PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO CURSO DE ENGENHARIA … · objetivo foi alcançado por meio de visita a campo, ... O empreendimento está localizado no Núcleo Rural do ... disposição

PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO CURSO DE ENGENHARIA AMBIENTAL

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

PLANO DE MONITORAMENTO AMBIENTAL PARA UMA GRANJA DE MATRIZES

AUTOR: JÚLIA MIRANDA MUNDIM

ORIENTADOR: MSc. WILLEM WILY DE PAULA BARBOSA

BRASÍLIA - DF

2014

JÚLIA MIRANDA MUNDIM


Artigo apresentado ao curso de

graduação em Engenharia Ambiental da

Universidade Católica de Brasília, como

requisito parcial para a obtenção de Título de

Bacharel em Engenharia Ambiental.

Orientador: MSc. Willem Wily de

Paula Barbosa

Brasília

2014

Artigo de autoria de Júlia Miranda Mundim, intitulado “Plano de Monitoramento

Ambiental para uma Granja de Matrizes”, apresentado como requisito parcial para obtenção

do grau de Bacharel em Engenharia Ambiental da Universidade Católica de Brasília, em 10

de Junho de 2014 defendido e aprovado pela banca examinadora abaixo assinada:

__________________________________________________

Prof. MSc. Willem Wily de Paula Barbosa

Orientador

Curso de Engenharia Ambiental – UCB

__________________________________________________

Prof. MSc. Tatyane Souza Nunes Rodrigues

Examinador

Curso de Engenharia Ambiental – UCB

Brasília

2014

DEDICATÓRIA

Dedico este trabalho aos meus pais,

pois sem eles eu não teria chegado até aqui.

Desde sempre acreditaram no meu potencial,

sempre dando total apoio em toda minha

jornada universitária.

AGRADECIMENTOS

Primeiramente a Deus e à minha família, meu pai, minha mãe e minha irmã que

sempre me incentivaram e acompanharam desde o início cada etapa desta conquista.

Aos agregados da família Leonardo Soares e Diogo Wagner que de alguma maneira

sempre conseguem trazer muita alegria pra dentro da minha casa.

Às minhas amigas Mayara Menezes e Isabela Tibães que tive o prazer de conhecer na

Universidade e que venceram junto comigo cada obstáculo ao longo do curso.

Ao professor Willem Willy por ter aceitado ser meu orientador e pela sua paciência de

toda sexta-feira a tarde sempre junto à minha cara de desespero.

A todos os professores, pois sem eles não seria possível chegar até aqui!


JÚLIA MIRANDA MUNDIM

RESUMO

O crescimento da atividade avícola no desenvolvimento da economia brasileira e a

consequente geração de resíduos de todo e qualquer processo produtivo traz a necessidade de

um monitoramento ambiental para evitar o comprometimento dos recursos naturais. Diante

disso, o presente trabalho teve como objetivo principal a elaboração de um plano de

monitoramento ambiental para um empreendimento cuja atividade fim é a avicultura. O

objetivo foi alcançado por meio de visita a campo, pesquisas e análises a dados bibliográficos.

Como resultado obteve-se a situação ambiental que a propriedade se encontra e foram

propostas adequações necessárias, bem como medidas de monitoramento ambiental. A partir

do estudo realizado concluiu-se que se todas as adequações e monitoramento propostos forem

executados, ocorrerá uma melhoria significativa do desempenho ambiental e produtivo do

empreendimento.

Palavras chave: Avicultura, Monitoramento ambiental, Resíduos.

1 INTRODUÇÄO

Atualmente, a avicultura tem grande importância no desenvolvimento da economia

brasileira, sendo a produção de aves a principal atividade econômica de diversas cidades no

país. Torna-se cada vez mais frequente a presença da carne de frango na mesa de

consumidores no Brasil, demandando um aumento da produção desta fonte proteica, assim

como avanços tecnológicos e equipamentos inovadores para que haja a melhoria no

desempenho da produtividade e sanidade avícola (ABPA, 2014).

A atividade avícola, bem como toda atividade produtiva, interage direta ou

indiretamente com o meio ambiente podendo comprometer as características naturais da área

onde a granja está inserida. Para que o processo produtivo não perca suas características

positivas, é necessário que se dê atenção à destinação dos resíduos gerados ao longo da

produção para que estes não tornem um problema para o meio ambiente.

Segundo Rondón (2008), a criação de animais em confinamento geralmente está

ligada a uma grande concentração de aves em pequenas áreas podendo vir a gerar um impacto

ambiental nas áreas de produção devido à grande quantidade de nutrientes utilizados na

fabricação da ração e também das excretas das aves. Os resíduos aviários, se manejados

adequadamente, podem causar impactos ambientais mínimos e serem considerados recursos

ao invés de poluentes.

Segundo a NBR ISO 14001, aspecto ambiental corresponde ao elemento das

atividades/produtos ou serviços de uma organização que pode interagir com o meio ambiente.

Já o impacto ambiental, conforme Resolução CONAMA nº 001/86, qualquer alteração das

propriedades físicas, químicas e biológicas do meio ambiente, causada por qualquer forma de

matéria ou energia resultante das atividades humanas que, direta ou indiretamente, afetam a

saúde, a segurança e o bem-estar da população, as atividades sociais e econômicas, a biota, as

condições estéticas e sanitárias do meio ambiente e a qualidade dos recursos ambientais.

O presente trabalho teve como objetivo geral elaborar um plano de monitoramento

ambiental para atividade de avicultura, tendo como objetivos específicos diagnosticar a

situação ambiental da atividade, bem como criar procedimentos e ações para o monitoramento

dos impactos ambientais.

Justifica-se a realização de um diagnóstico ambiental do empreendimento para que se

possa ter conhecimento do desempenho ambiental da área em estudo para, posteriormente,

identificar e avaliar os impactos nos meios biológicos, físicos e socioeconômicos. Tendo esta

identificação e avaliação é possível realizar um monitoramento indicando medidas

mitigadoras para impactos ambientais negativos, bem como medidas que possam

potencializar impactos positivos.

