Planejamento e Controle da Produção - Blackboard Learn · PDF file7 Introdução Os conceitos e técnicas abordados em planejamento e controle da produção referem-se às funções

Planejamento e Controle da Produccedilatildeo

Programaccedilatildeo da produccedilatildeo

Material Teoacuterico

Responsaacutevel pelo ConteuacutedoProf Dr Antonio Marcos Crivelaro

Revisatildeo TextualProf Ms Luciano Vieira Francisco

5

bullIntroduccedilatildeo

bull Classificaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo

bull Ferramentas de programaccedilatildeo

Nesta Unidade eacute fundamental o entendimento das funccedilotildees gerenciais de planejamento organizaccedilatildeo e controle voltadas agrave produccedilatildeo de um bem ou serviccedilo Eacute importante compreender a cadeia produtiva e a classificaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo aleacutem de saber utilizar as ferramentas de programaccedilatildeo para os profissionais participantes do planejamento programaccedilatildeo e controle da produccedilatildeo e estoques

Compreender as definiccedilotildees de planejar organizar e controlar Identificar e caracterizar as classificaccedilotildees dos sistemas de produccedilatildeo pelo grau de padronizaccedilatildeo pelos tipos de operaccedilotildees nos produtos pela natureza dos produtos e seus tipos Executar o graacutefico (diagrama) de Gantt


6

Unidade Programaccedilatildeo da Produccedilatildeo

Contextualizaccedilatildeo

Eacute importante compreender a cadeia produtiva e a classificaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo Saber utilizar as ferramentas de programaccedilatildeo eacute fundamental para os profissionais participantes do planejamento programaccedilatildeo e controle da produccedilatildeo e estoques

Aspectos do dia a dia de nossa vida pessoal tambeacutem ocorrem nas atividades profissionais Exemplo disso eacute o nosso trabalho diaacuterio em que realizamos a prestaccedilatildeo de serviccedilo para quem nos contratou Isso tambeacutem acontece nas induacutestrias de manufatura e empresas prestadoras de serviccedilos Em nossa vida pessoal e profissional eacute necessaacuterio planejar as accedilotildees que seratildeo executadas organizar o sistema produtivo e controlar o processo para que tudo ocorra conforme o planejado

Exemplificando com fatos do cotidiano o que eacute necessaacuterio para fazer o serviccedilo contratado Quais mateacuterias-primas e insumos satildeo necessaacuterios Quanto tempo haacute para realizar o serviccedilo Quais as condiccedilotildees de trabalho Qual quantidade de serviccedilo a ser realizada O que deve ser adquirido Como controlar a qualidade e a quantidade de serviccedilo realizado Tendo essas informaccedilotildees estabelecem-se as necessidades de materiais e equipamentos para a elaboraccedilatildeo do serviccedilo contratado Podem surgir questotildees pontuais como doenccedilas ou acidentes Todas essas preocupaccedilotildees satildeo similares quando comparadas com as necessidades corporativa

Uma empresa pode passar por situaccedilotildees mais complexas como armazenagem manutenccedilatildeo ou quebra de equipamentos falta de mateacuteria prima etc Mas similarmente ao nosso cotidiano a instituiccedilatildeo precisa estimar as eventualidades inerentes agrave atividade de produccedilatildeo

Para cada tipo de produto existem questotildees estabelecidas e eventualidades que devem ser administradas na programaccedilatildeo da produccedilatildeo

A experiecircncia acumulada pelos membros da equipe de produccedilatildeo eacute o ponto fundamental para o sucesso da empresa especialmente no atendimento agrave demanda de produtos pelos seus clientes

Assim com este exemplo simples de nosso cotidiano lembre-se que as organizaccedilotildees podem ter situaccedilotildees mais complexas em seu dia a dia

Cabe ao engenheiro de produccedilatildeo identificar as caracteriacutesticas de sua empresa e construir um sistema de produccedilatildeo capaz de atender suas necessidades produtivas e de mercado

7

Introduccedilatildeo

Os conceitos e teacutecnicas abordados em planejamento e controle da produccedilatildeo referem-se agraves funccedilotildees gerenciais de planejamento organizaccedilatildeo e controle das atividades voltadas agrave produccedilatildeo de um bem ou serviccedilo

Planejar eacute estabelecer as linhas de accedilatildeo que devem ser seguidas para satisfazer objetivos estabelecidos e estipular o momento em que essas devem ocorrer aleacutem dos profissionais e recursos envolvidos Organizar eacute o processo de otimizar os recursos humanos financeiros e produtivos com seu melhor aproveitamento

