27
Panificadora IFSC Panificadora IFSC Elaborado por: Edson Watanabe Data criação: 02/05/2011 21:40 Data Modificação: 07/12/2011 18:24 Tipo Empresa: Estudantil

Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

  • Upload
    lyngoc

  • View
    217

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

Panificadora IFSC

Panificadora IFSC

Elaborado por: Edson WatanabeData criação: 02/05/2011 21:40

Data Modificação: 07/12/2011 18:24

Tipo Empresa: Estudantil

Page 2: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

1 - Sumário Executivo

1.1 - Resumo dos principais pontos do plano de negócio

1.2 - Dados dos empreendedores, experiência profissional e atribuições

1.3 - Dados do empreendimento

1.4 - Missão da empresa

1.5 - Setores de atividade

1.6 - Forma Jurídica

1.7 - Enquadramento Tributário

1.7.1 - Âmbito federal

1.7.2 - Âmbito estadual

1.7.3 - Âmbito municipal

1.8 - Capital Social

1.9 - Fonte de recursos

2 - Análise de Mercado

2.1 - Estudo dos clientes

2.2 - Estudo dos concorrentes

2.3 - Estudo dos fornecedores

3 - Plano de Marketing

3.1 - Descrição dos principais produtos e serviços

3.2 - Preço

3.3 - Estratégias Promocionais

3.4 - Estrutura de Comercialização

3.5 - Localização do negócio

4 - Plano Operacional

4.1 - Layout ou arranjo físico

4.2 - Capacidade produtiva/comercial/serviços

4.3 - Processos operacionais

4.4 - Necessidade de pessoal

5 - Plano Financeiro

5.1 - Estimativa dos investimentos fixos

5.2 - Capital de Giro

5.3 - Investimentos pré-operacionais

5.4 - Investimento Total

5.5 - Estimativa do faturamento mensal da empresa

5.6 - Estimativa de custo unitário de matéria-prima, materiais diretos e terceirizações

5.7 - Estimativa de custo de comercialização

5.8 - Apuração do custo dos materiais diretos e/ou mercadorias vendidas

5.9 - Estimativa dos custos com mão-de-obra

5.10 - Estimativa do custo com depreciação

5.11 - Estimativa de custos fixos operacionais mensais

5.12 - Demonstrativo de resultado

5.13 - Indicadores de viabilidade

6 - Construção de Cenário

7 - Avaliação Estratégica

7.1 - Análise da matriz F.O.F.A

8 - Avaliação do plano de negócio

Page 3: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

1 - Sumário Executivo

1.1 - Resumo dos principais pontos do plano de negócio

Através desta ferramenta verificamos a viabilidade de uma Panificadora que será aberta em parceria com a turma de

eletroeletrônica quarto módulo noturno.

1.2 - Dados dos empreendedores, experiência profissional e atribuições

1.3 - Dados do empreendimento

Indicadores Ano 1

Ponto de Equilíbrio R$ 358.805,32

Lucratividade 0,00 %

Rentabilidade 0,00 %

Prazo de retorno do investimento 0

Nome: Alunos

Endereço: Rua Pavão, 1337

Cidade: Joinville Estado: Santa Catarina

Perfil:

Conhecimento de materias fundamentais do ensino brasileiro.

Atribuições:

Caracterísitcas diversas adquirdos com experiência de vida de cada um.

Nome: Professor de Empreendedorismo

Endereço: Rua Pavão, 1337

Cidade: Joinville Estado: Santa Catarina

Perfil:

Conhecimentos nas áreas:

- Administração Industrial

- Propaganda e Marketing

- Empreendedorismo.

Atribuições:

Serviços Administrativos.

Nome da empresa: Panificadora IFSC

CNPJ/CPF: 00.068.733/0226-07

3 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 4: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

1.4 - Missão da empresa

Prestar um Serviço de Qualidade e levar satisfalção e saúde às comunidades de Joinville.

