12th INTERNATIONAL CHOCOLATE FESTIVAL ÓBIDOSXII FESTIVAL INTERNACIONAL DE CHOCOLATEÓBIDOS

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ESCULTURAS EM CHOCOLATECERCA DO CASTELO // HORÁRIO GERAL DO EVENTOPonto obrigatório deste Festival é a Exposição de Esculturas, onde se poderá maravilhar com verda-deiras obras artísticas em chocolate, realizadas por profissionais da área alimentar que exemplificam as suas perícias na área da doçaria e chocolateria.Com cada vez maior dimensão e criatividade, o Centro de Formação Profissional para o Sector Ali-mentar da Pontinha irá surpreender todos os visitantes com fantásticas esculturas inspiradas no Jardim Zoológico de Lisboa.

ESCULTURAS //1 >> O EXTREMO DO PLANETA TERRA Chefes // Conceição Moura, Luís Carriço, Renzo de Marco2 >> PARA ALÉM DO DESERTO Chefes // Carlos Videira, Daniel Sousa, Rui Alves3 >> O OÁSIS DE ÁFRICA Chefes // Carina Gomes, Elsa Costa, Rafael Gomes4 >> A BAÍA DOS GOLFINHOS Chefes // Céu Carvalho, Ricardo Batista, João Ferreira5 >> A SAVANA AFRICANA Chefes // João Mateus, Ana Santos, Isadora Pereira6 >> MUNDO DOS PRIMATAS Chefes // André Figueiras, Henrique Leitão, Inês Azevedo e Silva7 >> OS ANIMAIS DA OCEÂNIA Chefes // José Cobra, Sara Martins, Rui Pinheiro

Coordenador // Chefe Vítor Nunes Coordenador adjunto // Chefe Manuel Gomes

EXPOSIÇÃO CAKE DESIGNRUA DIREITA, CASA DO PELOURINHO // HORÁRIO GERAL DO EVENTOTEMA // O Jardim Zoológico

BOMBONARIA DO CASTELOCERCA DO CASTELO // HORÁRIO GERAL DO EVENTOEspaço que recria uma pequena unidade de produção de chocolate.Pasteleiros profissionais vão estar a produzir bombons ao vivo.

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VENDA DE CHOCOLATESCERCA DO CASTELO // HORÁRIO GERAL DO EVENTODentro dos vários espaços do Festival existe um que é dedicado especialmente às empresas do mundo do chocolate.

KIDS COOKINGCERCA DO CASTELO // HORÁRIO GERAL DO EVENTOÀ volta do nosso ingrediente favorito, o chocolate, o Kids Cooking tem este ano duas deliciosas re-ceitas para ti. Com a ajuda de um pasteleiro, aprenderás a confecionar um bolo fácil e divertido de se fazer e de seguida um chupa que ficará todo colorido.Ser pasteleiro é muito engraçado e divertido! Vem aprender connosco, para depois surpreenderes todos lá em casa, com estas deliciosas receitas.

BILHETE // €3 >> Crianças dos 3 aos 12 anos

CONCURSO CHOCOLATIERDO ANO 2014CERCA DO CASTELO // TENDA DAS DEMONSTRAÇÕES // HORÁRIO: ver programaO Concurso Chocolatier Português do Ano é destinado a participantes profissionais de pastelaria e restauração que exerçam funções no nosso País. Os finalistas selecionados apresentam as suas receitas em diferentes categorias propostas pelo regulamento do concurso. Os pratos são confecionados perante o público e em cozinha especialmente montada para o efeito.

CONCURSO INTERNACIONAL DE RECEITAS DE CHOCOLATE CERCA DO CASTELO // TENDA DAS DEMONSTRAÇÕES // HORÁRIO: ver programaO Concurso Internacional de Receitas de Chocolate é dedicado a não profissionais provenientes de todo o mundo. Os concorrentes selecionados apresentam, nos dias do Festival, as suas receitas perante um público interessado, numa cozinha montada para o efeito.

