receitas isamara amâncio

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  • 8/2/2019 receitas isamara amncio

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    Receitas de Isamara Carnelz Amncio

    DOCESBOLO DE CENOURA MESCLADOBOLO DE CHOCOLATEMOUSSE TRUFADOBOLO DA VIDABOLO DE BRIGADEIRO TRUFADO

    TORTA REGINA OU TORTA SAINT HONORBOLO DE VIDROTORTA DE MARACUJ DECORADA COM PASTA DE CHOCOLATE BRANCOTORTA MAJESTOSABOLO SUFL DE MORANGOSBOLO BOMBOMBOLO DE CHOCOLATE COM MARIA MOLEBOLO FANTASIABABA DE MOA DE MARACUJBEM CASADO DE NOZESBOLACHA PARA MODELAGEM, GLAC CETIM E MASSA BOMBOMBOLO AOS TRES MUSSESBOLO DOS ANJOSBOLO BRIGADEIRO PRETO E BRANCOBOLO CTRICO DE LARANJA E CREME FINO DE LIMOBOLO DE CHOCOLATE BRANCOBOLO DE AMENDOIMBOLO COR DE ROSABOLO EMBRULHADO DE PSSEGO COM CASTANHA E CCOBOLO NATALINOBOLO TRUFADO DE CAFBOLO TRUFADO DE MORANGOBOLO TRUFADO COM MERENGUEBOLO DE BANANABOLO DE LARANJA COM COCO E PASTILHAGEM

    BOLO DE RICOTABOLO CREMOSO DE RICOTA, PASTA COM GELATINA PARA MODELAR E PASTILHAGEM SIMPLIFICADABOLO SEM FERMENTOBOLO DE CLARASBOLO GELADO DE ABACAXIBOLO DE CENOURABOLO DE CENOURA MESCLADOBOLO SIMPLIFICADO DE CHOCOLATEBOLO FORMIGUEIRO COM RECHEIO DE CHOCOLATE

    Receitas de ISAMARA AMNCIOSelecionadas por Edda Luck

    http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=19406273
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    BOLO DE CHOCOLATE EMBRULHADOBOLO DE CHOCOLATE SAPECABOLO DE CHOCOLATE ESPECIALBOLO DE CHOCOLATEBOLO DA COPABOLO DE NOZES COM LARANJABOLO DE NOZESBOLO DE CERVEJA E RECHEIO DE FRUTASBOLO XADREZ - (LANCHE PARA OS PAPAIS)

    BOLO TOALHA FELPUDA COM RECHEIO DE COCO E CALDA PARA REGARBOLO FLORESTA BRANCABOLO FLORESTA NEGRABOLO FLORESTA DE MORANGOBOLO DE FRUTAS SECAS E CREME DE AMNDOASBOLO DE BAUNILHA, GANACHE ESCURO, GANACHE BRANCO E MODELAGEMBOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE CHOCOLATE BRANCOBOLO DE CHOCOLATE COM MASSA JAPONESABOLO DE CHOCOLATE DA ISAMARABOLO DE COCO COM CHOCOLATEBOLO DE CASAMENTO DE MARACUJ COM CCOBOLO DE CASAMENTO COBERTO COM PASTA DE COCO

    BOLO DE MARACUJ ESPECIALBOLO DE VIDRO DE MARACUJBOLO DE MARACUJBOLO DE MERENGUE SUOBOLO DE PSCOABOLO INFANTILBOLO INFANTIL COM PASTA AMERICANABOLO INFANTIL DE FLAN DE CARAMELO E PASTA DE MARIA-MOLEBOLO MARAVILHA DE CHOCOLATE E MOUSSE DE CEREJABOLO SEDUO, CREME DE CHOCOLATE, CREME DE CAF COM LEITE E CREME DE RICOTABOLO SUPREMO DE CHOCOLATE E RECHEIO SUPREMO E GANACHEBRIGADEIRO E OVO DO PICACH

    CALDA DE ABACAXICHEESECAKE DE MANGACHARLOT DE CHOCOLATE COM SORVETE DE MORANGOCHOCO CREME DE MORANGOSCREME CHARLOTE DE CHOCOLATECREME FINO DE CHOCOLATECREME DE CHOCOLATECREME DE CHOCOLATE COM BOMBOM (RECHEIO)CREME DE LARANJACREME DE GEMASCREME DE QUEIJO E GELATINA PARA PREENCHIMENTODELCIA DE MENTA E CALDA DE LARANJA

    DOCE DE CASCA DE MARACUJ AZEDODOCE DE AMEIXADOCE VIDRADO DE GEMAS COM CASTANHA PAR E CALDA BSICA PARA VIDRADODOCE DE OVOSDOCE DE MORANGODOCE CRISTALIZADO DE ABBORADOCE DE ABBORA COM COCODOCE DE ABBORA EM FITASFALSO MARZIP

    Receitas de ISAMARA AMNCIOSelecionadas por Edda Luck

    http://www.rederecord.com.br/record2000/programa/feminino/receitas/rn031298.htm#r1http://www.rederecord.com.br/record2000/programa/feminino/receitas/rn031298.htm#r1
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    FLAN DE CHOCOLATE E FIOS DE OVOSFONDANT E MARZIPFONDANT PARA MODELAGEM, GLAC PARA TRAOS FINOS E GLAC PARA ENCHIMENTOFIOS DE OVOSGANACHE DE CHOCOLATEGELATINA FANTASIAGELIA DE DAMASCOGLAC REAL E GLAC PARA CONTORNOGLAC REAL INSTANTNEO PARA BOLO DE CASAMENTO

    LAMINADO DE MARACUJLAMINADO DE LARANJALAMINADO DE CHOCOLATELAMINADO DE MARIA MOLEMARIA MOLE, MARIA MOLE COLORIDA, ESPUMONE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO E BRANCO E PUDIM DE MARIAMOLEMARSHMELLOW DE MORANGOMASSA ELSTICAMASSA FOLHADAMASSA FOLHADA DE CHOCOLATEMASSA FOLHADA PROFISSIONAL E CREME DE FRUTASMASSA BRANCA DELICADA E GELIA DE DAMASCO

    MASSA PARA BOLOS MODELADOS, CREME DE CHOCOLATE COM BOMBOM E MODELAGEM DO BOLO -"ABBORA DHISTRIA DA CINDERELA"MASSA PARA FUNDO DE TORTAMERENGUE SUO PARA DECORARMERENGUE SUO DE CHOCOLATE E RECHEIO TRUFADO DE CEREJAMODELAGEM DE CHOCOLATE: COBERTURA DE CHOCOLATEMARACUJ COM NOZESMORANGUINHOMOUSSE DE CHOCOLATE AO CARAMELOPO DE L QUENTEPO DE L DE ABACAXI E RECHEIO DE ABACAXI COM COCOPASTILHAGEM (PARA TAMPA) (CAIXA DE DOCES)

    PASTA PARA FORRAR BOLOPASTA FCIL PARA FORRAR BOLOS E RECHEIO RPIDO DE FRUTASPASTA DE AMNDOAPASTA AMERICANAPASTA MALEVEL DE CHOCOLATEPASTILHAGEM FILIPINASPUDIM DE CHOCOLATEPUDIM DE COCO, COCADA E FLAN DE COCOQUINDIM DE PANELA e GELEIA DE BRILHOCREME NEUTRORECHEIO DE AMEIXADOCE DE NOZES

    CREME BSICORECHEIO DE AMENDOIMRECHEIO SUAVE DE ABACAXIRECHEIO CREMOSO DE ABACAXI COM COCORECHEIO CREMOSO DE DAMASCORECHEIO DE CHOCOLATE COM NOZESRECHEIO BOAS FESTASRECHEIO DE MORANGORECHEIO DE MARACUJ COM NOZES

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    RECHEIO DE FLOCOSRECHEIO CROCANTERECHEIO DE CHOCOLATE BRANCORECHEIO RPIDO DE CHOCOLATE BRANCO E GANACHE ESCURO E CLARORECHEIO DE CHOCOLATERECHEIOS PARA BOLOS: BASE DE CAFRECHEIO DE BOLOS A BASE DE LEITE CONDENSADORECHEIO MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO COM CEREJAS E COBERTURA DE LEITE EM PRECHEIO DE CHOCOLATE BRANCO E AMEIXA

    RECHEIO DE PASTA DE AMEIXARECHEIO DE OVOS MOLES COM NOZESRECHEIO DE FRUTAS SECASRECHEIO ECONMICO DE TRUFARECHEIO SUPREMO E GANACHEROCAMBOLE PARA DECORAO DE TORTASROCAMBOLE DE CHOCOLATEROCAMBOLE SIMPLIFICADO E MOUSSE DE RICOTA COM COCOROLINHOS DE CHOCOLATESURPRESA DE MORANGOSUSPIRO PROFISSIONAL, CALDA DE CHOCOLATE E CREME DE CHOCOLATETORTA DE CHOCOLATE BRANCO

