Rec. Lights Salgadas

8/14/2019 Rec. Lights Salgadas

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Receitas light de salgados

1-Nhoque light ao molho de tomateServe 3 pores.Por poro: 276 calorias

Ingredientes:para a massa:

480 g de batatas cruas, descascadas65 g / xcara (ch) de farinha detrigo1 pitada de pimenta do reino

1 pitada de alecrim, picado2 colheres (sopa) de farinha de trigo,para polvilharmanjerico, a gosto

Modo de Fazer:

Coloque gua numa panela grande e leve ao fogo para ferver. Acrescente as batatas e

cozinhe por 30 minutos ou at que fiquem macias. Retire as batatas da gua e passe por umespremedor. Junte a farinha, a pimenta e o alecrim picado s batatas. Mexa com as mos at

obter uma massa lisa e uniforme. Polvilhe farinha sobre uma superfcie lisa. Pegue uma

poro da massa e faa um rolinho. Corte o rolinho em pedaos (2 cm), com uma facaafiada. Repita a operao com toda a massa. Coloque os nhoques num prato, s tomecuidado para no colocar um sobre o outro, evitando que grudem. Reserve. Comece a

preparar o molho. Depois que o molho estiver pronto, comece a preparar os nhoques:

coloque gua numa panela grande e leve ao fogo para ferver. Acrescente os nhoques empequenas pores e aguarde at que comecem a subir superfcie. Retire com uma

escumadeira e coloque-os sobre um prato. Repita a operao com toda a massa. Reaquea o

molho e jogue sobre os nhoques. Polvilhe manjerico e sirva a seguir.

Ingredientes:para o molho de tomate:

4 tomates, maduros cebola, picada2 colheres (ch) de organo

sal e pimenta do reino, a gosto4 colheres (ch) de azeite

Modo de Fazer:Para tirar a pele do tomate, com uma faca corte um X em sua base e coloque-o numapanela com gua fervendo por poucos segundos. Em seguida, mergulhe-o numa tigelacom gelo e gua. A partir do X, retire a pele como se fossem quatro folhas. O choquetrmico faz com que ela se desprenda facilmente. Quanto s sementes, corte o tomatena metade, horizontalmente, e com o dedo indicador, retire-as e o suco que as

envolve. No enxge o tomate, a gua pode tirar as ltimas sementes, mas levajunto parte do sabor. Uma maneira prtica para cort-lo em cubinhos: retire assementes e com a palma da mo aperte o tomate contra a superfcie de trabalho atque ganhe uma forma plana. Em seguida s fatiar nos dois sentidos formando,assim, os cubinhos. Numa panela mdia, coloque os cubinhos de tomate, a cebolapicada e o organo. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, e deixe cozinhar por 10minutos. Retire do fogo, tempere com o sal, pimenta do reino e acrescente o azeite.Coloque o molho num liquidificador e bata por 30 segundos em velocidade alta ou atque fique homogneo. Aquea o molho no momento de servir.


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2-Almndegas lightServe 12 pores.Por poro: 124 calorias

Ingredientes:500 g de carne magra, moda50 g / cebola, picada

8 g / 1 dente de alho, picado1 colher (sopa) de hortel, picada1 clara de ovosal e pimenta do reino, a gostomargarina light, o quanto baste para untarMolho de tomate

Modo de preparo:Pique todos os ingredientes pedidos na receita. Coloque todos os ingredientes numrecipiente e amasse com as mos at obter uma massa uniforme. Pegue uma porode carne, com uma colher de sopa, e modele um bolinho com as mos. Unte umaassadeira com margarina light e distribua as bolinhas de carne, deixando um espaoentre elas. Leve ao forno pr-aquecido por 35 minutos ou at que as almndegas

comecem a dourar. Retire as almndegas do forno, acrescente o molho e coloque emrecipiente apropriado.

3-Po de Cenoura LightIngredientes:

150 g de cenoura ralada1/2 xic. gua morna2 ovos3 colheres margarina light1 embalagem de fermento biolgico seco instantneo (FERMIX)

2 e 1/2 xic. de ch de farinha de trigo (vai mais umas 4 xic. depois para dar o pontoda massa)1 colher de ch de sal

Modo de Fazer:No liquidificador bata rapidamente a cenoura com a gua, acrescente os ovos, amargarina e o fermento.* Despeje em uma vasilha e junte a farinha e o sal atdesprender das mos. Sove at obter uma massa homognea e lisa (se for preciso vacrescentando mais farinha). Cubra e deixe descansar por 1 hora ou at dobrar devolume. Divida a massa em duas partes iguais. Coloque em uma assadeira untada,pincele com a gema (diluda em gua ou leite), deixe descansar por mais 30 mim. eleve ao forno mdio (180C) para assar por uns 20 min.

