8/17/2019 Oliveira Da Serra0

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09/05/2016 Oliveira da Serra

http://www.oliveiradaserra.pt/receitas/sopas/creme-de-feij%C3%A3o-manteiga-com-camar%C3%A3o-e-coentros.aspx?lang=pt-PT 1/1

C R E M E D E F E I J Ã O M A N T E I G A C O M C A M A R Ã O E    

C O E N T R O S    

R e c e i t a p a r a 1 0     P e s s o a s      

I n g r e d i e n t e s      

1 k g F e i j ã o m a n t e i g a c o z i d o      

3 0 0 g T o m a t e f r e s c o      

2 5 0 g C e b o l a e m c u b o s      

6 0 g A l h o l a m i n a d o      

5 0 g B a c o n p i c a d o      

q . b A z e i t e V i r g e m E x t r a C l á s s i c o      

1 l t C a l d o d e g a l i n h a        

1 c o l h e r / s d e c a f é V i n a g r e O l i v e i r a d a S e r r a V i n h o B r a n c o      

q . b S a l m a r i n h o t r a d i c i o n a l    

q . b P i m e n t a d e m o i n h o      

1 f o l h a / s L o u r o      

G u a r n i ç ã o      

6 0 g C a m a r ã o p i c a d o      

q . b C o e n t r o s p i c a d o s      

M O D O D E C O N F E C Ç Ã O    

C r e m e

P r e p a r e u m f u n d o c o m u m p o u c o d e a z e i t e v i r g e m e x t r a        

O l i v e i r a d a S e r r a C l á s s i c o , p u x e o b a c o n , j u n t e o a l h o , o t o m a t e ,    

a c e b o l a , a f o l h a d e l o u r o e o f e i j ã o . A d i c i o n e o c a l d o d e g a l i n h a        

e d e i x e c o z i n h a r . R e t i r e a f o l h a d e l o u r o , t r i t u r e e r e c t i fi q u e      

 t e m p e r o s e p e r f u m e c o m o v i n a g r e .  

G u a r n e ç a a s o p a c o m o c a m a r ã o , u m fi o d e a z e i t e e o s c o e n t r o s .    

E l a b o r a d o p o r :  V i t o r S o b r a l