I Parte I 531 O \segredo" do meu tratamento 572 O Con eito de Totalidade 753 Orienta� ~oes de Nutri� ~ao Geral 1053.1 Resumo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1304 Regime Diet�eti o no C^an er 1415 A Teoria 1496 Algumas Teorias Similares sobre o C^an er 1797 O Regime Diet�eti o de Para elso 1877.1 Con lus~ao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197

ii

Uma Terapia do C^an erResultados de Cinquenta Casos

A Cura do C^an er Avan� ado pela Terapia da DietaUm Resumo de Trinta anos de Experimenta� ~ao Cl��ni a

Max Gerson, M.D.

Veja este livro em portugu^es1

Veja o livro original em ingl^es2

1Livro: \Uma Terapia do C^an er - A Cura do C^an er Avan� ado pela Terapiada Dieta".2Livro: \A Can er Therapy - The Cure of Advan ed Can er by Diet Therapy".

Sum�ario0 Pref�a io 10.1 Primeira p�agina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.1.1 �Ultima p�agina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20.2 Garantia de uidados de qualidade . . . . . . . . . . . . 80.2.1 Lista de refer^en ias aprovada pelo Instituto Ger-son . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100.2.2 Edu a� ~ao & Dissemina� ~ao . . . . . . . . . . . . 110.2.3 Gerson Healing Newsletter (6 edi� ~oes por ano) . 120.2.4 Departamento dos Oradores . . . . . . . . . . . 130.2.5 Painel de Supervis~ao da Terapia Gerson . . . . 130.2.6 Programas de apoio ao pa iente . . . . . . . . . 140.3 Edi� ~ao original . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170.4 Pref�a io �a Sexta Edi� ~ao . . . . . . . . . . . . . . . . . 210.5 Agrade imentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290.6 Resumo original . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 340.7 Introdu� ~ao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46i

4 CAP�ITULO 0. PREF �ACIOand graduated from the University of Freiburg. Dr. Gerson, who suf-fered from severe migraines, dis overed that a hange in diet preventedthe onset of these rippling heada hes.***O m�edi o Max Gerson nas eu em 18 de outubro de 1881, em Won-growitz, Alemanha. Ele frequentou as universidades de Bresslau, Wu-erzburg e Berlim e se formou na Universidade de Friburgo. O Dr.Gerson, que sofria de graves enxaque as, des obriu que uma mudan� ana dieta impedia o a esso dessas dores de abe� a in apa itantes.*His outlook on the nature and treatment of degenerative diseaseshifted dramati ally when a patient of his whom had been followingthe Gerson \migraine diet" was ured not only of migraines, but ofskin tuber ulosis as well. Dr. Gerson published his �ndings on skintuber ulosis in a dozen of the world's leading medi al journals, esta-blishing the Gerson Therapy as the �rst ure for this disease.***Seu ponto de vista sobre a natureza e tratamento de doen� as de-generativas mudou drasti amente quando um seu pa iente que estavaseguindo a \dieta da enxaque a" Gerson foi urado n~ao apenas dasenxaque as, mas tamb�em da tuber ulose luposa. O Dr. Gerson pu-bli ou suas des obertas sobre tuber ulose luposa em uma d�uzia dasmais reputadas revistas m�edi as do mundo, estabele endo a TerapiaGerson omo a primeira ura para essa doen� a.*

Cap��tulo 0

Pref�a io*Prefa e ***

0.1 Primeira p�agina *Front-PageMax Gerson, M.D.A Can er TherapyResults of Fifty Cases andThe Cure of Advan ed Can er by Diet TherapyA Summary of thirty years of lini al experimentation1

2 CAP�ITULO 0. PREF �ACIOSixth Edition ***Max Gerson, M�edi oUma Terapia do C^an erResultados de Cinquenta Casos eA Cura do C^an er Avan� ado pela Terapia da DietaUm Resumo de trinta anos de experimenta� ~ao l��ni aSexta Edi� ~ao0.1.1 �Ultima p�agina *Ba k pageA Can er TherapyResults of Fifty Cases ***Uma Terapia do C^an erResultados de Cinquenta Casos *\I see in Dr. Gerson one of the most eminent geniuses in the historyof medi ine." - Albert S hweitzer, M.D.

0.1. PRIMEIRA P �AGINA 3

***\Vejo o Dr. Gerson omo um dos mais eminentes g^enios na hist�oriada medi ina" - Albert S hweitzer, m�edi o.*Max Gerson, M.D. was born O tober 18, 1881 in Wongrowitz, Ger-many. He attended the universities of Bresslau, Wuerzburg and Berlin,

8 CAP�ITULO 0. PREF �ACIOISBN 0-9611526-2-1 ***ISBN 0-9611526-2-10.2 Garantia de uidados de qualidade*Ensuring Quality CareThe Gerson Institute is a non-pro�t organization, established in1977. As a publi bene�t agen y we are dedi ated to healing andpreventing hroni and degenerative diseases based on the vision, phi-losophy and su essful work of Max Gerson, M.D. We pursue thismission by o�ering a range of programs and resour es designed toprovide urrent, a urate information to people who are interested inthe Gerson Therapy. ***O Instituto Gerson �e uma organiza� ~ao sem �ns lu rativos, fundadaem 1977. Como uma ag^en ia de benef�� io p�ubli o estamos dedi ados�a ura e preven� ~ao de doen� as r^oni as e degenerativas baseados navis~ao, �loso�a e obra bem-su edida de Max Gerson, doutor em medi- ina. Empreendemos esta miss~ao ofere endo uma gama de programase re ursos on ebidos para forne er informa� ~oes atualizadas e rigorosas�as pessoas que estejam interessadas na Terapia Gerson.*

0.1. PRIMEIRA P �AGINA 5Through his work with tuber ulosis. Dr. Gerson attra ted the fri-endship of Albert S hweitzer, M.D. In 1931, after nine months on thetherapy, Mrs. Helene Bresslau S hweitzer (1879-1957) was ured oflung tuber ulosis. Dr. S hweitzer himself ame to Dr. Gerson at age75 depressed and weary with advan ed adult onset diabetes. In a fewweeks Dr. S hweitzer was ompletely o� his heavy insulin dosage. Hereturned to Afri a, invigorated and full of optimism. This great hu-manitarian worked past age 90 and was honored with the Nobel Pea ePrize for his medi al missionary work. S hweitzer followed Gerson'sprogress over the years, seeing the dietary therapy su essfully appliedfurther to heart disease, kidney failure and an er.***Por meio do seu trabalho om a tuber ulose, o Dr. Gerson onquis-tou a amizade do m�edi o Albert S hweitzer. Em 1931, depois de novemeses em terapia, a Sr.a Helene Bresslau S hweitzer (1879-1957) foi urada de tuber ulose pulmonar. O pr�oprio Dr. S hweitzer abordouo Dr. Gerson aos 75 anos, deprimido e esgotado por um ataque dediabetes avan� ada. Ao �m de pou as semanas o Dr. S hweitzer selibertou totalmente de sua pesada dosagem de insulina. Regressou �a�Afri a, revigorado e heio de otimismo. Este grande �lantropo traba-lhou at�e depois dos 90 anos e foi honrado om o Pr^emio Nobel da Pazpelo seu trabalho mission�ario em medi ina. S hweitzer seguiu o pro-gresso de Gerson ao longo dos anos, vendo a terapia da dieta apli ada om ^exito tamb�em �as doen� as ard��a as, falha renal e ^an er.*Prior to World War II, Dr. Gerson and his family immigrated tothe United States. In 1938 he passed his medi al board exams andre eived his li ense to pra ti e medi ine in the state of New York. For

6 CAP�ITULO 0. PREF �ACIOtwenty years, he treated hundreds of an er patients who had beengiven up to die after all onventional treatments had failed. Althoughonly a handful of peer-reviewed journals were re eptive to the \radi- al" idea of using nutrition in the treatment and prevention of disease,Dr. Gerson ontinued publishing arti les on his therapy in Europe.In 1958, based upon thirty years of experimentation, Dr. Gerson pu-blished his theory, treatment plan and ase studies here in this medi almonograph, A Can er Therapy: Results of 50 Cases.***O Dr. Gerson e sua fam��lia emigraram para os Estados Unidosantes da Segunda Guerra Mundial. Em 1938, ele passou nos examesde equival^en ia e re ebeu a li en� a para prati ar medi ina no estado deNova York. Por vinte anos, ele tratou entenas de pa ientes an erososque tinham desistido de lutar pela sobreviv^en ia depois que todos ostratamentos onven ionais haviam falhado. Embora apenas uma m~ao- heia de revistas dos seus pares estivesse re eptiva �a ideia \radi al" deusar a nutri� ~ao no tratamento e preven� ~ao da doen� a, o Dr. Gerson ontinuou a publi ar artigos na Europa sobre a sua terapia. Em 1958,baseado em trinta anos de experimenta� ~ao, o Dr. Gerson publi ou suateoria, plano de tratamento e estudos de aso aqui nesta monogra�am�edi a: Uma terapia do ^an er: Resultados de inquenta asos.*Dr. Gerson, a pioneer in holisti health, was a man of vision. Hewas orre t in his predi tion that a toxi environment ombined witha diet de� ient in essential nutrients would lead to the es alation of an er and many other degenerative diseases. Although ridi uled inhis time, resear h �ndings now on�rm that nutrition is a powerfuland e�e tive means of treating disease.

0.1. PRIMEIRA P �AGINA 7***O Dr. Gerson, um pioneiro em sa�ude hol��sti a, foi um homem vi-sion�ario. Ele estava orreto na sua predi� ~ao de que um ambiente t�oxi o ombinado a uma dieta de� iente em nutrientes essen iais levaria �a es- alada do ^an er e muitas outras doen� as degenerativas. Apesar deridi ularizado em sua �epo a, as des obertas das pesquisas on�rmamagora que a nutri� ~ao �e um meio poderoso e efetivo de tratar doen� as.*Dr. Max Gerson died in 1959, eulogized by Dr. Albert S hweitzer,who wrote: \I see in him one of the most eminent geniuses in the his-tory of medi ine. Many of his basi ideas have been adopted withouthaving his name onne ted with them. Yet, he has a hieved more thanseemed possible under adverse onditions. He leaves a lega y whi h ommands attention and whi h will assure him his due pla e. Thosewhom he has ured will now attest to the truth of his ideas."***O Dr. Max Gerson fale eu em 1959, om o elogio f�unebre do Dr.Albert S hweitzer, que es reveu: \Vejo o Dr. Gerson omo um dosmais eminentes g^enios na hist�oria da medi ina. Muitas de suas ideiasfundamentais foram adotadas sem ter seu nome ligado a elas. Por�em,ele al an� ou mais do que pare ia poss��vel diante de ondi� ~oes adversas.Ele deixa um legado que hama a aten� ~ao e que lhe garantir�a seu lugarapropriado. Aqueles a quem ele urou atestar~ao agora a verdade desuas ideias". *

12 CAP�ITULO 0. PREF �ACIO***Nosso Programa de Edu a� ~ao & Dissemina� ~ao onsiste de uma va-riedade de o� inas e semin�arios in luindo o Programa de Treinamentoda Terapia Gerson para Pro�ssionais Li en iados. Lan� ado em 1996,este programa de treinamento envolve uma semana de instru� ~ao eum internato em uma l��ni a Gerson reden iada. Os formandos s~aoeleg��veis para onstar da Lista de Refer^en ias Aprovada pelo InstitutoGerson e l��ni as futuras apenas ser~ao reden iadas assim que o pes-soal m�edi o essen ial tenha ompletado este programa. Outras o� inasofere idas pelo Instituto Gerson in luem aulas de ozinha presen iais,manuten� ~ao de sa�ude e semin�arios sobre \ omo fazer" a Terapia Ger-son, e nosso ada vez mais famoso Fim de Semana de Treinamento deCuidadores em Domi ��lio, o pr�e-requisito edu a ional para uidadosde sa�ude em domi ��lio.0.2.3 Gerson Healing Newsletter (6 edi� ~oes por ano)*Gerson Healing Newsletter (6 issues a year)Sin e 1984, the Gerson Healing Newsletter has been the link betweenthe Gerson Institute and its pati nts and supporters. Ea h issue in- ludes news from the Institute, an updated event alendar, reports onalternative and allopathi trends, re overed patient testimonials andarti les written by Gerson experts in luding Charlotte Gerson.***Desde 1984, a Gerson Healing Newsletter tem sido a onex~ao entreo Instituto Gerson e seus pa ientes e apoiantes. Cada edi� ~ao in lui0.2. GARANTIA DE CUIDADOS DE QUALIDADE 9Having ful�lled this role for 25 years we have be ome rightfullyknown as the `starting pla e' for all Gerson Therapy inquiries, fromboth patients and medi al professionals alike. We take pride in thisrole and we are ommitted to prote ting the \Gerson" trademark andthe \Gerson Therapy" servi e mark, both of whi h be ame fully re-gistered to the Gerson Institute in 2002.***Tendo desempenhado esse papel por vinte e in o anos, � amosapropriadamente onhe idos omo o \lugar ini ial" para todas as in-vestiga� ~oes das Terapias Gerson, tanto de pa ientes quanto de pro�s-sionais da sa�ude. Orgulhamo-nos deste papel e estamos empenhadosem proteger a mar a \Gerson" e a mar a de servi� o \Terapia Gerson",tendo ambas � ado registradas integralmente pelo Instituto Gerson em2002. *While ownership of these marks provides us with lear legal prote -tion, we at the Gerson Institute value them more as tools for ensuringquality are. We are fully aware of how daunting any health risis anbe and we re ognize our responsibility in providing quali�ed endorse-ments for the prospe tive Gerson Therapy patient. In adheren e toour legal obligations we will ontinue to make our resour es in rea-singly useful to the publi and we will be proa tive in prote ting theintegrity and our ownership of the Gerson name.***Conquanto a posse destas mar as nos proveja de lara prote� ~ao le-gal, n�os, no Instituto Gerson, as valorizamos mais omo ferramentas

10 CAP�ITULO 0. PREF �ACIOpara garantir uidados de qualidade. Estamos plenamente ons ientesde qu~ao amedrontadora pode ser qualquer rise de sa�ude e re onhe- emos nossa responsabilidade em providen iar endossos quali� adospara o poten ial pa iente da Terapia Gerson. Em onson^an ia omnossas obriga� ~oes legais ontinuaremos a tornar nossos re ursos adavez mais �uteis ao p�ubli o e seremos proativos na prote� ~ao da integri-dade e posse do nome Gerson. *As you learn more about the Gerson Therapy we en ourage youto refer ba k to the Gerson Institute for advi e and ongoing support.Here are some of the programs o�ered by us that might help you onyour way: ***Conforme vo ^e for sabendo mais sobre a Terapia Gerson, o in en-tivamos a se reportar ao Instituto Gerson para onselho e apoio per-manente. Aqui est~ao alguns dos programas que n�os ofere emos quepoder~ao ajud�a-lo em seu pro esso:

0.2.1 Lista de refer^en ias aprovada pelo Instituto Ger-son *

0.2. GARANTIA DE CUIDADOS DE QUALIDADE 11Gerson Institute Approved Referral ListThis is perhaps the most utilized program o�ered by the GersonInstitute. Our referral list onsists of many fully trained pra titioners, lini s, support groups, ompanions and home set-up oordinators. Ifyour Gerson Therapy hospital, physi ian or support group does nothave our `seal of approval', we do not endorse them!***Este talvez seja o programa mais utilizado ofere ido pelo InstitutoGerson. Nossa lista de refer^en ias onsiste de muitos m�edi os, l��ni as,grupos de apoio, a ompanhantes e uidados de sa�ude em domi ��lio,todos integralmente reden iados. Se o seu hospital ou m�edi o daTerapia Gerson n~ao possuir nosso \selo de aprova� ~ao", n�os n~ao osendossamos!0.2.2 Edu a� ~ao & Dissemina� ~ao*Edu ation & Outrea hOur Edu ation & Outrea h Program onsists of a variety of workshopsand seminars in luding the Gerson Therapy Training Program for Li- ensed Professionals. Laun hed in 1996 this training program involvesa week of instru tion and an internship at a li ensed Gerson lini .Graduates are eligible to join the Gerson Institute Approved Refer-ral List and future lini s will only be li ensed on e key medi al sta�have ompleted this program. Other workshops o�ered by the GersonInstitute in lude onsite Gerson Therapy ooking lasses, health main-tenan e and `how to' seminars and our in reasingly popular CaregiverTraining Weekend, the edu ational pre-requisite for li ensed Gerson ompanions and home set-up oordinators.

16 CAP�ITULO 0. PREF �ACIOGerson Institute1572 Se ond AvenueSan Diego, CA 921011-888-4-GERSON(1-888-443-7766)619-685-5353e-mail: mail�gerson.orgwww.gerson.org

0.2. GARANTIA DE CUIDADOS DE QUALIDADE 13not�� ias do Instituto, um alend�ario de eventos atualizado, relat�oriossobre tend^en ias alternativas e alop�ati as, testemunhos de pa ientesre uperados e artigos es ritos por espe ialistas Gerson, in luindo Char-lotte Gerson.0.2.4 Departamento dos Oradores*Speakers BureauConta t us to s hedule a speaker for your ommunity organization, hur h or s hool. Seminars an be atered to your needs and we pla ean equal emphasis on disease prevention as we do upon treatment.***Contate-nos para agendar um orador para sua organiza� ~ao omu-nit�aria, igreja ou es ola. Os semin�arios podem ser supridos segundo assuas ne essidades e olo amos igual ^enfase na preven� ~ao de doen� as eno tratamento.0.2.5 Painel de Supervis~ao da Terapia Gerson*Gerson Therapy Oversight PanelAlthough Max Gerson developed the Gerson Therapy over 50 ye-ars ago, we re ognize that the world is ever hanging. This panel ofre ognized Gerson Therapy experts ensures that Dr. Gerson's proto- ol re e ts relevant hanges without losing sight of his ore prin iples.

14 CAP�ITULO 0. PREF �ACIOThis panel dis usses questions ranging from mind-body matters todental pro edures before submitting position statements to GersonInstitute members, patients and li ensed are providers.***Embora Max Gerson tenha desenvolvido a Terapia Gerson h�a maisde inquenta anos, re onhe emos que o mundo est�a sempre em mu-dan� a. Este painel de espe ialistas da re onhe ida Terapia Gersongarante que o proto olo do Dr. Gerson re ita mudan� as relevantessem perder de vista seus prin ��pios fundamentais. Este painel dis- ute assuntos que v~ao desde quest~oes mente- orpo at�e pro edimentosdent�arios antes de submeter de lara� ~oes de posi� ~ao aos membros, pa- ientes e uidadores reden iados do Instituto Gerson.0.2.6 Programas de apoio ao pa iente*Patient Support ProgramsThe Gerson Institute o�ers a omprehensive range of patient sup-port resour es. These in lude regular telephone support, a omprehen-sive web site, the Gerson Therapy Follow Up Program, Patient Sup-port Network, Produ ts Resour es List, Re overed Patient ReferralList and an At Home Gerson Therapy Pa ket for the many peoplewho are su essfully healing themselves from home.***O Instituto Gerson ofere e uma gama abrangente de re ursos deapoio ao pa iente. Estes in luem apoio telef^oni o, um website abran-gente, o Programa de A ompanhamento da Terapia Gerson, a Rede0.2. GARANTIA DE CUIDADOS DE QUALIDADE 15de Apoio ao Pa iente, a Lista de Re ursos de Produtos, a Lista deRefer^en ia de Pa ientes Re uperados e um Pa ote da Terapia Gersonno Lar para as muitas pessoas que est~ao se urando om ^exito em seuslares. *Please onta t our sta� to �nd out more about any of these pro-grams and resour es. We look forward to hearing from you.***Por favor, ontate o nosso pessoal para saber mais sobre quaisquerdestes programas e re ursos. Esperamos not�� ias suas.*Gerson Institute1572 Se ond AvenueSan Diego, CA 921011-888-4-GERSON(1-888-443-7766)619-685-5353e-mail: Mail�Gerson.orgwww.gerson.org ***

20 CAP�ITULO 0. PREF �ACIO*Printed in the United States of Ameri a***Impresso nos Estados Unidos da Am�eri a*The names Gerson and Gerson Therapy are worldwide trademarks,servi e marks, and/or registered trademarks or servi emarks of theGerson Institute. All Rights Reserved. Used by permission.***Os nomes Gerson e Terapia Gerson s~ao mar as de ^ambito mundial,mar as empresariais e/ou mar as registradas ou mar as empresariaisdo Instituto Gerson. Todos os direitos s~ao reservados. Usadas sobpermiss~ao. *The informntion ontained in this book is for edu ationul and s ienti� purposes only. Do not undertake any medi al treatment or dietary hanges without the advi e and support of an appropriately li ensedhealth are pra titioner. ***As informa� ~oes ontidas neste livro s~ao apenas para prop�ositos edu- a ionais e ient��� os. N~ao empreenda qualquer tratamento m�edi o oumudan� as na dieta sem o onselho e apoio de um pro�ssional da sa�udedevidamente reden iado.

0.3. EDIC� ~AO ORIGINAL 170.3 Edi� ~ao original *Original EditionA Can er TherapyResults of Fifty CasesandThe Cure of Advan ed Can erby Diet Therapy***Uma Terapia do C^an erResultados de Cinquenta CasoseA Cura do C^an er Avan� adopela Terapia da Dieta*A Summary of 30 Yearsof Clini al ExperimentationMax Gerson, M.D.Gerson Institute

18 CAP�ITULO 0. PREF �ACIO***Um Resumo de Trinta Anosde Experimenta� ~ao Cl��ni a

Max Gerson, Doutor em Medi inaInstituto Gerson

0.3. EDIC� ~AO ORIGINAL 19*Originally published: New York: Whittier Books, [ 1958℄ISBN 0-88268-203-2 (pbk: alk. paper)I. Can er - Diet Therapy - Case Studies 1. Title[DNLM: 1. Neoplasms-therapy. Not A quired℄RC271.D52G47 1997616.99' 406-DC21DNLM / DLCfor Library of Congress 96-50956CIP***Originalmente publi ada: New York: Whittier Books, [ 1958℄ISBN 0-88268-203-2 (pbk:. ALK papel)I. C^an er - Terapia de Dieta - Estudos de Caso 1. T��tulo[DNLM: 1. Terapia de Neoplasias. N~ao Adquirido℄RC271.D52G47 1997616,99 '406-DC21DNLM / DLCpara Bibliote a do Congresso 96-50956CIP

24 CAP�ITULO 0. PREF �ACIOvirtualmente inalterados, e o n�umero de novos diagn�osti os de ^an ertem ontinuado a res er a ada ano. Algumas doen� as ( ^an eresdo f��gado, pulm~oes e p^an reas, entre outros) s~ao senten� as de mortevirtuais. Novos diagn�osti os de doen� as que antes eram raras est~ao res endo num ritmo alarmante. A \Guerra ao C^an er", de laradapelo ent~ao presidente Nixon, em 1971, para a maioria dos ^an eres,nem sequer diminuiu o n�umero de novos diagn�osti os nem aumentoua sobreviv^en ia aos j�a diagnosti ados.*For over 20 years, the Gerson Institute has worked to help patientsre over from these otherwise \in urable" diseases, and to share kno-wledge of, and ontinue resear h and development of the safe, e�e tiveGerson Therapy approa h to healing an er and other degenerative di-seases. When we started in 1977, almost no one would listen to whatwe had to say. We were unable to treat patients in the United Sta-tes be ause medi al boards threatened the li enses of physi ians whodeviated from onventional treatment methods. Only the desperatelyill and dying, \given up" by their do tors, sought our help. In spiteof the diÆ ulties, we su eeded in helping hundreds of patients re o-ver from otherwise terminal diseases, tea hing thousands more to takesteps to improve health and prevent the development of disease.***Por mais de vinte anos, o Instituto Gerson tem trabalhado para aju-dar pa ientes a se re uperarem dessas doen� as \in ur�aveis", partilharo onhe imento sobre elas e ontinuar a pesquisa e desenvolvimentoda segura e efetiva abordagem da Terapia Gerson �a ura do ^an ere outras doen� as degenerativas. Quando ome� amos, em 1977, quaseningu�em es utava o que t��nhamos a dizer. �Eramos in apazes de tratar0.4. PREF �ACIO �A SEXTA EDIC� ~AO 210.4 Pref�a io �a Sexta Edi� ~ao*Prefa e to the Sixth EditionMax Gerson, M.D. had the wisdom, foresight, and ourage to lookbeyond the prevailing medi al views of his day. Out of 30 years of lini al experimentation, he arrived at some then-radi al on epts:***Max Gerson, doutor em medi ina, tinha a sabedoria, vis~ao e o-ragem para olhar al�em das perspe tivas m�edi as prevale entes na sua�epo a. A partir de trinta anos de experimenta� ~ao l��ni a, ele hegoua alguns on eitos radi ais �a �epo a:*� Diet has a onsiderable e�e t on almost all diseases� The human body an heal itself given the appropriate nutrients� Any e�e tive treatment for degenerative disease must treat thewhole person� People with serious illnesses must help their body detoxify

***

22 CAP�ITULO 0. PREF �ACIO

� A dieta tem efeito onsider�avel em quase todas as doen� as� O orpo humano pode urar a si mesmo se re eber os nutrientesadequados� Qualquer tratamento efetivo para doen� as degenerativas tem quetratar a pessoa ompleta� Pessoas om doen� as graves t^em que ajudar seu orpo a se de-sintoxi ar*While these ideas sound sensible today, they were almost blasphe-mous in the 1940s and 1950s. ***Embora estas ideias pare� am sensatas hoje, nas d�e adas de 1940 e1950 eram quase blasfemas. *More than 40 years have passed sin e Max Gerson, M.D. died inMar h of 1959. At that time, most an ers were not onsidered u-rable by orthodox medi ine, and the Ameri an Medi al Asso iationand Ameri an Can er So iety both atly reje ted the notion that diet ould have any e�e t on either the prevention or treatment of an er.

0.4. PREF �ACIO �A SEXTA EDIC� ~AO 23***Passaram mais de quarenta anos desde que Max Gerson fale eu, emmar� o de 1959. Nessa �epo a, a medi ina ortodoxa n~ao onsiderava amaioria dos ^an eres omo ur�avel, e a Ameri an Medi al Asso iatione a Ameri an Can er So iety rejeitavam liminarmente a no� ~ao de quea dieta pudesse ter algum efeito quer na preven� ~ao ou no tratamentodo ^an er. *In spite of the �er e resistan e to his ideas and methods, Max Ger-son worked virtually alone to treat and heal many an ers onsideredto be terminal, as well as numerous other diseases. He worked to pu-blish and share information as best he ould about the methods he haddeveloped. At the time of this printing in 1999, an er survival ratesremain virtually un hanged, and the number of new an er diagnoseshas ontinued to in rease ea h year. Certain diseases ( an ers of liver,lung, and pan reas, among others) are still virtual death senten es.New diagnoses of previously rare diseases are growing at an alarmingrate. The \War on Can er" de lared by then-president Nixon in 1971has, for most an ers, neither de reased the number of new diagnoses,nor improved survival for those already diagnosed.***Apesar da feroz resist^en ia �as suas ideias e m�etodos, Max Gersontrabalhou virtualmente sozinho para tratar e urar muitos ^an eres onsiderados terminais, assim omo numerosas outras doen� as. Eletrabalhou para publi ar e partilhar informa� ~oes o melhor que podiasobre os m�etodos que ele havia desenvolvido. Na �epo a desta pu-bli a� ~ao, em 1999, os ��ndi es de sobreviv^en ia ao ^an er permane em

28 CAP�ITULO 0. PREF �ACIOCharlotte GersonFundadora, Instituto GersonJunho, 19990.4. PREF �ACIO �A SEXTA EDIC� ~AO 25pa ientes nos Estados Unidos porque as juntas m�edi as amea� avam a� ar as li en� as de m�edi os que se desviassem dos m�etodos onven- ionais de tratamento. Somente os que estavam desesperadamentedoentes e �as portas da morte, \desenganados" pelos seus m�edi os,pro uravam a nossa ajuda. Apesar das di� uldades, tivemos ^exito emajudar entenas de pa ientes a re uperar de doen� as terminais, ensi-nando outros milhares a tomarem medidas para melhorar a sa�ude eprevenir o desenvolvimento da doen� a.*Today, fortunately, mu h has hanged. Many patients are now de-manding (and re eiving) from their insuran e ompanies the optionof pursuing holisti treatment. A growing number of states have esta-blished separate, independent li ensing boards for pra titioners usingnatural methods. Other states have passed laws requiring insuran e ompanies to pay for alternative are, or spe i� ally prote ting pra ti-tioners using natural methods from reprisals by their medi al boards.The National Institutes of Health has established an OÆ e of Alterna-tive Medi ine, dedi ated to resear h and validation of holisti methodsof treatment. Independent medi al resear hers have do umented andveri�ed the bio hemi al basis for many important elements of the Ger-son Therapy in more than 300 arti les in the peer-reviewed medi alliterature. ***Hoje, felizmente, muito mudou. Muitos pa ientes agora exigem (eobt^em) de suas ompanhias seguradoras a op� ~ao de pro urarem tra-tamento hol��sti o. Um n�umero res ente de estados estabele eu jun-tas de li en iamento independentes para m�edi os que usam m�etodostradi ionais. Outros estados de retaram leis exigindo �as ompanhias

26 CAP�ITULO 0. PREF �ACIOseguradoras que pagassem por tratamentos alternativos, ou espe i�- amente protegendo de repres�alias, por parte das suas juntas m�edi as,os terapeutas que fa� am uso de m�etodos naturais. Os Institutos Na i-onais de Sa�ude fundaram um Gabinete para a Medi ina Alternativa,dedi ado �a pesquisa e valida� ~ao dos m�etodos hol��sti os de tratamento.Investigadores m�edi os independentes do umentaram e veri� aram abase bioqu��mi a para muitos elementos importantes da Terapia Ger-son em mais de trezentos artigos na literatura m�edi a de resenhas dosseus pares. *All of these fa tors have led to a dramati in rease in interest inGerson Therapy treatment. Today, our sta� handles as many as 300inquiries a day from those seeking information on Gerson Therapy me-di al edu ation programs, referrals to pra titioners, treatment enters,halfway houses, and therapy assistants. Patients are seeking Gersontreatment as a �rst hoi e, rather than a last hope. For those interes-ted in medi al training, the Gerson Institute maintains erti� ationprograms for physi ians, treatment enters, and home are assistants.We are a tively working to establish erti�ed treatment enters andmedi al pra titioners worldwide. Conta t us for urrent o�erings.***Todos esses fatores levaram a um aumento a entuado no interessepelo tratamento da Terapia Gerson. Atualmente, nossa equipe trataat�e trezentos inqu�eritos por dia para quem bus a informa� ~ao sobreos programas de edu a� ~ao m�edi a sobre a Terapia Gerson, refer^en iasa m�edi os, entros de tratamento, entros de reabilita� ~ao e assisten-tes terap^euti os. Os pa ientes est~ao pro urando o tratamento Gerson omo primeira es olha, em vez de uma �ultima esperan� a. Para os0.4. PREF �ACIO �A SEXTA EDIC� ~AO 27interessados em treinamento m�edi o, o Instituto Gerson mant�em pro-gramas de erti� a� ~ao para m�edi os, entros de tratamento e uidadosao domi ��lio. Estamos trabalhando ativamente para estabele er en-tros de tratamento m�edi os erti� ados no mundo inteiro. Contate-nospara saber das ofertas atuais. *While there are many paths to wellness, the Gerson Therapy is, inour opinion, the most omplete, all-en ompassing approa h for om-prehensive healing. Our ontinuing resear h is designed to ensurethat we maintain and improve our ability to heal and prevent disea-ses, enhan e well-being and longevity, and help individuals operate attheir peak potential for a long and satisfying life into the 21st enturyand beyond. ***Embora haja muitos aminhos para o bem-estar, a Terapia Ger-son, em nossa opini~ao, �e a abordagem mais ompleta e abrangentepara uma ura integral. Nossa pesquisa ont��nua est�a projetada paragarantir que preservemos e melhoremos nossa apa idade de urar eprevenir doen� as, in rementar bem-estar e longevidade, e ajudar osindiv��duos a operarem no seu �api e poten ial para uma vida longa esatisfat�oria, s�e ulo 21 adentro e mais al�em.* Charlotte GersonFounder, Gerson InstituteJune, 1999***

32 CAP�ITULO 0. PREF �ACIO***Sem a ajuda e in entivo da minha esposa, Margaret, eu n~ao teria onseguido es rever este livro. A ela dediquei esta obra.* MAX GERSON, M.D.*** MAX GERSON, m�edi oThis publi ation is an exempli� ation of the work of Max Gerson,M.D., on his treatment of an er as dis losed to the United StatesSenate in publi hearings held July 1, 2 and 3, 1946. It is designedas a report on his ontinued work in an er treatment, and will be�led with the United States Senate when it again resumes hearingson means of uring and preventing an er. The title page of the U.S.Senate Committee report, ontaining 227 pages, follows:Esta publi a� ~ao �e um exemplo da obra do m�edi o Max Gerson, so-bre o seu tratamento do ^an er omo exposto ao Senado dos EstadosUnidos em audi^en ias p�ubli as mantidas nos dias 1, 2 e 3 de julho de1946. Est�a projetada omo um relat�orio sobre o seu ont��nuo traba-lho no tratamento do ^an er e ser�a arquivado no Senado dos EstadosUnidos quando de novo retomar as audi^en ias quanto a meios de u-rar e prevenir o ^an er. A p�agina de t��tulo do relat�orio do Comit^e doSenado dos Estados Unidos, ontendo 227 p�aginas, diz:*CANCER RESEARCHHearings

0.5. AGRADECIMENTOS 29*Dedi ated to My Wife,Maregaret***Dedi ado �a minha esposa,Maregaret

0.5 Agrade imentos *A knowledgmentsI FEEL INDEBTED to express my deep gratitude �rst to mydaughter, Gertrude Selten, for her a tive ooperation as the managerof the Can er Clini and her untiring help in the further developmentof this new therapy. ***Sinto-me em d��vida para expressar minha mais profunda gratid~ao,primeiro, a Gertrude Selten, minha �lha, por sua ativa oopera� ~ao omo gerente da Cl��ni a do C^an er e seu in ans�avel apoio no desen-volvimento ont��nuo desta nova terapia.*

30 CAP�ITULO 0. PREF �ACIOAmong the physi ians, I wish to express my indebtedness to Dr. Jo-seph Ziegler, Roentgenologist, for his loyal help in preparing valuableX-ray pi tures and obje tive explanations; Dr. Kurt Heinri h for hisexa t urologi al and ystos opi �ndings; the late Dr. James V. Ri ifor his pre ise gyne ologi al reports and the late Dr. Jonas Borakfor his enthusiasti intelle tual stimulus; and Professor Dr. WernerKollath, Germany, for his ideal manner of transforming problems intorealisti biologi al material. ***Entre os m�edi os, desejo expressar minha d��vida ao Dr. JosephZiegler, radiologista, por seu leal apoio na prepara� ~ao de valiosas ima-gens de raio-X e expli a� ~oes objetivas; ao Dr. Kurt Heinri h por suasdes obertas urol�ogi as e isto �ospi as exatas; ao fale ido Dr. Ames V.Ri i, por seus pre isos relat�orios gine ol�ogi os, e ao fale ido Dr. JonasBorak, pelo seu est��mulo intele tual entusiasta; e ao Prof. Dr. WernerKollath, da Alemanha, pelo seu jeito ideal de transformar problemasem mat�erias biol�ogi as realistas. *My eldest daughter, Johanna Oberlander, helped energeti ally inthe translation and organization of this work. My youngest daugh-ter, Lotte Straus, helped wherever she ould with great interest andunderstanding en ouragement. My se retary, Ema Harding, workeddiligently with enduring perseveran e in typing this manus ript.***Minha �lha mais velha, Johanna Oberlander, ajudou energeti a-mente na tradu� ~ao e organiza� ~ao deste trabalho. Minha �lha mais0.5. AGRADECIMENTOS 31nova, Lotte Straus, ajudou no que p^ode om grande interesse e in en-tivo ompreensivo. Minha se ret�aria, Ema Harding, trabalhou diligen-temente om inesgot�avel perseveran� a datilografando este manus rito.*I wish to a knowledge with deep gratitude the ooperation anden ouragement re eived from the Foundation for Can er Treatment,In ., a non-pro�t organization formed many years ago by grateful pa-tients for the purpose of perpetuating the treatment as des ribed inthis book. To the following dire tors of the Foundation, I would like toexpress my spe ial thanks: Professor Dr. Albert S hweitzer, ProfessorHenry S haefer-Simmern, Mr. Carl Gropler, Rev. Dr. Erwin Seale,Professor Fulmer Mood, Mr. Louis J. Rosenthal and Mr. Arnold J.Oberlander. ***Desejo expressar minha profunda gratid~ao �a oopera� ~ao e in en-tivo que obtive da Foundation for Can er Treatment, In ., uma or-ganiza� ~ao sem �ns lu rativos fundada h�a muitos anos por pa ientesgratos om o prop�osito de perpetuar o tratamento des rito neste li-vro. Aos seguintes diretores da Funda� ~ao, gostaria de expressar meusagrade imentos espe iais: Prof. Dr. Albert S hweitzer, Prof. HenryS haefer-Simmern, Sr. Carl Gropler, Rev. Dr. Erwin Seale, Prof.Fulmer Mood, Sr. Louis J. Rosenthal e Sr. Arnold J. Oberlander.*Without the aid and en ouragement of my wife, Margaret, I ouldnot have written this book. To her, I have dedi ated this work.