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CURSOS DE CHOCOLATERIACERCA DO CASTELOIntegrado na programação do Festival Internacional de Chocolate 2014, disponibilizamos a todos os que queiram participar, um curso de Chocolateria de caráter demonstrativo direcionado a todos os visitantes que tenham interesse em saber um pouco mais sobre como trabalhar o chocolate. Existem dois níveis: um médio (nível 1) e um mais difícil (nível �). O primeiro nível é dedicado a visitantes que não têm muita experiência com o chocolate e com a pastelaria em geral. O segundo nível é dedicado a todos aqueles que já têm alguma experiência na área ou a quem já completou o primeiro nível do curso.

HORÁRIO: 6ª Feira Sábado Domingo Nível 1 // 15h30 Nível 1 // 10h30, 16h30 Nível 1 // 10h30, 16h00* Nível � // 17h00 Nível � // 12h00, 20h30* Nível � // 12h00, 19h00 *horário não disponível no dia 05 de Abril *horário não disponível no dia 06 de Abril

PREÇO // €7,50 (apenas curso) // €13 (bilhete de entrada geral no evento + curso)DURAÇÃO // 1h00NÚMERO LIMITE DE INSCRIÇÕES // 20 pessoasINFORMAÇÕES // Reservas através do Posto de Turismo ou aquisição no próprio dia, na bilheteira do evento e no local do curso (sem MB); Curso de caráter demonstrativo. Para assistir será necessário adquirir bilhete de entrada no evento; Os participantes terão direito a certificado no final do curso.RESERVAS // e-mail: posto.turismo@cm-obidos.pt // tel. 262 959 231

WORKSHOP DE BOMBONSCERCA DO CASTELOCom este workshop, que se realiza pela primeira vez no Festival de Chocolate, damos a oportunidade aos visitantes de colocar a “mão na massa” e participar num curso de caráter prático, onde cada um pode aprender a fazer os seus próprios bombons. Neste workshop poderão aprender técnicas de temperagem e refrigeração do chocolate, moldagem de bombons e pralines, recheios e decoração de peças.

HORÁRIO: 6ª Feira // 18h30 Sábado // 14h30, 18h00 Domingo // 14h00, 17h00 (horário não disponível no dia 06 de Abril)

PREÇO // €20 (apenas curso) // €25 (bilhete de entrada geral no evento + curso)DURAÇÃO // 1h30NÚMERO LIMITE DE INSCRIÇÕES // 12 pessoasINFORMAÇÕES // Reservas através do Posto de Turismo ou aquisição no próprio dia, na bilheteira do evento e no local do curso (sem MB); Curso de caráter prático. Para frequentar será necessário adqui-rir bilhete de entrada no evento; Os participantes terão direito a certificado no final do curso.RESERVAS // e-mail: posto.turismo@cm-obidos.pt // tel. 262 959 231

Não perca...DIA 14 MARÇO // SEXTA-FEIRA15h00 Show-cooking, chefe Paula Domingues - receita: Mousse de Chocolate Branco com Frutos Vermelhos // Tenda Concursos e Demonstrações16h00 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações17h00 Show-cooking, chefe Sílvio Martins - receita: O Mar e o Chocolate // Tenda Concursos e Demonstrações18h30 Banda da União Filarmónica da A-da-Gorda19h30 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações

DIA 15 MARÇO // SÁBADO11h00 Show-cooking, chefes Jorge Guilherme e Rui Filipe - receita: Chocorange // Tenda Concursos e Demonstrações12h00 Show-cooking, chefe Pedro Araújo da Fábrica do Chocolate, Hotel | Restaurante | Museu - receita: Magret de Pato com Laranja e Chocolate // Tenda Concursos e Demonstrações14h00 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações14h00-20h00 “Aqui Portugal”, programa da RTP // Praça de Santa Maria15h00-17h00 Demonstração - Empresa Sodifer // Tenda Concursos e Demonstrações17h30 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações18h00 Show-cooking, chefe Luís Tarenta - receita: Crocante de Chocolate com Mousse de Amêndoa e Frutos Vermelhos // Tenda Concursos e Demonstrações19h30 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações

DIA 16 MARÇO // DOMINGO11h00 Show-cooking, chefe Paulo Santos - receita: Trufa de Amendoim com Redução de Ginja de Óbidos // Tenda Concursos e Demonstrações14h00 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações14h00-20h00 “Portugal em Festa”, programa da SIC // Palco Principal14h30-17h30 Concurso de Bolos ao Vivo - Cake Design // Tenda Concursos e Demonstrações17h30 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações18h00 Show-cooking, chefe Paulo Santos - receita: Trufa de Amendoim com Redução de Ginja de Óbidos // Tenda Concursos e Demonstrações

PROGRAMAPor motivos alheios à organização, o programa e horários podem estar sujeitos a alterações.

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DIA 21 MARÇO // SEXTA-FEIRA15h00 Show-cooking, chefe Ricardo Santos - receita: Semi-frio Salgado de Ganache de Espargos com Salmão, Creme de Queijo e Cebolinho, Crocante de Amendoim e Bolo Esponja de Avelã // Tenda Concursos e Demonstrações15h30 Cozinha Super Sôniká, Anymamundy // Palco Principal17h00 Show-cooking, chefe Ricardo Santos - receita: Semi-frio Salgado de Ganache de Espargos com Salmão, Creme de Queijo e Cebolinho, Crocante de Amendoim e Bolo Esponja de Avelã // Tenda Concursos e Demonstrações18h00 Cottas Club Jazz Band // Palco Principal18h30 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações

DIA 22 MARÇO // SÁBADO11h00 Show-cooking, chefe Fernando Correia - receita: Brownies de Chocolate e Nozes com Cobertura de Ganache de Chocolate e Menta // Tenda Concursos e Demonstrações11h30 Cozinha Super Sôniká, Anymamundy // Palco Principal14h00 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações14h30 Fruit Design - Escola da Nazaré // Tenda Concursos e Demonstrações14h30 Banda da Sociedade Musical e Recreativa Obidense // Palco Principal16h00 Cottas Club Jazz Band // Palco Principal17h00 Demonstração de Cake Design // Tenda Concursos e Demonstrações17h00 CupCake, Sessão de Autógrafos // Palco Principal18h00 Cabaret Exotique, Vanity Redfire & Voix de Ville // Palco Principal20h00-22h00 Concurso Internacional de Receitas de Chocolate, Margarida Müller (PT) - receita: Lombinhos Rápidos de Porco sob Capa de Castanhas e Mostarda com Molho de Morangos e Arandos // Tenda Concursos e Demonstrações21h00 Passagem de Modelos com Chocolate com a participação de Vanity Redfire & Voix de Ville, Anymamundy e Cupcake // Palco Principal

DIA 23 MARÇO // DOMINGO11h00 Show-cooking, chefe Rui Almeida - receita: Carré de Borrego com Molho de Chocolate e Pimenta Rosa Guarnecido com Cuscuz e Legumes // Tenda Concursos e Demonstrações11h30 Cozinha Super Sôniká, Anymamundy // Palco Principal13h30 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações14h00-18h00 Concurso Chocolatier do Ano 2014, Ricardo Silva // Tenda Concursos e Demonstrações15h00 Cabaret Exotique, Vanity Redfire & Voix de Ville // Palco Principal16h30 Cottas Club Jazz Band // Palco Principal18h30 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações18h30 Cabaret Exotique, Vanity Redfire & Voix de Ville // Palco PrincipalPÁGINA �

