PROCESSO SELETIVO PARA PROFESSORES DO ENSINO …

Edital 008/2021

PROCESSO SELETIVO PARA

PROFESSORES DO ENSINO SUPERIOR

Edital nº 008/2021

“ANEXOS”

Edital 008/2021

ANEXO 1 (SP14407)

UNIDADE: Campus Campos do Jordão Nº RP:

MODALIDADE: Graduação 43794

CURSO: Tecnologia em Gastronomia Para uso do Senac

DISCIPLINA: Controles Gerenciais Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 086.2503.20002.0.0

PERÍODO DO CURSO: 3º Para uso do Senac

HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

8:00 às 8:50 5ª

Disciplina Modular

EMENTA: (CONSTANTE NO PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO)

Analisa e discute os controles envolvidos nos processos gerencias de serviços de alimentação, avaliando o desempenho financeiro por meio de ferramentas de gestão, como: relatórios contábeis e técnicas de gestão de receitas. Propicia informações para tomadas de decisão que assegurem a sustentabilidade do negócio.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA

BRAGA, R. M. M. Gestão da gastronomia. São Paulo: Senac, 2008. FONSECA, M. T. Tecnologias gerenciais de restaurantes. São Paulo: Senac, 2004. LUNDBERG, D. E.; WALKER, J; R. O restaurante: conceito e operação. Porto Alegre: Bookman, 2003.

PERFIL DO CANDIDATO

Graduação nas áreas de Contabilidade, Administração de Empresas, Gastronomia ou Hotelaria e pós-graduação completa. Experiência em docência no ensino superior ou na área de controle gerencias de processos em serviços de alimentação.

PROVA DIDÁTICA

Demonstrar os conceitos na gestão de serviços de alimentação: Demonstrativo de Resultado do Exercício (DRE), fluxo de caixa, Pay back e ponto de equilíbrio.

OBSERVAÇÃO

Disciplina Modular.

Edital 008/2021

ANEXO 2 (SP14409)




DISCIPLINA: Logística de Serviços de Alimentação Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 086.2503.20002.0.0


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

8:00 às 8:50 3ª

Disciplina Modular


Compreende o fluxo de mercadorias em diferentes conceitos de serviços de alimentos e bebidas, considerando a legislação vigente e a documentação pertinente aos setores operacionais. Utiliza processos e controles para eficiência, padronização e segurança das produções culinárias.


BARRETO, R. L. P. Passaporte para o sabor. São Paulo: Senac, 2002. MARICATO, P. Como montar e administrar bares e restaurantes. São Paulo: Senac, 2002. PACHECO, A. O. Manual do Maître d´Hôtel. São Paulo: Senac, 2005.

PERFIL DO CANDIDATO

Pós-graduação completa. Experiência em docência no ensino superior e experiência profissional na área de alimentação.

PROVA DIDÁTICA

Tema: Engenharia de cardápio: aspectos financeiros e teóricos.

OBSERVAÇÃO

Disciplina Modular: Ocorrerá em 2 meses, conforme calendário.

Edital 008/2021

ANEXO 3 (SP14408)




DISCIPLINA: Práticas de Serviços em Gastronomia Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 086.2503.20002.0.0


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

8:00 às 8:50 2ª

Disciplina Modular


Apresenta conceitos de diferentes tipos de serviços de alimentação, tais como coquetel, à la carte e buffet, dentre outros. Objetiva a prática de produções culinárias em grande escala, de forma a preparar o aluno para atuação no setor de cozinha profissional, levando em consideração o uso racional e consciente dos recursos disponíveis.


HEINZ, B.; GIARUDO, U.; PINOLI, S.; REITANO, M. A arte e ciência do serviço. São Paulo: Anhembi Morumbi, 2005. INSTITUTO AMERICANO DE CULINÁRIA. Chef profissional. São Paulo: Senac, 2009. LUNDBERG, D. E.; WALKER, J. R. O restaurante: conceito e operação. Porto Alegre: Bookman, 2003.

PERFIL DO CANDIDATO

Graduação em Gastronomia ou Hotelaria ou áreas afins com pós-graduação completa. Experiência na área de gastronomia ou como docente do ensino superior.

PROVA DIDÁTICA

Aula teste: Tendências de serviços no setor de A & B, tipos de serviços disponíveis, organograma de cardápio, mercado gastronômico atual, conceitos de diferentes tipos de serviços de alimentação. Duração: 30 minutos

OBSERVAÇÃO

Disciplina Modular

Edital 008/2021

ANEXO 4 (SP14410)




DISCIPLINA: Projeto Integrador 4 Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 086.2503.20002.0.0


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

8:00 às 8:50 2ª

Disciplina Modular


Trabalha os principais conceitos desenvolvidos ao longo do curso, dentre eles: técnicas culinárias, tipos de serviços, gestão operacional do empreendimento, além do conhecimento das diversas características de eventos gastronômicos. Propicia a criação de um evento gastronômico que promova sua implementação, passando pelas fases de produção que incluem planejamento, execução e avaliação. Elabora uma análise crítica pós-evento, visando o aperfeiçoamento contínuo da organização envolvida, possibilitando uma visão global do negócio. Considera aspectos históricos, antropológicos, de saudabilidade e sustentabilidade como ferramentas para elaboração de diagnóstico.


DIEHL, A. A.; TATIM, D. C. Pesquisa em ciências sociais aplicadas: métodos e técnicas. São Paulo: Prentice Hall, 2004. FERREIRA, R. S., WADA, E. K. Eventos: uma alavanca de negócios: como e por que implantar Pege. São Paulo: Aleph, 2010. YEOMAN, I.; ROBERTSON, M.; DRUMMOND, S. Gestão de festivais e eventos: uma perspectiva internacional de artes e cultura. São Paulo: Roca, 2006.

PERFIL DO CANDIDATO

Graduação em Gastronomia ou Hotelaria com pós-graduação completa. Experiência na área de gastronomia ou como docente do ensino superior.

PROVA DIDÁTICA

Aula teste: Projeto Integrador IV: evento como agregador das competências da gastronomia. Duração: 30 minutos

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 5 (SP14406)

UNIDADE: Campus Águas de São Pedro Nº RP:



DISCIPLINA: Planejamento Físico de Cozinhas Profissionais Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 2


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

13:30 às 15:10 3ª


Apresenta os critérios referentes ao planejamento físico de cozinhas profissionais, tais como a estrutura funcional, layout dos setores de preparação e anexos. Estuda fluxos, instalações e equipamentos, padronizações físicas, com base nas legislações vigentes. Permite planejar e dimensionar os espaços destinados a diferentes tipos de serviço para otimizar os recursos físicos, operacionais e financeiros, considerando o uso racional dos recursos ambientais.


MONTEIRO, R. Z. Cozinhas profissionais. São Paulo: Senac, 2013. NEUFERT, E. Arte de projetar em arquitetura: princípios, normas e prescrições sobre construção, instalações, distribuição e programa de necessidades, dimensões de edifícios, locais e utensílios. São Paulo: Gustavo Gili, 2002. SANT’ANA H. P. Planejamento Físico Funcional de Unidades de Alimentação e Nutrição. Rio de Janeiro: Rubio, 2012.

PERFIL DO CANDIDATO

Formação em gastronomia, arquitetura ou engenharia civil com pós-graduação completa em qualquer área. Experiência profissional na área de implantação de empreendimentos na área de serviços de alimentação, assim como, experiência no ensino superior.

PROVA DIDÁTICA

Apresentação de plano de aulas e avaliação de aula de um tema específico à escolha do candidato.

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 6 (SP14376)

UNIDADE: Campus Santo Amaro Nº RP:


CURSO: Bacharelado em Design de Moda - Estilismo Para uso do Senac

DISCIPLINA: Desenho digital de Moda ll Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 4 107.2808.19035.0.0


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

8:00 às 11:35 6ª


Apresenta o desenvolvimento do repertório gráfico e criativo com enfoque na linguagem do desenho de observação de objetos de moda e do corpo humano. Especifica técnicas e métodos relacionados à representação e ilustração de figuras tridimensionais em suportes bidimensionais. Trata do corpo humano, suas partes e a totalidade da figura, enquanto elemento estrutural no universo da moda. Classifica diversos materiais gráficos para a representação do corpo humano nu e vestido.


ABLING, B.; RIBEIRO, M. I. B. Desenho de moda. São Paulo: Edgard Blücher, 2011. Vol. 1. ABLING, B.; RIBEIRO, M. I. B. Desenho de moda. São Paulo: Edgard Blücher, 2011. Vol. 2. BRYANT, M. W. Desenho de moda: técnicas de ilustração para estilistas. São Paulo: Senac, 2012.

