Os Arquivos Proibidos Do Emagrecimento

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    Esta reportagem tem como objetivo ao mesmo tempo fazerum alerta e corrigir uma injustia.

    Pode ser que o que voc vai ler aqui j seja do seuconhecimento.

    Mas se ao terminar de ler, voc achar que no viu nada denovo, parabns, porque voc faz parte de uma imensaminoria, diria menos que 0,5% de felizardos.

    Por que felizardos?

    Por que o que voc vai ler agora simplesmente desmistificaum sem nmero de coisas que a imensa maioria daspessoas acha que so verdades absolutas sobre nutrio eemagrecimento.

    E o resultado est a: nveis de obesidade disparando,doenas associadas (diabetes, hipertenso, doenascardacas) cada vez mais frequentes, etc.

    E tudo isso acontecendo, mesmo com as pessoas estandocarecas de saber o que deve ser feito.

    Mas espera... Ser que as pessoas sabem mesmo o queREALMENTE deve ser feito?

    Porque ingenuidade acreditar que as pessoas no fariamo que deve ser feito.

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    E se o que dito para as pessoas estivesse totalmenteerrado?

    Ou pior, e se estivessem mentindo propositalmente, paraatender a intere$$es ocultos, ao mesmo tempo que fazemas pessoas acreditarem que esto fazendo a coisa certa?

    As informaes que voc vai ler nesta reportagem soapenas a ponta do iceberg.

    Por isso as batizei de Os Arquivos Proibidos doEmagrecimento.

    Muita gente por a preferiria que voc no lesse o que vailer agora. Simples assim!

    Um mundo de desinformao precisa ser desconstrudo, es assim as pessoas podero retomar o controle de suasvontades e sua sade de volta.

    Desejamos uma boa leitura!

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    E

    PARTE 1

    As maiores mentiras que a indstria alimentcia contapara voc

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    No deve ser novidade para ningum que o marketing daindstria alimentcia totalmente selvagem.

    O que importa o lucro, mesmo se voc precisar anunciarseus produtos para crianas, aumentando o risco deproblemas de sade nestas.

    Contra toda essa lavagem cerebral, podemos nos defender com bastante informao.

    Sendo assim, compilamos neste artigo as 10 maioresmentiras da indstria alimentcia.

    1 Baixo teor de gordura, ou sem gordura;

    No propriamente uma mentira quando voc l um rtulo

    que diz baixo teor de gordura ou gordura zero.

    O problema que, quando voc precisa tirar a gordura deum determinado alimento, ele fica totalmentedescaracterizado de seu gosto original, e ningum iriaconsumir algo to intragvel.

    E para compensar, tornar esse produto em algo comestvel,

    os fabricantes acabam adicionando toda uma gama deingredientes que tornam a mistura totalmente nosaudvel.

    Como acares, adoantes artificiais ou produtos qumicos.

    No final das contas, o alimento pode ser at menoscalrico, mas com certeza faz mais mal para a sua sade

    que o original.

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    No contam para voc que carboidratos disparam os nveisde insulina, que fazem voc armazenar gordura, aumentama fome, e tornam insustentvel qualquer processo deemagrecimento.

    Sem informao, voc acredita (de boa f) que o fato decortar as gorduras algo positivo, e passa a ingerir umaquantidade absurda de carboidratos, que vo terjustamente o efeito contrrio ao que voc esperava.

    2 Zero gordura trans;

    O fato de o produto conter a etiqueta zero gordura transesconde uma pegadinha.

    Segundo a ANVISA, os produtos podem conter o mximode 0,2g de gordura trans por poro, para que possam

    estampar zero gordura trans.

    Ou seja, mesmo que o rtulo mostre que o produtoteoricamente no tem nada, voc estar ingerindo algumagordura trans sim.

    E vale lembrar que uma poro normalmente consiste emparte do contedo total do produto, ou seja, de poro em

    poro, voc pode facilmente superar a quantidade diriamxima.

    Exemplo: Uma poro de biscoitos tem zero gordura trans,e sem voc saber, pode estar ingerindo, vamos supor,0,1g.

    S que se voc consumir um pacote inteiro, bem capaz

    de esse pacote conter umas DEZ pores, o que totaliza 1gde gordura trans.

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    Pode no parecer muita coisa, mas para quem acreditouque no estava ingerindo nada, muita diferena.

    Coloque isso no longo prazo e temos a semente de umacatstrofe.

    Uma boa dica checar a lista de ingredientes do produto.Se por acaso a palavra hidrogenada estiver por ali, fatoque tem gordura trans.

    Se contiver tambm leos vegetais como de milho ou soja,

    muito cuidado.

    3 Contm gros integrais;

    fato que os gros integrais realmente so mais saudveisque os refinados, embora no existam evidncias que

    ingeri-los seja mais saudvel que no ingeri-los.

    E com isso, muitos alimentos processados como cereais,costumam afirmar que contm gros integrais.

    O problema que esses gros nem sempre so realmenteintegrais.

    Na verdade, eles so pulverizados em forma de umafarinha bem fina, e esse processo promove a perda daresistncia digesto (que o que dificulta a formao depicos de insulina), e assim, esses produtos acabamcausando efeito semelhante aos refinados.

    Sem contar o fato de esses produtos poderem conterapenas uma pequena quantidade de gros integrais e

    enormes quantidades de acar e outros ingredientesnocivos e engordantes.

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    Outra ttica de fabricantes colocar uma poro de farinhaintegral, e enfatizar apenas isso no rtulo.

    Ele no quer que voc saiba que o resto da farinha comum.

