Agricultura e derivados

No concelho de Monchique

Destaca-se uma forte produção silvícola (pinheiros e eucaliptos), e ainda algumas manchas de castanheiros e sobreiros, mas já com um menor peso na economia local. Associada a estas explorações, existe também uma produção significativa de mel e de medronho, com o qual se produz um dos produtos mais famosos do Algarve.

Produtos de Monchique

A Aguardente de Medronho. As batatas, o milho e alguns hortícolas são produzidos em pequenas unidades, muitas vezes em conjunto com os citrinos e o olival.

A suinicultura de Monchique

A suinicultura intensiva de tipo industrial, mas também extensiva de tipo familiar e subsistência, é claramente uma vocação dos produtores de Monchique.

A suinicultura de Monchique

Complementar à produção intensiva de suínos, existe, também em Monchique, uma importante actividade artesanal de produção de enchidos de muito boa qualidade a partir da criação extensiva do “Porco Preto da Montanheira”.

A apicultura em Monchique

A apicultura é também uma actividade típica da Serra de Monchique, sendo o “Mel das Serras de Monchique” um produto com denominação de Origem protegida.

Medronho de Monchique

O fabrico de Aguardente de Medronho, outro produto de elevada qualidade, específico deste território, é uma actividade tradicional da Serra, que contribui de forma muito significativa para a economia familiar e empresarial.

concelho de Monchique

Trata-se portanto de um território, em que a actividade dos agricultores é globalmente extensiva e, apesar da suinicultura ser, em Monchique (onde se criam mais de 50% dos suínos da região) uma actividade marcadamente intensiva, a bovinicultora e ovicultura de carne são também extensivas.

Produtos químicos mais utilizados na agriculturaOs pesticidas são classificados de acordo com

as pragas que eles atacam.

Herbicidas: São usados para o controle de ervas daninhas;Fungicidas: São usados para o controle de fungos;Fertilizantes: São usados para fortalecer a terra;Insecticidas: São usados para o controle de insectos;Acaricidas: São usados para o controle de ácaros;

Produtos químicos mais utilizados na agricultura

Bactericidas: São usados para o controle de bactérias;

Nematicidas: São usados para o controle de nematóides (vermes);

Rodenticidas: São usados para o controle de ratos e outros tipos de roedores;

Muluscicidas: São usados para o controle de moluscos.

Equipamentos agrícolas usados na agricultura

Antigamente usava-se a charrua ou o arade (que era puxada pela tracção animal) para lavrar a terra.

Equipamentos agrícolas usados na agricultura

A enxada e ancinho também eram utensílios indispensáveis, para o auxílio do agricultor. A enxada servia e ainda hoje serve, para cavar a terra e para a manutenção da sementeira e o ancinho serve para alisar a terra.

Equipamentos agrícolas usados na agricultura

Actualmente a charrua caiu em desuso. Hoje em dia, até os pequenos agricultores já manuseiam a terra com o auxílio de novos mecanismos, como por exemplo: moto-enxadas, moto-cultivadores e tractores agrícolas.

Máquinas Agrícolas

Existem hoje vários tipos de sistemas de automação com sofisticação tecnológica que estão a ser empregues na agricultura.

Utilização das diferentes Máquinas

O sucesso em robots para fins agrícolas tem nos dias de hoje vários tipos de utilização ou aplicações, como por exemplo a aplicação de tratamentos e de adubos.

Melhorias na Agricultura

O desenvolvimento das tecnologias da informação, tem contribuído para uma automação mais acentuada do sector agrícola, tendo em vista o aumento da eficiência e segurança alimentar.

Tarefas automatizadas na agricultura

Outra das tarefas que recentemente começou a ser automatizada é a da classificação e selecção de frutos com base nos atributos da dimensão e cor.

Sensores de imagem

A aplicação de sensores de imagem e de técnicas de aquisição e processamento de imagem por computador na agricultura, tem vindo a acentuar-se ao longo dos últimos anos.

Sistemas de controlo de estufas

O sistema de controlo de estufas é realizado por um conjunto de estações base que estão ligados por cabo ou rádio frequência a um computador.

Sistemas de controlo de estufas

O sistema tem ainda a possibilidade de enviar sinais de alarme ao agricultor usando uma rede móvel GSM, bem como a facilidade de ser programado pela mesma via.

O futuro das TIC na agricultura

A continuação do desenvolvimento quer do hardware, quer do software permitirá um maior conhecimento e controlo dos processos que ocorrem na agricultura, na utilização de robots mais versáteis, abrindo novos caminhos para a obtenção de uma maior e melhor produção.

GASTRONOMIA

A vila de Monchique destaca-se neste capítulo pois é conhecida pela Suinicultura, prova disso são os conhecidos enchidos feitos com carne de porco (molho, morcela de farinha e presuntos, expostos anualmente na Feira dos Enchidos e na Feira do Presunto, respectivamente. farinheira, morcela e chouriça).

Enchidos de Monchique

Bolo de Tacho (A sua História)

Teve a sua origem no Convento de Nossa Senhora do Desterro, fundado em 1631 na Serra de Monchique, por D.Pêro da Silva, que mais tarde foi Vice-Rei da Índia.

Bolo de Tacho (A sua História)

Foram os frades deste convento, que fizeram o primeiro bolo com os produtos da região daquela época (milho, azeite, mel e banha).

Bolo de Tacho (A sua História)

Ao bolo formado com estes ingredientes deram o nome de “Bolo de Tacho”

Bolo de Tacho (A sua História)

A partir daí passou a ser feito e comido no dia 1 de Maio, dia em que todo o povo de Monchique festejava com passeios pelo campo e cestas com merendas, onde era “Rei” o famoso Bolo de Tacho