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*Nosso couvert é composto de pão, manteiga e patê, e somente será fornecido mediante a autorização do cliente HUÎTRES FRAÎCHES Ostras frescas - Florianópolis - Sta. Catarina R$ 63,80 Dz. A H R U Î A T B R E E L LES MOULES ET FRITES MOULES À LA PROVENÇALE R$ 68,20 Mexilhões à provençal e batatas fritas MOULES À LA CRÈME R$ 68,20 Mexilhões ao creme e batatas fritas LES ENTRÉES Tartare de salmão TARTARE DE SAUMON R$ 37,40 Salmão cru marinado SAUMON CRU MARINÉ R$ 41,80 Carpaccio de polvo CARPACCIO DE POULPE R$ 41,80 Terrine de campanha TERRINE DE CAMPAGNE R$ 41,80 Lulas no vapor com molho de mostarda CALAMARS À LA VAPEUR, SAUCE MOUTARDE R$ 41,80 Fricassée de champignons com creme de foie gras FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS À LA CRÈME DE FOIE GRAS R$ 52,80 Ravioles de camarão com molho de limão RAVIOLIS DE CREVETTES AU CITRON VERT R$ 63,80 Carpaccio de filé mignon CARPACCIO DE FILET DE BOEUF R$ 41,80 ( por pessoa ) Opcional Couv er t a l moç o R$ 10 ,4 0 Couvert jantar R$ 13,70 ( por pessoa ) Saint Peter ao molho de ervas finas SAINT PIERRE AUX HERBES À L’HUILE PLAT DU JOUR PRATO DO DIA SEGUNDA - FEIRA Arroz de carne seca RIZ AU VIANDE SÉCHÉE R$ 52,80 TERCA - FEIRA Blanquette de vitela com champignons BLANQUETTE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS R$ 63,80 QUARTA - FEIRA La Bouillabaisse LA BOUILLA BAISSE R$ 68,20 QUINTA - FEIRA SEXTA - FEIRA SÁBADO Pato assado na panela CANARD RÔTI DANS LA POÊLE R$ 96,80 DOMINGO BOEUF BOURGUIGNON R$ 68,20 Boeuf bourguignon Cassoulet tradicional CASSOULET TRADITIONNEL R$ 63,80 SOUPE À L’OIGNON R$ 35,20 Sopa de cebola POTAGE DU JOUR R$ 35,20 Sopa do dia Mar/2016 Les oeufs Omelette aux herbes fraîches Omelette de ervas frescas R$ 36,30 SALADE VERTE R$ 27,50 Salada verde Salada Le vin SALADE LE VIN R$ 30,80 Salada de tomate e muçarela SALADE DE TOMATE ET MOZZARELLA R$ 50,60 Salada de endívias com Roquefort, pêra e nozes SALADE D’ENDIVES AU ROQUEFORT, POIRE ET NOIX R$ 52,80 Salada de rúcula e cuscuz marroquino com salmão defumado SALADE DE ROQUETTE ET TABOULET AU SAUMON FUMÉ R$ 48,40 Salada de camarões flambados no Pernod SALADE DE CREVETTES FLAMBÉES AU PERNOD R$ 63,80 Salada verde com queijo de cabra quente Salada verde com pato desfiado SALADE DE CHÈVRE CHAUD R$ 52,80 SALADE VERTE, EFFEUILLÉ DE CANARD R$ 52,80 LES SALADES RAVIOLIS DE MUZZARELLA, SAUCE TOMATE ET BASILIC.................. .......R$ 52,80 Ravioles de muçarela com molho de tomate e manjericão RAVIOLIS D’ÉPINARD AU BEURRE NOISETTE ET SAUGE............................R$ 52,80 Ravioles de espinafre com manteiga negra e sálvia PENNE AU JAMBON CRU ET ASPERGES VERTES............................................R$ 59,00 Penne com presunto cru e aspargos verdes RISOTTO DE MORUE..............................................................................................R$ 74,80 Risoto de bacalhau RISOTTO DE CREVETTES, SALADE DE ROQUETTE.......................................R$ 79,00 Risoto de camarão com salada de rúcula POISSON DU JOUR, SAUCE MOUTARDE ET POMMES À LA VAPEUR.........R$ 64,90 FILET DE SAUMON MI CUIT, SAUCE LÉGÈRE AU CITRON VERT ................R$ 74,80 ENTRECÔTE GRILLÉ AU VIN DE BORDEAUX, MACARONI GRATINÉ.........R$ 74,80 BAVETTE POELÉE Á LA PROVENÇALE..............................................................R$ 63,80 Contrafilé grelhado o molho de vinho tinto e macarrão gratinado Fraldinha assada à Provençal RAVIOLIS DE CANARD CONFIT À L’ORANGE..................................................R$ 59,00 Ravioles de pato confit com molho de laranja CARRÉ D`AGNEAU RÔTI, RISOTTO AUX CHAMPIGNONS...........................R$ 99,00 RIZ AU POULPE ET OLIVES NOIRES, SALADE ROQUETTE................. .........R$ 74,80 POISSON DU JOUR RÔTI AU FOUR À L’ORIENTAL, RIZ INTÉGRAL............R$ 64,90 MORUE FAÇON M. OSVALDO...............................................................................R$ 74,80 RIZ AU CANARD RÔTI DANS SON JUS, OLIVES VERTES...............................R$ 74,80 FILET DE BOEUF GRILLÉ À LA MOUTARDE, GRATIN DAUPHINOIS...........R$ 74,80 Arroz de polvo com azeitonas pretas e rúculas Peixe do dia assado ao forno com molho oriental e arroz integral Peixe do dia com molho de mostarda e batatas no vapor Bacalhau do senhor Osvaldo Filé de salmão mal passado com molho leve de limão Arroz de pato assado no próprio molho com azeitonas verdes Filé mignon grelhado com molho de mostarda e batatas gratinadas Costeletas de cordeiro assadas com risoto de champignons LES PLATS Brandade de bacalhau BRANDADE DE MORUE R$ 30,80 AVEC LÉGUMES GRATINÉ R$ 57,20 com legumes gratinados LES POTAGES

