PR - 302009 - FISCAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA · que se encontram no grau: a) ... Superlativo relativo e) Superlativo absoluto Leia o texto e responda às questões de 006 a 008

ESTADO DE SERGIPE

PREFEITURA MUNICIPAL

CONCURSO

PROVAS

Data: 26/02

Inscrição: «numero»

Nome: «nome»

RG: «rg» CPF:«cpf»

Cargo: 302009

• O candidato terá 3h (três horas) para responder todas as questõesResposta e mesmo terminando suas atividades, o candidato depois de decorrido o prazo de 1h (uma hora) do início das provas

• Não será permitida qualquer espécie de consulta, uso de aparelhos e/ou

• O candidato deverá se reportar

• Para cada questão existe apenas uma resposta correta que deverá ser marcada noem que o candidato deverá usar transparente, preenchendo todo o resposta.

• O Caderno de Provas será disponibilizado no de recursos contra o gabarito preliminar.

• O candidato deverá assinar este Caderno de Provas no momento de seu recebimento.

________________________________________

ESTADO DE SERGIPE

PREFEITURA MUNICIPAL DE BOQUIM

CONCURSO PÚBLICO 001/2009

PROVAS OBJETIVAS

Sala: «sala»

2/2012 Turno: «turno»

«numero»

«nome»

«cpf»

302009 - FISCAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA

INSTRUÇÕES PARA A PROVA

3h (três horas) para responder todas as questões objetivas e e mesmo terminando suas atividades, o candidato somente poderá deixar o local de prova

depois de decorrido o prazo de 1h (uma hora) do início das provas.

qualquer espécie de consulta, uso de aparelhos e/ou meios de comunicação.

O candidato deverá se reportar, quando necessário, somente ao fiscal de sala.

ste apenas uma resposta correta que deverá ser marcada nocandidato deverá usar apenas caneta esferográfica de tinta preta

transparente, preenchendo todo o círculo correspondente, conforme orientação contida no cartão de

será disponibilizado no site www.amigapublica.com.br/concursoso gabarito preliminar.

O candidato deverá assinar este Caderno de Provas no momento de seu recebimento.

________________________________________ Assinatura do Candidato

BOQUIM

2009

FISCAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA

objetivas e preencher o Cartão de somente poderá deixar o local de prova

meios de comunicação.

ste apenas uma resposta correta que deverá ser marcada no Cartão de Resposta tinta preta e fabricada em material

correspondente, conforme orientação contida no cartão de

amigapublica.com.br/concursos durante o período

O candidato deverá assinar este Caderno de Provas no momento de seu recebimento.

Amiga Pública Concursos - Rua Lagarto, 1909 – São José – CEP: 49015-270 – Aracaju – Sergipe - Fone/Fax: (79) 3213-0215.

USO EXCLUSIVO DO FISCAL

CANHOTO DO CARTÃO DE RESPOSTAS

PASSE COLA APENAS AQUI

«numero» «nome»

«nomecargo»


1

CONHECIMENTOS BÁSICOS O texto a seguir serve de base para as questões de 001 a 005.

