Prof. Guilherme

Biologia

Composição química dos seres vivos

Compostos InorgânicosCompostos Orgânicos

Formados por moléculas pequenas e simples

Não dispostas em longas cadeias carbônicas

Moléculas grandes e complexas

Dispostas em longas cadeias carbônicas

Composição química das célulasÁgua (Inorgânico)

Sais Minerais (Inorgânico) Íons – Na+ ; K+ ; Mg++; Fe++ Cl-; etc...

Carboidratos (Orgânico) Monossacarídeos, Dissacarídeos, etc...

Lipídios (Orgânico) Esteróides, Glicerídeos, HDL, LDL, etc...

Proteínas (Orgânico) Aminoácidos e Enzimas

Ácidos Nucléicos (Orgânico) DNA e RNA

Água

Solvente Universal (Hidrossolúvel x Lipossolúvel)

Substâncias Hidrofílica x Hidrofóbica

Reações químicas – Hidrólise

Ativação de enzimas – substrato para reações

Meio de transporte de substâncias

Regulação térmica

Capilaridade e Coesão/Adesão

Absorve impactos em áreas sensíveis

Calor Específico muito alto

Metabolismo Concentração de Água

Sais Minerais

Presentes em estruturas esqueléticas

Presentes na água

Funções genéricas:

I. Regulação na quantidade de água nas células

II. Equilíbrio elétrico das células

III. Equilíbrio ácido-base

IV. Funcionamento de enzimas

Íon Função Específicas

Na+ (Sódio) Formação do impulso nervoso

K+ (Potássio) Formação do impulso nervoso

Mg++ (Magnésio) Importante para a fotossíntese

Fe++ (Ferro) Promove a ligação com o oxigênio na hemoglobina

Cl- (Cloro) Equilíbrio hídrico das células e tecidos

PO4-3 (Fosfato) Presente nas moléculas do DNA, RNA,

ATP(molécula geradora de energia para as células)

I (iodo) Estimula o metabolismo (Hormônios T3 e T4)

S (enxofre) Presente na composição das proteínas

Ca++ (Cálcio) Importante fator regulador da coagulação, da contração muscular e deposição nos ossos

Compostos Orgânicos Substâncias que contém em sua estrutura C e H

Funções:

I. Estruturais

II. Energéticas

III. Controladoras ou Informacionais

Metabolismo celular

Anabolismo – síntese de moléculascomplexas e ricas em energia

Catabolismo – degradação de moléculas complexas com liberação de energia

Carboidratos Conhecido como Açucares, Glicídios ou Hidratos de Carbono

Formula geral: Cx(H2nO)n

Classificação

Carboidratos

Função Estrutural

Reserva Energética

Monossacarídeos

Oligossacarídeos (sacarose e lactose)

ligação glicosídica

Polissacarídeos (Glicogênio,

quitina e celulose)

Sacarose

Genética

Carboidrato Estruturação da molécula Função Exemplo

Monossacarídeo Unidades simples (max. 6 C

na cadeia)

Energética (energia

disponível) e Genética

Glicose, galactose,

frutose, ribose,

desoxirribose

Oligossacarídeo

(Dissacarídeos)

União de alguns

monossacarídeos (max. 10

monossacarídos)

Energética Sacarose(frutose +

glicose)

Lactose (galactose +

glicose)

Maltose (glicose +

glicose

Polissacarídeo Moléculas complexas União

de vários monossacarídeos

(polímeros)

Reserva Energética e

Estrutural

Celulose

Glicogênio

Amido

Quitina

Carboidrato(Polissacarídeos)

Principais Funções

Amido Reserva energética de células vegetais (Amiloplasto)

Glicogênio Principal reserva energética para os animais e fungos

Celulose Proteção e estruturação das células vegetais (Parede celular)

Quitina Função Estrutural e ProteçãoPolissacarídeos do grupo Amina (NH2) Encontrado na parede celular de fungos e no exoesqueleto de artrópodes

