#17Primavera 2013

nutrição conselhos celeirosaúde e bem-estar beleza lifestyle celeiro

revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis | viver de corpo e almaVIDA

desintoxicar& purificar

Antioxidantes A importância dos radicais

livres na proteção da sua saúde

Farinhas Todos os tipos que existem

e para que servem

Óleos essenciais Saiba quais os ingredientes normalmente utilizados na

indústria alimentar, química, cosmética e até farmacêutica

Casa saudável A nossa casa pode ser um

foco de perigos para a saúde. Saiba o que tem que fazer

para a manter limpa e sã

Jovialidade no rosto O poder das máscaras faciais

Reciclagem que está na moda

Começar a reciclar é mais que uma prática.

É uma atitude

Celeiro na cozinhaAprenda as receitas

deliciosas que o Celeiro preparou com as mais

variadas farinhas

nutrição

saúde e bem-estar

lifestyle celeiro

beleza

Conheça todo o processo de uma desintoxicação eficaz

nutrição

PROPRIEDADE: CELEIRO | DIRETOR: TIAGO LÔBO DO VALE | COORDENAÇÃO EDITORIAL: SOFIA FONSECA E CÁTIA SILVA| DEPARTAMENTO TÉCNICO-CIENTÍFICO: RUTE HORTA, SÓNIA SÁ, RITA SILVA, SARA MARTINS E CÉLIA TAVARES | MÉDICO: PEDRO LÔBO DO VALE | DEPARTAMENTO DE PUBLICIDADE: SOFIA FONSECA | TELEFONE: 218 543 116

EDIÇÃO, DESIGN E PAGINAÇÃO: PLOT - CONTENT AGENCY IMPRESSÃO: LIDERGRAF TIRAGEM: 60 000 EXEMPLARES DEPÓSITO LEGAL: 315490/10 PERIODICIDADE: TRIMESTRAL

Tiago Lôbo do ValeDiretor da Vida Celeiro

perfil

#17Primavera 2013

saúde e bem-estar

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editorial

viver de corpo e alma

revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis | viver de corpo e almaVIDA

Caro(a) Leitor(a),

Se lhe perguntarmos o que tem de fazer para transmitir con-fiança a uma pessoa ou como pode contagiá-la com a sua alegria, provavelmente não imagina que a resposta pode ser simplesmente sorrir. De facto, sorrir, além do impacto positivo que causa em quem nos vê sorrir, apresenta inúmeros bene-fícios para quem sorri. Por exemplo, a capacidade de sorrir torna-nos mais atraentes, ajuda-nos a lidar com o stresse, deixa-nos mais positivos e melhora o sistema imunitário, ajudando a reduzir a tensão arterial. Além disso, sorrir ajuda o organismo a libertar endor-finas, o que gera uma sensação de bem-estar geral no nosso corpo. Sendo assim, não podemos deixar de afirmar que sor-rir contribui definitivamente para “Viver de Corpo e Alma”: o nosso lema Celeiro tão apregoado na última edição da revista Vida Celeiro. E porque queremos contribuir para o êxito do seu sorriso, desenvolvemos um artigo sobre a importância de ter um sor-riso saudável. Este é o nosso cartão de visita, mas muitas vezes os cuidados que devemos ter com a nossa saúde oral são menosprezados.Nesta edição preparámos ainda um artigo dedicado à recicla-gem “caseira”. Reutilizar, por exemplo, mobílias, roupas e acessórios. Há hoje uma maior tendência para usar “de novo”, dando uma segunda oportunidade a objetos que achávamos já não terem qualquer utilidade. Há até empresas que se dedi-cam a este negócio. E nós, na Vida Celeiro, mostramos como é possível fazer estas adaptações em sua casa, aos seus ob-jetos de todos os dias.

Boa Leitura

Sorria, está a ler a Vida Celeiro!

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ManuelaMarleA atriz conta-nos como foi parar casualmente à Vila Faia

FarinhasSaiba mais sobre as diversas farinhas e os principais usos deste ingrediente tão familiar nos nossos lares

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Desintoxicar e purificar!

Saiba qual a importância de recorrer periodicamente à desintoxicação do seu organismo

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Óleos essenciaisDescubra estes ingredientes normalmente utilizados na indústria alimentar, química, cosmética e até farmacêutica

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Casa saudávelConheça todos os truques para manter a sua casa limpa e sã

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FramboesaA planta queestá na moda26

Dormir bemA importância de um hábito que vale a pena adquirir16

Vitamina DA vitamina que nunca é de mais27

AntioxidantesConheça a verdadeira importância dos radicais livres na proteção da sua saúde

6

NataçãoO desporto mais completo que pode praticar

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fomos à loja!

outros temasbeleza

tema de capa

lifestyle celeiroconselhos celeiro

Máscaras faciais34 Conheça toda a

importância de recorrer a estes tratamentos períodicamente. Só assim é possivel manter um rosto que grita jovialidade

Reciclar e reutilizarUm hábito que deve começar a praticar e que pode salvar o planeta

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Fora de casaConheça a agenda para esta edição. Há espetáculos que não pode perder!

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Em focoAs novidades e destaques que preparámos a pensar em si

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Lá fora fomos...... ao Peru e vimos o património que os Incas nos deixaram

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Cá dentro fomos...... a Tomar e descobrimos a cidade em festa: a dos Tabuleiros

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Celeiro na cozinhaFomos experimentara arte dos muffins com as nossas farinhas. Veja o resultado!

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Hoje, antes de ir para o ginásio, fui tomar o pequeno-almoço ao Celeiro da Av. da República com um amigo. Comemos torradas com pão de sementes integral e um sumo de açaí, depois dividimos uma deliciosa empada de atum quentinha e acabámos com um café orgânico de chorar por mais. A simpatia das funcionárias foi excecional e paguei menos do que pagaria numa pastelaria de bairro, onde tudo o que comeria só me faria mal. Por isso vão ao Celeiro, pois vale a pena. Miguel Monteiro37 anos

Na próxima edição escreva--nos a contar o que procura nas lojas Celeiro e o que achou das novidades que preparámos para si.e-mail: vidaceleiro@celeiro-dieta.pt

www.facebook.com/celeiro.pt

“

”

Higiene oralSaiba o que deve fazer para manter uma boca sempre sã

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ConsultórioDr. Pedro Lôbo do Vale esclarece as suas dúvidas nas diversas áreas relacionadas com a saúde

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História da marcaO conceito que surgiu quando os fundadores descobriram os benefícios de três dádivasda natureza: a erva trigo, a clorela e a spirulina

46

GlossárioO que significa?Descubra o “q” neste glossário

50

& purificardesintoxicar

Conheça, passo a passo, todos os ingredientes para uma boa desintoxicação do organismo

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perfil

Entrei. Ia estender a carta ao Nicolau, ele apanhou-a, mas insistiu: “Se não faz o tes-te, não sai daqui.” Acabei por fazer o teste em que se discutia que o café estava frio e a torrada queimada. De improviso, porque nem tinha olhado para o texto. Tive a noção de que aquilo se estava a prolongar de-masiado. Às tantas, chateei-me mesmo e disse: “Sabe que mais, se não está satisfeito, paciência. Quero o divórcio!” Dei um murro na mesa. E disse: “Vou-me embora.” Ele: “Corta!”

E ficou?Três semanas depois recebi uma carta da Edipim a chamar-me para uma segunda fase de testes. Liguei para o Nicolau para lhe dizer que havia um engano e que não ia. Respondeu-me que eu estava a fazer fita e pediu-me para não lhe fazer a desfeita. Novamente fiquei para o fim e ia vendo os outros a saírem dizendo que era muito difí-cil, que era ao telefone e que não estava ninguém do outro lado. Tocava o telefone, era de uma clínica, diziam que o pai tinha tido um acidente e falecera na sala de ope-rações. Era muito intenso. Pensei que tinha de fazer pausas e imaginei que era mesmo o meu pai. Entrei e fiz. Depois fomos visionar o teste e o Nicolau perguntou-me o que tinha achado. Eu achei que estava péssimo, que nem era suposto chorar, que estava ranhosa e que portanto se comprovava que não tinha jeito nenhum. Mas a opinião do Nicolau era diferente: “Não sai daqui sem assinar o contrato.”

O que faz atualmente?Não estou a fazer nada. É evidente que se me chamarem para fazer uma coisa pontual, aceito. O bichinho ficou cá. Mas estou reti-rada. Como costumo dizer: estou reforma-da, sem reforma, mas conformada. Estou reformada, mas não tenho direito a reforma.

Começou a dançar aos três anos. Porque deixou?Aos 10 anos tive um convite para prestar provas na Ópera de Paris. Estive lá seis meses. Os meus pais podiam visitar-me ao fim de semana e eu podia vir nas férias, mas a minha mãe não superou as saudades. Voltei e continuei na escola de dança. Atuei no São Carlos e no Tivoli. Aos 18 anos a opção era dar aulas. Como não era algo que me preenchesse, arrumei as sapatilhas e nunca mais.

A Vila Faia apareceu por acaso na sua vida. Como conseguiu o papel?No último dia de umas férias prolongadas no Brasil, fui assistir a um espetáculo do Jô Soa-res. Ele falava com as pessoas da primeira fila, onde eu estava sentada, e percebeu, pela pronúncia, que eu era portuguesa. Pediu--me para ir ter com ele ao seu camarim no final. Lá fui. Perguntou-me se conhecia o Nicolau (Breyner), com quem estava a tentar contactar há uns tempos. Disse-lhe que pessoalmente não, mas que não devia ser difícil achá-lo. Entregou-me uma carta la-crada para lhe fazer chegar.

E como o encontrou?Quando cheguei a Lisboa, fui procurá-lo. Acabei por acompanhar uma amiga que ia ter com o Nicolau e entrámos numa espécie de hangar, onde estava montes de gente com papéis na mão. Alguém me entregou um papel e disse :“Decore!” Foi quando percebi que estava nos testes para aquela que viria a ser a primeira novela portuguesa, a Vila Faia. Estavam a escolher, entre 800, oito jovens para fazerem de filhos de várias famílias. Tentei explicar que havia um equívoco, mas não adiantou. Olhei para o papel, onde apa-recia uma discussão de um casal ao peque-no-almoço, e não liguei nenhuma. Fiquei para o fim para entregar a carta.

E estou conformada, porque uma pessoa não pode ser alarmista. Vou-me entreten-do com tudo o que aparece, não sou de estar parada. Por vezes faço decorações de interiores. Sou autodidata.

Desde quando é cliente do Celeiro?Na década de setenta abriu a primeira loja Celeiro, ao pé dos Restauradores, em Lisboa. O meu pai era médico e recebeu o convite para a inauguração e eu acompanhei-o. O meu pai era um pouco maníaco pela ali-mentação saudável. A partir daí, os produtos do Celeiro foram introduzidos pelos meus pais na minha alimentação: primeiro as papas, depois vitaminas e complexos para a ado-lescência.

Que produtos do Celeiro consome?Tenho uma lista de produtos que consumo sem falhar: Onagra, Tonalin, Mago Africana, Menobalance, Mincevit Xtra, sementes de chia, abóbora e sésamo. O meu plano ali-mentar é muito variado mas vem pratica-mente tudo do Celeiro, com exceção do que não há, como peixe ou frutas tropicais. Tam-bém compro por impulso. É o caso das amo-ras brancas com chocolate preto que com-prei há dias porque ainda não tinha experimentado.

Qual é a sua loja Celeiro de eleição?A loja do Cascais Shopping é a que fica mais perto. Mas, para onde quer que vá, vejo sempre primeiro se há uma loja nas imedia-ções. Se não houver, ou se for para o estran-geiro, levo comigo os produtos.

Que outros cuidados tem com a saúde? Não bebo bebidas alcoólicas, não fumo e caminho quatro quilómetros por dia.

Aos 57 anos, Manuela Marle atribui a sua boa forma ao tipo de alimentação que faz desde muito jovem. Retirada da representação, a atriz da primeira novela portuguesa explica como chegou casualmente à Vila Faia.

“Alguém me atirou um papel

e disse ‘decore’!”

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nutrição

Radicais livres A oxidação é um processo normal que re-sulta de quase todas as nossas atividades, como respirar, comer, praticar exercício físico, fumar ou apanhar banhos de sol. Os radicais livres são produzidos como efeito secundário desse processo oxidati-vo e têm sido identificados como uma das maiores causas de doença e envelheci-mento precoce. Tal como acontece em tudo na vida, o equilí-brio é essencial para se obter a estabilidade. Os radicais livres são moléculas muito ins-táveis porque têm uma distribuição “ener-gética” desequilibrada e, por isso, procu-ram tornar-se estáveis. Nessa procura de

radicais livres que podemos encontrar facilmente em frutos e legumes e tam-bém são naturalmente produzidos pelo organismo.Os antioxidantes mais comuns incluem as vitaminas E e C, minerais como o selénio, zinco, manganês e cobre, e outras subs-tâncias como os carotenoides e os flavo-noides – todos eles podem ser facilmente obtidos através de uma alimentação va-riada e equilibrada. Existem muitos outros antioxidantes, alguns dos quais produzidos pelo próprio organismo, como o glutatião, o ácido alfa-lipóico e a coenzima Q-10.

Os vários tipos de antioxidantesExistem inúmeras famílias de antioxidan-tes que ajudam a proteger o organismo de diversas formas e, quanto mais variada for a mistura de antioxidantes na alimentação, maior será o benefício para a saúde. A títu-lo de exemplo enumeramos apenas alguns tipos de antioxidantes.

Carotenos

Os carotenos, ou carotenoides, estão en-tre os antioxidantes mais importantes. São responsáveis pela cor vermelha, ama-rela e laranja de muitos frutos e legumes e também se encontram em legumes de cor verde-escura. São considerados agentes anticancerígenos e antienvelhecimento potentes e também atuam ao nível do sis-tema imunitário. Entre estes salientam-se o beta-caroteno, alfa-caroteno, luteína, zeaxantina e licopeno.

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Antioxidantes

equilíbrio têm tendência a roubar energia às moléculas saudáveis e às células que os destroem durante o processo.

