Portfólio de Eventos 1 Rio Quente Resorts fileNúmero mínimo de pessoas para buffet: 50 pessoas Valor para crianças de 0 a 04 anos: ... 2 tipos de sucos Leite (quente e frio) Chocolate

Portfólio de Eventos Rio Quente Resorts

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KIT BANQUETES 2017

Normas e procedimentos Alimentos e Bebidas Rio Quente Resorts Atendendo as normas de higiene e segurança alimentar, não permitimos a entrada de alimentos de terceiros, nem a saída de alimentos preparados no hotel e não consumidos durante o período do serviço. Serão abertas exceções para itens não fornecidos pelo hotel, tais como: bolo de casamento, mesa de doces especiais e chocolates, fazendo-se necessário a assinatura do termo de responsabilidade. No ato da solicitação dos serviços, o contratante deverá definir um número mínimo de pessoas, caso haja excedentes serão cobrados no final do evento. O hotel não se obriga a fornecer serviços para um número de pessoas acima do que foi contratado, sendo possível atender apenas 10% acima da quantidade contratada. Para alterações o hotel deverá ser consultado 15 (quinze) dias antes da data do evento. Ainda assim, a solicitação será analisada. Sempre que houver necessidade do uso de bebidas externas, será cobrado uma taxa de rolha com valores de R$ 40,00 por garrafa aberta para bebidas espirituosas, vinhos, espumantes e bebidas espirituosas. As bebidas devem ser entregues no hotel até 48h antes do evento, e em horário comercial. Horário máximo para término de eventos noturnos: Até 23h. No caso de contratação de qualquer tipo de evento noturno, (cocktail, jantar, festa dançante), o cliente deverá respeitar o horário final do evento, informando previamente, junto ao hotel e não podendo sofrer alteração de última hora. Se por motivos do cliente, o evento iniciar após o horário contratado, ainda assim, o horário de encerramento do evento não sofrerá alteração. Não é permitido ao cliente ou a quaisquer dos seus convidados trazer itens de consumo (alimentos e bebidas) para as dependências do hotel, o que inclui degustação de café, água mineral, bebedouro, entre outros. O contratante ficará obrigado a pagar ao hotel o preço de fornecimento de bebidas, alimentação ou qualquer outro serviço, mesmo não previsto na proposta, que venha a solicitar durante a realização do evento. Quaisquer solicitações de extras deverão ser pedidas por intermédio da pessoa responsável previamente designada. O contratante se compromete a cumprir o horário programado na proposta e a fazer com que convidados e demais pessoas ligadas ao evento se retirem com seu encerramento. Na falta de cumprimento desta condição O cliente se compromete a pagar uma taxa operacional correspondente a 25% do total dos serviços contratados para

cada fração de 30 minutos

Serviço privativos tem duração de 02:00 para alimentos é no máximo 03:00 para bebidas

Coffee break mínimo de 20 pax

Itens por bandeja máximo de 20 pax

Número mínimo de pessoas para buffet: 50 pessoas

Valor para crianças de 0 a 04 anos: free para alimentação

Valor para crianças de 05 a 11 anos: 50% do valor do adulto

R$ 50,00 por pessoa taxa de deslocamento Serviço de alimentos e bebidas Praia do Cerrado, Club Chopp Brahma,

Brahma, Toldo do Bosque, Pier Point, Ponte do Mergulho

R$ 30,00 por pessoa taxa de deslocamento para Serviço de bebidas Praia do Cerrado, Club Chopp Brahma, Brahma,

Toldo do Bosque, Pier Point, Ponte do Mergulho

Para Jantares e Coquetéis no Pier Point e Ponte do Mergulho, o serviço só pode ser realizado às quintas-feiras

(Períodos de Alta temporada Pier e Ponte não podem ser comercializados)


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CAFÉ DA MANHÃ

Pães e torradas

Broa de fubá (salgada)