Finalmente controlar eacute o processo de avaliar o desempenho e se necessaacuterio intervir com a aplicaccedilatildeo de medidas corretivas Portanto o controle consiste em verificar permanentemente se a execuccedilatildeo de atividades ocorre de acordo com as diretrizes e planos organizacionais a fim de permitir o necessaacuterio ajustamento dos planos anteriores e a formulaccedilatildeo de novos planos

A questatildeo-chave eacute a necessidade de utilizar informaccedilotildees relevantes tratar adequadamente os dados e gerir tomadas de decisotildees inteligentes para tornar eficientes os sistemas produtivos

O planejamento e controle da produccedilatildeo natildeo toma decisotildees nem administra as operaccedilotildees de produccedilatildeo apenas fornece suporte para que os agentes tomadores de decisotildees desempenhem essas atividades satisfatoriamente

Em Numa organizaccedilatildeo produtiva a funccedilatildeo produccedilatildeo desempenha um papel central porque eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de bens e serviccedilos que satildeo a razatildeo de sua existecircncia Consiste em adicionar valor aos bens ou serviccedilos durante o processo de transformaccedilatildeo Assim todas as atividades produtivas que natildeo adicionarem valor aos bens ou serviccedilos devem ser consideradas como perdas ou eliminadas

Por exemplo as companhias aeacutereas que lideram os rankings internacionais de qualidade na prestaccedilatildeo de serviccedilo pautam suas estrateacutegias de excelecircncia na fundamentaccedilatildeo de quatro pilares recursos humanos confiabilidade necessidades e diferenciaccedilatildeo

No quesito recursos humanos eacute perceptiacutevel que o cliente interno deva ser valorizado A cordialidade e receptividade satildeo marcas registradas das companhias aeacutereas e seus valores satildeo bem definidos e divulgados para seus colaboradores Existe uma instruccedilatildeo clara de que em caso de duacutevida em algum processo decisoacuterio o colaborador deve agir segundo os valores da empresa

A confiabilidade de uma companhia de aviaccedilatildeo estaacute intimamente ligada agrave idade e poliacuteticas de manutenccedilatildeo das aeronaves que compotildeem a frota e a reputaccedilatildeo da empresa montadora e dos fornecedores de turbina motores freios trem de aterrisagem etc

A quantidade de acidentes aeacutereos eacute pequena perante outros meios de transporte mas os passageiros de companhias aeacutereas consultam rankings de problemas ocorridos com aeronaves e idade da frota

Quanto agraves necessidades a prestaccedilatildeo de serviccedilos no setor aeacutereo deve buscar a excelecircncia Isso pode ser efetivado com a utilizaccedilatildeo de espaccedilos amplos e confortaacuteveis em aeroportos modernos com salas VIP e serviccedilos de restaurantes e Internet

Na diferenciaccedilatildeo as empresas aeacutereas procuram oferecer por exemplo serviccedilos de bordo diferenciados maior quantidade de opccedilotildees de classes de embarque e rotas alternativas sem escalas

8


Estudo de caso Azul Linhas Aeacutereas BrasileirasDavid Neeleman fundador e presidente do Conselho da Azul Linhas Aeacutereas Brasileiras

manteacutem contato com os passageiros profere palestras de boas-vindas a novos funcionaacuterios e exige resultados raacutepidos com educaccedilatildeo e bom-humor

Nascido em Satildeo Paulo e filho de pais americanos o empresaacuterio iniciou sua trajetoacuteria profissional em uma agecircncia de viagens em Utah (EUA) Em seguida fundou sua primeira companhia de aviaccedilatildeo a Morris West pioneira na comercializaccedilatildeo de passagens por meio de e-tickets montou a empresa canadense Westjet e em 1999 fundou a Jet Blue uma das maiores companhias estadunidenses de low cost

A Azul eacute considerada inovadora em diversos aspectos promoveu um concurso entre os futuros clientes para a escolha do nome da empresa utiliza aviotildees da Embraer que oferecem mais espaccedilo para as pernas destituindo aquela desconfortaacutevel poltrona do meio oferece um oacutetimo serviccedilo de bordo que inclui inuacutemeros tipos de snacks possui entretenimento a bordo com monitores individuais garante uma malha abrangente que inclui cidades do interior com voos sem escalas e um programa de relacionamento inovador entre outros diferenciais

Em maio de 2012 um importante ato marcou a histoacuteria da Companhia a Azul e a Trip assinaram acordo de associaccedilatildeo criando a terceira maior empresa da atual aviaccedilatildeo brasileira Juntas Azul e Trip somam 126 aeronaves servindo mais de cem destinos com aproximadamente novecentos voos diaacuterios Atualmente com quase 18 de participaccedilatildeo do mercado domeacutestico a Azul consolida-se como a terceira maior companhia aeacuterea do Paiacutes Neste periacuteodo a empresa atingiu recordes mundiais e conquistou alguns dos melhores iacutendices do setor de aviaccedilatildeo brasileira (cujos dados estatildeo disponiacuteveis em lthttpwwwvoeazulcombrgt)

