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6/20

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30/

06/2

016

Ingredientes para o molho1½ xícara de molho de tomate de sua preferência

1 caixinha de creme de leite

Receitaespecial

Ingredientes para a massa500 g de conchiglione2 colheres (sopa) de sal Água

Ingredientes para o recheio de camarão500 g de camarão médio1 colher (sobremesa) de azeite1 colher (café) de tempero pronto de alho e cebola

Suco de 1 limão espremido

Ingredientes para o recheio de queijo1 potinho de cream cheese

1 xícara de queijo mozarela ralado

Mix de 2 outros tipos de queijo de sua preferência (sugestão: gouda e parmesão)

½ tablete de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

1 colher (chá) de tempero à base de alho

1 colher (chá) de orégano

Modo de preparo1. Limpe os camarões e coloque-os em uma vasilha.

Tempere com o suco de limão e uma pitada de sal.

Reserve.

2. Em uma panela funda, esquente água suficiente para

cobrir os conchigliones. Quando ferver, coloque as 2

colheres de sal e acrescente a massa. Deixe cozinhar

pelo tempo descrito na embalagem.

3. Em uma frigideira, coloque a colher de azeite e o

tempero pronto, para cozinhar os camarões. Deixe

esse tempero refogando até o azeite esquentar e,

então, acrescente os camarões, escorrendo o caldo do

tempero. Os camarões devem ficar levemente rosados.

Reserve.

4. Em uma vasilha, misture os ingredientes para o

recheio de queijo até obter uma pasta consistente.

Reserve.

5. Escorra o conchiglione pronto e coloque em uma

vasilha que possa ir ao forno. Recheie cada massa com a

pasta de queijo e disponha na vasilha.

6. Prepare o molho rosé colocando em uma panela o

molho de tomate. Esquente e, se quiser, acrescente os

temperos de seu gosto. Finalize, acrescentando o creme

de leite e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo

sempre.

7. Acomode os camarões entre os conchigliones e cubra

com o molho rosé. Leve ao forno preaquecido por 15

minutos ou até que o recheio esteja derretido.

Natália FidelisServiço de Nutrição Festval

Conchiglionerecheado de camarão

e queijo ao molho rosé

Queijo Parmesão Argentino Melincue

kg49,98R$

Com sabor suave, adocicado e textura firme, é ideal para dar aquele toque final em receitas de tortas, massas e omeletes.

Vinho Chileno Casa Silva Reserva Cabernet Sauvignon

69,750ml90R$

50% do vinho é envelhecido em barris de carvalho francês por 8 meses. Atrativo, balanceado, elegante e agradabilíssimo, possui taninos macios e um longo final. Medalha de Ouro Challenge International du vin, a vinícola chilena mais premiada do século XXI, harmoniza com carnes vermelhas assadas e grelhadas, e queijos provolone e parmesão.

- 2 - EspEcial chilE • FESTVAL

Vinho Chileno Tabali Reserva Cabernet Sauvignon

750 ml59,90R$

ESPECIAL

Vinho Chileno Gran Reserva Tarapacá Cabernet Sauvignon / Carmenere

750 ml73,90R$

Estagia em barricas de carvalho francês e americano por 12 meses. Delicioso e encorpado, tem bons taninos e um final com boa acidez. Revela frutas maduras, frutos secos, toques de tabaco e um delicioso mentolado. Ótimo para assados, pratos estruturados e queijos curados.

91 pontos Wines of Chile Awards93 pontos James Suckling90 pontos Guia Descorchados 2010

Vinho Chileno Cefiro Reserva Carmenere Tinto

750 ml53,90R$

Vinho Chileno Aylla Reserva Pinot Noir

750 ml53,90R$Estagia por 6 a 8 meses em barricas de carvalho, além de 6 meses em garrafa. De coloração rubi brilhante claro, possui aromas de framboesa, morango e cereja, com suaves notas de carvalho. Harmoniza com moqueca de peixe ou camarão e carnes brancas mais leves.

Vinho Chileno Apaltagua Pinot Noir Coleccion

750 ml54,90R$

Vinho de edição limitada, com garrafas numeradas, que estagia em barricas por 6 meses. Produzido no Vale de San Antonio, região muito próxima ao litoral do Chile, harmoniza com peixes, aves e camarão. Possui corpo médio que lembra cerejas negras e framboesas, com notas de café e cacau.

Vinho Chileno Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon Tinto

750 ml65,90R$

É o emblema da vinícola, com mais de 80 anos de história. Ideal com carne vermelha, bife apimentado e cordeiro refogado; é agradável e frutado, com notas de ameixa madura e suaves taninos. Estagia por 16 meses em barrica de carvalho francês.

