Apesar de termos outros interesses, de forma geral, somos muito mais semelhantes do que diferentes dos animais não-humanos

Saiba como preparar deliciosos pratos em nossa coluna de culinária. Este mês o sabo-roso Fusilli ao molho de lentilha é a prova de que é possivel variar cardápios de quem opta pela vida vegetariana. Página 06

O que acontece nos bastidores da maioria dos frigoríficos e matadouros não é divulgado, permanece velada tal realidade afim de manter uma “boa imagem do produto”. Contrário ao que muitos pensam e ao que é vinculado em determinados meios de comunica-ção, os animais são submetidos a tratamentos degradantes nestes frigoríficos e matadouros. Leia mais na página 06

Conheças as atividades do grupo de ve-getarianos de Divinópolis, que surge com a proposta de propagação da ideia e de união entre os adeptos dessa escolha alimentar.

Veja mais no site!

SPAD: A história desta instituição de ultili-dade pública que defende a alguns anos em nossa cidade os direitos dos animais e a fisca-lização de maus tratos. Página 04

Receita de vida!

Cronograma do grupo Planeta V

Animais também são capazes de amar

Fique por dentro das atividades do Green Peace

Por que devo ser vegetariano?

Divinópolis | Março de 2010 | ano I | número 01

Os vegetarianos possuem ou não deficiência de nutrientes?

Relação entre vegetarianismo e a devastação florestal.Página 05 Página 03

A Greenpeace Rússia e o WWF Rússia emiti-ram um comunicado em que exigem que seja “posto fim à perseguição das ONG ecologis-tas devido às suas actividades profissionais”. Esta de- claração é uma resposta à r e - cente inspecção policial

que levou à apreen-são de 12 compu-tadores da sede da Onda Ecologista do

Baikal. Página 02

Em brevePLANETA Vrevista

www.planetav.com.br

Divinópolis | Março de 201002

Editorial

Os mo-tivos que le-vam uma pessoa a se tornar vegeta-riana são os mais varia-dos, entre eles podemos destacar a consciência am-biental, o amor pelos ani-mais, a própria saúde física e mental, e diversos outros motivos relevantes e que, sem duvida, contribuem para uma sociedade mais harmo-niosa e mais integrada com a natureza. O vegetarianis-mo para muitos, portanto, é muito mais que uma opção alimentar, é um ideal que se propaga e ganha força pelos esforços de quem aderiu ao modo de vida sem carne, contribuindo assim, para um planeta mais seguro para as próximas gerações. Hoje em dia, não raro ouvimos falar nas conseqüências do avan-ço pecuário, que é a maior causa da devastação da Amazônia, em um momento que o aquecimento global intriga os cientistas do mun-do inteiro, chamando todos os países industrializados a uma responsabilidade inco-mum. O amor aos animais é um motivo super importante para manter a coerência das pessoas que criam e amam seus animais domésticos, mais não se importam com o sofrimento gerado nos aba-tedouros onde verdadeiras atrocidades são cometidas sem nenhum respeito pelos animas La mortos que igual-mente são capazes de sentir, de se apegar e corresponder com gratidão a quem lhes

PORQUE COME

OUTROS?

SE VOCÊ AMA UNS...

PENSE NISSO...

PLANETAV | Circulação: Divinópolis | Diretor: Ives Facury | Departamento Comercial: (37) 9959-1988 | Projeto Gráfico, editoração gráfica e Direção de Arte: Fábrica Total (37) 8828-2033 | www.planetav.com.br | email: planetav@planetav.com.br | Orkut: planetav | Publicação Mensal | Distribuição Gratuita | Jornalista Responsável: Marcos Pereira | Os artigos aqui divulgados não representam a opinião do Planetav e seus diretores. Não nos responsabilizamos pelo conteúdo dos anúncios veiculados, nem pelas aquisições feitas em função destes.

