Receitas de Bolos Gelados

8/16/2019 Receitas de Bolos Gelados

1/38

Bolo gelado de mousse dechocolate

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 503

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos

• 2 xícaras (ch) de a!"car

• 1 xícara (ch) de leite

• 3 xícaras (ch) de #arinha de tri$o

• 1 colher (so%a) de #ermento em %&

Musse:

• 4 claras

• 1 '$ de chocolate ao leite derretido

• 1 xícara (ch) de rum

• 2 xícaras (ch) de creme de leite #resco

Calda:

• 1 xícara (ch) de leite

• 1 xícara (ch) de licor de cacau

Modo de preparo:


2/38

Massa: Bata as claras em neve e acrescente as $emas uma a uma *ontinue +atendo

,unte o a!"car o leite a #arinha e o #ermento *olo-ue em duas #.rmas de 25 cm de

di/metro untadas e en#arinhadas e leve ao #orno %rea-uecido a 10* %or

a%roximadamente 30 minutos eserve

Musse: m uma ti$ela colo-ue o chocolate derretido o rum o creme de leite #resco e

misture até #ormar um creme crescente as claras em neve misture delicadamente e leve

$eladeira %or 1 hora

Calda: Misture os in$redientes e reserve

Montagem: *orte os +olos ao meio m um aro %r&%rio %ara monta$em de +olo untado

com &leo e %olvilhado com a!"car colo-ue o %rimeiro disco re$ue com a calda e recheie

com %arte da musse 6or cima colo-ue outro disco e re%ita a o%era!7o até #inali8ar

*u+ra com a musse restante decore e leve $eladeira

Bolo de coco gelado

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 %or!9es

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 22 %or %or!7o

Ingredientes

Massa:

1 xícara (ch) de mantei$a

1 xícara (ch) de a!"car

4 ovos

1 colher (ch) de #ermento em %&


3/38

1:2 colher (ch) de +icar+onato

2 xícaras (ch) de #arinha de tri$o

1:2 xícara (ch) de leite

Calda:

1 lata de leite condensado

3:4 de xícara (ch) de leite 200 $ de coco #resco ralado ou de %acote

Modo de preparo

;a +atedeira +ata todos os in$redientes exceto o leite dicione o leite e +ata mais um

%ouco *olo-ue a massa numa assadeira de 305 cm x 20 cm untada irva

+em $elado

Bolo gelado



Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo

Calorias: 1@5 %or %or!7o

Ingredientes:

A ovos

A 2 xícaras (ch) de a!"car

A 1 colher (so+remesa) de #ermento em %&


4/38

A 1 xícara (ch) de ?antaC #rutas vermelhas

A 2 xícaras (ch) de #arinha de tri$o

Cobertura:

A 1 1:2 lata de leite condensado

A 1 vidro de leite de coco

A 1 %acote de coco ralado

Modo de preparo:

-ue!a o #orno a 200 * Bata as claras em neve inda +atendo ,unte as $emas e o

a!"car crescente o #ermento a ?antaC e %or "ltimo a #arinha de tri$o 6onha em uma

assadeira untada e leve ao #orno %or 40 minutos eserve

Cobertura:Misture o leite condensado o leite de coco e des%e,e so+re o +olo ainda -uente *u+ra

com o coco ralado deixe es#riar e leve $eladeira Euando estiver +em $elado retire e

sirva

Gelado de limão


Rendimento: 12

Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo

Calorias: 205

Ingredientes:

Massa:

A 2 ovos e $emas


5/38

A 1:2 xícara (ch) de a!"car

A 1:2 xícara (ch) de #arinha de tri$o

A 1 colher (ch) de #ermento -uímico em %&

Recheio:


A 1:3 xícara (ch) de mantei$a

A 4 $emas

A 2 colheres (so%a) de suco de lim7o

Cobertura:

A 2 claras


A 1:2 xícara (ch) de $ua

A 1 colher (so%a) de suco de lim7o

Modo de preparo:

Massa: -ue!a o #orno em tem%eratura alta Fnte uma #orma de 24 cm de di/metro com

mantei$a e %olvilhe com #arinha Bata +em os ovos Gunte as $emas +atendo dicione o

a!"car e +ata %or 10 minutos 6onha a #arinha %eneirada com o #ermento e misture sse

até dourar

Recheio: *o8inhe o a!"car com a mantei$a mexendo até derretH=lo Deixe amornar e

,unte as $emas com o suco de lim7o *o8inhe mexendo sem%re até soltar da %anela

Cobertura: Bata as claras em neve e reserve *o8inhe o a!"car com a $ua mexendo

até dissolvH=lo 6are de mexer e deixe no #o$o até o+ter o %onto de #io #raco etire do