A programaccedilatildeo em uma linha aeacuterea eacute uma tarefa sofisticada Por exemplo pela Lei trabalhista permite-se que os membros da tripulaccedilatildeo estejam em serviccedilo apenas em um determinado nuacutemero de horas por dia Tal determinaccedilatildeo legal comumente natildeo eacute cumprida devido a inuacutemeros fatores como mau tempo (tempestades e nevascas) ou falhas mecacircnicas que impedem a aeronave de voar

A programaccedilatildeo por si eacute um processo que se orienta do planejamento existente e aloca recursos ao longo do tempo para a realizaccedilatildeo tarefas necessaacuterias ao cumprimento da funccedilatildeo produccedilatildeo

Adotando o exemplo do refinamento de petroacuteleo e a produccedilatildeo de seus derivados (gasolina oacuteleo diesel querosene etc) destaca-se o objetivo comum que visa associar seguranccedila e qualidade de seus produtos agrave lucratividade do processo a qual depende entre outros fatores da minimizaccedilatildeo dos custos das respectivas cadeias de suprimento obtida pelo oacutetimo gerenciamento dos recursos ora disponiacuteveis segundo um planejamento previamente elaborado

O contiacutenuo crescimento da populaccedilatildeo humana faz crescer diariamente a demanda de fontes de energia tais como os produtos petroliacuteferos Por outro lado as leis ambientais e a instabilidade econocircmica nos mercados internacionais exigem que as refinarias desse tipo de combustiacutevel tornem-se cada vez mais eficientes na conversatildeo do petroacuteleo bruto em produtos petroliacuteferos de maior valor comercial enquanto a qualidade desses derivados devem ser consistentes com as atuais leis ambientais

Nos dias atuais a sobrevivecircncia e o crescimento das organizaccedilotildees dependem fundamentalmente competitividade entres essas De modo que um dos fatores mais relevantes para o alcance de maior competitividade consiste na estrateacutegia de melhoria da produtividade nas organizaccedilotildees

9

A busca contiacutenua pela melhoria da produtividade remete as organizaccedilotildees a um esforccedilo de racionalizaccedilatildeo e melhor aproveitamento dos recursos disponiacuteveis Os benefiacutecios satildeo amplos e reconhecidos Contudo cada componente organizacional deve estar engajado na obtenccedilatildeo de melhores niacuteveis de produtividade na organizaccedilatildeo contribuindo para o resultado do todo

Diaacutelogo com o Autor

Em cada tipo de negoacutecio existe a necessidade de melhorar a produtividade Para isso eacute necessaacuterio a compreensatildeo de toda a cadeia produtiva e de marketing

Classificaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo

A cadeia produtiva clientefornecedor configura o encadeamento das microoperaccedilotildees para formar as macrooperaccedilotildees definindo os relacionamentos dos consumidores e fornecedores internos e externos Se todas as funccedilotildees da organizaccedilatildeo satildeo conjuntos de operaccedilotildees que compotildeem micro e macrooperaccedilotildees em uma cadeia de clientes e fornecedores entatildeo essas funccedilotildees (e natildeo apenas a funccedilatildeo produccedilatildeo) requerem o estabelecimento de processos de gestatildeo para a tomada de decisotildees que podem utilizar-se dos mesmos meacutetodos e teacutecnicas desenvolvidos no contexto da funccedilatildeo produccedilatildeo Em outras palavras todas as funccedilotildees podem ser vistas como produccedilatildeo pois fornecem bens ou serviccedilos para outras partes da organizaccedilatildeo As implicaccedilotildees desta anaacutelise satildeo importantes significa que todos os gerentes de uma organizaccedilatildeo satildeo em alguma extensatildeo gerentes de produccedilatildeo que precisam organizar eficazmente seus inputs e outputs da mesma forma que ocorre na produccedilatildeo de bens e serviccedilos

Existem inuacutemeras formas de classificar os sistemas de produccedilatildeo tais como

middot Pelo grau de padronizaccedilatildeo dos produtos

middot Pelo tipo de operaccedilatildeo que sofrem os produtos

middot Pela natureza do produto

A finalidade eacute facilitar o entendimento das caracteriacutesticas inerentes a cada sistema de produccedilatildeo e sua relaccedilatildeo com a complexidade das atividades de planejamento e controle

A classificaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em funccedilatildeo do grau de padronizaccedilatildeo dos produtos (os sistemas produtivos) podem ser classificados como

middot Sistemas que produzem produtos padronizados

middot Sistemas que produzem produtos sob medida (customizados)

10


Em funccedilatildeo do tipo de operaccedilatildeo que sofrem os produtos os sistemas de produccedilatildeo podem classificados como

middot Processos contiacutenuos que envolvem a produccedilatildeo de bens ou serviccedilos que natildeo podem ser identificados individualmente

middot Processos discretos que envolvem a produccedilatildeo de bens ou serviccedilos que podem ser isolados em lotes ou unidades particularizando-os uns dos outros como

Processos repetitivos em massa

Processos repetitivos em lotes (intermitentes)

Processos job shop (oficina)

Processos por projeto

Sistema de produccedilatildeo tipo Processos contiacutenuos ndash a produccedilatildeo se daacute em larga escala e paradas no processo satildeo onerosas ou tecnicamente inadequadas Possuem alta uniformidade na produccedilatildeo e demanda de bens ou serviccedilos Favorecem a automatizaccedilatildeo natildeo existindo consideraacutevel flexibilidade no sistema Satildeo necessaacuterios altos investimentos em equipamentos e instalaccedilotildees A matildeo de obra eacute empregada apenas para a conduccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees sendo seu custo proporcionalmente pequeno em relaccedilatildeo a outros fatores produtivos Exemplos de processos contiacutenuos satildeo energia eleacutetrica petroacuteleo e derivados produtos quiacutemicos de forma geral serviccedilos de aquecimento

O cumprimento dos objetivos da organizaccedilatildeo como um todo e da unidade fabril natildeo eacute tarefa faacutecil dado que uma refinaria normalmente tem diversas configuraccedilotildees disponiacuteveis para o refino do petroacuteleo sendo que cada uma dessas configuraccedilotildees pode fazer uso de diferentes unidades de processo de acordo com a demanda e a especificaccedilatildeo dos produtos finais tornando necessaacuteria a utilizaccedilatildeo de ferramentas computacionais tais como modelos de planejamento e programaccedilatildeo de produccedilatildeo para dar apoio agraves tomadas de decisatildeo em refinarias de petroacuteleo

Obter resultados econocircmicos oacutetimos em uma refinaria depende em grande medida de tomar as decisotildees corretas no momento certo Tais decisotildees satildeo geralmente tomadas em diferentes niacuteveis hieraacuterquicos (controle avanccedilado de processo otimizaccedilatildeo em tempo real programaccedilatildeo da produccedilatildeo planejamento da produccedilatildeo e planejamento estrateacutegico) e em distintos horizontes de tempo (segundos minutos horas dias semanas meses e anos)

As figuras 1 e 2 apresentam uma refinaria de petroacuteleo e sua complexidade industrial

Fonte Julie Elliott-AbshireFreeimagescom

Figura 2 ndash Detalhe das instalaccedilotildees industriaisFigura 1 ndash Vista geral de uma refinaria de petroacuteleo

Fonte Michael amp Christa RichertFreeimagescom

11

Sistema de produccedilatildeo tipo Processos repetitivos em massa ndash satildeo empregados na produccedilatildeo em grande escala de produtos altamente padronizados (estandartizados) isto eacute com baixa variedade Normalmente a demanda pelos produtos satildeo estaacuteveis fazendo com que seus projetos tenham pouca alteraccedilatildeo em curto prazo possibilitando a montagem de uma estrutura produtiva altamente especializada e pouco flexiacutevel onde os altos investimentos podem ser amortizados durante um longo prazo O produto permite interrupccedilatildeo no processo produtivo Exemplos de processos em massa satildeo automoacuteveis eletrodomeacutesticos tecircxteis ceracircmicos abate e beneficiamento de animais e a prestaccedilatildeo de serviccedilos em grande escala como transporte aeacutereo e editoraccedilatildeo de jornais As figuras 3 e 4 ilustram processos em massa

Figura 4 ndash Induacutestria de beneficiamento de carne bovinaFigura 3 ndash Executivo atuando como editor de jornal