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da o mí-nimo de ca-

rinho e atenção. Para uma vida sau-

dável, o vegetarianismo tem se provado eficiente

modo para manter uma saúde equilibrada, devido a não ingestão de hormônios prejudiciais e de substancias tóxicas liberado pelos ani-mais no momento de stresse antes da morte. A proteína animal ainda é um ques-tionamento daqueles que “temem” a alimentação sem carne, no entanto, substituir por alimentos melhores e mais saudáveis essa carência protéica, fazendo com que os resultados disso sejam de ordem física e mental para quem busca esse tipo de ali-mentação mais saudável e respaldada por profissionais especializados. Por que ser vegetariano? Acreditamos que razões não faltam, dei-xaremos essa resposta para a consciência de cada leitor amigo, respeitando acima de tudo aos não vegetarianos que possuem suas razões para o serem. Aqui desta-camos apenas três motivos, mais que são inúmeros, re-ligiosos, simplesmente por não gostar, etc...

Enfim, força aos vegeta-rianos, pode ter sido um mo-tivo que tenha levado você a não ser carnívoro, mais são diversos, e as conseqüências benéficas desse hábito sau-dável são ainda maiores.

Ives Facuryplanetav@planetav.com.br

(diretor do Planeta V)

Greenpeace e WWF exigem fim da perseguição a ONG ecologistasA Greenpeace Rússia e o WWF (Fundo Mundial da Vida Selvagem) Rússia emitiram um

comunicado em que exigem que seja “posto fim à perseguição das ONG ecologistas devido às suas actividades profissionais”. Esta declaração é uma resposta à recente inspecção policial

que levou à apreensão de 12 computadores da sede da Onda Ecologista do Baikal (OEB)

A OEB é uma ONG que protesta contra os planos de reabertura, em meados de Fevereiro, de uma fábrica de celulose e papel nas margens do maior lago do mundo.

Os assinantes qualificam o sucedido como “uma tentativa de pressão” e recordam que a OEB foi sujeita a uma ope-ração similar em 2002, quando agentes do Serviço Federal de Segurança da Rússia a acusaram de violação do “segredo de Estado”.

A polícia justificou a busca na sede da OEB com a denúncia anónima de que essa organização utiliza cópias piratas de pro-gramas informáticos.

Os ecologistas russos criticam o Governo

por ter excluído a proibição de celulose, papel e cartão da lista de produções proibidas nessa zona do Baikal, a maior reserva de água potável do planeta. A decisão do Gabinete permite reabrir a empresa de Baikalsk, propriedade do oligarca russo Oleg Deri-paska, que permanecia encerrada desde Outubro de 2008.

Uma decisão judicial proibia a fábrica de usar cloro para branquear a celulose e lançar resíduos industriais para o lago,

exigindo a criação de um círculo fechado de produção. O dono da empresa considera que a realização dessa

sentença tornou a produção de papel não rentável. Os operários e empregados da fábrica apoiam a sua re-

abertura, pois na região não há outros ramos onde possam trabalhar.

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Divinópolis | Março de 2010 03

O que meu bife tem a ver com o meio ambiente? Depoimentos

JÚLIA ALVES MENEZES

Caro leitor, seja muito bem-vindo! Nesta primeira seção do PLANETAV vamos falar sobre consumo sustentável, alimenta-ção e meio ambiente para que você entenda de que maneira os seus hábitos podem influenciar o planeta. Por isso, se você ainda não parou pra pensar no papel do seu bife nisso tudo, está na hora de começar a per-ceber essa relação.

Aparentemente inofensivo, o hábi-to de comer carne está por trás do desmatamento, da extinção de espé-cies, do aqueci-mento global e até mesmo do mau uso e da polui-ção das águas. Exagero? De ma-neira nenhuma! Se levarmos em conta que a população bovina em alguns estados brasileiros já é maior que a população huma-na, fica fácil entender o tamanho dos problemas ambientais que o comércio e a criação de gado podem causar.