* Se preferir dissolva o fermento em 1/2 colher de acar, uma colher de gua mornae uma colher de farinha antes de adicionar na massa a professora falou que a massacresce mais.

4-Bolo de frango e vegetais light


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Serve 8 pores.Por poro: 94 calorias

Ingredientes:

1/2 Kg de peito de frango modo1/2 xcara (ch) de aveia ou um pouco mais, para dar liga1 ovo inteiro1 cebola pequena ralada1 dente de alhosalsa picada e outras ervas a seu gosto (tomilho, manjerico, segurelha

escolha um ou dois deles)1 cenoura ralada no ralo grosso1/2 xcara (ch) de agrio picadoou 1 xcara (ch) de alface1 tomate picado, sem sementessal e pimenta a gosto

Para untar

1/2 colher (sopa) de leofarinha de rosca para polvilharModo de preparo:Misture todos os ingredientes e coloque, de preferncia, numa forma retangular (parabolo ingls) untada. Leve ao forno at que a carne esteja bem cozida e dourada porcima (cerca de 30 minutos).

5-Peixe com molho de ma


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Rende 6 pores.Por poro: 178 calorias

Ingredientes:

1 kg de fil de badejosal1 limo

Molho

1 ma vermelha com casca picada1 colher de sopa de cebola picada1 dente de alho amassado2 xcaras de ch de gua1/2 colher de ch de pprica doce1 colher de sopa de trigo1/4 xcara de ch de gua1 colher de sopa de salsasal

Modo de preparo:Temperar os fils com limo e sal. Grelhar numa frigideira antiaderente e reservar.Refogar a ma, cebola e alho numa panela sem leo por alguns minutos. Acrescentar

a gua, pprica e o sal e deixar ferver por 5 minutos. Dissolver o trigo na gua emisturar aos poucos ao molho mexendo sempre. Quando engrossar juntar a salsa edesligar o fogo. Servir sobre os fils grelhados.

6-Torta Rpida de Tomate com Ricota


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Ingredientes:

Massa

250 g de ricotaSal a gosto2 claras em neve1 colher (sopa) de farinha de trigoMargarina para untar

Recheio

3 tomates cortados em fatias1/2 xcara (ch) de cogumelos (em conserva) cortados ao meio1 colher (sopa) de queijo parmeso ralado1 colher (ch) de azeite de olivaManjerico fresco a gosto

Modo de preparo:Em uma vasilha, misture todos os ingredientes da massa. Unte uma frma pequena e

forre o fundo com a massa. Leve ao forno, pr-aquecido, por 10 minutos. Retire atorta do forno e recheie com os tomates e os cogumelos. Polvilhe com o queijo. Reguecom o azeite e, por ltimo, distribua as folhas de manjerico. Novamente, leve a tortaao forno, por mais 10 minutos. Deixe amornar para cortar os pedaos.

7-Legumes Chineses


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Ingredientes: 1 cebola cortada em rodelas1 cenoura cortada em palitos1 talo de alho-por cortado em palitos2 xcaras (ch) de vagem picada1/2 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 xcara (ch) de gua fervente1 pimento verde cortado em palitos1 pimento vermelho cortado em palitos1 xcara (ch) de broto de feijo4 colheres (sopa) de cogumelos em conserva fatiado2 colheres (sopa) de molho de soja

1 colher (ch) de alecrim1 colher (ch) de tomilhoSal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:Cozinhe a cebola, a cenoura, o alho-por e as vagens, no caldo de legumes (jdissolvido na gua fervente), em panela tampada por 5 minutos. Depois, acrescente osoutros legumes e o molho de soja. Deixe cozinhando em panela aberta por mais 5minutos. Tempere com o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta. Sirva regado com omolho do cozimento.

8-Moqueca de Peixe Light


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Ingredientes:

8 postas pequenas de robalo (cerca de 1 Kg)sal a gosto4 colheres (sopa) de suco de limo taiti4 colheres (sopa) de coentro picado1 colher (sopa) de azeite de oliva1 cebola grande cortada em rodelas2 tomates mdios cortados em rodelas2 pimentes verdes mdios cortados em rodelas

1/2 xcara (ch) de gua

Modo de preparo:Tempere as postas de robalo com sal, suco de limo e coentro. Em uma panelagrande, coloque o azeite e as postas de peixe temperadas. Por cima distribua osdemais ingredientes (cebola, tomates e pimentes). Tampe a panela, leve ao fogo altoe deixe ferver. Reduza a chama e cozinhe at o peixe ficar macio (cerca de 25minutos). Sirva a seguir, com arroz branco.

