PREFEITURA DO CAMPUS USP DE BAURU · 2013-12-20 · Se você quer perder urgentemente algumas gordurinhas que estão atrapalhando sua relação com o espelho e se sentir livre pra

PREFEITURA DO CAMPUS USP DE BAURU

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

DEZEMBRO DE 2013

SUSTENTABILIDADE, REAPROVEITAMENTO E

RECICLAGEM

PARA UMA VIDA MELHOR

ASSESSORIA DE COMUNICAÇÃO

Marianne Ramalho Jornalista responsável - MTB 15.744

Margarete Tavano

Organização, digitalização e montagem

1

ÍNDICE

DICAS IDEIAS E ATITUDES

Sustentabilidade, Reaproveitamento

E Reciclagem

..................

02

Para Uma Vida Melhor .................. 17

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS, FORAM EXTRAÍDOS DE SITES DA INTERNET, COM O

INTUITO DE DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO AO MEIO AMBIENTE)

2


SUSTENTABILIDADE,

REAPROVEITAMENTO

E RECICLAGEM

3


PRESERVAÇÃO DO PLANETA

(IMAGEM EXTRAÍDA DA INTERNET, COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO AO MEIO AMBIENTE)

4


SACOLA DE PRESENTE (CAIXA DE SABÃO EM PÓ)



5


SINOS DE NATAL

(GARGALOS DE GARRAFAS PET)



6


CASTIÇAIS (GARRAFAS PET)



7


ESTRELAS / ENFEITE

(GARRAFAS DE COCA COLA)



8


PISCA-PISCA

(FORMINAS DE DOCES / EMPADAS)



9


PORTA CONDIMENTOS

(LATAS DE NESCAU)



10


ÁRVORE DE NATAL

(GARFINHOS DE FESTA)



11


GUIRLANDA

(CD, GARRAFA PET E TAMPA)



12


GUIRLANDA

(GARRAFA PET)



13


ENFEITE

(GARRAFA PET)



14


EMBALAGEM DE PRESENTE

(CAIXA DE LEITE LONGA VIDA)



15


ARVORE E ENFEITES DE NATAL

(GARRAFAS PET E LATAS DE CERVEJA/REFRIGERANTE)



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ENFEITES DE NATAL

(GARRAFAS PET)



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PARA UMA VIDA MELHOR

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DATA

01/12/2013

FONTE

JORNAL DA CIDADE - JCNET

ANO

2013

SEÇÃO

SAÚDE

LOCAL

BAURU-SP


01/12/13 05:00 - Saúde

Criolipólise: perder gordura localizada ficou mais fácil

Prezado leitor:

Se você quer perder urgentemente algumas gordurinhas que estão atrapalhando sua relação com o espelho e se sentir livre pra curtir o verão, a grande dica é a criolipólise. Este tratamento foi desenvolvido por médicos da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, e utiliza baixíssimas temperaturas para acabar com a gordura localizada.

Por que ajuda tanto? É simples entender como funciona: por conta da baixa temperatura, as células de gordura (conhecidas como adipócitos) se rompem totalmente. Na sequência, o corpo entende que elas não fazem mais parte do organismo e as expele naturalmente pela urina ou pelas fezes. O tratamento é tão eficaz que já é chamado de lipoaspiração sem agulhas, afinal, em cerca de três meses, você perde até 25% da gordura que está sobrando. O jeito como é realizada A criolipólise exige um aparelho específico que é encaixado na região do corpo na qual você deseja exterminar as gordurinhas. Em seguida, a ponteira do aparelho realiza um vácuo que promove a sucção da pele e da porção de gordura localizada. Enquanto isso, o resfriamento intenso e controlado da gordura destrói as células de gordura – vale lembrar que esse resfriamento é controlado e as células de gordura são selecionadas, ou seja, músculos e outras estruturas do seu corpo não sofrem nada, o que garante segurança à sua saúde. Atenção: o aparelho da criolipólise é adaptado para cada área do corpo. Assim, para a barriga, por exemplo, a ponteira é maior. Para as costas, a ponteira é menor. Isso significa que ocorre a plena adaptação do aparelho ao seu corpo, pra garantir segurança e eficiência. E pra onde vai a gordura eliminada? As células de gordura, os adipócitos, após serem destruídas com a baixa temperatura são expulsas do seu corpo pelo sistema imune. A gordura no interior das células é conduzida ao fígado pelo sistema linfático para sua metabolização. Vale lembrar que, uma vez que o sistema linfático leva apenas uma pequena quantidade diária de gordura para ser metabolizada, não há nenhum risco de sobrecarga do fígado nesse processo.

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Em quais áreas pode ser feita a criolipólise? Várias áreas podem receber o tratamento, como barriga, pneuzinhos laterais, coxas e culote. O necessário é que a ponteira do aparelho se encaixe perfeitamente ao corpo. Por isso, algumas áreas, como o rosto, não podem receber a criolipólise. Criolipólise: só com médico especializado É isso aí, é ele quem vai fazer sua avaliação e aplicar o aparelho com segurança. Até porque as marcas dos aparelhos de criolipólise exigem que um médico seja responsável pelo procedimento. Nem pense em se submeter a esse tratamento sem um profissional de confiança, combinado? Vai doer? Pode ser que no momento da sucção realizada pelo aparelho doa um pouco, mas após o congelamento da gordura a região fica anestesiada. Além disso, a dor pode surgir na hora de retirar o aplicador, mas nada muito impossível de suportar.

Quantas sessões são necessárias? Isso depende exclusivamente da quantidade de gordura e da resposta de seu corpo para eliminá-la. O fato é que com duas sessões você já sente uma grande diferença. O intervalo entre cada uma deve ser de no mínimo um mês, pra que o corpo dê conta de eliminar toda a gordura. Quem pode fazer? Seu médico dermatologista faz uma avaliação pra saber se você está apto à sessão, isso porque pessoas com sensibilidade ao frio, alergias e inflamações na pele não devem receber o procedimento. Obesos e pessoas com sobrepeso também não podem fazer o tratamento, que é indicado pra quem tem aquelas chatíssimas gorduras localizadas, difíceis de perder mesmo com malhação e regime. Aliás, não pense que por fazer criolipólise você pode abandonar dieta e exercícios físicos. Nada disso! É fundamental continuar comendo com equilíbrio e se exercitando, porque a gordura que você elimina no tratamento pode voltar eventualmente se você não se cuidar, viu! Por isso, levar uma vida saudável e equilibrada é uma das dicas de beleza e saúde mais fundamentais que existe. Cuidado essencial Para que o tratamento seja seguro, é fundamental que seu médico use uma manta especifica para proteger a pele de possíveis queimaduras – isso costuma ter um valor um pouco alto. Por isso, desconfie de tratamentos com o mesmo nome com preços muito mais baixos e sempre verifique se o aparelho que será utilizado tem garantia Anvisa. Gostou da ideia? Então, converse com seu dermatologista. O legal deste tratamento é que ele pode ser feito inclusive no verão e, uma vez feito, você está liberado pra realizar suas atividades normalmente.

Disponível em: http://www.jcnet.com.br/editorias_noticias.php?codigo=231831. Acesso em: 09 out.

2013.

http://www.jcnet.com.br/editorias_noticias.php?codigo=231831

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DATA

03/12/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Oito alimentos que não são o que parecem e podem prejudicar a saúde e a dieta

Cereja, chocolate, suco, pão integral, estas opções e outras três podem não ser o que você imagina

POR BRUNA STUPPIELLO - PUBLICADO EM 03/12/2013

Você sabia que alguns alimentos são modificados pela indústria alimentícia para baratear o seu

custo? Porém, muitas vezes o consumidor desconhece quais são essas alterações. Por exemplo:

Você sabia que a cereja em caldas pode ser chuchu? E que o delicioso chocolate pode ser outro

doce?

Listamos oito alimentos que não são exatamente o que parecem, explicamos se há problemas no

consumo da versão "impostora" e, para que você não troque gato por lebre, explicamos como

descobrir quais os ingredientes que realmente compõe estas comidas.

Cereja por chuchu

Fique atento quando for consumir cerejas em calda, algumas vezes o alimento pode ser bolinhas

de chuchu embebidas em groselha ao invés da fruta. "Isto é feito para baratear os custos, em

https://plus.google.com/u/0/103129762631128487988?rel=author

21

média a cereja pode custar cerca de R$ 45,00 e o chuchu R$ 2,00 o quilo", conta a nutricionista

Rita Novais, especializada em nutrição clínica e Vigilância Sanitária de Alimentos.

A cereja é mais saudável por ser rica em antocianinas, que possuem ação antioxidante, e em

fibras, que contribuem para melhorar o trânsito intestinal. "A substituição pelo chuchu não é

interessante para a saúde devido à quantidade de açúcar e corantes que leva em sua preparação",

explica a nutricionista clínica Keli Coutinho.

Para não se confundir na hora da compra é importante checar a embalagem, pois vender um

produto informando que é outra coisa é ilegal e pode dar até um ano de detenção e multa de 3

milhões de reais.

Caso não seja possível ver o rótulo, note o aspecto do alimento. "Observe se a suposta cereja tem

caroço, se for do tipo sem caroço, cheque se as bolinhas têm a concavidade em que ficava a

semente", orienta Novais.

Além da cereja natural, outros substitutos saudáveis para o alimento são as frutas vermelhas no

geral. Isto porque, assim como a cereja, elas contam com propriedades antioxidantes e são ricas

em selênio, que faz parte da estrutura de mais de 20 diferentes proteínas que têm como algumas

funções proteção contra o estresse oxidativo e regulação de ação de hormônio tireoidianos. Estes

alimentos também possuem vitaminas C, que melhora a imunidade e previne doenças

cardiovasculares, e E, que tem ação antioxidante e assim combatem os radicais livres.

Pipoca na manteiga por pipoca no óleo de soja

Algumas pipocas, inclusive as oferecidas no cinema, embora tenham cheirinho de manteiga, são

feitas com óleo de soja com aromatizante artificial. Porém, a boa notícia é que esta troca é positiva.

"A pipoca feita com óleo de soja tem 55 calorias em uma xícara, enquanto a estourada com

manteiga conta com 100 calorias na mesma quantidade. O óleo ainda é livre de colesterol e de

gorduras trans e possui as gorduras saudáveis, monoinsaturadas e poli-insaturadas, e vitamina E",

conta Novais.

Uma opção saudável é preparar a pipoca na panela com apenas um fio de óleo vegetal,

preferencialmente de linhaça ou de canola, e pouco sal. "O alimento é rico em fibras e substâncias

antioxidantes que podem prevenir até alguns tipos de câncer", conta Coutinho. Evite a pipoca de

micro-ondas que é rica em gorduras trans, cujo consumo excessivo aumenta os níveis do

colesterol ruim, LDL, e diminui o bom, HDL.

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/17113-oito-alimentos-que-nao-sao-o-que-parecem-e-podem-prejudicar-a-saude-e-a-dieta/2

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Suco por néctar ou refresco

O suco que você consome pode ser néctar ou refresco. A diferença é que o néctar conta com no

mínimo 30% de polpa ou suco de fruta, enquanto o refresco possui entre 0,02% a 30% de polpa ou

suco de fruta. Para ser considerado suco, a bebida deve ter ao menos metade da sua composição

de frutas.

As versões do suco em pó, que normalmente são os refrescos, ou em caixinha, que costumam ser

o néctar, devem ser evitadas. "Geralmente, além de não conter suco de fruta suficiente para ser

considerado tal, estas bebidas ainda são ricas em açúcar, corantes, conservantes e em sódio",

observa Coutinho. Este último pode causar o aumento da pressão arterial quando consumido em

excesso.

Estas bebidas especificam nas embalagens se são néctar, refresco ou suco. A melhor opção para

o consumo é o suco natural, pois a utilização integral da fruta proporciona vitaminas, minerais e

fibras. "Caso o natural não esteja disponível, opte pela polpa, que nada mais é do que a polpa da

fruta embalada e congelada. Os sucos concentrados também podem ser consumidos de vez em

quando, existem marcas que possuem quantidades de aditivos bem menores do que outras", diz

Novais.

Chocolate por bombom

Para que o alimento seja considerado chocolate ao leite ele precisa ter pelo menos 25% de cacau.

"Quando o alimento não atinge esta porcentagem ele é considerado um bombom", explica a

nutricionista Antônia Maria de Aquino, gerente de produtos especiais da Agência Nacional de

Vigilância Sanitária (Anvisa). Portanto, fique atento ao rótulo do produto.

O cacau proporciona uma série de benefícios para a saúde. "Este nutriente protege o coração,

reduz os níveis de pressão arterial, previne diabetes, melhora o humor e as defesas do organismo",

conta Coutinho. Para conseguir todos esses benefícios é importante ingerir o chocolate amargo

com pelo menos 70% de cacau.

Os alimentos com baixas concentrações do cacau não conseguem proporcionar os benefícios

mencionados. "Além disso, tratam-se de doces ricos em gorduras e açúcar não oferecendo

nenhum ponto positivo para a saúde", nota Novais.



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Pão e biscoito integral pelas versões comuns

Ainda não há uma regulamentação sobre a quantidade mínima de farinha integral que precisa ser

adicionada em pães e bolachas para que eles sejam considerados integrais. "Assim, o que existe

hoje é que os alimentos podem ser denominados integral com uma porcentagem mínima de farinha

integral ou fibra de trigo. No momento em que formos rever esta resolução vamos avaliar essa

questão e estabelecer uma porcentagem mínima", conta a nutricionista Antônia Maria de Aquino,

gerente de produtos especiais da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

É importante ressaltar que pães, massas, bolos e bolachas não podem ser elaborados somente

com a farinha integral, pois a preparação fica dura. Por isso, misturar as farinhas é o usual, o

problema é quando o alimento passa a ser composto com grandes quantidades da versão

refinada.

As farinhas integrais contêm nutrientes como a vitamina E e vitaminas do complexo B, que ajudam

o nosso corpo na captação de energia nas células, principalmente ao auxiliar no metabolismo do

oxigênio e da glicose, as principais fontes de combustível celular. Elas também contam com

minerais como o selênio, zinco, nutriente necessário para a ação de várias enzimas, ferro, que atua

no transporte de oxigênio no organismo e previne problemas como anemia, dor de cabeça e

cansaço, magnésio, que atua no sistema nervoso combatendo o estresse, e fósforo, que age no

metabolismo auxiliando na ativação das vitaminas do complexo B.

Por todos esses benefícios, as melhores opções para a saúde são sempre os pães e bolachas

elaborados com altas concentrações de farinha integral ao invés da versão comum.

Iogurte grego por iogurte com espessantes

O iogurte grego original passa por diversos processos de filtração que resultam em um produto

com maior quantidade de proteína e pouca gordura. No entanto, algumas versões industrializadas

podem adicionar espessantes para deixar o alimento mais cremoso. "O problema são as opções

que além dos espessantes, tem muito açúcar, creme de leite e leite integral, estes dois últimos

tornam o produto rico em gorduras saturadas, que são prejudiciais à saúde", conta a nutricionista

clínica Keli Coutinho. Porém, o consumo de alimentos lácteos é importante para a saúde, pois eles

são boas fontes de cálcio, nutriente necessário para a manutenção de ossos e dentes. "Sugiro

incluir na dieta o iogurte e a coalhada desnatados acrescidos de frutas picadas, granolas ou

muesli", diz Coutinho.



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Kani kama com siri por kani kama com peixe

Neste caso, trata-se de um fato que boa parte dos consumidores desconhecem. O Kani kama não

é feito com a carne do siri. Na realidade, o alimento é elaborado com carne de peixe processada na

qual é adicionado um aromatizante e um corante que imitam o sabor e a cor do siri.

Esta preparação pode não ser interessante para a saúde. "O produto contém vários aditivos, entre

eles corante cochinilha, açúcar e/ou adoçante, sal, polifosfato de sódio e glutamato monossódico,

que segundo a Food and Drug Administration, dos Estados Unidos, quando ingerido em altas

doses pode causar problemas como: fraqueza, perda de sensibilidade, formigamento, sonolência,

pressão facial ou sensação de sufocamento, dor no peito ou dificuldade respiratória, cefaleia,

náusea e palpitação cardíaca", alerta Coutinho.

Portanto, quando estiver em um restaurante japonês invista nos sashimis de peixes como o salmão

e o atum, ambos ricos em ômega 3, que contribui para a diminuição dos níveis de colesterol ruim,

LDL, previne problemas cardíacos e derrame e melhora o aporte de nutrientes e oxigênio para o

cérebro.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/17113-oito-alimentos-que-

nao-sao-o-que-parecem-e-podem-prejudicar-a-saude-e-a-

dieta?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=7525169. Acesso

em: 09 dez. 2013.


http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/17113-oito-alimentos-que-nao-sao-o-que-parecem-e-podem-prejudicar-a-saude-e-a-dieta?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=7525169



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DATA

05/12/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Só uma em cada três pessoas lê a tabela nutricional dos restaurantes

Aqueles que analisam informações fazem escolhas mais saudáveis, diz estudo

POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 05/12/2013

Muitas redes de fast food e restaurantes estão divulgando as calorias de outras informações nutricionais de seus alimentos - entretanto, um estudo sugere que apenas uma em cada três pessoas se interessa por ler essa informação. O trabalho foi desenvolvido pelo National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion, do Centers for Disease Control and Prevention, localizado na Georgia (EUA). A equipe analisou 4.363 pessoas, que responderam questionários sobre seus hábitos em restaurantes, incluindo a leitura das informações nutricionais. Para aqueles que liam as tabelas, foi perguntado se eles levavam aquela informação em conta. Mais da metade dos entrevistados disseram ter feito refeições em fast food ou restaurantes menos de uma vez por semana, enquanto 10% relataram ir três ou mais vezes por semana e outros 10% disseram que nunca frequentavam restaurantes, mostram os resultados publicados dia 20 de novembro no Journal of Public Health. A boa notícia é que aqueles consumidores que se preocupam com as informações nutricionais acabam por fazer escolhas mais saudáveis e inteligentes. Das 36% pessoas que viram a informação de calorias em restaurantes pararam para analisá-la. Destes, 95% relataram usar as informações pelo menos às vezes. Os entrevistados que foram para a cadeia de fast food e restaurantes três ou mais vezes por semana eram menos propensos a ler contagens de calorias do que aqueles que foram menos frequentemente. As mulheres eram mais propensas a ler as tabelas do que os homens. Os autores afirmam que é importante observar as informações calóricas dos alimentos dos restaurantes antes de escolher, para fazer escolhas mais saudáveis. Segundo eles, pessoas que comem nos restaurantes com mais frequência tendem a ignorar essas tabelas, ingerindo alimentos mais calóricos - e essas deveriam ser as mais beneficiadas. Traduza os rótulos e escolha bem os alimentos Colesterol, gordura trans, carboidratos, proteínas... já foi o tempo em que ir ao supermecado era uma coisinha simples, acomodada entre uma atividade e outra. Escolher bem os alimentos que bom! é uma preocupação cada vez mais comum. Mas a tarefa leva tempo e requer preparo. Ei, mas nada de torcer o nariz. A nutricionista do Minha Vida, Roberta Stella, encarou a missão de traduzir o que está por trás da maioria dos rótulos existentes por aí, incluindo aqueles mais compliados e cheios de palavras difíceis. A seguir, ela destrinça tudo (tu-di-nho mesmo) sobre os

https://plus.google.com/+MinhaVida?rel=author

http://www.minhavida.com.br/temas/fast-food

http://www.minhavida.com.br/temas/restaurantes

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principais conceitos que precisam estar na ponta da língua de qualquer pessoa interessada em manter a alimentação saudável e o peso em dia.

Calorias

Nos alimentos, a unidade correta a ser usada é quilocalorias (kcal. No dia a dia, o nome foi

substituído simplesmente por calorias. Os nutrientes que fornecem energia para o corpo são três,

denominados macronutrientes: carboidratos (4 kcal/g), proteínas (4 kcal/g) e as gorduras (9

kcal/g).

Carboidratos

Eles são a primeira fonte de energia para o organismo e não devem jamais ser cortados da

alimentação. São de três tipos: monossacarídeos (frutose, glicose e galactose), dissacarídeos

(sacarose, maltose e lactose) e polissacarídeos (amido, dextrina, celulose e glicogênio).

Não existe alimentação saudável sem frutas, legumes, verduras e grãos integrais, todos exemplos

de carboidratos. Mas, cuidado: evite os açúcares simples ou refinados, porque eles fornecem muita

energia sem uma variedade de nutrientes importante para o bom funcionamento do organismo. De

toda a quantidade de calorias ingeridas no dia, de 50 a 60% devem vir dos carboidratos.

Proteínas

São os nutrientes envolvidos com a formação de células, enzimas e hormônios, daí sua

denominação de construtores. São fontes de substâncias que nosso organismo não produz,

conhecidas por aminoácidos essenciais.

Por isso, alimentos ricos em proteínas devem fazer parte do cardápio diário , explica a especialista

do Dieta e Saúde. Os alimentos fontes de proteínas são os de origem animal (carnes, leites) e

alguns de origem vegetal (leguminosas, como soja e feijão). De toda a quantidade de calorias

ingeridas no dia, de 15 a 20% devem vir das proteínas.

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/17122-so-uma-em-cada-tres-pessoas-le-a-tabela-nutricional-dos-restaurantes/2

http://www.minhavida.com.br/temas/carboidratos


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Gordura Trans

Desde 31 de julho de 2006, as empresas são obrigadas pela Agência Nacional de Vigilância

Sanitária (ANVISA) a indicar, no rótulo dos alimentos, a quantidade de gordura trans. Trata-se de

um tipo de nutriente originado na gordura vegetal (que, naturalmente, é insaturada e não prejudica

a saúde). Para a gordura vegetal dar sabor, forma e textura aos alimentos industrializados, ela

passa por um processo denominado hidrogenação (daí o termo gordura hidrogenada).

Nesse momento, a gordura que era líquida e insaturada passa a ser sólida e saturada, trazendo

riscos quando consumida em grandes quantidades. Bolos e tortas industrializadas, biscoitos

salgados, biscoitos recheados, pratos congelados, sorvetes cremosos e margarinas incluem essa

gordura em suas receitas.

Ainda não existe uma recomendação de quantidade de gordura trans para a dieta, mas sugerimos

o consumo de, no máximo, 2 gramas por dia , afirma Roberta.

Gordura saturada

Sólida em temperatura ambiente e, assim como a gordura trans, está relacionada com o aumento

do colesterol ruim. Consequentemente, o excesso dela é fator de risco para o desenvolvimento de

doenças cardiovasculares. Os alimentos de origem animal são a principal fonte de gorduras

saturadas. Mas os óleos de coco e de dendê (origem vegetal) também fornecem esse tipo de

gordura.

Colesterol

O colesterol é um tipo de gordura, importante para o organismo, pois está envolvido na produção

de hormônios sexuais e das glândulas suprarrenais, na formação da membrana celular e da bile,

usada na digestão das gorduras.

O corpo obtém o colesterol de duas maneiras: o próprio organismo produz, no fígado, e a partir das

refeições. Mas somente os alimentos de origem animal contêm colesterol, explica Roberta Stella.

Todos os tipos de carnes, leite e derivados, por exemplo. Bacon, vísceras, embutidos e gema de

ovo são campeões em quantidade de mau colesterol, cuja ingestão diária não deve ultrapassar

300mg.




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Fibras

É um termo genérico para várias substâncias que não são absorvidas pelo organismo durante a

digestão dos alimentos. Há dois tipos de fibras: as solúveis e as insolúveis.

As fibras solúveis, durante o processo de digestão, absorvem água e formam um gel, ajudando na

redução dos níveis de colesterol ruim no sangue. Já as fibras insolúveis estão relacionadas com a

melhora do funcionamento intestinal e com a prevenção de câncer do cólon e reto.

Os alimentos ricos em fibras são as frutas, os grãos integrais, as leguminosas, os legumes e

verduras. A quantidade de fibra recomendada por dia é de 30 gramas.

Anote as dicas

O ganho de peso acontece devido ao consumo excessivo de calorias não gastas durante o dia.

Assim, as calorias excedentes serão depositadas no corpo na forma de gordura.

Entretanto, a recomendação é que todos os nutrientes sejam distribuídos entre todas as refeições

do dia. Se você não conhece a composição dos alimentos, é fácil: varie. Inclua no seu cardápio

alimentos de origem animal (carnes e leites), vegetais (cereais, frutas, legumes e verduras) e faça

pequenos lanches entre essas refeições.

Assim, você terá uma variedade de alimentos e evitará o acúmulo de um determinado nutriente.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/17122-so-uma-em-cada-

tres-pessoas-le-a-tabela-nutricional-dos-

restaurantes?utm_source=news_mv&utm_medium=ciclos&utm_campaign=dieta. Acesso em:

09 dez. 2013.



http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/17122-so-uma-em-cada-tres-pessoas-le-a-tabela-nutricional-dos-restaurantes?utm_source=news_mv&utm_medium=ciclos&utm_campaign=dieta



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DATA

06/12/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Descubra oito motivos para incluir o feijão na dieta

O grão é aliado do emagrecimento e age até na prevenção do câncer

POR LETÍCIA GONÇALVES - ATUALIZADO EM 06/12/2013

Ele faz falta no prato dos brasileiros e é o primeiro a despertar saudade no caso de quem visita um

país do exterior. Não bastante o sabor delicioso e a variedade de combinações possíveis no

preparo, o feijão ainda é muito bem visto por especialistas da saúde. No relatório do Sistema Vigitel

do Ministério da Saúde, o feijão aparece na lista de fatores de proteção contra câncer e outras

doenças crônicas. Já o Guia Alimentar para a População Brasileira (BRASIL, 2005) recomenda a

ingestão de, pelo menos, uma porção diária de feijão ou outra leguminosa, como ervilha seca,

lentilha e soja. A boa reputação deve-se à grande quantidade de nutrientes que o alimento possui,

resultando em benefícios para a dieta e para o corpo todo. Quer saber o que seu corpo ganha a

cada porção? Os especialistas contam com detalhes.