Pão de queijo

Croissant

Mini pão francês

Torrada simples

Brioches

Mini-rosetas de gergelim

Mini-baguetes francesas

Frios

Queijo fresco

Mortadela

Presunto

Mussarela

Peito de peru

Bolos e Quitandas

Bolo de limão

Bolo de mandioca

Pratos quentes

Ovos mexidos

Bacon ou Salsicha

Bebidas

2 tipos de sucos

Leite (quente e frio)

Chocolate em pó

Café

Chás variados

Complementos: manteiga, requeijão, geleia e mel

Valor R$ 56,00 por pessoa + 12% taxa de serviço

Mínimo 50 pax, 02 horas de serviço

Valores incluem apenas Menu e Serviço. Não inclui local privativo e decoração, preço sujeito a alteração

sem aviso prévio

Estação cozinha show para café da manhã – adicional de R$ 28,00 por pessoa + 12% taxa de serviço -

Duração 02h00

Tapioca, Ovos e Omelete


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BRUNCH

Pães, Geléias e Bolos

05 Variedades de pães doces

03 Variedades de pães salgados

02 Variedades de bolo regionais

01 Bolo simples

03 Variedades de geleias

Frutas e Cereais

03 variedades de frutas laminadas

04 variedades de frutas inteiras

03 Variedade de cereais

Iogurte, Queijos e Frios

03 sabores de iogurte integral

01 variedade de iogurte desnatado

03 Variedades de frios

03 Variedades de queijos

Saladas

Cenoura ralada

Beterraba cozida

Pepino com hortelã

Tomate em gomos

Folhas

Sopa

Canja de galinha ou creme de legumes

Pratos Quentes

Salsicha

Ovos mexidos

Bacon frito

Arroz integral

Batata assada com cebola e orégano

Filé de peixe grelhado com pesto de manjericão

Frango crocante recheado com creme de milho

Escalope grelhado ao molho de shitake e vinho


4

Especial

Risoto de rúcula, gorgonzola e maçã verde

Sobremesas Bolo de nozes Tarte de amêndoas Mousse de chocolate Pudim de leite Frutas da estação

Bebidas

Água de coco

Café

Leite

Suco de laranja

Valor R$ 95,00 por pessoa +12% de taxa de Serviço

Serviço: 11:00 às 14:00

Mínimo 50 pax, 02 horas de serviço


sem aviso prévio


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WELCOME DRINK

1 tipo de suco

1 tipo de água saborizada

Cortesia para Check-in grupos entos e com mínimo de 20 apartamentos

Não inclui local privativo e decoração, preço sujeito a alteração sem aviso prévio

WELCOME COFFEE

Opção 1: café, leite chá, 1 tipo de suco, petit four doce e salgado - R$ 19,00 por pessoa + 12% de taxa de

serviço.

Opção 2: café leite, chá, 1 tipo de suco, pão de queijo e bolo - R$ 23,00 por pessoa + 12% de taxa de serviço.

Serviço: 20 Minutos, Mínimo 20 pax


sem aviso prévio

COFFEE BREAK

Coffee Ipê

Salgado

Petit Four Salgados

01 Tipo de Sanduíche

Doces

Petit Four Doce

01 Tipo de Bolo

Bebidas

1 tipo de suco

Térmica de leite quente

Café

Chá

Valor: R$ 27,50 + 12% por pessoa



sem aviso prévio.


6

Coffee Bromélia

Salgados

Petit four Salgados

Sanduíche de Queijo

Croissant assado de presunto

Doces

Petit four doce

Cookies

Bebidas

1 tipo de suco

Água Mineral


Café

Chá




sem aviso prévio.

Coffee Pequi

Salgado

Pão de Queijo

Sanduíche de creme de atum com cenoura

Mini-croissant recheado Cream cheese

Doces

Petit four doce

Mini bolo de cenoura com chocolate

Salada de Frutas

Bebidas

1 tipo de suco

Água mineral


Café

Chá

Achocolatado




sem aviso prévio.