O maravilhoso mundo da mulher

“Pode ser a seu favor, vá lá, mas todo cuidado é pouco. Quando, no meio de uma conversa, alguém usar a perigosíssima expressão de mulher, desconfie. Tanto pode estar se referindo a um carro quanto a uma roupa, a um perfume ou uma profissão – em qualquer caso, o termo esconde, ainda que embalado em carinho e boas intenções, um preconceito horrendo. Imagine só: você vai comprar um carro, aquele momento importantíssimo na vida da mulher, e de repente é surpreendida com uma amável sugestão: ‘Por que não um bem bonitinho, pequenininho, branquinho, uma gracinha?’ A sucessão de diminutivos é o primeiro mau sinal. Por que você teria de escolher um carro assim? Sem falar que a existência de um carro de mulher significaria a possibilidade de um modelo oposto – o carro de homem. Que, pelo visto, deve ser bonitão, grandão, por aí. Mas do que é que nós estamos falando mesmo? De preconceito, claro. Cada vez que seu namorado, filho, pai, irmão, amigo ou marido recomendar pra você um carro de mulher, a luta feminina perde mais um round. A motivação para um conselho do gênero é a mesma que, mais cedo ou mais tarde, acabará justificando um salário mais baixo para uma mulher solteira, por exemplo. Afinal, ela precisaria ganhar apenas o suficiente para manter sua vidinha, comprar suas roupinhas e, adivinhe só, o seu carrinho. E o apartamento de uma mulher sozinha, então? Tem que ser aconchegante, dizem. Por que não um bem grande de quatro quartos, só para ter o prazer de ver os três lá, vazios, prontos para serem qualquer coisa que você quiser? O problema é o custo – e isso só poderá ser resolvido se houver um bom salário por trás. Mas essa já é outra história: a julgar pelas estatísticas trabalhistas recentes, a realidade ainda não favorece a mulher profissionalmente quando a comparação com a remuneração do homem é inevitável. Na longa batalha que a mulher começa a travar pela desigualdade em relação ao sexo masculino, a tão sonhada diferença não está no modelo da roupa, no tipo do carro ou no tamanho do apartamento. Felicidade mesmo será ser reconhecida como mulher, com jornadas de trabalho justas em relação às obrigações da maternidade, por exemplo, e poder comprar um carrão todo só pra ela com um salário igualzinho ao do marido. E o melhor: continuar casada com ele”.

. BIONDO, Sonia. Mulher Integral. Rio de Janeiro: Gryphus, 1998.

Questão 001 De acordo com o texto, a autora ao afirmar a seguinte frase: “A sucessão de diminutivos é o primeiro mau sinal” coloca em evidência o valor semântico de grau dos adjetivos. Qual a intenção dela ao fazer uso dos diminutivos no texto?

a) Os diminutivos têm valor pejorativo, além de evidenciarem uma visão preconceituosa, presente na sociedade, com relação à mulher;

b) Os diminutivos têm valor afetivo, por ser uma forma de tratar uma mulher;

c) Os diminutivos têm valor de tamanho, referindo-se a dimensão que as coisas têm;

d) O valor semântico do diminutivo no texto somente serviu para dar qualidade às coisas;

e) O diminutivo sempre é usado com relação à mulher devido à fragilidade do sexo feminino.

Questão 002 Com relação a autora, qual a intenção dela quando fez a oposição ao aumentativo “carrão” ao diminutivo “igualzinho”?

a) A intenção de desvalorizar a mulher, principalmente de forma profissional, visto que o aumentativo só pode ser atribuído ao homem;

b) A intenção de eliminar a visão preconceituosa em relação à mulher, já que isso a impediria de ter um “carrão”;

c) A intenção de levar a mulher a refletir sobre a situação econômica no mercado de trabalho;

d) A intenção de que a mulher não precisa de muita coisa para poder viver bem, já que ela se satisfaz com o pouco que tem;

e) A intenção de que a mulher não tem as mesmas ambições que o homem tem para atingir os objetivos.

Questão 003 Segundo a autora, no 1º parágrafo existe um recurso morfológico que indica que o uso do diminutivo é um “mau sinal”. Assinale o item correto desse recurso.

a) Bem bonitinho b) Da mulher c) De mulher d) Pequenininho e) Branquinho

Senhor(a) candidato(a), este é seu caderno de provas objetivas para o Concurso Público 001/2009 da PREFEITURA MUNICIPAL de BOQUIM - SERGIPE. Verifique se este caderno contém um total de 40 questões, numeradas de 1 a 40 (1 a 20 - Conhecimentos Básicos; 21 a 40 - Conhecimentos Específicos), caso constate alguma falha, solicite imediatamente ao

fiscal de sala que tome as providências cabíveis. Não serão aceitas reclamações posteriores.

Para os cargos que contenham itens que avaliam conhecimentos na área de informática, salvo quando expressamente

contrário, considere que todos os programas mencionados estão em configuração padrão e em língua portuguesa, que o

mouse está configurado para pessoas destras e que clicar significa clique simples e clique duplo corresponde a cliques

com o botão esquerdo do mouse. Quanto às novas regras da língua portuguesa, os textos podem está adaptados, mas nas

questões não serão cobrados tais conhecimentos.