O monitoramento ambiental do empreendimento torna-se indispensável para a questão

de preservação de recursos naturais a partir da aplicação das medidas propostas e possibilita

um quadro do desempenho ambiental das atividades realizadas ao longo de um determinado

tempo. Este quadro permite uma revisão das ações realizadas pela empresa e, caso se faça

necessário, a retroalimentação do Plano de Monitoramento para que as metas traçadas sejam

atingidas.

O ato de monitorar os aspectos ambientais traz benefícios econômicos e ambientais

passando a ser um elemento estratégico à iniciativa privada uma vez que permite o

levantamento do quantitativo de resíduos gerados ao longo de determinado tempo e o

aproveitamento dos mesmos. Além disso, o monitoramento das atividades gera valores diretos

e indiretos em relação ao que se deixou de poluir, o que promove o marketing da empresa

tornando-a diferenciada.

2 MATERIAL E MÉTODOS

2.1 DESCRIÇÃO DA ÁREA DE ESTUDO

O presente Plano de Monitoramento foi realizado para uma empresa de alimentos cuja

filial realiza a atividade de Granja de Matrizes. O empreendimento está localizado no Núcleo

Rural do Monjolo Lotes 09, Recanto das Emas - DF (RA-XV) – Distrito Federal.

Conforme Figura 1, o empreendimento encontra-se a 27 km do Plano Piloto tendo com

um dos acessos a saída pelo Eixo Monumental, entrando na via EPIA DF-003 sentido Sul e,

posteriormente, entrando na via EPNB passando pelo Núcleo Bandeirante e Riacho Fundo,

até o acesso à DF 001 sentido Recanto das Emas por 6 km entrando à esquerda no local.

A atividade do empreendimento teve início em 1973 sendo destinada à criação de

matrizes para a produção de ovos. No local está situado o almoxarifado central da empresa,

bem como serralheria que presta serviços para todas as filiais da empresa, não fazendo parte

da granja.

Todos os funcionários e familiares residem na própria granja, havendo 26 residências

que totalizam 150 pessoas. Destas, 50 são funcionários da granja, 38 funcionários da

serralheria e 62 familiares dos funcionários. O empreendimento possui área total de 47,60 ha.

Figura 1 - Croqui de acesso ao empreendimento

Fonte: IBRAM, 2013

2.2 DIAGNÓSTICO AMBIENTAL

Para a realização do diagnóstico ambiental foram realizados levantamento de dados

bibliográficos, caracterização ambiental da área e visita a campo que permitiram a

identificação da situação fundiária, tipo de solo e vegetação, zoneamento da área, declividade

e hidrografia, além de verificação da existência de licenciamento ambiental, outorga e maior

conhecimento do processo produtivo e funcionamento da granja.

2.2.1 Levantamento de Dados Bibliográficos

Para o diagnóstico ambiental do empreendimento foram realizadas pesquisas em

artigos científicos no portal CAPES, entrevistas informais e não estruturadas junto ao

supervisor de estágio e revisão bibliográfica dos estudos ambientais existentes junto à

empresa de alimentos. Os estudos ambientais identificados foram o Plano de Utilização (PU)

de Unidade de Produção, Plano de Recuperação de Área Degradada (PRAD), Parecer Técnico

nº 533.000.078/2013 emitido pelo Instituto Brasília Ambiental (IBRAM) e Plano de Controle

Ambiental (PCA).

A análise dos dados bibliográficos e visita de campo permitiram a identificação da

situação fundiária da área e a verificação da existência de licenciamento ambiental. Além

disso, possibilitou a identificação do tipo de captação de água, se o empreendimento possui

outorga de recursos hídricos, averbação da Reserva Legal (RL) e Área de Preservação

Permanente (APP) junto ao órgão ambiental competente e a situação do sistema de

saneamento.

2.2.2 Caracterização Ambiental da Área

A caracterização ambiental da área permitiu a identificação da situação atual dos

aspectos ecológicos do local. Por meio de visita técnica e da revisão dos estudos ambientais já

existentes referentes à área, bem como o Parecer Técnico, foi possível identificar o tipo de

solo e vegetação, zoneamento da área, declividade e hidrografia.

2.2.3 Visita a Campo

A visita a campo foi realizada com o intuito de confirmar as informações obtidas

previamente no levantamento de dados bibliográficos, permitindo maior conhecimento do

processo produtivo e funcionamento da granja e, consequentemente, das gerações de resíduos

e aspectos a serem monitorados.

A visita foi acompanhada do supervisor responsável pelo Departamento de Meio

Ambiente da empresa e contou com relatório fotográfico, entrevistas informais com

funcionários da granja e análise dos aspectos ambientais referentes à geração de resíduos

industriais e domésticos a serem monitorados.

Em campo, foi verificada a situação que encontravam as carcaças de aves e cama de

frango, bem como disposição dos resíduos gerados pelos medicamentos utilizados nas aves e

resíduos domésticos gerados no escritório e vila onde residem os funcionários do

empreendimento. Além disso, foi verificada a existência de animais vetores de doenças e a

caracterização da situação do sistema de saneamento.

2.3 AÇÕES PROPOSTAS PARA O MONITORAMENTO

A partir do diagnóstico ambiental realizado na área de estudo foram elaborados

programas dentro do plano de monitoramento de acordo com as necessidades observadas em

revisão bibliográfica e confirmadas em visita in loco. Nestes programas, os principais

aspectos ambientais da atividade serão monitorados e para cada programa foi identificado um

responsável e uma periodicidade determinada para realização de atividades.

