142
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Portfolio Vinharia - Vinhos e Azeites 2013

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P O R T F O L I O 2 0 1 3

V I N H O S E A Z E I T E S

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VINHOS TINTOS 3

VINHOS BRANCOS 83

VINHOS ROSÉ 127

VINHOS VERDES 119

AZEITES 135

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VINHOS TINTOS ESCOLHA A REGIÃO

ALGARVE

ALENTEJO

PENÍNSULA DE SETÚBAL

BEIRA

INTERIOR

TRÁS-OS-MONTES

DOURO

TÁVORA

E VAROSA

DÃO E LAFÕES

VINHO VERDE

BAIRRADA

TEJO

LISBOA

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ROSÉS VERDES TINTOS

CARLOS ALONSO

PIANO GRANDE RESERVA

2007 TINTO

NOTAS TÉCNICAS:

Primeira Colheita Disponível: 2005

Altitude: 500 –600 metros

Métodos Culturais: Viticultura tradicional duriense, fungicidas

e herbicidas sistémicos.

Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes

térmicas. Xisto argiloso.

Colheita: 100% manual, para caixas com

capacidade média de 20 Kg.

Vinificação: Desengace e esmagamento; sangria,

utilização de leveduras seleccionadas;

fermentação alcoólica durante um

mínimo de 8 dias com controlo de

temperatura. Fermentação maloláctica

controlada.

Temperatura de Fermentação: 28 – 30ºC

Estágio: 80% do lote estagiou por um período de

24 meses em barricas de carvalho

francês novas, o restante estagiou em

cuba de inox. Estagio em garrafa 12

meses.

Teor Alcoólico (%V/V): 13,13

Potencial de Envelhecimento: 10 - 20 Anos

Período Ideal de Consumo: 1 - 15 Anos

Denominação de Origem Controlada (DOC) DOURO Castas:

Touriga Franca e Tinta Barroca Proveniência: Quinta da Ribeira;

Cima-Corgo, Concelho de Alijó Cor: Fechada, quase negra, com

belos violetas; Aroma balsâmica, com notas a frutos negros muito

densos, muito bem integrados com o tabaco e baunilha próprios do

estágio em madeira; Paladar: Na boca este vinho é denso, com

taninos bem presentes, e uma acidez refrescante própria do seu

“terroir” mas sem nada se sobrepor, num conjunto de uma

densidade suave, final longo e persistente.

Douro

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CARLOS ALONSO

RED VELVET

RESERVA 2005

Altitude: 500 –600 metros

Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes térmicas. Xisto argiloso.

Colheita: 100% manual, para caixas com capacidade média de 20

Kg.

Vinificação: Desengace e esmagamento; sangria, utilização de leveduras

seleccionadas; fermentação alcoólica durante um mínimo de

8 dias com controlo de temperatura. Fermentação

maloláctica controlada.

Estágio: 80% do lote estagiou por um período de 9 meses em

barricas de carvalho francês novas, o restante estagiou em

cuba de inox. Estagio em garrafa 6 meses.

Teor Alcoólico (%V/V): 13,24

Acidez Total (g/L Ác.

Tartárico):

5,25

pH: 3,70

Potencial de

Envelhecimento:

10 - 15 Anos

Período Ideal de

Consumo:

1 - 15 Anos

De profunda cor rubi e densos violetas. Aroma a frutos

silvestres e compotas de frutos vermelhos, tudo bem casado

com a tosta da madeira. Encorpado e complexo na boca ,

com fruta madura e taninos de seda. Vinho para guardar ou

para consumir desde já com uma refeição especial.

Douro

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ROSÉS VERDES TINTOS

CARLOS ALONSO

DOC DOURO QUINTELA

COLHEITA 2010 TINTO

NOTAS TÉCNICAS:

Altitude: 450 –600 metros

Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes

térmicas. Xisto argiloso.

Colheita: 100% manual, para caixas com

capacidade média de .

Vinificação: Desengace e esmagamento; utilização de

leveduras seleccionadas; fermentação

alcoólica durante um mínimo de 8 dias

com controlo de temperatura.

Fermentação maloláctica controlada.

Estágio: 70% do lote estagiou por um período de

9 meses em barricas de carvalho francês

2º ano, o restante estagiou em cuba de

inox. Estagio em garrafa 6 meses.

Teor Alcoólico (%V/V): 12,62

Potencial de Envelhecimento: 10 - 15 anos

Período Ideal de Consumo: 1 - 15 anos

Das castas Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca e Touriga

Nacional da Quinta da Separra; Cima-Corgo, Concelho de Alijó.

De jovem cor rubi e belos violetas. Aroma com notas florais com

nuances de compotas de frutos vermelhos, tudo bem casado com a

tosta da madeira. Paladar encorpado e complexo na boca, com

fruta madura e taninos suaves. Vinho para guardar ou para

consumir desde já com uma refeição especial.

Douro

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CARLOS ALONSO

DOC DOURO QUINTELA

2008 TINTO

NOTAS TÉCNICAS:

Altitude: 450 –600 metros

Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes

térmicas. Xisto argiloso.

Colheita: 100% manual, para caixas com

capacidade média de .

Vinificação: Desengace e esmagamento; utlização

de leveduras seleccionadas;

fermentação alcoólica durante um

mínimo de 8 dias com controlo de

temperatura. Fermentação maloláctica

controlada

Estágio: Estagiou durante 12 meses em cubas

de inox de baixa capacidade

Teor Alcoólico (%V/V): 12,48

Potencial de Envelhecimento: 5 - 10 anos

Período Ideal de Consumo: 1 - 5 anos

Das castas Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca. Um

tinto de cor fechada, de vermelho rubi. Aroma limpo, de boa

intensidade aromática onde predominam os aromas a fruta

vermelha muito madura, a groselha preta e a amora.

Encorpado mas muito suave, com final longo e de grande

qualidade.

Douro

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DOC DOURO ALONSO

TINTO

NOTAS TÉCNICAS:

Altitude: 450 a 550 metros

Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes

térmicas. Xisto argiloso.

Data Média de Vindima: Desde a 3ª semana de Setembro até à 3ª

semana de Outubro

Colheita: 100% manual, para caixas com

capacidade média de 20 Kg.

Vinificação: Desengace e esmagamento; utlização de

leveduras seleccionadas; fermentação

alcoólica durante um mínimo de 8 dias

com controlo de temperatura.

Fermentação maloláctica controlada.

Teor Alcoólico (%V/V): 12,48

Acidez Total (g/L Ác. Tartárico): 5,03

pH: 3,71

Acidez Volátil (g/L Ác. Acético): 0,52

Açucares Redutores (g\L): 4,2

Potencial de Envelhecimento: 5-10 anos

Período Ideal de Consumo: 1 - 5 anos

Tipo de Vinho: Denominação de Origem Controlada Douro Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca Proveniência: Quinta da Separra\Quinta da Ribeira, Cima Corgo – Douro; Cor Fechada, de vermelho rubi. Aroma Limpo, de boa intensidade aromática onde predominam os aromas a fruta vermelha muito madura, a groselha preta e a amora. Paladar Encorpado mas muito suave, com final longo e de grande qualidade.

Port

o e

Douro

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VINHO TINTO

BIB 5L/15L

NOTAS TÉCNICAS:

Altitude: 450 a 550 metros

Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes

térmicas. Xisto argiloso.

Colheita: 100% manual, para caixas com

capacidade média de 20 Kg.

Vinificação: Desengace e esmagamento; utlização de

leveduras seleccionadas; fermentação

alcoólica durante um mínimo de 8 dias

com controlo de temperatura.

Fermentação maloláctica controlada.

Temperatura de Fermentação: 24 – 30ºC

Estágio: Estagiou durante 12 meses em cubas

de inox de baixa capacidade

Teor Alcoólico (%V/V): 12,48

Açucares Redutores (g\L): 3,7

Potencial de Envelhecimento: 5-10 anos

Período Ideal de Consumo: 1 - 5 anos

Das castas Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca,

provenientes da Quinta da Separra\Quinta da Ribeira na região de

Cima Corgo – Douro. Um vinho de cor Fechada, de vermelho rubi.

Aroma limpo, de boa intensidade aromática onde predominam os

aromas a fruta vermelha muito madura, a groselha preta e a

amora. Paladar encorpado mas muito suave, com final longo e de

qualidade.

Douro

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ROSÉS VERDES TINTOS

QUINTA DA MIEIRA

TINTO 2010

Produtor

João Turégano Sociedade Vinicola, Unipessoal Lda

Ano de colheita

2010

Castas

Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz e Tinta Barroca

Tecnologia de vinificação

Desengace total das uvas. Fermentação em lagares com temperatura controlada

seguindo os métodos tradicionais

Envelhecimento

6 meses em Carvalho Francês

Características químicas

Teor alcoólico 13o

pH 3,75

Acidez total 4,8 g/dm3

Açucares redutores 1,8 g/dm3

Enólogo

Artur Rodrigues

Aspeto límpido, cor vermelho Rubi, aroma a fruta

cozida, ameixa preta, com notas florais. O sabor é

neutro na entrada, abrindo em amoras, para terminar

em especiaría, evocativa de noz moscada e cravinho.

Douro

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DOURO CAVES

GRANDE RESERVA

2007

Denominação de Origem: DOC DOURO

Ano de Colheita: 2007

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinto Cão,

Sugestões de consumo: A sua estrutura e complexidade recomendam-no como

acompanhamento de pratos suculentos, queijos de pasta mole e fumados. Sirva-o

entre 18 / 20 ºC.

Vinificação: Das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinto Cão,

seleccionamos as melhores uvas, fermentadas numa pequena cuba Inox. Após

fermentação estagiou 12 meses em barricas de Carvalho Francês.

Teor Alcoólico: 14% vol.

Acidez Total: 6,2 g/dm3

Açúcar: 3,1 g/dm3

P.H: 3,58

Vinho de cor ruby intenso. Cheio de complexidade

aromática onde sobressai o aroma a frutos maduros,

especiarias e balsâmico. Na boca apresenta-se

encorpado, taninoso, com grande estrutura e

persistência.

Douro

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DOURO CAVES

RESERVA TINTO 2005

Denominação de Origem: DOC DOURO

Ano de Colheita: 2005

Castas: Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional

Sugestões de consumo: especialmente recomendado para acompanhar pratos de

carne, queijos e fumados. Recomenda-se seja servido a 16 / 18 ºC.

Viniificação: Elaborado das castas Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional,

estagiou em barricas novas de Carvalho Francês e Americano durante 6 meses.

Teor Alcoólico: 13,5% vol.

Acidez Total: 5,27g/dm3

Açúcar: 2,8g/dm3

P.H: 3,66

É um vinho que se distingue pela elegância do aroma

com notas de frutos vermelhos bem acompanhados por

aromas da madeira onde estagiou. Na boca tem os

taninos

Douro

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DOURO CAVES

DOC TINTO 2008

Denominação de Origem: DOC DOURO

Ano de Colheita: 2008

Castas: Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca

Sugestões de consumo: Recomenda-se que seja servido entre 14 a 16º C, a

acompanhar preferencialmente pratos de carne, fumeiro e queijos.

Vinificação: controlo rigoroso de temperatura e maceração prolongada de modo a

obter um vinho frutado e suave.

Teor Alcoólico: 13% vol.

Acidez Total: 5,17g/dm3

Açúcar: 6g/dm3

P.H: 3,68

Vinho de bela cor ruby, frutado com destaque para

aromas a frutos vermelhos e florais. Muito macio e

cheio na boca.

Douro

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DOURO CAVES

CASA DO JUSTO

BIB TINTO ( 5 E 20 L)

Origem: Portugal

Ano de Colheita:

Castas: Mistura de castas portuguesas

Notas de Prova: Vinho leve, com bom aroma frutado e ligeiro floral. Macio e

agradável na boca.

Sugestões de consumo: Pratos leves de carne ou peixes gordos.

Vinificação: Em cubas inox com temperatura controlada durante cerca de 7 dias.

Teor Alcoólico: 13% vol.

Acidez Total: 5,17g/dm3

Açúcar: 2,3 g/dm3

P.H: 3,55

Vinho leve, com bom aroma frutado e ligeiro floral.

Macio e agradável na boca.

Port

o e

Douro

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QUINTA DO PÕPA

VINHAS VELHAS

Douro

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QUINTA DO PÕPA

PAPO

Port

o e

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QUINTA DO PÕPA

TINTA RORIZ

Douro

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QUINTA DO PÕPA

TOURIGA NACIONAL

Douro

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QUINTA DO PÕPA

PREFFÁCIO

Port

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Douro

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QUINTA DO PÕPA

CONTOS DA TERRA

2010

Douro

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PÔPA DOCE Pôpa Vinho Doce

Douro

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QUINTA DA VEIGA

CERRO DAS MOURAS

GRANDE ESCOLHA TINTO

D.O.C. Douro - cima corgo

Castas: 25 Barricas de Touriga Nacional; 2 Barricas de Touriga Franca

Enólogos: Engº João Silva e Sousa, Engº Francisco Batista Simões

Primeira colheita 2003

Clima/solo mediterrânico, quente e seco com grandes amplitudes térmicas. Solo

xistoso

Colheita manual com selecção de cachos para caixas de 20 kg

Vinificação: Recepção para tapete de escolha manual. Desengace e

esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentativa a 34ºC para

maximizar o trabalho das enzimas endógenas, utilização de

leveduras seleccionadas; fermentação alcoólica durante um mínimo

de 10 dias com controlo de temperatura. Fermentação maloláctica

em barricas novas de carvalho francês Allier grão fino com 36

meses de seca ao ar e tosta média +.

Estágio 12 meses em barricas novas de carvalho francês Allier grão fino

com 36 meses de seca ao ar e tosta média + Data de engarrafamento abril de

2010

Teor alcoólico (%v/v) 14.5%

Potencial de envelhecimento 10-15 anos

Período ideal de consumo 2 - 10 anos

Vinho produzido em anos de qualidade excepcional.

Obedece a uma cuidadosa selecção dos melhores vinhos

para a composição do lote realizado por prova cega. Vinho

de cor vermelho muito fechado com ligeiros reflexos de anil,

revela uma grande intensidade aromática, notas florais e

complexidade evidenciados pela presença da casta chave, a

Touriga Nacional. Madeira discreta e muito bem integrada.

Na boca revela muita estrutura, equilíbrio, elegância, taninos

de qualidade e final muito longo e intenso dominado pela

fruta. Acompanha bem assados, pratos de carnes vermelhas

e queijos de pasta mole. Tem um excelente potencial de

envelhecimento em garrafa.

Douro

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QUINTA DA VEIGA

CASA DAS MOURAS

RESERVA TINTO

D.O.C. Douro - cima corgo

Castas: 60% touriga nacional, 35% touriga franca e 5% tinta roriz

Enólogos: Engº João Silva e Sousa, Engº Francisco Batista Simões

Primeira colheita 2003

Tipo de plantação patamares - plantação de duplo bardo

Clima/solo mediterrânico, quente e seco com grandes amplitudes térmicas. Solo

xistoso

Colheita manual com selecção de cachos para caixas de 20 kg

Vinificação: recepção para tapete de escolha manual. Desengace e

Esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentativa a 34ºc para

Maximizar o trabalho das enzimas endógenas, utilização de

Leveduras seleccionadas; fermentação alcoólica durante um mínimo

De 10 dias com controlo de temperatura.

Estágio 12 meses em barricas novas de carvalho francês allier grão fino

Com 36 meses de seca ao ar e tosta média + e em barricas novas de

Carvalho americano “extra fine grain”, tosta média + com 30 meses de seca a ar

Data de engarrafamento abril de 2010

Teor alcoólico (%v/v) 14.0%

Potencial de envelhecimento 10 anos

Período ideal de consumo 2 - 8 anos

Concepção de lote efetuado por prova cega e composto por

três das mais prestigiadas castas da região demarcada do

Douro - Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. De

cor vermelho fechado apresenta grande intensidade

aromática dominada por frutos vermelhos maduros e

especiarias. Na boca revela volume, equilíbrio, boa estrutura

e madeira de qualidade bem integrada ressaltando notas de

baunilha ao paladar. Taninos de qualidade, redondos e boa

acidez. Final de prova elegante e longo dominado pela fruta.

Acompanha pratos variados de assados, carnes vermelhas,

caça e queijos de pasta mole.

Douro

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TINTOS BRANCOS

ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

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ROSÉS VERDES TINTOS

QUINTA DA VEIGA

MURZELO

RESERVA TINTO

D.O.C. Douro - Cima Corgo

Castas: 1/3 Touriga Nacional, 1/3 Touriga Franca, 1/3 Tinta Roriz

Enólogos: Engº João Silva e Sousa, Engº Francisco Batista Simões

Primeira colheita 2003

Tipo de plantação patamares - plantação de duplo bardo

Clima/solo mediterrânico, quente e seco com grandes amplitudes térmicas. Solo

xistoso

Colheita manual com selecção de cachos para caixas de 20 kg

Vinificação: recepção para tapete de escolha manual. Desengace e

Esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentativa a 34ºc para

Maximizar o trabalho das enzimas endógenas, utilização de

Leveduras seleccionadas; fermentação alcoólica durante um mínimo

De 10 dias com controlo de temperatura.

Estágio 9 meses em barricas novas de carvalho americano “extra fine

Grain”, tosta média + com 30 meses de seca ao ar

Data de engarrafamento junho de 2010

Teor alcoólico (%v/v) 14.5%

Acidez total (g/l ác. Tartárico) 5.06

Potenial de envelhecimento 8 anos

Período ideal de consumo 2 - 6 anos

Murzelo Reserva é o vinho tinto de entrada produzido e

engarrafado pela Quinta daVeiga.Asua composição procurou

apresentar contornos de grande equilíbrio e versatilidade.