PERFIL DO CANDIDATO

Graduação em Bacharelado de Moda com pós-graduação completa. Experiência profissional e na formação de professores na área de moda, experiência em Imagem digital de moda.

PROVA DIDÁTICA

Prova didática de 20 minutos com o tema - O desenho de moda como comunicação inserido no cenário imposto pelo covid 19.

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 7 (SP14378)



CURSO: Bacharelado em Jogos Digitais Para uso do Senac

DISCIPLINA: Design de Jogos Analógicos Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 4 107.2109.19085.0.0


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

8:00 às 11:35 6ª


Propõe a elaboração de um game de plataforma, propiciando a experiência orientada do processo de desenvolvimento do game, utilizando uma linguagem de programação estruturada integrada a uma biblioteca gráfica, no contexto do trabalho em equipes, a fim de possibilitar a vivência de processos característicos da atuação profissional.


DEITEL, H. M. et al. Python: how to program. New Jersey: Pearson Prentice Hall, 2002. FEOFILOFF, P. Algoritmos em linguagem C. Rio de Janeiro: Elsevier, 2009. LISBOA, M. L. B.; STROUSTRUP, B. A linguagem de programação C++. Porto Alegre: Bookman, 2000. PERUCIA, A. et al. Desenvolvimento de jogos eletrônicos. São Paulo: Novatec, 2007. PILGRIM, M. Mergulhando no python: o guia rápido e prático para dominar o Python. Rio de Janeiro: Alta Books, 2004. RILEY, S. Game programming with python. Hingham, Massachusetts, USA: Charles River Media, 2004

PERFIL DO CANDIDATO

Graduação em análise e desenvolvimento de sistemas, jogos digitais ou games, com pós-graduação completa. Experiência profissional e na formação de professores na área de jogos.

PROVA DIDÁTICA

Prova didática de 20 minutos com o tema - Game design e sociedade: Uma proposta de ensino.

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 8 (SP14379)




DISCIPLINA: Game 3D Código

Orçamentário

CH (SEMANAL): 4 107.2109.19085.0.0


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

8:00 às 11:35 4ª


Propõe a elaboração de jogo digital, com foco no design tridimensional, utilizando programação baseada em componentes, que possibilita a vivência de todas as etapas de produção de um jogo: roteiro, direção de arte, direção de animação, game design, level design, coordenação de produção, áudio, viabilidade de produção e veiculação a ser utilizada.


COMPARATO, D. Da criação ao roteiro. Rio de Janeiro: Rocco, 2000. JOHNSTON, O.; THOMAS, F. The illusion of life: Disney animation. New York: Hyperion Books, 1981. LUCENA JUNIOR, A. Arte da animação: técnica e estética através da história. São Paulo: Senac, 2001.

PERFIL DO CANDIDATO

Graduação em análise e desenvolvimento de sistemas, jogos digitais ou games, com pós-graduação completa. Experiência profissional e na formação de professores na área de jogos.

PROVA DIDÁTICA

Prova didática de 20 minutos com o tema - Game design e sociedade: Uma proposta de ensino.

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 9 (SP14380)




DISCIPLINA: Agentes Inteligentes para Games Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 4 107.2109.19085.0.0


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

8:00 às 11:35 3ª


Apresenta teoria e prática do desenvolvimento de agentes inteligentes e ambientes de atuação focado em games. Aborda representação do conhecimento: engenharia do conhecimento, lógica proposicional e de primeira ordem; resolução de problemas: algoritmos de busca, heurísticas, inferência em lógica de primeira ordem, noções de planejamento, incerteza, raciocínio probabilístico.


BITTENCOURT, G. Inteligência artificial: ferramentas e teorias. Campinas: Unicamp, 1996. BOURG, D. M.; SEEMANN, G. AI for game developers. Sebastopol: O'Reilly, 2004. RUSSELL, S.; NORVIG, P. Artificial intelligence: a modern approach. New York: Prentice Hall, 2010.

PERFIL DO CANDIDATO

Graduação em Redes de Computadores ou em Bacharelado em Jogos Digitais com pós-graduação completa. Experiência na área de docência.

PROVA DIDÁTICA

Prova didática de 20 minutos Tema - Algoritmo de busca de jogos digitais.

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 10 (SP14381)



CURSO: Tecnologia em Jogos Digitais Para uso do Senac

DISCIPLINA: Game Engine ll Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 4 107.2109.20020.0.0


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

19:10 às 22:45 4ª


Proporciona a aplicação de game engines como ferramentas de apoio à elaboração de jogos eletrônicos e ao estudo de alternativas para a integração de engines complementares no desenvolvimento de um projeto. Cria as bases de identificação e seleção de critérios para a avaliação da integração de diferentes engines. Estimula a documentação do projeto.


NOVAK, J. Desenvolvimento de games. São Paulo: Cengage Learning, 2010. SCHELL, J. A arte de game design: o livro original. Rio de Janeiro: Elsevier, 2011. SCHUYTEMA, P. Design de games. São Paulo: Cengage, 2008.

PERFIL DO CANDIDATO

Graduação em análise e desenvolvimento de sistemas, jogos digitais ou games, com Pós-graduação completa. Experiência profissional e na formação de professores na área de jogos.

PROVA DIDÁTICA

Prova didática de 20 minutos com o tema - Game design e sociedade: Uma proposta de ensino

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 11 (SP14374)

UNIDADE: Campinas Nº RP:

MODALIDADE: Pós-Graduação - Lato Sensu 43867

CURSO: Gestão de Negócios Para uso do Senac

DISCIPLINA: Estratégia Organizacional, Inovação e Competitividade Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 30


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

17:30 às 23:00 2ª a 5ª

8:00 às 17:00 Sáb


Apresenta e discute aspectos da gestão estratégica organizacional, abarcando processos e ferramentas para definição de negócios, estabelecimento de objetivos, diagnóstico estratégico, formulação, implantação e avaliação de estratégias. Aborda e discute a estreita relação entre estratégia e inovação em diferentes contextos organizacionais com vistas ao atingimento de vantagem competitiva duradoura.


BARNEY, J. B.; HESTERLY, W. S. Administração estratégica e vantagem competitiva: conceitos e casos. São Paulo: Pearson, 2011. BURGELMAN, R.; CHRISTENSEN, C.; WHEELWRIGHT, S. Gestão estratégica da tecnologia e da inovação: conceitos e soluções. Porto Alegre: AMGH, 2012. RODERMEL, P. M.; SCHMIDT, M. C.; STADLER, A. (org.). Desenvolvimento gerencial, estratégia e competitividade. Curitiba: IBPEX, 2012.

PERFIL DO CANDIDATO

Graduação em administração de empresas, com pós-graduação em administração de empresas. Experiência profissional em gestão de empresas ou planejamento estratégico de organizações de diversos setores, em cargos executivos ou consultivos. Experiência no exercício da docência: em cursos superiores na área de estudo das unidades curriculares.

PROVA DIDÁTICA

Aula teste: de 12 minutos Recursos Disponíveis: data show, lousa digital e computador com áudio.

OBSERVAÇÃO

Vaga para coordenador de curso.

Edital 008/2021

ANEXO 12 (SP14375)

UNIDADE: Campinas Nº RP:


CURSO: Marketing Digital e E-commerce Para uso do Senac

DISCIPLINA: Estratégias de Marketing em Mídias Sociais Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 14


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

19:00 às 22:00 2ª e 3ª

8:00 às 17:00 Sáb


Apresenta as oportunidades do uso das mídias sociais como estratégia de marketing no ambiente da comunicação, discutindo estratégias e planejamento de ações nas diversas redes sociais, com foco em resultados, diante das respostas do público. Aborda os canais de mídias sociais e analisa players de mercado.


BAREFOOT, D.; SZABO, J. Manual de marketing em mídias sociais. São Paulo: Novatec, 2012. GABRIEL, M. Marketing na era digital. São Paulo: Novatec, 2010. LONGO, W. Marketing e comunicação na era pós digital. São Paulo: HSM, 2015.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: graduação em comunicação social, publicidade e propaganda, marketing, gestão de marketing ou jornalismo, com pós-graduação em comunicação, marketing, marketing digital, gestão de projetos, negócios digitais, administração ou comunicação em mídias digitais. Experiência no exercício da docência: em cursos superiores na área de estudo das unidades curriculares. Experiência profissional: em marketing, marketing digital, gestão de projetos, negócios digitais, administração, comunicação ou em mídias digitais.

