Prendas de Natal com a Bimby

Delicie­se com estas maravilhosas                  sugestões...

Licor After Eight.................................................................5Licor de Alfarroba..............................................................6Licor de Canela..................................................................7Licor de Chocolate Branco.................................................8Licor de Chocolate..............................................................9Licor de Chocolate e Ginja................................................10Licor de Leite.....................................................................11Advocaat – Licor de Ovo....................................................12Licor de Whisky e Natas....................................................13Limoncello.........................................................................14Licor de Especiarias..........................................................15Licor de Ervas Aromáticas................................................16Licor de café.......................................................................17Licor de Ameixa.................................................................18Licor de Mel.......................................................................19Biscoitos de Gengibre........................................................21Bolacha Dominó................................................................22Estrelas de Canelas...........................................................23Biscoitos de Limão............................................................24Bolacha de Tomate seco e Alecrim....................................25Bolachinhas de Avelã e Chocolate....................................26Bolacha de Cardamomo e mel..........................................27Bolachas de Chocolate......................................................28Orangettes.........................................................................29Biscoitos de Manteiga e Sementes de Papoila..................30Bolachas de Natal.............................................................31Bolachas de Cereais com Alperces....................................32Amorzinhos de Azeitão......................................................34Bombons de morango........................................................35

2

Delicie­se com estas maravilhosas                  sugestões...

Bombons de limão............................................................36Beijinhos de freira............................................................37Bombons Raffaello...........................................................38Brigadeiros de chocolate..................................................39Brigadeiros de Amêndoa.................................................40Trufas de chocolate..........................................................41Docinhos de queijo...........................................................42Cocadas...........................................................................42 Bombons de casca de laranja..........................................43Figos de chocolate............................................................43Bombons de Noz..............................................................44Beijinhos de amêndoa e coco...........................................45Bombons de avelã............................................................45Doce de Ameixa................................................................47Curd de laranja e lima....................................................47Compota de kiwi e banana..............................................48Doce de tomate.................................................................49Compota de framboesa....................................................50Creme de chocolate e avelã..............................................51Doce de abóbora Serrano.................................................52Doce de abóbora com nozes..............................................53Doce de abóbora...............................................................53Doce de figo com juliana de laranja................................54Doce de laranja conventual.............................................55Doce de uvas.....................................................................56Geleia de acerola..............................................................56Geleia de manga e pêssego...............................................57Doce de tomate e Porto.....................................................58A todos..............................................................................59

3

Licor After Eight

Ingredientes:

● 2 ovos● 1 lata de leite condensado● 250ml de Whisky● 1 pacote de natas (200ml)● 7 chocolatinhos after eight

5

Preparação:

● No copo coloque os ovos, o leite condensado e programe 4 minutos à velocidade 3.● Com a bimby a trabalhar deite metade do whisky através do bocal.● Quando terminar, junte os chocolates e programe 20 segundos à velocidade 8.● Adicione as natas, o restante whisky e programe 4 minutos à velocidade 4.

● O licor ficará com pedacinhos de chocolate. Verta o líquido em garrafas e guarde no frio. Agite sempre que vá utilizar.

Licor de Alfarroba

Ingredientes:

● 1Lt de aguardente● 1Kg de açúcar● 1Lt de água● 2 vagens de alfarroba, maduras partidas aos bocados

● 2 chávenas de alfarroba torrada e moída fina

● 1 casca de limão

6

Preparação:

● Colocar no copo o açúcar, a água e a alfarroba moída. Programar 5 minutos, temperatura Varoma à velocidade 2.● Retire do copo e coloque num recipiente grande. Deixe arrefecer. ● Junte a aguardente e misture bem.● Adicione a casca de limão e as vagens de alfarroba, tape bem e deixe macerar entre 10 a 15 dias. ● Mexa todos os dias com a ajuda de uma colher.● Filtre e engarrafe. 

Nota: Para moer as alfarrobas basta colocá­las na Bimby cortada aos pedaços, sem semente e seleccionar a velocidade 9 por 20 segundos.

Licor de Canela

Ingredientes:

● 1Lt de água● 1Lt de aguardente (bagaço)● 650gr de açúcar● 10 paus de canela 

Preparação:

● Coloque a água e os paus de canela no copo da Bimby e programe 10 minutos, temperatura 100º à velocidade 1.● Quando acabar, adicione o açúcar e programe novamente 10 minutos, temperatura 100º à velocidade 1.● Terminando o tempo, programe a Bimby na vel 1, sem temperatura e sem tempo, e vá deitando o aguardente pelo bucal.● Desligue a máquina e deixe arrefecer por completo.● Verta em garrafas. 

7

Licor de Chocolate    Branco

Preparação:

● Pulverize o açúcar 10segundos à velocidade 10.● Adicione o chocolate e triture por 15segundos à velocidade 10.● Junte a água e progarme 30minutos, Varoma à velocidade 4.● Deixe arrefecer um pouco, junte o leite condensado, a vodka e misture durante 2minutos à velocidade 4.● Distribua pelas garrafas e está pronto a consumir.

Ingredientes:

● 500gr de açúcar●  500gr de água●  1 tablete de chocolate branco de culinária (200gr)

●  1 lata de leite condensado●  500gr de Vodka 

8

Licor de chocolate

Ingredientes:● 500gr de açúcar●  500gr de água●  1 tablete de chocolate preto de culinária (200gr)●  1 lata de leite condensado●  500gr de Vodka

9

Preparação:● Pulverize o açúcar 10segundos à velocidade 10.● Adicione o chocolate e triture por 15segundos à velocidade 10.● Junte a água e progarme 30minutos, Varoma à velocidade 4.● Deixe arrefecer um pouco, junte o leite condensado, a vodka e misture durante 2minutos à velocidade 4.● Distribua pelas garrafas, guarde de preferência no frio  e está pronto a consumir.

Licor de Chocolate e Ginja 

Ingredientes:

● 10 bombons de chocolate com licor de cereja● 150gr de açúcar● 4 gemas de ovo● 330gr de licor de ginja● 250gr de natas

Preparação:● Coloque no copo os bombons e o açúcar e dê 5 golpes de turbo.●  Adicione as gemas e o licor de ginja e programe 10min/80ºC/vel 4.● Coloque de seguida em garrafas esterilizadas e guarde no frigorífico.

10

Licor de Leite

Ingredientes:

● 5dl de leite● 500gr de açúcar● 5dl de aguardente● 40gr dechocolate em tablete ● 1 vagem de baunilha

Preparação:

● Pulverize o açúcar 10seg/vel 10.● Adicione o chocolate e triture por 15seg/vel 10.● Junte o leite e a aguardente e misture 15seg/vel 3, até formar um creme.● Transfira para uma garrafa e adicione­lhe a vagem de baunilha aberta ao meio.● Reserve durante 15 dias e agite frequentemente a garrafa.● Filtre o licor e pode servir ou transferir para outras garrafas.

