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Produção de batata (Solanum tuberosum L.) em diferentes sistemas de manejo orgânico na região metropolitana de Curitiba, Paraná, Brasil. Potato (Solanum tuberosum L.) growing under different organic production systems in Curitiba metropolitan region, Parana State, Brazil. MARQUES, Paulo Jorge Pazin 1; RICHTER, Ana Simone 2; NAZARENO, Nilceu R.X. de 3 1 Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento do Paraná, Curitiba/PR - Brasil, [email protected]; 2 Centro Paranaense de Referência em Agroecologia, CPRA , Curitiba/PR - Brasil, [email protected]; 3 IAPAR, Curitiba/PR - Brasil, [email protected] RESUMO: A cultura da batata (Solanum tuberosum L.) tem grande importância econômica no Paraná, tendo sido este o maior produtor da batata do Brasil. Mudanças de mercado e tecnológicas fizeram com que os produtores saíssem da atividade. A região metropolitana de Curitiba era a responsável por grande parte da produção da chamada “batata-comum”, que estava na mão de agricultores familiares. Ainda, têm aumentado as restrições legais de uso da terra face à demanda crescente por mananciais de água. Com isso, os produtores locais têm necessidade de converter suas áreas para sistemas alternativos de produção, com a eliminação gradativa de insumos químicos. A Agricultura Biodinâmica oferece possibilidades de produção nas condições descritas, mas não existem trabalhos relacionados com a batata neste sistema no Paraná. Diante do exposto, este trabalho teve por objetivo avaliar o sistema de manejo biodinâmico em comparação com dois manejos orgânicos na cultura da batata, considerando-se parâmetros de produção, de qualidade e de incidência de doenças, na região de Curitiba. Houve maior severidade da requeima (P=0,13) e reduzido vigor no sistema biodinâmico, mas que não influenciou na produtividade, mostrando ser mais uma opção de produção de batata em regiões de mananciais. PALAVRAS-CHAVE: biodinâmica, agricultura familiar. ABSTRACT: Potato crop (Solanum tuberosum L.) has been of great economic importance in the State of Parana, one of the largest producers in the country. Due to market and technological changes, many potato growers went out of this activity. Curitiba metropolitan area was in charge of most of the called “common potato” production, which was in hands of small farmers. Yet, there has been a great deal of land use legal restrictions due to the increased demand for quality water basins. Therefore, there is an urge for the small farmers to gradually convert their production systems into alternatives with minimum agrichemical inputs. Biodynamics offers possibilities for production under the presented scenario; however, there is no data for potato production in this system in Parana. The objective of this work was to compare the biodynamic production system with another two organic systems in potatoes, taking in consideration yield, tuber quality and disease parameters, in Curitiba region. There was a significant increase in disease severity (P=0,13) and decrease in plant growth in the biodynamic system, but without reflection in yield. This allows concluding that biodynamic production system seems to be one more option for small potato growers in water basin areas. KEY WORDS: biodynamics, small farmer agriculture. Revista Brasileira de Agroecologia Rev. Bras. de Agroecologia. 5(2): 116-125 (2010) ISSN: 1980-9735 Correspondências para: [email protected] Aceito para publicação em 30/07/2010

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Produção de batata (Solanum tuberosum L.) em diferentes sistemas demanejo orgânico na região metropolitana de Curitiba, Paraná, Brasil.

Potato (Solanum tuberosum L.) growing under different organic production systems inCuritiba metropolitan region, Parana State, Brazil.

MARQUES, Paulo Jorge Pazin 1; RICHTER, Ana Simone 2; NAZARENO, Nilceu R.X. de 3

1 Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento do Paraná, Curitiba/PR - Brasil,[email protected]; 2 Centro Paranaense de Referência em Agroecologia, CPRA , Curitiba/PR -Brasil, [email protected]; 3 IAPAR, Curitiba/PR - Brasil, [email protected]

