MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO

PRÓ-REITORIA DE ENSINO DE GRADUAÇÃO

PLANO DE ENSINO

1) IDENTIFICAÇÃO

Disciplina: T.E. em Pré-processamento e Arm. Prod.

Agrícolas

Código da Disciplina: 80000502

Carga Horária: 45 h Período Letivo: 2012 / 1

Professor: Roberta Martins Nogueira Curso: Engenharia Agrícola e Ambiental

Regime: Créditos

Departamento de Origem: INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E AMBIENTAIS - ICAA

2) EMENTA2) EMENTA

Introdução ao uso da energia em sistemas pós-colheita. Conservação de energia. Energia no pré-processamento. Equipamentos de conversão de energia. Racionalização de energia na pós-colheita.

3) OBJETIVOS

Geral: Desenvolver os conceitos de uso e racionalização de energia para aplicação na pós-colheita de produtos agrícolas.

Específicos:- Abordar o conceito de energia e sua importância na produção de alimentos;

- Desenvolver o conceito de conservação e eficiência no uso da energia em processos pós-colheita;

- Interrelacionar as etapas de uso da energia na pós-colheita;

- Desenvolver a capacidade de projeto, manutenção e operação de equipamentos de conversão de energia;

- Destacar as metodologias para a racionalização de energia em processos pós-colheita.

4) CONTÉÙDO PROGRAMÁTICO

1. Introdução ao uso da energia em sistemas pós-colheita

1.1. Energia

1.2. Padrões de uso de energia

1.3. Recursos energéticos

2. Conservação de energia

2.1. Princípios da conservação de energia

2.2. Eficiência na conversão de energia

2.3. Equivalência de energia

3. Energia no pré-processamento

3.1. Introdução

3.2. Colheita e energia

3.3. Consumo de energia e eficiência de secagem

4. Equipamentos de conversão de energia

4.1. Combustão e combustíveis

4.2. Fornalhas

4.3. Adaptação de fornalhas

4.4. Operação e manutenção de fornalhas

4.5. Caldeiras

5. Racionalização de energia

5.1. Racionalização de energia elétrica

5.2. Racionalização de energia térmica

5) PROCEDIMENTOS DE ENSINO (técnicas, recursos e avaliação)

• O curso será desenvolvido a partir de aulas teórico-práticas utilizando-se de métodos expositivos, dialógicos,

experimentos e trabalhos em sala de aula e extraclasses, bem como visitas de campo.

6) RECURSOS (humanos, técnicos e materiais necessários para o ensino a serem viabilizados pelo

Departamento/Unidade).

Multimídia; quadro branco; equipamentos de laboratório; outros quando cabível.

7) BIBLIOGRAFIA BÁSICA

BÁSICA

SILVA, J.S. Secagem e Armazenagem de Produtos Agrícolas. 2ª Ed., Ed. Aprenda Fácil. 2008.

HINRICHS, R.A.; KLEIBACH, M.; REIS, L.B. Energia e Meio Ambiente. Trad. 4ª Ed.. Ed Cengage Learning. 2011.

COMPLEMENTAR

BRASIL. Lei 10.295, de 17.out.01 – “Lei de Eficiência Energética”. Dispõe sobre a Política Nacional de Conservação e Uso Racional de Energia e dá outras providências. D.O.U., Brasília, DF, 18.out.2001. Disponível em http://www.mme.gov.br.

PROCEL. Website. 2012. Disponível em: http://www.mme.gov.br/procel

8) AVALIAÇÃO:

A avaliação do conteúdo programático será feita através de:

.: 2 provas; (PR1 e PR2)

.: Seminário. (SEM)

.: Projeto (PR)

Será considerado aprovado o aluno que obtiver média final (MF) igual ou superior a 5,0 de acordo com a equação

abaixo e freqüência mínima de 75% às aulas, conforme Artigo 10° da Resolução CONSEPE n° 27, de 01 de Março de

1999.

Cálculo: Média Final = (PR1 * 0,2) + (PR2 * 0,2) + (SEM * 0,3) + (PR * 0,3)

As provas, o seminário e o projeto terão nota de zero a dez.

PROFESSOR (ES): Roberta Martins Nogueira _______________________________EM ____/___/_____

Aprovação:

COLEGIADO DE CURSO: ________________________EM ___/___/______

CONGREGAÇÃO: _______________________________EM ___/___/______