Fonte de proteínas

As proteínas vegetais que o feijão fornece são formadas por aminoácidos chamados lisinas. "Como

o corpo humano não consegue produzir esse tipo de proteína sozinho, é preciso incluir o feijão e

outros alimentos na dieta que forneçam esse nutriente", afirma a nutricionista Juliana Menezes, de

São Paulo. Ela conta que as proteínas são essenciais para a saúde dos tecidos do corpo (osso,

pele, órgãos e músculos).

No entanto, a nutróloga e reumatologista Sylvana Braga, de São Paulo, lembra que o feijão não

pode ser a única fonte de proteínas da dieta. "As melhores fontes do nutriente são carnes em geral

e laticínios", afirma. De acordo com a Tabela de Composição Química dos Alimentos da Unifesp,

http://www.minhavida.com.br/temas/feij%C3%A3o

http://www.dietaesaude.com.br/afiliados/campanha/GoLink.aspx?link=9406&acesso=2&afiliado=13&utm_source=minhavida.com.br&utm_medium=site&utm_campaign=conteudo

http://www.minhavida.com.br/temas/prote%C3%ADnas

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100 gramas de feijão cozido apresentam 8,6 gramas de proteína. Já 100 gramas de peito de frango

cozido possuem 31 gramas ? uma diferença e tanto!

Ajuda a prevenir cáries

O casamento de arroz e feijão proporciona uma dose diária de flúor que pode ajudar no controle de

cáries nos dentes, segundo um estudo da Faculdade de Odontologia de Piracicaba da Unicamp

(SP). Os pesquisadores acreditam que esses alimentos absorvem o flúor presente na água tratada

que costumamos utilizar para o preparo. Esse mineral fica concentrado na saliva de quem

consome o arroz e o feijão, aumentando a proteção dos dentes.

Controle do peso

Inserir o feijão em uma dieta balanceada pode ajudar no emagrecimento. É preciso moderação no

consumo, já que o alimento é rico em carboidratos e pode engordar - 100 gramas apresentam 22

gramas do nutriente, semelhante à quantidade encontrada no arroz (28 gramas). Mas o feijão leva

vantagem por ter boas quantidades de fibras: 6,4 gramas na mesma porção. "Depois de ingeridas,

essas fibras formam um gel e permanecem mais tempo no estômago, aumentando a sensação de

saciedade", explica Juliana Menezes. Dessa forma, você vai demorar mais para sentir fome.

Contra o intestino preso

As fibras são famosas por aumentarem o volume das fezes, dando um empurrãozinho para o

intestino funcionar melhor. A nutricionista Juliana ainda traz mais um benefício: as fibras solúveis

presentes no feijão servem de base para a formação de substâncias chamadas ácidos graxos de

cadeia curta (AGCC). "Eles fornecem energia para que as células do intestino desempenhem bem

as suas funções", afirma.

Diabetes

Esta é mais uma vantagem das fibras do feijão: fazer com que a glicose presente nos alimentos

seja absorvida aos poucos. "Dessa forma, não há picos de hiperglicemia e o paciente

de diabetes consegue manter a glicemia estável por mais tempo", explica Juliana Menezes.

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/15282-descubra-oito-motivos-para-incluir-o-feijao-na-dieta/2


http://www.minhavida.com.br/temas/emagrecimento


http://www.minhavida.com.br/temas/fibras


http://www.minhavida.com.br/saude/temas/diabetes

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Previne câncer e doenças degenerativas

"O feijão é fonte de compostos fenólicos, substâncias antioxidantes que ajudam a reduzir o risco de

alguns tipos de câncer, doenças degenerativas e problemas cardiovasculares", afirma a

nutricionista Mariana Exel, do Hospital Samaritano de São Paulo. Ela também conta que as fibras

do feijão ajudam a combater a obesidade e controlar os níveis de colesterol e de glicemia do

sangue - problemas que aumentam as chances de doenças crônicas.

Fonte de minerais

Por ser rico em ferro, o feijão é uma das principais armas do combate àanemia ferropriva, que é a

diminuição do número de células vermelhas (hemoglobina) do sangue causada pela falta do

mineral. "Sem hemoglobinas, o sangue não consegue transportar oxigênio para que as células do

corpo produzam energia", afirma Mariana Exel. O grão também contém boas quantidades de zinco

e magnésio. O primeiro é importante para inúmeras reações químicas que ocorrem no organismo e

a sua falta pode causar desde problemas de memória e até convulsões. "Já o magnésio é

fundamental para a saúde dos ossos, músculos, cérebro e sistema nervoso", conta a nutricionista

do Hospital Samaritano.

Vitaminas do complexo B

Entre as vitaminas presentes no feijão, há destaque para o folato, também chamado de ácido

fólico e vitamina B9. "Esse nutriente é muito importante durante a gestação para evitar

deformidades no feto", afirma Mariana Exel. Segundo a nutricionista, a falta dessa vitamina pode

causar alterações de humor e até anemia, com sintomas parecidos ao da anemia ferropriva, como

cansaço e fraqueza. Uma porção de 100 gramas de feijão contém aproximadamente 130

microgramas de ácido fólico.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/15282-descubra-oito-

motivos-para-incluir-o-feijao-na-

dieta?utm_source=news_mv&utm_medium=ciclos&utm_campaign=dieta. Acesso em: 09 dez.

2013.


http://www.minhavida.com.br/saude/temas/cancer


http://www.minhavida.com.br/temas/ferro

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/anemia


http://www.minhavida.com.br/temas/%C3%A1cido-f%C3%B3lico

http://www.minhavida.com.br/temas/%C3%A1cido-f%C3%B3lico

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/15282-descubra-oito-motivos-para-incluir-o-feijao-na-dieta?utm_source=news_mv&utm_medium=ciclos&utm_campaign=dieta



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DATA

06/12/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Queijos: os prós e contras de treze tipos

Saiba mais sobre os nutrientes da muçarela, prato, minas frescal, cheddar e outros nove queijos


Os queijos são ricos em diversos nutrientes interessantes para a saúde. Eles são ótimas fontes e

cálcio, importante para a manutenção de ossos e dentes, proteínas, necessárias para o

desenvolvimento do organismo, e em vitaminas A, importante para a visão, e B12, imprescindível

para a função neurológica normal.

O alimento é tão interessante que a Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (ABIQ)

recomenda que os adultos ingiram três porções de lácteos de 50 gramas cada por dia e que

crianças consumam três porções de 30 gramas cada diariamente.

Contudo, alguns tipos de queijos possuem altas concentrações de gorduras saturadas, cujo

excesso pode levar a doença vascular que a longo prazo há o risco de comprometer o coração, os

rins e o cérebro, e sódio, que pode causar o aumento da pressão arterial.

Por isso, listamos treze tipos de queijos que estão entre os mais populares, apontamos seus

benefícios e problemas nutricionais e sugerimos a maneira mais saudável de incluir este alimento

na dieta. Saiba mais sobre a muçarela, queijo prato, minas frescal, parmesão, cottage, ricota,

cheddar, requeijão, entre outros.


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Parmesão: rico em cálcio

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário

recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. "A função principal do

cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes. Seu consumo

é fundamental para a saúde óssea", explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de

queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca

e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular. "Estudos observacionais

cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o

aumento da massa gorda. Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos

adipócitos, além de uma ação intestinal", diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do

alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da

necessidade diária em 50 gramas do queijo. Esta substância em excesso pode levar ao aumento

da pressão arterial. Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de

gorduras saturadas recomendadas por dia.

Combine com: A Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (ABIQ) recomenda que os adultos

ingiram três porções de lácteos de 50 gramas cada por dia. Por isso, se quiser comer uma fatia de

parmesão, é recomendado que também ingira uma porção de ricota no mesmo dia, pois ela possui

pouco sódio e gorduras saturadas.

Confira os principais nutrientes do parmesão em 50 gramas:

-Calorias: 196 calorias

-Gorduras totais: 13 g

-Gorduras saturadas: 8.2 g

-Gorduras monoinsaturadas: 3.75g

-Gorduras poli-insaturadas: 0.28 g

-Proteína: 17.9 g

-Cálcio: 592 mg

-Sódio: 688 mg

-Vitamina B12: 0.6 mcg

-Vitamina B 6: 0.04 mg

-Vitamina A: 103 mcg

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Suíço: rico em proteínas

O queijo suíço é muito interessante para a saúde. O alimento é rico em cálcio, 50 gramas, valor

recomendado por dia, possuem 39% das necessidades diárias do nutriente, e em proteínas, conta

com 26% das necessidades diárias.

As proteínas dos queijos possuem alto valor biológico e digestibilidade. "Em outras palavras, a

proteína do queijo é absorvida quase integralmente na altura do intestino e fornece ao organismo

os aminoácidos necessário para o seu desenvolvimento", explica a nutricionista Flora Lys

Spolidoro, consultora da Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (ABIQ).

O queijo suíço ainda é o que possui maior quantidade de vitamina B12. Este alimento ainda é o

queijo que conta com a menor quantidade de sódio.

Atenção: Apesar de tantos benefícios, o queijo suíço possui muitas gorduras saturadas, 50 gramas

do alimento contam com 40% das necessidades diárias da substância.

Combine com: Ao longo do dia é interessante consumir uma porção de suíço e também uma do

cottage, queijo com a menor quantidade de gorduras saturadas.

Confira os nutrientes principais nutrientes em 50 gramas do queijo suíço:


-Gorduras totais: 13.9 g

-Gorduras saturadas: 8.8g

-Gorduras monoinsaturadas: 3.6 g


-Proteína: 13.46 g

-Cálcio: 395 mg

-Sódio: 35 mg




Queijo de cabra: rico em vitamina A

O queijo de cabra macio é o tipo que possui a maior quantidade de vitamina A, 50 gramas, o valor

recomendado do produto por dia, conta com 24% das necessidades diárias do nutriente. "Ela é

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/17125-queijos-os-pros-e-contras-de-treze-tipos/2


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fundamental para a visão, uma vez que contribui para que os olhos consigam traduzir o sinal

luminoso em sinais neurais. Esta vitamina também é importante para o desenvolvimento

embrionário", diz Quintanilha.

Atenção: Este queijo possui pouco cálcio, 50 gramas contam com somente 7% das necessidades

diárias do nutriente. Além disso, o de cabra possui muitas gorduras saturadas, uma porção de 50

gramas conta com 33% do valor recomendado da substância por dia.

Combine com: Como a orientação da ABIQ é consumir três porções de lácteos, é possível comer

uma fatia de queijo de cabra, uma de parmesão, que é rico em cálcio, e outra de cottage, que conta

com menos gorduras saturadas.

Confira os principais nutrientes em 50 gramas de queijo de cabra:






-Proteína: 9.26 g

-Cálcio: 70 mg

-Sódio: 229 mg


-Vitamina B2: 0,16 mg



-Fósforo: 248 mg

Muçarela: rico em vitamina B12

Um dos motivos que tornam a muçarela uma boa opção é que ela possui alta concentração de

vitamina B12. "O nutriente é importante porque participa como coenzima no metabolismo de ácidos

graxos e aminoácidos e também é imprescindível para a formação do sangue e a função

neurológica normal", observa Quintanilha.

Além disso, 50 gramas do alimento contam com 25% das necessidades diárias de cálcio e 22% da

quantidade recomendada por dia de proteínas. Você gosta de consumir este queijo derretido?

Então, pode ingeri-lo sem medo. "Não há diferenças nutricionais entre o consumo de queijo in

natura ou derretido. Atenção apenas para aqueles com acréscimo de probióticos que não devem


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ser aquecidos, pois isso ocasiona morte aos micro-organismos adicionados", explica Quintanilha.

Atenção: A muçarela conta com bastante sódio, 50 gramas possuem 15.6% das necessidades

diárias do nutriente. A mesma quantidade também possui 29.6% do valor recomendado de

gorduras saturadas por dia.

Combine com: Pode ser interessante ingerir ao longo do dia uma fatia de muçarela, uma de queijo

suíço, que conta com pouco sódio, e outra de ricota, que possui pouca gordura saturada.

Confira os principais nutrientes em 50 gramas de queijo muçarela


-Gorduras totais: 11g




-Proteína: 11 g

-Cálcio: 252mg

-Sódio: 313 mg



-Vitamina A: 89 mcg

-Vitamina B2: 0.14 mg

-Fósforo: 177 mg

Cottage: o queijo aliado da dieta

O queijo cottage é o que conta com menores quantidades de calorias e gorduras. 50 gramas, valor

recomendado do alimento por dia, conta com apenas 3.9% das necessidades diárias de gorduras,

e 3.8% das quantidades necessárias por dia de saturadas. Por isso, ele é muito recomendado para

pessoas que estão de dieta ou desejam manter o peso. Este benefício ocorre porque o alimento é

elaborado com menos quantidade de leite.

Atenção: Por conter menos quantidade de leite, o cottage é o queijo que possui menos cálcio,

somente 4% das necessidades diárias, e proteínas, apenas 11% dos valores recomendados por

dia. O cottage ainda conta com 9% das necessidades diárias de sódio.

Combine com: Ao longo do dia, além do cottage é interessante consumir também o queijo suíço,

que possui boas quantidades de cálcio e proteínas, mas pouco sódio.


http://www.minhavida.com.br/temas/dieta

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Confira os principais nutrientes de 50 gramas de queijo cottage


-Gorduras totais: 2.15g



-Gorduras poli-insaturadas: 0.06g

-Proteína: 5.56 g

-Cálcio: 41,3 mg

-Sódio: 186 mg



-Vitamina A: 18 mcg

-Vitamina B2: 0.081 mg

-Fósforo: 79.3 mg

Ricota: menos gorduras e sódio

A ricota também é uma ótima opção para quem está de dieta. Apesar de contar com mais calorias,

gorduras totais e saturadas do que o cottage, as quantidades ainda são menores do que as dos

outros queijos.

Além disso, a ricota possui somente um quarto do sódio presente no cottage. Este queijo é o

segundo com a menor quantidade de sódio, contendo somente 2,1% das necessidades diárias da

substância em 50 gramas de ricota, valor recomendado por dia.

Atenção: A ricota possui poucas quantidades de cálcio quando comparada a outros queijos, 150

gramas contam com apenas 10% das necessidades diárias do nutriente. O alimento também não

possui tantas proteínas quanto os outros queijos, 50 gramas de ricota contam com apenas 11% do

valor recomendado por dia deste nutriente.

Combine com: É interessante ingerir ao longo do dia além da ricota, uma fatia de parmesão, que é

rico em proteínas e cálcio.

Confira quais os principais nutrientes em 50 gramas de ricota



-Gorduras saturadas: 4,1 g




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-Proteína: 5.63 g

-Cálcio: 103 mg

-Sódio: 42 mg



-Vitamina A: 60 mcg

Prato: queijos e a intolerância à lactose

O queijo prato conta com boas quantidades de cálcio, 50 gramas do alimento, quantidade

recomendada por dia, possui 47% das necessidades diárias do nutriente. A mesma quantidade

deste queijo também possui 22% das proteínas recomendadas para o dia.

Alguns queijos são boas maneiras de pessoas com intolerância à lactose leve consumirem os

nutrientes do leite. "Os queijos maturados não possuem lactose, pois ela foi transformada no

processo de maturação. Recomenda-se inicialmente pequenas porções e depois o aumento

gradativo. Por exemplo, pode-se começar por um queijo bem maturado, como o parmesão e depois

ir introduzindo outros queijos como o reino, o provolone, o gouda e, por fim, o prato", orienta

Spolidoro.

Atenção: Este queijo possui uma quantidade considerável de sódio, cerca de 50 gramas contam

com 14,5% das necessidades diárias da substância, a mesma quantidade do alimento também

possui 30% do valor diário recomendado de gorduras saturadas.

Combine com: Uma boa opção é ingerir ao longo do dia uma fatia do queijo prato, mas também

uma porção da ricota, que possui poucas gorduras saturadas e sódio.

Confira os principais nutrientes presentes em 50 gramas de queijo prato




-Proteína: 11.3 g

-Cálcio: 470 mg

-Sódio: 290 mg


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Provolone: o queijo e a cárie

Este queijo conta com boas quantidades de nutrientes interessantes como 37% das necessidades

diárias recomendadas de cálcio. A mesma quantidade de provolone ainda conta com 19% das

necessidades diárias de vitamina A e 30% de vitamina B12.

O queijo é um aliado na prevenção de cáries. "Durante o processamento dos queijos,

principalmente na fase de maturação, as caseínas do alimento são hidrolisadas em peptídeos, que

vem sendo estudados ao longo dos últimos 30 anos e apresentam atividade bioativa sob diversos

aspectos: prevenção de cáries, melhora do sistema imunológico, controle da pressão arterial, e até

mesmo, ações antioxidantes", explica Quintanilha.

Atenção: Queijo é uma delícia e possui nutrientes interessantes, porém, é importante ficar atento

para as calorias. Isto porque alguns tipos deste alimento são muito calóricos e podem contribuir

para o ganho de peso quando consumidos em excesso. O provolone é o queijo mais calórico desta

lista. Além disso, ele é rico em gorduras saturadas, 50 gramas do alimento contam com 37% da

quantidade máxima recomendada de gordura saturada e 22% do sódio.

Combine com: É interessante ingerir ao longo do dia uma porção de provolone, mas também

incluir a ricota, queijo que possui poucas calorias, gorduras saturadas e sódio.

Confira os principais nutrientes presentes em 50 gramas de queijo provolone



-Gorduras saturadas: 8 g



-Proteína: 12.79 g

-Cálcio: 378 mg

-Sódio: 438 mg





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Cheddar: cuidado com a gordura saturada

O cheddar é rico em cálcio, proteínas e vitaminas A e B12. Cerca de 50 gramas deste queijo

contam com 36% das necessidades diária de cálcio, 26% dos valores recomendados de proteínas

e 22% das necessidades de vitamina A do dia.

Alguns queijos possuem altas quantidades de gorduras saturadas e por isso é preciso consumi-los

com parcimônia. O consumo em excesso desta gordura não é interessante porque ela sofre um

processo de oxidação e há o risco do aparecimento de placas que podem inflamar as artérias

sanguíneas, levando a doença vascular que a longo prazo pode comprometer o coração, os rins e

o cérebro.

Atenção: O cheddar possui grandes quantidade de gordura saturada. A quantidade diária

recomendada do alimento, 50 gramas, possui 47% das necessidades diárias deste lipídeo. Esta

mesma quantidade do queijo ainda conta com 15,5% do valor recomendado de sódio.

Combina com: É interessante combinar este queijo com o cottage que possui poucas gorduras

saturadas.

Confira os principais nutrientes presentes em 50 gramas de queijo cheddar




-Gorduras monoinsaturadas: 4.6g


-Proteína: 12.45 g

-Cálcio: 360 mg

-Sódio: 310 mg




Queijo minas frescal: uma opção com pouco sódio

O queijo minas frescal é uma boa opção para a saúde. Isto porque ele conta com uma quantidade

menor de gordura saturada, perdendo somente para o cottage e o ricota. Cerca de 50 gramas

deste queijo possui 22% das necessidades diárias recomendadas de gorduras saturadas.



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Além disso, ele possui menos sódio, a mesma quantidade possui somente 7,6% do valor máximo

que pode ser consumido por dia desta substância. Infelizmente, a maioria dos queijos, com

exceção do minas frescal, ricota e suíço, possuem altas concentrações de sódio.

O consumo em excesso do sódio favorece o aumento da pressão arterial. "A forma inteligente de

utilizar o sódio dos queijos é diminuir o uso do sal de cozinha, rico na substância, quando se usa

queijos como ingredientes em sopas, saladas, recheios, massas, entre outros", indica Spolidoro 50

gramas do minas frescal ainda contam com 28% das necessidades diárias de cálcio e 17,3% das

de proteínas.

Como combinar: Como ele possui uma quantidade de calorias um pouco elevada, é interessante

combiná-lo com o cottage, o queijo menos calórico.

Confira os principais nutrientes presentes em 50 gramas de queijo minas frescal



-Gorduras saturadas: 5g

-Proteína: 8.7 g

-Cálcio: 289.5 mg

-Sódio: 155mg

Gorgonzola: o mito da cor do queijo

A coloração do queijo não está relacionada ao maior ou menor teor de gordura. "A cor mais

amarela ou mais branca dos queijos é dada por um corante natural chamado urucum que não

acrescenta nada ao teor de gordura dos queijos. É só uma questão de tradição queijeira que

existem queijos brancos e amarelos. Na produção moderna os queijos são feitos com leite com teor

padronizado de gordura", explica Spolidoro.

Afinal, se esta regra estivesse correta, o gorgonzola seria tão light quanto o ricota ou o cottage o

que não é o caso. Apesar disso, a porção de 50 gramas do queijo conta com 60% da necessidade

diária de proteínas.

Atenção: 50 gramas de gorgonzola possuem 30% do valor máximo de gorduras saturadas

recomendadas ao dia.

Combine com: É interessante combinar este queijo com o cottage que não possui tantas gorduras

saturadas.


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Confira os principais nutrientes presentes em 50 gramas de gorgonzola


-Cálcio: 241 mg

-Proteínas: 10 g

-Gorduras totais: 13 g


Muçarela de búfala: menos cálcio e mais gorduras

Comparada com outros queijos a muçarela de búfala não é uma opção muito interessante. Cerca

de 50 gramas deste queijo possuem somente 13% das necessidades diárias de cálcio, enquanto a

mesma quantidade de muçarela comum possui 25% do valor diário do nutriente. Além disso, a

muçarela de búfala ainda possui menos gorduras saturadas e mais proteínas do que a muçarela

comum.

Atenção: Além da pouca quantidade de cálcio, 50 gramas de muçarela de búfala possuem 30% do

valor máximo de gorduras saturadas recomendadas ao dia.

Combine com: É interessante ingerir uma porção de muçarela de búfala, uma de queijo prato, rico

em cálcio, e outra de cottage, que conta com poucas gorduras saturadas.

Confira os principais nutrientes presentes em 50 gramas de muçarela de búfala


-Cálcio: 133 mg

-Proteínas: 10 g



Requeijão: outra opção de cálcio

O requeijão é uma ótima maneira de consumir o cálcio para quem não é muito fã de outros queijos

ou do leite. Contudo, o alimento não possui tanto cálcio e proteínas quanto outros tipos de queijo.

Atenção: 50 gramas do alimento possuem somente 12.6% das necessidades diária de cálcio e

9.6% do valor recomendado de proteínas por dia. Além disso, o requeijão é rico em sódio, 50

gramas contam com 13.9% da quantidade orientada da substância por dia.



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Combine com: Ingerir uma porção de requeijão e outra de queijo suíço, que é rico em cálcio e

proteínas e pobre em sódio, é uma ótima ideia.

Confira os principais nutrientes presentes em 50 gramas de requeijão




-Proteína: 4.8 g

-Cálcio: 129.5 mg

-Sódio: 279 mg

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/17125-queijos-os-pros-e-

contras-de-treze-tipos?utm_source=news_mv&utm_medium=ciclos&utm_campaign=dieta.

Acesso em: 09 dez. 2013.

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/17125-queijos-os-pros-e-contras-de-treze-tipos?utm_source=news_mv&utm_medium=ciclos&utm_campaign=dieta

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/17125-queijos-os-pros-e-contras-de-treze-tipos?utm_source=news_mv&utm_medium=ciclos&utm_campaign=dieta

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DATA

08/12/2013

FONTE


ANO

2013

SEÇÃO

SAÚDE

LOCAL

BAURU-SP


08/12/13 05:00 - Saúde

Rosto naturalmente novo A partir dos 35 anos, ocorre uma diminuição da quantidade de gordura no rosto,

que é responsável pelo aspecto de jovialidade

Hoje, temos condições de realizar um procedimento de rejuvenescimento facial sem que haja necessidade de grandes incisões, quer dizer, não precisa realizar uma tração exagerada, correndo o risco de deixar a aparência artificial. Por isso, reposicionamos toda a musculatura, por meio de manobras de suspensão feitas com técnicas menos invasivas, e só retiramos o excesso de pele realmente necessário.

A partir dos 35 anos, ocorre uma diminuição da quantidade de gordura no rosto, que é responsável pelo aspecto de jovialidade. Com o passar do tempo, essa perda altera o desenho da boca, da mandíbula e do pescoço, fazendo com que o rosto fique mais alongado. A volumetria, realizada com enxerto de gordura em pontos estratégicos, pode devolver o formato natural, sem que haja necessidade de cortes.

Portanto, costumo recomendar o microenxerto de gordura. A técnica consiste na aspiração de gordura de determinada região corporal, como parte anterior dos joelhos ou das coxas e cintura, para ser enxertada no rosto.

O diferencial é que esta gordura é preparada adequadamente através de centrifugação, permitindo a utilização das células puras sem resíduos como anestésico, células rompidas ou sangue.

