Upload
others
View
2
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Na aula anterior eu contei para você quais são os 3 grandes culpados
pelo excesso de peso e obesidade. São eles:
1. Insulina alta
2. Resistência a insulina
3. Cortisol alto
Agora chegou a hora da gente descobrir o que promove o emagrecimento
definitivo.
Vamos lá?
2
OS 4 PILARES DO EMAGRECIMENTO
Existem 4 pilares básicos do emagrecimento.
Nesse caso, tem o mais importante e aqueles que são menos importantes.
Lembrando que a gente ta falando aqui de emagrecimento, é importante
deixar isso claro...
Os pilares são:
1. Alimentação porreta
2. Cuidado com as emoções
3. Suplementação
4. Exercícios físicos
Quando a gente analisa os culpados pelo excesso de peso, fica muito
claro que a solução principal para isso é nossa alimentação e a frequência
com que a gente come.
Sabendo O QUE comer e com que FREQUÊNCIA comer, a gente já mata
os dois culpados iniciais pelo seu excesso de peso, que é a insulina e a
resistência à insulina.
Sendo assim, eu criei esse programa focando 80% das informações e
orientações na alimentação que eu chamo de “Alimentação Porreta”.
Os outros 20% é focado no cuidado das emoções, que vai ajudar a gente
a eliminar o terceiro culpado, que é o cortisol.
Para contemplar os pilares “Exercícios Físicos” e “Suplementação”, eu
preparei alguns bônus para você aqui no programa.
3
O MECANISMO DO EMAGRECIMENTO
Eu vou fazer uma analogia com uma coisa que a maioria de nós,
brasileiros, estamos acostumados: o churrasco!
O personagem principal dessa nossa analogia é o fogo.
Pensa que você tem uma churrasqueira e o fogo dela tá aceso. Na nossa
analogia, esse fogo vai ser a insulina.
E aí, quanto mais insulina, mais alto o fogo. Quanto menos insulina, mais
baixo o fogo.
Fácil de entender né?
4
A gente viu que quem produz a insulina no nosso corpo é o Pâncreas.
Nesse nosso exemplo, o pâncreas vai fazer o papel do churrasqueiro. É
ele que precisa ficar ali de olho pra não queimar a carne… colocando
mais carvão, ajeitando… aquela coisa toda...
Ou seja, na nossa brincadeira, é o pâncreas (churrasqueiro), que controla
a insulina (nossa fogueira).
E o que que faz a insulina aumentar? Aquilo que a gente come…
Cada vez que você come alguma coisa, a insulina é estimulada em maior
ou menor escala.
Alimentos que são predominantemente carboidratos estimulam
produção de insulina mais do que alimentos protéicos, que por sua vez,
estimulam mais que alimentos ricos em boas gorduras!
Nessa brincadeira toda de churrasqueira, a comida que a gente come
vai fazer o papel é o carvão que é usado para fazer o fogo.
5
Agora, quem já tentou acender uma churrasqueira ou viu alguém
tentando, vai entender o que eu vou falar agora...
Existe o carvão ruim, que é aquele carvão que quando o churrasqueiro
joga no fogo ele queima rápido e faz uma labareda e quase queima o
churrasqueiro...
… E existe também o carvão de boa qualidade, que é aquele carvão
que dura muito tempo queimando.
Ou seja, você precisa de uma quantidade menor dele para que a
churrasqueira funcione bem durante mais tempo, sem queimar a carne…
Ele vai mantendo a chama acesa de forma controlada, com o calor ideal
pra carne ficar suculenta.
Então, até agora, a gente já falou do: fogo (insulina), do churrasqueiro (o
pâncreas) e do carvão, que representa aquilo que a gente come…
6
A comida de boa qualidade, ou seja, as gorduras boas, proteínas e
alguns carboidratos bons, são esses carvões de boa qualidade, que
mantém a fogueira (insulina) controlada, constante e faz um delicioso
churrasco.
A comida de má qualidade, ou seja, os carboidratos refinados, as
gorduras ruins e as proteínas de má procedência, são o carvão ruim…
aquele que dá um pico na fogueira e depois baixa rapidinho.