1.5 - Setores de atividade

[ ] Agropecuária

[ ] Indústria

[x] Comércio

[ ] Serviços

1.6 - Forma Jurídica

( ) Empresário

(x) Sociedade Limitada

( ) Outros:

1.7 - Enquadramento Tributário

1.7.1 - Âmbito federal

( ) Empreendedor Individual

(x) Regime SIMPLES

( ) Regime NORMAL

IRPJ – Imposto de Renda Pessoa Jurídica

PIS – Contribuição para os Programas de Integração Social

COFINS – Contribuição para Financiamento da Seguridade Social

CSLL – Contribuição Social sobre o Lucro Líquido

IPI – Imposto sobre Produtos Industrializados (apenas para indústria)

1.7.2 - Âmbito estadual

( ) ICMS – Regime Simplificado

( ) ICMS – Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (SISTEMA DÉBITO E CRÉDITO)

1.7.3 - Âmbito municipal

( ) ISS – Imposto sobre Serviços

1.8 - Capital Social

Nº Sócio Valor Participação (%)

1 Alunos R$ 43.159,58 50,00

2 Professor de Empreendedorismo R$ 43.159,58 50,00

4 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 5: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

1.9 - Fonte de recursos

A sociedade será composta por 50% de cada sócio, os recursos serão de economias pessoas. Eventualmente

poderá ser aberto para entrada de mais socios.

Total R$ 86.319,15 100,00

5 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 6: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

2 - Análise de Mercado

2.1 - Estudo dos clientes

Público-alvo (perfil dos clientes)

O público a ser atingido são consumidores em geral de produtos com as seguintes expectativas:

- Espera qualidade e variedade de Produtos

- Frequênta raramente

- Preço muito importante

Comportamento dos clientes (interesses e o que os levam a comprar)

Pontos observados pelos clientes pesquisados:

- Qualidade muito importante

- Atendimento muito importante

- Variedade de produtos muito importante

- Ambiente, importante e muito importante

- Localização próxima à residência importante

- Acha que as panificadoras vizinhança são boas

- Acessibilidade é um plus

Área de abrangência (onde estão os clientes?)

Bairro instalado e arredores.

6 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 7: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

2.2 - Estudo dos concorrentes

Conclusões

Eixstem muitos concorrêntes no mercado, há necessidade de se fazer uma boa análise para focalizar a panificadora às necessidades dos clientes e suas características.

Empresa Qualidade PreçoCondições de

PagamentoLocalização Atendimento

Serviços aos

clientes

Garantias

oferecidas

Panificadora IFSC<Parâmetro não

definido>

<Parâmetro não

definido>

<Parâmetro não

definido>

<Parâmetro não

definido>

<Parâmetro não

definido>

<Parâmetro não

definido>

<Parâmetro não

definido>

Blumenauense Bom médio á vistaRua Pre. Campos

Salle, 383Bom Pães e cucas não

Brothaus Bom Altoà vista, cartão de

credito

Rua Máx Colin,

1860Bom

Bom, controle por

chegadaNenhum

ECatarina Bom Média à Vista, CCRua Otto Boehm,

856Bom

Todos os tipos de

doces, tortas,

slagados e pâes

Nenhum

7 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 8: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

2.3 - Estudo dos fornecedores

Descrição dos itens a

serem adquiridos

(matérias-primas,

insumos, mercadorias

e serviços)

Nome do fornecedor PreçoCondições de

pagamentoPrazo de entrega

Localização (estado

e/ou município)

1 A A A A A A

2 B B B B B B

8 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 9: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

3 - Plano de Marketing

3.1 - Descrição dos principais produtos e serviços

Pães, Bolos, Salgados e Cucas

3.2 - Preço

Venda dos produtos por kilo.

3.3 - Estratégias Promocionais

Divulgação em massa no primeiro momento através de panfletagem, rádio, TV, Jornal de bairro, com degustações na

porta do estabelecimento aos transiuntes e no balcão dos principais produtos e promoções de vendas eventuais com

incentivos a sustentabilidade. Participação em eventos.

3.4 - Estrutura de Comercialização

Direto no balcão e prateleiras, por telefone, internet com serviço de entrega. Pacotes para eventos sociais em

empresas e residências.

3.5 - Localização do negócio

Considerações sobre o ponto (localização), que justifiquem sua escolha:

Precisa ser melhor avaliada pois o ponto é fundamental para o scuesso do negócio.

Nº Produtos / Serviços

1 Pão

2 Bolo

3 Salgado

4 Cuca

Endereço: A

Bairro: A

Cidade: A

Estado: Santa Catarina

Fone 1: (47) 3216-5498

Fone 1: ( ) -

Fax: ( ) -

9 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 10: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

4 - Plano Operacional

4.1 - Layout ou arranjo físico

4.2 - Capacidade produtiva/comercial/serviços

Qual a capacidade máxima de produção (ou serviços) e comercialização?

