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PERSPECTIVAS Y DESAFIOS DE LA FRUTICULTURA NACIONAL
Isabel Quiroz
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PERSPECTIVAS Y DESAFIOS DE LA FRUTICULTURA NACIONAL
CONTENIDO
1. FRUTICULTURA CHILENA HOY. CIFRAS
2. PERSPECTIVA
3. ¿CON QUÉ CONTAMOS Y CON QUÉ NO PARA SER POTENCIA AGROALIMENTARIA?
4. DESAFIOS PROVENIENTES DE LA CRISIS CLIMÁTICA
5. RIESGO DE CHILE FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO
6. RIESGO DE CHILE FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO
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PERSPECTIVAS Y DESAFIOS DE LA FRUTICULTURA NACIONAL
La superficie fruOcola nacional alcanza a 350.000 hectáreas
El sector produce más de 5 millones de toneladas de fruta
Se exportan 2,8 millones de toneladas como fruta fresca, por un valor de más de USD 6.500 millones anuales (18.000 millones el sector silvoagropecuario).
Chile es el primer exportador fruVcola del hemisferio sur y líder exportador mundial de uva de mesa y arándanos. Exporta a 140 países en el mundo
Creció un 5,5% el úl`mo año
En la actualidad, a más de 30 años del inicio del proceso exportador genera ~750 mil empleos.
y un PIB de 3% directo y 13% integrado por los servicios asociados
1. FRUTICULTURA CHILENA HOY. CIFRAS
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Duplicar las exportaciones agrícolas en los próximos 10 años (Antonio Walker, Oct 2018)
En el mundo:Superficie cul`vada en La Tierra: 1500 millones de ha, un 11% de la superficie terrestre (FAO)
Se requieren:- 0.5 ha para sostener 1 persona con una dieta de país desarrollado, ó- 0.25 ha con una dieta de país emergente - 0,19 disponibilidad actual de `erras en el mundo
CHILE POTENCIA ALIMENTARIA TIENA SUSTENTO
En cualquier caso à Se necesita Tecnología para aumentar los rendimientos
y manejar los cambios en clima y de mercado
2. PERSPECTIVA
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PERSPECTIVAS Y DESAFIOS DE LA FRUTICULTURA NACIONAL
Para convertirnos en potencia agropecuaria y forestal necesitaremos aumentar en al menos un 70% la producción agropecuaria antes del 2050. (Fernando Santibáñez, en Reunión GTT Valdivia, Junio 2019)
3. ¿CON QUÉ CONTAMOS Y CON QUÉ NO PARA SER POTENCIA AGROALIMENTARIA?
CHILE CARBONO NEUTRALY por qué no, Chile país sin huella de Carbono? (Fernando San`báñez),
Sin contaminación - Sin erosión - Sin perdida de biodiversidad – con HH sustentable
CHILE PAÍS SUSTENTABLE
Capacidad para ges`onar riesgos crecientes à ~ SI . Necesitamos mejores sistemas de información y alertas
Capacidad de I+D? à SI, pero ociosa por falta de recursos para inves`gar
Capacidad de resguardo para aumentar nuestra potencia agrícola sin perder patrimonio? NO, ins`tucionalidad débil, confusa y carente de polí`cas mas proac`vas de protección
Suelos à SI, pero más frágiles y menos productivosAgua à SI, pero necesitamos un gran plan de obras de ingeniería hidráulica
Mano de Obra à NO suficiente. Necesitamos avanzar en mecanización
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La huella del cambio climá`co en Chile (Fernando San`báñez)
Menos lluvia o lluvia diferente Temperaturas más extremas (Ondas de calor – ondas de frío)
Mas viento, Tornados, Granizo. Mas lluvias convec`vas de verano.
Inviernos menos fríos, Menos nieve más precipitación líquida, Una costa más fresca
Acumulación horas frío en Chile
4. DESAFIOS PROVENIENTES DE LA CRISIS CLIMÁTICA
Acumulación de Grados día en Chile
10 días grado por año 10 a 20 Horas de frío menos por año
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4. DESAFIOS PROVENIENTES DE LA CRISIS CLIMÁTICA Resumen
LeveLeve a BajoBajoModeradoModerado a AltoAlto
INTEGRAR Y ADAPTARSE
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4. DESAFIOS PROVENIENTES DE LA CRISIS CLIMÁTICA Cambios urgentes en la producción
Cambio hacia prác[cas sustentables
Mejor hacia Producción Sustentable à Se cer[fica
Mejor hacia agricultura regenera[va à Secuestro de CarbonoDESAFÍO: Medir el secuestro de Carbono y transformarlo ac`vo transable
No más quemas. Se están quemando entre 30 y 65 mil ha anuales en la zona más biodiversa del país
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En el 2019 aumentaron un peldaño de riesgo:
Perú, Ecuador,Canadá,Rusia,China yAustralia entre los más importantes
RIESGO AL CAMBIO CLIMÁTICO
Menor riesgo Mayor riesgo
Fuente: Global Climate Risk Index
Chile `ene desasos frente al CC pero también una oportunidad
5. RIESGO DE CHILE FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO
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Producto
Sustentable
Producto Local
Alto valor Nutricional y salud
Producto Versá`l
Promoción del
origen, hacerlo local
Promoción del valor nutraceu`co
Certific
aciones
suste
ntables
Buscar versatilidad
Pre-cut. preparaciones
Producto
Atractivo
La fr
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es “s
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De
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ar
Múltiples productos
procesados
Otro
s uso
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proc
esos
Disp
onib
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doel
año
Comercializar todo el
año conectando zonas
Producto Sustentable
Alto valorNutricional y Salud
Disponible todo el año
La sustentabilidad es un requisito para las empresas hoy. Económica-social-medioambiental.Entran: la orgánica, ecológica, biodinámica, orgánica-regenerativa, regenerativa y sustentables. El punto es:¿cómo rentabilizar los esfuerzos en ser más sustentable?
Todas las frutas `ene valor nutricional específicoResaltar ese valor con información en envases, RRSS, web.En Chile la promoción es genérica, los únicos que destacan son los comités de paltas y arándanos. Se puede hacer esfuerzo individual y no cuesta más, a través de la “comunicación en el envase a consumidor”
“Service provider”Como productor conectar con exportadora o importador que tenga el servicio establecido, conectando zonas y países.Se contradice con el consumo “local”. Pero existe mayor fidelización de marca.
6. DESAFIOS PROVENIENTES DEL MERCADO
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Comparación en el enfoque de normas en cer`ficaciones sustentables más conocidas
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PERSPECTIVAS Y DESAFIOS DE LA FRUTICULTURA NACIONAL
Frente a esta situación, proyectos y desafíoslos productores se enfrentan a si mismos con preguntas cómo:¿Cómo lo internalizo en la forma de enfrentar la producción y exportación?
¿Innovo en mi fruta cada año para una mejor adaptación al mercado?
¿Qué grado de importancia le doy a estos temas?
¿Creo en los cambios pronosticados sobre el CC es algo lejano?
¿Creo que puedo aprovechar las oportunidades de los cambios analizados?
Responderlas puede entregar la visión y la energía para emprender los cambios individualesy tomar las oportunidades
7. PREGUNTAS A SER RESPONDIDAS POR PRODUCTORES