11

AdvocaatLicor de Ovo

Ingredientes:

● 8 gemas de ovo● 200gr de açúcar● 250gr de natas● 250gr de brandy, 38% Vol.● 1 c. chá de açúcar baunilhado

Preparação:

● Coloque no copo todos os ingredientes e programe 8min/70ºC/vel 4.● Coloque em garrafas e guarde no frigorífico

12

Licor de Whisky e Natas

Ingredientes:

● 400gr de natas● 250gr de Whisky● 20gr de chocolate de leite● 20gr de chocolate de culinária● 1 ovo

Preparação: 

● Coloque um frasco em cima da tampa fechada, pese 200gr de natas e reserve. Coloque outro frasco na tampa fechada, pese o whisky e reserve.● Coloque no copo o chocolate, o açúcar, o ovo, 200gr de natas e misture 10seg/vel 10, de seguida programe 5min/90ºC/vel 2.● Programe mais 4min/90ºC/vel 3 e, com o copo de medida inserido, deite devagar as natas e o whisky sobre a tampa.● Deite o licor para garrafas escaldadas mornas. Deixe arrefecer e conserve no frigorífico.

13

Limoncello

Ingredientes:

● Casca de 25 limões, só a parte amarela● 1000 gr de aguardente● 500 gr de açúcar● 650 gr de água

Preparação:

● Coloque num recipiente com tampa a casca dos limões e a aguardente, feche bem e deixe repousar num local escuro e seco durante 48 horas.● Após este tempo, coloque no copo o açúcar e a água e programe 15min/Varoma/vel 2. Deixe arrefecer e junte à aguardente.● Com a ajuda de um funil e de um passador, passe o líquido para as garrafas previamente escaldadas. Sirva fresco ou com uma pedra de gelo.

14

Licor de especiarias

Ingredientes:

● 1000 g de aguardente● 500 g de açúcar● 650 g de água● 1 anis­estrelado● ½ c. chá de sementes de coentros● 1 pau de canela● ½ vagem de baunilha● 2 cravinhos● 2 pitadas de noz­moscada● 1 pitada de sementes de cardamomo

15

Preparação:● Coloque num recipiente com tampa a aguardente, o anis­estrelado, as sementes de coentros, o pau de canela, a vagem de baunilha, os cravinhos, a noz­moscada e as sementes de cardamomo. Feche bem e deixe em repouso durante 8 dias.● Após este tempo coloque no copo o açúcar e a água e programe 15min/Varoma/vel 2. Retire, deixe arrefecer e adicione ao preparado anterior.● Com a ajuda de um funil e de um passador, passe o líquido para garrafas.

●Deixe o licor durante alguns dias nas garrafas de forma a intensificar o sabor.

Licorde 

Ervas Aromáticas

Ingredientes:

● 1000 g de aguardente● 500 g de açúcar● 650 g de água● 4 pés de hortelã● 2 pés de manjericão● 2 pés de alecrim● Casca de 2 limões, só a parte amarela● Casca de 1 laranja, só a parte laranja● Casca de 1 tangerina

16

Preparação:● Coloque num recipiente com tampa a aguardente, a hortelã, o manjericão, o alecrim, a casca do limão, da laranja e da tangerina. Feche bem e deixe em repouso durante 8 dias.● Após este tempo coloque no copo o açúcar e a água e programe 15min/Varoma/vel 2. Retire, deixe arrefecer e adicione ao preparado anterior.● Com a ajuda de um funil e de um passador, passe o líquido para garrafas.

●Deixe o licor durante alguns dias nas garrafas de forma a intensificar o sabor.

Licor de Café

Ingredientes:

● 1000 g de aguardente● 500 g de açúcar● 650 g de água● 3 c. sopa de grãos de café

Preparação:

● Coloque num recipiente com tampa a aguardente e os grãos de café. Feche bem e deixe em repouso durante 8 dias.● Após este tempo coloque no copo o açúcar e a água e programe 15min/Varoma/vel 2. Retire, deixe arrefecer e adicione ao preparado anterior.● Com a ajuda de um funil e de um passador, passe o líquido para garrafas.

●Deixe o licor durante alguns dias nas garrafas de forma a intensificar o sabor.

17

Licor de Ameixa

Ingredientes:

● 400 gr de água● 800 gr de ameixa descaroçada● 300 gr de bagaço● 100 gr de açúcar amarelo

Preparação:

● Colocar a água no copo e o cesto com as ameixas. Programar 30min/Varoma/vel 1.● Quando terminar, retire o cesto com as ameixas ( pode reservá­las para crumble, bolo ou compota).● Adicionar ao liquido que ficou no copo da Bimby, o bagaço e o açúcar e programe mais 7min/90ºC/vel 2.● Coloque de seguida em garrafas esterilizadas e deixe arrefecer.

● Deixe o licor durante alguns dias nas garrafas de forma a intensificar o sabor.

18

Licor de Mel

Ingredientes:

● 1 lt de água● 250 gr de aguardente● 250 gr de mel● 1 pau de canela

Preparação:

● Coloque no copo a água, o mel e o pau de canela, leve a ferver programando 45min/Varoma/vel 3 inversa.● Adicione a aguardente e misture 15seg//vel 3 inversa e deixe arrefecer.● Depois de algumas horas coar e engarrafar. 

19

Biscoitos de Gengibre

Ingredientes:

● 3 chávenas de farinha● 1,5 c. chá de fermento em pó● ¾ c. chá de bicarbonato de sódio● ¼ c. chá de sal● 1 c. sopa rasa de gengibre (pode ser fresco triturado)● 2 c. chá rasas de canela● ¼ c. chá cravinho moído● 6 c. sopa de manteiga sem sal● ½ chávena de açúcar amarelo● 1 ovo grande● ½ chávena de melaço (pode ser mel)● 1 c. café de essência de baunilha● 1 c. chá de casca de limão ralada

Preparação:

● Coloque no copo o gengibre (se for fresco), o cravinho, a casca de limão e o açúcar amarelo e triture na vel 9.● Encaixe a borboleta, junte o ovo e bata 5min/ vel 3,5.● Retire a borboleta e junte o melaço, o sal, a baunilha e a canela, misture 15seg/vel 3. Sem parar a máquina adicione a manteiga derretida pelo bocal.● Misture a farinha com os restantes ingredientes, junte ao copo por 30seg/vel 5.● Divida a massa em duas partes e embrulhe cada uma delas em película aderente, leve ao frigorífico 2 horas no mínimo.● Forre um tabuleiro com papel vegetal, estenda a massa fininha com a ajuda de farinha e faça os biscoitos com os cortadores que escolheu.