O papel dos antioxidantesOs antioxidantes são substâncias muito protetoras porque têm a capacidade de, voluntariamente, dar energia aos radicais livres, ajudando-os a tornarem-se auto-maticamente mais estáveis e prevenindo assim que danifiquem as células saudáveis. Sem a presença dos antioxidantes os radi-cais livres podem provocar danos graves nas células e contribuir para muitas doen-ças. Assim, temos ao nosso alcance um “sistema de defesa” contra os nefastos

Nunca é de mais lembrar a sua

importância na proteção da saúde

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Polifenois

São um grupo de fitoquímicos que se en-contram em muitos frutos, legumes e ou-tras plantas como bagas, nozes, azeitonas, folhas de chá ou uvas, por exemplo. Os po-lifenois apresentam potenciais benefícios para a saúde pois ajudam a reduzir a infla-mação e a proteger contra o envelheci-mento precoce, bem como na prevenção do cancro e na redução das doenças car-diovasculares. Os flavonoides (antociani-dinas, catequinas, etc.), o resveratrol ou o ácido elágico são exemplos de polifenois.

Flavonoides

Os flavonoides constituem outro grande grupo de antioxidantes que podem ser encontrados nos alimentos vermelhos e cor de laranja como a abóbora ou o toma-

O valor ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity – Capacidade de Absorção dos Radicais de Oxigénio) mede a capacidade antioxidante dos alimentos e de neutralização dos radicais livres.

Goji

Uva preta

Mirtilo

Cereja

Ameixa

Framboesa

Morango

Couve

Espinafres

Beterraba

Frutos e legumes com um valor ORAC

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1. Não se esqueça da corQuanto maior for a variedade de cor no seu prato, maior a variedade de antioxidantes.

2. Ao naturalConsuma os frutos e os legumes crus ou cozinhados ao vapor para poder usufruir ao máximo do teor de antioxidantes.

3. Fortifique outros alimentosAdicione frutos ricos em antioxidantes, como pedaços de maçã, mirtilos ou morangos, aos cereais do pequeno-almoço ou ao iogurte.

4. Opte por sumosOs sumos de legumes e frutos são uma forma prática e rápida de aumentar o consumo de antioxidantes.

5. Condimente os seus cozinhadosUtilize especiarias e ervas aromáticas nas suas receitas, como cravinho, canela, açafrão, cominhos, manjericão ou salva, pois este tipo de alimentos também apresenta um valor ORAC elevado.

6. SuplementosPode ainda complementar o aporte de antioxidantes através de um suplemento. De uma forma geral, para manter a saúde e o bem-estar, opte por uma mistura de antioxidantes. Para casos mais específicos pode ser benéfico o reforço com um determinado antioxidante.

Para lembrar

te. Estes componentes têm propriedades antivirais e antibacterianas. É importante chamar a atenção para o facto de as maio-res concentrações de flavonoides se en-contrarem na pele dos frutos e legumes, por isso, sempre que possível, devem ser consumidos sem descascar. Nos flavonoides destacam-se as antocia-nidinas, responsáveis pela pigmentação azul e púrpura de frutos como o mirtilo, amora, framboesa, groselha, uva, berin-gela ou couve-roxa. Estes antioxidantes ajudam a proteger as células do organis-mo de danos tanto em ambientes lipo como hidrossolúveis, razão pela qual são tão importantes para a saúde ocular e na pre-venção de problemas circulatórios. Con-sidera-se que este tipo de antioxidantes possui uma maior capacidade de neutrali-zar os radicais livres do que a vitamina C e a vitamina E, embora funcionem em sinergia com a vitamina C.A quercetina também é um flavonoide que merece destaque devido ao facto de a sua capacidade antioxidante exercer uma forte ação anti-inflamatória.

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Tal como acontece em tudo na vida, o equilíbrio é essencial para se obter a estabilidade do organismo

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nutrição

CAROTENOIDES FLAVONOIDES OUTROS POLIFENOIS

Alimento Alfa-caroteno Beta-caroteno Zeaxantina Luteina Licopeno Quercetina Antocianinas

Abacate

Abóbora

Agrião

Ameixa

Amora

Arando

Batata-doce

Brócolos

Cebola vermelha

Cenoura

Cereja

Chalota

Couve

Couve-roxa

Espinafre

Framboesa

Goji

Groselha

Maçã

Mirtilo

Morango

Pimento vermelho

Tomate

Uva preta

As catequinas, presentes em abundância no chá verde, também são flavonoides cuja capacidade antioxidante ajuda na preven-ção de doenças cardiovasculares, do can-cro e como auxiliar na perda de peso.As proantocianidinas oligoméricas pre-sentes na casca do pinheiro ou na grainha da uva também são antioxidantes reco-nhecidos e possuem propriedades anti--inflamatórias. O cardo-mariano ou o ginkgo, são exem-plos de plantas ricas em flavonoides.

Outros polifenois – resveratrol

e ácido elágico

O resveratrol, presente na casca das uvas, no vinho tinto e em algumas plantas, tem uma forte capacidade antioxidante, pre-vine o envelhecimento precoce, auxilia na manutenção de uma circulação saudável e apresenta ainda propriedades anti--inflamatórias. O ácido elágico, presente em diversos frutos como as framboesas, morangos, mirtilos, nozes e romãs, tam-bém possui uma elevada capacidade an-tioxidante e apresenta-se como grande promissor na luta contra o cancro.

Fontes alimentares

A regra de ouro é escolher frutos e legu-mes que sejam o mais coloridos possível (incluindo os legumes de folha verde-escu-ra). A título exemplificativo, na tabela pode verificar os antioxidantes que compõem alguns alimentos comuns.

Os antioxidantes desempenham um papel importante na proteção do organismo e ajudam na prevenção de inúmeras doenças:

artrite

doenças cardiovasculares

equilíbrio dos níveis de colesterol

cancro

diabetes

doenças oculares

problemas da pele

envelhecimento precoce

outras

POLIFENOISGrupo de fitoquímicos

que se encontram em muitos frutos, legumes e outras

plantas

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nutrição

As farinhas são o produto resultante da moagem de cereais, leguminosas ou frutos secos e ainda de certas raízes e sementes. Dependendo da matéria--prima e do processo de moagem, o pó obtido poderá variar de cor, granulometria, odor e sabor.

Farinhas: os vários tiposAs farinhas provenientes do trigo, cen-teio e milho recebem a sua designação expressa em “tipos”, que vão desde o 45 ao 175, dependendo do cereal. Esta tipologia está relacionada com o teor em cinzas das farinhas quando analisa-das laboratorialmente. Por sua vez, este indicador remete para a quantidade de substâncias minerais presentes no gé-nero alimentício, quantidade esta que é superior quanto maior a quantidade de farelo na farinha. O “tipo 45” equivale a uma farinha mais branca e fina. À medida que se sobe nesta escala o pó da farinha é mais escuro e grosso, tendo como van-tagem a presença de uma maior concen-tração de fibras insolúveis. As fibras insolúveis não absorvem a água presente no intestino e contribuem para o aumento da velocidade dos movimen-tos intestinais provocados pelo volume e peso das fezes. Estão ainda relacionadas com taxas inferiores de absorção de co-lesterol e açúcares, sendo úteis em caso

A

de necessidade de controlo destes valo-res e até mesmo redução de peso.

Farinhas: as várias utilizaçõesFarinhas com tipos inferiores (45 e 55) são próprias para a confeção de doçaria porque produzem massas mais fofas. A farinha tipo 65 é utilizada na panificação do pão corrente (branco) e também em pastelaria.Tipos superiores (como, por exemplo, a farinha de centeio T130 e a farinha de tri-go integral T 150), que são mais grossas, são as escolhidas para o fabrico de pães mais escuros.

Farinhas: composição nutricionalDe um modo geral, todas fornecem ami-do, um hidrato de carbono complexo que se caracteriza por ser digerido e absor-vido lentamente, contribuindo para o au-mento da sensação de saciedade. Quanto mais integral for a farinha mais fibra contém, bem como sais minerais (potássio, cálcio, magnésio, fósforo, fer-ro, zinco). As vitaminas que se encontram

alimentaque nos

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em maior proporção são as do comple-xo B, precisamente as que têm um papel preponderante nos processos de obten-ção de energia do organismo. O valor calórico deste alimento, por 100 g, oscila entre as 330 kcal (farinhas da maioria dos cereais) e as 450 kcal (soja, com um teor de gordura superior mas proveniente de ácidos gordos polinsa-turados, mais benéficos para o bom fun-cionamento do sistema cardiovascular).

Farinhas e glútenQuem tem intolerância ao glúten, ou doença celíaca, precisa de excluir da alimentação todos os ingredientes que contenham glúten ou vestígios deste. O glúten faz parte da fração proteica de alguns cereais, podendo ser encontrado no trigo, centeio, aveia, cevada e espel-ta. As farinhas destes cereais devem ser substituídas por outras que não contêm glúten, nomeadamente as de arroz, milho e milho-miúdo. Outros ingredientes naturalmente isen-tos de glúten e também utilizados para a produção de farinhas são o trigo-sarra-ceno, castanha, amêndoa, soja, grão-de--bico, coco, araruta, alfarroba e linhaça.

Outras farinhasFarinha de maracujá: obtida da polpa e se-mentes do maracujá, que é cortado, tor-rado, moído e peneirado. Contém pectina, fibra solúvel que auxilia a regular os níveis de açúcar.Farinha de beringela: obtida da polpa e casca desidratadas da beringela. Contém fibras, minerais e flavonoides.

DESIGNAÇÃO DA FARINHA APLICAÇÕES NA ALIMENTAÇÃO

Trigo* Panificação e pastelaria.

Centeio* Panificação.

Aveia* Pastelaria.

Cevada*Misturar com a farinha de trigo ou centeio na panificação.Bebidas sucedâneas do café.Produção de malte para o fabrico de cerveja.

Espelta* Panificação e pastelaria.

Arroz Panificação e pastelaria.

MilhoPanificação e pastelaria.Incorporar em molhos.

Milho-miúdo Panificação e pastelaria.

Trigo-sarraceno Panificação.

Castanha Panificação e pastelaria.

Amêndoa Pastelaria.Incorporar em batidos.

Soja

Panificação e pastelaria. Sopas.Incorporar em salgados (crepes, pastéis, rissóis) e batidos. Misturar com água para substituir os ovos nas receitas (1 colher de sopa de farinha de soja para 1 a 2 colheres de água, por ovo).

Grão-de-bicoPanificação e pastelaria.Incorporar em salgados (crepes, pastéis, rissóis).

Araruta Pastelaria.

AlfarrobaPastelaria.Sobremesas variadas (mousse, pudins).

CocoPanificação e pastelaria.Pratos de caril. Incorporar em batidos e sumos.

MaracujáIncorporar em batidos com leite ou bebida de soja, iogurtes ou alternativas vegetais ao iogurte e em sumos.

BeringelaMisturar com a farinha de trigo ou centeio na panificação.Incorporar em batidos e sumos.

Linhaça Misturar com outras farinhas na panificação e pastelaria. Incorporar em sopas, batidos e sumos.

Quanto mais integral for

a farinha mais fibra

contém

O trigo-sarraceno,também chamado trigo mourisco, é uma planta da família

Polygonaceae

*Contém glúten

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nutrição

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purificardesintoxicar

&Desintoxicação é o processo

de neutralizar ou eliminar toxinas com o objetivo

de promover a saúde e conferir vitalidade ao organismo

são vários os agentes prejudiciais à saúde a que estamos sujeitos diaria-mente (químicos que se encontram na água, na atmosfera, nos alimentos, etc.). Além de todas estas substâncias, temos ainda de acrescentar as que o nosso or-ganismo produz naturalmente, produtos de desperdício que resultam do normal

funcionamento da atividade das células.Descobertas recentes sugerem que muitos dos químicos podem ir fican-do depositados nas células adiposas do nosso corpo. Uma dieta que não forneça certos nutrientes pode difi-cultar a capacidade natural do orga-nismo de se desintoxicar. Vários ór-

gãos estão envolvidos no processo de desintoxicação: fígado, vesícula biliar, rins, pulmões e pele. O fígado e os rins são os principais. Estes órgãos trabalham juntos para assegurar que as toxinas são trans-formadas em compostos menos peri-gosos e logo depois excretados.

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Dê preferência a alimentos

provenientes de agricultura

biológica

agrião, rúcula e rabanete são talvez os legumes mais importantes na nossa ali-mentação. Estudos laboratoriais mos-tram que os fitoquímicos encontrados nestes vegetais, como o sulforafano, po-dem estimular enzimas desintoxicantes presentes no organismo. A alcachofra, apesar de não ser muito utilizada na nos-sa culinária, possui em abundância um fitonutriente – a cinarina – que se crê ser importante na redução dos níveis de gor-dura no sangue. A alcachofra aumenta o fluxo de bílis da vesícula biliar, o que auxi-lia o aparelho digestivo na eliminação e no metabolismo das gorduras alimentares. As cebolas e os alhos contêm compostos sulfurosos (à base de enxofre), respon-sáveis pelo seu cheiro intenso. O enxofre é um elemento fundamental para a ma-nutenção dos sistemas de desintoxica-ção do organismo.

DesintoxicaçãoPor onde começar? 1. Primeiro deve limitara entrada de substâncias tóxicas no or-ganismo: o álcool, café, tabaco, açúca-res refinados e gorduras saturadas em excesso. Estas funcionam como toxi-nas que são consideradas obstáculos a um processo de limpeza ou recupera-ção. Os alimentos ricos em sal e açúcar que incluímos na dieta acabam por nos viciar, daí a desintoxicação ser um meio ideal para quebrar o ciclo.Dê preferência a alimentos provenien-tes de agricultura biológica (na qual não são utilizados adubos, fertilizantes ou pesticidas químicos) e minimize tam-bém a utilização em casa de produtos químicos, tentando substituí-los por alternativas mais ecológicas. Tome pre-cauções especiais com a sua saúde se trabalha em indústrias petroquímicas ou químicas, que lidam com substâncias contaminantes todos os dias.

2. Consuma mais fibra:cereais integrais, fruta, legumes e ve-getais. Os frutos e vegetais são ali-mentos purificadores, ricos em an-tioxidantes e fibras. A fibra ajuda a acelerar o processo de desintoxica-ção pois melhora o trânsito intesti-nal e a natural eliminação de resíduos. Escolha, se possível, as versões inte-grais dos alimentos.

3. Beba água ou infusões de plantas ou chá para facilitar o tra-balho dos rins ao filtrarem sangue de substâncias menos desejáveis. Beba pelo menos 8 a 10 copos de água por dia.