    TORTA MOUSSE DE FRUTASTORTA MUSSE DE MARACUJ COM CHOCOLATE BRANCOTORTINHA TROPICALTRUFAS DE BOLO, CROCANTE, FAROFA DE CAJU E RECHEIO TRUFADO CROCANTE

    SALGADOSCHARLOTE DE SALSICHASANDUCHE CONFEITADOSALADA DE SALSO PARA O RECHEIOLANCHE SALGADO DO MILNIORECHEIO DE ESPINAFRE COM MILHORECHEIO DE CATUPIRY COM CENOURA

    GLAC SALGADOAPERITIVOEMPADINHA DE LIQUIDIFICADORSANDUCHE PICACHARROZ FESTIVO COM TENDERTENDER DE PERNIL SUNO AO MOLHO DE LARANJA, ABACAXI E HORTELTENDER COM SIDRA, MA E MANJERICOSALADA DE NATAL TROPICALMACARRO COM TENDER AO MOLHO PESTOMOLHO PESTO DE TENDERCREME DE AZEITONAS PRETAS COM QUEIJOFAROFA DE CEREAIS

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    BOLO DE CENOURA MESCLADOIngredientes:

    250ml (copo de requeijo) cenouras raspadas e picadas

    250 ml (copo de requeijo) leo

    250 ml (copo de requeijo) acar

    3 gemas

    250ml (copo de requeijo) farinha de trigo

    copo (copo de requeijo) fub fininho

    3 claras em neve

    1 colher (ch) fermento em p

    Modo de Preparo:Coloque no liquidificador os 4 primeiros ingredientes e bata bem.Acrescente a farinha e o fub mexendo levemente.

    Bata as claras com o fermento at ficar em neve e incorpore na massa. Reserve. Use para fazer o bolo mesclado.Obs: Pode neste bolo de cenoura acrescentar copo (req) de Chocolate granulado.

    Docinho de Cenoura

    Ingredientes:

    1 lata de leite condensado

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    1 (copo de requeijo) cenoura picadinha

    1 colher (sopa) rasa margarina

    1 colher (sopa) rasa farinha de trigo

    Modo de Preparo:Bata no liquidificador, coloque na panela, leve ao fogo e mexa at engrossar.Deixe esfriar e recheie o bolo ou modele docinhos. Pode passar no acar cristal ou banhar no chocolate.

    Trufa de Brigadeiro

    Ingredientes:

    1 lata de leite condensado

    3 colheres (sopa) achocolatado

    1 colher (sopa) margarina

    100grs de chocolate amargo picado

    1 colher (sopa) essncia sabor chocolateou

    1 (copo de requeijo) e de brigadeiro j pronto

    100grs de chocolate amargo picado

    1 colher (sopa) essncia sabor chocolate

    Modo de Preparo:

    Coloque na panela os 3 primeiros ingredientes. Leve ao fogo e mexa at engrossar. Acrescente o chocolate picado e a essnmexa e deixe esfriar.ouMisture o brigadeiro j pronto com o chocolate amargo e a essncia, aquea em microondas por 1 minuto e . Mexa e usefrio.

    BOLO DE CHOCOLATEIngredientes:

    3 ovos

    (copo de requeijo) leite

    (copo de requeijo) leo

    1 (copo de requeijo) acar

    (copo de requeijo) chocolate em p

    (copo de requeijo) achocolatado

    1 colher (ch) fermento em p

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    1 (copo de requeijo) e farinha de trigo

    Modo de Preparo:Bata no liquidificador os 7 primeiros ingredientes.Acrescente a farinha de trigo aos poucos.Mescle esta massa com a de cenoura colocando aos poucos dentro da assadeira com uma colher de sobremesa. Passe a momolhada na lateral superior da assadeira. Isto evita que a massa caia.

    Obs: As assadeiras devem estar untadas com margarina e farinha de trigo. A receita mesclada d 4 assadeiras de 20cm debolo ingls, ou + ou - 50 bolinhos tipo muffins assados dentro de forminhas de papel n 1 colocadas dentro de forminhas deempadas. Coloque a massa com colher de ch aos poucos. Deixe sempre espao para crescer. Se uma das massas acabar podassar nas forminhas somente 1 sabor.

    MOUSSE TRUFADO

    Ingredientes:

    1 (copo de requeijo) de Trufa de Brigadeiro j pronta (em temperatura ambiente)

    (copo de requeijo) de Chantily (medir antes de bater)

    Modo de Preparo:Bata o chantily at ficar crescido e firme.Misture os dois ingredientes. Coloque nas tacinhas e leve para gelar. Sobre a mousse coloque chantily e um docinho de ceno

    Obs: Pode usar tambm para rechear Tortas Geladas.

    Bolo da Vida Esse um bolo de natal em que cada ingrediente possui um significado: Ovos: criatividade Acar: ternura Fermento: desenvolvimento Manteiga: compreenso Farinha de trigo: fora Frutas cristalizadas: alegria, esperana Canela: coragem

    Cravo:dinheiro Passas:pacincia Cerejas vermelhas: amor

    Nozes: f Damasco: luz

    Ingredientes:Massa:

    6 gemas 1 1/2 xcara (ch) acar 1 xcara (ch) manteiga 1/2 colher (caf) sal 3 xcaras (ch) farinha de trigo

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    2/4 xcara (ch) frutas cristalizadas 1/2 colher (ch) canela em p 2/4 xcara (ch) passas 1/2 colher (ch) cravo em p 1/2 xcara (ch) cerejas vermelhas picadas 1/2 xcara (ch) nozes 1/2 xcara (ch) damasco picado 6 claras 1 colher (sopa) fermento em p

    Sugesto de recheio:

    Doce de leite Gelias ou trufa

    Glac Mrmore

    250g gordura vegetal hidrogenada 1/2 vidro de leite de coco 50g de p para sorvete sabor coco acar de confeiteiro at dar ponto

    Cola de C.M.C

    1/2 xcara (ch) gua 1 colher (ch) de C.M.C 1 colher (ch) de essncia baunilha

    Modo de Preparo:Massa:Bata as gemas, o acar, a manteiga e o sal at ficar fofo.Em uma vasilha misture os outros ingredientesmenos as claras e o fermento. Jogue esta mistura na vasilha com as gemas batidas. Misture.Bata as claras em neve com o fermento e incorpore na massa. Leve para assar em forno moderado.

    Glac Mrmore:

    Bata a gordura com o leite de coco. Acrescente o sabor para sorvete e d ponto com o acar de

    confeiteiro.

    Cola de C.M.C:

    Misture todos os ingredientes e deixe descansar.

    Decorao:

    Pasta americana.

    Bolo de Brigadeiro Trufado Massa: 10 claras 10 gemas 2 xcaras (ch) acar 1/4 xcara (ch) gua 1/4 xcara (ch) leo 3 xcaras (ch) farinha de trigo 1 xcara (ch) chocolate

    1 colher (sopa) fermento

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    Recheio de Brigadeiro: 2 latas de leite condensado 5 colheres (sopa)chocolate em p 1 colher (sobremesa) margarina 1 lata de creme de leite

    Modo de Preparo do Recheio de Brigadeiro:Coloque em uma panela todos os ingredientes e mexa at engrossar.

    Brigadeiro Branco: 2 latas de leite condensado 3 colheres (sopa) leite em p 1 colher (sobremesa) margarina 1 lata de creme de leite

    Modo de Preparo do Brigadeiro Branco:Coloque em uma panela, leve ao fogo e mexa at engrossar e desgrudar do fundo da panela.

    Trufa: 400g de chocolate meio amargo

    250 g chocolate ao leite 1 copo (requeijo) creme de leite sem soro 2 colheres (sopa) calda de cereja 1 colher (sopa) de glucose

    Modo de Preparo da Trufa:Derreta os chocolates com o creme de leite, acrescente a calda da cereja e a glucose. Mexa bastante. Levepara gelar.

    Calda para regar 2 copos (requeijo) guaran 1/2 copo (requeijo) champanhe

    Modo de Preparo da CaldaMisture e regue o bolo.

    Cobertura de chocolate: 500g de margarina creme ou manteiga sem sal 1 lata de leite condensado 1/2 copo (requeijo) acar de confeiteiro 2 copos (requeijo) chocolate em p 250g chocolate de chocolate meio amargo derretido frutas secas: nozes, castanha-do-Par, ameixa preta, damasco e cerejas

    Modo de Preparo da Cobertura:Bata bem a margarina com o leite condensado e o acar. Acrescente o chocolate em p, bata e junte ochocolate derretido.

    Torta Regina ou Torta Saint Honor

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    Bolo de limoingredientes: 6 gemas 3 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de manteiga ou margarina 1 xcara (ch) de leite 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de amido 1 colher (sobremesa) de fermento em p

    Raspas de 02 limes 6 claras em neve

    Modo Preparo:Bata os 3 primeiros ingredientes at ficar esbranquiado. Acrescente a farinha o amido e o fermentopeneirados. Por ltimo as raspas e as claras em neve. Leve para assar em forno aquecido.

