INGREDIENTES DA MASSA 250 g de protena de soja

grossa clara 250 g de protena de soja

grossa escura 2 pimentes grandes de cada cor

(amarelo, vermelho e verde) 4 tomates grandes 2 cebolas roxas grandes xcara de azeite de oliva de xcara de leo de gergelim

torrado 1 cebola branca grande picada em

cubos pequenos 6 dentes de alho picados Palito de espeto

MODO DE PREPAROHidrate e escorra bem a

protena de soja. Refogue acebola em azeite e,logo aps,

adicione o alho picado, o leo degergelim torrado e o sal. Acrescente asoja e deixe dourar bem. Corte acebola em quatro pedaos edesmonte as camadas. Corte otomate ao meio, tire as sementes ecorte em quatro. Pique os pimentesem cubos grandes. Monte oespetinho intercalando a protena desoja com cada legume. Asse e sirvacom o molho shrobows de limo egergelim por cima.

Rende: 40 espetinhos

Xixo vegetal

Receitas

34 RevistaVegetarianos.com.br

Molho shrobows delimo e gergelimINGREDIENTES 200 g de gergelim branco

sem casca 100 g de gergelim preto ramo de salsinha picada xcara de azeite de oliva Suco de 4 limes Sal a gosto 1 dente de alho 1 colher (caf) de pimenta do

reino preta

MODO DE PREPAROTorre o gergelim branco em

uma frigideira seca. Depois bata-ocom um mixer para tritur-lo. Logoaps, junte todos os outrosingredientes e bata com o mixernovamente. Sirva com o espetinho.

Rende: para 40 espetos

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