RESUMO: A cultura da batata (Solanum tuberosum L.) tem grande importância econômica no Paraná,tendo sido este o maior produtor da batata do Brasil. Mudanças de mercado e tecnológicas fizeram comque os produtores saíssem da atividade. A região metropolitana de Curitiba era a responsável porgrande parte da produção da chamada “batata-comum”, que estava na mão de agricultores familiares.Ainda, têm aumentado as restrições legais de uso da terra face à demanda crescente por mananciais deágua. Com isso, os produtores locais têm necessidade de converter suas áreas para sistemasalternativos de produção, com a eliminação gradativa de insumos químicos. A Agricultura Biodinâmicaoferece possibilidades de produção nas condições descritas, mas não existem trabalhos relacionadoscom a batata neste sistema no Paraná. Diante do exposto, este trabalho teve por objetivo avaliar osistema de manejo biodinâmico em comparação com dois manejos orgânicos na cultura da batata,considerando-se parâmetros de produção, de qualidade e de incidência de doenças, na região deCuritiba. Houve maior severidade da requeima (P=0,13) e reduzido vigor no sistema biodinâmico, masque não influenciou na produtividade, mostrando ser mais uma opção de produção de batata em regiõesde mananciais.PALAVRAS-CHAVE: biodinâmica, agricultura familiar.

ABSTRACT: Potato crop (Solanum tuberosum L.) has been of great economic importance in the State ofParana, one of the largest producers in the country. Due to market and technological changes, manypotato growers went out of this activity. Curitiba metropolitan area was in charge of most of the called“common potato” production, which was in hands of small farmers. Yet, there has been a great deal ofland use legal restrictions due to the increased demand for quality water basins. Therefore, there is anurge for the small farmers to gradually convert their production systems into alternatives with minimumagrichemical inputs. Biodynamics offers possibilities for production under the presented scenario;however, there is no data for potato production in this system in Parana. The objective of this work was tocompare the biodynamic production system with another two organic systems in potatoes, taking inconsideration yield, tuber quality and disease parameters, in Curitiba region. There was a significantincrease in disease severity (P=0,13) and decrease in plant growth in the biodynamic system, but withoutreflection in yield. This allows concluding that biodynamic production system seems to be one moreoption for small potato growers in water basin areas.KEY WORDS: biodynamics, small farmer agriculture.

Revista Brasileira de AgroecologiaRev. Bras. de Agroecologia. 5(2): 116-125 (2010)ISSN: 1980-9735

Correspondências para: [email protected] para publicação em 30/07/2010

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IntroduçãoA cultura da batata (Solanum tuberosum L.)

tem grande importância econômica no estado doParaná, que já foi considerado o maior produtor dabatata do Brasil; particularmente na regiãometropolitana de Curitiba (SEAB/DERAL, 1997;SCOTTI; NAZARENO, 2000).

Porém, as mudanças de mercado etecnológicas, atreladas à conjuntura econômicanacional, fizeram com que muitos produtoressaíssem dessa atividade para outras de menorinvestimento. A região metropolitana de Curitibaera a responsável por grande parte da produçãoda chamada “batata-comum”, caracterizada portubérculos com menor qualidade comercial e,portanto, de menor preço . Este tipo de produção,de menor investimento, estava na mão deagricultores familiares (SCOTTI; NAZARENO,2000).

Como o valor de mercado dessa batata foi sedeteriorando, frente a custos cada de produçãocada vez mais elevados, os agricultores familiaresforam abandonando o cultivo da espécie e hoje aárea sob cultivo desta hortaliça-tuberosa na regiãoestá muito reduzida. No Brasil, a área cultivada nadécada passada era de quase 180 mil hectares, eatualmente é de pouco mais de 140 mil ha. NoParaná, pelos estudos da cadeia produtiva dabatata de meados dos anos 90 (SEAB-DERAL,1997), a área total de batata era de 45.000ha/ano, enquanto que a informação atualizada,(SEAB, 2008), a área não passava de cerca de30.000 ha/ano, em 2003. Muito dessa reduçãoocorreu devido aos altos custos e aumento daexigência de mercado quanto à qualidadecosmética do produto.

Soma-se a esse panorama o aumento dasrestrições legais de uso da terra face à demandacrescente por mananciais de água para a regiãometropolitana e a criação de Áreas de ProteçãoAmbiental (APAs). Com isso, os produtores locaisse encontram com a necessidade de convertersuas áreas para sistemas alternativos de

produção, com a eliminação gradativa de insumos(fertilizantes altamente solúveis e agrotóxicos)(DAROLT, 2002). Para o caso da produção debatata, essa tarefa se tornou um grande desafio,com técnicos e produtores se unindo na busca desoluções para garantir o suprimento de mercadodessa cultura e a permanência do trabalhadorrural no campo.