Fonte Ivan Soares FerrerFreeimagescom Fonte Andreacute MontejorgeFreeimagescom

Sistema de produccedilatildeo tipo Processos repetitivos em lotes (Intermitentes) caracteriza-se pela produccedilatildeo de um volume meacutedio de bens ou serviccedilos padronizados em lotes sendo que cada lote segue uma seacuterie de operaccedilotildees que necessita ser programada agrave medida que as operaccedilotildees anteriores forem realizadas O sistema produtivo deve ser relativamente flexiacutevel Aqui natildeo se produz toda a previsatildeo de uma vez A previsatildeo eacute dividida em partes onde cada uma eacute denominada lote Os equipamentos satildeo pouco especializados e a matildeo de obra eacute polivalente visando atender diferentes pedidos dos clientes e flutuaccedilotildees da demanda Exemplos de processos intermitentes satildeo tecircxteis em pequena escala sapatos alimentos industrializados restaurantes etc As figuras 5 e 6 apresentam processos intermitentes

Fonte Mike-Kevin MaulFreeimagescom

Figura 6 ndash Detalhe da apresentaccedilatildeo de uma sobremesaFigura 5 ndash Veiacuteculos preparados especialmente para corridas de stock car

Fonte Vinicius BasagliaFreeimagescom

12


Sistema de produccedilatildeo tipo Processos job shop (Oficina) caracteriza-se com a produccedilatildeo de itens altamente customizados a partir de pedidos de clientes Portanto satildeo produtos com alta variedade personalizados onde os recursos produtivos satildeo compartilhados entre os diferentes produtos Os itens produzidos enquadram-se em uma mesma categoria que justificam a manutenccedilatildeo de instalaccedilotildees e equipamentos para a produccedilatildeo Alto grau de ociosidade dos equipamentos Os produtos tecircm uma data especiacutefica para serem concluiacutedos O cliente participa diretamente da definiccedilatildeo do produto Alta flexibilidade dos recursos produtivos Exemplos de processos job shop produccedilatildeo de protoacutetipos equipamentos sob encomenda carros esportivos e prestaccedilatildeo de serviccedilos especiacuteficos os executados por agecircncias de propaganda As figuras 7 e 8 datildeo visualidade a tal categoria

Figura 8 ndash Mesa de som para gravaccedilatildeo musicalFigura 7 ndash Material de produccedilatildeo de propaganda

Fonte Anna Maria LopezFreeimagescom

Sistema de produccedilatildeo tipo Processos por projeto consiste no atendimento a necessidades especiacuteficas do cliente com todas as suas atividades voltadas para esta meta Satildeo produtos de alta variedade baixo volume (comumente uacutenicos) customizados e com os recursos produtivos dedicados Os produtos tecircm uma data especiacutefica para serem concluiacutedos Satildeo concebidos em estreita ligaccedilatildeo com os clientes de modo que suas especificaccedilotildees impotildeem uma organizaccedilatildeo dedicada ao projeto Exige-se alta flexibilidade dos recursos produtivos Ex navios usinas hidroeleacutetricas edifiacutecios sateacutelites etc e na prestaccedilatildeo de serviccedilos especiacuteficos como escritoacuterios de advocacia engenharia etc As figuras 9 e 10 satildeo ilustraccedilotildees de processos por projeto


Figura 10 ndash Mesa de som para gravaccedilatildeo musicalFigura 9 ndash Projeto estaccedilatildeo espacial

Fonte Harry FodorFreeimagescom

Fonte TeakettleFreeimagescom

13

O tipo de processo produtivo define a complexidade do planejamento e controle das atividades As atividades de Planejamento e Controle da Produccedilatildeo (PCP) satildeo simplificadas agrave medida que se reduz a variedade de produtos concorrentes por uma mesma gama de recursos

Processos contiacutenuos e processos intermitentes em massa satildeo mais faacuteceis de serem administrados do que processos repetitivos em lote e sob encomenda pois a variedade de produtos eacute pequena e o fluxo produtivo uniforme Nos processos intermitentes em lote e sob encomenda uma alteraccedilatildeo na composiccedilatildeo da demanda exige o replanejamento de todos os recursos produtivos

A classificaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em funccedilatildeo da natureza dos produtos estaacute relacionada se os sistemas de produccedilatildeo satildeo para a geraccedilatildeo de bens ou serviccedilos No caso de bens tangiacuteveis o sistema de produccedilatildeo eacute denominado manufatura de bens enquanto para bens intangiacuteveis o sistema de produccedilatildeo eacute chamado de elaboraccedilatildeo de projetos Por outro lado na prestaccedilatildeo de serviccedilos como no caso de uma consultoria ou o transporte de pessoas o sistema de produccedilatildeo eacute denominado prestaccedilatildeo de serviccedilos

A manufatura de bens elaboraccedilatildeo de projetos e a prestaccedilatildeo de serviccedilos satildeo parecidos sob o aspecto de transformar insumos em produtos uacuteteis aos clientes atraveacutes da aplicaccedilatildeo de um sistema de produccedilatildeo Contudo existem diferenccedilas em suas execuccedilotildees como por exemplo na orientaccedilatildeo do produto contato com os clientes uniformidade dos fatores produtivos e avaliaccedilatildeo do sistema de produccedilatildeo