9-Macarro com Atum


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Ingredientes:

200 g de talharim1/2 L de leite1 colher (sopa) de farinha de trigo1/2 lata de atum2 ovos batidossal e pimenta a gosto4 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado2 colheres (ch) de manjerico desidratado.

Modo de preparo:Cozinhar o macarro, escorrer a gua. Reservar. Misturar a farinha com o leite,adicionar o sal, pimenta do reino e levar ao fogo, mexendo sempre. A este creme junteo macarro mexa um pouco e retire do fogo. Acrescentar o atum amassado, os ovosbatidos e o queijo parmeso. Misturar bem e leve ao forno, em uma forma refratriaquadrada, por aproximadamente 20 minutos. Polvilhe manjerico e sirva quente.

10-Bife com Champignon


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Ingredientes:2 bifes de alcatra1 xcara (ch) de champignon (em conserva) cortado em fatias1 colher (ch) de margarina light1 colher (sopa) de farinha de trigo1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 xcara (ch) de gua

Modo de preparo:Em uma frigideira antiaderente, grelhe os bifes. Em outra frigideira, refogue ochampignon na margarina light. Salpique a farinha de trigo e adicione o caldo decarne, mexendo bem. Junte os bifes e cozinhe, at o ponto desejado. Sirva com omolho do cozimento

11-Batatas Fritas no FornoPor poro: 100 calorias

Ingredientes:600g de batata inglesa crua cortada em fatias fininhas;

4 colheres (ch) de margarina light, derretida;1 colher (sopa) de cebola ralada;1 pitada de pimenta-do-reino;salsinha seca a gosto.

Modo de preparo:Num tabuleiro, arrume as fatias de batata. Espalhe a margarina por cima j misturadacom a cebola. Salpique com a pimenta e a salsinha. Leve ao forno quente por +/- 15minutos, ou at dourar virando sempre para no grudar.

12-Panqueca LightRende 10 poresPor poro: 72 calorias


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Ingredientes:

2 claras de ovo1 xcara de ch de gua1 xcara de ch de cenoura, beterraba, ou espinafre crusSal e tempero vontade

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois doure as panquecas em frigideiraantiaderente.

Sugesto: Utilize as pastas light para recheio das panquecas.

13-Pasta de Atum ou Frango25 calorias por uma colher de sopa

Ingredientes:

2 colheres de sopa de atum sem leo ou frango desfiado

1 colher de sopa rasa de leite em p desnatado1 colher de ch de molho de soja1 colher de ch de salsa

Modo de preparo:

Misture tudo.

14-Salada de PalmitoRende 1 poroPor poro: 130 calorias

Ingredientes: xcara de palmito picado xcara de abacaxi picadoGalhos de agrio50g de palitinhos de cenoura cozida

Modo de preparo:Forre em uma frma ou travessa os ramos de agrio. Misture os demais ingredientes

15-Couve-Flor GratinadaRende 2 poroPor poro: 52 calorias

Ingredientes:

1 prato (sopa) de couve-flor


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xcara de leite desnatado1 colher de ch de amido de milho2 fatias de blanquet de peruSal e organo a gosto

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite e o amido de milho, deixe engrossar, junte o sal e o organo.Cozinhe a couve-flor, acomode-a em um prato. Cubra com o blanquet picado e o

molho por cima. Leve ao forno para gratinar.

16 Tomates RecheadosIngredientes

2 tomates mdios100g ricota amassada dente alho picado1 col. (ch) de azeite de oliva1/4 de xcara. (ch) de folhas de espinafre picadassal a gosto

1 col. (caf) de noz-moscadaPrepare: corte uma rodela na parte de cima dos tomates. Retire a polpa com umacolher pequena. Misture 1/4 de xcara. (ch) dessa polpa com o restante dosingredientes e recheie os tomates. Leve ao forno mdio e asse por 20 minutos. Sirvaquente.

Tempo de preparo: 30 minutosRendimento: 1 poroCalorias: 260

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PIMENTO ITALIANAIngredientes

2 col. (sopa) de azeite1cebola cortada em tiras finas2 dentes de alho picados1 lata de tomate sem pele tipo italianopicado

1col. (sopa) de alcaparras1col. (ch) de organo fresco. 2 claras2 col. (sopa) de salsa picada. 1/2xcara. (ch) de creme de leite light4 col. (sopa) de ricota amassada comgarfo


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2xcara. (ch) de macarro espaguetecozido al denteSal a gosto

4 pimentes verdes cortados nahorizontal (retire as sementes)

Prepare: Coloque o azeite em uma panela e deixe esquentar, junte a cebola e o alhoat que murche. Acrescente o tomate e deixe reduzir por 10 minutos at obter ummolho espesso. Adicione as alcaparras e por ltimo o organo fresco. Reserve. Emuma vasilha, coloque as claras batidas levemente com o garfo, a salsa picada, o cremede leite, a ricota amassada, o macarro, o sal e 3/4 do molho de tomate (reserve o

resto para cobrir os pimentes).Misture bem e recheie com 3 colheres (sopa) cadapimento. Alise com a ajuda de uma colher e coloque em uma frma antiaderente.Distribua o restante do molho sobre cada pimento. Leve ao forno mdio por 25minutos.