Vinho de cor granada, revela notas fortes de fruta madura,

distinguindo-se aromas compotados de frutos vermelhos.

Madeira discreta de qualidade e bem integrada, evidenciando

um toque de baunilha decorrente do estágio. Na boca revela

equilíbrio, muita suavidade e final sóbrio e elegante.

Acompanha bem assados de peixe, pratos de carnes brancas,

e queijos leves.

Douro

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QUINTA DO CRASTO

RESERVA VINHAS

VELHAS 2009

Castas Vinhas Velhas (25 a 30 castas diferentes)

Envelhecimento estagiou em barricas de carvalho francês (85%) e carvalho americano (15%), onde permaneceu cerca de 16

Idade das Vinhas > 70 anos

Sistematização Vinha Tradicional em Socalcos

Engarrafamento Em Abril de 2011.

Solo / Exposição Xisto/ Nascente - Sul

Denominação de Origem Douro

Enólogos Manuel Lobo e Dominic Morris

Ano 2009

Dados analíticos Ac.Total : 5,19 gr/L •· pH: 3,61 •· Ac. Res: 2,3 gr/l

Vinificação: As uvas provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de 25 kg de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem em mesa de escolha à

entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento o mosto foi

transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada.

Após o final da fermentação alcoólica, as uvas são prensadas suavemente em

prensas hidráulicas.

Álcool, vol % 14,5%

Cor rubi intenso, aroma: extraordinária projecção aromática, com notas de frutos silvestres, esteva, e especiarias. Tudo muito bem integrado resultando num aroma de grande complexidade e frescura. Na boca tem um inicio de grande harmonia, evoluindo para uma estrutura firme de taninos muito elegantes e frescos. Excelente volume muito bem integrado com frescas sensações aromáticas de frutos silvestres e esteva. Excelente conjunto, que termina com excelente complexidade e persistência.

Douro

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QUINTA DO CRASTO

CRASTO SUPERIOR 2009

Castas: Touriga Nacional; Touriga Franca; Tinta Roriz;

Souzão; Vinha Velha

Idade > Várias

Envelhecimento: Crasto Superior estagiou em barricas de carvalho francês, onde permaneceu cerca de 12 mes

Engarrafamento: Em Fevereiro de 2011

Sistematização Patamares ; Vinha ao alto

Enólogos: Dominic Morris e Manuel Lobo

Solo / Exposição Xisto

Dados Analiticos

Ac.Total :5.07 gr/L •∙ pH: 3,65 •∙ Res: 1.8 gr/l

Denominação de Origem Douro

As uvas, provenientes do– Douro Superior da nossa Quinta da Cabreira, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada. Alcool, vol % 14,5%

Cor violeta vibrante, com grande projecção aromática com notas vibrantes de frutos silvestres do Douro, bem integrados com fresca e suaves notas de esteva e especiaria. Na boca tem inicio fresco, evoluindo em grande harmonia, para um volume compacto com taninos maduros, textura elegante e firme. Excelente sensação de frescura, com notas de complexidade entre frutos silvestres do Douro e especiaria, que proporcionam um final, equilibrado, agradável e de excelente persistência.

Douro

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QUINTA DO CRASTO

CRASTO 2009

Castas: Tinta Roriz, Tinta Barroca,Touriga Franca e Touriga Nacional

Idade > 20 anos

Envelhecimento: Em cubas de aço inox.

Engarrafamento: Agosto 2010

Sistematização Patamares ; Vinha ao alto

Enólogos: Dominic Morris e Manuel Lobo

Solo / Exposição Xisto

Dados Analiticos

Ac.Total : 4,92 gr/L ∙• pH: 3,72 •∙ Ac. Res.: 2,0gr/l

Denominação de Origem Douro

Ano 2009

Vinificação: As uvas, provenientes de talhões previamente seleccionados, foram transportadas em caixas de plástico alimentar de 25 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega, antes de serem desengaçadas e esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em aço inox onde fermentaram com temperatura controlada durante um período de 5 a 7 dias

Alcool, vol % 14,5%

Vinho de cor violeta intenso. Excelente intensidade aromática de frutos silvestres do Douro, de grande frescura, e bem integrados com suaves notas florais. Na boca tem um inicio elegante e fresco. Estrutura compacta com taninos finos, redondos e envolventes. Final agradável, e persistente com sensações de frescas notas de frutos silvestres do Douro.

Douro

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Romariz D.O.C.

Douro Tinto 2011

Região: Douro

Castas: Blend de castas onde predomina a Touriga Nacional

Beber agora ou até 2016

Álcool Vol. 14%

Rolha de cortiça

Este tinto do Douro é uma verdadeira surpresa. Nascido no Vale do Douro, aqui domina a casta Touriga Nacional. Apresenta excelentes taninos, cor vermelha viva. Robusto, com sabores quentes de morango e especiarias. Bate-se com os melhores vinhos europeus na sua faixa de preço.

Douro

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Q U I N T A D O S O B R E I R Ó

RESERVA TINTO 2004

Quinta do Sobreiró de Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.

O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas

técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a

produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40

hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio

Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não

húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou

vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!

Castas: Touriga Nacional, Trincadeira Preta e outras parcelas de vinhas velhas.

Colheita: Manual.

Vinificação: Desengace total, fermentação com controlo de temperatura e suaves

remontagens manuais,

Estágio: Em barricas de Carvalho Francês e Americano

Engarrafamento: Março 2008

Enologia: GR Consultores, Lda.

Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Álcool (%) 14,5

A. Total (g/l) 5,76

Açucares Residuais (g/l) 3,6

pH 3,53

EAN 5 601 022 000 303

Cor vermelho cereja muito intensa. Aroma complexo e profundamente frutado com nuances licoradas. A fruta é dominada pelos melhores bagos silvestres como amoras e framboesas. Contribuições especiadas da fina madeira onde estagiou. Paladar: Tende para o arredondamento e para a agregação dos constituintes de um corpo bem dimensionado. Taninos maduros e doces tornando quase físicas as sensações nasais da fruta fumada. Ideal com cozinha mediterrânea e queijos.

Trá

s-os-

Monte

s

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Q U I N T A D O S O B R E I R Ó

GRANDE ESCOLHA

TINTO 2005

Quinta do Sobreiró de Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.

O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas

técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a

produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40

hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio

Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não

húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou

vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!

Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Barroca

Colheita: Manual, em caixas de 22 Kg

Vinificação: Desengace total, fermentação com controlo de temperaturas e suaves

remontagens diárias manuais. Estágio em barricas de carvalho francês. Vinho não

filtrado sujeito a criar depósitos.

Estágio: Barricas de Carvalho Francês.

Novembro 2007

Enologia: GR Consultores, Lda.

Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Álcool (%) 14,2

A. Total (g/l) 4,44

Açucares Residuais (g/l) 2,2

EAN 5 601 022 000 471

Intenso e fresco dominado por elegantes notas florais combinadas com frutos vermelhos e pretos maduros. Suaves notas balsâmicas associadas a especiarias aumentam a sua complexidade. Ideal com cozinha mediterrânea e queijos

Trá

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Monte

s

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Q U I N T A D O S O B R E I R Ó

QSC SYRAH 2010

Quinta do Sobreiró de Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.

O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas

técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a

produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40

hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio

Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não

húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou

vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!

Castas: Syrah

Colheita: Manual, em caixas de 22 Kg

Vinificação: Desengace e esmagamento, 12H de pré-maceração pré-fermentativa a

34º para maximizar o trabalho das enzimas; utilização de leveduras seleccionados,

fermentação alcoólica com controlo de temperatura, remontagens ligeiras

Estágio: Em barricas de Carvalho Francês de 2º ano.

Engarrafamento: Março 2012

Enologia: João Silva Sousa / Francisco Baptista

Álcool (%) 14,5

A. Total (g/l) 5,77

Açucares Residuais (g/l) 1,8

pH 3,74

EAN 5 601 022 000 624

Cor vermelho rubi. Aroma confitado a lembrar fruta preta muito madura, alguma especiaria, com toque balsâmico da casta. Na boca é muito cheio, aveludado com taninos presentes muito bem integrados. Acompanha cozinha mediterrânea. Deve ser servido a uma temperatura entre 15-18ºC

Trá

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Monte

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Q U I N T A D O S O B R E I R Ó

TINTO REGIONAL 2006

Quinta do Sobreiró de Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.

O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas

técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a

produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40

hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio

Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não

húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou

vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!

Castas: Touriga Nacional, Aragonês e Trincadeira

Vindima: Manual, em caixas de 15 Kg

Vinificação: Desengace total, fermentação com controlo de temperatura,

e suaves remontagens diárias manuais.

Estágio: Em depósito de inox até ao engarrafamento

Enologia: GR Consultores, Lda.

Armazenar em local seco e fresco na

posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Álcool (%) 14,0

A.Total (g/l) 4,84

Açucares Residuais (g/l)

pH 3,61

CÓDIGO EAN

5 601 022 000 501

Cor rubi, com um aroma limpo e jovem, com boa intensidade lembrando frutos vermelhos bem maduros. Paladar macio, harmonioso, acidez equilibrada, estrutura ligeira e final medianamente longo. Acompanha pratos de carnes. Deve ser servido a uma temperatura entre 16-18ºC

Trá

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Q U I N T A D O S O B R E I R Ó

TINTO DOC 2011

Quinta do Sobreiró de Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.

O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas

técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a

produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40

hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio

Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não

húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou

vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!

Castas: Touriga Nacional

Colheita: Manual, em caixas de 22 Kg

Vinificação: Desengace e esmagamento, 12H de pré-maceração pré-fermentativa a

15º para maximizar o trabalho das enzimas; utilização de leveduras seleccionadas,

fermentação alcoólica com controlo de temperatura, remontagens ligeiras.

Estágio: Em barricas de Carvalho Francês de 2º ano

Enólogos: João Silva Sousa / Francisco Baptista

Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Álcool (%) 14.00

A.Total (g/l) 5,2

Açucares Residuais (g/l) 2,2

Ph 3,83

EAN 5 601 022 000 631

Cor vermelha rubi com aroma perfumado a fruta

muito madura com o toque floral da casta.

Acompanha pratos de carnes. Deve ser servido a

uma temperatura entre 15-18ºC

Trá

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Monte

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SANTA VALHA

TINTO DOC RESERVA 2005

Quinta do Sobreiró de Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.

O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas

técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a

produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40

hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio

Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não

húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou

vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!

Castas provenientes de vinhas velhas de Touriga Nacional, Tinta Roriz.

Vindima manual, em caixas de 15 kg

Vinificação: Triagem manual. Desengace total, fermentação com controlo de

temperatura e suaves remontagens diárias manuais. Fermentação malolática.

Estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Engarrafamento novembro 2007

Enologia Gr Consultores, Lda.

Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Álcool (%) 13,88

A.Total (g/l) 4,78

Açucares Residuais (g/l) 2,3

Ph 3,72

EAN 5 601 022 000 464

Cor vermelha com boa intensidade. Aroma complexo, dominado pelos frutos vermelhos (framboesa) e um ligeiro toque vegetal. Paladar a taninos maduros e suaves muito bem integrados com a fruta, estrutura média e final longo. Acompanha pratos de carnes. Deve ser servido a uma temperatura entre 15-17ºC

Trá

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Monte

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SANTA VALHA

TINTO REGIONAL 2008

Quinta do Sobreiró de Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.

O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas

técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a

produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40

hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio

Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não

húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou

vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!

Castas Touriga Nacional (50%), Trincadeira (30%) e Touriga Franca(20%).

Vindima manual, em caixas de 22 kg

Vinificação: Desengace total. Fermentação com controlo de temperatura e

suaves remontagens diárias manuais.

Estágio em depósito de inox até ao engarrafamento

Engarrafamento outubro 2011

Enologia Gr Consultores, Lda.

Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz

solar.

Álcool (%) 14,5

A.Total (g/l) 5,28

Açucares Residuais (g/l) 1,8

Ph 3,79

EAN 5 601 022 000 570

Cor vermelho rubi, com um aroma jovem e limpo, com boa intensidade lembrando frutos vermelhos. Paladar macio e harmonioso. Acidez equilibrada e estrutura ligeira. Acompanha pratos de carnes. Deve ser servido a uma temperatura entre 16-20ºC

Trá

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Monte

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SANTA VALHA

TINTO DOC 2011

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O Vinho da Terra Quente: O micro-clima desta região (TOM), aliado às nossas

técnicas de cultivo da vinha e às técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a

produção de vinhos de qualidade. As nossas propriedades, num total de 40

hectares, estão localizadas em duas zonas inundadas de história: Santa Valha e Rio

Torto. E este é o nosso segredo: Santa Valha caracteriza-se por solos litólicos não

húmidos de granitos; em Rio Torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou

vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!

Castas Trincadeira , Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca.

Vindima manual, em caixas de 22 kg

Vinificação: Desengace e esmagamento, 12h de Pré-maceração pré-fermentativa a

34º para maximizar o trabalho das enzimas; utilização de leveduras seleccionadas,

fermentação alcoólica com controlo de temperatura, remontagens ligeiras.

Estágio em depósito de inox até ao engarrafamento

Engarrafamento agosto 2012

Enologia Francisco Baptista / João Silva Sousa

Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Álcool (%) 14,0

A.Total (g/l) 5,1

Açucares residuais (G/l) 2,2

EAN 5 601 022 000 600

Vermelho Rubi. Com um aroma complexo a

lembrar frutos maduros. Paladar macio e

harmonioso. Acompanha pratos de carnes. Deve

ser servido a uma temperatura entre 15-18ºC

Trá

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Q U I N T A D O S O B R E I R Ó

CASAL MOUROS

RESERVA 2005

Sub-Região: Valpaços

Castas: Misturas de castas tradicionais da região de Trás-os-Montes.

Vinificação: escolha manual, desengace total, fermentação com controlo

de temperatura e suaves remontagens diárias manuais. Fermentação

Maloláctica. Estágio em barricas de carvalho Francês durante 12 meses.

Consumo: deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 15ºC - 17 ºC

Potencial de envelhecimento: até final de 2013.

Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio. Recomenda-se a sua

decantação.

Teor Alcoólico (% vol.): 13,88%

Açucares Redutores (g/l): 2,3

Ac. Total (g/cm3 de ác. tartárico): 4,78

pH: 3,72

Enólogo: GR Consultores, Lda.

Cor vermelha com boa intensidade. Aroma

complexo, dominado pelos frutos vermelhos

(framboesa) e um ligeiro toque vegetal. Paladar

com taninos maduros e suaves muito bem

integrados com a fruta, estrutura média e final

longo.

Trá

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Monte

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Q U I N T A D O S O B R E I R Ó

CASAL MOUROS

TINTO 2006

Sub-Região: Valpaços

Castas: Touriga Franca 20%, Touriga Nacional 50% e Trincadeira 30%

Vinificação: desengace total, fermentação com controlo de temperatura e

suaves remontagens diárias manuais.

Cor: Límpida, cor rubi.

Aroma: limpo, jovem, com boa intensidade lembrando frutos vermelhos.

Paladar: macio, harmonioso, acidez equilibrada, estrutura ligeira.

Consumo: deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 16 - 18 ºC

Teor Alcoólico (% vol.): 14,5%

Açucares Redutores (g/l): 2,8

Extracto seco Total (g/l):28,4

Ac. Total (g/cm3 de ác. tartárico):4.84

pH:3,61

Límpida cor rubi. Aroma limpo, jovem, com boa

intensidade lembrando frutos vermelhos. Paladar:

macio, harmonioso, acidez equilibrada, estrutura

ligeira.

Trá

s-os-

Monte

s

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TINTOS BRANCOS

ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES TINTOS

Q U I N T A D O S O B R E I R Ó

CASAL MOUROS

TINTO DOC 2008

DOC Sub Região Valpaços

Composição Varietal: 50% Touriga Nacional, 30% Trincadeira, 20%

Touriga Franca

Proveniência: Quinta do Sobreiro de Cima / Santa Valha

Altitude: 440 metros

Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes térmicas.

Solo de origem granítica, delgado e pobre.

Data Média de Vindima: 1ª semana de Setembro

Colheita: 100% manual, para caixas de 20 Kg.

Vinificação: Desengaçe e esmagamento, breve

maceração pré-fermentativa, fermentação em

cuba inox com temperatura controlada.

Temperatura de Fermentação: 22 – 24ºC (inox)

Equipamento de Fermentação: Depósitos inox de 15.000 litros

Estabilização Colagem ligeira, filtração

Período de Engarrafamento: Janeiro 2011

Teor Alcoólico (%V/V): 13,5 %

Acidez Total (g/litro) expressa em Ácido Tartárico 5,1

Açúcares Redutores (g/litro) 1.6

Temperatura ideal de consumo 16ºC – 18ºC

Período Ideal de Consumo: 6 anos

Vinho vermelho granada, com boa intensidade

aromática, excelente equilíbrio entre notas de

fruta madura e aromas de evolução em garrafa.

No paladar mostra volume, corpo, equilíbrio e

persistência.