36 CAP�ITULO 0. PREF �ACIO17 The Healing of Can er 11918 Role of Allergy in the Healing Pro ess of Can er 13519 Introdu tion to the Diet 13920 Introdu tion to Nutrition and Diet 14521 The Saltless Diet 15322 Salt in Can er Diet 16323 Inse ti ides 16724 The Signi� an e of the Content of the Soil to Human Diseases 17525 Can er Diet and its Preparation 18726 The Pra ti e of the Therapy 19327 Rea tions - Flare Ups 20128 Short Pra ti al Explanation of the Medi ation 20529 Rehabilitation of the Can er Patient 21330 Most Frequent Mistakes of Patients in the Appli ation of the Tre-atment 215Che k List for Can er Patients on the Gerson Therapy 21731 Medi ation - Some Failures 21932 Tables 223Total Treatment of a Typi al Case 235Hourly S hedule of Typi al Treatment 23633 Combined Dietary Regime 237Spe ial Notes to Physi ian 248***Resumo

0.5. AGRADECIMENTOS 33before aSub ommittee of theCOMMITTEE ON FOREIGN RELATIONSUNITED STATES SENATESEVENTY-NINTH CONGRESSSe ond SessiononS. 1875***PESQUISA DO C^ANCERAudi^en iadiante de umSub omit^e doCOMIT^E DAS RELAC� ~OES EXTERIORESSENADO DOS ESTADOS UNIDOS79o� CONGRESSOSegunda Sess~aoemS. 1875A Bill to authorize and request the President to undertake to mobi-lize at some onvenient pla e in the United States an adequate numberof the World's Outstanding Experts, and oordinate and utilize theirservi es in a Supreme E�ort to Dis over Means of Curing and Preven-ting Can er.

34 CAP�ITULO 0. PREF �ACIOUm De reto para autorizar e requerer ao Presidente que mobilizeem algum lugar onveniente dos Estados Unidos um n�umero adequadodos Peritos Desta ados Mundiais, e oordene e utilize seus servi� osem um Esfor� o Supremo para Des obrir Meios de Curar e Prevenir oC^an er. *July 1, 2 and 3, 1946Printed for the use of the Committee on Foreign RelationsUNITED STATESGOVERNMENT PRINTING OFFICEWASHINGTON: 1946***1, 2 e 3 de julho de 1946Impresso para o uso do Comit^e de Rela� ~oes ExternasESTADOS UNIDOSGABINETE DE IMPRENSA DO GOVERNOWASHINGTON: 1946

0.6 Resumo original *Original Summary

0.6. RESUMO ORIGINAL 35ContentsPART I

CHAPTER PAGEPrefa eIntrodu tion 31 The \Se ret" of My Treatment 52 The Con ept of Totality - De isive in Can er and other DegenerativeDiseases 113 Dire tions for General Nutrition 214 Development of the Combined Dietary Regime in Can er (Survey)315 The Theory 356 A Few Similar Can er Theories 457 Para elsus' Dietary Regime 498 Di�erent Authors' Can er Therapies by Diet (Survey) 559 Early Can er Symptoms 6110 Can er and Liver 6311 Survey of Treatment of Liver Pathology by Several Authors 7112 Development of Liver Medi ation in Chroni Degenerative Diseases7913 S ientists Term Radiation a Peril to Future of Man 8514 Mineral Metabolism in Degenerative Diseases 8915 Distribution of Enzymes in Organs 10516 Mineral A umulations in the Thyroid 113

40 CAP�ITULO 0. PREF �ACIO18 Retro-peritoneal lymphosar oma a tive, Spreading to glands allaround, also bilateral bron heal. 31319 Lymphoblastoma or Hodgkin's Disease. 31620 Lymphosar oma, Spreading. 31721 Lymphosar oma, regrowing. 31922 Lymphosar oma, subtotal o lusion. 32123 Myosar oma, followed by osteomyelitis, subtro hantheri patholo-gi fra ture of left subtro hantheri area. 32524 Paget Bone Disease. 33025 Tumor mass in aorti window. 33226 Regrowth of malignant tumor of right parotis. Chroni osteoarth-ritis. 33627 Adeno ar inoma of both Thyroid and Sigmoid. 33728 Car inoma of thyroid gland. 33829 Car inoma of right breast, Grade III. 33930 Adeno ar inoma of right breast with di�use axillary lymph nodeinvolvement and re urren e after radi al maste tomy. 34431 Anaplasti ar inoma of the right breast with axillary metastasesand a regrowth in the artilage of the �fth rib. 34632 Re idives of breast ar inoma. 34733 Paget's Disease, right breast. 34834 Re urrent basal ell ar inoma. 34935 Basal ell ar inoma with undiagnosed ompli ations. 35136 Basal ell ar inoma of right upper lip. 35437 Re urrent basal ell epithelioma, sole, left foot. 3550.6. RESUMO ORIGINAL 37PARTE ICAP�ITULO P�AGINAPref�a ioIntrodu� ~ao 31. O \segredo" do meu tratamento 52. O on eito de totalidade { de isivo no ^an er e outras doen� asdegenerativas 113. Orienta� ~oes de nutri� ~ao geral 214. Desenvolvimento do Regime Diet�eti o Combinado no C^an er (pes-quisa) 315. A teoria 356. Algumas teorias similares sobre o ^an er 457. O Regime Diet�eti o de Para elso 498. Terapias diet�eti as do ^an er por diferentes autores (pesquisa) 559. Sintomas ini iais do ^an er 6110. C^an er e f��gado 6311. Pesquisa do tratamento de patologia do f��gado por diversos autores7112. Desenvolvimento da medi a� ~ao para o f��gado em doen� as degene-rativas r^oni as 7913. Radia� ~ao t�ermi a dos ientistas, um perigo para o futuro do ho-mem 8514. Metabolismo mineral em doen� as degenerativas 8915. Distribui� ~ao dos enzimas nos �org~aos 10516. A umula� ~oes minerais na tiroide 113

38 CAP�ITULO 0. PREF �ACIO17. A ura do ^an er 11918. O papel da alergia no pro esso de ura do ^an er 13519. Introdu� ~ao �a dieta 13920. Introdu� ~ao �a nutri� ~ao e dieta 14521. A dieta sem sal 15322. O sal na dieta do ^an er 16323. Inseti idas 16724. O signi� ado do onte�udo do solo para as doen� as humanas 17525. A dieta do ^an er e sua prepara� ~ao 18726. A pr�ati a da terapia 19327. Rea� ~oes { as erup� ~oes 20128. Expli a� ~ao breve e pr�ati a da medi a� ~ao 20529. Reabilita� ~ao do pa iente de ^an er 21330. Erros mais frequentes dos pa ientes na apli a� ~ao do tratamento215Lista de veri� a� ~ao para pa ientes de ^an er na terapia Gerson 21731. Medi amenta� ~ao: Algumas falhas 21932. Tabelas 223Tratamento ompleto de um aso t��pi o 235Cronograma hor�ario de um tratamento t��pi o 23633. Regime Diet�eti o Combinado 237Notas espe iais para os m�edi os 248*PART II

0.6. RESUMO ORIGINAL 39CASENo. DIAGNOSIS PAGE1 Ex eptionally large tumor mass of the pituitary gland. Surroundingbones partly destroyed. 2512 S hwannoma of the left erebellar pontine angle. 2553 Neuro�bromata with rapid growth, many metastases of sar omatype, also brain tumor with hemiparesis, left side.4 Spongioblastoma, left part thalamus. 2665 Cerebellar pontine angle tumor. 2726 Pituitary tumor. 2777 Cervi al and upper thora i intramedullary glioma. 2838 Cervi al Cord angioma. 2859 Chorionepithelioma, metastases in abdomen and lungs. 28710 Cho olate yst of left ovary, s irrhus ar inoma of right breast withregional lymph node involvement. Hyperparathyroidism, high bloodpressure, angina pe toris. 29011 Right testi le terratoma. (Embryonal CellCar inoma.) Regrowth in right groin. Metastases in periaorti glandsand both lungs. 29512 Spreading melanosar oma. 29913 A tive melanosar oma. 30214 Re urrent melanosar oma spreading over the body. 30415 A tive neurogeni �brosar oma with glands. 30616 Retro-peritoneal lymphosar oma. 30917 Re urrent osteo�brosar oma (Giant ell tumor of left mastoid pro- ess). 310

44 CAP�ITULO 0. PREF �ACIO32. Re idivas de ar inoma da mama. 34733. Doen� a de Paget, mama direita. 34834. Car inoma baso elular re orrente. 34935. Car inoma baso elular om ompli a� ~oes n~ao diagnosti adas. 35136. Car inoma baso elular do l�abio superior direito. 35437. Epitelioma baso elular re orrente, sola do p�e direito. 35538. Re rudes imento de sar oma no rim esquerdo. 35639. Car inoma da pr�ostata om met�astases na medula lombar. Arte-rios lerose e press~ao alta. 35840. C^an er da pr�ostata, met�astases na arti ula� ~ao sa roil��a a es-querda. 36241. Car inoma bron og^eni o, pneumone tomia total direita. Indi a� ~aode ^an er ativo espalhado. 36642. Car inoma bron og^eni o, inoper�avel, suspeita de neoplasma pres-sionando a medula espinhal. 36843. Tumor glandular do submaxilar esquerdo, met�astases no lobopulmonar superior esquerdo. 37244. Re rudes imento de adeno ar inoma do reto superior ommet�astasesno abd^omen inferior. 37445. Adeno ar inoma do �olon sigmoide. Obstru� ~ao pre isando deinterven� ~ao ir�urgi a. 37646. Car inoma ervi al om envolvimento da parede vaginal, mais en-dura� ~ao para a parede vaginal esquerda, bastante nodular. Endura� ~aotamb�em no septo retovaginal. 38047. Car inoma ervi al, aso inoper�avel. 38148. Car inoma elular es amoso do rim esquerdo, uretra esquerda,re rudes imento na bexiga. 3820.6. RESUMO ORIGINAL 4138 Regrowth of left kidney sar oma. 35639 Prostate ar inoma with metastases in lumbar spine. Arterios le-rosis and high blood pressure. 35840 Can er of prostate, metastases in left sa roilia joint. 36241 Bron hiogeni ar inoma, total right pneumone tomy. Indi ationof a tive spreading an er. 36642 Bron hiogeni ar inoma, inoperable, suspi ion of neoplasma pres-sing on spinal ord. 36843 Left submaxillary gland tumor, metastases in right upper lung lobe.37244 Regrowth of adeno ar inoma of upper re tum with metastases inlower abdomen. 37445 Adeno ar inoma of Sigmoid olon. Obstru tion ne essitating ope-ration. 37646 Cervix ar inoma with involvement of the vaginal vault, more in-duration to the left vaginal vault, quite nodular. Induration also inthe re to-vaginal septum. 38047 Cervix ar inoma, inoperable ase. 38148 Squamous ell ar inoma of left kidney, left ureter, re urren e inurine bladder. 38249 Can er of the urine bladder. Migraine heada he. 38550 Adeno ar inoma of uterus and metastases to urine bladder andvagina, with large mine �stula. 387Appendix I: Restoring the Healing Me hanism in other Chroni Dise-ases by Charlotte Gerson Straus 391Appendix II: Development of the Gerson Can er Therapy - a Le tureby Dr Max Gerson 403

42 CAP�ITULO 0. PREF �ACIOAppendix III: Contemporary Con erns in Raw Liver Jui e Therapy(Mar h, 1990) 421NAME AND AUTHORS INDEX 423SUBJECT INDEX 427***PARTE IICASONo. DIAGN�OSTICO P�AGINA1. Tumor ex e ionalmente grande na gl^andula pituit�aria. Ossos ir- undantes par ialmente destru��dos. 2512. S hwannoma do ^angulo ponto- erebelar esquerdo. 2553. Neuro�bromatose de res imento r�apido, muitas met�astases do tiposar oma, tamb�em tumor erebral om hemiparesia, lado esquerdo.4. Espongioblastoma, t�alamo do lado esquerdo. 2665. Tumor do ^angulo ponto- erebelar. 2726. Tumor da pituit�aria. 2777. Glioma intramedular ervi al e do t�orax superior. 2838. Angioma na Medula Cervi al. 2859. Corioepitelioma, met�astases no abd^omen e pulm~oes. 28710. Cisto de ho olate no ov�ario esquerdo, ar inoma irroso da mamadireita om envolvimento regional de linfonodos. Hiperparatiroidismo,press~ao alta, angina do peito. 29011. Teratoma do test�� ulo direito. (Car inoma de C�elula Embrion�aria.)Re rudes imento na virilha direita. Met�astases nas gl^andulas pe-ria�orti as e ambos os pulm~oes. 2950.6. RESUMO ORIGINAL 4312. Melanoma espalhado. 29913. Melanoma ativo. 30214. Melanoma re orrente espalhado pelo orpo. 30415. Fibrossar oma neurog^eni o ativo om linfonodos. 30616. Linfoma retroperitoneal. 30917. Osteossar oma re orrente (tumor elular gigante do pro esso mas-toide esquerdo) 31018. Linfoma retroperitoneal ativo, espalhado pelas gl^andulas em redor,tamb�em bronquial bilateral. 31319. Linfoma, ou Doen� a de Hodgkin. 31620. Linfossar oma espalhado. 31721. Linfossar oma em re idiva. 31922. Linfossar oma, o lus~ao subtotal. 32123. Rabdomiossar oma, seguido de osteomielite, fratura subtro ant�eri apatol�ogi a da �area subtro ant�eri a esquerda. 32524. Doen� a �ossea de Paget. 33025. Massa tumoral na janela aortopulmonar. 33226. Re idiva de tumor maligno na par�otida direita. Osteoartrite r^oni a. 33627. Adeno ar inoma tanto da Tiroide quanto da Sigmoide. 33728. Car inoma da gl^andula tiroide. 33829. Car inoma da mama direita, Grau III. 33930. Adeno ar inoma da mama direita om envolvimento de linfonodosaxilares difusos e re idiva ap�os maste tomia radi al. 34431. Car inoma anapl�asi o da mama direita om met�astases axilares euma re idiva na artilagem da quinta ostela. 346

48 CAP�ITULO 0. PREF �ACIO*The oming years will make it more and more imperative that or-gani ally grown fruit and vegetables will be, and must be, used forprote tion against degenerative diseases, the prevention of an er, andmore so in the treatment of an er.***Os anos vindouros far~ao om que seja ada vez mais imperativoque frutas e legumes organi amente produzidos sejam { e t^em que ser{ usados para prote� ~ao ontra doen� as degenerativas, a preven� ~ao do ^an er, e ainda mais no tratamento ontra o ^an er.*A ording to present government statisti s, one out of every sixpersons in our population will die of an er. It will not be long beforethe entire population will have to de ide whether we will all die of an- er or whether we will have enough wisdom, ourage, and will powerto hange fundamentally all our living and nutritional onditions. For\Can er is a phenomenon oexistent with the living pro ess . . . "1***Segundo estat��sti as governamentais atuais, uma em ada seis pes-soas da nossa popula� ~ao morrer~ao de ^an er. N~ao se passar�a muitotempo para que a popula� ~ao inteira tenha que de idir se morreremostodos de ^an er ou se teremos su� iente sabedoria, oragem e for� a devontade para fundamentalmente mudar todo o nosso modo de viver e1Jesse Greenstein, Bio hemistry of Can er, p. 598, 1954.

0.6. RESUMO ORIGINAL 4549. C^an er da bexiga. Enxaque a. 38550. Adeno ar inoma do �utero e met�astases na bexiga e vagina, omuma f��stula grande. 387Ap^endi e I: Restaurar o me anismo da ura em outras doen� as r^oni as,por Charlotte Gerson Straus. 391Ap^endi e II: Desenvolvimento da Terapia Gerson do C^an er { umapalestra pelo Dr. Max Gerson. 403Ap^endi e III: Preo upa� ~oes ontempor^aneas na Terapia do Su o deF��gado Cru (mar� o de 1990) 421�INDICE DE NOMES E AUTORES 423�INDICE DE ASSUNTOS 427

46 CAP�ITULO 0. PREF �ACIO0.7 Introdu� ~ao *Introdu tionTHIS BOOK has been written to indi ate that there is an e�e tivetreatment of an er, even in advan ed ases. For that reason it isne essary to a quaint the reader with observations and data in the an er problem whi h are used in the a epted an er treatments.The history of medi ine has shown that many physi ians adhere totheir a ustomed treatment with great tena ity, and often eviden every strong \allergi " rea tions against everything that ould possibly hange their ustomary therapeuti methods.***Este livro foi es rito para indi ar que existe um tratamento efe-tivo ontra o ^an er, mesmo em asos avan� ados. Por essa raz~ao, �ene ess�ario familiarizar o leitor om observa� ~oes e dados no problemado ^an er que s~ao usados nos tratamentos ontra o ^an er a eitos. Ahist�oria da medi ina demonstrou que muitos m�edi os aderem ao seutratamento habitual om grande tena idade, e muitas vezes exibemrea� ~oes fortemente \al�ergi as" ontra tudo que pudesse possivelmentemudar seus m�etodos terap^euti os ostumeiros.*It is very well known that great diÆ ulties exist, and that manyobje tions may be raised against publi ation of a an er therapy whi hdi�ers from the a epted methods. The time is ripe, however, to wipeout the deep pessimism whi h most physi ians have about everythingthat assumes to be therapeuti ally e�e tive in degenerative diseasesand espe ially in an er.

0.7. INTRODUC� ~AO 47***�E bem sabido que existem grandes di� uldades, e que muitas obje� ~oespodem ser levantadas ontra a publi a� ~ao de uma terapia do ^an erque difere dos m�etodos a eitos. O tempo est�a maduro, no entanto,para varrer o profundo pessimismo que a maioria dos m�edi os temquanto a tudo que assuma ser terapeuti amente efetivo em doen� asdegenerativas e espe ialmente no ^an er.*At this time, of ourse, it is not possible to repla e a entury-long pessimism with an overwhelming optimism. We all know thateverything in biology is not as pre ise as in mathemati s or physi s. Ifear that it will not be possible, at least in the near future, to repair allthe damage that modern agri ulture and ivilization have brought toour lives. I believe it is essential that people unite, in the old onser-vative manner, for the humanitarian purpose of produ ing nutritionfor their families and future generations as natural and unre�ned aspossible. ***Neste momento, evidentemente, n~ao �e poss��vel substituir um pessi-mismo se ular por um otimismo avassalador. Todos sabemos que embiologia nada �e exato omo em matem�ati a ou f��si a. Re eio que n~aoseja poss��vel, pelo menos no futuro pr�oximo, reparar todo o dano quea agri ultura e iviliza� ~ao modernas trouxeram �as nossas vidas. A re-dito que seja essen ial que as pessoas se unam, �a velha maneira onser-vadora, para o prop�osito humanit�ario de produzir nutri� ~ao t~ao naturale n~ao pro essada quanto poss��vel para as suas fam��lias e gera� ~oes fu-turas.

52 CAP�ITULO 0. PREF �ACIO 0.7. INTRODUC� ~AO 49 ondi� ~oes nutri ionais. Porque \o ^an er �e um fen^omeno que oexiste om o pro esso da vida..."2 *We will again need real housewives, not eager to save kit hen time,but homemakers who will devote their lives to the bene�t of all, es-pe ially the task of developing and maintaining a healthy family. Ba-bies would no longer be fed by a formula but would have the naturalmother's milk; they would grow up without being a�i ted with a fataldisease su h as leukemia, and without being mentally retarded, both onditions whi h are in reasing rapidly at present.***Pre isaremos novamente de aut^enti as donas de asa, n~ao ansio-sas por pouparem tempo na ozinha, mas mantenedoras do lar quededi ar~ao suas vidas ao benef�� io de todos, espe ialmente a tarefa dedesenvolver a manter uma fam��lia saud�avel. Os beb^es n~ao mais seriamalimentados por uma f�ormula, mas teriam o leite natural da m~ae; eles res eriam sem serem a igidos por uma doen� a fatal omo a leu e-mia, e sem serem mentalmente atrasados, ambas ondi� ~oes res endorapidamente na atualidade. *For the future of oming generations, I think it is high time that we hange our agri ulture and food preservation methods. Otherwise, wewill have to in rease our institutions for mental patients yearly, and21 Jesse Greenstein, Bio hemistry of Can er [Bioqu��mi a do C^an er℄, p. 598,de 1954.

50 CAP�ITULO 0. PREF �ACIOwe will see the hospitals over rowded with degenerative diseases evenmore rapidly and in greater numbers than the hospitals themselves an be enlarged. Seventy years ago, leukemia was unknown in theUnited States. Fifty years ago, lung an er was so seldom observed in lini s and autopsies that every ase was worthy of publi ation. Buttoday - what a hange for the worse. (O quae mutatio rerum.)***Para o futuro das gera� ~oes vindouras, penso que est�a na hora quemudemos nossa agri ultura e m�etodos de preserva� ~ao alimentar. Caso ontr�ario, teremos que aumentar todos os anos as nossas institui� ~oespara doentes mentais, e veremos os hospitais apinhados om doen� asdegenerativas ainda mais a eleradamente e em maiores n�umeros doque os pr�oprios hospitais podem ser ampliados. H�a setenta anos, aleu emia era des onhe ida nos Estados Unidos. H�a inquenta anos, o ^an er do pulm~ao era t~ao raramente observado em l��ni as e aut�opsiasque ada aso era digno de ser publi ado. Mas hoje, que mudan� apara pior. (O quae mutatio rerum.)*The pra ti e of the treatment is a diÆ ult task. The treatment inthe hospital as well as in the home requires somebody's help all daylong, parti ularly in advan ed ases where a life is at stake and thepatient is very weak. The family has to give up some of the so ial lifeand do this humanitarian work with deep devotion. The de line in ourmodern life is evident by this la k of devotion for the si k members ofthe family. ***

0.7. INTRODUC� ~AO 51A pr�ati a do tratamento �e uma tarefa dif�� il. O tratamento, tantono hospital quanto em asa, requer ajuda de algu�em o dia inteiro,parti ularmente em asos avan� ados em que uma vida est�a em ausae o pa iente esteja muito fra o. A fam��lia tem que abdi ar de algumada vida so ial e fazer este trabalho humanit�ario om devo� ~ao profunda.O de l��nio em nossa vida moderna �e evidente por esta falta de devo� ~aopelos membros doentes da fam��lia.*This is a short outline of the ontents of this book.***Este �e um esbo� o breve dos onte�udos deste livro.*Fa ts and proofs of �fty an er ases have been pla ed in the fore-ground, while theories and explanations have been shortened.***Foram olo ados no en�ario fatos e provas de inquenta asos de ^an er, enquanto teorias e expli a� ~oes foram abreviadas.

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Parte IParte I

53

55*Part I ***

60 CAP�ITULO 1. O \SEGREDO" DO MEU TRATAMENTO*History shows that, from time to time, men are swayed too easilyby new thoughts and theories and by new developments in te hnologyand hemistry, whi h they use as their bases in medi al pra ti e.8 Thisleads them too far away from nature. Therefore, it be omes ne essaryfrom time to time to bring medi al do trine ba k nearer to nature.(See Chapter 7 on Para elsus.) ***A hist�oria demonstra que, de tempos em tempos, os homens s~aoin uen iados fa ilmente demais por novas ideias e teorias e por no-vos desenvolvimentos em te nologia e qu��mi a, os quais usam omosuas bases na pr�ati a m�edi a.9 Isso os afasta demasiado da natureza.Portanto, torna-se ne ess�ario de tempos em tempos levar a doutrinam�edi a de volta para mais perto da natureza. (Veja o Cap��tulo 7 sobrePara elso.) *Seeking an explanation for the negative attitude of the majorityof physi ians toward the idea of an e�e tive an er treatment, I have ome to several on lusions. First, we are all trained to believe that an er is an in urable disease. Se ondly, several previous attempts tointrodu e a new an er treatment, in luding theories and promises,have failed. The great falla y lies in the manner in whi h dietary testsare proposed and made, that is, by the use of one spe ial substan e ata time, observing its e�e t on the body, followed by another substan e,and so forth.8The Reverend Juenger, Failure of Te hnology.95 O reverendo Juenger, Failure of Te hnology [Falha da Te nologia℄.

Cap��tulo 1

O \segredo" do meu tratamento

*The \Se ret" of my TreatmentOF COURSE, there is none! The heading is used be ause I amasked frequently, often reproa hfully, by physi ians about it.***Evidentemente, n~ao existe nenhum! Uso este t��tulo porque m�edi osme fazem essa pergunta frequentemente, e muitas vezes de modo re-provador. *The harmony in the metabolism of all internal organs and systemsmust be maintained; it re e ts the eternal mystery of life, expressedin our health and ontinuan e. \Ea h form of life is a biologi entity.Ea h has only one purpose: to grow and reprodu e with the aid of thefood to its disposal."2 The onset of metaboli disturban e onstitutes2Quote of J. F. Wis hhusen, Cleveland, Ohio.57

58 CAP�ITULO 1. O \SEGREDO" DO MEU TRATAMENTOthe beginning of disease. ***A harmonia no metabolismo de todos os �org~aos e sistemas internostem que ser mantida; ela re ete o eterno mist�erio da vida, expressoem nossa sa�ude e ontinuidade. \Cada forma de vida �e uma entidadebiol�ogi a. Cada uma tem apenas um prop�osito: res er e se reproduzir om a ajuda do alimento ao seu dispor."3 O ome� o do dist�urbiometab�oli o onstitui o in�� io da doen� a.*\The Eternal Life has been developed over millions of years", Kol-lath said, \and it will ontinue to develop endlessly. Ea h of its partsis important. None is privileged, for the internal equilibrium may notbe disturbed."4 ***\A Vida Eterna tem sido desenvolvida ao longo de milh~oes de anos",disse Kollath, \e ontinuar�a a se desenvolver in essantemente. Cadauma de suas partes �e importante. Nenhuma �e privilegiada, porque oequil��brio interno n~ao pode ser perturbado."5*32 Cita� ~oes de J. F. Wis hhusen, Cleveland, Ohio.4See Introdu tion to Dr. Werner Kollath's bookDie Ordnung Unserer Nahrung.Hippokrates Verlag, Stuttgart, Germany.53 Veja Introdu� ~ao ao livro do Dr. Werner Kollath Die Ordnung Unserer Nah-rung. Hip�o rates Verlag, Stuttgart, Alemanha.

59Following histori al analysis, we see in Kollath's presentation thatit was mainly s ien e and te hnology whi h have brought about theevil, a part of it is \oversimpli� ation".***Seguindo a an�alise hist�ori a, vemos na apresenta� ~ao de Kollath queforam prin ipalmente a i^en ia e a te nologia que produziram o mal,uma parte disso �e \simpli� a� ~ao ex essiva".*\Symptomati treatment is harmful wherever in nature it is appliedto the soil, plants, animals or human beings, or in medi ine."***\O tratamento de sintomas �e prejudi ial onde quer que na natu-reza seja apli ado ao solo, plantas, animais ou seres humanos, ou namedi ina." *\Ea h part is important, but the whole in its in�nitely �ne order ismore important."6 ***\Cada parte �e importante, mas o todo em sua in�nitamente perfeitaordem �e mais importante."76Ibid.74 Ibid.

64 CAP�ITULO 1. O \SEGREDO" DO MEU TRATAMENTO*anaerobi gly olysis ell respirationIn normal tissue it is zero.In embryoni tissue 0.1In benign tumors 0.45 to 1.45In malignant tissue up to 12. ***gli �olise anaer�obi arespira� ~ao elularEm te ido normal �e zero.Em te ido embrion�ario 0,1Em tumores benignos 0,45 a 1,45Em te ido maligno at�e 12 *On the ontrary, alkaline phosphatases and the deaminases arehigher in a tivity in fetal liver and hepatoma than in normal andregenerating liver. The very frequently expressed view is that fetaland neoplasti hepati tissue show a similar oxidizing pattern to em-bryoni , more primitive, and less di�erentiated tissue.***Ao ontr�ario, as fosfatases al alinas e as deaminases t^em maior ati-vidade no f��gado fetal e hepatoma do que no f��gado normal e regenera-tivo. A perspe tiva muito frequentemente expressada �e de que o te idofetal e hep�ati o neopl�asi o exibe um padr~ao oxidante semelhante aote ido embrion�ario, mais primitivo e menos diferen iado.