DIA 28 MARÇO // SEXTA-FEIRA14h00-18h00 Concurso Chocolatier do Ano 2014, Flávio Silva // Tenda Concursos e Demonstrações15h30 Cozinha Super Sôniká, Anymamundy // Palco Principal17h00 Cottas Club Jazz Band // Palco Principal18h30 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações18h30 Cabaret Exotique, Vanity Redfire & Voix de Ville // Palco Principal

DIA 29 MARÇO // SÁBADO11h30 Cozinha Super Sôniká, Anymamundy // Palco Principal13h30 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações14h00-18h00 Concurso Chocolatier do Ano 2014, José Silva // Tenda Concursos e Demonstrações14h30 Coros da Academia de Música de Óbidos // Palco Principal16h00 Cottas Club Jazz Band // Palco Principal16h30 Música no Museu, Academia de Música de Óbidos // Museu Abílio, Praça de Santa Maria18h00 Cabaret Exotique, Vanity Redfire & Voix de Ville // Palco Principal18h30 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações20h00-22h00 Concurso Internacional de Receitas de Chocolate, Ruben Ferreira (PT) - receita: Ravioli de Chocolate e Ricotta em Sopa de Framboesas // Tenda Concursos e Demonstrações21h00 Passagem de Modelos com Chocolate com a participação de Vanity Redfire & Voix de Ville // Palco Principal

DIA 30 MARÇO // DOMINGO10h00-14h00 Concurso Chocolatier do Ano 2014, Teresa Mata // Tenda Concursos e Demonstrações11h30 Cozinha Super Sôniká, Anymamundy // Palco Principal14h00 SOPRO // Palco Principal14h30 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações15h00 Orquestra Ligeira da Sociedade Filarmónica e Recreativa Gaeirense // Palco Principal15h00-17h00 Concurso Internacional de Receitas de Chocolate, Catarina Rola (PT) - receita: Sinfonia de Chocolate // Tenda Concursos e Demonstrações16h30 Cottas Club Jazz Band // Palco Principal17h30 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações18h00 Cabaret Exotique, Vanity Redfire & Voix de Ville // Palco Principal

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DIA 04 ABRIL // SEXTA-FEIRA14h30-16h30 Concurso Internacional de Receitas de Chocolate, Flávio Santos (PT) - receita: Trilogia de Sensações // Tenda Concursos e Demonstrações15h00 Cozinha Super Sôniká, Anymamundy // Palco Principal16h30 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações17h00-19h00 Concurso Internacional de Receitas de Chocolate, Abner Leme (BR) - receita: Verrine Diferentes Sensações // Tenda Concursos e Demonstrações18h30 Septensemble // Palco Principal

DIA 05 ABRIL // SÁBADO11h00-13h00 Concurso Internacional de Receitas de Chocolate, Kathy Santiago (UK) - receita: Bolo de Chocolate e Caramelo Salgado // Tenda Concursos e Demonstrações11h30 Cozinha Super Sôniká, Anymamundy // Palco Principal14h00 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações14h30 Sociedade Filarmónica Fraternidade de São João de Areias // Palco Principal16h00 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações16h00 Cottas Club Jazz Band // Palco Principal16h30 Música no Museu, Academia de Música de Óbidos // Museu Abílio, Praça de Santa Maria17h00 Demonstração de Cake Design // Tenda Concursos e Demonstrações17h00 CupCake, Sessão de Autógrafos // Palco Principal17h30-19h30 Concurso Internacional de Receitas de Chocolate, Claude Hitzel (FR) - receita: Biscoito Macio de Dois Chocolates, Tonka e Ginja Licorosa // Tenda Concursos e Demonstrações18h00 Cabaret Exotique, Vanity Redfire & Voix de Ville // Palco Principal22h00 PASSAGEM DE MODELOS COM CHOCOLATE com a participação de Vanity Redfire & Voix de Ville, Anymamundy, Companhia Diana Rego e Cupcake // Praça de Santa Maria entrada livre