Trá

s-os-

Monte

s

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ROSÉS VERDES TINTOS

QUINTA MENDES PEREIRA

GARRAFEIRA 2004

Produtor: Raquel Mendes Camargo Ferreira

Ano vitícola e vindima: 2004

Castas: Trata-se de um lote constituído por 50% de Touriga Nacional e equilibrado

por igual percentagem dum lote de Tinta Roriz e Alfrocheiro Preto

Tecnologia de vinificação e estágio: As uvas foram colhidas em caixas de 22 kg das

melhores parcelas de vinha da Quinta, depois tiveram desengace total,

esmagamento e fermentação em depósitos de inox com temperatura controlada e

maceração ligeiramente prolongada para melhor expressão da tipicidade das

castas.

A fermentação maloláctica ocorreu em Inox, a que se seguiu o estágio também em

depósitos de inox por mais um inverno e posterior engarrafamento com

envelhecimento em cave durante um período mínimo de 6 meses.

Até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de

modo a manter todo o seu potencial, pelo que pode ganhar depósito durante o

envelhecimento em garrafa.

Quantidades: 9.000 garrafas

Este vinho apresenta-se com aromas de fruta vermelha mais madura e notas doces de compota. Resulta uma prova harmoniosa com final de boca algo persistente. A consumir desde já mas com excelente capacidade de envelhecimento em garrafa por mais 2 ou 3 anos. Consumir a uma temperatura de 18ºC acompanhando pratos de carne ou queijos fortes. Guardar sempre as garrafas em ambiente com temperatura amena e controlada, ao abrigo de luz e na horizontal. Aconselhamos sempre a sua decantação de modo aproveitar e libertar todo o seu potencial.

Dão

e L

afões

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ROSÉS VERDES TINTOS

QUINTA MENDES PEREIRA

RESERVA TOURIGA

NACIONAL TINTO 2005

Denominação: DOC/ VQPRD

Vinho: Tinto Reserva 2005

Região: Dão

Marca: Quinta Mendes Pereira

Produtor: Raquel Camargo Mendes Pereira

Ano vitícola e vindima: 2005

Castas: Trata-se de um lote constituído 100% por Touriga Nacional

Tecnologia de vinificação e estágio: As uvas foram colhidas em caixas de 22 kg da

parcela de Touriga Nacional mais bem localizada na Quinta, depois tiveram

desengace total, esmagamento e fermentação em depósitos de inox com

temperatura controlada e maceração prolongada e cuidada para melhor expressão

da tipicidade da casta, nomeadamente ao nível aromático e estrutural.

A fermentação maloláctica ocorreu nas barricas de carvalho francês semi-novas e

uma pequena percentagem de carvalho americano onde o vinho esteve depois um

ano em estágio, a que se seguiu novo estágio em depósitos de inox por mais um

inverno e posterior engarrafamento com envelhecimento em cave durante um

período mínimo de 6 meses.

Até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de

modo a manter todo o seu potencial, pelo que pode ganhar depósito durante o

envelhecimento em garrafa.

Quantidades: 8.000 garrafas

Resultou um vinho estruturado, com volume e uma fruta delicada bem típica da casta. Predominam as notas de compota de fruta vermelha e toques doces, ao que ajudou o estágio em madeira nova, que concentrou o vinho ficando assim mais volumoso e redondo. Final persistente onde ressalta a complexidade de aromas. Pode ser consumido desde já para apreciadores de vinho bem estruturado acompanhando pratos de carne fortes e enchidos ou no final de uma refeição com um bom queijo da Serra. Se preferir aproveite a excelente capacidade de evolução em garrafa por alguns anos, onde vai ganhar muito mais complexidade e vai ficar mais macio. Aconselhamos sempre a sua decantação de modo aproveitar e libertar todo o seu potencial e servir a uma temperatura de 18 a 20ºC. Guardar sempre as garrafas em ambiente com temperatura amena e controlada, ao abrigo de luz e na horizontal.

Dão

e L

afões

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ROSÉS VERDES TINTOS

QUINTA MENDES PEREIRA

DOC TINTO ESCOLHA

DA PRODUTORA 2006

Denominação: DOC/ VQPRD

Vinho: Tinto 2006

Região: Dão

Marca: Quinta Mendes Pereira

Produtor: Raquel Camargo Mendes Pereira

Ano vitícola e vindima: 2006

Castas: Trata-se de um lote constituído por Touriga Nacional , Tinta Roriz ,

Alfrocheiro e Jaen.

Tecnologia de vinificação e estágio: As uvas foram colhidas em caixas de 22 kg das

melhores parcelas de vinha da Quinta, depois tiveram desengace total,

esmagamento e fermentação alcoólica com pisa a pé e a seguir, fermentação em

depósitos de inox com temperatura controlada e maceração ligeiramente

prolongada para melhor expressão da tipicidade das castas.

A fermentação maloláctica ocorreu em Inox, a que se seguiu o estágio também em

de 50% em barricas de carvalho francês por mais um Inverno e posterior

engarrafamento com envelhecimento em cave durante um período mínimo de 8

meses.

Até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de

modo a manter todo o seu potencial, pelo que pode ganhar depósito durante o

envelhecimento em garrafa.

Quantidades: 10.000 garrafas

Este vinho apresenta-se com aromas de fruta vermelha mais madura e notas doces de compota. Resulta uma prova harmoniosa com final de boca algo persistente. A consumir desde já mas com excelente capacidade de envelhecimento em garrafa. Consumir a uma temperatura de 18ºC acompanhando pratos de carne ou queijos fortes. Guardar sempre as garrafas em ambiente com temperatura amena e controlada, ao abrigo de luz e na horizontal. Aconselhamos sempre a sua decantação de modo aproveitar e libertar todo o seu potencial.

Dão

e L

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ROSÉS VERDES TINTOS

FONTE DE GONÇALVINHO

COLHEITA TINTO

2009

Ano de Colheita: 2009

Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO

Composição Varietal: Touriga-Nacional/Tinta Roriz/Jaen/Alfrocheiro

Enólogo: Antonio Narciso

Vinificação: Desengace total, maceração pelicular prolongada e fermentação

alcoólica a 28º.

Estágio: Estágio em depósitos de inox e parte em barricas e posterior

engarrafamento com envelhecimento em cave. Até ao engarrafamento teve apenas

estabilização natural e uma ligeira filtração de modo a manter todo o seu potencial,

pelo que pode ganhar depósito durante o envelhecimento em garrafa.

Teor Alcoólico (%) 12,5 %

Acidez Total - Tartárica (g/l) 6,1

Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,65

Açúcar Redutor (g/l) 2,6

PH 3,71

Anidrido Sulfuroso Total (mg/l) 102

Vinho com aromas de fruta vermelha bem viva e madura e aromas doces do

tipo baunilha. Na boca é encorpado e com boa estrutura ao, resultando uma

prova harmoniosa com final de boca algo persistente.

A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão.

É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer

vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de

vinha.

Dão

e L

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FONTE DE GONÇALVINHO

TINTA RORIZ

2010

Ano de Colheita 2010

Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO

Composição Varietal 100 % Tinta Roriz

Enólogo Antonio Narciso

Vinificação: Desengace total, maceração pelicular prolongada e fermentação

alcoólica a 28º.

Estágio: 8 meses em barricas 2º uso em carvalho Americano e 3 meses em garrafa.

Teor Alcoólico (%) 13 %

Acidez Total - Tartárica (g/l) 5

Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,55

Açúcar Redutor (g/l) 3,2

PH 3,74

Anidrido Sulfuroso Total (mg/l) 94

Vinho com aromas de fruta vermelha, notas de cereja madura e toque doces

O estágio em madeira conferiu-lhe aromas doces, mais alguma

concentração, estrutura e volume.

A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão.

É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer

vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de

vinha.

Dão

e L

afões

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FONTE DE GONÇALVINHO

TOURIGA NACIONAL

2010

Ano de Colheita 2010

Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO

Composição Varietal 100 %Touriga-nacional

Enólogo Antonio Narciso

Vinificação Desengace total, maceração pelicular prolongada e fermentação

alcoólica a 28º.

Estágio 8 meses em barricas 2º uso em carvalho Americano e 3 meses em garrafa.

Teor Alcoólico (%) 13 %

Acidez Total - Tartárica (g/l) 6,3

Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,66

Açúcar Redutor (g/l) 3,7

PH 3,72

A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão. É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de vinha. Vinho com aromas de fruta vermelha,notas de cereja madura e toque doces. O estágio em madeira conferiu-lhe aromas doces, mais alguma concentração, estrutura e volume.

Dão

e L

afões

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FONTE DE GONÇALVINHO

INCONNU TINTO

2010

Ano de Colheita 2010

Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO

Composição Varietal: 100 % Inconnu

Enólogo: António Narciso

Vinificação: Desengace total, maceração pelicular prolongada e fermentação

alcoólica a 28º.

Estágio: 10 meses em barricas 2º uso em carvalho Americano e 6 meses em

garrafa.

Teor Alcoólico (%) 14 %

Acidez Total - Tartárica (g/l) 5,4

Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,56

Açúcar Redutor (g/l) 3,7

PH 3,67

Anidrido Sulfuroso Total (mg/l) 109

Fruto de uma selecção privada dos Produtores e Enólogo, surge este vinho muito complexo e desafiante em toda a prova. Numa das primeiras provas deste vinho alguém disse... “mas o que é isto?” Por mero acaso foi sempre designado como “????” e assim permanecerá a sua história…, incógnita para todos. Uma história apenas para se apreciar com prazer…

A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão. É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de vinha.

Dão

e L

afões

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QUINTA DAS BÁGEIRAS

GARRAFEIRA 2004

Ano: 2004

Produtor: Quinta das Bageiras

Tipo: Tinto

Região: Bairrada

Castas: Baga

Produzido única e exclusivamente da casta Baga, de uma vinha especial com mais

de 100 anos. Estagia em tonel por um período mínimo de 18 meses, sofrendo

posterior estágio em garrafa, até ser lançado no mercado. Este vinho, dadas as suas

características, sendo um baga puro, necessita de tempo para ser lançado na altura

oportuna. Apresenta garantias de muitos anos de envelhecimento, onde irá

certamente melhorar e amaciar os seus taninos.

Trata-se de um vinho que apresenta uma cor granada intensa, com rebordo ligeiramente vermelho acastanhado. No nariz, o aroma é extremamente complexo, resinoso, fresco e seco, com o aroma característico à baga, alguma especiaria e vegetal. Na boca, muito fresco, denso com um grande corpo e taninos austeros. O final é seco típico da casta baga, mas muito longo e saboroso.

Bai

rrad

a

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QUINTA DAS BÁGEIRAS

RESERVA 2008 TINTO

Características Gerais:

Ano: 2008

Volume: 750 ml

Tipo: Tinto

Castas:

Baga (60%) e Touriga Nacional (40%)

Teor Alcoólico:

13,5%

Vinho obtido a partir de uvas das castas Baga (60%) e

Touriga Nacional (40%), de vinhas plantadas nos

melhores solos argilo-calcáreos da região. Fermentado

em pequenos lagares, sem desengace, estagiou em

tonel de madeira avinhada.

Bai

rrad

a

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ROSÉS VERDES TINTOS

QUINTA DAS BÁGEIRAS

COLHEITA 2009

Região: DOC Bairrada

Castas: Baga

Produtor: Mário Sérgio Alves Nuno

Álcool: 13%

Aromas algo rústicos, tem tanto de fruto como de vegetal, na boca revela estrutura e a madeira está muito presente, pronto para durar anos, é um bom exemplo dos vinhos à Bairrada, final algo seco mas persistente.

Bai

rrad

a

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HOTELARIA

ROSÉS VERDES TINTOS

QUINTA DAS BÁGEIRAS

RESERVA 2009 TINTO

Composição

100% Baga

Características

Corpo Médio

Guardar ou Beber

Madeira moderada

Vinho obtido a partir de uvas das castas Baga (60%) e

Touriga Nacional (40%), de vinhas plantadas nos

melhores solos argilo-calcáreos da região. Fermentado

em pequenos lagares, sem desengace, estagiou em

tonel de madeira avinhada.

Bai

rrad

a

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QUINTA DA CALDEIRINHA

ORGANIC WINE

CABERNET SAUVIGNON 2007

Ficha Técnica:

Região: Beira Interior, Sub-Região de Castelo Rodrigo

Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos de xistos e arenitos.

Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas encostas íngremes

onde o rio Águeda se encontra com o rio

Douro, a uma altitude média de 600 m.

Vinificação: Vinificado com uvas de cultura biológica e maceração pelicular

prolongada que lhe confere estrutura e longevidade.

Estagiou 9 meses em madeira de carvalho francês. Vinho estabilizado

naturalmente, o que pode criar depósito com o tempo.

Prova: Vinho com cor granada, aroma a groselha, ameixa e pimentos. Boca longa e

persistente.

Teor Alcoólico: 14%

Prémios: Medalha de Prata no 4º Concurso de Vinhos da Beira Interior 2011

Garrafa 0,75L | Saver Glass Classic Bordelaises | H298,5 | diâmetro garrafa 64,9 |

Diâmetro gargal 18,5.

Medidas da embalagem de 6 unidades: 17,50 X 25,50 X 0,31

ITF14 box 6 bottles | Caixa de 6 unid.560028135807c

Código EAN 13 | 56002813580071

Peso: Caixa 9,57 Kg

Vinho com cor granada, aroma a groselha, ameixa

e pimentos. Boca longa e persistente. Acompanha

bem pratos de carne, caça e queijos. Deve ser

servido a uma temperatura de 16-18ºC.

Beir

a In

teri

or

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QUINTA DA CALDEIRINHA

ORGANIC WINE

SYRAH 2009

Castas: Rufete, Mourisco, Alicante Bouschet e outras castas

regionais provenientes de vinha velha.

Ano de colheita: 2009

Região: Parque Natural do Douro Internacional, Beira Interior,

Sub-Região de Castelo Rodrigo

Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos

de xistos e arenitos.

Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas

encostas íngremes onde o rio Águeda se encontra com o rio

Douro, a uma altitude média de 600 m.

Vinificação: Vinificado com uvas de cultura biológica e

maceração pelicular prolongada que lhe confere estrutura e

longevidade. Estagiou 9 meses em madeira de carvalho francês.

Vinho estabilizado naturalmente, o que pode criar depósito com o

tempo.

Teor Alcoólico: 13,5%

Medalha de Ouro 2013 –Concurso de Vinhos da Beira Interior

Vinho com cor granada, bem estruturado e

equilibrado. Apresenta aroma a amora e compota.

Acompanha bem pratos de carne, caça e queijos.

Deve ser servido a uma temperatura de 16-18ºC.

Beir

a In

teri

or

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QUINTA DA CALDEIRINHA

ORGANIC WINE

ARAGONÊS 2007 /2008

Ficha Técnica:

Região: Beira Interior, Sub-Região de Castelo Rodrigo

Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos de xistos e arenitos.

Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas encostas íngremes

onde o rio Águeda se encontra com o rio

Douro, a uma altitude média de 600 m.

Vinificação: Vinificado com uvas de cultura biológica e maceração pelicular

prolongada que lhe confere estrutura e longevidade.

Estagiou 9 meses em madeira de carvalho francês. Vinho estabilizado

naturalmente, o que pode criar depósito com o tempo.

Prova: Vinho com cor granada, aroma de fruta doce, amoras, framboesa e morango

maduro. Bem estruturado. Acompanha bem

pratos de carne, caça e queijos. Deve ser servido a uma temperatura de 16-18ºC.

Teor Alcoólico: 14,5%

Prémios: Medalha de Prata no 4º Concurso de Vinhos da Beira Interior 2011

Garrafa 0,75L | Saver Glass Classic Bordelaises | H298,5 | diâmetro garrafa 64,9 |

Diâmetro gargal 18,5.

Medidas da embalagem de 6 unidades: 17,50 X 25,50 X 0,31

ITF14 box 6 bottles | Caixa de 6 unid.560028135809c

Código EAN 13 | 5600281358095

Aragonês 2007 –Prata 2011 –Concurso da Beira Interior

Aragonês 2008 –Menção Honrosa 2012 –Concurso da Beira Interior

Vinho com cor granada, aroma de fruta doce,

amoras, framboesa e morango maduro. Bem

estruturado. Acompanha bem pratos de carne,

caça e queijos. Deve ser servido a uma

temperatura de 16-18ºC.

Beir

a In

teri

or

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QUINTA DA CALDEIRINHA

ORGANIC WINE

TOURIGA NACIONAL

2007 E 2008 OURO

Ficha Técnica:

Região: Beira Interior, Sub-Região de Castelo Rodrigo

Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos de xistos e arenitos.

Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas encostas íngremes onde o rio Águeda se encontra com o

rio Douro, a uma altitude média de 600 m.

Vinificação: Vinificado com uvas de cultura biológica e maceração pelicular prolongada que lhe confere estrutura e

longevidade. Estagiou 9 meses em madeira de carvalho francês. Vinho estabilizado naturalmente, o que pode criar

depósito com o tempo.

Prova: Vinho com cor granada e aroma floral a violetas e frutos vermelhos, tais como amoras, mirtilos num conjunto

harmonioso.

Acompanha bem pratos de carne, caça e queijos. Deve ser servido a uma temperatura de 16-18ºC.

Teor Alcoólico: 12,5%

Garrafa 0,75L | Saver Glass Classic Bordelaises | H298,5 | diâmetro garrafa 64,9 | Diâmetro gargal 18,5.