A característica principal do sistemabiodinâmico é a estruturação da unidade produtivacomo um organismo, integrado, diversificado,auto-sustentável, onde os diversos setores secomplementam e se apoiam mutuamente,constituindo, com o tempo, um ciclo fechado denutrientes, reduzindo o uso de insumosgradativamente a um aporte mínimo, buscando asua individualidade (KOEPF et al, 1983;KOEPF,1983).

O organismo agrícola tem como elementocentral o ser humano. Este deve buscar ainteração total com os animais e as plantas, eserem inseridos na paisagem local de formaharmônica, considerando todos os elementosambientais (como o solo, as culturas, pastagens,frutíferas, florestas, mananciais hídricos, etc.). Istotraz, como consequência, a melhoria da fertilidadedo solo, da fitossanidade e da produção dealimentos mais nutritivos e saudáveis (KOEPF etal, 1983; KOEPF,1983).

A agricultura biodinâmica utiliza práticas daagricultura orgânica como a rotação de culturas, aadubação verde, a compostagem e também o usode espécies adaptadas e resistentes. Aproveita aomáximo as forças da natureza respeitando osciclos naturais e observa os ritmos cósmicos,inclusive usando um calendário astronômico paraplantios e colheitas (THUN e THUN, 2006). Nãousa agrotóxicos sintéticos, hormônios decrescimento ou outros recursos convencionais,adubos minerais nitrogenados e nem fertilizantesindustriais de alta solubilidade (KOEPF et al,

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1983;KOEPF,1983).Adubação orgânica sólida de baixa solubilidade

é a regra básica na estruturação do organismoagrícola. Adubar, no sistema Biodinâmico, é“vivificar” o solo e não apenas fornecer nutrientespara as plantas. Também são utilizados osPreparados Biodinâmicos, os quais atuam comoverdadeiros medicamentos para o solo e asplantas. Podem ser considerados como remédioshomeopáticos no que diz respeito às substânciasnaturais utilizadas, aos processos de dinamização,à atuação através de forças e não de substâncias,e por serem utilizados em quantidades mínimas(gramas/ha). No entanto, eles não se prendem àteoria ou à prática da homeopatia médica(CORREIA-RICKLY, 1986, KOEPF et al, 1983;KOEPF,1983).

Os preparados biodinâmicos são elaborados apartir de plantas medicinais e que recebemnúmeros específicos de identificação. Assim, têm-se o preparado P502 feito com mil-folhas (Achilleamillefolium L.); o P503 feito com camomila(Matricaria chamomilla L.); o P504, com urtiga(Urtica dioica L.); o P505, com casca de carvalho-europeu (Quercus robur L.); o P506, com dente-de-leão (Taraxacum officinale Weber) e o P507,com valeriana (Valeriana officinalis L.). Alémdestes, têm-se o P500, feito com esterco de vacae o P501 com quartzo moído (silício), que sãocolocados em chifres enterrados no solo esubmetidos às influências da terra e de seusritmos anuais. Outro preparado acessório é oP508, feito a base de cavalinha (Equisetumarvense L.) (CORREIA-RICKLY, 1986).

Os preparados biodinâmicos têm a função demelhorar a “saúde” do solo, interferindo nas suascaracterísticas físicas, químicas e biológicas;aumentar a eficiência da fotossíntese e, com isto,o potencial produtivo da planta; e contribuir namelhoria de propriedades qualitativas dosprodutos, tais como sabor, aroma, consistência,sanidade, teor de óleos essenciais, vitaminas

(CORREIA-RICKLY, 1986, KOEPF et al, 1983;KOEPF,1983; STEINER, 1993). Essespreparados são pulverizados no solo, nas plantasou inoculados, sempre em pequenas quantidades,em compostos, biofertilizantes, chorumes e noFladen. O Fladen é um preparado acessório,criado por produtores biodinâmicos, a base deesterco bovino, que serve como veículo para levaros preparados a campo, em substituição aocomposto (CORREIA-RICKLY, 1986). Para ocontrole fitossanitário, além dos preparadosbiodinâmicos, é permitido o uso de algunsinsumos tais como: caldas, biofertilizantes eextratos vegetais, que também são adotados naAgricultura Orgânica (CORREIA-RICKLY, 1986,KOEPF et al, 1983; KOEPF,1983).