Ferramentas de programaccedilatildeo

O planejamento estrateacutegico da empresa como um todo determina condiciona ou restringe o planejamento estrateacutegico da funccedilatildeo produccedilatildeo (bem como das demais funccedilotildees organizacionais) Cabe ao PCP providenciar que o sistema produtivo opere coerentemente com objetivos da empresa A competecircncia da funccedilatildeo produccedilatildeo em traduzir objetivos estrateacutegicos da empresa em objetivos estrateacutegicos da produccedilatildeo determina a eficaacutecia do PCP A competecircncia da funccedilatildeo produccedilatildeo ao traduzir ldquoobjetivosrdquo em ldquoalcanccedilar seus objetivos estrateacutegicosrdquo determina natildeo apenas a performance da funccedilatildeo produccedilatildeo em si como tambeacutem a performance da empresa como um todo

A programaccedilatildeo eacute importante tanto para processos de serviccedilos quanto para processos de fabricaccedilatildeo A programaccedilatildeo envolve uma enorme quantidade de detalhes e sem duacutevida a utilizaccedilatildeo de hardware software e Internet permite a agilizaccedilatildeo da cadeia de suprimentos e a reduccedilatildeo de custos Eacute necessaacuterio que a empresa tenha uma ampla visatildeo de sua estrutura administrativa e processual assim como o conhecimento dos fatores externos que afetam os resultados para utilizando o planejamento estrateacutegico transformar a missatildeo valores e poliacuteticas em objetivos e metas

14


A automaccedilatildeo industrial se resume em reduzir a necessidade da intervenccedilatildeo humana em um processo de produccedilatildeo ou maacutequinas abrindo portas para o uso de sistemas de controle Com a elevaccedilatildeo da produtividade em um mercado competitivo torna-se inevitaacutevel explorar a produccedilatildeo ao maacuteximo com um menor consumo possiacutevel de energia reduccedilatildeo de emissatildeo de resiacuteduos e melhoramento da seguranccedila aleacutem de tornar o processo mais produtivo eficaz ao mesmo tempo que custos satildeo reduzidos A automaccedilatildeo desempenha cada vez mais um papel importante na economia mundial otimizando inuacutemeras operaccedilotildees que envolvem velocidade confianccedila versatilidade e fluxo de produccedilatildeo

Um ponto que vale destacar eacute a diferenccedila entre a automaccedilatildeo e a mecanizaccedilatildeo Mesmo que em um primeiro instante estas duas palavras possam dar a impressatildeo de ter um significado semelhante seus conceitos satildeo completamente diferentes A automaccedilatildeo permite realizar algum trabalho por meio de maacutequinas controladas automaticamente Jaacute a mecanizaccedilatildeo simplesmente se limita ao emprego de maacutequinas para a execuccedilatildeo de alguma tarefa substituindo o esforccedilo fiacutesico

Os estoques natildeo devem ser utilizados para amortecer incertezas de demanda e isso incentiva a programaccedilatildeo de funcionaacuterios para lidar com as necessidades variadas dos clientes

O gestor deve identificar medidas de desempenho ao selecionar uma programaccedilatildeo de atividades A avaliaccedilatildeo de tempos totais eacute sem duacutevida uma das mais importantes tempo de fluxo da tarefa tempo de processamento total pedido vencido estoque em processo estoque total dentre outros cenaacuterios

Na aacuterea meacutedica por exemplo o monitoramento do estado de sauacutede dos pacientes orienta o meacutedico a estabelecer uma programaccedilatildeo de remeacutedios repousos e exames cliacutenicos O correto cumprimento dessa programaccedilatildeo ou melhor dizendo tratamento permitiraacute uma raacutepida melhoria do paciente O processamento de fluxo contiacutenuo de dados surge como uma aacuterea de pesquisa (automaccedilatildeo industrial) em expansatildeo e estaacute voltada para o processamento de informaccedilotildees produzidas por dispositivos que geram grandes volumes de dados em alta velocidade e com limitado tempo de vida uacutetil Por exemplo as informaccedilotildees geradas por sensores que coletam os sinais vitais de pacientes tratam-se de sequecircncias contiacutenuas e ilimitadas de dados Nesse contexto existe uma grande necessidade da automatizaccedilatildeo dos processos hospitalares visto que a maioria dos hospitais ainda realiza manualmente tais procedimentos dificultando o controle dos dados e gerenciamento das informaccedilotildees podendo cometer erros graves em relaccedilatildeo aos pacientes inclusive