61***Ao bus ar uma expli a� ~ao para a atitude negativa da maioria dosm�edi os relativamente �a ideia de um tratamento efetivo ontra o ^an er, heguei a diversas on lus~oes. Primeiro, todos somos treinados a a re-ditar que o ^an er �e uma doen� a in ur�avel. Segundo, v�arias tentativaspr�evias em introduzir um novo tratamento ontra o ^an er, in luindoteorias e promessas, falharam. A grande fal�a ia est�a na maneira emque os testes diet�eti os s~ao propostos e realizados, ou seja, pelo uso deuma subst^an ia espe ial de ada vez, observando seu efeito no orpo,seguido por outra subst^an ia, et .*A long time ago, I worked along the same lines. The result was afailure. Thereupon I started to use almost the same dietary regimedeveloped through years of experien e, whi h I had previously appliedin my work in tuber ulosis. (Di�attherapie der Lungentuberkulose,1934). To observe externally the rea tions of the diet and its hangesI hose skin tuber ulosis, so- alled lupus vulgaris. Later I used thesame pro edure in an er patients by observing the rea tions of thediet and its hanges in involvements of the skin. These observationsshowed the treatment inadequate for malignan ies of the intestinaltra t; these need more intensive treatment. The medi ation for thetuber ulosis treatment and that for an er treatment were developedin a similar manner, but they are not the same.***H�a muito tempo, eu trabalhei pelas mesmas linhas. O resultadofoi um fra asso. A partir da��, ome ei a usar quase o mesmo regimediet�eti o, desenvolvido ao longo de anos de experi^en ia, que eu tinha

62 CAP�ITULO 1. O \SEGREDO" DO MEU TRATAMENTOpreviamente apli ado no meu trabalho na tuber ulose (Di�attherapieder Lungentuberkulose, 1934). Para observar externamente as rea� ~oes�a dieta e suas mudan� as es olhi a tuber ulose ut^anea, a hamada lu-pus vulgaris. Mais tarde usei o mesmo pro edimento em pa ientesde ^an er observando as rea� ~oes �a dieta e suas mudan� as em envolvi-mentos da pele. Essas observa� ~oes demonstraram que o tratamentoera inadequado para enfermidades do trato intestinal; estas pre isamde tratamento mais intensivo. As medi a� ~oes para o tratamento datuber ulose e para o tratamento do ^an er foram desenvolvidas demaneira similar, mas n~ao s~ao iguais.*From the beginning, the fundamental idea was and still is the fol-lowing: A normal body has the apa ity to keep all ells fun tioningproperly. It prevents any abnormal transformation and growth. The-refore, the natural task of a an er therapy is to bring the body ba k tothat normal physiology, or as near to it as is possible. The next task isto keep the physiology of the metabolism in that natural equilibrium.***Desde o ome� o, a ideia fundamental era e ainda �e a seguinte: um orpo normal tem a apa idade de manter todas as �elulas fun ionandoadequadamente. Isso previne qualquer transforma� ~ao e res imentoanormais. Portanto, a in umb^en ia natural de uma terapia do ^an er�e levar o orpo de volta �aquela �siologia normal, ou o mais pr�oximodela poss��vel. A tarefa seguinte �e manter a �siologia do metabolismonesse equil��brio natural. *

63A normal body also has additional reserves to suppress and destroymalignan ies. It does not a t in that manner in an er patients, wherethe an er grew from the smallest ellular unit freely, without en oun-tering any resistan e. What for es an suppress su h a development?My answer is that this an be a omplished by the oxidizing enzymesand the onditions whi h maintain their a tivity. The best knownoxidizing enzymes are: arginase, atalase, xantine dehydrogenase, es-terase, the urea oxidizing systems, ystine-desulfurase, yto hrome- , yto hrome oxidase and amino a id oxidase and avin. All these arelower in a tivity in both fetal liver and hepatoma than in normal orregenerating liver. Otto Warburg10 was the �rst who found the meta-boli deviations of malignant tissue from normal tissue and formulatedit by the o-eÆ ient ***Um orpo normal tamb�em tem reservas adi ionais para suprimir edestruir enfermidades. Ele n~ao atua dessa maneira em pa ientes om ^an er, nos quais o ^an er res eu livremente a partir da menor uni-dade elular, sem deparar om qualquer resist^en ia. Que for� as podemsuprimir tal desenvolvimento? Minha resposta �e que isso pode ser on-seguido pelas enzimas oxidantes e as ondi� ~oes que mantenham suaatividade. As enzimas oxidantes mais onhe idas s~ao: arginase, ata-lase, xantina desidrogenase, esterase, os sistemas de oxida� ~ao da ureia, iste��na desulfurase, ito romo- , ito romo oxidase e amino�a ido oxi-dase e avina. Todas elas t^em atividade mais reduzida tanto no f��gadofetal e hepatoma do que no f��gado normal ou em regenera� ~ao. OttoWarburg11 foi o primeiro a des obrir os desvios metab�oli os do te idomaligno a partir do te ido normal e formulou isso pelo oe� iente10Otto Warburg, The Metabolism of Tumors, Constable & Co. Ltd London,1930.116 Otto Warburg, The Metabolism of Tumors [O Metabolismo dos Tumores℄,Constable & Co. Ltd Londres, 1930.

68 CAP�ITULO 1. O \SEGREDO" DO MEU TRATAMENTO��ndi e de forma� ~ao de hepatomas de 37% a 53%. A baixa ingest~ao deribo avina resultava numa diminui� ~ao de forma� ~ao de hepatomas. Issopode ser atribu��do �a ingest~ao reduzida de alorias, a qual se demons-trou inibir o res imento de hepatomas nessa esp�e ie. Igualmente,foi demonstrado que, ontrariamente �as experi^en ias om hepatomasinduzidos em ratos, os tumores espont^aneos nesses roedores n~ao s~aoa elerados por uma dieta de arroz, mas, pelo ontr�ario, s~ao a eleradospor onte�udo in rementado de ase��na. Tamb�em foi demonstrado quea metionina a elera o desenvolvimento desses tumores nos ratos. Tira-se a on lus~ao de que os amino�a idos que ont^em enxofre, os quais s~aone ess�arios para o res imento normal, tamb�em s~ao ne ess�arios parao res imento e desenvolvimento destas neoplasmas. Novamente, umaindi a� ~ao surpreendente da semelhan� a entre res imento �siol�ogi o eneoplasia!"7 *Our modern ivilization brings about a premorbid disposition inalmost all human beings, di�ering only in degree. It may be regarded(in some of us) as a pre-neoplasti ondition: A ording to govemmentstatisti s, this applies to one out of six. The per entage has a eleratedin the last 25 years; ar inomas and unde�ned an ers in mankind arein reasing yearly. ***Nossa iviliza� ~ao moderna ria uma disposi� ~ao pr�e-m�orbida emquase todos os seres humanos, diferindo somente em grau. Isso podeser en arado (em alguns de n�os) omo uma ondi� ~ao pr�e-neopl�asi a:de a ordo om estat��sti as governamentais, isso se apli a a uma em77 Mit hell A. Spellberg, Disease of the Liver [Doen� a do F��gado℄, Grune eStratton, 1954, p. 186.

65*It is known that in primitive forms of life the energy of the ells isderived almost entirely from anaerobi onditions or through fermen-tation. In higher animals, the lower fermentative anaerobi systemsare mixed with oxidation systems, whereby more and more mole ularoxygen is utilized, transported from the respiration of the lungs. Themalignan ies in human beings ontinuously fall ba k deeper and dee-per into fermentation. The major general part of the body be omesmore poisoned and more redu ed in its defense and healing power.***�E sabido que em formas de vida primitivas a energia das �elulasderiva quase inteiramente de ondi� ~oes anaer�obi as ou por meio defermenta� ~ao. Em animais superiores, os sistemas anaer�obi os de baixafermenta� ~ao est~ao misturados om sistemas de oxida� ~ao, pelo que adavez mais oxig^enio mole ular �e utilizado, transportado da respira� ~aopara os pulm~oes. As enfermidades em seres humanos ontinuamentev~ao air ada vez mais na fermenta� ~ao. A parte prin ipal do orpotorna-se mais ontaminada e mais in apaz em suas defesas e poder de ura. *The ideal task of an er therapy is to restore the fun tion of theoxidizing systems in the entire organism. This, of ourse, is diÆ ultto a omplish. It involves the following: 1) detoxi ation of the wholebody, 2) providing the essential mineral ontents of the potassiumgroup, 3) adding oxidizing enzymes ontinuously as long as they arenot rea tivated and built in the body (in the form of green leaf jui eand fresh alf's liver jui e12). This will reate a near normal ondition12See Appendix III on hapter 34, se tion 3.

66 CAP�ITULO 1. O \SEGREDO" DO MEU TRATAMENTOof the oxidizing system in the body, to whi h malignant ells with thefermentation system annot adapt.***A tarefa ideal da terapia do ^an er �e repor a fun� ~ao dos siste-mas oxidantes no organismo inteiro. Isso, evidentemente, �e dif�� il deal an� ar. Tal envolve o seguinte: 1) desintoxi a� ~ao do orpo todo,2) prover os onte�udos minerais essen iais do grupo do pot�assio, 3)a res entar ontinuamente enzimas de oxida� ~ao desde que n~ao sejamreativados e in orporados ao organismo (na forma de su o de folhasverdes e su o de f��gado de bezerro1). Isso riar�a uma ondi� ~ao quasenormalizada do sistema oxidante no orpo, ao qual as �elulas enfermas om o sistema de fermenta� ~ao n~ao se onseguem adaptar.*Nutrition is generally an exogenous fa tor, but the intake of food,slightly toxi , below the level of a stimulant, brings about a dispositionin the organism, whi h may be regarded as premorbid. \Diet, howe-ver, appeared to have no in uen e on liver tumors in rats produ ed by2-a etylamino- uorene. The manner in whi h diet produ es pro ar- inogeni or anti ar inogeni e�e t is unknown. Chemi al di�eren esbetween mito hondria of normal liver and mouse liver hepatoma havebeen reported by Hogeboom and S hneider."***Geralmente, a nutri� ~ao �e um fator ex�ogeno, mas a ingest~ao de ali-mento, ligeiramente t�oxi o, abaixo do n��vel de um estimulante, ori-gina uma disposi� ~ao no organismo, a qual pode ser en arada omo11 Ver Ap^endi e III no ap��tulo 34, se� ~ao 3.

67pr�e-m�orbida. \A dieta, por�em, pare ia n~ao ter qualquer in u^en ia emtumores do f��gado em ratos produzidos pelo 2-a etilamino uoreno. �Edes onhe ida a maneira omo a dieta produz efeitos pro- an er��genosou anti an er��genos. As diferen� as qu��mi as entre mito ^ondrias ouf��gado normal e hepatoma no f��gado de ratos foram reportadas porHogeboom e S hneider." *\Some interesting observations in regard to the in uen e of dieton the development of spontaneous hepatomas in inbred C 3H mi ewere made by Tannenbaum and Silverstone. These investigators haveshown that in rease of fat in the diet from two per ent to 20 per ent in reased the rate of hepatoma formation from 37 per ent to53 per ent. Low ribo avin intake resulted in a de rease of hepa-toma formation. This an be attributed to the redu ed alori intake,whi h has been shown to inhibit growth of hepatomas in this spe- ies. It has likewise been shown that, ontrary to the experien eswith indu ed hepatomas in rats, the spontaneous tumors in mi e arenot a elerated by a ri e diet but on the ontrary are a elerated byin reased asein ontent. Methionine has likewise been shown to a - elerate the development of these tumors in mi e. The on lusion isdrawn that the sulphur- ontaining amino a ids, whi h are ne essaryfor normal growth, are also ne essary for growth and development ofthese neoplasms. Again a startling indi ation of the similarity betweenphysiologi growth and neoplasia!"2***\Tannenbaum e Silverstone �zeram algumas observa� ~oes interes-santes om respeito �a in u^en ia da dieta no desenvolvimento de hepa-tomas em ratos ino ulados om C3H. Estes investigadores demonstra-ram que o a r�es imo entre 2% a 20% de gordura na dieta aumentava o2Mit hell A. Spellberg, Disease of the Liver, Grune and Stratton, 1954, p. 186.

72 CAP�ITULO 1. O \SEGREDO" DO MEU TRATAMENTOIn a normal body all is alive, espe ially the basi substan es built bythe minerals, they have ionized or a tivated potassium and mineralsof the potassium group with positive ele tri al potentials.***Num orpo normal tudo est�a vivo, espe ialmente as subst^an iasb�asi as onstru��das pelos minerais, elas t^em pot�assio ionizado ou ati-vado e minerais do grupo do pot�assio om argas el�etri as positivas.*In a si k body - mainly in an er - potassium is ina tive, sodium andminerals of the sodium group are ionized with negative potentials. Onthis basis all other abnormal pro esses develop as onsequen es. Forhealing purposes the body must be detoxi�ed - a tivated with ionizedminerals, natural food so that the essential organs an fun tion again.***Num orpo enfermo { prin ipalmente om ^an er { o pot�assio est�ainativo, o s�odio e minerais do grupo do s�odio est~ao ionizados om argas negativas. Nesta base, todos os outros pro essos anormais sedesenvolvem omo onsequ^en ia. Para prop�ositos de ura, o orpotem que ser desintoxi ado { ativado om minerais ionizados, alimentonatural, para que os �org~aos essen iais possam fun ionar novamente.*For healing the body brings about a kind of in ammation. Thatis a tremendous transformative rea tion. This renders the body hy-persensitive or allergi to a high degree against abnormal or strange

69 ada seis pessoas. A per entagem tem a elerado nos �ultimos vinte e in o anos; todos os anos est~ao aumentando os ar inomas e ^an eresinde�nidos na humanidade. *Before I was ready to demonstrate my tuber ulosis results in theMedi al So iety of Berlin, H. Zondek asked me to dis uss the dietand its e�e ts with the best known nutritional biologist, ProfessorE. Abderhalden, University Halle a/S . . . After a short dis ussion hisadvi e was: \It is impossible to explore one or another substan ealone. We need, as you did, a simple nutritional groundwork. On thisbasis you an work out the therapy by adding or subtra ting one oranother substan e and observe the e�e t. Having su h results I wouldnot hange anything. The same thing is true for medi ation. Most ofit we annot explain, the result is de isive."***Antes de eu estar pronto para demonstrar meus resultados sobrea tuber ulose, na So iedade M�edi a de Berlin, H. Zondek me pediupara dis utir a dieta e seus efeitos om o mais afamado biologista danutri� ~ao, o Professor E. Abderhalden, da Universidade Halle a/S. De-pois de uma breve dis uss~ao, seu onselho foi: \�E imposs��vel exploraruma ou outra subst^an ia isoladamente. Pre isamos, omo vo ^e fez, deuma base de trabalho nutri ional simples. Nessa base, pode-se de�nira terapia a res entando ou subtraindo uma ou outra subst^an ia e ob-servar o efeito. Tendo resultados assim, eu nada mudaria. A mesma oisa �e verdadeira para a medi amenta� ~ao. A maior parte disso n~ao onseguimos expli ar, o resultado �e de isivo."*

70 CAP�ITULO 1. O \SEGREDO" DO MEU TRATAMENTO\Nutrition is primarily an exogenous fa tor, but a onstantly han-ged unnatural nutrition brings about in our organism that internalpremorbid disposition."8 I may add: It is a slowly progressive in-ternal adaptation whi h the body performs, as ea h daily poisonousirritation level is most probably too low to ause a defensive rea tionuntil a tumor an grow while the body is undefended and poisons ontinue to a umulate.9 ***\A nutri� ~ao �e prin ipalmente um fator ex�ogeno, mas uma nutri� ~aomodi� ada n~ao natural ria em nosso organismo essa disposi� ~ao pr�e-m�orbida interna."10 Devo a res entar: �e uma lenta adapta� ~ao internaprogressiva que o orpo realiza, dado que o n��vel de ada irrita� ~ao on-taminante di�aria �e muito provavelmente demasiado baixa para ausaruma rea� ~ao defensiva at�e que um tumor possa res er enquanto o orpo est�a sem defesa e os venenos ontinuam se a umulando.11*After my se ond le ture at the International Can er Congress inGermany in O tober, 1952, Professor Werner Kollath handed me hislatest book Die Ordnung Unserer Nahrung (The Order of Our Nutri-tion, 1952) with the ins ription: \With gratitude for your Do trine:INCURABLE IS CURABLE."8Professor Siegmund, p. 277. Ganzheits behandlung der Ges hwulsterkran-kungen, 1953. Hippokrates Verlag.9See Leonhard Wi kenden's Our Daily Poison, Devin-Adair Co., 1955.108 Professor Siegmund, p. 277. Ganzheits behandlung der Ges hwulsterkran-kungen de 1953. Hippokrates Verlag.119 Veja de Leonhard Wi kenden Our Daily Poison [Nosso Veneno Di�ario℄,Devin-Adair Co. de 1955.

71***Depois da minha segunda palestra no Congresso Interna ional doC^an er, na Alemanha, em outubro de 1952, o Professor Werner Kol-lath me entregou seu livro mais re ente, Die Ordnung Unserer Nahrung(The Order of Our Nutrition [A Ordem da Nossa Nutri� ~ao℄, 1952) oma dedi at�oria: \Com gratid~ao pela sua doutrina: O INCUR�AVEL �ECUR�AVEL." *The se ret of my treatment is that the nutritional problem is notwell enough understood in view of the knowledge and information onhand at present. Abderhalden's and other s ientists' advi e helped agreat deal to solve the problem in lini al pra ti e. I think the medi- ation is a little more subje t to medi al argumentation. Both may betwo other unsolved problems in medi ine; our task is to a knowledgethis and to present the favorable results of the treatment.***O segredo do meu tratamento �e que o problema nutri ional n~ao �e su-� ientemente bem entendido em vista do onhe imento e informa� ~oesdispon��veis atualmente. O onselho de Abderhalden e outros ien-tistas ajudou grandemente a resolver o problema na pr�ati a l��ni a.Penso que a medi a� ~ao est�a um pou o mais sujeita �a argumenta� ~aom�edi a. Ambos podem ser dois problemas n~ao solu ionados em me-di ina: nossa tarefa �e re onhe er isso e apresentar os resultados fa-vor�aveis do tratamento. *

76 CAP�ITULO 2. O CONCEITO DE TOTALIDADEO ^an er �e uma doen� a r^oni a, degenerativa, em que quase todosos �org~aos essen iais � am envolvidos nos asos mais avan� ados: ometabolismo inteiro om o trato intestinal e suas partes a ess�orias,o f��gado e o p^an reas, o aparelho ir ulat�orio (o suporte da tro a elular), os rins e sistema biliar ( omo prin ipais �org~aos ex retores),o sistema reti ulo-endotelial e linf�ati o ( omo aparelho defensivo), osistema nervoso entral e espe ialmente o sistema nervoso vis eral paraa maioria dos �ns metab�oli os e motores.*Dr. Ni hols was probably one of the �rst in our time who re og-nized the \ on ept of totality" as applied to disease. He ombinedthe following lini al appearan es: Emotional, nutritional, poisons,infe tions, a idents and inheritan e as underlying auses for diseases:\No wonder we are all si k . . . and s ien e is no longer s ien e when itattempts to violate God's natural law."13***O Dr. Ni hols foi provavelmente um dos primeiros em nosso tempoa re onhe er o \ on eito de totalidade" apli ado �a doen� a. Ele om-binou as seguintes manifesta� ~oes l��ni as: emo ional, nutri ional, ve-nenos, infe� ~oes, a identes e gen�eti a omo ausas subja entes para asdoen� as. \N~ao admira que todos estejamos doentes . . . e a i^en iadeixa de ser i^en ia quando tenta violar a lei natural de Deus."14*13See The Texas Bankers Re ord for May, 1952, Lee Fdt., No. 58.1413 Ver The Texas Bankers Re ord [O Registro dos Banqueiros do Texas℄ demaio de 1952, Lee Fdt., No. 58.

73substan es (in luding ba illi, an er ells, s ars, et .). Consequentlythe more malignant the ells are the more e�e tive is the treatment. Ithink this is \the end e�e t or se ret of the treatment." The s hool ofvon Bergmann did reveal some of the features of the allergi rea tion.12***Para se urar, o orpo ria um tipo de in ama� ~ao. Essa �e umarea� ~ao transformativa tremenda. Isso deixa o orpo hipersens��vel oual�ergi o num alto grau ontra subst^an ias anormais ou estranhas (in- luindo ba ilos, �elulas an er��genas, es oria� ~oes, et .). Consequente-mente, quanto mais enfermas est~ao as �elulas, mais efetivo �e o trata-mento. Penso que este �e \o efeito �nal ou se reto do tratamento". Aes ola de von Bergmann revelou de fato algumas das ara ter��sti asda rea� ~ao al�ergi a.13 *A me hani al method and several types of stimulation ould nota omplish su h a purpose. The attempts of August Bier,14 H. Lam-pert, Germany and O. Selawry, Bu�alo15 and others did not su eedin helping degenerative diseases or an er.***Um m�etodo me ^ani o e v�arios tipos de estimula� ~ao n~ao onsegui-riam al an� ar tal prop�osito. As tentativas de August Bier,16 H. Lam-12See hapter seventeen.1310 Ver ap��tulo dezessete.14Hyperaemie als Heilmittel.15Tumorbeein ussung dur h Hyperthermie und Hyperaemie. Karl F. Haug Ver-lag, Ulm a.d. Donau, 1957.1611 Hyperaemie als Heilmittel.

74 CAP�ITULO 1. O \SEGREDO" DO MEU TRATAMENTOpert, Germany e O. Selawry, Bu�alo17 e outros n~ao tiveram ^exito emajudar om doen� as degenerativas ou ^an er.

1712 Tumorbeein ussung dur h Hyperthermie und Hyperaemie. Karl F. HaugVerlag, Ulm ad Donau de 1957.

Cap��tulo 2

O Con eito de Totalidade -De isivo no C^an er e OutrasDoen� as Degenerativas*The Con ept of Totality - De isive in Can er and Other Degenera-tive DiseasesCANCER is a hroni , degenerative disease, where almost all es-sential organs are involved in the more advan ed ases: The entiremetabolism with the intestinal tra t and its adnexa, the liver andpan reas, the ir ulatory apparatus (the ellular ex hange supporter),the kidneys and bile system (as main elimination organs), the reti ulo-endothelial and lymphati system (as defense apparatus), the entralnervous system and espe ially the vis eral nervous system for mostmetaboli and motori purposes.***75

80 CAP�ITULO 2. O CONCEITO DE TOTALIDADE on ept of totality alive in their �elds of resear h and work. As a fewsamples, I would like to mention �rst Henry Drumond's philosophi alwork Natural Law in the Spiritual World (1883). The basis of it isexpressed in his words: \The ontinuity of the physi al world to thespiritual." This means the oheren e of the physi al inorgani powersas they are transferred basi ally into the organi world of plants andanimals. In man, there are the ele tri al potentials outstanding inthe life of the ells. They are espe ially a umulated in the nervoussystem, whi h is ultimately our \spiritual organ" apable of reatingprogress and great a omplishments.***N~ao �e somente na biologia que a ideia de totalidade deve ser en- arada omo uma entidade dos pro essos naturais; essa tamb�em �e aregra na arte, na �loso�a, na m�usi a, na f��si a, onde os mais eruditos atedr�ati os des obriram o on eito da totalidade vivo em seus am-pos de pesquisa e trabalho. Como alguns pou os exemplos, gostariade men ionar primeiro Natural Law in the Spiritual World [N. T. { Alei natural no mundo espiritual℄, a obra �los�o� a de Henry Drumondde 1883. A base dela est�a expressa em suas palavras: \A ontinuidadedo mundo f��si o para o espiritual". Isto signi� a a oer^en ia dos po-deres inorg^ani os f��si os enquanto s~ao transferidos basi amente para omundo org^ani o das plantas e animais. No homem, existem as argasel�etri as se projetando na vida das �elulas. Elas est~ao espe ialmentea umuladas no sistema nervoso, o qual �e em �ultima inst^an ia o nosso\�org~ao espiritual" apaz de riar progresso e grandiosas realiza� ~oes.*In physi s, Albert Einstein's �rst great work was Relativity of Spa eand Time. At �rst the theory was onsidered fantasti . Later it was

77He did not mention degenerative diseases in general, and did notapproa h the an er problem in his arti le. However, his idea shows inmany respe ts progress in the on ept of a ute and hroni diseases.***Ele n~ao men ionou doen� as degenerativas em geral e n~ao abordouo problema do ^an er no seu artigo. No entanto, em muitos aspe tos,sua ideia mostra progresso no on eito de doen� as agudas e r^oni as.*Some an er biologists are of the opinion that \ an er is a pheno-menon o-existent with the living pro esses", that \the an er ell isnot something living ex lusively from the body", and that the an er ell is not a spe ial \system isolated from the living organism." Theyare united with and part of the whole body. There, all is arrangeda ording to the fundamental rules of nature, where dynami for esare ombined and arranged in harmony in a well fun tioning body.***Alguns bi�ologos do ^an er s~ao da opini~ao que \o ^an er �e umfen^omeno oexistente om os pro essos da vida", que \a �elula an- er��gena n~ao �e algo que viva ex lusivamente fora do orpo", e que as �elulas an er��genas n~ao s~ao um espe ial \sistema isolado do orga-nismo vivo". Elas est~ao unidas ao orpo inteiro e fazem parte dele.A��, tudo est�a arranjado onforme as regras fundamentais da natureza,em que for� as din^ami as s~ao ombinadas e arranjadas em harmonianum orpo que fun iona bem. *

78 CAP�ITULO 2. O CONCEITO DE TOTALIDADEThe vitamins work together with the enzymes; therefore, they are alled o-enzymes. The enzymes fun tion only when the other on-ditions in the ell are normal and a tive. They are ombined withrea tivated hormones and united with the right mineral omposition.***As vitaminas trabalham em onjunto om as enzimas; portanto,elas s~ao hamadas de oenzimas. As enzimas fun ionam somentequando as outras ondi� ~oes na �elula est~ao normais e ativas. Elass~ao ombinadas om hormonas reativadas e unidas om a omposi� ~aomineral adequada. *It has been emphasized before that an er develops in a body whi hmore or less has lost the normal fun tions of the metabolism as a on-sequen e of a hroni daily poisoning a umulated espe ially in theliver.15 It is important to realize that in our body all the innermostpro esses work together, depend on ea h other, and will be derangedwith ea h other in diseases. That is the reason why all of them to-gether have to be atta ked for healing purposes at the base and in ombination. My lini al experien es revealed that this is the surestway to the su ess of a therapy. Most parts of the general metabo-lism an be found on entrated in the liver. The biologi al fun tionof the liver itself, however, depends on the proper a tivity and orre t ooperation of many other essential organs.***15Our Daily Poison by Leonard Wi kenden, Devin-Adair Co., New York, 1955.

79Tem sido enfatizado antes que o ^an er se desenvolve em um orpoque, em maior ou menor medida, perdeu as fun� ~oes normais do me-tabolismo omo onsequ^en ia de um envenenamento r^oni o e di�arioa umulado espe ialmente no f��gado.16 �E importante per eber que nonosso orpo todos os pro essos��ntimos trabalham em onjunto, depen-dem uns dos outros, e nas doen� as � ar~ao desarranjados pelos outros.�E por essa raz~ao que, para �ns de ura, todos onjuntamente t^emque ser ata ados na base e de modo ombinado. Minhas experi^en ias l��ni as revelaram que esse �e o aminho mais seguro para o ^exito deuma terapia. Pode-se en ontrar a maioria dos elementos do meta-bolismo geral on entrados no f��gado. A pr�opria fun� ~ao biol�ogi a dof��gado, todavia, depende da atividade adequada e oopera� ~ao orretade muitos outros �org~aos essen iais.*I found the ideas of totality more profoundly developed in the an- ient work of Para elsus, and many other physi ians of long ago.***Des obri as ideias de totalidade mais profundamente desenvolvidasna antiga obra de Para elso e em muitos outros m�edi os de h�a muitotempo. *It is not only in biology where the idea of totality is to be regardedas an entity of the natural pro esses; it is also the rule in art, in philo-sophy, in musi , in physi s, where the most learned s holars found the1614 Our Daily Poison [Nossa Veneno Di�ario℄ por Leonard Wi kenden, Devin-Adair Co., New York, 1955.

84 CAP�ITULO 2. O CONCEITO DE TOTALIDADEfun tional parts in a body into a biologi al entity, have been pushedaside almost involuntarily, in the lini , and espe ially in institutionsof physiology and pathology. Finally, that idea be ame very remotein our thinking and therapeuti al work. The opinion of the best an- er spe ialists is, as Jessie Greenstein stated, \Emphasis must be laidon a dire t study on the side of malignan y itself,"21 despite the fa tthat his book is an ex ellent olle tion of physiologi al hanges in theother organs, espe ially the liver. In my opinion, the appli ation of the on ept of totality an help us �nd the true ause of an er; it ouldbe best worked out in pra ti al examples, not in animal experimentswhere every little symptom is observed singly (by itself).***Em todos os textos de estudo, des obrimos que pro essos biol�ogi os�uni os foram estudados e de lara� ~oes sobrestimadas foram feitas sobreeles. Os sintomas de uma doen� a tornaram-se o problema prin ipalpara a pesquisa, o trabalho l��ni o e a terapia. Os m�etodos anti-gos que pro uravam ombinar todas as partes fun ionais de um orpoem uma entidade biol�ogi a foram postos de lado, quase involunta-riamente, na l��ni a e, espe ialmente, em institui� ~oes de �siologia epatologia. Finalmente, essa ideia tornou-se muito remota no nossopensamento e trabalho terap^euti o. A opini~ao do melhor espe ialistaem ^an er �e, omo a�rmado por Jessie Greenstein, que \a ^enfase deveser olo ada num estudo direto no lado da pr�opria enfermidade",22a despeito do fato de que seu livro �e uma ex elente ole� ~ao de mu-dan� as �siol�ogi as nos outros �org~aos, espe ialmente o f��gado. Em mi-nha opini~ao, a apli a� ~ao do on eito de totalidade pode ajudar-nos ades obrir a verdadeira ausa do ^an er; ela poderia ser mais bem en-21Jesse Greenstein, Bio hemistry of Can er, p. 598, 1954.2217 Jesse Greenstein, Bio hemistry of Can er [Bioqu��mi a do C^an er℄, p. 598,de 1954.

81generally a epted. Einstein's advan ed studies dealt with a transfor-mation of light and the photoele tri e�e t. Finally, his \transforma-tion theory" attempted to in lude gravity, magnetism, and ele tri ityinto one basi physi al system, whi h he alled the Uni�ed Field View- most diÆ ult to prove. ***Na f��si a, a primeira grande obra de Albert Einstein foi Relatividadedo tempo e do espa� o. No ome� o, essa teoria foi onsiderada umafantasia. Mais tarde, foi geralmente a eita. Os estudos avan� ados deEinstein lidavam om uma transforma� ~ao da luz e o efeito fotoel�etri o.Finalmente, sua \teoria da transforma� ~ao" tentou in luir gravidade,magnetismo e eletri idade em um sistema f��si o b�asi o, o qual ele hamou a Teoria do Campo Uni� ado { extremamente dif�� il de om-provar. *In art, as an example of this on ept, is the work of S haefer-Simmern, who took the explanation of art out of the narrow limitationsof the old rational prin iples and demonstrated that art is a \ reativepower," inherent in our brain fun tions, developing a ording to thebody's growth, mental, emotional and intelle tual maturity. S haefer-Simmern said that \The reative potentialities in men and in women,in business and the professions, are always present as an entity," uni-ted with all other powers of the body, S haefer-Simmern used art to\unfold the inherent artisti ability in the edu ation of hildren," sin eit may be ome the de isive fa tor in the groundwork of a ulture thatrests on the reative nature of man.1717See S haefer-Simmern's The Unfolding of Artisti A tivity, 1950. Universityof California Press. Berkeley and Los Angeles.

82 CAP�ITULO 2. O CONCEITO DE TOTALIDADE***Na arte, omo um exemplo desse on eito, existe a obra de S haefer-Simmern, o qual levou a expli a� ~ao de arte para fora das limita� ~oesestreitas dos velhos prin ��pios ra ionais e demonstrou que a arte �e um\poder riativo", inerente em nossas fun� ~oes erebrais, se desenvol-vendo onforme o res imento orporal, mental, emo ional e a ma-turidade intele tual. S haefer-Simmern disse que \as poten ialidades riativas nos homens e mulheres, nos neg�o ios e pro�ss~oes, sempreest~ao presentes omo uma entidade", unida om todos os outros po-deres do orpo. S haefer-Simmern usou a arte para \desdobrar a ine-rente apa idade art��sti a na edu a� ~ao das rian� as", uma vez que elapode se tornar o fator de isivo no fundamento de uma ultura que seapoia na natureza riadora do homem.18*Norbert Wiener, Professor of Mathemati s at M.I.T., writes: \Thereare �elds of s ienti� work whi h have been explored from the di�e-rent sides of pure mathemati s, statisti s, ele tri al engineering andneurophysiology, in whi h ea h single notion re eives a separate namefrom ea h group, and in whi h important work has been tripli ated orquadrupli ated; while still other important work has been delayed bythe unavailability in one �eld of results that may have already be ome lassi al in the next �eld."19 ***1815 Ver de S haefer-Simmern The Unfolding of Artisti A tivity [O desdobra-mento da Atividade Art��sti a℄, 1950. University of California Press. Berkeley eLos Angeles.19Norbert Wiener, Cyberneti s, 1958, p. 8.

83Norbert Wiener, Professor de Matem�ati a no M.I.T., es reve: \Exis-tem ampos do trabalho ient��� o que t^em sido explorados a partirdas perspe tivas diferentes da matem�ati a pura, estat��sti a, engenha-ria el�etri a e neuro�siologia, nos quais ada no� ~ao espe ��� a re ebeum nome separado em ada grupo, e nos quais um trabalho impor-tante foi tripli ado ou quadrupli ado; enquanto que outro trabalhotamb�em importante tem sido adiado pela ina essibilidade num ampode resultados que j�a se tornaram l�assi os no ampo ao lado".20*Medi al s ien e has eliminated the totality of the natural biologi alrules in the human body, mostly by dividing resear h and pra ti e intomany spe ialities. Doing intensive, masterly spe ialized work, it wasforgotten that every part is still only a pie e of the entire body.***A i^en ia m�edi a eliminou a totalidade das regras biol�ogi as natu-rais no orpo humano, prin ipalmente ao dividir pesquisa e tratamentoem muitas espe ialidades. Ao se fazer trabalho intensivo e magistral-mente espe ializado, foi esque ido que ada parte ainda �e apenas umape� a do orpo inteiro. *In all textbooks, we �nd that single biologi al pro esses have beenstudied and overestimated statements made about them. The symp-toms of a disease have be ome the main problem for resear h, lini alwork and therapy. The old methods whi h sought to ombine all2016 Norbert Wiener, Cyberneti s [Cibern�eti a℄, 1958, p. 8.