R$ 36,30 LES ENTRÉES LES PLATS - Le Vin · PDF filea fim de garantir a qualidade de nossa cozinha”. HARICOTS VERTES R$ 17,60 ... test-margin-CARDAPIO BISTRO mar-16 Author: Patricia

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*Nosso couvert é composto de pão, manteiga e patê, e somente será fornecido mediante a autorização do cliente

HUÎTRES FRAÎCHESOstras frescas - Florianópolis - Sta. Catarina

R$ 63,80 Dz.

A H R UÎA TB R E EL

LES MOULES ET FRITESMOULES À LA PROVENÇALE R$ 68,20

Mexilhões à provençal e batatas fritas

MOULES À LA CRÈME R$ 68,20Mexilhões ao creme e batatas fritas

LES ENTRÉESTartare de salmão

TARTARE DE SAUMON R$ 37,40

Salmão cru marinado SAUMON CRU MARINÉ R$ 41,80

Carpaccio de polvoCARPACCIO DE POULPE R$ 41,80

Terrine de campanhaTERRINE DE CAMPAGNE R$ 41,80

Lulas no vapor com molho de mostardaCALAMARS À LA VAPEUR, SAUCE MOUTARDE R$ 41,80

Fricassée de champignons com creme de foie gras

FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS À LACRÈME DE FOIE GRAS R$ 52,80

Ravioles de camarão com molho de limãoRAVIOLIS DE CREVETTES AU CITRON VERT R$ 63,80

Carpaccio de filé mignonCARPACCIO DE FILET DE BOEUF R$ 41,80

( por pessoa )Opcional

Couver t a lmoço R$ 10,4 0 Couvert jantar R$ 13,70

( por pessoa )

Saint Peter ao molho de ervas finas

SAINT PIERRE AUX HERBES À L’HUILE

PLAT DU JOURPRATO DO DIA

SEGUNDA - FEIRA

Arroz de carne secaRIZ AU VIANDE SÉCHÉE R$ 52,80

TERCA - FEIRA

Blanquette de vitela com champignonsBLANQUETTE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS R$ 63,80

QUARTA - FEIRA

La BouillabaisseLA BOUILLA BAISSE R$ 68,20

QUINTA - FEIRA

SEXTA - FEIRA

SÁBADO

Pato assado na panelaCANARD RÔTI DANS LA POÊLE R$ 96,80

DOMINGO

BOEUF BOURGUIGNON R$ 68,20Boeuf bourguignon

Cassoulet tradicionalCASSOULET TRADITIONNEL R$ 63,80

SOUPE À L’OIGNON R$ 35,20Sopa de cebola

POTAGE DU JOUR R$ 35,20Sopa do dia

Mar/2016

Les oeufsOmelette aux herbes fraîches

Omelette de ervas frescas R$ 36,30

SALADE VERTE R$ 27,50Salada verde

Salada Le vinSALADE LE VIN R$ 30,80

Salada de tomate e muçarelaSALADE DE TOMATE ET MOZZARELLA R$ 50,60

Salada de endívias com Roquefort, pêra e nozesSALADE D’ENDIVES AU ROQUEFORT, POIRE ET NOIX R$ 52,80

