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Receitas da Culinária Asiática Carlos Watanabe Nobu Ozaki Sassá Shin Koike

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Receitas da Culinária AsiáticaCarlos Watanabe ● Nobu Ozaki ● Sassá ● Shin Koike

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Realização:Sakura Nakaya Alimentos Ltda

Coordenação:Tatiana Assao

Kraken Digital

Fotos:Luna Garcia/ Estúdio Gastronômico

Agradecimentos:Frigorífico KenStar - Cowpig

Com milhares de anos de existência, hoje a cozinha asiática tem

se destacado e conquistado cada vez mais adeptos. Esta culinária

rica em significados, diversificada em sabores, que agrada

tanto pelo paladar quanto pelo visual, simples e ao mesmo tempo

robusta em sua arte final, tem surpreendido os novos e os tradicionais

admiradores. Pensando nesses apreciadores, a Sakura juntamente com

quatro renomados chefs de cozinha, especialistas no assunto, selecionou e

desenvolveu doze receitas que compôs o livro “Receitas da Culinária Asiática”.

Esperamos que aproveitem essa seleção. E que as receitas façam parte de

momentos especiais, de confraternização, com familiares e amigos!

E não esqueçam de escrever contando o resultado!

Receitas da Culinária Asiática

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Índice

Temaki de Salmão com Cebolinha página 6

Salmão Teriyaki página 8

Steak de Wagyu com Missô página 10

Okonomiyaki página 12

Sousu Yakissoba página 14

Shoyu Lamen página 16

Saladinha de Harusamecom Frutos do Mar

página 18

Hot Roll página 20

Batera de Atum e Salmão com Maionese, Wasabi e Gengibre

página 22

Carpaccio de Salmão página 24

Costelinha Suína com Tempero Tropical

página 26

Frango Grelhado Picante com Missô

página 28

“A culinária japonesa é a riqueza de sabores”

Especialista no método Sosaku Ryori, que se caracteriza pela fusão de ingredientes e métodos de preparo das mais diversas escolas culinárias como a italiana, francesa e chinesa com a japonesa. Agrega em seu currículo passagens pela cozinha do Hotel Hyakumangoku, nos restaurantes Taikan, Kotoji, Pub Kei e em um comércio especializado em peixes.

“Engenheiro apaixonado pela culinária japonesa”

Formado em engenharia, sempre gostou de cozinhar e em 1998 decidiu mergulhar de cabeça na culinária japonesa. Iniciou ministrando cursos na garagem da sua casa e realizando eventos com o buffet Sassá Sushi, até abrir seu próprio restaurante, onde ainda mantém um espaço para ensinar e disseminar a cozinha asiática, cursos estes que já passaram mais de 10 mil alunos.

“A comida japonesaé naturalmente saudável”

Nasceu entre panelas, grelhas, facas e peixes, no restaurante de seu pai, Kiyomi Watanabe, um dos pioneiros por difundir a comida japonesa no Brasil. Conhecedor da história e da culinária japonesa, acredita que o sucesso de uma refeição começa no ato de respeitar cada um dos ingredientes e compreender o que acontece em cada estágio de produção.

Nobu Ozaki Sassá (Alexandre Saber)Carlos Watanabe Restaurante Sushi Kiyo Restaurante By Koji Restaurante Sassá Sushi Restaurantes Aizomê e Sakagura A1

Shin Koike

“Do simples ao sofisticado,com respeito à tradição”

Nascido em Tóquio, filho de um peixeiro, que mais tarde, tornou-se dono de um restaurante, onde começou sua carreira. Complementou sua formação em um restaurante francês e no Brasil trabalhou em restaurantes japoneses, até abrir o seu próprio. Suas criações, ora tradicionais ora inovadoras, inspiram o paladar e o aroma, remetendo à fraternidade e amizade em torno da refeição.

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● 160 g de salmão fresco● 4 ramas de cebolinha verde● 1 colher (sopa) de Wasabi em Pasta Kenko● 2 folhas de Yaki Sushi Nori Kenko cortadas ao meio● 160 g de arroz para sushi ● Sakura Premium a gosto● Gengibre em Conserva Kenko a gosto● Gergelim Preto e Branco Tostado Kenko a gosto

1

2

3

Lave bem o arroz (até a água ficar transparente)

e deixe escorrer em uma peneira por 15 minutos.