    Recheio (creme) para a tortaIngredientes 3 xcaras (ch) de gua 6 colheres (sopa) de leite em p 1 lata de leite condensado

    1 colher (sopa) de gelatina em p sem sabor 6 gemas peneiradas 1 colher (sobremesa) de baunilha 2 colheres (sopa) de amido 1 colher (sobremesa) de margarina 1 xcara (ch) de creme de leite sem soro

    Modo de Preparo:Coloque a gua, o leite em p e o leite condensado na panela. Polvilhe a gelatina na gua e acrescente asgemas, a baunilha, o amido e a margarina. Leve ao fogo e mexa at engrossar. Desligue o fogo eacrescente o creme de leite e deixe esfriar.

    Recheio (doce de leite) para as CarolinasIngredientes: 3 latas de leite condensado cozido

    Modo de Preparo45 minutos em panela de presso

    CarolinasIngredientes: 200 grs de margarina 200ml de gua 200grs de farinha de trigo

    + ou ? 5 ovosModo de Preparo:Leve a gua e a margarina ao fogo, dentro de uma panela at o ponto de fervura. Acrescente a farinha emexa at cozinhar um pouco. Coloque a massa na batedeira e acrescente os ovos um a um at dar ponto,batendo sem parar. Asse em forma de pitangas em forno j aquecido. Ficaro ocas e douradas.

    Calda para regar a tortaIngredientes: 1 xcara (ch) de acar

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    2 xcaras (ch) de gua Casca de 1 laranja 2 colheres (sopa) de licor de laranja ou 1 colher (sopa) de essncia de laranja

    Modo de Preparo:Ferva os 3 primeiros ingredientes. Quando esfriar acrescente a bebida ou a essncia.

    Massa folhadaIngredientes:

    675grs de farinha de trigo 375ml de gua 2 colheres (sobremesa) no muito cheia de margarina 2 colheres (sobremesa) cheia de acar 1 colher (sobremesa) rasa de sal Farinha para polvilhar 500grs de margarina folhados

    Modo de Preparo:Coloque a farinha na bancada e faa uma cova no centro da farinha. Coloque a gua, a margarina, o acare o sal. Misture at formar uma massa lisa. Faa uma bola e deixe descansar por 10 minutos coberta comum saco plstico (sobre a bancada polvilhada). Cortar a massa em cruz e abrir as 4 pontas. Colocar os

    500grs de margarina folhados no centro e fech-la com a massa. Abra a massa com o rolo e d 2 dobrasde 3 e deixe descansar por 10 minutos coberta. Dar mais 2 voltas de 3 e deixe descansar por 20 minutoscoberta. Dar mais 1 volta de 3 e deixe descansar por 10 minutos. Abra e leve para assar em forno quente.

    Caramelos para fiosIngredientes: 2 xcaras (ch) de acar 1/2 xcara (ch) de mel 2 colheres (sopa) de vinagre 6 colheres (sopa) de gua 1 colher (caf) de cremos trtaro

    Modo de Preparo:Leve os ingredientes ao fogo dentro de panela de fundo grosso. Cozinhe at ficar em cor de guaran.Faa a decorao com o garfo para fios dourados.

    Cobertura Chantili batido

    Bolo de vidro de morango

    Ingredientes:Massa:4 claras1 xcara (ch) acar4 gemas

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    2 colheres (sopa) gua2 colheres (sopa) leo1 xcara (ch) farinha de trigo1 colher (ch) fermento

    Gelia de morangos1 caixa de morangos1/2 xcara (ch) acar

    Doce de morangos com leite condensado1 lata de leite condensado1 colher (sopa) gelatina em p de morango1 colher (sopa) p para sorvete sabor morango1 colher (sobremesa) margarina1 xcara (ch) chantily batido

    Vidro do bolo400ml gua144g gelatina em p sem sabor1/2 xcara (ch) de acar1 caixinha de gelatina de morango750ml guaran250ml champanhe

    Modo de PreparoBata as gemas com o acar, acrescente a farinha, o leo, a gua e bata bem. Em seguida acrescente as claras em neve e ofermento. Leve para assar por uns 40 minutos.Divida o bolo em 3 camadasGelia:Leve ao fogo o acar e os morangos, deixe ferver at encorpar. Reserve.Doce de morangos:Leve ao fogo a margarina, o leite condensado, o p de sorvete, a gelatina em p, deixe engrossar em ponto de brigadeiro.Vidro do bolo:

    Dissolva as gelatinas com a gua,Retire toda a espuma que se forma e junte o guaran e o champanhe. Reserve.Montagem:Voc vai precisar de 2 formas. Uma para o bolo e outra maior e mais alta para o vidro de gelatina.Recheie o bolo com o doce de morangos acrescente o chantily e a gelia de morangos.Cubra com chantilly e coloque morangos partidos ao meio em cima e nas laterais. Leve ao freezer para endurecer um ouo equando colocar a gelatina no soltar.A forma maior deve ser untada com leo. Coloque um pouco da gelatina e leve para gelar ( Para vedar a parte de baixo) Depcoloque o restante da gelatina at cobrir todos os morangos. Leve a geladeira at a hora de servir..

    Torta De Maracuj Decorada Com Pasta De Chocolate BrancoIngredientes:

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    Massa:6 gemas (claras em neve)250g margarina ou manteiga3 copos (americano) acar1 copo (americano) suco natural de maracuj3 copos (americano) farinha de trigo1 copo (americano) amido de milho1 colher(sopa) de fermento em p

    Trufa de maracuj1 copo (americano) suco de maracuj da prpria fruta1/2 copo (americano) gua2 colheres (sopa) bem cheia de amido de milho1 caixinha de gelatina sabor maracuj2 colheres (sopa) semente de maracuj1/2 copo (americano) acar1 lata de creme de leite com soro800g chocolate branco picado tradicional18g de gelatina em p sem sabor1/4 copo (americano) gua

    Pasta de chocolate branco1 lata de leite condensado1/2 copo (req) gua quente18g gelatina em p sem sabor200g chocolate branco derretido tradicional1 colher (ch) de CMC2 copos (req) leite em p1 1/2kg de acar de confeiteiro

    Modo de Preparo:Massa:Bata as gemas com a margarina e o acar at ficar macio. Acrescente o suco de maracuj alternando

    com a farinha o amido e o fermento peneirados. Por ltimo incorpore as claras em neve. Forma 25cmDivida o bolo em 3 partes e regue com uma calda de maracujTrufa:Coloque na panela o suco, a gua, o amido, a gelatina de maracuj, as sementes, o acar. Leve ao fogo atengrossar. Acrescente o creme de leite e o chocolate branco e mexa at derreter. Dissolva a gelatina nagua, misture no creme e leve para gelar antes de rechear o bolo.Pasta:Bata no liquidificador os trs primeiros ingredientes, acrescente o chocolate derretido e o CMC e bata.Coloque em uma vasilha. Acrescente o leite em p e mexa. Adicione o acar de confeiteiro, mexa com asmos at dar o ponto.Guarde em saco plstico.Abra a maa com acar de confeiteiro, e para colar no bolo, passe uma fina camada de doce de leite.

    Torta Majestosa Coberta com Pasta de Chocolate

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    Ingredientes:Massa:1 1/2 xcara (ch) margarina4 xcaras (ch) acar5 gemas1 1/2 (ch) leite4 xcaras (ch) farinha de trigo1 colher (sopa) fermento em p1 xcara (ch) chocolate5 claras em neveRecheio:

    1 lata de creme de leite500g de chocolate branco picado1 copo (requeijo) leite1 colher (sopa) amido de milho1/2 copo (requeijo) requeijo cremoso1 colher (sopa) gelatina em p sem sabor1/4 copo (requeijo) guaPasta de Chocolate:1 lata de leite condensado1/2 copo (requeijo) gua quente18g de gelatina em p sem sabor200g de chocolate meio amargo derretido

    *1 colher (ch) de C.M.C2 xcaras (ch) chocolate em pacar de confeiteiro at dar pontoModo de PreparoMassa:Bata a margarina com a acar e as gemas. Acrescente o leite a farinha e o fermento, mexa bem. Mistureo chocolate em p e por ltimo adicione as claras em neve.Recheio:Aquea o creme de leite, coloque o chocolate branco e mexa at derreter. acrescente o leite e o amidode milho e mexa at engrossar. Junte o requeijo cremoso, dissolva a gelatina em p sem sabor na gua,aquea e acrescente tambm ao creme. Leve pra gelar antes de rechear o bolo.Pasta de Chocolate:

    Bata no liquidificador o leite condensado, a gua e a gelatina. Acrescente o chocolate meio amargo e oC.M.C e bata mais um pouco. Coloque em uma bacia, acrescente o chocolate em p e mexa.D o ponto como acar de confeiteiro at desgrudar levemente das mos.Para abrir a massa de chocolate , use gordura hidrogenada, no use acar

