PESQUISA dA OFERTA TURÍSTICA - iamuque.org.briamuque.org.br/wp-content/uploads/2017/07/Relatório-Levantamento... · Relatório da pesquisa de atualização do inventário da oferta

PESQUISA DA OFERTA

TURÍSTICA –

EQUIPAMENTOS E SERVIÇOS ANTONINA-PR – 2017

Instituto a Mudança que Queremos - IAMUQUE

Resumo Relatório da pesquisa de atualização do inventário da oferta de equipamentos e serviços

turísticos, realizada no município de Antonina-PR junto ao empresariado ligado à atividade turística, entre os dias 13 de abril e 01 de maio de 2017

ACORDO DE COOPERAÇÃO PRÓ DESENVOLVIMENTO TURÍSTICO PESQUISA DA OFERTA TURÍSTICA – EQUIPAMENTOS E SERVIÇOS ANTONINA – ABRIL/MAIO 2017

Instituto A Mudança que Queremos [email protected] www.iamuque.org.br

1. APRESENTAÇÃO

Esse relatório de pesquisa da oferta turística é fruto do Acordo de Cooperação para a

elaboração do Plano de Desenvolvimento Turístico do Município de Antonina, realizado entre a

Prefeitura Municipal de Antonina-PR e o Instituto A Mudança que Queremos-IAMUQUE, e integra

a segunda etapa do Plano de Trabalho acordado, relativa ao levantamento da oferta e da demanda

turística do município.

2. METODOLOGIA

Visando atualizar as informações da oferta turística na cidade de Antonina, o IAMUQUE, em

parceria com a Secretaria de Turismo e Cultura do Município, realizou uma pesquisa junto ao

empresariado ligado diretamente à atividade turística na cidade.

Durante os finais de semana prolongados compreendidos entre os dias 13 de abril (feriado

de Páscoa) e 01 de maio de 2017 (dia do Trabalho), o coordenador do Acordo de Cooperação

contatou trinta e cinco estabelecimentos, dentre os quais meios de hospedagem; serviços de

entretenimento; e bares, restaurantes e similares. As entrevistas utilizaram por referência os

formulários de inventário da oferta turística constantes no site do Ministério do Turismo

(www.turismo.gov.br), os quais foram resumidos e adaptados à realidade local, bem como tiveram

adicionadas questões relativas ao preço médio dos produtos ofertados e treinamento dos gestores

e funcionários. Os formulários adaptados podem ser encontrados no anexo 1 desse relatório.

Complementarmente, buscou-se informações a respeito dos estabelecimentos entrevistados no site

de avaliações TripAdvisor.

Os dados obtidos foram tabulados em planilha eletrônica e analisados para gerar esse

relatório.

mailto:[email protected]

http://www.turismo.gov.br/



3. DESTAQUES DA PESQUISA DA OFERTA TURÍSTICA

Perfil dos estabelecimentos entrevistados:

• 63% dos estabelecimentos são do setor de bares, restaurantes e similares, 31% são do setor

de meios de hospedagem, e 6% são do setor de entretenimento náutico;

• 86% dos estabelecimentos estão localizados em área urbana;

• 63% dos estabelecimentos estão localizados em área de tombamento do IPHAN;

• 29% dos estabelecimentos estão em atividade há mais de vinte anos;

• 29% dos estabelecimentos estão em atividade entre dez e vinte anos;

• 31% dos estabelecimentos não possuem funcionários, apenas familiares;

• 17% dos estabelecimentos possuem apenas um funcionário;

• 63% dos estabelecimentos funcionam todos os dias, 14% dos estabelecimentos funcionam

de terça a domingo;

• 91% dos estabelecimentos recebem turistas do entorno municipal, sendo que 51% dos

estabelecimentos também recebem turistas de outros estados.