«numero» «nome»

«nomecargo»


2

Questão 004 Nas palavras abaixo, assinale somente as que apresentam respectivamente substantivos.

a) Lá, alguém, roupa b) Mulher, perfume, embalado c) Feminina, baixo, solteira d) Bonitinho, pequenininho, branquinho e) Namorado, filho, afinal

Questão 005 As palavras “perigosíssima e importantíssimo” são adjetivos que se encontram no grau:

a) Comparativo de igualdade b) Comparativo de superioridade c) Comparativo de inferioridade d) Superlativo relativo e) Superlativo absoluto

Leia o texto e responda às questões de 006 a 008.

O futuro do gerúndio

“Você já se irritou hoje? Não? Parabéns: você não deve ter telefonado para o seu banco até o momento. Porque qualquer operação bancária que você faça ao telefone com um ser humano do outro lado da linha vai, necessariamente, envolver uma resposta no odioso futuro do gerúndio. Sim, você conhece esse novo tempo verbal – só não sabia que ele se chamava assim. ‘Nós vamos estar creditando R$ 500,00 (quinhentos reais) na sua conta’, ‘os talões vão estar sendo enviados para a sua casa’, ‘vi estar sendo debitado da poupança’ --- frases que a gente ouve mais do que ‘bom dia’, não é mesmo? Pois bem. Até mesmo você e eu vamos estar sendo submetidos a esse martírio? Por que temos que estar obrigados a estar tendo que ouvir frases que vão estar contaminando nosso cérebro a longo prazo? Quanto tempo vamos estar demorando para passar a estar falando desse jeito na vida real? FREIRE, Ricardo. The Best of Xongas. São Paulo: Mandarim, 2001.

Questão 006 O autor nesse texto traz a questão da inadequação da linguagem. Sendo assim, com relação à gramática, qual o item correto referente a essa inadequação?

a) O gerúndio, obrigatoriamente, é necessário em algumas locuções verbais;

b) A forma verbal no gerúndio está usada inadequadamente por ser uma ação futura;

c) Essa forma verbal é sempre usada para produção irônica da estrutura criticada;

d) Não há necessidade da forma verbal utilizada em algumas locuções verbais;

e) O gerúndio expressa uma ação já acabada, por isso a inadequação.

Questão 007 Com relação ao texto, o autor evidencia uma preocupação referente ao fato de que daqui a algum tempo os falantes podem utilizar esse tipo de inadequação devido à frequência de seu uso. Assim, qual o recurso que ele utilizou para encontrar tal situação?

a) A repetição crítica da estrutura verbal por diversas vezes; b) A ação de um processo de continuidade presente no

contexto; c) A evidência de uma ação futura existente no texto; d) A utilização adequada da norma culta na construção

textual; e) A norma não padrão presente no texto fere a estrutura

gramatical. Questão 008 Tendo em vista a inadequação textual, segundo a norma culta, qual deve ser a construção do tempo verbal adequada para o “futuro do gerúndio”?

a) Futuro do pretérito simples b) Futuro do pretérito composto c) Futuro do presente simples d) Pretérito perfeito simples e) Pretérito perfeito composto

Questão 009 Julgue as assertivas:

I. “Brincavam harmoniosamente as crianças.” II. “As crianças cantavam felizes.”

a) As duas frases apresentam sujeito indeterminado; b) Na frase I o verbo é transitivo direto; c) Na frase II o verbo é de ligação; d) As frases I e II apresentam como sujeito “as crianças”; e) Somente a frase II tem como sujeito “as crianças”.

Questão 010 Todas as frases dos itens abaixo apresentam problemas quanto à concordância nominal, EXCETO:

a) Ela mesmo realizou a conferência ontem; b) Foi muito criticado pelo professor a redação da aluna; c) Ela ficou meia assustada com a notícia; d) É proibida entrada de pessoas estranhas; e) Anexos, envio-lhes nossos relatórios.