    4 Zero glten;

    Voc j deve saber que glten no flor que se cheire, e aquesto do zero glten cai em problema semelhante dobaixo teor de gordura.

    Ou seja, no que seja uma mentira, mas cabe explicaosobre o que usado no lugar do glten.

    Os produtos usados como substitutos, como fcula debatata e de milho geralmente no so saudveis, e podem

    ter alto ndice glicmico (o que ajuda a engordar), alm depoder ocorrer uma elevada adio de acar.

    O melhor mesmo, para eliminar o glten e obter osbenefcios (como o emagrecimento) deixar pes e outrasbesteiras de lado, e procurar comer comida de verdade.

    5 Baixo teor de acar;

    Um hbito saudvel a se ter, o de ler a lista deingredientes.

    Com isso, voc pode comear a identificar alguns truquesque os fabricantes usam para esconder ingredientes

    indesejveis.

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    Normalmente, nessa lista, os ingredientes so colocadosem ordem decrescente de quantidade, ou seja, o primeiro o que est em quantidade maior, e assim sucessivamente.

    Dessa forma, se voc identificar o acar nos 3 primeiroslugares, j saber que o produto cheio deste.

    Outra pegadinha dar nomes diferentes para a mesmacoisa. Por exemplo, quando voc encontrar o termo xaropede qualquer coisa, pode entender como acar, ponto.

    E isso permite que a quantidade de acar seja distribuda

    entre diferentes ingredientes, o que permite quantidadesmenores de cada um.

    Mas se fssemos agrup-los como o que realmente so,acar, este seria o nmero 1 da lista.

    No custa lembrar que o acar, alm dos malefcios para asade, ainda contm uma armadilha muito cruel, que voc

    pode conhecer nesta apresentao.

    6 Calorias por poro;

    Essa uma pegadinha clssica, e se baseia no fato que amaioria dos produtos so compostos de mais de umaporo.

    Dessa forma, os fabricantes, com o intuito de fazer onmero de calorias do produto parecer baixo, descrevem onmero de calorias apenas de uma poro simples.

    E dificilmente algum consome uma barra de chocolate ouuma lata de refrigerante de forma parcial.

    muito comum voc olhar a tabela nutricional do alimento,ver que contm 50 calorias em 100g, e da voc consome o

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    pacote todo feliz da vida porque comeu apenas 50 calorias,sem se dar conta que o pacote continha 400g, ou seja, ototal real foi de 200 calorias.

    necessrio sempre estar atento ao nmero de porestotal do produto.

    7 Sabores de frutas;

    Muitos alimentos processados tm sabores que parecemnaturais.

    Mas da a realmente conterem ingredientes naturais vaiuma grande distncia, por exemplo, um refrigerante saborlaranja dificilmente contm alguma laranja, e se tem, no ela a responsvel pelo sabor.

    Quem o faz so produtos qumicos altamente refinados que

    acabam estimulando as mesmas papilas gustativas que aslaranjas estimulam.

    O pior que esses produtos so criados por cientistas daalimentao, e alm de imitar o gosto, tambm sodesenhados para causar uma sensao de prazer tointensa (e contra a qual a natureza no tem comocompetir), que voc no v a hora de consumir mais

    daquilo.

    Da para perder o controle e engordar quilos e quilos, umpulo.

    S porque um produto tem sabor de comida de verdade,no significa que ele a contenha. Olho vivo.

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    8 Pequenas quantidades de ingredientes saudveisaqui e ali;

    Frequentemente os produtos processados incluempequenas quantidades de ingredientes saudveis.

    E isso no passa de marketing, porque normalmente essasquantidades so insignificantes, e no compensam osefeitos malficos dos outros ingredientes.

    E isso pode acabar enganando os pais, fazendo com que

    eles pensem que tais produtos so bons para seus filhos.

    Um bom exemplo so os biscoitos e cereais enriquecidoscom ferro e vitaminas.

    Para pensar, se fossem bons mesmo, no precisariam serenriquecidos, no acha?

    A quantidade de bons nutrientes que esses produtospossuem to insignificante que se no fosse esseenriquecimento, o valor nutritivo seria prximo de zero(exceto as calorias, que voc nem precisa tanto).

    9 Dar outros nomes para ingredientes ruins;

    Chamar ingredientes ruins por outros nomes menosconhecidos uma estratgia para driblar pessoas maisatentas a ingredientes perigosos.

    Duas dessas estratgias j foram aqui citadas, a gorduratrans ser chamada de hidrogenada, e o acar receber onome de xarope de qualquer coisa.

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    Na Europa, o glutamato monossdico, por exemplo, podeser chamado de E621, para se ter uma idia.

    Sendo assim, uma dica simples evitar produtos que

    contenham nomes esquisitos, impronunciveis, uma listaimensa de ingredientes, ou que voc nunca tenha ouvidofalar.

    10 Bebidas zero;

    Aqui no bem uma mentira, porque realmente as bebidasso caloria zero, porm o problema que isso vendidocomo alternativa saudvel para pessoas que queremperder peso.

    E assim os produtos so marqueteados como sefuncionassem.

    S que diversas pesquisas relacionadas simplesmente noencontraram evidncias que a substituio de bebidascalricas por bebidas zero adoadas artificialmente eficazno processo de perda de peso.

    E uma das hipteses que o uso de adoantes pode afetarsubconscientemente o consumo de alimentos, fazendo aspessoas procurarem comer mais, ou mesmo manter

    o desejo por alimentos doces, atravs do estmulo spapilas gustativas, e da fica mais fcil cair em tentao.

