NP.1017.02 Plano de Ação Em Situação de Emergência

Elaborado por: Aprovado por: Encarregada de Laboratorio Gerência Administrativa

NORMA DE PROCEDIMENTO

Código: NP.1017.02.0

PLANO DE AÇÃO EM SITUAÇÃO DE EMERGÊNCIAPÁGINA:

1 de 7DATA EMISSÃO: 10/09/2012

1 . OBJETIVO

Definir procedimento para atuar em situações emergenciais e acidentes que possam causar impactos a segurança de alimentos.

2. AMPLITUDE

Aplica-se no âmbito da Caçu Comercio e Indústria de Açúcar e Álcool LTDA.

3. RESPONSABILIDADES

Equipe de SGSAAvaliar o impacto à segurança de alimento do produto sinistrado e definir ações de correção e disposição do produto não conforme.Manter articulação com as áreas envolvidas em caso de acidentes e situações emergenciais para operacionalização e suporte das ações a serem encaminhadas.Levantar recursos materiais e humanos para controle das situações emergenciais e acidentes.

Gerente IndustrialDisponibilizar recursos humanos e materiais para controle de acidentes e situações emergenciais.

Diretoria Suportar as ações a serem desdobradas nas situações de emergenciais e acidentes. Área de Segurança do TrabalhoParticipar das ações de acidentes e situações emergenciais mediante a utilização da brigada de incêndio quando necessário.Coordenar o processo de evacuação da empresa quando assim for requerido.Proceder contato com os órgãos públicos (corpo de bombeiro, policia militar) quando apropriado e requerido nas situações emergenciais e acidentes.

LaboratorioAuxiliar na aplicação das medidas de controle quanto a rastreabilidade de produtos, realização de analises químicas aos produtos colocados nas condições de risco.

5. PROCEDIMENTO

5.1. SITUAÇÕES DE EMERGENCIA

5.1.1. DO PLANO DE EMERGÊNCIA

Os gestores de processo deverão avaliar todas as potenciais situações de emergências e desenvolver ações preventivas para lidar com as situações identificadas;






O Plano deverá possuir ações para eliminar ou reduzir o perigo;

Situações potenciais de Emergências;

a) Acidentes por intempéries do tempo (chuva, vendaval, temporal, enchente, etc); b) Uso indevido de produtos químicos ou por vazamento; c) Incêndio; d) Ruptura de instalações prediais e de equipamentose) Acidentes com o veículo de transporte de produto acabado; f) Atos de vandalismog) Ato de Sabotagem; h) Descontinuídade de processos chaves ( água e energia elétrica)

5.1.2. DO PLANEJAMENTO PARA MINIMIZAR DANOS AO PRODUTO

Deve-se ter uma pessoa (Coordenador da Equipe de Segurança do Alimento) e um substituto (Designado pelo Coordenador de Segurança do Alimento) para ficar no controle da emergência. Esta pessoa, será o centro de tomada de decisões, participará de revisão dos planos existentes e delegará as funções apropriadas quando houver emergências.

Desenvolver ações adequadas de segurança de produtos para permitir um controle apropriado durante a emergência.

5.1.3. DA COMUNICAÇÃO DE EMERGÊNCIA

Cada gestor de processo deverá definir quais os funcionários estão expostos à situação de emergência e mantê-los sob situação de contato imediato se assim for necessário.

O Coordenador da Equipe de Segurança de Alimentos deverá definir junto à Diretoria, quais serão os desdobramento das comunicações, caso as mesmas devam ser tornadas públicas.

5.1.4. AÇÕES EMERGENCIAIS

5.1.4.1. ACIDENTES POR INTEMPÉRIES DO TEMPO (CHUVA, VENDAVAL, TEMPORAL, ENCHENTES, ETC)

Perigo Associado: presença de materiais estranhos de modo geral (resíduos de destelhamento de estruturas metálicas, sujidades de meio ambiente, etc sobre embalagens vazias, embalagens com matéria prima e em etapas intermediárias do processo e no produto final.

Ações imediatas:

Evacuar a área e notificar a segurança do trabalho para inspeção da condição física das instalações e posterior liberação de acesso ao setor;

Funcionários do setor devem retirar materiais estranhos presentes;






Equipe de Segurança do Alimento deve avaliar a dimensão do perigo e da emergência associada, providenciando a segregação de embalagem, matéria prima, material em processo e ou produto acabado;

Equipe de Segurança do Alimento estabelece junto ao setor de laboratório industrial a inspeção nas embalagens, matéria prima, material em processo e ou produto acabado e avalia resultados para definir correção e ações corretivas para os desvios observados: segregação para decisão posterior reprocesso ou descarte;

Equipe de manutenção repara instalações afetadas;

Equipe de manutenção e do setor realizam a limpeza / higienização do setor e de equipamentos / instalações conforme necessidades.

5.1.4.2. USO INDEVIDO DE PRODUTOS QUÍMICOS OU POR SEU VAZAMENTO

Perigo Associado: Contaminação do produto final por inadequação de uso de produto químico na matéria prima e ou em etapas intermediárias do processo e no produto final.

Ações Imediatas:

Verificar se há vítimas e tomar ações emergenciais para remoção e tratamento das mesmas;

Tomar ações imediatas para interromper o vazamento de produto químico;

Equipe de Segurança do Alimento avalia a dimensão do perigo e da emergência associada, providenciando a segregação de matéria prima, material em processo e ou produto acabado;

Equipe de Segurança do Alimento estabelece junto ao Chefe de Departamento e ao Setor de Laboratório Industrial, inspeção na matéria prima, material em processo e ou produto acabado e avalia resultados para definir correções e ações corretivas para os desvios observados: segregação para decisão posterior reprocesso ou descarte.