O churrasqueiro (pâncreas) tem ódio mortal desse carvão vagabundo
porque dá trabalho demais pra ele…
Toda hora tem que ficar repondo, tem que ficar de olho… Faz uma
bagunça danada!
Agora, vamo fazer uma reflexão importante em torno dessa brincadeira…
Eu não sei você, mas eu, sempre que vou fazer um churrasco, meu
objetivo é fazer um BOM churrasco, e não aquele churrasco ressecado
e salgado demais que o pessoal elogia só por educação.
Então, se o nosso objetivo é sempre fazer um bom churrasco, o fogo não
pode ficar oscilando muito, não pode ficar muito forte, e nem apagar!
Se isso acontecer, o seu churrasco vai ficar péssimo porque ou a carne
fica crua, ou ela queima e resseca.
7
E agora, trazendo essa comparação pra nossa vida e nosso metabolismo,
a gente pode concluir o seguinte:
1. Se você comer carboidratos em excesso, e ainda por cima com
frequência, você tá provocando picos de insulina, e isso vai te fazer
ganhar peso com facilidade por tudo aquilo que a gente já falou nas
aulas anteriores!
É a mesma coisa que ficar jogando graveto de carvão ruim na sua
churrasqueira e ter que ficar lutando para controlar aquele fogo (que é
a nossa insulina).
2. Agora, se você comer alimentos ricos em proteínas e gorduras
saudáveis, acontece uma coisa interessante: primeiro que você não
aguenta se entupir disso como você consegue fazer com comida lixo,
como os carboidratos ruins e industrializados.
8
Então, cortando essa porcaria e comendo comida de verdade, você
diminui o número de vezes que você come durante o dia porque você
vai estar saciado, nutrido e o principal, SEM FOME!
E além de não ter que ficar pensando em comida o tempo todo, a
gente também já viu que esse tipo de comida não fica causando picos
perigosos de insulina!
E aí, qual é o resultado?
Sem picos de insulina o tempo todo, você não engorda!
Isso é a mesma coisa que você trabalhar com toras de carvão de
qualidade na sua churrasqueira!
Ela queima constante, controlada e dá um delicioso churrasco… aí é só
alegria.
ILDETE V.S. DAYANA
Vamos pensar na Gildete, nossa primeira cobaia que eu acabei de
inventar pra dar esse exemplo aqui.
A Gildete vai lá e come 60% da sua alimentação vindas de alimentos
ricos em carboidratos refinados e açúcares.
De forma geral, são alimentos com farinhas refinadas tipo a do trigo
e alguns outros grãos comuns na nossa alimentação. Por exemplo:
pães, bolos, massas, macarrão, biscoitos, doces e um bocado de outros
alimentos.
9
Além disso ela consome óleos vegetais extremamente inflamatórios
diariamente, consome margarina e ainda come de 3 em 3 horas.
A moral da história é que ela come muito errado e, além disso, ainda
come muitas vezes ao dia.
Nesse caso, ela tá dando muito carvão de péssima qualidade pro
churrasqueiro, ele vai jogando esse carvão no fogo, o fogo vai fazendo
aquelas labaredas o tempo todo e a carne que está assando fica
queimada, ressacada.
Como se já não bastasse todo esse trabalho dado ao pâncreas, o trabalho
da Gildete é muito estressante.
Ela tem uma jornada tripla muito comum às mulheres: trabalhadora,
esposa e mãe.
Com isso, os níveis de cortisol (que é hormônio do estresse) de Gildete
são extremamente altos!
Na nossa brincadeira, seria como se a Gildete fosse lá na churrasqueira
e abanasse o fogo, o que vai fazer com que ele aumente, produzindo
mais labaredas.
Lembra que o Cortisol (relacionado ao estresse) também é um
estimulador da Insulina? Pois é… vai somando tudo aí!
Forma um ciclo vicioso extremamente prejudicial à saúde.
10
Ela come porcaria o dia todo: Alimentação industrializada pobre em
nutrientes (em sua maioria, amido, açúcar e farinhas refinadas)
Além disso, come de 3 em 3h ou até mesmo com uma frequência ainda
maior.
Basicamente, essa é a realidade que faz qualquer ser humano engordar.
Não é falta de exercício, não é genética, não é porque você não come
alimentos integrais, alimentos light, ou qualquer coisa que te disseram.