7

Coffee Embaúba

Salgado

Petit four Salgado

Pão de Queijo

Sanduíche de roast beef com geléia de pimenta

Mini Croissant recheado Presento e Queijo

Doces

Petit four doce

Mini cake

Bolo de Coco

Salada de frutas da época

Bebidas

2 tipos de suco

Café

Chocolate


Águá mineral




sem aviso prévio.

Coffee Break “Boteco”

Salgado

Sanduiche paste de Provolone

Mix de snacks – Amendoim, Castanha

Coxinha de Frango

Mini Pastel

Caldinho de Feijão

Doces

Mini Tartelete de frutas

Doce de Leite

Bebidas

1 tipos de suco

Café

Chocolate

Água Mineral


Valor: R$ 42,50 + 12% por pessoa, mínimo 20 pessoas, 20 minutos de duração



sem aviso prévio.


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COFFEE BREAK - OPÇÕES ESPECIAIS

Coffee Break – Goiano

Salgados

Biscoito de queijo

Mini Empadão Goiano

Pamonha salgada

Mini Tapioca de Carne de sereno

Doces

Pamonha doce

Cuca de banana com castanha de baru

Mané pelado (bolo de mandioca)

Goiabada com Queijo

Mini tapioca de coco

Arroz doce

Cocada doce

Bebidas

1 tipos de suco


Café

Chá

Água mineral




sem aviso prévio.


9

Coffee Break – Light

Salgados:

Mini-sanduiche de peito de peru com ricota

Quiche Abobrinha Queijo Branco

Doces:

Petit four doce light

Gelatina diet

Salada de Frutas

01 tipo Bolo de diet

Bebidas

Café

Café descafeinado

Leite desnatado

Suco Detox e Suco de laranja

Chá




sem aviso prévio.

Coffee Break – Internacional

Salgados:

Petit four Salgado

Pão de Queijo

Sanduiche de Queijo Minas no Pão Árabe

Sanduíche de Pão preto com Salmão defumado

Doces:

Petit four doce

Folhado de maça com canela

Bolo de nozes com menta

Salada de Frutas

Bebidas

Café

Leite

02 tipos de suco

Chá

Água Mineral




sem aviso prévio.


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LANCHE BOX

Lanche Box 1 (preço por unidade) R$ 35,00

1 Pacote de chips, 1 Maçã, 1 Barra de cereal, 1 Suco lata e 1 Embalagem

Lanche Box 2 (preço por unidade) R$ 42,00

1 Sanduíche natural (sabores a definir), 1 Pacote de chips, 1 Maçã, 1 Barra de cereal light ou diet

1 Suco lata e 1 Embalagem

ITENS ADICIONAIS

Serviço de sala – preços por unidade

Água mineral (300 ml copo) R$ 3,95

Água mineral com gás (500 ml) R$ 6,90

Refrigerante (lata) R$ 6,90

Térmica de chocolate (2,0 lts) R$ 35,00

Térmica de café (2,0 lts) R$ 32,00

Térmica de leite (2,0 lts) R$ 32,00

Térmica de chá (2,0 lts) R$ 32,00

Água Galão de 20 Lts (Sujeito a disponibilidade) R$ 50,00

Suqueira 04 litros R$ 50,00

Suqueira Água de coco R$ 90,00

Itens adicionais – preços por bandeja

Bandeja de mini sanduíches (20 pax/40 UN) R$ 70,00

Bandeja de Croissant (20 pax/40 und) R$ 70,00

Bandeja de 01 tipo de bolo (20 pax/40 und) R$ 55,00

Bandeja de frutas laminadas (20 pax) R$ 55,00

Salada de frutas (para 10 pessoas) R$ 30,00

Pão de queijo (20 pax / 40 UN) R$ 55,00

Bandeja de Salgados fritos (20 pessoas) R$ 55,00

Mesa de Frios, seleção 03 tipos de queijo, 2 tipos de frios nobres, 2 geleias caseiras R$ 200,00