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    Que a indstria da alimentao investe quantidade enormede recursos para maximizar os seus lucros, isso no segredo para ningum.

    E esse investimento acaba tambm em estratgias que, pordebaixo do radar, fazem voc comer e/ou gastar mais.

    E isso se d de forma subconsciente, ou seja, voc nem sed conta que foi induzido a agir de forma conveniente comos interesses da indstria.

    Seja por tticas de marketing e psicologia da persuaso,no se dar conta disso pode, alm de diminuir o saldo desua conta bancria, acrescentar quilos na balana.

    Tudo o que voc no quer.

    Ento est na hora de conhecer as principais tticas usadaspelos restaurantes para fazer voc gastar e/ou comer mais

    Upsell

    Upsell, em livre traduo para o portugus, algo comovenda para cima, e refere-se grosso modo adio deum produto sobre uma venda a ser realizada.

    Quando o cliente j se encontra disposto a comprar,oferecer uma nova vantagem por um preo adicional umaforma bastante eficaz de aproveitar essa disposio docliente.

    como se este pensasse J que estou gastando mesmo,vou pagar mais um pouco.

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    Voc pode ver isso em lanchonetes de fast food, quando oatendente lhe pergunta se voc quer adicionar uma fatia debacon por 1 real, ou ento menus de restaurantes queoferecem verses especiais e aumentadas de suas

    refeies.

    E assim voc gasta mais, e tambm come mais.

    Espera no bar ou lounge

    Faria at mais sentido no ter um bar ou lounge, e liberarespao para mais mesas, diminuindo o tempo de espera.

    Mas como tudo tem um propsito, o prximo passo colocar voc esperando l, onde vai ser difcil que voc nopea algum drink e coma alguma coisa.

    Alguns locais chegam at a fazer isso deliberadamente,

    mesmo que tenham uma mesa livre l no fundo.

    Aperitivos salgados

    Sabe aqueles amendoins e biscoitinhos salgados servidosem restaurantes e bares enquanto voc espera seu pedidoprincipal?

    Isso est longe de ser uma generosidade do local, muitopelo contrrio.

    a forma que os donos de estabelecimento encontrarampara lucrar com um efeito fisiolgico da ingesto do sal,

    porque isso vai te causar sede.

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    E da para voc gastar mais com bebidas um pulo.

    Especial do dia

    Muitos restaurantes reservam espao em seu menu para ochamado Especial do dia.

    Mas frequentemente esse especial do dia apenas acomida que est mais prxima do fim da data de validade.

    Alm disso, colocar um item em destaque no menu comoespecial tambm uma grande forma de aumentar asvendas de outras refeies que do mais lucro, porexemplo, colocar uma entrada como especial, por um preobom, d a impresso que a refeio tambm o ser,quando muitas vezes no .

    O cardpio

    Tudo, ou quase tudo no cardpio, desde a colocao dositens s fotos, desenhado para apelar aos seus sentidos efazer voc gastar (e comer) mais.

    Pesquisas mostram que a maioria dos clientes olha para ocanto superior direito do cardpio em primeiro lugar.

    E no surpresa que os restaurantes coloquem os pratosmais caros justamente ali.

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    #=

    Ns somos seres visuais, e por isso os restaurantes sabema importncia de colocar fotos, ou ento dar destaquegrfico a produtos que queiram promover.

    Por falar em fotos, o uso de fotos e ilustraes uma belattica que incentiva o consumo.

    Usar uma nica foto numa pgina pode aumentar asvendas de algum item do cardpio em at 33%.

    Outro aspecto interessante quando voc no v os sinaisde R$ nos preos.

    Segundo um estudo da Universidade de Cornell, quando ocardpio traz apenas nmeros, sem os sinais tpicos damoeda, os clientes tendem a gastar mais.

    Se o restaurante, dessa forma sutil, conseguir fazer ocliente se desconectar da questo financeira, eles setornam mais predispostos a uma conta mais elevada.

    Mais uma ttica interessante que os clientes raramentetendem a comprar o produto mais caro, sempre procurandoo chamado preo do meio.

    E a que mora o perigo, pois colocar um prato com preoalto perto de outro com um preo que pode ser at alto,porm menor que o primeiro, faz com que o segundo pratoparea uma boa oferta.

    E isso comprovado que aumenta as vendas.

    Um exemplo prtico disso, vamos supor que o menu de umlocal venha assim:

    BATATA FRITA: 20 reais

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    "A

    Absurdo, no? Agora imagine o local seguinte:

    SALMO AO MOLHO DE ALCAPARRA: 85 reais

    STEAK AU POIVRE: 70 reais

    BATATA FRITA: 20 reais

    AMENDOIM: 4 reais

    Agora o preo da batata frita j no parece to absurdo,no acha?

    Outra particularidade do exemplo acima que o textoestava centralizado, e consequentemente, os preos no seencontram alinhados, voc percebeu?

    Isso proposital, porque se os preos esto alinhados, voctem mais facilidade em compar-los e basear suas escolhasnisso. Parece pouco, mas faz diferena!

    E voc pode comear a reparar que os menus nuncaapresentam os preos em ordem, seja crescente oudecrescente.

    Voc provavelmente evitaria os itens mais caros, passandoreto para os mais acessveis, e organizando os preos dessaforma, isso cria uma confuso, o que aumenta as chancesde voc pedir um prato mais caro.

    Outro truque usado colocar o preo em um tamanho defonte menor.

    Os humanos tm um vis psicolgico para tomar decises,baseado em uma correlao direta com o tamanho fsico enumrico.