A gordura, então, é enxertada logo abaixo da derme. Este material é rico em células tronco e fatores de crescimento, fazendo com que as células de gordura se multipliquem e permaneçam no local onde foram enxertadas por um período de até 5 anos. Contorno facial Com o método, é possível redesenhar todo o contorno facial sem que haja necessidade

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de grandes incisões: a gordura é aplicada por meio de pequenos orifícios, tornando o resultado mais natural e os riscos de complicações, ou de uma aparência “plastificada”, menores. Por meio da microenxertia de gordura também é possível rejuvenescer a região dos olhos.

A aplicação é feita no sulco que se forma na pálpebra inferior, devido à queda da pele e à redução da gordura facial, e tem como objetivo devolver o volume característico da juventude e evitar que os olhos pareçam encovados, cansados e com olheiras.

Para intensificar os resultados da cirurgia, ela pode ser associada a tratamentos estéticos para melhora de tônus muscular facial, como radiofrequência, laser, peeling e ultrassom fracionado, capazes de estimular a produção de colágeno e melhorar a elasticidade cutânea.

Disponível em: http://www.jcnet.com.br/editorias_noticias.php?codigo=231938. Acesso em:

09 out. 2013.


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DATA

08/12/2013

FONTE


ANO

2013

SEÇÃO

SAÚDE

LOCAL

BAURU-SP


08/12/13 05:00 - Saúde

Colo e pescoço: cuide dessas áreas antes que seja tarde!

Daniela Hueb

Ninguém se esquece de cuidar do rosto, afinal, ele é nosso cartão de visitas, e bastou aparecerem sinais de rugas que a “guerra” já começa: tratamentos, cremes e séruns antissinais, protetor solar sem moderação e pouco sol. Mas muita gente deixa passar os cuidados com a pele do pescoço e do colo - e essas duas regiões são fundamentais para ajudar você a disfarçar a idade e merecem tanto zelo quanto o rosto, pois, por serem frágeis, ficam mais vulneráveis ao sinais do envelhecimento. Haja proteção! Tanto a pele do colo quanto do pescoço são excessivamente finas, isso porque a quantidade de glândulas sebáceas são bem pequenas, o que torna a região mais ressecada e flácida, ainda mais quando faltam os cuidados necessários. A ausência de pelos nessas duas áreas ajuda a deixar a pele mais desprotegida. Por isso, o acúmulo de descuidos pode causar danos e fazer você aparentar ter mais idade, por conta do envelhecimento da região. Protetor solar, seu aliado desde sempre Quando você toma muito sol sem proteção, o fotoenvelhecimento (causado pela radiação solar) também ataca a pele do colo e do pescoço, provocando manchas e facilitando a perda de colágeno, que deixa a pele mais flácida.

Por isso, todo santo dia você precisa passar protetor no pescoço e no colo (além, é claro, do rosto, braços e demais áreas expostas ao sol). E precisa ser todo dia, independentemente do clima. Mesmo em dias chuvosos e nublados, a radiação solar está presente. Você só está livre do protetor à noite.

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O protetor certo: você pode usar o mesmo que passa no rosto, que é mais concentrado e protege melhor essa área tão sensível. As mais branquinhas devem optar por filtros com FPS acima de 30 e as morenas e negras já ficam protegidas com FPS a partir de 15, nunca menos que isso. Como cada um possui uma pele com determinadas especificidades, consulte seu dermatologista para usar o filtro solar correto. Quem tem pele mais oleosa, por exemplo, deve optar pelas versões livres de óleo. Quantas vezes passar: se você não fica exposta ao sol o dia todo, precisa passar o filtro duas vezes no dia. Agora, se a exposição é mais constante, reaplique sempre que suar demais. Espalhe o protetor sempre fazendo uma leve massagem, que ajuda o sangue a circular melhor e irrigar a região. O hidratante também é! Peles bem hidratadas ficam menos sensíveis e desprotegidas, além disso, quando você usa hidratante corretamente, garante menos propensão à flacidez, sem contar que sua pele se torna mais luminosa e saudável. Moral da história: sempre após o banho (quando a pele absorve melhor o creme), aplique hidratante e massageie bem. Para escolher um bom hidratante, opte pelos que contenham vitaminas A, D e E, além de ação antioxidante para diminuir os efeitos colaterais dos raios ultravioletas e preservar as células de colágeno e fibras de elastina, responsáveis pela firmeza da pele. Seu dermatologista pode lhe prescrever o mais adequado. Pra se hidratar de fora pra dentro, não descuide da água e tome também cerca de dois litros no dia, isso garante a hidratação de dentro pra fora. Menos manchas O colo e o pescoço sofrem bastante com a exposição direta ao sol, mesmo porque, com o nosso calor tropical, é raro usarmos golas que cubram todo o pescoço e o colo. Portanto, ao longo dos anos de sol sem a proteção correta, é comum que surjam nessa região várias manchas avermelhadas e, mais pra frente, até amarronzadas, conhecidas como melanoses solares. Se você já possui essas manchas, é preciso se consultar com seu dermatologista o quanto para iniciar um tratamento de reversão das manchas. Hoje, existem diversas opções e seu dermatologista ainda pode associar um ou mais tratamento, além de turbiná-los com o uso de cremes clareadores com vitamina C e colágeno na formulação. Vale ressaltar que durante os tratamentos você deve evitar o sol e usar protetor solar sempre, pra evitar possíveis manchas na pele, que fica mais sensível. Os tratamentos mais indicados 1. Laser: é indicado para pelas que já demonstram mais os sinais do envelhecimento, com manchas e com a flacidez em estágio mais avançado. Há diversos tipos de laser que seu médico pode escolher, mas o modo de agir tem a ver com o estímulo para a fabricação de colágeno, que devolve a firmeza à sua pele, além de trocar a camada mais externa da pele, garantindo que ela fique mais lisinha.

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2. Radiofrequência: também indicado para peles com os sinais do envelhecimento bem evidentes, já que este aparelho estimula as duas primeiras camadas da pele, fazendo com que manchas mais profundas sejam clareadas e rugas mais vincadas sejam suavizadas. 3. Toxina botulínica: a aplicação do botox é recomendada para que tem rugas mais superficiais. Se sua pele já está bastante vincada, o botox não provoca o efeito desejado. Converse com seu médico a respeito, ok? 4. Peelings: dos mais leves aos intensos, eles tratam as manchas mais superficiais e também ajudam a renovar o colágeno da região. Importante: a quantidade de sessões e o intervalo entre elas variam pra cada pessoa. A

resposta do tratamento também depende do estado da sua pele e de como você leva a sério o tratamento e segue à risca as recomendações do dermatologista. O fato é que ficar com a pele flácida e envelhecida não é mais uma condição. Busque seu tratamento logo para ter respostas ainda mais rápidas.

Disponível em: http://www.jcnet.com.br/editorias_noticias.php?codigo=231939. Acesso em:

09 out. 2013.


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DATA

09/12/2013

FONTE


ANO

2013

SEÇÃO

GERAL

LOCAL

BAURU-SP


09/12/13 05:00 - Geral

Alerta: uso sem controle de remédios pode matar Medicamento acessível pode causar sonolência, perda de reflexo, desmaio e mal

súbito, facilitando acidentes

Ricardo Santana

Quem já não experimentou um remédio usado pelo vizinho por ter ouvido que é bom? O brasileiro é dado à automedicação e ao uso indiscriminado de remédios que não estão enquadrados na norma da prescrição médica.

Uma inofensiva dipirona ou analgésicos, à base de codeína, pode causar sonolência, alerta o médico Luiz Antônio Sabbag, diretor do Departamento de Urgência e Emergência (DUE), da Secretaria Municipal de Saúde. Além de sono, os efeitos podem ser a perda de reflexo,

Reprodução

Automedicação é um problema que o governo brasileiro tenta coibir

http://www.jcnet.com.br/banco_imagem/images/geral/rem%C3%A9dio.jpg

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pressão baixa (hipotensão) e possibilidade de mal súbito ou propriamente o desmaio. Sabbag lembra que determinados medicamentos associados ao álcool podem potencializar o efeito, promovendo grande mal estar. Alguém ao volante com reflexo tardio ou dormindo pode causar um acidente de proporções trágicas.

A automedicação, como uso de antigripais sugeridos, é um problema que o governo brasileiro tenta coibir. Sabbag entende que é grande o risco a que estão expostas as pessoas ao consumirem de maneira equivocada remédios de acesso sem controle, como analgésicos e antigripais.

No mínimo, o uso indiscriminado de medicamentos pode causar diarreia. Não há estatística específica de casos atendidos nas unidades de saúde do município. Sabbag comenta que ocorrem casos de intoxicação medicamentosa, causando sonolência, desmaios e até acidentes.

Ainda que cada organismo responda de maneira particular ao consumo de remédios, o médico entende que os riscos sempre são demasiados.

“Farmácia não poderia vender nenhum remédio sem prescrição médica. Falaram dos antibióticos como o grande problema, mas não são apenas os antibióticos”, avalia. Sabbag lembra que, atualmente, se controla a venda somente com prescrição médica de antibióticos, antidepressivos, antidistônicos e calmantes. Contudo, há uma variedade que não sofre restrição, como antigripais e analgésicos.

Superbactérias lá e cá

Portugal restringe a prescrição de antibióticos devido ao surgimento de superbactérias resistentes aos medicamentos. A norma prevê que médicos consultem profissionais nas unidades de saúde incumbidos de fiscalizar a prescrição de remédios para combater infecções ou gripes.

Um relatório nos Estados Unidos mostra que, anualmente, 2 milhões de norte-americanos são vítimas de infecções resistentes a antibióticos e 23 mil morrem.

No Brasil, o médico Luiz Antônio Sabbag esclarece que a restrição brasileira, com venda somente com receita médica, visa não causar resistência. Ele cita que no Brasil já há resistência de muitas bactérias no ambiente hospitalar, situação que gerou a venda controlada.

Lei Seca

A situação vivenciada pela publicitária não é tão rara. De acordo com o médico Dirceu Rodrigues Alves Junior, diretor da Associação Brasileira de Medicina de Tráfego (Abramet), o número excessivo de pacientes atendidos pelos médicos diariamente e o tempo reduzido das consultas restringem a quantidade de informações que são repassadas em uma primeira prescrição.

“O médico acaba orientando o paciente somente quanto à posologia do medicamento, como ele deve ser usado e por quanto tempo. Informações como reações adversas ou esperadas e possíveis restrições passam sem ser pontuadas, restando ao paciente buscar a informação na bula mesmo”, lamenta.

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Ainda que as bulas apresentem todas as informações, Alves Junior alerta para os remédios que não restringem especificamente a direção de veículos ou o uso de outros equipamentos, mas que, mesmo assim, podem alterar a rapidez do raciocínio em tempo de resposta, visão, audição e outros sentidos necessários para condução de um automóvel.

“Muitas vezes uma simples dipirona em um organismo sensível a este componente pode causar problemas de concentração e moleza no corpo. É preciso que seja feito um acompanhamento muito próximo do médico e que o próprio paciente analise sua situação antes de pegar um carro e dirigir”, complementa.

Há cinco anos, a Abramet desenvolveu uma proposta de projeto de lei que obrigaria as indústrias farmacêuticas a inserir na caixa do medicamento o símbolo de proibido dirigir.

Segundo Alves Júnior, mesmo depois de aprovado, o projeto nunca saiu do papel. Além da sinalização nos remédios, a Abramet defende um banco de dados nacional com informações atualizadas sobre as causas dos acidentes de trânsito que acontecem no Brasil.

“Somente com dados consistentes é que poderemos desenvolver projetos mais focados na prevenção de acidentes de trânsito resultantes do uso de medicamentos”, diz.

Aperfeiçoar

O atual Código de Trânsito Brasileiro (CTB) não dispõe especificamente sobre a utilização de medicamentos relacionados à direção de veículos. Eles são enquadrados como substâncias psicoativas que causam dependência e, desta forma, proibidos assim como o álcool, o que dificulta a fiscalização.

“O conceito que o CTB traz é absolutamente amplo e é necessário estabelecer quais são efetivamente as substâncias proibidas e qual a forma adequada de sua constatação quando houver uma abordagem policial dos condutores sob suspeita. Este aspecto precisa melhorar”, ressalta Julyver Modesto, comentarista sobre direito de trânsito no site CTB Digital.

O artigo 165 do CTB, alterado em 2008, diz ser infração de trânsito a direção sob efeito das substâncias psicoativas. “Mas ainda é preciso que se estabeleça a forma de fiscalização e especialmente a constatação na abordagem policial”, diz Modesto.

Falta de estatística é entrave

O consumo indiscriminado de remédios pode ser prejudicial ao simples ato de dirigir um carro. Ainda não há no Brasil, portanto, estatísticas que demonstrem a quantidade de acidentes de trânsito relacionados ao uso de medicamentos pelos motoristas.

Segundo pesquisa da Fundação Oswaldo Cruz, o Brasil está entre maiores consumidores de remédios do mundo. Porém, além dos malefícios que o uso indiscriminado de medicamentos traz para a saúde, outro aspecto deve ser levado em consideração: um simples analgésico ou um antigripal pode prejudicar o desempenho do motorista na direção segura.

Para a publicitária Ana Maria Silva (nome fictício), a falta de aviso do médico foi quase fatal. “Uso há muitos anos remédios antidepressivos, mas mudei de medicamento recentemente e não sabia que isso alteraria minha coordenação. Um dia estava dirigindo, me senti fraca, tonta e não me lembro de mais nada. Meu carro deu perda total! Hoje, só circulo de ônibus

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ou de táxis para me deslocar”, conta.

O médico do Instituto de Psiquiatria da USP David Barros avisa que qualquer medicamento

altera algo no organismo e os médicos devem alertar seus pacientes. A medida é sugerida inclusive nos casos de remédios mais comuns, como analgésicos, antialérgicos e antigripais.

“Se houver possibilidade de sonolência, isso deve ser avisado. A partir daí, o paciente deve ficar atento a como seu organismo irá reagir, pois nem sempre será proibido dirigir”, explica Barros.

O médico não ignora a responsabilidade do paciente por seu tratamento, mas isso não exclui o papel do médico nas orientações.

Disponível em: http://www.jcnet.com.br/noticias.php?codigo=303578&p=USP. Acesso em: 09

out. 2013.

http://www.jcnet.com.br/noticias.php?codigo=303578&p=USP

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DATA

DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

SAÚDE

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Acabe com a sensação de inchaço com pequenas mudanças de hábito

Simples atitudes, como beber bastante água, ajudam a evitar a retenção de líquido


Você já teve a sensação de estar pesando o dobro do que a balança apontava? Já sentiu aquele

incômodo de mal conseguir colocar um sapato que calçou tão facilmente de manhã, porque seu pé

está inchado? Esses são alguns dos desconfortos da retenção de líquido, sintoma comum em

doenças que causam mudanças hormonais, como o hipotireoidismo. Esse problema, entretanto,

pode ser evitado com atitudes simples, como praticar exercícios e repousar com as pernas

elevadas. Conheça sete mudanças de hábito que ajudam a combater essa sensação de inchaço:

Diminua a ingestão de sal

"O sódio, presente no sal, segura a água no corpo, promovendo a retenção de líquido, o que causa

a sensação de inchaço", explica Paulo Olzon Monteiro da Silva, clínico geral da Unifesp. Assim, o

mais recomendado é não acrescentar sal a refeições prontas de restaurantes e regular a sua

quantidade no preparo da comida feita em casa. Lembre-se, também, de que alimentos

industrializados e embutidos também contêm bastante sal.


http://www.minhavida.com.br/temas/sal

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Exercite-se

Uma das principais causas da retenção de líquido é a má circulação do sangue, aponta o médico

Paulo Olzon. Por isso, praticar exercícios é altamente benéfico, pois eles promovem a contração e

o relaxamento dos músculos do corpo, estimulando as veias a empurrar o sangue em direção ao

coração. Além disso, praticar esportes também ajuda a controlar o peso que, quando muito acima

do ideal, impede uma circulação sanguínea normal.

Não fique muito tempo na mesma posição

Pessoas que trabalham em uma mesma posição durante muito tempo tendem a sofrer as

complicações da retenção de líquido. Mas, se por um lado não há muito como evitar ficar sentado

em frente ao computador ou em pé - para atender clientes, por exemplo -, por outro, ninguém é

obrigado a ficar estático o tempo todo. Faça pequenas pausas, ande um pouquinho e, se possível,

realize um breve alongamento, recomenda Paulo Olzon. Algumas empresas já perceberam como

esse estímulo é importante - capaz até de aumentar a produtividade dos funcionários - e passaram

a oferecer a chamada ginástica laboral.

Repouse com as pernas elevadas

Se, mesmo fazendo pequenas pausas ao longo do dia, a sensação de inchaço permanecer, uma

boa estratégia é repousar com as pernas um pouco elevadas. Ao se deitar, basta colocar um

travesseiro embaixo das pernas para estimular a circulação sanguínea dos membros inferiores.

Essa posição também melhora o funcionamento dos rins, que filtram o sangue e produzem a urina,

acrescenta o clínico geral Paulo Olzon.

Massageie as pernas

Quem mantém o hábito de hidratar o corpo com cremes pode até não saber, mas já está

combatendo a retenção de líquido no corpo. Quando passamos um creme na pele, realizamos uma

breve massagem nos membros para espalhar a loção, estimulando a circulação sanguínea. Melhor

ainda se o hidratante for feito à base de cânfora ou mentol, pois esses elementos também

melhoram a circulação.

http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/13733-acabe-com-a-sensacao-de-inchaco-com-pequenas-mudancas-de-habito/2

http://www.minhavida.com.br/temas/peso


http://www.minhavida.com.br/temas/alongamento

http://www.minhavida.com.br/temas/gin%C3%A1stica-laboral


http://www.minhavida.com.br/temas/rins


http://www.minhavida.com.br/temas/hidratante

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Evite usar roupas apertadas

É moda entre as mulheres o uso de roupas muito justas, principalmente calças jeans. Entretanto, é

preciso ficar muito atento aos prejuízos que ela pode trazer. Se suas roupas não limitam os seus

movimentos, nem incomodam por estar justas, tudo bem. Mas, se os minutos que precedem a sua

chegada em casa são caracterizados pelo desconforto e desespero para finalmente poder trocar de

roupa, então talvez seja a hora de renovar o guarda-roupa. "Fique atento também às meias, já que

as extremidades dos membros são as que mais retêm líquidos", alerta o médico Paulo Olzon.

Beba água

Se você imagina que a ingestão de água favorece a retenção de líquido, está enganado. Pelo

contrário: a água estimula o funcionamento dos rins - aumentando a produção de urina -, melhora a

circulação e ajuda a eliminar as toxinas do corpo. Ingerir bebidas diuréticas, como chá de hortelã,

também é uma boa opção.

.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/13733-acabe-com-a-sensacao-de-

inchaco-com-pequenas-mudancas-de-

habito?utm_source=news_mv&utm_medium=repick&utm_campaign=7521144. Acesso em: 12

dez. 2013



http://www.minhavida.com.br/temas/%C3%A1gua

http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/13733-acabe-com-a-sensacao-de-inchaco-com-pequenas-mudancas-de-habito?utm_source=news_mv&utm_medium=repick&utm_campaign=7521144



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DATA

DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Aposte nesse cardápio para reduzir o colesterol alto

Fitoesteróis, fibras e azeite fazem parte desse time

POR INFORME PUBLICITÁRIO - PUBLICADO EM 17/09/2013

O colesterol alto é um dos principais fatores de risco para doenças cardiovasculares, como infarto e

derrames. Para entender melhor a importância de equilibrar as taxas, é necessário saber que

existem dois tipos de colesterol: o LDL, que é o colesterol de baixa densidade, cuja função é levar

a gordura do fígado para os tecidos; e o HDL, que é o colesterol de alta densidade, cuja função é

retirar o excesso de LDL dos tecidos e levá-los ao fígado, evitando que ele se acumule nas

paredes das artérias. As quantidades recomendadas de colesterol são de 100 mg por decilitro de

sangue para o LDL e 40 mg ou mais por decilitro para o HDL, sendo que o colesterol total deve

estar abaixo dos 200 mg/dl. Além das fontes de colesterol presentes em nossa dieta, uma parte

dessa substância é produzida pelo nosso corpo - por isso o colesterol alto dificilmente irá se reduzir

cortando alimentos ricos nessa substância do cardápio. Porém, a solução para esse impasse pode

estar justamente na dieta, através do consumo de alimentos e nutrientes que ajudam a diminuir a

absorção do colesterol, reduzindo os seus níveis no sangue.

Fitoesteróis

Compostos presentes naturalmente em óleos vegetais, nozes, feijão, legumes e verduras, os

fitoesteróis são substâncias antioxidantes que comprovadamente atuam na redução do colesterol

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/colesterol

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total e colesterol LDL no sangue. Isso acontece porque os fitoesteróis e o colesterol competem

entre si ao serem absorvidas pelo nosso organismo - e nesse briga, boa porte do colesterol que

deveria ser absorvido é descartado. Apesar de muitos alimentos possuírem os fitoesteróis

naturalmente, as quantidades são muito baixas. Para ter uma ideia, são necessárias nove xícaras

cheias de nozes para se atingir a quantidade mínima recomendada diariamente para redução do

colesterol. Estudos mostram que no Brasil o consumo médio de fitoesteróis é aproximadamente

0,1g por dia, muito longe da recomendação diária de 1g a 3g. Nesse contexto, os alimentos

adicionados de fitoesteróis podem ser uma opção mais prática para reduzir as taxas de colesterol

no seu organismo. Por isso, a Nestlé lançou a linha Nestlé ActiCol, de iogurtes e composto lácteo

com fitoesteróis. O Nestlé Acticol foi desenvolvido a partir de levantamentos científicos e pesquisas

lideradas pelo Nestlé Research Center, na Suíça.

Nos iogurtes da Nestlé você encontra 1,1 g de fitoesteróis por unidade do produto (75 g), que é

vendido em embalagens com quatro unidades nos sabores morango e abacaxi. Outra opção é o

composto lácteo em pó, cuja recomendação diária de consumo é de dois copos de 200 ml, que

juntos totalizam 1,2 g de fitoesteróis. Dessa forma, é bem mais fácil ingerir as quantidades

adequadas nesse nutriente e controlar o colesterol de forma saudável.

Ômega-3 e ômega-6

Os ácidos graxos ômega 3 possuem propriedades anti-inflamatórias, antitrombóticas e

antirreumáticas, que modificam a composição química do sangue, provocando o aumento dos

níveis do HDL (colesterol bom) e a diminuição dos níveis de LDL (colesterol ruim). Já o ômega 6 é

um ácido graxo poli-insaturado que possui funções específicas no organismo, como no auxilio à

cicatrização, diminuição do colesterol LDL e participação na queima de gordura corporal. Os

ômegas 3 e 6 devem ser consumidos nas quantidades adequadas para que se tire o melhor

proveito deles - isso porque altos níveis de ômega 6 no sangue causam o efeito contrário, levando

ao acúmulo de gordura nos vasos sanguíneos e aumento do risco de doenças cardiovasculares.

Boas fontes de ômega 3 são peixes como salmão, truta e atum e óleo de canola. E o ômega-6

você encontra em oleaginosas e óleos vegetais.

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16732-aposte-nesse-cardapio-para-reduzir-o-colesterol-alto/2

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Fibras

As fibras, principalmente as insolúveis, diminuem a absorção de gorduras pelo organismo,

reduzindo o nível de LDL. Isso porque a fibra se liga ao colesterol e impede sua absorção - no

entanto, é importante manter-se dentro da recomendação diária de 25g de fibras. Além das fibras

insolúveis, a aveia contém uma potente fibra solúvel chamada betaglucana, que inibe a absorção

de colesterol. A aveia pode diminuir as concentrações de colesterol total em até 1%.

Antioxidantes e flavonoides

Na quantidade adequada, o chocolate com alto teor de cacau pode fazer parte da sua dieta, pois o

cacau é rico em flavonoides, substâncias antioxidantes consideradas protetores cardiovasculares,

elas evitam que o LDL colesterol oxide, se tornando aterogênico.

A ingestão moderada de vinho (uma a duas doses por dia) promove elevação de aproximadamente

12% nos níveis de HDL, colesterol bom. A maioria dos efeitos protetores do vinho tinto são

atribuídos aos flavonoides, que possuem propriedades antioxidantes, vasodilatadoras e

anticoagulante plaquetária.

Os flavonoides também são encontrados no chá verde. A substância funciona como antioxidante e

ajuda a prevenir a inflamação dos tecidos, além de proteger contra a formação de coágulos.

Oleaginosas

Nozes e castanhas apresentam grande quantidade de antioxidantes, responsáveis por combater o

envelhecimento celular. A arginina, também presente em quantidades interessantes nas

oleaginosas, atua como importante vasodilatador, contribuindo para a redução do risco de

desenvolvimento de doenças do coração. Além disso, elas também contém boas quantidades de

ácidos graxos insaturados, importantes para o controle do colesterol.




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Azeite

O azeite é fonte de gorduras insaturadas, entre elas o ácido oleico, ou ômega-9, substância que

pode diminuir o LDL colesterol, além de ser fonte de antioxidantes, como a vitamina E.