2.3.1 Programa de Resíduos Sólidos

Este programa consiste no monitoramento dos resíduos sólidos advindos da carcaça de

aves, cama de frango ao final do ciclo, embalagens de medicamentos utilizados nos animais,

bem como dos resíduos comuns gerados no escritório e na vila de funcionários. O intuito é

monitorar e identificar a destinação final mais adequada para cada tipo de resíduo a fim de

evitar que estes interfiram na qualidade ambiental da área e saúde avícola e do ser humano.

2.3.1.1 Carcaça de Aves

Objetivo: O intuito do plano de manejo de carcaça de aves é apresentar o sistema mais

adequado para a destinação de aves mortas advindas de mortandade natural de forma a evitar

o comprometimento dos recursos naturais e da saúde dos animais e do ser humano, bem como

monitorar o aspecto visual do local de disposição que deve ser mantido limpo.

Justificativa: Sob condições de operação normal, a atividade de avicultura gera

quantidades consideráveis de carcaças de aves resultantes de mortandade natural. Esse tipo de

resíduo pode ser gerenciado de forma ambientalmente segura de diversas maneiras

preservando os aspectos ecológicos do meio ambiente (SEIFFERT, 2000). O programa de

resíduos sólidos para carcaça de aves foi estabelecido diante da necessidade de monitorar sua

disposição final a fim de garantir que o chorume gerado no processo de decomposição seja

coletado e tratado adequadamente para que o mesmo não infiltre no solo contaminando o

lençol freático e não atinja o corpo hídrico, causando impactos sobre a qualidade destes.

2.3.1.2 Cama de Frango

Objetivo: O programa deve propor a destinação ambientalmente correta deste resíduo

gerado nos galpões havendo controle rigoroso a fim de estabelecer o desempenho positivo das

aves e do processo produtivo, bem como fazer com que a qualidade dos aspectos ecológicos

permaneça alterada minimamente. Além disso, deve-se garantir a limpeza e bom

funcionamento do local de disposição do resíduo para evitar a proliferação de agentes

patógenos.

Justificativa: A cama de frango é como leito aos animais sendo utilizada para que não

haja o contato direto das aves com o piso do galpão e fezes nele presente, além de promover o

conforto térmico e absorção de excreções, penas e restos de ração. A absorção da umidade do

piso e diluição de excretas facilitam as práticas de manejo que maximizam a vida útil da cama

e seu posterior aproveitamento no final da criação (AVILA et al., 1992). O programa de

manejo da cama de frango torna-se fundamental uma vez que as substâncias e nutrientes

contidos nas excretas das aves, se não manejados corretamente, podem afetar os corpos

d’água superficiais e subterrâneos quando as instalações ocorram próximas ao confinamento

das aves. As excretas das aves possuem concentrações de amônia, fósforo e nitrogênio, além

de micro-organismos capazes de causar doenças em diversos tipos de espécies. O fósforo é

considerado como o componente de preocupação prioritário, com relação a seu potencial de

eutrofização dos corpos de água superficiais (SEIFFERT, 2000).

2.3.1.3 Medicamentos

Objetivo: O estabelecimento do programa visa propor o manejo adequado das

embalagens de medicamentos garantindo a possibilidade de reaproveitamento destes resíduos

por meio da reciclagem ou que a utilização como fonte de energia alternativa seja garantida.

Justificativa: Medicamentos utilizados no controle sanitário dos lotes e higienização

de aviários são acondicionados em embalagens plásticas (polímeros) as quais não possuem

destinação adequada para que não se tornem resíduos sólidos com potencial poluidor. Esta

condição amplia o risco de criação de um passivo ambiental e de contaminação humana e é

agravada pela inoperância dos órgãos ambientais, nas diferentes esferas do poder público, e

pela desinformação dos técnicos e produtores que manipulam estes resíduos sólidos

(MOERSCHBAECHER, 2009).

2.3.1.4 Resíduo Doméstico

Objetivo: Estabeleceu-se o programa para propor uma alternativa para a destinação

correta dos efluentes gerados pelo escritório e vilas de funcionários, caso seja realizado por

meio de fossa negra.

Justificativa: Como a maioria das propriedades rurais não possuem serviços públicos

de coleta de esgoto torna-se frequente a utilização de fossas negras para a destinação deste

tipo de efluente. A fossa negra consiste em uma escavação sem preocupações com o

revestimento, onde as excretas são lançadas in natura no solo. Este tipo de lançamento é uma

fonte potencial contaminante de águas subterrâneas (VERNIER, 2007). A falta de serviço de

abastecimento de água em zonas rurais faz com que esta captação seja realizada no próprio

local por meio de captações subterrâneas ou superficiais. No caso de captação subterrânea, a

utilização de fossas negras pode acarretar na contaminação de poços artesianos pela

infiltração do material contido dentro das fossas, podendo comprometer a qualidade da água

oferecida às aves, afetando o bom desempenho produtivo. Caso a captação seja do tipo

superficial, o material contido na fossa negra pode infiltrar no solo atingindo o lençol freático

e, posteriormente, contaminar o corpo hídrico utilizado no abastecimento das aves e

funcionários.

2.3.2 Programa de Monitoramento de Processos Erosivos

Objetivo: O programa tem como objetivo propor medidas de controle para reduzir

erosão e, consequentemente, o assoreamento no Córrego Monjolo limítrofe à propriedade.

Justificativa: Devido à vulnerabilidade das áreas declivosas e com baixa cobertura

vegetal aos efeitos causados pelo processo de densificação rural, principalmente a erosão, viu-

se a necessidade do estabelecimento do programa de monitoramento de processos erosivos

nessas áreas.

2.3.3 Programa de monitoramento de água

O programa foi proposto visto que a água é um elemento fundamental dentro do

processo produtivo da avicultura, necessitando permanentemente de água pura e fresca. Um

abastecimento precário de água provoca diminuição do consumo de alimentos, interferindo no

desempenho das aves (BONASA, 2010).

2.3.3.1 Captação

Objetivo: O programa objetiva identificar se a propriedade possui outorga de direito de

uso de recursos hídricos para o tipo de captação realizada no local e, caso houver, verificar a

periodicidade de renovação, bem como o período de cumprimento de cada condicionante.