    *C.M.C um polmero hidrossolvel derivado de celulose para uso alimentar.O produto apresentado na forma de p e tem colorao ligeiramente amarelada.Embora seja adequada paraalimentos, pelo fato de ser um p, deve-ser mantido fora do alcance das de crianas.O C.M.C. tem como propriedade principal uma grande capacidade de absoro de gua.O produto funciona primordialmente como espessante neutro, porm tambm emulsificante, agente

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    de suspenso homogeizante e aglutinante

    Bolo Sufl De Morango

    Ingredientes:Massa:8 claras1 colher (ch) fermento8 colheres (sopa) acar8 gemas2 colheres (sopa) margarina1 colher (sobremesa) essncia de baunilha8 colheres (sopa) farinha de trigo peneiradaSufl de Morango:3 copos (requeijo) gua15 colheres (sopa) gelatina de morango2 copos (requeijo) guaretalhos de massa de bolo2 copos (requeijo) morango picado3 colheres (sopa) gelatina em p sem sabor1/4 copo (requeijo) gua

    1 copo de chantilly industrial lquido (medir antes de bater)Calda para regar o bolo:1/2 lata de leite condensado1/2 copo (requeijo) guaMisture os dois ingredientes e regue a massa.Decorao:Morangos cortados em lminas e chantilly batidoGelia de Brilho:1 copo (requeijo) gua1 caixinha de gelatina em p sabor morango1 colher (sopa) gelatina em p sem sabor1 colher (sopa) amido de milho

    1/4 copo (requeijo) guaModo de Preparo:Massa:Bata as claras com o fermento, acrescente o acar e bata mais um pouco. Reserve. Bata bem as gemas coma margarina e a baunilha, acrescente a farinha, misture as claras em neve delicadamente e leve para assarem forno mdio. Depois de frio cave com uma faca, retire os retalhos e deixe reservado.Sufl de Morango:Aquea a gelatina com os trs copos de gua, mexa, acrescente os dois copos de gua e coloque noliquidificador. Coloque tambm no liquidificador os retalhos do bolo e bata bem.Acrescente o morango e

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    bata novamente, polvilhe a gelatina na gua, aquea e coloque no liquidificador. Bata um pouco, coloque emuma vasilha.Bata o chantily e incorpore na mistura anterior. Use para rechear o bolo.Gelia de Brilho:Coloque a gua, a gelatina de morango e a gelatina sem sabor em uma panela, mexa e leve ao fogo atdissolver. Dissolva o amido na gua, mexa e acrescente na panela. Fique mexendo at engrossar. Deixeesfriar e coloque sobre os morangos.

    Bolo BombomMASSA DO BOLO BOMBOMIngredientes da Massa:2 ovos copo (requeijo) leite condensado de copo (requeijo) de mel1 colher (ch) bicarbonato de sdio

    1 colher (ch) fermento em p copo (requeijo) leite de copo (requeijo) chocolate em p copo (requeijo) farinha Lctea copo (requeijo) farinha de trigoModo de Preparo da MassaBata os 7 primeiros ingredientes por 10 minutos.Acrescente a farinha Lctea e a farinha de trigo e bata mais 2 minutos.Leve para assar em frma untada e polvilhada, em forno pr-aquecido.BRIGADEIRO CREMOSOIngredientes Brigadeiro Cremoso:1 lata de leite condensado

    copo (requeijo) leite2 ovos4 colheres (sopa) achocolatado2 colheres (sopa) chocolate em p1 colher (ch) margarinaModo de Preparo Brigadeiro Cremoso:Coloque os ingredientes na panela e mexa no fogo at desgrudar das laterais da panela.Deixe esfriar e recheio o bolo.BRIGADEIRO BRANCO CREMOSOIngredientes Brigadeiro Branco:1 lata de leite condensado copo (requeijo) leite

    2 ovos6 colheres (sopa) leite em p1 colher (ch) margarinaModo de Preparo Brigadeiro Branco:Coloque os ingredientes na panela e leve ao fogo, mexendo sempre, at desgrudar da panela.Deixe esfriar e recheie o bolo.Calda:(Utilize para umedecer o bolo)1 copo de leite2 colheres (sopa) leite em p

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    2 colheres (sopa) leite condensadoOutros Ingredientes:Chocolate fracionado para banhar o Bolo BombomGranulados a gosto para decorarMontagemCorte o bolo duas vezes e recheie com brigadeiro cremoso e o brigadeiro branco cremoso.Coloque o bolo em uma vasilha e molhe com a calda por baixo e por cima todo ele.Coloque um plstico sobre a mesa , passe chocolate ( banho de chocolate com chocolates fracionados Topao leite e meio amargo). Coloque o bolo em cima para que a parte de baixo receba a cobertura e jogue o

    chocolate com cima de todo bolo. Levante um pouco o plstico dos lados e quando o chocolate estiverperdendo o brilho, colocou granulados em cima e nas laterais apertando. Em seguida, apare o bolo doslados e retire do plstico .Decore com chocolate branco.BRIGADEIRO FOFINHO ( Para aproveitar farelo de bolos )Ingredientes Brigadeiro Fofinho:1 receita de brigadeiro cremoso1 xcara (ch) de retalho de bolo esfareladoModo de Preparo Brigadeiro Fofinho:Quando o brigadeiro comear a ferver bem, acrescente os retalhos e mexa at desgrudar bem da panela.Enrole os doces e banhe no chocolate.

    Bolo de Chocolate com Maria MoleIngredientes:Massa:Po de L de chocolate8 gemas1/2 copo(requeijo) de gua morna2 copos(requeijo) de acar1 colher (sobremesa) de baunilha2 copos(requeijo) de farinha de trigo1/2 copo (requeijo) de chocolate em p1 colher (sobremesa) fermento8 claras em neve

    Pasta de bala de gomaBala de goma ( Jujuba grandes)AmidoParta ao meio a jujuba e v modelando no amido. Com 4 da para fazer uma rosa e 1 a folhinha verde.Recheio cremoso de chocolate700ml de leite1 lata de leite condensado3 colheres (sopa) cheias de amido de milho4 gemas peneiradas1 colher (sopa) gelatina em p sem sabor250gr de chocolate branco ou chocolate meio amargo picadoCalda :

    1/2 lata creme de leite2 copos (requeijo) de leite1 colher (sobremesa) acarMaria Mole1/2 copo (requeijo) de claras2 copos (requeijo) de acar1/2 copo (requeijo) de gua quente pra dissolver 12g de gelatina em p sem saborModo de Preparo:MassaBata as claras em neve, acrescente o acar e bata bem. Polvilhe a gelatina na gua e esquente bem ou

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    ferva. Jogue sobre as claras e bata por 10 minutos.Polvilhe coco e jogue em uma vasilha epolvilhe novamente

    Pasta de Bala de Goma:Amasse bem as balas e modele.

    Coloque no liquidificador o, leite, o leite condensado, o amido, as gemas e a gelatina. Bata bem e coloquena panela. Acrescente o chocolate picado e leve ao fogo e mexa at engrossar.Maria Mole:Bata as claras em neve, acrescente o acar e bata mais um pouco. Junte a gelatina dissolvida no meio

    copo de gua quente bata mais 10 minutos.OUTRA RECEITA DE MARIA MOLE DA ISAMARA - Pasta de Maria Mole ou Laminado de Maria MoleIngredientes:2 claras em neve24 gramas de gelatina em p sem sabor1/2 copo (250ml) de gua3 colheres (sopa) de glucose1 colher (sopa) de essncia de cco1 colher (ch) de c.m.c.2 kg de acar de confeiteiro (usar o suficiente)Modo de fazer:polvilhe a gelatina na gua e dissolva at ficar super quente .

    Acrescente nas claras em neve e bata um pouco. Coloque a glucose e a essncia e bata mais um pouco.Misture o C.M.C. em 1 copo de acar de confeiteiro, acrescente na mistura da batedeira e bata at ficarfofo. Coloque acar de confeiteiro peneirado na bancada, jogue a mistura da batedeira sobre o acar eamasse at dar ponto.

    Bolo FantasiaIngredientes:Massa:9 gemas9 colheres (sopa) de acar9 colheres (sopa) de farinha de trigo4 colheres (sopa) de margarina derretida

    1 pitada de sal9 claras em neve1 colher (sopa) de fermento em p1 colher (sopa) de essncia de baunilha ou de abacaxiRecheio de Abacaxi:

    1 abacaxi batido no liquidificador3 xcaras (ch) de acar2 xcaras (ch) de coco ralado8 a 10 cravinhos18 g de gelatina em p sem saborCreme:

    litro de leite

    2 latas de leite condensado1 e xcara (ch) de coco ralado2 colheres (sopa) de amido de milho colher (sopa) de essncia de coco1 colher (sopa) de gelatina em p sem sabor+ de xcara (ch) de guaGelia de Brilho:

    1 e xcara (ch) de gua1 caixinha de gelatina em p sabor abacaxi1 colher (sopa) de amido de milho

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    Recheio:

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    + xcara (ch) de gua1 colher (sopa) de gelatina em p sem saborModo de Preparo:Massa:

    Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes por, mais ou menos, 5 minutos.Despejar em vasilha espaosa e adicionar as claras em neve, o fermento e a essncia, envolvendo-osdelicadamente na mistura anterior.Despejar em frma retangular de 35 ou 40 cm, untada e polvilhada, e assar em forno quente por cerca de10 minutos.