88 CAP�ITULO 2. O CONCEITO DE TOTALIDADEas narrativas sobre os esquim�os que ontraem doen� as degenerativas e ^an er naquelas regi~oes do seu pa��s em que omida enlatada e nutri� ~aon~ao org^ani a foram introduzidas e a eitas.*Dr. Albert S hweitzer, who built a hospital in Lambarene, CentralAfri a, 40 years ago, reported in his letters of O tober, 1954, thefollowing: ***O Dr. Albert S hweitzer, que h�a quarenta anos onstruiu um hos-pital em Lambarene, �Afri a Central, relatou o seguinte em suas artasde outubro de 1954: *\Many natives, espe ially those who are living in larger om-munities, do not live now the same way as formerly - theyused to live almost ex lusively on fruits and vegetables, ba-nanas, assava, ignam, taro, sweet potatoes and other fruits.They now live on ondensed milk, anned butter, meat- and�sh-preserves and bread." Dr. S hweitzer observed in 1954the �rst operation on appendi itis on a native of this region.\. . . The date of the appearan e of an er and other diseasesof ivilization annot be tra ed in our region with the same ertainty as that of appendi itis, be ause the mi ros opi exa-minations have only been in existan e here for a few years.. . . It is obvious to onne t the fa t of in rease of an er alsowith in reased use of salt by the natives. . . . Curiously enough,we did not have any an er ases in our hospitals before."***

85tendida em exemplos pr�ati os, n~ao em experimentos om animais emque ada pequeno sintoma �e observado desta adamente (por si s�o).*In the nutritional �eld, observations for enturies have shown thatpeople who live a ording to natural methods in whi h plants, animalsand human beings are only fragments of the eternal y le of Nature donot get an er. On the ontrary, people who a ept methods of mo-dern nutrition on an in reasing s ale be ome involved in degenerativediseases, in luding an er, in a relatively short time.***No ampo nutri ional, observa� ~oes de s�e ulos demostraram que aspessoas que vivem segundo m�etodos naturais, em que plantas, animaise seres humanos s~ao somente fragmentos do i lo eterno da Natureza,n~ao apanham ^an er. Pelo ontr�ario, as pessoas que a eitam m�etodosde nutri� ~ao moderna em es ala res ente deparam om doen� as dege-nerativas, in luindo ^an er, num per��odo relativamente urto.*In later medi al history, the best known an er-free people were theHunzas, who live on the slopes of the Himalaya mountains and whouse only food grown in their own ountry and fertilized with naturalmanure. Imported food is forbidden. Very similar is the story of theEthiopians who also have natural agri ulture and living habits whi hseems to prove that this type of agri ulture keeps people free of an erand most of the degenerative diseases.***

86 CAP�ITULO 2. O CONCEITO DE TOTALIDADENa hist�oria mais re ente da medi ina, o povo mais onhe ido porestar livre do ^an er foram os hunzas, os quais vivem nas en ostasdas montanhas do Himalaia e que apenas usam alimentos produzidosno seu pa��s e fertilizados om estrume org^ani o. �E proibida a im-porta� ~ao de alimentos. �E muito semelhante �a hist�oria dos et��opes, osquais tamb�em t^em agri ultura natural e h�abitos de vida que pare em omprovar que este tipo de agri ultura mant�em as pessoas livres de ^an er e da maioria das doen� as degenerativas.*The damage that modern ivilization brings into our lives beginswith the soil, where arti� ial fertilization leads to the displa ement ofmineral ontents and hanges in the ora of mi robes ombined withthe exodus of the earthworms. Consequently, frequent erosion of ara-ble land takes pla e. These hanges bring about, at the beginning, anirritation of the plants; later they ause their degeneration. Sprayingwith poisonous substan es (inse ti ides) in reases the poisons in thesoil, and these poisons are transferred to plants and fruits.***O dano que a iviliza� ~ao moderna traz �as nossas vidas ome� a om osolo, no qual a fertiliza� ~ao arti� ial leva ao deslo amento dos onte�udosminerais e mudan� as na ora de mi r�obios ombinados ao ^exodo dasminho as. Consequentemente, tem lugar a eros~ao frequente da terraar�avel. Estas altera� ~oes, no ome� o, riam uma irrita� ~ao das plantas;posteriormente, ausam sua degenera� ~ao. Regar om subst^an ias ve-nenosas (inseti idas) aumenta os venenos no solo, e esses venenos s~aotransferidos para plantas e frutas.*

87We must on lude from these and many other observations thatthe soil and all that grows in it is not something distant from us butmust be regarded as our external metabolism, whi h produ es the ba-si substan es for our internal metabolism. Therefore, the soil must be ared for properly and must not be depleted or poisoned; otherwise,these hanges will result in serious degenerative diseases, rapidly in- reasing in animals and human beings. The soil needs a tivity - thenatural y le in growth and in rest - and natural fertilizer, as we haveto give ba k that whi h is ne essary to replenish the onsumed subs-tan es. This is the best prote tion against erosion; it also maintainsthe soil's mi robi ora, produ tivity and life. Food planted and grownin this way must be eaten partly as living substan es and partly freshlyprepared, for \life begets life". Very signi� ant are reports about Es-kimos who get degenerative diseases and an er in those parts of their ountry where anned food and unnatural nutrition were introdu edand a epted. ***Dessas e muitas outras observa� ~oes, temos que on luir que o soloe tudo o que nele res e n~ao �e algo distante de n�os, mas deve ser en a-rado omo o nosso metabolismo externo, o qual produz as subst^an iasb�asi as para o nosso metabolismo interno. Portanto, o solo tem queser adequadamente uidado e n~ao deve ser erodido ou ontaminado; aso ontr�ario, essas altera� ~oes resultar~ao em graves doen� as dege-nerativas, aumentando rapidamente em animais e seres humanos. Osolo pre isa de atividade { o i lo natural no res imento e repouso { efertilizantes naturais, j�a que temos que devolver a ele aquilo que �e ne- ess�ario para reabaste er as subst^an ias onsumidas. Essa �e a melhorprote� ~ao ontra a eros~ao; isso tamb�em preserva a ora mi robiana dosolo, a produtividade e a vida. O alimento plantado e ultivado destaforma deve ser omido em parte omo subst^an ias vivas e em partepreparado fres o, porque \a vida gera vida". S~ao muito signi� ativas

92 CAP�ITULO 2. O CONCEITO DE TOTALIDADEand ells through it. This means that there should be a treatment ap-plied whi h will ful�ll the task of totality in every respe t, taking areof the fun tions of the whole body in all its di�erent parts, thus resto-ring the harmony of all biologi al systems. The treatment whi h willful�ll this omplex problem is des ribed in detail later. Here it shouldmerely be emphasized that the treatment has to ful�ll two fundamen-tal omponents. The �rst omponent is the detoxi ation of the wholebody whi h has to be arried out over a long period of time, until allthe tumors are absorbed and the essential organs of the body are so farrestored that they an take over this important \ leaning fun tion" bythemselves. If that is not e�e ted to the ne essary degree, the entirebody be omes the vi tim of a ontinuously in reasing poisoning withdire onsequen es ( oma hepati um). Se ondly, the entire intestinaltra t has to be restored simultaneously; with the restoration of the in-testinal tra t, the most important se retory fun tions will be repaired,as well as its ir ulation and motility regulated by the vis eral nervoussystem. In that way we an a tivate, together with other fun tions,defense, immunity and healing power in the body. Immunity does notmean here that the body is prote ted against a spe ial ba terium; asin an infe tious disease, it means that no abnormal ell an grow ordevelop in the body with normal metabolism. For that purpose, thedegree of restoration of the liver plays a de isive role. We should notforget that a body detoxi�ed onstantly through the liver and the bestnutrition an maintain an a tive metabolism with the help of the liver.Thus, the on ept of totality will be obeyed in medi ine as it is a tivein other living and non-living pro esses of nature. The same is true inthe �eld of nutrition. ***Portanto, o tratamento tamb�em tem que penetrar profundamentepara orrigir todos os pro essos vitais. Quando o metabolismo geral �e orrigido, podemos novamente in uen iar o fun ionamento retrospe -tivo de todos os outros �org~aos, te idos e �elulas por meio dele. Isto

89\Muitos nativos, espe ialmente aqueles que vivem em omu-nidades maiores, n~ao vivem agora do mesmo modo que antes{ eles ostumavam viver quase que ex lusivamente de frutase legumes, bananas, mandio a, inhame, taro, batata do e eoutras frutas. Eles agora nutrem-se de leite ondensado, man-teiga pasteurizada, onservas de arne e peixe e p~ao." O Dr.S hweitzer, em 1954, observou a primeira opera� ~ao ao ap^endi eem um nativo desta regi~ao. \. . . A data do apare imento do ^an er e outras doen� as da iviliza� ~ao n~ao pode ser rastreadana nossa regi~ao om a mesma erteza quanto a da apendi ite,porque os exames mi ros �opi os s�o existem h�a pou os anos aqui. . . �E �obvio haver liga� ~ao entre o fato do aumento do ^an er omo aumento do uso de sal pelos nativos . . . Curiosamente, antesnun a tivemos asos de ^an er nos nossos hospitais."*Dr. Salisbury reported, on erning the Navajo Indians, that hehad, in 28 years, 35,000 Indian admissions in the hospital, with only66 ases of an er. The death rate among these Indians is one outof 1,000, while it is about one out of 500 among Indians who havea epted part of the nutrition of modern ivilization.***O Dr. Salisbury relatou, relativamente aos ��ndios navajos, que emvinte e oito anos, e om a admiss~ao de 35 mil ��ndios ao hospital, teveapenas 66 asos de ^an er. O ��ndi e de morte entre estes ��ndios �e de 1em 1.000, enquanto que er a 1 em 500 entre os ��ndios a eitou parteda nutri� ~ao da iviliza� ~ao moderna.*

90 CAP�ITULO 2. O CONCEITO DE TOTALIDADEThe Bantu population of South Afri a has 20 per ent primary liver an ers. Their diet, of a very low standard, onsists hie y of heap arbohydrates, maize and mealy meals. Seldom do they have fermen-ted ow's milk. Meat is eaten only at eremonies. Two physi ians,Drs. Gilbert and Gilman, studied their nutrition habits in animal ex-periments and pla ed stress on the diet of the Bantus as a ause of an er. The result was that in almost all animals the liver was a�e -ted and 20 per ent developed a irrhosis of the liver later. When anextra t of the liver of a Bantu man was painted on the ba k of mi e,benign or malignant tumors developed.***A popula� ~ao bantu da �Afri a do Sul tem 20% de ^an eres do f��gadoprim�arios. Sua dieta, de muito baixo padr~ao, onsiste essen ialmentede arboidratos baratos, milho e refei� ~oes de farin�a eos. Raramenteeles t^em leite de va a fermentado. Comem arne somente em e-rim^onias. Dois m�edi os, os Drs. Gilbert e Gilman, estudaram seush�abitos de nutri� ~ao em experimentos om animais e olo aram ^enfasena dieta dos bantus omo uma ausa de ^an er. O resultado foi queem quase todos os animais o f��gado foi afetado e 20% desenvolverammais tarde uma irrose do f��gado. Quando um extrato do f��gado de umhomem bantu foi pintado no dorso de ratos, desenvolveram-se tumoresbenignos ou malignos. *At the on lusion of this hapter, the reader may well ask: \Whatshould I do with the idea of the on ept of totality in understandingthe an er problem and treatment?" The answer is: the \premor-bid damage" goes down to the basi vital pro esses by poisoning the

91entire metabolism as it was a knowledged in Germany at the Interna-tional Congress for Ganzheitsbehandlung der Ges hwulsterkrankun-gern.23 Professor Siegmund, of the University of Muenster, explainedthat this poisoning o urs now as a general onstitutional onditionwhi h is aused by modern ivilization and whi h is not only a pre-neoplasti stage but also a premorbid general ondition of the humanbody.24 ***Na on lus~ao deste ap��tulo, o leitor bem pode perguntar: \O queeu deveria fazer om a ideia do on eito de totalidade para o en-tendimento do problema e tratamento do ^an er?" A resposta �e: o\dano pr�e-m�orbido" atinge at�e os pro essos vitais b�asi os ao se enve-nenar o metabolismo inteiro, omo foi re onhe ido na Alemanha, noCongresso Interna ional para Ganzheitsbehandlung der Ges hwulster-krankungern.25 O Professor Siegmund, da Universidade de Muenster,expli ou que este envenenamento o orre omo uma ondi� ~ao onsti-tu ional geral que �e ausada pela iviliza� ~ao moderna e que n~ao so-mente �e uma fase pr�e-neopl�asi a, mas tamb�em uma ondi� ~ao geralpr�e-m�orbida do orpo humano.26 *Therefore, the treatment also has to penetrate deeply to orre t allthe vital pro esses. When the general metabolism is orre ted, we anin uen e again retrospe tive fun tioning of all other organs, tissues,23Professor W. Zabel, Totality Treatment of Tumorous Diseases, HippokratesVerlag, 1953.24Professor Siegmund, op. it., p. 277.2518 Professor W. Zabel, Totality Treatment of Tumorous Diseases [TratamentoTotal de Doen� as Tumorais℄, Hippokrates Verlag, 1953.2619 Professor Siegmund, op. it., p. 277.

96 CAP�ITULO 2. O CONCEITO DE TOTALIDADE5%, mas quando a res entado em quantidades menores �aquelas que es-tariam dispon��veis nos pastos aprinos normais ele n~ao teve qualquerefeito na reten� ~ao de obre." *\Molybdenum given in the form of ammoniummolybdate was foundto have a severly limiting e�e t, but this e�e t was only observed whenthe diet also ontained a suÆ ient quantity of inorgani sulphate. . . . "***\Des obriu-se que o molibd^enio dado na forma de molibdato deam^onio tinha um efeito gravemente limitante, mas esse efeito apenasfoi observado quando a dieta tamb�em ontinha uma quantidade su�- iente de sulfato inorg^ani o." *\The nature of the interrelationship of one mi roelement with anotherand with other food onstituents is still imperfe tly or not at all un-derstood. It is my opinion that it is within the s ope of the bio he-mists' and nutritionists' major duties to lear up the obs urity in thisdomain as soon as possible."27 ***\A natureza da inter-rela� ~ao de um mi roelemento om outro e om outros onstituintes alimentares ainda �e imperfeitamente ou at�e27L. Seekles in Pro eedings of the Third International Congress of Bio hemistry,Brussels, 1955, p. 47.

93signi� a que deveria haver um tratamento apli ado que ir�a umprira tarefa da totalidade em todos os aspe tos, uidando das fun� ~oesdo orpo inteiro em todas as suas diferentes partes, restaurando as-sim a harmonia de todos os sistemas biol�ogi os. O tratamento queresolver�a este problema omplexo �e des rito mais tarde em detalhes.Aqui deveria meramente ser enfatizado que o tratamento tem que sa-tisfazer duas omponentes fundamentais. A primeira omponente �ea desintoxi a� ~ao do orpo inteiro, a qual tem que ser exe utada aolongo de um dilatado per��odo de tempo, at�e que todos os tumoressejam absorvidos e os �org~aos essen iais do orpo estejam t~ao restau-rados que onsigam assumir esta importante \fun� ~ao higienizadora"por eles mesmos. Se isso n~ao for efetuado no grau ne ess�ario, o orpointeiro torna-se a v��tima de um res ente envenenamento ont��nuo de onsequ^en ias terr��veis ( oma hep�ati o). Segundo, o trato intestinalinteiro tem que ser restaurado em simult^aneo; om a restaura� ~ao dotrato intestinal, as fun� ~oes se retoras mais importantes ser~ao repa-radas, assim omo sua ir ula� ~ao e motilidade ser~ao reguladas pelosistema nervoso vis eral. Dessa maneira, junto om outras fun� ~oes,podemos ativar a defesa, a imunidade e o poder urador no orpo. Aimunidade, aqui, n~ao signi� a que o orpo esteja protegido ontra umaba t�eria espe ��� a; assim omo numa doen� a infe iosa, isso signi� aque nenhuma �elula anormal pode res er ou se desenvolver em um orpo om metabolismo normal. Para esse �m, o grau de restaura� ~aodo f��gado desempenha um papel de isivo. N~ao devemos esque er queum orpo onstantemente desintoxi ado por meio do f��gado e a melhornutri� ~ao podem manter um metabolismo ativo om a ajuda do f��gado.Assim, o on eito de totalidade ser�a obede ido na medi ina, omoest�a ativo em outros pro essos viventes e n~ao viventes da natureza. Omesmo �e verdadeiro no ampo da nutri� ~ao.*A ording to a report at the third Intemational Congress of Bio- hemistry, \A knowledge of the interrelationships among nutrients in

94 CAP�ITULO 2. O CONCEITO DE TOTALIDADEa diet is essential for an understanding of their quantitative require-ments for the animals. Utilization of one nutrient may be profoundlya�e ted by the presen e or absen e of another. For instan e, under ertain ir umstan es the toxi ity of zin in rats may be orre ted by opper, the presen e of both molybdenum and zin in any diet mayresult in signi� antly poorer growth than was aused by the additionof these elements separately (20). Selenium poisoning may be redu- ed by arseni (7); molybdenum poisoning in attle may be orre tedby opper (12). Intravenously administered methionine prevented thetoxi ity of high doses of obalt (21). There is less absorption of ironfrom the gastro-intestinal tra t in rats de� ient in opper than in ratssupplied with opper (22)." ***Segundo um relat�orio no ter eiro Congresso Interna ional de Bi-oqu��mi a, \um onhe imento das inter-rela� ~oes entre nutrientes emuma dieta �e essen ial para um entendimento de suas ne essidadesquantitativas para os animais. A utiliza� ~ao de um nutriente podeser profundamente afetada pela presen� a ou aus^en ia de outro. Porexemplo, sob ertas ir unst^an ias, a toxi idade do zin o em ratospode ser orrigida om obre, a presen� a tanto de molibd^enio quantode zin o em qualquer dieta pode resultar num res imento signi� a-tivamente mais pobre do que o ausado pela adi� ~ao desses elementosseparadamente (20). O envenenamento por sel^enio pode ser reduzidopelo ars^eni o (7); o envenenamento por molibd^enio em gado pode ser orrigido pelo obre (12). A metionina administrada intravenosamentepreveniu a toxi idade de doses elevadas de obalto (21). H�a menos ab-sor� ~ao de ferro no trato gastrointestinal de ratos de� ientes em obredo que em ratos supridos om obre (22)".*

95\These observations and many others reaÆrm the �nding that anabnormal ondition of the animal may not re e t merely a low or ahigh level of dietary essential, but an ex ess or a shortage of one ormore other nutrients whi h interfere with the normal metabolism ofthe essential dietary onstituent."***\Estas observa� ~oes e muitas outras rea�rmam o a hado de que uma ondi� ~ao anormal do animal pode n~ao re etir meramente um n��velalto ou baixo do essen ial diet�eti o, mas um ex esso ou insu� i^en iade um ou mais nutrientes que inter�ram om o metabolismo normalde onstituintes diet�eti os essen iais."*\One of the most striking examples of this kind on erns the assi-milation and storage of opper in sheep (23). It was found in Australiathat the addition of ferrous sulphide to the diet lowered the expe ted opper a umulation in the liver by 75 per ent. Zin given in anamount of 100 mg. a day had an e�e t whi h was signi� ant at the�ve per ent level, but when added in smaller amounts whi h would beavailable to sheep grazing normal pastures, it had no e�e t on opperretention." ***\Um dos exemplos deste tipo mais impa tantes diz respeito �a assi-mila� ~ao e reten� ~ao de obre nas ovelhas (23). Na Austr�alia foi des o-berto que a adi� ~ao de sulfato ferroso �a dieta diminu��a a a umula� ~aode obre esperada no f��gado em 75%. O zin o administrado em umaquantidade de 100 mg por dia teve um efeito signi� ativo ao n��vel de

100 CAP�ITULO 2. O CONCEITO DE TOTALIDADEand are still looking for one spe i� fa tor only. The solution is that itis not a single fa tor but generally one of many fa tors or an a umu-lation of one poisoning for a long period of time as the experiments ofIt hikawa and Yamagiva show. They needed about nine months �rstto damage the liver, kidneys, et . - another proof of rea tions in theirtotality. That a very strong poison an damage the liver in a few daysand produ e a hepatoma in ten days does not speak against it. This annot be ompared with the slowly progressive deterioration in oursystem aused by modern ivilization.***O papel do f��gado no ^an er, segundo Ewing, �e visto no fato de queh�a er a de 85% de hepatomas prim�arios e 50% de olangio ar ino-mas prim�arios asso iados a irrose do f��gado. A maioria dos autorespensa que estas altera� ~oes no f��gado surgiram independentemente do res imento do neoplasma e provavelmente antes, j�a que as mudan� ass~ao difusas e bem afastadas do tumor lo al. O Dr. Ewing a�rma,al�em disso, que h�a um pro esso gradual uniforme entre a hiperplasianodular do f��gado, m�ultiplos adenomas e m�ultiplos ar inomas. O pro-gresso habitual de adenoma a ar inoma �e abundantemente suprido naliteratura. Essas observa� ~oes foram veri� adas num trabalho experi-mental om ar in�ogenos que levaram de uma aparente progress~ao dete ido regenerativo do f��gado a hiperplasia e, �nalmente, a neoplasia.Ratos alimentados uma dieta de arroz om \amarelo manteiga" [N.T.:Amarelo de metilo, usado omo aditivo alimentar℄ exibiram irrose dof��gado em sessenta dias e olangio ar inomas e hepatomas benignosem noventa dias, e, em 150 dias, ar inomas em quase todos os ra-tos, dani� ando espe ialmente o f��gado, produzindo elevada gli oseanaer�obi a, fosfatase al alina e outras anormalidades. O efeito prote-tor de uma dieta, onsistindo de vitaminas B e ase��na em forma� ~oes de ar inoma hep�ati o experimental, pode permitir alguma ompara� ~ao om a doen� a humana. Foi des oberto, ontudo, que todos estes re-sultados variamente grandemente om o tipo de animal e tamb�em

97nada entendido. �E minha opini~ao que �e dentro do ^ambito dos maioresdeveres dos bioqu��mi os e nutri ionistas es lare erem a obs uridadeneste dom��nio o mais edo poss��vel."28*These examples are hosen to illustrate the biologi al fa t that notone fa tor alone or a ombination of single fa tors is de isive, but whatis de isive is how they in uen e the whole body, mind and soul in theirentirety. ***Esses exemplos s~ao es olhidos para ilustrar o fato biol�ogi o de quenenhum fator isoladamente ou uma ombina� ~ao de fatores simples sejade isivo, mas o que �e de isivo �e omo eles in uen iam o orpo inteiro,mente e alma em sua integridade. *To the great omplexity of the biologi al fun tions of the body be-longs also its apa ity of adaptation. A healthy body an adapt itselfto di�erent types of nutrition. It reabsorbs the ne essary minerals,vitamins and enzymes as we know from experiments to determine thetime for the lini al appearan e of one or another vitamin de� ien y.A si k body has lost this apa ity. The de� ien ies annot be restoredas long as the essential organs are poisoned. That is true in an eralso, as demonstrated by lini al observations.2820 L. Seekles em Pro eedings of the Third International Congress of Bio- hemistry [Pro eedings do III Congresso Interna ional de Bioqu��mi a℄, Bruxelas,1955, p. 47.

98 CAP�ITULO 2. O CONCEITO DE TOTALIDADE***�A grande omplexidade das fun� ~oes biol�ogi as do orpo perten etamb�em sua apa idade de adapta� ~ao. Um orpo saud�avel pode seadaptar a diferentes tipos de nutri� ~ao. Ele reabsorve os ne ess�ariosminerais, vitaminas e enzimas, omo sabemos a partir de experi^en iaspara determinar o tempo para o apare imento l��ni o de uma ou outrade� i^en ia vitam��ni a. Um orpo doente perdeu sua apa idade. Issotamb�em �e verdadeiro no ^an er, omo demonstrado por observa� ~oes l��ni as. *Can er, the great killer, will be prevented and an be ured if welearn to understand the eternal laws of totality in nature and in ourbody. Both are ombined and have to be united in an e�e tive treat-ment for an er; in that way we an learn to ure an er in a higherproportion, even of advan ed ases. The limitations of the totality offun tions of the whole body, however, also ome into a tion here. Thetotality of fun tions is lost if one or another vital organ is too far des-troyed. I saw, in several patients, tumors in the abdomen absorbed,and in others, hundreds of nodules and nodes on the skin and someat the base of the brain eliminated, but the patients died of irrhosisof the liver in a period of one to three and a half years afterwards.***C^an er, o grande assassino, ser�a prevenido e pode ser urado seaprendemos a entender as leis eternas da totalidade na natureza eem nosso orpo. Ambos est~ao ombinados e t^em que ser uni� adosnum tratamento do ^an er efetivo; dessa maneira podemos aprendera urar o ^an er em uma propor� ~ao mais elevada, mesmo em asos

99avan� ados. As limita� ~oes da totalidade das fun� ~oes do orpo inteiro,no entanto, tamb�em entram em a� ~ao aqui. A totalidade das fun� ~oes� a perdida se um ou outro �org~ao vital estiver demasiado prejudi ado.Em diversos pa ientes, eu vi tumores no abd^omen absorvidos, e, emoutros, entenas de n�odulos e tumores na pele e alguns na base do �erebro eliminados, mas os pa ientes morriam de irrose do f��gado emum per��odo de um a tr^es anos e meio depois.*The role of the liver in an er, a ording to Ewing, is seen in the fa tthat there are about 85 per ent of primary hepatomas and 50 per entof primary holangiomas asso iated with irrhosis of the liver. Themajority of authors think these hanges in the liver have arisen inde-pendently of, and probably before the growth of neoplasm, as hangesare di�use and far removed from the lo al tumor. Dr. Ewing states,furthermore, that there is a uniform gradual pro ess between nodularhyperplasia of the liver, multiple adenomas, and multiple ar inomas.The usual progress from adenoma to ar inoma is abundantly suppliedin literature. These observations were veri�ed in experimental workwith ar inogens whi h brought about an apparent progression fromregenerative tissue of the liver to hyperplasia and �nally to neoplasia.Rats fed butter-yellow with a ri e diet showed irrhosis of the liver insixty days and benign holangiomas and hepatomas in ninety days,and, in 150 days, ar inomas in nearly all rats, damaging espe iallythe liver, produ ing high anaerobi gly olysis, alkaline phosphataseand other abnormalities. The prote tive e�e t of a diet, onsisting ofB vitamins and asein on formations of experimental hepati ar i-noma, may permit some omparison with the human disease. It wasfound, however, that all these results greatly vary with the type of ani-mal and also whether tumors were grown as indu ed or appeared asspontaneous hepatomas, and vary even more so in human hepatomas.Therefore, it be ame impossible to �nd a de isive fa tor in the vast li-terature of the produ tion of these malignan ies, as physi ians looked

104 CAP�ITULO 2. O CONCEITO DE TOTALIDADErestaura� ~ao do orpo inteiro de um tipo de degenera� ~ao. Em alguns asos de ^an eres externos { pele e mama { o tratamento lo al podeser su� iente, mas o on eito de totalidade �e uma abordagem supe-rior e de maior al an e, omo indi am os fatos em asos listados nestevolume. (Ver a Parte II)

101se os tumores foram induzidos ou apare eram omo hepatomas es-pont^aneos, e variam ainda mais nos hepatomas humanos. Portanto,tornou-se poss��vel en ontrar um fator de isivo na vasta literatura daprodu� ~ao destas enfermidades, �a medida que os m�edi os pro uravam,e ainda pro uram, por um fator �uni o espe ��� o. A solu� ~ao �e que n~aose trata de um �uni o fator, mas geralmente um de muitos fatores ouuma a umula� ~ao de um envenenando por um longo per��odo de tempo, omo demonstrado pelos experimentos de It hikawa e Yamagiva. Elespre isaram primeiro de er a de nove meses para dani� ar o f��gado,rins, et . { outra prova de rea� ~oes em sua totalidade. Que um venenomuito forte possa dani� ar o f��gado em pou os dias e produzir um he-patoma em dez dias, n~ao ontraria isso. Tal n~ao pode ser omparado om a deteriora� ~ao lentamente progressiva em nosso sistema ausadapela iviliza� ~ao moderna. *From work in our lini , we know that many diseases do not ap-pear independent of ea h other, but more as nosologi al \entities".A few examples: (A) Sinus in ammation is frequently ombined with hroni bron hitis or bron hie tasis, also with laryngitis, nephritis,and other distant infe tions. (B) Chroni ystitis is frequently unitedwith appendi itis. Surely, ystitis is asso iated with a ombination ofdisturban es in the digestive organs. (C) Gall-bladder diseases, mos-tly ombined with liver alterations, appear together with myo ardial hanges and later ause irrhosis of the liver. Consequently, where thedefense of the body is essentially redu ed there frequently are ba terialinfe tions of one or several organs. These lini al �ndings bring us tothe on lusion that several di�erent types of pathologi al hanges mayo ur as the onsequen e of a deep general ause in the body whi hwe an subordinate under one leading idea, the law of totality or theloss or diminished degree of \healing power" in a more lini al sense.Despite our great progress in modern bio hemistry, we annot depart

102 CAP�ITULO 2. O CONCEITO DE TOTALIDADEfrom the old Hippo ratian do trine of dire t and obje tive lini al ob-servation: to oordinate them under one lini al pi ture. In infe tiousdiseases, there would not have been transmissions to neighboring ordistant organs, in malignan ies not metastases, if there were enoughhealing power present. Thus, the development of disease, its ourseand healing pro ess, do not depend so mu h on the type of tissue ororgan involved, but more on the general healing power of the entireorganism, united or entralized in all its metaboli pro esses for themost part on entrated in the liver.***A partir do trabalho em nossa l��ni a, sabemos que muitas doen� asn~ao surgem independentemente umas das outras, mas mais omo \en-tidades" nosol�ogi as. Alguns exemplos: (A) a sinusite est�a frequen-temente ligada a bronquite r^oni a ou bronquie tasia, igualmente alaringite, nefrite e outras infe � ~oes distantes. (B) Cistite r^oni a est�afrequentemente unida om apendi ite. Seguramente, a istite est�a as-so iada a uma ombina� ~ao de dist�urbios nos �org~aos digestivos. (C)Doen� as da bexiga, maioritariamente ombinadas om altera� ~oes nof��gado, apare em junto om mudan� as mio �ardi as e mais tarde au-sam irrose do f��gado. Consequentemente, onde a defesa do orpoest�a essen ialmente reduzida existem muitas vezes infe � ~oes ba teri-anas de um ou v�arios �org~aos. Estas des obertas l��ni as levam-nos�a on lus~ao de que diversos tipos diferentes de mudan� as patol�ogi aspodem o orrer omo a onsequ^en ia de uma ausa geral profunda no orpo que pode ser subordinada a uma ideia ondutora, a lei da to-talidade, ou a perda ou diminui� ~ao do n��vel de \poder urador" numsentido mais l��ni o. Apesar do nosso grande progresso na bioqu��mi amoderna, n~ao podemos nos afastar da velha doutrina hipo r�ati a daobserva� ~ao l��ni a direta e objetiva: oorden�a-las sob um �uni o quadro l��ni o. Em doen� as infe iosas, n~ao haveria transmiss~oes para �org~aosdistantes ou vizinhos, em enfermidades n~ao haveria met�astases, aso

103su� iente poder urador estivesse presente. Assim, o desenvolvimentoda doen� a, seu urso e pro esso de ura, n~ao dependem tanto do tipode te ido ou �org~ao envolvido, mas mais do poder urador geral doorganismo inteiro, unido ou entralizado em todos os seus pro essosmetab�oli os, em sua maioria on entrados no f��gado.*Contrary to this on ept, our textbooks and journals have separateddi�erent diseases and even an ers as malignant tumors of the noseand paranasal sinuses, malignan ies of the stoma h or the kidney, an er of the lungs, et . There are, of ourse, di�eren es in the type,development, ompli ations, prognosis, et ., but the basi idea mustbe maintained that the defense and healing power is an essential partof the whole body and must be restored, whatever organ or organs maybe involved or whatever ause the malignan y may have had. I repeat:In general, the re overy from a malignan y means the restoration ofthe whole body from a kind of degeneration. In some ases of external an era - skin and breast - the lo al treatment may be suÆ ient, butthe on ept of totality is a superior and farther-rea hing approa h asthe fa ts indi ate in ases listed in this volume. (See part II)***Contr�ario a este on eito, nossos textos de estudo e revistas separa-ram doen� as diferentes e at�e mesmo ^an eres omo tumores malignosdo nariz e sinusites paranasais, enfermidades do est^omago ou rim, ^an er dos pulm~oes, et ., mas a ideia b�asi a tem que ser mantida deque a defesa e poder urador �e parte essen ial do orpo inteiro e temque ser restaurado, qualquer que seja o �org~ao ou �org~aos que possamestar envolvidos ou independente da ausa que a enfermidade possater. Repito: em geral, a re upera� ~ao de uma enfermidade signi� a a

108 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERALdevelopment or previously damaged. That this outline is written toprevent si kness, not to ure it, must be stressed beforehand. Thepurpose of healing demands a mu h deeper dieteti en roa hment anda medi ation dire ted to the pathology of the body's hemistry aftera diagnosis is established. ***Este esbo� o permite su� iente margem para h�abitos de vida pes-soais, festas de fam��lia e f�erias, j�a que um quarto de toda a omidadeveria ser da es olha de ada um; a restante deveria ser ingerida omo prop�osito de proteger as fun� ~oes dos �org~aos altamente essen iais {f��gado, rins, �erebro, ora� ~ao, et . { armazenando reservas e evitandoum peso desne ess�ario sobre esses �org~aos vitais. Para poupar o nosso orpo de trabalho adi ional na deje� ~ao de omida ex essiva, espe ial-mente gorduras que sejam de dif�� il digest~ao, a destrui� ~ao de venenos,et ., �e uma pre au� ~ao que pode prevenir muitos tipos de degenera� ~aopre o e, velhi e prematura, e todos os tipos de doen� as agudas ou r^oni as em �org~aos algo mais fr�ageis em origem e desenvolvimentoou previamente dani� ados. Devemos enfatizar ante ipadamente queeste esbo� o �e para prevenir doen� as, n~ao ur�a-las. O prop�osito da ura exige uma invas~ao diet�eti a muito mais profunda e uma medi a-menta� ~ao dire ionada �a patologia da qu��mi a do orpo depois que umdiagn�osti o est�a estabele ido. *The fundamentals will not be presented as an enumeration of ar-bohydrates, fats, proteins, vitamins, hormones and enzymes as theyare des ribed in physiology textbooks, together with the ne essaryamount of grams or alories. These old textbook arrangements meetonly the needs of a metabolism based largely on the entire amountCap��tulo 3

Orienta� ~oes de Nutri� ~ao Geral

*Dire tions for General NutritionIN FORMER times, nutrition was traditionally developed by the onditions of the parti ular ountry and histori events. It was on-trolled by religion or states, and materially adapted to the �nan esof families or individuals. The modi� ations in our ulture and theprogress in s ien e and te hnique are altering our food onstantly byits produ tion in agri ulture, by preservation and distribution, andalso by adaptation to the improvements of living onditions. Theseproblems1 must be disregarded here, sin e I an give only the essentialgeneral dire tions. ***Em tempos passados, a nutri� ~ao era tradi ionalmente desenvolvidapelas ondi� ~oes do pa��s parti ular e eventos hist�ori os. Era ontro-1See History of Nutrition by Alfred W. M Cann, S ien e of Eating, Dresden,1927 and Die Ges hi hte Der Ern�ahrung, by Prof. Li htenfelt, Berlin, 1913.105

106 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERALlada pela religi~ao ou os estados, e materialmente adaptada �as �nan� asde fam��lias ou indiv��duos. As modi� a� ~oes em nossa ultura e o pro-gresso na i^en ia e t�e ni a est~ao alterando onstantemente a nossa o-mida e sua produ� ~ao na agri ultura, pela preserva� ~ao e distribui� ~ao,e tamb�em pela adapta� ~ao �as melhorias das ondi� ~oes de vida. Estesproblemas21 devem ser des onsiderados aqui, dado que somente possodar as orienta� ~oes gerais essen iais.*To des ribe the fundamentals of a general nutrition for healthy pe-ople whi h guarantees an uninterrupted daily ux of energy, strengthand reserves for work and other duties, is a responsible task and dif-� ult to formulate in a omprehensive form without many tables, li-terature and explanations. The way in whi h the fundamentals aredes ribed here is derived from many long years of experien e withpeople reje ted from military servi e or denied life insuran e.***Des rever os fundamentos de uma nutri� ~ao geral para pessoas saud�aveisque garanta diariamente um uxo ininterrupto de energia, for� a e re-servas para o trabalho e outros deveres, �e uma tarefa respons�avel edif�� il de formular de uma forma abrangente sem muitas tabelas, li-teratura e expli a� ~oes. O modo omo os fundamentos s~ao des ritosaqui �e derivado de muitos e longos anos de experi^en ia om pessoasrejeitadas pelo servi� o militar ou a quem foram negados seguros devida. *2121 Ver History of Nutrition [Hist�oria da Nutri� ~ao℄ por Alfred W. M Cann,S ien e of Eating [Ci^en ia da Alimenta� ~ao℄, Dresden, 1927 e Die Ges hi hte DerErn�ahrung, pelo Prof. Li htenfelt, Berlim, 1913.