Em seguida, coloque em uma panela com a água

filtrada e cozinhe em fogo alto e tampada. Quando

levantar fervura, baixar o fogo e deixar a panela com

a tampa entre aberta até secar a água. Desligar e

tampar novamente a panela e deixe descansar por

20 minutos. O arroz deve estar “al dente”.

Em outra panela misture todos os outros

ingredientes e ferva até que os temperos se

dissolvam. Reserve.

Retire o arroz da panela ainda quente e espalhe

sobre uma travessa. Adicione o tempero e misture

com cuidado para não amassar o arroz. Não deixe

acumular líquido no fundo da travessa. Mexa

cuidadosamente até que o arroz absorva o tempero

e esfrie.

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

50min (ARRoz)+ 10min (temAki)

4 PoRçõesTemaki de Salmão

com Cebolinha

arroz de sushi arroz de sushi● 1 copo de arroz tipo japonês● 1 copo de água filtrada● 2 ½ colher (sopa) de Vinagre de Arroz Kenko ● 1 ½ colher (café) de sake seco● 1 ½ colher (chá) de açúcar ● 1 pitada de sal● 1 pitada de glutamato monossódico ● 1 tira de kombu seco de aprox. 1cm de largura

temaki

1

2

3

4

5

Pique o salmão em cubos pequenos e a cebolinha

verde em rodelas finas.

Segure o Yaki Sushi Nori Kenko com a mão

direita e com a outra mão espalhe o arroz até que

esteja coberto com uma camada fina de arroz até

metade do nori.

Na diagonal da esquerda superior para a direita

inferior passe o Wasabi Kenko e acrescente

aproximadamente 40g de salmão picado, por cima a

cebolinha picada e Gergelim Preto e/ou Branco Tostado Kenko.

Para fechar o temaki pegue a ponta inferior esquerda

da folha de nori com arroz e una com a parte

superior direita, será formado um triangulo. Com

o restante do nori que ficou sem o arroz termine de

enrolar o temaki.

Sirva com Sakura Premium ou Light e Gengibre em Conserva Kenko.

temaki

CarlosWatanabe

6 7

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● 4 files de salmão de 150g cada

● 1 xícara (café) de Molho Teriyaki Sakura

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

Salmão Teriyaki

123

Aqueça uma frigideira ou um grill.

Pincele o salmão com o Molho Teriyaki Sakura.

Coloque o salmão na frigideira ou no grill e deixe

cozinhar e grelhar por aproximadamente 2-3 minutos

cada lado. No final quando estiverem cozidos,

pincele com o Molho Tarê Sakura. Desligue.

Sirva em seguida.

Dica: Sirva acompanhado de arroz branco e missoshiru.

4

15 miNUtos

4 PoRções

CarlosWatanabe

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8 9

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INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

Steak de Wagyucom Missô

12

3

Raspe a casca do limão siciliano com um ralador

fino. Reserve.

Misture todos os ingredientes do molho e no

final agregue as raspas de limão. Pincele este

molho sobre o steak de wagyu e deixe marinar por

aproximadamente 2 horas na geladeira.

Em uma frigideira ou um grill, grelhe o steak de

wagyu por aproximadamente 3 minutos cada lado

e sirva imediatamente. Se preferir, leve ao forno pré

aquecido à 180°C por 7 minutos (ao ponto) ou 10

minutos (bem passado).

1 PoRção

CarlosWatanabe

● 300g de steak de wagyu (contra filé)

molho● 1 colher (sopa) de Missô Shiro ● 1 colher (sopa) de açúcar● 2 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko● 1 pitada de glutamato monossódico● raspas de limão siciliano

15min+ 2h na geladeira

para marinar

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1

2

3

Em um recipiente misture a farinha de trigo, o

fermento em pó e o caldo de peixe, acrescente os ovos

e o cará ralado. Quando a massa ficar homogênea,

coloque o camarão cozido, o polvo, o camarão seco

moído, o Gengibre em Conserva Kenko, o

repolho, a cebolinha e o shitake. Misture e reserve.

Aqueça óleo em uma frigideira antiaderente,

coloque um pouco da massa deixando-a em forma

de panqueca. Em seguida, disponha o bacon em

fatias em cima e deixe cozinhar em fogo baixo com

a frigideira tampada. Quando estiver dourada, vire

e frite o outro lado até cozinhar por dentro e ficar

crocante por fora. Desligue o fogo.