21

Bolacha Dominó

Ingredientes:

● 250 gr de farinha●  50  gr  de  cacau  em pó●  ½  c.  chá  de fermento em pó, para bolos●  ½  c.  chá  de bicarbonatos  de sódio● 1 pitada de sal● 130 gr de manteiga fria●  200  gr  de  açúcar amarelo● 1 c. chá de essência de baunilha● 1 ovo médio (65gr) ●  6  quadrados  de chocolate branco

Preparação:

● Coloque  no  copo a  farinha, o  cacau,  o  fermento,  o bicarbonato  e  o  sal  e programe 10seg/vel 6. Retire e reserve.● Coloque no copo a manteiga e o açúcar e bata 1min/vel 4.●  Adicione  a  essência  de baunilha  e  o  ovo  e  envolva 20seg/vel 4.●  Adicione  a  mistura  de farinha  reservada  e programe 10seg/vel 6.● Baixe com a espátula o que ficou  nas  paredes  do  copo  e programe  mais  10seg/vel  6. Retire,  coloque  num  saco  de plástico  e  achate  a  massa. Leve ao  frigorífico durante 1 hora.● Após este  tempo pré­aqueça o forno a 180ºC.●  Estenda  metade  da  massa sobre  uma  folha  de  papel vegetal  de  aprox.  36x28cm deixando­a  com  0,3mm  de espessura  (foto1).  Corte  com um  cortador  ou  uma  faca, conforme  foto  (2).  Forme rectângulos de 4x8cm.  

●  Retire  o  excesso  de  massa e,  com  as  costas  da  faca, marque  ligeiramente  o meio de cada um (foto4). Coloque a folha num tabuleiro e leve ao  forno  a  180ºC  cerca  de 12­15  minutos.  Retire  e deixe  arrefecer  no  tabuleiro durante  3  minutos  antes  de transferir  para  uma  grelha para  arrefecerem completamente.●  Proceda  da  mesma  forma para a restante massa.●  Para  decorar  coloque numa taça os quadrados de chocolate  e  leve  ao  micro­ondas  durante  30­40 segundos,  retire  e  com  uma colher envolva bem para que derreta  completamente.  Se for  necessário  programe mais 10 segundos. Coloque o chocolate  derretido  num saco de pasteleiro ou saco de plástico  próprio  para alimentos,  corte  um  pouco da  ponta  e  decore  conforme foto (6).

22

Estrelas de Canela

Ingredientes:

● 150 gr de açúcar● 300 gr de amêndoa s/pele● 1 c. chá de canela em pó● 2 claras de ovo●  1  receita  de  glacê  feita  na Bimby● Pérolas prateadas q.b. para decorar

● Também poderá ver a receita de glacé na receita das “Bolachas de cardamomo e mel” que se encontra aqui neste livro. 23

Preparação:

● Coloque no copo o açúcar e pulverize 15seg/vel 9. Retire e reserve.● Coloque no copo a amêndoa e a canela e pulverize 20seg/vel 9. Retire e reserve.● No copo bem limpo coloque a “borboleta” e as claras e programe 2min/ vel 3½.● Programe 1min/vel 3½ e adicione lentamente através do bocal da tampa o açúcar reservado.● Sem a “borboleta”, adicione a amêndoa com a canela reservada e envolva com a ajuda da espátula. Retire e deixe descansar durante 30 minutos.● Pré­aqueça o forno a 180ºC.● Com a ajuda de um rolo estenda a massa deixando­a com uma espessura aprox. de 0,5cm. Corte várias estrelas com um cortador em forma de estrela ecoloque­as num tabuleiro forrado com papel vegetal.Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos. Retire edeixe arrefecer.

● Prepare o glacê conforme a receita do Livro Bimby Base. Decore as bolachas a gosto com o glacê e pérolas prateadas.

Biscoitos de Limão

Ingredientes: 

● 250 gr de açúcar● 250 gr de manteiga● 600 gr de farinha● 3 ovos● Casca de 1 limão

Preparação:

● Introduzir a casca do limão no copo 6seg/vel 7.●  De  seguida  junte  os  restantes  ingredientes,  excepto, metade da farinha, e bata 20seg/vel 6.●  Por  fim,  adicione  as  300  gr  de  farinha  reservadas  e amasse 1½min/ vel espiga.● Deite a massa numa manga de pasteleiro e desenhe os biscoitos sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.● Leve ao forno bem quente.

● Esta quantidade dá para 2 tabuleiros.

24

Bolacha de Tomate secoe Alecrim

Ingredientes:

● 30 gr de  tomate seco,  em óleo e escorrido● 2 ramos de alecrim, só as folhas● 260 gr de farinha● 80 gr de manteiga fria● 10 gr de azeite● 100 gr de leite●  ½  c.  chá  de  fermento  em pó p/bolos●  Flor  de  sal  q.b.  para polvilhar

25

Preparação:

● Coloque  no  copo  o  tomate  seco  e  o alecrim e programe 3seg/vel 7. Com a  ajuda  da  espátula  baixe  o  que ficou na parede do copo.●  Adicione  a  farinha,  a  manteiga,  o azeite,  o  leite  e  o  fermento  e  bata 15seg/vel  6.  Retire  e  deixe descansar.● Pré­aqueça o forno a 180ºC.●  Numa  superfície  polvilhada  com farinha  e  com  a  ajuda  de  um  rolo estenda  a  massa  deixando­a  com uma espessura aprox. 0,5mm. Corte as  bolachas  com  o  copo  de  medida, coloque­as  num  tabuleiro  forrado com  papel  vegetal  e  polvilhe  com  a flor  de  sal.  Leve  ao  forno  a  180ºC cerca  de  10­12  minutos.  Depois  de frias  guarde  as  bolachas  num recipiente hermético.

Ingredientes:

● 250 gr de farinha de trigo● 50 gr de amido de milho● 85 gr de açúcar em pó● 1 pitada de sal● 180 gr de manteiga● 1 gema● 130 gr de avelã● 250 gr de chocolate meio amargo para banhar

Bolachinhas de avelãcom chocolate

26

Preparação:

● Coloque o chocolate no copo, aos bocados, e dê­lhe uns golpes de  turbo,  depois  pique  8seg/vel  9.  Facilita  para  quando  for derreter mas se não quiser fazê­lo não é necessário. Reserve.● Triture a avelã 7seg/vel 6. Reserve●  Sem  lavar  o  copo,  coloque  a  farinha,  o  amido  de  milho,  o açúcar, o sal e peneire 20seg/vel 4.●  Junte  a  manteiga  aos  bocados  e  programe  15seg/vel  6.  Até ficar tudo misturado, a massa fica às bolinhas.●  Adicione  a  gema  e  a  avelã  ao  preparado  anterior  e  amasse 2min/vel espiga. A massa fica maleável. Retire­a, embrulhe­a em película aderente e leve ao frigorífico por 30 minutos.●  Quando  terminar  o  tempo  de  frio,  estenda  a  massa  numa bancada enfarinhada com cerca de 0,5cm de espessura e corte com cortadores a gosto ou molde com as mãos.●  Leve  ao  forno  pré­aquecido  cerca  de  15­20  minutos.  Quando estiverem douradas retire­as do forno e deixe arrefecer.