Medidas da embalagem de 6 unidades: 17,50 X 25,50 X 0,31

ITF14 box 6 bottles | Caixa de 6 unid. 560028135805c

Código EAN 13 | 5600281358057

Peso: Caixa 9,57 Kg

Touriga Nacional 2008 –Ouro 2012 –Concurso da Beira Interior

Vinho com cor granada e aroma floral a violetas e

frutos vermelhos, tais como amoras, mirtilos num

conjunto harmonioso. Acompanha bem pratos de

carne, caça e queijos. Deve ser servido a uma

temperatura de 16-18ºC.

Beir

a In

teri

or

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VINHARIA – Vinhos e Artigos de Hotelaria

Paço da Rainha Nº 60 , 1150-246 Lisboa – Portugal

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TINTOS BRANCOS

ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES TINTOS

QUINTA DA CALDEIRINHA

ORGANIC WINE

TRÊS CASTAS 2009

Ficha Técnica:

Castas: Rufete, Mourisco, Alicante Bouschet e outras castas

regionais provenientes de vinha velha.

Ano de colheita: 2009

Região: Parque Natural do Douro Internacional, Beira Interior,

Sub-Região de Castelo Rodrigo

Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos

de xistos e arenitos.

Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas

encostas íngremes onde o rio Águeda se encontra com o rio

Douro, a uma altitude média de 600 m.

Vinificação: Vinificado com uvas de cultura biológica e

maceração pelicular prolongada que lhe confere estrutura e

longevidade. Estagiou 9 meses em madeira de carvalho francês.

Vinho estabilizado naturalmente, o que pode criar depósito com

o tempo.

Teor Alcoólico: 13%

Medalha de Ouro 2013 –Concurso da Beira Interior

Prova: Vinho com cor granada, aroma a frutos

vermelhos, tais como, amoras, framboesas,

morangos, groselhas e leve aroma a pimentos num

conjunto harmonioso. Boca longa e persistente.

Acompanha bem pratos de carne, caça e queijos.

Deve ser servido a uma temperatura de 16-18ºC.

Beir

a In

teri

or

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ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES TINTOS

QUINTA DA CALDEIRINHA

ORGANIC WINE

VINHA VELHA 2007

Ficha Técnica:

Região: Beira Interior, Sub-Região de Castelo Rodrigo

Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos de xistos e arenitos.

Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas encostas íngremes

onde o rio Águeda se encontra com o rio

Douro, a uma altitude média de 600 m.

Vinificação: Vinificado com uvas de cultura biológica e maceração pelicular

prolongada que lhe confere estrutura e longevidade.

Estagiou 9 meses em madeira de carvalho francês. Vinho estabilizado

naturalmente, o que pode criar depósito com o tempo.

Prova: Vinho com cor granada e aroma a frutos vermelhos. Acompanha bem pratos

de carne, caça e queijos. Deve ser servido a

uma temperatura de 16-18ºC.

Teor Alcoólico: 13%

Garrafa 0,75L | Saver Glass Classic Bordelaises | H298,5 | diâmetro garrafa 64,9 |

Diâmetro gargal 18,5.

Medidas da embalagem de 6 unidades: 17,50 X 25,50 X 0,31

ITF14 box 6 bottles | Caixa de 6 unid.560028135804c

Código EAN 13 | 560028135804c

Vinho com cor granada e aroma a frutos

vermelhos. Acompanha bem pratos de carne, caça

e queijos. Deve ser servido a uma temperatura de

16-18ºC.

Beir

a In

teri

or

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ROSÉS VERDES TINTOS

ADEGA DA COVILHÃ

COLHEITA DO SÓCIO

TINTO GARRAFEIRA

INFORMAÇÃO TÉCNICA

Tipo: d.O.C.

Castas: touriga nacional, aragonêz e syrah

Notas de provacor: vermelho violeta

Aroma: amoras a frutos silvestres e especiarias

Paladar: composto, aveludado de boca

Final de prova: final longo e persistente

Região: beira interior

Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques

Envelhecimento: 18 meses em carvalho francês e 12 meses em garrafa

Engarrafamento: junho 2010

Lançamento: agosto 2011

Como servir: temperatura de 18º c

Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz

Longevidade após engarrafamento: 7 a 8 anos

Pratos com que acompanha: carnes vermelhas, cabrito à moda serrana e queijos

Análise

Teor álcool: 13,5 %

Acidez total: 5,20 g/l de ácido tartárico

Ph: 3,58

Enólogo residente: carlos neves

Enólogos consultores: vinositas, soluções em enologia, lda.

Vinho nobre resultante de uma vinificação bastante cuidada a partir das melhores castas da região, Touriga Nacional, Aragonêz e Syrah. Depois de obtido, este vinho estagiou 18 meses em Carvalho Francês e 12 meses em garrafa. Este vinho possui uma robustez acentuada conferida pelas castas que o compõem, e em simultâneo uma delicadeza oriunda do estágio prolongado. Um clássico para apreciar com uma excelente refeição, para evidenciar toda a sua potencialidade e exuberância.

Beir

a In

teri

or

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HOTELARIA

ROSÉS VERDES TINTOS

ADEGA DA COVILHÃ

TERRAS DE BELMONTE

KOSHER TINTO

Informação técnica

Tipo: D.O.C.

Castas: aragonêz, jaen, touriga nacional, trincadeira e rufete

Notas de provacor: vermelho granada

Aroma: notas de frutos secos e um toque de baunilha

Paladar: redondo e bem estruturado

Final de prova: persistente

Região: beira interior

Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques

Envelhecimento: 2 meses em carvalho francês e 2 anos em garrafa

Engarrafamento: outubro de 2006

Lançamento: abril 2007

Como servir: temperatura de 18º c

Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz

Longevidade após engarrafamento: 10 anos

Pratos com que acompanha: carnes de borrego, vaca, veado e produtos kosher

Análise

Teor álcool: 13 %

acidez total: 5,4 g/l de ácido tartárico

Ph: 3,68

Acompanhamento técnico:

Enólogo residente: carlos neves

Enólogos consultores: Vinositas, Soluções Em Enologia, Lda.

Pelo facto do vinho ser utilizado em numerosos momentos

de culto religiosos, este deve ser produzido, exclusivamente

por judeus, para evitar a sua possível contaminação ao ser

manipulado por pessoas desprovidas da fé judaica, no

entanto é feito segundo a melhor tecnologia existente e

adaptada ás praticas religiosas.

Beir

a In

teri

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ADEGA DA COVILHÃ

MONTE SERRANO

TINTO

Informação técnica Tipo: D.O.C. Castas: Touriga Nacional E Aragonêz Notas de prova Cor: violeta; Aroma: amoras silvestres, ameixas maduras, notas tostadas e de lenho; Paladar: redondo, estruturado com bons taninos; Final de prova: final longo e persistente Região: beira interior Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques Envelhecimento: 12 meses em carvalho francês e americano Engarrafamento: julho 2010 Lançamento: outubro 2010 Como servir: temperatura de 18º c Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz Longevidade após engarrafamento: 6 a 7 anos Pratos com que acompanha: carnes vermelhas, caça e queijos fortes Análise Teor álcool: 13 % Acidez total: 7,0 g/l de ácido tartárico Ph: 3,56 Acompanhamento técnico: Enólogo residente: Carlos Neves Enólogos consultores: Vinositas, Soluções em Enologia, Lda. Prémio Bronze IWSC 2012

Em busca da modernidade e do público jovem, tem por base grandes castas Touriga Nacional (80%) e Aragonêz (20%). De estilo apelativo e irreverente, com muita garra, começa a ser uma referência na região. A sua elaboração obedece a rigorosos critérios de qualidade, desde a recepção e tratamento da matéria-prima, até ao momento do engarrafamento. Embora esteja pronto a beber, evoluirá muito bem em garrafa durante vários anos, com tom vincadamente gastronómico.

Beir

a In

teri

or

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ADEGA DA COVILHÃ

PIORNOS TINTO

Informação técnica

Tipo: D.O.C.

Castas: Trincadeira e Jaen

Notas de prova

Cor: vermelho granada

Aroma: frutos vermelhos e um ligeiro toque abaunilhado

Paladar: equilibrado de boca com taninos macios e redondos

Final de prova: longo e persistente

Região: beira interior

Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques

Envelhecimento: 12 meses em carvalho francês e americano

Engarrafamento: julho 2010

Lançamento: outubro 2008

Como servir: temperatura de 18º c

Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz

Longevidade após engarrafamento: 4 anos

Pratos com que acompanha: pratos condimentados, cabrito, enchidos e queijo da serra.

Análise

Teor álcool: 13 %

Acidez total: 5,70 g/l de ácido tartárico

Ph: 3,54

Acompanhamento técnico:

Enólogo residente: Carlos Neves

Enólogos consultores: Vinositas, Soluções Em Enologia, Lda.

A equipa técnica da Adega da Covilhã na procura da

melhoria qualitativa dos seus vinhos, apostou na selecção dos

melhores lotes de vinho, das castas Trincadeira e Jaen

provenientes dos melhores “terroirs” da região. A elegância

muito própria deste vinho, faz com que o seu consumo se

torne um verdadeiro prazer para os sentidos.

Beir

a In

teri

or

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Velharia

Lis

boa

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HOTELARIA

ROSÉS VERDES TINTOS

Talismã reserva

tinto

Lis

boa

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HOTELARIA

ROSÉS VERDES TINTOS

JOÃO M. BARBOSA

NINFA ESCOLHA 2009

Vinho Tinto Regional Tejo

Produtor : Sociedade Agrícola João Teodósio Matos Barbosa & Filhos, Lda.

Vinha: localizada na encosta da serra dos candeeiros, com exposição a nascente. As uvas para a produção deste vinho são produzidas em sistema de produção integrada.

Castas: Touriga Nacional, Aragonez E Syrah

Vindima: manual em setembro de 2009, para caixas de 12kg.

Vinificação: arrefecimento das uvas com fermentação em lagares de inox com pisa, a uma temperatura ate 26ºc após maceração pelicular.

Estágio: em barricas de carvalho francês e americano pelo menos durante 7 meses.

Engarrafamento: em novembro de 2011.

Enologia: António Ventura/João Barbosa

Conselhos de armazenamento: armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Parâmetros analíticos

Álcool (%) 13,2

A. Total (g/l) 5,3

Açúcares residuais (g/l) 2,3

Ph 3,67

Lote L 0310PT

CÓDIGO EAN 5 606 823 001 009

Prata, Decanter World Wine Awards

Cor vermelha escura com aromas a frutos maduros,

complexos. Boca bem estruturada com taninos marcados

embora bem integrados com equilíbrio e final de boca

longo. Acompanha carnes ou peixes que necessitem de

vinhos com estrutura e elegantes.

Tejo

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AZEITES

HOTELARIA

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JOÃO M. BARBOSA

NINFA 2007

Vinho Tinto Regional Tejo

Vinha: localizada na encosta da serra dos candeeiros, com exposição a nascente. As

uvas para a produção deste vinho são produzidas no sistema de produção integrada

Castas: aragonês, touriga nacional e syrah

Vindima: em setembro de 2007, manual para caixas de 15kg.

Vinificação: arrefecimento das uvas, fermentação em lagar de inox com pisa, após

maceração pelicular

Estágio: parcialmente, envelhecido em barricas de carvalho francês “allier” e

americano

Engarrafamento: em abril de 2010

Enologia: António Ventura / João Barbosa

Conselhos de armazenamento: armazenar em local seco e fresco na posição

horizontal ao abrigo da luz solar.

Parâmetros analíticos

Álcool (%) 13,3

A. Total (g/l) 5,6

Açúcares residuais (g/l) 2,1

Ph 3,64

Lote L 0210PT

CÓDIGO EAN 5 606 823 000 941

Cor rubi vivo, aromas de frutos vermelhos com alguma esteva e ligeiro toque de chocolate negro. Boca profunda com taninos bem casados com a acidez, a proporcionarem excelente equilíbrio e final longo. Vai bem com todos os tipos de carnes assadas de condimentos médios, e com queijos amanteigados médios. Deve ser servido moderadamente a uma temperatura de 16º C a 18ºC.

Tejo

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JOÃO M. BARBOSA

NINFA TN 2010

Vinho tinto regional tejo

Produtor: Sociedade Agrícola João Teodósio Matos Barbosa & Filhos, lda

Vinha: localizada na encosta da serra dos candeeiros, com exposição a nascente. As uvas para a produção deste vinho são produzidas no sistema de produção integrada.

Castas: Touriga Nacional e Syrah

Vindima: em outubro de 2010 com tempo ameno, para caixas de 12kg.

Vinificação: arrefecimento das uvas, fermentação em lagar de inox de pequena capacidade a uma temperatura de 26ºc após desengace total.

Estágio: parte do vinho esteve em barricas de 225l de carvalho francês e americano.

Engarrafamento: em novembro de 2011.

Enologia: António Ventura/João Barbosa

Conselhos de armazenamento: armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Parâmetros analíticos

Álcool (%) 13,9

A. Total (g/l) 5,4

Açúcares residuais (g/l) 2,1

Ph 3,83

Lote L 111PT

CÓDIGO EAN 5 606 823 000 897

Ouro, Viena AWC International Wine Challenge 2012

Cor ruby viva com aromas muito concentrados a frutos

do bosque, boca com taninos persistentes e de excelente

qualidade com final longo. Harmoniza com qualquer

tipo de carne ou peixe condimentados moderadamente.

Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC a 17ºC.

Tejo

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HOTELARIA

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JOÃO M. BARBOSA

LAPA DOS GAIVÕES

GRANDE RESERVA 2008

Vinho tinto regional alentejano

Terroir solos ácidos, pobres e de textura fina. Clima mediterrâneo com

influência da serra de são mamede a originar grandes amplitudes

térmicas e assim potencial concentração de acidez e de longas

maturações. Exposição solar favorecida com a maioria da vinha virada

a sul, vinha plantada em encosta de serra rochosa granítica que origina

uma competição entre as plantas e um equilíbrio muito próprio com

produções muito baixas de 3 toneladas/ha, uvas concentradas de

grande complexidade, delicadeza e mineralidade.

Castas touriga nacional entre outras.

Vinificação arrefecimento das uvas, pré-maceração em lagar de pedra,

pisa a pé durante 10 dias e pós maceração.

Engarrafamento abril 2011. 2.076 garrafas.

Dados analíticos álcool (%): 13,5 a. Total (g/l): 5,0 açúcares residuais

(g/l): 2,4 ph: 3,83 lote: LVJ0311

Vinho de cor granada violeta, fechada e intensa. No nariz

intenso com notas de poejo, frutos pretos, especiarias e

tostados. Na prova, boa frescura com taninos polidos,

complexidade, fruta e notas de trufas de chocolate com leve

final mineral.

Ale

nte

jo

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HOTELARIA

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JOÃO M. BARBOSA

LAPA DOS GAIVÕES

RESERVA SYRAH 2005

Vinha: situada no sul da serra dos louções, no distrito de portalegre, protegida dos ventos do norte e de este. Plantada em terrenos graníticos e xistosos muito pobres, a uma altitude que varia entre os 330 e 385 metros, no sistema de produção integrada

Castas: syrah 100%

Vindima: vindimadas manualmente, na 3ª semana de agosto de 2005.

Vinificação: arrefecimento das uvas para os 12ºc, escolha e esmagamento para lagar de inox com pisa, à temperatura de 26ºc, após maceração pelicular das uvas.

Estágio: em barricas de carvalho francês “allier” e americano, durante 12 meses.

Engarrafamento : a 14 de janeiro de 2008

Enologia : Filipe Cardoso

Conselhos de armazenamento : armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Parâmetros analíticos

Álcool (%) 13,9

A. Total (g/l) 6,5

Açúcares residuais (g/l) 1,5

Ph 3,61

Lote l 108cv

Código ean 5 606 823 000 965

Com grande concentração de cor granada, aroma com grande intensidade, dominado por notas de frutos silvestre, compota de ameixa e ligeiro a baunilhado. Na boca apresenta uma grande estrutura com taninos de muita boa qualidade, macio, encorpado e final muito longo. O seu consumo deve ser moderado, a uma temperatura de 18º. Acompanha bem magret de pato com pimenta, carnes ou peixe assados no forno e queijos fortes.

Ale

nte

jo

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JOÃO M. BARBOSA

LAPA DOS GAIVÕES

RESERVA 2005

Vinho Tinto Regional Alentejano

Produtor Soc. Ag. João Teodósio Matos Barbosa & Filhos, Lda

Vinha situada no sul da serra dos louções, no distrito de portalegre, protegida dos ventos do norte e de este. Plantada em terrenos graníticos e xistosos muito pobres, a uma altitude que varia entre os 330 e 385 metros, no sistema de produção integrada

Castas Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouschet

Vindima: vindimadas manualmente, na 3ª semana de agosto de 2005.

Vinificação: arrefecimento das uvas para os 12ºc, desengace e esmagamento para lagar de inox com pisa, fermentação longa a temperatura de 26ºc., Após maceração pelicular das uvas.

Estágio: em barricas de carvalho francês “allier” e americano, durante 12 meses.

Engarrafamento a 15 de janeiro de 2008

Enologia António Ventura

Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz do sol

Parâmetros analíticos

Álcool (%) 13,6

A. Total (g/l) 5,5

Açúcares residuais (g/l) 1,7

Ph 3,69

Lote l 208cv

Código ean 5 606 823 000 958

O aroma mostra notas de frutos vermelhos maduros e algum chocolate preto, bem conjugados com madeira de qualidade onde estagiou. Na boca tem estrutura de taninos bem vincados a permitirem boa evolução na garrafa por alguns anos. Ideal com carnes assadas no forno com molhos condimentados e também queijos amanteigados e fortes.