Cesta de pães variados R$ 25,00

Bandeja de Queijos e Frios (20 pax) R$ 90,00

Prato de Queijo e Frio (Prato Base) R$ 35,00

Prato de frutas laminadas (Prato Base) R$ 25,00

Cesta de frutas R$ 28,00

Petit four doce (20 pax/0,500gr) R$ 55,00

Petit four salgado (20 pax / 0,500gr) R$ 55,00


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COQUETEL

Canapés Frios

Mini canapé de cream cheese com tomate seco

Abobrinha com crispy de parma

Mousse de gorgonzola com nozes

Spedini de tomate cereja com muçarela

Banana da terra, cream cheese e hortelã

Canapés de mousse de salmão

Canapé de carpaccio

Dip de abacate com grissinis

Canapés de salmão marinado com pesto de manjericão

Mini-bruscheta de Grana Padano

Damasco com queijo gouda e geleia de framboesa

Envolto de rúcula com tomate seco

Canapés Quentes

Mini-tartelete de palmito

Mini-folhado de frango com catupiry

Crespinho de queijo

Mini-burritos de carne

Mini-quiche de roquefort

Mini-folhado de tâmaras

Satay de frango ao molho oriental

Bolinho de bacalhau

Camarão empanado ao coco com molho de manga

Tacos de frango frito

Mini-medalhão de filé mignon com bacon

Satay de queijo coalho com raspa de rapadura

Monte seu Menu

Escolha de 04 itens Valor: R$ 45,00 + 12% por pessoa



Mínimo 50 pax


sem aviso prévio

Duração de 01:00 hora de serviço – hora adicional 50% do valor, limitado a 01:00 a mais


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Finger Food

Opções Frias

Salmão marinado com molho de maracujá e cebolete

Salada caprese clássica

Tomate cereja confitado recheado com queijo branco

Ceviche de polvo

Mini salada de Polvo ao vinagrete

Tomate cereja caramelizado, com cream cheese

Tartar de salmão com maçã verde e limão siciliano

Folhado de palmito

Mini espeto de tomate cereja e mussarela de búfala

Shot de camarão com molho calipso

Camarão com guacamole

Triângulo de massa folhada recheados de azeitona

Brusqueta de presunto cru e cogumelos ao pesto.

Tomates com lulas no azeite e palmito pupunha.

Polenta com Calabresa

Opções Quentes

Stick de camarão ao molho picante

Mini chowder de batata com alho porró

Mini escondidinho de Mandioca com carne de sol

Mini escondidinho de abóbora

Mandioca com carne de sereno

Mini Bolinho de Bacalhau

Massa recheada de queijo cremoso ao molho de tomate frescos com manjericão.

Mini espeto de frango com bacon

Mini espeto de mignon com bacon

Damasco recheado com brie morno

Risoto de cogumelo com nozes

Stick de queijo coalho com melaço e pimenta biquinho

Opções Sobremesas

Mini arroz doce

Trufa de chocolate meio amargo

Espetinho de frutas da estação com queijo branco

Mini Cake de Amora

Mini folhado de Romeu e Julieta

Mini Pastel de Nata

Bavaroise de Goiaba

Mousse de Limão

Tiramisú Veneziano


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Monte seu Menu

06 peças à escolha R$ 65,00 por pessoa + 12%



Mínimo 50 pax


sem aviso prévio

Duração de 01:00 hora de serviço – hora adicional 50% do valor, limitado a 01:00 a mais


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MENUS EMPRATADOS

Entradas frias

Tomate cereja recheado com mozarela de búfala ao pesto de manjericão

Salada verde com juliane de legumes e molho frans

Mini tarte de atum com creme de raiz forte

Mini salada de lagosta com vinagrete de manga

Entradas Quentes

Creme de alho porró com cogumelo silvestre

Musseline de mandioquinha com bacon e crótons

Folhado de cogumelos silvestre ao molho cítrico

Composição mista de folhas nobres, chèvre morno e geleia de acerola

Mexilhões gratinados ao velouté de espumante

Carnes

Coração de mignon ao molho de jabuticaba acompanhando de galette de batata com bacon (Produto

sazonal, sujeito a disponibilidade)

