Cucumis sativusplanta dicotiledônea gamopétala da família Cucurbitaceae

PEPINO

O pepino é o fruto do pepineiro e é consumido geralmente em saladas. É rico em potássio, que proporciona flexibilidade aos músculos e dá elasticidade às células que compõem a pele,

que resulta no rejuvenescimento da epiderme, especialmente na área do rosto.

São lianas (trepadeiras) anuais de folhas lobadas e flor amarela. As verduras são longas, com casca verde clara com estrias e manchas escuras, polpa de cor clara e sabor suave,

com sementes achatadas semelhantes às do melão, que é outro membro da família Cucurbitaceae.

O pepino é originário das regiões montanhosas da Índia e apropriado para o plantio em regiões tropicais e temperadas. Tem sido cultivado desde a Pré-História na Ásia, África e Europa. Foi levado para a América por Cristóvão Colombo.A espécie apresenta grande variedade entre os inúmeros cultivos, quanto a tamanho, forma, cor dos frutos, sabor e características vegetativas.

Sabia que...O pepino é uma fruta

e não um legume.

As ori�ns

O pepineiro prefere clima quente, crescendo bem em locais com temperaturas entre 18°C a 30°C. Em regiões sujeitas a geadas e a baixas temperaturas, o pepino pode ser cultivado dentro de estufas. A planta não deve ser cultivada em local exposto ao vento.C lima

O pepino é um alimento com baixo porte calórico e poucos carbo-hidratos. Traz uma boa dose de fibras, assim como também vitaminas A, B, C e E.É uma excelente fonte de água e uma unidade de 100 gramas possui apenas 13 calorias, 97% do pepino é líquido. No que se refere aos minerais, pepino é uma hortaliça muito rica em potássio, ferro, cálcio, fósforo e magnésio. Para além de ser ótimo para o sistema digestivo, o pepino também fortalece fígado e rins, cabelos e unhas, tudo isso, graças à quantidade de sílica e flúor. O pepino é uma componente constante de fórmulas cosméticas e preparados caseiros para tratamento da pele, especialmente a do rosto.

Propriedades

É muito utilizado cru em saladas ou pickles, mas também é cozinhado em refogados e em sopas quentes ou frias. Depois de colhido e em temperatura ambiente, a sua deteriorização é rápida. Deve ser conservado no frigorífico dentro de sacos de plástico perfurados. Dura uma semana sem grande alteração na cor, sabor e aparência.

Utilização/Conservação

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Quando e onde semear?

Como semear?

Como cuidar?

Quando colher?

O pepineiro é uma planta anual. As sementes de pepino não germinam bem em temperaturas abaixo de 20°C. Plante de preferência diretamente na horta, pois as mudas não suportam bem o transplante. Entretanto, se desejar ou for conveniente (como por exemplo, se sua região tem invernos frios e você deseja plantar no início da primavera, quando ainda existe risco de baixas temperaturas), as sementes podem ser plantadas em vasos, saquinhos de plástico para mudas ou copos feitos de papel jornal, mantidos em locais aquecidos, e posteriormente transplantadas com cuidado para o local definitivo.

As sementes podem ser plantadas a 2 ou 3 cm de profundidade, e a germinação leva de 5 dias a até duas semanas.O espaçamento indicado para o pepino pode variar muito com o cultivar e o método de cultivo. No cultivo tutorado, o espaçamento geralmente pode ser de 60 cm a 1 m entre as linhas de cultivo e 45 a 50 cm entre as plantas. Para cultivo com as plantas crescendo rasteiras, o espaçamento pode ser de 2 m entre as linhas e de 75 cm a 1 m entre as plantas. Para a produção de pepino destinado a conservas, o espaçamento pode ser de 1m a 1,2m entre as linhas de cultivo e de 20 cm entre as plantas. É possível cultivar pepino em vasos que tenham pelo menos 30 cm de diâmetro e profundidade.

Geralmente a colheita dos pepinos inicia-se em 30 a 70 dias depois do plantio, dependendo do cultivo, da finalidade (pepinos para conserva são colhidos mais cedo) e das condições de cultivo. A colheita dos frutos deve ser feita quando estão bem desenvolvidos, mas antes que comecem a amadurecer. O pepino destinado a conservas é colhido ainda jovem, quando tem de 3 cm a 9 cm de comprimento.

A maioria dos cultivos necessita da presença de abelhas para a polinização e consequente formação dos frutos. Alguns poucos cultivos são partenocárpicos, ou seja, apresentam a formação do fruto sem que tenha ocorrido polinização. Estes cultivos geralmente produzem apenas flores femininas, mas ocasionalmente podem produzir algumas flores masculinas, que devem ser retiradas. Nestes cultivos a polinização deve ser evitada, pois os frutos perdem qualidade se produzirem sementes. Para isso, ou impeça as abelhas de chegar às flores, por exemplo, fazendo o cultivo dentro de uma estufa fechada, ou não plante nas proximidades outros cultivares de pepino.

Para p lantar na sua horta

Bom ap etite e boas c�heitas!Fontes: http://hortas.info | https://pt.wikipedia.org | http://belezaesaude.com

Sabia que...O pepino é composto

por cerca de 95% de água.

Sabia que...Aplicar rodelas de pepino sobre a pele queimada

pelo sol trará alívio ao ardor

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