DIA 06 ABRIL // DOMINGO11h00 Show-cooking, chefe Luís Tarenta - receita: Crocante de Chocolate com Mousse de Amêndoa e Frutos Vermelhos // Tenda Concursos e Demonstrações11h30 Cozinha Super Sôniká, Anymamundy // Palco Principal14h30 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações14h30 Banda da União Filarmónica da A-da-Gorda // Palco Principal15h00 Demonstração de Cake Design // Tenda Concursos e Demonstrações16h00 Cottas Club Jazz Band // Palco Principal16h30 Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações17h00 ENTREGA DE PRÉMIOS com a participação da Orquestra Ligeira da S.M.R. Obidense e Vanity Redfire & Voix de Ville // Palco Principal

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EMENTAS COM CHOCOLATECONCELHO DE ÓBIDOS // VER MAPA (PÁGINAS 10 E 11)

Especialidades preparadas pelos restaurantes e bares do concelho de Óbidos, especialmente para o Fes-tival Internacional de Chocolate de Óbidos.

A >> RESTAURANTE O PRETENSIOSOLargo do Postigo, 2510 Óbidos T. 262 950 021 // 919 937 601Entrada // Espetada de Queijo Brie com Uvas em Duo de Chocolate Prato de Peixe // Lombo de Salmão ao Forno em Trilogia de Chocolate Prato de Carne // Peito de Pato com Molho de Chocolate Preto Sobremesa // Magnífico de Chocolate

B >> POUSADA DO CASTELO**** GRUPO PESTANAPaço Real, Apartado 18, 2510-999 Óbidos T. 262 955080 // 927 422 240Entrada // Duo de Camarão e Lulas com Beringela Glaceada e Chocolate de Gengibre Prato de Peixe // Rolinhos de Robalinho recheados com Puré de Batata e Pepitas de Chocolate em Cama de Espargos Grelhados Prato de Carne // Lombinho de Porco com Legumes e Ananás Grelhados com Chocolate de Menta Fresca Sobremesa // Crocante de Bolacha Achocolatada sob um Doce Creme de Suave Chocolate com Merengue Gratinado e Coroa de Morango Ardente

C >> RESTAURANTE ALCAIDERua Direita, nº 60, 2510-001 Óbidos T. 262 959 220Entrada // Queijo de Cabra Gratinado com Chocolate Prato de Carne // Lombinho de Borrego com Chocolate So-bremesa // Croquetes de Chocolate

D >> ALBERGARIA PÁTIO DAS MARGARIDAS****Estrada Nacional 8, Senhor da Pedra, 2510-102 Óbidos (1km) T. 262 103 709 // 916 246 322Sobremesa // Charlotte de Chocolate

E >> PRAIA D’EL REY MARRIOTT GOLF & BEACH RESORT*****Av. D. Inês de Castro, Vale de Janelas, Amoreira, 2510-451 Óbidos (15km) T. 262 905 100Sobremesa // Torre de Chocolate com Mousse de Avelã e Sinfonia de Frutos Vermelhos

F >> BAR ARCO DA CADEIA_BAR MEDIEVALRua do Hospital ou Fornos, nº 3 e 5, Arco da Cadeia, 2510-000 Óbidos T. 917 368 328Sobremesa // Pecado de Chocolate Cocktails/Bebidas // Chocolate Arco da Cadeia, Choco Shot

G >> RESTAURANTE O TRAÇADINHOEstrada da Capeleira, nº 44, Capeleira, 2510-018 Óbidos T. 262 959 489Entrada // Sopa de Abóbora com Chocolate à Joanne Harris Prato // Pizza de Óbidos com Queijo Fresco, Pera Rocha e Chocolate Sobremesa // Paleta de Degustação, Misto de Sabores Agre e Doce