4. Faça exercício físico: 15 minutos por dia para quem é atualmente seden-tário pode trazer inúmeros benefícios! Na desintoxicação podem ser úteis os banhos quentes, o banho turco e a sauna pois obrigam o corpo a transpirar mais, o que faz com que algumas toxinas sejam naturalmente libertadas através da pele.

5. Aumente o consumo de alimentos que ajudam na depuração Os vegetais crucíferos (agrupados de-vido às suas características nutricio-nais únicas) como os brócolos, couve--flor, couve-de-bruxelas, repolho, nabo,

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nutrição

exemplo prático com alimentos nutritivos e ricos em antioxidantes que ajudarão o organismo a desintoxicar naturalmente: na primeira refeição do dia experimente papas de aveia feitas com flocos de aveia integrais e bebida de soja. Adicione tam-bém algumas sementes (linhaça, sésa-mo, abóbora, girassol, goji) e se possível um pouco de fruta (frutos vermelhos, mirtilos, papaia, ananás). Às refeições intermédias escolha uma peça de fruta fresca com umas bolachas integrais ou um punhado de frutos secos (nozes ou amêndoas). Se não tiver tempo, beba um sumo de fruta ou um smoothie (bebida com 100% de fruta batida sem adição de água ou açúcar).Se pratica exercício físico beba um sumo de beterraba pois, para além de ajudar a desintoxicar, de acordo com descobertas recentes os compostos presentes na be-terraba parecem melhorar o fluxo sanguí-neo e o fluxo de oxigénio aos músculos. As refeições principais devem come-çar com uma sopa de legumes. Para prato principal escolha de preferência o peixe acompanhado com legumes ou um prato vegetariano à base de soja ou tofu acompanhado com arroz integral, ervilhas, feijões ou grão-de-bico.Antes do deitar, beba uma infusão de plantas que ajudem a desintoxicar, ou opte por um iogurte de soja biológico.

8. Lista de compras Detox no Celeiro

Vegetais de agricultura biológica

Frutas de agricultura biológica

Cereais (arroz integral bio, massa integral bio, quinoa, feijões, cuscuz, lentilhas)

Tofu ou seitan biológicos

Sumo 100% fruta

Smoothie ou bebida de fruta com

extratos de plantas ou legumes

Sementes (girassol, abóbora, sésamo, goji, linhaça ou mistura)

Biscoitos integrais Flocos de aveia integrais

Bebida de soja ou alternativa

ao iogurte, à base de soja

Infusões de plantas

Existem suplementos de fitoterapia que incluem várias plantas com função desintoxicante. A ação destas plantas em conjunto é mais eficaz do que separadas

Alcachofra

O extrato de alcachofra (Cynara scoly-mus) serve de suporte à desintoxicação, mantém a saúde hepática e contribui para o conforto intestinal. Pode ainda ajudar a reduzir níveis de gordura no san-gue e promover a perda de peso.

Bétula

A bétula (Betula pendula) afeta de um modo benéfico a digestão e promove os processos de desintoxicação do orga-nismo.

Glutatião

A glutationa, ou glutatião, é uma molé-cula que se encontra em todas as célu-las do corpo. O sistema da glutationa é o maior antioxidante endógeno produzi-do pelas células, atua directamente na neutralização dos radicais livres de oxi-génio e contribui para a desintoxicação de xenobióticos (compostos químicos estranhos ao organismo).

A NAC ou N-Acetil-Cisteína Precursor mais eficaz da glutationa - pos-sibilita, através da ação da glutationa, o aumento da capacidade de desintoxicação do fígado e de outros tecidos, neutrali-zando certas toxinas, radicais livres e subprodutos do metabolismo.

7. Experimente um dia DetoxAs dietas desintoxicantes que envolvem longos períodos de restrição calórica não são a opção mais adequada - um plano alimentar deve conter uma escolha varia-da de alimentos. Deixamos, por isso, um

A alcachofra serve de suporte à desintoxicação

6. Suplementos alimentares que podem complementar esta fase:

Cardo-mariano

O cardo-mariano, ou Silybum maria-num, faz parte da medicina tradicional há muitos anos. Contém um grupo de flavonoides naturais denominados co-letivamente de silimarina: responsável na maioria pelas suas propriedades fito-terapêuticas. É uma planta que suporta a saúde hepática, contribui para a proteção do fígado e para o seu papel de orgão de-sintoxicante, promove a digestão e é útil para manter a função fisiológica de puri-ficação.

Dente-de-Leão

A planta dente-de-leão (Taraxacum offi-cinale) contribui para a normal função gástrica e hepática e ajuda na manuten-ção do pH fisiológico do estômago.

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saúde e bem-estar

além de proporcionar bem-estar, o so-no, ou seja, o tempo que dormimos ao longo da noite, é o período em que ocor-re a produção de hormonas, a regenera-ção celular e o que faz com que haja um correto funcionamento do sistema imu-nitário, fazendo com que o organismo restabeleça os níveis de energia, recu-pere saudavelmente do stresse do dia--a-dia e ainda se mantenha em forma e com a concentração necessária para a realização das tarefas diárias. Considera-se que o sono é reparador quando é suficiente para manter o esta-do de alerta e vigília adequados durante o dia, sem sonolência ou cansaço. A du-ração do período de sono varia de pessoa para pessoa mas, em média, é de 8 horas diárias. Quando isto não acontece, na manhã seguinte pode sentir-se cansaço

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Uma boa noite de sono é um dos hábitos mais salutares

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Reduza a luminosidade cerca de uma hora antes de dormir. A diminuição da intensidade da luz funciona como um aviso para o organismo de que a hora de dormir está a chegar, o que fará com que comece a produzir hormonas importan-tes para adormecer e permanecer a dormir. Quando finalmente chegar a altura de dormir, o quarto deve perma-necer o mais escuro possível até à hora de acordar. Não veja televisão, fale ao telemóvel ou utilize o computador no quarto. O uso de relógio ou telemóvel à cabeceira também deve ser evitado, pois verificar as horas durante a noite pode provocar ainda mais ansiedade. Programe o despertador. Tente levantar--se todos os dias à mesma hora. O cor-po aprecia a rotina, por isso dormir até mais tarde para “compensar” não tem necessariamente esse efeito no orga-nismo; pelo contrário, pode desequilibrar ainda mais o ritmo de sono. Evite fazer sestas prolongadas – nunca devem exceder os 30 minutos. Como sugestão,

programe o despertador para 15 minutos e assim que tocar levante-se, beba um copo de água e retome as suas funções. Sentir-se-á com mais energia do que se tivesse dormido uma hora.Evite a ingestão de estimulantes a partir da tarde (cafeína, chá preto, bebidas de cola, chocolate). O tabaco à noite também deve ser evitado.Exercite-se regularmente! O sono serve para o organismo se reparar e recuperar, mas se não tiver “argumentos” para tal o ciclo de sono pode sofrer alterações. Mas atenção, o exercício físico não deve ser praticado 4 a 6 horas antes de ador-mecer pois o organismo necessita desse período para abrandar após a prática desportiva. Depois de uma refeição, espere 2 a 3 horas antes de se deitar. Mas também não deve fazê-lo se tiver fome. Se ne-cessário, faça uma refeição ligeira uma hora antes de se deitar. À noite devem evitar-se alimentos com elevado teor de hidratos de carbono, muito condi-

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Umas gotas de óleo de alfazema na

almofada provocam um efeito relaxante e garantem uma noite de sono descansada

e dificuldade de concentração. Mas se a situação se arrastar por vários dias as consequências para o organismo tornam--se mais graves. Assim, quando as difi-culdades em ter um sono reparador se prolongam no tempo, é importante apu-rar as suas causas (insónia, síndrome das pernas irrequietas, ansiedade, apneia do sono…) e quais as medidas adequadas para o seu tratamento, se necessário recorrendo a fármacos como hipnóticos ou indutores de sono. No entanto, estes devem ser o último recurso pois têm efeitos adversos associados, nomeada-mente a tolerância a dosagens aplicadas e dependência, não devendo por isso ser tomados por períodos prolongados.São muitos os fatores externos que podem contribuir para perturbar a qua-lidade do sono, nomeadamente o stres-se, algumas doenças ou o stresse pós--traumático. Perante estes casos o ideal é encontrar a resolução para os proble-mas mas, como muitas vezes isso não é possível, a prática de técnicas de re-laxamento e até meditação pode reve-lar-se benéfica.

Adote medidas para terum sono descansadoCrie um ambiente aconchegante no quar-to. Quanto mais confortável for esta divisão da casa, melhor e mais relaxado se sentirá. Escolha cores e texturas suaves, convi-dativas, uma luz quente e saturada, lençóis e almofadas confortáveis e providencie uma temperatura amena. Certifique-se também que o colchão ainda se encontra em condições (o seu tempo médio de vida varia entre os 5 e 10 anos, mas se apre-sentar depressões a aquisição de um novo colchão deverá ser antecipada).

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saúde e bem-estar

Caso não consiga adormecer ao fim de 30 minutos, levante-se e inicie uma atividade calma como ler, ouvir música, fazer um puzzle ou qualquer outra atividade relaxante.

Deite algumas gotas de um óleo relaxante debaixo da almofada ou espalhe-o pelo quarto, como o óleo essencial de alfazema, que transmite relaxamento e tranquilidade. Outros óleos essenciais (aromaterapia) ou uma massagem também podem ser benéficos.

Para ajudar a promover o relaxamento necessário para adormecer, aproveite os benefícios da raiz de valeriana, camomila, passiflora ou lúpulo antes de dormir. Numa infusão relaxante ou em cápsulas, estas plantas podem ajudar a promover o relaxamento necessário para adormecer.

Experimente um suplemento alimentar com melatonina. Esta é uma forma natural de induzir o sono, em particular se estiver fisicamente cansado mas ainda não o suficiente para adormecer. Os níveis de melatonina no organismo são muito importantes, pois proporcionam a calma que assegura um sono repousante. Um suplemento alimentar à base de melatonina pode ser benéfico para promover um sono repousante e reparador, ajudar a reduzir o stresse e aumentar o relaxamento.

Se o sono teima em não chegar

mentados ou com gordura (a azia tam-bém contribui para uma noite mal dor-mida). Al imentos com triptofano também ajudam o corpo a produzir serotonina, que permite relaxar: peru, iogurte, soja, atum ou amendoins, por exemplo. A nível de suplementos ali-mentares, o 5-HTP tem um efeito su-perior ao do triptofano. Mantenha o organismo bem hidratado mas evite as bebidas antes de dormir, pois farão com que tenha de se levantar durante a noite para ir à casa de banho. A inges-tão de bebidas alcoólicas também de-ve ser evitada – embora o seu consu-mo provoque sonolência, a sobrecarga de álcool e açúcar leva a uma redução da qualidade do sono.Cerca de hora e meia antes de ir para a cama “areje” a sua rotina. Esta é a altura ideal para se distrair e não par-ticipar em atividades que provoquem ansiedade, como ver ou enviar e-mails , pagar contas ou ver o noticiário da noite. Prefira os seus rituais de beleza ou aproveite para ler um pouco – mas as histórias emocionantes devem ser escolhidas para ler durante o dia. Alguns estudos sugerem que tomar um banho quente antes de se deitar pode facili-tar a transição para o sono profundo, mas tenha o cuidado de não estar de-masiado quente ou a suar quando se deitar. Se puder utilizar algum ruído branco* ainda melhor, mas caso não consiga obtê-lo a música ambiente ou repetitiva também é boa para ador-mecer.Lembre-se que só se deve deitar quan-do tiver sono. Forçar a sua chegada apenas serve para gerar ansiedade, o que dificultará ainda mais o adormecer.

Atenção ao ressonarAlém de ser incomodativo para os ou-tros, pode dar origem a situações de apneia do sono, podendo constituir um perigo para quem ressona. Eis algumas medidas que podem facilmente ser postas em prática por quem ressona: em caso de obesidade, perder peso, seguindo uma alimentação equilibrada e suprimindo o álcool; não fumar e pra-ticar exercício físico para ajudar a re-gular a respiração; dormir de lado em vez de dormir de costas e evitar o uso de soníferos.Existem ainda variados produtos que ajudam de várias formas a desconges-tionar as vias respiratórias e, conse-

quentemente, a diminuir o ressonar. No que respeita aos produtos naturais, podem ser úteis alguns à base de en-zimas (amilase, lipase, protease e ce-lulase) que ajudam a digerir melhor as secreções produzidas, ou de plantas (acerola, hortelã-pimenta, feno grego, valeriana e passiflora, entre outras) que podem ajudar a descongestionar as vias respiratórias.

*Som com todas as frequências, habitualmente usado para disfarçar outros sons e que também é utilizado devido à sua ação relaxante.

Considera-se que o sono é reparador quando

é suficiente para manter o estado de alerta e vigília

adequados durante o dia

Depois de uma refeição, espere 2 a 3 horas antes de se deitar

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saúde e bem-estar

na sua forma pura, a manipulação de óleos essenciais é pouco frequente para a maioria das pessoas. É certo que são necessários alguns cuidados para a sua utilização, mas conhecendo e respeitan-do as características únicas de cada óleo essencial é possível, de forma segura, obter os seus benefícios e dar um toque personalizado a cozinhados, ao perfume das divisões da casa ou até aos cuidados de higiene.

O que são óleos essenciais?Óleos essenciais são compostos aromá-ticos voláteis provenientes do metabo-lismo secundário das plantas. Normal-mente são substâncias complexas, compostas por mais de uma centena de

Dificilmente se passa um diaem que não utilizamos óleos essenciais. Estes são ingredientes de muitos produtos consumidos habitualmente e são aplicados com frequência na indústria alimentar, química (detergentes, velas, ambientadores), cosmética e até na indústria farmacêutica.

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componentes químicos. Consoante a es-pécie vegetal, os óleos essenciais podem estar presentes nas folhas, flores, madei-ra, ramos, galhos, frutos e raízes.

Como se obtêm?Para se obterem óleos essenciais na sua forma pura são utilizados processos físi-cos específicos em função das caracte-rísticas da planta de onde provêm e de forma a que a composição do óleo se mantenha o mais idêntica possível. Como são necessárias grandes quanti-dades de plantas para produzir algumas gotas de óleos essenciais por vezes estes têm valores dispendiosos, como é o caso de certos óleos essenciais utilizados em perfumaria e culinária.