• A capacidade de atendimento simultâneo instalada é de 1.372 (hum mil, trezentos e setenta

e dois) assentos em restaurantes, bares e similares; e de 515 (quinhentos e quinze) leitos

em meios de hospedagem

Qualificação e capacitação para prestação de serviço

• 49% dos gestores ou proprietários dos estabelecimentos não tiveram nenhum treinamento

relacionado à sua área de atuação;

• 69% dos estabelecimentos que possuem funcionários afirmaram que os funcionários não

tiveram nenhum tipo de treinamento relacionado à sua área de atuação;

• 71% dos estabelecimentos não possuem pessoal capacitado para atendimento em língua

estrangeira;

• 94% dos estabelecimentos não possuem pessoal capacitado para receber pessoas com

deficiência;

• 71% dos estabelecimentos não possuem facilidades para pessoas com deficiência ou

mobilidade reduzida;

• Apenas 2% do total de unidades habitacionais informado são adaptadas para pessoas com

deficiência ou mobilidade reduzida;




• 51% dos estabelecimentos não possuem informativos impressos;

• 80% dos estabelecimentos não contam com cadastro no CADASTUR, em Associações e

sindicatos do setor, Associações de turismo, Associações comerciais, Guias turísticos ou

algo do gênero;

• 20% dos estabelecimentos contam com alguma proteção, qualificação, certificação,

premiação, destaque ou outro;

• 49% dos estabelecimentos tiveram avaliações “Excelente” ou “Muito Bom” no site de

avaliações TripAdvisor.

Estimativas e projeções

• 40% dos estabelecimentos consideram como alta temporada o período entre dezembro e

fevereiro;

• 49% dos estabelecimentos consideram que as datas de realização de eventos também são

consideradas como movimento de alta temporada;

• 11% dos estabelecimentos consideram como alta temporada apenas as datas de realização

de eventos;

• O faturamento estimado do setor para 2017 é da ordem de R$ 10,5 Milhões, com uma

arrecadação tributária estimada em R$ 200 Mil;

• O potencial de faturamento estimado para o setor é da ordem de R$ 40 Milhões, com uma

arrecadação tributária potencial estimada em R$ 800 Mil.




4. RESULTADOS DA PESQUISA DA OFERTA TURÍSTICA

Perfil dos estabelecimentos entrevistados

Tabela 1: Setor ao qual o estabelecimento está relacionado

Tabela 1.1: Comparativo da amostra ao Anuário Estatístico do Paraná - IPARDES

Nota: supõe-se que o total de estabelecimentos entrevistados seja maior que o número de estabelecimentos

constantes do Anuário Estatístico devido a diferença de data de apuração.

Tabela 1.2: Distribuição dos estabelecimentos por área

SETOR

Bares, restaurantes e similares 22 63%

Meios de Hospedagem 11 31%

Entretenimento 2 6%

Total 35 100%

Total de

Estabelecimentos

SETORTotal Anuário

Estatístico(*)