4000 pães por dia

Qual será o volume de produção (ou serviço) e comercialização iniciais?

2500 pães.

4.3 - Processos operacionais

- fabricação própria de todos os artigos vendidos na loja referêntes à panificação e confeitaria,

- comercialização direto no balcão, o cliente chega pega uma senha e se acomoda em bancos enquanto não chega a

sua vez.

- por telefone, o cliente faz os seus pedidos e em 30 minutos estará recebendo os produtos, serviço de motoboy.

- por Internet, o cliente entra no site e pode agendar a compra, data e hora.

4.4 - Necessidade de pessoal

10 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 11: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

Nº Cargo/Função Qualificações necessárias

1 padeiro Habilidade para fazer panificações em geral, curso na área

2 Confeiteiro Experiência em doces, curso na de procedimento da área

3 Balconistas Boa aparência e treinamento de atendimento

11 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 12: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

5 - Plano Financeiro

5.1 - Estimativa dos investimentos fixos

A – Imóveis

B – Máquinas

C – Equipamentos

D – Móveis e Utensílios

E – Veículos

Nº Descrição Qtde Valor Unitário Total

SUB-TOTAL (A) R$ 0,00

Nº Descrição Qtde Valor Unitário Total

1 Batedeira Industrial 3 R$ 1.500,00 R$ 4.500,00

2 Forno Elétrico 3 R$ 5.700,00 R$ 17.100,00

3 Freezer 2 R$ 1.000,00 R$ 2.000,00

4 Fatiadora de pão 2 R$ 600,00 R$ 1.200,00

5 Balança 2 R$ 500,00 R$ 1.000,00

6 Amassadeira Radial 160 kg 1 R$ 1.200,00 R$ 1.200,00

7 Moinho 1 R$ 1.400,00 R$ 1.400,00

8 Estufa de Crescimento 1 R$ 1.300,00 R$ 1.300,00

SUB-TOTAL (B) R$ 29.700,00

Nº Descrição Qtde Valor Unitário Total

1 Fogão 1 R$ 500,00 R$ 500,00

SUB-TOTAL (C) R$ 500,00

Nº Descrição Qtde Valor Unitário Total

1 Mesa de Cozinha 3 R$ 600,00 R$ 1.800,00

2 Utensílios de Cozinha 100 R$ 20,00 R$ 2.000,00

3 Balcão com mostruário 3 R$ 560,00 R$ 1.680,00

4 Mesa Caixa 1 R$ 450,00 R$ 450,00

5 Prateleira 4 R$ 350,00 R$ 1.400,00

SUB-TOTAL (D) R$ 7.330,00

12 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 13: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

F – Computadores

TOTAL DOS INVESTIMENTOS FIXOS

5.2 - Capital de Giro

A – Estimativa Estoque Inicial

B – Caixa Mínimo

1º Passo: Contas a receber – Cálculo do prazo médio de vendas

2º Passo: Fornecedores – Cálculo do prazo médio de compras

Nº Descrição Qtde Valor Unitário Total

1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

SUB-TOTAL (E) R$ 17.000,00

Nº Descrição Qtde Valor Unitário Total

1 Computador 1 R$ 1.700,00 R$ 1.700,00

2 Impressora 1 R$ 450,00 R$ 450,00

SUB-TOTAL (F) R$ 2.150,00

TOTAL DOS INVESTIMENTOS FIXOS (A+B+C+D+E+F): R$ 56.680,00

Nº Descrição Qtde Valor Unitário Total

1 Farinha de Trigo 100 R$ 1,50 R$ 150,00

2 Ovo (dúzias) 20 R$ 1,50 R$ 30,00

3 Sal (kg) 20 R$ 1,30 R$ 26,00

TOTAL (A) R$ 206,00

Prazo médio de vendas (%) Número de dias

Média

Ponderada em

dias

à vista 80,00 5 4,00

CC 20,00 25 5,00

Prazo médio total 9

Prazo médio de compras (%) Número de dias

Média

Ponderada em

dias

à Prazo 50,00 30 15,00

13 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 14: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

3º Passo: Estoque – Cálculo de necessidade média de estoque

4º Passo: Cálculo da necessidade líquida de capital de giro em dias

Caixa Mínimo

Capital de giro (Resumo)

