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NUTRIÇÃO ENTERAL E PARENTERAL INTRODUÇÃO Nutrição é o estudo dos alimentos e dos mecanismos pelos quais o organismo ingere, assimila e utiliza os nutrientes que nos fornecem a energia necessária para mente-lo vivo. A relação da alimentação com o bem-estar físico e o pleno desenvolvimento mental e emocional já era conhecida na Antiguidade. Tal conhecimento tornou-se público através de Hipócrates, que escreveu sobre a higiene, o repouso e a boa alimentação. Um dos maiores contribuidores para o desenvolvimento dos princípios da nutrição foi Pedro Escudero, médico argentino, que em 1937 introduziu o estudo da alimentação e da Nutrição nas escolas de Medicina de seu país, como uma nova visão da clínica médica. Com essa inovação, Escudero pôde divulgar as Leis da Alimentação, por ele estabelecidas aos profissionais que coordenavam equipes de saúde, e romper com o empirismo que até então cercava o tema da alimentação. Atualmente, o estudo da Nutrição abrange campos mais diversificados, como as mais distintas áreas da saúde, nutrição, enfermagem, bromatologia, engenharia de alimentos, biotecnolobia entres outras.

Nutrição Enteral e Parenteral

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NUTRIO ENTERAL E PARENTERALINTRODUONutrio o estudo dos alimentos e dos mecanismos pelos quais o organismo ingere, assimilae utiliza os nutrientes que nos fornecem a energia necessria para mente-lo vivo.Arelaoda alimentaocomobem-estar fsicoe oplenodesenvolvimentomental eemocional era con!ecida na Antiguidade. "al con!ecimento tornou-se p#blico atravs de$ip%crates, que escreveu sobre a !igiene, o repouso e a boa alimentao.&m dos maiores contribuidores para o desenvolvimento dos princpios da nutrio foi 'edro(scudero, mdico argentino, que em )*+, introduziu o estudo da alimentao e da Nutrionasescolasde-edicinadeseupas, comoumanovavisodaclnicamdica. .omessainovao, (scudero p/de divulgar as 0eis da Alimentao, por ele estabelecidas aosprofissionais que coordenavam equipes de sa#de, e romper com o empirismo que at entocercava o tema da alimentao.Atualmente, o estudo da Nutrio abrange campos mais diversificados, como as mais distintasreas da sa#de, nutrio, enfermagem, bromatologia, engen!aria de alimentos, biotecnolobiaentres outras. NUTRIO ENTERAL Conceito.onsiste na administrao de alimentos liquidificados ou de nutrientes atravs de solu1esnutritivas comformulas quimicamente definidas, por infusodireta noest/magoounointestino delgado, atravs de sondas. (st indicada em pacientes com necessidadesnutricionais normais ou aumentadas, cua ingesto, por via oral, est impedida ou ineficaz,mas que ten!am o restante do trato digestivo anatomofuncionalmente aproveitvel. Objetivo da Nutrio EnteralAtender as necessidades nutricionais do organismo,quando a ingesta oral inadequada ouimpossvel, desde que o "23 4"rato 2astrointestinal5 funcione normalmente. O!olaridade A osmolaridade o n#mero de partculas dissolvidas na soluo. 6uanto maior o n#mero departculas, maior a osmolaridade. No est/mago, dietas com osmolaridade elevada reduzemos movimentos de propulso, dificultando o esvaziamento gstrico, enquanto maisdistalmente, noduodenoeeuno, alimentos !iperosmolares aumentamoperistaltismoeativam a propulso da dieta. (m algumas situa1es so at responsveis pela acelerao dotr7nsito intestinal e presena de diarria osm%tica. A osmolaridade sugerida pela literatura, emnutrioenteral, variaemtonodaosmolaridadeplasmtica4m8m905.Assimconformeosmiliosmol9litro 4m8m905, as dietas podem ser isot/nicas 4menor ou igual a +:;5