26 22 85%

5 11 220%

Atividades recreativas, culturais e desportivas 1 2 200%

Total 32 35 109%

(*) Fonte: Anuário Estatístico do Paraná - IPARDES

ESTABELECIMENTOS NO SEGMENTO DO TURISMO, SEGUNDO OS MUNICÍPIOS DO PARANÁ - 31.12.2015

Comparativo ao total de

Estabelecimentos

pesquisados

Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas

Estabelecimentos hoteleiros e outros tipos de alojamento

Área

Urbana 30 86%

Rural 5 14%

Total 35 100%

Total de Estabelecimentos




Tabela 1.3: Distribuição dos estabelecimentos por setor e área

Tabela 1.4: Distribuição dos estabelecimentos por área de proteção

Tabela 2: Tempo em atividade dos estabelecimentos

SETOR

Bares, restaurantes e similares 20 67% 2 40% 22 63%

Meios de Hospedagem 9 30% 2 40% 11 31%

Entretenimento 1 3% 1 20% 2 6%

Total 30 86% 5 14% 35 100%

Total de

EstabelecimentosRuralUrbana

SETOR



Entretenimento 2 15% 2 6%

Total 22 63% 13 37% 35 100%

Total de

Estabelecimentos

Centro Histórico

tombado pelo IPHANAPA Guaraqueçaba

10 29%

10 29%

3 9%

9 26%

3 9%

Total 35 100%

Total de

EstabelecimentosTempo em atividade

Mais de 20 anos

Entre 10 e 20 anos

Entre 5 e 10 anos

Até 5 anos

nao informado




Tabela 2.1: Tempo em atividade por setor

Tabela 3: Funcionários permanentes por estabelecimento

SETOR Tempo em atividade

Bares, restaurantes e similares Mais de 20 anos 4 18%

Entre 10 e 20 anos 9 41%


Até 5 anos 6 27%

Não informado 1 5%

22 63%

Meios de Hospedagem Mais de 20 anos 4 36%


Até 5 anos 3 27%

Não informado 2 18%

11 31%

Entretenimento Mais de 20 anos 2 100%

2 6%

Total 35 100%

Total de

Estabelecimentos

Total Bares,restaurantes e similares

Total Meios de Hospedagem

Total Entretenimento

Nenhum 11 31%

Um funcionário 6 17%

Quatro funcionários 3 9%

Cinco funcionários 3 9%

Seis funcionários 3 9%

Três funcionários 2 6%

Sete funcionários 2 6%

Dois funcionários 1 3%

Oito funcionários 1 3%

Dez funcionários 1 3%

Quatorze funcionários 1 3%

Quinze funcionários 1 3%

Total 35 100%

Quantidade de

funcionários

Permanentes

Total de

Estabelecimentos




Tabela 3.1: Funcionários permanentes por setor

Tabela 4: Funcionários temporários por estabelecimento

SETOR

Bares, restaurantes e similares 0 Nenhum (apenas família) 7 32% 0 0%

1 funcionário 4 18% 4 6%

2 funcionários 1 5% 2 3%







22 63% 71 59%

Meios de Hospedagem 0 Nenhum (apenas família) 2 18% 0 0%







11 31% 49 41%

Entretenimento 0 Nenhum (apenas família) 2 100% 0 0%

2 6% 0 0%

Total 35 100% 120 100%

Total de

Estabelecimentos

Total de Funcionários

Permanentes




Quantidade de Funcionários

Permanentes

Nenhum 12 34%

Um funcionário 7 20%

Dois funcionários 4 11%

Três funcionários 3 9%

Quatro funcionários 4 11%

Cinco funcionários 1 3%

Seis funcionários 2 6%

Oito funcionários 1 3%

Sob demanda 1 3%

Total 35

Quantidade de

funcionários

Temporários

Total de

Estabelecimentos




Tabela 4.1: Funcionários temporários por setor

Tabela 4.2: Funcionários permanentes e temporários por setor

Tabela 4.3: Comparativo da amostra ao Anuário Estatístico do Paraná - IPARDES

Nota: o total de empregos em estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas informado na pesquisa

difere do apresentado no Anuário Estatístico porque nem todos os estabelecimentos da cidade foram

contatados. Em relação aos meios de hospedagem, supõe-se que a diferença se deve às datas de apuração.

SETOR

Bares, restaurantes e similares 0 Nenhum (apenas família) 6 27% 0 0%








22 63% 53 82%

Meios de Hospedagem 0 Nenhum (apenas família) 4 36% 0 0%




contrata sob demanda 1 9% 0 0%

11 31% 12 18%

Entretenimento 0 Nenhum (apenas família) 2 100% 0 0%

2 6% 0 0%

Total 35 100% 65 100%




Quantidade de Funcionários

Temporários

Total de

Estabelecimentos


Temporários

SETOR



Entretenimento 2 6% 0 0% 0 0%

Total 35 100% 120 100% 65 100%


Permanentes


Temporários

Total de

Estabelecimentos

SETOR

Total

Anuário

Estatístico (*)

103 71 69%

26 49 188%

Atividades recreativas, culturais e desportivas 15 0 0%

Total 144 120 83%

Fonte: Anuário Estatístico do Paraná - IPARDES

EMPREGOS FORMAIS NO SEGMENTO DO TURISMO, SEGUNDO OS MUNICÍPIOS DO PARANÁ - 31.12.2015

Comparativo ao total

de Estabelecimentos

pesquisados

Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas

Estabelecimentos hoteleiros e outros tipos de alojamento




Tabela 5: período de funcionamento dos estabelecimentos

Tabela 5.1: período de funcionamento por setor

Todos os dias 22 63%

TER-DOM 5 14%

QUA-DOM 2 6%

QUA-SEG 2 6%

2 6%

QUI-SEG 1 3%

SAB/DOM/FER 1 3%

Total 35 100%

Todos os dias (Temporada) /

SAB/DOM/FER (fora temporada)

Quais os dias de

funcionamento?