#o$o Gunte em #io s claras em neve sem %arar de +ater até #icar #irme dicione o suco

de lim7o eserve *orte o +olo em duas camadas s%alhe o recheio so+re uma e cu+ra

com a outra s%alhe a co+ertura e %olvilhe ras%as de lim7o


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Bolo de milho-verde gelado


Rendimento: %eda!os

Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo

Calorias: 450 %or %eda!o

Ingredientes:

4 es%i$as médias de+ulhadas

1 xícara (ch) de leite

2 xícaras (ch) de a!"car

4 colheres (so%a) de mantei$a

5 ovos

1 vidro %e-ueno de leite de coco

4 colheres (so%a) de -uei,o ralado

2 colheres (so%a) de amido de milho

5 colheres (so%a) de coco #resco ralado 1 colher (so%a) de #ermento em %&

Modo de preparo:

-ue!a o #orno scorra o milho e +ata=o no li-uidi#icador com o leite Gunte o a!"car e a

mantei$a e +ata +em crescente os ovos um de cada ve8 e +ata a cada adi!7o dicione

o leite de coco o -uei,o e o amido Bata até #icar homo$Hneo etire do li-uidi#icador e

misture o coco e o #ermento Des%e,e a massa em uma assadeira untada e %olvilhada

sse até dourar >irva $elado


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Bolo gelado


Rendimento: 10

Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo

Ingredientes

1 +olo %ronto sa+or +aunilha cortado em 5 #atias

1 +olo %ronto sa+or chocolate cortado em 5 #atias

Recheio:

1 litro de sorvete sa+or +aunilha

1 colher (ch) de licor de laran,a

1 colher (ch) de essHncia de +aunilha

1 xícara (ch) de castanha=do=%ar triturada

Ganache:

1 ta+lete de chocolate meio amar$o de 200$ %icado

1 xícara (ch) de creme de leite de lata sem o soro

Para decorar:

Moran$os #rescos

1:2 xícara (ch) de chocolate em %& %ara %olvilhar

Modo de preparo

Fnte uma #orma trian$ular ou de %7o com &leo e #orre as laterais com as #atias de +olo

sendo cada lado com um ti%o de +olo eserve ;uma vasilha misture vi$orosamente osorvete com o licor e a essHncia de +aunilha Des%e,e o sorvete no centro da #orma *u+ra

com a castanha #orre e leve ao #ree8er %or 12 horas ;uma vasilha leve o chocolate

%icado e o creme de leite ao microondas em %otHncia mxima %or 1 minuto etire e +ata


8/38

até o+ter um creme Desen#orme o sorvete %olvilhe com o chocolate e sirva com o

$anache e os moran$os

Dica: m ve8 de castanha=do=%ar %ode ser usada a no8 %ec7 a avel7 ou a macad/mia

>e %re#erir %ara decorar use amora #ram+oesa ou até mesmo IiJi

Bolo gelado com marshmallow demaçã e coco



Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo


Ingredientes

Massa:

5 ovos (claras e $emas se%aradas) 1 e K xícaras (ch) de a!"car

3 ma!7s raladas

1 colher (so%a) de mar$arina cremosa


1 colher (so%a) de #ermento em %&

Recheio:

K xícara (ch) de a!"car

3 Ma!7s raladas

1 colher (so%a) de amido de milho

3 $emas %assadas %ela %eneira

100$ de no8es torradas e moídas


9/38

Marshmallow de Maçã:

2 Ma!7s sem casca e sem sementes

K xícara (ch) de $ua

1 xícara (ch) cheia de a!"car

2 claras

Para decorar:

*oco #resco ralado $rosso

Modo de preparo

Massa:

Bata as claras em neve e v adicionando as $emas uma a uma até #icar uma mistura #o#a

crescente o a!"car e +ata mais um %ouco n-uanto isto colo-ue as ma!7s raladas em

uma %anela com a mar$arina e a-ue!a até #erver crescente as ma!7s mistura da

+atedeira alternando com a #arinha +atendo em velocidade +aixa até aca+ar etire e

acrescente o #ermento em %& mexendo delicadamente *olo-ue em uma #orma redonda

com 2cm de di/metro untada e %olvilhada sse em #orno %rea-uecido a 10* %or cerca

de 30 minutos ou até -ue en#iando o %alito ele saia seco etire e es%ere amornar

Desin#orme

Recheio:

Misture os in$redientes e leve ao #o$o até encor%ar eserve

Cobertura:

Bata no li-uidi#icador as ma!7s e a $ua *olo-ue em uma %anela com o a!"car e leve ao

#o$o até -ue #i-ue uma calda $rossa (%onto de +ala mole) Bata as claras em neve

diminua a velocidade da +atedeira e v adicionando a calda #ervente aos %oucos +atendo

sem%re até -ue #i-ue cremoso etire

Montagem:

*orte o +olo ao meio *olo-ue uma das %artes em um %rato e cu+ra com o recheio

*olo-ue a outra %arte e es%alhe a co+ertura >al%i-ue o coco e volte $eladeira até a

hora de servir


10/38

Bolo gelado de abacaxi comchantily


Rendimento: %or!9es

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Ingredientes:

Massa:

1 lata de a+acaxi em calda escorrido e %icado

1:2 xícara (ch) de mar$arina

1:2 xícara (ch) de a!"car

1:2 colher (ch) de essHncia de +aunilha

1 ovo

2 xícaras (ch) de #arinha de tri$o %eneirada

2 e 1:2 colheres (ch) de #ermento em %&

1:2 xícara (ch) de leite

chantillL a $osto %ara decorar

Creme:


1 lata de creme de leite

1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)

1 vidro %e-ueno de leite de coco

1 $elatina sa+or a+acaxi

1 co%o (americano) de $ua -uente

1 envelo%e de $elatina incolor e sem sa+or

Modo de preparo:


11/38

eserve 1:2 xícara (ch) do a+acaxi Bata a mar$arina com o a!"car e a +aunilha até

o+ter uma mistura lisa e #o#a m se$uida adicione o ovo e +ata +em 6eneire ,untos a

#arinha e o #ermento e adicione mistura de ovos alternadamente com o leite Mexa +em e

adicione o a+acaxi %icado Des%e,e a massa em uma #.rma untada e en#arinhada e asse

em #orno médio %rea-uecido eserve Bata os in$redientes do creme no li-uidi#icador

*orte a massa em %eda!os e em um re#ratrio $rande e "mido #a!a camadas alternadas

da massa com o creme Decore com chantillL e %eda!os do a+acaxi reservado >irva$elado

Dica:

ncremente a decora!7o e %olvilhe a su%er#ície com coco ralado

Bolo gelado com recheio cremoso

Tipo de prato: >o+remesa



Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo


Ingredientes

ovos


2 1:2 xícaras (ch) de leite

1 xícara (ch) de chocolate em %&

2 colheres (so%a) de mar$arina




1 xícara (ch) de creme de leite sem soro

1 colher (so%a) de achocolatado


12/38

1 colher (so%a) de conha-ue

400 $ de chocolate ao leite %icado

2 colheres (so%a) de ;utellaC

1 man$a descascada e %icada

Moran$os a $osto

2 IiJis cortados em rodelas

Modo de preparo

1 >e%are as $emas e as claras dos ovos eserve

2 6re%are a massaN na +atedeira +ata 3 $emas e o a!"car até #ormar um creme

3 Gunte 1 xícara (ch) de leite e +ata %or mais 10 minutos

4 >em %arar de +ater ,unte o chocolate em %& 1 colher (so%a) de mar$arina a #arinha de

tri$o e misture o #ermento

5 Bata 3 das claras em neve e incor%ore delicadamente massa

*olo-ue=a em uma #orma de 25 cm de di/metro untada e en#arinhada

O sse no #orno %rea-uecido a 200 * até -ue es%etando um %alito saia seco Deixe

es#riar e desen#orme

?a!a um círculo no centro do +olo de 10 cm de di/metro e com uma colher retire o

miolo com cuidado s#arele o miolo do +olo e reserve

@ 6re%are o recheioN em uma %anela colo-ue o leite condensado mais 3 $emas (descarte

as claras restantes) 1 xícara (ch) de leite e 1 colher (so%a) de mar$arina

10


13/38

1 *u+ra o +olo e dis%onha as #rutas %or cima

Bolo gelado cremoso


Rendimento: 12

Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo

Calorias: 2@

Ingredientes:

Massa:

A ovos

A 1 xícara (ch) de a!"car

A 1 1:2 xícara (ch) de #arinha de tri$o

A 1 colher (so%a) de #ermento -uímico em %&


Recheio:

A 4 xícaras (ch) de leite


A colheres (so%a) de amido de milho

A 1 colher (ch) de essHncia de +aunilha

A 2 $emas +atidas

Para Polvilhar:

A 1:4 xícara (ch) de a!"car de con#eiteiro

Modo de preparo:


14/38

Massa: -u!a o #orno em tem%eratura alta Fnte trHs #ormas de 24 cm de di/metro com

mantei$a e %olvilhe com #arinha Bata os ovos com o a!"car Gunte a #arinha e o #ermento

%eneirados os %oucos adicione a $ua Misture delicadamente e des%e,e nas #ormas

sse %or 30 minutos ou até -ue en#iando um %alito no centro ele saia seco

Recheio: Misture todos os in$redientes *o8inhe em #o$o +aixo mexendo até en$rossar

Deixe es#riar Desen#orme os +olos e corte um deles em cu+os de 05 cm s%alhe 1:3 do

creme so+re o se$undo +olo *u+ra com o "ltimo +olo s%alhe o creme restante so+re os

+olos Decore com os cu+inhos de +olo e leve %or 1 hora $eladeira

Dica: PocH %ode decorar o +olo com coco em #locos ?ica lindoQ

Bolo gelado de chocolate

Ingredientes

11 ovos 2 3:4 de xícara (ch) de a!"car

1 xícara (ch) de #arinha de tri$o

1 colher (ch) de #ermento -uímico em %&

1 1:2 xícara (ch) de $ua

1:4 de xícara (ch) de licor de laran,a

1 envelo%e de $elatina em %& sem sa+or incolor

1:2 colher (so%a) essHncia de +aunilha

1 1:2 xícara (ch) de creme de leite #resco

4 colheres (so%a) de $lucose de milho 2 ta+letes de chocolate meio amar$o %icado


Modo de preparo


15/38

1 Bata claras em %icos #irmes >em %arar de +ater ,unte $emas $emas e adicione 1

xícara (ch) de a!"car

2 >o+re a massa %eneire a #arinha com o #ermento e misture

3 sse %or 30 minutos e reserve

4 6re%are a caldaN co8inhe 1 xícara (ch) de a!"car e 1 xícara (ch) de $ua etire do

#o$o e ,unte o licor eserve

5 ?a!a o recheioN +ata +em 5 claras e ,unte 3:4 de xícara (ch) de a!"car até o+ter %icos

#irmes

;uma ti$ela %olvilhe 1:2 xícara (ch) de $ua com a $elatina deixe descansar e

dissolva em +anho=maria

O Gunte ao meren$ue com a essHncia Misture o meren$ue e a $elatina numa #orma de 25

cm de di/metro untada com &leo e reserve

6re%are a co+erturaN co8inhe o creme de leite e a $lucose sem #erver Gunte o chocolate

@ Misture a mantei$a e leve %ara $elar

10 e$ue um dos +olos desen#ormado com metade da calda echeie com a $elatina

11 6or cima colo-ue o outro +olo e molhe com a calda

12 s%alhe a co+ertura e sirva $elado


16/38

Bolo gelado de abacaxi e coco



Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 44O %or %or!7o

Ingredientes

Massa

A 4 $emas


A 2 colheres (so%a) de mar$arina

A 2 colheres (so%a) de chocolate

em %&


A 1 xícara (ch) de leite

A 1 colher (so%a) de #ermento em %&A 4 claras +atidas em neve

Recheio

A 1 lata de leite condensado

A 1 e 1:2 xícara (ch) de suco

de a+acaxi

A 3 colheres (so%a) de amido de milho

A 1:4 de xícara (ch) de coco ralado

Calda

A 1:4 de xícara (ch) de suco de a+acaxi concentrado

A 1 colher (so%a) de rum


17/38

Cobertura

A 250 $ de creme de leite #resco +atido como chantillL

A *oco ralado

Modo de preparo

Massa

Bata as $emas com o a!"car e a mar$arina crescente o chocolate em %& e a #arinha de

tri$o e o leite Misture o #ermento e as claras em neve *olo-ue a massa em uma #.rma de