Justificativa: A outorga corresponde a um dos instrumentos de gestão de recursos

hídricos que visa gerenciar o controle quantitativo e qualitativo dos usos da água e o efetivo

exercício dos direitos de acesso a ela (ADASA, 2014). O empreendimento que praticar o ato

de retirar a água contida no aquífero, através de poços tubulares ou poços manuais, ou outro

tipo de obra, sendo extraída manualmente, de forma jorrante ou por bombeamento deve

possuir outorga devidamente emitida pela Agência Reguladora de Águas, Energia e

Saneamento Básico do Distrito Federal (BRASIL, 2006).

2.3.3.2 Corpo hídrico

Objetivo: O programa deve verificar se as ações de disposição de esgoto realizadas na

granja estão interferindo diretamente na qualidade do Córrego Monjolo existente nos limites

da propriedade. O programa de monitoramento de qualidade da água do corpo hídrico levará

em consideração os parâmetros nitrogênio, fósforo e coliformes termotolerantes, considerados

relevantes no que se deseja avaliar. Os parâmetros escolhidos tornam-se satisfatórios uma vez

que a atividade agrícola realizada pela propriedade vizinha ocorre à jusante do córrego, não

interferindo na qualidade da água limítrofe à área estudada.

Justificativa: Os nutrientes contidos nos resíduos avícolas podem afetar águas

superficiais e subterrâneas, onde as bactérias oriundas da matéria fecal das aves podem

contaminar as águas de consumo humano e animal. O nitrogênio e fósforo eliminados são os

dois nutrientes com maior potencial poluente para os corpos de água superficiais, podendo

ocasionar a eutrofização (RONDÓN, 2008). Além das excretas das aves, estes nutrientes

também estão presentes nas excretas humanas, tornando este monitoramento mais rigoroso

devido à possível existência de fossa negra na propriedade.

2.3.4 Programa de monitoramento de vetores de doenças

Objetivo: O objetivo do programa é garantir que nenhum tipo de animal vetor de

doenças esteja presente na área de biossegurança, oferecendo riscos à sanidade das aves.

Justificativa: Em avicultura, os principais vetores de doenças associados, são moscas e

ratos. Diversas espécies de moscas que se criam no esterco de aves podem criar problemas na

área da propriedade e na comunidade vizinha, se o sistema de manejo de resíduos não for

adequado. As moscas domésticas são uma espécie de ocorrência predominante no entorno de

aviários, sendo disseminadores potenciais de doenças. O controle de ratos, dentro e nas

imediações de instalações de aves, também é de extrema importância uma vez que sua

presença causa danos às instalações e são potencialmente transmissores de doenças, que

podem ser transmitidas a animais e seres humanos (SEIFFERT, 2000).

Segundo Plano de Controle Ambiental da Bonasa elaborado em 2010, conforme

Instrução Normativa do MAPA nº 56 de 04 de Dezembro de 2007, a Filial se enquadra como

Estabelecimento Matrizeiro Produtor de Ovos Férteis e, portanto, a atividade requer controle

permanente. As restrições para este tipo de estabelecimento estão explicitadas no Art. 11 § 1º

da referida Lei, conforme segue: § 1º Os estabelecimentos avícolas de reprodução deverão possuir cerca de

isolamento de no mínimo 1 m (um metro) de altura em volta do galpão ou núcleo,

com afastamento mínimo de 10 m (dez metros), de forma a evitar a passagem de

animais domésticos, não sendo permitido o trânsito e a presença de animais de

outras espécies no interior dos núcleos.

2.3.5 Programa de monitoramento da lenha

Objetivo: Certificar que a lenha utilizada no sistema de aquecimento da água do banho

da área de controle sanitário da granja não é fruto do desmatamento ilegal de espécies

exóticas.

Justificativa: A compra de lenha sem origem conhecida pode contribuir para o

desmatamento e comércio ilegal. A apresentação da nota fiscal emitida pela empresa

fornecedora é exigida como maneira de garantir que a extração da lenha utilizada no

empreendimento é proveniente do uso de madeiras renováveis.

3 RESULTADOS E DISCUSSÕES

3.1 LICENCIAMENTO AMBIENTAL E SITUAÇÃO FUNDIÁRIA

Em 2010, o empreendimento recebeu um Auto de Infração por estar operando sem

devida licença e, atualmente, possui licença de operação, processo nº 191.001.265/94, em fase

de renovação junto ao Instituto Brasília Ambiental (IBRAM).

A situação fundiária da propriedade é uma área pública em processo de regularização

fundiária junto à Secretaria de Agricultura e Desenvolvimento Rural (SEAGRI) oriunda de

antigo arrendamento da Fundação Zoobotânica do Distrito Federal.

3.2 OUTORGA

Constatou-se que a propriedade possui outorga de direito de uso de recursos hídricos

para o uso de água superficial do Córrego Monjolo. Conforme consta no Processo n°

197.000.904/2011, a captação é localizada na coordenada UTM 8.235.284 N, 172.927 E, na

Bacia do Corumbá, Unidade de Análise Hidrológica Ribeirão Ponte Alta.

A captação é feita na nascente do Córrego Monjolo e a água fica armazenada em um

reservatório, contendo sensores de boia para controle de nível, para que a vazão seja

estabilizada. Posteriormente, a água é bombeada para outro reservatório localizado em

altitude superior onde, em seguida, descerá por gravidade por duas linhas, uma para abastecer

a granja e outra para abastecer a residência dos funcionários. A água destinada ao

abastecimento da granja recebe um controle diário com pastilhas de cloro para sua

desinfecção (Figuras 2 e 3).