A parte, em um recipiente misture o Molho Tonkatsu Sakura, o Molho Barbecue Kenko e o Molho Teriyaki Sakura. Regue

o okonomiyaki com esse molho, a maionese

e por último salpique o Yaki Sushi Nori Kenko e o katsuobushi. Sirva quente.

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

Okonomiyaki● 1 xícara (chá) de farinha de trigo● 1 colher (café) de fermento em pó● ½ xícara (chá) de caldo de peixe em pó ● 2 ovos● 1 colher (sopa) de cará ralado● 3 camarões limpos, cozidos e picados● 1 tentáculo de polvo cozido e picado● 1 colher (sopa) de camarão seco moído ● Gengibre em conserva Kenko a gosto● 2 folhas de repolho cortadas em quadrados● 10 talos cebolinha picada● 4 shitakes fatiados● 1 colher (sobremesa) de óleo ● 5 fatias de bacon● 2 colheres (sopa) de Molho Tonkatsu Sakura● 1 colher (sopa) de Molho Barbecue Kenko● 1 colher (sopa) de Molho Teriyaki Sakura ● Maionese a gosto● Yaki Sushi Nori Kenko picado em tiras a gosto● Katsuobushi (flocos de peixe seco) a gosto

30 miNUtos

4 PoRções

NobuOzaki

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● 3 colheres (sopa) de óleo

● 100 g de carne bovina fatiada (contra filé)

● 1/4 cenoura fatiada

● 5 ervilhas torta fatiadas

● 4 shitakes fatiados

● 1 punhado moyashi (broto de feijão)

● 2 folhas repolho picadas

● 120 g macarrão para yakissoba cozido e levemente

frito (com um pouco de óleo em uma frigideira)

● 2 colheres (sopa) de Molho Tonkatsu Sakura● 1 colher (sopa) de Sakura Tradicional ● 2 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko● 3 colheres (sopa) de Ketchup Tradicional Kenko● 1 colher (sopa) de Molho Yakissoba Sakura● Gengibre em Conserva Kenko picado a gosto

● Yaki Sushi Nori Kenko picado em tiras a gosto

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

Sousu Yakissoba

1

2

Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne, em

seguida acrescente a cenoura, a ervilha torta, o

shitake, o moyashi e o repolho, refogue-os. Quando

estiverem cozidos acrescente o macarrão de

yakissoba e por último para temperar adicione os

molhos e o Sake Mirin Kenko. Misture e cozinhe

até ficar sequinho.

Disponha em um prato e finalize salpicando por

cima o Gengibre em Conserva Kenko e Yaki Sushi Nori Kenko.

20 miNUtos

1 PoRção

NobuOzaki

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1514

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INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

Shoyu Lamen1

2

3

Para o preparo da pasta, bata no liquidificador:

cebola, alho, cebolinha, gengibre, salsão, Sake Mirin Kenko, Sakura Light, Óleo de Gergelim Kenko, Tempero para Sushi Kenko, caldo de

galinha, sal, pimenta do reino e caldo de peixe. Em

seguida, leve essa mistura ao fogo, acrescente a

banha e ferva por 5 minutos ou até que o caldo fique

consistente, uma pasta. Reserve.

Para o preparo do caldo, em uma panela aqueça a

água, adicione o caldo de peixe, o Sakura Light, o sal, a pimenta do reino e a pasta. Misture até

dissolver. Desligue o fogo e reserve.

Em uma cumbuca grande e funda, disponha o

macarrão ainda quente, adicione o caldo quente

e finalize com cebolinha, kamaboko, ovo cozido,

wakame, moyashi e cebolinha queimada.

Sirva imediatamente.

● 200g de macarrão para lamen cozido● Cebolinha picada a gosto● Kamaboko (massa de peixe) em fatias a gosto● Ovo cozido cortado ao meio a gosto● Wakame (alga) a gosto● Moyashi (broto de feijão) a gosto● Cebolinha queimada (cebolinha frita em um pouco de óleo) a gosto

montagem

● 3 xícaras (chá) de água ● 1 colher (sopa) de caldo de peixe em pó● 1 colher (sopa) de Sakura Light● 1 colher (café) de sal● Pimenta do reino a gosto● 2 colheres (sopa) da pasta

caldo

pasta● 1/4 cebola ● 4 dentes de alho inteiros● 1 talo de cebolinha● 4 fatias de gengibre● 1 talo salsão● 7 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko● 3 colheres (sopa) de Sakura Light● 3 colheres (sopa) de Óleo de Gergelim Kenko● 1 colher (sopa) de Tempero para Sushi Kenko● 2 colheres (sopa) de caldo de galinha em pó● 1 colher (café) de sal● Pimenta do reino a gosto● 1 colher (sopa) de caldo de peixe em pó● 20 g banha de porco

30 miNUtos

1 PoRçâo

NobuOzaki

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1

2

3

4

5

Em uma panela com água pré-cozinhe o harusame

por 3 minutos. Escorra e reserve.