Lipídios Ácidos Graxos

(Gorduras)

Óleos

Ceras

Fosfolipídios

Esteróides

Carotenóides

Ácidos Graxos+

Glicerol

Lipídio

QuebraHidrólise

Síntese

Classificação dos LipídiosLipídio Função Exemplo

Cerídeos (Simples) Impermeabilizante;Proteção

Cera (Abelhas); Cerume (canal auditivo)

Glicerídeos (Simples) Reserva energética, Isolante térmico

Óleos vegetais (sementes); Triglicerídeos (aves e mamíferos); Ácidos graxos

Fosfolipídios (Compostos)

Principais componentes da membrana plasmática -Estrutural

Lecitina

Esterídeos ou Esteróides(Compostos)

Precursores hormonais ; Componente da membrana plasmática (apenas em Animais) -Estrutural; Possibilita a formação de sais biliares e algumas vitaminas(Vitamina D)

Colesterol

Composição dos hormônios:Testosterona;Estrógeno ;Progesterona

Lipídios Simples

Glicerídeos: Triglicerídeos

Isolante térmico

Reserva e Preenchimento

Cerídeos: Ceras e Cerume

Impermeabilizantes

Cutícula (plantas)

cera de abelha

Adipócito

Triglicerídeos

Lipídios compostos

Esteróides

Cadeias carbônicas

fechadas em anéis

Função Hormonal

Função Estrutural

Anabolizantes – hormônios esteróides Hormônios sintéticos derivados da testosterona muitas

vezes falsificados – “Bomba”

Efeito de rápido aumento de massa muscular

Efeitos colaterais do uso de anabolizante são diferentes em homens e mulheres

Colesterol

HDL – High density lipoproteins

Retira o excesso de colesterol das células

LDL – Low density lipoproteins

Leva o colesterol para as células

Onde encontrar???

Gorduras trans

Gordura saturadas

Carotenóides

Presentes nas células

vegetais e conferindo cor

diferenciada para as

estruturas da planta

Proteínas Aminoácidos Proteínas

GrupamentoAmina (NH2)

GrupamentoÁcido/Carboxila(COOH)

Radical

Simples

Conjugadas(Grupo prostéticoEx.: Lipoproteína;Glicoproteína;

Metaloproteínas)

Ligação Peptídica - peptídios

Aminoácidos Cadeias laterais (tipos)

Laranja - Apolares

Verde – Polares

Roxo – Ácidos(grupo+)

Azul – Básicos(grupo-)

Funções das ProteínasClasses e Funções das Proteínas Exemplo

Enzimas Tripsina, amilase, pepsina

Estruturais Colágeno e queratina

de Reserva energética Albumina, caseína

de Transporte Hemoglobina

Contráteis Actina, miosina (célula muscular)

de Defesa Anticorpos (Sist. Imunológico)

Hormonal Insulina, prolactina

Receptoras Proteínas de membrana plasmática

Estrutura primária

Estrutura secundária

Estrutura terciária

Proteínas - Formas

Globulares

Solúveis

Cadeias polipeptídicas enoveladas

Ex.: Albumina; Hemoglobina

Fibrosas

Insolúveis

Cadeias polipeptídicas

torcidas - Formam fibras

Ex.: Queratina

Desnaturação protéica Processo que consiste na quebra das estruturas

secundária e terciária de uma proteína. Nas suas ligações (Pontes de hidrogênio, ligação dissulfeto...)

Causas: Alterar Temperatura, Ph, Agitação e Solventes.

EnzimasCatalisadores orgânicos – aceleram as reações / síntese e quebra

Diminui energia de ativação das reações químicas

Específicas para cada substrato (molécula a ser que quebrada)

Podem atuar diversas vezes e produzir vários produtos

Ação das enzimas na redução da energia de ativação de uma reação

Fatores reguladores das Enzimas pH

Temperatura

Vitaminas

Atuam como

Coenzimas

Carência delas podem acarretar doenças

Lipossolúveis

Hidrossolúveis