Prof.: Samuel Bitu

Principais tiposLeveduras – unicelulares Bolor – formam uma massa típica chamada

micélio composta por hifas.

São encontrados no solo, na água do mar, ambiente dulcícola, em animais e plantas.

70 mil espécies e a cada ano 1,5 a 2 mil novas espécies são descritas.

os fungos

Amanita (alucinógeno)

Amanita (alucinógeno)

Tuber (trufas)

Champignon

Orelha de pau

Queijo gorgonzola

AspergilusLevedura 2

Amanita (alucinógeno)

Importância ecológica e econômica dos fungos Os fungos são heterotróficos, obtém seu alimento a partir de matéria orgânica, sendo decompositores ou

parasitas de seres vivos os quais lhe servem de alimentos. Os fungos saprófitas decompõe resíduos completos de plantas e animais, transformando-os em formas

químicas mais simples, que retornam ao solo tornando o solo mais fértil (fertilizantes, humos), mas o crescimento dos saprofitos também podem causar prejuízo, causando o apodrecimento de matérias utilizados pelo homem:

madeira tecidos alimentos e outros artigos Os fungos são, também, importantes na fermentação industrial, são utilizados para: Fabricação da cerveja Fabricação do vinho Produção de antibióticos (penicilina) Produção de vitaminas e de ácidos orgânicos (ác. cítrico) A fabricação de pães e o amadurecimento de queijos também dependem da atividade saprofítica dos fungos. Como parasitas, os fungos causam doenças vegetais, humanas e animais, embora a maior parte das micoses

seja menos severa que as produzidas por bactérias (bacterioses) ou vírus (viroses).

CamembertGorgonzolaRoquefort

Características dos fungosSão eucarióticosSão heterotróficos (a maioria)Em sua maioria são filamentosos e

multicelulares, algumas espécies são unicelulares, leveduras.

Apresentam parede celular composta de quitina, polissacarídio também presente em animais. O exoesqueleto dos artrópodes é quitinoso.

O glicogênio é o polissacarídio de reserva dos fungos, assim como nos animais.

Características dos fungosPodem ser aeróbios ou anaeróbios

facultativos.- Fundamental na participação da fabricação

de álcool.- Produção de pães e bolos

Excreção ocorre pro difusão

Organização corporal dos fungosTodos os fungos multicelulares são constituídos

por filamentos microscópicos ramificados, as hifas.

O conjunto de hifas forma o micélio, que forma o corpo do fungo multicelular.

Corpo de frutificação – produção de esporos (reprodução)

Obs.: Armillaria ostoyae – maior ser vivo existente hoje na terra. Seus filamentos estendem-se por uma area de 6 milhões de m².

Corpo de FrutificaçãoParte visível do fungo responsável pela reprodução do mesmo

Os esporos são asestruturas de dispersãodos fungos, são as suas“sementinhas” .

Micélio Conjunto de filamentos(hifas), parte “invisível” dofungo

Tipos de HifasCenocíticas – são tubos contínuos, sem

divisões transversais, preenchidas por um massa citoplasmática com centenas de núcleos. (multinucleado)

Septadas – apresentam paredes transversais (septos) delimitando compartimentos – podendo haver troca de substancias entre os septos.

Nutrição dos fungosDe acordo com a nutrição os fungos são heterotróficos

por absorção.

São saprófitas (ou sapróbios) e parasitas.

- Os saprófitas se alimentam de matéria orgânica animal ou vegetal morta e os parasitas vivem dentro de ou sobre organismos vivos (animais ou vegetais), deles retirando seus alimentos, absorvem nutrientes em vez de ingeri-los, secretando enzimas digestivas no substrato onde se desenvolvem.

Essas enzimas catalisam a quebra de moléculas grandes em molécula suficientemente menores para serem absorvidas pelas hifas.

Nutrição dos fungosCaracterísticas nutricionais:- Crescem melhor em ambientes que o pH é prox. a

5

- Crescem em concentrações altas de açúcar ou sal.

- Podem crescer sobre substrato com baixo grau de umidade.

Ex.: parede, couro de sapato, jornais...

Porque fazemdigestãoextracorpórea

Pão mofado Laranja mofada Fruta mofada

Principais grupos de fungosFilo Cythridiomycota:

unicelulares ou multicelulares;hifas cenocíticas;apresentam flagelo em algum estágio do ciclo de vida.

Filo Zygomycota:hifas cenocíticas;não formam corpo de frutificação,formam esporos sexuados chamados zigósporos.

Filo Ascomycota:hifas septadas;formam esporos sexuados chamados ascósporos; em hifas especializadas denominadas ascos;algumas espécies formam corpo de frutificação.