Figura 2 – Casa de bomba

Fonte: MUNDIM, 2014

Figura 3 – Reservatório de distribuição da água em duas linhas

Fonte: MUNDIM, 2014

3.3 VISITA DE CAMPO

A visita de campo à granja de matrizes foi realizada no dia 16 de Abril de 2014 com

acompanhamento do supervisor do Departamento do Meio Ambiente da empresa. Para que o

acesso à área de biossegurança seja permitido, é necessário que os veículos passem por

desinfecção (Figura 4) e os visitantes pela área de controle sanitário da granja (Figura 5) onde

é necessário que tomem banho. O sistema de aquecimento da água do banho feito por caldeira

se dá por combustão de lenha de espécie florestal exótica, do gênero Eucalyptus (Figura 6).

Figura 4 – Produto para desinfecção de veículos

Fonte: MUNDIM, 2014

Figura 5 – Área de controle sanitário

Fonte: MUNDIM, 2014

Figura 6 – Caldeira utilizada no aquecimento da água

Fonte: MUNDIM, 2014

Verificou-se que a destinação dos efluentes gerados nesta área se dá por meio da

utilização de fossas negras (Figura 7). Por se tratar de uma escavação sem revestimento que

lança efluentes diretamente no solo, este tipo de disposição oferece riscos ao meio ambiente e

à saúde pública podendo acarretar na contaminação do corpo hídrico utilizado para o

abastecimento dos funcionários e do processo produtivo.

Figura 7 – Fossa negra

Fonte: MUNDIM, 2014

Foi constatado que dos 18 galpões existentes apenas 16 estavam ativos. Devido a

problemas com o acúmulo de água no piso que podem resultar no aumento da umidade na

cama de frango, 2 (dois) galpões encontravam-se desativados. Na Figura 8 pode-se observar a

visão geral de um conjunto de galpões.

Figura 8 – Visão geral dos galpões

Fonte: MUNDIM, 2014

Há apenas uma composteira para decomposição de aves mortas para toda a granja e

esta localiza-se dentro da área de biossegurança, porém, virada para o lado da cerca que

divide esta área (Figura 9). Foi verificado que a composteira não possui canaletas para

condução de chorume nem fossa para posterior captação caso ocorra eventual vazamento.

Próximo à composteira observou-se a presença de uma isca de ratos para controle de

infestações (Figura 10). Esta isca consiste em uma armadilha contendo um labirinto interno,

ao passar por ela o rato se suja com um pó. Como os ratos possuem o hábito de se lamber,

eles ingerem este produto que age como anticoagulante em seu sangue provocando a morte

por asfixia.

Figura 9 – Composteira de aves mortas

Fonte: MUNDIM, 2014

Figura 10 – Isca de ratos

Fonte: MUNDIM, 2014

Nos fundos da propriedade localizam-se algumas residências de funcionários (Figura

11) e a Área de Preservação Permanente (APP). A APP (Figura 12) encontrasse conservada e

a Reserva Legal parcialmente conservada. A obtenção da certidão de Reserva Legal junto ao

órgão ambiental, processo nº 888.000.963/2011, teve sua poligonal aprovada e está

aguardando análise e aprovação do Plano de Recuperação de Áreas Degradadas de pequena

área de Campo de Murundus que necessita ser recuperada. A averbação da reserva legal é

uma ação prevista no Novo Código Florestal – Lei nº 12.651 de 25 de maio de 2012.

Figura 11 – Residência de funcionários da granja

Fonte: MUNDIM, 2014

Figura 12 – Área de Preservação Permanente

Fonte: MUNDIM, 2014

3.4 GRANJA DE MATRIZES

Conforme Plano de Utilização (PU) de Unidade de Produção da propriedade, o

empreendimento realiza atividade de recria de matrizes, possuindo 2 (dois) ciclos ao ano,

sendo cada ciclo de produção de 22 semanas com um vazio sanitário de 4 semanas. Ao final

de cada ciclo, antes do início da produção de ovos, as aves são destinadas à outra filial da

própria empresa.

O empreendimento possui 3 (três) conjuntos de 6 (seis) galpões cada, totalizando 18

galpões sendo que 2 (dois) deles encontram-se inoperantes devido a problemas com acúmulo

de água no piso que podem resultar no aumento da umidade na cama de frango. A capacidade

média é de 3.300 aves/galpão com densidade média de 6 (seis) aves/m². Os galpões

encontram-se paralelos um ao outro, orientados no sentido leste/oeste e possuem formato

retangular com 544 m² de área cada.

A fundação dos galpões é em forma de terra batida com pilares de madeira, havendo

uma mureta de concreto de 30 cm de altura (paredes laterais) ao longo dos dois lados de maior

comprimento. Uma tela protetora contra pássaros, roedores e animais silvestres fixada entre a

beira da parede e o telhado do galpão, sendo este formado por telhas onduladas de fibro-

amianto com angulação de 15 graus em relação a viga de sustentação. O piso dos galpões do

empreendimento constitui de uma camada fina de cimento sobre o solo previamente

compactado.

O número matrizes alojadas é de 46.000 e o número de galos é de 7.000, perfazendo

um total de 53.000 aves alojadas em 16 galpões. A higienização dos galpões é feita uma vez

por ano, sendo coletada a cama de frango, estimada em 77,5 m³/ano, que será posteriormente

enviada à fábrica de composto da própria empresa. Após a retirada é feita lavagem com água

sob pressão e, posteriormente, pulverizada com produtos desinfetante à base de amônia

quaternária.

3.5 DIAGNÓSTICO AMBIENTAL

3.5.1 Tipo de solo

Os tipos de solo constatados na propriedade são latossolo vermelho, latossolo

vermelho-amarelo e solo hidromórfico (gleissolo), conforme Parecer Técnico do IBRAM e

vistoria de campo (Figura 13).

Conforme indicado no PRAD, parte da área de estudos possui o solo hidromórfico,

também chamados de gleissolos, que se não drenados artificialmente encontram-se

constantemente ou periodicamente saturados por água e possuem coloração escura devido à

alta concentração de matéria orgânica. Áreas com a presença deste tipo de solo devem ser

mantidas preservadas uma vez que apresentam importância na recarga do lençol freático, não

sendo recomendada a utilização de adubação química, fossas e presença de edificação nas

proximidades do perímetro.