5.3 - Investimentos pré-operacionais

Á vista 50,00 5 2,50

Prazo médio total 18

Necessidade média de estoque

Numero de dias 20

Recursos da empresa fora do seu caixa Número de dias

1. Contas a Receber – prazo médio de vendas 9

2. Estoques – necessidade média de estoques 20

Subtotal Recursos fora do caixa 29

Recursos de terceiros no caixa da empresa

3. Fornecedores – prazo médio de compras 18

Subtotal Recursos de terceiros no caixa 18

Necessidade Líquida de Capital de Giro em dias 11

1. Custo fixo mensal R$ 16.029,96

2. Custo variável mensal R$ 7.515,00

3. Custo total da empresa R$ 23.544,96

4. Custo total diário R$ 784,83

5. Necessidade Líquida de Capital de Giro em dias 11

Total de B – Caixa Mínimo R$ 8.633,15

Descrição Valor

A – Estoque Inicial R$ 206,00

B – Caixa Mínimo R$ 8.633,15

TOTAL DO CAPITAL DE GIRO (A+B) R$ 8.839,15

Descrição Valor

Despesas de Legalização R$ 2.500,00

Obras civis e/ou reformas R$ 15.000,00

14 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 15: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

5.4 - Investimento Total

Divulgação R$ 3.000,00

Cursos e Treinamentos R$ 0,00

Outras despesas R$ 300,00

TOTAL R$ 20.800,00

Descrição dos investimentos Valor (%)

Investimentos Fixos – Quadro 5.1 R$ 56.680,00 65,66

Capital de Giro – Quadro 5.2 R$ 8.839,15 10,24

Investimentos Pré-Operacionais – Quadro 5.3 R$ 20.800,00 24,10

TOTAL (1 + 2 + 3) R$ 86.319,15 100,00

Fontes de recursos Valor (%)

Recursos próprios R$ 86.319,15 100,00

Recursos de terceiros R$ 0,00 0,00

Outros R$ 0,00 0,00

TOTAL (1 + 2 + 3) R$ 86.319,15 100,00

15 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 16: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

5.5 - Estimativa do faturamento mensal da empresa

Projeção das Receitas:

(x) Sem expectativa de crescimento

( ) Crescimento a uma taxa constante:

0,00 % ao mês para os 12 primeiros meses

0,00 % ao ano a partir do 2º ano

( ) Entradas diferenciadas por período

Nº Produto/Serviço

Quantidade

(Estimativa de

Vendas)

Preço de

Venda Unitário

(em R$)

Faturamento Total

(em R$)

1 Pão 30000 R$ 0,30 R$ 9.000,00

2 Bolo 300 R$ 10,00 R$ 3.000,00

3 Salgado 1500 R$ 2,00 R$ 3.000,00

4 Cuca 300 R$ 4,00 R$ 1.200,00

TOTAL R$ 16.200,00

Período Faturamento Total

Mês 1 R$ 16.200,00

Mês 2 R$ 16.200,00

Mês 3 R$ 16.200,00

Mês 4 R$ 16.200,00

Mês 5 R$ 16.200,00

Mês 6 R$ 16.200,00

16 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 17: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

5.6 - Estimativa de custo unitário de matéria-prima, materiais diretos e

terceirizações

Produto: Pão

Produto: Bolo

Produto: Salgado

Mês 7 R$ 16.200,00

Mês 8 R$ 16.200,00

Mês 9 R$ 16.200,00

Mês 10 R$ 16.200,00

Mês 11 R$ 16.200,00

Mês 12 R$ 16.200,00

Ano 1 R$ 194.400,00

Materiais / Insumos usados Qtde Custo Unitário Total

ingrediente 1 R$ 0,10 R$ 0,10

TOTAL R$ 0,10

Materiais / Insumos usados Qtde Custo Unitário Total

ingrediente 1 R$ 5,00 R$ 5,00

TOTAL R$ 5,00

Materiais / Insumos usados Qtde Custo Unitário Total

ingrediente 1 R$ 0,80 R$ 0,80

17 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 18: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

