CATEGORIA DE ESTOQUES

Produtos customizáveis –são aqueles que podem sofrer um grau de personalizaçãoe sofisticação exigidos pelo cliente.

◦Produto acabado –são os produtos finalizados, incluindo os testes finais e a respectiva aprovação pelo controle de qualidade. Ficam disponíveis para serem transportados para o cliente como produto final de consumo ou peça de reparo em caso de itens de manutenção.◦Estoque de distribuição –são produtos acabados transferidos ao centro de distribuição por necessidades logísticas;◦Estoque em consignação –são produtos acabados ou peças de reposição de manutenção que permanecem no cliente sob a sua guarda, mas continua sendo, por meio de acordos mútuos, de propriedade do fornecedor até que seja consumido;◦MRO (materiais para manutenção, reparos e operações) –são os itens de apoio operacional. Normalmente vinculado aos itens de reposição para manutenção de veículos de frota ou equipamentos de manufatura. (Exemplos: ferramentas e materiais auxiliares usados na organização. Tudo que de certa forma é consumido ou usado nas operações de processo)

Classificação do material por categoria

A classificação visa atenuar o risco de falta de materiais;Dessa forma, pode-se conceituar a classificação por categorias como um processo de aglutinação de materiais por características semelhantes;Vários fatores contribuem para o sucesso na gestão de estoques, mas fundamentalmente uma boa classificação de materiais contribui mais fortemente para isso. Assim, o sistema classificatório, dependendo da situação, pode auxiliar a identificar e a decidir prioridades.Das infinitas formas de classificação, podem-se ter como ponto de partida, que poderá ser adaptado às necessidades de cada empresa, os seguintes atributos de uma boa classificação quanto à:Abrangência–deve tratar de uma gama de características em vez de reunir apenas materiais para serem classificados;Flexibilidade–deve permitir interfaces entre os diversos tipos de classificação, de modo que se obtenha ampla visão do gerenciamento de estoques; Praticidade–a classificação deve ser direta e simples.Outras formas de classificar itens de estoque:

Materiais conforme demanda:Materiais de estoque –são materiais que devem existir em estoque e para os quais são determinados critérios e parâmetros de ressuprimento automático, com base na demanda prevista e na importância para a empresa. Os critérios de ressuprimento fixados para esses materiais possibilitam a renovação do estoque sem a participação do usuário.Materiais que não são de estoque –são materiais sem previsibilidade de demanda e que não têm parâmetros de ressuprimento automático definidos. Sua aquisição é feita diretamente pelo usuário na medida de sua necessidade.Materiais críticos: materiais de reposição específica pertinentes a empresas industriais para um equipamento ou grupo de equipamentos iguais, cuja demanda não é previsível e a decisão de estocar é baseada no riscoque a operação pode sofrer se o material não estiver disponível quando for necessário.

ECR (DEFINIÇÕES)

“Um conjunto de estratégias de produção, comercialização e distribuição de produtos que tem como objetivo racionalizar custos e processos, por meio de uma série de instrumentos técnicos.

A estratégia de reposição eficiente não é diferente em uma indústria manufatureira. Ela é a ligação de toda a cadeia de distribuição ECR em um único fluxo por meio dos seguintes elementos: recebimento eletrônico na loja, sistema de inventário perpétuo, leitura por código de barras no ponto de venda e pedido emitido por computador.Dessa forma, todos os elementos de uma cadeia logística podem se beneficiar com o uso de tal ferramenta.O ECR se apoia em quatro estratégias principais (ECR Brasil, 2007):Reposição eficiente: busca a automação do controle de estoque, otimização do tempo e do custo do sistema de reposição e dinamização do fluxo da logística;Sortimento eficiente de loja: pretende a otimização do mixde produtos, aumento da produtividade dos estoques e do espaço da loja na interface com o consumidor, incremento das vendas;Promoção eficiente: maximização da eficiência de todo o sistema de promoção para o cliente e o consumidor, melhorando as condições de compra e abastecimento;Introdução eficiente de produtos: objetiva a redução do insucesso no lançamento de novos produtos, visando agregar valor aos produtos.

Mix de produtosA cadeia de abastecimento passou a ser acionada pela ponta da demanda;Assim, as decisões sobre o mixde produtos consiste em uma das decisões mais fundamentais que contribuem com essa motivação;Essas decisões acabam se traduzindo na gestão dos estoques por categorias dos produtos como consequência do mixde produtos.Mix de produtos é a linha de produtos com que a empresa trabalha e suas divisões. Exemplos:Moda feminina jovem: blusas de alça;Moda feminina senhoras: blusas de linha e saias;Moda masculina: camisas esportivas, bermudas, camisetas}

De todas as variáveis do mixde produtos, sua composição é a mais importante variável, quando se classifica e define os diferentes tipos de varejistas, tais como supermercado, loja de departamento, hipermercado, farmácia, joalheria, livraria;No caso do ramo ou setor varejista, o mixde produtos é determinado pela composição de produtos que a loja oferece e atende o consumidor final por meio de atividades que englobam o processo de venda de produtos e serviços;Subdividir a linha de produtos é um importante processo de refinamento que ajuda a simplificar os procedimentos de gestão justamente pelo elevado número de itens comercializados por diferentes tipos e ramos;Independentemente da extensão da variedade, os itens precisam ser classificados em diferentes níveis hierárquicos de agrupamento;Cada empresa varejista utiliza diferentes nomes para denominar os diferentes níveis de classificação, tais como departamentos, seções, famílias, grupos, linhas, categorias;Uma ferramenta que auxilia na criação da estrutura de mercadorias por categorias é a utilização do que se chama de árvore de decisão;A árvore de decisão nada mais é do que uma representação dos critérios de escolha do cliente. Por meio dela, é possível criar a estrutura de mercadorias e definir como será utilizada para a categoria.