    Desenformar; rechear; enrolar; cortar fatias com, mais ou menos, 2 cm de espessura e montar o bolo,alternando com o recheio.Recheio de Abacaxi:

    Misturar, numa panela, o abacaxi, o acar, o coco e os cravinhos e levar ao fogo, mexendo de vez emquando, at cozinhar.Desligar o fogo e acrescentar a gelatina hidratada na gua, misturando.Esfriar e usar como recheio.Creme:Misturar os 5 primeiros ingredientes numa panela; acrescentar a gelatina hidratada na gua e levar ao fogo,sempre mexendo, at cozinhar e formar um delicioso creme.Esfriar para usar como recheio.Gelia de Brilho:

    Polvilhar a gelatina de abacaxi na gua e levar ao fogo at ferver.Dissolver o amido e a gelatina em p sem sabor na xcara (ch) de gua e adicionar na panela, sempremexendo, at engrossar e ficar transparente

    Baba de moa de maracuj

    Ingredientes:6 ovos inteiros6 gemas1 xcara (ch) de acar de confeiteiro1/4 xcara (ch) de farinha de trigo1 xcara (ch) de suco de maracuj200ml de leite de coco1 xcara (ch) de glucose2 colheres (sopa) de essncia de maracujModo de Preparo:Bata no liquidificador os ovos, as gemas, o acar, a farinha, o suco, o leite de coco e a essncia. Coloque na panela, acrescea glucose e mexa at engrossar. Deixe esfriar e recheie o bolo.

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    OUTRA RECEITAIngredientes1 xcara (ch) de gua2 xcaras (ch) de acar1 colher (sobremesa) de essncia de baunilha5 gemas (ovo caipira) peneiradas5 gemas (ovo de granja) peneiradas1/2 xcara (ch) de leite de cocoSabores1/2 xcara (ch) de coco ralado ou frutas secastrituradas, suco de maracuj ou suco de limo

    Modo de PreparoNuma panela em fogo mdio, coloque gua e acar. Deixe ferverat formar uma calda em ponto de fio. Desligue o fogo e deixeesfriar colocando a panela em uma vasilha de gua fria.(no precisa colocar gelo). Vai ficar na consistncia de um xarope.Depois de frio, acrescente essncia de baunilha, 5 gemas (ovocaipira) peneiradas, 5 gemas (ovo de granja) peneiradas e leitede coco.Neste momento, junte o sabor desejado (coco ralado, nozes ,pistaches, castanhas, amendoim todos triturados, suco demaracuj ou suco de limo(100ml).OBS: com o acrscimo destes sabores, teremos babas diferentes e com texturasdiferentes.Rechear tortas, bem casados.....etc

    Bem casado de nozesIngredientes:1/2 xcara (ch) de nozes trituradas2 colheres (sopa) de leite em p1 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo1 xcara (ch) de amido de milho

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    1/2 xcara (ch) de acar1 colher (sopa) de fermento em p200g de margarina para bolos2 colheres (sopa) de guaModo de Preparo:Misture as nozes, o leite em p, a farinha, o amido de milho, o acar e o fermento em p. Acrescente a margarina cortadamisturando aos poucos. Adicione a gua e amasse com as mos at a massa se unir. Abra a massa dentro do papel celofane ecorte em crculos, leve para assar em forma untada e polvilhada, at que comecem a dourar.Deixe esfriar e recheie.Recheio de damasco e nozesIngredientes:1 xcara (ch) de damasco cozido1/2 xcara (ch) de nozes trituradas1 lata de leite condensado cozido por 40minModo de Preparo:Misture os Ingredientes e recheie os bem casados

    Bolacha para modelagem, glac cetim e massa bombomBolacha para Modelagem-Ingredientes :02 ovos inteiros levemente batidos02 colheres de sopa de margarina

    02 colheres de sopa de acar01kg de farinha de trigo (use o necessrio)Modo de Preparo:misture os ovos com a margarina e o acar e mexa bem.adicione a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre.misture com as mos e adicione farinha o necessrio.leve para assar em forma untada com margarina.fure com um garfo antes de assar.Glac Cetim-Ingredientes :01 clara batida em neve01 colher de sobremesa de essncia a gosto1/2 kg de acar de confeiteiro peneirado

    Modo de Preparo:bata a clara em neve e troque-a por uma vasilha de vidro.acrescente a essncia e adicione o acar de confeiteiro aos poucos mexendo suavemente, at dar ponto.Massa Bombom-Ingredientes :01 clara1/2 xcara de ch de glucose01 kg de acar de confeiteiroModo de Preparo:bata a clara com a glucose e adicione o acar de confeiteiro at dar ponto. (use essncia se preferir)

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    Bolo Aos Trs MoussesIngredientesMassa:100 g de margarina para uso culinrio1 colher (ch) de essncia de rum1 lata de creme de leite200 g de chocolate branco, ou ao leite, ou meio amargo1/2 copo (requeijo) de chantily industrial batido1/4 copo (requeijo) de gua

    12 g de gelatina em p sem saborCalda para regar o bolo:2 copos (requeijo) de gua1/2 copo (requeijo) de leite em p1/4 copo (requeijo) de acar refinado1/2 lata de creme de leiteCobertura:200 g de chocolate branco, ou ao leite, ou meio amargo.2 copos (requeijo) de mousse de chocolate j pronto de acordo com o sabor do chocolate.Modo de PreparoMassa - Bata bem a margarina com a essncia e o creme de leite at clarear e crescer. Derreta o chocolate branco, ou o aoleite ou o meio amargo e acrescente na margarina batida. Acrescente o chantily industrial e por ltimo a gelatina dissolvida

    gua.Calda para regar o bolo - Misture todos os ingredientes. No vai ao fogo.Cobertura - Derreta o chocolate escolhido e acrescente na mousse de sabor idntico ao chocolate.

    Bolo dos AnjosIngredientes:8 claras1 xcara de ch de acar1 colher de sobremesa de baunilha1 colher de sobremesa de raspas de casca de laranja xcara de ch de fub xcara de ch de farinha de trigo1 colher de sobremesa de fermento em pModo de preparo:Bata as claras em neve, adicione o acar, a baunilha e as raspas de laranja e bata mais um pouco.Desligue a batedeira, misture o fub, a farinha e o fermento e alterne nas claras, mexendo levemente.

    Recheio rpido de nozesIngredientes:8 gemas1 lata de leite condensado cozido1 litro de leite1 xcara de ch de maisena2 xcaras de ch de nozes trituradasModo de preparo:Bata as gemas, o leite condensado, o leite e a maisena no liqidificador.Leve para cozinhar at ponto de creme, adicione as nozes, mexa e deixe esfriar.

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    Bolo Brigadeiro Preto e Branco

    IngredientesBrigadeiro Branco para Recheio:1 lata de leite condensado1 lata de creme-de-leite200 gr de chocolate branco1 xcara (ch) de gua1 colher (sopa) de farinha de trigoBrigadeiro Branco de Enrolar:1 lata de leite condensado1 lata de creme-de-leite200 gr de chocolate brancoBrigadeiro Escuro para Recheio:

    1 lata de leite condensado1 lata de creme-de-leite200 gr de chocolate ao leite1 xcara (ch) de gua2 colheres (sopa) de chocolate em p1 colher (sopa) de farinha de trigoBrigadeiro Escuro de Enrolar:1 lata de leite condensado1 lata de creme-de-leite200 gr de chocolate ao leite2 colheres (sopa) de chocolate em pCobertura de Chocolate

    250 gr de gordura hidrogenada ou margarina creme1 lata de leite condensado400 gr de chocolate meio amargo1/2 copo (requeijo) de chocolate em pDecorao:granulado escurogranulado claro ou fantasiachocolate branco ao leiteModo de PreparoBrigadeiro para Recheio - Misturar leite condensado, creme-de-leite e chocolate em uma panela. Em outra colocar a gua efarinha de trigo e levar ao fogo at engrossar.Brigadeiro para Enrolar - A mesma receita acima sem gua e sem farinha.

    Cobertura - Bater a gordura, acrescentar leite condensado, derreter o chocolate, colocar na gordura e bater bem. Depoiscolocar o chocolate em p mexendo aos poucos. Leve para a geladeira por alguns minutos.Montagem - Bolo de chocolate regado com guaran e recheado com brigadeiro branco (para recheio) e brigadeiro escuro (precheio).Decorado com cobertura de chocolate e granulado. Enfeite com brigadeiros e faa modelagens de chocolate com chocolatebranco e ao leite.

