Projetos Agroindustriais Aula 1

8/11/2019 Projetos Agroindustriais Aula 1

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ELEMENTOS FUNDAMENTAIS PARA AELABORAO DE UM PROJETO

AGROINDUSTRIAL

Planejamento e implementao de uma base produtiva

Organizada com o objetivo de atender as necessidades quantoao tipo, a qualidade e a quantidade de matria-prima

Verificar a necessidade ou no de se process-la: Comercializao de frutas e vegetais em feiras, consumo em

restaurantes, hotis, etc, na forma in natura, orgnico.

Trs etapas:

primria (matria-prima)

secundria (agroindstria)

terciria (comercializao)


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CONCEITO DE AGROINDUSTRIALIZAO

Agroindustrializar

significa beneficiar os produtos agropecuriose/ou transformar a matria-prima agropecuriagerando novos produtos, de origem animal ouvegetal.

Beneficiamento e/ou transformao de produtos

agrosilvopastoris e extrativistas, abrangendo desdeos processos mais simples at os mais complexos,incluindo o artesanato no meio rural.


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CARACTERSTICAS REFERENCIAISDA AGROINDSTRIA FAMILIAR

Agricultores so protagonistas : na produo da matria-prima, na agroindustrializao na comercializao; na mo-de-obra e matria-prima prpria; no aproveitamento dos resduos e baixo impacto

ambiental; na valorizao das culturas locais;

na localizao da unidade prxima da produo damatria-prima; nos produtos com qualidade diferenciada

(ecolgica, social, organolptica, cultural,apresentao.).


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PROCESSO DE CONCEPO DO PROJETO

A concepo de um projeto agroindustrial deve sercompreendida como um processo composto por vrias

etapas: Procedimentos preliminares;

Sensibilizao dos agricultores e definies das cadeiasprodutivas;

Reunies grupo de agricultores;

Reunies em pequenas comunidades; Apresentao da primeira verso do projeto aos

agricultores

Correo de possveis falhas,


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ESTUDO DE MERCADO

Limites de abrangncia - definir qual ser a rea deabrangncia da agroindstria familiar a ser implantada.

Quanto est disponvel

Quanto o consumo do mercado W Aceitao de um novo produto ou uma nova marca;

Qual a facilidade deste produto num mercado onde exista

a falta de produto ou em um mercado saturado?

importantssimo saber quais so os atuais fornecedores doproduto para aquele mercado, bem como suaprocedncia.


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VALORIZAR OS PRODUTOSDA PRPRIA REGIO

Evita sada de dinheiro para outras regies

Melhor qualidade, o produto no precisa percorrer grandesdistncias.

H a possibilidade do consumidor conhecer melhor quem

est produzindo e de que maneira isto acontece. Preo acessvel que os fornecedores repassam do produto

para os revendedores (supermercados, mercearias,restaurantes, sorveterias etc.). Estes dados devero ser comparados com os custos de produo do

projeto para se ter uma idia se o novo produto ser ou no competitivoem termos de preos.


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PREO DA CONSERVAO

Tipo de embalagem a ser adotada para o produto. Este detalhe pode ser o sucesso ou o fracasso de um empreendimento.

A embalagem deve ser algo que no gere custos muitoselevados, oferecendo segurana na conservao e

manuteno de sua qualidade. Deve passar ao consumidor a sensao de segurana.

Pesquisa junto aos revendedores para saber se esto

dispostos a aceitar o novo produto nas suas prateleiras.

Pesquisa direta ao consumidor, reao diante no novoproduto.


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