Total de

Estabelecimentos

SETOR Quais os dias de funcionamento?

Bares, restaurantes e similares QUA-DOM 2 9%

QUA-SEG 2 9%

QUI-SEG 1 5%

SAB/DOM/FER 1 5%

TER-DOM 4 18%



SAB/DOM/FER (fora temporada)1 5%

22 63%

Meios de Hospedagem TER-DOM 1 9%


11 31%

Entretenimento


SAB/DOM/FER (fora temporada)1 50%

Todos os dias 1 50%

2 6%

Total 35 100%




Total de

Estabelecimentos




Tabela 6: origem dos turistas

Tabela 7: capacidade instalada para atendimento simultâneo

Qual a origem dos

visitantes/turistas?

Entorno Municipal

Nacional

Internacional

Estadual

Não informado

Total

Total de

Estabelecimentos

32

18

10

8

2

70

% relativo aos

estabelecimentos

inventariados

91%

51%

29%

23%

6%

Total de

Estabelecimentos

Total de

Leitos

Bares, restaurantes e similares 22 - -

Meios de Hospedagem 11 5 2% 515

Entretenimento 2 - -

35 5 2% 515

SETOR

Total

Capacidade de atendimento simultâneo

(M.Hosp/A&B/Entretenimento)

1.372

515

38

1.925

-

216

216

Total de Unidades

Habitacionais

Total de Unidades

Habitacionais Adaptadas

-




Qualificação e capacitação para prestação de serviço

Tabela 8: Proprietários ou gestores com treinamento na área de atuação

Tabela 8.1: Proprietários ou gestores com treinamento na área de atuação por setor

Não 17 49%

Sim 16 46%

Não soube responder 2 6%

Total 35 100%

Total de

Estabelecimentos

Gestor com treinamento em área

relacionada ao turismo?

SETOR

Bares, restaurantes e similares Sim 11 50%

Não 10 45%


22 63%

Meios de Hospedagem Sim 5 45%

Não 5 45%


11 31%

Entretenimento Não 2 100%

2 6%

Total 35 100%

Gestor com treinamento em

área relacionada ao turismo?


Total de

Estabelecimentos






Tabela 9: Funcionários com treinamento na área de atuação

Tabela 9.1: Treinamento na área de atuação – somente estabelecimentos com funcionários

Tabela 9.2: Funcionários com treinamento na área de atuação por setor

Não 18 51%

Não se aplica (sem funcionários) 9 26%

Sim 8 23%

Total 35 100%

Funcionários com treinamento

em área relacionada ao turismo?

Total de

Estabelecimentos

Não 18 69%

Sim 8 31%

Total Geral 26 100%

Funcionários com treinamento

em área relacionada ao turismo?

Total de

Estabelecimentos

Estabelecimentos com funcionários

SETOR


não 4 18%


22 63%


não 7 64%


11 31%

Entretenimento Não se aplica (sem funcionários) 2 100%

2 6%

Total 35 100%




Funcionários com treinamento em

área relacionada ao turismo?

Total de

Estabelecimentos




Tabela 10: Pessoal capacitado para atendimento em língua estrangeira

Tabela 10.1: Pessoal capacitado para atendimento em língua estrangeira por setor

Tabela 11: Idiomas atendidos

25 71%

10 29%

35 100%

Total de

Estabelecimentos

Não

Sim

Total

O estabelecimento possui pessoal

capacitado para atendimento em

língua estrangeira?

SETOR

Bares, restaurantes e similares Não 16 73%

Sim 6 27%

22 63%

Meios de Hospedagem Não 8 73%

Sim 3 27%

11 31%


Sim 1 50%

2 6%

Total 35 100%


Total de

Estabelecimentos

O estabelecimento possui pessoal

capacitado para atendimento em língua

estrangeira?