Diante do exposto acima, o presente trabalhoteve por objetivo a avaliação de um manejobiodinâmico em comparação com dois manejosorgânicos na cultura da batata comum,considerando-se parâmetros de produção,qualidade e incidência de doenças na cultura dabatata, na região metropolitana de Curitiba.

Materiais e Métodos:O trabalho foi realizado na safra das águas de

2006, no Centro Paranaense de Referência emAgroecologia – CPRA, em Pinhais, PR,anteriormente pertencente à EstaçãoExperimental do Instituto Agronômico do Paraná –IAPAR, do Canguiri. A área está em conversãogradativa ao sistema orgânico desde o ano de1999. A altitude média é de 930 m.s.n.m., comrelevo suavemente ondulado e rede de drenagemda vertente oeste da Serra do Mar, compondo abacia hidrográfica do Alto rio Iguaçu (RESITEC,1999). Os solos são predominantementehidromórficos com horizontes superficiais ricos emmatéria orgânica (proeminentes e húmicos), comboa fertilidade e sem acidez (EMBRAPA, 1999).Foram analisadas quimicamente as camadas de 0

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a 20 cm e de 20 a 40 cm no laboratório de análisede solo do IAPAR.

Na caracterização da área, para o sistemabiodinâmico, foi elaborado o diagnósticofenomenológico, determinando-se 10características do ambiente local sob o ponto devista de ação de forças terrestres e forçascósmicas (KOEPF et al, 1983; KOEPF,1983). Paraessa avaliação, as características locais forampontuadas de 0 a 10, de tal maneira que apontuação máxima das forças poderia chegar ànota 100. Por essa análise, conclui-se que, noambiente estudado, predominam as forçasterrestres (Quadro 1), o que é desfavorável para odesenvolvimento da cultura, uma vez que aumentaos riscos de problemas fitossanitários. Assimsendo, como medida preventiva, recomenda-se ouso mais intensivo dos preparados biodinâmicosP501 e P508.

O preparo do solo foi o convencional, 14 diasapós rolagem do nabo- forrageiro, que estava com90 dias de desenvolvimento. Evidenciado pelaanálise de solo (Quadro 2), não foi necessária acalagem da área. O plantio do experimentoocorreu em 05 de setembro de 2006, onze diasapós o preparo do solo; sendo esta data escolhidacom base no calendário astronômico (THUN eTHUN, 2006).

A variedade utilizada foi a Iapar Cristina, comresistência de campo à requeima, tolerante àmancha chocolate e à sarna comum. Trêstratamentos foram estudados com a cultura dabatata e constaram de: 1) manejo orgânico comcama de aviário, 2) manejo orgânico comcomposto e 3) manejo biodinâmico com compostoe preparados. O delineamento experimental foi ode blocos ao acaso, com quatro repetições. Aunidade experimental foi de parcelas de quatrolinhas de cinco metros, espaçadas de 0,8 m, com14 plantas por linha, sendo as duas centraisconsideradas como área útil.

Para os tratamentos 2 e 3, o composto foielaborado em 03/04/06 conforme segue. Para amontagem da pilha foram utilizadas camadasalternadas de capim seco, esterco de bovinos,material fresco de capina, esterco de caprinos,capim Napier picado, solo com resíduo orgânicosemi-decomposto; além de 15 L de Supermagro(5%) e 37,5 kg de pó de rocha (basalto). A pilhade composto foi dividida ao meio sendo uma parteidentificada como composto orgânico e a outracomo composto biodinâmico. No compostobiodinâmico foram adicionados os preparadosP502, P503, P504, P505, P506 e P507. No dia04/05/06 a pilha de composto foi toda revolvida eno lado biodinâmico foram adicionadosnovamente os preparados acima, totalizando duasaplicações com intervalo de um mês. O total dehoras de serviço para a montagem e revolvimentoda pilha de composto foi de 72 h/H.