O começo da questão está na necessidade de terras para cria-ção do gado, já que, atualmente,

os números brasileiros passam de 195 milhões de cabeças e não param de crescer. E onde é que se coloca tanto boi? A solução está na derrubada de extensas áreas de floresta para formar pastos, uma saída simples que vem acompanhada de uma prá-tica muito comum entre agricul-tores e pecuaristas: a queimada. Apenas essas duas práticas, o

desmatamento e a queimada, respondem por ¾ da emissão de gás carbônico do Brasil e colo-cam o país como 4º maior emis-sor de gás carbônico no mundo.

Adicione a isso o fato de o gado produzir, como efeito de seu processo digestivo, o gás metano, 23 vezes mais potente que o gás carbônico em reter o calor e teremos um pacote bra-sileiro pró-aquecimento global.

Só que até aqui nós fala-

mos apenas das consequências mundiais da criação comercial de gado. Localmente, existem outros problemas graves que acontecem de forma tão discreta que mal percebemos. Um deles é a compactação do solo devido ao pisoteio da terra pelo gado. Essa compactação dificulta a in-filtração da água da chuva e, ao longo dos anos, pode compro-

meter de maneira irreversível o reabastecimento daquelas águas que ficam abaixo do solo e são importantíssimas pra manuten-ção dos rios: os lençóis freáticos.

E como se nada pudesse pio-rar, ainda existe todo o estrume produzido pelos bois que pode conter uma dezena de doenças, produtos químicos e hormônios utilizados durante a engorda e que são diretamente jogados nos rios sem nenhum trata-

mento.Para fechar a lista, temos tam-

bém a extinção de espécies pro-vocada pelo desmatamento. Ao derrubar floresta atrás de flores-ta para formar o pasto, o pecua-rista está traçando o destino de uma infinidade de animais que serão mortos ou terão seu ha-bitat destruído, aumentando as chances de um bicho desapare-

cer da face da ter-ra. Consegue per-ceber agora como o seu churrasco de domingo pode contribuir para o desmatamento da Amazônia, a poluição da água e o sumiço de uma centena de animais todos os

anos? Pode parecer inútil uma mudança de postura individual, mas juntando todos os que se solidarizam com a atual situação de destruição do planeta é pos-sível promover uma consciência coletiva e modificadora. Pense nisso! E até nossa próxima edi-ção.

* Júlia Alves MenezesGraduanda em Ciências

Biológicas – FUNEDI/ UEMG

O começo da questão está na necessidade de terras para criação do gado, já que,

atualmente, os números brasileiros passam de 195 milhões de cabeças e não param

de crescer. E onde é que se coloca tanto boi?

Meu nome é Grazielle Maia Máximo, tenho 25 anos e sou vegetariana desde 2006 por amor aos animais. Tudo co-meçou pela convivên-cia com uma cadelinha vira-lata de nome Sandy que meus pais presen-tearam minha irmã mais nova em um de seus aniversários. Ela morou conosco durante quase

dez anos - até seu falecimento- e durante esse tempo pude perceber claramente como os animais são sen-síveis, carinhosos e grandes merecedores de amor e respeito. Desde então me tornei vegetariana e volun-tária atuante da Sociedade Protetora dos Animais de Divinópolis (SPAD). Tornar-me vegetariana foi impor-tante para minha saúde pois mantém taxas de glicose, colesterol, vitaminas e minerais em níveis excelentes. Recentemente quando fui medir meus níveis de co-lesterol, meu médico disse que ele era como o de um bebê! Além disto, a alimentação vegetariana mantém a pele bonita, o intestino funcionando bem pela alta ingestão de fibras e vitaminas. Somado a isto, foi im-portante também para minha saúde mental e emo-cional, pois posso dizer que sou feliz por poupar vidas e evitar o sofrimento de animais inocentes.

JÚLIO PEREIRA37 9194.1777 | 3222.1881orçamento@graficacontrolp.com.brmsn: julio.grafica@hotmail.comwww.controlp.com.brRua Bambuí, 273 . Santo Antônio . Divinópolis . MG

Divinópolis | Março de 201004

SPAD Sociedade protetora de animais de Divinópolis

QUEM OPTA PELO VEGETARIANISMO DEVE SABER...