Nesta mesma panela coloque água, aqueça em

fogo alto e quando começar a ferver, acrescente o

camarão, a lula e o marisco, deixe durante 3 minutos

(pré-cozida). Após esse período, desligue o fogo

e para cessar o cozimento, lave-os em água fria

corrente (para que não fiquem duros). Reserve.

Para preparar o molho, em uma outra panela misture

o Tempero para Sushi Kenko, o açúcar e o sal.

Leve ao fogo até que o açúcar e o sal dissolvam,

mexendo sempre. Quando começar a ferver desligue.

Em um recipiente misture o harusame, o molho,

os frutos do mar e salpique o Gergelim Preto e Branco Tostado Kenko. Deixe na geladeira por

1 hora.

Em seguida, retire o excesso do molho e sirva.

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

Saladinha de Harusamecom Frutos do Mar

● 50 g de harusame (macarrão a base de feijão verde)● 100 g de camarão cinza médio limpo● 100 g de lula em anel● 50 g de marisco sem casca ● ½ xícara (chá) de Tempero para Sushi Kenko● ½ xícara (chá) de açúcar● 1 colher rasa (sobremesa) de sal ● 1 colher (sobremesa) de Gergelim Preto e Branco Tostado Kenko

4 PoRções

Sassá20min

+ 1h na geladeira

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Hot Roll

● 1 folha de Yaki Sushi Nori Kenko

● 40 g de arroz para sushi

● 50 g de salmão cortados em tiras finas

● 1 kani

● cream cheese a gosto

● cebolinha a gosto

● 1 xícara (chá) de farinha de trigo

● 1 ovo

● 1 xícara (chá) de água

● Farinha panko

● Óleo para fritar

● Molho Tarê Sakura

1

2

3

Lave o arroz por 3 vezes, para eliminar os resíduos.

Coloque o arroz em uma panela alta e acrescente a água.

O arroz é feito em 4 etapas. Na 1ª etapa, em uma panela

tampada, leve o arroz lavado e a água, em fogo alto até

ferver, aproximadamente 10 minutos. Após levantar

fervura, passe para a 2ª etapa, baixe o fogo e deixe por

mais 10 minutos. Na 3ª etapa, desligue o fogo e ainda

com a panela tampada deixe por mais 10 minutos, para

que o arroz continue cozinhando, apenas com o vapor da

água. Na 4ª e última etapa, destampe a panela e coloque

um pano seco e limpo, tampe novamente e deixe por

mais 10 minutos descansando, até que o arroz seque.

Realizadas as 4 etapas, retire o arroz da panela com uma

colher e transfira para uma recipiente. Reserve.

Para o tempero do arroz, adicione o Tempero para

Sushi Kenko, o açúcar e o sal em uma panela e leve

ao fogo, misturando sempre, até que o sal e o açúcar

dissolvam. Quando começar a ferver desligue.

Adicione ¼ xícara (chá) desse tempero ao arroz, misture

delicadamente para que agregue o tempero. Sempre com

muito cuidado para não “quebrar” o arroz.

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

arroz de sushi arroz de sushi● 1 xícara (chá) de arroz

● 1 xícara (chá) de água

● ¼ xícara (chá) de Tempero para Sushi Kenko

● ¼ xícara (chá) de açúcar

● 1 colher (chá) de sal

hot roll

1

2

3

5

46

4

O arroz para sushi já está pronto para ser usado em

outras preparações.

hot rollPegue uma folha de Yaki Sushi Nori Kenko inteira, disponha

na esteira (sudarê) com o lado áspero virado para cima,

coloque o arroz, as tiras de salmão (tiras de aproximadamente

dois dedos de largura), o kani (cortado ao meio), o cream

cheese e a cebolinha a gosto.

Enrole com o auxílio da esteira, pressionando bem até formar

um rolinho. Para fechar passe um pouco de água nas pontas

do nori. Reserve.