107They were made a eptable by following these dire tions. Thou-sands of patients were given this advi e after their re overy from hro-ni si knesses, and most of them in luded their families in this patternof nutrition for many years. The results were satisfa tory. The ma-jority remained in good health, were a eptable for life insuran e andother servi es and in reased their strength and working power. Myfamily and I, too, have followed these dire tions for more than thirtyyears. ***Elas foram tornadas aptas ao seguirem estas orienta� ~oes. A milha-res de pa ientes foi dado este onselho depois de sua re upera� ~ao dedoen� as r^oni as, e a maioria deles in luiu suas fam��lias neste padr~aoou nutri� ~ao por muitos anos. Os resultados foram satisfat�orios. Amaioria permane eu de boa sa�ude, � aram eleg��veis para seguros devida e outros servi� os, e aumentaram sua for� a e apa idade de traba-lho. Minha fam��lia e eu, tamb�em, seguimos estas orienta� ~oes por maisde trinta anos. *This outline permits suÆ ient margin for personal living habits,family feasts and holidays, as one-quarter of all of the food shouldbe to one's hoi e; the remainder should be taken for the purpose ofprote ting the fun tions of the highly essential organs - liver, kidneys,brain, heart, et . - by storing reserves and avoiding an unne essaryburden on these vital organs. To save our body from extra work inthe disposal of ex essive food, espe ially fats whi h are diÆ ult to di-gest, the destru tion of poisons, et ., is a pre aution that may preventmany kinds of early degeneration, premature old age, and all kinds ofa ute and hroni si kness in organs somewhat weaker in origin and

112 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERALSaladas de folhas verdes ou misturadas om tomate, frutas, legu-mes, et . *Bread may ontain whole rye or whole wheat our, or these maybe mixed; it should be re�ned as little as possible. Oatmeal shouldbe used freely. Bu kwheat akes and potato pan akes are optional, asare brown sugar, honey, maple sugar and maple andy.***O p~ao pode onter farinha de enteio integral ou de trigo inte-gral, ou estas podem ser misturadas; deveria ser o menos re�nadaposs��vel. Mingau de aveia deveria ser usado frequentemente. Bolos detrigo-mouro e panque as de batata s~ao op ionais, assim omo a� �u aramarelo, mel, a� �u ar de bordo e do e de bordo.*Milk and milk produ ts, su h as pot heese and other kinds of heesewhi h are not greatly salted or spi ed, buttermilk, yoghurt and butter.Cream and i e ream should be redu ed to a minimum or restri tedto holidays (i e ream is \poison" for hildren).***Leite e produtos l�a teos, omo requeij~ao e outros tipos de queijo quen~ao sejam muito salgados ou apimentados, leitelho, iogurte e manteiga.Creme de leite e sorvete deveria ser reduzido ao m��nimo ou restringido�as f�erias (sorvete �e um \veneno" para as rian� as).

109of elimination, taking into a ount only some less essential require-ments. As s ien e is not yet developed to the point of knowing allthe enzymes, vitamins and many biologi al fun tions of hormones andminerals, it is safer to use foods in the most natural form, ombinedand mixed by nature and raised, if possible, by an organi gardeningpro ess, thus obeying the laws of nature. This observation helped thehuman ra e for thousands of years before any s ien e was developed.In this way we bring in all known vitamins and enzymes, both thedis overed and the undis overed ones, and espe ially the unknown, toquote Professor Kollath, \life stimulating substan es", given best asfresh as possible and not damaged by re�ning or preserving pro esses,su h as anned food. These ontain all of the ne essary substan es intheir proper quantity, mixture and omposition, and are regulated byinstin t, hunger, taste, smell, sight and other fa tors.***Os fundamentos n~ao ser~ao apresentados omo uma enumera� ~ao de arboidratos, gorduras, prote��nas, vitaminas, horm^onios e enzimas, omo s~ao des ritos em textos de estudo de �siologia, junto om aquantidade ne ess�aria de gramas ou alorias. Esses velhos arranjosnos textos de estudo apenas satisfazem as ne essidades de um meta-bolismo baseado grandemente na quantidade total de elimina� ~ao, le-vando em onta somente algumas exig^en ias menos essen iais. Comoa i^en ia ainda n~ao est�a desenvolvida ao ponto de onhe er todas asenzimas, vitaminas e muitas fun� ~oes biol�ogi as de hormonas e mine-rais, �e mais seguro usar alimentos na forma mais natural, ombinadose misturados por natureza, e produzidos, se poss��vel, por um pro- esso org^ani o de ultivo, obede endo assim �as leis da natureza. Estaobserva� ~ao ajudou a ra� a humana por milhares de anos antes quequalquer i^en ia fosse desenvolvida. Desta maneira ingerimos todasas vitaminas e enzimas onhe idas, tanto as des obertas quanto as n~aodes obertas, e espe ialmente as des onhe idas, para itar o Professor

110 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERALKollath, \subst^an ias estimulantes da vida", o mais fres as poss��vel en~ao dani� adas por pro essos de re�namento ou de preserva� ~ao, omoa omida enlatada. Elas ont^em todas as subst^an ias ne ess�arias emsua quantidade, mistura e omposi� ~ao adequadas, e s~ao reguladas peloinstinto, fome, paladar, heiro, vista e outros fatores.*Three-quarters of the food whi h should be onsumed in lude thefollowing: ***Tr^es quartos do alimento que deveria ser onsumido in luem o se-guinte: *All kinds of fruits, mostly fresh and some prepared in di�erentways; freshly prepared fruit jui es (orange, grapefruit, grape, et .);fruit salads; old fruit soups; mashed bananas, raw grated apples,applesau e, et . ***Todo tipo de frutas, prin ipalmente fres as e algumas preparadas dediferentes maneiras; su os de fruta a abados de fazer (laranja, toranja,uva, et .); saladas de frutas; sopas frias de fruta, banana esmagada,ma� ~as ruas raladas, su o de ma� ~a, et .*

111All vegetables freshly prepared, some stewed in their own jui esand others either raw or �nely grated, su h as arrots, auli ower or elery; vegetable salads, soups, et .; some dried fruits and vegetablesare permitted but not frozen ones.***Todos os legumes preparados de fres o, alguns ozidos em seuspr�oprios su os e outros ou rus ou ralados �nos, omo enoura, ouve- or ou aipo; saladas de legumes, sopas, et .; alguns frutos se os elegumes s~ao permitidos, mas n~ao ongelados.*Potatoes are best when baked; the ontents may be mashed withmilk or soup; they should seldom be fried and preferably boiled intheir ja kets. ***As batatas s~ao melhores ozidas; podem ser esmagadas om leiteou sopa; raramente deveriam ser fritas, e preferivelmente ozidas om as a. *Salads of green leaves or mixed with tomatoes, fruits, vegetables,et . ***

116 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERALAn explanation for the importan e of the absorption of these mine-rals was propounded by V. Bunge, who said that there must be moreK or potassium in the organs in general than Na or sodium, and thata ertain relationship between K and Na must be maintained.***Uma expli a� ~ao para a import^an ia da absor� ~ao destes mineraisfoi apresentada por V. Bunge, que disse que tem que haver mais K,ou pot�assio, nos �org~aos em geral do que Na, ou s�odio, e que umadeterminada rela� ~ao entre K e Na tem que ser mantida.*K has to be predominant hie y within the ells ( alled, therefore,intra ellular) while Na has to stay outside the ells in serum, lymph, onne tive tissue (therefore alled extra ellular). Later observationsled to the opinion that the minerals do not rea t singly but in groups.As a onsequen e, Dr. Rudolph Keller established the do trine of twomineral groups, the intra ellular (potassium) or anodi group trave-ling to the anode, and the extra ellular (sodium) or athodi grouptraveling to the athode under biologi al onditions. A further onse-quen e was the dis overy that hormones, vitamins and enzymes obeythe same rule as the two mineral groups; this means that their fun -tion depends upon the prevalen e of the K-group within the ells ofthe organs and tissues su h as the liver, mus les, brain, heart, kid-ney ortex, et ., whereas the Na-group remains outside of them. TheNa-group is stationed in uids and tissues: serum, lymph, onne tivetissue, thyroid, bile du ts, et . Here are also the athodi or negativevitamins and enzymes, of whi h the main fun tions, metabolism andstorage, are on�ned to this extra ellular group.***

113*The remaining one-fourth of the dietary regime, whi h allows forpersonal hoi e, may onsist of meat, �sh, eggs, nuts, andies, akes,or whatever one likes best. Ni otine should be avoided; liquors, wineand beer should be redu ed to a minimum in favor of fresh fruit jui es; o�ee and tea should be ut to a minimum with the ex eption of thefollowing teas: peppermint, amomile, linden ower, orange ower,and a few others. ***A restante quarta parte do regime diet�eti o, que permite es olhapessoal, pode onsistir de arne, peixe, ovos, ereais, do es, bolos, ouqualquer oisa que se pre�ra. Ni otina deveria ser evitada; li ores,vinho e erveja deveriam ser reduzidos a um m��nimo optando porsu os de fruta fres a; af�e e h�a deveriam ser restringidos ao m��nimo om ex e� ~ao dos seguintes h�as: hortel~a-pimenta, amomila, t��lia, orde laranjeira e alguns outros. *Salt, bi arbonate of soda, smoked �sh and sausage should be avoi-ded as mu h as possible, as should sharp ondiments su h as pepperand ginger, but fresh garden herbs should be used - onions, parsleyleaves, hives, elery and even some horseradish.***Sal, bi arbonato de soda, peixe defumado e salsi ha deveriam serevitados o m�aximo poss��vel, assim omo os ondimentos fortes, omopimenta e gengibre; mas ervas fres as do jardim deveriam ser usadas{ ebola, salsa, ebolinho, aipo e at�e alguma raiz-forte.

114 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERAL*As for vegetables and fruits, they should, I repeat, be stewed intheir own jui es to avoid the loss of minerals easily dissolved in waterduring ooking. It seems that these valuable minerals are not so wellabsorbed when they are out of their olloidal state.***Quanto a legumes e frutas, elas deveriam, repito, ser ozidas nosseus pr�oprios su os para evitar a perda de minerais fa ilmente sol�uveisna �agua durante o ozimento. Pare e que estes valiosos minerais n~aos~ao t~ao bem absorvidos quando est~ao fora do seu estado oloidal.*All vegetables may be used. Espe ially re ommended for their mi-neral ontent are arrots, peas, tomatoes, Swiss hard, spina h, stringbeans, Brussels sprouts, arti hokes, beets ooked with apples, auli- ower with tomatoes, red abbage with apples, raisins, et .***Todos os legumes podem ser usados. Espe ialmente re omenda-dos pelo seu onte�udo mineral s~ao enoura, ervilha, tomate, a elga,espinafre, feij~ao de orda, ouve de Bruxelas, al a hofra, beterraba ozinhada om ma� ~a, ouve- or om tomate, repolho roxo om ma� ~a,uva-passa, et . *

115The best way to prepare vegetables is to ook them slowly for oneand one-half to two hours, without water. To prevent burning, pla ean asbestos mat under the sau epan. You may also use some sto kof soup (see Diet: spe ial soup) or else sli ed tomatoes may be addedto the vegetables. This also will improve the taste. Spina h water istoo bitter for use; it generally is not liked and should be drained o�.Onions, leeks and tomatoes have enough liquid of their own to keepthem moist while ooking. (Beets should be ooked like potatoes, intheir ja kets and with water.) Wash and s rub vegetables thoroughly,but do not peel or s rape them. Sau epans must be tightly overed toprevent steam from es aping. Covers must be heavy or lose �tting.Cooked vegetables may be kept in the refrigerator overnight. To warmthem, heat slowly with a little soup or fresh tomato jui e.***A melhor maneira de preparar legumes �e oz^e-los lentamente en-tre uma, uma e meia e duas horas, sem �agua. Para impedir que sequeimem, oloque um tapete de amianto debaixo da panela. Vo ^etamb�em pode usar algum aldo de sopa (veja Dieta: sopa espe ial)ou ent~ao tomates fatiados podem ser a res entados aos legumes. Issotamb�em melhorar�a o sabor. A �agua dos espinafres �e amarga demaispara ser aproveitada; em geral n~ao �e apre iada e deveria ser es oada.Cebolas, alho-porro e tomates t^em liquido su� iente em si mesmospara se manterem �umidos enquanto ozem. (Beterrabas deveriam ser ozidas omo batatas, om a as a e em �agua.) Lave e esfregue bem oslegumes, mas n~ao os des asque nem rale. As panelas devem � ar bemtapadas para impedir o vapor de sair. As tampas devem ser pesadas ouestar bem en aixadas. Os legumes ozidos podem ser preservados nageladeira de um dia para o outro. Para aque ^e-los, aque� a lentamente om um pou o de aldo ou su o de tomate fres o.*

120 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERALExtra elularNa Cl �AguaTodo Corpo Gm mEq Gm mEq %Feto, 3-4 meses 2,7 76 93Feto, 5 " 2,58 112 2,5 70 91Feto, 6 " 2,16 94 2,5 70 87Feto, 7 " 2,14 93 2,6 73 86Prematuro, 7 " 2,42 105 2,7 75 85Re �em-nas ido 1,78 78 2,0 56 80Adulto 1,09 48 1,56 42 72Intra elularK P GorduraTodo Corpo Gm mEq Gm mM %Feto, 3-4 meses 2,14 69 0,5Feto, 5 " 2,00 51 3,58 115 1,2Feto, 6 " 1,62 41 3,82 123 2,5Feto, 7 " 1,88 43 3,82 123 2,5Prematuro, 7 " 1,71 44 3,82 123 3,0Re �em-nas ido 1,90 49 3,40 174 12,0Adulto 2,65 68 11,60 374 18,0

*These biologi al rules are vital for the maintenan e of health inas-mu h as a de� ien y, defe t or hange means si kness. Almost alla ute and hroni si knesses begin with an invasion by Na, hlorideand water of the anodi organs, ausing the so- alled edema produ edby poisons, infe tions, trauma, et . It seems to me, therefore, thatsome tables with short explanations are indispensable to mark howdeeply the fun tions of the minerals are implanted in the animal'sbody.

117O K tem que ser predominante prin ipalmente dentro das �elulas( hamado, portanto, intra elular), enquanto que o Na tem que � arfora das �elulas em soro, linfa, te ido onjuntivo ( hamado por issoextra elular). Observa� ~oes posteriores levaram �a opini~ao de que os mi-nerais n~ao reagem isoladamente mas agrupados. Como onsequ^en ia,o Dr. Rudolph Keller estabele eu a doutrina de dois grupos minerais,o intra elular (pot�assio) ou o grupo an�odi o viajando para o ^anodo, eo extra elular (s�odio) ou grupo at�odi o viajando para o �atodo sob ondi� ~oes biol�ogi as. Uma onsequ^en ia adi ional foi a des oberta deque hormonas, vitaminas e enzimas obede em �a mesma regra que osdois grupos minerais; isso signi� a que sua fun� ~ao depende da pre-val^en ia do grupo-K dentro das �elulas dos �org~aos e te idos omo osdo f��gado, m�us ulos, �erebro, ora� ~ao, rins, �ortex, et ., enquanto ogrupo-Na permane e fora delas. O grupo-Na est�a instalado em ui-dos e te idos: soro, linfa, te ido onjuntivo, tiroide, dutos biliares,et . Tamb�em aqui est~ao as vitaminas e enzimas negativas, das quaisas prin ipais fun� ~oes, metabolismo e onserva� ~ao est~ao on�nados aeste grupo extra elular. *It is impossible to visualize a metabolism without the mentioning ofhormones, vitamins and enzymes; their parti ular fun tions shall notbe itemized. Generally hormones give individuality to tissues and ells;vitamins, or o-enzymes, help metaboli di�erentiation and vitality,and enzymes bring about, step by step, metaboli a tivity and spe i� digestive pro esses (general dehydrogenation and oxidation), preventintermedial metabolites of whi h some are poisonous and may leadto atara t, stone formation or hroni in ammations. The normalmetabolism depends upon the ombined fun tion of all of them, evenif ea h of them possesses various ways and means of fun tioning.***

118 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERAL�E imposs��vel visualizar um metabolismo sem men ionar hormonas,vitaminas e enzimas; suas fun� ~oes parti ulares n~ao ser~ao listadas. Emgeral, hormonas d~ao individualidade aos te idos e �elulas; vitaminas,ou oenzimas, ajudam �a diferen ia� ~ao e vitalidade metab�oli a. E enzi-mas riam, passo a passo, atividade metab�oli a e pro essos digestivosespe ��� os (desidrogena� ~ao e oxida� ~ao geral), previnem metabolitosintermedi�arios dos quais alguns s~ao venenosos e podem induzir ata-ratas, forma� ~ao de pedras ou in ama� ~oes r^oni as. O metabolismonormal depende da fun� ~ao ombinada de todos eles, mesmo se adaum deles possui v�arias maneiras e meios de fun ionamento.*To theK-group belong about 60 per ent of body tissues and to theNa-group 30 per ent; 10 per ent are on the borderline. All of themare kept in their proper pla e, probably by means of their ele tri alpotentials. During the day, someNa penetrates the potassium tissues,and this is followed by hloride and water, a pro ess whi h brings onfatigue, a little heaviness or swelling. At night, it is reabsorbed and inthe morning it is eliminated in urine, and the person feels refreshed.***Ao grupo-K perten em er a de 60 por ento dos te idos orporais,e ao grupo-Na, 30 por ento; 10 por ento est~ao no limiar. Todos s~aomantidos no seu lugar apropriado, provavelmente por meio dos seuspoten iais el�etri os. Durante o dia, algum Na penetra os te idos depot�assio, e isto �e seguido de loreto e �agua, um pro esso que leva �afadiga, um pou o de peso ou in ha� ~ao. �A noite, ele �e reabsorvido e demanh~a �e eliminado pela urina, e a pessoa se sente renovada.*

119TABLE I - Mineral Content per Kilogram of the WholeBody of Di�erant Ages22 Extra ellularNa Cl WaterWhole Body Gm mEq Gm mEq %Fetus, 3-4 months 2.7 76 93Fetus, 5 " 2.58 112 2.5 70 91Fetus, 6 " 2.16 94 2.5 70 87Fetus, 7 " 2.14 93 2.6 73 86Premature, 7 " 2.42 105 2.7 75 85New-born 1.78 78 2.0 56 80Adult 1.09 48 1.56 42 72Intra ellularK P FatWhole Body Gm mEq Gm mM %Fetus, 3-4 months 2.14 69 0.5Fetus, 5 " 2.00 51 3.58 115 1.2Fetus, 6 " 1.62 41 3.82 123 2.5Fetus, 7 " 1.88 43 3.82 123 2.5Premature, 7 " 1.71 44 3.82 123 3.0New-born 1.90 49 3.40 174 12.0Adult 2.65 68 11.60 374 18.0

***TABELA I - Conte�udo Mineral em Cada Quilograma de TodoCorpo em Diferentes Idades2322A. Shohl, Mineral Metabolism, 1939, pp. 19-20.2322 A. Shohl, Mineral Metabolism [Metabolismo Mineral℄, 1939, pp. 19-20.

124 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERAL

Ingest~ao Ex re� ~ao Reten� ~aoUrina Fezesmg. meq. mg. meq. mg. meq. mg. meq.Do extra elularS�odio 422 18 300 13 78 3 43 2Cloreto 788 22 651 18 13 1 123 3Do intra elularPot�assio 1182 30 785 20 104 3 293 7F�osforo 804 42 457 26 210 10 137 8

*Tables 4 and 528 may prove that this relationship is reversed insi kness. While the tissues lost the power to retain the K-mineralsand gly ogen, these de reased (see Table 4) from 20.6 to 5.08, thensodium hloride and water invade the tissue ells from extra ellular uids, thus ausing an in reasing rise in the milk of Na from 18.02 to42.87: ***As Tabelas 4 e 529 podem provar que esta rela� ~ao � a revertida nadoen� a. Enquanto os te idos perderam o poder de reter os minerais-K e o gli og^enio, estes diminu��ram (ver Tabela 4) de 20,6 para 5,08,ent~ao o loreto de s�odio e a �agua invadem as �elulas do te ido de uidosextra elulares, ausando assim um aumento res ente de Na no leitede 18,02 at�e 42,87:28E. P. Fis her, Ophthalmologi a. 114:1, 1947.2925 E. P. Fis her, Ophthalmologi a. 114:1, 1947.

121***Estas regras biol�ogi as s~ao vitais para a manuten� ~ao da sa�ude namedida em que uma de� i^en ia, defeito ou altera� ~ao signi� am doen� a.Quase todas as doen� as agudas e r^oni as ome� am om uma invas~aopelo Na, loreto e �agua dos �org~aos an�odi os, ausando os assim hama-dos edemas produzidos por venenos, infe � ~oes, trauma, et . Pare e-me, portanto, que algumas tabelas om expli a� ~oes urtas s~ao indis-pens�aveis para assinalar qu~ao profundamente as fun� ~oes dos mineraisest~ao implantadas no orpo do animal.*Table 1 represents the mineral groups in the development of thebody from fetus to adult, proving that the fetus, taken as a whole, is�rst an animal prevalent inNa-group but laterNa, hloride and waterde rease from 112 milliequivalents Na to 48, while from the K-group,K in reased from 51 meq. to 68; phosphorous in reases from 69 to374, et . This relationship has to be maintained throughout our lifebe ause, as mentioned above, the fun tion of the essential hormones,vitamins, and enzymes is adapted and based on that KNa relationship orbetter, on the two groups of K and Na, the pH ontent, o-enzymes,et . ***A Tabela I representa os grupos minerais no desenvolvimento do orpo desde o feto ao adulto, provando que o feto, tomado omo umtodo, �e primeiro um animal prevalente no grupo-Na mas posterior-mente o Na, o loreto e a �agua diminuem de 112 miliequivalentes Napara 48; enquanto que no grupo-K, o K aumentou de 51 mEq. para68; o f�osforo aumenta de 69 para 374, et . Esta rela� ~ao tem que ser

122 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERALmantida ao longo da nossa vida porque, omo men ionado antes, afun� ~ao das hormonas, vitaminas e enzimas essen iais est�a adaptada ebaseada nessa rela� ~ao KNa , ou melhor, nos dois grupos de K e Na, o onte�udo pH, oenzimas, et . *Table 2 indi ates the great importan e of the KNa relationship inwoman's milk ompared with the milk of rats and ows:***A Tabela 2 indi a a grande import^an ia da rela� ~ao KNa no leite damulher omparado ao leite de ratos e va as:*TABLE II - Comparison of K/Na Ratio of Rat's, Cow'sand Woman's Milks24Rat's Milk Cow's Milk Woman's MilkmEq./L mEq./L mEq./LKNa 4333=1:30 39:526:5=1:49 12:25:0 =2:44

TABLE III - Retention of Na and K in Daily Mineral Ba-lan e of Arti� ially Fed Infant2524Ibid., p. 78.25Ibid., p. 827.

123

Intake Ex retion RetentionUrine Fe esmg. meq. mg. meq. mg. meq. mg. meq.From extra ellularSodium 422 18 300 13 78 3 43 2Chloride 788 22 651 18 13 1 123 3From intra ellularPotassium 1182 30 785 20 104 3 293 7Phosphorous 804 42 457 26 210 10 137 8

***TABELA II - Compara� ~ao da Raz~ao K/Na no Leite de Rata, deVa a e de Mulher26Leite de Rata Leite de Va a Leite de MulhermEq./L mEq./L mEq./LKNa 4333=1; 30 39;526;5=1; 49 12;25;0 =2; 44

TABELA III - Reten� ~ao de Na e K no Equil��brio Mineral Di�ariode Infantes Alimentados Arti� ialmente272623 Ibid., p. 78.2724 Ibid., p. 827.

128 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERALThis may be so under normal onditions and if these persons are notdamaged through heredity, ivilization, si kness, trauma or other a - umulations (ni otine and other poisons).***O orpo humano tem um maravilhoso poder de reserva e muitaspossibilidades de ajustamento, mas o melhor me anismo de defesa �eum metabolismo e reabsor� ~ao no trato intestinal que fun ionem a 100por ento em ombina� ~ao om um f��gado saud�avel. As pessoas, des-ne essariamente, podem on luir que n~ao seja t~ao importante olo artanta ^enfase na nutri� ~ao. Pode ser assim debaixo de ondi� ~oes normaise se essas pessoas n~ao estiverem prejudi adas pela hereditariedade, i-viliza� ~ao, doen� a, trauma ou outras a umula� ~oes (ni otina e outrosvenenos). *Civilization has partially taken away this natural bestowal. Ex-periments on test groups to produ e di�erent vitamin-de� ien ies byomitting food ontaining these vitamins showed that one third an bemade de� ient in about four months and two thirds in six months;only �ve to six per ent resisted ten months of de� ient feeding herein the United States. These nutritional experiments and others showthat only a minority possesses a omplete inta t reabsorption appa-ratus and at the same time enough adjustment and reserve power forhealthy and unhealthy periods in their lives.***A iviliza� ~ao removeu em parte esta d�adiva natural. Experimentosem grupos de teste para produzir diferentes de� i^en ias vitam��ni as

125*TABLE IV K-GroupK 2O P 2O 3 MgO CaONormal Milk 20.60 26.40 2.72 21.55\Salzige Mil h"Bofold and Stein(pathologi al) 10.96 15.63 2.16 11.70Hashimoto 8.94 17.38 1.74 7.44Udder CatarrhS hrodt 10.56 24.56 2.70 16.77Tuber ulous CowsStor h 10.87 7.10 1.27 4.34a) Normal udder 12.64 22.22 2.10b) Tuber ulous udder 5.08 8.76 0.79Na-GroupNa 2O Cl SO 3Normal Milk 13.02 15.58 3.66\Salzige Mil h"Bofold and Stein(pathologi al) 33.77 25.23 6.73Hashimoto 36.54 33.63 1.34Udder CatarrhS hrodt 24.92 24.52 1.56Tuber ulous CowsStor h 40.60 5.08a) Normal udder 21.79 27.99b) Tuber ulous udder 42.37 44.64

126 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERALTABLE V25from intra ellular Normal Lens Catara t LensK 5.1 0.6P 2.0 1.1from extra ellularCa 0.25 1.0Na 5.5 12.025 E. P. Fis her, Ophthalmologi a. 114:1, 1947.

***TABELA IV Grupo-KK 2O P 2O 3 MgO CaOLeite Normal 20,60 26,40 2,72 21,55\Leite Salgado"Bif�asi o e Sedimentado ??(patol�ogi o) 10,96 15,63 2,16 11,70Hashimoto ??? 8,94 17,38 1,74 7,44Catarro de �UbereS hrodt ??? 10,56 24,56 2,70 16,77Va as Tuber ulosasStor h ??? 10,87 7,10 1,27 4,34a) �Ubere normal 12,64 22,22 2,10b) �Ubere tuber uloso 5,08 8,76 0,79

127Na-GroupNa 2O Cl SO 3Leite Normal 13,02 15,58 3,66\Leite Salgado"Bif�asi o e Sedimentado ??(patol�ogi o) 33,77 25,23 6,73Hashimoto ??? 36,54 33,63 1,34Catarro de �UbereS hrodt ??? 24,92 24,52 1,56Va as Tuber ulosasStor h 40,60 5,08a) �Ubere normal 21,79 27,99b) �Ubere tuber uloso 42,37 44,64

TABLE V25intra elular (olhos) Lente Normal Lente om CatararaK 5,1 0,6P 2,0 1,1extra elular (olhos)Ca 0,25 1,0Na 5,5 12,025 E. P. Fis her, Ophthalmologi a. 114:1, 1947.*The human body has a wonderful reserve power and many pos-sibilities of adjustment, but the best defense apparatus is a 100 per ent fun tioning metabolism and reabsorption in the intestinal tra tin ombination with a healthy liver. People may on lude, needles-sly, that it is not important to pla e so mu h emphasis on nutrition.