SPAD - Sociedade Protetora dos Ani-mais de Divinópolis, organização sem fins lucrativos, foi fundada em novem-bro de 1996 , com a finalidade de pro-teger, zelar pela integridade dos ani-

mais deste município, é reconhecida como utilidade pública Municipal conforme a lei nº 4.160/97 e Esta-

PROTEÍNAS Não é necessária a ingestão de produtos de origem animal para a obtenção de proteínas completas, ricas em aminoácidos essenciais. A conjugação de duas proteínas vegetais, uma cereal e outra legumi-nosa, como o arroz e o feijão, são suficientes para fornecer os ami-noácidos necessários. Alguns vegetais como a soja contêm teores proteicos superiores aos da carne. Outras fontes de proteína incluem produtos derivados da soja, substitutos da carne, lentilhas, frutos de casca rija, sementes, alimentos integrais e leguminosas.

FERRO O ferro não existe apenas na carne, mas também em vários legumes (em especial nos de folha verde escura, como os espinafres), nos ce-reais e nas leguminosas. Para ajudar o organismo a absorver ferro, consuma alimentos ricos em vitamina c (morangos, citrinos, tomates, couve e brócolos) e outros ricos em ferro. Está comprovada que a incidência de anemia por deficiência de ferro é semelhante em vege-tarianos e não vegetarianos.

CÁLCIO Os lacto-ovo-vegetarianos têm uma ingestão de cálcio igual ou su-perior a dos não-vegetarianos, mas o mesmo não se passa com os vegan.

ENTRE AS MUITAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS PELA ONG, PODEMOS MENCIONAR:

- Recolhimento dos animais que se encontram em situação de urgência nas ruas, transporte e encaminhamento ao veteriná-rio.- Tratamento destes animais recolhidos e posterior esteriliza-ção.- Realização de feiras de adoção supervisionada.- Promoção de ações educativas que incentivem a posse res-ponsável de animais e do controle reprodutivo de cães e gatos.- Recolhimento de doação de pessoas simpatizantes a nossa causa, para pagamentos das despesas com alimentação, vete-rinários, medicamentos, limpeza, ajuda de custo do voluntario que cuida periodicamente dos animais.- Algumas promoções como almoço beneficente, barraquinhas e rifas para saldar as despesas.- Compra e transporte de ração e medicamentos.- Averiguações de denuncias de maus tratos recebidas e enca-minhamento ao órgão competente

Para a SPAD, a falta de informação é a maior responsável pelo sofrimento dos animais. Para combatê-la e necessário que ações de conscientização aconteçam afim de contribuir para o inicio de uma nova era para o movimento de proteção e defesa dos animais. Em Divinópolis, muitos cães e gatos vivem nas ruas, fruto do abandono e descaso do ser humano. A SPAD acredita que todo animal merece um lar feliz e que é possível mudar esta triste realidade.

dual conforme a lei nº 16.461/06.A SPAD sobrevive de doações de sócios-contribuintes , pessoas físicas simpatizantes à causa, e realiza seus trabalhos com o apoio de voluntários, de recolhendo e tratando animais abandonados e em situação de urgência ( atropelados, doentes, cadelas no cio, etc...), e esterilizando os mesmos para doações posteriores. CONTRIBUIÇÃO: AMANDA LOPES E AMANDA GIANI

- Produtos naturais- Suplementos para atletas- Atendemos o público vegetariano

Av. Antônio Olímpio de Morais, 131 (esq. com pernambuco)

Centro3222-9230

Vegetarianos são mais saudáveis? Sim. Em média, eles são mais magros e têm menos colesterol. Por isso, costumam também ter menos problemas de pressão sanguínea que a média da po-pulação

Ser vegetariano emagrece?Sim, de modo geral. Os que consomem queijo e ovo, porém, correm risco semelhante ao dos carnívoros. E vegetarianos radi-cais têm de tomar cuidado com as batatas fritas