H >> MURALHAS RESTAURANTERua D. João d’Ornelas, nº 6, 2510-074 Óbidos T. 262 958 550Entrada // Mistura de Saladas e Fruta com Raspas de Chocolate Prato de Carne // Rosbife com Molho de Chocolate, Batatinhas Gratinadas e Fruta Sobremesa // Mousse de Chocolate com Puré de Morangos e Sorbet de Tangerina

I >> RESTAURANTE O CONQUISTADORRua Josefa d’Óbidos, 2510-077 Óbidos T. 262 959 528Prato de Carne // Escalopes de Perú com Molho de Chocolate Sobremesa // Charlotte de Chocolate e Pinhões

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POSTO DE TURISMO DE ÓBIDOSTOURIST OFFICE

BILHETEIRASTICKET OFFICEJUNTO AO POSTO DE TURISMO (encerrada às 6.as feiras) E PORTA DA TALHADA

EXPOSIÇÃO DE CAKE DESIGNCAKE DESIGN EXHIBITIONÓBIDOS GIFT SHOPCASA DO PELOURINHO, RUA DIREITA

ESCULTURAS EM CHOCOLATECHOCOLATE SCULPTURES CERCA DO CASTELO

BOMBONARIA DO CASTELOCHOCOLATE FACTORYCERCA DO CASTELO

ESPAÇO NESTLÉNESTLÉ AREACERCA DO CASTELO

ZONA INFANTILKids Cooking, Jogos e FacepaintingKIDS AREACERCA DO CASTELO

ESPAÇO DE VENDA DE CHOCOLATESCHOCOLATE SALESCERCA DO CASTELO

PONTOS DE ALIMENTAÇÃOFOOD ZONE CERCA DO CASTELO

PALCO PRINCIPALSHOWSCERCA DO CASTELO

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FRALDÁRIO

PRAÇA DE TÁXIS

PARAGEM DE AUTOCARRO

MULTIBANCO

FARMÁCIA

PARQUE DE MERENDAS

PARQUE DE ESTACIONAMENTO

COMBUSTÍVEL

SANITÁRIOS PÚBLICOS

WC DEFICIENTES

IGREJA

CASTELO

ESTAÇÃO FERROVIÁRIA

MUSEU OU GALERIA

BOMBEIROS VOLUNTÁRIOST. 262 959 728

CTT

ESPAÇO INTERNET

POSTO DE SOCORROT. 937 312 900

GNR T. 262 955 000

GABINETE DE PROTEÇÃO CIVIL T. 262 955 515

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CURSOS DE CHOCOLATERIAWORKSHOP DE BOMBONSCHOCOLATE COURSES CERCA DO CASTELO

TENDA CONCURSOS E DEMONSTRAÇÕESConcurso Internacional de Receitas de ChocolateConcurso Chocolatier do Ano 2014Terra do AçúcarDemonstrações e Pontos de VendaMAIN TENT - CONTESTS AND DEMONSTRATIONS CERCA DO CASTELO

LIVRARIABOOK SHOP IGREJA DE SANTIAGO

ESPAÇO SENSORIALWORLD OF SENSES ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DO OESTE – Pólo de Óbidos

ENTR

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HORÁRIO GERAL6.ª Feira . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14H00 // 20H00Sábados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10H00 // 22H00Domingos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10H00 // 20H00

PREÇOSAdultos (a partir dos 12 anos inclusive) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €7,00 Crianças (entre os 6 e os 11 anos) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €5,00 Bilhete para Grupos (mais de 50 pessoas). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €6,00Munícipes do Concelho de Óbidos . . . . . . . . . . . . .Entrada Gratuita à 6.ª FeiraPortadores do cartão “Via Verde para a Cultura” . . . . . . . Entrada Gratuita

BILHETEIRASJunto ao Posto de Turismo (exceto à sexta-feira) e na Porta da Talhada (entrada do recinto)

http://obidos.bilheteiraonline.pt, FNAC, CTT, ABEP e unidades hoteleiras aderentes

www.festivalchocolate.cm-obidos.pt