Alho e cebola

Além do sabor de comida caseira, os temperos naturais contribuem com a saúde. Nesse grupo, o

alho e cebola merecem um destaque especial para a saúde do coração, pois possuem alicina, que

ingerida regularmente pode auxiliar na manutenção de taxas saudáveis de colesterol no sangue.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16732-aposte-nesse-

cardapio-para-reduzir-o-colesterol-

alto?utm_source=news_mv&utm_medium=especial&utm_campaign=1485971. Acesso em: 09

dez. 2013.



http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16732-aposte-nesse-cardapio-para-reduzir-o-colesterol-alto?utm_source=news_mv&utm_medium=especial&utm_campaign=1485971



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DATA

DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

SÃO PAULO - SP


As propriedades nutricionais da berinjela O alimento contribui para a diminuição do colesterol, ajuda quem tem diabetes e

possui outros benefícios para a saúde

POR ESPECIALISTA - PUBLICADO EM 28/11/2013

ESCRITO POR:Edson Credidio Nutrologia

ESPECIALISTA MINHA VIDA

A berinjela é um legume que contém a seguinte composição: vitamina B5 e sais minerais como

cálcio, fósforo, ferro e fibra solúvel. A niacina (vitamina B5) protege a pele e ajuda a regularização

do sistema nervoso e aparelho digestivo. Enquanto os minerais cálcio, fósforo e ferro contribuem

para a formação dos ossos e dentes, construção muscular e coagulação do sangue.

Poucas pessoas sabem, contudo, que ela é um vegetal com poder de diminuir o colesterol e

reduzir a ação das gorduras sobre o fígado. Seu suco é utilizado nas inflamações dos rins, bexiga e

uretra como poderoso diurético.

A berinjela é muito recomendada para quem sofre de artrite, gota, reumatismo, diabetes e

inflamações da pele em geral. Como tem poder laxante, aconselha-se nas indigestões e prisão de

ventre.

http://www.minhavida.com.br/especialistas/405-edson-credidio.htm

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Diabetes, colesterol e a berinjela

Dietas com alto teor de fibra alimentar têm apresentado resultados positivos em relação a

tolerância à glicose, redução de hiperglicemia pós-prandial e taxa secretória de insulina em

indivíduos diabéticos. A fração da fibra solúvel, que está presente na berinjela, é apontada como

responsável por estes efeitos fisiológicos benéficos e vários mecanismos têm sido propostos para

explicar sua ação. A alteração na velocidade de difusão da glicose, devido à formação de gel no

lúmem intestinal é um deles. Já a alteração na estrutura da mucosa intestinal, com rarefação das

criptas e vilosidades da mucosa intestinal e aumento da produção de mucina, que atua como uma

barreira à absorção de glicose, é outro.

Atualmente, o extrato e o suco de berinjela, têm sido utilizados para diminuir as taxas de colesterol

e de colesterol ruim, LDL. A produção de ácidos graxos de cadeia curta, como o acetato e o

propionato, em decorrência da fermentação da fibra solúvel pelas bactérias do cólon, também

exercem efeitos na diminuição das taxas de glicose e colesterol sanguíneo. O acetato inibe a

lipólise do tecido adiposo que é responsável pelo excesso de ácidos graxos livres que chega ao

fígado e acarreta a produção de acetoacetato em indivíduos diabéticos.

Diversos trabalhos científicos tem verificado se dietas ricas em berinjela apresentam efeito

hipoglicêmico e uma melhora a tolerância à glicose, e se a presença de fibra solúvel (pectina

solúvel) é um fator determinante nestes efeitos. Dietas ricas em berinjela apresentam efeito

hipoglicêmico, e contribuem para o retardamento de absorção da glicose pós-prandial e a fração

fibra solúvel está correlacionada com estes efeitos.

Experimentos realizados com a utilização de berinjela com casca e sem casca, e de casca de

berinjela por um período de 42 dias. A glicose sangüínea foi determinada no início do experimento

e aos 13, 21, 34 e 42 dias. Os testes orais de tolerância à glicose (TOTG) foram realizados no final

do experimento.

Os resultados mostraram que as rações à base de farinha de berinjela com casca e de casca de

berinjela apresentaram redução nos níveis de glicose. Este efeito não foi significativo para a ração

à base de farinha de berinjela sem casca. Os animais do grupo com diabetes que receberam ração

à base de berinjela com casca apresentaram menor área sob a curva de glicose, do que os dos

grupos controle (ração à base de caseína e de berinjela com casca) e do que o do grupo diabético

que recebeu a ração de caseína. Este efeito não foi observado nos animais que receberam ração à

base de berinjela sem casca e casca de berinjela.

Estes resultados indicam a presença de um composto responsável pelo efeito hipoglicêmico na

casca de berinjela e que a pectina solúvel da ração não foi suficiente para promover tal efeito, mas

que a administração contínua de pectina solúvel contribuiu para a melhora da TOTG.

Experimentos mostraram que o suco de berinjela administrado a pacientes hipercolesterolêmicos,

reduziu significantemente o peso corpóreo, o colesterol total, o colesterol ruim, LDL, e os

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triglicérides, assim como aumentou o relaxamento dependente do endotélio, melhorando a pressão

arterial.

Compra, armazenamento e preparo

Na hora da compra, deve-se dar preferência às que se apresentam firmes, de cor roxa uniforme e

lustrosa. As berinjelas devem ser guardadas em geladeira, dentro de sacos plásticos, assim se

conservam em bom estado por duas semanas. As pessoas tem o hábito de mergulhá-las em água

e sal antes de seu preparo, mas esse procedimento anula o sabor do legume e grande parte de

suas propriedades nutritivas. O período de safra da berinjela vai de janeiro a maio.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/17098-as-propriedades-

nutricionais-da-

berinjela?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=7525169. Acesso

em: 12 dez. 2013.

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/17098-as-propriedades-nutricionais-da-berinjela?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=7525169



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DATA

DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Canela: alimento termogênico favorece a dieta e combate o diabetes

Esta especiaria também controla o colesterol e o triglicérides

POR BRUNA STUPPIELLO

Canela é interessante para quem tem diabetes

A canela possui uma série de benefícios. Ele ajuda a prevenir e combater o diabetes, controlando

os níveis de açúcar no sangue e aumentando a sensibilidade à insulina. Esta especiaria originária

da Ásia, mais precisamente do Sri Lanka, também contribui para o emagrecimento por ter uma

ação termogênica. Estudos apontam que a canela ajuda a diminuir o colesterol total e o ruim, LDL,

e também os níveis de triglicérides.

Além disso, o alimento possui forte ação antioxidante e anti-inflamatória colaborando para a

prevenção de doenças degenerativas como o Alzheimer e tumores e ajudando a combater

resfriados.

Principais nutrientes da canela

A canela possui boas quantidades de cromo, nutriente responsável pelo efeito de melhora na

sensibilidade à insulina e no controle glicêmico, fazendo com que o nutriente beneficie pessoas

com diabetes.

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A especiaria também conta com o polifenol MHCP que pode melhorar a ação da insulina nas

células, contribuindo para regularizar os níveis de glicose no sangue. Isto faz com que o nutriente

seja interessante para o controle do diabetes tipo 2.

Além disso, a canela é rica em compostos fenólicos que possuem uma atividade antioxidante, ou

seja, neutralizam os radicais livres e podem assim prevenir o envelhecimento precoce, doenças

degenerativas como o Alzheimer e tumores.

A canela também tem uma ação anti-inflamatória devido ao cariofileno, nutriente que integra sua

composição. Isto faz com que o consumo da especiaria seja indicado para quem sofre com

problemas inflamatórios, entre eles a obesidade.

Benefícios da canela

Previne e controla o diabetes: Um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food

Chemistry dos Estados Unidos observou que a canela contribuiu para o aumento do metabolismo

do açúcar nas células de gordura, o que ajuda na prevenção do diabetes tipo 2 e também de

doenças cardiovasculares.

A canela possui cromo. Este nutriente pode aumentar a sensibilidade à insulina, quando isso

acontece há um risco maior de a pessoa desenvolver uma resistência à insulina e

consequentemente o diabetes.

O cromo também é interessante porque melhora o controle glicêmico, evitando picos de glicemia.

Assim, o pâncreas precisa produzir menos insulina, o que evita que os órgãos se tornem

resistentes ao hormônio sem que seja preciso mais dessa substância para absorver a mesma

quantidade de açúcar, quadro que pode evoluir para diabetes tipo 2.

A especiaria ainda conta com o polifenol MHCP que melhora a ação da insulina nas células,

contribuindo para a redução dos níveis de glicose no sangue. Assim, a canela é uma grande aliada

no controle do diabetes tipo 2.

Os resultados positivos da canela também foram observados em mulheres com resistência à

insulina associada à Síndrome do Ovário Policístico.

Controla o colesterol: Um estudo publicado pela American Diabetes Association, dos Estados

Unidos, com 60 pessoas observou que o consumo de canela por 40 dias contribuiu para a

diminuição do colesterol total, a redução variou entre 12 e 26%, enquanto do colesterol ruim, LDL,

a redução variou de 7 a 27%.

Acredita-se que este benefício ocorra devido às ações antioxidante e anti-inflamatória da canela.

Porém, especialistas afirmam que ainda são necessários mais estudos para poder afirmar que a

canela de fato contribui para a redução do colesterol.

http://www.minhavida.com.br/temas/diabetes

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Controla o triglicérides: O mesmo estudo publicado pela American Diabetes Association, dos

Estados Unidos também observou a redução dos níveis de triglicérides, diminuição que variou de

23 a 30%, após 40 dias consumindo a canela. Os altos níveis de triglicérides aumentam os riscos

de desenvolver diabetes e doenças coronarianas.

Assim como no caso do colesterol, os especialistas também afirmam que ainda são necessários

mais estudos para poder afirmar que a canela de fato contribui para a redução dos níveis de

triglicérides.

Combate o resfriado: É interessante consumir a canela quando estiver resfriado. Isto porque ela

possui um efeito imunomodulador que contribui para melhorar a resposta do organismo contra o

vírus causador de gripes. Então, pode-se dizer que essa especiaria estimula o sistema

imunológico.

Contribui para o emagrecimento: A canela contribui para o emagrecimento por ser um alimento

termogênico. Isto significa que ela é capaz de aumentar o gasto calórico do organismo durante a

digestão e o processo metabólico.

Além disso, a especiaria tem ação anti-inflamatória o que faz com que seu consumo seja

interessante para pessoas com obesidade, já que esses indivíduos possuem um quadro de

inflamação crônica.

Ação antioxidante: A canela possui compostos fenólicos que possuem atividade antioxidante ou

seja, neutralizam os radicais livres. Entre os benefícios que esta ação proporciona estão prevenir o

envelhecimento precoce, doenças degenerativas como o Alzheimer e tumores.

Quantidade recomendada de canela

Boa parte das pesquisas realizadas com canela foram com uma quantidade que variou entre 1 e 6

gramas, o equivalente a meia ou até uma colher de chá, ao dia. Como estes valores mudam muito,

é interessante consultar um médico ou nutricionista sobre a melhor porção do alimento para cada

pessoa.

Como consumir a canela

Não há diferenças nutricionais entre a ingestão da canela em pó ou em pau. Esta especiaria pode

ser consumida polvilhada sobre frutas, legumes e carnes e também pode ser incluída em chás e

sucos. O alimento também fica muito bem polvilhado sobre doces, como arroz doce, cural de milho

e mingau de aveia, entre outros.

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Combinando a canela

Canela + gengibre: Esta combinação é poderosa para quem está resfriado ou quer prevenir o

problema. A canela estimula o sistema imunológico e o gengibre possui ação anti-inflamatória que

ajuda a lidar com infecções no trato respiratório e tosse. A dupla também potencializa o gasto

energético no organismo, pois assim como a canela o gengibre também é um alimento

termogênico que ajuda a acelerar o metabolismo.

Canela+ arroz doce: Um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition observou

que incluir três gramas de canela no arroz doce promove a redução dos níveis de insulina logo

após a refeição e o aumento do GLP-1, hormônio que estimula a secreção de insulina. Esse

processo ajuda a controlar as taxas de açúcar no sangue.

Contraindicações

O chá de canela não é interessante para as gestantes

O consumo da canela, tanto polvilhada quanto na forma de chá, não é indicado para as gestantes

em qualquer fase da gravidez. Isto porque a especiaria pode aumentar as contrações uterinas,

elevando o risco de aborto. O alimento também não é interessante para lactentes e bebês.

Pessoas com hipertensão devem consultar o médico sobre o consumo da canela. Isto porque

alguns profissionais da área da saúde defendem que a especiaria pode elevar a pressão arterial,

agravando a doença.

Contudo, um estudo realizado pela Thames Valley University, da Inglaterra, mostrou exatamente o

contrário. A pesquisa feita em indivíduos com diabetes tipo 2, observou que os níveis de pressão

sanguínea destas pessoas reduziram após o consumo de dois gramas de canela por dia durante

doze semanas. Como ainda não existem estudos suficientes para provar este benefício, o cuidado

de hipertensos com o consumo do alimento continua.

Pessoas com problemas de fígado e rim também precisam conversar com o médico antes de

consumirem a canela. Isto porque alguns estudos recentes mostraram que a canela contém um

composto tóxico conhecido como cumarina. Em altas concentrações a substância pode causar

danos ao fígado e ao rim.

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Riscos do consumo em excesso

Em pessoas saudáveis o consumo em excesso da canela, além dos seis gramas máximos

recomendados, pode levar a intoxicação, irritação das mucosas e do intestino, alteração dos

batimentos cardíacos, úlcera e alergias.

Receitas com canela

Receita de arroz doce light com canela

Arroz doce

1 litro e meio de leite

2 xícaras de arroz (já lavado)

3 xícaras de açúcar orgânico

Canela a gosto

1 lata de leite condensado light

Modo de Preparo:

Coloque, em uma panela grande, o leite e o arroz, e cozinhe por 20 minutos já com a canela,

mexendo de vez em quando. Acrescente o açúcar e deixe mais 20 minutos. Por último, adicione o

leite condensado e deixe os 20 minutos finais. Salpique com mais um pouquinho de canela na hora

de servir.

90 calorias por taça

http://www.minhavida.com.br/receitas/materias/1280-arroz-doce-light

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Receita de doce de casca de laranja com canela

O doce de casca de laranja leva cravo e canela - Foto ilustrativa

06 laranjas

Açúcar (o mesmo peso das cascas)

Cravo e canela em pau a gosto

Modo de preparo:

Retire o sumo das laranjas e depois a casca, cortando a laranja em quatro em seguida retire os

gomos. Use só a casca com a parte em branco. Deixe de molho em água de um dia para outro.

Troque a água várias vezes. Corte as cascas pelo meio, depois em fatias finas. Coloque em uma

panela, cubra com água e ferva por mais ou menos 15 minutos. Escorra a água. Coloque o mesmo

peso das cascas em quantidade de açúcar, o cravo e a canela Levar ao fogo para apurar.

Receita de mingau de aveia, banana e canela

Mingau de aveia - receita meramente ilustrativa

1 colher de sopa de aveia em flocos

1 xícara (chá) de leite desnatado

1 colher (chá) de mel

1 banana média picada

1 colher (chá) de canela em pó

http://www.minhavida.com.br/receitas/materias/16893-doce-de-casca-de-laranja

http://www.minhavida.com.br/receitas/materias/16781-mingau-de-aveia-banana-e-canela

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Modo de Preparo:

Coloque a aveia e o leite numa panela e leve ao fogo. Mexa sem parar por 5 minutos ou até o

mingau engrossar. Retire do fogo, junte o mel e a banana. Acrescente ao servir a canela em pó.

Informações Nutricionais:

Valor calórico por porção: 187 kcal

Proteína: 10,4 g

Carboidrato: 32,7 g

Lipídeo: 1,6 g

Fontes consultadas:

Nutricionista Amanda Buonavoglia.

Nutricionista Flávia Morais, coordenadora da área de nutrição da rede Mundo Verde.

Nutricionista Thais Souza, da rede Mundo Verde.

Ginecologista Augusto Bussab.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/17095-canela-alimento-

termogenico-favorece-a-dieta-e-combate-o-

diabetes?utm_source=news_mv&utm_medium=ciclos&utm_campaign=dieta. Acesso em: 09

dez. 2013.

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/17095-canela-alimento-termogenico-favorece-a-dieta-e-combate-o-diabetes?utm_source=news_mv&utm_medium=ciclos&utm_campaign=dieta



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DATA

DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Carne vermelha: como deixá-la menos gordurosa e mais nutritiva

Nutricionistas sugerem modo de preparo para cortes duros ganharem maciez

POR LAURA TAVARES - PUBLICADO EM 05/04/2013

Brasileiros são grandes consumidores de carne vermelha. O alimento pode marcar um almoço em

família, está disponível em self-services e nunca falta em um bom churrasco. A recomendação

geral, entretanto, é de que a ingestão de carne seja limitada a até três vezes por semana para não

aumentar os níveis de colesterol e gordura no sangue. Parece pouco? "Lembre-se de que o

consumo de frango, peixe e ovos também deve fazer parte do cardápio semanal", aponta a

nutricionista Cátia Medeiros, da Atual Nutrição, em São Paulo. Mas não é apenas a quantidade que

importa. A qualidade do que se come também desempenha papel fundamental na dieta. Por isso,

investigamos as principais características da carne vermelha que devem ser levadas em conta nas

suas próximas compras. Confira:

Cortes magros x cortes gordos

Segundo a nutricionista Barbara Gerbasi Ortolani, da RG Nutri, em São Paulo, os cortes que

apresentam maior quantidade de gordura são a costela, com 28 g de gordura a cada 100 g de

carne; a fraldinha, com 26 g de gordura a cada 100 g de carne e a picanha, com 20 g de gordura a

cada 100 g de carne. Já os cortes mais magros são o patinho, a maminha e o músculo, com 7 g de

gordura a cada 100 g de carne. Vale lembrar que 100 g é o peso de um bife de tamanho médio.

Além disso, boa parte das calorias das carnes mais gordurosas pode ser dispensada com a

http://www.minhavida.com.br/temas/carne-vermelha

http://www.minhavida.com.br/temas/gordura

71

eliminação da gordura aparente. Um pedaço de 100 g picanha pode perder até 80 calorias

desprezando-se a gordura aparente. O mesmo peso de contra filé pode perder até 121 calorias

com o procedimento.

Textura

"A maciez da carne varia não só conforme o corte, mas também de acordo com a criação e a idade

do animal, a quantidade de gordura, entre outros fatores", afirma a nutricionista Barbara. Via de

regra, os músculos são os cortes mais rígidos, enquanto que as partes macias coincidem com as

que o animal menos exercita. Filé mignon, alcatra e picanha são os que mais se destacam quando

o assunto é carne macia. Peito e acém, por outro lado, são carnes mais duras. Uma dica de

preparo para tentar amaciar os cortes mais rígidos é deixá-lo descansando com o tempero por

cerca de quatro horas. Uma dica é adicionar abacaxi e mamão nessa fase antes de ir à panela.

Essas frutas podem ajudar na quebra da proteína, graças às enzimas bromelina e papaína,

respectivamente, amaciando a carne.

Nervos

Fraldinha, coxão mole e músculo são peças que costumam apresentar mais nervos, mas, segundo

a nutricionista Cátia, geralmente só é possível identificar tais características conforme a peça é

cortada. Assim, é preciso ficar atento ao sentido das fibras na hora de cortar os bifes para que os

pedaços fiquem macios. O segredo é deslizar a faca na transversal seguindo o desenho das fibras.

Carne fresca

Na hora de comprar uma peça de carne, escolha um estabelecimento confiável, limpo e

organizado. Verifique, então, se a carne está sob refrigeração, com exceção das carnes secas e

outros embutidos. Cheque também a data de validade do produto. "O excesso de sangue nas

bandejas pode indicar refrigeração inadequada", alerta a nutricionista Barbara. Por fim, outros

sinais que indicam que a carne está fresca são: gordura branca ou amarela-pálida, coloração

vermelho-vivo com brilho e sem manchas escuras, odor característico (que não incomode) e

elasticidade. "Ao pressionar o dedo sobre a peça, a carne deve oferecer alguma resistência, mas

afundar e logo voltar à posição original", explica a profissional.

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16217-carne-vermelha-como-deixala-menos-gordurosa-e-mais-nutritiva/2



72

Nutrientes

Carnes são ótimas fontes de proteína de alto valor biológico, ferro, zinco e vitamina B12. "Para se

ter uma ideia, um pedaço de 100 g de contra-filé grelhado sem gordura contribui com 47% da

quantidade proteica recomendada para um dia, 20% de ferro e 109% (mais do que todo o

necessário em um dia) de zinco", mostra a nutricionista Barbara. Quem busca aumentar apenas

ingestão de ferro, entretanto, deve investir no fígado. Já a picanha e o miolo de alcatra se mostram

ricos em ferro e zinco. Patinho e acém são referência quando se fala em zinco.

Carne moída

Pedir para moer na hora ou comprar a carne já moída? Segundo a nutricionista Cátia, o ideal é

realizar o processo na hora da compra mesmo. "Solicitando a manipulação no momento em que

você adquire o produto, há maior segurança quanto ao corte e à higiene", explica. Assim, o ideal é

pedir um corte magro em que a gordura aparente seja retirada. Recomenda-se ainda que o

alimento seja consumido em pouco tempo, pois a moagem muda a estrutura original da carne,

podendo intensificar a ocorrência de reações químicas que podem reduzir seu prazo de validade.

Modo de preparo

"Para todos os cortes de carne é recomendado optar por preparos que demandem baixa

quantidade de gordura, como assados, grelhados e cozidos", sugere a nutricionista Barbara. As

carnes mais macias costumam apresentar bons resultados em qualquer um dos tipos, mas as de

textura mais rígida podem ficar muito duras quando grelhadas. Outro fator que pode influenciar na

maciez é o ponto da carne. Quanto mais bem passada, menos macia ficará.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16217-carne-vermelha-

como-deixala-menos-gordurosa-e-mais-

nutritiva?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=7525169. Acesso

em: 12 dez. 2013.


http://www.minhavida.com.br/temas/ferro

http://www.minhavida.com.br/temas/zinco



http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16217-carne-vermelha-como-deixala-menos-gordurosa-e-mais-nutritiva?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=7525169



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DATA

DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

BELEZA

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Cinco medidas certeiras para fazer as unhas em casa

Bancar a manicure é uma alternativa desde que haja cuidados


Há dias em que arrumar espaço na agenda para ir ao salão fazer as unhas está fora de cogitação.

Mas, mesmo assim, elas imploram por cuidados. Uma alternativa para não ter que ficar

escondendo as mãos por aí é ser a sua própria manicure.

Já que você não é uma profissional, os cuidados para não cometer nenhum erro precisam ser

redobrados. "Tem gente que chega aqui no salão com as unhas pedindo por socorro", diz Cida

Costa, manicure e proprietária do salão Beleza Sempre, em São Paulo. A seguir, a especialista dá

as dicas para evitar deslizes e deixar suas próprias unhas perfeitas.

Nada de cutículas a seco

Seja por tentar fazer as unhas na pressa, seja por acreditar que esse é um procedimento

dispensável, muitas mulheres partem para o alicate de cutículas sem deixar os dedos de molho.

Elas tentam remover as cutículas rígidas, correndo o risco de deixar a cutícula toda picotada ou até


http://www.minhavida.com.br/beleza/galerias/tema.vxlpub?t=Unhas

http://www.minhavida.com.br/beleza/galerias/tema.vxlpub?t=Manicure

74

de arrancar o famoso bife de um dos dedos. "Mergulhar as unhas na água morna ou envolvê-las

com algodão umedecido vai deixar as cutículas amolecidas e fáceis de serem removidas", explica a

manicure.

Sem esquecer da base

Na pressa, a pobre da base acaba sendo deixada de lado e o esmalte é passado diretamente nas

unhas. A base serve para fortalecer as unhas e é importantíssima para quem tem unhas fracas,

que quebram o tempo todo, mas não há problema em não usar a base antes do esmalte. "Mas a

base vai fazer com que elas cresçam saudáveis", explica Cida.

Cuidado com o lixamento irregular

Nada mais complicado do que tentar deixar as unhas certinhas quando é você mesma quem

realiza o processo de lixamento. Tentar deixar as unhas regulares pode ser uma batalha perdida se

não houver paciência e tempo disponível. Vale lembrar que a lixa não deve ser passada em cima

da unha, pois isso vai retirar o seu brilho natural e a deixa mais frágil e sujeita à quebra.

Preserve o esmalte por mais tempo

É decepcionante gastar tempo e ter todo o trabalho de fazer a própria unha e, logo no dia seguinte,

sair uma considerável camada do esmalte. Além disso, passar o esmalte muito grosso na unha vai

fazer secá-lo de maneira desigual e podem surgir as temidas bolinhas.

Para que isso não aconteça, deixe de lado a quantidade generosa do produto, que muitas vezes

chega até a pingar, e tire todo o excesso do pincel antes de passá-lo na unha. O esmalte fica ralo?

Sim e, possivelmente, precisará de mais uma camada para ficar na cor desejada.

Mas isso faz com que dure mais tempo, além de deixar menos borrões e facilitar na hora de limpar.

Vale apostar também no extra-brilho, um aliado para fazer com que as unhas se mantenham por

mais tempo.

http://www.minhavida.com.br/beleza/galerias/5616-cinco-medidas-certeiras-para-fazer-as-unhas-em-casa/2




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Bolinhas surgindo

Não adianta passar mais esmalte por cima para ver se as danadas somem - elas insistem em

continuar lá, deformando todo o trabalho que você teve. As bolinhas podem surgir por diversos

fatores: por qualquer corrente de ar (ventilador ligado, vento ou ar- condicionado), esmalte que não

esteja bem misturado e excesso de camadas sobre a unha. Tudo isso vai gerar a secagem

desigual do esmalte, fazendo surgirem as bolinhas.