Tempo de preparo: 50 minutosRende: 8 poresCalorias por poro: 112

18 Medalho ao molho madeiraINGREDIENTES ( p/ uma poro)

1 bife de 100g de alcatra1 fatia fina de fil de peito de frangoTempero a gosto

PARA O MOLHO ( p/ 4 pores)50g de carne3 colheres de sopa de guaMargarina light ou azeite de oliva e cebolaChampignons

MODO DE FAZER: Tempere as carnes a gosto (alho, sal, etc.) Envolva o bife com atira de fil de frango (imitando o bacon), prendendo com palitos. Grelhe na chapa oufrigideira. Para fazer o molho, refogue a carne com azeite e cebola, bem douradinha, eleve-a ao liquidificador batendo com gua. A seguir refogue novamente. Coloquechampignons a gosto.

Calorias por Poro: 200

19 BERINJELA MODA NAPOLITANAIngredientes

4 berinjelas cortadas ao meio (tire a polpa)

Para o recheio:

2 col. (sopa) de azeite4 dentes de alho1/2 cebola cortada em cubosPolpa da berinjela, cortada cubos pequenos.Sal e pimenta-do-reino a gosto


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1 col. (sopa) de azeitona preta picada1 col. (sopa) de salsa picada2 col. (sopa) de cebolinha1 ovo ligeiramente batido2 col. (sopa) de farinha de rosca integral

Para polvilhar:

4 col. (sopa) de ricota seca defumada

2 tomates cortados em cubos pequenos sem pele e sem sementes

Prepare: numa frigideira coloque o azeite e deixe esquentar. Junte o alho e a cebola erefogue ligeiramente. Acrescente a polpa da berinjela, tempere com sal e pimenta-do-reino. Ponha a azeitona, a salsa e a cebolinha. Depois acrescente o ovo, a farinha emisture bem. Recheie as berinjelas, polvilhe com a ricota e por ltimo com os tomates.Leve ao forno e deixe gratinar.

Tempo de preparo: 50 minutosRende: 8 poresCalorias por poro: 79

20 MACARRAO ITALIANOIngredientes

500 9 de macarro tipo parafuso cozido.2 col. (sopa) de salsa picada.

Para o molho:

2 col. (sopa) de azeite1 col. (sopa) de margarina light5 col. (sopa) de cebola ralada2 alhos picados2 latas de tomate sem pele, tipoitaliano, picado

4 fils de anchova picados2 latas de atum em conserva na gua6 azeitonas pretas picadas2 col. (sopa) de alcaparras1 col. (sobrem.) de organo frescoSal agosto


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Prepare: Numa frigideira grande coloque o azeite, a margarina e deixe esquentar por3 minutos. Junte a cebola e o alho e frite por 5 minutos. Acrescente o tomate e deixeferver por 15 minutos. Ponha o restante dos ingredientes e cozinhe por mais 10minutos at obter um molho grosso. Despeje o macarro cozido ao molho, misturebem e sirva. Polvilhe com a salsa picada.

Tempo de preparo: 30 minutos.Rende: 6 poresCalorias por poro: 282

21ABOBRINHA RECHEADAIngredientes

4 abobrinhas mdias cortadas na vertical (retire a polpa e reserve)

Para o recheio:

2 col. (sopa) de azeite1 col. (sopa) de margarina light2 dentes de alho picadosPolpa de abobrinha picada

Sal a gosto1 cenoura ralada bem fino1 col. (sopa) de ciboulette picadas2 ovos

Para polvilhar:

4 col. (sopa) de queijo prato light ralado no ralo grosso.

Prepare: Em uma frigideira coloque o azeite e a margarina. Depois de esquentar,junte o alho e deixe dourar. Acrescente a polpa da abobrinha picada da e deixe fritarpor 5 minutos. Tempere com sal. Junte a cenoura e frite por mais alguns minutos(sempre em fogo alto para no juntar gua). Acrescente a ciboulette. Retire do fogo emisture os ovos. Recheie as abobrinhas e polvilhe com o queijo prato. Leve ao fornopara gratinar.