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    "#

    Desta forma, o nmero 8 escrito em tamanho 10 vaiparecer ter valor menor que o mesmo nmero 8 escrito emtamanho 15.

    E assim a percepo do preo melhor (ou seja, menor)quando a fonte pequena.E a lista parece que nunca acaba.

    Outra jogada psicolgica utilizada por designers de menu(sim, isso existe) que um preo que termine com um 9,por exemplo, 9,99, tende a significar valor, mas noqualidade.

    Adicionalmente, um preo que termine em ,95 ao invs de,99 mais eficaz, porque parece mais amigvel aoconsumidor.

    A maioria dos restaurantes acaba deixando o preo sem oscentavos, porque isso deixa o menu mais limpo, simples edireto ao ponto.

    Cores do ambiente

    Algumas cores no ambiente do restaurante podem causarboa influncia na mente de um cliente, ao fazer um pedido.

    Por exemplo, a cor vermelha est associada fome, e olaranja faz os clientes sentirem, alm de fome, que estoconfortveis.

    O amarelo parece causar uma liberao de serotonina, quefunciona como um hormnio de felicidade.

    Isso tudo significativo porque as pessoas tendem a comer

    mais quando esto felizes, incluindo vinhos caros esobremesas.

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    Msica

    A msica ajuda a criar uma atmosfera agradvel, mas no a nica coisa que ela faz.

    Um estudo da Loyola University demonstrou que ofaturamento aumentava em 38% quando o ambiente tinhamsica lenta, em comparao com msica rpida.

    Outro estudo mostrou que os clientes tendiam a comprarrefeies mais extravagantes (e caras) ao som de msicaclssica.

    J msica alta faz com que voc coma mais rpido e passemenos tempo no local, o que otimiza o fluxo de clientes.

    E como voc j deve saber, comer muito rpido aumenta as

    chances de voc perder o controle.

    Adjetivos

    Colocar adjetivos e dar nomes especiais aos seus pratoscomprovadamente aumenta as vendas, tornando as opesmais atraentes.

    Em geral, isso feito com os pratos de preo mais elevado,aumentando o valor percebido pelo cliente.

    Em um estudo, cardpios descritivos aumentaram asvendas em 27%.

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    No se surpreenda (ou se encante) quando estiver lendoalgo como deliciosas fatias de peito de frango fresco,cuidadosamente marinadas em temperos exticos e rarosindianos, e aquecidos a exatos 180 graus de acordo com a

    receita ancestral secreta italiana, acompanhados desuculentas fatias de presunto de peru da Malsia e abacaxiselvagem.

    Deu fome, no? Isso acaba proporcionando umaexperincia sensorial incrvel a quem l, e essa descrioacaba fazendo os consumidores terem uma tendncia maior satisfao ao final da refeio.

    Escolhas limitadas

    J ouviu falar de algo chamado paralisia de anlise?

    Imagine que voc est num supermercado e ao escolher

    um sabonete, voc se depara com 36 opes diferentes.

    Boas chances de voc no saber qual vai escolher, ou seja,voc fica paralisado.

    Mas se voc tiver apenas duas opes, sua escolha sermuito mais rpida.

    Atravs da limitao de escolhas nos menus, osrestaurantes previnem esse fenmeno.

    Aparentemente, o nmero otimizado de itens em menus seis por categoria em restaurantes fast-food, e 7 a 10 nosconvencionais.

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    Garom mantendo sua mesa limpa

    Um garom treinado vai manter constantemente a sua

    mesa limpa, ou o seu lugar no bar limpo, de forma quevoc vai se sentir mais confortvel, leia-se ficar e consumirmais.

    Deixar copos e pratos sujos e vazios iria lembrar o seusubconsciente do quanto voc j consumiu, e aumentar aschances de voc dizer chega.

    Conexo familiar

    Os consumidores so atrados por nomes familiares, comopais e avs, nos cardpios.

    Por exemplo, as pessoas so mais propensas a consumir os

    cookies da vov, ou a salada da batata da Tia Maria.

    Isso pode adicionar tambm um pouco de nostalgia.

    Pores diferentes do mesmo alimento

    Essa estratgia uma variante da j citada preo domeio, anteriormente.

    O consumidor no faz idia do quo menor a poropequena , ento ele assume automaticamente que omelhor custo-benefcio porque custa menos.

    O que ele no se d conta que o restaurante queria

    vender exatamente a poro menor o tempo todo, e

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    simplesmente usou a poro maior como termo decomparao.

    Conforto e localizao das cadeiras

    Cadeiras desconfortveis tendem a fazer com que osclientes comam mais rpido e permaneam menos tempono local, novamente otimizando o fluxo e liberando mesas.

    O mesmo efeito acontece quando o cliente senta no meiodo salo do restaurante.

    No se surpreenda se na prxima vez, voc notar que ogarom te ofereceu aquela mesa bem no meio.

    O garom sumiu

    J aconteceu com voc de, ao chegar num restaurante,voc pedir um drink, o garom trazer rapidamente, edepois ele desaparecer por um bom tempo, quando vocquer finalmente fazer o pedido?

    Isso tem um motivo, e porque o lcool faz com que voccoma mais, e o dono do restaurante sabe muito bem disso.

    Quem sabe nesse tempo de espera o lcool faz efeito, e a

    Enfatizamos aqui a importncia de procurar comer mais emcasa, o que por si s evita a exposio a todos os fatoresacima.

    Mas quando voc for a um restaurante ou fast food, estejaatento, porque descuidar-se pode no s ser prejudicial aoseu bolso, como adicionar calorias extras e desnecessrias

    sua dieta.