132 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERALStudies in De� ien y Diseases, Robert M Carrison, M.D., LeeFoundation, Milwaukee 3, Wis., 1945Degeneration Regeneration, Melvin E. Page, D.D.S., Page Foun-dation, St. Petersburg, Fla., 1951What Pri e Civilization? Charles Eliot Perkins, Modern S ien ePress, Washington, D.C., 1946The Drama of Fluorine, Ar h Enemy of Mankind, Leo Spira,M.D., Lee Foundation, 1953Prolongation of Life, Dr. Alexander A. Bogomolets, Duell Sloan& Pear e, In ., N. Y., 1946Nutrition and Physi al Degeneration, Weston A. Pri e, Paul B.Hoeber, 1949Hunger Signs in Crops, A Symposium. Ameri an So iety ofAgronomyW. Kollath, Zur Einheit der Heilkunde. Hippokrates Verlag,Stuttgart. 1942W. Kollath, Die Ordnung Unserer Nahrung, Hippokrates Ver-lag, Stuttgart, Zweite Au age, 1950

129evitando omida que ontenha essas vitaminas demonstraram que umter� o pode � ar ine� iente em er a de quatro meses, e dois ter� os, emseis meses; somente in o a seis por ento resistiram dez meses omalimenta� ~ao de� iente aqui nos Estados Unidos. Estes experimentosnutri ionais e outros mostram que apenas uma minoria possui umaparelho de reabsor� ~ao ompleto inta to e, ao mesmo tempo, su� ienteajuste e apa idade em reserva para per��odos saud�aveis e doentios desuas vidas. *It is not ne essary for healthy persons to are so mu h about enoughor too many arbohydrates and proteins, and their alori value shouldbe ignored. However, one annot ignore the absolutely ne essary mi-nerals, vitamins and enzymes in their most natural omposition and insuÆ ient amounts for a relatively long term and remain unpunished.The minerals have to be in the tissues where they belong, as they arethe arriers of the ele tri al potentials in the ells; and there they ena-ble the hormones, vitamins and enzymes to fun tion properly. Thisgives the body the best working power and reserves for a sound me-tabolism and life. ***Para pessoas saud�aveis, n~ao �e ne ess�ario se preo uparem tanto so-bre su� ientes ou demasiados arboidratos e prote��nas, e seu valor al�ori o deveria ser ignorado. No entanto, n~ao se pode ignorar a abso-luta ne essidade de minerais, vitaminas e enzimas em sua omposi� ~aomais natural e em quantidades su� ientes por um prazo relativamentelongo sem se � ar prejudi ado. Os minerais pre isam estar nos te i-dos onde perten em, j�a que eles s~ao os transportadores dos poten iaisel�etri os nas �elulas, e a�� eles permitam que as hormonas, vitaminas

130 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERALe enzimas fun ionem adequadamente. Isto d�a ao orpo a melhor a-pa idade de trabalho e reservas para um metabolismo s~ao e para avida.3.1 Resumo *SummaryThe best advi e is to use fresh vegetables and fruit organi allygrown as mu h as possible. Mothers should pay more attention totheir hildren and their kit hen. One's own garden would be a greathelp in summertime. ***O melhor onselho �e usar legumes fres os e frutas ultivadas orga-ni amente o m�aximo poss��vel. As m~aes deveriam prestar aten� ~ao aosseus �lhos e �a sua ozinha. O nosso pr�oprio jardim seria uma ex elenteajuda no ver~ao. *Valuable and pra ti al information an be found in the followingpubli ations: ***Informa� ~oes valiosas e pr�ati as podem ser en ontradas nas seguintespubli a� ~oes:

3.1. RESUMO 131*\Soil and Men." Yearbook of Agri ulture, 1938\Food and Life." Yearbook of Agri ulture, 1939Organi Gardening, J. I. Rodale, Hanover House, Garden City,N. Y., 1955Our Daily Poison, Leonard Wi kenden, The Devin-Adair Co.,N. Y., 1955Our Plundered Planet, Fair�eld Osborn, Little Brown & Co.,Boston, 1948The Living Soil, E. B. Balfour, Faber & Faber Ltd., London,1948Hunsa, Ralph Bir her, Hans Huber, Bern, Switzerland, 1952Road to Survival, William Vogt, Wm. Sloane Asso iates, N. Y.,1948Handbu h der Diaetetik, Johannes S ala, Franz Deuti ke, Wien,1954

136 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERALStudies in De� ien y Diseases [Estudos em Doen� as por De-� i^en ia℄, Robert M Carrison, MD, Lee Foundation, Milwaukee3, Wis, 1945.Degeneration Regeneration [Degenera� ~ao Regenera� ~ao℄, MelvinE. P�agina, DDS, Funda� ~ao p�agina, St. Petersburg, na Fl�orida.De 1951What Pri e Civilization? [???℄ Charles Eliot Perkins, ModernS ien e Press, Washington, D.C., 1946

The Drama of Fluorine, Ar h Enemy of Mankind [O Drama deFluorido, Arquinimigo da Humanidade℄, Leo Spira, M.D., LeeFoundation de 1953Prolongation of Life [Prolongamento da Vida℄, Dr. AlexanderA. Bogomolets, Duell Sloan & Pear e, In ., NY, 1946Nutrition and Physi al Degeneration [Nutri� ~ao e Degenera� ~aoF��si a℄, Weston A. Pri e, Paul B. Hoeber de 1949Hunger Signs in Crops [Sinais de Fome nas Lavouras℄, Um Simp�osio.So iedade Ameri ana de AgronomiaW. Kollath, Zur Einheit der Heilkunde. Hippokrates Verlag,Stuttgart. 1942

3.1. RESUMO 133G. v. Wendt, Kost und Kultur. Thieme, Leipzig 1936.M. Bir her-Benner, Ernaehrungskrankheiten. Wendepunkt-Verlag.Zueri h und Leipzig. Fuenfte Au age. 1943.D. Li hti-v. Bras h und A. Kunz-Bir her, Die Klinis he Bedeu-tung der Fris hkost. Hippokrates Zeits hrift. 30.11. 1956Duane W. Probst, M.D. \The Patient is a Unit of Pra ti e",Part One, Nature of Disease. Charles C. Thomas, Spring�eld,III. 1938Handbook of Nutrition. A Symposium. Ameri an Medi al As-so iation. 1943The Vitamins. A Symposium. Ameri an Medi al Asso iation.1939A Symposium on Respirotory Enzymes. The University of Wis- onsin Press. 1942Edward Howell, The Status of Food Enzymes in Digestion andMetabolism. National Enzyme Company. 1946Karl Myrb�a k, The Enzymes. A ademi Press In ., New York.1951

134 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERALA. I. Oparin, The Origin of Life on the Earth. A ademi PressIn ., New York 1957. See espe ially The work of Pasteur, p. 28,Con lusion, p. 487Max Gerson, M.D., \Feeding the German Army," New YorkState Journal of Medi ine. 1471. 41. 1941. \Dietary Considerations in Malignant Neoplasti Dise-ase," Review of Gastroenterology. Vol. 12, No. 6, pp. 419 to425 Nov.-De . 1945. \E�e t of a Combined Dietary Regime on Patients withMalignant Tumors," Experimental Medi ine and Surgery. NewYork, Vol. VII, Nov. 4, 1949. \No Can er in Normal Metabolism," Medizinis he Kli-nik, Muni h, Jan. 29, 1954, No. 5, pp. 175-179. \Can er, a Problem of Metabolism," Medizinis he Kli-nik, Muni h, June 25, 1954, No. 26. \Can er Resear h," Hearings before a Sub ommittee ofthe United States Senate, S. 1875. July 1, 2, and 3, 1946

***

3.1. RESUMO 135\Soil and Men [Solo e Homens℄." Yearbook of Agri ulture [Anu�arioda Agri ultura℄ de 1938

\Food and Life [Alimento e Vida℄." Yearbook of Agri ulture[Anu�ario da Agri ultura℄ de 1939

Organi Gardening [Jardinagem Org^ani a℄, J.I. Rodale, HanoverHouse, Garden City, NY, 1955

Our Daily Poison [Nosso Veneno Di�ario℄, Leonard Wi kenden,The Devin-Adair Co., NY, 1955

Our Plundered Planet [Nossa Planeta Pilhado℄, Fair�eld Osborn,Little Brown & Co., Boston, 1948

The Living Soil [O Solo Vivo℄, E.B. Balfour, Faber & Faber Ltd.,Londres, 1948Hunsa, Ralph Bir her, Hans Huber, Berna, Su��� a, 1952

Road to Survival [Rodovia da Sobreviv^en ia℄, William Vogt,Wm. Sloane Asso iates, NY, 1948

Handbu h der Diaetetik, Johannes S ala, Franz Deuti ke, Wien,1954

140 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERAL 3.1. RESUMO 137W. Kollath, Die Ordnung Unserer Nahrung, Hippokrates Ver-lag, Stuttgart, Zweite Au age, 1950G. v. Wendt, Kost und Kultur. Thieme, Leipzig 1936.M. Bir her-Benner, Ernaehrungskrankheiten. Wendepunkt-Verlag.Zueri h und Leipzig. Fuenfte Au age. 1943.D. Li hti-v. Bras h und A. Kunz-Bir her, Die Klinis he Bedeu-tung der Fris hkost. Hip�o rates Zeits hrift. 30.11. 1956Duane W. Probst, M.D. \The Patient is a Unit of Pra ti e [OPa iente �e uma Unidade de Pr�ati a℄", Part One, Nature of Dise-ase [Natureza da Doen� a℄. Charles C. Thomas, Spring�eld, III.1938Handbook of Nutrition [Manual de Nutri� ~ao℄. Um Simp�osio.Ameri an Medi al Asso iation. 1943The Vitamins [As Vitaminas℄. Um Simp�osio. Ameri an Medi alAsso iation. 1939A Symposium on Respirotory Enzymes [Um Simp�osio sobre En-zimas Respirat�orias℄. A Universidade de Wis onsin Press. 1942Edward Howell, The Status of Food Enzymes in Digestion andMetabolism [O Status das Enzimas Alimentares na Digest~ao e

138 CAP�ITULO 3. ORIENTAC� ~OES DE NUTRIC� ~AO GERALMetabolismo℄. National Enzyme Company. 1946Karl Myrb�a k, The Enzymes [As Enzimas℄. A ademi PressIn ., Nova Iorque. 1951A.I. Oparin, The Origin of Life on the Earth [A Origem da Vidana Terra℄. A ademi Press In ., New York 1957. Ver espe ial-mente o trabalho de Pasteur, p. 28, Con lus~ao, p. 487Max Gerson, M.D., \Feeding the German Army [Alimentando oEx�er ito Alem~ao℄," New York State Journal of Medi ine. 1471.41. 1941. \Dietary Considerations in Malignant Neoplasti Disease[Considera� ~oes Diet�eti as em Doen� as Neopl�asi as Malignas,"Review of Gastroenterology [Revis~ao de Gastroenterologia℄. Vol.12, No 6, pp. 419-425 Nov.-Dez. 1945. \E�e t of a Combined Dietary Regime on Patients withMalignant Tumors [Efeito de um Regime Diet�eti o Combinadoem Pa ientes om Tumores Malignos℄," Experimental Medi ineand Surgery [Medi ina Experimental e Cirurgia℄. Nova Iorque,Vol. VII, 04 de novembro de 1949. \No Can er in Normal Metabolism [Nenhum C^an er emMetabolismo Normal℄", Medizinis he Klinik, Munique, 29 de ja-neiro de 1954, No. 5, pp. 175-179

3.1. RESUMO 139. \Can er, a Problem of Metabolism [C^an er, um Pro-blema de Metabolismo℄," Medizinis he Klinik, Munique, 25 dejunho de 1954, No. 26. \Can er Resear h [Pesquisa do C^an er℄", Audi^en ias pe-rante uma Sub omiss~ao do Senado dos Estados Unidos, S. 1875.1, 2 e 3 de julho, 1946

144 CAP�ITULO 4. REGIME DIET�ETICO NO C^ANCER*In Paris during 1935-1936, I saw three favorable results in seven an er ases. There I applied the same dietary regime as in my �rst ases, but with the addition of liver inje tions and three to four glassesa day of green leaf jui e. ***Em Paris, durante 1935-1936, vi tr^es resultados favor�aveis em sete asos de ^an er. Ali apliquei o mesmo regime diet�eti o que nos meusprimeiros asos, mas om o a r�es imo de inje� ~oes de f��gado e tr^es aquatro opos por dia de su o de folha verde.*In New York I had to treat all my patients, in luding an er ases,ambulant until 1943. Sin e 1938, after several setba ks, I have beenable to develop a more su essful therapy by adding other medi ations.At �rst I re ognized that the B.M.R. was very low in a number of an er patients; I interpreted this as a lini al symptom indi ating aloss of iodine. Therefore I applied iodine-medi ation, �rst in organi form as thyroid, and later also in inorgani mineral, in lugol solution,half strength, starting with three drops three times daily; later, thedosage was in reased to 6x3 drops in the �rst two to three weeks, andstill later the dosage was de reased until the metabolism ontinuedto stay at plus six to plus eight. I found this the best range for thehealing power. Iodine is a de isive fa tor in the normal di�erentiationof ells, and an be used in order to ountera t the de rease of elldi�erentiation as seen in the an erous tissues. Iodine is also regardedas ountera ting some adrenal hormones.***

Cap��tulo 4

Desenvolvimento do RegimeDiet�eti o Combinado no C^an er(Pesquisa)*

Development of the Combined Dietary Regime in Can er (Survey)THE HISTORY of the development of the ombined dietary regimein an er follows brie y: After the dieteti treatment of lung tuber- ulosis was established (1927-1928) I treated, during 1928-29, my �rstthree an er ases all with favorable results. The dietary regime asit was used in tuber ulosis onsisted essentially of a saltless, properlyprepared diet of fresh fruit and vegetables, predominantly raw, �nelygrated, and many freshly prepared jui es, su h as orange, grapefruit,and espe ially, apple and arrot jui es. Frequent enemas were appliedand Mineralogen (a omposition of minerals) was administered. Laterthere was added daily: buttermilk, pot heese, yoghurt and two rawegg yolks, stirred up in orange jui e.141

142 CAP�ITULO 4. REGIME DIET�ETICO NO C^ANCER***Segue-se brevemente a hist�oria do desenvolvimento do regime diet�eti o ombinado no ^an er: Depois que o tratamento diet�eti o da tuber u-lose pulmonar foi estabele ido (1927-1928), durante 1928-29, trateimeus tr^es primeiros asos de ^an er todos om resultados favor�aveis.O regime diet�eti o, omo foi usado na tuber ulose, onsistiu essen- ialmente de uma dieta sem sal de frutas fres as e legumes adequa-damente preparados, predominantemente rus, �namente ralados, emuitos su os preparados de fres o, omo su o de laranja, toranja e,espe ialmente, su os de ma� ~a e enoura. Foram apli ados frequentesenemas e foi administrado Mineralogen (um omposto de minerais).Mais tarde, foi a res entado diariamente: leitelho, requeij~ao, iogurtee duas gemas de ovo ruas, dilu��dos em su o de laranja.*My �rst an er ase was a ar inoma of the bile du ts with twosmall metastases of the liver. Jaundi e and high fever were present.The next two ases were both stoma h an ers with adhesions andmetastases in the surrounding glands. In all three ases, surgery hadbeen tried in vain and biopsies had been made. One of the an erpatients died of an a ident by sliding in the mountains two years later.She was brought to a small mountain village hospital in Quedlinburgand operated on for a ruptured spleen. The organ did not show anybleeding. Professor Lange-Bremen, who had operated on her the �rsttime for an er ame the next day, found the ruptured left kidney but ould not save the patient. The autopsy proved that she was free of an er. ***

143Meu primeiro aso de ^an er foi um ar inoma dos dutos biliares om duas pequenas met�astases no f��gado. I ter�� ia e febre alta es-tavam presentes. Os dois asos seguintes eram ambos ^an eres doest^omago om ades~oes e met�astases nas gl^andulas vizinhas. Em to-dos os tr^es asos, tinha sido tentada irurgia sem resultado e foramfeitas biopsias. Uma das pa ientes de ^an er morreu num a idente ao air de uma montanha dois anos depois. Ela foi levada a um hospitalde uma pequena aldeia em Quedlinburg e operada por ausa do ba� operfurado. O �org~ao n~ao exibia qualquer sangramento. O ProfessorLange-Bremen, que a havia operado por ^an er da primeira vez, veiono dia seguinte, des obriu o rim esquerdo perfurado mas n~ao onseguiusalvar a pa iente. A aut�opsia provou que ela estava livre do ^an er.*In Vienna during 1933-1934, six an er ases were treated by me.All six were failures despite the fa t that I had added the valuableliver inje tions. The kit hen of the Sanatorium was not adequatelyequipped for su h a stri t regime. All the other patients were treatedfor other diseases, without mu h regard to diet. It was diÆ ult toover ome the obje tions on the part of the physi ians, the nurses, thekit hen personnel and others. ***Em Viena, durante 1933-1934, tratei seis asos de ^an er. Todosos seis fra assaram apesar do fato de eu ter a res entado as valiosasinje� ~oes de f��gado. A ozinha do sanat�orio n~ao estava adequadamentepreparada para um regime t~ao rigoroso. Todos os outros pa ientes fo-ram tratados para outras doen� as, sem muita onsidera� ~ao pela dieta.Era dif�� il ven er as obje� ~oes por parte dos m�edi os, das enfermeiras,do pessoal da ozinha e outros.

148 CAP�ITULO 4. REGIME DIET�ETICO NO C^ANCER 145Em Nova York tive que tratar todos os meus pa ientes, in luindo asos de ^an er, de modo ambulante at�e 1943. Desde 1938, depois dediversos reveses, tenho sido apaz de desenvolver uma terapia maisbem-su edida a res entando outras medi amenta� ~oes. No in�� io per- ebi que a Taxa Metab�oli a Basal estava muito baixa em uma s�eriede pa ientes om ^an er; interpretei isto omo um sintoma l��ni o in-di ativo de uma perda de iodo. Portanto, apliquei iodo medi inal,primeiro de forma org^ani a omo tireoide, e depois tamb�em em mine-ral inorg^ani o, numa solu� ~ao de lugol, meio forte, ome� ando om tr^esgotas tr^es vezes ao dia; mais tarde, a dosagem foi aumentada para 6x3gotas nas primeiras duas a tr^es semanas, e ainda depois a dosagemdiminuiu at�e que o metabolismo permane eu de mais seis a mais oito.A hei que esta �e a melhor amplitude para o poder urador. O iodo�e um fator de isivo na diferen ia� ~ao normal das �elulas, e pode serusado de maneira a ontrariar a diminui� ~ao da diferen ia� ~ao elular omo vista nos te idos an er��genos. O iodo tamb�em �e onsideradopara ontrariar algumas hormonas adrenais.*The results an be further improved by adding nia in whi h dilatesthe apillaries (Zwiegeb�a k) and in that way is helpful in the ex hangebetween serum and ells. Nia in is also ne essary for the fun tion ofthe oxidation system. These additional medi ations helped remar-kably in he king the an erous growth and aiding the surroundingtissues to regain their ele tri al potentials and resistan e. Finally, itwas observed in more advan ed ases that potassium in spe ial om-position stimulates the vis eral nervous system (Kraus-Zondek) andhelps to restore the fun tions of the organs of the intestinal tra t. Atthe same time it ountera ts some adrenal hormones.***

146 CAP�ITULO 4. REGIME DIET�ETICO NO C^ANCEROs resultados podem ser melhorados adi ionando-se nia ina, a qualdilata os vasos apilares (Zwiegeb�a k) e dessa maneira �e �util na tro aentre soro e �elulas. A nia ina tamb�em �e ne ess�aria para a fun� ~aodo sistema de oxida� ~ao. Estas medi amenta� ~oes adi ionais ajudaramgrandemente na veri� a� ~ao do res imento an er��geno e ajudando oste idos vizinhos a re uperar seus poten iais el�etri os e resist^en ia. Fi-nalmente, foi observado em asos mais avan� ados que pot�assio em om-posi� ~ao espe ial estimula o sistema nervoso vis eral (Kraus-Zondek) eajuda a restaurar as fun� ~oes dos �org~aos do trato intestinal. Ao mesmotempo, ele ontraria algumas hormonas adrenais.*The more I treated an er ases the more the patients and theirrelatives re ognized that something ould be a omplished for thoseadvan ed ases who had been sent home. Gradually the number ofso- alled terminal ases among my patients in reased to more than 90per ent of the total, having ome to me after the applied treatmentshad failed. As a result of having attra ted su h a large number ofgreatly advan ed ases, I was urged to explore the an er treatmentin many dire tions and to improve it as far as possible. About 50 per ent of these ases ould be improved and saved; this per entage ouldbe higher if there were better ooperation from the family physi ian,the patient himself and less resistan e from the family against su h astri t regime - one whi h had to be arried out over a rather lengthyperiod. The initial per entage of improvement is higher, but oftenwith a period of one to two months - a number of patients present lini al symptoms whi h indi ate that the liver and/or other vitalorgans are too damaged to be suÆ iently rea tivated to maintain thehealing pro ess. ***

147Quanto mais eu tratava asos de ^an er mais os pa ientes e seusfamiliares re onhe iam que algo podia ser al an� ado para esses asosavan� ados que tinham sido mandados para asa. Gradualmente, on�umero dos assim hamados asos terminais entre os meus pa ientesdiminuiu para mais de 90 por ento do total, tendo hegado a mimdepois que os tratamentos apli ados haviam falhado. Como resultadode ter atra��do t~ao grande n�umero de asos grandemente avan� ados,fui for� ado a explorar o tratamento do ^an er em muitas dire� ~oes emelhor�a-lo o m�aximo poss��vel. Cer a de 50 por ento desses asospoderia melhorar e ser salvo; esta per entagem poderia ser mais ele-vada se houvesse melhor oopera� ~ao da parte do m�edi o de fam��lia edo pr�oprio pa iente, e menos resist^en ia da fam��lia ontra um regimet~ao rigoroso { um que teria que de orrer por um per��odo bastantelongo. A per entagem ini ial de melhora �e elevada, mas muitas vezes,num per��odo de um a dois meses, um n�umero de pa ientes apresen-tam sintomas l��ni os que indi am que o f��gado e/ou outros �org~aosvitais est~ao demasiado dani� ados de modo a serem su� ientementereativados para manterem o pro esso de ura.*A major portion of the day is needed to prepare this treatment; itis also more expensive than the normal three meals. Where a�e tionand devotion in the family exist, all diÆ ulties are disregarded for thesake of saving a life. ***Uma parte substan ial do dia �e ne ess�aria para preparar este tra-tamento; tamb�em �e mais aro do que as tr^es refei� ~oes normais. Ondeexista afei� ~ao e devo� ~ao na fam��lia, todas as di� uldades s~ao des on-sideradas para se salvar uma vida.

152 CAP�ITULO 5. A TEORIA*\The liver is the largest single organ in the body and is surpassedby none in the multipli ity and importan e of its various physiologi a tivities. A ordingly, the state of the liver and level of its fun tionaleÆ ien y are of great signi� an e to the general bodily e onomy bothin health and in disease."26 The liver weighs seven to ten pounds andhas a fun tional apa ity far in ex ess of ordinary needs. Before thefun tional reserves are used up, it is very diÆ ult to dete t a deteri-oration of liver fun tion. The liver is a dynami , a tive organ, andhas manifold fun tions. Most of these are intimately asso iated and orrelated with the a tivities of the other organs. It is impossible totest a liver by a single fun tion, even by several, to �nd the degreeof hepati deterioration. That is the reason why the initial develop-ment of an er remains hidden for su h a long time; this interval maybe alled the \pre- an erous or pre-symptomati period." If a persongets nervous, feels weaker, has less energy and loses weight during thattime, no physi ian an make a spe i� diagnosis as a an er test doesnot exist and there is no early spe i� symptom omplex. Physi ianand patient have to wait until a tumor is far enough developed in oneor another area of the body to show lo al symptoms or signs whi h an no longer be overlooked lini ally. This is when we use all modernequipment su h as X-ray examinations, bron hos opy, ystos opy, andPapani olaou tests at every spot where we an rea h the di�erent or-gans. Su h symptoms an be aused by smaller or larger destru tionswith se retions or bleedings from the lungs, stoma h, intestinal tra t,kidneys, bladder, uterus and other organs or metastati glands. Theremay be a great variety of spe ial signs from the brain, spinal ord, bo-nes and other symptoms. Finally, in some ases, a diagnosis an beestablished only with the help of exploratory operations.***26W. A. D. Anderson, Pathology, 1948, p. 861.

Cap��tulo 5

A Teoria*The TheoryMY THEORY is not presented to give a general s ienti� explana-tion of the an er problem, nor to ompare it with the many existingtheories and explanations. It is supposed to be a guide whi h helpsphysi ians to apply the treatment properly. The theory was derivedfrom lini al observations during whi h was re orded what was most hara teristi of the disease and what seemed to be most de isive inthe ourse of the treatment. In short, it is this: What is essential isnot the growth itself or the visible symptoms; it is the damage of thewhole metabolism, in luding the loss of defense, immunity and healingpower. It annot be explained with nor re ognized by one or another ause alone. ***N~ao apresento a minha teoria para dar uma expli a� ~ao ient��� agen�eri a do problema do ^an er, nem para ompar�a-la om as mui-tas teorias e expli a� ~oes existentes. Pretende ser um guia que ajude149

150 CAP�ITULO 5. A TEORIAm�edi os a apli ar adequadamente o tratamento. A teoria derivou deobserva� ~oes l��ni as durante as quais foi registrado o que era mais a-ra ter��sti o da doen� a e o que pare eu o mais de isivo no urso dotratamento. Em suma, �e esta: o que �e essen ial n~ao �e o res imentoem si ou os sintomas vis��veis, �e o dano do metabolismo inteiro, in- luindo a perda de defesa, imunidade e poder de ura. Isso n~ao podeser expli ado nem re onhe ido por uma ou outra ausa isolada.*In my opinion, an er is not a problem of de� ien ies in hormones,vitamins and enzymes. It is not a problem of allergies or infe tionswith a virus or any other known or unknown mi roorganism. It is nota poisoning through some spe ial intermedial metaboli substan e orany other substan e oming from an outside, so- alled ar inogeni substan e. All these an be partial ausative agents in man, ontribu-ting elements, alled se ondary infe tions, et . Can er is not a single ellular problem; it is an a umulation of numerous damaging fa tors ombined in deteriorating the whole metabolism, after the liver hasbeen progressively impaired in its fun tions. Therefore, one has to se-parate two basi omponents in an er: a general one and a lo al one.The general omponent is mostly a very slow, progressing, imper ep-tible symptom aused by poisoning of the liver and simultaneously animpairment of the whole intestinal tra t, later produ ing appearan- es of vitally important onsequen es all over the body. The pro essin the pre-stage of an er has not been proven lini ally. That maybe very diÆ ult, even impossible, as liver damage is most probablya predisposition of many other degenerative diseases. In an er, oneor the other liver fun tion may be predominantly more damaged or ombined with some other disturban e in another organ. However, weshould keep an eye on the liver as the �rst experiments of Yamagivaand It hikawa demonstrated that an er developed, after the liver,the kidneys and lymph glands showed pathologi al hanges. In the

151poisoning of the liver, lini al symptoms are not noti eable for a longperiod of time, even for many years.***Em minha opini~ao, o ^an er n~ao �e um problema de de� i^en iasem hormonas, vitaminas e enzimas. N~ao �e um problema de aler-gias e infe � ~oes om um v��rus ou qualquer outro mi rorganismo o-nhe ido ou des onhe ido. N~ao �e um envenenamento por meio de al-guma subst^an ia metab�oli a interm�edia ou qualquer outra subst^an iaoriunda de uma subst^an ia assim hamada ar inog^enea externa. To-dos esses podem ser agentes ausadores par iais no homem, elementos ontribuintes, hamados de infe � ~oes se und�arias, et . O ^an er n~ao �eum problema elular �uni o; �e uma a umula� ~ao de numerosos fatoresprejudi iais ombinados na deteriora� ~ao do metabolismo inteiro, de-pois que o f��gado foi progressivamente prejudi ado nas suas fun� ~oes.Portanto, tem que se separar dois omponentes b�asi os no ^an er: umgeral e um lo al. O omponente geral �e prin ipalmente um sintomamuito lento, progressivo, imper ept��vel ausado por envenenamentodo f��gado e, simultaneamente, um enfraque imento de todo o tratointestinal, mais tarde produzindo o apare imento de onsequ^en ias vi-talmente importantes por todo o orpo. O pro esso no pr�e-est�agio do ^an er n~ao foi provado lini amente. Isso pode ser muito dif�� il, at�emesmo imposs��vel, j�a que o dano no f��gado �e muito provavelmente umapredisposi� ~ao para muitas outras doen� as degenerativas. No ^an er,uma ou outra das fun� ~oes do f��gado pode estar predominantementemais dani� ada ou ombinada om algum outro dist�urbio em outro�org~ao. No entanto, dever��amos estar atentos ao f��gado j�a que os pri-meiros experimentos de Yamagiva e It hikawa demonstraram que o ^an er se desenvolveu depois que o f��gado, os rins e gl^andulas linf�ati asexibiram altera� ~oes patol�ogi as. No envenenamento do f��gado, os sin-tomas l��ni os n~ao s~ao per ept��veis por um longo per��odo de tempo,at�e por muitos anos.

156 CAP�ITULO 5. A TEORIA***Como men ionado a ima, o omponente geral �e importante, e ser�atratado. Ele abrange prin ipalmente a deteriora� ~ao dos �org~aos essen- iais do trato digestivo, predominantemente o f��gado. A��, o dano �efeito por um envenenamento di�ario permanente riado pela nossa i-viliza� ~ao moderna. Isto ome� a om o solo, o qual �e desnaturalizadopor fertilizantes naturais e eros~ao, reduzindo assim gradualmente osolo super� ial. Adi ionalmente, o solo �e ontaminado por sprays omDDT e outros venenos. Como onsequ^en ia, nossa nutri� ~ao � a pre-judi ada por uma diminui� ~ao no importante onte�udo do grupo-Kde frutas e legumes ultivados num tal terreno ontaminado. Al�emdisso, as subst^an ias alimentares � am dani� adas quando s~ao re�-nadas, engarrafadas, branqueadas, transformadas em p�o, ongeladas,defumadas, salgadas, enlatadas e oloridas om orante arti� ial. As enouras s~ao vendidas em sa os de elofane depois de terem sido tra-tadas para uma melhor preserva� ~ao. Outros alimentos ont^em preser-vativos prejudi iais; �nalmente, gado e galinhas s~ao alimentados ouinjetados om dietilestilbestrol para adquirirem maior peso e � aremrapidamente \prontos para olo ar no mer ado".*If we approa h the an er problem from a more pra ti al viewpoint- the lini al side - based on the on ept of totality, we learn twothings: �rstly, we have to live near nature,28 a ording to our natu-ral development. Se ondly, s ien e annot help us to solve the deep,underlying ause of an er.29 ***28See G. W. Beadle, S ien e, Jan. 4, 1957, Vol. 125, No. 3236.29See Albert S ent-Gyorgyi, \Bioenergeti s," S ien e, Nov. 2, 1956, Vol. 124,No. 3227.

153\O f��gado �e o maior �org~ao singular do orpo e nenhum o ultra-passa na multipli idade e import^an ia de suas diversas atividades �-siol�ogi as. Correspondentemente, o estado do f��gado e o n��vel de suae� i^en ia fun ional s~ao de grande signi� ado para a e onomia or-poral geral tanto na sa�ude quanto na doen� a".27 O f��gado pesa de3,5 a 5 quilos e tem uma apa idade fun ional que ex ede de longeas ne essidades ordin�arias. Antes que as reservas fun ionais se esgo-tem, �e muito dif�� il dete tar uma deteriora� ~ao do fun ionamento dof��gado. O f��gado �e um �org~ao din^ami o e ativo e tem diversas fun� ~oes.A maioria delas est�a intimamente asso iada e orrela ionada om asatividades dos outros �org~aos. �E imposs��vel testar um f��gado por umasimples fun� ~ao, at�e mesmo por v�arias, para a har o grau de deteri-ora� ~ao hep�ati a. Essa �e a raz~ao por que o desenvolvimento ini ialdo ^an er permane e o ulto por tanto tempo. Este intervalo podeser hamado o \per��odo pr�e- an eroso ou pr�e-sintom�ati o". Se umapessoa � a nervosa, se sente mais fra a, tem menos energia e perdepeso durante esse tempo, nenhum m�edi o pode fazer um diagn�osti oespe ��� o j�a que n~ao existe um teste para o ^an er e n~ao h�a nenhum omplexo de sintomas espe ��� os pre o e. O m�edi o e o pa iente t^emque aguardar at�e que um tumor esteja su� ientemente desenvolvidoem uma ou outra �area do orpo para exibir sintomas ou sinais lo a-lizados que n~ao mais possam ser negligen iados lini amente. �E aquique utilizamos todo o equipamento moderno, omo exames de raiosX, bron os opia, istos opia e testes Papani olau em todo lugar emque possamos al an� ar os diferentes �org~aos. Tais sintomas podem ser ausados por destrui� ~oes menores ou maiores om se re� ~oes ou san-gramentos dos pulm~oes, est^omago, trato intestinal, rins, bexiga, �uteroe outros �org~aos ou gl^andulas metast�ati as. Pode haver uma grandevariedade de sinais espe iais do �erebro, medula espinal, ossos e ou-tros sintomas. Finalmente, em alguns asos, um diagn�osti o pode serestabele ido apenas om a ajuda de irurgias explorat�orias.2726 W.A.D. Anderson, Pathology [Patologia℄, 1948, p. 861.

154 CAP�ITULO 5. A TEORIA*The s ienti� ally a epted method is that these symptoms alonewill be treated lo ally wherever they appear. That is what we physi- ians learn and how we are trained in university lini s. All resear hwork adheres mostly to these lo al symptoms. This is, in my opinion,the reason why de isive progress in an er treatment has been impe-ded, espe ially in the last 50 years, during whi h modern medi inemade remarkable progress in many other �elds.***O m�etodo ienti� amente a eito �e que estes sintomas por si s�o se-jam tratados lo alizadamente onde quer que surjam. Isso �e o queos m�edi os aprendem e omo s~ao treinados em l��ni as universit�arias.Todo o trabalho de pesquisa dedi a-se prin ipalmente a estes sintomaslo alizados. Em minha opini~ao, essa �e a raz~ao porque tem sido retar-dado um progresso de isivo no tratamento do ^an er, espe ialmentenos �ultimos inquenta anos, durante os quais a medi ina moderna fezprogressos not�aveis em muitos outros ampos.*The lo al omponent is aused, in my opinion, by abnormal ells,immature ells, formerly damaged ells, transitional ells when theyfall ba k or are for ed to fall ba k into a type of embryoni life, be ausethey are no longer supported suÆ iently by the a tivated (ionized) mi-nerals of the potassium group and a suÆ ient amount of rea tivatedoxidizing enzymes simultaneously united with the normal regulationsof hormones, vitamins and the impulse of a normal fun tioning vis e-ral nervous system. Finally the fun tions of sub utaneous, reti ularlymph ell tissue and reti ulo-endothelial system are diminished infun tion and defense power.