Tempo de preparo: 50 minutosRende: 8 pores

Calorias por poro: 86

22 Sufl de cenoura e chuchuINGREDIENTES(P/ 6 pores)

2 cenouras mdias2 chuchus pequenos100 g de ricota1 xcara de ch leite desnatado cebola ralada1 colher de ch organo2 clarasSal a gosto

MODO DE FAZER: Cozinhe a cenoura e o chuchu com sal a gosto, junte a ricota, oleite e a cebola, e bata no liquidificador. Acrescente a esta mistura a cenoura e ochuchu (picados) e polvilhe com organo. Bata as claras ate o ponto neve, coloquesobre a mistura e leve ao forno. Sirva acompanhado por uma salada com rodelas de


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pimento vermelho, trs palmitos e temperos a gosto.

Calorias por Poro do Sufl: 86

Calorias por poro da Salada:58

23 Lasanha de ChuchuIngredientes2 chuchus mdios200 g de ricotasal a gosto

Molho1 cebola pequena picada1 dente de alho amassado2 colheres (ch) de azeite6 tomates maduros sem pele e sem sementes batidos2 talos de salso picados

1 colher (ch) de organosal a gosto

Modo de Preparo: Descasque os chuchus e corte em fatias finas, no sentido docomprimento. Cozinhe rapidamente em gua fervente. Para o molho, refogue a cebolae o alho no azeite. Junte os tomates, o salso e tempere com o sal e o organo.Tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo s vezes. Numa travessarefratria levemente untada com azeite, coloque uma camada de chuchu, uma dericota esfarelada (temperada com sal a gosto) e outra de chuchu. Cubra com o molhoe leve ao forno quente por 10 minutos.Obs: No cozinhe o chuchu demais, pois ele no deve ficar muito mole. Cozinheapenas o tempo suficiente para ele ficar macio.

Rendimento: 4 poresCalorias por Poro: 204

24 GrissiniIngredientes1 tablete de fermento para po1/2 xcara (ch) de leite desnatado morno1 colher (sopa) de azeite1 xcara (ch) de farinha de trigo1 colher (ch) de salgergelim (opcional)

Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite. Junte o azeite, o sal e, aos poucos, afarinha, at ficar uma massa firme. Faa rolinhos de massa e, se quiser, passe nogergelim. Deixe crescer durante 20 minutos e asse em forno mdio (180C). Sirva compat. Obs: Se a massa ficar um pouco seca e o gergelim no grudar, passe os rolinhosem um pouco de gua e em seguida passe no gergelim.

Rendimento: 25 unidadesCalorias por unidade: 30


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25 Chuchu CremosoIngredientes1 chuchu mdio cozido1/2 xcara (ch) de leite desnatado2 claras1 colher (sopa) de amido de milhosal gosto

Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.Coloque a mistura em uma frma refratria, untada com um pouco de azeite, e levepara assar em forno mdio. Obs.: Pode-se trocar o chuchu por beterraba cozida,cenoura cozida, abbora cozida e outros legumes.


26 Salada RussaIngredientes

10 tiras de vagem em cubos j cozidas1 tomate em cubos xcara de bouquets de couve-flor cozida3 folhas de alface picadas de vidro de palmito picado1 cenoura pequena ralada

Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes e servir num prato transparente.


27 Salada RealIngredientes:300 gramas de queijo de Minas cortado em cubos2 colheres de sopa de shoyu colher de sopa de vinagre1 xcara de ch de passas de uva preta sem caroo cenoura cozida cortada em cubos1 xcara de ervilhas1 xcara de cogumelos cortados em fatias5 folhas de alface

Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes e servir sobre folhas de alface.



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cebola. Misturar bem, colocar em forma refratria e levar ao forno de 15 a 20 minutos.


31Frango Empanado Ao FornoIngredientes

1 Kg De Coxa Ou Sobrecoxa Sem Pele1 Colher (Sopa) De Cebola Ralada1 Dente De AlhoSuco De 1 Limo1 Colher (Sopa) De Molho Ingls1/2 Xcara (Ch) De Farinha De Rosca Integral1/2 Xcara (Ch) De Farinha De Trigo1 Colher (Sobremesa) De Pprica3 Claras Batidas1/2 Xcara (Ch) De Leite DesnatadoSal E Organo A Gosto1 Colher (Sobremesa) De Margarina Light

Preparo: Tempere O Frango Com A Cebola, O Alho, O Limo, O Organo, O MolhoIngls E O Sal. Reserve. Misture Em Uma Vasilha As Duas Farinhas, A Pprica E O Sal.Reserve Tambm. Misture As Claras Com O Leite. Passe Ento O Frango Nas Claras ENa Farinha. Arrume Em Um Pirex Untado E Cubra Com Papel Alumnio. Leve Ao FornoPor 20 Min. Retire O Papel Alumnio E Deixe Assar Por Mais 30 Minutos.