Vegetarianos têm deficiência de proteínas?Não, se cuidarem da alimen-tação corretamente. O risco é maior entre adolescentes - por displicência ou desinformação - e mulheres grávidas

O vegetarianismo favorece o meio ambiente?Sim. A criação de gado provoca derrubada de florestas e agrava o efeito estufa. O consumo de água e grãos pelos rebanhos dos países ricos é imenso

O CERTO E O DUVIDOSO NAS AFIRMAÇÕES MAIS COMUNS SOBRE VEGETARIANISMO

A ingestão de álcool, café, açucares, alimentos com elevado teor de proteína animal e lacticínios provocam acidificação do organismo. Na presença de demasiado ácido, o organismo utiliza o cálcio para Neu-tralizar o PH, gastando grande parte do mineral ingerido através da alimentação. É certo, que um vegan parece ter menor necessidade de cálcio, porque a sua alimentação pobre em proteínas totais é também mais alcalina. Neste caso, o cálcio ingerido não tendo necessidade de ser utilizado como tampão, é totalmente absorvido pelos ossos, sa-tisfazendo as necessidades do organismo. Os legumes de folha verde como os brócolos e as couves são ricos em cálcio. O tofu, os sumos de fruta e o leite de soja enriquecidos com cálcio são alternativas saudáveis.

VITAMINA B12 Poucos alimentos vegetais contêm vitamina B12, na maioria destes casos estamos na presença de forma inactiva, incapaz de ser ab-sorvida. Este é o único caso em que um vegan deve recorrer a um suplemento alimentar, os restantes vegetarianos podem encontrar a vitamina nos ovos e nos lacticínios. Os alimentos de uma dieta vege-tariana são na sua maioria facilmente digeríveis. Isentos de toxinas, antibióticos e hormonas. O vegetarianismo permite a ingestão de elevados teores de vitamina C, A, E, beta-carateno, magnésio e fibras, limitando o colesterol e a

gordura saturada e contribuindo para a redução doenças relaciona-das com a alimentação.

Divinópolis | Março de 2010 05

Os vegetarianos possuem ou não deficiência de nutrientes?JÚNIOR VALADARES*

Os vegetarianos podem ficar tranqüilos, os alimentos vegetais estão cheios de nutrientes e uma alimentação vegetariana equili-brada é perfeitamente saudável e sem nenhuma deficiência de vitaminas ou outros nutrientes. A respeito de deficiência nutricio-nais, deve-se ter em mente que não somente a alimentação, ou por falta de alimentos. Ao modi-ficar o hábito alimentar, cria-se a necessidade de observar fato-res específicos do novo hábito, como é o caso de pessoas que passam a comer exclusivamente alimentos de origem vegetal. Es-tas devem procurar a orientação de um nutricionista que trabalhe com alimentação vegetariana para adequar a dieta de acordo

POEMA DO MÊS

De Fabiana Gontijo

AINDA OUÇOOS GRITOS AGUDOSDOS PORCOSAO SEREM MORTOSREVEJOA FUGA DEGOLADA,E AINDA VIVA,PELA COZINHA...SÃO ECOS MACABROSDA MINHA INFANCIA!O BOI EMBALAVA-MEAS TARDESCOM SEU MUGIDO PROFUNDO...EU O VIESQUARTEJADONO NECROTÉRIODOS AÇOUGUES E CHURRASCOS!SINTO NA CARNE E NO CORAÇÃOCHEIRO DE SANGUE INOCENTEE O MEDO VIVO NOS OLHOSDESTES ANIMAIS.E SEI QUE NÃO DESEJAM A MORTE.E EU, ENTÃO, NÃOPOSSO MATÁ-LOS...EM SONHOS VEJO-OSEM UM GRANDE QUINTALDE MINHA CASA,SIMPLESMENTEVIVENDO,COMO DEUS QUER.

