Química 12º ano Importância extrema no equilíbrio do nosso corpo Outros Metais Água Escola Secundária de Caldas das Taipas Ano Letivo: 2011/2012

Metais no organismo humanoMetais essenciais e metais

tóxicos

Química 12º ano

Metais no organismo

Importância extrema no equilíbrio do nosso corpo

Outros

Metais

Água

Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012

Química 12º ano

Principais metais presentes no organismo humano Fontes alimentícias

Cálcio Laticínios

Sódio Carnes, peixes e manteiga

Potássio Carnes, peixes, vegetais e frutos secos

Magnésio Frutos secos, cereais e vegetais

Ferro Carnes, fígado, coração, rins, ovos e cereais

Cobre Frutos do mar e frutos secos

Cobalto Ervilhas e leguminosas

Zinco Carnes, queijos e gema de ovo

Manganês Cereais, frutos secos, café e farinha

Crómio Carne de boi e fígado

Molibdénio Trigo, cevada, aveia e fígado bovino

Níquel Espinafres e frutos secos

Química 12º ano

Metais no organismo

A absorção/retenção dos elementos metálicos pelo nosso corpo depende:

Características físico-químicas da substância;

Composição dos alimentos ingeridos;

Estado nutricional do indivíduo;

Fatores genéticos do indivíduo.


Química 12º ano

Elemento Necessidade diária

Doença ou perturbação

Deficiência Excesso

Cálcio

(Ca)

1g Enfraquecimento dos ossos; excitabilidade neuromuscular.

Formação dos ossos e dentes e calcificação das cartilagens;

coagulação do sangue.

Flúor

(F)

2mg Cárie dentária Fluorose

Ferro

(Fe)

15mg Anemia; fadiga Hemocromatose; hemossiderose; hemorragias;

necrose do estômago e mucosa intestinal; falhas

cardíacas e colapso circulatório

Potássio

(K)

4g Atrofia muscular; fadiga

Fósforo

(P)

1,3g Dificuldade no desenvolvimento dos ossos;

fadiga mental

Cobre

(Cu)

Variável Anemia, ataxia, pigmentação deficiente

Doença de Wilson, necrose hepática, cirrose, crises

hemolíticas

Quadro 2: doenças e perturbações resultantes da deficiência e do excesso de alguns elementos essenciais

Química 12º ano


Química 12º ano

Classificação dos Metais:Elementos essenciais: sódio, potássio, cálcio, ferro, zinco, cobre, níquel e magnésio.

Micro-contaminantes ambientais: arsénio, chumbo, cádmio, mercúrio, alumínio, titânio, estanho e tungstênio.

Elementos essenciais e simultaneamente micro-contaminantes: cromo, zinco, ferro, cobalto, manganês e níquel.


Química 12º ano

Metais no organismoM

eta

is E

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ais

Cálcio

Sódio

Potássio

Ferro

Magnésio

Zinco

Cobre

Manganês

Molibdénio

Selénio

Meta

is T

óxic

os

Mercúrio

Chumbo

Cádmio

Arsénio

Crómio

Bário


Química 12º ano

Metais essenciais

Conjunto de metais que promove as funções essenciais à nossa sobrevivência;

A sua ausência implica sérias doenças;

O seu excesso traz alguns riscos.


Química 12º ano

Cálcio (Ca)

Metais Essenciais

Constituinte ósseo;

Metabolismo nas contrações musculares (particularmente no funcionamento do músculo cardíaco).


Química 12º ano

Sódio (Na)

Estimulador dos músculos fibrosos;

Estimulador da transmissão nervosa;

Síntese de proteínas e glícidos;

Desenvolvimento da massa corporal;

Hipertensão;

Distúrbios cardíacos.

Metais EssenciaisEscola Secundária de Caldas das Taipas

Ano Letivo: 2011/2012

Química 12º ano

Potássio (K)

A sua falta revela-se através de :

fraqueza muscular;

desorientação;

fadiga.

Metais Essenciais

Estimulador dos músculos fibrosos;

Estimulador da transmissão nervosa.


Química 12º ano

Bomba de sódio e potássio

Mantém o potencial elétrico da célula, já que esta necessita de uma

elevada concentração de K+ e uma baixa

concentração de Na+.

Química 12º ano

Ferro (Fe)Constituinte da hemoglobina;

Constituinte da mioglobina;

Constituinte de um grande nº de enzimas;

Metais Essenciais

A sua falta revela-se através de :

anemia


Química 12º ano


Química 12º ano

O mito do Espinafre

Começou com um erro de datilografia em 1870;

Reinvestigação em 1937;

1929 Popeye nas histórias de banda-desenhada;

1933 Popeye surgiu em desenhos animados.


Química 12º ano

Magnésio (Mg)

Permite o funcionamento de diversos sistemas enzimáticos;

Estimulador dos músculos;

Estimulador da transmissão nervosa.