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    Bolo Ctrico De Laranja E Creme Fino De LimoIngredientes (Bolo ctrico de laranja)8 gemas1 colher (sobremesa) de baunilha1 xcara (ch) de suco de laranja

    2 xcaras (ch) de acar2 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo3/4 xcara (ch) de fcula de batata1 colher (sopa) de fermento em p1 colher (ch) de raspas de laranja8 clarasIngredientes (Creme fino de limo)2 latas de leite condensado2 gemas peneiradas1 xcara (ch) de gua1 colher (sopa) de amido de milho1/2 ricota

    1 lata de creme de leite com sororaspas de limo1 colher (sopa) de rum1 colher (sopa) de essncia de limo1 xcara (ch) de suco de limo12g de gelatina em p sem sabor1/2 xcara (ch) de guaModo de Preparo (Bolo ctrico de laranja)Bata as gemas com a baunilha por 1 minuto. Coloque o suco de laranja e o acar em uma panela, leve ao fogo mexendo sempat esquentar. Jogue esta mistura quente sobre as gemas batidas e bata por 25 minutos, ou at ficar ligado. Peneire a farcom a fcula e o fermento. Reserve. Passe a mistura da batedeira para uma bacia. Coloque as raspas de laranja sobre essecreme e mexa. Misture os ingredientes secos massa incorporando levemente. Bata as claras em neve e acrescente na mas

    delicadamente. Leve para assar em forma untada e polvilhada.Modo de Preparo (Creme fino de limo)Coloque em uma panela o leite condensado, as gemas, o amido de milho dissolvido na gua. Leve ao fogo at ponto de creme,sempre mexendo. Deixe esfriar. Bata no liquidificador a ricota, o creme de leite e as raspas de limo. Misture os dois cremAcrescente o rum, a essncia de limo, o suco de limo e a gelatina em p dissolvida na gua. Leve para gelar.

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    Bolo de chocolate brancoRecheio de brigadeiro branco02 latas de leite condensado01 lata (medida) de leite250g de chocolate branco01 colher de sopa de margarina02 colheres de sopa de maisena250g de creme de leiteModo de Preparo :faa um creme com o leite condensado, o leite, o chocolate, a margarina e a maisena.

    retire do fogo e acrescente o creme de leite.Calda para regar-Ingredientes :01 xcara ch de acar02 xcaras e 1/2 de gua1/2 xcara de licor de cerejaModo de Preparo :ferva o acar e a gua. deixe esfriar um pouco e acrescente o licor de cereja.Cobertura de Chocolate :Ingredientes :01 lata de leite condensado cozido 45 minutos200g de chocolate em barra derretido02 colheres sopa de chocolate em p250g de creme de leite.

    Modo de Preparo :bata todos os Ingredientes, por ordem na batedeiradecorao:250g de chocolate granulado.

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    Bolo de amendoimIngredientes :6 gemas2 xcaras de ch de acar200g de margarina1/2 xcara de ch de amendoim torrado com pele1/2 xcara de ch de amendoim torrado sem pele

    3 xcaras de ch de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em p200ml de leite de coco1/2 xcara de ch de leite6 claras em neveModo de Preparo :Bata as gemas com o acar e a margarina at clarear. triture o amendoim e junte a farinha de trigo e o fermento, alterneesta mistura com o leite, o leite de coco.Por ltimo incorpore a esta mistura as claras em neve.rendimento: 20 pores sem recheio com recheio: 40 pores

    Bolo cor de rosaIngredientes :300 g de margarina para bolo8 gemas3 xcaras (ch) de acar4 xcaras (ch) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em p1 copo (requeijo) de gua1 caixa de gelatina sabor morango1 colher (sopa) de corante vermelho8 claras batidas em neve

    Modo de Preparo :Bater a margarina com as gemas e o acar at virar um creme.Misture a farinha de trigo e o fermento e reserve.Dissolva a gelatina na gua quente e adicione o corante.Alterne no creme, a farinha com o fermento e a gelatina dissolvida.Incorpore as claras em neve e leve para assar em forma untada.

    Bolo Embrulhado De Pssego Com Castanha E CcoIngredientesMassa de Castanha:

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    8 gemas1 copo (requeijo) de gua1 copo de gua2 copos de acar3 copos de farinha1 copo de castanha do par1 colher (sobremesa) de fermento8 claras em neveRecheio de Mousse de Pssego:

    1 lata de pssego em calda400 gr de leite em p2 colheres (sopa) de amido1 lata de creme de leite12 gr de gelatina em p sem sabor1/2 copo (requeijo) de gua200 gr de chocolate branco1 copo de chantilyCalda:2 copos de guaran1/2 vidro de leite de cco1 colher (sobremesa) de essncia de cco

    Montagem:chantily / bolo / calda / recheio / bolo / calda / chantilyAcabamento:papelplsticoleno decoradofita e floresModo de PreparoBolo - Bata as gemas com a gua at crescer. Acrescente o acar e bata. Peneire a farinha com o fermento e misture acastanha, coloque na massa aos poucos e por ltimo as claras em neve.Recheio de Mousse de Pssego - Bata o pessgo com a calda no liqidificador e coloque na panela com os outros ingredienteMexa at engrossar. Deixe esfriar.

    Bata o chantily, incorpore e recheie o bolo.Calda - Misture todos os ingredientes e regue o bolo.Montagem - Corte pedaos de 4 x4 cm e passe no cco ralado

    Bolo natalinoFrutas-Ingredientes:1 xcara de ch de vinho + 1 xcara de ch de gua1/2 xcara de ch de acar1/2 xcara de ch de tmaras1/2 xcara de ch de damasco1/2 xcara de ch de uva passa branca1/2 xcara de ch de uva passa preta

    1/2 xcara de ch de ameixas pretasModo de Preparo :Leve as frutas com o vinho, a gua e o acar ao fogo para cozinhar at ficarem bem macias. Retire do fogo, escorra a calddeixe esfriar.Massa-Ingredientes :05 ovos02 1/2 xcaras de ch de acar02 1/2 xcaras de ch de farinha de trigo01 xcara de ch de fcula de batata01 xcara de ch de gua

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    1/2 xcara de ch de vinho branco fino ou sobra da calda01 colher de sopa de fermento em pModo de Preparo :Bata os ovos inteiros com o acar. Desligue a batedeira e alterne a farinha, a fcula e o fermento com a gua e o vinho emisture bem e delicadamente.Por ltimo acrescente as frutas macias e escorridas e leve para assar.

    Bolo trufado de cafMassa-Ingredientes:

    6 gemas1 xcara (ch) de margarina para bolos2 xcaras (ch) de acar1 xcara (ch) de chocolate em p1/2 xcara (ch) de leite em p1/2 xcara (ch) de caf solvel1 xcara (ch) de gua1/2 xcara (ch) de fcula de batata2 xcaras (ch) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em p6 clarasModo de Preparo:

    Bata as gemas com a margarina e o acar, at clarear e ficar fofo. Misture em uma vasilha separada o chocolate em p, o em p, o caf solvel e a gua. Reserve. Misture a fcula e a farinha em outra vasilha. Coloque o creme da batedeira em umvasilha maior e incorpore os ingredientes secos e o lquido, mexendo lentamente. Bata as claras em neve juntamente com ofermento, acrescente na massa, mexendo delicadamente. Leve para assar em forma untada e polvilhada.Recheio de trufaIngredientes:400g de chocolate meio amargo picado1 lata de creme de leite sem soro1 colher (sopa) de caf solvelSoro de creme de leite2 colheres (sopa) de conhaque1/2 lata de leite condensado

    Modo de Preparo:Coloque em uma panela o chocolate picado, o creme de leite, o caf dissolvido no soro do creme de leite, o conhaque e o leitcondensado. Leve ao fogo at o chocolate derreter e ficar cremoso. Deixe esfriar.CaldaIngredientes:1 lata de leite condensado2 latas (medida) de gua filtrada1 colher (sopa) de caf solvelModo de Preparo:Bata todos os ingredientes no liquidificador.Cobertura - chantilly de cafIngredientes:

    500ml de chantilly de industrial1/2 xcara (ch) de leite condensado1/2 xcara (ch) de caf solvel3 colheres (sopa) de gua filtradaModo de Preparo:Bata o chantilly, acrescente o leite condensado e o caf dissolvido com a gua, sempre batendo. Leve para gelar.

    Bolo trufado de morangoEspuma de morangoIngredientes:

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    1 copo de requeijo de gua1 caixinha de gelatina sabor morango1 envelope de gelatina em p sem sabor1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite2 copos de chantilly industrialModo de Preparo:Coloque a gua em uma panela e polvilhe as gelatinas, deixe ferver. Bata no liquidificador com o leite condensado e o cremeleite, bata na batedeira o chantilly e acrescente a mistura do liquidificador. Leve para gelar antes de rechear o bolo.