Figura 12 ndash EstetoscoacutepioFigura 11 ndash Profissional de sauacutede

Fonte ThinkstockGetty Images Fonte ThinkstockGetty Images

15

Figura 14 ndash Monitor cardiacuteacoFigura 13 ndash Monitor de diabete


O graacutefico de Gantt (graacutefico de barras) pode ser utilizado como ferramenta para monitorar o progresso do trabalho e visualizar a carga nas estaccedilotildees de trabalho A primeira utilizaccedilatildeo deseja apresentar a condiccedilatildeo corrente de cada tarefa em relaccedilatildeo a sua data de inicio de teacutermino e a relaccedilatildeo com as demais atividades

Quando estaacute focado nas estaccedilotildees de trabalho o graacutefico de Gantt utiliza da mesma notaccedilatildeo anterior mas destaca a carga de operaccedilatildeo de cada atividade e o tempo improdutivo Dessa forma a utilizaccedilatildeo dessa ferramenta permite que todos os interessados possam verificar o andamento das atividades Eacute uacutetil para o gerenciamento de projetos onde existem diversos envolvidos

O graacutefico deve ser composto pelas dimensotildees atividades e tempo na vertical devem ser listadas todas as atividades que se deseja controlar as quais precisam ter a regiatildeo equivalente ao tempo necessaacuterio para sua execuccedilatildeo hachurada ao longo do eixo horizontal Cada bloco representa uma atividade Assim o tamanho do bloco em relaccedilatildeo ao eixo vertical define o tempo previsto que essa atividade levaraacute

Figura 16 ndash Calendaacuterio para marcar iniacutecio e fim de atividadesFigura 15 ndash Ampulheta de areia para medir intervalo de tempo

Fonte ThinkstockGetty Images Fonte Maxime Perron CaissyFreeimagescom

16


Graacutefico 1 ndash Diagrama de Gantt

Quadro 1 ndash Instruccedilotildees para a execuccedilatildeo do Diagrama de Gantt

Fonte lthttpwwwehowcombrdiagrama-gantt-gerencia-projetos-como_7289gt

Vocecirc Sabia O graacutefico de Gantt foi criado pelo engenheiro mecacircnico norte-americano Henry Gantt em 1903 quando Gantt apresentou na American Society of Mechanical Engineers (ASME) um artigo intitulado A graphical daily balance in manufature (cuja traduccedilatildeo eacute Um controle graacutefico diaacuterio de produccedilatildeo) ou seja este meacutetodo graacutefico de acompanhamento dos fluxos de produccedilatildeo Em 1917 durante a Primeira Guerra Mundial Gantt desenvolveu utilizou esse graacutefico para a construccedilatildeo de navios de guerra

17

Tipos de sistemas de produccedilatildeoO sistema de produccedilatildeo pode ser classificado em empurrado e puxado

Sistema de produccedilatildeo empurrado eacute determinado a partir do comportamento do mercado Nesse modelo a produccedilatildeo em uma empresa comeccedila antes da ocorrecircncia da demanda pelo produto Ou seja a produccedilatildeo depende de uma ordem anteriormente enviada geralmente advinda de um sistema Material Requirement Planning (MRP)

Apoacutes o recebimento de tal ordem eacute iniciada a produccedilatildeo em lotes de tamanho padratildeo Aqui natildeo existe qualquer relaccedilatildeo com a real demanda dos clientes da empresa Esse modelo de produccedilatildeo surgiu no iniacutecio da Era Industrial onde a qualidade dos produtos natildeo era um fator de importacircncia uma vez que existia uma demanda praticamente infinita em um mercado sem competiccedilatildeo O volume dos produtos produzidos para atender tal demanda era a uacutenica preocupaccedilatildeo das induacutestrias daquela eacutepoca

Figura 17 ndash Sistema produtivo de peccedilas ceracircmicas

Fonte IkerFreeimagescom

Sistema de produccedilatildeo puxado eacute o meacutetodo de controle da produccedilatildeo em que as atividades fluxo abaixo avisam as atividades fluxo acima sobre suas necessidades Permite conectar processos de modo a possibilitar a produccedilatildeo do que eacute realmente necessaacuterio evitando o excesso produtivo (fazer mais ou antes do necessaacuterio) e as faltas de materiais Como resultado temos menores estoques disponibilidade permanente de material maior produtividade melhores niacuteveis de entrega maior facilidade de exposiccedilatildeo de problemas entre outros aspectos

18


Um dos instrumentos empregados como sinalizaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo desse sistema pode ser o conhecido cartatildeo Kanban que traduzido do japonecircs significa sinal ou quadro de sinais