Tornedor ao molho de shitake com Talharim na manteiga de sálvia

Lombo suíno recheado com espinafre acompanhado de risoto de chouriço com ervilha

Escalope de filé ao vinho marsala com Batata ao forno com páprica picante

Steak ao molho de gorgonzola com Batata roast

Aves

Filé de frango com tomate seco com Talharim na manteiga de manjericão

Escalope de frango crocante com Arroz com passas e abacaxi à milanesa

Medalhão de frango com bacon com Arroz Branco e creme de milho

Codorna em aroma do mediterrâneo com risoto de berinjela com manjericão

Pato ao molho de morango

Peixes

Darni de salmão em cama de ratatouille Arroz com amêndoa

Bacalhau à Brás

Pescada em crosta nordestina ao molho de acerola risoto de queijo coalho

Robalo em crosta de gergelim ao molho tarê com risoto de shitake


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Crustáceos

Lagosta grelhada à costa dos Ventos com risoto de palmito com tomate seco

Moqueca de frutos do mar com Arroz de coco e farofa de dendê

Camarão recheado com queijo com risoto de funghi secchi

Opções de Sobremesas

Mousse de chocolate Mini mousse de limão Eclair au chocolat Folhado de maçã ao coulis de manga Frustas frescas laminadas

Cardápio I: R$ 90,00 por pessoa +12% (Pacote de bebidas a Parte) (Entrada Fria ou Quente + Carne ou Ave ou Peixe ou + Sobremesa)

Cardápio II: R$ 150,00 por pessoa +12% (Pacote de bebidas a Parte) (Entrada Fria ou Quente + Crustáceo + Sobremesa)

Cardápio III: R$ 209,00 por pessoa +12% (Pacote de bebidas a Parte) (Entrada Fria ou Quente + Carne ou Ave ou Peixe + Crustáceo + Sobremesa)

Valores incluem apenas Menu e Serviço. Não inclui bebidas, local privativo e decoração, preço sujeito a

alteração sem aviso prévio.

Serviço privativo somente para mínimo de 50 pessoas e máximo de 100 pessoas.


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PACOTE DE BEBIDAS

Duração 1:00 hora – a cada hora adicional é cobrado 50% do valor por pessoa adicionar 12% de taxa de

serviço

Opção 1 (preço por pessoa) R$ 20,00

Água, refrigerante, e suco de laranja


Água, refrigerante, suco de laranja e cerveja,


Água, refrigerante, suco, cerveja, vinho tinto e branco


Água, refrigerante, suco, cerveja, caipirinha e caipiroska, Coquetel sem álcool


Água, refrigerante, suco de laranja, cerveja, vinho tinto, branco e espumante, Whisky 8 anos


Água, refrigerantes, cerveja, caipirinha, caipiroska 3 sabores, vinho tinto, branco espumante, e whisky 08 anos


Água, refrigerantes (Ambev), cerveja (Skol/Brahma/Antártica), caipirinha, caipiroska, vinho tinto, branco,

espumante, whisky 08 anos e coquetel com e sem álcool.


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Buffet do Chef I

Entradas e Saladas

06 saladas simples

02 saladas compostas

02 molhos frios (1 emulsionado e 1 a base de vinagrete)

02 Tipos de queijos

01 Tipo de frio

Seleção de pães

Acompanhamentos

Seleção de queijos e frios

Espelho de presunto cru com melão

Creme de legumes

Arroz branco

Arroz com brócolis

Penne ao sugo

Purê de batata

Pratos Quentes

Carne Assada ao molho do Chef

Frango ao forno com raspa de limão e alecrim

Filé de peixe empanado

Risoto do Chef

Sobremesas

04 Sobremesas a escolha do Chef

02 Doces caseiros ou compotas

Frutas da Estação

Valor R$ 89,00 por pessoa +12%, Serviço de buffet, 2 horas de duração

Inserir opção Diet para sobremesas


sem aviso prévio


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Buffet do Chef II

Entradas e Saladas

08 saladas simples


04 molhos frios (2 emulsionado e 2 a base de vinagrete)