Onde se podem utilizar?Existem relatos da utilização de óleos essenciais devido às suas propriedades curativas e holísticas desde tempos re-motos. A aplicação das propriedades cura-

tivas dos óleos essenciais a nível físico ou psicológico chama-se aromaterapia e as-senta no facto de estes terem uma com-posição química que lhes permite serem facilmente “aceites” pelo corpo humano por inalação, via cutânea ou ingestão. Atual-mente, além deste tipo de aplicação, podem ser empregues em perfumes, cosméticos, desinfetantes, velas, sabonetes, produtos para o banho e corpo e até como aromati-zantes de alimentos. À medida que o co-nhecimento sobre os óleos essenciais aumenta, maior poderá ser a abrangência das suas aplicações.

Cuidados a ter com a utilização dos óleos essenciaisAo manipular óleos essenciais está a lidar com produtos altamente concentrados, que nunca devem ser ingeridos ou apli-cados diretamente na pele no seu estado puro mas diluídos num outro óleo vei-culador (salvo algumas exceções) de for-ma a evitar reações adversas como, por exemplo, irritações cutâneas ou reações alérgicas.Mesmo na sua forma diluída, também é importante que se efetuem testes antes da sua aplicação, utilizando uma pequena quantidade e, em aplicações cutâneas, numa área reduzida de pele. No caso de mulheres grávidas ou a amamentar deve haver ainda o cuidado de verificar se as plantas utilizadas são desaconselhadas durante a gravidez e a amamentação. Atenção também com os animais do-mésticos. A aromaterapia também se

aplica em animais, mas como estes são mais sensíveis aos óleos essenciais do que os humanos, especialmente os feli-nos, é necessário utilizar dosagens adap-tadas aos mesmos.Se preferir óleos essenciais de plantas provenientes de agricultura biológica diminuirá ainda o risco de contaminação do óleo com substâncias nocivas para o organismo (pesticidas, por exemplo).

Que óleo utilizar como meio veiculador dos óleos essenciais?Os chamados “óleos neutros” podem ser o óleo de amêndoas, grainha de uva, azei-te, caroço de damasco, calêndula, gérmen de trigo, coco, avelã…. Em culinária os óleos essenciais também devem ser diluídos noutra substância oleosa, como por exemplo a manteiga, óleos de uso culinário como o azeite ou o óleo de colza, ou ainda o néctar de agáve ou o mel. Em álcool também dis-persam facilmente, sendo por isso uti-lizados como aromatizantes de várias bebidas espirituosas.

Posso utilizar o óleo essencial de qualquer planta?Apesar de ser possível obter óleos essen-ciais de milhares de plantas, existem vários cuja utilização exige especial atenção, co-mo é ocaso da gualtéria, amêndoa amarga,

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Respeitar o número de gotas indicado na receita. Na falta desta, limitar-se a uma gota por prato. Diluir o óleo numa matéria gorda ou xaroposa. Para um prato quente, incorporar no fim da cozedura.

Adaptados para aromaterapia, massagens, compressas, banhos, inalações e aspiradores de água. Consulte sempre no rótulo as indicações de cada óleo.

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saúde e bem-estar

de picadas de insetos, acne ou queima-duras solares. Diluído num elixir, é bené-fico no tratamento de gengivites ou mau hálito. Este é um dos poucos óleos que pode ser usado puro, apesar de ter que ser feito com extrema precaução pois pode causar irritações nas peles mais sensíveis.

Eucalipto

Tem um aroma forte, facilmente reco-nhecível, e as suas aplicações são várias. Quando utilizado num vaporizador (ae-rossol) pode ajudar a promover a aber-tura das vias aéreas e, deste modo, a respirar melhor e a aliviar sintomas de sinusite, tosse, espirros, etc. Para o alívio de dores podem adicionar-se algumas gotas no óleo de massagem ou na água do banho. Os especialistas também referem que ajuda a promover a concentração, suge-rindo que a sua essência seja sentida no quarto de estudo ou escritório. Talvez venha daí o uso popular de ter algumas folhas no carro, especialmente em viagens mais longas.

Hortelã-pimenta

Tem um aroma adocicado e é um ótimo estimulante da mente quando inalado, promovendo uma maior concentração. Também tem uma atuação benéfica em dores de cabeça e desconfortos esto-macais.

Rosa

O óleo de rosa é multifacetado. É utili-zado para elevar a autoestima mas tam-bém pode ser usado como coadjuvante para melhorar patologias da pele, em

casos depressivos, de stresse, de me-nopausa e de disfunção sexual.

Alecrim

É antissético, adstringente e antioxidan-te. O seu uso está associado ao alívio de dores reumáticas e musculares e também melhoria da digestão e do apetite. Em culinária, o seu aroma enriquece os pratos com um aroma florido e açucarado.

Canela Muito utilizada em culinária, pode ser usa-da em aromaterapia para reduzir a sono-lência e a irritabilidade. É também consi-derada um estimulante físico e emocional. O aroma de canela em ambientadores também já mostrou contribuir para o aumento da produtividade.

Jasmim

É conhecido pela sua forma como afro-disíaca. Em aromaterapia é usado para acalmar o sistema nervoso, por isso é indicado para quando os nervos estão à flor da pele e também nos casos de dores de cabeça, insónia, TPM, depressão e sintomas de menopausa.

Manjericão

Em aromaterapia é utilizado pelo seu efeito analgésico e anti-infecioso. Mas também é considerado calmante e afro-disíaco. Em culinária, dá aos cozinhados uma no-ta pronunciada e ligeiramente picante.

Laranja

Revigorante, em aromaterapia é reco-nhecida pela sua habilidade em afetar o humor. O aroma de laranja é muito utilizado em pastelaria e é o preferido de muitas crianças.

Limão

No Japão é usado em difusores de escri-tório e fábricas pois acredita-se que au-menta a concentração e a capacidade de memorização. Como se considera que o limão estrutura a mente enquanto acal-ma as emoções, inalar esta essência pode auxiliar na tomada de decisões.Em culinária, dá aos pratos uma nota acidulada e ligeiramente açucarada.

cânfora, arnica, noz-moscada, salsa, curcuma, Artemísia cina, tanaceto e mos-tarda. Até mesmo relativamente ao óleo essencial de eucalipto e bergamota, o seu uso deve ser cauteloso uma vez que são altamente concentrados.

As características dos óleos essenciais Destacamos agora as características de alguns óleos essenciais, mas reforçamos a importância de os mesmos serem utili-zados de forma segura, cumprindo sem-pre as indicações do fabricante. A consul-ta de livros sobre as plantas em questão, óleos essenciais ou aromaterapia também é importante para a sua correta utilização.

Alfazema

É um dos óleos essenciais mais comuns, especialmente em cosméticos e produ-tos de limpeza. A alfazema promove o descanso e relaxamento, em particular quando inalada, por isso a aplicação de 1 ou 2 gotas num lenço, debaixo da almo-fada, pode contribuir para um sono mais tranquilo. Esta planta também tem ati-vidade antissética e anti-inflamatória, sendo considerada coadjuvante da me-lhoria de sintomas de acne, eczema e outras desordens da pele.

Melaleuca (Tea Tree)

O seu óleo é utilizado especialmente pe-las suas propriedades antisséticas. Exis-tem até estudos indicativos de que tem uma ação antifúngica mais eficaz que certos fármacos, por isso pode ser usa-do como coadjuvante do tratamento de infeções fúngicas da pele e unhas e tam-bém como promotor de alívio em casos

Manipular óleos essenciais implica lidar com produtos altamente

concentrados

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saúde e bem-estar

ao escolher a localização de uma casa é importante evitar zonas com ca-bos de alta tensão, radiações telúricas, correntes de água subterrânea ou alte-rações geológicas. Porém, grande parte dos riscos reside dentro da própria casa. A orientação determina a iluminação na-tural ou a necessidade de aquecimento/arrefecimento. Evite a orientação a norte (não bate o sol) e opte por uma que permita exposição solar e uma boa ventilação.Existem algumas condições básicas para tornar a casa saudável - deve ser bem ventilada e seca, livre de pragas, subs-tâncias tóxicas e gases perigosos, estar limpa e ser confortável. Boas práticas de construção e de manutenção ajudam a al-cançar estas condições mesmo que não se trate de uma casa nova.

Casa bem ventiladaA casa ventilada e seca minimiza a for-mação de humidade e bolores. Estes são perigosos pois podem desencadear ata-ques de asma ou outras reações alérgicas. A água e a humidade também atraem ba-ratas e roedores e prolongam a longevi-dade dos ácaros. Estes últimos também aumentam o risco de ataques de asma. São essenciais sistemas para remover os contaminantes e alergénios que causam problemas respiratórios, como o pó ou subprodutos resultantes do aquecimento e do cozinhar. Estes mecanismos incluem, por exemplo, exaustores, ventiladores ou desumidificadores. Deve arejar todas as divisões sempre que possível.

Casa limpa A casa limpa e arrumada/organizada tem uma quantidade mínima de pó. Está pro-vado que o pó causa sensibilidade e ata-ques de asma. Em geral, o pó provém de partículas do exterior que trazemos no calçado ou chegam ao interior através de sistemas de aquecimento, refrigeração e ventilação com fugas de ar ou de ácaros que vivem nas nossas casas.Para evitar a acumulação de pó, deve limpar bem o calçado antes de en-trar em casa e os sistemas de aqueci-mento, refrigeração e ventilação de-vem ser equipados com filtros para reduzir a entrada de partículas de pó. A casa deve ter as superfícies lisas e fáceis

de limpar de maneira a facilitar a remoção do pó e de ácaros durante a limpeza. Caso use aspirador, opte por um modelo com filtro duplo ou com filtro de água para evitar que o pó se espalhe.Manter as divisões arrumadas e com áreas amplas, principalmente junto das zonas de ventilação, evita que o pó se acumule.

Casa livre de produtos de combustão As casas livres de produtos de combus-tão têm menos monóxido de carbono, que provoca problemas de saúde como fadiga, dores de cabeça e náuseas e pode mesmo ser fatal. O monóxido de carbono é libertado pelos carros na garagem, fo-gões a gás, aquecedores de água a gás, aquecedores e lareiras a gás, entre outros.

Casa sem químicos tóxicos Uma casa sem químicos tóxicos re-duz e elimina toxinas, como o amianto, chumbo, compostos orgânicos voláteis e pesticidas. Por exemplo, alguns tipos de soalho são feitos com estes materiais e podem emitir compostos orgânicos voláteis. Outros exemplos são os aditi-vos de pintura, vernizes e solventes de tintas. Alguns materiais como alcatifas ou tapetes também podem libertar este tipo de componentes ao longo do tempo. Não se esqueça de que alguns detergen-tes podem libertar substâncias nocivas.

Muitas pessoas dão grande importância à poluição, principalmente nas grandes cidades, ou à qualidade dos alimentos que ingerem... Mas além destas preocupações válidas não devemos esquecer que a nossa casa é um dos principais focos de perigos para a saúde.

uma casa

saudável

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saúde e bem-estar

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Casa livre de pragasÉ importante manter a casa sem pra-gas, como baratas, cujos detritos podem provocar reações alérgicas associadas à asma e a outros problemas respiratórios. Alguns problemas de saúde também po-dem advir do uso de pesticidas nocivos no controlo das pragas.

ConfortoTer uma casa confortável minimiza os peri-gos para a saúde. Por exemplo, o frio excessi-vo pode fazer com que as pessoas usem sis-temas de aquecimento inadequadamente, libertando demasiado monóxido de carbono.

Examinando divisão a divisão, vejamos o que se pode fazer para termos uma casa mais saudável:

Quarto

Os lençóis da cama devem ser lavados todas as semanas a 60ºC para eliminar os ácaros. A decoração deve ser o mais simples pos-sível, principalmente se houver pessoas com alergias, e deve reduzir-se o uso de têxteis, porque favorecem a acumulação de ácaros. Não durma com o telemóvel à cabeceira para evitar as radiações ele-tromagnéticas.No quarto das crianças, limpe o trocador de fraldas antes e depois de cada muda com um spray antibacteriano adequado e lave sempre as mãos. A esfregona que usa para limpar o soalho deve estar limpa e seca para não se tornar um reservatório de micror-ganismos. Limpe os brinquedos todas as semanas e os peluches mensalmente. Use caixas de plástico para os guardar.

Sala

Utilize regularmente um produto desinfe-tante para limpar os interruptores, coman-dos (televisão, consolas, aparelhagem, etc.), teclados e rato dos computadores, assim como o telefone, pois são um grande foco de germes. Escolha sofás, almofadas, corti-nados e tapetes de algodão ou linho porque são fáceis de lavar e limpar.

Cozinha

O lava-loiça tem 100 000 vezes mais germes do que a casa de banho. Após as refeições, lave-o com água corrente e de-tergente.Cerca de 52% das torneiras têm bactérias nocivas como a E.coli. Lave-as regular-mente com detergente ou desinfetante. Os panos usados para lavar a loiça devem ser desinfetados durante a noite, esten-didos num local arejado e substituídos re-gularmente. Dê especial atenção à limpeza das cadeiras de criança pois podem conter muitas bactérias.Para limpar o chão escolha desinfetantes de maneira a reduzir os germes e use água muito quente.As bactérias da bancada podem sobre-viver nas superfícies durante longos pe-ríodos de tempo. Lave e desinfete este local com detergente ou antibacteriano antes e depois de o utilizar. Use tábuas di-ferentes para a carne e vegetais de modo a evitar a contaminação cruzada. Não se esqueça da limpeza do frigorífico. Guarde os alimentos à temperatura adequada e certifique-se que o ar frio circula livre-mente. Desinfete o seu interior regular-mente para remover micróbios.

O caixote do lixo com pedal é mais higié-nico pois reduz o risco de transmissão de germes através das mãos. Troque o saco do lixo com frequência e desinfete o cai-xote por dentro e por fora.

WC

Deve secar as toalhas de banho ao ar li-vre e manter esta divisão arejada para evitar a humidade. Lave sempre muito bem as torneiras pois têm mais germes nocivos do que a sanita. Lave também as maçanetas das portas.O ralo do duche pode acumular bolor, por isso deve limpá-lo regularmente. Feche a tampa da sanita antes de descarregar o autoclismo para evitar a contaminação de objetos através de salpicos.

Sugestão Pro-ambiente

A Ecosi oferece uma gama de produtos de limpeza que não agridem o meio am-biente pois utiliza tensioativos derivados de matérias-primas de origem vegetal, completamente biodegradáveis, respei-tando o ambiente.