Para Pensar

Em uma padaria a quantidade da oferta de patildees pode variar durante as horas do dia A produccedilatildeo pode ser empurrada nas horas de menor procura e ser puxada nas horas de pico na procura desse produto

Ideias-chave

O sistema de produccedilatildeo depende do grau de padronizaccedilatildeo tipo de operaccedilotildees e da natureza dos produtos

19

Material Complementar

middot Sobre recrutamento via internet

ARAGAtildeO Jr Dmontier Pinheiro NOVAES Antocircnio Galvatildeo LUNA Mocircnica Maria Mendes Luna Uso de agentes no controle da cadeia de suprimentos uma proposta para sistema de produccedilatildeo puxada 2013 Disponiacutevel em lthttpwwwanpetorgbrssatinterfacecontentautortrabalhospublicacao2013296_ACpdfgt Acesso em 14 jul 2014

BASSO Renato Gioielli LAURINDO Fernando Jose Barbin SPINOLA Mauro de Mesquita Equilibrando serviccedilo e inventaacuterio - um Sistema hiacutebrido pushpull de planejamento de produccedilatildeo no mercado de bens de consumo no Brasil In ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCAO (ENEGEP) 33 811 out 2013 Salvador BA Anais Salvador BA ABEPRO 2013 Disponiacutevel em lthttpwwwabeproorgbrbibliotecaenegep2013_TN_STP_ 177_008_22418pdfgt Acesso em 14 jul 2014

LIMA Hellany Cybelle Araujo de et al Caracterizaccedilatildeo do processo produtivo de uma empresa do ramo alimentiacutecio da Cidade de SumeacutePB Disponiacutevel em In ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCAO (ENEGEP) 33 811 out 2013 Salvador BA Anais Salvador BA ABEPRO 2013 Disponiacutevel em lthttpwwwabeproorgbrbibliotecaenegep 2013_TN_STP_177_007_23108pdfgt Acesso em 14 jul 2014

20


Referecircncias

ARNOLD J R T Administraccedilatildeo de materiais Satildeo Paulo Atlas1999

BALLOU R H Gerenciamento da cadeia de suprimentos 4 ed Porto Alegre RS Bookman 2001

CHRISTOPHER M Logiacutestica e gerenciamento da cadeia de suprimentos estrateacutegicas para a reduccedilatildeo de custos e melhorias dos serviccedilos Satildeo Paulo Pioneira 2002

MORAES C CASTRUCCI P Engenharia de automaccedilatildeo industrial Rio de Janeiro LTC 2001

SLACK N CHAMBERS S JOHNSTON R Administraccedilatildeo da produccedilatildeo 2 ed Satildeo Paulo Atlas 2008

21

Anotaccedilotildees

wwwcruzeirodosulvirtualcombrCampus LiberdadeRua Galvatildeo Bueno 868CEP 01506-000Satildeo Paulo SP Brasil Tel (55 11) 3385-3000


Material Teoacuterico

Responsaacutevel pelo ConteuacutedoProf Dr Antonio Marcos Crivelaro

Revisatildeo TextualProf Ms Luciano Vieira Francisco

5







6











7














8












9














10
















11








12










13








14









15








16






17







18



Para Pensar


Ideias-chave


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


5







6











7














8












9














10
















11








12










13








14









15








16






17







18



Para Pensar


Ideias-chave


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


6











7














8












9














10
















11








12










13








14









15








16






17







18



Para Pensar


Ideias-chave


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


7














8












9














10
















11








12










13








14









15








16






17







18



Para Pensar


Ideias-chave


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


8












9














10
















11








12










13








14









15








16






17







18



Para Pensar


Ideias-chave


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


9














10
















11








12










13








14









15








16






17







18



Para Pensar


Ideias-chave


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


10
















11








12










13








14









15








16






17







18



Para Pensar


Ideias-chave


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


11








12










13








14









15








16






17







18



Para Pensar


Ideias-chave


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


12










13








14









15








16






17







18



Para Pensar


Ideias-chave


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


13








14









15








16






17







18



Para Pensar


Ideias-chave


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


14









15








16






17







18



Para Pensar


Ideias-chave


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


15








16






17







18



Para Pensar


Ideias-chave


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


16






17







18



Para Pensar


Ideias-chave


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


17







18



Para Pensar


Ideias-chave


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


18



Para Pensar


Ideias-chave


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


19






20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


20


Referecircncias






21

Anotaccedilotildees


21

Anotaccedilotildees



Documents

Planejamento e Controle da Produção - Blackboard Learn · PDF file7 Introdução Os conceitos e técnicas abordados em planejamento e controle da produção referem-se às funções