PROJETO

Uma contribuição para o Meio Ambiente.

CETRIC - Central de Tratamento de Resíduos Sólidos Industriais

Rua Nereu Ramos 1231D Bairro Palmital – Chapecó-SC

CEP 89.812-111 - Fone/Fax: (49) 2233-3565

Site: www.cetric.com.br

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SUMÁRIO

1. Introdução..........................................................................................................................3

2. A Empresa..........................................................................................................................4

3. Objetivos.............................................................................................................................5

3.1 Objetivo Geral..............................................................................................................5

3.2 Objetivos Específicos...................................................................................................5

4. Óleo de Cozinha e Meio Ambiente...................................................................................6

5. Público Alvo........................................................................................................................6

6. Funcionamento...................................................................................................................7

7. Principais Vantagens da Utilização do Biodiesel............................................................8

8. Procedimento Operacional...............................................................................................9

8.1 Recebimento do Óleo.................................................................................................10

8.2 Classificação do Óleo.................................................................................................10

8.3 Processo de Fabricação..............................................................................................11

8.4 Processo de Lavagem do Biodiesel...........................................................................11

8.5 Processo de Secagem do Biodiesel............................................................................11

8.6 Armazenagem do Biodiesel.......................................................................................12

8.7 Verificação da Qualidade..........................................................................................12

8.8 Abastecimento da Frota............................................................................................12

9. Parcerias...........................................................................................................................12

9.1 Responsabilidades......................................................................................................12

10. Educação Ambiental........................................................................................................13

Considerações Finais.............................................................................................................14

Anexo I....................................................................................................................................15

Ilustração 6 - Aterro Industrial.....................................................................................15

Ilustração 7 – Estação de Tratamento de Efluentes......................................................15

Anexo II - Laudo de Verificação da Qualidade do Biodiesel.............................................16

Anexo III -Material de Divulgação.......................................................................................18

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1. INTRODUÇÃO

Atualmente, a reciclagem de resíduos agro-industriais vem ganhando espaço cada vez

maior, não simplesmente porque os resíduos representam "matérias primas" de baixo custo, mas,

principalmente, porque os efeitos da degradação ambiental decorrente de atividades industriais e

urbanas estão atingindo níveis cada vez mais alarmantes. Vários projetos de reciclagem têm sido

bem sucedidos no Brasil e dentre eles destacam-se o aproveitamento de papel, plásticos, metais,

óleos lubrificantes automotivos e industriais.

A implantação de Programas de Qualidade Total tem reduzido o impacto poluidor de

várias atividades de natureza agroindustrial. No entanto, muitos casos ainda prevalecem sem

qualquer proposta de solução definitiva. De um modo geral, o aproveitamento integrado de

resíduos gerados no ramo alimentício pode evitar o encaminhamento destes a aterros sanitários,

minimizando o impacto ambiental do acúmulo destes resíduos. Dentre os materiais que

representam riscos de poluição ambiental e, por isso, merecem atenção especial, figuram os óleos

vegetais usados em processos de fritura por imersão.

O PROC – Programa de Reciclagem do Óleo de Cozinha, criado pela empresa

CETRIC – Central de Tratamento de Resíduos Sólidos Industriais, de Chapecó-SC é uma ação,

que envolve a conscientização da sociedade, buscando divulgar que o óleo é um vilão para o

meio ambiente e que podemos combatê-lo por meio de destinação correta. A implantação da

coleta seletiva de óleo de cozinha é mais do que uma alternativa segura, é uma necessidade e

obrigação da sociedade brasileira, pois apenas um litro de óleo de cozinha é capaz de contaminar

cerca de um milhão de litros de água, o equivalente ao consumo de um ser humano por quatorze

anos.

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2. A EMPRESA

A CETRIC - Central de Tratamento e Disposição de Resíduos Industriais e Comerciais

localiza-se na Linha Água Amarela situada no município de Chapecó, SC. A área encontra-se a

sete km do centro de Chapecó e o seu acesso se dá através da Avenida Nereu Ramos. Contamos

ainda com oito filias nas cidades de Pato Branco – PR, Cascavel – PR, Ponta Grossa – PR,

Concórdia – SC, São Miguel do Oeste – SC, Caçador – SC, Panambi – RS e Passo Fundo – RS,

cada filial conta com representantes da empresa que são responsáveis pela organização das

coletas dos resíduos, através destas filiais, buscando uma melhor logística e atendimento aos

nossos clientes de cada região.