Deve arejar todas as divisões da casa sempre que possível

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saúde e bem-estar

O que é? A framboesa (Rubus idaeus) é o fruto do framboeseiro, um arbusto originá-rio da Europa, América do Norte e Ásia. Cresce espontaneamente na Europa Oriental, em florestas de planícies ou de montanha. A framboesa propaga-se com muita facilidade e após cada colheita é neces-sário podar os ramos que deram fruto de maneira a se obterem mais frutos na próxima frutificação. O número de has-tes por planta deve ser limitado para as framboesas terem espaço para se de-senvolverem e crescerem. A framboesa tem um aspeto delicado, é suculenta, e o seu sabor doce e ligei-ramente ácido pode variar de ano para ano de acordo com as condições me-teorológicas e de crescimento.

Benefícios para a alimentaçãoAs framboesas são utilizadas na ali-mentação ao natural e podem ser con-geladas. Assim, são uma opção práti-ca para incorporar nas mais diversas receitas de culinária, desde compotas à confeção de sobremesas (gelados, tartes, etc.). Este fruto enriquece a alimentação porque contém um elevado teor em fi-bra e em vitamina C, além de que é fon-te de ácido fólico. Contém ainda ácidos orgânicos (cítrico, málico e salicílico).

Outro componente deste fruto é a cetona de framboesa, um composto aromático que recentemente tem sido estudado e muito divulgado devido às suas propriedades lipolíticas (quebra da gordura).

Porque se utiliza? Quando utilizadas em grande quantida-de, as framboesas podem atuar como laxante e estimulante da diurese. De acordo com a divulgação científica recente, a cetona de framboesa tem um efeito termogénico (estimula o metabolismo energético, contribuindo

framboesaplanta

para o aumento da lipólise) e, por esta razão, tem sido aconselhada nos casos de necessidade de perda de peso. Além do fruto, as folhas também são utilizáveis pois têm uma ação anti-in-flamatória devido ao seu conteúdo em flavonoides. A infusão de framboesa tem sido tradicionalmente utilizada para facilitar o trabalho de parto.

Como consumir?As framboesas podem ser consumidas ao natural, como fruto, fazendo parte integrante da alimentação.Existem ainda cápsulas de cetona de framboesa, oscilando a toma entre 400 e 1200 mg por dia. Com as folhas de framboesa pode ain-da fazer-se uma infusão, utilizando-se cerca de 1,5 g de folhas por chávena, que se bebe até 3 vezes por dia.

A framboesa (rubus idaeus) é o fruto do framboeseiro e está a dar que falar. Descubra porquê.

A framboesa tem um aspeto delicado, é suculenta e o seu sabor é doce e ligeiramente ácido

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A vitamina D, conhecida também por “vitamina do sol”, é produzida sobretudo pela ação do sol sobre a pele. Quando a pele é exposta aos raios UVB, um composto presente na pele é convertido em vitamina D3.

a vitamina D

Assim que a vitamina é produzida na pele (vitamina D3) ou obtida na dieta (sob a forma D2 ou D3) é transportada para o fígado onde se transforma na 25-hidro-xicalciferol (principal forma circulante da vitamina D). Depois, nos rins é modifica-da para a forma biologicamente ativa – calcitriol. Este composto que, na realida-de, é uma hormona, regula inúmeras funções no organismo. Tem maior des-taque na mineralização óssea, contri-buindo para a manutenção da saúde dos ossos e dentes.

Acompanhe as novas descobertas que associam esta vitamina:

Sistema imunitário

A vitamina D é considerada um regulador natural do sistema imunitário. Estudos têm estabelecido que esta desempenha um papel importante na redução da pre-valência de tuberculose e infeções virais do tipo influenza (vulgar gripe). Existe também uma forte correlação entre a carência de vitamina D e a prevalência de doenças autoimunes – doenças em que o próprio organismo desenvolve reações contra os seus constituintes naturais (como o lúpus eritematoso sis-témico LES, a artrite reumatoide e a es-clerose múltipla EM.).

Cancro

A hormona calcitriol tem sido referida co-mo agente anticancro. Dados recentes relacionam a deficiência de vitamina D com a incidência de vários tipos de cancro, no-meadamente o cancro do cólon.

Diabetes

A carência em vitamina D pode estar as-sociada ao aumento do risco de desenvol-ver diabetes tipo 1 e é um potencial fator de risco para a diabetes tipo 2.

Sintomas como fadiga, fraqueza, depressão sazonal e sonolência podem estar associados a níveis reduzidos de vitamina D

O doseamento sanguíneo de 25-hidroxi--calciferol pode e deve ser considerado, de maneira a avaliar melhor a necessidade de suplementação. A deficiência é defini-da, para a maioria dos especialistas, como níveis no sangue inferiores a 20 ng/ml . A Dose Diária Recomendada para a vita-

mina D na UE é de 200 UI e nos EUA varia entre 400 UI a 800 UI. Atualmente um pouco por todo o mundo questionam--se os níveis recomendados, que se consideram insuficientes. Na Europa os níveis de vitamina D são de um modo geral mais elevados nos países nórdicos do que nos países mediterrâ-nicos, em parte devido ao hábito que os povos do Norte têm de procurar a expo-sição solar e ao elevado consumo de óleo de fígado de bacalhau (rico em vitamina D), quando comparado aos países do Sul. Infelizmente, o hábito que as mães tinham de darem aos filhos óleo de fígado de bacalhau caiu em desuso, e agora, mes-mo em países com muito sol, como é o caso de Portugal, a presença de níveis baixos de vitamina D pode ser uma rea-lidade.

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conhecimentos antigos e novos

A suplementação surge como alternativa para otimizar o teor de vitamina D no organismo, especialmente em grupos considerados de maior risco.

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saúde e bem-estar

o desportocertoA natação é um desporto completo

e favorece o desenvolvimento do corpo de um modo harmonioso.

é uma excelente atividade física que promove o exercício de todas as partes do corpo. É adequado à maioria das pes-soas, de todas as idades. Não necessita de equipamento dispendioso, nem de muita organização. A natação é um desporto simples mas completo.

Natação para todas as idades É durante os primeiros anos de vida que se desenvolvem os padrões motores na criança. As aulas de natação promovem, assim, a estimulação das capacidades psicomotoras, mas também das afetivas, cognitivas e sociais.Para os mais idosos, à medida que os mo-vimentos ficam mais limitados e os ten-dões e cartilagens se tornam mais rígidos, a flexibilidade dos movimentos, em espe-cial nas zonas articulares, constitui um dos grandes obstáculos. A natação tem efeitos benéficos também a nível cardíaco, melhorando a circulação sanguínea e, de um modo geral, promo-vendo a melhoria da condição física.

Sabia que...... a toma de vitamina D deve ser consi-derada neste desporto pois, de um modo geral, os nadadores são atletas que apa-nham pouco sol e, como tal, têm níveis de vitamina D abaixo do recomendado, o que pode comprometer a sua recuperação e sistema imunitário.

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Gravidez não é sinónimo de sedentarismo A gravidez deixou de ser sinónimo de vida sedentária. Hoje em dia as mulheres são aconselhadas a praticarem desporto e a fazerem exercício físico moderado, es-pecialmente após o quarto mês de ges-tação. Com supervisão médica, a prática de exercício nesta fase pode trazer be-nefícios à saúde da gestante e do bebé, sendo os exercícios mais indicados os de baixo impacto como a natação. Muitos desconfortos comuns na gravidez, como a tendência para a formação de varizes e dores nas costas, podem ser aliviados através da prática da natação.

A pensar nos portadores de necessidades especiais Para portadores de necessidades espe-ciais a atividade na água, ou o movimento de nadar, significa liberdade e indepen-

dência, sem o auxílio de bengala, mu-letas ou outros aparelhos ortopédicos. O movimento livre propicia a possibilida-de de experimentar as potencialidades do indivíduo, aumentando a autoestima, autoconfiança e independência.

Todos para a águaA natação, como qualquer desporto, tam-bém ajuda a queimar calorias, embora dependa da velocidade e da duração do treino. Pode dizer-se que numa aula de 45 minutos se gastam, em média, cerca de 400 a 600 kcal. Existem outros benefícios decorrentes da prática da natação, no-meadamente a nível psicológico. A nata-ção permite relaxar a mente, deixando-a vaguear sobre pensamentos e consolidar opiniões através do ritmo de cada braça-da. Esta forma de meditação pode ajudar a desenvolver uma sensação de bem-estar após a prática de cada sessão. No que diz

Natação:

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respeito à alimentação, um nadador deve pra-ticar uma dieta fracionada com, pelo menos, 6 refeições diárias. Os hidratos de carbono devem representar cerca de 60% das calorias totais – cereais integrais, pão, arroz, massa e leguminosas. Estes alimentos são essenciais para o desempenho na natação pois constituem a fonte mais eficiente de energia para os mús-culos. As proteínas e os aminoácidos (subuni-dades estruturais das proteínas) também são nutrientes importantes no desporto pois são usados para auxiliar na reconstrução de teci-dos e aumentar a massa muscular. A hidratação deve ser garantida antes, durante e após o exer-cício porque a desidratação constitui um risco para o aparecimento de cãibras ou espasmos musculares. A refeição antes do exercício deve ser rica em hidratos de carbono e de fácil digestão, de modo a que quando praticar o desporto não tenha a sensação de enfartamento. Não se aconselha a ingestão de produtos lácteos antes da prática desportiva. Após o exercí-cio é importante não se esquecer de repor a energia do músculo. A melhor maneira é fa-zer uma refeição principal entre 1 a 2 horas após a sessão, pois deste modo repõe os hi-dratos de carbono e também as proteínas, nutrientes essenciais para a reparação mus-cular e armazenamento de energia. Se não pu-der fazer uma refeição completa nas próximas horas, opte por uma barrita proteica.

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A higiene oral é a nossa principal arma para preservar a saúde dos dentes e prevenir o aparecimento de várias afeções da boca.

a higiene oral tem como principal ob-jetivo a remoção de placa bacteriana da superfície dos dentes de forma a preve-nir eficazmente cáries, gengivites, pe-riodontites e outros problemas na boca. Os sintomas deste tipo de patologias podem ser dor, abcessos, hemorragias durante a escovagem, gengivas incha-das e vermelhas, mau hálito e dentes a abanar, entre outros. Qualquer uma des-tas situações deve implicar uma visita ao dentista. Este, além de tratar as patolo-gias, desempenha um papel pedagógico importante e deve ajudar a prevenir o reaparecimento deste tipo de infeções. No entanto, a prática de alguns hábitos saudáveis no dia-a-dia é fundamental para uma boca sã.

importância à noite e após o pequeno-almo-ço, com uma escova suave ou média e den-tífrico adequado (não esquecendo de escovar a língua e gengivas). O elixir não só contribui para um hálito mais fresco, como também tem uma ação preventiva na formação de placa em zonas menos acessíveis e pode ser utilizado duas vezes ao dia.Optar por dentífricos e elixires com ingre-dientes naturais é certamente benéfico (sabia, por exemplo, que a argila é um in-grediente excelente para a limpeza da bo-ca? E que a melaleuca em elixires ajuda a prevenir o desenvolvimento bacteriano devido à sua ação antissética?).Quando não for possível escovar os den-tes, mastigar uma pastilha elástica sem açúcar ou comer uma maçã com casca pode ser uma alternativa.

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Higiene e limpezaA higiene tem um papel fulcral para a saúde oral e deve contemplar diariamente três etapas: uso do fio dentário, escovagem e aplicação de um elixir. O uso de fio dentário deverá ser diário e, de preferência, antes da escovagem, para que alguns restos de partículas possam ser corretamente eliminados. Uma alter-nativa pode ser o jato de água proporcio-nado por um irrigador oral.No que diz respeito à escovagem, esta deve ser eficaz, três vezes ao dia, com especial

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É uma camada com bactérias e nutrientes, entre os quais predominam os açúcares, que, combinados com saliva, se fixam aos dentes, sendo responsáveis por grande parte das doenças que afetam a boca, especialmente a cárie dentária. Se não for removida pode endurecer e transformar-se em tártaro, provocando também o aparecimento de inflamações nas gengivas, na membrana periodontal e na própria raiz do dente.

O que é a placa dentária?

Para gengivas mais fortes, não esquecer que o cálcio, o magnésio, a Co-Q10 e o zinco são importantes. A vitamina C e bioflavonoides cítricos podem ajudar a diminuir o seu sangramento.

Gengivas saudáveisExistem também alguns suplementos ali-mentares cuja toma pode ser coadjuvante da promoção da saúde oral. Destaca-se o flúor, que ajuda a reduzir a prevalência e gravidade das cáries. No entanto, em crian-ças com idade inferior a 6 anos é normal-mente desaconselhado, e em qualquer outra idade a sua toma deverá ser apenas mediante aconselhamento médico, pois uma dosagem excessiva pode ter como efeito adverso o risco de alteração da cor do esmalte dentário. Como é importante que os níveis de vitami-nas do grupo B, vitamina D e cálcio sejam os adequados, esta suplementação também pode fazer sentido de modo a garantir den-tes fortes. Para prevenir o sangramento das gengivas destaca-se a ação da vitamina C e da rutina (substância antioxidante). O ácido fólico, outros bioflavonoides, o zinco, o selé-nio, a coenzima Q-10 e a l-lisina (para a pre-venção de herpes e aftas) também podem ser importantes em determinados casos.Quando surge mau hálito, a suplementação com acidófilos e enzimas digestivas pode ser benéfica.

Alimentação O açúcar é o principal responsável pela formação de placa bacteriana, mas a ca-rência de determinadas vitaminas e o con-sumo de alimentos muito ácidos também estão associados a uma maior incidência de afeções na boca, assim como o consu-mo de álcool em excesso e o tabaco. Para Na promoção da saúde oral recomenda-se uma dieta equilibrada, evitando alimentos ricos em açúcar ou ácidos, hidratos de car-bono refinados, bebidas com gás, sal e álcool.

A higiene tem um papel fulcral na saúde oral e deve contemplar diariamente três etapas: uso de fio dentário, escovagem e aplicação de um elixir

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conselhos celeiro

Cãibras

consultóriopor Dr. Pedro Lôbo do Valemédico de clínica geral

Envie-nos as suas dúvidas e questões para: vidaceleiro@celeiro-dieta.pt

perguntas e respostas

Transpiração

Sofro bastante porque tenho tendência a transpirar muito quando me sinto mais ansiosa como, por exemplo, quando tenho que fazer uma apresentação em público. Há alguma solução natural que me possa ajudar a transpirar menos?