Questão 011

Dada a figura acima é correto afirmar que além da barra de menu está ativa também a:

a) Barra de ferramentas padrão b) Barra de ferramentas autotexto c) Barra de ferramentas revisão d) Caixa de ferramentas de controle e) Barra de ferramentas formatação

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«nomecargo»


3

Questão 012

De acordo com a figura acima podemos afirmar que as fórmulas das células:

I. D2 = resultado da opção AutoSoma do Microsoft Excel. II. D3 =A3+B3*C3. III. D4 =A4+B4/C4.

a) Apenas a alternativa I está correta; b) Apenas as alternativas I e II estão corretas; c) Apenas as alternativas I e III estão corretas; d) Todas as alternativas estão corretas; e) Nenhuma das alternativas está correta.

Questão 013 Surgiu em plena Guerra Fria. Criada com objetivos militares, seria uma das formas das forças armadas norte-americanas de manter a comunicação em caso de ataques inimigos que destruíssem os meios convencionais de telecomunicações. Nas décadas de 1970 e 1980, além de ser utilizada para fins militares, também foi um importante meio de comunicação e pesquisa acadêmica. Foi somente no ano de 1990 que começou a alcançar a população em geral. Com a criação de interface mais agradável.

O texto acima refere-se a:

a) Intranet b) Webmail c) Browser d) Internet e) Informática

Questão 014 Em um sistema de informações acadêmicas com objetivo de gerenciar as informações de uma escola, temos:

I. Dados dos alunos, dos professores, das disciplinas, das

turmas e das notas dos alunos em cada disciplina. II. Cálculos das médias e da frequência dos alunos,

preparação de relatórios... III. Emissão de diários de classe, de relatórios de alunos

aprovados, de boletos de pagamentos...

Sabemos que um sistema de informação é composto de entrada, processamento e saída de dados. Quanto ao processamento, é correto afirmar que ele está definido na alternativa: a) I e II b) I e III c) II e III d) I e) II

Questão 015

I. Mhz ou megahertz. II. Gb ou gigabyte. III. Kbps ou kilobits por segundo.

Os itens acima fazem referência respectivamente a:

a) Velocidade de processamento, capacidade de armazenamento e velocidade de conexão;

b) Velocidade de conexão, capacidade de armazenamento e velocidade de processamento;

c) Capacidade de armazenamento, velocidade de conexão e velocidade de processamento;

d) Velocidade de processamento, velocidade de conexão e capacidade de processamento;

e) Velocidade de conexão, velocidade de processamento e capacidade de armazenamento.

Questão 016 No ano de 1914, um senador da República do Brasil proferiu o texto a seguir: “De tanto ver triunfar as nulidades, de tanto ver prosperar a desonra, de tanto ver crescer a injustiça, de tanto ver agigantarem-se os poderes nas mãos dos maus, o homem chega a desanimar da virtude, a rir-se da honra, a ter vergonha de ser honesto”. Qual foi esse senador? a) Tobias Barreto b) Mário de Andrade c) Rui Barbosa d) Machado de Assis e) José Bonifácio

Questão 017 O Estado de Sergipe possui seis bacias hidrográficas: São Francisco, Japaratuba, Sergipe, Vaza-Barris, Piauí e Real. Delas, a maior é a do São Francisco. Qual a menor bacia hidrográfica de Sergipe? Assinale a alternativa correta. a) Real b) Sergipe c) Piauí d) Vaza-Barris e) Japaratuba

Questão 018 O carnaval chegou ao Brasil no ano de 1723, por influência européia. De qual país essa folia é originária? Assinale a alternativa correta. a) França b) Portugal c) Grécia d) Alemanha e) Espanha

Questão 019 O termo grego “sinagoga” significa lugar de reunião e deriva do hebraico beit-ha-k nesset. Segundo especialistas, a instituição sinagoga surgiu durante o exílio dos judeus na Babilônia, por volta do século VI a.c. A sinagoga mais antiga das Américas fica em: a) Nova Iorque b) Cidade do México c) Recife d) Lima e) Buenos Aires

Questão 020 Sabe-se que Boquim é o maior produtor de laranja do Estado de Sergipe, cantado em versos e trovas. Seu hino tem música de Antônio Guimarães e letra de: Assinale a alternativa correta.

a) Padre Manoel Nogueira Cravo b) Coronel José Batista c) Hermes Fontes d) Benjamin Fernandes Fontes e) Artêmio Barreto

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«nomecargo»


4

CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS

Questão 021 Sobre as ações da Vigilância Sanitária e sua importância para estruturação do SUS (Sistema Único de Saúde) todas as alternativas estão corretas, EXCETO:

a) Permanente avaliação da necessidade de prevenção do risco.

b) Intervenção preventiva no campo da saúde. c) Possibilidade de interação constante com a sociedade,

em termos de promoção da saúde, da ética e dos direitos de cidadania.

d) Notificação compulsória de agravos da saúde. e) Ação normativa e fiscalizatória sobre os serviços

prestados, produtos e insumos terapêuticos de interesse para a saúde.