Pela carne viva com estes novos parâmetros de

alimentos e conseqüentemente de nutrientes ingeridos.

Em uma dieta baseada em vegetais agem que é a de ob-ter nutrientes de alimentos com alto teor de fibras, o que diminui a absorção de açúcares simples (doces) e as gorduras saturadas aumentam e muito as chances de doenças como a diabetes, a obesidade, a pressão alta, den-tre outras, comumente encon-tradas na sociedade ocidental nos dias de hoje. Sendo vege-tariano ou não, uma das chaves para o equilíbrio alimentar é in-cluir uma boa variedade de ali-mentos diferentes em sua dieta, pois nenhuma fonte alimentar é nutricionalmente completa por si própria. A dieta ideal de cada pessoa é única e varia segundo

fatores de ordem fisiológica (ida-de, sexo, clima, atividade física, superfície corporal), de acordo com seu modo de vida, objeti-vos, desenvolvimento evolutivo, dentre outros. Por estes fatores, deve-se procurar a orientação de um nutricionista para equilibrar a quantidade, a qualidade e os horários das refeições e outras possíveis adaptações necessárias para assim produzir a combina-ção adequada de alimentos para obter nutrientes indispensáveis para o bom funcionamento do organismo como um todo.

PODE-SE ALIMENTAR TRANQÜILAMENTE COM A AUSÊNCIA TOTAL DA CARNE?

Quando for perguntado se o seu organismo sente necessida-de de algum nutriente da carne,

responda com toda a segurança que não, pois a pessoa pode perfeitamente obter to-dos os nutrientes necessários através da junção de a l i m e n t o s não derivados de carne. Nesta apostila buscarei quebrar algu-mas barreiras do mito do que o ser humano precisa de carne e as-sim minimizar os pré-conceitos a respeito da alimentação ve-getariana.

* Júnior Valadares é Nutricionista e Terapeuta

icas de Livros e filmesD

TELE-ENTREGA (37) 3212-1783

DELICIOSAS PIZZAS. FAÇA SEU PEDIDO!

Você ainda é carnívoro? Não conhece a grande realidade da industria bovina e da granja? Este é o filme certo. Este documen-tário feito pelo Instituto Nina Rosa, uma ONG sem fins lucrativos, foi indicado para o Festival Internacional de Cinema Ambiental.

É surpreendente, 80 por cento das pesso-as que assistem ao filme nunca mais agem da mesma forma ao comer carne, sempre com um peso na consciência, e muitos, mui-tos mesmo, passaram a se tornar vegetaria-nos após ver esse filme, pois ele “abre os olhos”.

O filme apresenta algumas cenas fortes sobre o processo industrial da granja, do

Documentário: A carne é fraca

“Alguma vez você já pensou sobre a trajetória de um bife antes de chegar ao seu prato? Nós pesquisamos isso para você e contamos neste documentário aquilo que não é divulgado. Saiba dos impactos que esse ato – aparentemente banal – de consumir carne representa para a sua saúde, para os animais e para o Planeta.”

abate dos bovinos, entre outros animais. Algumas cenas são marcantes, como o

abate dos bois; como tratam as galinhas, o famoso babybife, a “escolha” dos pintinhos.

Porém, necessárias, pois esta é a inten-ção: causar impacto nas pessoas, pois de certa forma, infelizmente, a maioria hoje só toma uma atitude depois de um impacto muito grande.

Recomendo para todos. As crianças po-dem ficar um pouco traumatizadas, mas também poderão deixar de comer carne pelo resto de suas vidas, e passarão a ter mais compaixão pelos animais, e repudiar a morte e a desumanidade.

Divinópolis | Março de 201006

Reflexão à mesa

Esta receita é muito nutritiva! A combinação de ali-mentos integrais e leguminosas, como a lentilha, é essencial para uma dieta saudável. A lentilha é ótima fonte de proteínas, fibras, fósforo, ácido fólico, selênio e magnésio. O macarrão integral é mais saudável que os convencionais, pois é boa fonte de fibras, impor-tantíssimas para o bom funcionamento do organismo. O molho de tomate caseiro é mais saudável, pois não contém produtos químicos encontrados nos molhos prontos, além de ser excelente para a prevenção de alguns tipos de câncer. Como se não bastasse, ainda dá um delicioso sabor ao prato!