Agora eu vou te pedir pra fechar o olho e imaginar a Gildete na sua
cabeça.
Eu aposto que você imaginou uma mulher acima do peso, com bucho
e pelanca…
Se alimentando dessa forma, não tem jeito… vai acumular gordura não
só no bucho, mas no fígado também (o que é gravíssimo).
Agora, vamos falar da Dayana, minha segunda cobaia.
Hoje, de 100% das calorias que a Dayana ingere, cerca de 50 à 65%
vem de gorduras saudáveis como: azeite, óleo de coco, castanhas em
geral, manteiga, entre outras opções naturais que estão presentes nos
alimentos.
11
Além disso, o percentual de calorias vindas de proteína se manteve em
mais ou menos 30%.
O restante ela preencheu com carboidratos saudáveis e naturais, que
comia algumas vezes por semana.
“Dr. Dayan, essa mulher tá com os rins tudo ferrado então… perdeu
o bucho mas perdeu o rim junto!”
Eu sei que pode estar passando isso pela sua cabeça… só que eu aponto
2 erros graves aí.
Primeiro erro é que 30% de calorias vindos de proteínas é exatamente
a MESMA coisa que ela já consumia antes de consertar a alimentação.
A única coisa que muda é a composição do seu prato (como a gente
vai falar nas próximas aulas) porque a quantidade de calorias vindas de
proteína permanece a mesma.
Então, nada muda nesse aspecto.
E agora, o segundo erro é que proteína faz mal pros rins.
Isso PODE ser verdade, somente para pessoas que JÁ TEM PROBLEMAS
NOS RINS.
Deixa eu repetir: SOMENTE PRA QUEM JÁ ESTÁ DOENTE E TEM
PROBLEMAS NOS RINS.
12
Você é normal e tem os rins saudáveis?
Então comemora pelo seguinte: primeiro porque a quantidade que
você comia de proteína continua a mesma. Segundo porque não existe
absolutamente nenhum estudo científico sério (como esses citados
aqui no PED) que comprove que proteína em excesso (seja lá o que
significa “excesso”) faz mal! Claro que como sempre falo, vamos manter
o equilíbrio.
Bom, já te dei 2 motivos pra comemorar, só que ainda te dou mais um!
O peso que a Dayana perdeu nessa brincadeira foi de GORDURA e não
de MÚSCULO!
Voltando pra nossa brincadeira do churrasqueiro, o carvão que a Dayana
começou a dar para o churrasqueiro é de boa qualidade.
Fazendo assim, o fogo NÃO deu labaredas descontroladas...
Muito pelo contrário, manteve seu nível bem controlado, como deve ser.
Fora isso, a Dayana também ouviu nosso áudio de meditação que está
aqui no programa diariamente, e também começou a lidar melhor com
o estresse da rotina corrida.
Ficou menos ansiosa, menos estressada.
Os níveis de cortisol normalizaram, o que contribuiu ainda mais pro
controle dos níveis de insulina dela.
13
Se eu tivesse que resumir o que a Dayana fez é: ela simplesmente
cortou fora todo o carvão de má qualidade que ela costumava botar na
fogueira dela.
Agora, antes da gente passar para conclusão dessa aula, eu quero que
você faça um exercício.
Fecha os olhos e imagina na sua cabeça como a Dayana deve ser.
Conseguiu imaginar?
Provavelmente pensou numa mulher magra e saudável, cheio de
energia. Muito diferente da Gildete, não é?
14
NA PRÓXIMA AULA…
Existem três variáveis muito importantes no processo de emagrecimento:
1. O que a gente come
2. A frequência com a qual a gente come
3. Nosso nível de estresse
Em resumo, sempre que você come, você produz insulina.
Então, quanto mais vezes você come, mais vezes você produz insulina.
Se a gente sabe que todo o problema é causado pelas labaredas
da fogueira, a melhor opção é dar só carvão de boa qualidade pro
churrasqueiro, e não ir ficar indo lá toda hora pra abanar o fogo.
Como o fator alimentação é o mais importante no emagrecimento,
vamos falar sobre isso na próxima aula!
Viva com saúde, viva com paixão.
15