Questão 022 As doenças transmitidas por alimentos (DTA`s) têm aumentado os índices de contaminações no controle higiênico sanitário dos estabelecimentos que comercializam alimentos, como também dos próprios manipuladores. Assinale a alternativa CORRETA quanto a correlação micro-organismos, principais alimentos e sintomas das DTA`s:

a) Salmonella sp. – queijos frescos – vômito; b) Shigella – saladas – fezes com sangue e muco; c) Campylobacter – iogurte – vômito; d) Toxina estafilocócica – presunto – cefaléia; e) Listeria monocytogenes – leite cru – diarréia.

Questão 023 Quais doenças estão relacionadas à ingestão de alimentos contaminados por micro-organismos patogênicos?

a) Febre tifóide, disenteria e malária; b) Brucelose, botulismo e cisticercose; c) Salmonelose, febre amarela e tuberculose; d) Parasitose, hepatite e botulismo; e) Esquistossomose, brucelose e salmonelose.

Questão 024 Agrotóxicos têm por finalidade alterar a composição da flora e da fauna, a fim de preservá-la da ação danosa de seres vivos considerados nocivos, bem como aqueles empregados como desfolhantes, dessecantes, estimuladores e inibidores do crescimento. São fatores que impulsionam a contaminação por agrotóxicos, EXCETO:

a) Uso de receituário agronômico; b) Falta de atenção em treinamentos específicos; c) Desrespeito do tempo de carência; d) Uso da linguagem técnica nos rótulos; e) Falta de dosagem do produto.

Questão 025 A intoxicação aguda por agrotóxicos tem como um dos principais sintomas a insuficiência respiratória que pode acarretar sérias sequelas. Quais são as sequelas relacionadas à insuficiência respiratória?

a) Ansiedade, irritabilidade, confusão mental, depressão, transtornos visuais e de memória.

b) Transtornos gastrointestinais, demência, depressão e ansiedade;

c) Síndrome do pânico, paralisia facial, dificuldade respiratória e confusão mental.

d) Tremores musculares, perda de memória recente, dificuldade respiratória leve e depressão.

e) Convulsões frequentes, ansiedade, confusão mental e hipersensibilidade olfativa.

Questão 026 A exposição inadequada do lixo gera problemas de mau cheiro, poluição e degradação do meio ambiente. A sua destinação adequada é uma das responsabilidades do saneamento básico. As principais atividades do saneamento básico são, EXCETO:

a) Redução da emissão de gases poluentes; b) Drenagem de águas fluviais; c) Abastecimento de água; d) Coleta, remoção e gestão de resíduos sólidos; e) Drenagem de águas pluviais.

Questão 027 A RDC n⁰ 278, de 22 de Setembro de 2005 aprova as categorias de alimentos e embalagens dispensados e com obrigatoriedade de registro, onde o descumprimento aos termos desta resolução constitui infração sanitária. Quais são os alimentos e embalagens que estão dispensados da obrigatoriedade?

a) Adoçantes dietéticos b) Coadjuvantes de tecnologias c) Aromatizantes e aromas d) Vegetais em conserva e) Suplemento vitamínico

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«nomecargo»


5

Questão 028 As doenças infecciosas emergentes e reemergentes acarretam uma preocupação com as condições de biossegurança na prestação de serviços, uma vez que o profissional de saúde está frequentemente exposto a riscos biológicos e de origem química. A biossegurança avalia os riscos a fim de propor ações para minimizá-los. Com relação aos princípios da biossegurança é CORRETO afirmar que:

a) Contenção primária consiste na proteção somente da equipe diretamente sujeita à exposição de materiais infecciosos, uma forma de contenção primária seria a vacinação;

b) Contenção secundária consiste na proteção da equipe e do meio de trabalho contra a exposição a agentes infecciosos;

c) Contençao secundária é a proteção do meio ambiente externo e também das pessoas que transitam por este;

d) Prática e técnicas laboratoriais são tidas como técnicas de contenção secundária do risco;

e) Proteger a equipe e o meio de trabalho de contaminações por agentes infecciosos utilizando equipamentos de proteção adequados é considerado uma técnica de contenção primária.