Salada de rúcula e cuscuz marroquino com salmão defumadoSALADE DE ROQUETTE ET TABOULET AU SAUMON FUMÉ R$ 48,40

Salada de camarões flambados no PernodSALADE DE CREVETTES FLAMBÉES AU PERNOD R$ 63,80

Salada verde com queijo de cabra quente

Salada verde com pato desfiado

SALADE DE CHÈVRE CHAUD R$ 52,80

SALADE VERTE, EFFEUILLÉ DE CANARD R$ 52,80

LES SALADES

RAVIOLIS DE MUZZARELLA, SAUCE TOMATE ET BASILIC.................. .......R$ 52,80Ravioles de muçarela com molho de tomate e manjericão

RAVIOLIS D’ÉPINARD AU BEURRE NOISETTE ET SAUGE............................R$ 52,80Ravioles de espinafre com manteiga negra e sálvia

PENNE AU JAMBON CRU ET ASPERGES VERTES............................................R$ 59,00Penne com presunto cru e aspargos verdes

RISOTTO DE MORUE..............................................................................................R$ 74,80Risoto de bacalhau

RISOTTO DE CREVETTES, SALADE DE ROQUETTE.......................................R$ 79,00Risoto de camarão com salada de rúcula

POISSON DU JOUR, SAUCE MOUTARDE ET POMMES À LA VAPEUR.........R$ 64,90

FILET DE SAUMON MI CUIT, SAUCE LÉGÈRE AU CITRON VERT................R$ 74,80

ENTRECÔTE GRILLÉ AU VIN DE BORDEAUX, MACARONI GRATINÉ.........R$ 74,80

BAVETTE POELÉE Á LA PROVENÇALE..............................................................R$ 63,80

Contrafilé grelhado o molho de vinho tinto e macarrão gratinado

Fraldinha assada à Provençal

RAVIOLIS DE CANARD CONFIT À L’ORANGE..................................................R$ 59,00Ravioles de pato confit com molho de laranja

CARRÉ D`AGNEAU RÔTI, RISOTTO AUX CHAMPIGNONS...........................R$ 99,00

RIZ AU POULPE ET OLIVES NOIRES, SALADE ROQUETTE................. .........R$ 74,80

POISSON DU JOUR RÔTI AU FOUR À L’ORIENTAL, RIZ INTÉGRAL............R$ 64,90

MORUE FAÇON M. OSVALDO...............................................................................R$ 74,80

RIZ AU CANARD RÔTI DANS SON JUS, OLIVES VERTES...............................R$ 74,80

FILET DE BOEUF GRILLÉ À LA MOUTARDE, GRATIN DAUPHINOIS...........R$ 74,80

Arroz de polvo com azeitonas pretas e rúculas

Peixe do dia assado ao forno com molho oriental e arroz integral

Peixe do dia com molho de mostarda e batatas no vapor

Bacalhau do senhor Osvaldo

Filé de salmão mal passado com molho leve de limão

Arroz de pato assado no próprio molho com azeitonas verdes

Filé mignon grelhado com molho de mostarda e batatas gratinadas

Costeletas de cordeiro assadas com risoto de champignons

LES PLATS

Brandade de bacalhauBRANDADE DE MORUE R$ 30,80

AVEC LÉGUMES GRATINÉ R$ 57,20

com legumes gratinados

LES POTAGES

TINR EA ST EtSANDWICHES

TARTINE DE TOMATE ET MOZZARELLA R$ 39,60Tartine de tomate e muçarela

TARTINE DE SAUMON CRU MARINÉ R$ 41,80Tartine de salmão cru marinado

TARTINE DE STEAK TARTARE R$ 46,20Tartine de steak tartare

TARTINE DE JAMBON CRU ET BRIE R$ 48,40Tartine de presunto cru e brie

MINI SANDWICHE DE FILET DE BOEUF

Mini sanduíche de filé com champignonsAUX CHAMPIGNONS R$ 52,80

CROQUE - MONSIEUR R$ 30,80Croque - monsieur

CROQUE - MADAME R$ 31,90Croque - madame

LES DESSERTSSALADE DE FRUIT AU T É À LA MENTHE..........................................................R$ 19,80HSalada de frutas aromatizada com chá e menta