    Bolo Trufado Com MerengueIngredientesRecheio ou Cobertura:2 copos (requeijo) de gua1 copo (requeijo) de acar1 copo (requeijo) de chocolate em p1 copo (requeijo) de leite em p1/2 copo (requeijo) de amido de milho200 gr de chocolate meio amargo12 gr de gelatina em p sem sabor1/4 copo (requeijo) de gua

    Calda de Cereja:1 vidrinho de cerejas em calda2 copos (requeijo) de guaMerengue:2 copos (requeijo) de acar1/2 copo (requeijo) de gua1 colher (sobremesa) de essncia de cereja3 claras400 gr de margarina cremesModo de PreparoRecheio ou Cobertura - Coloque no liqidificador a gua, o acar, o chocolate em p, o leite em p e o amido. Bata bem ecoloque em uma panela com o chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo e mexa at engrossar.

    Acrescente a gelatina dissolvida. Mexa. Deixe esfriar e leve para gelar.Calda de Cereja - Retire a calda do vidrinho da cereja e misture com a gua. Reserve as cerejas para decorar.Merengue - Faa uma calda com acar, a gua e uma colher de essncia. Bata as claras em neve e acrescente a calda quentBata bem. Reserve.Em outra vasilha bata a margarina com uma colher de essncia e acr

    Bolo de BananaIngredientes :06 gemas1 1/2 xcara ch de acar01 xcara ch de margarina

    01 xcara ch de maisena03 xcaras de ch de farinha de trigo01 colher sopa de fermento em p01 xcara ch de leite02 xcaras ch de banana picada06 claras1/2 xcara ch de gua (use o necessrio)Modo de Preparo :bata as gemas com o acar e a margarina.misture a maisena, a farinha e o fermento peneirados juntos e reserve.

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    bata o leite com a banana no liquidificador.alterne os Ingredientes secos com o leite na massa (sem bater na batedeira).adicione a gua se necessrio e por ltimo junte as claras em neve.

    Bolo de laranja com coco e pastilhagemIngredientes:4 xcaras (ch) de acar1 copo de requeijo de suco de laranja16 gemas

    1 colher (sopa) de essncia de tangerina1 xcara (ch) de fcula de batata peneirado1 xcara (ch) de amido de milho peneirado3 copos de requeijo de farinha de trigo peneirado1 xcara (ch) de coco ralado1 colher (sopa) de raspas de limo1 colher (sopa) de fermento16 clarasModo de Preparo:Coloque em uma panela o suco de laranja e o acar, leve ao fogo at ferver. Bata na batedeira com as gemas e a essncia p30min. Misture a fcula, o amido de milho, a farinha, o coco ralado e as raspas de limo e reserve. Despeje a mistura dabatedeira numa bacia maior e incorpore os ingredientes secos, mexendo delicadamente. Por ltimo bata as claras com o

    fermento e acrescente na massa, leve ao forno para assar em forma untada e polvilhada.PastilhagemIngredientes:1 clara de ovo grande1 colher (ch) de c.m.c+ ou - 3 xcaras (ch) de acar impalpvelModo de Preparo:Misture os ingredientes muito bem.

    Bolo de ricotaIngredientes:600g de ricota

    250g de requeijo cremoso6 ovos inteiros2 latas de leite condensado1 colher (sobremesa) de fermento1 xcara (ch) de farinha de trigoModo de Preparo:Bata os 4 primeiros Ingredientes no liquidificador, depois coloque em uma bacia e acrescente o fermento e a farinha de trcontinue batendo at formar bolhas.Gelatina com morangoIngredientes:2 1/2 copos de gua2 caixinhas de gelatina sabor morango

    1 copo de gua3 envelopes de gelatina sabor morango1 copo de gua3 envelopes de gelatina em p sem sabormorangos a gostoModo de Preparo:Dissolva as 2 caixinhas de gelatina sabor morango em 2 copos e meio de gua. Depois dissolva a gelatina em p sem sabor ecopo de gua. Misture as gelatinas dissolvidas, deixe esfriar e acrescente morangos se desejar.BOLO CREMOSO DE RICOTA, PASTA COM GELATINA PARA MODELAR E PASTILHAGEM SIMPLIFICADA

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    Bolo sem fermentoIngredientes:200g de margarina culinria1 copo de requeijo de acar1 lata de leite condensado2 copos de requeijo de farinha

    8 claras em neveModo de Preparo:Bata a margarina, as gemas e o acar por 5min ou at clarear. Acrescente o leite condensado e bata mais um pouco. Passemistura para uma bacia, acrescente a farinha peneirada. Incorpore as claras em neve, leve para assar.

    Bolo de clarasIngredientes :1 xcara de ch de margarina2 xcaras de ch de acar1 xcaras de ch de leite1 colher de sobremesa de baunilha3 xcaras de ch de farinha de trigo

    1 colher de sopa de fermento em p1/2 colher de ch de sal5 clarasModo de Preparo :bata a margarina com o acar e um pouco de leite at clarear. misture o fermento com a farinha de trigo e alterne na mascom a baunilha e o restante do leite. a parte bata as claras em neve com o sal. incorpore na massa e leve para assar em foruntada e polvilhada.

    Bolo gelado de abacaxiRecheio de Abacaxi- Ingredientes :1 abacaxi grande01 copo de requeijo de gua

    01 copo de requeijo de acarModo de Preparo :bata todos os Ingredientes no liquidificador e coloque em uma panela para cozinhar at ficar macio e dourado. deixe esfriacoloque sobre o bolo.Recheio de Creme-Ingredientes :1/2 litro de leite01 lata de leite condensado02 gemas02 colheres de sopa de maisenaModo de Preparo :Faa um creme no fogo com os Ingredientes acima, at ficar cremoso. Esfrie um pouco. Coloque sobre o recheio de abacaxCalda para Regar-Ingredientes :

    200ml de leite de coco01 copo de leite01 colher sopa de acarModo de Preparo :Misture todos os Ingredientes e regue a parte superior do bolo.Recheio de creme de leite-Ingredientes :02 claras02 colheres sopa de acar01 lata de creme de leite sem soro01 pacote de coco ralado

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    Modo de Preparo :Bata as claras em neve e adicione o acar batendo mais um pouco.Acrescente o creme de leite mexendo levemente, cubra o bolo e polvilhe coco ralado.Embrulhe e leve para gelar.Corte em pedaos quadrados, embrulhe em papel alumnio e leve para gelar.

    Bolo de cenouraIngredientes:04 cenouras mdias raspadas e picadas

    01 xcara de ch de leo06 ovos inteiros01 pitada de sal02 xcaras ch de acar01 xcara ch de farinha de rosca02 xcaras de ch de farinha de trigo01 colher de sopa cheia de fermento em pModo de Preparo:bata as cenouras com o leo e os ovos inteirosacrescente o acar aos poucos batendo sempre no liquidificador.peneire a farinha de rosca com a farinha de trigo e o fermento. (reserve)coloque a mistura do liquidificador em uma vasilha e incorpore a mistura de farinha aos poucos.

    coloque a pitada de sal e mexa levemente.leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha de rosca misturada com farinha de trigo.

    Bolo de cenoura mescladoIngredientes:4 cenouras picadas1 xcara de requeijo de leo6 ovos inteiros1 pitada de sal3 xcaras de ch de acar2 xcaras de ch de farinha de trigo1 xcara ch de fub

    1 colher de sopa bem cheia de fermento em pModo de Preparo :Descasque as cenouras e pique, coloque no liqidificador e junte os ovos, o leo bata at triturar bem, acrescente o acarpoucos e bata at misturar.em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o fub e o fermento e v incorporando a mistura j batida no liqidificador, mexsempre. Coloque uma pitada de sal e misture bem.leve para assar em forma untada.

    Bolo Simplificado de ChocolateIngredientes:06 gemas01 copo americano de gua

    1 1/2 xcara de ch de farinha de trigo02 xcaras de ch de acar01 xcara de ch de chocolate em p06 claras em neveModo de Preparo:Bata as gemas com a gua at crescer e ficar clarinho. Peneire a farinha, o acar, o chocolate e o fermento. Acrescente apoucos os Ingredientes secos na mistura de gemas, mexendo delicadamente. Por ltimo, incorpore as claras em neve.Leve para assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

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    Bolo Formigueiro com Recheio de ChocolateIngredientes:04 gemas01 xcara de ch de margarina01 xcara de ch de acar2 xcaras de ch de farinha de trigo01 colher de sobremesa de fermento em p1/2 xcara de ch de leite04 claras em neve

    1/2 xcara de ch de chocolate granuladoModo de Preparo:Bata na batedeira as gemas, a margarina e o acar.Peneire a farinha de trigo com o fermento e alterne com o leite na mistura da batedeira.Incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente, por ltimo junte o chocolate granulado.Leve para assar em forma untada e polvilhada.Recheio de chocolateIngredientes :01 lata de leite condensado02 medidas (da lata) de leite01 caixinha de creme de leite1/2 xcara de ch de achocolatado

    1/2 xcara de ch de chocolate em p12 g de gelatina em p sem sabor1/4 xcara de ch de gua02 claras em neveModo de Preparo:Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite, o achocolatado, o chocolate em p e a gelatina dissolvidcom a gua.Incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente, leve para gelar.