Para a massa, em um recipiente misture a farinha de trigo, o

ovo e a água, mexa até ficar densa.

Passe o rolinho nessa massa, em seguida na farinha panko e

deixe descansar por aproximadamente 15 minutos, para que

o rolo fique bem seco.

Em uma panela grande e funda, aqueça o óleo e frite cada

hot roll por aproximadamente 2 minutos ou até que fiquem

levemente dourados.

Corte em 6 pedaços e sirva com Molho Tarê Sakura.

5

25 miNUtos

2 PoRções

Sassá

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20 21

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Batera de Atum e Salmão com Maionese, Wasabi e Gengibre

● 60 g de arroz para sushi

● 50 g de salmão fresco “batido em ponta da faca”

(picado bem pequeno)

● 50 g de atum fresco “batido em ponta da faca”

(picado bem pequeno)

● Cebolinha a gosto

● 10 g de Gengibre em Conserva Kenko

● 1 colher (sobremesa) de maionese

● 1 colher (sobremesa) de Wasabi em Pasta Kenko

● Sakura Premium ou Light a gosto

1

2

3

Lave o arroz por 3 vezes, para eliminar os resíduos.

Coloque o arroz em uma panela alta e acrescente a água.

O arroz é feito em 4 etapas. Na 1ª etapa, em uma panela

tampada, leve o arroz lavado e a água, em fogo alto até

ferver, aproximadamente 10 minutos. Após levantar

fervura, passe para a 2ª etapa, baixe o fogo e deixe por

mais 10 minutos. Na 3ª etapa, desligue o fogo e ainda

com a panela tampada deixe por mais 10 minutos, para

que o arroz continue cozinhando, apenas com o vapor da

água. Na 4ª e última etapa, destampe a panela e coloque

um pano seco e limpo, tampe novamente e deixe por

mais 10 minutos descansando, até que o arroz seque.

Realizadas as 4 etapas, retire o arroz da panela com uma

colher e transfira para uma recipiente. Reserve.

Para o tempero do arroz, adicione o Tempero para

Sushi Kenko, o açúcar e o sal em uma panela e leve

ao fogo, misturando sempre, até que o sal e o açúcar

dissolvam. Quando começar a ferver desligue.

Adicione ¼ xícara (chá) desse tempero ao arroz, misture

delicadamente para que agregue o tempero. Sempre com

muito cuidado para não “quebrar” o arroz.

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

arroz de sushi arroz de sushi● 1 xícara (chá) de arroz

● 1 xícara (chá) de água

● ¼ xícara (chá) de Tempero para Sushi Kenko

● ¼ xícara (chá) de açúcar

● 1 colher (chá) de sal

batera

1

2

3

4

4

5

6

O arroz para sushi já está pronto para ser usado em

outras preparações.

bateraPegue um pouco do arroz e na esteira (sudarê) molde o arroz

até que forme um bloco comprido e fino de aproximadamente

15cm de largura, pressione com a esteira para que fique

bem compacto.

Bata o salmão em ponta de faca, adicione a cebolinha picada

e misture, até que se forme uma espécie de “patê”, reserve.

Faça o mesmo com o atum e o restante da cebolinha.

Em uma metade do bloco de arroz, coloque um pouco do

salmão batido por cima, e na outra metade o atum. Com o

auxílio da esteira pressione o arroz com os peixes novamente

para dar forma. Corte o Gengibre em Conserva Kenko

em tiras finas e disponha por cima do salmão e do atum, e

pressione com a esteira.

Em um recipiente misture a maionese com o Wasabi em

Pasta Kenko até que fique homogêneo.

Com uma faca bem limpa e úmida, corte em pedaços iguais

(cada bloco aprox. em 6 unidades). Com auxílio de uma

colher, acrescente um pouco da maionese com o Wasabi em

Pasta Kenko, por cima de cada batera e salpique a cebolinha.

Sirva acompanhado com Sakura Premium ou Sakura Light.

5

20 miNUtos

4 PoRções

Sassá

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2322

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1

2

3

Limpe o salmão, retirando a pele e as espinhas.

Reserve em um refratário.

Em um recipiente coloque todos os ingredientes

do molho e misture bem. Despeje 2/3 deste molho

no salmão, cubra com papel absorvente até aderir

ao peixe (o papel irá absorver o molho e deixará a

superfície do salmão em contato com o molho) e

deixar marinar por 60 minutos na geladeira.