Inglês 3 30%

Inglês (basico) 1 10%

Inglês básico e Espanhol fluente 1 10%

Inglês e Alemão 2 20%

Inglês e Espanhol 2 20%

Inglês e Japonês 1 10%

Total 10 100%

Pessoal capacitado para atendimento

em língua estrangeira

Total de

Estabelecimentos




Tabela 11.1: Idiomas atendidos por setor

Tabela 12: Pessoal capacitado para atendimento de pessoas com deficiência

Tabela 12.1: Pessoal capacitado para atendimento de pessoas com deficiência por setor

SETOR

Bares, restaurantes e similares Inglês 3 50%

Inglês e Alemão 2 33%


6 60%

Meios de Hospedagem Ingles (basico) 1 33%


Inglês e Japonês 1 33%

3 30%

Entretenimento Inglês básico e Espanhol fluente 1 100%

1 10%

Total 10 100%




Pessoal capacitado para

atendimento em língua estrangeira

Total de

Estabelecimentos

33 94%

2 6%

35 100%

Não

Sim

Total

O estabelecimento possui

pessoal capacitado para

receber pessoas com

deficiência?

Total de

Estabelecimentos

SETOR


Não 20 91%

22 63%

Meios de Hospedagem Não 11 100%

11 31%


2 6%

Total 35 100%

O estabelecimento possui

pessoal capacitado para receber

pessoas com deficiência?

Total de

Estabelecimentos







Tabela 13: Facilidade para atendimento de pessoas com deficiência ou mobilidade reduzida

Tabela 13.1: Facilidade atendimento pessoas com deficiência/mobilidade reduzida por setor

Tabela 14: Unidades habitacionais adaptadas para pessoas com deficiência

25 71%

10 29%

35 100%

Não

Sim

Total

O estabelecimento possui alguma

facilidade para pessoas com

deficiência ou mobilidade reduzida?

Total de

Estabelecimentos

SETOR Banheiro Rampa

Degrau

mais

baixo

Apartamentos

equipados

Quartos no

terreo para

pessoas de

idade

Apartamento

com apoios

para pessoas

de idade

Bares, restaurantes e similares 7 32% 3 5 1

15 68%

22 63%

Meios de Hospedagem 3 27% 2 2 1

8 73%

11 31%

Entretenimento 2 100%

2 6%

Total 35 100% 3 5 1 2 2 1


Não

Sim

Não

Não



Total de

Estabelecimentos

O estabelecimento

possui alguma

facilidade para

pessoas com

deficiência

Sim

Total de

Estabelecimentos

Total de

Leitos

Meios de Hospedagem 11 5 2% 515

35 5 2% 515

SETOR

Total 216

216

Total de Unidades

Habitacionais

Total de Unidades

Habitacionais Adaptadas




Tabela 15: Informativos impressos por estabelecimento

Tabela 15.1: Informativos impressos por estabelecimento por setor

Não 18 51%

Sim 16 46%

Não por opção 1 3%

Total 35 100%

Há informativos impressos

do estabelecimento?

Total de

Estabelecimentos

SETOR


Não 11 50%

Não por opção 1 5%

22 63%


Não 6 55%

11 31%

Entretenimento Sim 1 50%

Não 1 50%

2 6%

Total 35 100%


Há informativos

impressos do

estabelecimento?

Total de

Estabelecimentos






Tabela 16: Cadastramento do estabelecimento

Tabela 16.1: Cadastramento do estabelecimento por setor

Não 28 80%

Sim 4 11%


Total 35 100%

O estabelecimento é cadastrado no CADASTUR, Assoc. e

sindicatos do setor, Assoc. de turismo, Assoc. comerciais,

Guias turísticos ou algo do gênero?

Total de

Estabelecimentos

SETOR

Bares, restaurantes e similares Sim. AESTUR 1 5%

Não 19 86%


22 63%

Meios de Hospedagem Sim. ADETUR e Cadastur 2 18%

Não 8 73%


11 31%

Entretenimento Sim. Registro na Marinha 1 50%

Não 1 50%

2 6%

Total 35 100%




O estabelecimento é cadastrado no CADASTUR, Assoc. e

sindicatos do setor, Assoc. de turismo, Assoc. comerciais,

Guias turísticos ou algo do gênero?