Ale

nte

jo

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JOÃO M. BARBOSA

LAPA DOS GAIVÕES

ESCOLHA 2008

Vinho tinto regional alentejano

Produtor soc. Ag. João Teodósio Matos Barbosa & Filhos, Lda

Vinha situada no sul da serra dos Louções, no distrito de Portalegre, protegida dos

ventos do norte e de este. Plantada em terrenos graníticos e xistosos muito pobres,

a uma altitude que varia entre os 330 e 385 metros, em sistema de produção

integrada

Castas Aragonês, Trincadeira, Syrah e Alicante Bouschet

Vindima no final de agosto de 2008, com uma temperatura relativamente amena,

manual para caixas de 12kg.

Vinificação: arrefecimento das uvas, fermentação em lagares de inox com pisa, a

uma temperatura de 26ºc, após maceração pelicular.

Estágio em barricas usadas de carvalho francês e americano durante 7 meses.

Engarrafamento: abril de 2011.

Enologia: António Ventura / João Barbosa

Conselhos de armazenamento: armazenar em local seco e fresco na posição

horizontal ao abrigo da luz solar.

Parâmetros analíticos

Álcool (%) 13,6

A. Total (g/l) 5,4

Açúcares residuais (g/l) 2,4

Ph 3,72

Lote l 0211vj

Código ean 5 606 823 001 061

Cor escura, aromas profundos e bem definidos, boca com

boa estrutura onde os taninos estão bem presentes e com

uma acidez viva que lhe transmite um final de boca longo

e persistente. Acompanha bem assados, bem como

queijos semi-duros e outras iguarias de sabor bem

definidos.

Ale

nte

jo

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ROSÉS VERDES TINTOS

JOÃO M. BARBOSA

LAPA DOS GAIVÕES

2008

Vinha : situada no sul da Serra dos Louções, no distrito de Portalegre, protegida dos ventos do norte e de este. Plantada em terrenos graníticos e xistosos muito pobres, a uma altitude que varia entre os 330 e 385 metros, no sistema de produção integrada

Castas: aragonês, trincadeira e syrah

Vindima: manual, em caixas de 15 kg na semana de 4 de agosto de 2008 com o tempo seco.

Vinificação : uvas arrefecidas até 12 º c, pré-maceração e fermentação durante oito dias a 26 º c

Estágio : em depósitos de inox até ao engarrafament

Engarrafamento : em novembro de 2009

Enologia : António Ventura / João Barbosa

Conselhos de armazenamento: armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Parâmetros analíticos

Álcool (%) 13,2

A. Total (g/l) 5,4

Açúcares residuais (g/l) 1,7

Ph 3,68

Lote L 109VJ

CÓDIGO EAN 5 606 823 000 866

Com cor granada, aromas francos de bagas maduras e boca com boa estrutura, onde os taninos estão bem integrados a proporcionarem um excelente equilíbrio e um final longo. Acompanha bem pratos com carne grelhada, também pratos onde pontificam molhos com sabor, caça e queijos de pasta mole.

Ale

nte

jo

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TINTOS BRANCOS

ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES TINTOS

JOÃO M. BARBOSA

ADEGA DO MONTE

TINTO RESERVA 2010

Castas: castelão, aragonez e trincadeira

Vinificação: fermentado em cubas de inox a uma temperatura máxima de

26º c. Com fermentação pelicular pos-fermentativa

Deve ser consumido com moderação entre os 16 e o 17cº para melhor o

poder apreciar.

Conselhos de armazenamento: armazenar em local seco e fresco na

posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Parâmetros analíticos

Álcool (%) 13,7

A. Total (g/l) 5,55

Açúcares residuais (g/l) 8,2

Ph 3,65

Código ean 5 606 823 001 283

Com cor escura, final de boca longo e poderoso, procurando transmitir o Sol, o calor e a qualidade dos solos férteis da planície Alentejana. Acompanha bem carnes de todo o tipo e também qualquer tipo de queijos de pasta, mole ou semi curados. Deve ser consumido com moderação entre os 16 e o 17Cº para melhor o poder apreciar.

Ale

nte

jo

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TINTOS BRANCOS

ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES TINTOS

ADEGA DO MONTE 2012

VINHO TINTO REGIONAL

ALENTEJANO

Castas:

Aragonez, trincadeira. Moreto e alfrocheiro

Vinificação

Curtimenta prolongada com fermentação a 25º c em cubas de inox

Engarrafamento

Fevereiro 2013

Notas de prova

Aromas limpos a frutos maduros e bagas de bosque, com sabor redondo e cheio,

com equilíbrio e taninos maduros a proporcionarem um final forte e duradouro.

Dados analíticos

Álcool (%): 13,6

A. Total (g/l): 4,9

Açúcares residuais (g/l): 2,3

Ph: 3,75

Lote: l180213 e l190213 garrafa de 750ml

Das castas Aragonez, Trincadeira, Moreto e Alfrocheiro, um tinto de aromas limpos a frutos maduros e bagas de bosque, com sabor redondo e cheio, com equilíbrio e taninos maduros a proporcionarem um final forte e duradouro.

Ale

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jo

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ROSÉS VERDES TINTOS

Tapada de Villar

Reserva

Ale

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Tapada de Villar Doc

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Conde Villar

Ale

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MOUCHÃO

COLHEITAS ANTIGAS 2002

Enólogo: Paulo Laureano

Castas: Alicante Bouchet (80%) + Trincadeira (20%)

Solo: Solos pardos mediterrânicos de potencial produtivo médio

Clima: Mediterrânico com invernos frios com a pluviosidade concentrada entre Outubro e

Fevereiro (a pluviosidade média anual ronda os 700 mm) e Verões quentes, com temperaturas

próximas dos 40ºC na altura da maturação.

Vinificação: As uvas das diferentes variedades foram colhidas de acordo com o seu estado de

maturação para caixas de 20 Kg e imediatamente vinificadas. Em 2002 a selecção de uvas foi

muito grande devido às agruras do clima (começou a chover

em 12 de Setembro) e tudo o que foi utilizado neste vinho foram as uvas de Alicante colhidas

antes desta data. Sem desengace, a fermentação decorreu em lagares com pisa a pés. Após a

fermentação o vinho foi trasfegado para tonéis de grandes dimensões de carvalho português,

macacauba e mogno onde decorreu a fermentação maloláctica. O vinho estagiou durante 24

meses nestes tonéis, após o que se procedeu ao seu engarrafamento. O estágio em garrafa

teve a duração de mais 24 meses, após o que o vinho foi colocado no mercado

Nota de Prova: vinho, ainda, com uma cor granada intensa e um aroma com notas de menta

e eucalipto, frutas negras em compota e especiaria. Na boca, o vinho surge de forma

equilibrada, mesclando uma estrutura marcante com uma agradável acidez e uma longa e

elegante persistência assente numa grande concentração de sedosos taninos. Indicações de

serviço: Aconselha-se uma temperatura de serviço por volta dos 16/17ºCe uma pequena

decantação prévia. A sua enorme juventude, não requere ainda grande períodos de

oxigenação.

Tendo em conta as características únicas destes vinhos,

nomeadamente a sua enorme longevidade, desde

sempre foram deixadas na garrafeira da Herdade lotes

de garrafas de cada colheita de forma a avaliar a sua

evolução. Desde há alguns anos que o número de

garrafas que permanecem na garrafeira vem

aumentando, para mais tarde podermos desafiar

novamente os consumidores de Mouchão a descobrir o

esplendor destes vinhos. É com esse espírito que se re-

lançou novamente a colheita de 2000, dando inicio a

uma nova forma de descobrir Mouchão.

Ale

nte

jo

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MOUCHÃO 2006

VINHO TINTO REGIONAL

ALENTEJANO

Região: Alentejo

Designativo: Vinho Regional Alentejano

Produtor: Vinhos da Cavaca Dourada, SA.

Enólogo: Paulo Laureano

Nome: Mouchão

Tipo: Tinto

Ano de colheita: 2006

Castas: Alicante Bouchet + Trincadeira

Solo: Solos pardos mediterrânicos de potencial produtivo médio

Clima: mediterrânico com invernos frios com a pluviosidade concentrada entre

Outubro e Fevereiro (a pluviosidade média anual ronda os 700 mm) e Verões

quentes, com temperaturas próximas dos 40ºC na altura da maturação.

Vinificação: As uvas das diferentes variedades foram colhidas de acordo com o seu

estado de maturação para caixas de 20 Kg e imediatamente vinificadas. Sem

desengace, a fermentação decorreu em lagares com pisa a pés. Após a

fermentação o vinho foi trasfegado para tonéis de grandes dimensões de carvalho

português, macacauba e mogno onde decorreu a fermentação maloláctica. O vinho

estagiou durante 24 meses nestes tonéis, após o que se procedeu ao seu

engarrafamento. O estágio em garrafa teve a duração de mais 24 meses, após o

que o vinho foi colocado no mercado

Teor Alcoolico: 14,5%

Tinto de cor granada profunda. Aromas de

eucalipto, menta, frutos negros em compota e

especiaria. Na boca, mostra frescura,

complexidade, persistência e uma enorme e

elegante estrutura. Tudo o que se espera de um

grande Mouchão.

Ale

nte

jo

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HERDADE DO MOUCHÃO

PONTE DAS CANAS

Designativo: Vinho Regional Alentejano

Produtor: Vinhos da Cavaca Dourada, SA.

Enólogo: Paulo Laureano

Nome: Ponte das canas

Tipo: Tinto

Ano de colheita: 2008

Castas: Alicante Bouchet + Touriga Nacional + Touriga Franca + Shyraz

Solo: Solos pardos mediterrânicos de potencial produtivo médio

Clima: mediterrânico com Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre Outubro e

Fevereiro (a pluviosidade média anual ronda os 700 mm) e Verões quentes, com temperaturas

próximas dos 40ºC na altura da maturação.

Vinificação: As uvas das diferentes variedades foram colhidas de acordo com o seu estado de

maturação para caixas de 20 kg e imediatamente vinificadas. Sem desengace, a fermentação

decorreu em lagares com pisa a pés. Após a fermentação o vinho foi trasfegado para barricas

novas de carvalho francês e americano de 225 litros. O vinho estagiou durante 18 meses

nestas barricas, após o que se procedeu ao seu engarrafamento. A maturação em garrafa

decorreu durante de mais 12 meses.

Características organolépticas: Granada intenso. Aromas florais, ligeiro citrino, a que se

sucedem frutos negros, menta, especiaria e tosta, num aroma profundo e complexo. Na boca

mostra uma enorme elegância, assente em sólidos taninos e numa longa e fina persistência..

Vinho cor granada intenso. Aromas florais, ligeiro

citrino, a que se sucedem frutos negros, menta,

especiaria e tosta, num aroma profundo e complexo.

Na boca mostra uma enorme elegância, assente em

sólidos taninos e numa longa e fina persistência.

Ale

nte

jo

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QUINTA DOS VALES

MARQUÊS DOS VALES

GRACE TOURIGA

NACIONAL

Castas Touriga Nacional

Região Algarve

Classe Regional Algarve

Produção 6.150 garrafas

Clima Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade

concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima

preveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante

e pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais

nortenhos

Solo Argilo-Calcário

Enólogo Paulo Laureano e Dorina Lindemann

Produtor Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.

Alcool (%/vol.) 13%

Acidez (g/l)

Açucar (g/l)

pH 6,3

VinificaçãoMaceração a frio e fermentação com temperatura controlada em inox.

Fermentação maloláctica em barrica de carvalho francês

Maturação 13 meses em barricas de carvalho francês.

Longevidade 5 anos

Guardar Na horizontal, em local escuro e bem ventilado a cerca de 16ºC.

Cor rubi com laivos violetas. Aromas de frutos silvestres, especiarias e um toque de baunilha oriundo das barricas onde estagiou. Sabor muito equilibrado com taninos macios e acidez fina. Suave e elegante com uma sensação de delicadeza e complexidade Ideal com carnes vermelhas, caça, bacalhau e peixes nobres ou uma boa selecção de queijos. Consumir a 18ºC.

Alg

arve

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QUINTA DOS VALES

MARQUÊS DOS VALES

GRACE VINEYARD

Rubi intenso com nuances escarlate. Aroma intenso a frutos negros e vermelhos; bons baunilhados. Vinho volumoso, suave e elegante. Taninos arredondados e adocicados. Acidez nobre. Leves nuances de caramelo tostado. Os taninos bem integrados garantem um final longo e aromático. Ideal com enchidos e presuntos, carnes vermelhas, ou uma boa selecção de queijos. Os pratos de peixe e marisco são também uma boa escolha. Consumir a 18ºC.

Alg

arve

Castas Cabernet Sauvignon, Aragonez, Castelão

Classe Regional Algarve Produção 13.000 garrafas

Clima Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade

concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima

preveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante

e pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais

nortenhos

Solo Argilo-Calcário

Enólogo Paulo Laureano e Dorina Lindemann

Produtor Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.

Alcool (%/vol.) 13,5% Acidez (g/l) 6,0 Açucar (g/l) 1,9 pH 3,44

Vinificação Maceração a frio e fermentação com temperatura controlada em

inox. Fermentação maloláctica em barrica de carvalho francês

Maturação 18 meses em barricas de carvalho francês. Estágio de 8 oito meses

em garrafa.

Longevidade 5 anos

Guardar Na horizontal, em local escuro e bem ventilado a cerca de 16ºC.

Prata IWC 2010 best in Class

Bronze IWC 2010

Prémio Os melhores de 2010 Revista de Vinhos

Silver Wine Masters Challenge 2010

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QUINTA DOS VALES

MARQUÊS DOS VALES

PRIMEIRA SELECÇÃO

Tinto 2010 Regional Algarve

Castas: Touriga Nacional (41%), Syrah (24%), Cabernet Sauvignon (18%) e

Petit Verdot (16%).

7.950 garrafas

Fevereiro 2012

Enólogos Paulo Laureano e Dorina Lindemann

Produtor Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.

Alcool 13,5%

Acúcares 6,3 g/l

Vinificação: Maceração e frio e fermentação com temperatura em inox.

Fermentação maloláctica em barrica de carvalho francês.

Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês.

Longevidade: 5 anos

Conservar: Na horizontall, em local escuro e bem ventilado a cerca de 16ºC.

1ª Seleção Tinto 2010 – Medalha de Bronze IWSC 2012

Cor cerejada, aroma frutado com notas de

especiarias. Paladar leve e frutado. Final agradável

e equilibrado. Ideal com enchidos e presuntos,

carnes vermelhas, ou uma boa selecção de queijos.

Consumir a 18ºC.

Alg

arve

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QUINTA DOS VALES

MARQUÊS DOS VALES

SELECTA

Castas Castelão, Aragonês and Trincadeira

Classe Regional Algarve

Produção 14.500 garrafas

Clima Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade

concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima

preveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante

e pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais

nortenhos

Solo Argilo-Calcário

Enólogo Paulo Laureano e Dorina Lindemann

Produtor Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.

Alcool (%/vol.) 14%

Acidez (g/l) 5,4

Açucar (g/l) 3,1

pH 3,62

Vinificação Maceração a frio e fermentação alcoólica e maloláctica em cuba

fechada de inox com temperatura controlada de 18º.

Maturação Estagiou em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Longevidade 5 anos

Guardar Na horizontal, em local escuro e bem ventilado a cerca de 16ºC.

Cor vermelho Rubi. Aroma a frutos vermelhos bem combinados com notas de especiarias. Sabor muito equilibrado, apresentando taninos suaves bem maduros. Longo e persistente com um final harmonioso. Vai bem com um bom sortido de enchidos e presuntos, patés de figado ou pato, carnes vermelhas ou brancas e caça variada, ou uma boa tábua de queijos nacionais ou estrangeiros. Consumir a 18ºC.

Alg

arve

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ROSÉS VERDES BRANCOS

VINHOS BRANCOS ESCOLHA A REGIÃO

ALGARVE

ALENTEJO

PENÍNSULA DE SETÚBAL

BEIRA

INTERIOR

TRÁS-OS-MONTES

DOURO

TÁVORA

E VAROSA

DÃO E LAFÕES

VINHO VERDE

BAIRRADA

TEJO

LISBOA

Fonte

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fport

uga

l.info

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ROSÉS VERDES BRANCOS

CARLOS ALONSO

DOC DOURO PIANO

RESERVA 2010 BRANCO

Vinho branco das castas Gouveio (60%), Viosinho (30%),

Côdega do Larinho(10%), da Quinta da Ribeira; Cima-

Corgo, Concelho de Alijó. De cor citrina, ligeiramente

esverdeada; De aromas tropicais intensos e concentrados

tudo complexado com as notas da barrica; Na boca é

concentrado, sem nunca perder o equilíbrio, termina longo

e complexo.

NOTAS TÉCNICAS:

Altitude: 450 –600 metros

Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes

térmicas. Xisto argiloso.

Data Média de Vindima: Desde a 1ª semana de Setembro até à 3ª

semana de Setembro

Colheita: 100% manual, para caixas com

capacidade média de 800 Kg.

Vinificação: Desengace e esmagamento, prensagem

directa, 24 horas de decantação,

utilização de leveduras seleccionadas;

fermentação alcoólica durante um

mínimo de 15 dias com controlo de

temperatura.

Temperatura de Fermentação: 12º – 14ºC

Estágio: 100% em contacto com as borras finas

em “Battonage” durante 9 meses em

barricas de carvalho francês novas.

Estágio em garrafa de 6 meses.

