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A sobra da carne pode virar este delicioso petisco assado
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7/17/2019 Pastel de Carne Assado
http://slidepdf.com/reader/full/pastel-de-carne-assado 1/4
03/10/2015 Pastel de carne assado - Receitas - GNT
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/pastel-de-carne-assado.htm 1/4
ASSADO CARNE BOVINA PAST EL E EMPANADA RECEBER AMIGOS
10 PORÇÕES FÁCIL
O músculo, usado no preparo do caldo da sopa de cebola gratinada,
transforma-se em duas outras receitas: um prato árabe com cebola e grão-
de- bico e um pastel de forno para levar na marmita. Aqui você confere uma
delas.
Confira outras informações e rec eitas deste episódio
Receita de sopa de cebola gratinadaReceita de carne com homus (prato árabe com cebola e grão-de-bico)
Ingredientes
20 discos de massa para pastel (cerca de 320 g)
1 xícara (chá) de músculo cozido e desfiado (cerc a de 250 g cru)
1 cebola
2 colheres (sopa) de uva-passa preta
4 azeitonas verdes sem caroço
1 ovo cozido
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05/09/2015 às 09h35
Pastel de carne assadoA sobra da carne pode virar este delicioso petisco assado
Este conteúdo faz parte do programaCozinha Prática com Rita Lobo
SEG 20:30
36
Foto: Editora Panelinha/Gilberto Jr.)
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7/17/2019 Pastel de Carne Assado
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03/10/2015 Pastel de carne assado - Receitas - GNT
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/pastel-de-carne-assado.htm 2/4
1/2 xícara (chá) de caldo de carne caseiro (ou água)
1/2 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de páprica doce
1/2 colher (chá) de cominho
1 pitada de páprica picante
2 talos de cebolinha
1 gema de ovo para pincelar
sal a gosto
Modo de preparo
cream c eeseCouve-flor
gratinada com
cream cheese
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Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média) e retire a massa
de pastel da geladeira.1
Descasque e fatie a cebola em meias- luas finas. Descasque e pique
o ovo cozido em cubinhos. Fatie as azeitonas. Lave, seque e fatie a
parte verde da cebolinha.
2
Leve ao fogo médio uma panela pequena. Quando aquecer, regue
com o azeite e junte a cebola. Tempere com uma pitada de sal e
refogue por cerca de 5 minutos, até ficar bem dourada. Acresc ente
o cominho e as pápricas doce e picante. Misture bem.
3
Adicione a c arne desfiada, as azeitonas e as uvas-passas. Tempere
com sal e regue c om o caldo. Misture e deixe cozinhar por cerc a de
1 minuto, sem deixar secar - o recheio deve ficar úmido. Desligue o
fogo e misture o ovo e a cebolinha picados. Transfira para uma
tigela.
4
Coloque cerca de 2 colheres (sopa) do recheio no centro de um
disco de massa. Passe água em toda a borda da massa com o dedo -
isso impede que os pastéis abram na hora de assar. Cubra com
outro disco e pressione bem as bordas para fechar.
5
Torça e pressione a borda a cada 2 cm para fechar o pastel da
mesma forma que uma empanada (se preferir, aperte com umgarfo, mas com c uidado para não furar a massa). Transfira para uma
assadeira grande, de preferência antiaderente, e repita o processo
para formar os outros pastéis.
6
Numa tigelinha, misture a gema com 1 colher (sopa) de água e
pincele sobre os pastéis. Leve ao forno e deixe assar por cerca de
20 minutos, até dourar. Retire do forno e sirva a seguir.
7
7/17/2019 Pastel de Carne Assado
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