Total de

Estabelecimentos




Tabela 17: estabelecimentos com proteção, qualificação, certificação, premiação, destaque

Tabela 17.1: estabelecimentos com proteção, qualificação, certificação, premiação,

destaque por setor

Sim 7 20%

Não 28 80%

Total 35 100%

O estabelecimento conta com alguma proteção,

qualificação, certificação, premiação, destaque ou outro?

Total de

Estabelecimentos

SETOR

Bares, restaurantes e similares 4 18%

Não 18 82%

22 63%

Meios de Hospedagem 3 27%

8 73%

11 31%

Entretenimento 2 100%

2 6%

Total 35 100%

O estabelecimento conta com alguma proteção,

qualificação, certificação, premiação, destaque ou outro?

Total de

Estabelecimentos

Certificado de Excelência TripAdvisor




Award Booking.com 2016

Não

Não




Tabela 18: avaliação do estabelecimento pelo TripAdvisor

Tabela 18.1: avaliação do estabelecimento pelo TripAdvisor por setor

Excelente ou Muito Bom 17 49%

Positiva e Negativa empatadas 1 3%

Razoável ou Ruim ou Horrível 2 6%

Não avaliado 15 43%

Total 35

Avaliação TripAdvisor

(02/jun/2017)

Total de

Estabelecimentos

SETORAvaliação TripAdvisor

(02/jun/2017)

Bares, restaurantes e similares Excelente ou Muito Bom 12 55%

Positiva e Negativa empatadas 1 5%

Não avaliado 9 41%

22 63%

Meios de Hospedagem Excelente ou Muito Bom 5 45%

Razoável ou Ruim ou Horrível 2 18%

Não avaliado 4 36%

11 31%

Entretenimento Não avaliado 2 100%

2 6%

Total 35 100%




Total de

Estabelecimentos




Estimativas e projeções

Tabela 19: Período considerado como alta temporada

Tabela 20: Faturamento anual estimado e potencial

Tabela 20.1: Arrecadação anual estimada e potencial

1 3%

14 40%

2 6%

1 3%

3 9%

4 11%

3 9%

Não informado 7 20%

35 100% 17 49%

EVENTOS (Carnaval, Festival, etc.)

Não tem diferença entre alta e baixa

Total

DEZ - ABR

DEZ - FEV

NOV - FEV

FIM DE ANO

SET - FEV

1

1

3

4

8

Total de

Estabelecimentos

Também consideram

eventos como movimento

de alta temporada

Quais os meses/períodos de alta

temporada?

SETORTotal de

Estabelecimentos

Bares, restaurantes e similares 22

Meios de Hospedagem 11

Entretenimento 2

Total 35 10.590.905R$

23% 20.527.514R$

32% 8.991.053R$

4% 538.316R$

40.647.789R$ 30.056.883R$

560.880R$

13.254.480R$

26.832.429R$

22.564R$

4.263.427R$

6.304.914R$

Faturamento anual

estimado (1)

Potencial total

faturamento anual (2)

(1) Cálculo levando em conta as estimativas mensais de venda na baixa e alta temporadas, pela média dos preços praticados

pelos estabelecimentos e em função dos dias de atendimento informados por estabelecimento

(2) Cálculo levando em conta o potencial total de venda relativo à capacidade instalada, pela média dos preços praticados pelos

estabelecimentos e em função dos dias de atendimento informados por estabelecimento

Contribuição do

estimado no

potencial total

Espaço de

crescimento

potencial

SETORTotal de

Estabelecimentos

Bares, restaurantes e similares 22

Meios de Hospedagem 11

Entretenimento 2

Total 35 601.138R$ 812.956R$

126.098R$

85.269R$

451R$

211.818R$

23% 410.550R$

32% 179.821R$

4% 10.766R$

Potencial total de

recolhimento anual

do ISSQN (2%)

536.649R$

265.090R$

11.218R$

Estimativa de

recolhimento anual

do ISSQN (2%)

Contribuição do

estimado no

potencial total

Espaço de

crescimento

potencial




ANEXO 1

FORMULÁRIOS DE PESQUISA













ANEXO 2

PLANO DE TRABALHO DO ACORDO DE COOPERAÇÃO








Documents

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