Química 12º ano

Zinco (Zn)

Antioxidante;

Proteção do sistema imunológico;

Estimulação da absorção de vitaminas;

Constituinte de um grande nº de enzimas;

Regeneração dos tecidos feridos.



Química 12º ano

Cobre (Cu)Formação de

hemoglobina;

Ativação de vitaminas.

A sua falta revela-se através de:

artrites.



Química 12º ano

Cobalto (Co)

Formação de hemoglobina.



Química 12º ano

Molibdénio (Mo)

Permite o funcionamento de diversos sistemas enzimáticos .



Química 12º ano

Manganês (Mn) Permite o

funcionamento de diversos sistemas enzimáticos e vitamínicos;

Metais Essenciais

Em concentrações elevadas, causa:

problemas respiratórios;

efeitos neurotóxicos.


Química 12º ano

Selénio (Se)

Retarda o envelhecimento;

Melhoria do fornecimento de oxigénio ao coração;

Elasticidade dos tecidos.



Química 12º ano

Metais tóxicos

Conjunto de metais que não possui características benéficas nem essenciais para o organismo;

Elevadas concentrações podem até mesmo levar à morte!


Química 12º ano

Mercúrio (Hg)Lesões nos órgãos do sistema cardiovascular;

Lesões nos órgãos do sistema nervoso central;

Lesões renais;

Lesões urogenitais;

Lesões endócrinas.

Metais TóxicosEscola Secundária de Caldas das Taipas


Química 12º ano

“A doença do chapeleiro maluco”

Alice no País das Maravilhas de Lewis

Carrol


Relato de Casos de Intoxicação por Mercúrio (hidrargirismo)

Química 12º ano


Minemata-Japão - Um Caso Clássico

Um caso clássico de intoxicação por mercúrio ocorreu em 1953 na cidade de Minamata, no Japão, quando 79 pessoas morreram em consequência da intoxicação por mercúrio. Minamata é uma região de pesca e a maioria dos doentes vivia dessa atividade, consumindo peixes regularmente. Com o passar do tempo começaram a sentir sintomas como perda de visão, descoordenação motora e muscular. Mais tarde descobriu-se que as deficiências eram causadas pela destruição dos tecidos do cérebro, em razão da contaminação por mercúrio. Até então não se sabia de que maneira a contaminação havia ocorrido. Esse mistério só veio a ter solução três anos mais tarde, quando as autoridades japonesas descobriram que uma indústria local utilizava um composto de mercúrio, que ao atingir a baia de Minamata, incorporava-se a cadeia alimentar dos peixes. Os compostos orgânicos presentes na carne dos peixes, causava doenças às pessoas que a consumiam.

Química 12º ano

Chumbo (Pb)

Alterações neurológicas;

Alterações renais;

Invalidez total e irreversível;

Problemas respiratórios;

Alterações no desenvolvimento cerebral das crianças;

Formação de depósitos.



Química 12º ano

Cádmio (Cd)

Alterações no sistema nervoso central;

Alterações no sistema respiratório;

Alterações renais.



Química 12º ano

Arsénio (As)

Alterações no sistema digestivo;

Alterações no sistema respiratório;

Alterações no sistema cardiovascular;

Alterações no sistema nervoso.



Química 12º ano

Crómio (Cr)

Irritação na pele;

Alergias;

Cancro.



Química 12º ano

Bário (Ba)

É utilizado na Medicina como contraste



Intoxicação aguda

Química 12º ano

Aspeto cinza escuro na boca e faringe; Diarreia grave ou sanguinolenta; Queda dos dentes e ou dentes frouxos; Pode causar até morte rápida (1 ou 2 dias); Sangramento nas gengivas; Sabor metálico na boca; Vómitos (podem ser até sanguinolentos).

Intoxicação crónicaTranstornos digestivos; Transtornos nervosos; Salivação;Mau hálito; Hipertensão; Anemia.


Os exames para a avaliação da quantidade dos metais tóxicos no organismo podem ser feitos a partir:

Sangue Urina Cabelo

Química 12º ano


Química 12º ano

Em resumo ...

Sensibilização para a importância dos metais no metabolismo humano;

Alerta para os riscos de um consumo exagerado de alguns desses metais benéficos e da exposição aos metais tóxicos.

SIMÕES, Teresa; QUEIRÓS, Mª Alexandra; SIMÕES, Mª Otilde (2011). Química em contexto. Porto Editora. Porto.


Química 12º ano

Professora Luísa

Esperança

Escola Secundária de Caldas das Taipas

2011/2012

12ºC

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