Foram amostrados os compostos (orgânico ebiodinâmico) e o esterco de aves para análisequímica. Com base nessa análise definiu-se aquantidade de cada adubo orgânico a ser usadona cultura.

Para a adubação de base foi considerado oteor de fósforo (P2O5) em substituição aquantidade existente em 2 Mg/ha do formulado4–14-8 no plantio (280 kg de P2O5/ha) e para aadubação de cobertura foi utilizado 1/3 daquantidade usada no plantio (baseado na práticacomum dos agricultores), aos 34 dias apósemergência. No tratamento 1, a adubação debase foi 12,7 Mg de esterco seco de avespoedeiras (adquirido no comércio regional) porhectare e cobertura com 4,2 Mg do mesmomaterial por hectare. Nos tratamentos 2 e 3, foramaplicadas 25,1 Mg/ha de composto orgânico e37,0 Mg/ha de composto biodinâmico,respectivamente. Para o cálculo das quantidadesacima referidas, além do teor de nutrientesexistentes nos adubos orgânicos utilizados, levou-

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se em consideração o teor de umidade dosmesmos no momento da coleta das amostras.

Todos os tratamentos tiveram controle deplantas espontâneas através de capinas manuais.Oito dias após a adubação de cobertura, ostratamentos 1 e 2 receberam quatro aplicações deSupermagro, espaçadas de 6, 8 e 3 dias,respectivamente. O manejo biodinâmico recebeuos seguintes tratamentos em sequência: na tardedo dia anterior ao plantio foi aplicado o P500(chifre-esterco) previamente dinamizado. Na pré-emergência (14/09) e 17 dias após, foi dinamizadoe aplicado o Fladen. O P508 (cavalinha) foiaplicado cinco vezes, nos dias 10, 14, 16 e 27 denovembro e 8 de dezembro. O P 501 (preparadocom silício) foi aplicado quatro vezes, mais emfinal de ciclo, nos dias 21 de novembro e 4, 11 e15 de dezembro.

A severidade da requeima (Phytophthorainfestans (Mont.) De Bary) foi estimadavisualmente através da área foliar com sintomas,em intervalos semanais. Os dados da severidadeforam integrados pelo processo de adição depolinômios sob a curva de progresso e estimada aárea sob a curva da requeima (ASCRE), segundoCampbell e Madden (1990). Como comparativo dequalidade, foi estimado o teor de proteína nostubérculos pelo método de digestão de Kjeldahl etitulação com ácido sulfúrico 0,05 N (AOAC, 1975).

A colheita das duas linhas centrais doexperimento foi feita manualmente, quando 85%das hastes já estavam secas. Os tubérculos foramdivididos em produção total e produção comercial(tubérculos acima de 45 mm de diâmetro), que foiexpressa em Mg/ha. Para a estimativa de defeitosfisiológicos, dez tubérculos aleatoriamenteretirados de cada parcela foram considerados,determinando-se a incidência de embonecamento,rachaduras, mancha-chocolate e coração-oco(REIFSCHNEIDER, 1987).

As variáveis foram estatisticamente avaliadaspelo teste da análise da variância, ao nível de

P=0,05 e a diferenciação de médias pelo testeLSD (Fischer modificado) seguindo osprocedimentos de Steel e Torrie (1981) e o pacoteestatístico Minitab, versão 7.1.

Para análise econômica foram consideradosapenas os custos variáveis dos tratos culturais(aplicação de caldas e preparados biodinâmicos)e dos insumos utilizados nos três sistemas(aquisição de cama de aviário, preparadosbiodinâmicos, pó de basalto e mão-de-obrautilizada na elaboração de compostos), uma vezque estes indicadores foram determinantes paradiferenciá-los, sendo que os demais custos foramcomuns aos três sistemas.

