“Prato Legal”, o quadro que leva as delícias da Broto Legal para o Brasil todo.Uma mistura de quadro de culinária com entrevistas descontraídas. O quadro “Prato Legal” é um dos grandes destaques do “Operação Mesquita”, programa apresentado por Otávio Mesquita que vai ao ar semanalmente na grade do SBT. O “Prato Legal” é conduzido por Fabrizio Fasano Jr. e traz receitas tradicionais e práticas para o dia a dia.

Saboreie 4 receitas incríveis preparadas no programa, neste

e-book especial para você.

Fusilli com Atum

Fusilli com AtumIngredientes:• 1 pacote de fusilli (ou qualquer outra massa seca);

• 2 latas de atum em pedaços;

• 2 latas de tomate pelatti (sem pele);

• 1/2 cebola picada;

• 4 dentes de alho amassados;

• 50g de azeitona preta fatiada (sem caroço);

• A gosto: azeite, salsinha, orégano, pimenta-do-reino moída e sal;

Modo de preparo:1 - Coloque água para ferver e um pouco de óleo e sal.

2 - Acrescente sua massa favorita. Aqui optamos pelo Fusilli, mas isso

fica a seu critério.

3 - Em uma frigideira coloque um pouco de manteiga, um fio de Azeite

Báltico - que confere um sabor único ao molho, cebola e alho.

4 - Reserve o Atum Báltico, um pouco de nozes, salsinha, orégano e

tomate pelati.

5 - Refogue o Atum enquanto a massa está sendo preparada.

Acrescente o tomate, seguido de sal, pimenta a gosto, um pouco de

azeitona preta, a salsinha e o orégano. Agora misture todos esses

ingredientes, com a panela ainda no fogo.

6 - Confira o ponto do macarrão, assim que alcançar o ponto do seu

agrado, tire do fogo e acrescente na panela onde os ingredientes

foram preparados. Misture bem.

Dica legal: Sirva a massa em potinhos. São práticos e de fácil

manuseio. Em cima, jogue um pouco de queijo ralado e as nozes.

camarão à provençal

Camarão à ProvençalIngredientes:• 16 unidades de camarão grandes;

• 200 gr de manteiga sem sal;

• 1 colher(sopa) de alho picado;

• 1 colher (sopa) de salsinha picada;

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;

• 30 gr de farinha de pão torrado;

• Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Modo de preparo:Tempere a manteiga com o alho, salsinha, sal e pimenta-do-reino e

reserve. Tempere os camarões com sal, aqueça o azeite, acrescente

a manteiga temperada e doure os camarões por 2 minutos de cada

lado. Polvilhe cada camarão com a farinha de pão e deixe por mais 1

minuto. Tire os camarões da frigideira e reserve. Em seguida coloque 4

colheres de arroz já cozido na frigideira onde fritou os camarões. Mexa

um pouco para o arroz pegar o gosto.

galinhada com quiabo

GALINHADA COM QUIABOIngredientes:• 2 cubos de caldo de galinha;

• 1 litro de água quente;

• 1 cebola picada;

• 2 dentes de alho amassado;

• 2 colheres (sopa) de azeite;

• 1 galinha caipira;

• 2 xícaras (chá) de arroz;

• 1 colher (sobremesa) de açafrão;

• Sal a gosto;

• 300g de quiabo cortado em 3 partes;

Modo de preparo:Dilua o caldo de galinha na água e cozinhe a galinha caipira na panela

de pressão, reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no

azeite, coloque a galinha caipira pré cozida e frite até ficar dourado.

Adicione o arroz, frite mais um pouco e misture o açafrão, sal e o

quiabo. Coloque água do caldo de galinha até cobrir o refogado.

Cozinhe em fogo médio até secar e os ingredientes ficarem macios.

ragu de carne seca

ragu de carne secaIngredientes:• 2 colheres (sopa) de Azeite Báltico;

• 2 dentes de alho picado;

• 1 cebola picada;

• 300 g de Jerked Beef Broto Legal;

• 1 colher (sopa) de folhas de manjericão;

• 1 colher (sopa) de extrato de tomate;

• 1 lata de molho de tomate tipo pelatti;

• 1/2 xícara de vinho tinto seco;

• 1 concha de caldo de carne;

• Sal e pimenta do reino a vontade;

• 1 pacote de massa curta (rigatoni, penne);

Modo de preparo:Comece aquecendo um fio de azeite em uma panela e refogando a

cebola e o alho com o azeite sem deixar dourar.

Acrescente a carne e mexa para refogar um pouco também. Em

seguida, adicione o extrato de tomate e misture para integrar bem,

coloque as ervas, a lata de tomate pelati. Tempere com sal e pimenta e

adicione o vinho.

Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos uns 5

minutos para encorpar um pouco.

O “Prato Legal” vai ao ar todas as sextas, após o “The Noite”, no SBT.

Acesse o site oficialwww.brotolegal.com.br/PratoLegal

e aproveite todas as receitas.