155***O omponente lo al, em minha opini~ao, �e ausado por �elulas anor-mais, �elulas imaturas, �elulas antes dani� adas, �elulas transi ionaisquando de aem ou s~ao for� adas a air de volta para um tipo de vidaembrion�aria, porque n~ao mais s~ao su� ientemente sustentadas pelosminerais ativados (ionizados) do grupo do pot�assio e uma quantidadesu� iente de enzimas oxidantes reativadas simultaneamente, unidas om as regula� ~oes normais das hormonas, vitaminas e o impulso deum sistema nervoso vis eral om um fun ionamento normal. Final-mente, as fun� ~oes do te ido elular linf�ati o sub ut^aneo e reti ular eo sistema reti ulo-endotelial est~ao diminu��dos em fun� ~ao e apa idadedefensiva. *As mentioned above, the general omponent is important, and itwill be treated. It omprises mainly the deterioration of the essentialorgans of the digestive tra t, hie y the liver. There, the damage isdone by a permanent daily poisoning brought about by our modern i-vilization. This starts with the soil whi h is denaturalized by arti� ialfertilizers and depletion, thus gradually redu ing the top soil. In ad-dition, the soil is poisoned by sprays with DDT and other poisons. Asa onsequen e, our nutrition is damaged by a de rease in the impor-tant K-group ontent of fruit and vegetables grown on su h poisonedsoil. Furthermore, the food substan es are damaged as they are re�-ned, bottled, blea hed, powdered, frozen, smoked, salted, anned, and olored with arti� ial oloring. Carrots are sold in ellophane bagsafter having been treated for better preservation. Other foods ontaindamaging preservatives; �nally, attle and hi kens are fed or inje tedwith stilbestrol to a umulate more weight and be qui kly \ready formarket."

160 CAP�ITULO 5. A TEORIAapli ar a terapia somente na medida em que entendamos as rea� ~oesbiol�ogi as orrespondentes ou na medida em que possam ser omprova-das em experimentos om obaias animais. Em parti ular, nas doen� asdegenerativas e no ^an er, n~ao dever��amos apli ar um tratamento sin-tom�ati o ou apenas um que possamos entender integralmente; pre isa-mos de um tratamento que abranja o orpo inteiro na medida em quesaibamos ou possamos imaginar. Estes pensamentos eram bem onhe- idos dos f��si os da Gr�e ia e de Roma; os antigos f��si os sabiam quen~ao h�a doen� as, mas somente seres humanos doentes (ver o ap��tulosobre Para elso). Os melhores farma ologistas per ebem qu~ao dif�� il�e entender as a� ~oes dos f�arma os, e frequentemente t^em que fazer usode experi^en ia pr�ati a ou l��ni a. *Modern te hnology has almost unlimited possibilities but it annottransfer these a omplishments into the biology of the human being.In The Failure of Te hnology, Rev. Juenger views our modern ivili-zation as disastrous, almost opposite to the view-point of Dr. NorbertWiener, who hopes for far greater a omplishments.34 He says, howe-ver, at the end of his book, \there is mu h whi h we must leave,whether we like it or not, to the un `s ienti� ' narrative method of theprofessional historian." ***A te nologia moderna tem possibilidades quase ilimitadas, mas n~ao onsegue transferir estas realiza� ~oes para a biologia do ser humano.Em The Failure of Te hnology, o Rev. Juenger v^e nossa iviliza� ~aomoderna omo desastrosa, quase de modo oposto ao ponto de vista doDr. Norbert Wiener, o qual tem esperan� a de realiza� ~oes bem mais34Dr. Norbert Wiener, Cyberneti s, edition 11, 1953.

157Se abordarmos o problema do ^an er de um ponto de vista maispr�ati o { o lado l��ni o { baseados no on eito de totalidade, apren-demos duas oisas: primeiro, temos que viver pr�oximos �a natureza,30 onforme o nosso desenvolvimento natural. Segundo, a i^en ia n~aopode ajudar-nos a resolver a ausa profunda e subja ente do ^an er.31*\The most basi property of the heart is that it is a mus le, and the hief property of mus le is that we do not understand it. The more weknow about it, the less we understand and it looks as if we would soonknow everything and understand nothing." The situation is similar inmost other biologi al pro esses and pathologi al onditions, su h asthe degenerative diseases ( an er). This suggests that some very basi information is missing. The story of myosin may illustrate this point.It seems as if we know too little about the \life promoting substan- es" Lebenssto�e - as W. Kollath has alled them,32 re ognizing theirenormous importan e. ***\A propriedade mais b�asi a do ora� ~ao �e ser um m�us ulo, e a pro-priedade prin ipal do m�us ulo �e que n~ao a ompreendemos. Quantomais soubermos sobre ele, menos entendemos, e pare e omo se embreve f^ossemos saber tudo e n~ao entender nada." A situa� ~ao �e se-melhante em quase todos os outros pro essos biol�ogi os e ondi� ~oespatol�ogi as, tal omo as doen� as degenerativas ( ^an er). Isto sugere3027 Ver G. W. Beadle, S ien e [Ci^en ia℄, 04 de janeiro de 1957, Vol. 125, No.3.236.3128 Ver Albert S ent-Gyorgyi, \Bioenergeti s [Bioenerg�eti a℄," S ien e[Ci^en ia℄, 2 de novembro de 1956, Vol. 124, No. 3227.32See Kollath's Die Ordnung Unserer Nahrung. Hippokrates-Verlag 1952, pp.15-18.

158 CAP�ITULO 5. A TEORIAque est~ao faltando algumas informa� ~oes muito b�asi as. A hist�oria damiosina pode ilustrar este ponto. Pare e que entendemos pouqu��ssimosobre as \subst^an ias promotoras da vida" (Lebenssto�e) { omo W.Kollath as hamou,33 re onhe endo sua enorme import^an ia.*Albert S hweitzer re ognized the greatness of the \awe for life" orthe need to have the deepest respe t for everything that is alive (\DieEhrfur ht vorm Leben"). The living being, whether large or small,plant or animal, is in every respe t perfe tly reated or developed, inall its fun tions and in all its parts, best in its totality.***Albert S hweitzer re onhe eu a grandiosidade da \rever^en ia pelavida" ou a ne essidade de ter o mais profundo respeito por tudo o que�e vivo (\Die Ehrfur ht vorm Leben"). O ser vivo, quer seja grande oupequeno, planta ou animal, �e em todos os aspe tos riado ou desen-volvido om perfei� ~ao, em todas as suas fun� ~oes e em todas as suaspartes, quanto mais em sua totalidade.*Everybody respe ts and needs s ien e, resear h, and laboratorywork, but their on lusions should not be overestimated. Parti ularly,the dire tion of therapeuti a tion should always be based on the ideaof the body as an entity, whi h has to be supported and restored inits silent perfe tion.3329 Ver de Kollath Die Ordnung Unserer Nahrung. Hippokrates-Verlag 1952,pp. 15-18.

159***Todos respeitam e pre isam da i^en ia, da pesquisa e do trabalholaboratorial, mas suas on lus~oes n~ao deveriam ser sobrevalorizadas.Parti ularmente, a dire� ~ao da a� ~ao terap^euti a deveria sempre estarbaseada na ideia do orpo omo uma entidade, a qual tem que sersuportada e restaurada em sua perfei� ~ao silente.*It is unne essary to understand the whole life in its minute biolo-gi al parti les and e�e t - but it is ne essary that, for the problemof therapy, the entire si k human organism be atta ked in its tota-lity, espe ially in degenerative diseases. It would be a great mistaketo apply the therapy only as far as we understand the orrespondingbiologi al rea tions or as far as they an be proven in animal experi-ments. In parti ular, in degenerative diseases and in an er, we shouldnot apply a symptomati treatment or only one that we an fully un-derstand; we need a treatment that will omprise the whole body asfar as we know or an imagine it. These thoughts were well knownby the physi ians of Gree e and Rome; the an ient physi ians knewthat there are no si knesses but only si k human beings (see hapteron Para elsus). The best pharma ologists realize how diÆ ult it is tounderstand the a tions of the pharma a and often must use pra ti alor lini al experien e. ***�E desne ess�ario entender a vida na totalidade e suas part�� ulasm��nimas e efeito { mas �e ne ess�ario que, para o problema da terapia,o organismo humano doente por inteiro seja ata ado em sua totali-dade, espe ialmente nas doen� as degenerativas. Seria um grande erro

164 CAP�ITULO 5. A TEORIAdoen� a degenerativa e o outro organismo desenvolve ao mesmo tempoum ou diversos tipos diferentes de uma assim hamada degenera� ~ao.Em pa ientes de ^an er, frequentemente, �e observada uma ombina� ~aode v�arias doen� as degenerativas. En ontrei o ^an er frequentemente ombinado om osteoartrite r^oni a, press~ao alta ou baixa, sinusite r^oni a, ou outras infe � ~oes r^oni as, embora raramente om arterios- lerose, ex eto em pessoas mais idosas, ou asso iado a perturba� ~oes ard��a as, diabetes, e raramente om tuber ulose, asma, doen� as dapele, gota, et . *I think that the origin of the an erous disease is more probablewhere the rea tivation of the oxidizing enzymes, one of the �nest de-veloped fun tions in the liver, is impaired.42***Penso que a origem da doen� a an er��gena �e mais prov�avel ondea reativa� ~ao das enzimas oxidantes, uma das fun� ~oes do f��gado maisadmiravelmente desenvolvida, est�a debilitada.43*This may be the reason why individuals who have inherited a wea-ker liver-intestinal system get an er in earlier years, of a more a uteor malignant type, with severe allergi rea tions, more edema, lesstenden y to prote t the surrounding tissue by a lympho yti wall orbuild s ar formation later, with and without al i� ation.42See Rudolf S hoenheimer; The Dynami State of Body Constituents, HarvardUniversity Press, 1942.4334 Ver Rudolf S hoenheimer; The Dynami State of Body Constituents [OEstado Din^ami o dos Constituintes do Corpo℄, Harvard University Press, 1942.

161grandiosas.35 No entanto, no �nal desse livro, ele diz que \h�a muitoque devemos deixar, quer gostemos ou n~ao, para o m�etodo narrativo` ient��� o' do historiador pro�ssional".*This book does not propose to dis uss other an er theories, but Iwould like to mention the viewpoint of Jesse Greenstein.36 Greenstein omes nearer to a general assumption that \ an er is a phenomenon oexistent with the living pro ess, that will be present for some timeto ome" or, in other words, \ an er is not a system isolated fromthe living universe." Despite all these general on eptions, he omesto a somewhat ontrary-sounding on lusion for the resear h work -namely, \that emphasis must be laid on a dire t study on the site ofmalignan y itself." In the edition of 1947, he is very pessimisti aboutthe future in saying that \ an er may only be prevented by preventinghuman beings."37 No wonder that su h viewpoints, whi h are more orless generally a epted hinder physi ians in seeing the an er problemother than behind the wall of the symptoms - wrapped up in eternaldarkness. ***Este livro n~ao prop~oe dis utir outras teorias sobre o ^an er, mas eugostaria de men ionar a perspe tiva de Jesse Greenstein.38 Ele hegamais perto de uma assun� ~ao geral de que \o ^an er �e um fen^omeno oexistente om o pro esso vital, que estar�a presente por mais algumtempo", ou, em outras palavras, \o ^an er n~ao �e um sistema isolado3530 Dr. Norbert Wiener, Cyberneti s [Cibern�eti a℄, edi� ~ao 11, de 1953.36Jesse Greenstein, Bio hemistry of Can er, 1954, p. 589.37See Greenstein, 1947 edition, p. 373.3831 Jesse Greenstein, Bio hemistry of Can er [Bioqu��mi a do C^an er℄, 1954, p.589.

162 CAP�ITULO 5. A TEORIAdo universo vivo". Apesar de todos estes on eitos gerais, ele hega auma on lus~ao algo na ontram~ao para o trabalho de pesquisa { nome-adamente que \essa ^enfase deve ser olo ada sobre um estudo diretono lo al da pr�opria enfermidade". Na edi� ~ao de 1947, ele �e muitopessimista quanto ao futuro ao dizer que \o ^an er apenas pode serprevenido ao prevenir os seres humanos".39 N~ao admira que tais pon-tos de vista, os quais s~ao mais ou menos geralmente a eitos, impe� amos m�edi os de verem o problema do ^an er sen~ao por tr�as da barreirados sintomas { envolto em es urid~ao eterna.*A few an er experts start to explore every new method of inves-tigation, then ling to the old s ienti� resear h studies. AlexanderHaddow, reporting on �ndings at the Royal Can er Hospital in Lon-don, �nally on luded, after being unable to �nd any promising solu-tion, \As in every other �eld, an er resear h is not only dependentupon a long-range strategy - in this ase entered upon patient in-vestigation of the ar inogeni me hanism - but is also a�e ted by han e, the a idental observation, or the unanti ipated simplifyingprin iple. Whi h is likely to be more de isive, it is impossible to tell,yet ea h is omplementary to the other, and both are essential in theadvan ement of our knowledge of the an er ell."40***Alguns espe ialistas do ^an er ome� am a explorar todo novo m�etodode investiga� ~ao, depois se agarram aos velhos estudos de pesquisa i-ent��� a. Alexander Haddow, relatando sobre des obertas no Royal3932 Ver Greenstein, edi� ~ao de 1947, p. 373.40See survey arti le of Alexander Haddow, \The Bio hemistry of Can er, in theAnnual Review of Bio hemistry, Vol. 24, p. 689.

163Can er Hospital em Londres, depois de ser in apaz de en ontrar qual-quer solu� ~ao promissora, on luiu �nalmente: \ omo em qualquer ou-tro ampo, a pesquisa do ^an er �e n~ao somente dependente de umaestrat�egia de longo al an e { neste aso entrada na investiga� ~ao pa- iente do me anismo ar inog^eni o { mas ela tamb�em �e afetada pelasorte, a observa� ~ao a idental, ou o prin ��pio simpli� ador inesperado.�E imposs��vel dizer o que ser�a provavelmente mais de isivo, por�em, ada um �e omplementar ao outro, e ambos s~ao essen iais no avan� odo nosso onhe imento da �elula an er��gena."41*Here, as elsewhere in the book the assumption is expressed that an er is one of the degenerative diseases. This is diÆ ult to proveand it is even more diÆ ult to �nd out why one organism developsthis degenerative disease and the other organism develops one or se-veral di�erent types of a so- alled degeneration at the same time. In an er patients, frequently, a ombination of several degenerative di-seases is observed. I found an er frequently ombined with hroni osteo-arthritis, high or low blood pressure, hroni sinus trouble, orother hroni infe tions although seldom with arterios lerosis, ex eptin older people, or asso iated with oronary disorders, diabetes andrarely with tuber ulosis, asthma, skin diseases, gout, et .***Aqui, omo em todo lado no livro, �e expressa a assun� ~ao de queo ^an er �e uma das doen� as degenerativas. �E dif�� il provar isto, eainda �e mais dif�� il des obrir por que um organismo desenvolve esta4133 Ver o artigo sum�ario de Alexander Haddow, \The Bio hemistry of Can- er [A Bioqu��mi a do C^an er℄", no Annual Review of Bio hemistry [Anu�ario deRevis~ao de Bioqu��mi a℄, vol. 24, p. 689.

168 CAP�ITULO 5. A TEORIA***Sabemos que Napole~ao, ujo pai morreu de ^an er no est^omago,estava muit��ssimo interessado no problema do ^an er e assumia queiria morrer da mesma doen� a, o que a onte eu. Ele dis utia muitasvezes esse assunto om o seu m�edi o, o Dr. Lu ien Corvisart.*In re ent years, Dr. E. Weiss of Chi ago tried to inje t a smallamount of watery extra t obtained from human an erous tissue into an er patients, on e a week for six onse utive weeks. The result wasan in rease in appetite and a slight gain in weight for a short timeonly. ***Em anos re entes, o Dr. E. Weiss, de Chi ago, tentou injetar empa ientes de ^an er uma pequena quantidade de extrato aquoso obtidode um te ido humano an eroso, uma vez por semana durante seissemanas onse utivas. O resultado foi um aumento de apetite e umligeiro ganho de peso somente durante um breve per��odo.*From these �rst experiments and from numerous later ones, welearned how diÆ ult it is to make an er transplantations e�e tive inthe same type of animal and how mu h more diÆ ult it is to transplantit into other types. ***

165***Essa pode ser a raz~ao por que indiv��duos que herdaram um sistemagastrointestinal mais fr�agil � am om ^an er em anos mais pre o es,de um tipo mais agudo ou maligno, om graves rea� ~oes al�ergi as, maisedemas, menos tend^en ia a proteger o te ido vizinho por uma bar-reira linf�ati a ou a formar uma i atriz posteriormente, om e sem al i� a� ~ao. *The experimental ausation of an er, �rst a omplished by Ya-magiva and It hikawa, through rubbing tar substan e on the ears ofrabbits for about nine months, is of importan e insofar as they foundthat before the an er started to appear, the liver was damaged andshowed pathologi al hanges, together with the kidneys, spleen andthe lymphati apparatus. The long period was required to poisonthe liver, before the damaged ells ould perform the \mutation" into an er. ***A indu� ~ao experimental de ^an er, realizada primeiro por Yamagivae It hikawa, esfregando subst^an ia de al atr~ao nas orelhas de oelhosdurante er a de nove meses, �e de import^an ia na medida em que elesdes obriram que antes que o ^an er ome� asse a surgir, o f��gado � oudani� ado e exibiu altera� ~oes patol�ogi as, junto om os rins, o ba� o eo aparelho linf�ati o. O longo per��odo foi ne ess�ario para envenenar of��gado, antes que as �elulas dani� adas efetuassem a \muta� ~ao" parao ^an er. *

166 CAP�ITULO 5. A TEORIAAnother experiment proved that an er is not a ontagious disease.Later, we learned to transplant an er under spe ial onditions inanimals. Leo Loeb was the �rst who su eeded in ino ulating ratsar oma of the thyroid gland to several generations of rats.44***Outro experimento provou que o ^an er n~ao �e uma doen� a ontagi-osa. Mais tarde, aprendemos a transplantar ^an er para animais sob ondi� ~oes espe iais. Leo Loeb foi o primeiro a ter ^exito em ino ularsar oma de rato na gl^andula tireoide de v�arias gera� ~oes de ratos.45*The question whether human beings an be immunized against an- er has to be answered negatively. There is no a tive nor passive im-munization thinkable in a body where an er is growing by itself as apart of its own organism. The type of an er (mostly virus tumors)against whi h immunization su eeded do not exist at all in humanbeings.46 ***A pergunta sobre se os seres humanos podem ser imunizados ontrao ^an er tem que ser respondida negativamente. N~ao existe qualquerimuniza� ~ao ativa ou passiva imagin�avel num orpo em que o ^an erest�a res endo por si mesmo omo parte do seu pr�oprio organismo. Otipo de ^an er (prin ipalmente tumores virais) ontra o qual a imu-niza� ~ao resultou n~ao existe de maneira nenhuma nos seres humanos.4744J.M. Resear h 28:15. 1901.4535 J.M. Resear h 28:15. 1901.46See K. H. Bauer, Das Krebsproblem, 1949, pp. 438-4414736 Ver K. H. Bauer, Das Krebsproblem, 1949, pp. 438-441

167*The �rst physi ian who tried to transplant an er was most pro-bably Dr. J. L. Alibert, a famous surgeon in Paris at the time ofNapoleon. On O tober 17, 1808, Dr. Alibert performed an extra-ordinary operation at the Hospital of St. Louis in Paris. He took an erous material from a female breast tumor, broke it into smallparti les and �nally made an emulsion whi h he inje ted into himselfand three of his students. A severe feverish in ammation appearedand lasted a few days; there was no other rea tion. A few days later,Dr. Alibert repeated the same experiment on himself and a olleague- again no other results. ***O primeiro m�edi o que tentou transplantar ^an er, muito provavel-mente, foi o Dr. J. L. Alibert, um famoso irurgi~ao de Paris na �epo ade Napole~ao. Em 17 de outubro de 1808, o Dr. Alibert exe utouuma extraordin�aria opera� ~ao no Hospital de St. Louis, em Paris. Eleremoveu material an er��geno de um tumor de mama de uma mulher,dividiu-o em pequenas part�� ulas e, �nalmente, fez uma emuls~ao queinjetou em si mesmo e tr^es de seus estudantes. Surgiu uma gravein ama� ~ao febril que durou alguns dias; n~ao houve mais nenhumarea� ~ao. Alguns dias depois, o Dr. Alibert repetiu o mesmo experi-mento em si mesmo e num olega { novamente sem outros resultados.*We know that Napoleon, whose father died of an er of the stoma h,was very mu h interested in the an er problem and assumed that hewould die of the same disease, whi h he did. He dis ussed the subje tvery often with his physi ian Dr. Lu ien Corvisart.

172 CAP�ITULO 5. A TEORIAmetabolism and its essential fun tions, I should like to quote a passagefrom Dr. von Bergmann's book: ***Por ausa da import^an ia destes a hados para a nova abordagemao problema do ^an er, ou seja, en ar�a-lo omo um dist�urbio do me-tabolismo total e suas fun� ~oes essen iais, eu gostaria de itar umapassagem do livro do Dr. Von Bergmann:*\Even if a systemati therapeuti use of this idea is im-possible at this time, a an er metabolism starts where thebody is no longer able to produ e a healing in ammation. Itis possible to show distin tly antithesis of the two metabolismsin their rea tions. Experiments are made by Ruth Lohmannunder supervision of Dr. Kempner whi h prove that sli es oftissue, taken from malignant rat tumors or human an er tis-sues, are killed fast in an in ammation exudate simply be ausethe spe i� metabolism of the an er ell annot be maintainedin those surroundings. The exa t values for sugar, bi arbonateand the a id-degree measured by the pH �gure show that no an er ell an live there any longer. (See Table II, No. 1)"***\Mesmo se um uso terap^euti o sistem�ati o desta ideia forimposs��vel neste momento, um metabolismo do ^an er ome� aonde o orpo j�a n~ao �e mais apaz de produzir uma in ama� ~ao urativa. �E poss��vel mostrar distintamente a ant��tese dos doismetabolismos em suas rea� ~oes. Experimentos s~ao feitos porRuth Lohmann sob a supervis~ao do Dr. Kempner que provamque tiras de te ido, retirados dos tumores malignos de ratosou te idos an erosos humanos, s~ao rapidamente mortos em

169A partir desses primeiros experimentos e numerosos outros poste-riormente, aprendemos qu~ao dif�� il �e tornar transplantes de ^an erefetivos no mesmo tipo de animal, e qu~ao mais dif�� il �e transplant�a-lospara outros tipos. *The question whether the healthy body has the power to prevent its\taking" (in orporation) was negle ted for a long time, in the followingrespe t; in general we know that the healthy body has the power todefend itself against invasion by foreign bodies or living ba teria, o i,viruses, et . by a defense rea tion, or to destroy them after they haveentered the body, by an in ammatory rea tion as a means of healing.***A quest~ao sobre se o orpo saud�avel tem o poder de prevenir sua\absor� ~ao" (in orpora� ~ao) foi negligen iada por um longo tempo, noque respeita ao seguinte: em geral, sabemos que o orpo saud�aveltem o poder de se defender ontra a invas~ao por orpos estranhosou ba t�erias vivas, o os, v��rus, et . por uma rea� ~ao defensiva, ou dedestru��-los depois que entraram no orpo, por uma rea� ~ao in amat�oria omo meio de ura. *I repeat - a defense or healing rea tion o urs in the healthy bodywhen an er tissue or extra ts of an er tissues are inje ted. Howe-ver, the rea tion was di�erent in an er patients. There, all di�erenttypes of experiments had only a minimum or temporary e�e t, as the an erous body had lost its defense and healing power.

170 CAP�ITULO 5. A TEORIA***Repito { uma rea� ~ao defensiva ou uradora o orre no orpo saud�avelquando nele s~ao injetados te idos an er��genos ou extratos de ^an er.Todavia, a rea� ~ao foi diferente em pa ientes de ^an er. A��, todos osdiferentes tipos de experimentos tiveram apenas um efeito m��nimo outempor�ario, j�a que o orpo an eroso tinha perdido seu poder defensivoe urador. *Several outstanding authors, su h as August Bier, Pirquet, and vonBergmann, thought the malignan ies ould be in luded in the problemof the in ammation, sin e the an er body ould no longer bring abouta normal in ammatory healing rea tion. In the beginning, RudolfVir how thought that the hroni in ammation was also a pro essof degeneration, while today the in ammatory pro ess is re ognizedas a mesen hymal rea tion, whi h may turn out to the advantage ordisadvantage of the body. ***V�arios autores not�aveis, tal omo August Bier, Pirquet e von Berg-mann, a haram que as enfermidades podiam ser in lu��das no problemada in ama� ~ao, dado que o orpo an eroso n~ao mais podia riar umarea� ~ao de ura por in ama� ~ao normal. No in�� io, Rudolf Vir howa hou que a in ama� ~ao r^oni a tamb�em fosse um pro esso de de-genera� ~ao, enquanto que hoje o pro esso in amat�orio �e re onhe ido omo uma rea� ~ao mesenquim�ati a, a qual pode o orrer para benef�� ioou preju��zo do orpo. *

171G. von Bergmann, head of the Medi al University Clini in Berlinand President of the Berlin Medi al Asso iation, was the �rst to exa-mine at his lini the fun tional hemi al hanges in an erous tissueand an er-bearing bodies in their rea tions, but he did not dare touse these �ndings for therapeuti al experiments. He explained in hisbook that there are di�eren es in the various types of in ammatorymetabolism whi h were studied in details at his hospital.48 The ellsin an in ammatory exudate have aerobi gly olysis even greater thanthe normal blood leuko ytes, while the leuko ytes in leukemia haveonly an anaerobi metabolism.49 ***G. von Bergmann, diretor da Cl��ni a M�edi a Universit�aria em Ber-lim e Presidente da Asso ia� ~ao de Medi ina de Berlim, foi o primeiroa examinar em sua l��ni a as altera� ~oes qu��mi as fun ionais em te- ido an er��geno e orpos an erosos em suas rea� ~oes, mas ele n~ao seatreveu a usar estas des obertas para experimentos terap^euti os. Eleexpli ou em seu livro que existem diferen� as nos v�arios tipos de me-tabolismo in amat�orio que foram estudados detalhadamente no seuhospital.50 As �elulas em uma exsuda� ~ao in amat�oria t^em gli �oliseaer�obi a ainda maior do que os leu �o itos normais, enquanto que osleu �o itos na leu emia t^em apenas um metabolismo anaer�obi o.51*Be ause of the importan e of these �ndings for the new approa hto the an er problem, i.e., regarding it as a disturban e of the total48G. von Bergmann, Funktionelle Pathologie, pp. 173-174.49See Pes hel \Sto�we hsel leukemis her Leuko yten," Klin. Wo., 1930, No. 23,and Ruth Lohmann \Krebssto�we hsel," Klin. Wo., No 39.5037 G. von Bergmann, Funktionelle Patologia, pp. 173-174.5138 Ver Pes hel \Sto�we hsel leukemis her Leuko yten", Klin. Wo., 1930, No.23, e Ruth Lohmann \Krebssto�we hsel", Klin. Wo., No 39.

176 CAP�ITULO 5. A TEORIA***Os esfor� os terap^euti os on entram-se em tr^es itens essen iais:*1. A far-rea hing and maintained detoxi ation.2. A restoration of the whole enteral metabolism, in luding the li-ver, as far as possible.3. The restoration of the whole parenteral metabolism ne essaryfor in ammatory rea tions and healing power.***

1. Uma desintoxi a� ~ao profunda e onstante.2. Uma restaura� ~ao do metabolismo enteral ompleto, in luindo of��gado, o mais poss��vel.3. A restaura� ~ao do metabolismo parenteral ompleto ne ess�ariopara as rea� ~oes in amat�orias e o poder urativo.*

173uma exsuda� ~ao in amat�oria simplesmente porque o metabo-lismo espe ��� o da �elula an er��gena n~ao pode ser mantidonessas proximidades. Os valores exatos de a� �u ar, bi arbonatoe o grau de a idez medido pelo valor do pH demonstram quenenhuma �elula an er��gena pode viver mais tempo ali. (VerTabela II, n. 1)" *\Table 2 learly shows the qui k elimination of the an er ells in in ammation uid after a few hours, while they wereperfe tly able to live in serum. It means that where the in- ammation metabolism begins, the an er metabolism stopsand the an er ells have to die in the area of su h a favorablein ammation metabolism with high oxidation power."***A Tabela 2 mostra laramente a r�apida elimina� ~ao das �elulas an er��genas no uido in amat�orio ap�os algumas ho-ras, enquanto elas eram perfeitamente apazes de viver no soro.Isso signi� a que onde o metabolismo in amat�orio ome� a, ometabolismo an eroso se det�em e as �elulas an er��genas t^emque morrer na �area de tal metabolismo in amat�orio favor�avel om elevado poder de oxida� ~ao.*TABLE II - Metabolism of sar oma tissue after di�erentperiods of time in serum and in ammation uid under aero-bi onditions

174 CAP�ITULO 5. A TEORIA1 in serum in in ammation uidQO ? QH?? QO ? QH??0 hours 10.8 23.4 11.2 21.86 hours 10.2 21.8 6.9 13.310 hours 9.7 18.9 2.8 2.914 hours 9.6 17.5 0.0 0.020 hours 11.3 17.6 12.0 21.112 hours 8.8 16.6 0.0 0.0

***TABELA II { Metabolismo do te ido om sar oma depoisde diferentes per��odos de tempo em soro e uido in amat�oriosob ondi� ~oes aer�obi as1 no soro no uido in amat�orioQO ? QH?? QO ? QH??0 horas 10,8 23,4 11,2 21,86 horas 10,2 21,8 6,9 13,310 horas 9,7 18,9 2,8 2,914 horas 9,6 17,5 0,0 0,020 horas 11,3 17,6 12,0 21,112 horas 8,8 16,6 0,0 0,0*Fehleisen (1823), Coley (1892-1919) and others ould not enfor e asuÆ ient in ammatory rea tion by ino ulating infe tions or infe tious

175material in an er patients whi h would produ e enough high fever forhealing rea tion. Drs. Alibert, Weiss, Durovi , (Krebiozen) and othersdid partially su eed in their long endeavors to produ e a suÆ ientdefense rea tion in the body by ino ulating an erous tissue or extra tsfrom an er tissues, infe tious materials, et .***Fehleisen (1823), Coley (1892-1919) e outros n~ao onseguiram in-duzir uma rea� ~ao in amat�oria su� iente ao ino ularem infe � ~oes oumaterial infe ioso em pa ientes om ^an er que produzissem su� i-ente febre alta para a rea� ~ao urativa. Os Drs. Alibert, Weiss, Durovi (Krebiozen) e outros tiveram ^exito par ial em suas prolongadas ten-tativas para produzir uma rea� ~ao defensiva su� iente no orpo ao ino- ularem te ido an eroso ou extratos de te idos de ^an er, materiaisinfe iosos, et . *Thus, we begin to re ognize the disease of an er as a pathologi aldegenerative variation of the total metabolism, similar to variationsof other degenerative diseases. ***Assim, ome� amos a re onhe er a doen� a do ^an er omo uma va-ria� ~ao degenerativa patol�ogi a do metabolismo total, semelhante avaria� ~oes de outras doen� as degenerativas.*The therapeuti al endeavors on entrate on three essential items:

180CAP�ITULO 6. ALGUMAS TEORIAS SIMILARES SOBRE O C^ANCER ome� ar, a fun� ~ao do organismo tem que ter sido anormal. . . . Este�e um aut^enti o golpe na on ep� ~ao de que o tumor �e uma doen� alo almente limitada". *Professor Lambert ame to the following on lusions: \In the tissue ulture the an er ell will be damaged by a temperature of 39o C.and dies at 42o C.; the normal ell will be damaged by 43o C. and diesat 46-47o C. The �ndings of several authors show later aberrations -most probably aused by di�erent methods."39 . . . \the next task ofour work will be �rst the in rease of our knowledge about the dire tin uen e of temperature on the growth, and se ond, an intensive studyabout the onne tion of indire t in uen e of higher temperature on therea tions of the lo al and general bodily di�eren e, espe ially on therea tion of the neighboring tissue of the tumor. The fa tors of thedisposition and onstitution should not be negle ted."40***O Professor Lambert hegou �as seguintes on lus~oes: \Na ulturade te ido a �elula an er��gena ser�a dani� ada por uma temperaturade 39o� C e morre aos 42o� C; a �elula normal ser�a dani� ada aos 43o�C e morre aos 46-47o� C. As des obertas de diversos autores mostramaberra� ~oes posteriores { muito provavelmente ausadas por diferentesm�etodos".41 . . . \A pr�oxima tarefa do nosso trabalho ser�a, primeiro, oaumento do nosso onhe imento sobre a in u^en ia direta da tempera-tura no res imento, e segundo, um estudo intensivo sobre a onex~ao39Professor Lambert, Bodily Resistan e and Malignant Growth, Karl Haug Ver-lag, Ulm/Donau, 1957, p. 11.40Ibid., p. 160.4139 Professor Lambert, Bodily Resistan e and Malignant Growth [A Resist^en iaCorporal e Cres imento Maligno℄, Karl Haug Verlag, Ulm / Donau, 1957, p. 11.

177The treatment is e�e tive only as long as the liver with the meta-bolism is restorable. ***O tratamento �e efetivo somente desde que o f��gado e o metabolismosejam restaur�aveis.