Teor Alcoólico (%V/V): 13.43

Acidez Total (g/L Ác. Tartárico): 6.32

pH: 3,30

Açucares redutores (g\L): 3,9

Potencial de Envelhecimento: 1 - 10 anos

Período Ideal de Consumo: 0.5 - 10 anos

Douro

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CARLOS ALONSO

DOC DOURO

QUINTELA BRANCO

Branco das castas Gouveio (60%), Viosinho (20%), Moscatel

Galego Branco (20%) da Quinta da Ribeira; Cima-Corgo,

Concelho de Alijó Cima Corgo. Cor citrina, ligeiramente

esverdeada; De aromas tropicais intensos e frescos próprios

das castas, tudo complexado com as notas da barrica; Na

boca é jovem, com uma estrutura suave, tudo muito bem

equilibrado com um final longo e complexo.

NOTAS TÉCNICAS:

Altitude: 450 –600 metros

Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes

térmicas. Xisto argiloso.

Data Média de Vindima: Desde a 1ª semana de Setembro até

à 3ª semana de Setembro

Colheita: 100% manual, para caixas com

capacidade média de 800 Kg.

Vinificação: Desengace e esmagamento,

prensagem directa, 24 horas de

decantação, utilização de leveduras

seleccionadas; fermentação alcoólica

durante um mínimo de 15 dias com

controlo de temperatura.

Estágio: 90% do lote estagiou em cuba de

inox em contacto com as borras finas

durante 6 meses o restante estagiou

em barricas de carvalho francês

novas. Estagio em garrafa 2 meses.

Teor Alcoólico (%V/V): 12.23

Potencial de Envelhecimento: 1 - 3 anos

Período Ideal de Consumo: 0.5 - 1 anos

Douro

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CARLOS ALONSO

ALONSO BRANCO

Vinho Mesa – Branco Castas: Malvazia Fina, Cõdega, Gouveio

Real Quinta da Ribeira Cima Corgo – Douro Cor: Brilhante,

citrina de um amarelo muito claro. Aroma: Limpo, muito

jovem, de boa intensidade aromática onde predominam os

aromas citrinos, e a frutas tropicais. Paladar: Fresco mas

muito suave, de uma acidez muito equilibrada mas presente,

que proporciona um final de boca com grande vivacidade.

NOTAS TÉCNICAS:

Altitude: 500metros

Clima e Solo: Quente e seco. Grandes

amplitudes térmicas. Xisto

argiloso.

Colheita: 100% manual, para caixas com

capacidade média de 20 Kg.

Vinificação: Desengace e prensagem,

decantação a frio (8º Graus)

durante 24 horas, inoculação com

leveduras seleccionadas,

fermentação a temperatura

controlada durante um mínimo de

10 dias.

Estágio: Estagiou durante 6 meses em

cubas de inox de baixa capacidade

Período de Engarrafamento: Outubro 2010

Teor Alcoólico (%V/V): 12,25

Potencial de Envelhecimento: 3 ano

Período Ideal de Consumo: 0.5 - 1 ano

Port

o e

Douro

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ROSÉS VERDES BRANCOS

CARLOS ALONSO

BRANCO BIB 5L/15L

Das castas Malvazia Fina, Côdega, Gouveio Real, Moscatel do Douro, da Quinta da Ribeira em Cima Corgo – Douro. Um vinho branco de cor brilhante, citrina de um amarelo muito claro. Aroma limpo, muito jovem, de boa intensidade aromática onde predominam os aromas citrinos, e a frutas tropicais. Paladar fresco mas muito suave, de uma acidez muito equilibrada mas presente, que proporciona um final de boca com grande vivacidade.

NOTAS TÉCNICAS:

Altitude: 500 metros

Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes

térmicas. Xisto argiloso.

Data Média de Vindima: Desde a 1ª semana de Setembro até

à 3ª semana de Setembro

Colheita: 100% manual, para tinas com

capacidade média de 800 Kg.

Vinificação: Desengace e prensagem, decantação

a frio (8º Graus) durante 24 horas,

inoculação com leveduras

seleccionadas, fermentação a

temperatura controlada durante um

mínimo de 10 dias.

Estágio: Estagiou durante 6 meses em cubas

de inox de baixa capacidade

Teor Alcoólico (%V/V): 12,25

Acidez Total (g/L Ác. Tartárico): 6.38

pH: 3,25

Acidez Volátil (g/L Ác. Acético): 0,24

Potencial de Envelhecimento: 3 ano

Período Ideal de Consumo: 0.5 - 1 ano

Douro

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ROSÉS VERDES BRANCOS

QUINTA DA VEIGA

CERRO DAS MOURAS

GRANDE ESCOLHA

Branco, Denominação de Origem Controlada - D.O.C. DOURO Sabrosa, Cima Corgo

Vinhas Velhas Rabigato e Viosinho,

Engº João Silva e Sousa, Engº Francisco Simões Batista

Clima/solo: Mediterrânico. Quente e seco com grandes amplitudes térmicas.

Solo Xistoso

Colheita: Manual com selecção de cachos para caixas de 20 Kg

Vinificação: Recepção para tapete de escolha manual. Desengace e

esmagamento; prensagem suave pneumática; decantação durante 36

horas em meio inerte; fermentação alcoólica durante um mínimo de

20 dias a temperatura de 14º; final de fermentação realizada em

barricas novas de carvalho francês de grão fino, seguido de barricas de

carvalho francês de grão fino tosta média

Teor alcoólico (%v/v) 14.0%

Acidez total (g/l ác. Tartárico) 5.43

Açucares redutores (g/l) 1.20

Potencial de envelhecimento 8 - 10 anos

Período ideal de consumo 2 - 10 anos

Produzido em anos de qualidade excepcional, após uma rigorosa

selecção das uvas. Maioritariamente composto por uvas

provenientes de vinhas velhas com mais de 60 anos selecionadas

pela sua estrutura e complexidade, em composição com a casta

Rabigato pela frescura da sua acidez e pela casta viosinho. De cor

amarelo citrino, apresenta um aroma muito elegante e delicado,

com fina mineralidade e frutos citrinos. Madeira em perfeita

harmonia onde se destacam aromas tostados e notas amendoadas.

Na boca revela grande frescura, com excelente acidez citrina,

perfeito equilíbrio de corpo, leve fumado. Final com notas

limonadas e minerais, longo e vibrante. Acompanha peixes gordos

e entradas de marisco.

Douro

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TINTOS BRANCOS

ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES BRANCOS

QUINTA DA VEIGA

MURZELO

RESERVA BRANCO

Branco, Denominação de Origem Controlada - D.O.C. DOURO Sabrosa, Cima Corgo

Rabigato, Viosinho, Verdelho, Códega do Larinho

Engº João Silva e Sousa, Engº Francisco Simões Batista

Clima/solo: Mediterrânico. Quente e seco com grandes amplitudes térmicas.

Solo Xistoso

Colheita: Manual com selecção de cachos para caixas de 20 Kg

Vinificação: Recepção para tapete de escolha manual. Desengace e

esmagamento; prensagem pneumática suave, decantação durante 36

horas em meio inerte; fermentação alcoólica durante um mínimo de

20 dias a temperatura de 14º com 2/3 em cubas de inox e 1/3 em barricas novas

de carvalho francês de grão fino, seguido de battonage sobre borras totais até ao

engarrafamento

Estágio: Barricas de carvalho francês de grão fino tosta média (1/3) e cuba

de inox (2/3)

Teor alcoólico (%v/v) 13.0%

Acidez total (g/l ác. Tartárico) 4.60

Açucares redutores (g/l) 1.80

Potencial de envelhecimento 4 - 6 anos

Período ideal de consumo 2 - 6 anos

Murzelo Reserva é o vinho branco de entrada

produzido e engarrafado pela Quinta da Veiga.

Apresenta-se como um vinho equilibrado e versátil.

Cor amarelo citrino, revela aroma mineral muito

elegante conjugado com notas de fruta amarela bem

madura. Madeira discreta de qualidade e muito bem

integrada, revelando-se vivo e elegante ao paladar, com

acidez perfeita . Boa concentração, final longo e

delicado. Boa apetência gastronómica para pratos leves

de cozinha mediterrânica e de peixe.

Douro

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Quinta da Mieira

branco

Port

o e

Douro

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QUINTA DO PÕPA

PREFFÁCIO

Branco 2010

Douro

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QUINTA DO PÕPA

CONTOS DA TERRA

Branco 2010

Douro

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ROSÉS VERDES BRANCOS

DOURO CAVES

DOC BRANCO 2009

Denominação de Origem: DOC DOURO

Ano de Colheita: 2009

Castas: Viosinho, Malvasia Fina e Gouveio,

Vinificação: fermentou a baixas temperaturas em recipientes inox, de modo a

preservar a fruta. Aconselha-se seja servido fresco.

Teor Alcoólico: 13% vol.

Acidez Total: 5,66g/dm3

Açúcar: 6,1g/dm3

P.H: 3,4

É um vinho caracterizado pela sua intensidade

aromática, suave e com bela acidez. Especialmente

indicado como aperitivo ou acompanhamento de

mariscos e pratos de peixe.

Douro

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DOURO CAVES

BIB BRANCO (5 E 20 L)

Origem: Portugal

Ano de Colheita:

Castas: Mistura de castas portuguesas brancas

Vinificação: Em cubas inox com temperaturas de 11 a 15ºC.

Teor Alcoólico: 12% vol.

Acidez Total: 5,67 g/dm3

Açúcar: 2 g/dm3

P.H: 3,35

Vinho leve, com bom aroma frutado. Macio e

agradável apresenta-se em com boa acidez na

boca. Essencialmente a acompanhar pratos de

peixe.

Douro

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ROSÉS VERDES BRANCOS

Trá

s-os-

Monte

s

QUINTA SOBREIRÓ CIMA

RESERVA BRANCO 2011

Produtor: Quinta do sobreiró de cima sociedade agrícola e comercial s.A.

O micro-clima desta região (tom), aliado às nossas técnicas de cultivo da vinha e às

técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a produção de vinhos de

qualidade. As nossas propriedades, num total de 40 hectares, estão localizadas

em duas zonas inundadas de história: santa valha e rio torto.

E este é o nosso segredo: santa valha caracteriza-se por solos litólicos não húmidos

de granitos; em rio torto predominam os solos mediterrânicos pardos ou vermelhos

de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é para nós preciosa!

Castas: Verdelho.

Vindima: Manual, em caixas de 15 kg

Vinificação: Desengace e esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentiva,

clarificação estática pelo frio durante 48horas, utilização de leveduras

seleccionadas.

Estágio: 8 meses em estágio de madeira de 2º ano com battonage até ao

enchimento.

Engarrafamento: Agosto 2012

Enologia: João Silva Sousa / Francisco Baptista

Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Parâmetros analiticos

Álcool (%) 13,5%

A. Total (g/l) 5.55

Açucares residuais (g/l) 1.6

Ph 3.12

Código EAN 5 601 022 000 648

Cor citrina e uma excelente intensidade aromática, dominada pela mineralidade. Um excelente volume de boca fresco e longo. Ideal para acompanhar queijos, pratos de peixe e mariscos

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Trá

s-os-

Monte

s

QUINTA SOBREIRÓ

BRANCO 2011

Produtor Quinta do Sobreiró De Cima Sociedade Agrícola e Comercial S.A.

O vinho da terra quente.

O micro-clima desta região (tom), aliado às nossas técnicas de cultivo da vinha e às

técnicas de vinificação en envelhecimento, permite a produção de vinhos de

qualidade. As nossas propriedades, num total de 40 hectares, estão localizadas em

duas zonas inundadas de história: santa valha e rio torto. E este é o nosso segredo:

Santa Valha

Caracteriza-se por solos litólicos não húmidos de granitos; em rio torto predominam

os solos

Mediterrânicos pardos ou vermelhos de xistos. Esta diversidade geoclimatérica é

para nós Preciosa!

Castas Codega de Larinho, Moscatel Galego Branco e Viosinho

Vindima manual, em caixas de 15 kg

Vinificação: Desengaçe e esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentativa,

clarificação

estática pelo frio durante 48 horas, utilização de leveduras seleccionadas

Estágio em depósito de inox até ao engarrafamento

Engarrafamento janeiro 2011

Enologia João Silva Sousa / Francisco Baptista

Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Álcool (%) 12,5

A. Total (g/l) 5,6

Açucares residuais (g/l) 1,6

Ph 3,28

Código ean

5 601 022 000 587

Intenso e Exuberante com notas tropicais. Muito

equilibrado com uma acidez muito bem envolvida,

redondo bom volume. Ideal com peixes e mariscos

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Trá

s-os-

Monte

s

QUINTA SOBREIRÓ

SANTA VALHA DOC

BRANCO 2011

Produtor

Quinta Do Sobreiró De Cima Sociedade Agrícola E Comercial S.A.

O vinho da terra quente.

O micro-clima desta região (tom), aliado às nossas técnicas de cultivo da vinha e às

técnicas de vinificação e envelhecimento, permite a produção de vinhos de

qualidade. As nossas propriedades, num total de 40 hectares, estão localizadas em

duas zonas inundadas de história: santa valha e rio torto. E este é o nosso segredo:

Santa Valha

Caracteriza-se por solos litólicos não húmicos de granitos; em rio torto predominam

os solos Mediterrânicos pardos ou vermelhos de xistos. Esta diversidade

geoclimatérica é para nós Preciosa!

Castas côdega de larinho, moscatel galego branco e Viosinho

Vindima manual, em caixas de 15 kg

Vinificação: Desengace e esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentiva,

clarificação estática pelo frio durante 48horas, utilização de leveduras selecionadas.

Estágio em depósito de inox até ao engarrafamento

Engarrafamento janeiro 2012

Enologia João Silva Sousa / Francisco Baptista

Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Álcool (%) 12,5

A.Total (g/l) 5,6

Açucares residuais (G/l) 1,6

Ph 3,28

Código ean 5 601 022 000 594

Cor citrina, com um aroma a fruta vibrante, ananás intenso sem ser exuberante. Acompanha pratos de peixes e mariscos. Deve ser servido a uma temperatura entre 10-12ºC

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Trá

s-os-

Monte

s

QUINTA SOBREIRÓ

CASAL MOUROS

BRANCO 2006

Sub-Região: Valpaços

Castas: Várias parcelas de Vinhas Velhas onde predomina a casta Verdelho.

Vindima: Manual em caixas de 50 litros (aprox. 15 Kg)

Vinificação: Triagem manual, seguida de prensagem. Decantação estática,

fermentação com controlo de temperatura. Estágio sobre borras até à

formação do lote. Filtração e estabilização prévia ao engarrafamento.

Cor: Palha com reflexos citrinos.

Aroma: Jovem, e elegante com intensidade onde sobressaem notas a frutos

de árvore maduros e a ervas finas.

Paladar: Cremoso, bom aroma de boca com acidez crocante que confere

frescura ao conjunto.

Consumo: deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 10 - 12 ºC

Potencial de envelhecimento: Se bem armazenado consumir até final de

2009.

Teor Alcoólico (% vol.): 12,5%

Açucares Redutores (g/dm³): 1,2

Extracto seco Total (g/dm³): 20

Ac. Total (g/cm3 de ác. tartárico): 5,51

pH: 3,45

Enólogo: GR Consultores, Lda.

Cor palha com reflexos citrinos. Aroma Jovem, e elegante com intensidade onde sobressaem notas a frutos de árvore maduros e a ervas finas. Paladar cremoso, bom aroma de boca com acidez crocante que confere frescura ao conjunto.

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QUINTA MENDES PEREIRA

VINHO BRANCO

ENCRUZADO 2010

Denominação : DOC/VQPRD

Vinho: Branco 2010

Marca: Quinta Mendes Pereira

Produtor: Raquel Mendes Camargo Ferreira

Ano vitícola e vindima: 2010

Castas: Encruzado

Tecnologia de vinificação e estágio:As uvas foram colhidas em caixas de 22

kg, depois tiveram desengace total, esmagamento, prensagem, decantação

e fermentação em barricas de carvalho francês com batonage e outra parte

em inox com temperatura controlada.

Engarrafamento: Setembro 2011

Quantidades: 2.400 garrafas

Resp. Técnico: António Narciso (Enólogo)

Vinho com paladar muito jovem e fresco, com aromas de boca intenso, bem frutado e típico. Na boca apresenta-se fresco, estruturado e algo volumoso com final persistente. A consumir desde já. De modo a manter todo o seu potencial não foi estabilizado pelo frio, tendo uma filtração muito apertada antes do engarrafamento. Sendo um produto natural é susceptível de criar depósito. Consumir a uma temperatura de 8 a 10ºC acompanhando todos os pratos de peixe e mariscos e algumas carnes mais leves.

Dão

e L

afões

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FONTE DE GONÇALVINHO

VINHO BRANCO

2010

Dão

e L

afões Ano de Colheita 2010

Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO

Composição Varietal 100% Encruzado

Enólogo António Narciso

Vinificação Desengace total, prensagem e fermentação alcoólica a 18º. fermentou

em barricas de carvalho francês com “batonage”.

Estágio 12 meses em barricas de carvalho francês e 3 meses em garrafa.

Teor Alcoólico (%) 13 %

Acidez Total - Tartárica (g/l) 5,7

Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,19

Açúcar Redutor (g/l) 1,3

PH 3,45

Anidrido Sulfuroso Total (mg/l) 48

Vinho de paladar fresco, com aromas de boca intensos. Sabor bem frutado e típico. Apresenta estrutura, volume e final persistente.

A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão. É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de vinha.