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    PARTE 3

    Dietas milagrosas: O verdadeiro milagre quantagente ainda enganada por elas.

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    Em se tratando da busca de um corpo mais magro, quemno quer que isso acontea no menor espao de tempo, ecom o mnimo de sacrifcio possvel?

    Por causa desse imediatismo, o sonho de consumo demuita gente est nas chamadas dietas milagrosas.

    Dietas milagrosas so as que prometem uma perda de pesoimensa num perodo curtssimo.

    No difcil encontrar regimes emergenciais por a que

    prometem uma perda de, por exemplo, 1kg por dia, e pora vai.

    Isto posto, e como veremos adiante, uma prtica cujosresultados podem at parecer tentadores, mas que nolongo prazo definitivamente no compensa.

    Dietas milagrosas emagrecem?

    Sim, elas definitivamente emagrecem.

    Agora, se formos mais a fundo e questionarmos seemagrece de forma saudvel, ou se principalmente, fcilmanter os resultados, a coisa muda completamente de

    figura.

    Isso porque o princpio bsico de todas as chamadas dietasmilagrosas um s: uma intensa restrio calrica e denutrientes, bem aqum das necessidades dirias do nossocorpo.

    S este fato j deveria disparar mil alarmes em sua cabea.

    Mas vamos mais alm.

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    Algumas destas dietas somente fazem com que voc percalquidos.

    Considerando que 70% do nosso peso de lquidos, possvel perder bastante peso, e bem rpido, desta forma.

    Porm, alm dos bvios riscos de uma desidratao, podeapostar que, apesar da balana indicar perda de peso, vocter perdido pouqussima gordura.

    Assim que acabar a dieta, seu organismo parecer uma

    esponja, sugando todo e qualquer lquido que voc ingerir,e o peso volta!

    Outra prtica comum dessas dietas um aporte excessivode protenas.

    Como sempre, a diferena entre remdio e veneno est nadose, e o excesso de protenas na dieta pode levar a uma

    sobrecarga dos seus rins.

    Sem falar que carboidratos e gorduras, que normalmenteso cortados, acabam fazendo falta.

    Perde-se o efeito saciante da gordura, e boa parte daenergia que os carboidratos fornecem.

    E a sua cabea, voc aguenta?

    A adeso a esse tipo de dieta outra questo complicada.

    Apesar de elas prometerem um emagrecimento rpido, oprimeiro problema que voc definitivamente no estacostumado com o regime que vir.

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    Some-se a isso todo um dficit de nutrientes, e o resultadoser invariavelmente:

    Falta de energia e disposio. Assim ficar impossvel seexercitar;

    Tentaes mil, o tempo todo; Vontade louca de sair da dieta e voltar ao estado que

    estvamos antes; Tdio devido a essas restries alimentares.

    Ainda que voc consiga obter os resultados que queria,assim que terminar todo esse sacrifcio, voc se sentirlivre.

    E pode apostar que vai voltar a comer o que comia antes,que foi exatamente o que te deixou acima do peso.

    Oras, isso bvio, porque voc apenas tomou uma medidaradical e emergencial, no colocando foco algum em mudarhbitos.

    O que faz voc pensar que aps duas semanas, vocpassar a comer de forma diferente do que fazia antes?

    Mudanas no seu corpo durante dietas milagrosas.

    Para piorar, nosso corpo percebe o que est acontecendo, evai reagir.

    Alm da j citada reao do crebro, fazendo voc desejartodo tipo de alimento e tornando esse esforo cada vezmais difcil, o metabolismo tambm vai sofrer algumasalteraes.

    E ambas vo jogar contra seu desejo de emagrecer.

    A primeira que quando voc est numa dieta muitorestrita, seu organismo interpreta isso como fome.

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    E ele vai entrar no chamado modo de economia, ou seja,seu metabolismo vai cair.

    Isso vai fazer voc gastar menos energia, e reduz avelocidade do emagrecimento.

    A segunda uma consequncia do emagrecimento rpido.

    Voc perder gordura, mas fatalmente perder musculaturatambm.

    Msculos ajudam a aumentar o metabolismo e queimarmais energia, e com menos msculo, seu metabolismo caiainda mais.

    E vai piorar, porque assim que voc acabar a dieta, essemsculo que voc perdeu vai, em ltima anlise, fazer vocter um metabolismo menor do que tinha antes.

    Junte isso com o fato de voc voltar a comer, e esseresultado far voc engordar to rpido quanto emagreceu.

    Voc deve conhecer esse fenmeno: chama-se efeitosanfona.

    Concluindo

    Um bom mantra para se ter em mente, em matria deemagrecimento, o que vem rpido, vai rpido.

    Emagrecer mais de 1kg por semana comprovadamentedeletrio para seu corpo.

    O ritmo recomendado de mais ou menos 4-5kg por ms,dependendo do seu peso atual, pois pessoas com mais peso

    tendem a emagrecer mais do que isso no comeo.

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    preciso pensar em um emagrecimento sustentvel, esem uma boa reeducao alimentar e adaptaes no seuestilo de vida, o mximo que voc vai conseguir viver no

    efeito sanfona.

    Se voc estiver com preguia e achar que isso requer muitoesforo, saiba que um esforo que vale a pena, pois quemfaz isso, apesar de no emagrecer to rpido, o faz deforma saudvel, e provavelmente nunca mais precisar sepreocupar com dietas daqui a um tempo.

    J quem espera resultado rpido

    E para encerrar, fazemos uma convocao voc: sobreessas fotos clssicas de antes e depois nos anncios dedietas ou mtodos milagrosos, por acaso voc j viu umafoto dessas pessoas que supostamente conseguiramresultados rpidos, 6 meses a um ano depois? Estavamcom o mesmo corpo?

