Farofa de cenoura
Ingredientes:
1 cenoura mdia ralada
/2 cebola cortada em rodela
2 ovos
1 fatia de bacon cortada em cubinhos
Azeite a gosto
2 colh. de sopa de farinha temperada ou farinha de mandioca
Modo de preparo: Em uma frigideira coloque um fio de azeite e o
bacon deixe dar uma fritadinha,
coloque os ovos assim que ele der uma cozidinha mecha ele pra
despedaar tipo ovos
mechidos, coloque a cenoura a cebola e a farinha, se achar
necessrio coloque mais
azeite, e est pronto rpido e nutritivo.
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Torta de fil de peito
Rendimento: 12 a 14 fatias
Tempo de preparo: 40 minutos
Ocasio: Dia-a-Dia
Dica: guarde os feijes em um pote de vidro para utiliz-los como
peso na hora de
assar massas de tortas. Identifique o pote com
a inscrio feijes para assar; bem guardado, se conservar por
anos.
Ingredientes
- 1 embalagem de Fil de Peito Perdigo (1 kg)
- 1 mao de cheiro-verde
- sal
- 1 xcara (ch) de farinha trigo (200 g)
- tablete de manteiga gelada em cubos (100 g)
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de azeite (52 ml)
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates sem sementes picados
- pimenta-do-reino
- 2 embalagens de Requeijo Eleg (400 g) Modo de Preparo Em uma
panela, coloque os fils com mao de cheiro-verde e cubra-os com
gua
temperada com sal. Leve ao fogo mdio por 30 minutos, ou at que o
frango esteja
completamente cozido. Depois, desfie o frango escorrido e morno
com a ajuda de um garfo.
Enquanto o frango cozinha, faa a massa: adicione farinha a
manteiga e aperte com
as pontas dos dedos at obter uma farofa. Junte 1 ovo e amasse
com as mos at obter
uma massa lisa, firme e macia. Caso a massa ainda esteja seca,
acrescente 1 a 2
colheres (sopa) de gua gelada e amasse at que fique no
ponto.
Coloque a massa em uma assadeira redonda de fundo falso (30 cm
de dimetro) e
aperte-a contra o fundo e as laterais at que fique fina, com
cerca de 2 mm de espessura. Corte as sobras de massa que ficaram
nas bordas, embrulhe-as em filme
plstico e leve geladeira, junto com a assadeira, para que a
massa descanse um pouco
(cerca de 30 minutos). Fure a massa do fundo da assadeira com um
garfo; ento, cubra-a com papel manteiga
ou alumnio e encha o interior da assadeira com feijes crus para
que a massa pr-asse
sem fazer bolhas. Leve ao forno pr-aquecido (200 C) por cerca de
15 minutos, ou at que a borda da massa esteja dourada.
Enquanto isso, faa o recheio: aquea 2 colheres (sopa) de azeite
e refogue a cebola.
Adicione o frango desfiado e passe-o pela panela at ficar
levemente dourado. Ento, junte os tomates e, quando estiverem
macios, desligue o fogo e tempere com sal,
pimenta e o cheiro-verde restante, picado.
parte, misture o requeijo e o restante do azeite at que fique
homogneo.
Com um rolo, abra a massa reservada entre 2 plsticos at formar
um disco com 2 mm
de espessura.
Retire o papel e os feijes de cima da massa assada e cubra-a com
o refogado. Coloque por cima o requeijo e feche a torta com o disco
de massa. Corte as rebarbas e utilize-
as para decorar a torta.
Bata o ovo restante e pincele a torta. Leve-a de volta ao forno
e asse por 20 minutos, ou at que a tampa doure.
Sirva a torta quente ou fria, sozinha ou acompanhada de salada
de folhas.
www.perdigao.com.br/receitas/ver/317/Torta-de-Frango-Cremosa
Galinha Escandalosa
500 g de peito de frango temperado e desfiado 40 ml azeite extra
virgem 2 dentes de alho cebola 1 uva-passa branca 500 g de batata
palha 200 g de requeijo 1 caixinha de creme de leite 1 lata de
milho verde 1 vidro de palmito 200 g de presunto 200 g de mussarela
Sal e pimenta-do-reino a gosto Alecrim Refogue o peito de frango
temperado e desfiado com o azeite, cebola e alho at dourar
levemente. Corte a mussarela, o presunto e o palmito em cubos
pequenos. Em uma tigela misture todos os ingredientes, reservando
apenas a batata palha. Acerte o tempero com sal, pimenta e o
alecrim picado. Coloque em um refratrio e leve ao forno a 180C at
estar bem quente, retire do forno e cubra com a batata palha.
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