●  Entretanto  derreta  o  chocolate,  em  banho­maria,  e  deixe arrefecer  um  pouco  até  estar  bom  para  banhar  as  bolachas. Pode  utilizar  um  pincel  para  barrar,  torna­se  mais  prático, rápido e evita excessos de chocolate.

Bolacha decardamomo e mel

Ingredientes:

● 270 gr de açúcar● 1 clara de ovo●  100  gr  de manteiga● 250 gr de mel● ½ c. chá de canela em pó●  ½  c.  chá  de cardamomo em pó●  ½  c.  chá  noz­moscada em pó● ½ c. chá de sal● 500 gr de farinha●  1  c.  sopa  de fermento  em  pó p/bolos (15gr)● 1 ovo

Preparação:

Cobertura Glacê●  Coloque  no  copo  o  açúcar  e  pulverize  30seg/vel  10. Retire e reserve.●  Coloque  a  “borboleta”.  Coloque  no  copo  150gr  de açúcar pulverizado reservado, a clara e bata 1min/vel 3. Retire a “borboleta”. Reserve tapado.

Massa●  Coloque  no  copo  a  manteiga,  o  açúcar  pulverizado reservado,  o  mel,  as  especiarias  e  programe 5min/100ºC/vel 1.● Junte a farinha, o fermento, o ovo e amasse 1min/vel 4. Reserve a bola de massa numa tigela tapada. Deixe arrefecer e repousar 2 horas no mínimo.● Pré­aqueça o forno a 180ºC.● Corte a massa em 4 partes iguais, estenda cada parte entre  duas  folhas  de  papel  vegetal  até  ter  altura  de 5mm.  Corte  a  massa  estendida  em  rectângulos (3x5cm),  e  coloque  afastados  uns  dos  outros  num tabuleiro  de  forno  forrado  com  papel  vegetal. Leve  ao forno 12­15 minutos.● Decore as bolachas enquanto quentes com a cobertura glacê. Deixe arrefecer completamente antes de guardar numa caixa hermética. 

27

Bolachas de Chocolate

Preparação:

● Pré­aqueça o forno a 170ªC.● Coloque o chocolate no copo e triture com toques de turbo.● Adicione a manteiga e progarme 2min/50ºC/vel 2.● Junte o açúcar, o ovo batido com a baunilha, a farinha com o bicarbonato, o cacau e o sal, 8seg/vel 3.● Finalmente misture as pepitas de chocolate durante 2 ou 3 seg/vel 3.● Retire com a colher de gelado e uma espátula, 12 pedaços de massa e coloque­os num tabuleiro de forno forrado, distanciados uns 6cm. Coza durante uns 18 minutos e use o truque do palito como se trata­se de um bolo, estará cozido, quando sair seco. Deixe arrefecer no tabuleiro 4­5 minutos e depois transfira para uma rede até ficarem firmes, o que acontece depois de arrefecerem.

Ingredientes:

● 125 gr de chocolate negro (70% cacau)● 150 gr de farinha● 30 gr cacau● 1 c.chá de bicarbonato de sódio● ½ c. chá de sal● 125 gr de manteiga macia● 75 gr de açúcar amarelo● 50 gr de açúcar branco● 1 c. sopa de extracto de baunilha● 1 ovo frio, do frigorífico● 2 sacos de pepitas de chocolate

28

Orangettes

Ingredientes:

● Casca de 4 laranjas grandes, em tiras largas● 1250 gr de água● 350 gr de açúcar● 200 gr de chocolate p/culinária, partido em pedaços

29

Preparação:

● Coloque no copo as cascas das laranjas, 1000gr de água e programe 20min/100ºC/vel 1 inversa. Coe com a ajuda do cesto.● No copo limpo coloque a “borboleta”, a casca das laranjas, 250gr de água e o açúcar e programe 30min/Varoma/vel 1 inversa, sem o copo de medida mas com o cestopara evitar o perigo de salpicos.● Com a ajuda de um garfo retire as cascas de laranja e coloque sobre uma rede. Deixe secar.● Após este tempo, no copo seco e limpo coloque o chocolate e dê 3 golpes de turbo.● De seguida rale 5seg/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.● De seguida programe 4min/50ºC/vel 2. Retire o copo da base e deixe que arrefeça cerca de 10 minutos.● Coloque o copo na base e programe, sem o copo de medida 3min/vel 4. Retire para um recipiente.● Corte as cascas em tiras com cerca de 1cm de largura e de seguida com a ajuda de um garfo banhe no chocolate. Retire

● e coloque sobre uma folha de papel vegetal e deixe secar.

Dica● As sobras de chocolate poderão ser aproveitadas novamente repetindo o passo 5 e 6. 

Biscoitos de manteigae sementes de papoila

Ingredientes:

● 200 gr de margarina● 50 gr de manteiga● 200 gr de açúcar● 1 ovo● 440 gr de farinha● 1 c. sobremesa de fermento em pó● 1 c. sopa de sementes de papoila 

Preparação:

● No copo da bimby colocar a margarina, a manteiga,  o  açúcar  e  o  ovo.  Programar 1min/vel 5.●  Juntar  a  farinha,  o  fermento  e  as sementes  de  papoila  e  programar 10seg/vel 5.● Depois mais 2min/vel espiga.● Colocar a massa num dispára­biscoitos e disparar sobre uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone.●  Levar  ao  forno  pré­aquecido  a  200ºC cerca de 15 minutos até  ficarem dourados a gosto.