Rendimento: 8 PoresCalorias por Poro: 165

32 RisotoIngredientes

50 G De Peito De Peru Light Cortado Em Cubinhos1 Colher De Sopa De Cebola Cortada Em Cubinhos1/2 Xcara De Ch De Ervilhas1/2 Xcara De Ch De Tomate Cortado Em Cubculos Sem Pele Nem Sementes

1/2 Xcara De Ch De Champignon1/2 Xcara De Ch De Vagem Cozida E Cortada Em Rodelas Finas1/2 Xcara De Ch De Caldo De Galinha1 Xcara De Ch De Arroz Cozido1 Colher De Sopa De Ricota SecaSal E Salsinha Picada A Gosto

Preparo: Numa Travessa, Colocar A Cebola, O Tomate, O Sal E O Caldo De Galinha ELevar Ao Microondas Por 1 Minuto Na Potncia Mxima. Retirar Do Forno e AcrescentarOs Outros Ingredientes, Menos A Ricota E O Arroz, Misturar Bem E Voltar Ao Forno De


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Microondas Por Mais 1 Minuto. Retirar Do Forno, Misturar O Arroz E Deixar Assar PorMais 1 Minuto. Polvilhar Com A Ricota E Servir.

Rendimento 2 PoresCalorias por Poro: 158

33 Macarro BolonhesaIngredientes400g De Macarro Cozido200g De Patinho Modo2 Colheres (Sopa) Cebola Ralada1 Cabea De Alho Lavada1 Kg De Tomate Passado No Liquidificador1 Folha De Louro2 Colheres (Sopa) De Massa De Tomate2 Colheres (Sopa) De Leite Desnatado1/2 Xcara De Cenoura RaladaSal E Organo A Gosto1 Xcara De Champignon Cortado Em Fatias

1 Colher (Sopa) De Queijo ParmesoPreparo: Em Uma Panela, Coloque A Carne E Deixe Refogar. Acrescente A Cebola, ACenoura, O Louro, A Massa De Tomate, O Sal E O Organo. Depois Que Tudo EstiverMisturado, Coloque O Tomate Para Ferver. Adicione A Cabea De Alho Com CuidadoPara No Desmanchar. Ferva Por 30 Minutos E Ento Junte O Leite Mexendo Bem. Porltimo, Retire O Alho E Coloque O Champignon E A Salsa. Sirva Sobre O Macarro,Com Queijo Parmeso Polvilhado.


34 Cozido Com Vegetais Ao MolhoIngredientes

4 Bifes De Alcatra Sem Gordura (100g Cada)2 Xcaras (Ch) De Pur De Tomate1/2 Xcara (Ch) De Vinagre1 Xcara (Ch) De gua200g De Vagem4 Cenouras Cortadas Em Rodelas

2 Colheres (Sopa) De Salsa Picada1 Folha De Louro1 Colher (Sopa) De Azeite1 Cebola Cortada Em RodelasSal E Organo A Gosto

Preparo: Em Uma Panela De Presso, Coloque Primeiro A Cebola, Depois Os Bifes, AVagem, O Louro E A Cenoura. Polvilhe Com O Sal E O Organo. Misture O Pur DeTomate Com O Vinagre E A gua E Despeje Esse Molho Por Cima Dos Bifes. Regue


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Com O Azeite. Deixe Cozinhar Na Presso Por 30 Min. Sirva Quente E Polvilhado Com ASalsa.


35 Omelete LightIngredientes

2 Claras1 Gema1/2 Tomate Picado1/4 Cebola Ralada1 Pitada De Salsa1 Colher De Caf De Margarina Light1 Fatia Mdia De Queijo Branco Magro Ou Prato LightSal A Gosto

Preparo: Bater Os Ovos, Acrescentar O Queijo, O Tomate, A Cebola, O Sal E A Salsa.

Colocar A Margarina Em Uma Frigideira Antiaderente, Despejar A Mistura E Cozinhar.Virar Com A Ajuda De 1 Prato.