Mas, se mesmo assim você não quiser correr o risco, fica a dica da manicure: antes de pintar as

unhas, mergulhe os dedos em água fria. Isso fará com que a temperatura do esmalte fique

uniforme. Vale também mergulhar as unhas assim que acabar de pintá-las. Mesmo que o

procedimento pareça arriscado, elas não vão ficar manchadas, garantindo assim unhas bonitas e

sem bolinhas

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/beleza/galerias/5616-cinco-medidas-certeiras-

para-fazer-as-unhas-em-

casa?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=7546272. Acesso

em: 16 dez. 2013.

http://www.minhavida.com.br/beleza/galerias/5616-cinco-medidas-certeiras-para-fazer-as-unhas-em-casa?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=7546272



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DATA

DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Combata a anemia com esses alimentos Veja os nutrientes que auxiliam na cura de diferentes anemias

POR MINHA VIDA - ATUALIZADO EM 09/08/2013

O tipo mais comum de anemia é a ferropriva, causada pela ingestão insuficiente ou má absorção de

ferro. O déficit desse nutriente impede a formação da hemoglobina e da mioglobina, que são duas

proteínas presentes no sangue e responsáveis pelo transporte de oxigênio - sendo que a

mioglobina transporta oxigênio apenas para nossos músculos. Isso fará com que o organismo não

tenha oxigênio suficiente para completar as funções vitais.

"É necessário entender que vários nutrientes estão envolvidos na carência do ferro", conta a

nutricionista Mayumi Shima. O nutrólogo Celso Cukier, do Hospital São Luiz, também explica que a

anemia só é possível de ser revertida com a alimentação quando é fraca. "Caso seja uma anemia

grave, a dieta deve ser completada com suplementos", diz.

Confira abaixo os nutrientes que participam do combate a essa doença e outros que devem ser

consumidos com cautela:

Em primeiro lugar: o ferro

Esse é o nutriente mais importante quando o assunto é combater a anemia ferropriva. Isso porque

a sua deficiência promove uma má formação da hemoglobina e dos glóbulos vermelhos. "Na


http://www.minhavida.com.br/saude/temas/anemia

77

anemia ferropriva, há redução da quantidade total de ferro corporal e, dessa forma, o fornecimento

de ferro para o pleno funcionamento dos glóbulos vermelhos é insuficiente", afirma a nutricionista

Mayumi Shima.

Podemos dividir esse nutriente em dois tipos: o ferro heme - que é melhor absorvido pelo

organismo -, e o não heme - absorvido em menor quantidade.

As fontes de ferro heme são carne vermelha, fígado, aves e peixes. Já os alimentos fonte de ferro

não heme são verduras de folhas escuras e leguminosas.

Vitamina A é importante coadjuvante

"A deficiência dessa vitamina dificulta o transporte do ferro armazenado no fígado para o sangue,

causando danos na formação dos glóbulos vermelho", afirma a nutricionista Mayumi Shima.

As principais fontes de vitamina A são alimentos alaranjados ou verde-escuros e vísceras.

Ácido fólico para anemia megaloblástica

Os folatos são substâncias que participam diretamente da formação do nosso DNA - nossos genes,

responsáveis por construir proteínas, como a hemoglobina e a mioglobina, essenciais para a

formação dos glóbulos vermelhos e para o transporte e armazenamento do sangue. Quando não

ingerimos quantidades adequadas de folatos, nossa síntese do DNA, consequentemente dos

glóbulos vermelhos, é danificada.

Isso diminuirá a concentração de células sanguíneas, prejudicando o transporte de oxigênio e

causando o que é chamado de anemia megaloblástica - ela não ocorre por deficiência de ferro, e

sim pela dificuldade de transporte do oxigênio pelo sangue.

Alimentos fonte de ácido fólico: folhas verde-escuras, fígado, ovos e gérmen de trigo.

Não esqueça a vitamina B12

Esse nutriente atua juntamente com os folatos. De acordo com a nutricionista Mayumi Shima, a

deficiência de vitamina B12 causa danos ao metabolismodo folato e o resultado é o que lemos

anteriormente - a produção de glóbulos vermelhos e o transporte de oxigênio ficam prejudicados.

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/13727-combata-a-anemia-com-esses-alimentos/2



http://www.minhavida.com.br/temas/metabolismo

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O nutrólogo Celso Cukier também alerta que a deficiência de vitamina B12 pode deixar as células

sanguíneas mais inchadas, dificultando o transporte de oxigênio e causando a anemia

megaloblástica.

Pelo fato de esse nutriente ser mais amplamente encontrado em vísceras, carnes, ovos, leite e

derivados, a anemia megaloblástica é muito comum em veganos e vegetarianos. Nesses casos, a

suplementação é necessária.

Vitamina C, uma amiga do ferro

A deficiência deste nutriente não causa diretamente uma anemia. O que avitamina C faz é auxiliar a

absorção e mobilização do ferro armazenado. Um exemplo dessa ação é quando comemos alguma

fonte de ferro não heme acompanhada de alimentos ricos em vitamina C. Ao fazer isso, o ferro não

heme se transforma em ferro heme, aumentando a sua absorção.

"Não ingerir quantidades adequadas de vitamina C causa danos no metabolismo do folato, além de

promover hemólises (destruição dos glóbulos vermelhos) e hemorragias", afirma a nutricionista

Mayumi Shima.

Alimentos fonte de vitamina C: frutas e verduras em geral.

Alimentos amargos para absorver os nutrientes

A nutricionista Mayumi Shima explica que alimentos de gosto amargo, como jiló, agrião, chicória,

almeirão e alcachofra, têm o poder de estimular a secreção de enzimas digestivas. Isso facilita a

absorção do ferro, do ácido fólico e das vitaminas do complexo B, contribuindo, assim, para o não

aparecimento ou combate da anemia.

Cobre e zinco

"A deficiência de cobre em nosso organismo vai interferir na formação da hemoglobina, o que pode

levar a uma anemia", conta o nutrólogo Celso Cukier.

Já o zinco, presente em farelo de aveia, feijão, leite e arroz integrais, peito de frango e carne

vermelha, quando ingerido em excesso vai impedir a absorção do cobre, causando os mesmos


http://www.minhavida.com.br/temas/vitamina-C





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efeitos da deficiência.

Fontes de cobre: ostras, lulas, siris, amendoim, nozes, amêndoas, sementes de girassol, passas,

feijão, grãos-de-bico e lentilhas.

Você já tem anemia? Evite esses excessos

Na presença da anemia ferropriva, devemos evitar o excesso de alguns nutrientes que podem

prejudicar a absorção do ferro, tais como:

Cálcio: o ideal é, durante o período de anemia, evitar consumo excessivo de leite, queijo, iogurte,

entre outras fontes de cálcio, na mesma refeição rica em ferro. Isso porque ingerir cerca de 300mg

(a recomendação diária é de 1000mg) de cálcio acompanhado de uma fonte de ferro não heme

pode diminuir a absorção deste em 50 a 60%.

Fibras, taninos e fitatos: o consumo em maior quantidade de fibras pode diminuir a absorção do

ferro. Já os taninos e fitatos são compostos químicos que se combinam ao ferro, tornando-o

insolúvel, impedindo sua absorção. Evite o consumo excessivo de fibras - como pães e massas

integrais -, café, chá preto ou chá mate na mesma refeição rica em ferro.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/13727-combata-a-anemia-

com-esses-alimentos?utm_source=news_mv&utm_medium=repick&utm_campaign=7521144.

Acesso em: 12 dez. 2013


http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/13727-combata-a-anemia-com-esses-alimentos?utm_source=news_mv&utm_medium=repick&utm_campaign=7521144

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/13727-combata-a-anemia-com-esses-alimentos?utm_source=news_mv&utm_medium=repick&utm_campaign=7521144

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DATA

DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

HIGIENE ORAL

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Como controlar o mau hálito Marcar uma consulta com o dentista é a melhor saída

POR COLGATE - ATUALIZADO EM 04/06/2013

Como controlar o mau hálito?

Se você realmente deseja saber a causa de seu mau hálito, marque uma consulta com o dentista.

Com uma avaliação de seu histórico médico e dentário e um exame bucal criterioso, seu dentista

poderá identificar os responsáveis pelo mau hálito.

As causas variam e entre elas podem estar certos alimentos, a ingestão de bebidas alcoólicas, o

fumo, a má higiene bucal, doenças periodontais, o diabetes, a sensação de boca seca, infecções

dos seios (maxilares/paranasais), da garganta e do pulmão, e também o abscesso pulmonar,

insuficiência renal ou hepática, problemas gastrintestinais e um regime alimentar severo.

Tratamento do mau hálito

É importante fazer uma higiene bucal completa, em casa, três vezes por dia, escovando os dentes

com um creme dental antibacteriano com flúor, usar o fio dental para remover restos alimentares e

a placa bacteriana dos dentes e próteses e escovar a língua para eliminar as bactérias causadoras

do mau hálito.

Um estudo publicado mostra que a escovação dos dentes e da língua, combinada com o uso do fio

dental, diminui significativamente o sangramento do tecido gengival em um período de duas

semanas, além de reduzir também o mau hálito.1

Saiba mais

Outro estudo clínico realizado pelos pesquisadores da área odontológica da Universidade de

Buffalo confirmou que a escovação dos dentes e da língua, duas vezes ao dia, com um creme

dental antibacteriano com flúor, combinada com o uso do fio dental, pode eliminar o mau hálito (2).

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A limpeza da língua é fundamental para manter o hálito fresco

A limpeza da língua é muito importante. Você pode comprar uma escova dental Colgate 360 com

limpador de língua para manter a higiene bucal. Depois de escovar os dentes com um creme dental

antibacteriano com flúor, vire a escova e coloque o limpador de língua, localizado no dorso da

cabeça da escova, na parte posterior da língua, puxando-o para a frente. Depois de raspar uma

porção da língua, enxágue a boca com água para remover as bactérias causadoras do mau hálito.

Em seguida, repita a operação na porção adjacente da língua.

Mal hálito

Antes de escolher os produtos de higiene bucal que ajudam a eliminar a placa bacteriana e as

bactérias causadoras do mau hálito, consulte seu dentista e reveja as técnicas a serem utilizadas

em casa.

Além disso, pergunte ao dentista quais produtos de higiene bucal você poderia usar para ajudar a

combater o mau hálito (creme dental antibacteriano com fluor, enxaguante bucal, raspadores de

língua e escovas interdentais).

O segredo de uma boca limpa e saudável é a higiene bucal feita em casa regularmente de acordo

com as instruções e recomendações do dentista.

Referências: 1. Biesbrock, A, et al. Assessment of Treatment Responses to Dental Flossing in

Twins., J Perio 77(8):1386-1391, 2006. 2. University of Buffalo (Peter Moses, Betsey Clark, Violet

Maraszthy, Joseph Zambon, (University of Buffalo), P.K. Sreenivasan (Colgate), Abstract presented

at 2008 AADR Meeting. Copyright 2013 Colgate-Palmolive Company

Artigo fornecido pela Colgate-Palmolive. Copyright 2013 Colgate-Palmolive.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/saude/materias/10871-como-controlar-o-mau-

halito?utm_source=news_mv&utm_medium=repick&utm_campaign=7521144. Acesso em: 12

dez. 2013

http://www.minhavida.com.br/saude/materias/10871-como-controlar-o-mau-halito?utm_source=news_mv&utm_medium=repick&utm_campaign=7521144

http://www.minhavida.com.br/saude/materias/10871-como-controlar-o-mau-halito?utm_source=news_mv&utm_medium=repick&utm_campaign=7521144

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DATA

DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Conheça opções de molhos saudáveis para o macarrão

Eles podem prevenir o câncer e reduzir o colesterol entre outros benefícios


No dia 25 de outubro é comemorado o Dia Mundial do Macarrão. Como nenhuma massa está

completa sem um bom molho, selecionamos 10 tipos saudáveis para você ingerir sem prejudicar a

sua dieta. A ideia é incrementar o prato com opções menos calóricas, com quantidade de gordura

saturada reduzida e muito mais ricas em nutrientes. Os benefícios desta turma podem ser os mais

variados possíveis.

Os molhos com tomate ajudam a prevenir e combater o câncer de próstata, já o pesto é rico em

gorduras boas e antioxidantes, aqueles que levam cogumelos melhoram o sistema imunológico. Os

benefícios são percebidos até mesmo na produção de hormônios com os molhos de frutos do mar.

Confira quais são as melhores opções e bom apetite!


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Molho ao sugo

Este molho leva tomate, alho, cebola, azeite e manjericão. Ele é uma opção saudável

especialmente devido ao primeiro ingrediente que irá tornar a mistura rica em licopeno. "Essa

substância que possui ação antioxidante evitando o processo de degeneração celular, ajuda a

prevenir e combater o câncer de próstata e a reduzir o colesterol ruim, o LDL", aponta a

nutricionista Camila Benassi, consultora da Associação Brasileira das Indústrias de Massas

Alimentícias e Pão & Bolo Industrializado (ABIMA). É saudável consumir o tomate aquecido, pois o

licopeno é um composto solúvel em gordura, cuja absorção fica mais fácil após o alimento ser

exposto ao calor.

Um estudo feito pela Universidade de Adelaide na Austrália concluiu que o consumo diário de

cerca de 25 miligramas de licopeno reduz o colesterol ruim, LDL, em 10%. Por ter um efeito

antioxidante, o licopeno também ajuda a prevenir o AVC. Outra pesquisa feita pela University of

Eastern Finland, na Finlândia, concluiu, após estudo com 1031 homens, que aqueles com maior

concentração de licopeno no sangue tinham 55% menos chances de sofrer um derrame cerebral

do que os voluntários com menor quantidade da substância. Além disso, o molho ao sugo possui

poucas calorias e leva o alho que também tem ação antioxidante.

Molho bolonhesa

O molho bolonhesa costuma ser preparado com tomate, carne moída, alho, cebola e vinho tinto

seco. Como o macarrão é rico em carboidratos e a carne vermelha é fonte de proteínas, esta

combinação torna a refeição mais completa. "Caso a pessoa consuma apenas a massa, a comida

será digerida rapidamente e ela logo sentirá fome. Já digestão da proteína é mais lenta e por isso

proporciona saciedade. Além disso, o nutriente oferece os aminoácidos necessários para o

http://www.minhavida.com.br/temas/AVC

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16969-conheca-opcoes-de-molhos-saudaveis-para-o-macarrao/2

84

organismo funcionar", explica a nutricionista e chef Carina Boniatti, da Colherada Gourmet.

Ao escolher a carne moída, selecione os cortes menos gordurosos, como o patinho, a alcatra e o

contra filé. Além disso, peça para que o alimento seja moído na hora e procure acompanhar o

processo. "Ao comprar a carne já moída você não sabe há quanto tempo ela está lá e o risco de

contaminação é maior. Além disso, a carne pode ter muita gordura", alerta Boniatti. Por conter o

tomate e o alho, o molho bolonhesa possui os mesmos benefícios do sugo, rico em antioxidantes e

licopeno, mas é mais calórico e conta com a gordura saturada da carne.

Molho pesto

O molho pesto é feito com manjericão, alho, azeite de oliva e pinoli, como este último é difícil de ser

encontrado no Brasil (e é mais caro também), ele pode ser substituído por castanhas ou nozes. O

manjericão é interessante por ser rico em magnésio que auxilia o sistema cardiovascular e possui

antioxidantes que melhoram a imunidade.

As oleaginosas como as castanhas e nozes também são saudáveis por serem fontes de gorduras

monoinsaturadas e poli-insaturas que protegem o sistema cardiovascular. A castanha do Pará é

uma ótima ideia para incluir no molho por ser rica em selênio que também tem ação antioxidante e

ajuda a produção de hormônios da tireoide.

Após bater todos os ingredientes apenas coloque o molho na massa recém-cozida que isto já irá

aquecê-lo sem que o azeite perca suas propriedades. Assim, este óleo continua rico em gorduras

monoinsaturadas e com efeito antioxidante. "Porém, não abuse da quantidade de azeite, pois ele

tem muitas calorias. Ao invés disso coloque mais manjericão e inclua outras ervas como a

salsinha", orienta a nutróloga e chef Telma Sigolo Roberto, consultora do Oraculum - Inteligência

em nutrição e saúde.

Alho e óleo

O alho é um poderoso alimento que possui vitaminas A, B1, B2 e C, além de minerais, cálcio,

importante para a manutenção dos ossos, enxofre, iodo, que ajuda no funcionamento da tireoide,

magnésio, importante para o trabalho muscular, selênio, sódio e o zinco. Ele também conta com a

alicina, substância com efeito antioxidante que ajuda a proteger o sistema cardiovascular e a


http://www.minhavida.com.br/temas/azeite-de-oliva


85

controlar a pressão arterial.

Porém, para obter estes benefícios, o alho não pode ser cozido por muito tempo. "Cozinhe ele por

pouco tempo, não o coma torrado, quanto mais escuro ele estiver menos nutrientes terá", conta

Boniatti.

O ideal é preferir o óleo de canola em vez do óleo de soja, pois contém menos gordura saturada e

tem mais gorduras boas na composição. De qualquer forma, não abusar na quantidade de óleo vai

reduzir as calorias do prato.

Alho e óleo com brócolis

Adicionar vegetais como o brócolis ao macarrão alho e óleo é interessante porque agrega

nutrientes ao prato. O brócolis possui o sulforafano que é um antioxidante que auxilia na prevenção

de câncer, elimina bactérias que afetam o pulmão e previne a gastrite e a artrite. O vegetal também

conta com fibras que contribuem para o trânsito intestinal. Além disso, os benefícios do alho

continuam nesta preparação.

Molho com frutos do mar

Este molho normalmente possui camarão, lula, mexilhão, vôngole, tomate e alho. Os frutos do mar

são boas alternativas de proteínas com baixas calorias. Ao prepará-los não os frite em imersão,

apenas coloque-os por pouco tempo na frigideira com um pouco de óleo ou azeite. Evite consumir

muito camarão, pois o alimento é rico em colesterol.

Um ponto interessante dos frutos do mar é que eles possuem zinco, nutriente que auxilia na

digestão e na produção de hormônios, principalmente os sexuais. A preparação ainda conta com

os benefícios do alho e do tomate.

Molho branco light

A preparação original do molho branco é muito calórica e gordurosa, pois leva manteiga, leite

integral, farinha e em alguns casos creme de leite. Porém, é possível fazer uma versão light que irá

proporcionar ótimos benefícios. "Utilize leite desnatado e iogurte ou ricota na hora de cozinhar.

Este molho é menos calórico e proporciona uma ótima refeição, com cálcio, que é responsável pela

http://www.minhavida.com.br/temas/soja




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formação e manutenção dos ossos, proteínas e o carboidrato da massa", explica Beassi.

Utilize o amido de milho para o espessamento do molho ao invés da farinha. Adicionar um vegetal

no prato é uma opção para torná-lo ainda mais saudável. A versão light do molho branco é mais

saudável, porém saiba que o gosto ficará distinto da receita tradicional.

Molho funghi

A versão original é feita com cogumelos secos e uma mistura que leva leite integral, manteiga e

farinha, o molho branco. É devido a ele que o prato é muito calórico e gorduroso. Porém, é possível

fazer uma versão mais leve utilizando leite desnatado, amido de milho para engrossar e iogurte ou

ricota. Como o sabor mais característico deste prato é o cogumelo, as mudanças na receita não

serão tão perceptíveis.

O cogumelo é um ótimo alimento para adicionar no seu prato. Isto porque ele é rico em

betaglucanas, substância que ajuda a potencializar o nosso sistema imunológico. "Além disso, ela

auxilia no funcionamento intestinal", observa Boniatti.

Molho puttanesca

Esta receita é feita com azeite extravirgem, alho, peperoncino (pimenta picante seca), anchovas

esmagadas, tomates, alcaparras e azeitonas. "Este molho é excelente, mas sugiro trocar a

anchova pela sardinha, que possui ainda mais ômega 3", diz Roberto. Este ácido graxo

proporciona uma série de benefícios, ajuda a regular o colesterol, o triglicérides, a pressão arterial

e melhora as funções cerebrais.

Já a azeitona, assim como o azeite, é rica em gorduras monoinsaturadas que tem como principal

benefício proteger o sistema cardiovascular. A pimenta ainda é um alimento termogênico, capaz de

aumentar o gasto calórico do organismo durante a digestão e o processo metabólico. "É

interessante apenas ficar atento para a quantidade de sódio desta preparação. Diminua alguns

ingredientes e lave aqueles que estavam em conserva antes de utilizá-los", orienta Boniatti.




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Molho alla norma ou alla siciliana

Este molho é elaborado com tomate, berinjela, alho, manjericão e ricota. A preparação é muito

saudável, pois além de conter os benefícios já mencionados do tomate, alho e manjericão, ela

ainda conta com a poderosa berinjela fonte de vitaminas do complexo B, K e C. "O fruto ajuda a

reduzir o colesterol, evitando a sua absorção e a agregação da gordura nas artérias", conta

Boniatti.

Nunca consuma a berinjela crua, pois dessa maneira ela possui uma substância tóxica para o

nosso corpo. A ricota presente no molho é interessante, pois é uma fonte pouco calórica de cálcio e

proteína

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molhos-saudaveis-para-o-

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DATA

DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

BELEZA

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Faça o melhor peeling para o seu problema de pele

Entenda se você precisa de esfoliação caseira, ácidos ou peeling de diamante

POR MANUELA PAGAN - PUBLICADO EM 21/11/2013

Fazer um peeling na pele nada mais é que descamá-la com o objetivo de retirar as células

envelhecidas e mortas, que já sofreram a ação do tempo e não estão mais trabalhando como

deveriam, por isso o tratamento é eficaz para remover manchas, cicatrizes da acne e combater a

oleosidade excessiva. Há também os peelings que estimulam a produção de colágeno, sendo os

mais indicados para tratar rugas superficiais e flacidez. O procedimento é realizado principalmente

no rosto, mas colo, pescoço e mãos também podem ser submetidos ao tratamento. A principal

vantagem da técnica está na melhora da aparência da pele, que ganha viço e brilho. Mas para

cada problema de pele existe um tipo de peeling mais indicado.

A dermatologista Maria Paula Del Nero, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD),

explica que existem peelings químicos e peelings físicos. A diferença entre esses dois tipos é a

forma como é feita a descamação da pele. Os químicos são feitos com ácidos e os físicos realizam

uma espécie de lixamento em contato com a pele. Entre os peelings físicos estão a esfoliação

caseira, o peeling de cristal e o de diamante. Já para os peelings químicos são usados ácidos

como o retinoico e o salicílico.

A dermatologista Valéria Campos, também da SBD, explica que qualquer pessoa pode fazer

peelings, mas sempre com a intensidade adequada, no caso dos peelings físicos, ou concentração

correta dos ácidos, no caso dos químicos. Para cada caso existe uma possibilidade. Confira a

seguir qual é o peeling mais recomendado para o seu problema de pele.


http://www.minhavida.com.br/temas/peeling

http://www.minhavida.com.br/temas/pele

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Pele sem brilho

Sua pele está com aspecto cansado, sem brilho ou sem viço, mas não tem nenhum problema mais

importante, como acne ou oleosidade? A dermatologista Maria Paula Del Nero explica que esse

problema acontece quando a camada de células envelhecidas já está muito espessa. Para

controlar o problema a dermatologista recomenda a esfoliação em casa, com sabonetes esfoliantes

específicos para o rosto. "A esfoliação em casa pode ser feita no máximo duas vezes por semana,

caso a frequência seja maior a pele pode acabar ficando muito sensível", explica. Essa é uma boa

pedida principalmente para mulheres que já passaram dos 35 anos: "aos 20 anos, a renovação

celular é feita naturalmente a cada 28 dias - após os 35 ela pode demorar até 45 dias para

acontecer", conta Maria Paula.

Pele oleosa

A dermatologista Maria Paula explica que a melhor opção para peles oleosas é o peeling químico à

base de ácido salicílico. Essa substância é especialmente eficaz na regulação da produção de

oleosidade pelas glândulas sebáceas da pele. O ácido salicílico também é muito utilizado pela sua

ação queratolítica, ou seja, ele promove afinamento da pele, aliviando cicatrizes e rugosidades.

O peeling com ácido salicílico gera ardor leve na aplicação, mas é bastante seguro para qualquer

tipo de pele. "Como qualquer substância irritativa, o uso do ácido salicílico deve ser monitorado

para evitar traumatizar a pele", recomenda o dermatologista Ricardo Limongi, membro da

Sociedade Brasileira de Dermatologia. "Deve-se monitorar também a associação com outros

produtos irritantes".

Esse tipo de peeling pode ser feito uma vez por semana, a cada 15 dias ou de acordo com a

recomendação médica.

Pele com cravos

"O ácido retinoico (também chamado de tretinoína ou de vitamina A ácida) é considerado padrão

ouro no tratamento da acne grau 1, que apresenta-se como cravos inflamados", explica Ricardo

http://www.minhavida.com.br/temas/esfolia%C3%A7%C3%A3o

http://www.minhavida.com.br/beleza/galerias/17081-faca-o-melhor-peeling-para-o-seu-problema-de-pele/2

http://www.minhavida.com.br/temas/%C3%A1cido-salic%C3%ADlico


http://www.minhavida.com.br/temas/%C3%A1cido-retinoico

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Limongi. "Por suas propriedades de afinar a pele e por aumentar a renovação celular, pode

realmente produzir resultados terapêuticos excelentes".

