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Palmirinha na eduK Dia 4

Palmirinha na eduK com mais quatro receitas especiais da nossa querida Palmirinha: o beliscão de goiabada, a brevidade, os sequilhos e a meia-lua de mel

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Palmirinha na eduK

Dia 4

Palmirinha na eduK 2

ESTE MATERIAL PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE GORROS PARA BEBS EM CROCH DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR) CONFORME A LEI N 9.610/98, PROIBIDA A REPRODUO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAO PRVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

APOSTILA

Palmira Nery da Silva Onofre, mais co-nhecida como Palmirinha, a vov mais querida da culinria brasileira. Nasceu em Bauru, interior de Sao Paulo, em um tempo que os segredos da boa comida eram passados dentro da cozinha, de uma gerao para outra.

Quem est acostumado a ver a vov cozinhando na televiso no deve ima-ginar a trajetria de talento, trabalho rduo e mente empreendedora que tornou Palmirinha um cone da cultura pop nacional e uma das culinaristas mais bem-sucedidas do Brasil.

Alem de um cone de uma profisso, Palmirinha uma personalidade querida por todos que a conhecem e sempre deixa sua marca, seja no sabor incon-fundvel de suas inmeras receitas, seja com o carisma e o sorriso no rosto to conhecido por todos.

Quem a Vov Palmirinha?

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Palmirinha na edukAPOSTILA 3

Dos clssicos e famosos biscoitos da vov com cheirinho da fazenda, o dia foi recheado

com mais quatro receitas especiais da nossa querida Palmirinha: o belisco de goiabada, a

brevidade, os sequilhos e a meia-lua de mel.

As quatro receitas foram explicadas em detalhes e, por seu preparo simples e rpido,

so timas opes para unir a famlia de forma divertida e ajudar a produzir esses doces

saborosos. Com muitas dicas e opes de recheio e decorao, Palmirinha conseguiu

transformar os doces em divertidas e lucrativas opes para vender e conquistar a

clientela.

Por fim, um depoimento emocionado e carinhoso de sua filha mais velha comoveu a

todos no estdio e levou Palmirinha s lgrimas, agradecendo todo o apoio de sua famlia

e, principalmente, de suas amiguinhas e amiguinhos na internet!

Dia 4Clssicos incrveis

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Palmirinha na edukAPOSTILA 4

INGREDIENTES

3 xcaras (ch) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de acar

1 pitada de sal

1 colher (ch) de fermento qumico em p

1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

3 ovos levemente batidos

400 g de goiabada casco

Clara de ovo (Q.B.) - pincelar

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture a farinha, o acar, o sal e o fermento

Inclua a manteiga e os ovos

Mexa com as mos at obter uma massa que no grude nos dedos (se necessrio, adicione um pouco de farinha de trigo)

Sove a massa em uma bancada enfarinhada at que fique lisa e macia

Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos

Abra pores da massa com o rolo e modele pequenos pedaos com a ajuda de um cortador redondo (ou use um copo de boca larga)

Coloque um pedao de goiabada no centro de cada rodela de massa

Pincele as bordas com clara e una as pontas no centro, formando um enrolado

Coloque em assadeiras untadas e enfarinhadas

Leve para assar em forno pr-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos, ou at comear a dourar

Belisco de goiabada

DICA

Para dar mais sabor, adicione massa raspas de casca de limo.

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Palmirinha na edukAPOSTILA 5

Brevidade

INGREDIENTES

1 xcara (ch) de acar

3 ovos

1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

2 xcaras (ch) de amido de milho peneirado

Raspas de 1 limo

1 colher (ch) de fermento em p

Acar de confeiteiro (Q.B.) - polvilhar

MODO DE PREPARO

Na vasilha da batedeira, coloque o acar e os ovos

Bata por aproximadamente 2 minutos em velocidade mdia

Desligue a batedeira e acrescente a manteiga

Bata novamente at obter um creme esbranquiado (aproximadamente 2 minutos)

Desligue a batedeira e inclua o amido de milho, as raspas de limo e o fermento

Misture a cada ingrediente adicionado, at obter uma massa bem uniforme

Disponha a massa em forminhas (para empadas), untadas e polvilhadas, at a metade

Acomode as forminhas sobre uma assadeira retangular

Leve a forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 10 a 15 minutos

Retire do forno e desenforme

Polvilhe com acar de confeiteiro

Sirva

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Palmirinha na edukAPOSTILA 6

Sequilho de coco

INGREDIENTES

400 g de amido de milho

7 colheres (sopa) de acar

1 pitada de sal

1 ovo

2 colheres (sopa) de manteiga

xcara (ch) de leite de coco

Farinha de trigo (Q.B.) - polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela funda, misture o amido de milho, o acar, o sal, o ovo e a manteiga

Acrescente o leite de coco aos poucos

Misture com as mos at obter uma massa que no grude nos dedos (se necessrio, acrescente um pouco mais de amido de milho)

Modele os sequilhos na palma da mo

Marque a superfcie da massa pressionando com um garfo

Acomode-os em assadeira untada e enfarinhada

Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos ou at comear a dourar na base

Tire os sequilhos do forno e deixe esfriar para desenformar

Desenforme e sirva

DICA

Se quiser rechear os sequilhos com goiabada, faa pequenas bolinhas de massa como se estivesse enrolando brigadeiro, pressione o centro da bola com a ponta do indicador para fazer um buraco, e coloque um pedacinho de goiabada.

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Palmirinha na edukAPOSTILA 7

INGREDIENTES

400 g de farinha de trigo

125 g de acar

1 pitada de sal

250 g de manteiga

Farinha de trigo (Q.B.) - polvilhar

1 xcara (ch) de mel

1 xcara (ch) de acar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque a farinha (reservando um pouco) o acar, o sal e a manteiga

Misture com as mos

Sove a massa sobre superfcie enfarinhada at obter uma consistncia homognea

Abra a massa com o rolo

Com auxlio de um cortador no formato de meia lua, modele os biscoitos

Acomode-os em assadeira untada e polvilhada com farinha

Leve para assar em forno preaquecido a 180C por aproximadamente 20 minutos ou at comear a dourar na base

Retire do forno e deixe esfriar

Passe mel em um dos lados da meia-lua e grude, de duas em duas, para que fiquem duplas

Passe os biscoitos pelo acar de confeiteiro

Sirva

Meia lua de mel

DICA

Pode substituir o mel por doce de leite.