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FONTE DE GONÇALVINHO VINHO BRANCO

2012

Dão

e L

afões Ano de Colheita: 2012

Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO

Composição: Encruzado/Malvasia Fina

Enólogo: António Narciso

Vinificação: Desengace total, maceração pelicular a frio e prensagem. Estágio: Em

Inox antes do engarrafamento.

Teor Alcoólico (%) 13,5 %

Acidez Total - Tartárica (g/l) 6,57

Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,37

Açúcar Redutor (g/l) 1,2

PH 3,27

Anidrido Sulfuroso Total (mg/l) 137

Aroma intenso, frutado e típico. Vinho com paladar muito jovem e fresco. Sobressai a mineralidade e frescura na boca. na boca apresenta-se fresco, estruturado e algo volumoso com final persistente. Vinho muito gastronómico. Se possível recomendamos a decantação.

A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão. É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de vinha.

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QUINTA DAS BAGEIRAS

DOC PAI ABEL 2010

Região: DOC Bairrada

Castas: Maria Gomes e Bical

Produtor: Mário Sérgio Alves Nuno

Álcool: 14%

Enólogo: Mário Sérgio Alves Nuno

Cor citrina e nariz muito elegante e aromático, onde as

subtis notas tostadas e fumadas envolvem-se de uma

forma excelente com diversas especiarias, frescos

aromas de fruta madura e ainda delicadas sugestões

citricas e minerais, na boca é um vinho seco, bem

estruturado e com um volume gordo, conta com um

paladar cheio, muito frutado e onde a barrica combina

na perfeição com uma acidez bem presente, o final de

boca é longo e persistente.

Bai

rrad

a

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QUINTA DAS BAGEIRAS

DOC COLHEITA 2011

Vitivinicultor – Engarrafador: Mário Sérgio Alves Nuno

Castas: Maria Gomes, Bical e Cercial

Região: Bairrada

Produção: 13.129 garrafas

Cor amarela-citrina. No nariz os minerais envolvem-se com os frutos e flores brancas, num diálogo calmo, ponderado, personalizado. A mineralidade é a nota dominante no palato, sente-se calcário e sílex, muita garra, volume, final intenso e longo. A relação qualidade-preço deste vinho é simplesmente inacreditável... Um vinho que dá muito prazer a beber agora e que pode evoluir ainda um pouco mais em cave.

Bai

rrad

a

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QUINTA DA CALDEIRINHA

ORGANIC WINE

VINHO BRANCO 2009 /2010

Ficha Técnica:

Região: Beira Interior, Sub-Região de Castelo Rodrigo

Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos de

xistos e arenitos.

Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas

encostas íngremes onde o rio Águeda se encontra com o rio

Douro, a uma altitude média de 600 m.

Vinificação: Vinificado com uvas de cultura biológica e maceração

pelicular prolongada que lhe confere estrutura e longevidade.

Estagiou 9 meses em madeira de carvalho francês. Vinho

estabilizado naturalmente, o que pode criar depósito com o tempo.

Teor Alcoólico: 12,5%

Vinho com cor citrina, apresentando aroma

frutado e harmonioso. Acompanha bem pratos de

peixe e marisco. Deve ser servido a uma

temperatura de 8-10ºC.

Beir

a In

teri

or

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ADEGA DA COVILHÃ

COLHEITA DO SÓCIO

BRANCO

Informação técnica Tipo: D.O.C. Castas: Síria e Fonte cal Notas de prova Cor: citrina brilhante Aroma: ananás, manga, damasco e madressilva Paladar: fresco e levemente acídulo Final de prova: final longo Região: beira interior Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques Engarrafamento: abril 2011 Lançamento: maio 2011 Como servir: temperatura de 10 - 12º c Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz Longevidade após engarrafamento: 2 anos Pratos com que acompanha: carnes brancas, mariscos e moluscos Análise Teor álcool: 13 % Acidez total: 6,23 g/l de ácido tartárico Ph: 3,28 Acompanhamento técnico: Enólogo residente: Carlos Neves Enólogos consultores: Vinositas, Soluções Em Enologia, Lda.

Numa homenagem aos seus Associados a Adega da Covilhã guarda a denominação "Colheita do Sócio" para vinhos de qualidade excepcional. Este branco nasce das castas Síria e Fonte Cal, possui uma cor citrina brilhante, com um elegante aroma onde se distinguem notas de ananás, manga, damasco e madressilva. Na boca surpreende pela frescura e pelo longo fim de boca, acompanha carnes brancas, peixes gordos, moluscos e mariscos. Vinho para ocasiões especiais, deve ser servido a 10-12ºC em copo apropriado.

Beir

a In

teri

or

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ADEGA DA COVILHÃ

TERRAS DE BELMONTE

KOSHER BRANCO

Tipo: D.O.C.

Castas: Síria, Fonte Cal e Arinto

Cor: palha , aspecto límpido

Aroma: flor de laranjeira, limão, lima e algumas nuances meladas

Paladar: acidez equilibrada

Final de prova: com frescura agradável, mantém o perfil frutado é equilibrado e

termina longo e fresco

Região: beira interior

Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques

Envelhecimento: engarrafamento: julho 2010lançamento: outubro 2010

Como servir: temperatura de 10 - 12º c

Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz

Longevidade após engarrafamento: 2 anos

Pratos com que acompanha: pratos de peixe grelhado, marisco, massas e carnes

brancas grelhadas.

Análise

Teor álcool: 12,5 %

Acidez total: 6,63 g/l de ácido tartárico

Ph:3,38

Acompanhamento técnico:

Enólogo residente: Carlos Neves

Enólogos consultores: Vinositas, Soluções em Enologia, Lda.

Vinho produzido com uvas, criteriosamente, seleccionadas das castas regionais, Síria, Fonte Cal e Arinto. Alia a tradição beirã com as modernas técnicas de vinificação, resultando um vinho muito suave e delicado, criando um novo conceito de vinho, muito mais aromático, permitindo ao consumidor diferentes experiências sensoriais.

Beir

a In

teri

or

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MONTE SERRANO

BRANCO

Informação técnica

Tipo: D.O.C.

Castas: Síria, Fonte Cal e Arinto

Notas de prova

Cor: palha , aspecto límpido

Aroma: flor de laranjeira, limão, lima e algumas nuances meladas

Paladar: acidez equilibrada

Final de prova: com frescura agradável, mantém o perfil frutado é equilibrado e termina longo e fresco

Região: beira interior

Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques

Envelhecimento: engarrafamento: julho 2010lançamento: outubro 2010

Como servir: temperatura de 10 - 12º c

Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz

Longevidade após engarrafamento: 2 anos

Pratos com que acompanha: pratos de peixe grelhado, marisco, massas e carnes brancas grelhadas.

Análise

Teor álcool: 12,5 %

Acidez total: 6,63 g/l de ácido tartárico

Ph:3,38

Acompanhamento técnico:

Enólogo residente: Carlos Neves

Enólogos consultores: Vinositas, Soluções Em Enologia, Lda.

Vinho produzido com uvas, criteriosamente, seleccionadas das castas regionais, Síria, Fonte Cal e Arinto. Alia a tradição beirã com as modernas técnicas de vinificação, resultando um vinho muito suave e delicado, criando um novo conceito de vinho, muito mais aromático, permitindo ao consumidor diferentes experiências sensoriais.

Beir

a In

teri

or

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TINTOS BRANCOS

ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES BRANCOS

ADEGA DA COVILHÃ

PIORNOS BRANCO

Informação técnica

Tipo: D.O.C.

Castas: Síria e Arinto

Notas de prova

Cor: citrina

Aroma: rico, com fruta citrina durante a primeira impressão olfactiva e depois sentem-se as notas de pêra e pêssego paladar: acidez muito fina e equilibrada

Final de prova: fresco e ligeiramente acídulo

Região: beira interior

Tipo de solo: graníticos xistos e grauvaques

Engarrafamento: junho 2010

Lançamento: outubro 2010

Como servir: temperatura de 10 - 12º c

Conservação: temperatura de 16º c, humidade de 60% ao abrigo da luz

Longevidade após engarrafamento: 2 anos

Pratos com que acompanha: pratos ricos de bacalhau, massas e peixe grelhado.

Análise

Teor álcool: 12,5 %

Acidez total: 6,0 g/l de ácido tartárico

Ph: 3,38

Acompanhamento técnico:

Enólogo residente: Carlos Neves

Enólogos consultores: Vinositas, Soluções Em Enologia, Lda.

Um desejo de tradição e modernidade é encontrado neste Piornos Reserva Branco 2009. A região é uma aliada de peso na produção e qualidade de vinhos brancos. A procura é incessante para encontrar as melhores vinhas brancas da região. As castas escolhidas oferecem a tipicidade e a elegância da Beira Interior. A estrutura e a elegância na boca são uma mais valia no vinho, que o tornam especialmente bom para acompanhar uma refeição

Beir

a In

teri

or

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TINTOS BRANCOS

ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES BRANCOS

QUINTA DO CONVENTO

SEMILLON 2010

Castas Semillhon, Sauvignon Blanc

Estágio 5 meses em carvalho francês

Rolha Cortiça Natural

Ano de Colheita 2010

Álcool 12,5%

País Portugal

Região Lisboa (Vinho Regional Lisboa)

Marca: Quinta do Convento de Nossa Senhora da Visitação

Cor: Palha Carregado

Clima : Com uma altitude média de cerca de 500 metros, sofre a influência dos

ventos Atlânticos devido à proximidade da costa de onde dista alguns quilómetros.

Solo: O terroir de Montejunto é constituído por solos argilo-calcários sobre um

subsolo de rochas terciárias.

Cor citrina com reflexos dourados, aromas com

alguma complexidade onde sobressaem notas de mel,

frutos de caroço e ligeira tosta. A boca revela

complexidade com acidez equilibrada e untuosidade

dominante a proporcionar um final de boca persistente

e agradável.

Lis

boa

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TINTOS BRANCOS

ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES BRANCOS

JOÃO M. BARBOSA

NINFA ESCOLHA 2011

Vinha no sopé da Serra dos Candeeiros

Solo argilo calcário, plantada em 2008

Castas: Sauvignon Blanc 100%

Vindima em setembro de 2011 com tempo ameno, manual, para caixas de 12kg.

Vinificação : uvas colhidas numa segunda fase da vindima ,com cachos mais maduros e com aromas mais complexos. Fermentação e estágio em barricas não novas de carvalho francês, sem battonage.

Estágio: em barricas de carvalho francês.Até ao enchimento.

Engarrafamento : em março de 2012.

Enologia: Pedro P. Gonçalves – João Barbosa

Conselhos de armazenamento armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.

Parâmetros analíticos

Álcool (%) 13,7

A. Total (g/l) 8,2

Açúcares residuais (g/l) 2,3

Ph 3,21

Lote l0212pt

Código ean 5 606 823 001 30 6

Aroma cítrico de lima, goiaba e mistura de ervas e

minerais. Na prova é cheio de frescura de manga e

papaia, mineral, volumoso e de textura longa.

Acompanha bem qualquer tipo de iguaria que necessite

de vinho estruturado , suave e com final de boca longo

Tejo

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ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES BRANCOS

JOÃO M. BARBOSA

NINFA COLHEITA 2012

Vinho branco regional tejo

Terroir

Solos argilo calcários, ricos e com grande capacidade de troca com as plantas.

Clima mediterrâneo com influência atlântica, grande amplitude térmica, exposição

solar máxima com vinha virada a sul, vinha plantada em declive que propicia uma

ótima drenagem dos terrenos e assim contribuírem para o equilíbrio das videiras

com reflexão em produções baixas, uvas concentradas e potencial de acidez que

origina vinhos frescos e de longevidade.

Castas: Sauvignon blanc 85%, fernão pires 15%

Vinificação

Uvas colhidas numa primeira fase para realçarem a frescura em termos de aromas

e acidez. Fermentação e estágio, até ao engarrafamento, em cuba.

Engarrafamento

Março de 2013. 11.692 garrafas

Dados analíticos

Álcool (%): 13,78

A. Total (g/l): 7,6

Açúcares residuais (g/l): 4,5

Ph: 3,09

Lote: L0113PT

No nariz a frescura limonada do Sauvignon Blanc e

a exuberância do Fernão Pires. Na prova é cheio,

texturado e mineral com notas de fruta de caroço

e folhas de chá menta.

Tejo

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ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES BRANCOS

JOÃO M. BARBOSA

VISTA DA SERRA

BRANCO

Classificação: Vinho de Mesa

Castas: Seara Nova, Vital e Fernão Pires

Vinificação: vinificado a uma temperatura controlada de 15º c

Aspecto: amarelo claro citrino

Conselhos de armazenamento: lugar seco e fresco sem incidência de raios

solares

Parâmetros analíticos

Álcool (%) 10

A. Total (g/l) 0,36

Açúcares residuais (g/l) 14

Ph 2,99

Código EAN 5 606 823 001 085

Vinho muito frutado com aromas florais e com um ligeiro “petillance” que lhe transmite uma graciosidade inconfundível. É o vinho perfeito em virtude do seu baixo teor alcoólico, para uma tarde ensolarada acompanhando comidas leves e ligeiras. Deve ser consumido a uma temperatura entre os 9ºC e os 12ºC.

Tejo

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AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES BRANCOS

JOÃO M. BARBOSA

ADEGA DO MONTE

VINHO BRANCO REGIONAL ALENTEJANO

Castas: Antão Vaz, Perrum e Roupeir

Vinificação : bica aberta com ligeira maceração prévia e fermentação a 18ºc em

cubas de inox.

Conselhos de armazenamento: armazenar em local seco e fresco na posição

horizontal ao abrigo da luz solar.

Parâmetros analíticos

Álcool (%) 12,9

A. Total (g/l) 4,3

Açúcares residuais (g/l) 1,1

Ph 3,50

Vinho límpido, brilhante, de cor palha aberta com laivos citrinos. Com aromas com definição de frutos de caroço maduros, boca suave e redonda, cheio com untuosidade, final agradável e equilibrado com ligeiro toque mineral. Acompanha bem peixes pouco gordos ou mariscos. Deve ser servido moderadamente a uma temperatura de 8ºc.

Ale

nte

jo

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ROSÉS VERDES BRANCOS

QUINTA DOS VALES

MARQUÊS DOS VALES

GRACE VIOGNIER

Vinho Branco

Casta Viognier

Vinho Regional do Algarve

Clima: Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade

concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima

priveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante e

pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais nortenhos.

Solo: Argilo-Calcário

Quantidade: 3.500 garrafas

Fevereiro 2012

Enólogo: Paulo Laureano e Dorina Lindemann

Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.

Alcool:14,5%

Acidez: 7,8

Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas de inox de temperatura controlada.

6 meses de maturação em cubas de inox de temperatura controlada.

Longevidade: 2 anos

Guardar: Na vertical, em local escuro

e bem ventilado a cerca de 12ºC.

Prémio Ouro Concours Mondial de Bruxeles 2012

Vinho Branco cor de palha com laivos esverdeados. Cheio de complexidade com aromas intensos de frutos tropicais como ananás, maracujá e algum floral. Com a sua excelente frescura é charmoso e muito harmonioso. Fim de prova longo e sedutor. Combina muito bem com carnes vermelhas e brancas leves, pratos complexos de peixes e marisco, queijos moles,

patés e saladas. Consumir entre os 6 e os 8ºC.

Alg

arve

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AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES BRANCOS

QUINTA DOS VALES

MARQUÊS DOS VALES

GRACE ANTÃO VAZ

Vinho Branco

Casta Antão Vaz

Vinho Regional do Algarve

Clima: Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade

concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima

priveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante e

pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais nortenhos.

Solo: Argilo-Calcário

Quantidade: 940 garrafas

Março 2011

Enólogo: Paulo Laureano e Dorina Lindemann

Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.

Alcool:13%

Acidez: 6,4

Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas de inox de temperatura

controlada.

Maturação: 3 meses de maturação em Barricas de carvalho francês e depois 3

meses em em cubas de inox de temperatura controlada.

Longevidade: 2 anos

Guardar: Na vertical, em local escuro e bem ventilado a cerca de 12ºC.

Vinho Branco cor de palha pálido. Aromas complexos

de frutos tropicais bem como de pêssego e pera.

Frutado, é um vinho muito equilibrado e estruturado.

Elegante com boa persistência. Vai bem muito com

saladas, carnes magras vermelhas e brancas, peixe e

marisco. Consumir entre os 6 e os 8ºC.

Alg

arve

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AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES BRANCOS

QUINTA DOS VALES

MARQUÊS DOS VALES

GRACE VINEYARD

Vinho Branco

Castas: Arinto, Malvasia Fina, Siria, Antão Vaz

Vinho Regional do Algarve

Clima: Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade

concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima

priveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante e

pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais nortenhos.

Solo: Argilo-Calcário

Quantidade: 4500 garrafas

Abril 2012

Enólogo: Paulo Laureano e Dorina Lindemann

Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.

Alcool:13,5 %

Acidez: 6,0

Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas de inox de temperatura controlada.

Maturação: 6 meses de maturação parcialmente em barricas de carvalho francês e

parcialmente em cubas de inox de temperatura controlada.

Longevidade: 2 anos

Guardar: Na vertical, em local escuro e bem ventilado a cerca de 12ºC.

Vinho branco de cor citrina. Com aromas de frutos tropicais e elegantes notas de espargos maduros. Muito fresco com um equilíbrio notável e algum mineral. Termina com grande persistência. Combina bem com carnes magras vermelhas e brancas, peixe e marisco de confecção elaborada, onde predominem as ervas aromáticas do campo (alecrim, hortelã, poejo, coentros), queijos moles, patés e saladas. Consumir entre os 6 e os 8ºC.