Por causar danos ao feto durante a gestação, o ácido retinoico é um medicamento que precisa de

receita médica, é encontrado em produtos em concentrações desde 0,01 até 0,1%. Pode ser

preparado em formulações manipuladas receitadas pelo especialista nas mais diversas

concentrações e utilizado no consultório para peelings químicos até 5%.

O peeling com ácido retinoico é praticamente indolor e tem ótima aceitabilidade pelos pacientes.

"Ele pode ser combinado com peelings físicos, como o peeling de cristal e opeeling de diamante,

para que seus efeitos sejam otimizados", explica Ricardo Limongi.

O uso do ácido retinoico deve ser monitorado para evitar traumas à pele. Deve-se monitorar

também a associação com outros produtos também irritantes. Pelo seu efeito de afinar a pele,

torna-a mais suscetível aos danos causados pela radiação ultravioleta. Recomenda-se evitar

exposição excessiva ao sol. A frequência do peeling deve ser de 15 em 15 dias ou de acordo com

a recomendação médica, porém o uso do medicamento em casa pode ser diário, conforme a

indicação do especialista.

Pele com acne

"A pele com acne pode ter bons resultados com o peeling de jessner", recomenda a dermatologista

Maria Paula Del Nero. A solução de jessner associa ácido salicílico, ácido lático e resorcina. O

ácido salicílico ajudará no controle da oleosidade, além de ter ação queratolítica, afinando a pele e

amenizando a aparência da acne; a resorcina é um eficiente antisséptico, ou seja, impede a

proliferação das bactérias na pele; o ácido lático, por sua vez, ajuda na esfoliação da pele. A

dermatologista Maria Paula explica que essa solução pode ser usada em acnes de todos os graus,

mas sempre com indicação médica e com frequência também determinada pelo médico. Esse tipo

de peeling é considerado superficial, ou seja, remove apenas a epiderme, camada mais externa da

pele, portanto os cuidados são mais simples. A indicação é evitar exposição solar e usar filtro solar

com FPS mínimo de 30 e preferencialmente físico, que penetra menos na pele, reduzindo as

chances de irritação e ardor.

Pele com cicatrizes de acne

O peeling químico também pode ajudar a amenizar cicatrizes de acne, mas nesse caso os efeitos

devem ser mais profundos, uma vez que as cicatrizes da acne são também mais profundas,

http://www.minhavida.com.br/temas/peeling-de-diamante



http://www.minhavida.com.br/temas/peeling-qu%C3%ADmico

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originadas na derme, a segunda camada da pele. Nesse caso, a indicação da dermatologista Maria

Paula Del Nero é o peeling com ácido tricloroacético 30% ou com fenol (fórmula de Baker). "Esses

dois peelings retiram toda a epiderme - a camada externa da pele - e agem profundamente na

derme, amenizando bastante a cicatriz de acne", explica a dermatologista. Nesse caso, será

preciso ficar de três a sete dias em casa, pois a pele estará muito sensível. Durante esse período

devem ser usados produtos cicatrizantes recomendados pelo médico e protetor solar físico, que,

por reagir menos com a pele, tem menos chances de causar irritação ou ardor.

Pele com fotoenvelhecimento

Pele com fotoenvelhecimento Existem dois tipos de envelhecimento da pele: o cronológico,

causado pela ação natural do tempo, e o fotoenvelhecimento, causado pela ação de fatores

ambientais, principalmente a radiação ultravioleta do sol. Ao penetrar na pele, os raios UV atingem

a derme profunda, causando danos ao colágeno que resultam em flacidez, manchas, rugas e

textura mais áspera da pele.

Para tratar o fotoenvelhecimento severo é necessário que seja feito um peeling químico mais

profundo, que vai agir até a derme profunda, camada em que penetram os raios UV. "O peeling

com ácido tricloroacético 30% ou fenol retira quimicamente as camadas envelhecidas pela ação do

sol - epiderme, derme superficial e parte da derme profunda - e estimula a formação de uma pele

nova", explica Maria Paula Del Nero. Com isso, haverá a produção de colágeno novo, que tomará o

lugar do colágeno danificado, em consequência haverá melhora da flacidez e do tônus da pele,

além de melhora sutil das rugas. A descamação da pele ajudará a disfarçar discretamente as

manchas mais profundas, enquanto as sardas, que são mais superficiais, podem melhorar

significativamente. A renovação celular melhorará a textura da pele.

Vale lembrar que os cuidados após a aplicação desse tipo de peeling, mais profundo, são

indispensáveis: use os produtos cicatrizantes recomendados pelo médico, filtro solar químico - que

causa menos irritação e ardor ? e fique de três a sete dias de repouso em casa.

Pele ressecada

Uma boa opção para quem tem pele ressecada e precisa de hidratação é associar um peeling

físico, como o peeling de cristal ou diamante, à aplicação de cosmético com ácido hialurônico. "O

ácido hialurônico age atraindo moléculas de água para perto dele, daí a ação hidratante", explica a

dermatologista Valéria Campos. No entanto, para que ele faça efeito, é necessário que suas

moléculas sejam de baixo peso molecular, portanto capazes de atravessar a barreira da pele. A



http://www.minhavida.com.br/temas/peeling-de-cristal

http://www.minhavida.com.br/temas/%C3%A1cido-hialur%C3%B4nico

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remoção da camada superficial da pele permite que ele aja ainda mais profundamente na pele,

otimizando os resultados. O tratamento com ácido hialurônico deve ser acompanhado de proteção

solar com FPS mínimo de 30 com reaplicação de duas em duas horas.

Pele com manchas

A dermatologista Valéria Campos explica que no caso das manchas de pele mais profundas,

chamadas de melasmas, existem opções que podem ser mais eficientes que o peeling, como o

laser ou o uso diário de ácidos clareadores, por exemplo. Mas para as sardas e melanoses,

manchas localizadas na camada mais superficial da pele, o peeling físico é uma boa opção. O ideal

é que o peeling de diamante ou de cristal remova toda a epiderme, chegando até a derme

superficial, clareando as manchas.

Pele com rugas

As rugas finas são marcas mais profundas e por isso têm um benefício discreto com o uso do

peeling. O benefício ocorre principalmente quando, junto ao peeling, é feito uso de cosméticos que

agem suavizando as linhas de expressão, como o retinol e as vitaminas A e C.

Pele com flacidez

A esfoliação promovida pelo peeling estimula a produção de colágeno, a principal proteína

responsável por dar forma, estrutura e sustentação à pele. Logo após um peeling físico leve, como

o peeling de cristal, a pele fica mais viçosa e firme. No entanto, a dermatologista Valéria Campos

explica que em casos de flacidez mais pronunciada o peeling terá resultado muito discreto.

Também é importante diferenciar a flacidez da pele da flacidez muscular, caso em que o peeling

não trará qualquer benefício.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/beleza/galerias/17081-faca-o-melhor-peeling-

para-o-seu-problema-de-

pele?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=7474062. Acesso

em: 09 dez. 2013.




http://www.minhavida.com.br/beleza/galerias/17081-faca-o-melhor-peeling-para-o-seu-problema-de-pele?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=7474062



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DATA

DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

SAÚDE

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Muito cansado? Conheça 14 causas que podem estar por trás de sua fadiga

Fatores variam de problemas no coração até excesso de cafeína

POR ANA PAULA DE ARAUJO - PUBLICADO EM 22/06/2011

O estresse do dia a dia e a necessidade de fazer diversas coisas ao mesmo tempo podem fazer a

fadiga perturbar a rotina, o que torna difícil até mesmo atividades corriqueiras. No entanto, nem

sempre essa fadiga quer dizer que você está precisando apenas de um descanso. Confira o que

pode estar por trás dessa sensação de cansaço incessante.

Pouco tempo de sono

O período do sono serve para repor nossas energias. É nesse período que acontece a síntese de

proteínas, fazendo com que o cansaço do dia desapareça. Assim, se não há o tempo de sono

adequado, a fadiga bate à porta.

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/estresse

94

"A quantidade de sono necessária depende do cansaço físico e mental, da idade e até da genética

de cada indivíduo. Em média, um adulto deve dormir entre sete e oito horas por dia", explica

Shigueo Yonekura, neurologista e especialista em sono do Instituto de Medicina e Sono.

Para que o seu sono tenha qualidade, é necessário que ele passe por todos os estágios, sendo

cinco ao todo. Os dois primeiros representam o sono superficial, consumindo entre 55 e 60% do

tempo dormido. Nos estágios três e quatro, acontece o descanso "físico", que dura 20% do tempo.

O quinto e último estágio ocupa os 20% restantes do tempo e nele acontecem os sonhos,

considerados importantes para preservar a memória.

Apneia do sono

Esse distúrbio é caracterizado pelo fechamento repetitivo da passagem do ar pela garganta

durante o sono, podendo interromper a respiração por até 40 segundos. Essas pequenas paradas

fazem com que o indivíduo acorde durante a noite, interrompendo o sono. "Fadiga, falta de

concentração, alteração de humor e perda de memória e libido são sintomas comuns de quem

sofre de apneia", conta o neurologista Shigueo Yonekura.

Para detectar o problema, é necessário procurar ajuda médica, pois apenas exames em um

laboratório de sono podem indicar o distúrbio. Em alguns casos, o tratamento se restringe à perda

de peso, já que a gordura em excesso na região do pescoço estreita ainda mais a laringe,

provocando a doença.

Sedentarismo

Subir um lance de escadas e já ficar cansado é apenas um dos incômodos que a vida sedentária

traz. É comum pessoas que não fazem nenhuma atividade física se sentirem fadigadas ao menor

sinal de esforço.

Isso se deve à falta de condicionamento do sistema cardíaco, ou seja, o coração não bate saudável

a ponto de mandar sangue para o corpo todo. Desse modo, explica o cardiologista João Vicente da

Silveira, do Hospital São Luiz, por causa do acúmulo de ácido lático nos músculos, o sistema

muscular acaba fraco.

Para resolver esse problema, não há outra solução: mexa-se! "O sedentário tem que se mexer,

http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/13428-muito-cansado-conheca-14-causas-que-podem-estar-por-tras-de-sua-fadiga/2


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fazer caminhada, natação, hidroginástica", aconselha João Vicente, que lembra que a falta de

tempo ou dinheiro não é desculpa para ficar parado. Descer do ônibus a dois ou três pontos de seu

destino, caminhar até a padaria ou o banco, trocar o elevador pela escada são dicas valiosas para

quem ainda insiste em dar desculpas.

Anemia

A sensação de fadiga pode estar ligada a essa doença, que nada mais é do que a diminuição da

hemoglobina, responsável pelo transporte de oxigênio e nutrientes pelo corpo.

"Quem tem anemia acaba transportando menos substâncias, o que não é aceito pelo organismo. O

coração exige mais trabalho, levando ao fracasso dos músculos", esclarece o nutrólogo José Alves

Lara Neto, vice-presidente da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia). Com tratamento, a

fadiga desaparece completamente.

Alergia ao glúten

Quem possui essa alergia alimentar, segundo o nutrólogo José Alves Lara Neto, sente-se sem

energia para nada. Ele explica que isso acontece porque a glutenina, proteína formadora do glúten,

provoca uma irritação no intestino, diminuindo a absorção de outras substâncias. Por isso, é

importante detectar rapidamente a alergia ao glúten.

Consumo de café

Quem diria! A cafeína, conhecida por fornecer energia, pode ser o agente causador da fadiga

inexplicável. Essa substância é termogênica, logo, obrigará teu organismo a gastar mais energia.

No entanto, quando você não tem essa energia para gastar, tudo o que fica é o cansaço, a

moleza... "Ela não dá energia, só estimula a gastar", sintetiza o nutrólogo José Alves Lara Neto.





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Desidratação

O consumo de água adequado é vital para o bom funcionamento do organismo. Assim, o corpo

desidratado está disfuncional. "A água serve pra manter a temperatura do corpo. Se você não toma

muita água, o seu organismo vai esquentar e cansar muito rápido", conta o nutrólogo José Alves

Lara Neto.

Para saber qual é a quantidade certa de água que você deve consumir diariamente, multiplique seu

peso por 0,03. Seguindo esse cálculo, uma pessoa de 70 quilos deve tomar, aproximadamente, 2,1

litros de água por dia.

Cigarro

Mais um motivo para largar o cigarro: ele te cansa, e por vários motivos. O primeiro deles, segundo

a pneumologista Maria Vera Cruz de Oliveira Castellano, do Hospital do Servidor Público Estadual

é que quem fuma tem maior concentração de monóxido de carbono no sangue, que compete com

o oxigênio para fazer ligação com a hemoglobina. Assim, o fumante tem menor concentração de

oxigênio correndo pelo sangue, o que dá a sensação de fadiga.

Outro motivo é que, entre os componentes do cigarro, estão alguns que aceleram o catabolismo -

conjunto de reações metabólicas que liberam energia no organismo -, levando à perda

desnecessária dessa energia. Além disso, a nicotina diminui a quantidade de oxigênio que chega à

periferia do organismo, piorando o cansaço.

"Por último, quem fuma tem perda maior de função pulmão por causa da ação dos componentes do

cigarro no órgão. Eles levam à inflamação dos brônquios, que ficam mais obstruídos. Vários

componentes oxidantes destroem as ligações entre os alvéolos, causando enfisema pulmonar",

completa a pneumologista, enfatizando que isso leva à fadiga. Se esse é o seu caso, não há saída

além de apagar o cigarro.

Diabetes

Quando mal controlada, essa doença também causa fadiga. O diabetes, explica o endocrinologista

César Hayashida, do Hospital Santa Cruz, causa desequilíbrio no metabolismo, desequilibrando

também a parte do controle de líquidos do corpo.



97

"Existe a deficiência relativa ou absoluta de insulina, então o metabolismo de nutrição não é feito

de maneira adequada. Assim, há perda de liquido e desidratação", pormenoriza. Esse desarranjo é

o grande responsável pela fadiga em portadores do distúrbio. Com o controle da doença,

entretanto, a fadiga tende a melhorar consideravelmente.

Distúrbios da tireóide (hipotireodismo ou hipertireodismo)

Embora sejam dois distúrbios extremos, tanto o hipotireoidismo quanto o hipertireoidismo podem

causar fadiga, embora não da mesma forma. No caso do hipertireoidismo, o doente tem o

metabolismo acelerado, o que faz com que seu corpo faça um esforço desnecessário. Assim,

mesmo sem qualquer atividade física, seu coração baterá mais acelerado. Em dias quentes, ela

sente cansaço equivalente ao da prática de atividade física.

Já no hipotireoidismo, acontece o contrário. "Como também há alteração no funcionamento do

coração, a pessoa fica cansada sem fazer esforço", conta o endocrinologista César Hayashida. É

como se tudo ficasse mais lento, até mesmo o cérebro, dificultando a execução de tarefas.

Síndrome da fadiga crônica (SFC) ou fibromialgia

A síndrome da fadiga crônica (SFC) é um mal sem causa identificada, comumente associada à

fibromialgia, onde o quadro de cansaço não melhora nem com o descanso. É complicado, até

mesmo para especialistas, separar essa síndrome da fibromialgia, que é uma síndrome de

amplificação dolorosa não inflamatória e crônica de difícil diagnóstico. Isso porque a fadiga aparece

na grande maioria dos casos de fibromialgia, que também pode estar relacionada a dores e

distúrbios do sono do paciente.

"A fibromialgia é uma doença que tem a fadiga como um dos sintomas principais. Ao mesmo

tempo, na síndrome da fadiga crônica, o principal sintoma também é a fadiga. Então, pode

acontecer do paciente ter as duas doenças", conta Roberto Heymann, coordenador do ambulatório

de fibromialgia da Unifesp.

A fadiga causada por esses distúrbios é arrebatadora. O doente já acorda de manhã muito

cansado, o que piora durante o dia e, apesar de descansar, o cansaço não melhora. Se esse

quadro persistir durante três meses, é importante procurar um reumatologista, que saberá



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diagnosticar. "A fibromialgia é um diagnostico de inclusão, ou seja, se o paciente preenche os

critérios, ele tem. Na SFC, você tem que afastar outras doenças", explica Heymann, que reitera

que, ao contrário de doenças virais ou autoimunes, nenhum dos dois distúrbios causa fadiga

muscular, mas sim a falta de energia.

Embora ainda não exista tratamento adequado para essas síndromes, ele tem sido feito com o uso

de antidepressivos, derivados de anfetaminas (para melhorar o quadro de falta de energia) e até

mesmo GH (hormônio do crescimento), além de atividades físicas e medidas para a melhoria da

qualidade de sono do paciente.

Depressão

Para o depressivo, é ainda mais difícil conseguir forças para realizar qualquer atividade, até mesmo

as mais corriqueiras. A extrema falta de energia e vontade é um dos principais sintomas da

doença, que também incluem queda de concentração, alterações do apetite e sono e pensamentos

negativos constantes.

Depressão é coisa séria e exige tratamento adequado, que envolve terapia e uso de medicação.

"Em geral, a fadiga melhora com o uso de antidepressivos, principalmente os que aumentam a

noradrenalina".

Estresse

Nosso corpo tem um balanço de forças motivadoras e calmantes - os sistemas noradrenérgico e

serotoninérgico. Enquanto o primeiro faz com que você tenha força e vontade, o segundo está

ligado à calma. Toda vez que o indivíduo passa por situações de estresse, há um descompasso

desse balanço. "Se há predomínio da serotonina em relação à noradrenalina, há a fadiga", explica

Sérgio Klepacz, psiquiatra do Hospital Samaritano. Se esse é o seu caso, está na hora de relaxar!

Doenças cardíacas

A fadiga é o primeiro sintoma que indica que algo não está bem com o seu coração. Quando ele

está fraco ou dilatado, não bombeia o sangue com eficiência, causando a fadiga. Por isso, a fadiga




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é o primeiro sintoma de inúmeras doenças cardíacas: angina, infarto agudo do miocárdio, pós-

infarto, artérias entupidas, pressão alta, insuficiência cardíaca, arritmia, doenças valvulares,

fibrilação atrial, entre outras.

"O sangue chega muito devagar em todas as partes do organismo, inclusive no cérebro, o que

favorece o aparecimento do Alzheimer", alerta o cardiologista João Vicente da Silveira. Por isso,

ele ressalta a importância do check-up, principalmente a partir dos 40 anos.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/13428-muito-cansado-conheca-14-

causas-que-podem-estar-por-tras-de-sua-

fadiga?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=7546272. Acesso

em: 16 dez. 2013.

http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/13428-muito-cansado-conheca-14-causas-que-podem-estar-por-tras-de-sua-fadiga?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=7546272



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FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Nove alimentos aliados da saúde dos ossos (e um inimigo)

Ricos em cálcio, vitamina D e ômega 3, eles combatem a osteoporose

POR FERNANDO MENEZES - PUBLICADO EM 19/10/2010

A perda de massa óssea é um problema sério, que atinge cada vez mais pessoas no Brasil. A

Sociedade Brasileira de Osteoporose estima, considerando o último censo do IBGE, que existam

5,5 milhões de brasileiros com osteoporose, sendo a maioria mulheres acima de 50 anos e na

menopausa. A doença é responsável por deixar os ossos menos densos e assim mais frágeis e

suscetíveis a fraturas.

O problema progride lentamente e raramente apresenta sintomas antes que aconteça algo de

maior gravidade, como uma fratura, que costuma ser estar relacionada a uma queda. Segundo

dados fornecidos pelo Ministério da Saúde, ocorrem cerca de um milhão de fraturas no Brasil todos

os anos, e cerca de 250 mil delas tem a osteoporose como causa.

Por isso, é importante focar na prevenção. "É aconselhado que desde a gestação, a alimentação

seja vista como meio de prevenção contra a osteoporose. Se uma pessoa teve uma alimentação

rica em cálcio, vitamina D e ômega 3 durante a infância e adolescência, ela terá menos chances de

ter osteoporose quando adulta", diz a nutricionista Camila Leonel, da Unifesp. Conheça nove

superalimentos que ajudam você a combater a doença, e um inimigo do cardápio contra a

osteoporose.

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/osteoporose

http://www.minhavida.com.br/temas/c%C3%A1lcio

101

Leite: Para aqueles que não são intolerantes à lactose, é o principal alimento para fortalecer os

ossos. Ele carrega a maior quantidade de cálcio, a substância mais importante para a formação

dos ossos. É aconselhado pelo Ministério da Saúde que adultos com menos de 50 anos de ambos

os sexos consumam 1000 mg de cálcio por dia, enquanto para aqueles que têm mais de 50

precisam de doses de 1200 mg. Um único copo de 250 ml de leite tem 300 miligramas de cálcio.

"Por conter cálcio de origem animal, que é absorvido pelo organismo com mais facilidade, o leite é

o alimento que tem ação mais efetiva contra a osteoporose", diz a nutricionista Camila Leonel.

Derivados do leite: Se você não é um bebedor de leite, um copo de iogurte pode ser uma boa saída

para incluir cálcio na sua dieta. Um copo de iogurte de 250 ml possui quase a mesma quantidade

de cálcio que um copo de leite. "Existem muitos iogurtes que são enriquecidos com vitamina D, o

que os torna um bom aliado contra a perda de cálcio nos ossos", explica a nutricionista. O queijo

age da mesma forma que o iogurte, e pode ser consumido até em versões livres de lactose, já que

o cálcio continua presente no alimento mesmo assim.

Sardinha: Este peixe contém altas doses de cálcio e vitamina D, o que ajuda a deixar os nossos

ossos mais fortes. Um prato com três sardinhas é tão ou mais benéfico para os ossos do que um

copo de leite ou de iogurte.

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/12124-nove-alimentos-aliados-da-saude-dos-ossos-e-um-inimigo/2



102

Vegetais: Além de já serem reconhecidos como fontes de vitaminas, os vegetais, principalmente

aqueles de cor verde, como brócolis, couve, couve-flor, espinafre e agrião, são excelentes para

fortificar os ossos. Pesquisadores da Universidade de Berna, na Suíça, descobriram que a ingestão

de grandes quantidades desses vegetais ajuda a aumentar a densidade óssea em até 3%, tudo

isso porque esses alimentos são ricos em cálcio e vitamina D.

Soja: Os grãos de soja e seus derivados têm efeito benéfico na fortificação dos ossos. "A

oleaginosa é rica numa substância chamada de isoflavona, que por ter a estrutura muito parecida

com o hormônio feminino estrógeno, ajuda os ossos a absorver minerais. Por isso, ela é altamente

recomendada para as mulheres que entraram na menopausa", explica a nutricionista da Unifesp.

Salmão: Este peixe e outras espécies ricas em gorduras boas, como o atum e a truta, têm a melhor

combinação para manter a saúde dos ossos: vitamina D, cálcio e ômega-3. "Com uma alimentação

rica nesses nutrientes e o costume de fazer exercícios, fica muito mais difícil perder massa óssea",

explica Camila Leonel. Os óleos de peixe já são largamente usados para combater a perda de

massa óssea causada pela menopausa, diminuindo assim as chances de osteoporose.

Nozes e castanhas: Elas podem fortalecer os ossos de inúmeras maneiras. O principal motivo é a

quantidade de ômega-3 de origem vegetal que esses alimentos possuem. Segundo uma pesquisa

feita pela Universidade da Pensilvânia, o ômega-3, encontrado nas nozes e em uma grande

variedade de castanhas (amêndoas, pistache, amendoim) pode ter efeitos protetores sobre a

saúde dos ossos. Segundo os autores do estudo, eles também contêm altas quantidades de cálcio

em sua composição.




103

Linhaça: O consumo de sódio em excesso pode ser um gatilho para a perda de cálcio nos ossos.

"O consumo regular de linhaça auxilia os rins a excretar água e sódio, e assim pode proteger os

ossos da perda de cálcio", explica a nutricionista Roberta Stella. Além disso, a linhaça é ótima fonte

de ômega-3, gordura boa, que aumenta a densidade dos ossos.

Tomate: rico em minerais como magnésio, ferro, fósforo, manganês e potássio, participantes

importantes na formação dos ossos, ele cai bem em qualquer tipo de molho, salada e é fácil de

colocar na dieta. Além disso, possui vitaminas A, C e licopeno- substância que dá a coloração

vermelha ao tomate e que previne contra vários tipos de câncer.

Sal: O sal é um dos alimentos que mais prejudica os ossos, por ser a principal fonte de sódio. Este

mineral dificulta a absorção de cálcio dos nossos ossos, fazendo com que fiquem mais suscetíveis

a quebras e fraturas. Por isso, principalmente mulheres na menopausa, devem evitar o sal,

procurando seguir as recomendações do Ministério da Saúde. Segundo Camila, a quantidade

indicada pela instituição é de seis gramas de sódio por dia, mas a média de consumo entre os

brasileiros é de 18 gramas por dia, o que explica o grande número de pessoas que sofre com a

osteoporose.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/12124-nove-alimentos-

aliados-da-saude-dos-ossos-e-um-

inimigo?utm_source=news_mv&utm_medium=repick&utm_campaign=7521144. Acesso em:

12 dez. 2013




http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/12124-nove-alimentos-aliados-da-saude-dos-ossos-e-um-inimigo?utm_source=news_mv&utm_medium=repick&utm_campaign=7521144



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MINHA VIDA

ANO

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SEÇÃO

BELEZA

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Seios flácidos e caídos: saiba como prevenir Desbanque mitos e descubra as reais causas da flacidez das mamas

POR LETÍCIA GONÇALVES - PUBLICADO EM 17/01/2012

Toda mulher sofrerá com a gravidade dos seios quando ficarem mais velhas - certo? Não é bem

assim. Segundo o cirurgião plástico Romeu Frisina Filho, o fator genético é o que mais pesa na

sustentação dos seios. "Com a idade mais avançada, irá acontecer a flacidez de todos os tecidos

do corpo e, consequentemente, das mamas, mas há mulheres idosas que podem ter mamas ainda

muito firmes e bem posicionadas, por causa da sua genética", explica.