30

Bolachas de Natal

Ingredientes:● 30 rebuçados verdes e vermelhos, duros e c/sabor a frutas● 100 gr de manteiga● 180 gr de açúcar● 1 ovo grande● 1 c.chá de essência de baunilha● 280 gr farinha● ½ c.chá de fermento em pó p/bolos● 1 c.chá de sal

31

Preparação:● Coloque no copo os rebuçados, uma cor de cada vez e dê 1­2 golpes de turbo. Reserve.● Deite no copo a manteiga, o açúcar e programe 3min/vel 3.● Adicione o ovo, a essência de baunilha e programe 1min/vel 3½.● Incorpore os restantes ingredientes e programe 30seg/vel 5.● Coloque a massa dentro de um saco e deixe repousar no frigorífico cerca de 30 minutos.● Aqueça o forno a 180ºC.● Estenda a massa entre dois plásticos, com a ajuda de um rolo. Faça círculos com cerca de 10cm de diâmetro e 3mm de espessura. Coloque­os num tabuleiro forrado com papel vegetal.● Faça um furo ao cimo de cada círculo com a ajuda de uma palhinha. Em cada um corte e retire a figura de Natal que deseja, encha esse espaço com os rebuçados reservados.● Leve ao forno cerca de 10­12 minutos e deixe cozer até os rebuçados terem derretido e enchido o espaço por completo. Não deixe as bolachas alourarem, para que o rebuçado derretido não chegue a ferver.● Retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de tirar ●do tabuleiro. Enfeite a sua árvore de Natal.

● Se usar farinha tipo 55, adicione mais 20­30gr de farinha.

Bolachas de cereais com alperces

Ingredientes:

● 100 gr de alperces secos● 80 gr de flocos de trigo integrais (tipo “Special K)● 125 gr de açúcar amarelo● 200 gr de farinha● 200 gr de margarina fria, aos pedaços

32

Preparação:

● Pré­aqueça o forno a 180ºC.● Coloque os alperces no copo e pique­os 10seg/vel 6.● Adicione os flocos de trigo integrais, triture­os até obter um preparado com um aspecto de areia grossa durante 8seg/vel 5.●  Junte  o  açúcar amarelo, a  farinha  e a  margarina  à  mistura que  se encontra no copo e amasse 4min/vel espiga.●  Coloque  a  massa  numa  bancada  polvilhada  de  farinha  e  faça bolinhas pequenas, achatando­as com a palma da mão ou, se preferir, estenda a massa e corte com cortadores de massa. Esta massa não dá para o dispára­biscoitos.

● Leve ao forno num tabuleiro forrado de papel vegetal ou silicone.

● Retire as bolachas e deixe­as arrefecer em cima de uma grelha. Guarde em caixas herméticas. 

Amorzinhos de Azeitão

Ingredientes:

● 250 gr de amêndoa em palito● 300 gr de açúcar● 4 claras de ovo● 1 pitada de sal● Formas de papel

34

Preparação:

● Numa frigideira antiaderente toste as amêndoas e reserve.● Pré­aqueça o forno a 120ªC.● Coloque um recipiente sobre a  tampa da Bimby e pese 250gr de açúcar. Retire e reserve.● Coloque a “borboleta”, as claras, 50gr de açúcar e o sal e bata 7min/vel 4.●  De  seguida  programe  2min/vel  3  e  deite  através do  bocal  da  tampa  uma  colher  de  sopa  do  açúcar reservado,  de  cada  vez.  Retire  para  um  recipiente, adicione a amêndoa e envolva delicadamente com a ajuda de uma vara de arames.●  Coloque  este  preparado  num  saco  de  pasteleiro, corte a ponta e encha formas de papel. Leve ao forno a 120ºC cerca de 1 hora. Após este tempo desligue o forno, deixe os amorzinhos lá dentro durante mais 1 hora, sem abrir a porta do forno.

Bombons de Morango

Ingredientes:

● 20 morangos pequenos● 1 lata de leite condensado● 200 gr de leite em pó● 300 gr de chocolate p/culinária● 30 gr de óleo

35

Preparação:

● Lave bem os morangos, retire os talos e coloque­os sobre papel de cozinha para escorrer o excesso de líquido. Reserve.●  Coloque  no  copo  o  leite  condensado,  o  leite  em  pó  e  programe 1min/vel 4.● Com o preparado, molde bolas pequenas, achate­as com a palma das mãos  e  envolva  cada morango  seco  com a massa. Coloque­os sobre papel vegetal e deixe secar durante 15 minutos.● No copo limpo e seco, coloque o chocolate partido em pedaços e dê 2 golpes de turbo, de seguida programe 20seg/vel 9.● Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou nas paredes do copo, adicione o óleo e programe 4min/60ºC/vel 2. Retire para uma taça.● Com a ajuda de um garfo, banhe os bombons um a um, deixe que escorra o excesso de chocolate.Coloque­os sobre papel vegetal. Deixe que sequem.

Dica● Pode substituir os morangos por nozes, passas de uva, cereja em calda, etc.

Bombons de Limão

Ingredientes:

●  30  gr  de  bolacha Maria●  Casca  de  1  limão, só a parte amarela● 200 gr de chocolate branco● 30 gr de natas●  Formas  de  silicone p/bombons●  Formas  de  papel p/doces

Preparação:

● Coloque no copo a bolacha, a casca de limão e programe 10seg/vel 6. Retire e reserve.● Sem lavar o copo, coloque o chocolate e dê 2 golpes de turbo. A seguir rale 5seg/vel 9.●  Junte  as  natas  e  programe  3min/70ºC/vel 2.●  Adicione  a  bolacha  reservada  e  misture 5seg/vel 4.●  Coloque  nas  formas  de  silicone  e  leve  ao frigorífico até solidificarem.● Sirva os bombons em formas de papel para doces.

Dica● Se não tiver formas de bombons, leve a massa ao frigorífico num tabuleiro até ganhar consistência, forme pequenas bolas e envolva em bolacha ralada. Se desejar que os bombons tenham um tom mais amarelo, adicione no último passo uma gota de corante alimentar.

36

Beijinhos de freira

Ingredientes:

● 110 gr de amêndoa s/pele● 80 gr de água● 250 gr de açúcar● 10 gemas de ovo● Açúcar q.b. p/envolver● Formas de papel 

Preparação:

● Coloque no copo a amêndoa e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.● Coloque no copo a água e o açúcar e programe 15 min/Varoma/vel 1.● Retire a capa protetora das gemas passando­as por um passador de rede fina e reserve.●  Adicione  a  amêndoa  reservada  e  as  gemas  e programe  15  min/Varoma/vel  2.  Retire  e coloque a massa no frigorífico cerca de 12 horas.●  Com  as  mãos  húmidas  faça  pequenas  bolas  e passe­as por açúcar. Coloque em formas de papel.

Nota:● Quando terminar o tempo deve estar consistente, caso contrário programe 1­2 min/Varoma/ vel 2.

37

Bombons Raffaello

Ingredientes:

● 300 gr de leite condensado● 250 gr de côco ralado● Avelãs inteiras peladas● Formas de papel

Preparação:

● No copo coloque o leite condensado, 200gr de côco e misture alguns segundos na vel 5.● Leve o preparado ao frigorífico durante toda a noite, de modo a ficar consistente para moldar.● Molde bolinhas e coloque dentro de cada uma delas, uma avelã inteira.● Passe as bolinhas pelo restante côco ralado e coloque­as em formas de papel.● Deixe no frigorífico até ao momento de servir. 