04 Tipos de queijos

02 Tipos de frios

Seleção de pães

Lombo suino assado com maçã

Acompanhamentos

Seleção de queijos e frios

Espelho de presunto cru com melão

Creme de palmito

Arroz branco

Arroz de pequi

Batata ao forno com páprica

Legumes grelhado com balsâmico

Pratos Quentes

Escalope de filé ao vinho

Frango grelhado ao molho de uva

Filé de peixe ao molho do Chef

Camarão cremoso ao molho de abacaxi

Bacalhoada

Sobremesas

08 sobremesas sugestões do chef

02 doces caseiros

Frutas da estação




sem aviso prévio


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BUFFET PORTUGUÊS Saladas 2 alfaces Salada de grão de bico com peixe Salada de bacalhau com paio e batata Saladinha de polvo Pinheta de bacalhau com pimentões Sardinha escabeche Acompanhamentos Arroz branco Arroz com lombo de porco, azeitonas e ervilha Esparragado de espinafre (purê de espinafre) Torta de bacalhau com ovos Legumes ao vapor Espaguetti com alho e brócolis Canja de galinha Caldo verde Estação de pães Pão de fubá de milho Quentes Bacalhau a Assis Bife grelhado com alho, louro e presunto cru Migas com entrecosto (costelinha) Atum acebolado com azeitonas Tibornada de bacalhau com batatas ao murro Sobremesas Rabanadas em calda de vinho do porto Farófias ao molho e canela Encharcada (doce de ovos com amêndoa) Fatias de Tomar Aletria doce Frutas Laminadas Valor R$ 135,00 por pessoa +12%, Serviço de buffet, 2 horas de duração



sem aviso prévio


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BUFFET MEXICANO Saladas Simples 2 alfaces Guacamole com Totopos Ceviche de badejo Ceviche de camarão Pico de galo (ver ficha técnica) Salada de milho com pimentão vermelho e cebolinha Abobrinha com tomate e vinagrete e alho Salada de papaya com abacate e pimentão vermelho Acompanhamentos Arroz branco Pontas Caldo de legumes Gazpacho Pães Arroz a la Mexicana (com milho e ervilhas) Pontas Quesadillas (variadas) ficha técnica Pontas Frijoles CPDA Chilli (ver ficha técnica) CPDA Legumes ao vapor pontas Pontas 1 tipo de massa 1 tipo de molho

Quentes

Burrito (carne e frango)

Fajita de frango com três pimentões, cebola e coentro

Fajita de Mignon Com três pimentões, cebola e coentro

Estofado picante de porco com verduras

Costelinha suína ao barbecue

Filet Azteca com queijo minas e berinjela

Ensopado do mar

Sobremesas

Cubos de abacaxi com tequila e menta Cubos de abacaxi

Empanadas de banana e de chocolate

Churros

Pudim de pão mexicano com uva passa

Frutas variadas




sem aviso prévio


21

BUFFET ITALIANO

Saladas

2 alfaces

Patê de pimentão vermelho com grissinis

Grissini envolto com parma

Salada Caprese (tomate e queijo búfala)