Rendimento: 1 PoroCalorias por Poro: 110

36 Bacalhau LightIngredientes

1 Kg De Bacalhau Cortado Em Pedaos, Deixando De Molho De Um Dia Para O OutroTrocando A gua Sempre1 Kg De Batatas Cortadas Em 4

3 Colheres De Sopa De Alcaparras2 Dentes De Alho Amassado Xcara De Azeitona Verde Picada Xcara De Uva Passas Brancas3 Colheres De Sopa De Salsinha

Modo De Fazer Pegue Uma Panela Grande E Coloca Em Camadas A Lista Acima.Repita A Mesma. Acrescenta 1 Copo De gua E Tampa. Cozinha Pr 30 Minutos EmFogo Brando


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37 Pat de ricota .Ingredientes:1 pacote de ricota de cerca de 300 gcebola raladaalho picado1 cenoura crua raladaorganopimenta do reino ( opcional )1 pitada de tempero pronto tipo fondor50 g de uvas passas sem caroo5 azeitonas verdes picadinhas

2 colheres de sopa de maionese lightModo de preparo: Amasse a ricota com garfo e coloque todos os demais ingredientesmexendo bem para dar liga .

38 Maminha com cogumelo

Ingredientes

2 fatias (200 g) de maminha cruasal a gosto2 colher ch margarina light xcara de ch cogumelo fresco fatias1 colher de cheiro verde picados1 colher ch de limopimenta do reino a gosto xcara de ch de caldo de carne


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Preparo: Passe a carne no sal, embrulhe um papel alumnio e leve ao forno quentepara assar por 20 minutos. A parte, numa frigideira derreta a margarina. Junte ocogumelo e o caldo de carne. Adicione a salsinha e coloque o molho sobre a carne.

Tempo de preparo: 30 minutosRendimento: 2 poresCalorias por Poro: 262 cal

39 Salada de Kani Kama

Ingredientes

1 prato de mesa de alface americana picadinha4 rolinhos de kani kama desfiados2 tomates cortados em tiras finas, sem sementes1/2 cebola cortada em tiras finas4 rolos de palmitos desfiados2 colheres de sopa de vinagre balsmico1 colher de sobremesa de mostardasal a gosto

Preparo: Deixar todos os ingredientes em tiras bem fininhas, misturar. Prepara omolho misturando o vinagre, a mostarda e o sal, despejando sobre a salada.


40 Sanduche de Atum

Ingredientes

2 fatias de po de glten2 folhas de alface americana2 rodelas de tomate1 colher de sopa de atum em conserva em gua1 colher de sopa de requeijo light

Preparo: Misture o atum com o requeijo e coloque em uma fatia do po. Ponha porcima o alface e o tomate e cubra com a outra fatia.


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Rendimento: 1 poroCalorias por Poro: 202

41 Cozido de Vegetais ao Molho

Ingredientes

4 bifes de alcatra sem gordura (100g cada)2 xcaras (ch) de pur de tomate1/2 xcara (ch) de vinagre1 xcara (ch) de gua200g de vagem4 cenouras cortadas em rodelas2 colheres (sopa) de salsa picada1 folha de louro1 colher (sopa) de azeite1 cebola cortada em rodelassal e organo a gosto

Preparo: Em uma panela de presso, coloque primeiro a cebola, depois os bifes, avagem, o louro e a cenoura. Polvilhe com o sal e o organo. Misture o pur de tomatecom o vinagre e a gua e despeje esse molho por cima dos bifes. Regue com o azeite.Deixe cozinhar na presso por 30 min. Sirva quente e polvilhado com a salsa.


42 Carne com Brcolis e Molho de SojaIngredientes

400g de alcatra em tiras grossas3 colheres (sopa) de molho de soja

1 colher (sopa) de suco de limo2 colheres (ch) de maisena1 cravo-da-ndia esmagado1 colher (ch) de gengibre ralado1 e 1/2 xcara (ch) de brcolis1 cebola picada1 dente de alho amassado1 pimento vermelho em tiras


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Preparo: Coloque a carne em uma travessa. Misture o molho de soja, o suco de limo,a maisena, o cravo e o gengibre. Espalhe a mistura sobre a carne e leve geladeirapor 20 minutos. Transfira a carne para outra travessa, arrumando as tiras lado a lado.Reserve a marinada. Misture o brcolis, a cebola e o alho e coloque sobre a carne.Cubra e leve ao microondas por 6 a 8 minutos em potncia alta, mexendo depois de 4minutos. Quando a carne estiver cozida, junte o pimento e a marinada reservada.Tampe e leve ao microondas em potncia alta por 2 a 3 minutos, ou at que o molhoengrosse e ferva.


43 Atum ao Vinagre BalsmicoIngredientes

4 postas de 100g de atumsal e pimenta do reino a gosto1 colher de sopa de vinagre balsmico1 dente de alho picado2 colheres de ch de gengibre ralado2 colheres de ch de molho de sopa (Shoyu)1 colher de sopa de margarina light

Preparo: Temperar as postas com sal, pimenta e deixar por 2 horas. Reservar.Misturar o vinagre, o alho, o gengibre e o molho de sopa e reservar. Pouco antes deservir, fritar as postas do atum na margarina light dos dois lados at dourarem emfrigideira antiaderente em fogo moderado. Servir bem quente, dispondo o molho sobreas postas.