PROVA DIDÁTICA

Aula teste: de 12 minutos Recursos Disponíveis: data show, lousa digital e computador com áudio.

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 13 (SP14382)



CURSO: Nutrição e Gastronomia: Integrando Saúde e Cozinha - EAD Para uso do Senac

DISCIPLINA: Cenários de Inovação no Mercado da Gastronomia e Nutrição Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.2572.33389.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA OBSERVAÇÃO

10:00 às 10:50 4ª


Apresenta os conceitos de saudabilidade e negócios de alimentação com cardápios restritivos. Aborda as principais restrições, alergias e intolerâncias alimentares, além do comer transtornado (anorexia e bulimia). Apresenta a indústria de alimentos na era da saudabilidade e a indulgência como estratégia de marketing nos negócios de alimentação. Trata a valorização da regionalidade, rastreabilidade e garantia de origem, como aspectos para o fortalecimento do empreendedorismo e sustentabilidade.


AZEVEDO, E. Alimentos orgânicos: ampliando os conceitos de saúde humana, ambiental e social. São Paulo: Senac São Paulo, 2018. BARBOSA, L. et al. As tendências da alimentação. In: BRASIL. Foods tTrends 2020. São Paulo: Fiesp; Instituto de Tecnologias de Alimentos, 2010. p. 39-47. Disponível em: https://bit.ly/OBOr0f. Acesso em: 8 abr. 2020. PHILIPPI, S. T.; COLUCCI, A. C. A. Nutrição e gastronomia: guias de nutrição e alimentação. Barueri: Manole, 2018.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: graduação em Nutrição ou Gastronomia com pós-graduação em ciências da saúde, nutrição clínica ou alimentação coletiva. Experiência no exercício da docência: em cursos superiores a distância na área de estudo das unidades curriculares. Experiência profissional: em Nutrição e/ou Gastronomia, tendências no mercado, empreendedorismo, empresas do segmento de alimentos e bebidas.

PROVA DIDÁTICA

Realização de entrevista, redação e aula DEMO (15 min) com o tema (online): " Restrições, alergias e intolerâncias alimentares & nichos de consumo ".

OBSERVAÇÃO

Apresentação de aula remota via plataforma a ser indicada pelo Senac devido ao isolamento social obrigatório imposto como medida de segurança contra Covid-19.

Edital 008/2021

ANEXO 14 (SP14383)



CURSO: Avaliação de Impactos Ambientais e Processos de Licenciamento

Ambiental - EAD Para uso do Senac

DISCIPLINA: Identificação e Valoração de Impactos Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.3101.33391.0.701


HORÁRIO


9:10 às 10:00 5ª


Expõe os principais modos de identificação de impactos ambientais, partindo das características do empreendimento comparadas ao diagnóstico obtido. Apresenta diferentes modos de valorar os impactos, possibilitando sistematizá-los quanto à sua importância e magnitude, para direcionar a proposição de medidas mitigadoras e/ou compensatórias. Discute a viabilidade ou inviabilidade socioambiental de um dado empreendimento.


BRAGA, B. et. al. Introdução à engenharia ambiental: o desafio do desenvolvimento sustentável. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2005. MORRIS, P.; THERIVEL, R. (eds.) Methods of environmental impact assessment. New York: Routledge. 2009. SÁNCHEZ, L. E. Avaliação de impacto ambiental: conceitos e métodos. São Paulo: Oficina de Textos, 2013.

PERFIL DO CANDIDATO

Graduação em Engenharia, Biologia, Geologia, Geografia, Administração, Sociologia ou Antropologia com pós-graduação. Experiência de mercado e em ministrar aulas.

PROVA DIDÁTICA

Preparar plano de ensino desta disciplina considerando carga horária total de 40 horas e 4 horas por aula. Aula teste EAD de 15 minutos sobre o tema: "O papel do licenciamento ambiental para o desenvolvimento sustentável".

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 15 (SP14384)



CURSO: Docência no Ensino Superior - EAD Para uso do Senac

DISCIPLINA: Mídias e sua Relação com o Aprender Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.2606.33094.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

10:00 às 10:50 2ª

CURSO EAD


Reflete sobre Ambientes Virtuais de Aprendizagem (AVA), Tecnologias da Informação e Comunicação (TICs), as mídias e sua relação com o processo de aprender, promovendo a compreensão sobre os princípios e características do ensino a distância, distinguindo-o das atividades virtuais em apoio ao presencial. Discute a visão desmistificada e abrangente do potencial de aplicação das tecnologias interativas na educação a partir da apresentação e análise de seus recursos e ferramentas, ressaltando os impactos das Tecnologias da Informação e Comunicação (TICs) no processo de ensino e aprendizagem.


GABRIEL, M. Educ@r na era digital: a revolução digital na educação. São Paulo: Saraiva, 2013. KENSKI, V. M. Tecnologias e tempo docente. São Paulo: Papirus, 2013. MELARÉ, D. Estilos de aprendizagem e o uso das tecnologias. São Paulo: artesanato Educacional, 2014.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: Pós-graduação em Educação, Tecnologias Educacionais ou Mídias interativas aplicadas à educação superior. Experiência acadêmica: docência no ensino superior.

PROVA DIDÁTICA

Na formação docente para utilização das tecnologias digitais em processos educativos, um dos temas em discussão é a aprendizagem e a construção colaborativa de conhecimentos, em Ambientes Virtuais de Aprendizagem (AVA). Nesse cenário, a mediação pedagógica poderá estar orientada para fomentar o diálogo, a partilha e a colaboração na experiência da construção do conhecimento em rede. Pergunta problematizadora: Discorrer sobre como construir contextos de aprendizagem para o “estar junto Virtual”, com o objetivo de promover o acolhimento e a experiência colaborativa do conhecimento na sociedade digital

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 16 (SP14385)



CURSO: Sistemas De Gestão Integrados Da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e

Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social - EAD Para uso do Senac

DISCIPLINA: Gestão dos Sistemas Integrados da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e

Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.3102.33114.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

10:00 às 10:50 3ª


Trata do planejamento, implantação e gestão de sistemas integrados da qualidade, meio ambiente, segurança e saúde ocupacional, e responsabilidade social. Discute as especificidades e respectivas normatizações de cada tema e da gestão integrada, abordando as questões relacionadas ao processo de certificação e de auditorias integradas, com a finalidade de Promover a Gestão dos Sistemas Integrados. Problematiza o desenvolvimento da Gestão de Sistemas Integrados, com base nas especificidades e respectivas normatizações de cada variável. Discute questões relacionadas ao processo de certificação e de auditorias. Reflete sobre a função e a necessidade da seleção de indicadores bem como da relevância das questões ambientais, ocupacionais, de saúde e sociais para a avaliação de desempenho das organizações, promovendo a visão sistêmica da gestão.


ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. ABNT NBR ISO 19011: diretrizes para auditorias de sistema de gestão. Rio de Janeiro: ABNT, 2012. RIBEIRO NETO, J. B. M.; TAVARES, J. C.; HOFFMANN, S. C. Sistemas de gestão integrados: qualidade, meio ambiente, responsabilidade social, segurança e saúde. São Paulo: Senac, 2010. SLACK, N.; CHAMBERS, S.; HARLAND, C.; HARRISON, A.; JOHNSTON, R. Administração da produção. São Paulo: Atlas, 2009.

PERFIL DO CANDIDATO

Graduação em Engenharia, Administração ou Biologia com pós-graduação completa. Importante ter experiência de mercado e em ministrar aulas.

PROVA DIDÁTICA

Preparar plano de ensino desta disciplina considerando carga horária total de 40 horas e 5 horas por aula. Aula teste EAD de 15 minutos sobre o tema: "Benefícios da integração de sistemas de gestão em organizações e dificuldades em sua implantação"

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 17 (SP14386)



CURSO: Gerenciamento de Projetos - Práticas do PMI - EAD Para uso do Senac

DISCIPLINA: Profissional de Projetos: Princípios e Competências Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.2109.33079.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

18:30 às 19:20 2ª

Disciplina 100% EAD - mediação presencial no Centro universitário Santo Amaro


Esta disciplina proporcionará ao aluno lembrar dos princípios e responsabilidades relacionados à profissão Gerente de projetos. Entender as competências desse profissional baseando-se em modelos da área. Mapear suas competências e conhecimentos acerca das principais disciplinas do gerenciamento de projetos, em relação àquelas requeridas para o profissional, apoiado por modelo de diagnóstico fornecido pelo curso. Poderá ainda analisar os resultados do diagnóstico inicial e elaborar um relatório de auto avaliação visando orientar seus estudos ao longo do curso.


PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE (PMI). Guia do conhecimento em gerenciamento de projetos (Guia PMBOK®). Draft da 7a edição.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: graduação em administração, gestão, cursos da tecnologia da informação ou engenharias com pós-graduação nas mesmas áreas. Experiência no exercício da docência: em cursos superiores na área de estudo das unidades curriculares. Experiência profissional: em práticas de gerenciamento de projetos; desenvolvimento de sistemas, processos ou infraestrutura de tecnologia da informação ou engenharias. Certificação PMP ativa (in good standing). É essencial para a posição que o candidato conheça a estrutura e conteúdo do Guia PMBOK e do Guia Ágil, edição corrente e draft da nova edição, a sétima.

PROVA DIDÁTICA

Entrevista, apresentação de uma aula em 15 minutos e redação, sobre o tema "PROFISSIONAL DE PROJETOS: PRINCÍPIOS E COMPETÊNCIAS" conforme Draft da 7a edição do Guia PMBOK.

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 18 (SP14387)



CURSO: Gestão da Segurança de Alimentos - EAD Para uso do Senac

DISCIPLINA: Análise de Risco Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.2505.33359.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

19:00 às 19:50 2ª Disciplina 100% EAD -

mediação presencial no Centro

universitário Santo Amaro


Apresenta o desenvolvimento da análise de risco como ferramenta para tomada de decisões na segurança dos alimentos, contextualizando o risco sanitário como um risco social. Organiza a análise de risco articulando a avaliação, gerenciamento e comunicação de risco, com base em seus princípios e exemplificando as ações sob a ótica do órgão regulador e nos diferentes cenários da alimentação enfatizando os instrumentos de avaliação de risco.


ORGANIZAÇÃO PAN-AMERICANADA SAÚDE. Perspectiva sobre a análise de riscos na segurança dos alimentos. Curso de Sensibilização. Rio de Janeiro. Área de Vigilância Sanitária, Prevenção e Controle de Doenças – OPAS/OMS, 2008. Disponível em: >. Acesso em: 07 dez. 2016. UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Curso Básico em Vigilância Sanitária. Unidade 03: Risco Sanitário - Percepção, Avaliação, Gerenciamento e Comunicação. Fortaleza, 2015. FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION. Food and Nutrition Paper. Food safety risk analysis. A guide for national food safety authorities. Rome, 2007. FERNANDES, A. V.; SILVA, G.; LANA, F. C. F. Significando o risco sanitário: modos de atuação sobre o risco na vigilância sanitária. Vigilância Sanitária em Debate, v. 2, n. 2, p. 17-26, 2014. Disponível em: <https://visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/145>.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: graduado em Nutrição, Medicina Veterinária, Biologia, Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Alimentos, Engenharia Química ou Gastronomia; Pós-graduação com ênfase em Gestão da Segurança de Alimentos, Qualidade de Alimentos, Vigilância Sanitária ou ciências da saúde. Experiência profissional: área de segurança de alimentos, necessariamente na implantação de sistemas de gestão para segmento da alimentação. Experiência acadêmica: docência no ensino superior e mediação pedagógica em ambientes virtuais.

PROVA DIDÁTICA

Realização de entrevista, redação e aula DEMO com o tema: "Análise de risco na cadeia produtiva de alimentos".

OBSERVAÇÃO

É necessário equipamento (computador, microfone e câmera) para realização da entrevista e aula DEMO à distância.

Edital 008/2021

ANEXO 19 (SP14388)



CURSO: Nutrição Clínica - EAD Para uso do Senac

DISCIPLINA: Bioquímica Metabólica Aplicada à Nutrição Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.2572.33389.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

10:00 às 10:50 4ª


Aborda o metabolismo dos carboidratos, lipídios e proteínas com ênfase nos processos digestivos e distúrbios metabólicos importantes em nutrição humana, bem como a integração e regulação do metabolismo e a biodisponibilidade de vitaminas e minerais.


BRINQUES, G. B. Bioquímica humana aplicada à nutrição. São Paulo: Pearson, 2014. COZZOLINO, F. M. S; COMINETTI, C. Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença. Barueri: Manole, 2013. MURRAY, R K. et al. Bioquímica ilustrada de Harper (Lange). Porto Alegre: AMGH, 2013.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: graduado em Nutrição ou em Farmácia Bioquímica, com pós-graduação em Ciência da Nutrição ou Clínica Médica. Experiência Acadêmica: experiência como docente no ensino, nas áreas relacionadas. Experiência Profissional: experiência na área de Bioquímica, Biologia Molecular, Nutrigenômica, Alimentos Funcionais ou Nutrição Clínica.

PROVA DIDÁTICA

Realização de entrevista, redação e aula DEMO (15 min) com o tema: "Controle glicêmico e principais condições clínicas relacionadas ao metabolismo de carboidratos ".

OBSERVAÇÃO

Apresentação de aula remota via plataforma a ser indicada pelo Senac devido ao isolamento social obrigatório imposto como medida de segurança contra Covid-19.

Edital 008/2021

ANEXO 20 (SP14389)



CURSO: Gestão Empresarial - EAD Para uso do Senac

DISCIPLINA: Gestão de Vendas e Negociação Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.3001.33357.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

10:00 às 10:50 2ª

CURSO EAD


Aborda a evolução do conceito de gestão de vendas na empresa, o planejamento de todas as etapas de venda, avaliando desde o potencial de mercado até a distribuição de uma equipe no território, com o intuito de maximizar resultados de vendas. Fundamenta e discute os principais conceitos relacionados ao processo de negociação. Analisa o processo de negociação em situações reais e cotidianas.


COSTA, H. S. G. da. Negociando para o sucesso. Curitiba: IBPEX, 2008. SPIRO, R. L. Gestão da força de vendas. 12. ed. Porto Alegre: AMGH, 2010. NAGLE, T. T.; HOGAN, J. E. Estratégia e táticas de preço: um guia para crescer com lucratividade. São Paulo: Pearson, 2007. ROMEO, R. Vendas B2B: como negociar e vender em mercados complexos e competitivos. São Paulo: Pearson, 2008.

PERFIL DO CANDIDATO

Pós-graduação em Administração, Economia ou Engenharia da Produção. Apresentar experiência empresarial em área comercial ou de marketing.

PROVA DIDÁTICA

Tema da aula teste: A gestão da força de vendas em um ambiente de negócios complexo e dinâmico.

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 21 (SP14390)



CURSO: Bebidas: Mercado, Cultura e Sociedade - EAD Para uso do Senac

DISCIPLINA: Bebidas: Conceitos Fundamentais Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.2501.33404.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

10:00 às 10:50 2ª

CURSO EAD


Aborda a complexidade da relação humana com as bebidas, construindo um repertório a respeito do campo. Discute a formação do gosto pelas bebidas, seu papel social, embriaguez e identidade, incluindo reflexões sobre terroir e os sistemas de classificação.


BOURDIEU, P. A distinção: crítica social do julgamento. São Paulo: Edusp; Porto Alegre: Zouk, 2008. CARNEIRO, H. Bebida, abstinência e temperança na história antiga e moderna. São Paulo: Senac, 2010. HAMES, G. Alcohol in world history. Nova York: Routledge, 2014. E-book.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: graduação em Gastronomia, Hotelaria, Turismo, História ou Ciências Sociais, com pós-graduação em Hospitalidade, História ou Ciências Sociais. Experiência no exercício da docência: em cursos superiores a distância na área de estudo das unidades curriculares. Experiência profissional: em pesquisas mercadológicas a respeito de bebidas e gastronomia.

PROVA DIDÁTICA

Tema da aula teste: Bebida e seu papel na sociedade.

OBSERVAÇÃO

As provas citadas no item anterior devem ser a distância.

Edital 008/2021

ANEXO 22 (SP14391)




DISCIPLINA: Bebidas, Turismo e Lazer: Oportunidades de Negócios Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.2501.33404.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

19:00 às 19:50 5ª

CURSO EAD


Estuda a importância das bebidas no mercado da hospitalidade, do turismo e do lazer, olhando para roteiros turísticos, eventos temáticos, guias, experiências e publicações temáticas como oportunidades de negócio.