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    PARTE 4

    Calorias: tudo o que voc sabia sobre elas estavamais do que errado.

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    Um dos mitos mais comuns respeito de alimentao sobre o equilbrio de calorias.

    Prolifera por a a ideia que as calorias so todas iguais, edesta forma, o controle feito simplesmente com acontabilidade destas.

    Porm, os alimentos afetam nosso organismo de maneirasdiferentes, e no apenas isso, eles tambm podem afetaros hormnios que regulam quando e o quanto comemos.

    Dessa forma, no s a quantidade de calorias importante,mas tambm a fonte destas exerce papel fundamental naalimentao.

    Gaste mais calorias do que voc ingere. s isso?

    Seguindo a linha de raciocnio que diz uma caloria = umacaloria, a obesidade simplesmente um problema queadvm do fato de voc comer muitas calorias.

    Nesta linha de raciocnio, os tipos de alimentos no so toimportantes, e a chave so as calorias ingeridas.

    E continuando nessa linha, a nica forma de emagrecer

    comer menos, exercitar-se mais, e manter esse equilbriode calorias.

    Apesar de ser verdade que a obesidade causada por umsupervit calrico, e a perda de peso por um dficit, essa uma explicao por demais simplificada, e que chega a serequivocada.

    H que se levar em considerao que alimentos diferentespodem ter efeitos totalmente diferentes no organismo, por

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    vias metablicas distintas at serem transformados emenergia.

    Mesmo sendo fato que se ingerirmos mais calorias do que

    gastamos, vamos ganhar peso, isso apenas um fato.

    A grande questo : POR QUE estamos fazendo isso?Ser que isso uma consequncia de decises lgicas oupode ser que algo esteja acontecendo em nosso corpo queest causando esse problema como os hormnios?

    Se o comportamento da pessoa que est causando o

    ganho de peso, ento ser que algo est causando essecomportamento?

    O fato que nossos desejos, pensamentos e aes sofreminfluncias hormonais e neurais.

    Por mais que gula e preguia possam ser causas, talvezexista algo mais exercendo tal controle sobre nosso

    comportamento.

    As calorias tm impactos diferentes, dependendo dafonte.

    Vamos demonstrar ento que as calorias no so geradasda mesma forma.

    Atravs de dois exemplos: frutose e protena.

    1- Frutose: Quando a frutose chega ao fgado, pode sertransformada em glicose e guardada como glicognio.

    Mas se o fgado j estiver cheio deste, ela pode sertransformada em gordura. Se consumida em excesso, pode

    causar resistncia insulina, e isso acaba potencializando oganho de gordura.

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    Alm disso, a frutose no tem impacto sobre um hormnioque aumenta a fome, chamado grelina.

    Desta forma, 100 calorias de frutose podem aumentar suainsulina no longo prazo, manter altos nveis de grelina, eaumentar o apetite.

    2- Protena: A protena mais complexa que a frutose, e jde cara, 30% das calorias ingeridas sero consumidas noprocesso de digesto.

    Alm disso, a protena tambm aumenta os nveis desaciedade e acelera o metabolismo.

    E mais, tambm pode acabar sendo usada para construirmusculatura, o que potencializa ainda mais o aumentometablico.

    Isto posto, j d para perceber que o impacto no organismode 100 calorias de frutose e de 100 calorias de protenas completamente distinto, o que j demonstra que umacaloria no igual a uma caloria.

    500 calorias advindas de beber refrigerante tero um efeitototalmente diferente de 500 calorias advindas de ovos, porexemplo.

    O impacto dos diferentes nutrientes no apetite.

    Outra forma de enxergar essa questo respeito dosefeitos no apetite. Basta compararmos esses efeitos emdietas low carb (baixa em carboidratos) e dietas baixas em

    gordura.

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    Dietas low carb dispensam a necessidade de contagem decalorias, permitindo que seus adeptos comam alimentosricos em protenas e gorduras at se sentirem saciados, eainda assim perdem peso, at mais que nas dietas restritas

    em gorduras, onde a contagem calrica semprenecessria.

    Nas dietas low carb, h uma diminuio do apetite quetorna desnecessrio controlar pores e contar calorias.

    O que voc come pode afetar seu metabolismo.

    Outra coisa para se ter em mente que o seu corpo vailutar contra a restrio de calorias no longo prazo. Issopromove a desacelerao do ritmo de perda de peso nasdietas comuns. Ento voc precisaria cortar ainda maiscalorias E mais E mais

    Se o seu peso cair abaixo de uma determinada marca, seucrebro vai tentar responder de maneiras que te levaro aingerir mais calorias (fome, preguia), e gastar menos(reduo do metabolismo, falta de disposio, preguia).

    Caso no saiba, possvel avaliar como anda seumetabolismo. Para isso, clique aqui e assista estaapresentao para conhecer os 7 sinais que seu

    metabolismo est lento.

    O impacto das emoes

    Ns humanos somos criaturas emocionais.

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    No totalmente fcil tomar decises de acordo apenascom a lgica, e os altos nveis de alimentaoemocional por a podem explicar isso.

    O que muitos chamam de fraqueza, pode apenas ser anatureza humana.

    Mudar comportamentos apenas baseando-se em decisesracionais bastante complicado.

    E isso pode ser aplicado alimentao tambm.

    Mesmo com algumas pessoas altamente motivadas sendocapazes de controlar sua alimentao em 100%, isso norepresenta a maioria da populao em geral.