Salada de peixe com funcho e azeite

Salada de abobrinha com ervas de manjericão fresco

Limão cortado

Acompanhamentos

Minestrone

Focaccia de alecrim

Bruschetas

Queijos

Arroz Branco

Arroz com alho, tomate cereja e manjericão

Lasanha Bolonhesa

Legumes gratin ao molho de queijo

Espaguete ao alho e manjericão

Batata com calabresa

Quentes

Duo de salmão com tilápia e manteiga de sálvia

Filet à parmegiana

Brachola

Bife à milanesa

Frango grelhado com molho de alho e manjericão

Risoto de pera, crocante de parma e queijo gorgonzola

Sobremesas

Tiramisu

Mousse de Chocolate

Panacota de baunilha com frutas vermelhas

Zabaione

Pera ao vinho

Frutas fatiadas




sem aviso prévio


22

BUFFET VOLTA AO MUNDO Saladas 2 alfaces Berinjela com ervas Abobrinha recheada com ricota Salada Ceaser Salada de arroz e pimentões Salada de alface e laranja com pitada de canela (suco de laranja, suco de limão, açúcar mascavo) Acompanhamentos 2 tipos de risotos Bouillabais (sopa de peixes francesa) Pães Queijos inteiros (2 tipos) Carpaccio de abacaxi com ameixa Arroz branco – BRASIL Arroz à grega – GRÉCIA Batata Lionese – FRANÇA Lasanha de ricota e espinafre – ITÁLIA Quentes Goulash – HUNGRIA Peixe gratinado com banana – NAMIBIA Frango crocante – BRASIL Tajine de Cordeiro com legumes – MARROCOS KAFTA NO FORNO –SIRIA Paella Valenciana – ESPANHA Sobremesas Quindim – BRASIL Charlote de pêssego – SUIÇA Opera gateau – ÁUSTRIA Torta Sacher - ALEMANHA Torta de limão – ITÁLIA Vehine romeu e julieta – BRASIL ATAIF DE NOZES – SIRIA COALHADA DE NOZES & MEL – GRÉCIA - Frutas variadas




sem aviso prévio


23

BUFFET DO MAR Saladas 2 alfaces Salada de massa com peixe Mexilhões ao vinagrete Maionese de camarão, batata e ervilha Limão cortado Acompanhamentos Arroz branco Sopa de frutos do mar

Pães Cascata de camarão Legumes ao vapor Batata recheada com creme de peixe Espagetti ao Vesúvio (tomate, manjericão, atum e alcaparras) Arroz com bacalhau Quentes Tilápia com voluté de peixe e palmito Peito de frango ao molho de queijo gratinado Escalope com molho de alho e bacon Torta de camarão Bacalhau desfiado gratinado Moqueca de peixe com lagosta-postas de peixe, posta de cação Sobremesas Cocada cremosa Torta de banana com creme inglês Duo de chocolate com maracujá Cheesecake de frutas vermelhas Frutas fatiadas




sem aviso prévio


24

BUFFET CHURRASCO

Saladas

Maionese de batatas

Seleção de verdes

Salada de cebolas

Salada de tomates

Molhos frios

Campanha e basílico

Pratos quentes

Linguiça toscana

Coração

Coxa e sobrecoxa de frango

Lombo suíno

Picanha

Cupim

Abacaxi assado

Guarnições

Arroz branco

Farinha temperada

Feijão tropeiro

Mandioca cozida

Pão francês

Sobremesas

Pudim de leite

Espelho de frutas laminadas

Torta de limão

Cesta de frutas

Doces típicos cristalizados (3 tipos)




sem aviso prévio


25

BUFFET DE CASAMENTO

Entradas e Saladas

10 saladas simples


Display de camarão

Acompanhamentos

Arroz branco

Arroz com damasco e azeite de trúfas brancas

Batata assada recheada com queijo brie

Legumes grelhado

Rondelli de queijo de búfala em pesto de tomate com manjericão

Pratos Quentes

Tornedor de filé ao molho de 3 pimentas

Filé de linguado com camarões, uva e maça

Truta ao forno com amêndoas

Perdiz ao molho de frutas vermelhas em redução de cassis

Sobremesas

Doces de colher 3 tipos

08 sobremesas

Frutas da época laminada

Mesa de Café

Café

Leite

Variedades de chá

Petit Four doce

Licor cítrico

Bombom de chocolate




sem aviso prévio

Documents

Portfólio de Eventos 1 Rio Quente Resorts fileNúmero mínimo de pessoas para buffet: 50 pessoas Valor para crianças de 0 a 04 anos: ... 2 tipos de sucos Leite (quente e frio) Chocolate