Resultados e discussão:O Quadro 1 contempla o resultado da análise

fenomenológica da área do Centro Paranaense deReferência em Agroecologia. Como pode serobservado, houve um predomínio de forçasterrestres (67% contra 33% de forças cósmicas).Em função desse desequilíbrio natural, hágrandes chances de ocorrer problemas de ordemfitossanitária durante o desenvolvimento dacultura, e por isto foram feitas cinco aplicações deP508, no início do desenvolvimento da cultura, equatro aplicações de P501, no período deprodução da cultura. Especula-se que estemanejo possa explicar o fato de não ter havidoredução significativa de produtividade, tamanho epeso comercial de tubérculos, apesar da maiorseveridade do ataque de requeima no tratamentobiodinâmico, quando comparado aos orgânicos.Isto poderia estar associado à ação do silíciopresente nos preparados acima.

O Quadro 2 contempla os resultados daanálise de solos nas profundidades de 0 a 20 e 20a 40. De um modo geral, todos os níveis defertilidade estavam altos, acima do mínimorequerido para a cultura, que é de valores de pHao redor de 5,5 e saturação de bases de 70%(OLEYNIK et al.,1998). Com esses valores há

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grande chance de boa produtividade, caso outrosfatores externos não ocorram, tais como “pragas”e doenças, por exemplo (DANIELS e SCHONS,2003; GOMES e SOUZA, 2003; NAZARENO eJACCOUD FILHO, 2003; OLIVEIRA et al, 2003).

Para efeito de comparação entre os adubosorgânicos utilizados, apresentam-se os resultadosda análise de macro e micronutrientes, realizadasno Laboratório de Análise de Solos e de Tecidosdo IAPAR, no Quadro 3. A variação mais evidenteobservada entre os adubos orgânicos está nosteores dos macronutrientes N e P, que sãomaiores na cama de aviário. A mesma tendênciafoi observada em relação aos micronutrientes Cu,Zn e Mn, com especial valor para o primeiro,detectado em quantidade 10 vezes maior na cama

de aviário do que nos compostos orgânico ebiodinâmico.

Os resultados das avaliações dos parâmetrosfitotécnicos estão apresentados no Quadro 4.Pode-se observar que as plantas sob o sistemaorgânico com esterco de aves tiveram maiorcrescimento do que as dos demais compostos.Induz-se que esse estímulo tenha sido causadopela maior disponibilidade de N e P na cama deaviário do que nos compostos orgânico ebiodinâmico. Essa resposta foi positiva mesmocom teores altos no solo (Quadro 2). Não foipossível detectar diferenças entre os compostosnormal e biodinâmico neste experimento nessavariável.

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Para as variáveis relacionadas com aprodutividade da cultura não foi possível detectardiferenças significativas (Quadro 4). Tantoprodutividade total como comercial, ou o fator deprodução, peso de tubérculo, não apresentaramrespostas aos diferentes tratamentos.Provavelmente, essa resposta esteja associadacom o bom nível de fertilidade original do soloantes da instalação do experimento. Mesmoquatro aplicações da calda Supermagro, que é umbiofertilizante, no composto convencional nãoforam suficientes para induzir diferenças emrelação ao tratamento com composto biodinâmico.

Tentou-se estudar o efeito dos tratamentos naqualidade intrínseca do tubérculo analisando-se oteor de proteínas total (AOAC, 1975), mas tambémnão foi possível diferenciar tratamentos. Outrostestes mais apropriados para verificação dediferenças entre esses tipos de manejo naqualidade intrínseca do tubérculo poderiam serúteis, como o método de formação de imagens decristalização sensível e os métodos capilares emfiltros de papel (KLINKO, 2004; PFEIFER, 1986).

Resultado interessante foi observado emrelação ao desenvolvimento da requeima entre ostratamentos. A cultivar Iapar Cristina éconsiderada tolerante a essa doença pelosprodutores orgânicos que a utilizam. O observadonesse experimento, em função dessacaracterística de rusticidade da cultivar, foi o lentodesenvolvimento da requeima e reduzidavelocidade de distribuição espacial (CAMPBELL eMADDEN, 1990), característica incomum deepidemias dessa doença. Com isso, houve efeitoacentuado de desenvolvimento de focos dadoença durante a safra, resultando em valor altodo coeficiente de variação dessa variável (Quadro4). Por essa razão, considerou-se a diferenciaçãode médias a um nível de probabilidade maior.Nessas condições, houve diferenças entre ostratamentos onde a requeima ocorreu em maiorquantidade no manejo com composto biodinâmico

e menor no com cama de aviário. A requeima, nomanejo com composto orgânico, tevecomportamento intermediário.