Joana, Porto

Cara leitora,

Até um certo nível, suar é normal e consiste numa resposta fisiológica às temperaturas mais elevadas, à prática despor-tiva e mesmo ao stresse. Permite-nos regular a temperatura do corpo e ainda restabelecer o equilíbrio de sais minerais no organismo. A sudação é regulada pelo sistema nervoso autó-nomo e, por isso, é independente da nossa vontade. Quando a transpiração é, de facto, excessiva, estamos perante a hiperhidrose, uma doença benigna mas bastante incomo-dativa. Para o seu tratamento muitas vezes é necessária a realização de uma intervenção cirúrgica, que consiste na re-moção de fibras do sistema nervoso autónomo responsáveis pela inervação das zonas comummente mais afetadas (palmas das mãos e axilas).No seu caso particular, sugiro a utilização de produtos deso-dorizantes com zinco para promover a quebra dos compostos presentes no suor que têm mau odor (ácidos gordos e ami-nas) em compostos mais pequenos e menos malcheirosos. Se preferir pode recorrer ao alúmen, um cristal inodoro à base de sulfato de alumínio e potássio, que formando uma camada protetora sobre o corpo que se mantém todo o dia, impedindo o desenvolvimento das bactérias causadoras de mau cheiro sem contudo perturbar a normal transpiração do corpo ou obstruir os poros.Em todo o caso, será útil tentar controlar a ansiedade, no-meadamente através do recurso a florais de Bach ou extrato de valeriana. Em caso de stresse intenso, os óleos de peixe, a ginkgo biloba e a fosfatidilserina podem ser boas opções.

Tenho muitas cãibras e estou a pensar tomar magnésio, mas não sei que forma de magnésio hei de escolher. O que me sugere: óxido ou citrato de magnésio?

Ana, Santarém

Cara leitora,

Efetivamente, a carência em magnésio pode originar a ocorrência de cãibras e é importante consultar o seu mé-dico, informando-o dos seus sintomas. Todos os minerais que existem na natureza encontram--se ligados a algum composto, inorgânico ou orgânico, e não são passíveis de serem absorvidos pelo organismo sem uma molécula transportadora. Os compostos inorgânicos (sulfatos, fosfatos, carbona-tos e óxidos) são geralmente maiores, pelo que é mais difícil proceder-se à quebra da sua ligação com o mineral (neste caso, o magnésio)durante o processo digestivo. Já os compostos orgânicos (citratos e gluconatos, por exemplo) têm uma ligação mais fraca ao mineral, pelo que no organismo são mais fáceis de separar, ficando o mineral mais facilmente disponível para absorção. Assim, podendo optar, sugiro a escolha de citrato de magnésio.

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Com a chegada da primavera tenho sempre alergia por causa dos pólenes das flores. Existe alguma solução natural a que possa recorrer que me ajude a prevenir a sua ocorrência?

André, Portimão

Caro leitor,

A alergia é uma resposta exagerada do sistema imunitário à presença de um corpo estranho no nosso organismo, o deno-minado alergénio. Na alergia aos pólenes, como medidas preventivas, quando a concentração de pólenes é superior, deve tentar praticar des-porto ao ar livre, de preferência no período da manhã, uma vez que é ao entardecer que existe uma maior concentração de pó-len no ar. Em dias de muito vento, tome banho assim que chegar a casa, pois corre o risco de transportar uma elevada concentra-ção de pólen no corpo e cabelo. Mantenha as janelas de casa e dos veículos fechadas e use óculos de sol. Também é importante que não deixe a roupa enxugar ao ar livre uma vez que o pólen adere aos tecidos, mais ainda se estes se encontrarem húmidos. Não deve ter em casa flores naturais. De facto, existem algumas substâncias naturais a que pode recorrer. Entre elas destaco o flavonoide quercetina, que tem características anti-histamínicas, inibe a síntese de substâncias inflamatórias e torna as células menos reativas aos alergénios. Sugiro ainda a vitamina C, que é um conhecido antioxidante, e magnésio, devido também à sua ação anti-histamínica. Exis-tem também algumas plantas com propriedades antialérgicas, destacando-se a perpétua-das-areias, a urtiga e o alcaçuz.

Alergias

Nódoas Negras

Faço nódoas negras com muita frequência. O que posso aplicar para facilitar o seu desaparecimento? Existe alguma forma de as evitar?

Francisca, Coimbra

Cara leitora,

De facto, é necessário perceber se as nódoas negras (he-matomas) surgem espontaneamente ou se são resultado de pancadas. É também importante saber se tem problemas de circulação, nomeadamente derrames e varizes. Caso o motivo para o aparecimento de hematomas seja pan-cadas, sugiro a aplicação pronta de gelo e também de gel ou creme de arnica (Arnica Montana), tradicionalmente utilizado neste tipo de lesões e com bastante sucesso. Poderá também considerar a toma de um suplemento alimen-tar à base de rutina, que é um bioflavonoide útil na proteção e reforço da resistência capilar.

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beleza

Máscaras Hidratam, nutrem,

estimulam a sua pele, reativam, dão um novo

brilho e conferem uma suavidade

única

As máscaras faciais são tratamentos cosméticos/estéticos com ação intensa e profunda porque contêm ingredientes ativos naturais em concentração elevada que nutrem e melhoram a pele do rosto.

xada, saudável e bem tratada quando submetida a um cuidado com máscaras faciais. São diversos os fatores que contribuem para que a pele do rosto fique desvitaliza-da, flácida ou desnutrida, como é caso do sol, as baixas temperaturas, a poluição, o uso incorreto de maquilhagem, o stres-se, uma alimentação desequilibrada e até mesmo noites mal dormidas (insónias). Para reverter estes sinais ou ajudar a preveni-los, a máscara facial é uma forte aliada.

As máscaras faciais possuem ingredien-tes ativos que nutrem e equilibram a pele, melhorando assim a elasticidade e o tó-nus facial. Também ajudam a combater a acne, atenuar rugas e a hidratar profun-damente a pele do rosto. As máscaras apresentam um conjunto variado de cuidados específicos alta-mente concentrados, cujos efeitos se obtêm após aplicação rápida, normal-mente 10 a 20 minutos. A utilização da máscara varia de acordo com a necessi-dade da pele, mas deve ser usada 1 a 2 ve-zes por semana ou a cada 15 dias. Isso não exclui o uso diário do creme hidratante ou antienvelhecimento, pois estes cremes proporcionam um estímulo diário e, de um modo geral, são formulados com vá-rios princípios ativos. No caso das más-caras há pouca predominância de ativos, porém utilizados em alta concentração. É de destacar ainda que o uso de másca-ras não substitui os cuidados diários bá-sicos como a limpeza, hidratação da pele e, principalmente, a proteção solar. As máscaras faciais garantem uma ação intensa pois a sua forma de aplicação contribui para uma atuação mais pro-funda porque a camada de máscara que assenta na pele do rosto promove a cir-culação e facilita a absorção dos cons-tituintes ativos que se encontram em maior concentração neste tipo de cos-

as máscaras faciais foram desen-volvidas para satisfazerem as neces-sidades de todos os tipos de pele, tra-zerem benefícios e promoverem resultados imediatos e excelentes. Existem vários tipos de máscaras fa-ciais como, por exemplo, máscaras de chocolate, argila, à base de extratos de vegetais, como o aloé vera, ginseng, chá verde, pepino, algas, etc. Cada uma destas máscaras tem um obje-tivo específico. Seja qual for o tipo de pele esta fica mais equilibrada, rela-

faciais máscaras

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Adicionalmente, para todos os tipos de pele existem as máscaras faciais de tecido que contêm uma elevada concentração de vários ingredientes ativos naturais impregnados, eficazes para a recuperação da vitalidade da pele. As máscaras em bandas adesivas para contorno dos olhos possuem funções e constituintes ativos específicos. As bandas com aloé vera é como ingrediente principal possuem ação refirmante, tonificante e têm propriedades antioxidantes e calmantes. As bandas com extrato de pepino possuem ação antiolheiras, antipapos e proporcionam um efeito relaxante. Por fim, as bandas compostas por rosa mosqueta e ácido hialurónico atenuam as rugas e marcas de expressão, sendo o seu efeito de antienvelhecimento.

Mais dicas a não perder

TIPO DE PELE TIPO DE MÁSCARA FACIAL INGREDIENTES-CHAVE ATIVOS PROPRIEDADES /FUNÇÕES

Seca e sensível Hidratante

Argila branca, amarela e rosa; Ácido lático (de origem vegetal); Ácido hialurónico

Vitaminas; Oligoelementos (como zinco, cobre, magnésio e ferro)

Retenção da humidade do fi lme hidrolipídico da epiderme do rosto

Protege contra as agressões externas

Previne o envelhecimento precoce

Muito seca e atópica Nutritiva

Minerais; Vitaminas E, C e Complexo B; Aminoácidos

Óleos vegetais (como o de amêndoas, girassol e gérmen de trigo)

Fornece nutrientes e minerais

Nutre e hidrata a pele

Atenua as manchas da pele

Mista e oleosa Purifi canteArgila verde, ácido salicílico, aloé vera orgânico, óleos vegetais (como o de melaleuca e jojoba)

Elimina as impurezas e o excesso de oleosidade

Remove pontos negros; limpeza profunda dos poros; combate a acne

Controla a oleosidade; desintoxica e purifi ca a pele

Pele maduraRefi rmante

Antienvelhecimento

Ácido hialurónico, vitamina C, Oligoelementos, proteínas, aminoácidos; Extratos de plantas e óleos vegetais(como o de onagra e rosa mosqueta)

Atenua marcas de expressão e rugas

Efeito de fi rmeza da pele do rosto

Normal, mista e oleosa Revigorante Extrato de pepino, aloé vera, Rosa mosqueta e ácido hialurónico

Recuperação da vitalidade da pele

Tonifi ca a tez

Efeito relaxante/calmante

Confere propriedades antioxidantes

MÁSCARAS FACIAIS MONTAGNE JEUNESSEDivirta-se a cuidar da sua pele com estas máscaras faciais coloridas e muito fáceis de aplicar. Escolha a sua máscara consoante o seu tipo de pele ou o seu humor!

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MÁSCARAS E BANDAS FACIALDERMSe a falta de tempo é sempre a desculpa que a impede de cuidar de si, com a gama Facialderm deixará de ser. Esta gama está disponível para rosto, pescoço, papos, olheiras e ainda para mãos e pés e não é necessário enxaguar. Ideal para um cuidado intensivo hidratante que ajuda a prevenir os sinais da idade de forma prática e económica.

desde €2,15

MÁSCARAS FACIAIS DE ARGILA CATTIER100 ml Argilas biológicas prontas a aplicar e disponíveis para todos os tipos de pele.

ARGILA AMARELA (PELE SECA)

ARGILA ROSA (PELE SENSÍVEL)

ARGILA VERDE (PELE OLEOSA)

€4,35

Dica de beleza: para combater a

acne, experimente adicionar à máscara

de argila o óleo de melaleuca,

pois este possui propriedades

asséticas

MÁSCARA FACIAL BIO ROSA DAMASCENA125 mlCom óleo de rosa damascena, um estimulante natural da pele, e a sua ação emoliente ajuda a pele a manter-se macia e tonificada. É altamente nutritiva e tem propriedades regeneradoras, tornando-se assim ideal para peles secas, desidratadas e irritadas.

€8,60

Existem máscaras faciais com diferentes funções e adequadas a cada tipo de pele. Para encontrar a máscara facial mais adequada ao seu caso consulte a tabela:

mético, levando a resultados eficazes.Atualmente existem no mercado argi-las com finalidades distintas que podem controlar a oleosidade, melhorar a acne, nutrir e até mesmo dar efeito de firmeza à pele do rosto. As máscaras de argila com alta concen-tração de silício orgânico, enriquecidas com glicerina e propilenoglicol, têm gran-de capacidade de retenção da humidade da pele; as argilas amarelas e rosas asso-ciadas a alguns minerais e vitaminas pro-porcionam nutrição e hidratação à pele e as máscaras de argila verde são ótimas para desintoxicar devido à sua ação pu-rificadora, pois promovem a limpeza pro-funda dos poros.

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lifestyle celeiro

ecologia

REDUZIR, RECICLAR E REUTILIZAR são três passos fáceis de executar mas mui-tas vezes ficamo-nos apenas pelos dois primeiros, acabando a nossa contribuição no ecoponto mais próximo. Na verdade, há objetos que merecem uma segunda opor-tunidade e que até nos podem ser muito úteis, ajudando assim a reduzir o consumo de coisas que eventualmente compraría-mos para o mesmo propósito. Além disso, enquanto poupa o ambiente está também a poupar a sua carteira. É muito fácil, basta uma pequena dose de criatividade para, em pouco tempo, obter resultados verdadei-ramente surpreendentes. Eis algumas su-gestões:

Caixas de fruta de madeiraAs caixas de fruta são muitas vezes uti-lizadas e depois deitadas fora. Pode usá--las como prateleiras, bastando pendu-rá-las na parede de forma original.

Nova vidaPense duas vezes antes de se desfazer das suas calças de ganga velhas. Elas po-dem servir para fazer uns calções novos, forrar sapatos como retalhos para uma manta original.

Paletes de madeiraSão muito versáteis, podendo ser adap-tadas para fazer uma base de cama, sofá ou uma mesa. É só afagar a peça e dar-lhe uma nova cor.

Ecologia, criatividade e poupança de mãos dadas

Segunda oportunidadeDê uma segunda oportunidade às emba-lagens usadas. Sabia que uma embala-gem de sumo ou leite pode dar uma bo-nita carteira? O Celeiro, em parceria com a All4Krishna desenvolveu a carteira MySmoothie, tendo como base embala-gens usadas do MySmoothie Relax.

Latas de conservaAproveite para fazer vasos ou porta-es-fregões para a sua cozinha, basta apenas furar a base e decorar com papel autoco-lante à volta.

Adoce a vida de alguémSurpreenda com os seus próprios pre-sentes. Por exemplo uma compota ca-seira poderá dar uma excelente oferta. Faça a sua especialidade, coloque num frasco de vidro de iogurte e tape com um pouco de tecido atado com ráfia. Os fras-cos de vidro também podem ser pintados e servir de suporte para velas.

Caixas de cartãoUtilize uma caixa de cartão, decore-a e faça uma abertura oval num dos lados. Dentro poderá colocar lenços de papel ou sacos, funcionando como um original dispensador.