SOUPE DE FRAISE, GLACE VANILLE.....................................................................R$ 19,80Sopa de morangos com sorvete de baunilha

CRÊPE À L’ORANGE, GLACE À LA PISTACHE......................................................R$ 24,20 Crepe de laranja com sorvete de pistache

TARTE DES SOEURS TATIN.......................................................................................R$ 19,80Torta das irmãs Tatin

OEUFS À LA NEIGE.....................................................................................................R$ 19,80Ovos nevados

CRÊME BRÛLÉE..........................................................................................................R$ 19,80

POUDING AU LAIT ET CARAMEL...........................................................................R$ 19,80

Creme Brûlée

Pudim de leite com calda de caramelo

PROFITEROLES AU CHOCOLAT..............................................................................R$ 19,80Profiteroles com calda quente de chocolate

BROWNIE AU CHOCOLAT, GLACE PISTACHE......................................................R$19,80Brownie de chocolate com sorvete de pistache

PAIN PERDU.................................................................................................................R$ 19,80Rabanada de Brioche com sorvete de baunilha

DeGARNITURE

ÉML EP NP TUS

ÉPINARDS SAUTÉS R$ 17,60Espinafres sautés

ASPERGES VERTES À LA VAPEUR R$ 20,90Aspargos verdes no vapor

VERTES DU PUY R$ 23,10Ragú de lentilhas verdes do Puy

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS R$ 24,20Risoto de champignon

GRATIN DE CHOU-FLEUR R$ 17,60Gratin de couve-flor

MACARONI GRATINÉ R$ 20,90Macaroni gratinado

VÉRITABLE PETIT GÂTEAU AU CHOCOLAT....................................................... R$ 19,80Verdadeiro bolo quente de chocolate ( 10 minutos )

“Pedimos desculpas pelas eventuais faltas no menu, trabalhamos com produtos frescos,a fim de garantir a qualidade de nossa cozinha”.

HARICOTS VERTES R$ 17,60Vagens francesas

FRUITS DU JOUR........................................................................................................R$ 11,00Frutas da estação

R$ 58,00

De 2ª a 6ª feira

(exceto feriados)

SALADA VERDE

TERRINE DE CAMPANHA

SOPA DO DIA

FILÉ DE SAINT PETER COM MOLHO DE LIMÃO

MASSA DE GRANO DURO COM RAGÚ DO DIA

CARRÉ SUÍNO A MILANESA

PICADINHO DE FILÉ MIGNON

PATISSERIE LE VIN

Confit de pato com batatas sautés

Filé de Saint Peter com tomate provençal

CONFIT DE CANARD, POMMES SAUTÉES R$ 107,80

Peito de pato assado com batatas gratinadasMAGRET DE CANARD, GRATIN DAUPHINOIS R$ 96,80

Steak tartare com batatas fritasSTEAK TARTARE, POMMES FRITES R$ 68,20

Rins de vitela com molho de mostarda

Escalope de vitela com champignons ao creme

ROGNON DE VEAU À LA MOUTARDE R$ 61,60

ESCALOPES DE VEAU AUX CHAMPIGNONS R$ 72,60

Filé mignon grelhado com molho de pimenta verdeFILET DE BOEUF GRILLÉ AU POIVRE VERT R$ 74,80

FILET DE ST PIERRE, TOMATE PROVENÇALE R$ 57,20

ENTRECÔTE BÉARNAISE, POMMES “ CANOTS ” R$ 74,80Contrafilé com molho Béarnaise e batatas “ canoas ”

LES QUICHES R$ 25,30Com salada

QUICHE AUX POIREAUX

QUICHE DE POULET ET NOIX

Quiche de alho-poró

Quiche de frango e nozes

QUICHE AUX ÉPINARDS

QUICHE LORRAINE

Quiche de espinafre

Quiche Lorraine

*Para pedidos de meia porção será cobrado 70% do valor do prato

GALETO ASSADO COM MOLHO DE MOSTARDA

Cassoulet tradicionalCASSOULET TRADITIONNEL R$ 63,80

SIQS UA EL SC LES PLATS

RAVIOLES DE ESPINAFRE

*Preços válidos de 18/03 a 18/06/16

RAGOÛT DE LENTILLES

*A taxa de serviço de 10% é opcional.