É um empreendimento privado, de prestação de serviços na área de gestão de resíduos de

origem industrial e comercial, e seus serviços vão desde a caracterização dos resíduos na fonte

geradora, tratamento e disposição final dos mesmos em local apropriado. Possuindo os

Licenciamentos Ambientais de Operação, expedidas pelos órgãos responsáveis como: FATMA –

Fundação de Amparo Tecnológico do Meio Ambiente, e/ou IAP – Instituto Ambiental do

Paraná, e/ou FEPAM – Fundação Estadual de Proteção ao Meio Ambiental.

Ilustração 1 - CETRIC MATRIZ

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3. OBJETIVOS

3.1 - OBJETIVO GERAL

O objetivo central do PROC – Programa de Reciclagem de Óleo de Cozinha é coletar e

dar o destino adequado ao óleo utilizado nos lares e empresas do ramo alimentício das cidades

atendidas pelo programa, com o intuito de contribuir com a conscientização e preservação

ambiental.

3.2 – OBJETIVOS ESPECÍFICOS

3.2.1 – Conscientizar os estabelecimentos comerciais sobre a importância do

programa e motivá-los ao engajamento;

3.2.2 – Implantar um procedimento de reciclagem do óleo usado totalmente

limpo;

3.2.3 – Promover a educação ambiental, através de peças teatrais apresentadas nas

escolas públicas e privadas.

3.2.4 – Diminuição da emissão de gases poluentes na atmosfera, por meio da

utilização de uma porcentagem de biodiesel na frota veicular da empresa;

3.2.5 – Instituir a coleta de óleo em toda área de abrangência da empresa

CETRIC, nos estados de Santa Catarina, Rio Grande de Sul e Paraná.

3.2.6 - Estabelecer parcerias com empresas, entidades e órgãos governamentais

para a captação e reciclagem de óleo residual e criação de legislação específica que

incentivem projetos sócio-ambientais.

3.2.7 - Certificar empresas e parceiros participantes do projeto sócio-ambiental.

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4. ÓLEO DE COZINHA E O MEIO AMBIENTE

O óleo de cozinha é altamente prejudicial ao meio ambiente e quando jogado na pia (rede

de esgoto) causa entupimentos, havendo a necessidade do uso de produtos químicos tóxicos para

a solução do problema.

Muitos bares, restaurantes, hotéis e residências ainda têm jogado o óleo utilizado na

cozinha na rede de esgoto, desconhecendo os prejuízos que isso causa. Jogar o óleo na pia, em

terrenos baldios ou no lixo acarreta três fins desastrosos a esse óleo:

• Permanece retido no encanamento, causando entupimento das tubulações se não for

separado por uma estação de tratamento e saneamento básico;

• Se não houver um sistema de tratamento de esgoto, acaba se espalhando na superfície

dos rios e das represas, causando danos à fauna aquática;

• Fica no solo, impermeabilizando-o e contribuindo com enchentes, ou entra em

decomposição, liberando gás metano durante esse processo, causando mau cheiro, além

de agravar o efeito estufa.

Não jogar óleo em fontes de água, na rede de esgoto ou no solo é uma questão de cidadania e

por isso deve ser incentivada.

5. PÚBLICO ALVO

Estabelecimentos Comerciais e Industriais da área de abrangência da empresa CETRIC

nos estados de Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul, que utilizam óleo vegetal ou gordura

animal, como Restaurantes, Padarias, Cozinhas Industriais, Bares, Fornecedores de Refeições

Coletivas, Frigoríficos entre outros, assim como a população em geral das cidades atendidas pelo

programa.

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6. FUNCIONAMENTO

O óleo vegetal utilizado na preparação de alimentos pode ser utilizado como matéria

prima para diversas indústrias: de sabão e detergente, ração animal, biodiesel e graxas. Mas para

que isso ocorra, é necessário que o óleo seja descartado de forma correta.