CAMARGO, L. O. C. Sociologia do lazer: turismo como aprender, como ensinar. Sao Paulo: Senac, 2001. HJALAGER, A. M.; RICHARDS, G. Tourism and gastronomy. London: Routledge, 2002. MONTANDON, A. (org.). O livro da hospitalidade: acolhida do estrangeiro na história e nas culturas. São Paulo: Senac, 2011.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: graduação em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou Turismo, com pós-graduação em Administração, Hotelaria ou Hospitalidade. Experiência no exercício da docência: em cursos superiores a distância na área de estudo das unidades curriculares. Experiência profissional: em consultoria, gestão e pesquisas mercadológicas em negócios de alimentos e bebidas.

PROVA DIDÁTICA

Tema da aula teste: Qual é a importância das bebidas no mercado da hospitalidade, do turismo e do lazer.

OBSERVAÇÃO


Edital 008/2021

ANEXO 23 (SP14392)




DISCIPLINA: Café, Chá e Infusão: História e Cultura Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.2501.33404.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

16:00 às 16:50 3ª

CURSO EAD


Estuda café, chá e outras infusões, definindo as bebidas e abordando sua história, as principais regiões produtoras, seu sistema de classificação, as principais questões de distribuição e os rituais de consumo.


MARTINS, A. L. História do café. São Paulo: Contexto, 2012. OKAKURA, K. O livro do chá. São Paulo: Pensamento, 2009. STANDAGE, T. História do mundo em seis copos. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 2005.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: graduação em Gastronomia, Administração, Hotelaria, Hospitalidade, História ou Ciências Sociais, com pós-graduação em Administração, Hotelaria, Hospitalidade, História ou Ciências Sociais. Experiência no exercício da docência: em cursos superiores a distância na área de estudo das unidades curriculares. Experiência profissional: em gestão, serviço ou pesquisas mercadológicas relacionadas à(s) bebida(s) abordada(s) em cada unidade curricular.

PROVA DIDÁTICA

Tema da aula teste: Café x chá semelhanças e diferenças entre essas bebidas.

OBSERVAÇÃO


Edital 008/2021

ANEXO 24 (SP14393)




DISCIPLINA: Vinho: História e Cultura Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.2501.33404.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

14:00 às 14:50 4ª

CURSO EAD


Trata do vinho, definindo a bebida e abordando sua história, as principais regiões produtoras, seu sistema de classificação, as principais questões de distribuição e os rituais de consumo.


OHNSON, H. Enciclopédia do vinho: Vinhos, vinhedos e vinícolas. São Paulo: Senac, 2011. SOUZA, R.L. Cachaça, vinho, cerveja: da Colônia ao século XX. Revista Estudos Históricos, Rio de Janeiro, v. 1, n. 33, p. 56-75, jun. 2004. Disponível em: http://bibliotecadigital.fgv.br/ojs/index.php/reh/article/view/2211. Acesso em: 20 jan. 2020. STANDAGE, T. História do mundo em seis copos. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 2005.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: graduação em Gastronomia, Administração, Hotelaria, Hospitalidade, História ou Ciências Sociais, com pós-graduação em Administração, Hotelaria, Hospitalidade, História, Ciências Sociais ou em áreas correlatas. Experiência no exercício da docência: em cursos superiores a distância na área de estudo das unidades curriculares. Experiência profissional: em gestão, serviço ou pesquisas mercadológicas relacionadas à(s) bebida(s) abordada(s) em cada unidade curricular.

PROVA DIDÁTICA

Tema da aula teste: Vinho e seus rituais de consumo.

OBSERVAÇÃO


Edital 008/2021

ANEXO 25 (SP14396)



CURSO: Segurança da Informação - EAD Para uso do Senac

DISCIPLINA: Soluções de Segurança da Informação Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.2105.33379.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

19:00 às 19:50 5ª


Aborda os conceitos fundamentais de governança e segurança da informação referente à confidencialidade, integridade, disponibilidade, risco, gestão de identidade, biometria, hexagrama parkeriano, engenharia social, auditoria, medidas de segurança e mitigação de riscos. Mostra a elaboração e implementação de uma Política de Segurança da informação. Explicita a segurança dos recursos humanos antes, durante e a rescisão do emprego. Apresenta a segurança na gestão de ativos referente à responsabilidade, classificação da informação, manuseio de mídia e BYOD. Aborda os requisitos de segurança para controle de acesso lógico, físico e do ambiente. Explora a segurança operacional na proteção contra malwares, phishing e spam. Apresenta a segurança na realização de backups, registro e monitoração de eventos (logs) e gestão de vulnerabilidades técnicas. Aborda a Segurança em diversos aspectos: redes de computadores com e sem fio, cloud computing, data center, redes sociais, ambientes terceirizados, Internet das coisas (IoT), dispositivos móveis, infraestrutura, sistemas operacionais Windows, Linux/Unix, sistemas de firewall, sistemas de detecção de intrusos. Aborda os protocolos de segurança, os diversos tipos de criptografia e certificação digital. Mostra os aspectos de segurança da informação na gestão de continuidade de negócios. Apresenta a família ISO/IEC 27000 e a LGPD – Lei Geral de Proteção de Dados.


BAARS, H.; HINTZBERGEN, K.; HINTZBERGEN, J.; SMULDERS, A. Fundamentos de Segurança da Informação: com base na ISO 27001 e na ISO 27002. Rio de Janeiro: Brasport, 2018. BROWN, L.; STALLINGS, W. Segurança de computadores: princípios e práticas. São Paulo: Elsevier, 2014. MANOEL, S. S. Governança de segurança da informação: como criar oportunidades para o seu negócio. Rio de Janeiro: Brasport, 2014.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: graduação em administração, economia, engenharia da computação, ciências da computação, tecnologia da informação ou tecnologia em segurança da informação, com pós-graduação em segurança da informação ou tecnologia da informação. Experiência no exercício da docência: em cursos superiores à distância na área de estudo das unidades curriculares. Experiência profissional: na área de tecnologia da informação, no campo do desenvolvimento, infraestrutura ou gestão.

PROVA DIDÁTICA

Tema da aula teste: Impacto da segurança da informação nas organizações modernas.

OBSERVAÇÃO

As provas citadas no item anterior devem ser a distância. Curso reformulado

Edital 008/2021

ANEXO 26 (SP14397)



CURSO: Governança Tributária - EAD Para uso do Senac

DISCIPLINA: Direito Tributário e Empresarial Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.3003.33396.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

19:50 às 20:40 2ª

curso EAD


Trata da hierarquia das normas, das espécies tributárias, do Sistema Constitucional Tributário, dos princípios constitucionais tributários, espécie de tributos, competência tributária, imunidades e isenções. Orienta a identificação, análise e solução de problemas jurídicos para a estruturação de negócios na realidade brasileira e elaboração de planejamentos tributários. Apresenta os tipos de empresa, contratos e obrigações mercantis, recuperação judicial, extrajudicial e falência.


FABRETTI, L. C. et al. Direito tributário aplicado: imposto e contribuição das empresas. São Paulo: Saraiva, 2012. NEGRÃO, R. Manual de direito empresarial. São Paulo: Saraiva, 2017. SABBAG, E. Manual de direito tributário. São Paulo: Saraiva, 2017.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: graduação em Direito com pós-graduação em Direito Empresarial e Tributário. Experiência acadêmica: em docência em graduação e pós-graduação lato sensu em cursos da área de Ciências Sociais Aplicadas.

PROVA DIDÁTICA

Tema da aula teste: A prática da mediação na pós-graduação EAD.

OBSERVAÇÃO


Edital 008/2021

ANEXO 27 (SP14398)




DISCIPLINA: Gestão de Novas Tecnologias Fiscais Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.3003.33396.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

19:00 às 19:50 2ª

curso EAD


Apresenta conceitos essenciais para o desenvolvimento da gestão por processos e da tecnologia da informação (TI). Propõe a análise de processos, apontando ferramentas e modelos conhecidos, identificando pontos críticos e fatores de sucesso na gestão de processos. Analisa o Projeto Sistema Público de Escrituração Digital (SPED), suas interfaces com as áreas de negócios das empresas, sua origem, estrutura, objetivos, discutindo sua importância para o governo, sociedade e empresa, bem como os fatores críticos. Discute o papel do gestor tributário na implantação na implantação de tecnologias que atendam o Projeto SPED e propõe um modelo prático para sua implementação com base na Gestão de Processos - Business Process Management (BPM).


BROCKE, J. V. Manual de BPM gestão de processos de negócio. Porto Alegre: Bookman, 2013. FURTADO, J. C. ; PRADELLA, S. KIPPER, L. M. Gestão de processos: da teoria à prática. São Paulo: Atlas, 2012. OLIVEIRA, F. R. ; GALLO, M. F. SPED e sistemas de informação. São Paulo: Revista dos Tribunais, 2015.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: graduação em Ciências Contábeis com pós-graduação em Tecnologia da Informação, Gestão Projetos, Controladoria ou Contabilidade. Experiência acadêmica: em docência em graduação e pós-graduação lato sensu em cursos da área de Ciências Sociais Aplicadas.