O cobre é um elemento utilizado em pequenasquantidades pelas plantas, variando de 2 a 20mg/kg em tecidos vegetais e está ligado emassociação a enzimas de várias funções nafisiologia das plantas (NICODEMO e LAURA,2001). Especula-se que o teor dez vezes maior decobre na cama de aviário possa ter contribuídopara essa pequena diferença observada naredução da requeima nesse tratamento, quetambém teve a proteção preventiva de cobre dacalda Supermagro, comparativamente aotratamento com composto biodinâmico, que nãofoi tratado com a calda. Sugerem-se experimentoscontrolados em que as plantas sejam tratadascom cama de aviário e outras com compostos, eque sejam feitas análises de tecido foliarbuscando verificar se há diferença na quantidadeabsorvida desse elemento.

Pelo nível de resistência de campo da cultivarIapar Cristina, pelo baixo desenvolvimento darequeima, pois não foi observada em nenhumaparcela a severidade maior que 55% (dadosespecíficos não apresentados), as diferençasentre os tratamentos (Quadro 4) não foramsuficientes para influenciar na produtividade dacultura nas condições estudadas.

Não foi observada a incidência de nenhumdefeito fisiológico nos tubérculos e, portanto, nãose faz nenhuma discussão sobre esse aspectoneste trabalho.

Na análise econômica obtiveram-se os custosde produção para os tratos culturais de: R$ 250,72por hectare nos sistemas com cama de aviário ecomposto orgânico. No sistema biodinâmico,estes custos foram de R$ 425,72 por hectare.Esta diferença ocorreu devido ao maior custo demão-de-obra empregada na aplicação dospreparados biodinâmicos. Com relação aos custosde aquisição de insumos, o sistema com cama de

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aviário apresentou um valor de R$ 6.570,00 porhectare, enquanto o sistema com compostoorgânico teve um custo de R$ 4.177,50 e osistema com manejo biodinâmico apresentou umcusto de R$ 4.565,00 por hectare. Essa diferençapode ser explicada pelo custo da aquisição dacama de aviário na região de Curitiba ter sido deR$ 190,00/t, enquanto que o custo de produçãodos compostos orgânico e biodinâmico foi de R$25,00/t.

Essas observações e ponderaçõesargumentadas neste trabalho carecem decomprovação, mas devem ser consideradas.Existe um grande número de interações queprecisam ser estudadas, pois os tratamentos quesão utilizados no manejo biodinâmico são de difícildetecção nos métodos convencionais e maispesquisas no desenvolvimento de métodosapropriados são necessárias. É inegável aviabilidade da produção no sistema biodinâmico,pois essa experiência vem de quase um séculoem pequenas propriedades na Europa (LAMPKIN,1992; KOEF et al, 1983; STEINER, 1993).

ConclusõesOs resultados não mostraram diferenças

significativas entre os tratamentos utilizados doponto de vista da produção e da qualidade dosprodutos e com pouca intensidade em relação àincidência de requeima. Ou seja, sob os aspectosprodutivos, os sistemas apresentaram resultadosparecidos. No entanto, do ponto de vistaeconômico, o sistema com cama de aviário teveum custo 40 % e 28 % superior quandocomparado ao sistema com composto orgânico ebiodinâmico respectivamente, evidenciando quepara a situação do experimento em questão, estesdois tratamentos apresentaram melhorrentabilidade. Cabe ao produtor analisar osaspectos econômicos com relação ao custo deprodução dos sistemas, facilidade de aquisiçãodos insumos, disponibilidade dos mesmos e

independência com relação ao aporte de fora dapropriedade.

Os resultados também mostram que é precisomelhorar a eficiência produtiva dos sistemasagroecológicos empregados. Para isso énecessário investir em novos estudos visandoaprimorar os manejos orgânicos.

Sob o aspecto de qualidade alimentar ebenefícios ao meio ambiente, os manejosempregados mostram que existem alternativasviáveis e ao alcance dos agricultores familiarespara o desenvolvimento de uma agriculturasustentável, saudável e que proporciona umamelhor qualidade de vida.

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