Pelo convênio com a CETRIC, a população e as empresas colaboradoras entregam de

formas distintas o óleo usado: a população poderá entregar o óleo usado, acondicionado em uma

garrafa PET, em um dos diversos pontos de coleta distribuídos na cidade de Chapecó-SC. As

empresas colaboradoras assinarão um termo de adesão do PROC e receberão vasilhames

especiais padronizadas de 20, 50 ou 1000 litros para acondicionar o óleo usado.

Ilustração 2 - Materiais de Coleta

A responsabilidade pelo recolhimento dos vasilhames e pela reciclagem do óleo residual

ficará a cargo da CETRIC – Central de Tratamento de Resíduos Sólidos Industriais de Chapecó,

sem ônus algum para a empresa colaboradora. A empresa colaboradora do programa receberá

um certificado de participação de “Empresa Amiga do Meio Ambiente” trimestralmente.

Após a coleta, o material recolhido será encaminhado à reciclagem, através da produção

de Biodiesel e Sabão, a mesma será realizada na Usina de Biodiesel da empresa CETRIC situada

na Linha Água Amarela na cidade de Chapecó-SC.

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Ilustração 3 – Usina de Biodiesel e Fábrica de Sabão

7. PRINCIPAIS VANTAGENS DA UTILIZAÇÃO DO BIODIESEL

Além de ser totalmente compatível com o diesel de petróleo em praticamente todas as suas

propriedades, o Biodiesel apresenta várias vantagens adicionais em comparação com este

combustível fóssil:

• Derivado de matérias primas renováveis de ocorrência natural, reduzindo assim a atual

dependência sobre os derivados do petróleo;

• É biodegradável;

• Possui um alto ponto de fulgor, o que lhe confere manuseio e armazenamento mais

seguros;

• Apresenta excelente lubricidade, fato que vem ganhando importância com o advento do

petrodiesel de baixo teor de enxofre cuja lubricidade é parcialmente perdida durante o

processo de produção.

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O maior ganho proporcionado pela adição do biodiesel está na redução das emissões de

poluentes produzidas pelos veículos. O seu uso como aditivo do diesel pode reduzir

substancialmente a emissão de material particulado (fuligem) e de dióxido de carbono (CO2),

sendo que o percentual de redução deste último depende da condição de operação e do motor no

qual a mistura é empregada.

Dentre os poluentes cuja emissão é reduzida com o uso de biodiesel encontram-se os

derivados de enxofre, pois, o biodiesel possui um teor reduzido de enxofre quando comparado ao

petrodiesel. O enxofre presente nos combustíveis fósseis é oxidado transformando-se em dióxido

e trióxido de enxofre. Estes óxidos de enxofre podem reagir com vapor de água formando ácido

sulfúrico e outros componentes sulfatados. Estes sulfatos podem causar um aumento de

partículas na exaustão.

A utilização do biodiesel, no entanto, não apresenta apenas vantagens. Um dos problemas

inerentes ao uso do biodiesel é a geração de óxidos de nitrogênio, que são mais poluentes do que

os compostos de carbono, pois, além de ser um gás de efeito estufa, permanece mais tempo na

atmosfera. Esse problema pode ser reduzido instalando-se catalisadores nos veículos ou

recirculando os gases de escape.

8. PROCEDIMENTO OPERACIONAL

O óleo de cozinha residual é geralmente empregado pela população ou por empresas

coletoras, na fabricação caseira de sabão e detergentes ou somente é filtrado e repassado para

usinas de Biodiesel. Algumas empresas também compram o óleo, porém exigem que o mesmo

seja limpo, ou seja, filtrado.

Porém durante o processo de filtragem que antecede tanto a produção de sabão quanto a

fabricação de biodiesel, resíduos sólidos e líquidos (como água, farinha de rosca, restos de

alimentos envolvidos com óleo) são separados do óleo vegetal que será utilizado na produção,

tais resíduos são agentes poluentes e geralmente são lançados sem critérios no meio ambiente.

A CETRIC não paga pelo óleo coletado, porém coleta ele sem passar pelo processo de

filtragem e se responsabiliza por realizar um processo de reciclagem totalmente limpo,

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impedindo que qualquer resíduo entre em contato com o meio ambiente, processo esse que será

descrito a seguir.