Frascos para especiarias e ervas aromáticasUtilize os frascos de vidro dos suple-mentos para colocar as suas especiarias. Aqui, fizemos a experiência com os fras-cos da Solgar.

Garrafas de vidro ou sumoRemova os rótulos e autocolantes da garrafa. De seguida, pinte-a com tinta especial para vidro. O resultado? Uma bonita jarra para colocar as suas flores. Pode também utilizar a garrafa de vidro para suporte de abajour, enchendo-a de areia ou pedrinhas.

Embalagem de champôAproveite uma embalagem de champô para fazer um suporte para o seu telemó-vel carregar na ficha. Forre a embalagem com um tecido ou papel autocolante a seu gosto. Depois, corte metade da em-balagem à frente e um pequeno quadra-do, do tamanho da tomada, na parte de trás.

Reduzir, reciclar e reutilizar são três passos

fáceis de executar

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lifestyle celeiro

A Tomar uma cidade em festa

cá dentro fomos

A Festa dos Tabuleiros realiza-se sempre no princípio do mês de julho, de 4 em 4 anos.

NO DISTRITO DE SANTARÉM existe uma cidade histórica que não pode deixar de conhecer: Tomar. Com cerca de 15 764 habitantes, e esta é uma cidade repleta de monumentos que ajudam a contar o pas-sado deste local: o castelo de Tomar e o convento de Cristo, declarado Património Mundial pela UNESCO. É sede de um município com 351,2 km² de área e 40 674 habitantes, subdividido em 16 freguesias. A cidade é atravessada pelo rio Nabão, afluente do Zêzere, e está incluída na bacia hidrográfica do Tejo. A saber, To-mar situa-se na parte norte da região mais fértil de Portugal e uma das mais férteis da Península Ibérica: a lezíria ribatejana.

O que movimenta TomarAtualmente o turismo é um dos grandes motores económicos de Tomar. No entan-to, esta cidade também é um centro in-dustrial, com fábricas de papel, derivados de madeira e outras, e comercial. A terra é muito fértil e são várias as produções que de lá saem: frutas, azeite e vinho.

A festa de todas as festas A Festa dos Tabuleiros realiza-se sempre no princípio do mês de julho, de 4 em 4 anos. É uma das manifestações mais antigas de Portugal e a sua origem encontra-se nas festas de colheita à deusa Ceres. A sua cris-tianização pode dever-se à rainha Santa Isabel, tendo por base a Congregação do Espírito Santo. Esta festa manteve as suas características até ao século XVII. O início da Festa dos Tabuleiros é marca-do pela chamada do povo para uma reu-nião pública, convocada pelo presidente da Câmara, no Salão Nobre dos Paços do Concelho onde se decide se há Festa dos Tabuleiros no ano seguinte. Se a opinião do povo for favorável, escolhe-se o mordomo. Após a decisão sobre a festa, e se o povo decidir que se vai realizar, são lançados três foguetes a anunciar o evento.

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O mais famoso dos Caminhos das Américas, talvez até mesmo do planeta. O Caminho Inca serpenteia encostas de montanhas e florestas tropicais, atravessando o vale sagrado dos Incas entre trilhos e fortalezas até se chegar à espetacular cidadela inca de Machu Picchu, também conhecida como cidade perdida dos Incas.

MACHU PICCHU fica no topo de uma montanha, a 2400 metros de alti-tude, no vale do rio Urubamba, no Peru.A área edificada em Machu Picchu tem 530 metros de comprimento por 200 metros de largura. Dentro desta área encontram-se cerca de 172 recintos. O complexo está dividido em duas gran-des zonas: a zona agrícola na parte sul - composta por conjuntos de terraços de cultivo - e a zona urbana, onde viviam os ocupantes de Machu Picchu e se rea-

lizavan as principais atividades civis e religiosas da cidade. As duas zonas estão separadas por um muro, um fosso e uma escadaria que correm paralelos pela face Este da montanha.Visitar Machu Picchu é o equivalente a realizar uma viagem no tempo, pois o seu estado de preservação é único. Os seus edifícios e pátios, templos e alta-res, revelam uma cultura riquíssima que viveu e vive em comunhão com a natu-reza. Facilmente ficamos deslumbrados com as vistas das suas muralhas, onde as encostas caem a pique em profundos vales que desembocam em rios revoltos, perdidos nas brumas da floresta. Esta viagem permite ainda conhecer Lima, Cusco e o Vale Sagrado através de visitas conduzidas por guias conhe-cedores das lendas e histórias dos Incas. Opcionalmente, pode realizar uma ex-tensão desde Cusco para visitar o lendá-rio lago Titicaca e as suas ilhas.

A agência de viagens Papa-Léguas oferece 8% de desconto aos clientes Celeiro portadores do cartão de cliente que comprarem o pacote viagem + voo.

lá fora fomos

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Ao Peru,

ganhe bilhetes! fora de casa

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lifestyle celeiro

Habilite-se a ganhar um bilhete duplo para a comédia TOC TOC, no dia 4 de abril, no Teatro Tivoli

BBVA, às 21h30. Para isso, basta inspirar-se e enviar-nos uma frase sobre o seu desporto favorito. Envie a sua participação para vidaceleiro@celeiro-dieta.pt até 28 de março, com o seu nome, n.º de BI/CC e contacto telefónico. As cinco respostas mais criativas ganham convites duplos. Participe!

Toc TocDe renome mundial, o dr. Cooper é uma sumidade no tratamento de TOC (Transtornos Obsessivos e Compulsivos). Na sala de espera do seu consultório, 6 pacientes aguardam a sua chegada. Camilo não consegue parar de fazer cálculos, Maria é obcecada por verificar tudo o que faz, Branca tem pânico de doenças e lava constantemente as mãos, Pep é um maníaco pela simetria, Lili tem o hábito da repetição e Fred não consegue falar sem dizer palavrões. Perante o atraso do médico, decidem enfrentar os seus problemas em conjunto, dando início a uma sessão de terapia de grupo recheada de hilariantes momentos.

Reconhecido autor francês, Laurent Baffie assina TOC TOC, uma comédia onde as fobias, obsessões, manias ou simples tiques, de que todos padecemos um pouco, são retratados com grande sentido de humor.

Com encenação de António Pires e interpretação de Eduardo Madeira, Manuel Marques, Ana Brito e Cunha, Maria Henrique, António Machado, Marina Albuquerque e Matilde Breyner.

* Teatro quintas- feiras 10€ (preço único sem marcação de lugar)

M/16

teatro

M/12

Lar, Doce larAplaudida de pé por mais de 35 000 espectadores, Lar, Doce Lar é uma das comédias mais vistas dos últimos anos, tendo-se tornado um marco incontornável na carreira dos atores Maria Rueff e Joaquim Monchique que, apesar da grande amizade e carreira conjunta, nunca haviam trabalhado juntos em teatro.

Em digressão nacional, chega ao Porto dia 14 de março.

teatro

Bilhetes à venda nas respetivas salas e na Fnac, Worten, El Corte Inglés, CC Dolce Vita, Galerias Campo Pequeno, Abreu, CC MMM, CC Mundicenter e em www.ticketline.sapo.pt Informações e Reservas ligue 1820 (24h)

M/12

Os Reis da ComédiaJosé Pedro Gomes e Rui Mendes são Alberto Cruz e Jacinto Leite, comediantes de referência que durante mais de 40 anos fizeram rir o país. Separados há mais de uma década, não se falam pois não suportam sequer olhar um para o outro. Mas o convite para participar num programa de televisão com um dos seus mais famosos números volta a reuni-los. Será que conseguem trabalhar juntos uma última vez?

É o que a Invicta vai descobrir, entre 2 e 12 de maio, no Teatro Sá da Bandeira. O convite está feito: aceite-o!

Um sucesso mundial, Os Reis da Comédia é uma peça assinada por Neil Simon, um dos mais importantes e premiados dramaturgos americanos contemporâneos. A encenação é de Adriano Luz e a interpretação de José Pedro Gomes, Rui Mendes, Jorge Mourato, Carla de Sá, Diogo Leite e Rui de Sá.

teatro

estreia 13 de março

bilhetes

> entre 10€ e 20€

espetáculos*

> quinta a sábado às 21h30

> domingos às 17h

teatro tivoli BBVA

14 de março a 14 de abril

bilhetes

> entre 12€ e 22€

espetáculos

> sextas e sábados às 21h30

> domingos às 16h

teatro Sá da Bandeira

2 a 12 de maio

bilhetes

> entre 10€ e 20€

espetáculos

> sextas e sábados às 21h30

> domingos às 16h

teatro Sá da Bandeira

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Misturar o ovo, o óleo e o iogurte com uma vara de arames. Misturar os ingredientes secos, adicionando em seguida esta mistura à mistura anterior. Por fim, adicionar os frutos congelados.

Verter a massa em formas de muffins e levar ao forno pré-aquecido a 175.ºC a cozer durante cerca de 30 - 35 minutos.

ingredientes

1 ovo

100 ml de óleo neutro (como o óleo de girassol) Vitaquell

250 g de iogurte

150 g de amido de milho

110 g de farinha de trigo-sarraceno Bauck Hof

3 colheres de chá de fermento

½ colher de chá de canela

60 g de avelãs cortadas

180 g de açúcar

1 pacotinho de açúcar baunilhado

100g de framboesas congeladas Natural Cool (ou mirtilos ou mistura de bagas)

Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo. Misturar o leite com as gemas, metade do queijo, adicionar os legumes e mexer. Misturar a farinha de milho com o amido de milho e o fermento. Adicionar esta mistura à massa de legumes. Temperar bem com sal e pimenta. Juntar as claras batidas. Verter a massa em 12 formas de muffins. Polvilhar com o restante queijo.

Levar ao forno pré-aquecido a 200.ºC a cozer durante cerca de 20 minutos.

curgetes raladas grosseiramente

2 ovos

200 ml de leite

100 g de queijo Tauernberger Bio+ ralado

120 g de farinha de milho Bauck Hof

50 g de amido de milho

2 colheres de chá de fermento

½ colher de chá de sal

pimenta

preparaçãoingredientes

Farinha de Milho

500 g Bauck Hof

celeiro na cozinha

Farinha de trigo-sarraceno Integral 500g Bauck Hof

EspecialFarinhas Bio Bauck Hof

Muffins de vegetais 12 unidades30 m

Muffins de avelã, trigo-sacarreno e frutos

silvestres 12 unidades40 m

Pode substituir a curgete por outros vegetais, como cenoura ralada ou brócolos.

dica

dica

Se desejar utilizar bagas frescas, o tempo de cozedura é reduzido para 5 - 10 minutos.

preparação

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lifestyle celeiro

Misturar a farinha de arroz, a farinha de amêndoa, o fermento e as amêndoas. Misturar os restantes ingredientes com uma vara de arames, adicionando em seguida a mistura de farinha.

Verter a massa em 12 formas de muffins e levar a cozer no forno pré-aquecido a 200.ºC durante cerca de 20 minutos.

preparação

Receita base para muffins de soja (sem glúten, sem leite,

sem ovo e sem gordura)12 unidades30 m

Farinha de Arroz Integral 500 g Bauck Hof

preparação

Farinha de Soja 350 g Bauck Hof

Muffins de maçã e arroz 12 unidades30 m

250 g de farinha de arroz integral Bauck Hof

60 g de farinha de amêndoa

2 colheres de chá de fermento

2 ovos

½ colher de chá de canela

1 pitada de sal

115 g de agave ou de açúcar

180 g de puré de maçã

2 colheres de sopa de óleo de girassol Vitaquell

50 ml de bebida de arroz

1 pitada de baunilha de bourbon moída

40 g de amêndoas

ingredientes

100 g de farinha de soja Bauck Hof

80 g de amido de milho

60 g de farinha de milho

60 g de açúcar Billington’s

3 colheres de chá de fermento

1 pitada de baunilha de bourbon moída

1 pitada de sal

ingredientes secos

235 ml de bebida de soja

180 g de puré de maçã

ingredientes líquidos

Pré-aquecer o forno a 200.ºC. Misturar os ingredientes secos. Misturar os ingredientes líquidos. Juntar pouco a pouco aos ingredientes secos com os ingredientes líquidos, mexendo sempre.

Verter a massa em 12 formas de muffins, levar ao forno a 200.ºC e deixar cozer durante 20 minutos até que a massa fique cozida mas não muito dura.

Se desejar fazer muffins com um sabor mais frutado, utilize maçã fresca cortada em pequenos pedaços.

dica

Pode facilmente adicionar outros ingredientes à massa antes de a verter nas formas. Por exemplo, Muffins com Passas: 100 g de passas demolhadas; Muffins com Avelãs, Maçã e Canela: 50 g de avelãs.

dica

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É fácil comer fruta!Os purés de fruta da Clearspring são feitos a partir da melhor frutabiológica selecionada e são isentos de corantes, conservantes e açúcares adicionados. São, por isso, ideais para incluir na sua alimentação diária, como sobremesa ou como snack saudável.

Com os purés Cleaspring leve a fruta consigo para todo o lado.

Distribuído por:

lifestyle celeiro

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PRIMAVERA 2013

em foco

NOVIDADES SCHÄRBOLO MÁRMORE / PÃO DOCE BRIOCHE

A Schär não pára de inovar, sempre com o objetivo de levar à mesa dos celíacos a melhor oferta. As pri-meiras novidades deste ano são o tradicional bolo mármore e o pão doce ao estilo brioche. Experimente e delicie-se!

CREME DE COZINHA DE ARROZ BIO PROVAMEL

250 mlEste creme de cozinha funciona na perfeição como alternativa às natas convencionais.A grande novidade é que, por ser à base de arroz, tem apenas 8% de gordura, sendo ideal para pratos mais leves e ainda mais saudáveis.

Espaço saúde e bem-estar Celeiro

A vida é uma corrida e não tem tempo para cuidar de si? Então, saiba que no Espaço Saúde e Bem-estar Celeiro encontra serviços de estética diver-sos (massagens, depilação, limpeza de pele e peeling, entre outros), mesmo à sua medida. Faça a sua marcação ou obtenha mais informações através do 210 306 039.