38

Preparação:

●  Coloque  todos  os  ingredientes,  excepto  o  granulado  no  copo,  e  programe  25 min/100ºC/vel 4. Substitua o copo medida pelo cesto para evitar salpicos.● Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga e deixe arrefecer.● Unte as mãos com manteiga e faça bolas, envolva no granulado de chocolate e coloque em formas de papel.

Ingredientes:

● 2 c. sopa de chocolate em pó● 1 lata de leite condensado● 30 gr de margarina● Granulado de chocolate q.b.● Formas de papel

Preparação:

●  Coloque  no  copo  a  margarina,  em  pedaços,  o  leite condensado  e  o  chocolate  em  pó.  Programe  12 min/Varoma/vel 3.● Retire para um recipiente untado com óleo e deixe arrefecer no frigorífico.●  Após  alcançar  a  consistência,  faça  bolinhas  com  as  mãos molhadas  e  envolva  no  granulado.  Coloque  em  formas  de papel. 

Ingredientes:

●  1  lata  de  leite  condensado  creme  de chocolate Nestlé● 10 gr manteiga● Granulado de chocolate q.b. p/decorar● Formas de papel pequenas p/doces

Brigadeiros de chocolate

39

Ingredientes:

● 120 gr de amêndoa em pó● 1 lata de leite condensado● 30 gr de margarina● Açúcar para polvilhar● Forminhas de papel

Preparação:

● Com o copo seco pulverize as amêndoas vel 5­7­9.● Junte a margarina, em pedaços, o leite condensado e programe 12 min/Varoma/vel 3.●  Retire para um recipiente untado com óleo e deixe arrefecer no frigorífico.● Após alcançar a consistência, faça bolinhas com as mãos  molhadas  e  envolva  no  açúcar.  Coloque  em formas  de  papel  e  coloque  pedacinhos  de  amêndoa para decorar (facultativo). 

Brigadeiros de amêndoa

40

Trufas de Chocolate

Ingredientes:

● 500 gr de chocolate p/culinária em pedaços● 200 gr manteiga amolecida● 5 gemas de ovo● 1 lata de doce de leite condensado cozido● 2 c. sopa de whisky● 100 gr de cacau em pó p/decorar

Preparação:

● Deite o chocolate no copo e pulverize 25 seg/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o chocolate das paredes do copo.● Junte a manteiga e programe 1,30 min/80ºC/vel 4.● Adicione as gemas, o leite condensado, o whisky e programe 30 seg/ vel 4.● Verta o preparado para um tabuleiro untado com manteiga, espalhe e deixe arrefecer totalmente no frigorífico.● Faça bolinhas e passe pelo cacau em pó.● Leve ao frigorífico algumas horas antes de servir. 

41

Docinhos de Queijo

Ingredientes:

● 50 gr de queijo parmesão, em pedaços● 1 lata de leite condensado● 1 gema de ovo● Açúcar q.b. p/decorar● Forminhas de papel p/doces

Preparação:

● Coloque o queijo no copo e rale 15 seg/vel 5.● Adicione a lata de leite condensado, a gema e programe 35 min/100ºC/vel 4. Retire o copo de medida e coloque o cesto por cima da tampa.● Deite o preparado num prato previamente untado com manteiga e deixe arrefecer.● Faça bolinhas, envolva em açúcar e coloque em formas de papel.

Ingredientes:

● 1 lata de leite condensado● 250 gr de leite● 260 gr de leite de coco● 400 gr de coco ralado● Coco ralado ou açúcar q.b. p/decorar

Preparação:

● Junte todos os ingredientes no copo e programe 20 min/100ºC/vel 4.● Retire do copo e deixe arrefecer.● Faça bolinhas e envolva em coco ou açúcar.

Cocadas

42

Figos de chocolate

Bombons de casca de laranja

Ingredientes:

● 150 gr amêndoa s/pele● 250 gr açúcar amarelo● 80 gr água● 50 gr chocolate em pó● 5 gemas de ovo● Açúcar q.b. p/envolver

Preparação:

● Coloque no copo a amêndoa e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.● Coloque no copo o açúcar e a água e programe 18 min/Varoma/vel 1.● Adicione o chocolate e a amêndoa reservada e programe 12 min/Varoma/vel 2.● Adicione as gemas e programe 15 min/Varoma/vel 2. Retire a massa e leve ao frigorífico cerca de 2 horas.● Molde pequenos figos e envolva­os em açúcar.

Ingredientes:

● 500 gr casca de laranja (8/10 laranjas gr)● 500 gr açúcar● 125 gr chocolate p/culinária● 50 gr manteigaPreparação:

● Coloque as cascas de laranja de molho em água de um dia para o outro.● Coloque as cascas no copo, cubra com água e programe 30 min/100ºC/vel colher.● Com a ajuda do cesto, escorra a água e triture 10 seg/vel 7. Adicione o açúcar e envolva 5 seg/vel 4.● Deixe repousar 1 hora dentro do copo. De seguida programe 15 min/100ºC/vel 2. Retire e deixe arrefecer.●  Prepare  a  cobertura,  colocando  o  chocolate  partido  em  pedaços  no  copo  e  pique  10 seg/vel 5. Junte a manteiga e programe 5min/37º/vel 2.●  Com  o  preparado  reservado,  molde  pequenas  bolas  do  tamanho  de  avelãs  e,  com  a ajuda de um palito, passe os bombons pela cobertura. Coloque em papel vegetal e deixe secar.

43

Bombons de Noz

Ingredientes:

● 200 gr de bolacha maria● 1 lata de leite condensado● 1 chávena de chá de nozes moídas● 250 gr de chocolate magro

Preparação:

●  Coloque  no  copo  as  nozes,  a  bolacha  e  pulverize dando 2 toques de turbo, seguido de 6 seg/vel 9.● Adicione o leite condensado e misture 30 seg/vel 3.●  Retire  para  um  tabuleiro,  unte  as  mãos  com  um pouco de óleo e faça bolinhas.● Derreta o chocolate em banho­maria, deixe arrefecer um pouco e banhe os bombons.●  Deixe  secar  em  cima  de  papel  vegetal  e  leve  ao frigorífico até solidificar.

44

Beijinhos de Amêndoae coco

Ingredientes:

● 200 gr de amêndoa s/pele● 100 gr de chocolate branco● 60 gr de manteiga, à temperatura ambiente● 120 gr de coco ralado● 100 gr de leite● 40 gr açúcar● Manteiga q.b. p/untar● 30 amêndoas s/pele● Coco ralado q.b. p/decorar

Preparação:

● Coloque no copo a amêndoa e o chocolate e rale 5seg/vel 9.● Adicione a manteiga, o coco, o leite e o açúcar e programe 3min/50º/vel 3. Retire e deixe arrefecer.● Com as mãos untadas com manteiga faça pequenas bolas, coloque no seu interior uma amêndoa e passe pelo coco ralado.