Rendimento: 4 pores


44 Fil de Pescada GrelhadoIngredientes

4 fils de pescada (120g cada)sal a gosto1 colher de sopa de margarina light

PARA O MOLHO:

1 colher de sopa de margarina light1 colher de sobremesa de cebola1/2 xcara de ch de creme de leite light1/2 xcara de ch de leite desnatado1 colher de sobremesa de raspas de limo


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suco de limosal a gosto.

Preparo: Tempere os fils com sal. Em uma grelha, coloque a margarina e os fils.Frite por 4 minutos de cada lado. Reserve. Em uma frigideira, aquea a margarina ejunte a cebola at murchar. Acrescente o creme de leite, o leite, as raspas, o suco delimo e o sal. No deixe ferver para no talhar. Retire do fogo e sirva sobre os fils.

Rendimento: 4 pores


45 Kafta no EspetoIngredientes

600g de alcatra moda duas vezes2 colheres de ch de sal2 colheres de ch de pimenta do reino moda1 cebola mdia picada1 gema de ovo3 colheres de sopa de salsa picada2 colheres de sopa de margarina light10 espetinhos longos de madeira

Preparo: Misture e amasse a carne, o sal, a pimenta, a cebola, a gema e a salsa.Molde essa massa nos espetos. Numa chapa de grelhar bem quente, derreta amargarina e, aos poucos, coloque os espetos, virando-os para que assem porcompleto. Sirva acompanhado de salada verde.


46 Frango com Maa ao CurryIngredientes

1 colher (ch) de azeite1 cenoura ralada1 colher (ch) de curry1 colher (ch) de gengibre ralado1 ma com casca, cortada em cubos,1 kg de peito de frango sem osso, cortado em cubinhos1 colher (sopa) de suco de limo500 mls de gua

Preparo: Deixe a ma em molho com 250 ml de gua e 1 colher (sopa) de suco delimo. Escorra a ma e reserve. Refogue a cenoura no azeite, acrescente o curry, a


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gua e o gengibre. Quando a cenoura estiver cozida, adicione a ma e o frango.Envolva tudo em papel-alumnio e coloque em uma assadeira. Asse o frango at ficarmacio.

Molho para frango com ma ao curry

Ingredientes

1 colher (ch) de curry

1 iogurte desnatado1 ma com casca, liquidificada com a gua1 colher (sopa) de uva passa1 xcara (ch) de gua

Preparo: Misture os ingredientes e leve-os ao fogo at engrossar. Sirva sobre ofrango.


47 Penne com LegumesIngredientes

250 g (meio pacote) de macarro penne1 cebola cortada em rodelas1 dente de alho picado2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 berinjela cortada em cubos6 tomates cortados em cubos, sem pele e sem sementes1/2 pimento vermelho cortado em tiras1/2 pimento verde cortado em tiras1 colher (sopa) de folhas de manjerico fresco picado1/2 colher (ch) de organo1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xcara (ch) de guaSal e pimenta-do-reino a gosto


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1 colher (sopa) de salsinha picada

Preparo: Cozinhe o macarro com gua e sal, at ficar "al dente". Doure a cebola e oalho no azeite, em fogo alto. Junte a berinjela, os tomates, os pimentes, o manjericoe o organo, e refogue por 5 minutos. Reduza o fogo e acrescente o caldo de galinha.Deixe ferver, em panela tampada, por 10 minutos. Junte o sal, a pimenta, a salsinha edesligue o fogo. Misture o macarro com os legumes. Sirva quente.

Rendimento: 6 pores


48 Caldo VerdeIngredientes

500g de batata1 Peito de frango (150g) s/ pele e s/ osso2 Colher sopa de azeite4 Dentes de alho picados1 Tomate picado s/ pele e s/ sementes1 Litro de gua Mao de couve- manteiga picadaSal e pimenta de reino gosto

Preparo: Doure a cebola e o alho no azeite. Junte o frango e o tomate e deixe fritarligeiramente. Acrescente as batatas descascadas e cortadas, a gua e os demaistemperos. Quando as batatas estiverem cozidas ( cerca de 10 minutos), amassa- ascom um garfo. Volte a batata para o caldo, adicione a couve-manteiga e, depois quelevantar fervura, deixe cozinhar por mais 2 minutos. Desfie o frango em pedaos

grandes e coloque- o novamente no caldo.Rendimento: 4 poresCalorias por Poro: 221

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