Ilustração 4:

Óleo Antes do Processo de Filtragem Óleo Após o Processo de Filtragem

8.1 Recebimento do Óleo

O óleo chega a CETRIC e é inicialmente filtrado e armazenado em tanques de decantação

de 1000L ou de 15000L, a fim de separar água e possíveis impurezas presentes (resíduos). O

tempo de decantação é de aproximadamente cinco dias. Nesta etapa mede-se o potencial

hidrogeniônico (pH) do óleo usado.

Os resíduos sólidos e líquidos oriundos do processo de filtragem e decantação são

encaminhados para disposição final em Aterro Classe IIA. Essa fração pode ser de

aproximadamente 30%.

8.2 Classificação do Óleo

A classificação pode ser feita no momento do recebimento ou após o período de

decantação. Para classificação do material recebido adota-se o seguinte critério:

- Classe A: óleo usado de boa aparência e com baixo teor de umidade;

- Classe B: óleo usado misturado com banha;

- Classe C: banha mais água;

A qualidade da matéria prima (óleo usado) irá influenciar no processo de fabricação.

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8.3 Processo de Fabricação

Para produção de aproximadamente 450 litros de biodiesel deve-se inicialmente aquecer

o óleo Classe A por meia hora. Remove-se uma fração de aproximadamente 6% do fundo do

reator para eliminar o excesso de umidade, este resíduo é encaminhado para uma caixa de

contenção onde posteriormente será enviado para o Aterro Classe IIA.

Em seguida prepara-se a solução de metóxido de sódio. Verifica-se a temperatura do

óleo, pois o mesmo não deve ultrapassar a temperatura de ebulição do metanol. Após

verificação, adiciona-se o metóxido de sódio ao óleo. Deixa-se em repouso, para que a glicerina

decante no reator. Transcorrido o tempo necessário para a decantação remove-se a glicerina

formada em torno de 21% do volume. Toda glicerina removida será reutilizada na fabricação de

sabão.

No caso de óleo Classe B e C, realizam-se testes em reator piloto para verificar se há

formação de biodiesel antes de realizar o processo de fabricação no reator de 450 litros.

8.4 Processo de Lavagem do Biodiesel

Concluído a etapa de remoção da glicerina o biodiesel deverá ser submetido a um

processo de lavagem, que consiste na adição de água morna, com agitação constante. Em seguida

deixa-se em repouso por alguns minutos para que haja separação das fases, fase superior

biodiesel e fase inferior água e impurezas.

A água utilizada neste processo é recirculada até atingir o ponto de saturação ou então

poderá ser acrescentada à massa do sabão. Esta etapa é muito importante para que haja a

remoção de impurezas que possam causar danos aos motores. O pH final é medido para verificar

a corrosividade do mesmo.

8.5 Processo de Secagem do Biodiesel

Realizada a lavagem o biodiesel será transferido para um contêiner, no qual permanecerá

por 48 horas a fim de eliminar a umidade residual.

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8.6 Armazenamento do Biodiesel

O biodiesel produzido será armazenado diretamente na bomba de abastecimento.

8.7 Verificação da Qualidade

O biodiesel gerado na usina será encaminhado periodicamente ao IPTB – Instituto de

Pesquisas Tecnológicas de Blumenau para realização de testes de qualidade. As amostras

enviadas deverão atender os critérios de qualidade conforme descrito pela Portaria nº. 255, de 15

de setembro de 2003 da ANP – Agência Nacional do Petróleo.

8.8 Abastecimento da Frota

Atualmente 12% da frota de caminhões da CETRIC são abastecidos com o combustível

fabricado na própria Empresa. A proporção de biodiesel adicionado ao óleo diesel automotivo

será de no máximo 20 % em volume conforme previsto na ANP.

9. PARCERIAS

A parceria é fator fundamental para a continuidade do projeto sócio-ambiental da

CETRIC, pois em todos os ciclos do trabalho, o compromisso com a ética e os valores sócio-

ambientais deve estar presente desde a aquisição até a destinação final do óleo/gordura residual.