1 CALCIUM FLUORATUM2 CALCIUM PHOSPHORICUM3 FERRUM PHOSPHORICUM4 KALIUM CHLORATUM5 KALIM PHOSPHORICUM6 KALIM SULFURICUM7 MAGNESIUM PHOSPHORICUM8 NATRIUM CHLORATUM9 NATRIUM PHOSPHORICUM10 NATRIUM SULFURICUM11 SILICEA12 CALCIUM SULFURICUM

SAIS DE SCHUSSLER

Os sais minerais são pequenos constituintes das nossas células, mas mesmo assim essenciais para o seu bom funcionamento. O Dr. Schussler descobriu 12 sais minerais essenciais e designou-os por “substâncias funcionais”. Os sais de Schussler podem equilibrar e regular os processos químicos das células, pois ao repor os sais minerais que estão em carência todos os processos evoluem no sentido do equilíbrio.

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REBUÇADOS RICOLA MENTA

A Ricola traz-nos novidades que vão deixar a primavera ainda mais saborosa: Ricola Menta da Montanha e Ricola Maçã Menta.Ricola Menta da Montanha oferece uma experiência de sabor a menta natural exclusiva, pura e deliciosa. O sabor a menta é, ao mesmo tempo, encorpado e delicadamente equilibrado, proporcionando uma sensação de frescura natural.Ricola Maçã Menta é uma edição limitada que traz para a gama um novo sabor frutado a menta. O sabor a maçã destaca-se neste rebuçado que tem, ao mesmo tempo, um leve e delicado toque refrescante a menta.E o melhor: são ambos sem açúcar e contêm a mistura única de 13 ervas suíças Ricola que ajudam a suavizar, proteger e refres-car a boca e a garganta!

€2,25

€1,45

IOGURTES COM MIMO

A Casa Grande de Xanceda apresenta os seus iogurtes biológicos, elaborados a partir do leite recém-ordenhado das suas vacas. O sabor natural é único, pois são usados dois litros de leite para um quilo de iogurte, o que confere uma qualidade superior. Apresentam-se ainda em em-balagens funcionais e 100% recicláveis.

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GAMA NATURECARE

Adequados a cuidados específicos, estes produtos são elaborados segundo ele-vados padrões de qualidade, utilizando ingredientes com eficácia comprovada por estudos clínicos e cujos princípios ativos patenteados demonstram a sua segurança e eficácia.

ALLERGYCONFORT60 CÁPSULASAjuda a aliviar os sintomas de alergia

€26,30

ANXICONFORT 60 CÁPSULASAjuda ao normal funcionamento do sistema nervoso e função psicológica

€27,55

DEFENSECONFORT50 ML Protege as vias respiratórias.

€12,15

UREIMIN120 COMPRIMIDOS€8,95

PARASISTOP60 CÁPSULASAjuda em caso de parasitas intestinais e alivia o inchaço abdominal

€24,75

SUGARSTOP90 CÁPSULASAjuda a manter níveis normais de glicose no sangue

€24,20

URICONFORT60 CÁPSULASPara o normal funcionamento do sistema urinário e função prostática

€35,30

Barritas substitutas de refeição biológicas Naturefoods

Disponíveis nas deliciosas variedades de chocolate, framboesa, caramelo e li-mão, duas barritas substi-tuem uma refeição e aju-dam a controlar o peso, em conjunto com um aporte necessário de água por dia (cerca de 1,5 l).

€1,29

Sabia que o risco de doença cardíaca é 32% mais baixo em vegetarianos?

Os vegetarianos possuem um risco 32% mais baixo de morte e hospitalizações decorren-tes de doença cardíaca em comparação com indivíduos não vegetarianos, de acordo com novos dados da Universidade de Oxford. A equipa que publicou os dados na revista American Journal of Clinical Nutrition sugere que uma dieta vegetariana pode reduzir de um modo significativo o risco de doença cardíaca porque reduz os fatores de risco associados ao desenvolvimento da doença (como os ní-veis de colesterol e tensão arterial). Este es-tudo revela-nos o papel importante da dieta na prevenção de doenças do coração.

YOFUS BREAKFAST PROVAMEL

Chegaram as novas alterna-tivas ao iogurte. Com sabor natural ou a baunilha, a gran-de novidade é o tamanho de 750 g e a textura mais cremosa que permite juntar cereais ou fruta para uma pausa deliciosa e mais completa.

€3,99

GAMA BRITAPORQUÊ A ÁGUA FILTRADA BRITA?Porque dá às suas bebidas um ótimo sabor natural. Porque liberta o pleno sabor do chá e do café. Porque é ideal para preparar refeições saudáveis. Porque prolonga a vida útil dos seus eletrodomésticos, prevenindo a formação de calcário, e porque é económico e prático como uma própria fonte de água pura em casa. Vários motivos que nos levaram a ter à sua disposição uma vasta gama de produtos para filtragem da água.

história da marca

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PRIMAVERA 2013

estes três produtos foram testa-dos pelos próprios fundadores da marca que comprovaram resultados impressio-nantes em termos de libertação de toxinas, redução de peso e, acima de tudo, no ga-nho de energia. A partir de então, passaram a ver a ali-mentação de uma forma totalmente nova: reduziram drasticamente produ-tos com glúten e outros alergénios mas, acima de tudo, a carne, o peixe e os pro-dutos lácteos. Os resultados foram mais uma vez significativos e todos os atuais colaboradores da empresa tornaram-se

vegetarianos - alguns reticentes no ini-cio, perceberam aos poucos as enormes vantagens deste tipo de alimentação. O passo seguinte era disponibilizar isso a todos os portugueses. Foi assim que surgiu a Iswari.Nascida em Janeiro de 2010, em plena cri-se europeia, a Iswari tem vindo a crescer de ano para ano comprovando, sem dúvi-da, o enorme interesse que os portugue-ses têm demonstrado, cada vez mais, por uma alimentação mais saudável. Graças ao sucesso em Portugal, a Iswari – marca 100% portuguesa - atreveu-se e lançou

O conceito da marca Iswari, 100% portuguesa, surgiu quando os seus fundadores descobriram os benefícios de três dádivas da natureza: a erva trigo, a clorela e a spirulina.

dádivas da

A maca é um alimento extremamente rico em

minerais e um adaptógeneo natural, muito conhecido no Peru por estimular

a líbido sexual e também por se tratar de um regulador

do sistema endócrino

“setas” saudáveis no mercado europeu, sendo que, nos dias de hoje, a exportação dos seus produtos é uma base importante das suas receitas.

Os produtos A maca, descoberta recentemente, é um alimento riquíssimo em minerais e um adaptógeneo natural muito conhecido no Peru por estimular a líbido sexual e também por se tratar de um regulador do sistema endócrino. O crescimento cons-

hi stória da marca

natureza

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PRIMAVERA 2013

vale desconto

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- €4,05ELIXIR SUEDOIS DETOX(20 ampolas) Para uma desintoxicação a cada mudança de estação ou como elixir digestivo após refeições pesadas devido à atividade da alcachofra e do aloé vera.

- €3,30GINSENG + GELEIA REAL BIO ORTIS(30 ampolas)Tónico com raízes inteiras de giseng enriquecido com geleia real para estimular a calma e reequilibrar o sistema nervoso.

- €1,05BIONAL PESO IDEAL(40 cápsulas)À base de sene, bétula, feijoeiro e gatunha. Proporciona a combinação perfeita para ajudar a acelerar o trânsito intestinal. É útil no caso de preguiça intestinal..

- €0,35SEMENTES DE LINHO CASTANHAS MOÍDAS BIO NATUREFOODS(250 g) Biológicas e ótimas para incluir nas suas refeições.

GEHWOL CREME LIPIDRO(125 ml)Creme protetor para pele muito seca, áspera e com tendência para gretar. Permite recuperar a elasticidade e a resistência natural da pele.

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- €1,50FRUTOS E FIBRAS ORTIS(15 comprimidos)A solução natural e fácil de transportar para o trânsito intestinal irregular e lento.

tante da Iswari fez com que rapidamente a gama passasse de 14 produtos em 2010 para mais de 35 atualmente, incluindo os fabulosos chocolates com superalimentos crus e um produto exclusivo: pequenos-almoços sem glúten e totalmente crus, fazendo ampliar largamente os nutrientes nos alimentos.

Uma alimentação vital Ter saúde e ser saudável é, por definição, um direito que todos os seres humanos têm. Mas viver com plena vitalidade é, de facto, algo que pode e deve ser procurado. Toda a gama Iswari é pensada ao pormenor para oferecer aos consumidores pro-dutos isentos de fortes alergénios e outras substâncias que po-tencialmente poderão intoxicar o organismo em vez de o nutrir.Nos dias atuais este compromisso é sem dúvida difícil, mas os fundadores da marca garantem aos seus consumidores que esta opção é possível. O propósito desta empresa é mostrar aos consumidores que co-mer com prazer e de forma saudável é possível.Uma alimentação isenta de glúten, isenta de produtos lácteos e totalmente vegana mostra claramente e sem sombra de dúvidas que conseguimos viver uma vida mais coerente com a Terra e todo o meio envolvente mas, acima de tudo, mostra-nos claramente que “viver bem” está intimamente relacionado com “comer bem”.

O propósito desta empresa é mostrar aos consumidores que comer com prazer e de forma saudável é possível!

história da marca

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PRIMAVERA 2013

história da marca

vale desconto

- €4,05ELIXIR SUEDOIS DETOX(20 ampolas)Válido até 30/06/2013. Desconto válido apenas nas lojas Celeiro. Oferta limitada a um vale por embalagem. Não acumulável com outras promoções. Utilização: recorte pelo picotado e apresente o vale ao efetuar o pagamento do respetivo produto.

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GEHWOL CREME LIPIDRO(125 ml)Válido até 30/06/2013. Desconto válido apenas nas lojas Celeiro. Oferta limitada a um vale por embalagem. Não acumulável com outras promoções. Utilização: recorte pelo picotado e apresente o vale ao efetuar o pagamento do respetivo produto.

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Compromisso de grande qualidade Hoje, fala-se muito na qualidade. No entanto, poucos per-cebem que a qualidade de um produto se mede através de vários fatores, sendo um deles a sua origem. A Iswari preocupa-se não só em vender produtos biológicos (mais de 80% dos produtos Iswari são de origem biológica) mas, acima de tudo, em conhecer os seus produtores e os restan-tes intervenientes no processo de fabrico para garantir que os seus produtos são produzidos de forma justa para todos e que toda a energia usada no produto final é uma energia positiva, partilhada por todos e para todos.

Nascimento: janeiro de 2010Nome : significa Deusa em sânscrito

Objetivo:

Alimentos que nutrem o organismo

Alimentos que têm sabor no seu estado natural

Biológicos e sem qualquer tipo de processamento

Todos os intervenientes no processo são pagos de forma justa

Perfil Iswari

vale desconto

Toda a gama Iswari é pensada para oferecer aos

consumidores produtos isentos de fortes alergénios e outras substâncias

que poderão intoxicar o organismo

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PRIMAVERA 2013

PRIMAVERA 2013

qde...

glossário

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Quebra-pedra é o nome popular da planta Phyllanthus urinaria L. e surgiu

devido ao facto de esta conseguir crescer normalmente entre as fendas e frestas das pedras. O chá desta planta

inibe a formação de cálculos renais e facilita a sua expulsão pois faz com que

o sistema urinário relaxe.

quebra-pedra

quelatoÉ a denominação genérica que se atribui

aos compostos químicos cujas moléculas consistem em um ou mais átomos

metálicos, ou iões, associados a cadeias de resíduos orgânicos por ligações

químicas coordenadas. O composto que serve de base aos quelatos chama-se

agente quelante.

A quinoa é um cereal originário dos Andes e um dos mais ricos em proteínas e aminoácidos (incluindo

L-lisina), ao contrário de outros cereais. A quinoa tem ferro em maior

quantidade do que outros cereais e também contém teores elevados de potássio e riboflavina, bem como outras vitaminas do grupo B, como

a B6, a niacina e a tiamina. É ainda uma boa fonte de magnésio, zinco, cobre, manganês e fornece algum

ácido fólico.

quinoa

A coenzima Q10 é uma substância natural produzida pelo organismo. Esta substância encontra-se em

todos os seres vivos e em muitos alimentos, embora em menor quantidade. A sua principal função química é ser responsável pela produção de energia nas células,

auxiliando as enzimas nos processos catalisadores, imprescindíveis ao funcionamento do nosso organismo.

Esta coenzima está presente em praticamente todas as células, pelo que também é apelidada de ubiquinona

devido ao seu caráter ubíquo (que está ao mesmo tempo em toda a parte). É particularmente abundante

nas células que necessitam de elevados níveis de energia, como no coração, por exemplo. É também um

potente antioxidante, ajudando a prevenir os danos celulares provocados pelos radicais livres. Devido às suas características, pode ser benéfica na melhoria da função e da saúde cardiovascular, no combate à fadiga, na melhoria

da capacidade de treino e da recuperação no desporto, entre muitas outras situações.

Q-10

quiropráticaA quiroprática, ou quiropráxia, tal

como outras terapias – osteopatia, acupuntura, homeopatia, naturopatia e fitoterapia –, foi reconhecida como Terapêutica não Convencional desde

2003 (Lei de Enquadramento das Terapêuticas não Convencionais

45/2003). Esta terapia atua através de testes e ajustes nas articulações da

coluna vertebral normalizando o seu posicionamento, restabelecendo a sua

adequação biomecânica e libertando o sistema nervoso de qualquer

interferência possível. O profissional exerce com as suas mãos sem utilizar

medicamentos ou intervenções invasivas. Ajuda a tratar dores na coluna

lombar, lombalgias, dores no pescoço, dores e tensão muscular, problemas nas articulações do ombro, cotovelo, punho,

joelho, tornozelo e dores de cabeça.

queratinaÉ a proteína fibrosa que se encontra

no cabelo, nas unhas, nas penas, nos chifres e noutros tegumentos animais. A pele também é rica em queratina. Existem substâncias

importantes para a síntese da queratina que permitem melhorar a saúde da pele, cabelo e unhas, como

o aminoácido L-cisteína ou o MSM (metilsulfonilmetano), por exemplo.

quercetinaA quercetina é um dos flavonoides mais

abundantes e é normalmente responsável pela atividade medicinal das plantas em que está

presente. Pode encontrar-se na maçã, cebola, chá e couve, entre outros alimentos.

Esta substância tem diversas propriedades benéficas, salientando-se a sua ação no alívio da

asma e na prevenção do cancro e das doenças cardiovasculares. Como antioxidante combate os radicais livres. A quercetina também inibe a

inflamação e a histamina, ajudando em casos de alergias e sinusite.

PRIMAVERA 2012 vidaceleiro