Ingredientes:

● 50 gr de avelã● 50 gr manteiga s/sal● 15 gr açúcar em pó● 200 gr chocolate p/culinária● 100 gr chocolate de leitePreparação:

● Coloque no forno à temperatura 180ºC as avelãs cerca de 10­15 minutos para torrar. Retire e esfregue­as para soltar a pele.● Coloque as avelãs no copo e pique 4seg/vel 5.● Adicione 20 gr de manteiga, o açúcar e programe 5seg/vel 4. Retire e reserve no frigorífico.● Coloque no copo limpo os dois chocolates e dê 3 golpes de turbo.● Adicione a restante manteiga e programe 4min/50º/vel 2.● Coloque a “borboleta” e programe 15seg/vel 3.● Com a ajuda de uma colher de chá, forre formas de bombons com o chocolate derretido, deixando espaço no centro. Preencha com um pouco do recheio de avelã e tape com uma fina camada de chocolate (pode utilizar uma faca para retirar o excesso).● Leve ao frigorífico e desenforme quando estiverem sólidos. Guarde à temperatura ambiente.

Bombonsde avelã

45

Doce de AmeixaIngredientes:

● 600 gr ameixas ao meio s/caroço● 100 gr açúcar

Ingredientes:

● 20 gr casca de laranja● 10 gr casca de lima● 200 gr açúcar● 100 gr sumo de laranja● 30 gr sumo de lima● 100 gr manteiga● 2 ovos

Preparação:

● Coloque no copo as cascas de laranja e lima e o açúcar e pulverize 10seg/vel 9.● Adicione os sumos de laranja e lima e programe 1min/vel 9.● Adicione a manteiga e os ovos e programe 10seg/vel 4.● De seguida programe 15min/80ºC/vel 2.● Retire para frascos previamente esterilizados e guarde no frigorífico.

Curd de Laranja e Lima

47

Preparação:

● Coloque no copo as ameixas e pique 30seg/vel 4.● Junte o açúcar e programe 20min/100º/vel 2.● Triture 20seg/vel 7­8 e verta para dois frascos quentes. Feche de imediato as tampas (de rosca). Coloque os frascos 10 minutos com a tampa para baixo. Deixe arrefecer completamente antes de conservar no frigorífico.

Compota de kiwi e banana

Ingredientes:

● 350 gr kiwi s/casca e em metades● 150 gr banana s/casca aos pedaços● 1 c. chá sumo de limão● 250 gr açúcar● 1 c. chá ágar­ágar (ou 4 folhas de gelatina)

Preparação:

●  Coloque  no  copo  o  kiwi,  a banana,  o  sumo  de  limão  e pique 7seg/vel 4.● Junte o açúcar, o ágar­ágar e  programe  8min/100º/vel  2 inversa.● Verifique o ponto de açúcar do  doce,  e  verta  para  dois frascos  quentes.  Feche  de imediato  as  tampas  (de rosca). Coloque os frascos 10 minutos  com  a  tampa  para baixo.

48

Doce de Tomate 

Ingredientes:

● 1000 gr tomate pelado s/grainhas● 800 gr açúcar● Casca de ½ limão● 2 paus de canela● 1 cravinho (opcional)

Preparação:

● Despois de pelar o tomate, corte­o em quartos, retire­lhe as grainhas e deixe­o escorrer durante 1 ou 2 horas.● Coloque o tomate e o açúcar no copo e triture 10seg/vel 6.● Junte os paus de canela, a casca de limão e o cravinho e programe 20min/100º/vel 2 (se salpicar, reduza para vel 1 ou colher).● Ao terminar, substitua o copo medida pelo cesto e programe mais 20min/Varoma/vel 1.● Retire, coloque em frascos esterilizados, feche e deixe arrefecer com a tampa voltada para baixo. Assim cria vácuo. 49

Compota de Framboesa

Ingredientes:

● 500 gr framboesas ● 300 gr açúcar● 1 limão descascado s/parte branca e s/ caroços● 15 gr pectina

50

Preparação:

● Coloque no copo as framboesas, o açúcar, o limão e triture 10seg/vel 5  (se  desejar  um  doce  c/pedaços,  reserve  metade  das  framboesas  e junte no passo seguinte).●  Programe  10min/Varoma/vel  1. Substitua  o  copo  de  medida  pelo cesto, para que evapore e dê mais consistência ao doce.●  Adicione  a  pectina  envolva  alguns  segundos  na  vel  3  e  programe 5min/Varoma/vel 1. Sem o copo de medida, com o cesto na tampa.

Nota: Se não usar pectina programe desde ●o príncipio 30min/Varoma/vel 1. Substitua o copo de medida pelo cesto, para que evapore e dê mais consistência ao doce.

● Dica: A pectina é um gelificante natural e é encontrado em casas de produtos naturais.

Creme de chocolate e avelã

Ingredientes:

● 90 gr açúcar● 130 gr avelã● 70 gr chocolate 70% cacau● 70 gr manteiga● 100 gr leite

Preparação:

●  Para  tirar  a  pele  às  avelãs,  toste­as  no  forno  a 150ºC,  retire  quando  a  pele  apresentar  “rachas”, enrole num pano de cozinha e friccione em cima da bancada.● Coloque o açúcar no copo e pulverize 10seg/vel 9. ● Adicione a avelã e triture 20seg/vel 9.● Junte o chocolate e marque 20 seg/vel 9.●  Adicione  os  ingredientes  restantes  e  programe 4min/50ºC/vel 2.● No final, misture 5seg/vel 9. ● Coloque o creme num frasco esterilizado e guarde no frigorífico. 51

Ingredientes:

● 800 gr água● 1200 gr abóbora limpa de cascas e sementes● 800 gr açúcar● 70 gr manteiga● 70 gr farinha● 1 c. café de canela

Preparação:

●  No  copo  coloque  a  água,  a  varoma  com  a abóbora  cortada  aos  bocados  e  programe 30min/Varoma/vel 1.● Retire a água do copo.● Coloque no copo a abóbora cozida e os restantes ingredientes e programe 15seg/vel 4.● De seguida, programe 20min/100º/vel 2.● Para engrossar programe 10min/Varoma/vel 2.●  Tenha  o  cuidado  de  retirar  o  copo  medida  e colocar o cesto sobre a tampa para libertar o vapor sem salpicar.