Questão 028 Na biossegurança os equipamentos de proteção individual (EPI) ou pessoal são frequentemente usados em combinações com equipamentos de proteção coletiva (EPC), a exemplo de cabines de segurança biológica e outros dispositivos que façam a contenção desses riscos. Em casos onde os EPC`s tem a sua utilização dificultada os EPI`s se tornam uma barreira primária e obrigatória entre os trabalhadores e os materiais infecciosos. São equipamentos de proteção individual na biossegurança, EXCETO:

a) Luvas e aventais b) Gorros e protetor de sapatos c) Protetor auricular e jalecos d) Máscaras e óculos e) Protetor facial e respiradores

Questão 030 A Vigilância Sanitária tem como missão a proteção e promoção à saúde da população e defesa da vida. Para isso, determinam-se regras e normas que devem ser consideradas na produção, uso e circulação de produtos que apresentem algum risco à saúde da população. São muitos os riscos que devem ser controlados pela equipe de vigilância sanitária. Dentre os riscos citados abaixo, qual NÃO diz respeito a este controle?

a) Riscos ambientais b) Riscos ocupacionais c) Riscos sociais d) Riscos iatrogênicos e) Riscos funcionais

Questão 031 Os efeitos da poluição sonora na saúde são muitos e podem levar desde estresse e perda de audição até mesmo ao favorecimento de mortes por infarto. Das alternativas abaixo marque a opção CORRETA dos efeitos devido ao som elevado:

a) A pressão intracraniana desce e pode haver dores de cabeça;

b) A respiração desacelera; c) Os orgãos genitais passam a receber menos sangue; d) Os músculos se contraem e liberam na corrente

sanguínea substâncias tóxicas; e) O coração começa a bater rapidamente e de maneira

compensada.

Questão 032 De acordo com a RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003, a informação nutricional será expressa como “zero” ou “0” ou “não contém” para valor energético, e ou nutrientes quando o alimento contiver quantidades menores ou iguais às estabelecidas como “não significativas” de acordo com os valores existentes na tabela abaixo, sendo que o valor para “ gorduras trans” não consta. Das alternativas abaixo, marque a alternativa com o valor referente ao nutriente GORDURA TRANS das quantidades não significativas por porção:

a) Menor ou igual a 0,5 g b) Menor ou igual a 0,2 g c) Menor ou igual a 5 mg d) Menor ou igual a 0,1 g e) Menor ou igual a 0,3 g

Questão 033 Os valores diários de referência e nutrientes (VDR) de declaração obrigatória que devem constar nas informações nutricionais nos rótulos de produtos alimentícios devem ser baseados numa dieta de:

a) 1000 Kcal b) 2500 Kcal c) 2000 Kcal d) 1500 Kcal e) 2200 Kcal

Valor energético/ nutrientesQuantidades não significativas porção (expressa em g ou ml)

Valor energético Menor ou igual a 4 kcal Menor que 17 kJ Carboidratos Menor ou igual a 0,5 g Proteínas Menor ou igual a 0,5 g Gorduras totais (*) Menor ou igual a 0,5 g Gorduras saturadas Menor ou igual a 0,2 g Gorduras trans

Fibra alimentar Menor ou igual a 0,5 g Sódio Menor ou igual a 5 mg

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«nomecargo»


6

Questão 034 O estudo epidemiológico das doenças envolve o conhecimento das medidas de ocorrência dessas doenças em uma determinada população e período. Com base nesse conhecimento, marque a alternativa na qual o conceito é apresentado de forma CORRETA:

a) Incidência - é o número de casos reincidentes de uma doença em um determinado período.

b) Prevalência - é a frequência de casos existentes de uma doença em uma determinada população e em um dado momento.

c) Morbidade - representa o risco ou probabilidade que qualquer pessoa na população apresenta de vir a morrer em decorrência de uma determinada doença.

d) Letalidade - refere-se ao risco de adquirir uma determinada doença num dado intervalo de tempo.

e) Mortalidade - representa a proporção de casos fatais em relação ao total de casos verificados de uma determinada doença ou agravo.