Produto: Cuca

5.7 - Estimativa de custo de comercialização

TOTAL R$ 0,80

Materiais / Insumos usados Qtde Custo Unitário Total

ingrediente 1 R$ 2,00 R$ 2,00

TOTAL R$ 2,00

Descrição (%) Faturamento Estimado Custo Total

SIMPLES (Imposto Federal) 4,50 R$ 16.200,00 R$ 729,00

Comissões (Gastos com Vendas) 0,00 R$ 16.200,00 R$ 0,00

Propaganda (Gastos com Vendas) 1,00 R$ 16.200,00 R$ 162,00

Taxas de Cartões (Gastos dom Vendas) 2,00 R$ 16.200,00 R$ 324,00

Total Impostos R$ 729,00

Total Gastos com Vendas R$ 486,00

Total Geral (Impostos + Gastos) R$ 1.215,00

Período Custo Total

Mês 1 R$ 1.215,00

Mês 2 R$ 1.215,00

Mês 3 R$ 1.215,00

Mês 4 R$ 1.215,00

Mês 5 R$ 1.215,00

Mês 6 R$ 1.215,00

Mês 7 R$ 1.215,00

Mês 8 R$ 1.215,00

Mês 9 R$ 1.215,00

Mês 10 R$ 1.215,00

Mês 11 R$ 1.215,00

Mês 12 R$ 1.215,00

Ano 1 R$ 14.580,00

18 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 19: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

5.8 - Apuração do custo dos materiais diretos e/ou mercadorias vendidas

Nº Produto/Serviço

Estimativa de

Vendas (em

unidades)

Custo Unitário

de Matériais

/Aquisições

CMD / CMV

1 Pão 30000 R$ 0,10 R$ 3.000,00

2 Bolo 300 R$ 5,00 R$ 1.500,00

3 Salgado 1500 R$ 0,80 R$ 1.200,00

4 Cuca 300 R$ 2,00 R$ 600,00

TOTAL R$ 6.300,00

Período CMD/CMV

Mês 1 R$ 6.300,00

Mês 2 R$ 6.300,00

Mês 3 R$ 6.300,00

Mês 4 R$ 6.300,00

Mês 5 R$ 6.300,00

Mês 6 R$ 6.300,00

Mês 7 R$ 6.300,00

Mês 8 R$ 6.300,00

Mês 9 R$ 6.300,00

Mês 10 R$ 6.300,00

Mês 11 R$ 6.300,00

Mês 12 R$ 6.300,00

Ano 1 R$ 75.600,00

19 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 20: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

5.9 - Estimativa dos custos com mão-de-obra

5.10 - Estimativa do custo com depreciação

5.11 - Estimativa de custos fixos operacionais mensais

FunçãoNº de

EmpregadosSalário Mensal Subtotal

(%) de

encargos

sociais

Encargos

sociaisTotal

padeiro 1 R$ 1.200,00 R$ 1.200,00 45,00 R$ 540,00 R$ 1.740,00

Confeiteiro 1 R$ 1.000,00 R$ 1.000,00 45,00 R$ 450,00 R$ 1.450,00

Balconistas 3 R$ 800,00 R$ 2.400,00 45,00 R$ 1.080,00 R$ 3.480,00

TOTAL 5 4.600,00 R$ 2.070,00 R$ 6.670,00

Ativos Fixos Valor do bem Vida útil em Anos Depreciação Anual Depreciação Mensal

MÁQUINAS R$ 29.700,00 10 R$ 2.970,00 R$ 247,50

EQUIPAMENTOS R$ 500,00 5 R$ 100,00 R$ 8,33

MÓVEIS R$ 7.330,00 10 R$ 733,00 R$ 61,08

VEÍCULOS R$ 17.000,00 5 R$ 3.400,00 R$ 283,33

COMPUTADORES R$ 2.150,00 3 R$ 716,67 R$ 59,72

Total R$ 7.919,67 R$ 659,96

Descrição Custo

Aluguel R$ 1.500,00

Condomínio R$ 0,00

IPTU R$ 150,00

20 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 21: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

Projeção dos Custos:

(x) Sem expectativa de crescimento

( ) Crescimento a uma taxa constante:

0,00 % ao mês para os 12 primeiros meses

0,00 % ao ano a partir do 2º ano

( ) Entradas diferenciadas por período

Energia elétrica R$ 450,00

Telefone + internet R$ 250,00

Honorários do contador R$ 450,00

Pró-labore R$ 5.000,00

Manutenção dos equipamentos R$ 150,00

Salários + encargos R$ 6.670,00

Material de limpeza R$ 150,00

Material de escritório R$ 150,00

Taxas diversas R$ 100,00

Serviços de terceiros R$ 350,00

Depreciação R$ 659,96

Contribuição Empreendedor Individual R$ 0,00

Outras taxas R$ 0,00

TOTAL R$ 16.029,96

Período Custo Total

Mês 1 R$ 16.029,96

Mês 2 R$ 16.029,96

Mês 3 R$ 16.029,96

Mês 4 R$ 16.029,96

Mês 5 R$ 16.029,96

Mês 6 R$ 16.029,96

Mês 7 R$ 16.029,96

Mês 8 R$ 16.029,96

Mês 9 R$ 16.029,96

Mês 10 R$ 16.029,96

Mês 11 R$ 16.029,96

Mês 12 R$ 16.029,96

Ano 1 R$ 192.359,52

21 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 22: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

5.12 - Demonstrativo de resultado

Descrição Valor Valor Anual (%)

1. Receita Total com Vendas R$ 16.200,00 R$ 194.400,00 100,00

2. Custos Variáveis Totais

2.1 (-) Custos com materiais diretos e/ou CMV(*) R$ 6.300,00 R$ 75.600,00 38,89

2.2 (-) Impostos sobre vendas R$ 729,00 R$ 8.748,00 4,50

2.3 (-) Gastos com vendas R$ 486,00 R$ 5.832,00 3,00

Total de custos Variáveis R$ 7.515,00 R$ 90.180,00 46,39

3. Margem de Contribuição R$ 8.685,00 R$ 104.220,00 53,61

4. (-) Custos Fixos Totais R$ 16.029,96 R$ 192.359,52 98,95

5. Resultado Operacional: PREJUÍZO R$ -7.344,96 R$ -88.139,52 -45,34

Período Resultado

Mês 1 R$ -7.344,96

Mês 2 R$ -7.344,96

Mês 3 R$ -7.344,96

Mês 4 R$ -7.344,96

Mês 5 R$ -7.344,96

Mês 6 R$ -7.344,96

Mês 7 R$ -7.344,96

Mês 8 R$ -7.344,96

Mês 9 R$ -7.344,96

Mês 10 R$ -7.344,96

Mês 11 R$ -7.344,96

Mês 12 R$ -7.344,96

22 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 23: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

5.13 - Indicadores de viabilidade

Ano 1 R$ -88.139,52

Indicadores Ano 1

Ponto de Equilíbrio R$ 358.805,32

Lucratividade 0,00 %

Rentabilidade 0,00 %

Prazo de retorno do investimento 0

23 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 24: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

6 - Construção de Cenário

DescriçãoCenário provável Cenário pessimista Cenário otimista

Valor (%) Valor (%) Valor (%)

1. Receita total com vendas R$ 16.200,00 100,00 R$ 13.770,00 100,00 R$ 19.440,00 100,00

2. Custos variáveis totais

2.1 (-) Custos com materiais diretos e ou CMV R$ 6.300,00 38,89 R$ 5.355,00 38,89 R$ 7.560,00 38,89

2.2 (-) Impostos sobre vendas R$ 729,00 4,50 R$ 619,65 4,50 R$ 874,80 4,50

2.3 (-) Gastos com vendas R$ 486,00 3,00 R$ 413,10 3,00 R$ 583,20 3,00

Total de Custos Variáveis R$ 7.515,00 46,39 R$ 6.387,75 46,39 R$ 9.018,00 46,39

3. Margem de contribuição R$ 8.685,00 53,61 R$ 7.382,25 53,61 R$ 10.422,00 53,61

4. (-) Custos fixos totais R$ 16.029,96 98,95 R$ 16.029,96 116,41 R$ 16.029,96 82,46

Resultado Operacional R$ -7.344,96 -45,34 R$ -8.647,71 -62,80 R$ -5.607,96 -28,85

Ações corretivas e preventivas:

Observar atentamente o andamento o volume de negócio, adequando a produção e agilizar os meios de captação de clientes.

Receita (pessimista) 15,00 % Receita (otimista) 20,00 %

24 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 25: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

7 - Avaliação Estratégica

7.1 - Análise da matriz F.O.F.A

Ações:

Ficar atento à ação dos concorrentes e avaliar os índices internos de atendimento e sastisfação ao cliente.