Alg

arve

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ROSÉS VERDES BRANCOS

QUINTA DOS VALES

MARQUÊS DOS VALES

PRIMEIRA SELECÇÃO

Vinho Branco

Castas: Arinto (62%), Verdelho (38%)

Vinho Regional do Algarve

Clima: Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade

concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima

priveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante e

pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais nortenhos.

Solo: Argilo-Calcário

Quantidade: 6400 garrafas

Fevereiro 2012

Enólogo: Paulo Laureano e Dorina Lindemann

Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.

Alcool:14 %

Acidez: 7,7

Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas de inox de temperatura controlada.

Maturação: 6 meses de maturação em cubas de inox de temperatura controlada.

Longevidade: 2 anos

Guardar: Na vertical, em local escuro e bem ventilado

a cerca de 12ºC.

Medalhas de prata IWC

Medalha de prata IWSC 2013

Vinho branco de cor citrina acentuada. Jovem e frutado. Na boca é rebelde e cheio de fruta como banana e tangerina. Final agradável e equilibrado. Combina muito bem com carnes vermelhas e brancas magras, pratos de peixe e marisco, queijos moles, saladas ou uma boa escolha de canapés. Consumir entre os 6 e os 8ºC.

Alg

arve

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QUINTA DOS VALES

MARQUÊS DOS VALES

SELECTA

Vinho Branco

Castas: Castelão (100%)

Vinho Regional do Algarve

Clima: Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade

concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima

priveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante e

pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais nortenhos.

Solo: Argilo-Calcário

Quantidade: 16300 garrafas

Fevereiro 2012

Enólogo: Paulo Laureano e Dorina Lindemann

Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.

Alcool: 13%

Acidez: 7,4

Vinificação: Este “blanc de noir” teve apenas 2 horas de maceração na prensa.

Fermentação alcoólica em cubas de inox de temperatura controlada.

Maturação: 6 meses de maturação em cubas de inox de temperatura controlada.

Longevidade: 2 anos

Guardar: Na vertical, em local escuro e bem ventilado a cerca de 12ºC.

Vinho branco de cor citrina. Frutado e complexo com notáveis aromas a maça verde. Fresco com uma acidez muito agradável. Elegante e persistente com um final mineral. Combina muito bem com pratos de peixe de confecção elaborada, carnes vermelhas e brancas de preparação simples e queijos moles. Muito bom como aperitivo combinado com uma boa escolha de canapés. Consumir entre os 6 e os 8ºC.

Alg

arve

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HOTELARIA

ROSÉS VERDES VERDES

VINHOS VERDES

VINHOS VERDES

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HOTELARIA

ROSÉS VERDES VERDES

Conde Villar

Alvarinho 2012

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HOTELARIA

ROSÉS VERDES VERDES

Conde Villar Alvarinho

e Trajadura 2012

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HOTELARIA

ROSÉS VERDES VERDES

Conde Villar

Loureiro 2012

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AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES VERDES

Conde Villar Loureiro

Arinto e Trajadura

2012

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AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES VERDES

Conde Villar Tinto

2012

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AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES VERDES

Conde Villar Vinhão

2012

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TINTOS BRANCOS

ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES VERDES

Conde Villar Rosé

2012

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AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES ROSÉS

VINHOS ROSÉ

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HOTELARIA

ROSÉS VERDES ROSÉS

CARLOS ALONSO

DOC DOURO

QUINTELA ROSÉ

NOTAS TÉCNICAS:

Altitude: 450 a 550 metros

Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes térmicas. Xisto argiloso.

Colheita: 100% manual, para caixas com capacidade média de 100 Kg.

Vinificação: Desengace e esmagamento, prensagem directa, 24 horas de

decantação, utilização de leveduras seleccionadas, fermentação alcoólica durante

um mínimo de 15 dias com controlo de temperatura.

Temperatura de Fermentação: 16º – 18ºC

Estágio: Estagiou durante 12 meses em cubas de inox de baixa capacidade

Teor Alcoólico (%V/V): 12,57

Açucares Redutores (g\L): 4,2

Potencial de Envelhecimento: 1-3 anos

Período Ideal de Consumo: 0,5 - 1 ano

Vinho Rosé das castas 60% Touriga Franca, 30% Tinta Roriz e

10% Tinta, do Concelho de Alijó, Quinta da Ribeira. Cor rosé

alegre, aroma limpo, de boa intensidade aromática onde

predominam os aromas a morango, e fruta vermelha.

Encorpado mas muito suave, com final longo e doce de

grande qualidade.

Douro

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ROSÉS VERDES ROSÉS

CARLOS ALONSO

VINHO ROSÉ BIB 5L/15L

NOTAS TÉCNICAS:

Altitude: 450 a 550 metros

Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes térmicas. Xisto argiloso.

Colheita: 100% manual, para caixas com capacidade média de 800 Kg.

Vinificação: Desengace e esmagamento, prensagem directa, 24 horas de

decantação, utilização de leveduras seleccionadas, fermentação alcoólica durante

um mínimo de 15 dias com controlo de temperatura.

Temperatura de Fermentação: 16º – 18ºC

Estágio: Estagiou durante 12 meses em cubas de inox de baixa capacidade

Teor Alcoólico (%V/V): 12,57

Açucares Redutores (g\L): 4,2

Potencial de Envelhecimento: 1-3 anos

Período Ideal de Consumo: 0,5 - 1 ano

Vinho Rosé das castas 60% Touriga Franca, 30% Tinta Roriz e

10% Tinta Barroca, do Concelho de Alijó, Quinta da Ribeira.

Cor rosé alegre, aroma limpo, de boa intensidade aromática

onde predominam os aromas a morango, e fruta vermelha.

Encorpado mas muito suave, com final longo e doce de

grande qualidade.

Douro

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VINHARIA – Vinhos e Artigos de Hotelaria

Paço da Rainha Nº 60 , 1150-246 Lisboa – Portugal

Tel./Fax: +351 218 884 358 | Email: [email protected]

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TINTOS BRANCOS

ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES ROSÉS

QUINTA MENDES PEREIRA

ROSÉ 2010

Denominação: DOC/ VQPRD

Vinho: Rosado 2010

Região: Dão

Marca: Quinta Mendes Pereira

Produtor: Raquel Camargo Mendes Pereira

Ano vitícola e vindima: 2010

Castas: Touriga Nacional

Tecnologia de vinificação e estágio: As uvas foram colhidas em caixas de 22 kg,

depois tiveram desengace total, esmagamento e maceração pelicular de 8 horas a

frio, seguindo-se prensagem e depois da decantação a fermentação ocorreu em

inox com temperatura controlada.

Engarrafamento: Setembro 2011

Quantidades: 1.300 garrafas

Resp. Técnico: António Narciso (Enólogo)

Vinho com paladar muito jovem e fresco, com aromas de

boca intenso, com fruta vermelha bem viva e fresca. Na boca

apresenta-se fresco, estruturado e algo volumoso com final

persistente. A consumir desde já. De modo a manter todo o

seu potencial não foi estabilizado pelo frio, tendo uma

filtração muito apertada antes do engarrafamento. Sendo

um produto natural é susceptível de criar depósito.

Consumir a uma temperatura de 8 a 10ºC acompanhando

todos os pratos de peixe e mariscos e algumas carnes mais

leves.

Dão

e L

afões

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TINTOS BRANCOS

ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES ROSÉS

FONTE DE GONÇALVINHO

ROSÉ 2010

Dão

e L

afões Ano de Colheita: 2010

Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO

Composição: 50 % Touriga-nacional / 50 % Tinta Roriz

Enólogo: António Narciso

Vinificação: Desengace total, esmagamento e maceração a frio durante algumas

horas. Depois é retirado apenas o mosto limpo já rosado, que é decantado e de

seguida o mosto limpo fermenta em inox com temperatura controlada.

Estágio: Finda a fermentação alcoólica o vinho limpo passa para outro depósito

inox. Aquando da preparação para engarrafamento sofre apenas uma ligeira

colagem e depois uma filtração imediatamente antes do enchimento das garrafas

de modo a preservar todo o potencial aromático e estrutura.

Teor Alcoólico (%) 12 %

Acidez Total - Tartárica (g/l) 6,4

Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,57

Açúcar Redutor (g/l) 1,5

PH 3,55

Anidrido Sulfuroso Total (mg/l) 116

Vinho de paladar fresco, com aromas vivos de fruta vermelha. Na boca apresenta-se com acidez equilibrada, algo estruturado e com final persistente. De modo a manter todo o seu potencial teve apenas estabilização natural.

A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão. É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de vinha.

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TINTOS BRANCOS

ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES ROSÉS

FONTE DE GONÇALVINHO

ROSÉ 2012

Dão

e L

afões Ano de Colheita: 2012

Dominação de Origem Controlada - DOC – DÃO

Composição: 50 % Touriga-nacional / 50 % Tinta Roriz

Enólogo: António Narciso

Vinificação: Desengace total, esmagamento e maceração a frio durante algumas

horas. Depois é retirado apenas o mosto limpo já rosado, que é decantado e de

seguida o mosto limpo fermenta em inox com temperatura controlada.

Estágio: Finda a fermentação alcoólica o vinho limpo passa para outro depósito

inox. Aquando da preparação para engarrafamento sofre apenas uma ligeira

colagem e depois uma filtração imediatamente antes do enchimento das garrafas

de modo a preservar todo o potencial aromático e estrutura.

Teor Alcoólico (%) 12,5 %

Acidez Total - Tartárica (g/l) 5,16

Acidez Volátil - Acética (g/l) 0,35

Açúcar Redutor (g/l) 1

PH 3,41

Anidrido Sulfuroso Total (mg/l) 109

Aromas de boca intenso, com fruta vermelha bem viva. Vinho com paladar

muito jovem e fresco e alguma estrutura.

A Quinta de Gonçalvinho está situada no sopé da Serra da Estrela, no Dão.

É o novo projeto de um casal meio português e meio francês para fazer

vinhos do Dão com sotaque francês na quinta de130 ha, dos quais 15 ha de

vinha.

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ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES ROSÉS

QUINTA DOS VALES

MARQUÊS DOS VALES

SELECTA

Vinho Rosé

Castas: Castelão (100%)

Vinho Regional do Algarve

Clima: Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima priveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante e pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais nortenhos.

Solo: Argilo-Calcário

Quantidade: 6800 garrafas

Fevereiro 2012

Enólogo: Paulo Laureano e Dorina Lindemann

Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.

Alcool: 11,5 %

Acidez: 6,6

Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas de inox de temperatura controlada.

Maturação: 6 meses de maturação em cubas de inox de temperatura controlada.

Longevidade: 2 anos

Guardar: Na vertical, em local escuro e bem ventilado a cerca de 12ºC.

Vinho Rosa claro. Muito frutado com aromas de frutos

vermelhos e aromas de amoras. Fresco e frutado. Final

leve e cheio de fruta. Ideal com marisco, entradas e

sobremesas. Consumir entre os 6 e os 8ºC.

Alg

arve

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ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS

AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES ROSÉS

QUINTA DOS VALES

MARQUÊS DOS VALES

PRIMEIRA SELECÇÃO

Vinho Rosé

Castas: Castelão (100%)

Vinho Regional do Algarve

Clima: Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima priveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante e pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais nortenhos.

Solo: Argilo-Calcário

Quantidade: 4700 garrafas

Fevereiro 2012

Enólogo: Paulo Laureano e Dorina Lindemann

Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A.

Alcool: 12%

Acidez: 6,4

Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas de inox de temperatura controlada.

Maturação: 6 meses de maturação em cubas de inox de temperatura controlada.

Longevidade: 2 anos

Guardar: Na vertical, em local escuro e bem ventilado a cerca de 12ºC.

Vinho rosé, cor de romã. Aroma frutado com notas de

frutos tropicais, nomeadamente goiaba. Sabor leve e

frutado. Final agradável e equilibrado. Ideal com marisco,

entradas e sobremesas. Consumir entre os 6 e os 8ºC.

Alg

arve

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AZEITES

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ROSÉS VERDES AZEITES

AZEITES

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ROSÉS VERDES AZEITES

QUINTA DE SANTO ANTÓNIO AZEITE VIRGEM EXTRA

BIOLÓGICO

ACIDEZ 0,1

Ficha Técnica:

Região: Douro – Trás-os-Montes

Variedades: Galega (Negrucha), Madural, Cordovil e Cobrançosa

Produção: produzido em quantidades muito limitadas obtido apenas da

primeira extracção a frio das azeitonas cultivadas de modo biológico na

Quinta de Santo António. Produção limitada a 840 garrafas.

Notas de Prova: intensamente frutado nos aromas e sabores suaves com um final

doce (sem sensação de amargo).

Acidez: 0,1%.

Comercializado em garrafa de 0,5 l.

Prémios: Grand Diploma na 5 ª edição do Troféu ALMA, na categoria "frutado

médio”

A Quinta de Santo António, em pleno vale do Pinhão, é

propriedade da Fonseca. A agricultura nela praticada tem

certificação biológica, tanto para as vinhas como para as

oliveiras das variedades Galega (Negrucha), Madural,

Cordovil e Cobrançosa, cujas azeitonas deram origem a

este azeite.

Douro

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AZEITES

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ROSÉS VERDES AZEITES

QUINTA DA CALDEIRINHA

AZEITE DE CULTURA

BIOLÓGICA

ACIDEZ 0,1

Ficha Técnica:

Região: Beira Interior, Sub-Região de Castelo Rodrigo

Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos de xistos e arenitos.

Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas encostas íngremes

onde o rio Águeda se encontra com o rio

Douro, a uma altitude média de 600 m.

Certificado pela SATIVA, Agricultura Portugal, apresenta uma Acidez de 0,1 uma

análise sensorial Mf de 5,2 Md=0,

Índice de Peróxido 10meq O/kg, K232=1,733, K270 =0,123, K=0,005

Garrafa 0,50 L | Saver Glass | Bellissima Classic Bordelaises

H665; diâmetro garrafa 352; Diâmetro gargal 18,5

Medidas da Caixa de 6 garrafas 14,50 X 21,50 X 0,31

ITF14 box 6 bottles - Embalagem de 6 garrafas 560028135802c

Código EAN 13 garrafa 5600281358026

Peso da embalagem de 6 unidades 5,91 Kg

Beir

a In

teri

or

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QUINTA DA CALDEIRINHA

AZEITE DE CULTURA

BIOLÓGICA

ACIDEZ 0,3

Ficha Técnica:

Região: Beira Interior, Sub-Região de Castelo Rodrigo

Terroir: Região de clima continental mediterrânico, com solos de xistos e arenitos.

Vinhas plantadas no Parque Natural do Douro Internacional, nas encostas íngremes

onde o rio Águeda se encontra com o rio

Douro, a uma altitude média de 600 m.

Garrafa 0,50 L | Saver Glass | Bellissima Classic Bordelaises

H665; diâmetro garrafa 352; Diâmetro gargal 18,5

Medidas da Caixa de 6 garrafas 14,50 X 21,50 X 0,31

ITF14 box 6 bottles - Embalagem de 6 garrafas

Peso da embalagem de 6 unidades 5,91 Kg

Beir

a In

teri

or

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ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS HOTELARIA

Winesave

Winesave™ é a solução avançada para

preservar vinho usada por Robert

Parker Jr, Jancis Robinson e escanções

em todo o mundo

Os amantes do vinho podem agora desfrutar dos seus vinhos

brancos, tintos e espumantes favoritos, a gosto, graças ao sistema

revolucionário Winesave™.

Este sistema mantém o vinho no seu auge durante semanas

depois de aberto. O Winesave ™ utiliza árgon sob pressão. Um

gás puro, inerte e inodoro, mais pesado do que o ar. Ao ser

vertido na garrafa forma uma barreira impenetrável que protege

o vinho, mantendo as características complexas de cor, gosto e

aroma.

O árgon já era utilizado pelos produtores para preservação do

vinho há anos. No entanto, só agora existe a tecnologia para o

tornar acessível. O Winesave ™ foi criado em 2009 por Daryl

Davies, um piloto comercial. Lançado inicialmente na Austrália,

depressa foi um sucesso entre os amantes do vinho em todo o

mundo.

Este foi o sistema de preservação de vinho oficial do The

Ultimate Parker na Ásia em 2010, com Robert Parker Jr. E

recomendado por Jancis Robinson, correspondente de vinhos do

Financial Times entre outras personalidades do mundo do vinho.

Acessível, fácil de usar e amigo do ambiente. winesave ™ está

disponível através da Vinharia, o representante exclusivo para

Portugal.

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AZEITES

HOTELARIA

ROSÉS VERDES

ESPUMANTES LICOROSOS DESTILADOS HOTELARIA

CONSULTE OS CATÁLOGOS VINHARIA

DE ESPUMANTES, LICOROSOS, DESTILADOS

E HOTELARIA

A Vinharia disponibiliza um leque alargado

de espumantes, Vinhos do Porto, aguardentes

e outros destilados.

Consulte aqui o catálogo online.

Disponibiliza ainda todo o tipo de artigos

para restauração, hotelaria e profissionais do ramo:

Equipamentos de vinho a copo,

Caves de conservação de vinho.

Mais de 15.000 referências em artigos de hotelaria.

Possibilidade de aluguer com opção de compra

nas caves e vinho a copo para clientes Vinharia.

Dispomos de serviço de entregas de vinhos e artigos,

consulte as nossas condições de distribuição.

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