178 CAP�ITULO 5. A TEORIACap��tulo 6

Algumas Teorias Similares sobreo C^an er*A Few Similar Can er TheoriesTHE INTERNATIONAL CONGRESS for Totality-Treatment inMalignant Diseases (in Ber htesgaden, Hippokrates Verlag, 1953. Stutt-gart) revealed that many authors and parti ularly Professor Zabel, hairman, held to the statement that \before the growth starts, thefun tion of the organism must have been abnormal. . . . This is a realblow to the on eption that the tumor is a lo ally limited disease."***O Congresso Interna ional para o Tratamento Integral em Doen� asMalignas (em Ber htesgaden, Hippokrates Verlag, 1953, Stuttgart)revelou que muitos autores, e parti ularmente o Professor Zabel, pre-sidente, se alinharam om a de lara� ~ao de que \antes de o res imento179

184CAP�ITULO 6. ALGUMAS TEORIAS SIMILARES SOBRE O C^ANCERzem prolifera� ~ao".46 Ele tamb�em a ha que a doen� a geral est�a presenteantes que o tumor apare� a, omo assumido pelo Professor Zabel.*\We should not regard the tumor as a spe ial type of disease. That annot be proven by the fa t that not only the ripe and unripe tumor ells an be in uen ed by the same onditions of the metabolism, butalso many other segments are in uen ed at the same time and in thesame way." I observed the same lini al appearan es in an er pati-ents who also improved or restored ompletely several hroni diseasesin the organs during the treatment: su h diseases as hroni arthri-tis, hroni sinusitis, hroni gall bladder disorders, arterios lerosis,asthma, raurosis vulvae, e zemas, et .***\N~ao dever��amos en arar o tumor omo um tipo espe ial de doen� a.Isso n~ao pode ser provado pelo fato de que n~ao somente as �elulas tu-morais maduras ou imaturas podem ser in uen iadas pelas mesmas ondi� ~oes do metabolismo, mas tamb�em muitos outros segmentos s~aoin uen iados ao mesmo tempo e da mesma maneira". Observei as mes-mas evid^en ias l��ni as em pa ientes on ol�ogi os que tamb�em melho-raram ou se restauraram ompletamente de diversas doen� as r^oni asnos �org~aos durante o tratamento: doen� as tais omo artrite r^oni a,sinusite r^oni a, dist�urbios r^oni os da bexiga, arterios lerose, asma, raurose vulvar, e zemas, et . *4642 Prof. Ernest Leupold, \The Signi� an e of Blood Chemistry in Regard toTumor Growth and Tumor Destru tion [O Signi� ado da Qu��mi a do Sangue emRela� ~ao ao Cres imento e Destrui� ~ao de Tumor℄", Georg Thieme Verlag, Stuttgart,1954, p. 202.

181da in u^en ia indireta da temperatura mais alta sobre as rea� ~oes dadiferen� a orporal lo al e geral, espe ialmente sobre a rea� ~ao do te- ido pr�oximo ao tumor. Os fatores da disposi� ~ao e onstitui� ~ao n~aodeveriam ser negligen iados".42 *Dr. Johannes Kuhl reported: \I started from the fundamentalsof the ell metabolism, the oxidation and the gly olysis, the burningdown and the spreading of the end produ ts. I found in the ferments,vitamins, hormones and other vital substan es only se ondary me-ans."43 Dr. Kuhl regarded the an er ell end produ t, the la ti a id, as a stimulant of growth. He re ognized \the onstant majori-ties of oxidation at the development of the ell and its levels. Thatmeans the onstant majority of gly olysis in the pathologi al regene-rative growth." He saw in addition, \the transition of the strongergly olysis to major oxidation at the end of the normal regenerativegrowth." ***O Dr. Johannes Kuhl reportou: \Come ei a partir dos fundamentosdo metabolismo elular, a oxida� ~ao e a gli �olise, a queima� ~ao e a disse-mina� ~ao dos produtos residuais. Nos fermentos, vitaminas, hormonase outras subst^an ias vitais a hei apenas meios se und�arios".44 O Dr.Kuhl onsiderava o res��duo �nal da �elula an erosa, o �a ido l�a teo, omo um estimulante do res imento. Ele re onhe eu \as maiorias4240 Ibid., P. 160.43Dr. Johannes Kuhl, Su essful Medi ation and Dietary Regime in the Treat-ment of Benign and Malignant Growth, p. 164.4441 Dr. Johannes Kuhl, Su essful Medi ation and Dietary Regime in theTreatment of Benign and Malignant Growth [Medi a� ~ao Bem Su edida e RegimeDiet�eti o no Tratamento do Cres imento Benigno e Maligno℄, p. 164.

182CAP�ITULO 6. ALGUMAS TEORIAS SIMILARES SOBRE O C^ANCER onstantes da oxida� ~ao no desenvolvimento da �elula e seus n��veis.Isso signi� a a onstante maioria da gli �olise no res imento regene-rativo patol�ogi o". Al�em disso, ele viu \a transi� ~ao da gli �olise maisforte para a oxida� ~ao maiorit�aria no �nal do res imento regenerativonormal". *Kuhl's theory is built on von Euler's �nding that the total la king ofthe yto hrome system in the an er ell is signi� ant for the ar ino-matous enzyme system. That means that the an er ell is a so- alled yto hrome de� ient ell. This is the reason why the an er ell isnot normally di�erentiated and ould only develop a breathing fer-menting system, otherwise it is a real body ell without mutation andwithout other stru tural hanges. One of the leading an er-biologists,Professor Little says: \Can er develops in a body where there is a ge-neral breakdown of the whole body." And in another statement, Littlesays: \The an er problem will not be solved by spe ialists, rather bya pra titioner." This means by a physi ian who onstantly observesthe whole body and tries to help the entire system. The pra tioner isnot so mu h burdened with an immense literature on spe ial an er�elds and is more open to reasonable argumentation.***A teoria de Kuhl est�a onstru��da em ima da des oberta de vonEuler de que a total falta do sistema ito romo na �elula an erosa �ea assim hamada �elula de� iente em ito romo. �E por essa raz~ao quea �elula an erosa n~ao �e normalmente diferen iada e apenas poderiadesenvolver um sistema de fermenta� ~ao respirat�oria, aso ontr�ario �euma aut^enti a �elula orporal sem muta� ~ao e sem outras altera� ~oesestruturais. O Professor Little, um dos prin ipais bi�ologos on ologis-tas, diz: \O ^an er desenvolve-se em um orpo onde h�a uma fal^en ia

183generalizada do orpo todo". E em outra de lara� ~ao, Little diz: \Oproblema do ^an er n~ao ser�a resolvido por espe ialistas, mas sim porum m�edi o". Isso quer dizer por um m�edi o que onstantemente ob-serve o orpo inteiro e tente ajudar o sistema todo. O m�edi o n~aoest�a t~ao sobre arregado om uma imensa literatura sobre ampos es-pe ��� os do ^an er e est�a mais aberto �a argumenta� ~ao razo�avel.*Professor Ernest Leupold has stated (translation): \all ells in thebody, the normal and the tumor ells, stay biologi ally in onta tand ex hange rea tion to the general metaboli pro esses whi h arefundamentally all the same for all ells, whether they produ e normal ells or simple proliferations. Tumors are, therefore, only systems ofa general disease whi h are di�erent in their degree and temporary ourse from other proliferate produ ing metaboli pro esses."45 Healso thinks that the general disease is present before the tumor appearsas Professor Zabel assumes. ***O Professor Ernest Leupold de larou (tradu� ~ao): \todas as �elulasdo orpo, as �elulas normais e as tumorais, � am biologi amente em ontato e inter ambiam rea� ~oes om os pro essos metab�oli os geraisque s~ao fundamentalmente os mesmos para todas as �elulas, quer pro-duzam �elulas normais ou simples prolifera� ~oes. Os tumores, portanto,s~ao apenas sistemas de uma doen� a geral os quais s~ao diferentes em seugrau e urso tempor�ario de outros pro essos metab�oli os que produ-45Prof. Ernest Leupold, The Signi� an e of Blood Chemistry in Regard toTumor Growth and Tumor Destru tion, Georg Thieme Verlag, Stuttgart, 1954, p.202.

188 CAP�ITULO 7. O REGIME DIET�ETICO DE PARACELSOtogether with the good nourishing food, but to separate it from thefavorable substan es. ***Em suas palavras, Para elso1 (1490-1541) enfatiza que o homem �eum mi ro osmo no ma ro osmo do universo, dependendo de todas asleis que fun ionam nele. Tanto o homem quanto a natureza t^em umain u^en ia frequente e re ��pro a um no outro que al an� a as menorespart�� ulas atrav�es da �agua, terra, sol, esta� ~ao, movimento das estrelas,alimento, solo, et . A ima de tudo temos que entender que nada existeno �eu ou na terra que tamb�em n~ao exista no pr�oprio homem. Pode-mos dizer, portanto, que o sistema que governa o pr�oprio ser humano�e a \Grande Natureza" (Vol. 1, p. 25). O orpo pre isa de nutri� ~aopela qual est�a ligado �a natureza. No entanto, aquilo que temos quedar ao orpo omo nutri� ~ao tamb�em ont�em toxinas e subst^an ias da-nosas. De modo a lidar om as oisas prejudi iais que temos que usarpara o nosso infort�unio, o Senhor nos deu um alquimista (o est^omago)n~ao para absorvermos os venenos que omamos junto om os alimen-tos que nutram bene� amente, mas para separ�a-los das subst^an iasfavor�aveis. *The human being has to a quire knowledge of what to eat anddrink, and what he has to weave and wear, be ause nature gave himthe instin t of self-preservation. For the things that one does for theprolongation of one's life are ordained by Great N�ature. If someoneeats what is useful for his health and avoids other things that mayshorten his life then he is a man of wisdom and self- ontrol. All thatwe do should serve to prolong our life.1Extra��do da tradu� ~ao do Dr. B. As hner, New York - Verlag von GustavFis her. Stuttgart de 1930.

185Some hroni or degenerative diseases, in luding an er, have beennegle ted in the last 30 years. Can er was onsidered in urable in theminds of physi ians; therefore, it almost seemed not worthwhile to putintensive work into it. Internal physi ians left an er work to surgeons,biologists, and pathologists. These, however, were deeply interestedin �nding out what auses an er and what it does in animals andhuman beings in the �eld of their ompeten e, biologi al or hemi alspe ialty. ***Algumas doen� as r^oni as ou degenerativas, in luindo o ^an er, fo-ram negligen iadas nos �ultimos trinta anos. O ^an er foi onsideradoin ur�avel nas mentes dos m�edi os, portanto, quase pare ia que n~aovalia a pena dedi ar um trabalho intensivo a ele. Os m�edi os internosdeixaram o trabalho on ol�ogi o para os irurgi~oes, bi�ologos e patologis-tas. Estes, ontudo, � aram profundamente interessados em des obriro que ausa o ^an er e o que ele faz em animais e seres humanos na�area de sua ompet^en ia, espe ialidade biol�ogi a ou qu��mi a.*Patients have reported that after unsu essful operations and X-raytreatments that physi ians gave them sedation only, thereby addingnew poisons to the large amount whi h the disease is ontinuouslyprodu ing. ***Pa ientes relataram que ap�os irurgias sem ^exito e tratamentos omraios-X os m�edi os apenas lhes deram seda� ~ao, a res entado dessemodo novos venenos �a grande quantidade que a doen� a � a produzindo ontinuamente.

186CAP�ITULO 6. ALGUMAS TEORIAS SIMILARES SOBRE O C^ANCER*When papers report that a surgeon re ommends more operationsfor the purpose of preventing the loss of the patient to the non-physi ians, we all should feel gravely on erned. Su h aberrationsfrom s ienti� behavior should be an in entive to apply any promi-sing treatment, regardless of who worked it out or how diÆ ult it maybe. Where lives are at stake our surgeons and physi ians should notre ommend only surgery or non-surgery, but should onsider all me-ritorious possibilities. Of ourse, this book des ribes many obsta leswhi h have to be over ome in this modern ivilization.***Quando as teses reportam que um irurgi~ao re omenda mais opera� ~oespara prevenir a perda do pa iente para os que n~ao s~ao m�edi os, todosdever��amos � ar seriamente preo upados. Tais aberra� ~oes do ompor-tamento ient��� o deveriam ser um in entivo para apli ar qualquertratamento promissor, independentemente de quem o on ebeu ou dequ~ao dif�� il possa ser. Quando est~ao vidas em jogo, nossos irurgi~oese m�edi os n~ao deveriam re omendar apenas o uso ou n~ao de irurgia,mas deveriam onsiderar todas as possibilidades om m�erito. Evi-dentemente, este livro des reve muitos obst�a ulos que t^em que serultrapassados nesta iviliza� ~ao moderna.

Cap��tulo 7

O Regime Diet�eti o de Para elso

*Para elsus' Dietary RegimeIN HIS works, Para elsus1 (1490-1541) emphasizes that man is ami ro osm in the ma ro osm of the universe, depending on all the lawsworking therein. Both men and nature have a frequent and re ipro alin uen e upon one another whi h rea hes into the smallest parti lesthrough water, earth, sun, season, movement of stars, food, soil, et .Above all we must realize that there is nothing in heaven or on earththat does not also exist in man himself. We an say, therefore, thatthe system whi h governs the human being itself is \Great Nature."(Vol. I, p. 25) The body needs nutrition through whi h it is bound tonature. However, that whi h we have to give to the body as nutritionalso ontains toxins and damaging substan es. In order to deal withthe harmful things whi h we have to use to our disadvantage, the Lordgave us an al hemist (stoma h) not to absorb the poisons that we eat1Taken from the translation by Dr. B. As hner, New York - Verlag von GustavFis her. Stuttgart, 1930. 187

192 CAP�ITULO 7. O REGIME DIET�ETICO DE PARACELSO ontain a lay-like mass, wine forms a tartar (winestone) and water aslimy stone. ***Para elso atribui a maior onsidera� ~ao �a dieta em doen� as ons-titutivas, as quais, em sentido mais lato, tamb�em poderiam ser ha-madas de doen� as do metabolismo (ele hama-as de �a ido tart�ari oou doen� as que formam pedras). Os �a idos tart�ari os est~ao onti-dos na nossa omida mas n~ao perten em aos seres humanos. Estaspart�� ulas s~ao min�us ulos peda� os de minerais, areia, barro ou olaque no orpo humano se transformam em pedra. O est^omago humanon~ao foi riado om a apa idade de separar essas subst^an ias. Essa se-para� ~ao �e onseguida pelos \est^omagos sutis" que est~ao in orporadosno mesent�erio, f��gado, rins, bexiga e todas as outras v��s eras. Se suafun� ~ao essar, isso resultar�a em v�arias doen� as nos �org~aos respe ti-vos por meio da oagula� ~ao dessas subst^an ias tart�ari as pelo esp��ritoanimal do homem (o esperma ou \Spiritus des Salzes"). A partir da��,Para elso olo a neste grupo de doen� as aquelas que formam pedras,assim omo os ebolitos, ^aimbras vas ulares, doen� as dent�arias, per-turba� ~oes digestivas r^oni as, �ul eras estoma ais e intestinais, doen� asdo f��gado e do ba� o, gota e artrite, bronquie tasia e bronquite (n~aotuber ulose, porque ele a separa deste grupo, pelo menos nas formasmais graves) e �nalmente doen� as erebrais. Nessa �epo a remota, Pa-ra elso havia re onhe ido que os estimulantes end�ogenos e ex�ogenosest~ao intimamente asso iados em doen� as onstitu ionais. Ele olo aos estimulantes ex�ogenos ex lusivamente na nutri� ~ao, e om isso elese aproxima das nossas ideias modernas om respeito a uma terapiada nutri� ~ao. N�os onsumimos �a ido tart�ari o prin ipalmente em plan-tas e gr~aos leguminosos, talos e ra��zes. Esses transformam-se em ummu o rijo e do e, enquanto os alimentos l�a teos, arne e peixe ont^emuma massa pare ida om barro, o vinho forma um t�artaro ( �al ulo devinho) e a �agua um �al ulo lodoso.

189***O ser humano tem que adquirir onhe imento quanto ao que omere beber, e aquilo que tem que te er e vestir, porque a natureza lhedeu o instinto da autopreserva� ~ao. Porque as oisas que se fazem parao prolongamento da vida est~ao ordenadas pela Grande Natureza. Sealgu�em ome o que �e �util para a sua sa�ude e evita outras oisas quepodem abreviar sua vida, ent~ao �e um homem de sabedoria e auto- ontrole. Tudo o que fazemos deveria servir para prolongar a nossavida. *Many undis overed qualities are hidden in our nutrition and theyare able to ountera t the damaging for es of the stars (su h as sun-burn). A ording to Para elsus, some of the Great Nature's for eshelp produ e animal urges and bad instin ts in man whi h God-givenreason and judgment an ountera t and over ome. Food and drink an ause morbid onditions; he believes that nutrition aids the deve-lopment of all hara teristi s: good or bad, gentle or ruel. Man in his hara ter and disposition rea ts to his food like the soil to fertilizer.As a garden an be improved with the right fertilizer so an man behelped with the right food. In the hand of the physi ian nutrition anbe the highest and best remedy. (Ar anum) Diet must be the basis ofall medi al therapy, yet diet should not be a treatment in itself. Butit will enable Great Nature to develop and fully unfold its own healingpower. But even nutrition is subje t to the in uen e of heaven andearth; therefore, the physi ian must study its ombinations in orderto apply them at the right time and break the power of the disease.(II, p. 699)1 ***

190 CAP�ITULO 7. O REGIME DIET�ETICO DE PARACELSOMuitas qualidades n~ao reveladas est~ao o ultas em nossa nutri� ~aoe elas s~ao apazes de ontrariar as for� as prejudi iais das estrelas( omo a queimadura solar). Segundo Para elso, algumas das for� as daGrande Natureza ajudam a produzir ��mpetos animais e maus instintosno homem uja raz~ao e dis ernimento dados por Deus podem ontra-riar e ven er. Comida e bebida podem ausar ondi� ~oes m�orbidas; elea redita que a nutri� ~ao fomenta o desenvolvimento de todas as ara -ter��sti as boas ou m�as, brandas ou ruins. O homem, em seu ar�atere disposi� ~ao, reage ao seu alimento omo o solo ao fertilizante. Domesmo modo que um jardim pode ser melhorado om o fertilizanteadequado, tamb�em o homem pode ser ajudado om o alimento erto.Nas m~aos do m�edi o, a nutri� ~ao pode ser o melhor e mais elevadorem�edio. (Rem�edio se reto) A dieta tem que ser a base de toda tera-pia m�edi a, todavia a dieta n~ao deveria ser um tratamento em si. Masela permitir�a que a Grande Natureza desenvolva e plenamente gere seupr�oprio poder urativo. Mas at�e a nutri� ~ao est�a sujeita �a in u^en ia do �eu e da terra; portanto, o m�edi o tem que estar suas ombina� ~oes demaneira a apli �a-las no momento erto e quebrar o poder da doen� a.(II, p. 699)1 *Diet should also be pres ribed di�erently for ea h sex, for it shouldnot serve to a umulate blood and esh. It should rather e�e t theelimination of the foodstu�s whi h have spoiled and poisoned bloodand esh. Therefore medi ation and spe ial nutrition are ne essary.In the treatment of a patient the physi ian must onsider that thenutrition as well as the medi ation is in agreement with the patient'ssex, this is not ne essary in the ase of a healthy person.***A dieta tamb�em deveria ser pres rita diferentemente para adasexo, porque n~ao deveria servir para a umular sangue e arne. Deveria

191antes efetuar a elimina� ~ao dos res��duos alimentares que estragaram eenvenenaram arne e sangue. Portanto, a medi a� ~ao e nutri� ~ao espe- ial s~ao ne ess�arias. No tratamento de um pa iente, o m�edi o tem que onsiderar que a nutri� ~ao, assim omo a medi a� ~ao, esteja de a ordo om o sexo do pa iente, isso n~ao ser�a ne ess�ario no aso de uma pessoasaud�avel. *Para elsus gives greatest onsideration to diet in onstitutional di-seases whi h, in the widest sense, ould also be alled diseases of themetabolism (he alls them the tartari a id or stone-forming diseases).Tartari a ids are ontained in our food but they do not belong in hu-man beings. These parti les are tiny pie es of minerals, sand, lay orglue whi h in the human body turn into stone. The human stoma h isnot reated with the ability to separate these substan es. This sepa-rati n is a hieved by the \subtile stoma hs" whi h are built into themessenterium, liver, kidney, bladder and all other intestines. If theirfun tion eases, various diseases will result in the organs on ernedthrough the oagulation of these tartari substan es by the animalspirits of man (the sperma or \Spiritus des Salzes"). Therewith Para- elsus puts into this group of diseases the stone-forming ones, as wellas the Phleboliths, vas ular ramps, dental diseases, hroni digestivedisturban es, stoma h and intestinal ul ers, diseases of the liver andspleen, gout and arthritis, bron hie tasis and bron hitis, (not tuber- ulosis), for he separates it from this group, at least in its more seriousforms) and �nally brain diseases. At that early period Para elsus hadre ognized that the endogen and exogen stimulants are very losely onne ted in onstitutional diseases. He pla es the exogen stimulantsex lusively into nutrition and with that he omes lose to our modernthoughts in respe t to a therapy of nutrition. We onsume tartari a id mainly in leguminous plants and grains, stalks and roots. Thosetransform into a tough sweet slime, while milk foods, meat and �sh

196 CAP�ITULO 7. O REGIME DIET�ETICO DE PARACELSOabstemious you shall live in these things the better." For preventionagainst stroke of brain or spinal ord, dizziness and pleurisy, he advisesthat the following foods should be avoided as mu h as possible: spi es,strong wine, herb wine, garli , mustard, vinegar and �sh, espe iallythe fried foods. Abstention is good, but one must not su�er hunger orthirst and should sti k to one's daily habits at all hours. This is nota re ommendation for fasting- ures.***Em um on ��lio, (II, p 472) Para elsus re omendou, ontra a poda-gra e a idente vas ular erebral iminente, ao lado das uras m�edi asdos baune�arios tais omo Pfe�er e Wildbad (Gastein), o seguinte:\quando vo ^e est�a tomando os banhos vo ^e deve se abster de omidae bebida, e vo ^e deve ter pou a ou nenhuma rela� ~ao sexual om asmulheres." \O peixe �e proibido - mas quando frito ele provo a o me-nos dano, nenhuma arne dura e nada do por o �e permitido. Comobebida, um velho, suave e laro vinho tinto serve melhor; erveja deveser tomada apenas raramente, e ela n~ao deve ser onsumida sem noz-mos ada e p~ao fermentado." Como pro�laxia, ele re omenda: (II, p487). \Este �e o meu onselho para vo ^e se proteger, nomeadamente,h�a quatro oisas que vo ^e deve evitar - vinho de heiro forte - omidalas iva - raiva - mulheres; e quanto mais tu viveres se abstendo destas oisas, melhor." Para a preven� ~ao ontra a idente vas ular erebral ouda medula espinhal, tonturas e pleurisia, ele informa que as seguintes omidas devem ser evitadas tanto quanto poss��vel: espe iarias, vinhoforte, vinho de ervas, alho, mostarda, vinagre e peixes, espe ialmenteas omidas fritas. Absten� ~ao �e bom, mas o indiv��duo n~ao deve sofrerfome ou sede, e deve manter os h�abitos di�arios toda hora. Esta n~ao �euma re omenda� ~ao para uras om jejum.*

193*As prophylaxis against tartari diseases, the physi ian must payspe ial attention to the preparation of the food. (I, p. 138) \Thenutrition of man - food and drink - should be espe ially leansed fromtartar." Furthermore, the spe i� ally guilty tartars in the di�erent re-gions should be as ertained and ex luded from the food. For instan e,the \Kehlheimer wine would ause the body a large amount of tarta-ri separation work but not the Ne kar wine, therefore the Kehlheimershould be forbidden." ***Como pro�laxia ontra doen� as de t�artaro, o m�edi o deve prestaraten� ~ao espe ial �a prepara� ~ao dos alimentos. (I, p 138). \A nutri� ~aodo homem - omida e bebida - devem ser espe ialmente limpos det�artaro." Al�em disso, os t�artaros, espe i� amente ulpados, nas dife-rentes regi~oes deve ser veri� ados e ex lu��dos da omida. Por exemplo,o \vinho Kehlheimer faria om que o orpo de �zesse uma grande quan-tidade de trabalho de separa� ~ao do t�artaro, mas n~ao o vinho Ne kar,portanto, o Kehlheimer deve ser proibido."*From many observations I would like to mention one: \as far asI am on erned, I have never seen a ountry where there are so fewtartari diseases as in `Veltlin' (a valley in the Italian Alps, south ofLake Como) where there are less than in Germany or Italy, Fran eor the O identor, the European Orient. In this ountry, Veltlin, theinhabitants have neither podagra nor oli am, ontra turam nor al- ulum. It is su h a healthy ountry that even that whi h grows thereis healthy, and not many better, healthier lo ations ould be found inall my far travels." (I, p. 600)

194 CAP�ITULO 7. O REGIME DIET�ETICO DE PARACELSO***Dentre muitas observa� ~oes que eu gostaria de men ionar uma: \tantoquanto eu esteja informado, eu nun a vi um pa��s onde h�a t~ao pou asdoen� as de t�artaro omo em `Veltlin' (um vale nos Alpes Italianos,ao sul do Lago de Como) onde h�a menos do que na Alemanha ou naIt�alia, na Fran� a ou no O idente e no Oriente Europeu. Neste pa��s,Veltlin, os habitantes n~ao t^em nem podagra nem ^oli a, ontra tu-ram nem �al ulo. �E um pa��s t~ao saud�avel que at�e o que res e l�a �esaud�avel, e n~ao muitos lo ais melhores, e mais saud�aveis, puderam seren ontrados em todas as minhas viagens distantes." (I, p. 600)*For the ure of some diseases Para elsus suggests spe ial dietarypres riptions. First for the bladder and kidney stones (I, p. 849)the following are forbidden: milk produ ts, heese, alkaline or lead- ontaining waters, rain water, sour sea sla ks, sour wine, meat rabsand �sh. Substan es of ri h mineral and purin ontent are intuiti-vely forbidden to prevent phosphati and uri a id stone formations.(When pains are present poppy seed (morphine) is re ommended torender the bladder insensitive.) On the other hand, there are the fol-lowing remedies (I, p. 152) whi h redu e and do not transmute or pre- ipitate, for prevention of bladder and gall stones: \There is nothingso mu h to re ommend as butter and olives." Heartburn (II, p. 593)derives from wine, salty meat and venison. These should be avoided;as a remedy he suggests mu h milk, St. John's bread, halk (alkali!),\sealing earth" (magnesium?), armeni lay and o ean halk. Thenhe pres ribes daily vitamin doses through onsumption of melon jui eand fruit, ontinuous usage of whi h should prevent the formation ofstones in the intestinal tra t. ***

195Para a ura de algumas doen� as, Para elsus sugere pres ri� ~oes diet�eti asespe iais. Em primeiro lugar, para as pedras na bexiga e nos rins (I, p.849), os seguintes alimentos s~ao proibidos: produtos l�a teos, queijos,�aguas al alinas ou ontendo humbo, a �agua da huva, �agua azeda domar morto, vinagre, arne de aranguejos e peixe. Subst^an ias ri asem minerais e ontendo putrefa� ~oes s~ao intuitivamente proibidas paraprevinir forma� ~ao de pedras de �a ido fosf�ati o e �a ido �uri o. (Quandodores est~ao presentes, semente de papoila (mor�na) �e re omendadopara tornar a bexiga insens��vel.) Por outro lado, existem os seguintesrem�edios (I, p. 152) que reduzem e n~ao transmutam ou pre ipitam,para a preven� ~ao das pedras na bexiga e na ves�� ula biliar: \N~ao h�amuito a re omendar omo manteiga e azeitonas." �Azia (II, p. 593)deriva de vinho, arne salgada e arne de veado. Estes devem ser evi-tados; omo um rem�edio ele sugere muito leite, p~ao de S~ao Jo~ao, giz(al alino!), \terra de veda� ~ao" (magn�esio?), argila arm^enia e ret�a iodo mar. Em seguida, ele pres reve doses de vitaminas di�arias atrav�esdo onsumo de su o de mel~ao e de frutas, ujo uso ont��nuo dever�aprevenir a forma� ~ao de pedras no trato intestinal.*In a onsilium, (II, p. 472) Para elsus re ommends against Podagraand imminent stroke besides the medi al ures of the watering pla essu h as Pfe�ers and Wildbad (Gastein) as the following: \when youare taking the baths you should be abstemious with food and drink,and with women you should have little or no inter ourse." \Fish isforbidden - but when fried it does the least damage; no tough, hardmeat and nothing from the pig is permitted. As drink, an old, mild, lear red wine would serve best; beer should be taken only rarely andthen it should not be onsumed without nutmeg and fermented bread."As prophylaxis, he re ommends: (II, p. 487) \this is my advi e howyou an prote t yourselves, namely, four things should you avoid -strong smelling wine - las ivious food - anger - women; and the more

7.1. CONCLUS ~AO 197In a ertain aetiologi al ontrast to the tartari diseases he puts theinfe tious diseases. In Para elsus' time an atta k of disease throughinfe tion by ba illi was not yet known; in his astrologi al kind of on- eption he tra es the origin of infe tious diseases ba k to the e�e t ofthe stars. These onsume the patient through their �res, they ausethe body to dry up and wither; therefore, the ar anum in these pati-ents is moist food and onsumption of large amounts of moisture. Forthe patient si k with the plague, he says (I, p. 729) that one shouldnot give them any meat, eggs, �sh and nothing fried. For drink, theyshould be given only soup of water or barley sau e with rose vinegar.The most useful drink is barley water (most of this is the originaltea hing of Hippo rates). ***Em um erto ontraste etiol�ogi o �as doen� as de t�artaro, ele olo aas doen� as infe iosas. No tempo de Para elso um ataque de doen� aatrav�es de infe � ~ao por ba ilos ainda n~ao era onhe ida; em seu tipode on ep� ~ao astrol�ogi a ele tra� a a origem das doen� as infe iosasat�e omo efeito das estrelas. Estas onsomem o pa iente atrav�es deseu fogo, elas fazem o orpo se ar e mur har; portanto, o ar anumnesses pa ientes �e omida h�umida e onsumo de grandes quantidadesde humidade. Para o pa iente doente om a peste, diz ele (I, p. 729)que n~ao se deve dar-lhes qualquer tipo de arne, ovos, peixe e nadafrito. Como bebida, se deve dar para eles apenas sopa de �agua oude evada om molho de vinagre de rosa. A bebida mais �util �e a�agua da evada (a maior parte disto est�a no ensinamento original deHip�o rates).7.1 Con lus~ao *

198 CAP�ITULO 7. O REGIME DIET�ETICO DE PARACELSOCon lusionIn themselves, the statements of Para elsus about diet are not uni-form but one an noti e everywhere in them the thought that ombinesthem; their hemi al e�e t. Everywhere in his writings it an be per- eived how he would like to disse t everything into the �nest parti les(atoms) and �nd an interpretation; it seems as if he would like a pene-trating power to enable him to look into things mi ros opi ally. Thelayman only sees the surfa e; the physi ian must be able to visualizethe inside and the hidden fa ts whi h ombine to form the whole, re-gardless of whether it is a pie e of wood or bone. Marvelous are hisideas about the hemi al rea tions and his passionate love for all he-mi al o urren es whi h he applied to the rea tions of the body longbefore his time. Para elsus seeks to develop everything from its origin.In that he always observes three things: the heaven, the earth and themi ro osm; it is similar with healing. Man an only be omprehendedthrough a ma ro osm; not through himself alone. Only the knowledgeabout this harmony perfe ts the physi ian.***Em si mesmas, as a�rma� ~oes de Para elso sobre dieta n~ao s~ao uni-formes, mas pode-se notar em todos os lugares nelas o pensamentoque as ombinam; o seu efeito qu��mi o. Em todos os lugares nos seuses ritos pode ser per ebido omo ele tenta disse ar tudo nas meno-res part�� ulas (�atomos) e en ontrar uma interpreta� ~ao; pare e que elegostaria de ter um poder penetra� ~ao que lhe permita olhar para as oisas mi ros opi amente. O leigo v^e apenas a superf�� ie; o m�edi odeve ser apaz de visualizar o interior e os fatos o ultos que se ombi-nam para formar o onjunto, independentemente de se tratar de umpeda� o de madeira ou de osso. Maravilhosas s~ao as suas ideias sobreas rea� ~oes qu��mi as e seu amor apaixonado para todas as o orr^en iasqu��mi as que ele apli a �as rea� ~oes do orpo muito antes de seu tempo.Para elso pro ura desenvolver tudo, desde a sua origem. Nisto ele7.1. CONCLUS ~AO 199sempre observa tr^es oisas: o �eu, a terra e o mi ro osmo; ele abordade maneira semelhante a ura. O homem s�o pode ser ompreendidoatrav�es de um ma ro osmo; n~ao atrav�es si mesmo sozinho. Somenteo onhe imento sobre essa harmonia aperfei� oa o m�edi o.*This short ondensation does not take a riti al stand in the histo-ri al sense towards the statements of Para elsus as measured againstthe knowledge of his time. It merely seeks to show how stimulating hiswritings are and the wealth of ideas whi h shines through everywhere,how intense his urge to �nd ausal onne tions or at least to intimatethem in his passionate way and bring them in a ordan e with theeternal laws in nature outside of the body and the same laws rulinginside the mi ro osm. ***Este urto resumo n~ao toma uma posi� ~ao r��ti a no sentido hist�ori ona dire� ~ao de medir as a�rma� ~oes de Para elso em rela� ~ao ao onhe- imento de seu tempo. Limitou-se a pro urar mostrar omo s~ao es-timulantes seus es ritos e a riqueza de ideias que brilha em todos oslugares, omo �e intensa a sua urg^en ia de en ontrar onex~oes ausaisou, pelo menos se aproximar delas de maneira apaixonada e traz^e-las ao a ordo om as leis eternas na natureza exterior ao orpo e asmesmas leis que regem o interior do mi ro osmos.