FATORES INTERNOS FATORES EXTERNOS

PONTOS

FORTES

FORÇAS

Qualidade dos Produtos Excelente

Ambiente Agradável

OPORTUNIDADES

Mercado empresarial em franco crescimento

PONTOS

FRACOS

FRAQUEZAS

Encontrar melhores meios de divulgação

AMEAÇAS

Melhora dos concorrentes e crescimento de mais

25 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 26: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

8 - Avaliação do plano de negócio

O mercado possui muitos concorrentes, muitas padarias e panificadores espalhadas em cada bairro de Joinville e

também são concorrentes os pequenos mercados como grandes supermercados, porém é possível se estabelecer e

ter êxito, Há um nicho na área empresarial, em atividades de eventos recreativos e cuilturais. É necessário agilidade

na deteção das mudanças e tomadas de decisões rápidas para não se perder o faturamento do empreendimento e o

cliente seja sempre o foco de todo trabalho do estabelecimento.

26 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC

Page 27: Panificadora IFSCedsonh/Repositorio/2011/Panifsc_v2.pdf · 1.5 - Setores de atividade [ ] Agropecuária ... Considerações sobre o ponto ... 1 Fiat Fiorino 1 R$ 17.000,00 R$ 17.000,00

Termo de Aceite

SOFTWARE CEPN 2.0 - COMO ELABORAR UM PLANO DE NEGÓCIO

O software CEPN tem o objetivo de oferecer uma ferramenta simples e aplicável para auxiliar na construção de um

plano de negócios. A criação de uma empresa é uma tarefa complexa e o plano de negócios, enquanto instrumento de

planejamento, é utilizado em todo o mundo e por diversas instituições, sendo aplicável à empresas dos mais diversos

tamanhos e atividades.

Neste sentido, um plano de negócios permite elaborar um planejamento para ingresso no ambiente empresarial,

acompanhamento de resultados e atração de recursos e parceiros.

Para Dolabela *, sua finalidade é diminuir riscos e fazer com que o empreendedor tenha a capacidade de estimar se sua

empresa, projetada com base na sua visão, expectativas, pesquisa e conhecimento de mercado, é viável ou não. Sua

elaboração não garante a eliminação total dos riscos e nem mesmo o sucesso, mas evita que possíveis erros sejam

cometidos pela falta de análise.* DOLABELA, F. C. O Segredo de Luísa: uma idéia, uma paixão e um plano de negócios: como nasce o empreendedor e se cria uma empresa. São Paulo:

Cultura Editores Associados, 1999.

Tenho ciência e concordo com os termos acima.

Edson Watanabe

Informações Gerais

Um plano de negócios não garante por si só o sucesso de uma empresa.Lembre-se de que existem fatores externosque influenciam no desempenho do negócio, aos quais você deve estar atento, monitorando riscos e aproveitandooportunidades.

Fatores internos também determinam a continuidade, o crescimento e o sucesso do negócio. Esses fatores são deinteira responsabilidade do empreendedor e estão relacionados, por exemplo, a ações planejadas no curto e longoprazo e à implantação de um bom modelo de gestão para a empresa.

Um plano de negócios é antes de mais nada uma ação de planejamento. Portanto, você deve reunir o maior númeropossível de informações. Informação é a matéria-prima de um plano de negócio e quanto mais precisas forem asinformações pesquisadas por você, maior a qualidade do plano. Pesquise tudo sobre o seu setor. Informações podemser obtidas em revistas especializadas, associações, feiras, cursos, junto a outros empresários do ramo, na Internet,com clientes, fornecedores e especialistas (consultores, contabilistas, advogados, funcionários do governo, etc.).

Um plano de negócio não é um instrumento rígido, estando sujeito a ajustes em função de mudanças do mercado edo ambiente interno do empreendimento. Assim, é responsabilidade do empreendedor revisá-lo permanentemente.

O plano de negócios é uma importante instrumento gerencial, mas não figura como fim em si mesma. Existem umasérie de outras ferramentas, que devem ser utilizadas por você na gestão do empreendimento, conforme cada caso.

O plano de negócios pode vir a ser demandado por uma instituição financeira quando em um eventual pedido deempréstimo. Entretanto, este plano não assegura a obtenção dos recursos, pois cada instituição financeira têm seuspróprios requisitos e exigências.

Quanto mais claras as idéias em seu plano, melhores tendem a ser os resultados. Um plano de negócio pode serutilizado para conseguir sócios e investidores, estabelecer parcerias com fornecedores e clientes ou mesmo na buscade recursos. Entretanto, o maior usuário do seu plano é você.

27 de 27

Plano de Negócio - Panificadora IFSC