Outra parte da área possui latossolos que são solos profundos que possuem altos teores

de óxidos de ferro e alumínio que são agentes agregantes, dando à massa do solo aspecto

maciço poroso. Possuem teores de silte e argila, sendo um solo com alta permeabilidade à

água e são bastante intemperizados, oferecendo baixas concentrações de nutrientes às plantas

(EMBRAPA, 2014). Por se tratar de um solo profundo e altamente permeável à água, os

latossolos não favorecem a ocorrência de processos erosivos.

Figura 13 – Mapa de pedologia com identificação do empreendimento

Fonte: ADASA, 2014

3.5.2 Vegetação

Conforme Parecer Técnico do IBRAM, Plano de Recuperação de Áreas Degradadas

(PRAD) e confirmação em visita a campo, a vegetação presente na área estudada é nativa

herbácea e arbórea (exótica gramíneas e silvicultura) preservada na área delimitada como

APP. As fitofisionomias verificadas na propriedade são Mata Ciliar nas margens do Córrego

Monjolo, Cerrado Sentido Restrito em áreas já antropizadas, Veredas em pontos de

afloramento do lençol freático e presença de solo hidromórfico.

A Área de Preservação Permanente (APP) exerce uma importante função na

preservação da qualidade água de cursos d´água uma vez que funciona como filtro biológico e

retentora física de sedimentos. Diante disso, ressalta-se a importância de manter a APP

preservada a fim de garantir que a qualidade da água do córrego limítrofe à propriedade seja

mantida satisfatória, já esta é utilizada para o abastecimento das aves granja e dos

funcionários.

3.5.3 Zoneamento

Conforme Parecer Técnico do IBRAM e como se pode observar na Figura 14, pela

definição do Plano Diretor de Ordenamento Territorial do Distrito Federal – PDOT, instituído

pela Lei Complementar nº 803 de 25 abril de 2009, a propriedade está localizada na

Macrozona Urbana do Distrito Federal especificamente na Zona Urbana de Expansão e

Qualificação. A Zona Urbana de Expansão e Qualificação é composta por áreas propensas à

ocupação urbana, predominantemente habitacional e que possuem relação direta com áreas já

implantadas, com densidades demográficas indicadas no Anexo III, Mapa 5, desta Lei

Complementar, sendo também integrada por assentamentos informais que necessitam de

intervenções visando a sua qualificação, nela deve ser observados.

A propriedade possui atividade com características rurais, porém, está situada em área

urbana, pois o Distrito Federal encontra-se em frequentes mudanças do PDOT e uso e

ocupação do solo tornando muitas vezes áreas com características rurais, urbanas.

Figura 14 – Mapa de Zoneamento do Empreendimento

Fonte: BONASA, 2011

3.5.4 Declividade

Segundo CODEPLAN (1984), a área em questão está inserida no Pediplano de

Brasília com cotas variando de 950 a 1200 m, que por sua vez está inserido no Pediplano

Contagem-Rodeador de 1200 a 1400 m, correspondendo, como observado na Figura 15, a

áreas com declividades pouco acentuadas.

De acordo com as classes de relevo contidas na Tabela 1 presente na Resolução

CONAMA 387/2006, o terreno é considerado em sua maioria plano, em outras porções com

suave ondulado e próximo à APP, ondulado. A baixa declividade observada no terreno não

favorece a erosão, porém, caso ela ocorra, a presença de vegetação na APP auxilia na retenção

dos sedimentos carreados no processo erosivo impedindo que estes atinjam o Córrego

Monjolo provocando seu assoreamento.

Figura 15 – Classes de Relevo (Resolução CONAMA 387/06)

Fonte: IBRAM, 2013

Tabela 1 - Classes de Relevo e de Declividade

Classes de Relevo Classes de Declividade

Descrição Em percentual Em graus

Plano 0 – 5 0 - 2,9

Suave Ondulado 5 – 10 2,9 - 5,7

Ondulado 10 – 15 5,7 - 8,5

Muito Ondulado 15 – 25 8,5 – 14

Forte Ondulado 25 – 47 14 – 25

Áreas de Uso Restrito 47 – 100 25 – 45

Áreas de Preservação Permanente > 100 > 45 Fonte: BRASIL, 2006

3.5.5 Hidrografia

Conforme PCA, a área estudada está inserida dentro da unidade de gerenciamento da

sub-bacia do Corumbá pertencente à bacia do Paraná (Platina). Um dos limites físicos da

propriedade é o Córrego Monjolo que nasce próximo à cidade satélite de Recanto das Emas

como resultado da junção de diversas nascentes e segue até sua junção com o Ribeirão Ponte

Alta. Posteriormente, este deságua no Rio Alagado que por fim deságua no Rio Corumbá em

um dos pontos de formação do Lago da Hidroelétrica de Corumbá IV.

A preservação do Córrego Monjolo é indispensável para que a qualidade de suas águas

seja mantida uma vez que este é utilizado para o abastecimento do processo produtivo da

propriedade e dos funcionários. Além disso, o corpo hídrico é tributário de outros rios e caso

tenha alta carga de poluentes pode contribuir para o agravo da pior qualidade da água de

diversos outros rios.

3.6 AÇÕES DE ADEQUAÇÃO E MONITORAMENTO AMBIENTAL

Para cada programa de monitoramento foram indicadas ações de adequação, bem

como ações de monitoramento ambiental de acordo com as necessidades verificadas em cada

programa.