Filo Basidiomycota:hifas septadas;formam esporos sexuados chamados basidiósporos, em hifas especiais, os basídios.

Filo Deuteromycota;reúne fungos sem classificação definida, nos quais não se conhecem processos sexuais de reprodução.

Reprodução assexuadaFragmentação – o micélio fragmenta-se e origina

novos micélios.

Brotamento – fungo Saccharomyces cerevisae

Nesse tipo de reprodução forma-se um broto ou gêmula, que pode ou não permanecer ligado à célula original. Se permanece ligado forma um cordão de células interligadas.

Reprodução assexuadaEsporulação: formação de células

flageladas por mitose (zoósporo) capazes de gerar sozinhas um novo fungo.

Reprodução sexuadaOs “fungos verdadeiros” – zigomicetos,

ascomicetos e basidiomicetos – apresentam processos de reprodução sexuada em que ocorre fusão de núcleos celulares haplóides, com formação de zigotos diplóides. Estes dividem-se imediatamente e formam por meiose (meiose zigótica) para formar células haplóides que se diferenciam e em esporos.

Esporos (n)

Germinação e desenvolvimento

Hifas monocarióticas(n)

Fusão de hifasplasmogamia

Hifas dicarióticas (n)

Corpo de frutificação

Fusão de núcleos cariogamia

Hifas férteis (2n)

R!Asco (com ascósporos) Basídio (com basidiósporos)

Asco dicariótic

o

Ascocarpo

Asco com ascósporo

Hifasreprodutorasdicarióticas(n + n)

Cariogamia (zigoto)2n

4 núcleoshaplóides

meiose

mitose

8 ascósporos (n)

Ascósporos (n)

GerminaçãoHifa + e hifa -

Esporo (+)germinando

Esporo (-)germinando

Ciclo de vida de Basidiomicetos4 basiodiósporos

haplóides

(n)

Germinação Hifa (+)Hifa (-)

(n)

Plasmogamia(fusão das hifas)

(n)

(n)

Hifas dicarióticas

(n)

(n)

Basidiomyota

(n)

(n)

Cariogamia (fusão dos núcleos)

(2n)

meiose

Esporos (n)

Fungos decompositoresOs fungos decompositores obtêm seus alimentos

pela decomposição da matéria orgânica. Eles podem atuar como saprófitas ou sapróbios, degradando a matéria orgânica presente no corpo dos organismos mortos. Juntamente com as bactérias saprófitas compõem o grupo dos decompositores, de grande importância ecológica na reciclagem de nutrientes.

Apesar desse aspecto positivo da decomposição, os fungos também são responsáveis pelo apodrecimento de alimentos, de madeira utilizada em construções e de tecidos, provocando sérios prejuízos econômicos.

Fungos parasitasSão parasitas fungos que se alimentam de substâncias

retiradas do corpo de organismos vivos nos quais se instalam, prejudicando-os.

Esses fungos provocam doenças em plantas e animais, inclusive no ser humano.

Doenças causadas por fungosNas plantas eles são a causa da ferrugem do cafeeiro, por

exemplo, e de pequenas manchas negras, indicando necrose em folhas de amendoim.

Nos seres humanos os fungos causam micoses, como as couro cabeludo, da barba(pitríase) e das unhas, pé-de-atleta e rachadura entre os dedos. O fungo Candida albicans, provoca no ser humano o “sapinho” na boca e candidíases vaginais. Infecções por Candida atacam também o coração, o sangue e o cérebro (uma das formas de meningite).

Fungos parasitasHistoplasmose, é uma doença grave que ataca os

pulmões. Ela é provocada pelo fungo Histoplasma capsulatum, que pode se desenvolver em fezes de pombos, de outras aves e de morcegos. A pessoa adquire ao inalar os esporos desse fungo.

Veremos exemplos no cap.09

Fungos mutualísticosLiquens – são associações simbióticas,

geralmente mutualísticas entre um fungo e uma alga. Nos liquens , a alga, que é autotrófica, realiza fotossíntese e fornece matéria orgânica para o fungo. O fungo que é heterotrófico fornece proteção à alga, além de reter sais e umidade, necessários a ambos. A reprodução dos liquens acontece por meio de propágulos vegetativos denominados sorédios.

Fungos mutualísticosMicorrizas: fungos se enrolam ao redor de raízes

de plantas, aumentando a área de absorção de água e sais.

Fungos predadoresPossuem adaptaçoes que permitem que

atuem como predadores ativos.- Capturam protistas e animais microscópicos.

Secretam substancia pegajosa das hifas.