Vinho Chileno Cono Sur Bicicleta Cabernet Sauvignon / Pinot Noir

750 ml38,00R$

A linha bicicleta é inspirada no espírito jovem e inovador da vinícola, que expressa o manejo sustentável do vinhedo. É uma homenagem aos colaboradores que todos os dias vão pedalando para o trabalho. Estagia 8 meses em barrica de carvalho e é muito equilibrado na boca, com aromas de frutas negras e especiarias. Harmoniza com embutidos, queijos maduros e molhos vermelhos.

FESTVAL • EspEcial chilE - 3 -

ESPECIAL

Vinho Chileno Toro de Piedra Cabernet Sauvignon

750 ml73,90R$Vinho Chileno Apaltagua Gran Reserva Carmenere

750 ml55,90R$

Vinho Chileno Undurraga Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon / Carmenere

750 ml49,90R$

Vinho Chileno Undurraga Cabernet Sauvignon

750 ml37,90R$

Vinho Chileno Balduzzi Grand Reserve

750 ml49,00R$

Vinho Chileno Emiliana Novas Cabernet Sauvignon / Carmenere

750 ml58,90R$

70% do vinho estagia em barrica de carvalho francês. Com 15% Cabernet Sauvignon e 85% Carmenere, é feito com uvas orgânicas. Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas e grelhadas, carnes de porco com molho à base de vinho tinto, queijo Gruyère e especiarias.

- 4 - EspEcial chilE • FESTVAL

Pão Italiano Veropane Pugliese / Filone

454 g14,95R$

Tomate Italiano Mutti Pelati lata

400 g5,99R$

Arroz Italiano Riso Scotti Arbório

1 kg15,R$ 90

Azeite de Oliva Português Safra 0,5% Extravirgem

500 ml17,R$ 95

Aceto Balsâmico Italiano Modena Duchessa Carlotta

500 ml13,R$ 90

Queijo Provolone Frimesa a Vácuo

kg39,R$ 98

Queijo Italiano Pecorino Romano

kg139,90R$

É produzido com leite cru de ovelha, na Região de Lazio e Sardenha. Sua cor varia com a idade, e vai do palha para o amarelo claro, e deste para o castanho escuro. A maturação de 8 a 10 meses desenvolve um sabor salgado e picante, além de uma massa cada vez mais dura.

FESTVAL • EspEcial chilE - 5 -

Receitaespecial

Ingredientes

½ colher (chá) de mostarda

½ colher (chá) de açúcar

½ colher (chá) de pimenta-de-caiena

1 gema

2/3 xícara (chá) de azeite

1 colher (sopa) de suco de limão

½ xícara (chá) de queijo azul esfarelado

Maionese deQueijo azul

Modo de preparo

Misture a mostarda, o açúcar e a pimenta.

Bata bem a gema.

Sem parar de bater, coloque algumas gotas

do azeite, uma de cada vez. Faça isso até

que o molho esteja bem grosso.

Junte o suco de limão, misturando bem.

Os ingredientes podem ser batidos no

liquidificador.

Natália FidelisServiço de Nutrição Festval

Vinho Chileno Tabali Reserva Pinot Noir

750 ml59,90R$

- 6 - EspEcial chilE • FESTVAL

Queijo Italiano Grana Padano Gran Mestri Cunha

kg75,98R$

O queijo grana é o mais nobre do mundo e assim nomeado por ser granulado e fácil de quebrar. Combina com massas, risotos, saladas, frutas e mel.

Queijo Italiano Parmigiano Reggiano

kg145,90R$

Desde 1200, esse queijo é produzido nos mosteiros beneditinos, entre o Rio do Pó e os Apeninos. A maturação de 20 a 24 meses registra-lhe sabor e aroma marcantes, textura granular e massa dura.

Creme de Queijo Minas Frescal Tradicional / Light Tirolez

220 g6,45R$

Queijo Holandês Maasdam Kroon

kg82,98R$

Possui grandes olhaduras, resultado de um processo artesanal que lhe confere sabor suave e adocicado, com leve toque amendoado.

Fondue Campo Lindo

400 g24,98R$

Queijo Gorgonzola Montagnard São Vicente

kg43,98R$

É um queijo de mofo azul, fabricado de forma quase artesanal. A massa é mais macia e o sabor, mais intenso. As veias verde-azuis, oriundas da infiltração dos fungos, são puro charme de dar água na boca.

Queijo Holandês Prima Donna Azul

kg139,90R$

Reconhecido por seu aroma rico e encorpado, e sabor doce com leve toque de amêndoas, é excelente com pratos quentes e frios. Pode ser consumido com pães, cervejas, em lanches e fondues.

FESTVAL • EspEcial chilE - 7 -

• FESTVAL ÁGUA VERDE

41 3340.1950

FESTVAL BARIGUI 41 3335.3208

FESTVAL BRIGADEIRO FRANCO 41 3219.7160

FESTVAL MERCÊS 41 3336.8442

FESTVAL SANTA FELICIDADE 41 3370.4000

•

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