3.6.1 Programa de Resíduos Sólidos

3.6.1.1 Carcaça de Aves

- Adequação Ambiental:

Ação: instalar mais composteira baseando-se em memorial de cálculo a ser realizado

pela empresa e canaletas de direcionamento de chorume, bem como reservatório séptico para

seu armazenamento;

- Monitoramento Ambiental:

Ação: verificar se está ocorrendo vazamento de chorume na composteira, caso ocorra

recircular o efluente para pilha de compostagem, no lugar da água e enviar o adubo resultante

da compostagem para a fábrica de composto orgânico da própria empresa;

Periodicidade: diariamente;

Responsável: encarregado da granja.

3.6.1.2 Cama de Frango


Ação: enviar a cama de frango para fábrica de composto orgânico da empresa;

Periodicidade: ao final de cada ciclo produtivo;


3.6.1.3 Medicamentos


Ação: registrar e recolher embalagens de medicação no momento de sua utilização,

para posterior coleta por empresa especializada;

Periodicidade: sempre que medicamentos forem utilizados;

Responsável: zootecnista ou médico veterinário.

3.6.1.4 Resíduo Doméstico


Ação: substituir as fossas negras por fossas ecológicas ou sépticas;


Ação: analisar a qualidade da água do córrego limítrofe à propriedade, levando-se em

consideração ao menos os parâmetros nitrogênio, fósforo e coliformes termotolerantes;

Periodicidade: trimestralmente;

Responsável: Departamento de Meio Ambiente da empresa.

3.6.2 Programa de Monitoramento de Processos Erosivos


Ação: monitorar processo erosivo nos pontos maior declividade conforme mapa de

declividade;

Periodicidade: após período chuvoso;


3.6.3 Programa de Monitoramento de Água

3.6.3.1 Captação


Ação: cumprir as condicionantes estabelecidas na outorga;


Ação: verificar cumprimento das condicionantes estabelecidas na outorga e elaborar e

protocolar requerimento para renovação da outorga com antecedência mínima de 90 (noventa)

dias do término de sua validade, acompanhado de novo ensaio de bombeamento e análise

físico-química da água, conforme exigido pela outorga;

Periodicidade: conforme prazos estipulados no processo;


3.6.3.2 Corpo Hídrico


Ação: analisar a qualidade da água do córrego limítrofe à propriedade, levando-se em

consideração ao menos os parâmetros nitrogênio, fósforo e coliformes termotolerantes;

Periodicidade: trimestralmente;


3.6.4 Programa de Monitoramento de Vetores de Doenças

3.6.4.1 Moscas


Ação: aplicar o produto QuickBayt® fabricado pela Bayer, que funciona como

atrativo para moscas domésticas, em superfície plana;


Ação: realizar contagem para verificação do grau de infestação de moscas e elaborar

relatório de monitoramento do grau de infestação das moscas;

Periodicidade: respectivamente, semanalmente e trimestralmente;


3.6.4.2 Ratos


Ação: verificar a condição da isca de ratos para constatar se há necessidade de

substituição;

Periodicidade: semanalmente;


3.6.5 Programa de monitoramento da lenha


Ação: exigir da empresa fornecedora de lenha a nota fiscal de compra;

Periodicidade: sempre que houver compra para reposição;


Na Tabela 2 a seguir contém a esquematização das ações propostas para o Plano de

Monitoramento Ambiental, podendo esta ser utilizada como Check List no momento da

verificação do cumprimento de todas as adequações e monitoramento indicados.

Tabela 2 – Esquematização de ações propostas Periodicidade Responsável

Construção de

novas

composteiras

Instalação de

canaletas e

reservatório Diariamente Encarregado da granja

Final ciclo produtivoEncarregado da granja

Sempre que utilizados Veterinário / Zootecnista

Trimestralmente Departamento Meio Ambiente

Conforme prazo do

processoDepartamento Meio Ambiente

Trimestralmente Departamento Meio Ambiente

Semanalmente e

trimestralmenteEncarregado da granja

Semanalmente Encarregado da granja

----Exigir nota fiscal de

empresa fornecedora

Sempre que houver

compraDepartamento Meio Ambiente

Verificar cumprimento e

renovar outorga

Análise qualidade

córrego

Programa de

Monitoramento

de Vetores de

Doenças Ratos

MoscasAplicar atrativo em superfície

plana

----

Contagem de moscas e

elaboração de relatório

Verificar condição isca

de ratos

----

Monitorar erosão em

pontos de maior

declividade

Após período chuvoso Encarregado da granja

Programa de

Monitoramento

de Água

Captação

Corpo Hídrico

Cumprir condicionantes da

outorga

----

Substituir fossas negrasAnálise qualidade

córrego

Programa de

Monitoramento

de Processos

Erosivos

----

Ações de Adequação Ações de Monitoramento

Verificar vazamento de

chorume

----Enviar para fábrica de

composto orgânico

----Registrar e recolher

embalagens

Programa de

Resíduos Sólidos

Resíduos Domésticos

Medicamentos

Cama de Frango

Carcaça de Aves

Programa de

Monitoramento

de Lenha

----

Fonte: MUNDIM, 2014.

Observou-se a necessidade de adequações na composteira para aves mortas existente

no empreendimento, bem como a construção de novas com a mesma estrutura. A quantidade

de composteiras necessárias será identificada a partir de um memorial de cálculo a ser

realizado pela empresa para que seja identificada a quantidade de aves que morrem.

Outra adequação que se faz necessária é a substituição das fossas negras por fossas

sépticas ou ecológicas. Evidenciou-se que a quantidade de fossas negras existentes na

propriedade é grande, principalmente devido à quantidade de residências destinada aos

funcionários.

Com realização das adequações necessárias e correta aplicação dos programas

indicados para o monitoramento ambiental, o empreendimento apresentará melhoria

significativa no desempenho ambiental da atividade.

4 CONCLUSÕES E RECOMENDAÇÕES

Conclui-se que a correta realização do monitoramento dos aspectos ecológicos da

propriedade gera diversos benefícios, contribuindo para a melhoria do desempenho ambiental,

tornando o empreendimento apto ao recebimento de certificação ambiental, além de gerar

facilidades ao manter a licença ambiental.