    Especialmente aqueles que possuem tendncia a ganharpeso.

    Assim temos que a alimentao acaba se tornando um

    processo subconsciente, como respirar, por exemplo.

    Voc pode at controlar sua respirao por quanto tempovoc quiser, mas fatalmente acabar perdendo o foco e oprocesso acontecer automaticamente.

    O comportamento alimentar tambm controlado porhormnios e circuitos neurais.

    Muitos conseguiro conscientemente comer menos caloriase controlar suas pores, mas provavelmente precisarofazer isso por toda uma vida.

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    Concluindo

    Como pudemos ver, em se tratando de calorias,

    definitivamente o mantra uma caloria uma caloria esterrado.

    apenas uma simplificao que no leva em consideraoa complexidade do nosso metabolismo, e os efeitos que osalimentos exercem em nossos crebros e hormnios.

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    PARTE 5

    Colesterol: 97,5% do que voc sabia sobre ele estavaerrado.

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    Ao contrrio do que muitos pensam, o colesterol possui umpapel fundamental no corpo.

    Ele um precursor base para formao de diversoshormnios, como estrognio e testosterona, da bile e atvitamina D.

    Isso sem contar a produo e manuteno de membranasdas clulas que formam o seu corpo.

    Ele essencial para a sobrevivncia humana e, sem ele,voc provavelmente no estaria aqui.

    Tipos de Colesterol

    Antes de comear, gostaramos de esclarecer o seguinte: oque normalmente conhecido como colesterol, na realidade

    so as protenas que transportam o colesterol pelo sangue,as chamadas lipoprotenas.

    Como o colesterol em si no dissolve em gua e nem nosangue, ento ele precisa dessas lipoprotenas para quepossa ser levado pela corrente sangunea.

    Para tornar o texto simples, chamaremos essas

    lipoprotenas de colesterol.

    Basicamente a diferena entre elas est na densidade deprotenas que os carregam e, como consequncia, comoeles se movem dentro dos vasos sanguneos.

    Grosso modo, so elas:

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    HDL (High Density Lipoprotein): Tem como papeltransportar o colesterol que saiu dos tecidos, de volta parao fgado.

    Normalmente visto como o bom colesterol.

    LDL(Low Density Lipoprotein): Tem o papel de levar ocolesterol recm produzido pelo fgado para os maisdiversos tecidos do organismo.

    Ele tem uma imagem bastante degradada, sendo chamadode o Mau Colesterol.

    Para mudar isso importante deixar claro o seguinte: noexiste um s tipo de LDL Simplificando, existe o LDLpequeno e denso (e mais suscetvel oxidao) e o LDLmaior.

    Sendo o primeiro o que realmente relacionado s doenascardiovasculares (em at 3x) e o segundo, sendo o clssico

    culpado por isso.

    Para entender o seu funcionamento, gostamos muito deusar a metfora feita pelos autores do livro Body ByScience.

    Que a seguinte: veja os vasos sanguneos como um rio

    Em um rio, o fluxo na rea central costuma ser maior queperto das margens.

    E assim como folhas tendem a fluir nas proximidades dasmargens, os metablitos de baixa densidade tendem a secomportar da mesma forma nos vasos sanguneos.

    Por conta disso, quando o corpo precisa pegar colesterolpara lidar reas inflamadas, como os vasos sanguneos de

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    pessoas que no se alimentam bem, ele usar o LDL, queest fluindo nas margens.

    Quando o seu organismo precisa trazer colesterol de volta

    para o fgado, para que seja processado, isso feito damelhor forma por meio da circulao central (fluxo centralque falamos anteriormente).

    Porque onde as chances dele colar nas paredes dasclulas so menores.

    Sendo assim, o HDL que usado nessas situaes.

    Colesterol e Inflamao no Seu Corpo

    Muitos acham que o que forma as placas de ateroma, quecausam doenas cardiovasculares, a alta ingesto decolesterol e gordura em si.

    Na realidade essas placas so formadas por uma srie de

    elementos como: clulas musculares lisas, clcio, tecidoconjuntivo, clulas brancas, colesterol e gorduras.

    Essa formao de placas no ocorre simplesmente peloelevado nvel de colesterol no sangue, mas sim pela somade uma srie de condies que impactam sade eintegridade da parede das artrias.

    Tais condies incluem:

    1.Deficincias Nutricionais;2.

    Baixo controle do acar no sangue;3.Fumo;4.Excesso na Ingesto de Carboidratos Refinados;5.Stress;6.Infeces microbianas;

    7.Consumo de Gorduras Trans;

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    8.Excesso na Ingesto de Omega 6 (e/ou reduo naingesto de omega 3);

    9.LDL pequeno e de alta densidade.

    e outras

    Todas essas condies geram um estado de inflamao,que natural do corpo, e serve para indicar onde devemocorrer reparos.

    Em termos mais simples, so uma srie de minimachucados, gerados pelas razes acima, e que o corpo

    precisa cuidar.

    a que o LDL exerce uma das suas funes: ajudar areparar o problema.

    Uma boa forma de avaliar seu colesterol

    Usar somente os nveis de LDL para indicar risco

    cardiovascular bastante limitado, se no ineficiente.

    A anlise do colesterol total tambm no ajuda muito atirar concluses.

    Para avaliar os riscos cardiovasculares, junto com o examelipdico completo, importante medir marcadores deinflamao como Protena C Reativa (considerando a de alta

    sensibilidade), nveis de Homocistena e outros possveis.O que ns recomendamos sempre buscar um mdico paraque possa avaliar o seu caso e fazer o diagnstico correto,fazendo uma ressalva que este conhecimento recente, epor isso ainda no muito aplicado realidade brasileira.

