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Polímeros, Biomoléculas e outras aplicações da Química Orgânica Prof. Larissa Richter By PresenterMedia.com

Polímeros, Biomoléculas e outras aplicações da Química ... · Junto com a formação do polímero, há a eliminação de pequenas moléculas; A reação acontece sem formar moléculas

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Polímeros,

Biomoléculas e

outras aplicações

da Química

Orgânica Prof. Larissa Richter

By PresenterMedia.com

•POLÍMEROS

Formados a partir de uma reação de

polimerização:

Revolucionaram o mundo durante o século XX;

Macromoléculas formadas por repetições de

moléculas menores

POLÍMEROS DE ADIÇÃO POLÍMEROS DE CONDENSAÇÃO

PE

PVC

Teflon

Poliéster

Nylon

Kevlar Poliestireno

POLÍMEROS DE ADIÇÃO

POLÍMEROS DE CONDENSAÇÃO

Junto com a formação do polímero, há a eliminação

de pequenas moléculas;

A reação acontece sem formar moléculas

residuais

Nylon

• Formados predominantemente com C, H e O;

•AÇÚCARES

Exemplos:

São classificados de acordo com o número de estruturas e

carbonos que os compõem.

Funções principais: a energética e a estrutural.

Glicose; Frutose;

Galactose;

Sacarose; Lactose;

Amido;

Celulose; Glicogênio;

Monossacarídeos

Apenas 3 a 8 carbonos

Oligossacarídeos Polissacarídeos

2 a 6 monossacarídeos Acima de 6

monossacarídeos

•LIPÍDEOS

• Biomoléculas compostas por carbono (C),

• hidrogênio (H) e oxigênio (O);

• Características:

• Insolúveis em água;

• Solúveis em solventes orgânicos;

• Álcool, éter, clorofórmio, benzina

e acetona.

• Funções:

• Energética;

• Estrutural;

• Isolante térmico;

• Proteção mecânica.

•REAÇÃO DE SAPONIFICAÇÃO

• Reação de hidrólise básica entre óleos e gorduras

(formadas por ésteres) com uma base forte,

formando um sal e água;

Sabão é um sal de ácido graxo, isto é, um sal de ácido carboxílico de cadeia longa

•O SABÃO Quais características tornam possíveis as propriedades

de limpeza dessa substância?

• É atraída por

substâncias polares;

• Água, Sais e outras

substâncias;

PARTE APOLAR

• É atraída por

substâncias apolares;

• Ex: Óleos, açúcares e

várias partes dos

alimentos .

PARTE POLAR

•O SABÃO Ocorre a formação de uma micela!

• A parte apolar interage

com a água • A parte polar da molécula

se atrai com as sujeiras!

FORMA-SE UMA EMULSÃO,

PERMITINDO QUE O ÓLEO/SUJEIRA

SE DISPERSE NA ÁGUA E VÁ

EMBORA RALO ABAIXO!

micela micela

SABÃO

• Ácido carboxílico de cadeia longa

e seu sal

•Diferenças entre Sabões e

detergentes

• Ácido Sulfônico de cadeia longa e seu sal

• Amina de cadeia longa e seu sal

DETERGENTE ANIÔNICO

DETERGENTE CATIÔNICO

•PROTEÍNAS

• Biomoléculas constituídas por uma ou mais cadeias

de aminoácidos.

• Moléculas mais abundantes nos seres vivos e

exercem funções fundamentais em todos os

processos biológicos

• Regulam DIVERSAS funções dos seres vivos;

• Possuem tamanho e peso variado.

primária

quaternária secundária

folha

hélice

terciária

•PROTEÍNAS

• Aminoácidos:

• Aminoácidos: Existem cerca de 20 aminoácidos fundamentais;

• Se ligam através de ligações peptídicas.

•ENZIMAS

• Proteínas específicas presentes nos

seres vivos!

• Tem a função de catalisar reações

químicas!

Exemplos:

• Amilase*; • Lactase*; • Tripsina*; • Lipase*;