Além da hereditariedade, há uma série de hábitos que podem acelerar ou retardar o caimento

natural, que vão desde fumar e perder peso até tomar sol. Confira o que especialistas recomendam

para ter seios mais firmes e empinados, e desbanque alguns mitos, como o de que amamentação

faria o peito ficar "caído".

Amamentação

A afirmação de que amamentar faz as mamas caírem é controversa. Uma pesquisa da

Universidade de Kentucky, nos EUA, por exemplo, indica que o aleitamento não necessariamente

aumenta a flacidez.

http://www.minhavida.com.br/temas/flacidez

105

O cirurgião Romeu Frisina explica que, durante a amamentação, ocorre um aumento da glândula

mamária com produção e acúmulo de leite, aumento do tecido gorduroso e consequente

estiramento da pele. "Com o término deste período, poderá haver uma involução da estrutura

mamária e da pele, ou seja, uma atrofia que pode apresentar graus diferentes, podendo apresentar

mais ou menos flacidez", afirma.

Tabaco: cuidado com ele!

O mesmo estudo da Universidade de Kentucky aponta que o vilão da saúde dos seios pode ser o

tabaco. Segundo os pesquisadores, há substâncias do fumo que quebram a proteína elastina, que

forma as fibras elásticas da pele e é responsável por deixá-la firme e saudável.

"Tanto o tabaco como o álcool são prejudiciais, pois alteram a circulação sanguínea e os níveis de

oxigênio que chega aos tecidos, o que faz com que o metabolismo das glândulas e da pele da

mama fique prejudicado", conta Romeu Frisina.

O uso do sutiã é dispensável?

Nem sempre. Como o efeito da gravidade favorece a queda das mamas, mulheres com seios muito

grandes podem se beneficiar da sustentação fornecida pelo uso do sutiã. O uso dessa peça íntima

durante o sono, no entanto, não é um fator importante para a prevenção da flacidez. "É

desnecessário dormir com sutiã, a não ser que a mulher tenha as mamas grandes e sinta-se mais

confortável ao dormir com ele", afima Romeu Frisina.

Frutas e verduras no cardápio

É preciso variar a alimentação com boas fontes de nutrientes que ajudam na produção de colágeno

e elastina, proteínas que dão sustentação à pele e evitam a flacidez. "Uma dieta balanceada é

importante para saúde como um todo e influencia a pele também", afirma a dermatologista Juliana

de Andrade, de São Paulo. Alimentos com vitaminas A e C, cobre, zinco e cálcio são boas opções.

Já alimentos ricos em açúcar e carboidratos simples devem ser moderados, pois podem acelerar o

processo de envelhecimento da pele.

http://www.minhavida.com.br/temas/amamenta%C3%A7%C3%A3o

http://www.minhavida.com.br/beleza/galerias/14587-seios-flacidos-e-caidos-saiba-como-prevenir/2

http://www.minhavida.com.br/temas/tabaco


http://www.minhavida.com.br/temas/suti%C3%A3



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Excesso de sol

A exposição solar é importante para deixar a pele saudável ? mas desde que com moderação. "A

radiação ultravioleta acelera o processo de degeneração das fibras colágenas e pode influenciar

negativamente a flacidez", alerta a dermatologista Juliana Andrade. A recomendação da

dermatologista Ediléia Bagatin, da Unifesp, é evitar exposições muito longas e em horário de sol

forte (das 10h às 16h), além de passar protetor solar diariamente nas partes expostas do corpo,

incluindo os seios.

Corrida e outros esportes

"Oriento as minhas pacientes a usarem um top bem justo quando praticam este tipo de esporte,

bem como outras atividades físicas", alerta o cirurgião plástico Romeu Frisina. O balanço dos seios

ao correr força as estruturas de sustentação das mamas, o que pode provocar flacidez se a

intensidade do exercício for acentuada.

Cuidado com a perda de peso

Perder muito peso ou emagrecer e engordar a toda hora - o famoso "efeito sanfona" - pode

prejudicar a elasticidade da pele. "As mamas também têm tecido gorduroso, que aumenta quando

a mulher engorda e diminui quando ela emagrece", conta Romeu Frisina. Se esse estiramento da

pele for muito brusco ou frequente, pode destruir as fibras elásticas. "Com isso, a pele não retrai

mais e fica fina, frouxa e distendida, assim como os ligamentos que seguram a glândula mamária,

que ficam alongados e frouxos, resultando na flacidez", esclarece.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/beleza/galerias/14587-seios-flacidos-e-caidos-

saiba-como-

prevenir?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=7546272. Acesso

em: 16 dez. 2013.

http://www.minhavida.com.br/temas/protetor-solar



http://www.minhavida.com.br/beleza/galerias/14587-seios-flacidos-e-caidos-saiba-como-prevenir?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=7546272



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DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

SAÚDE

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Sete alimentos que ajudam a combater o mau hálito

Na impossibilidade de fazer a limpeza bucal, recorra a alguns truques


Embora alguns alimentos, como alho e cebola, possam causar mau hálito, a razão mais comum

para esse mal quando ele se torna frequente é a falta de higiene bucal, principalmente da língua. A

dentista Michelle Davanço, especializada em estomatologia e profissional da Clínica Steticlin, conta

que, muitas vezes, a halitose torna-se tão habitual que o portador nem a percebe mais. Nesse

caso, fique atento ao alerta de colegas e procure um dentista. Mas, quando ela é resultado de um

simples imprevisto que nos impede de escovar os dentes, você pode investir em alguns alimentos

para deixar sua boca mais agradável. Confira:

Maçã, cenoura e pepino

Quando comidos crus e com casca, a maçã, a cenoura e o pepino realizam uma espécie de

raspagem dos dentes que complementa a ação de limpeza do fio dental. Dessa forma, impede o

http://www.minhavida.com.br/temas/higiene-bucal

108

acúmulo de bactérias e livra de possíveis odores indesejados.

Para se ter noção de como é imediato o resultado dessa interação, experimente consumi-los

quando sentir que os seus dentes estão um pouco ásperos, o que evidencia a formação daplaca

bacteriana. Após o consumo, passando a língua por eles novamente, você os sentirá lisinhos. Não é

à toa que, como explica a dentista Michelle, esses alimentos são comumente chamados de

"detergentes".

Chá de boldo

Embora façamos uma associação direta e exclusiva entre o mau hálito e a boca, segundo Marcio

Augusto, dentista especializado em halitose, o odor exalado também pode ser potencializado pela

má digestão. Isso ocorre quando gases produzidos no intestino são incorretamente desviados para

o estômago e, então, liberados pelas vias respiratórias, situação comum em pessoas de mais

idade. Nesse caso, o chá de boldo pode ser de grande ajuda, uma vez que estimula esse

processo, prevenindo, consequentemente, essa situação desagradável.

Gengibre

Você provavelmente já viu o gengibre presente na categoria de alimentos antioxidantes,

anticoagulantes, entre outras. Acontece que ele também atua como um ótimo adstringente natural,

por estimular alguns processos digestivos, como explica a nutricionista Daniela Cyrulin. Desse

modo, levar balinhas de gengibre na bolsa ou na mochila ou até mesmo acrescentá-lo às refeições

pode ser uma estratégia para combater o mau hálito.

Iogurte natural sem açúcar

Uma causa bastante comum do mau hálito é o elevado nível de gás sulfídrico em nosso organismo.

Ele é resultante dos processos metabólicos anaeróbicos - que ocorrem na ausência de ar - do

nosso corpo. "Nesse caso, o iogurtenatural sem açúcar pode ser a grande solução, uma vez que

ele age reduzindo os níveis desse gás que tem odor similar ao de ovo podre", aponta Daniela.

http://www.minhavida.com.br/temas/placa-bacteriana

http://www.minhavida.com.br/temas/placa-bacteriana

http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/13699-sete-alimentos-que-ajudam-a-combater-o-mau-halito/2

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/mau-halito


http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/16281-gengibre-raiz-emagrecedora-e-antiinflamatoria


http://www.minhavida.com.br/temas/iogurte


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Suco de limão

O limão tem poder adstringente e bactericida, eliminando bactérias presentes na boca e em todo o

sistema digestivo. Essa fruta ainda atua como reguladora do intestino, responsável por produzir

diversos gases que muitas vezes acabam sendo eliminados pelas vias respiratórias. Para facilitar o

seu consumo, vale acrescentá-lo às refeições e até pedir um suco adoçado.

Hortelã

A hortelã é amplamente utilizada em tratamentos medicinais, mas também é dotada de diversas

propriedades que estimulam o sistema digestivo, além, é claro, de ter um aroma agradável. Dessa

forma, ao mastigar as folhas dessa planta, você direciona o suco formado pela saliva para o

estômago, acelerando a digestão, e ainda fica com aquele gostinho de frescor na boca. Precisa

explicar por que ela está presente em balas, enxaguantes bucais e pastas de dente?

Água

Você provavelmente já percebeu que, mesmo escovando os dentes antes de dormir, sempre

acorda com mau hálito. De acordo com a dentista Michelle, isso é completamente normal, pois,

quando dormimos, os processos fisiológicos do nosso corpo desaceleram, diminuindo o ritmo até

mesmo da salivação, o que promove a proliferação de bactérias bucais.

Por isso, beber bastante água durante o dia é uma ótima saída para evitar a halitose, pois estimula

as glândulas salivares e ainda ajuda a eliminar resíduos de todo o nosso organismo, inclusive, da

boca.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/13699-sete-alimentos-que-ajudam-

a-combater-o-mau-

halito?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=7474062. Acesso

em: 09 dez. 2013.

http://www.minhavida.com.br/temas/suco


http://www.minhavida.com.br/temas/hortel%C3%A3


http://www.minhavida.com.br/temas/%C3%A1gua

http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/13699-sete-alimentos-que-ajudam-a-combater-o-mau-halito?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=7474062



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FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Sete alimentos que atuam na prevenção do câncer

Veja quais nutrientes combatem células doentes e aumentam a imunidade

POR LAURA TAVARES - ATUALIZADO EM 21/03/2013

Para muitas pessoas, ter ou não um câncer é uma questão de destino. Será? Um estudo publicado

na edição de dezembro de 2011 do British Journal of Cancer apontou que 45% dos casos de

câncer em homens e 40% dos casos de câncer em mulheres poderiam ser evitados com a adoção

de hábitos de vida saudáveis. Dentre esses hábitos, um que se destaca é a alimentação. De

acordo com a nutricionista Priscila Cheung, do Centro Paulista de Oncologia (CPO), uma dieta

equilibrada previne não só o desenvolvimento de um câncer, mas de outras inúmeras

enfermidades. "Alguns alimentos, entretanto, apresentam destaque quando o assunto é combater a

multiplicação de células doentes", afirma. Confira quais são eles:

Brócolis

Um estudo publicado na revista Molecular Nutrition & Food Research já comprovou a atuação

dos brócolis na prevenção do câncer. "Graças a diversos compostos, como o fitoquímicosulforafano,

eles têm a capacidade de destruir células cancerígenas e deixar as demais intactas", explica a

nutróloga Tarama Mazaracki, da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN). Na pesquisa,

homens com câncer de próstata que consumiram o vegetal apresentaram inibição de determinada

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/cancer

http://www.minhavida.com.br/temas/br%C3%B3colis

http://www.minhavida.com.br/temas/sulforafano

111

enzima que também é alvo de medicamentos para tratamento da doença. Resultados similares

também puderam ser vistos em mulheres comcâncer de mama, em estudo divulgado na reunião

anual da American Association for Cancer Research.

Chá verde

Queridinho de quem está de dieta, o chá verde não ganha destaque somente por acelerar o

metabolismo e evitar a formação de coágulos nas artérias. "A bebida também é rica em

antioxidantes, que atuam na prevenção do câncer", explica o nutrólogo Roberto Navarro, da

ABRAN. Isso é o que mostra um estudo divulgado pela Cancer Prevention Research que

acompanhou a progressão do câncer de próstata em homens que passaram a tomar cápsulas de

uma substância encontrada no chá. Outra pesquisa, da Chun Shan Medical University, em Taiwan,

ainda destacou importante atuação do chá verde contra o câncer de pulmão. Segundo ela, uma única

xícara por dia reduz em 13 vezes o risco de fumantes desenvolverem a doença.

Alho e cebola

"Alho e cebola pertencem a um mesmo gênero de alimentos que são fonte de determinado

fitoquímico envolvido na capacidade de excreção de compostos carcinogênicos", aponta a

nutricionista Priscila. Em outras palavras, esses alimentos auxiliam na eliminação de toxinas que

favorecem o desenvolvimento de doenças degenerativas, como o câncer. Um estudo publicado

noInternational Journal of Cancer aponta para redução do risco de câncer de intestino, enquanto que

uma pesquisa divulgada pelo Epidemiology Biomarkers & Preventionrelacionou o consumo dos

alimentos a menor probabilidade de câncer de pâncreas.

Tomate

Muitas pessoas associam o tomate à prevenção do câncer de próstata. Não é à toa: o alimento é fonte

de licopeno, carotenoide que confere alto grau de proteção contra a oxidação celular, explica a

nutricionista Priscila. Segundo ela, é preferível comer o tomate após o aquecimento e

acompanhado de uma gordura, como o azeite, para facilitar a absorção da substância pelo

organismo. Molho de tomate, portanto, é a melhor escolha para obter o nutriente. Tais benefícios

foram comprovados por inúmeros estudos. Entre eles, um publicado no British Journal of Nutrition e

conduzido por especialistas da University of Portsmouth, no Reino Unido.

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/cancer-de-mama

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16155-sete-alimentos-que-atuam-na-prevencao-do-cancer/2

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/16714-cha-verde-bebida-que-ajuda-a-diminuir-a-gordura-corporal

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/cancer-de-pulmao


http://www.minhavida.com.br/temas/Alho

http://www.minhavida.com.br/temas/cebola

http://www.minhavida.com.br/temas/c%C3%A2ncer-de-intestino

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/cancer-de-pancreas


http://www.minhavida.com.br/temas/tomate

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/cancer-de-prostata

http://www.minhavida.com.br/temas/licopeno

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Cenoura

"A cenoura contém uma substância chamada carotenoide, atuante no combate a radicais livres que,

quando em excesso, levam a mutações celulares capazes de originar um câncer", explica o

nutrólogo Roberto. Tal ação se mostra eficaz principalmente na prevenção do câncer de mama,

como mostra um estudo publicado no Journal of the National Cancer Institute que acompanhou

mais de 6 mil mulheres. Acerola, abóbora e manga são outras boas fontes desse nutriente.

Uva

Fonte de polifenois, a casca e a semente da uva são outros bons aliados no combate aos efeitos

dos radicais livres, aponta a nutróloga Tamara. Para prevenção do câncer, entretanto, não é

recomendado obter o nutriente bebendo vinho, pois o álcool pode anular os efeitos

anticancerígenos do alimento. Um estudo publicado no Cancer Prevention Research descobriu que

o resveratrol aumenta a produção de uma enzima que destrói compostos orgânicos de estrogênio

perigosos. Como esse tipo de câncer é hormono-dependente, o controle dos níveis de estrogênio é

fundamental para impedir sua evolução.

Frutas vermelhas

Frutas vermelhas, como a framboesa e a amora, são ricas emantocianinas, fitonutrientes que retardam

o crescimento de células pré-malignas e evitam a formação de novos vasos sanguíneos que

poderiam estimular o crescimento de um tumor. Um estudo publicado no Journal of Agricultural and

Food Chemistry mostrou que o consumo desses alimentos reduzir o risco de desenvolvercâncer de

boca, câncer de mama, câncer de cólon e câncer de próstata.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16155-sete-alimentos-que-

atuam-na-prevencao-do-

cancer?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=7525169. Acesso

em: 12 dez. 2013.


http://www.minhavida.com.br/temas/carotenoide


http://www.minhavida.com.br/temas/uva

http://www.minhavida.com.br/temas/resveratrol


http://www.minhavida.com.br/temas/Frutas-vermelhas

http://www.minhavida.com.br/temas/antocianinas

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/cancer-de-boca

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/cancer-de-boca

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/cancer-de-colon

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16155-sete-alimentos-que-atuam-na-prevencao-do-cancer?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=7525169



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DATA

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FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

BELEZA

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Sete cuidados com os cabelos para mulheres que já passaram dos 50 anos

Alterações hormonais da menopausa e envelhecimento afetam o couro cabeludo e os fios

POR MANUELA PAGAN - PUBLICADO EM 03/10/2013

A idade traz muitas coisas boas: experiência, maturidade, conhecimento...Mas para os cabelos a

mudança, infelizmente, não será das melhores. A partir dos 50 anos o fio passará por algumas

transformações que o tornará mais frágil, portanto muito mais quebradiço. As alterações hormonais

da menopausa vão afetar a quantidade de fios e até a hidratação natural dos cabelos. Por outro

lado, a queda na produção de melanina fará os fios brancos aparecerem. Essa lista pode ser ainda

maior, dependendo do tipo e características do cabelo de cada mulher. "Nessa fase da vida

escolher xampu, condicionador e cremes de forma aleatória geralmente não supre todas as

necessidades desses fios, são necessários produtos e cuidados específicos", explica a

dermatologista Maria Fernanda Gavazzoni, professora do curso de pós-graduação do Instituto

Professor Azulay da Santa Casa de Rio de Janeiro. Confira a seguir todas as dicas para garantir

cabelos maduros e bem cuidados.


http://www.minhavida.com.br/temas/cabelos

114

Cabelo mais ralo na menopausa

Alopecia androgenética feminina é o nome técnico para a diminuição da quantidade de cabelo

(rarefação capilar), que ocorre principalmente no topo da cabeça, em outras palavras o cabelo fica

mais ralo e podem até aparecer falhas visíveis. Como o próprio nome já diz, o problema tem

causas hormonais e genéticas, ou seja, a diminuição dos hormônios que causa a alopecia é

determinada por marcadores hereditários. Portanto, se a sua mãe tem, é provável que você

apresente a rarefação capilar no futuro.

A dermatologista Maria Fernanda Gavazzoni explica que, normalmente, de cada folículo piloso - o

orifício por onde o cabelo sai - saem de dois a três fios de cabelo. "Um pouco antes e durante

a menopausa, a queda dos hormônios causará a diminuição para um fio em cada poro", explica.

Maria Fernanda explica que os resultados da reposição hormonal sobre a alopecia serão muito

discretos. O tratamento clínico mais usado é feito com medicação tópica, ou seja, aplicável no

couro cabeludo, que estimula o crescimento dos fios. O tratamento é feito com o minoxidil, um

medicamento que inicialmente era usado para tratar casos de hipertensão, mas que se mostrou

eficaz para lidar com a queda de cabelo. O uso em concentrações de 2% é aprovado pela Agência

Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). "A maioria das mulheres não gosta dessa medicação,

pois ela deixa os fios oleosos e pesados" explica. "Costumamos recomendar a aplicação à noite,

antes de dormir, é necessário que o cabelo seja lavado ao acordar".

Fio de cabelo mais fino

Com o passar dos anos, há uma perda da massa capilar dos fios, daí a sensação de que o cabelo

afina. O que, além de contribuir para a perda de volume, deixa o fio muito mais fácil e suscetível à

quebra. "Existem fórmulas que aumentam o diâmetro dos fios", explica a dermatologista Maria

Fernanda. "Esses produtos são compostos por polímeros de acrilato e devem ser passados no

cabelo após o xampu e o condicionador". Essa substância encorpa o fio, cria volume e dá

resistência sem deixar o fio pesado. No entanto, seu efeito é temporário.

Os polímeros estão disponíveis em diversos produtos de beleza e dificilmente resultam em irritação

ou reação alérgica. Os cosméticos em forma de spray com polímeros de acrilato são os mais fáceis

de encontrar, estão disponíveis em farmácias, lojas de cosméticos e em sites de compra na

internet. Mas também existem géis e cremes para pentear com essa finalidade.

http://www.minhavida.com.br/temas/menopausa

http://www.minhavida.com.br/beleza/galerias/16880-sete-cuidados-com-os-cabelos-para-mulheres-que-ja-passaram-dos-50-anos/2

115

Cabelo ressecado

A lubrificação natural do couro cabeludo e dos fios também se torna menor com a idade, faz parte

do processo de envelhecimento. Para contornar o problema uma solução é investir nos produtos

certos e na hidratação. "A maioria dos produtos disponíveis nas prateleiras não atende as

necessidades das mulheres na faixa etária dos 50 anos", explica a dermatologista Maria Fernanda.

"As mulheres dessa idade precisam de produtos que aumentem o volume e com hidratantes que

não pesem", conta. A recomendação da dermatologista é a escolha por produtos que tenham as

indicações que você busca como, por exemplo, mais volume. Existem ainda linhas de cuidado

capilar destinadas ao cuidado antienvelhecimento que podem ser usadas. Quanto à hidratação, a

especialista recomenda procurar por produtos feitos à base de silicone, sempre de boa qualidade,

que hidratam sem pesar nas mechas e deixar a perda de volume e rareamento dos fios mais

evidente.

Menos brilho

Com a diminuição da hidratação, o brilho, produto direto do primeiro, também diminuirá. Para

reconquistar o brilho, além de seguir as orientações para uma boa hidratação a cada quinze dias,

uma boa opção é investir em finalizadores à base de silicone, sprays de brilho e óleos vegetais

com silicone na composição (uma vez que é o silicone que garante a aderência do produto ao fio).

Use depois do banho, com os cabelos úmidos. A cabeleireira Marília Kikuchi, consultora da

Condor, recomenda principalmente os óleos vegetais de coco e abacate.

Cabelos brancos

"Com 50 anos, 50% das pessoas terão 50% dos cabelos brancos", conta a dermatologista Maria

Fernanda. "Inicialmente, os fios brancos são mais fortes que os cabelos de cor natural, mas depois

eles também se afinam, tornando-se mais frágeis", explica. Se a ideia é a adotar os fios grisalhos

ou totalmente brancos, além de ser necessário manter todos os cuidados - que você já viu acima -

com os cabelos maduros, serão necessários alguns truques para manter a cor bonita, livre do

amarelamento.




116

Para cuidar, os xampus específicos para cabelos grisalhos não podem ser deixados de lado. Mas

você não deve aplicá-lo em todas as lavagens, o ideal é usá-lo a cada semana ou 15 dias. "Este

tipo de xampu é feito à base de pigmentos violetas, que vão produzir um reflexo prateado, fazendo

com que o branco amarelado ganhe um tom acinzentado, brilhante e saudável", explica a

cabeleireira Marília Kikuchi.

Antes de tingir

Quem tem muitos cabelos brancos e opta por tingir o cabelo pode deixar as madeixas ainda mais

expostas a danos. "Assim como o envelhecimento, a química causa o afinamento dos fios,

responsável pela fragilidade do cabelo", explica a dermatologista Maria Fernanda. Por isso, o ideal

é que o cabelo esteja muito bem cuidado antes de aplicar a coloração.

"Para aplicar qualquer química nos cabelos, o ideal é que eles estejam hidratados", explica o

dermatologista Adriano Almeida, membro da Sociedade Brasileira para Estudos do Cabelo. "Um

cabelo saudável responde melhor às agressões químicas, evitando o ressecamento extremo dos

fios".

O tonalizante será uma boa opção para quem tem apenas alguns fios de cabelo branco, pois ele

tinge de maneira menos agressiva, mas eficaz nesses casos. Para quem tem o cabelo todo branco,

o melhor é optar por uma tonalidade mais clara, que deixará o crescimento da raiz em cor diferente

mais discreto e espaçará a necessidade de retoques. Além disso, vale investir em tinturas que

contenham polímeros de acrilato na composição, que ajudam a devolver volume aos fios.

Depois de tingir

Para contornar o problema da fragilidade dos fios - que agora será mais intenso - é essencial tratar

as alterações que podem aparecer. Por exemplo, caso haja uma acentuação da diminuição dos

cabelos, procure o médico para o melhor tratamento para estimular o crescimento dos fios. E não

se esqueça de colocar em prática todos os truques para cabelos maduros citados anteriormente

para estimular o engrossamento do fio e manter a hidratação.

Não é indicado tingir os fios da raiz às pontas toda vez que o retoque for necessário, o que



117

acontece a cada 15 ou 30 dias, em média."A raiz sofrerá a primeira agressão, mas a ponta de um

cabelo de 60 centímetros, por exemplo, tem, em média, cinco anos", alerta Adriano. "Isso causará

um dano muito maior ao comprimento do fio".