Visando ampliar a área de abrangência do PROC – Programa de Reciclagem de Óleo de

Cozinha e também sanar o problema de inúmeros municípios que não possuem alternativas

quanto à destinação adequada do óleo de cozinha, a CETRIC busca parcerias junto as Prefeituras

e Órgão Ambientais dos Municípios.

A partir do momento que se firma uma parceria entre o órgão público e a empresa privada

CETRIC, cada um possui responsabilidades distintas, porém, buscando um bem comum.

9.1 Responsabilidades

Resíduos caracterizados como "sobras de óleo utilizados em frituras" não podem ser

dispostos para a coleta pública, pois não são resíduos sólidos, e, por isso, sua destinação não é de

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responsabilidade da Prefeitura, porém é de responsabilidade da mesma preservar o meio

ambiente de seus respectivos municípios, sendo que, alguns municípios adotaram leis municipais

especificas regularizando o destino correto do óleo de cozinha, haja vista, que o mesmo é um

resíduo altamente poluente e necessita de um tratamento especial.

Com a parceria, fica a Prefeitura responsável pelo lançamento do programa de reciclagem

no município, realizar campanhas de conscientização ambiental, da divulgação do programa e

definir locais específicos para a instalação de pontos de coletas, chamados ECO-PONTOS. A

Prefeitura será a principal apoiadora e incentivadora do programa junto às campanhas

publicitárias.

Fica de responsabilidade da empresa CETRIC, fornecer todo material necessário para o

armazenamento do óleo residual, realizar o serviço de coleta com frota própria e reciclar todo o

material recolhido no município, arcando com todas as despesas do processo.

10. EDUCAÇÃO AMBIENTAL

A educação ambiental é amplamente discutida nos dias de hoje e definida de muitas

maneiras por especialistas da área. Através da educação ambiental são criados valores referentes

ao homem, o meio ambiente e a interação entre eles, buscando a preservação ambiental para a

atual e para as futuras gerações.

Com o projeto de reciclagem do óleo de cozinha nas escolas, a empresa CETRIC visa

promover a conscientização de crianças e comunidade sobre a importância de exercer a

cidadania frente às necessidades sociais. O PROC - Programa de Reciclagem de Óleo de

Cozinha proporciona essa ação.

Por meio das atividades de educação ambiental, as crianças perceberão a relevância de

ações cotidianas tais como a reciclagem de materiais e a conservação dos recursos naturais sobre

o meio ambiente.

A CETRIC promove peças teatrais nas escolas explicando a importância do programa

para a cidade, o processo de reciclagem de óleo e os seus benefícios para o meio ambiente e para

a sociedade.

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A peça teatral é apresentada nas escolas participantes por um grupo de teatro de Chapecó,

chamado Cia da Gaia, para crianças do pré-escolar à 4ª Série.

No primeiro circuito de apresentações, com base no que foi visto na peça de teatro, as

crianças fazem um desenho que será o personagem representante do programa e o autor do

melhor desenho receberá uma premiação divulgada no dia da apresentação. O ingresso para o

teatro é qualquer quantidade de óleo de cozinha.

Nós, organizadores e sociedade, colhemos o fruto do programa na forma de uma

sociedade consciente de suas ações sobre o meio ambiente.

Ilustração 5: Peça Teatral do PROC - Escola Estadual Luiza Santim Chapecó-SC

CONSIDERAÇÕES FINAIS

A utilização do biodiesel, além de contribuir para destinação correta dos óleos residuais

contribuirá para o combate ao aquecimento global, pela diminuição dos gases poluentes lançados

ao meio ambiente através do seu uso. Nesta perspectiva, contamos com a parceria da Educação,

das donas de casa e de todas as instituições com responsabilidade ambiental, devido aos

objetivos comuns, entre eles a preservação do ambiente, que acontecerá com informações

pertinentes, conscientização e mudança de comportamento.

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Anexo I

Ilustração 6 - Aterro Industrial CETRIC

Ilustração 7 – Estação de Tratamento de Efluentes

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Anexo II – Laudo de Verificação da Qualidade do Biodiesel

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Anexo III – Material de Divulgação

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Participe desse programa pelo bem de sua Cidade,

pelo bem do seu Planeta.

Participe do PROC!