PROVA DIDÁTICA


OBSERVAÇÃO


Edital 008/2021

ANEXO 28 (SP14399)



CURSO: Cloud Computing - EAD Para uso do Senac

DISCIPLINA: Soluções de Cloud Computing Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.2105.33378.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

20:00 às 20:50 5ª

curso EAD


Apresenta uma visão geral sobre os conceitos de cloud computing, os modelos de serviços com SaaS, IaaS e PaaS, suas 5 características essenciais, os modelos de implantação como nuvem pública, privada, híbrida e comunitária e suas principais motivações e limitações. Mostra as arquiteturas para cloud computing, arquitetura e tecnologia de servidores, virtualização, redes, armazenamento de dados, backup e recuperação e política de armazenamento de dados. Aborda sobre Arquitetura, microsserviços e gerenciamento da Infraestrutura de Cloud. Explora a gestão de Bancos de Dados em Cloud. Explicita a importância da implantação de uma cultura de DevOps em um ambiente cloud. Explica os princípios do gerenciamento dos serviços de cloud baseado na ISO/IEC 20000, COBIT,ITIL, ISO/IEC 38.500 e ISO/IEC 15504. Mostra o uso da cloud referente aos processos de negócio e provedores de serviços. Mostra os principais riscos de segurança e medidas preventivas, além de explorar sobre os principais aspectos no gerenciamento de identidade, problemas de privacidade e meio de proteção na cloud. Apresenta como avaliar as implantações de cloud, abordando benefícios, custos TCO, TCAO e avaliações de desempenho, requisitos de gerenciamento e fatores de satisfação do cliente.


CHEES, B. J. S.; FRANKLIN JR., C. Computação em nuvem: cloud computing: tecnologias e estratégias. São Paulo: Makron Books, 2015. DIÓGENES, Y.; VERAS, M. Certificação cloud Essentials. Guia Preparatório para o Exame CLO-001. Rio de Janeiro: Novaterra, 2014. VERAS, M. Computação em nuvem: nova arquitetura em TI. Rio de Janeiro: Brasport, 2015.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: graduação em administração, economia, engenharia da computação, ciências da computação, tecnologia da informação, tecnologia em segurança da informação ou em cursos de áreas correlatas, com pós-graduação em tecnologia da informação. Experiência no exercício da docência: em cursos superiores a distância na área de estudo das unidades curriculares. Experiência profissional: na área de tecnologia da informação, no campo do desenvolvimento, infraestrutura ou gestão.

PROVA DIDÁTICA

Tema da aula teste: Impacto da computação em nuvem nas organizações modernas.

OBSERVAÇÃO

As provas citadas no item anterior devem ser a distância. Curso reformulado

Edital 008/2021

ANEXO 29 (SP14400)



CURSO: Gestão e Governança da Tecnologia da Informação – EAD Para uso do Senac

DISCIPLINA: Tópicos Avançados em Gestão de Tecnologia da Informação Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.2109.33154.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

19:00 às 19:50 2ª Disciplina 100% EAD a ser cumprido presencialmente no Centro Universitário Santo Amaro.


Ementa: Apresenta as tendências na gestão da tecnologia da informação e como as futuras mudanças podem impactar nas estratégias de TI e da própria organização. Aborda as influências nos processos de TI decorrentes da efetivação de algumas tendências tecnológicas. Discute como uma empresa deve planejar os processos potencialmente envolvidos nessas mudanças.


MELENDEZ, R. Livro - Service Desk Corporativo: solução com base na ITIL®. São Paulo: Novatec, 2011. ROMEDER, S. Dez aplicações possíveis do conceito de Internet das Coisas em PMEs. Disponível em: <http://computerworld.com.br/dez-aplicacoes-possiveis-do-conceito-de-internet-das-coisas-em-pmes>. Acesso em: 31 mar. 2017. SCHMARZO, B. Big Data: understanding how data powers big business. Nova Jersey: Wiley, 2013.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: Graduação Bacharelada ou Tecnológica em Computação, Informática, Tecnologia da Informação, Engenharia da Computação e com Pós-graduação em áreas de Tecnologias da Informação, Projetos, Ciência de Dados ou Engenharia.

Experiência Acadêmica: Experiência como docente em cursos de pós-graduação lato sensu ou graduação.

Experiência Profissional: Atuação como Adm. ou Gerente de Organ. de TI. - Experiência em Tópicos Avançados em Gestão de TI.

PROVA DIDÁTICA

Tema para aula teste: será definida conforme Plano de Ensino do componente curricular.

OBSERVAÇÃO

As provas citadas no item anterior devem ser a distância. Reposição de docente

Edital 008/2021

ANEXO 30 (SP14401)




DISCIPLINA: Auditoria Tributária Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.3003.33396.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

19:00 às 19:50 5ª

curso EAD


Aborda os impactos da legislação fiscal nas rotinas contábeis empresariais, fornece modelos de instrumentos de trabalho para realização de auditoria de tributos, revisão de procedimentos fiscais e cruzamento de obrigações acessórias. Contribui para o desenvolvimento técnico de consultores e auditores aptos para atuar em Auditoria Interna ou Externa com vistas a eliminar contingências tributárias e reduzir o ônus fiscal.


BORGES, H. B. Auditoria de tributos. São Paulo: Atlas, 2016. CREPALDI, S. A.; CREPALDI, G. S. Auditoria fiscal e tributária. São Paulo: Saraiva, 2015. PEREZ JR., J. H. et al. Manual de contabilidade tributária. São Paulo: Atlas, 2015.

PERFIL DO CANDIDATO

Titulação: graduação em ciências contábeis, com pós-graduação em direito tributário, gestão tributária, controladoria ou ciências contábeis. Experiência no exercício da docência: em cursos superiores a distância na área de estudo da unidade curricular. Experiência profissional: na área de auditoria ou perícia tributária. Importante que o candidato tenha CRC ativo.

PROVA DIDÁTICA


OBSERVAÇÃO


Edital 008/2021

ANEXO 31 (SP14402)



CURSO: Gestão da Qualidade e Segurança do Paciente - EAD Para uso do Senac

DISCIPLINA: Cultura da Qualidade e Segurança do Paciente Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.2401.33380.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

19:00 às 19:50 5ª Curso EAD - Disciplina 100%

EAD a ser cumprido presencialmente no Centro Universitário Santo Amaro.


Apresenta os conceitos de qualidade e segurança do paciente, os principais movimentos nacionais e internacionais voltados para o setor, no contexto do redesenho dos processos de trabalho em saúde e do modelo assistencial, propiciando o conhecimento de tendências nacionais e internacionais. Aborda as estratégias e técnicas para a comunicação com pacientes e equipes de saúde (ISBAR, “Check-back”, “Readback”, transição do cuidado, “Hand-over” e “Hand-off”). Trata os níveis de maturidade institucional, baseando-se nos conceitos de cultura organizacional, evidenciando as ferramentas que permitem medir o clima e a cultura institucional no que diz respeito à segurança do paciente, a fim de proporcionar a melhoria contínua dos resultados assistenciais e ciclos de aprendizado.


BRASIL. Ministério da Saúde. Documento de referência para o Programa Nacional de Segurança do Paciente / Ministério da Saúde; Fundação Oswaldo Cruz; Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. Disponível em: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/documento_referencia_programa_nacional _seguranca.pdf. Acesso em: 18 mar. 2019. PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO RIO DE JANEIRO. Guia curricular de segurança do paciente da Organização Mundial da Saúde: edição multiprofissional. Rio de Janeiro: Autografia, 2016. Disponível em: https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44641/9788555268502-por.pdf;jsessionid=07FCD162FC50A5EE9F342A305991CDCA?sequence=32. Acesso em: 12 fev. 2020. TRINDADE, L.; LAGE, M. J. A perspectiva histórica e principais desenvolvimentos da segurança do paciente. In: SOUSA, P.; MENDES, W. (org.). Segurança do paciente: criando organizações de saúde seguras. Rio de Janeiro: Fiocruz, 2014, v. 1, p. 39-56. Disponível em: http://books.scielo.org/id/8h47w/epub/sousa-9788575415955.epub. Acesso em: 18 mar. 2019.

PERFIL DO CANDIDATO

Graduação em medicina, enfermagem ou biomedicina, com pós-graduação em segurança do paciente. Experiência prática em segurança do paciente.