Optar por cortes mais curtos ou mesmo aparar as pontas com uma frequência maior - por exemplo,

uma vez ao mês - ajuda a evitar o dano ao fio. Além disso, a frequência das hidratações deve ser

ao menos semanal e específica para cabelos tingidos, o que além de cuidar, ajuda na fixação da

cor e diminui a necessidade de uma nova pintura do cabelo em um curto espaço de tempo. O

xampu e condicionador para cabelos tingidos também atuam com essa finalidade e também devem

ser usados.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/beleza/galerias/16880-sete-cuidados-com-os-

cabelos-para-mulheres-que-ja-passaram-dos-50-

anos?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=7474062. Acesso

em: 09 dez. 2013.

http://www.minhavida.com.br/beleza/galerias/16880-sete-cuidados-com-os-cabelos-para-mulheres-que-ja-passaram-dos-50-anos?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=7474062



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DATA

DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

SAÚDE

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Sete hábitos que evitam o mau hálito Escovar os dentes é a principal medida contra o problema, mas existem outros

cuidados


Escovar os dentes após cada refeição é requisito básico para evitar o mau hálito. Mesmo assim, a

maior parte das pessoas já passou por algum aperto por conta da halitose, como o problema é

chamado pelos profissionais. De acordo com o dentista Marcos Moura, presidente da Associação

Brasileira de Halitose (ABHA), o mau hálito pode ser um alerta de que o organismo não está

equilibrado ou de que a higiene não está sendo feita corretamente.

O problema ainda tem impacto social, causando constrangimento tanto ao portador, que evita o

contato com outras pessoas, quanto a quem está por perto e fica sem jeito de manifestar incômodo

e buscar distância do mau cheiro. Hábitos que evitam a situação, entretanto podem ser

empregados sem muita dificuldade e afastar momentos inconvenientes. No Dia Internacional do

Mau Hálito, aproveite para saber mais sobre o assunto.

Coma de três em três horas

Em jejum, o organismo começa a queimar gordura armazenada para obter energia. "Nessa reação,

há liberação de compostos à base de enxofre, que é absorvido pela corrente sanguínea e, via

pulmonar, expelido na respiração", afirma o dentista Marcos. Segundo o especialista, essa é uma

halitose considerada sistêmica, pois não tem relação com as condições bucais do paciente. Por

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/halitose

http://www.minhavida.com.br/temas/jejum

119

isso, fazer três grandes refeições ao longo do dia, intercaladas com lanchinhos, é uma boa

estratégia para evitar o mau hálito, além de ser fundamental para uma dieta equilibrada.

Beba água

A salivação é uma das principais armas contra o mau hálito e, como 90% da saliva é água, a

hidratação também ajudar a evitar a halitose. "No ato da ingestão ainda é possível lavar a boca,

eliminando boa parte das bactérias ali presentes", afirma o especialista Marcos.

Escove a língua

Você tem o costume de limpar a língua quando escova os dentes? Se não tem, é bom criar o

hábito. Um dos sítios que promovem maior liberação de compostos de enxofre é a língua, quando

há presença de saburra lingual, originada pelo acúmulo de restos de alimentos e células da

mucosa bucal, além de bactérias. Para evitar o problema, o cirurgião-dentista Ruy Francisco de

Oliveira é diretor do Centro de Excelência no Diagnóstico e Tratamento da Halitose (CETH)

recomenda o uso de raspadores de língua. "Eles removem 98% da massa bacteriana depositada

na língua", afirma.

Priorize alguns alimentos

"Mastigar estimula a salivação, o que ameniza o mau hálito, mas alguns alimentos promovem uma

limpeza bucal ainda maior", diz o dentista Marcos. Entre eles, estão as frutas cítricas, como laranja

e kiwi; opções cruas e com casca, como a maçã e o pepino; e adstringentes, como o gengibre.

Masque um chiclete sem açúcar

Embora não substitua a escovação, o chiclete sem açúcar é um coringa que não pode faltar na bolsa

ou mochila de quem não para em casa. "A mastigação da goma ajuda a higienizar os dentes e seu

sabor disfarça o mau hálito", afirma o especialista Ruy. Assim que possível, entretanto, faça uma

boa limpeza com escova, raspador e fio dental. Se recomendado pelo seu dentista, ainda, invista

em um enxaguante bucal.

http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/15632-sete-habitos-que-evitam-o-mau-halito/2




http://www.minhavida.com.br/temas/chiclete-sem-a%C3%A7%C3%BAcar

120

Use fio dental

"Uma higiene bucal completa inclui escovação dos dentes, raspagem da língua e uso do fio dental",

diz o dentista Marcos. Embora o terceiro item seja frequentemente desprezado, ele é fundamental

para uma boa limpeza e, consequentemente, para evitar o mau hálito. "Ele tira os resíduos

acumulados entre os dentes, local que a escova nem sempre alcança", explica.

Descubra a causa

Não é apenas o jejum ou a má higiene bucal que podem levar a um quadro de halitose. Doenças

como o diabetes também podem estar por trás do problema e, em muitos casos, o paciente nem

sabe que é portador do problema. "O profissional deve fazer uma avaliação cuidadosa do paciente

com o objetivo de eliminar todas as doenças que predispõem a formação da saburra", alerta o

cirurgião-dentista Ruy. Para não levar um susto durante a consulta de rotina com o dentista, realize

check-ups anualmente.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/15632-sete-habitos-que-evitam-o-

mau-halito?utm_source=news_mv&utm_medium=repick&utm_campaign=7521144. Acesso

em: 12 dez. 2013.


http://www.minhavida.com.br/temas/fio-dental



http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/15632-sete-habitos-que-evitam-o-mau-halito?utm_source=news_mv&utm_medium=repick&utm_campaign=7521144

http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/15632-sete-habitos-que-evitam-o-mau-halito?utm_source=news_mv&utm_medium=repick&utm_campaign=7521144

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DATA

DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Sete receitas práticas de sanduíches saudáveis Com nutrientes balanceados, esses lanches não podem faltar no seu cardápio


Sanduíche de atum

]sanduíche de atum

2 colheres (sopa) de milho em conserva

1 lata de atum em água escorrida

1 colher (sopa) de maionese light

sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Ingredientes do Recheio:

2 pães sírios

4 folhas de alface lavadas e escorridas

1/2 cenoura descascada e ralada


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1/2 beterraba descascada e ralada

1 cebola em rodelas

1 tomate em rodelas

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes do patê. Corte o pão sírio ao meio e espalhe metade do patê sobre

ele. Depois faça camadas com os outros ingredientes na seguinte ordem: cenoura, alface, cebola e

por último o tomate. Cubra com a outra metade do pão. Faça o mesmo para o outro pão. Sirva frio

ou em temperatura ambiente

Rendimento: 2 porções

Calorias por porção: 254

Sanduíche de blanquet de peru

Esse lanche acompanha requeijão light e agrião, sendo uma opção light para quem não quer

perder tempo na cozinha.

Sanduíche de blanquet de peru - Imagem meramente ilustrativa

2 fatias finas de blanquet de peru

1 unidade pão francês

1 colher de sopa rasa requeijão light

½ prato de sobremesa agrião

1 unidade pequena tomate

1 colher de sobremesa orégano

Modo de Preparo:

Espalhe o requeijão sobre as partes do pão, disponha o agrião, o tomate cortado em rodelas, o

blanquet de peru e o orégano.

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Informação nutricional por porção:

Rendimento: 1 porção

Calorias: 248,8 kcal

Carboidratos: 35,1g

Proteínas: 15,9g

Gorduras: 9,54g

Receita cedida pela nutróloga e endocrinologista Ellen Simone Paiva

Sanduíche de carpaccio ou rosbife

O gosto forte do rosbife acompanha queijo cottage, rúcula crua e tomates fatiados.

Ingredientes:

Sanduíche de rosbife - Imagem meramente ilustrativa

1 unidade (50g) de pão francês

3 colheres de sopa (60g) de queijo Cottage light

4 fatias (25g) de carpaccio de carne ou roastbeef

1 pires de chá (20g) de rúcula crua

½ unidade (15g) de tomate

Modo de Preparo:

Espalhe o cottage sobre as partes do pão e disponha o carpaccio ou o roastbeef, o tomate em

rodelas e a rúcula previamente lavada e higienizada.

Informação nutricional por porção:


Calorias: 224,8 kcal

Carboidrato: 31,55g

Proteínas:18,41g

Gorduras 2,52g

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Receita cedida pela endocrinologista e nutróloga Ellen Simone Paiva

Para saber mais, acesse: www.citen.com.br

Sanduíche de ricota com frutas

O patê de ricota leva morango e kiwis, sendo uma forma de você incluir mais frutas na dieta e

ainda saborear uma refeição.

Ingredientes:

Sanduíche de ricota com frutas - Imagem meramente ilustrativa

2 pães franceses

1 colher de sopa de manteiga

Algumas folhas de alface lisa

5 unidades de morango

5 colheres de sopa de ricota light

2 unidades de kiwi

Modo de Preparo:

Corte os pãezinhos ao meio e passe manteiga em ambas as partes. Lave as folhas de alface, deixe

escorrer e coloque-as sobre os pães. Lave bem os morangos e o kiwi. Corte as frutas em cubinhos,

misture-os à ricota e espalhe sobre as folhas de alface. Cubra com as metades restantes dos

pães.

Receita retirada do livro Cozinha Light, de Friedrich Bohlmann

Sanduíche light

Essa receita leva frango defumado, cream-cheese, cenoura e até abacaxi. Quer conferir esses

sabores?

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Ingredientes:

Sanduíche light - Imagem meramente ilustrativa

160 g de pão de sanduíche, branco diet

100 g de cenoura ralada

150 g de tomates laminados em rodelas

100 g de abacaxi picado

100 g de peito de frango defumado em cubinhos Sal, pimenta-do-reino branca

50g de cream-cheese light

50 g de maionese light

5 ml de suco de limão

Manjerona fresca

Orégano

Modo de Preparo:

Misture o cream-cheese light com a maionese. Acrescente o limão. Misture bem. Adicione a cebola

ralada, o abacaxi picado e os cubinhos de frango defumado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e

manjerona fresca. Retire a casca do pão. Recheie duas fatias de pão com esta pasta e rodelas de

tomates temperados com orégano.

Informações:

Rendimento: 5 porções

Calorias por porção: 190 cal

Receita extraída do livro: 100 receitas light, de Helena e Ângela Tonetto - Editora L&PM

Sanduíche light de salmão e espinafre

Esse é um lanche saudável e cheio de sabor, perfeito para comer no jantar.

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Ingredientes:

Sanduíche de salmão - Imagem meramente ilustrativa

1 fatia de pão integral

2 colheres (sopa) de queijo cottage

40 gr de espinafre cozido

50 gr de salmão cozido e desfiado

Dill para polvilhar

Modo de Preparo:

Misture cottage com espinafre, coloque sobre o pão, acrescente o salmão e polvilhe dill.


Calorias: 210 kcal.

Receita cedida pelo site Rudge SBC

Sanduíche romano

Esse lanche vai forrar o seu estômago e você vai querer repetir. A receita leva lombo, queijo prato

e cream-cheese light.

Ingredientes:

Sanduíche romano - Imagem meramente ilustrativa

http://www.rudgesbc.com.br/

127

½ colher (sopa) de café

4 colheres (sopa) de cream cheese light

8 fatias de pão de aveia light

200g de queijo prato fatiado

200g de lombo condimentado fatiado

8 folhas de alface romana picada

1 beterraba média ralada

Modo de Preparo:

Dissolva o café uma colher (sopa) de água e misture ao cream cheese. Espalhe o cream cheese

em metade das fatias de pão, distribua as fatias de queijo prato e lombo, a alface e a beterraba

ralada. Coloque a outra metade das fatias de pão, fechando os sanduíches. Sirva a seguir.

Receita cedida por Café Pilão

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/14872-sete-receitas-

praticas-de-sanduiches-

saudaveis?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=7546272.


http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/14872-sete-receitas-praticas-de-sanduiches-saudaveis?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=7546272



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DATA

DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Sua saúde não pode passar sem estes 7 nutrientes Conheça a turma que foi destaque nas pesquisas sobre alimentação e atualize a dieta


Alimentação saudável, de verdade, não dispensa frutas, verduras e legumes. Mas a receita ideal

não para por aí e tem muitas novidades, como mostram os resultados das pesquisas em

alimentação realizadas no ano que está para terminar. O destaque absoluto, sem dúvida, vai para

os carboidratos: está provado, de uma vez por todas, que eles são aliados indispensáveis na busca

do peso ideal e também para uma saúde de ferro. "Escolhas inadequadas podem render desde

quilos a mais até problemas de saúde, causados pela carência de uma alimentação balanceada",

afirma a chefe da equipe nutricional do MinhaVida, Roberta Stella.

O desfile de nutrientes do bem ainda leva em conta vitaminas, um tipo especial de gordura e uma

novidade que agrada, principalmente, os vegetarianos. Confira, na galeria a seguir, a turma que

rende energia e proteção redobrada para o seu organismo.

A Universidade de Harvard dá o veredicto: uma dieta pobre em carboidratos pode afetar a saúde

das artérias, aumentando em 15% as chances de desenvolver a arteriosclerose. Fuja dos riscos

comendo pão, espinafre, batata, couve-flor, nabos e cereais, por exemplo.


http://www.dietaesaude.com.br/afiliados/campanha/GoLink.aspx?link=9406&acesso=2&afiliado=13&utm_source=minhavida.com.br&utm_medium=site&utm_campaign=conteudo

129

Mas o consumo de carboidratos deve ser balanceado. Segundo pesquisa feita pela Universidade

de Washington, nos EUA, a gengiva e os dentes sofrem por conta da fácil fermentação desses

nutrientes, o que favorece a proliferação de bactérias na boca. O ideal é escovar os dentes após as

refeições e nunca esquecer as visitas ao dentista, pelo menos, duas vezes ao ano.

Estudo publicado no periódico Circulation, da Associação Americana para estudos do Coração,

revela que o ácido glutâmico, presente em proteínas de origem vegetal, é um dos micronutrientes

que ajuda a controlar a pressão arterial. Tofu, leite de soja, sementes de girassol, gergelim,

cogumelo, sementes, oleaginosas (castanha, noz, avelã, pinhão), aveia integral, germe de milho,

frutas oleaginosas (abacate, coco), batata, arroz integral, lentilha são boas fontes de proteína

vegetal.

Um estudo feito pela Universidade do Estado da Pensilvânia, nos Estados Unidos, sugere que o

consumo de flavonóides pode retardar em até 8% a oxidação do colesterol ruim (LDL). Frutas,

vegetais, chás, vinhos, nozes, sementes, raízes e o chocolate preto (quanto mais amargo, melhor)

contêm flavonóides.

A vitamina D foi um dos nutrientes mais estudado em 2009. Um estudo feito pela Universidade de

Rochester, nos Estados Unidos, aponta que a vitamina ajuda na proteção da massa óssea,

diminuindo fraturas. Outra pesquisa, feita pela Universidade de Michigan, revela que 20% dos

casos de hipertensão nas mulheres são ocasionados pela falta de vitamina D no organismo. Óleo

de fígado de peixe, peixes de água salgada (sardinha, arenque, salmão), ovos, carne, leite e

manteiga trazem doses de vitamina D. Mas, para ela ser sintetizada pelo organismo, você precisa

passar pelo menos 10 minutos diários sob o sol.

Suplementos de vitamina C merecem atenção, segundo estudo sueco publicado no American

Journal of Clinical Nutrition. De acordo com o estudo, mulheres que tomavam altas doses da

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/10773-sua-saude-nao-pode-passar-sem-estes-7-nutrientes/2





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vitamina aumentam as chances de desenvolveram catarata na velhice. Porém, as fontes naturais

da vitamina não apresentaram riscos e retardam o envelhecimento. Abacaxi, acerola, agrião,

alface, goiaba, laranja, limão, kiwi, pimentão, rúcula, alho, cebola, repolho e espinafre são

alimentos ricos em vitamina C (ou ácido ascórbico).

A falta de consumo de ômega-3, gordura que beneficia o cérebro, pode ser decisiva para o

surgimento de doenças mentais segundo estudo feito por cientistas do National Institute on Alcohol

Abuse and Alcoholism, nos Estados Unidos. De acordo com os especialistas, a ausência deste

ácido graxo pode estar associada ao aparecimento de problemas no funcionamento do cérebro.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/10773-sua-saude-nao-pode-

passar-sem-estes-7-

nutrientes?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=7525169.



http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/10773-sua-saude-nao-pode-passar-sem-estes-7-nutrientes?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=7525169



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DATA

DEZ/2013

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2013

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

SÃO PAULO - SP


Substitua o tomate do cardápio sem perder o licopeno

Antioxidante que previne câncer pode ser encontrado em outros alimentos


O tomate carrega um nutriente super importante em sua composição, o licopeno. "Integrante do

grupo dos carotenoides, o licopeno é uma substância com alto poder antioxidante, ganhando

destaque, principalmente na prevenção do câncer de próstata", explica o nutrólogo Roberto Navarro,

da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran). Mas seus benefícios também são observados na

prevenção de outros tipos de tumores e na proteção contra doenças cardiovasculares, como infarto

e AVC.

Cada 100 g de tomate maduro podem fornecer de 3,1 a 7,7 mg de licopeno. Vale lembrar,

entretanto, que o nutriente é melhor absorvido após ter passado por aquecimento, como acontece

no preparo do molho de tomate. Consumi-lo com um pouco de gordura também é fundamental

para o processo, sendo recomendado temperar uma salada de tomates com azeite, por exemplo.

Mas você pode investir em outras fontes de licopeno. Como não há uma recomendação diária

específica de ingestão da substância, especialistas recomendam comer um pouquinho de cada

opção abaixo, totalizando 100 g de alimento.

Cenoura

Segundo a nutricionista Thatyana Freitas, da clínica Stesis, em São Paulo, a cenoura também é

uma boa fonte de licopeno. Cada 100 g do alimento oferecem cerca de 3,4 mg do nutriente. "O

http://www.minhavida.com.br/temas/licopeno

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/cancer-de-prostata

132

alimento ganha destaque ainda por ser rico em vitamina C, que reforça a imunidade, e vitamina E,

poderoso antioxidante que combatem radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento e

desenvolvimento de doenças degenerativas", aponta. Dica importante: o processo de cozimento

reduz as calorias da cenoura de 45 para 32,5, levando-se em conta 100 g do alimento.

Abóbora

Carboidratos, proteínas, fibras, pouquíssima gordura e muitos minerais. Esta é a composição

nutricional da abóbora. Agora, entretanto, vale buscar o alimento pela quantidade de licopeno que

ele oferece. "Cada 100 g contêm 1,6 mg do nutriente, em média", aponta a nutricionista Thatyana.

As sementes da abóbora ainda são ricas em fitoestrógeno, uma espécie de hormônio vegetal, que

atua na inibição dos sintomas da menopausa e da TPM. Já na cozinha, o alimento pode ser cozido,

assado, refogado ou até mesmo no vapor.

Melancia

Apesar de ser composta basicamente por água (92%), a melancia também é uma fruta cheia de

nutrientes. Vitamina A, vitamina C e vitaminas do complexo B são garantia com a ingestão desse

alimento. Assim, ela previne infecções, combate radicais livres e ainda protege a pele e a visão.

Aposte nela também para ingerir licopeno, recomenda o nutrólogo Roberto. Cada 100 g oferecem

aproximadamente 3,6 mg do nutriente.

Caqui

A cor avermelhada do caqui não nega. Ele é rico em licopeno. Um pedaço de 100 g da fruta

oferecem cerca de 3,5 mg desse tipo de carotenoide. O caqui ainda é fonte de fibras, auxiliando no

bom funcionamento do intestino, e frutose, que promove a liberação de hormônios responsáveis

pela sensação de prazer. Por conta disso, entretanto, ele deve ser consumido com moderação

especialmente por quem sofre de diabetes. O ideal é comer a fruta in natura. O suco precisa ser

tomado imediatamente após o preparo e perde parte das vitaminas C e E nele presentes.

http://www.minhavida.com.br/temas/vitamina-C

http://www.minhavida.com.br/temas/vitamina-E

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16233-substitua-o-tomate-do-cardapio-sem-perder-o-licopeno/2

http://www.minhavida.com.br/temas/fibras


http://www.minhavida.com.br/temas/Vitamina-A



133

Goiaba

"Goiaba é uma ótima fonte de vitamina C, fibras e licopeno", afirma o nutrólogo Roberto. Ingerir 100

g do alimento é garantia de aproximadamente 5 mg do nutriente. Outros benefícios obtidos são

prevenção da acidez estomacal, fortificação dos ossos e dentes, redução do colesterol e prevenção

de doenças cardíacas.

Mamão

Um dos alimentos mais citados quando o assunto é intestino preso, o mamão também é ótima fonte

de licopeno, aponta o nutrólogo Roberto. Uma porção de 100 g de mamão contém cerca de 2,6 mg

de licopeno. Vitamina A, vitamina C, folato e potássio são outros nutrientes nele encontrados.

Aproveite a casca do alimento para amaciar carnes mais duras, pois graças à enzima papaína, há

quebra de moléculas de proteína dessas fibras.

Pitanga

Rica em vitamina A, C e vitaminas do complexo B, além de cálcio, ferro e fósforo, a pitanga

também pode ajudar na substituição do tomate. Cada porção de 100 g de pitanga contém por volta

de 3,8 mg de licopeno. O consumo da fruta já foi associado a menor risco de doenças

cardiovasculares, hipertensão e até câncer. Na culinária é usada em sucos, doces, vinhos, molhos,

geleias e bolos.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16233-substitua-o-tomate-

do-cardapio-sem-perder-o-

licopeno?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=7525169. Acesso

em: 12 dez. 2013.


http://www.minhavida.com.br/saude/temas/colesterol


http://www.minhavida.com.br/saude/temas/intestino-preso


http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16233-substitua-o-tomate-do-cardapio-sem-perder-o-licopeno?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=7525169



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DATA

DEZ/2013

FONTE

VILA DO ARTESÃO

ANO

2013

SEÇÃO

RECICLAGEM

LOCAL

JOÃO PESSOA - PB


29. NOV, 2013 POR CRIS TUREK

A cada ano penso em algo novo, diferente e bacana para compartilhar com você nessa

época de Natal. Quero ver você se animando, curtindo e arregaçando as mangas para

testar as novidades. Esse ano não seria diferente: vamos fazer juntos um enfeite para

sua árvore de Natal e vamos usar aquelasrolhas lá da sua caixa de reciclagem. Vai

buscar!!!!

Outra coisa que vamos usar nesse projeto e que eu sei que você deve gostar muito,

são os fuxicos. Então vamos dar uso também aos retalhos de tecido acumulados nos

últimos tempos. Já se animou?

http://www.viladoartesao.com.br/blog/author/cris/

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Nesse projeto vamos usar rolhas e

fuxicos. São 4 pedacinhos de rolha e 3

fuxicos para cada enfeite.

Depois corte fatias de 0,5cm, 0,7cm, 1

e 1,2cm que correspondem a um

enfeite.

E depois faça para um enfeite fuxicos

de 8, 9,5 e 11cm de diâmetro.

Agora é com você. Prepare esse material e venha conferir os passos seguintes.

Começamos com a alça superior que usamos para pendurar o enfeite, e vamos

precisar de linha para crochê e uma conta ou miçanga.

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Corte uns 25cm de linha e coloque

numa agulha de tapeçaria, das grossas.

Fure a lâmina mais fina de rolha, bem

no meio. Passe a linha deixando uma

ponta para trás (seta 1). Encaixe a

conta e dê mais uma volta por ela para

que fique fixa na linha.

Deixe uma medida de alça para

pendurar na árvore e volte com a

agulha pelo centro da rolha (seta 2).

Dê um nó com aquele rabicho de linha

que tinha ficado para trás e a parte que

está na agulha.

Assim não vai sair do lugar.

Observe como ficou a alça e a conta,

fazendo a vez de topo de pinheirinho.

Um toque de brilho!!!

Continuando…..

….vamos encaixar o primeiro fuxico,

o menor. É só passar a agulha bem no

centro, do jeitinho que você vê na foto.

Puxe o fuxico para perto da rolha.

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Encaixe a segunda fatia de rolha,

furando com a agulha e puxando para

perto do fuxico.

Repita com o segundo fuxico e puxe

até em cima.

Vai lá mais uma fatia de rolha, do

mesmo jeitinho.

Agora vamos encaixar o maior fuxico

dos três.

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Finalmente encaixamos na linha a

última e mais grossa fatia de rolha.

E pra segurar tudo no lugar, um nó

duplo bem firme e o mais rente

possível.

Olha o tamanho que o enfeite fica.

E que venha o Natal!!!

Já estamos no clima, preparando e curtindo a preparação.

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Aproveite seus retalhos mais coloridos para uma árvore bem tropical.

Que tal usar retalhos de chita? Já pensou?

E mande as fotos pra cá no email [email protected] e participe de nosso

Mural.

Fotos e passo-a-passo: Cris Turek

Disponível em: http://www.viladoartesao.com.br/blog/2013/11/recicle-rolhas-junte-fuxicos-e-

faca-um-enfeite-de-natal/#.UqW9HuRVy_k.facebook. Acesso em: 09 dez. 2013.

http://www.viladoartesao.com.br/blog/2013/11/recicle-rolhas-junte-fuxicos-e-faca-um-enfeite-de-natal/#.UqW9HuRVy_k.facebook

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PREFEITURA DO CAMPUS USP DE BAURU · 2013-12-20 · Se você quer perder urgentemente algumas gordurinhas que estão atrapalhando sua relação com o espelho e se sentir livre pra