Doce de abóbora Serrano

52

Doce de abóbora com nozes

Ingredientes:

● 800 gr de abóbora● 400 gr de açúcar amarelo● Nozes raladas grosseiramente

Preparação:

● Corte a abóbora aos pedaços, lave bem e coloque no copo com o açúcar e triture durante uns segundos/vel 5­7.● Programe 30min/100º/vel 3.● No final, se pretender o doce mais espesso, programe mais 10­15min/Varoma/vel 3, substituindo o copo medida pelo cesto.● Junte as nozes partidas misturando na vel 2.● Coloque em frascos esterilizados, tape e vire o frasco com a tampa para baixo de forma a criar vácuo.

Ingredientes:

● 900 gr de abóbora s/casca● 300 gr de açúcar● 3 paus de canela

Doce de abóbora

53

Preparação:

● Colocar os pedaços de abóbora e o açúcar no copo e triturar alguns segundos na vel 7.● Juntar os paus de canela e programar 30min/100º/vel 1.● Desça os resíduos do copo com a ajuda da espátula, retire o copo da tampa e coloque o cesto por cima, virado para baixo, para proteger dos salpicos. Marque 30min/Varoma/vel 1.● Remova os paus de canela e coloque o doce em frascos.

Doce de figo com juliana de laranja

Ingredientes:

● 1000 gr figos secos, cortados ao meio● 500 gr açúcar●Casca de 1 laranja, cortada em juliana● 50 gr sumo de laranja● 100 gr água

Preparação:

● Coloque os figos em água para hidratar durante 24 horas.● Com a ajuda do cesto escorra os figos e reserve.● Coloque no copo os figos, o açúcar, a casca e sumo da laranja e a água e  programe  25min/Varoma/vel  colher  inversa,  sem  o  copo  medida mas com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos.● Retire para frascos previamente esterilizados.

54

Doce de laranja conventual

Ingredientes:

● 300 gr açúcar● 120 gr água● 6 gemas de ovo● 1 ovo● 150 gr sumo de laranja● 1 pau de canela● Casca de laranja q.b. p/decorar

Preparação:

●  Coloque  no  copo  a  casca  de  laranja  e  rale 15seg/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.●  De  seguida  programe  5seg/vel  9.  Retire  e reserve.●  Coloque  no  copo  o  açúcar  e  a  água  e programe 15min/Varoma/vel 1.● Num recipiente, misture as gemas e o ovo com o sumo de laranja.●  Deite  a  calda  sobre  a  mistura  de  ovo  e laranja e envolva com um garfo.● Coloque no copo o preparado, o pau de canela e  a  casca  de  laranja  reservada  e  programe 18min/Varoma/vel 2. Retire o copo de medida e  coloque  o  cesto  sobre  a  tampa  para  evitar  o risco de salpicos.●  Retire  o  pau  de  canela,  deite  o  doce  numa taça e decore com casca de laranja.

55

Doce de uvas

Ingredientes:

● 2 kg de uvas pretas● 500 gr de açúcar

Preparação:

● Lave as uvas, corte­as ao meio, retire­lhes as sementes e deite­as no copo da Bimby. Junte o açúcar e programe 60min/Varoma/vel 1.● Programe mais 20min/Varoma/vel 1.● Retire do copo, deixe arrefecer e sirva com pão, torradas, tostas, etc. Para conservar, guarde em frascos esterilizados.

Geleia de acerolaIngredientes:

● 400 gr polpa de acerola congelada● 250 gr açúcar● 15 gr pectina em pó

56

Preparação:

● Coloque no copo a polpa de acerola e dê 3 golpes de turbo.● De seguida programe 5seg/vel 9.● Adicione o açúcar e programe 10min/Varoma/vel 2, sem o copo de medida mas com o cesto para evitar o perigo de salpicos.

● Adicione a pectina e envolva 5seg/vel 4.● De seguida programe 7min/Varoma/vel 2, sem o copo medida mas com o cesto. Retire para um frasco previamente esterilizado, tape e vire­o para criar vácuo.

Geleia de manga e pêssego

Ingredientes:

● 2 mangas maduras, descaroçadas (cerca de 800gr)● 3 pêssegos (cerca de 300gr)● 1 laranja● 1 limão● 10 gr côco ralado● 800 gr de açúcar para geleia (adaptar a quantidade conforme o tipo de açúcar utilizado)

57

Preparação:

● Descascar as mangas e cortá­las em pedaços em volta do caroço.● Mergulhar os pêssegos em água a ferver e descascá­los. Cortar em 4 e retirar o caroço.● Pesar os pedaços de manga e do pêssego no copo, juntar o côco ralado, o  sumo  de  laranja  e  o  sumo  do  limão.  Perfazer  1kg  de  fruta  e  sumo para 800gr de açúcar, se necessário adaptar as quantidades.●  Juntar o açúcar  e misturar 8min/vel 4, deixar macerar pelo menos durante 1 hora.● Programar 9min/Varoma/vel colher (ou o tempo indicado no pacote de açúcar para geleia).

● Deitar a geleia nos frascos esterilizados, tapar e virar ao contrário. Deixar repousar pelo menos durante 2 horas.

Doce de tomate e Porto

Ingredientes:

● 600 gr tomate s/pele● 170 gr açúcar● 1 cravinho● ¼ pau de canela● 2 tiras de casca de limão● 20 ml vinho do Porto Ruby

Preparação:

● Descasque o tomate e coloque­o no copo juntamente com o açúcar. Triture 10seg/vel 5.●  Adicione  os  ingredientes  restantes  e  programe 20min/100º/vel colher inversa.●  No  final  do  tempo,  seleccione  20min/Varoma/vel colher  inversa  e  substitua  o  copinho  pelo  cesto virado ao contrário.●  Caso  a  consistência  seja  muito  fluída  (varia consoante  o  tipo  de  tomate),  marque  mais 5min/Varoma/vel colher inversa.● Retire, deixe arrefecer e remova as especiarias e as cascas do limão.● Guarde fechado hermeticamente depois de arrefecer. 58

Esta é a minha prenda para todos vós, criada com muito carinho é a minha forma de vos agradecer e presentear por  toda  a  dedicação  que  têm  por  mim  e  pelo  meu cantinho, o “Sabores e Tentações”.

O  Natal  é  uma  data  para  se  estar  com  as  pessoas  de quem  se  mais  gosta  e  tempo  de  partilhar  o  que  a  vida tem de melhor. 

Que  este  presente  vos  faça  feliz  e  faça  vocês  fazerem alguém feliz!!!

Que este Natal haja saúde, paz, amor, e muita alegria!!! Espero pelas vossas receitas no nosso cantinho :)

Um beijinho para todosRute Codinha 

 A TODOS UM FELIZ NATAL E UM BOM ANO NOVO!!!

Todas as receitas aqui publicadas foram retiradas de Livros Bimby, Revistas Momentos de Partilha e Blogs pessoais.  As  fotografias  usadas  foram  retiradas  da internet.

A todos...