    Mas, com o objetivo de educar, uma forma interessante desaber se voc est com bons indicadores, levando comobase o seu perfil lipidico, fazer as seguintes anlises:

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    >>

    HDL / Colesterol Total

    Ao dividir o seu HDL pelo Colesterol Total, voc chegar a

    um resultado.

    Veja o resultado e compare com os nmeros abaixo paraver um dos indicadores de risco cardiovascular

    Maior que 0,24 significa um baixo risco; Abaixo de 0,24 at 0,11 significa um risco moderado; Abaixo de 0,10 indica um alto risco;

    Triglicrideos / HDL

    Ao dividir os seus triglicrideos pelo seu HDL (os dois emmg/dl), voc chegar a outro resultado.

    Os nmeros abaixo indicam diferentes nveis em riscos dedoena cardiovascular.

    Abaixo de 1 timo (baixo risco); Entre 1,1 e 2 considerado bom; De 2.1 at 3 considerado moderado; de 3.1 + considerado alto risco.

    Se as contas que voc fez para o seu caso no foram dasmelhores, sugerimos que fique tranquilo e busque suporte

    profissional.

    Como reduzir a inflamao no seu corpo e como melhoraros seus indicadores de colesterol.

    Sabendo as principais causas de inflamao no corpo e qualo tipo de colesterol (LDL pequeno e da alta densidade) quepode te fazer mal, bem simples imaginar o que preciso

    fazer para melhorar seus indicadores:

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    >B

    1.Se alimente de forma mais equilibrada e balanceada,procurando ingerir todos os nutrientes necessrios para obom funcionamento do corpo.

    2.Mantenha uma alimentao com baixo nvel decarboidratos. Prefere no seguir uma alimentao combaixo nvel de carboidratos? Ento escolha fontes commenor ndice glicmico e/ou integrais;

    3.No fume;

    4.Emagrea (simples assim);

    5.Reduza o stress. Procurando praticar atividades que teacalmem Meditao, andar na praia/parque/lagoa emuitas outras e reveja suas crenas e valores a respeitodas situaes que te deixam com stress;

    6.Evite ingerir gorduras trans;

    7.Melhore a quantidade ingerida de mega 3 e avalie se vocno est consumindo mega 6 demais.

    8.Coma menos gorduras poliinsaturadas e mais saturadas emonoinsaturadas;

    9.Pratique exerccios fsicos e procure mover-se mais (andar,subir escadas, etc);

    10.

    Consumir lcool s se for com moderao;

    11. Procure ingerir mais alimentos antioxidantes (chverde, ch branco, blueberry e outros);

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    >E

    Alimentos que so fontes de colesterol.

    Estudos indicam que comer alimentos que so fonte de

    colesterol no aumentam o nvel de colesterol em 70% daspessoas.

    Nesse estudo, os 30% restantes tiveram aumento tanto doLDL (o maior, que no faz mal) quanto do HDL (elescomeram ovos).

    Uma hiptese para isso que o colesterol to importante

    para o funcionamento do nosso corpo que a sua produo bastante regulada, quando voc come mais, o corpo tendea produzir menos (e vice versa).

    Alm disso, outro estudo indica que comer alimentos ricosem colesterol no aumenta os riscos de doenas nocorao.

    Sendo assim, seguem algumas fontes alimentares decolesterol:

    Queijos; Ovos; Carne Vermelha; Carne Branca; Frutos do Mar.

    Dependendo do seu padro alimentar (alto carboidrato baixa gordura vs baixo carboidrato alta gordura), atente-se para a quantidade ingerida dos alimentos acima.

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    CONCLUSO

  • 7/24/2019 Os Arquivos Proibidos Do Emagrecimento

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    Como voc deve ter percebido, no ter idia dessasinformaes pode afetar sua sade de diversas maneiras.

    E mesmo o seu bolso.

    Voc pode ter ingerido uma tonelada de gordura trans aolongo dos anos, e nem fez idia disso...

    Voc pode ter sido descaradamente manipulado para comermais, gastar mais, e ainda achar que fizeram isso paragarantir a sua satisfao, num restaurante...

    Voc pode ter feito dietas e mais dietas que prometiamaltos resultados, e no final, s efeito sanfona...

    (Essa alis eu tenho certeza que j aconteceu)

    Voc pode ter perdido precioso tempo da sua vida contandocalorias, de forma intil...

    Voc pode ter se preocupado com seus nveis de colesterol toa...

    E isso s o comeo.

    O seu desconhecimento interessante para quem faturahorrores com ele.

    E nada pode ser mais perigoso para essas pessoas, quevoc tenha acesso a essas informaes.

    Por exemplo, voc sabia que existem determinadosalimentos que voc poderia jurar que so saudveis, masque esto longe disso?

    E nessa brincadeira, voc os consome crente que estfazendo a coisa certa, crente que vai emagrecer com isso...

  • 7/24/2019 Os Arquivos Proibidos Do Emagrecimento

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    Mas sem saber, faz justamente o contrrio.

    Por isso, preparei especialmente para voc umaapresentao com os 7 alimentos que voc quase

    certamente considera saudveis, mas que esto longe deser.

    O pior pesadelo de seus fabricantes que voc saiba quaisso esses alimentos, e tudo que eles querem que voccontinue do jeito que est.

    assim que eles ganham seu dinheiro. E que voc perde

    sade e ganha peso.

    Confira essa incrvel apresentao clicando aqui.

    E at a prxima!