2 cm de di/metro untada e en#arinhada sse no #orno %rea-uecido a 220* %or 30

minutos ou até -ue es%etando um %alito saia seco s%ere es#riar e desen#orme

Recheio

m uma %anela misture o leite condensado o suco de a+acaxi o amido de milho e o coco

ralado


18/38

Rendimento: %or!9es

Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo


Ingredientes:


A 1:2 xícara (ch) de $uaA 1:2 xícara (ch) de chocolate em %&

A *asca ralada de duas laran,as

A $emas (claras e $emas se%aradas)

A 1 1:2 lata de creme de leite sem o soro

A 1:3 de xícara (ch) de licor de laran,a

cess!rio:

A ?orma de aro removível #orrada com %a%el im%ermevel

Modo de preparo:

;uma %anela misture o a!"car a $ua o chocolate e a casca de laran,a


19/38

Preparo: %ido (até 30 minutos)


Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo


Ingredientes

A 4 colheres de mar$arina

A 2 xícaras (ch) de a!"car

A 2 $emas

A 1 xícara (ch) de leite

A 3 colheres (so%a) de chocolate

em %&

A 1 colher (so%a) de #ermento em %&


A 2 claras

Cobertura

A 1 lata de leite condensado

A 1 lata de creme de leite

A 3 colheres (so%a) de chocolate em %&

A 1:4 de xícara (ch) de leite

A 1 colher (so+remesa) de conha-ue

Modo de preparo

Cobertura: m um reci%iente misture +em o leite condensado o creme de leite o

chocolate em %& o leite e o conha-ue eserve

Massa: ;a +atedeira +ata a mar$arina o a!"car e as $emas Gunte o leite o chocolate

em %& o #ermento e aos %oucos a #arinha de tri$o 6or "ltimo incor%ore as claras +atidas

em neve *olo-ue a massa em uma assadeira untada e en#arinhada


20/38

#orno %rea-uecido a 200* durante 35 minutos

inda -uente #ure o +olo com um $ar#o des%e,e metade da co+ertura e corte em

-uadrados %e-uenos Deixe es#riar e leve $eladeira no mínimo 3 horas antes de servir

;a hora de servir acrescente mais co+ertura $elada

Dica: >irva com sorvete ?ica uma delícia


21/38

Bolo gelado de coco



Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo


Ingredientes

Massa:


4 ovos




2 colheres (so%a) de coco #resco ralado


Cobertura:

1 vidro %e-ueno de leite de coco (200 ml)


Para polvilhar:

1 xícara (ch) de coco #resco ralado

cess!rio:

?orma de +uraco no meio de 23 cm de di/metro untada e %olvilhada com #arinha de tri$o

Modo de preparo


22/38

Massa:

-ue!a o #orno em tem%eratura média Bata o a!"car com os ovos e a mantei$a na

+atedeira até #ormar um creme es+ran-ui!ado Gunte a #arinha o #ermento e o coco

alternando com o leite Des%e,e a massa na #orma e asse em #orno médio %or 30 minutos

ou até -ue ao es%etar um %alito ele saia lim%o etire do #orno

Cobertura:

Misture o leite de coco com o leite condensado e des%e,e no +olo ainda -uente 6olvilhe

com o coco ralado s%ere es#riar e leve $eladeira %or trHs horas antes de servir

Bolo gelado de nozes



Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo


Ingredientes:

Massa b"sica de pão#de#l!:

4 ovos


2 xícaras (ch) de leite

2 e 1:2 xícaras (ch) de #arinha de tri$o

2 colheres (so%a) de amido de milho


Recheio:1 colher (so%a) de mar$arina

1 e 1:2 colher (so%a) de amido de milho

1 e 1:2 xícara (ch) de suco de laran,a


23/38

1:2 lata de leite condensado

1:2 xícara (ch) de no8es %icadas

Calda:

1 xícara (ch) de suco de laran,a

1:2 xícara (ch) de suco de maracu,

5 colheres (so%a) de a!"car

Cobertura:

1 clara


1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Massa:

-ue!a o #orno a 10* Bata as claras em neve acrescente as $emas uma a uma sem%arar de +ater *ontinue +atendo e adicione o a!"car o leite a #arinha de tri$o o amido de

milho e %or "ltimo o #ermento 6onha em uma #orma de 25 cm de di/metro untada e

en#arinhada sse %or 45 minutos ou até dourar

Recheio:

m uma %anela %onha a mar$arina o amido de milho dissolvido no suco de laran,a o leite

condensado e leve ao #o$o mexendo sem %arar até en$rossar Desli$ue o #o$o e misture

as no8es Deixe es#riar

Calda:

Misture todos os in$redientes e leve ao #o$o +aixo sem mexer até en$rossar Deixe

es#riar

Cobertura:

Bata a clara com o a!"car até dar %onto de meren$ue Misture o creme de leite *orte o

+olo ao meio umede!a as duas %artes com a calda recheie e cu+ra al%i-ue so+re o +olo no8es %icadas


24/38

Bolo gelado de coco queimado



Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo


Ingredientes

Massa:

3 ovos



2 colheres (so%a) de mar$arina


1:2 %acote de coco ralado (50$)


Calda:

1:2 xícara (ch) de leite de coco1:2 lata de leite condensado

1:2 de xícara (ch) de leite

Cobertura:

100$ de coco ralado $rosso


1:2 xícara (ch) de $ua

Modo de preparo

Massa:

no li-uidi#icador +ata os ovos o a!"car a #arinha de tri$o a mar$arina o leite e o coco


25/38

ralado Misture o #ermento e colo-ue em uma assadeira média untada com mar$arina e

en#arinhada sse no #orno %rea-uecido a 10* durante a%roximadamente 40 minutos

Calda:

misture o leite de coco o leite condensado e o leite ?ure o +olo ainda -uente e ,o$ue %or

cima a calda

Cobertura: m uma %anela misture o coco ralado o a!"car e a $ua irva $elado

Bolo gelado de laranja



Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo


Ingredientes

Massa:

3 ovos


4 colheres (so%a) de #arinha de tri$o


>uco de 5 laran,as

Recheio: 2 caixas de #l7 sa+or +aunilha

Cobertura:

4 claras


26/38

colheres (so%a) de a!"car

2 colheres (ch) de +aunilha

?rutas #rescas %ara decorar

Modo de Preparo

Massa: +ata os ovos com o a!"car na +atedeira crescente a #arinha de tri$o e +ata mais

etire da +atedeira e ,unte o #ermento mexendo lentamente Des%e,e em uma assadeira e

asse em #orno médio até -ue en#iando um %alito ele saia lim%o etire do #orno e re$ue

com o suco de laran,a o +olo ainda -uente eserve

Recheio: %re%are o #l7 de acordo com as instru!9es da em+ala$em Des%e,e so+re o +olo

e deixe es#riar *o+erturaN +ata as claras em neve acrescente o a!"car e a +aunilha e +ata

até #ormar um meren$ue Decore o +olo #rio com o meren$ue e as #rutas #rescas e leve

$eladeira %or 3 horas >irva $elado

Bolo gelado de abacaxi

Tipo de prato: >o+remesaPreparo: Médio (de 30 a 45 minutos)


Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo


Ingredientes

Cobertura:

1 colher (so%a) de mantei$a

3 colheres (so%a) de a!"car 1 a+acaxi em #atias sem o miolo (lave as cascas e reserve)

meixas=%retas sem caro!o


27/38

Massa:

2 $emas



1 xícara (ch) de #arinha de tri$o

1 colher (so+remesa) de #ermento em %&

2 claras em neve

Calda:

*ascas do a+acaxi

2 co%os (americano) de $ua

1 e 1:2 xícara (ch) de a!"car

Modo de preparo

Cobertura: no centro de cada #atia de a+acaxi colo-ue uma ameixa= %reta eserve

Dentro de uma #orma colo-ue a mantei$a e o a!"car


28/38

Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo

Calorias: 35@

Ingredientes:

Massa:

A ovos


A 1 colher (ch) de essHncia de +aunilha

A 1 %itada de sal


A 1 xícada (ch) de mantei$a derretida

Recheio:

A 2 xícaras (ch) de creme de leite #resco


A 1 xícara (ch) de leiteA 1:2 xícara (ch) de $ua

A 1:2 xícara (ch) de suco de maracu,


Calda:

A 5 colheres (so%a) de %ol%a de maracu, com sementes



A 2 xícaras (ch) de $ua

cess!rios:

A 2 #ormas de 25 cm de di/metro

Modo de preparo:

Massa: -ue!a o #orno em tem%eratura alta e unte as #ormas com mantei$a *om a

+atedeira +ata os ovos e o a!"car em +anho=maria até do+rar de volume etire do #o$o

Bata até es#riar dicione a +aunilha o sal e aos %oucos a #arinha e a mantei$a sse até

dourar

Recheio: Misture os in$redientes menos o creme de leite *o8inhe em #o$o alto mexendo

até en$rossar Deixe es#riar Bata o creme de leite até o+ter %icos moles e misture ao

recheio *


29/38

Bolo gelado três chocolates




Dificuldade: Di#ícil

Categoria: Bolo


Ingredientes

O ovos 2 xícaras (ch) de #arinha de tri$o


1:2 xícara (ch) de &leo

3:4 de xícara (ch) de $ua

1 xícara (ch) e 1 colher (so%a) de chocolate em %&

200 $ de no8es %icadas

1 colher (so%a) de #ermento

1O0 $ de chocolate ao leite

1O0 $ chocolate meio amar$o 3 latas de creme de leite

300 $ de chocolate +ranco %icado


Modo de preparo

1 >e%are as claras e as $emas de 4 ovos e reserve

2 6re%are o +oloN +ata as 4 claras em neve continue +atendo e v acrescentando as 4

$emas uma a uma

3 Gunte a #arinha de tri$o 1 1:2 xícara (ch) de a!"car o &leo 1:2 xícara (ch) de $ua

morna 1 xícara (ch) de chocolate em %& 100 $ de no8es e o #ermento


30/38

4 *olo-ue em uma #orma de 22 cm de di/metro untada com mar$arina e en#arinhada

sse no #orno %rea-uecido a 200 * até #icar #irme

5 6re%are a musseN derreta o chocolate ao leite e o chocolate meio amar$o em +anho=

maria ou no micro=ondas

Misture 2 latas de creme de leite (sem soro) e 3 claras +atidas em neve (descarte as

$emas)

O ?a!a a $anacheN derreta o chocolate +ranco em +anho=maria ou no micro=ondas e

misture 1 lata de creme de leite (com soro)

6re%are o crocanteN em uma %anela misture a 1:2 xícara (ch) de a!"car restante e 1:4

de xícara (ch) de $ua #ria

@


31/38

Bolo gelado crocante



Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo


Ingredientes

Massa:

4 ovos ($emas e claras se%aradas)

200 ml de $ua



1 colher (ca#é) de #ermento em %&

Recheio:

500 ml de creme de leite #resco


Crocante:


1 xícara (ch) de amendoim torrado sem %ele

mar$arina %ara untar

Para decorar:

moran$os %icados

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve Bata as $emas com a $ua %or trHs minutos

acrescente o a!"car e continue +atendo até o+ter uma mistura +em #o#a etire da

+atedeira ,unte a #arinha o #ermento e %or "ltimo as claras em neve misturando


32/38

delicadamente Rrans#ira %ara uma #orma de 2 cm de di/metro untada e #orrada com

%a%el=mantei$a irva +em $elado

Dica:

>e -uiser su+stitua o moran$o %or %Hsse$os em calda %icados

Bolo gelado crocante



Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo

Calorias: 15 %or %or!7oIngredientes:


33/38

1 caixa de +iscoito in$lHs esmi$alhado

1:4 de xícara (ch) de licor de laran,a

3:4 de xícara (ch) de a!"car

1 xícara (ch) de no8es %icadas

2 litros de sorvete de creme ou de +aunilha

200 $ de chocolate em ta+lete %icado

Modo de preparo:

Banhe o +iscoito com o licor e reserve ;uma %anela derreta o a!"car até o+ter uma calda

caramelada Gunte as no8es misture e es%alhe imediatamente so+re uma su%er#ície

untada com mantei$a Deixe es#riar descole da su%er#ície com uma es%tula e -ue+re em

%edacinhos Misture o crocante com o +iscoito esmi$alhado ?orre uma #orma alta de 23

cm de di/metro com %a%el=mantei$a s%alhe uma camada de +iscoito e cu+ra com um

%ouco de sorvete lterne as camadas mas termine com o +iscoito *u+ra com #ilme

%lstico e leve ao #ree8er %or seis horas ou até #icar +em #irme ntes de servir derreta o

chocolate em +anho=maria e deixe es#riar Desen#orme o +olo e cu+ra com o chocolate

