Paula Veloso / Nutricionista

Nutrição Infantil

Relação alimentação/saúde é para toda a vida!

A mulher grávida preocupa-se com a alimentação.

Os pais preocupam-se com a alimentação da criança

nos dois primeiros anos de vida...

Relação alimentação/saúde é para toda a vida!

Relação alimentação/saúde é para toda a vida!

O que acontece quando a criança passa a fazer a alimentação da família?

Principais erros da alimentação das crianças

• Omitir o pequeno-almoço.

• Estar muitas horas sem comer.

• Consumir snacks com muitas calorias e

poucos nutrientes.

• Ausência de sopa no início das refeições.

• Número de refeições desajustado do

número de horas de atividade.

• Recurso frequente a fast food.

• Consumir refrigerantes em vez de

água.

• Consumo excessivo de bolos e

refrigerantes em casa, infantário e

escola.

• Dispensa e frigorífico cheios de

bolachas e guloseimas.

Principais erros da alimentação das crianças

• 1 bolo tem as mesmas calorias de 3-4 pães e o preço de 7 ou 8 e

uma enorme quantidade de gordura (má)

• 1 bolo = 390 kcal / 1 pão =140 kcal

• 30 g de cereais de pequeno-almoço de marca branca = preço de

1 pão

• 1 l de leite dá para 4 copos em casa. Com o mesmo dinheiro não

se paga meia de leite no café.

• 5 dias de pequeno-almoço no café (1/2 de leite + pão com

manteiga) = custo 30 dias em casa

Pequeno-almoço e snacks

Pequeno-almoço e snacks • 1 pão com 1 fatia de queijo = 4 g de gordura, 190 kcal e custa

0,27 €

• 1 bolicao = 12 g de gordura, 274 kcal e custa = 0,70 €

• 1 donut = 24 g de gordura, 198 kcal e custa 0,50 €

• 1 pacote (200 ml) de leite simples = 84 kcal / 2,4 g de gordura /

0,30 € = proteínas + cálcio + fósforo

• 1 ice-tea (200 ml) = 60 kcal / 0 g de gordura/ 18 g açúcar (= 2,5

pacotes) + teína + aditivos

• Coca-Cola (lata) = 138 kcal + 34 g de açúcar (= 4-6 pacotes) +

cafeína + ácido fosfórico + aditivos

Fast food = junk food? Comida rápida = comida lixo?

• Desvantagens da fast food:

— mais calórica e menos nutritiva

— conservantes e ingredientes “maus”

— mais cara

Fast food = comida rápida mas saudável

• Sopas

• Sandes

• Pratos de elaboração rápida que utilizem

ingredientes saudáveis e pouca gordura

Sopa: porque é importante? Porque não se come?

Boas razões para comer sopa

• Alimento pouco calórico e, se se variar os legumes e não se

utilizar caldos de carne, de sabor sempre diferente.

• A combinação de fibras alimentares com água torna-a num

bom regulador intestinal.

• Muitas vezes, a única forma das crianças comerem vegetais;

• Pouco alergénica.

• Utiliza a água de cozer os vegetais, onde se dissolvem

vitaminas e minerais, que noutros pratos se desperdiça.

Boas razões para comer sopa

• Isenta de moléculas agressivas que se formam noutros

processos de confeção.

• Proporciona um bom aproveitamento dos nutrientes

presentes.

• É de fácil digestão.

• Por ser um alimento de grande volume, sacia

rapidamente, e contém poucas calorias, sendo, por isso,

um importante auxiliar no combate à obesidade.

Sandes - prato completo

Por que razão as crianças não comem legumes?

• Sopas pouco variadas

• Idade em que começam -> exemplo dos pais

• Quantidades no prato

• Pedaços grandes

• Não permitir comer com as mãos

• Processo de confeção

Sugestões: em sopa, piza, molhos, ajuda na preparação de refeições

Porque não comem fruta?

• Saciados, quando no fim da refeição

• Pouca variedade

• Apresentada de forma pouco apelativa

Sugestões:

✦ Em sumo ou misturada com leite ou iogurte

✦ No início da refeição ou ao mesmo tempo que o prato

✦ Misturada em saladas, massas ou piza

✦ Como colação (snack) entre as refeições principais

Aspetos a considerar nas refeições

• Distrações (TV, jogos à mesa...).

• Não obrigar a criança a comer.

• Não permitir alimentos diferentes dos outros (em casa

ou na escola) a não ser em casos de patologia

específica.

• Conversas inoportunas podem condicionar o

comportamento à mesa.

• Os educadores devem ser modelos de boas práticas.

Quantas refeições por dia?

• Depende, tendo em conta que o intervalo entre elas não

deve ser superior a 3 horas.

• Em crianças com pouco apetite, pode ser necessário reduzir

esse intervalo, para permitir menores quantidades de

comida de cada vez.

• Normal: pequeno-almoço, merenda da manhã, dois lanches

e jantar. A ceia não deverá ser necessária...

Como motivar a prova de alimentos?

• Investigar o que leva as crianças a não provarem legumes.

• Implicar as crianças na sua preparação.

• Dar nomes sugestivos aos pratos: massa com peixe à CR7 ou

outras figuras carismáticas, que podem ser sugeridas pelas

crianças num qualquer jogo...

• Preocupação com a aparência do prato (os olhos também

comem...).

• Incentivar sempre a provar (o gosto “educa-se”!).

• Os pais ou educadores não devem dizer “não gosto”!

Sugestões para mudar a situação • Regulamento interno que deverá ser distribuído aos pais antes

da inscrição da criança, para ser assinado como termo de

responsabilidade.

• Conversa obrigatória com os pais no início do ano para reavivar

regras internas e esclarecer motivos que levaram ao

estabelecimento das mesmas.

• Não permitir que levem alimentos para a escola a não ser em

caso de patologia específica (doença celíaca, alergia à proteína

do leite de vaca, intolerância à lactose ou outras relacionadas

com a alimentação).

Sugestões para mudar a situação • Sumo de fruta natural como bebida nos aniversários e pequenos canapés de

queijo, fiambre ou compota; taças com bagos de uvas, morangos, pedaços de

melão, melancia ou outra fruta que possa ser comida com a mão, gelatina com

fruta, etc.

• Limitar as comemorações a um dia por semana; se os pais quiserem oferecer

uma lembrança, não deve ser comestível!

• Sugestão: a vela poderá ser aplicada num boneco feito pelas crianças, num pão

tipo fogaça com enfeites à volta, numa piza feita com massa de pão com

cogumelos, fiambre e pouco queijo ou numa tarte de fruta com pouco açúcar.

• Danças e jogos de movimento com as crianças (na escola ou em casa) = terapia

para crianças e adultos!

dependem de todos nós!

Crianças saudáveis e felizes