PROVA DIDÁTICA

Aula teste: Histórico da estratégia da cultura do paciente nas instituições de saúde. Duração: 20 minutos Recursos disponíveis: Computador e cabine web

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 32 (SP14403)




DISCIPLINA: Gerenciamento de Processos e Indicadores de Desempenho em Saúde Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.2401.33380.0.701


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

19:00 às 19:50 5ª

Curso EAD - Disciplina 100% EAD a ser cumprido presencialmente no Centro Universitário Santo Amaro.


Apresenta conceitos, técnicas e ferramentas para a gestão de processos, debatendo questões relativas à classificação e ao mapeamento. Trata da estruturação de processos e da cadeia de valor, do grau de maturidade e da melhoria contínua. Aborda o monitoramento de processos e o uso de indicadores, alinhados às estratégias organizacionais, discutindo as características, atributos e métricas adotadas. Contextualiza a aplicação de indicadores de segurança do paciente, a relevância das fichas de indicadores e a necessidade de seleção dos mesmos. Conceitua e diferencia indicadores-chave de desempenho: Key Performance Indicator (KPI) e Acordo de Nível de Serviço (Service - Level Agreement - SLA). Trata do monitoramento de indicadores e do benchmarking, com destaque à performance assistencial, proporcionando a medição do valor de entrega aos clientes.


ALVES, V. L. de S. (Org.). Gestão da qualidade: ferramentas que contribuem para o gerenciamento da qualidade e de riscos nos serviços de enfermagem. São Paulo: Martinari, 2019. BALDAM, R.; VALLE, R.; ROZENFELD, H. Gerenciamento de processos de negócio - BPM: uma referência para implantação prática. [S.l: s.n.], 2014. D'INNOCENZO, M. (Coord.). Indicadores, auditorias, certificações: ferramentas de qualidade para gestão em saúde. São Paulo: Martinari, 2010.

PERFIL DO CANDIDATO

Graduação em medicina, enfermagem ou biomedicina, com pós-graduação em segurança do paciente. Experiência prática em segurança do paciente.

PROVA DIDÁTICA

Aula teste: O que é a Gestão da Qualidade e como ela influência a segurança do paciente. Duração: 20 minutos Recursos disponíveis: Computador e cabine web

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 33 (SP14404)




DISCIPLINA: Gestão da Segurança do Paciente Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 1 107.2401.33380.0.701


HORÁRIO


19:00 às 19:50 5ª


Apresenta as políticas, programas e a taxonomia, bem como a estruturação e implantação do núcleo de segurança do paciente. Trata os princípios, processos e estratégias de gerenciamento e enfrentamento dos riscos em saúde, problematizando a gestão de riscos proativa e reativa. Aborda as etapas de investigação e análise retrospectiva e prospectiva de eventos adversos, bem como da classificação e do sistema de notificação de incidentes. Debate o uso das ferramentas Bow-Tie Analysis,Depose e “What if”. Apresenta as estratégias e os Protocolos de Segurança do Paciente e discute os desafios de sua implantação nos serviços de saúde, capacitando o profissional para acompanhar a estruturação do plano de segurança do paciente para a gestão sistêmica dos riscos e da segurança do paciente.


BRASIL. Ministério da Saúde. Documento de referência para o Programa Nacional de Segurança do Paciente. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. Disponível em: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/documento_referencia_programa_nacional_seguranca.pdf. Acesso em: 15 abr. 2019. BRASIL. Portaria nº 2.095, de 24 de setembro de 2013. Aprova os Protocolos Básicos de Segurança do Paciente. Brasília: Ministério da Saúde, 10 jul. 2013. Disponível em: http://www.saude.pr.gov.br/arquivos/File/0SEGURANCA_DO_PACIENTE/portaria_2095_2013.pdf. HINRICHSEN, S. L. Qualidade e segurança do paciente: gestão de riscos. Rio de Janeiro:Medbook, 2017.

PERFIL DO CANDIDATO

Graduação em medicina, farmácia, enfermagem ou biomedicina, com pós-graduação em segurança do paciente. Experiência prática em segurança do paciente.

PROVA DIDÁTICA

Aula teste: O que é segurança do paciente e qual seu impacto nos sistemas de saúde? Duração: 20 minutos Recursos disponíveis: Computador e cabine web

OBSERVAÇÃO

Edital 008/2021

ANEXO 34 (SP14405)



CURSO: Gestão de Negócios Para uso do Senac

DISCIPLINA: Gestão de Processos, Operações e Supply Chain Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 4


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

19:10 às 22:45 2ª


Apresenta e discute práticas de gestão e certificações com vistas à qualidade de processos (gestão da qualidade total) e suas relações com a estratégia organizacional. Apresenta e discute a integração de processos por meio de sistemas de gestão e a potencialidade da interação com a cadeia de suprimentos por meio de uma logística integrada e de ferramentas de eficiência operacional.


CHOPRA, S.; MEINDL, P. Gestão da cadeia de suprimentos: estratégia, planejamento e operações. São Paulo: Editora Pearson, 2011. BALLOU, H. B. Logística Empresarial. São Paulo: Atlas, 2015. CHRISTOPHER, M. Logística e gerenciamento da cadeia de suprimentos. 5. ed. São Paulo: Cengage Learning, 2018

PERFIL DO CANDIDATO

Pós-graduação em Administração de Empresas, Ciências Ambientais ou Engenharias. Experiência docente em pós-graduação (lato sensu ou stricto sensu) em temas correlatos à gestão de processos, operações e/ou supply chain. Experiência profissional em atividades correlatas à gestão de processos, operações e/ou supply chain.

PROVA DIDÁTICA

Análise documental, em caráter eliminatório e classificatório. Aula-teste sobre o tema "Gestão de processos, operações e supply chain" e entrevista sobre "desafios do processo de ensino-aprendizagem na pós-graduação lato sensu no Brasil", ambos em caráter eliminatório e classificatório.

OBSERVAÇÃO

Disponibilidade para orientação de trabalhos práticos.

Edital 008/2021

ANEXO 35 (SP14425)

UNIDADE: Osasco

Nº RP:

MODALIDADE: Pós-graduação - Lato Sensu

CURSO: Acupuntura

43829 DISCIPLINA: Prática Clínicas em Medicina Chinesa I (039.2461.33172.0.0)

CH (SEMANAL): 8


HORÁRIO DE AULA DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

19:00 às 23:00 3ª 9:00 às 13:00 Sáb

EMENTA: (CONSTANTE NO PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO) Prática Clínica em Medicina Chinesa, em que são praticadas as técnicas terapêuticas aprendidas. Orienta os alunos no aspecto da biossegurança, materiais, localização dos pontos e aplicação correta dos métodos terapêuticos.


AUTEROCHE, B.; AUTEROCHE, M. Guia prático de acupuntura e moxibustão. São Paulo: Andrei, 1996. FOCKS, C.; MARZ, U. Guia prático de acupuntura. Barueri, SP: Manole, 2008. GARCIA, E.G. Aurículoterapia. São Paulo: Roca, 1999. INADA, T. Técnicas simples que complementam a acupuntura e moxabustão. São Paulo: Roca, 2007. SANTOS, M.P. Tratado de aurículoterapia. Brasília: edição do autor, 2012. SHIODA, K.; et al. Chi Kong Pai Lin e Quiropraxia/Seitai. São Paulo: edição do autor, 2008. XINNONG, C. Acupuntura e moxibustão chinesa. São Paulo: Roca, 2001. BASTOS, S. R. C. Tratado de eletroacupuntura. Rio de Janeiro: Nunem, 1993. FILSHIE, J.; WHITE, A. Acupuntura médica: um enfoque científico do ponto de vista ocidental. São Paulo: Roca, 2002. ODA, H. Livro-texto de Ryodoraku. São Paulo: Roca, 2011.

PERFIL DO CANDIDATO

Pós-graduação em Acupuntura. Experiência Acadêmica em docência no ensino superior, especialmente em cursos de Acupuntura e experiência clínica.

PROVA DIDÁTICA

Aula teórico/prático de 20 minutos e entrevista.

Edital 008/2021

ANEXO 36 (SP14426)

UNIDADE: Osasco

Nº RP:

MODALIDADE: Pós-graduação - Lato Sensu

CURSO: Controladoria e Finanças

43828 DISCIPLINA: Controladoria

CH (SEMANAL): 8


HORÁRIO DE AULA

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

18:40 às 22:40 3ª e 5ª


Apresenta o papel da controladoria nas empresas, abordando os conceitos, modelos, o processo de gestão e sistema de informações ambientais, operacionais e financeiros no contexto econômico e social das organizações, favorecendo a compreensão do processo de gerenciamento, do planejamento, da avaliação de desempenho e das ferramentas de gestão empresarial.