INGREDIENTES:Fusilli (macarrão parafuso) integralMolho de tomate caseiroLentilhas cozidas e temperadasCebolinha picadinha para decorar

MODO DE PREPARO:Primeiramente deixe lentilhas de molho em água

filtrada de um dia pro outro. No dia seguinte lave as lentilhas e cozinhe com temperos de sua preferência e sal. Reserve. Cozinhe macarrão tipo fusilli integral e reserve. Prepare um molho de tomate caseiro (cozi-nhe tomates italianos bem maduros com cebola, alho, folhinhas de manjericão fresco e sal, bata no liquidifi-cador e deixe cozinhando mais um tempo para encor-par). Quando o molho estiver pronto junte a lentilha e deixe mais uns minutinhos cozinhando para misturar os sabores. Coloque o macarrão cozido em uma tige-la, coloque o molho por cima, decore com cebolinha picadinha e sirva.

Bom apetite!!!

Fusilli ao molho de lentilha

CulináriaGrazielle Maia Máximo

WALLEY SANTOS E KARLA PATRÍCIA

É importante refletirmos sobre as consequências provocadas pelo consumo desenfreado dos alimentos de origem animal em relação à degradação ambiental e os danos ecológicos, éticos e sócio-econômicos. Não preten-demos com este texto dar fim ao tema e muito menos ensejar verdades absolutas e códigos de conduta, mas conduzir a reflexão de nossa relação com a realida-de. Desde tempos imemoriais os homens utilizam e “convivem” com os animais, mas via de re-gra o discurso propagado é de que os animais foram feitos sim-plesmente para servir o homem. Ouvi-se ainda que os animais não sentem (ou não tem o direi-to de sentir) dor, medo, angústia, que são “inferiores”, e por isso o homem senti-se no direito de explorá-lo como bem entende. Esse discurso corrente é impres-so na realidade das mais varia-das formas, seja o animal como alimento, vestimenta ou como cobaias em testes de cosméticos ou em testes de caráter “expe-rimental científico” (nesse caso principalmente por comodida-de, por existirem outras fontes de experimentação, por exem-plo, os “softwares” - programas de computador). Graças a essas práticas, alguns animais são sub-metidos a crueldades absurdas. Assim, faz-se necessário pensar o consumo de produtos de origem animal – sem per-demos de vista nossas variadas práticas de consumo – e o que este consumo pro-voca na realidade, posto que não somos separados da realidade e agindo sobre ela a modificamos e somos também modificados.

Em sete anos do-brou-se a produção de carne no mundo, passando para o estron-doso número de duzentos e cinquenta milhões de tonela-das. Em cinquenta anos o re-banho bovino se multiplicou por cinco, atingindo seis bilhões de cabeças de gado. As aves atingiram dezesseis bilhões e os

suínos quarenta e cinco milhões. Em estimativa considera-se que para cinco milhões de habitan-tes existem quarenta e cinco mi-lhões de bois. Na Amazônia por exemplo existem trinta e cinco milhões de bois pra vinte e dois milhões de humanos. Isso gera uma serie de complicações para o meio ambiente seja pela polui-ção dos rios ou pelas queimadas na mata amazônica para expan-são da produção agrícola, que corresponde a duzentos milhões de toneladas de dióxido de carbono sig-nificando assim em 2/3 da emissão brasileira de gases que provocam o efeito estufa. Há de se pensar também sobre os medicamentos e hor-mônios aplicados nos bovinos que se infiltram nos lençóis freáticos e nos aqüíferos subterrâneos pro-vocando a sua extinção e/ou sua redução. Os bovinos/suínos po-luem sete vezes mais que os hu-manos e essa poluição vai para os rios se diluindo e chegando ao mar cem milhões de tonela-das de nutrientes por ano cau-sando a disseminação das algas, além dos dejetos que poluem as águas de consumo humano.*