Bolo gelado de abacaxi




Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo


Ingredientes:

Cobertura:

1 colher (so%a) de mantei$a



34/38

1 a+acaxi em #atias sem o miolo (lave as cascas e reserve)

meixas=%retas sem caro!o

Massa:

2 $emas

2 xícaras de a!"car

1 xícara de leite

1 xícara de #arinha de tri$o

1 colher (so+remesa) de #ermento em %&

2 claras em neve

Calda:

*ascas do a+acaxi

2 co%os de $ua

1 1:2 xícara de a!"car

Modo de preparo:

Cobertura: no centro de cada #atia de a+acaxi colo-ue uma ameixa= %reta eserve

Dentro de uma #orma colo-ue a mantei$a e o a!"car


35/38

Bolo de limão

Preparo: %ido (até 30 minutos)


Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo


Ingredientes:

2 +olos ti%o in$lHs com%rados %rontos

1 caixa de $elatina sa+or lim7o

1 xícara (ch) de $ua #ervente

400 $ de cream chee


1:4 de xícara (ch) de a!"car

1 colher (so+remesa) de ras%as de casca de lim7o

chantillL a $osto %ara co+rir

Modo de preparo:

?orre uma #orma de 25 cm de di/metro com %a%el=alumínio deixando uma +orda %ara

co+rir o +olo *orte os +olos em #atias de 1:2 centímetro ?orre o #undo e as laterais da

#orma com as #atias de +olo Dissolva a $elatina na $ua e mexa durante dois minutos até

dissolver totalmente ;o li-uidi#icador %onha a $elatina o cream cheese o leite o a!"car

e +ata até #icar homo$Hneo Misture as ras%as de casca de lim7o 6onha so+re o +olo

cu+ra com a +orda do %a%el=alumínio e leve $eladeira no mínimo %or trHs horas

Desen#orme e retire o %a%el=alumínio ;a hora de servir decore com chantillL

Dica:

6re%are a receita de vés%era Euanto mais $elada mais $ostosa


36/38

Gelado de coco


Rendimento: 12

Dificuldade: ?cil

Categoria: Bolo

Calorias: 443

Ingredientes:

A 1:2 xícara (ch) de mantei$a

A 2 1:2 xícaras (ch) de a!"car

A 2 1:2 colheres (ch) de +aunilha

A 2 ovos e 2 claras

A 2:3 xícara (ch) de leite


A 2 1:2 colheres (ch) de #ermento -uímico em %&

A 1 1:2 colher (so%a) de $lucose de milho


A 1 xícara (ch) de coco ralado

Modo de preparo:

-ue!a o #orno em tem%eratura média e unte uma #orma de 24 cm de di/metro com

mantei$a Bata a mantei$a com uma xícara de a!"car dicione metade da +aunilha e os

ovos Misture 6onha o leite alternando com a #arinha misturada com o #ermento sse até

dourar Misture a $lucose com o a!"car restante e a $ua *o8inhe até o %onto de #io

#raco Bata as claras em neve dicione a calda -uente em #io sem %arar de +ater Gunte a

+aunilha restante e mexa até #ormar %icos #irmes eserve *orte o +olo em duas

camadas >o+re uma delas es%alhe 1:3 do recheio e %olvilhe 1:3 do coco ralado *u+racom a outra metade 6asse o recheio restante so+re o +olo e %olvilhe=o com o coco

reservado Sele %or 2 horas


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Gelado de nozes



Rendimento: %or!9es

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo


Ingredientes:

Massa: ovos


3:4 de xícara (ch) de $ua

2 xícaras (ch) de #arinha de rosca

1 xícara (ch) de no8es moídas

3 colheres (so%a) de chocolate em %&


Recheio e cobertura: 1 lata de creme de leite com soro

1:2 co%o de $eleia de damasco

3 colheres (so%a) de vinho doce

200 $ de chocolate meio amar$o

Para decorar:

canudinhos de +i,u

Modo de preparo:

Bata o a!"car com as $emas Gunte a $ua e +ata mais crescente a #arinha de rosca o

#ermento as no8es e o chocolate em %& mexendo com movimentos circulares eserve

Bata as claras em neve e incor%ore=as massa com cuidado Des%e,e em uma assadeira


38/38

untada e %olvilhada com #arinha de rosca e asse em #orno médio %rea-uecido eserve

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Receitas de Bolos Gelados