5.1.4.3. INCÊNDIO

Perigo Associado: Contaminação do produto final por gases de combustão de produtos químicos e ou pela presença de materiais estranhos advindos da queima das instalações prediais, equipamentos e etc.

Ações Imediatas:

Evacuar a área e notificar a segurança do trabalho para combater o incêndio junto com a brigada de incêndio e ou com o Corpo de Bombeiros mediante necessidade;

Segurança do trabalho executa inspeção da condição física das instalações e posterior liberação de acesso ao setor;

Funcionários do setor devem retirar materiais estranhos presentes;






Equipe de Segurança do Alimento estabelece junto ao Laboratório Industrial a inspeção na embalagem, matéria prima, material em processo e ou produto acabado e avalia resultados para definir correções e ações corretivas para os desvios observados: segregação para decisão posterior reprocesso ou descarte;

Equipe de manutenção repara instalações afetadas;

Equipe de manutenção e do setor realizam a limpeza / higienização do setor e de equipamentos / instalações conforme necessidade.

5.1.4.4. RUPTURA DE INSTALAÇÕES PREDIAIS E DE EQUIPAMENTOS

Perigo Associado: Contaminação do produto final pela presença de materiais estranhos advindos das instalações prediais, equipamentos e etc.

Ações Imediatas:

Seguir o disposto no item 6.4.3.

5.1.4.5 ACIDENTES COM O VEÍCULO DE TRANSPORTE DO PRODUTO ACABADO

Perigo associado: Contaminação do produto final por perigos físicos, químicos, biológicos advindos de materiais, agentes químicos e do ar, quando do emprego das ações no ambiente.

Ações Imediatas:

Verificar se há vítimas e tomar ações emergenciais para remoção e tratamento das mesmas;

Tomar ações imediatas para interromper o vazamento do produto final

Se venda for CIF, retornar carreta (se possível) com produto à organização e se não, proceder a transferência do produto para outra carreta e retornar à organização.

Quando do recebimento do produto potencialmente inseguro na organização, proceder ao seu descarte para Destilaria; na entre safra, destiná-lo conforme decisão da Equipe de Segurança de Alimento

5.1.4.6. ATOS DE VANDALISMO

Perigo associado: Contaminação do produto final pela presença dos perigos associados a natureza do vandalismo.

Ações Imediatas:

Proceder conforme item 6.4.3 e proceder investigação para apurar responsáveis.

5.1.4.7 ATOS DE SABOTAGEM






Perigo associado: variável conforme ato de sabotagem

Ações Imediatas:

Verificar se há vítimas e tomar ações emergenciais para remoção e tratamento das mesmas.

Comunicar ao departamento jurídico para proceder ao registro de boletim de ocorrência policial e desdobramento de outras providências administrativas, conforme extensão e necessidade.

Equipe de Segurança do Alimento avalia a dimensão do perigo e do risco associado, providenciando a segregação da matéria-prima, material em processo e/ou produto acabado, para definições de correções e ações corretivas posteriores.

Acompanhar desdobramento do boletim de ocorrência policial, junto ao Depto Jurídico, que inclusive, definirá novos trâmites para o processo investigativo.

5.1.4.8. DESCONTINUÍDADE DE PROCESSO CHAVE( ENERGIA ELÉTRICA e ÁGUA )

Perigo associado: Falta de produto para cliente:

Ações imediatas:

Comunicar a diretoria e gerência industrial

Verificar com a concessionária a previsão de restabelecimento dos serviços

Verificar produto estocado x demanda de entrega

Caso observe que irá prejudicar o fornecimento, comunicar ao cliente o fato ocorrido.

Se houver necessidade será alugado gerador móvel ou adquirido água potável ( caminhões) para suprir essa demanda

6. LISTA DE CONTATO PARA SITUAÇÕES DE EMERGÊNCIA6.1. Interna

Nome Cargo Telefone

Marcelo Wirgues Diretor064-

99617799

Gibson BatistaGerente

Industrial064-

92145933

Carlos TorresSupervisor laboratório

064-99987492

Weuder Bueno Portaria064-

92235907Flavio Vieira Segurança 064-






92170439Edeia Bombeiro 193

VicentinopolisPolícia Militar

191

Nota: Os telefones necessários para os contatos fora do horário comercial, com os relacionados acima, estarão disponíveis com o porteiro.

6.2. Externa

Contato com clientes – (Copersucar) – Responsabilidade Diretoria

Contato com laboratórios de análises – Responsabilidade Laboratorio Industrial

Contato com órgãos públicos, mídia – Responsabilidade Diretoria

7. FLUXOGRAMA: COMUNICAÇÃO PARA SITUAÇÕES DE EMERGÊNCIA APÓS HORÁRIO COMERCIAL

OPERADOR

(rádio ou telefone)

Gestor ou Líder do setor

Coordenação da Equipe de SGSA

Equipe de SGSA Laboratório ÁREA COMERCIAL

(Através Direção)

PORTARIA

Segurança do Trabalho

Gerente Industrial

DIREÇÃO






8. FLUXOGRAMA: COMUNICAÇÃO PARA SITUAÇÕES DE EMERGÊNCIA NO HORÁRIO COMERCIAL

9. REQUSITOS REGULAMENTARES APLICÁVEIS

- ISO 22000: 2006

OPERADOR

GESTOR OU LÍDER DO SETOR

Segurança do Trabalho

Coordenação da Equipe de SGSA

Laboratório

Gerente Industrial

ÁREA COMERCIAL

DIREÇÃO

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