O que acontece nos bastido-res da maioria dos frigoríficos e matadouros não é divulga-

do, permanece velada tal reali-dade afim de manter uma “boa imagem do produto”. Contrá-rio ao que muitos pensam e ao que é vinculado em determina-dos meios de comunicação, os animais são submetidos a tra-tamentos degradantes nestes frigoríficos e matadouros. Por exemplo, as galinhas têm seus bicos serrados para que assim não possam selecionar o seu alimento (para engordar mais

rápido) e são trancafiadas em gaiolas minúsculas. O ar dos pin-tinhos é impregnado com formol para imprimir um maior vigor a cor amarela (para agradar mais aos consumidores) e alguns considerados “defeituosos”, são triturados e descartados como lixo. O porco tem seu coração arrancado ainda vivo e as fême-as grávidas são deixadas em um espaço onde se quer conseguem movimentar-se. As vacas são

mantidas sempre grávidas para fornecer leite e seus fi-

lhotes são sepa-rados dela

d e s d e s e u

nascimento. Os bezerros ma-chos por “não terem utilidade”, são descartados por preços ir-risórios, ou ainda pior, são tran-cafiados com uma corrente num pequeno espaço não podendo se movimentar e são mantidos a base de leite apenas, para torná-los anêmicos e assim produzir a absurda carne “baby-bife”. Inte-ressante pensar que tratamos certos animais (principalmente cães e gatos) como membros

de nossa família, mas con-tinuamos a explorar outros animais.

Fala-se hoje em susten-tabilidade e pratica-se a in-sustentabilidade. O Brasil é um dos maiores produtores de soja do mundo, porém grande parte dessa soja é consumida pelos bovinos, sendo que ela poderia ser direcionada para consumo

humano minimizando assim o problema da fome. Além dis-so, é preciso lembrar que esta carne “vem com cheiro de flo-resta queimada, vem carimba-da com destruição da camada de ozônio, vem marcada com sofrimento”(NOVAES, 2004).

A água doce tem sido muito consumida pelos bovinos e para seu processo de industrialização, o que tem como conseqüência sua crescente escassez. Para ilus-trar tal premissa existem dados que indicam que para produzir uma tonelada de carne são ne-cessários 15 mil litros de água, sendo que para uma tonelada de cereal são necessários pouco mais do que mil litros de água, quantidade bem inferior à pri-meira. Acredita-se ainda que sem o consumo da carne o ho-mem não consegue obter a pro-teína necessária para sobreviver, porém especialistas contrapõem tal argumento afirmando que o arroz por exemplo tem a

quantidade de proteína que necessitamos em uma ali-

mentação mais saudável. Por fim, a mudança de

hábitos auxilia na mu-dança de comportamen-

to. Não podemos esquecer que cada individuo é parte in-tegrante e responsável pelos

acontecimentos sociais e am-bientais.

*Dados extraídos do documen-tário “A carne é fraca” produzido

pelo Instituto Nina Rosa.

O que acontece nos bastidores da maioria dos frigoríficos e matadouros não é

divulgado, permanece velada tal realidade afim de manter uma “boa imagem do

produto”. Contrário ao que muitos pensam e ao que é vinculado em determinados meios de comunicação, os animais são submetidos a tratamentos degradantes

nestes frigoríficos e matadouros.

Emagrecer com saúde | Equilibrar mente e emoções | Cursos de tratamentos naturais | Suporte nutricional para vegetarianos

Júnior ValadaresNUTRICIONISTACRN4 06100827

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Rua João Morato, 172 - sala 405 - Edifício Manhattan - Centro (próximo ao Fórum) - Divinópolis/MG

ESPECIALIZADO EM TRATAMENTOS NATURAIS(37) 9989-3066 | jjvaladares@hotmail.com