Tendo em vista as melhorias ambientais torna-se evidente a adequação da

composteira, bem como construção de novas para atender a demanda, porém, a quantidade

necessária não foi objeto deste estudo. Como recomendação deve-se realizar um memorial de

cálculo com realização de diversas visitas a campo para identificar mais aprofundadamente o

processo produtivo e ter exatidão do percentual da mortalidade, além do tamanho das aves.

Devido à quantidade de fossas negras existentes na propriedade, recomenda-se que

haja alteração de todas de maneira gradativa com um cronograma de execução. Realizada a

substituição de todas as fossas, o risco de contaminação do solo, do lençol freático e,

consequentemente, do corpo hídrico será diminuído.

Environmental Monitoring Plan for an Aviculture

Abstract

The growth of the aviculture activity in the Brazilian economy and the consequential

generation of residue of any production process brings the need for environmental monitoring

to prevent the impairment of natural resources. Therefore, this study aimed on developing an

environmental monitoring plan for a company whose main activity is aviculture. The

objective was achieved through field studies, research and analysis of bibliographic data. As a

result to the current environmental situation, it was proposed adjustments, as well as

environmental monitoring measures. In conclusion, if all the alterations and monitoring

proposed are implemented, there will be significant improvement in the environmental

performance and productivity of the company.

Keywords: Aviculture, Environmental monitoring, Residue.

5 REFERÊNCIAS

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISSO 14.001. Sistemas da

gestão ambiental – Requisitos com orientações para uso.

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE PROTEÍNA ANIMAL. A avicultura brasileira.

Disponível em:

< http://www.ubabef.com.br/a_avicultura_brasileira/historia_da_avicultura_no_brasil>.

Acesso em: 24 mai. 2014;

AVILA, V. S. et al. Cama de Aviário: Materiais, Reutilização,

Uso Como Alimento e Fertilizante. Concórdia, Brasil: EMBRAPA-CNPSA, 1992;

BRASIL. Agência Reguladora de Águas, Energia e Saneamento Básico do Distrito Federal –

ADASA. Resolução nº 350, de 23 de junho de 2006. Estabelece os procedimentos gerais para

requerimento e obtenção de outorga do direito de uso dos recursos hídricos em corpos de água

de domínio do Distrito Federal e em corpos de água delegados pela União e Estados;

BRASIL. Agência Reguladora de Águas, Energia e Saneamento Básico do Distrito Federal –

ADASA. Solicite sua Outorga. Disponível em:

<http://www.adasa.df.gov.br/index.php?option=com_content&view=article&id=162&Itemid

=304>. Acesso em: 25 mar. 2014;

BRASIL, Ministério do Meio Ambiente. Conselho Nacional do Meio Ambiente – CONAMA.

Resolução nº 387, de 27 de dezembro de 2006. Estabelece procedimentos para o

Licenciamento Ambiental de Projetos de Assentamentos de Reforma Agrária, e dá outras

providências. Brasília - DF, 2006.

http://www.adasa.df.gov.br/index.php?option=com_content&view=article&id=162&Itemid=304

http://www.adasa.df.gov.br/index.php?option=com_content&view=article&id=162&Itemid=304

BRASIL, Ministério do Meio Ambiente. Conselho Nacional do Meio Ambiente – CONAMA.

Resolução nº 001, de 23 de janeiro de 1986. Estabelece as definições, as responsabilidades,

os critérios básicos e as diretrizes gerais para uso e implementação da Avaliação de Impacto

Ambiental como um dos instrumentos da Política Nacional do Meio Ambiente. Brasília - DF,

1986.

BAYER SAÚDE ANIMAL. Biossegurança. Disponível em:

<http://www.bayersaudeanimal.com.br/scripts/pages/pt/produtos/peixes/biossegurana/quickba

yt.php>. Acesso em: 28 abr. 2014;

CODEPLAN. Atlas do Distrito Federal. Brasília – DF, 1984;

EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA. Latossolos. Disponível em:

<http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/Agencia16/AG01/arvore/AG01_96_10112005101956

.html >. Acesso em: 3 abr. 2014;

EUSTÁQUIO, R. G. Plano de Utilização de Unidade de Produção. Asa Alimentos S/A

(Bonasa). Dezembro, 2011.

GOVERNO DO DISTRITO FEDERAL - GDF. Administração Regional do Recanto das

Emas – RA XV. Disponível em:

<http://www.recanto.df.gov.br/index.php?option=com_content&view=article&id=139&Itemi

d=211>. Acesso em: 9 abr. 2014;

INSTITUTO BRASÍLIA AMBIENTAL - IBRAM. Parecer Técnico nº 533.000.078/2013.

MOERSCHBAECHER, Oto Roberto. Avaliação econômica e energética de resíduos do

setor avícola: análise do impacto ambiental. Universidade do Vale do Taquari. Lajeado -

RS, 2008;

NASCENTE, L. S. Plano de Controle Ambiental. Asa Alimentos S/A (Bonasa). Junho,

2010.

QUEIROZ, V. B. Plano de Recuperação de Área Degradada. Asa Alimentos S/A (Bonasa).

Fevereiro, 2014.

RONDÓN, E. O. O. Tecnologias para mitigar o impacto ambiental da produção

de frangos de corte. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, suplemento especial p.239-252,

2008;

SEIFFERT, N. F. Planejamento da Atividade Avícola Visando Qualidade Ambiental.

Simpósio sobre Resíduos da Produção Avícola. Concórdia - SC, 2000;

VARNIER, C. L. Avaliação da contaminação de uma fossa negra desativada na zona

não-saturada do aqüífero Adamantina em Urânia (SP). Tese de Doutorado. Universidade

de São Paulo. São Paulo – SP, 2007;

Documents

PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO CURSO DE ENGENHARIA … · objetivo foi alcançado por meio de visita a campo, ... O empreendimento está localizado no Núcleo Rural do ... disposição