Após esse período fatie a peça em fatias finas,

disponha em um prato e regue o restante do molho

por cima.

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

Carpaccio de Salmão

● 1 peça de 360g de salmão fresco

molho● 1 xícara (café) de Sakura Premium● 2/3 xícara (café) de Sake Mirin Kenko● 2/3 xícara (café) de sake seco● 1 colher (chá) de gengibre ralado● 10g de katsuobushi (flocos de peixe seco)● 1 tira de kombu (alga) de aproximadamente 3 cm● 2 unidades de pimenta verde americana sem sementes e em tiras finas

4 PoRções

ShinKoike 15min

+ 1h na geladeira para marinar

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24 25

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● 1 maço de cebolinha, cortada ao meio

● 1 cebola média sem casca, cortada em 8 pedaços

● 1 cabeça de alho com casca, com os dentes

cortados ao meio

● 1 pedaço pequeno de gengibre com casca, cortado

em rodelas

● 1 colher (chá) de pimenta do reino em grãos

● 1 pitada de sal

● 2 litros de água

● 1 ½ xícara (chá) de cachaça

● 640g de costelinha de porco cortadas

● 1 xícara (chá) de Sake Mirin Kenko● 1 xícara (chá) de Sakura Premium● 3 colheres (chá) de Cebola Triturada Kenko

● 1 colher (café) de Curry em Pó Kenko● 1 colher (chá) de gengibre ralado

● ½ xícara (chá) de óleo

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

Costelinha Suína com Tempero Tropical

1

2

3

Em uma panela de pressão coloque a cebolinha, a

cebola, o alho, o gengibre, a pimenta do reino, o

sal, a água, a cachaça e por último as costelinhas.

Leve ao fogo, quando iniciar a pressão cozinhe por

mais 40 minutos. Reserve.

Em um recipiente misture os ingredientes do molho

e adicione as costelas cozidas, deixe neste tempero

por 5 minutos.

Em uma frigideira anti aderente sem óleo, grelhe as

costelas em fogo baixo, até ficarem douradas.

Dica: Se preferir, após cozidas grelhe as costelas

em churrasqueira.

Dica: Pode-se servir oniguiris (bolinhos de arroz)

para acompanhar as costelinhas. Misture em

um recipiente, ½ medida de Sakura Premium

e ½ medida de Sake Mirin Kenko. Pincele

os oniguiris com este molho e grelhe em uma

frigideira anti aderente quente.

molho

4 PoRções

ShinKoike

1h15min

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2726

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● 4 sobrecoxas de frango● 1 colher (chá) de gengibre ralado ● 1 colher (chá) de pasta de pimenta com soja ● 2 colheres (sopa) de cebolinha picada● 1 colher (chá) de Alho Triturado Kenko ● 1 xicara (chá) de Missô Shiro● 1 xicara (chá) de Sake Mirin Kenko ● 1 colher (sopa) de Óleo de Gergelim Kenko

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

12

3

Limpe o frango retirando a pele, os ossos e fibras.

Em um recipiente coloque todos os outros

ingredientes e misture. Em seguida, acrescente o

frango a esse tempero e deixe marinar por

10-15 minutos.

Aqueça um grill ou frigideira. Grelhe o frango em

fogo médio até que fiquem cozidos por dentro e

dourado por fora.

Dica: Pode-se servir oniguiris (bolinhos de arroz)

para acompanhar as costelinhas. Coloque uma

pequena porção de Missô Shiro nas mãos e passe

em volta dos oniguiris e grelhe em uma frigideira anti

aderente quente. Também para acompanhar, pegue

pimentas verdes americanas faça vários furos com

um palito e acrescente à grelha para cozinhar.

Frango Grelhado Picante com Missô

40 miNUtos

4 PoRções

ShinKoike

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Temperos

Molhos para Salada

Molhos de Soja / Shoyu

Missô / Missoshiru Instantâneo

Coberturas Doces

Molhos Prontos

Ketchup / Mostarda / Barbecue

Molhos

Licor

Snacks de Arroz / Ararês

Asiáticos

Pipocas para Micro-ondasConservas

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Sakura Nakaya Alimentos Ltda. Caixa Postal 16.161 - São Paulo - SP - CEP: 03402-970

www.sakura.com.br - [email protected] - www.facebook.com/sakura.alimentos - www.youtube.com/sakuraalimentos