Questão 035 A presença usual de uma doença dentro dos limites esperados, em uma determinada área geográfica, por um período de tempo ilimitado, refere-se à:

a) Epidemia b) Pandemia c) Surto d) Endemia e) Surto epidêmico

Questão 036 A carne suína própria para o consumo tem consistência firme, não amolecida nem pegajosa. Não é aconselhável adquirir carne suína em feiras-livres ou ambulantes, pois esses animais são geralmente provenientes de matadouros clandestinos, sem controle sanitário, podendo transmitir doenças. A carne de porco com pequenas “bolinhas” brancas, chamadas popularmente de “canjiquinha”, parecendo pipoca, indicam que o animal foi infestado por cistos de vermes, e se a pessoa ingerir o cisto vivo na carne mal cozida pode adquirir:

a) A teníase (solitária) b) A ascaridíase (lombriga) c) A ancilostomose (amarelão) d) A esquistossomose (barriga d’água) e) A enterobiose (oxiuríase)

Questão 037 A RDC 216 de 2004 dispõe:

a) Aprova Regulamento Técnico de Porções de Alimentos Embalados para Fins de Rotulagem Nutricional.

b) Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.

c) Regulamento Técnico Sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados.

d) Regulamento Técnico de Avaliação de Matérias Macroscópicas e Microscópicas Prejudiciais à Saúde Humana em Alimentos Embalados.

e) Regulamento que Estabelece a Sistemática para a Avaliação do Cumprimento das Ações do Programa de Controle de Infecção Hospitalar.

Questão 038 São atribuições do cargo de Fiscal Vigilância Sanitária efetuar fiscalização mediante rondas e vistorias espontâneas, sistemáticas e dirigidas. Dentre as alternativas abaixo todas estão corretas, EXCETO :

a) Exercer o poder de polícia do Município na área de saúde pública.

b) Fazer cumprir a legislação sanitária federal, estadual e municipal em vigor.

c) Fiscalizar piscinas de uso coletivo restrito, tais como: as dos clubes, condomínios, escolas, associações, hotéis, motéis e congêneres;

d) Exercer o poder de polícia do Município na área de saúde pública e outras atividades inerentes ao cargo.

e) Apreender alimentos, mercadorias e outros produtos que estejam em acordo com a legislação sanitária vigente.

Questão 039 Na RDC Nº 359, de 23 de setembro de 2003, consta as definições de Porção, Medida Caseira, Unidade, Fração e Prato preparado, semi-pronto ou pronto. Marque V (verdadeiro) e F (falso) para as alternativas abaixo: (_) Porção: é a quantidade média do alimento que deveria

ser consumida por pessoas sadias, maiores de 36 meses de idade em cada ocasião de consumo, com a finalidade de promover uma alimentação saudável.

(_) Medida Caseira: é um utensílio comumente utilizado pelo consumidor para medir alimentos.

(_) Unidade: cada um dos produtos alimentícios iguais ou similares contidos em uma mesma embalagem.

(_) Fração: parte de um todo. (_) Fatia ou rodela: fração de espessura uniforme que se

obtém de um ingrediente. (_) Prato preparado semi-pronto ou pronto: alimento

preparado, cozido ou pré-cozido que requer adição de ingredientes para seu consumo.

Assinale a sequência correta: a) V, V, V, V, F e F b) F, V, V, V, F e V c) F, V, V, V, F e F d) V, F, V, V, F e V e) V, F, V, V, F e F

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«nomecargo»


7

Questão 040 Doença transmissível é quando o nosso organismo é atacado por bactérias, vírus e fungos, onde estes ataques podem passar de uma pessoa para outra. Das alternativas abaixo marque a opção que indique doenças transmissíveis:

a) Diabetes e H1N1; b) Meningite e rubéola; c) Hipertensão e gripe; d) Arteriosclerose e meningite; e) Neoplasias e asma.

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