GERENCIAMENTO POR CATEGORIA Gerenciar por categorias consiste no processo de administrar categorias como unidades estratégicas de negócio, visando não só obter melhor satisfação do consumidor, mas também melhores indicadores de desempenho e lucratividade;

O gerenciamento por categoria busca oferecer soluções para as necessidades do consumidor agrupando os produtos por afinidade de uso ou categoria;Subcategorias: subdivisão da categoria. Agrupamentos formados por produtos com alto grau de substitubilidadeque concorrem entre si Exemplo: hambúrguer congelado sadia x perdigãoSegmentos: divisão das subcategorias. Refletem produtos que atendem preferências específicas de diferentes segmentos ou preferências de consumidores. Assim, por exemplo, dentro da subcategoria guaraná, podem-se identificar três segmentos, com base no tipo de embalagem do produto.Subsegmentos: subdivisão dos segmentos em subsegmentos, em que são agrupados produtos com semelhanças ainda mais específicas, com base em alguma dimensão ou atributo Que possa estabelecer uma diferenciação entre os produtos do mesmo segmento, guaraná PET de 2 litros poderia ainda ser subdividido nos subsegmentos normal e diet.

Nível de estoque x categorias de produtos

Objetivos do estoque:◦Objetivo de custo: balancear os custos de manter e de pedir estoque, pois esses custos apresentam objetivos conflitantes. Quanto maior o estoque, maiores os custos de manutenção. Pedidos menores e mais frequentes incorrem em custos também;◦Objetivo de nível de serviço: por exemplo, uma política de atendimento de 98% dos pedidos em até 48 horas envolverá custos de manter/pedir;O nível de estoque que considera esses dois objetivos deve:

◦Garantir estoque suficiente para cobrir as vendas esperadas;

◦Não apresentar produtos com estoques muito acima dos níveis de estoque de segurança;

◦Apresentar níveis baixos de estoque;

◦Bons giros de estoque e de retorno sobre o investimento.

◦Método de relação estoque/venda: trata de um método simples que define o estoque por meio de uma aplicação do índice estoque/venda prevista para o período. Por exemplo: a definição de um índice 1,5 significa que para uma previsão de venda de R$ 200 mil é previsto o estoque de R$ 300 mil para aquele mês;◦Método da variação percentual: mais adequado quando há sazonalidade (variação de um mês para outro). Assim o estoque deve ser ajustado considerando as variações de vendas;◦Método de estoque básico: um dado nível de estoque (estoque básico) deve estar sempre disponível;

OBJETIVOS BASICOS DA ARMAZENAGEMA responsabilidade do armazém ou Centro de Distribuição (CD) deve ser: recebimento, cuidados, entrega pontual do produto certo, no lugar certo, no momento certo e ao menor custo;A administração do espaço de armazenagem deve ser a mais eficiente possível, usando o espaço nas três dimensões;Outros objetivos da armazenagem são o de fornecer a identificação positiva do item e poupar tempo, mão de obra e equipamento;As instalações de armazenagem devem propiciar a movimentação rápida e fácil dos suprimentos desde o recebimento até a expedição.

Fatores que podem afetar a armazenagem:

◦Tipo de material a ser estocado;

◦Tempo de espera para armazenagem e retirada do material;

◦Espaço como condição de estocagem;

◦Pessoal executante de tarefas no processo de movimentação e armazenagem.Tipos de armazéns:◦Armazéns de produção: matérias-primas, peças adquiridas de terceiros, material em processo, produtos acabados, sucatas, ferramentas, material de embalagem;

◦Armazém de distribuição: atacadistas e varejistas.

Alguns tipos de armazenamento:◦Armazenamento de ponto de uso: comum na produção repetitiva e no justin time, na qual o estoque é armazenado próximo de onde será utilizado. Principais vantagens: maior acessibilidade para os usuários e custos de armazenagem reduzidos;

◦Armazenamento central: contém todo o estoque em um lugar central. Vantagens: facilidade de controle, maior precisão de registro.

PROCESSOS DE ESTOCAGEM

Pode ser exclusivamente manual –operadores;

◦Manual com uso de equipamentos –empilhadeiras;

◦Mecanizada –transelevadores.

Estocagem manual é mais eficaz quando as operações são pouco frequentes, há cargas heterogêneas, frágeis e de difícil manuseio, espaço e movimento limitado;

Estocagem em função das características do material:◦Estocagem por agrupamento: é o tipo de estocagem que facilita a arrumação e procura, pois é feita por tipo de agrupamento semelhante. No entanto, nem sempre aproveita melhor o espaço;

◦Estocagem por tamanho, peso e espécie de materiais: há a indicação relativa ao setor onde o material se encontra;

◦Estocagem por frequência: colocar mais próximo da saída o material que tem maior frequência de movimentação;

◦Estocagem com separação entre lote de reserva e lote diário: estoque de pequenos lotes destinado a cobrir necessidades de cada dia. O estoque diário contém todos os materiais de maior movimentação;

◦Estocagem no local de uso: aqui, os materiais a serem usados em uma seção específica são estocados na mesma.