ANTHONY, R. N.; GOVINDARAJAN, V. Sistemas de controle gerencial. São Paulo: Atlas, 2002. GARCIA, A. S. Introdução à controladoria: instrumentos básicos de controle de gestão das empresas. São Paulo: Atlas, 2010.OLIVEIRA, A. B. S. Controladoria: fundamentos do controle empresarial. São Paulo: Saraiva, 2009.

PERFIL DO CANDIDATO

Pós-graduação em Ciências Contábeis. Experiência Acadêmica: Docência no Ensino Superior (Pós Graduação) em disciplinas como Contabilidade Financeira e/ou Controladoria e/ou Processo e Controles Internos e/ou Gestão Estratégica de Custos. Necessário registro no Conselho Regional de Contabilidade (CRC).

PROVA DIDÁTICA Aula teórico/prático de 20 minutos e entrevista.

Edital 008/2021

ANEXO 37 (SP14412)

UNIDADE: Tiradentes Nº RP:


CURSO: Ortodontia Para uso do Senac

DISCIPLINA: Clínica Ortodôntica Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 3


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

8:00 às 18:30 4ª a Sáb

O curso acontece no formato modular (aulas concentradas).


Aplica os fundamentos teórico-científicos da ortodontia utilizando recursos terapêuticos mecanoterápicos, desenvolvendo habilidades para o manuseio das técnicas ortodônticas no tratamento da maloclusão, com o objetivo de obter relações oclusais normais, além de orientar na preparação de casos cirúrgicos para o tratamento integrado com a cirurgia ortognática.


FERREIRA, F. V. Ortodontia: diagnóstico e planejamento clínico. São Paulo: Artes Médicas, 2012. GREGORET, J.; TUBER, E.; ESCOBAR, L. H. O tratamento ortodôntico com arco reto. Ribeirão Preto: Tota, 2009. PROFFIT, W. R. Ortodontia contemporânea. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008.

PERFIL DO CANDIDATO

Profissionais graduados em Odontologia com pós-graduação na área. Experiência em docência e em atividade clínica.

PROVA DIDÁTICA

Aula teste: Exposição dialogada e apresentação em data show (duração de 10 minutos). Tema: "O ensino na Odontologia do futuro". Redação com tema definido pela banca examinadora.

OBSERVAÇÃO

Por tratar-se de disciplina modular, o horário de trabalho será definido posteriormente com a coordenação.

Edital 008/2021

ANEXO 38 (SP14413)



CURSO: Ortodontia Para uso do Senac

DISCIPLINA: Tratamentos Ortopédicos Funcionais Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 3


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

8:00 às 18:30 2ª a Sáb

O curso acontece no formato modular (aulas concentradas).


Aplica os princípios da ortopedia funcional dos maxilares, utilizando aparatologia ortopédica e desenvolvendo habilidades para o emprego das técnicas aplicáveis ao tratamento da maloclusão, visando estimular reações teciduais favoráveis.


SILVA, H. G. Ortopedia funcional e mecânica dos maxilares: aparelhos funcionais, aparelho HGS, aparelho ortopédico Fixo, APM - aparelho de protração mandibular. São Paulo: Santos, 2009. SIMÕES, W. Ortopedia funcional dos maxilares através da reabilitação neuro-oclusal. São Paulo: Artes Médicas, 2003. VEDOVELLO FILHO, M. Diagnóstico dentofacial. Nova Odessa: Napoleão, 2011.

PERFIL DO CANDIDATO

Profissionais graduados em Odontologia com pós-graduação na área. Experiência em docência e em atividade clínica.

PROVA DIDÁTICA

Aula teste: Exposição dialogada e apresentação em data show (duração de 10 minutos). Tema: "O ensino na Odontologia do futuro". Redação com tema definido pela banca examinadora.

OBSERVAÇÃO

Por tratar-se de disciplina modular, o horário de trabalho será definido posteriormente com a coordenação

Edital 008/2021

ANEXO 39 (SP14414)



CURSO: Enfermagem em Ginecologia e Obstetrícia Para uso do Senac

DISCIPLINA: Patologia Obstétricas Código Orçamentário

CH (SEMANAL): 6 025.2412.33401.0.0


HORÁRIO

DIAS DA SEMANA

OBSERVAÇÃO

17:00 às 23:00 3ª


Apresentar as principais perspectivas teóricas das patologias obstétricas, baseadas nas evidências científicas atuais e relacionadas ao contexto da prática, para fortalecer o papel do enfermeiro obstetra no cuidado obstétrico de alto risco. Conteúdos: Alterações do volume do líquido amniótico: polidrâmnio, oligoâmnio, corioamnionite (fisiopatologia, avaliação, diagnóstico, causas, morbidade associada, tratamento e sistematização da assistência de enfermagem); rotura prematura de membranas ovulares em gestação pré-termo (fisiopatologia, avaliação, diagnóstico, causas, morbidade associada, manejo, conduta e sistematização da assistência de enfermagem). Prematuridade: trabalho de parto prematuro (conceito, classificação fisiopatologia, prevenção, predição, avaliação, diagnóstico, causas, morbidade associada, tratamento e sistematização da assistência de enfermagem). Hipertensão arterial e gestação: hipertensão arterial crônica (conceito, incidência, fatores de risco, etiologia, fisiopatologia, diagnóstico clínico e laboratorial, predição, prevenção, conduta clínica e obstétrica, tratamento e sistematização da assistência de enfermagem); síndrome hipertensiva específica da gestação (conceito, incidência, fatores de risco, etiologia, fisiopatologia, diagnóstico clínico e laboratorial, predição, prevenção, conduta clínica e obstétrica, tratamento e sistematização da assistência de enfermagem); pré-eclâmpsia, eclampsia e Síndrome Help (conceito, incidência, fatores de risco, etiologia, fisiopatologia, diagnóstico clínico e laboratorial, predição, prevenção, conduta clínica e obstétrica, tratamento e sistematização da assistência de enfermagem). Diabetes e gestação: diabetes gestacional e macrossomia fetal (conceito, incidência, fatores de risco, etiologia, fisiopatologia, diagnóstico clínico e laboratorial, prevenção, conduta clínica e obstétrica, segmento pré-natal, manejo, tratamento, assistência ao parto e sistematização da assistência de enfermagem). Infecções e gestação: doenças infecciosas na gravidez (HIV, sífilis, rubéola, citomegalovírus, toxoplasmose, arboviroses, parvovirose, hepatites virais, herpes e HPV). Restrição de crescimento intrauterino e drogas na gestação: conceito, incidência, fatores de risco, etiologia, fisiopatologia, diagnóstico clínico e laboratorial, prevenção, conduta clínica e obstétrica, segmento pré-natal, manejo, tratamento, assistência ao parto e sistematização da assistência de enfermagem. Outras intercorrências obstétricas: abortamento, gravidez ectópica, doença trofoblástica gestacional, coagulação intravascular disseminada, trombofilias, doença hemolítica perinatal, Lupus Eritematoso Sistêmico (LES), neoplasias malignas ginecológicas (mama, colo uterino e tireoide). Objetivo de aprendizagem: Mapear perspectivas teóricas das patologias obstétricas adequadas ao contexto de cuidado, baseado em evidências científicas atuais.


GARY, F. Obstetrícia de Williams. São Paulo: Artmed, 2016. MONTENEGRO, C. A. B.; REZENDE FILHO, J. Obstetrícia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2016. ZUGAIB. M. Obstetrícia. Barueri: Manole, 2019.

PERFIL DO CANDIDATO

O docente do curso deverá ser possuir reconhecida experiência acadêmica e profissional, nos termos da legislação pertinente Titulação: graduação em Enfermagem, com certificado de pós-graduação lato sensu em Enfermagem Obstétrica, Título de especialista Inscrito no Conselho Regional de Enfermagem. Experiência acadêmica: docência no ensino superior, experiência no ensino prático da assistência de parto e nascimento e coordenação de pós-graduação de Enfermagem em Ginecologia e Obstetrícia. Experiência profissional: em todo ciclo gravídico puerperal, na área de gestão de processo.

PROVA DIDÁTICA

Entrevista. Aula-teste: exposição dialogada e apresentação em slides. Tema: Assistência de enfermagem e manejo das emergências obstétricas. Duração:10 minutos.

OBSERVAÇÃO

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