    Bolo de Chocolate EmbrulhadoBolo de chocolate-Ingredientes :06 ovos

    02 xcaras ch de acar1/2 xcara de ch de leo02 xcaras de ch de farinha de trigo01 xcara de ch de maisena01 xcara de ch de chocolate em p xcara de ch de gua quente01 colher de sopa de fermento em pModo de Preparo:Bata os ovos com o acar e o leo.Peneire a farinha, a maisena, o chocolate em p e o fermento.Alterne a gua quente com a mistura de Ingredientes secos batendo sempre.Bata as claras em neve e incorpore na massa.

    Cobertura de Chocolate para BolosIngredientes:1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite (sem soro)250g de margarina sem sal6 colheres de chocolate em pModo de Preparo:Antes de comear o preparo coloque o creme de leite, o leite condensado e a margarina no congelador por duas horas e meEnto, bata na batedeira o leite condensado, a manteiga e o chocolate e por ltimo o creme de leite, batendo apenas por 3minutos.

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    Para a cobertura os ingredientes tem que estar gelados.Jogue por cima granulado deixe secar um pouco e embrulhe

    Bolo de Chocolate SapecaIngredientes:1 1/2 xcara de ch de chocolate meio amargo picado1 xcara de ch de maionese2 colheres de sopa de mel (karo)

    6 gemas2 xcaras de ch de acar1 colher de sobremesa de baunilha3 1/2 xcaras de ch de farinha de trigo1/2 xcara de ch de chocolate em p1 colher de sopa de fermento em p6 claras1 pitada de salModo de preparo:Leve ao fogo o chocolate picado, o mel e a maionese para derreter.Bata as gemas, o acar e a baunilha na batedeira, at virar um creme esbranquiado.Junte o chocolate derretido e continue batendo.

    Peneire a farinha, o chocolate em p e o fermento e alterne na massa junto com o leite.Bata as claras em neve com o sal e incorpore na massa.

    Bolo de chocolate especialIngredientes:06 ovos separados (gema e clara)06 colheres de sopa de margarina ou manteiga02 xcaras de ch de acar01 colher de sopa de essncia de baunilha01 xcara de ch de chocolate meio amargo picado02 colheres de sopa de chocolate em p

    01 xcara de ch de leite01 xcara de ch de farinha de rosca1 1/2 xcara de farinha de trigo01 colher de fermento em pModo de Preparo:bata as gemas com a margarina, o acar e a baunilha at ficar fofo e clarinho.derreta o chocolate em barra e reserve.forme uma pasta com o chocolate em p e o leite. acrescente o restante do leite e o chocolate em barra derretido.misture as farinhas e o fermento e incorpore na massa alternados com o leite achocolatado. leve para assar.

    Bolo De Chocolate

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    Ingredientes:4 ovos copo (requeijo) de gua1 copo (requeijo) de acar copo (requeijo) de chocolate em p copo (requeijo) de leo2 copos (requeijo) de farinha de trigo1 colher (sobremesa) de fermento

    Modo de prepararBata no liquidificador os ovos, a gua, o acar, ochocolate em p e o leo, em seguida coloque em umabacia e acrescente a farinha e o fermento peneirados,mexendo levemente.Leve ao forno para assar em assadeira untada eenfarinhada.

    RECHEIOMousse de Ricota com cocoIngredientes:

    4 gemas copo (requeijo) de acar copo (requeijo) de margarina cremes250g de ricota picada vidro de leite de coco lata de creme de leite1 colher (sobremesa) de essncia de coco copo (requeijo) de coco ralado1 colher (sopa) de amido de milho de copo (requeijo) de gua12g de gelatina em p sem p copo (requeijo) de chantilly industrial

    Modo de prepararBata na batedeira as gemas, o acar e a margarina atclarear. Bata no liquidificador, a ricota, o leite decoco e o creme de leite.Coloque em uma panela as duas misturas e acrescente aessncia, o coco ralado e o amido de milho.Dissolva a gelatina na gua e acrescente aos outrosingredientes, leve ao fogo at engrossar e deixeesfriar.Bata o chantilly e acrescente ao creme e leve paragelar.

    CALDA PARA REGARIngredientes: vidro de leite de coco1 copo (requeijo) de leite2 colheres (sopa) de acar

    Modo de prepararMisture bem e use para regar o bolo

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    MARSHIMALLOWIngredientes:2 copos (requeijo) de acar1 copo (requeijo) de gua3 claras

    Modo de prepararFaa uma calda com o acar e a gua em ponto de fiofranco. Bata as claras, acrescente a calda e bata mais

    um pouco at ficar morno.

    CALDA DE CHOCOLATE PARA DECORAOUse cada Moa Fiesta Chocolate ou calda de chocolatepara sorvete.

    DECORAOFolhas lavadas de p de caf1kg Chocolate hidrogenado ao leite3 vidros de Cerejas

    Bolo da copaIngredientes:08 ovos04 xcaras de ch de acarraspas de limo04 xcaras de ch de farinha de trigo01 colher de sopa de fermento em p01 copo de requeijo de gua01 caixa de gelatina sabor limo01 colher de sopa de corante verdeModo de Preparo:

    Bata os ovos e o acar at ficar um creme fofo. Acrescente as raspas de limo.Peneire a farinha e o fermento e reserve. Dissolva a gelatina na gua quente e adicione o corante.Alterne no creme, a farinha com o fermento e a gelatina dissolvida. Leve para assar em forma untada.Recheio da Seleo-Ingredientes :500g de acar02 copos americanos de gua02 colheres de sopa de manteiga16 gemas01 xcara de ch de coco ralado200ml de leite de coco200ml de leite03 colheres de sopa de amido de milho

    1/4 de xcara de ch de gua01 envelope de gelatina em p sem saborModo de Preparo:Junte o acar com a gua e ferva at obter uma calda em ponto de fio fraco. Retire do fogo, junte a manteiga e deixe esfAcrescente as gemas peneiradas e o coco, mexendo com uma colher de pau.Misture o leite de coco, o leite e a maisena. Adicione na 1 mistura, mexa at engrossar levemente.Polvilhe a gelatina na gua, dissolva em banho-maria e misture no creme. Espere esfriar e leve geladeira at ficarconsistente.

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    Bolo de nozesIngredientes:6 claras1 colher (sobremesa) de fermento em p6 gemas1/2 xcara (ch) de gordura vegetal hidrogenada2 xcaras (ch) de acar1 colher (sobremesa) de essncia de baunilha3/4 xcara (ch) de gua morna

    2 xcaras (ch) de farinha de trigo1/2 xcara (ch) de leite em p1 xcara (ch) de nozes trituradas1 xcara (ch) de farinha de roscaModo de Preparo:Bata as claras em neve, juntamente com o fermento. Reserve.Bata na batedeira as gemas, a gordura vegetal, o acar e a baunilha, at clarear. Adicione a gua e bata mais um pouco.Misture em outra vasilha a farinha de trigo, o leite em p, as nozes e a farinha de rosca.Aos poucos acrescente os Ingredientes secos na mistura da batedeira, sempre batendo, desligue a batedeira e coloque essmassa em uma vasilha maior, incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente.Leve para assar.Recheio de minuto-Ingredientes:

    400g de chocolate meio amargo derretido1 lata de leite condensado cozido por 30minModo de Preparo:Misture os Ingredientes e recheie o bolo.Calda de champagne-Ingredientes:1 litro de gua1 xcara (ch) de acarcasca de 1 ma1 garrafa de champagneModo de Preparo:Coloque em uma panela a gua, o acar e a casca de ma, leve ao fogo e deixe ferver por 10 min.Deixe esfriar e adicione o champagne, use para regar a massa do bolo.

    Bolo de nozes com laranjaIngredientes:6 gemas300g de margarina para bolo2 xcaras de acar1 colher de sobremesa de casca de laranja ralada1 xcara de ch de suco de laranja1 xcara de ch de farinha de rosca2 xcaras de ch de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em p1 xcara de ch de ma ralada

    2 xcaras de ch de nozes triturados1/2 xcara de ch de nozes em p3 colheres de sopa de farinha de trigo6 claras1 colher de ch de salModo de Preparo:Bata as gemas com a margarina e o acar at clarear. Acrescente as cascas raladas da laranja.Em uma vasilha misture com a farinha de rosca, a farinha de trigo e o fermento. Alterne na massa o suco de laranja e a misseca at que acabe os Ingredientes. Misture a ma ralada na massa. Adicione as 3 colheres de sopa de farinha de trigo nanozes e junte a massa. Bata as claras com o sal at ficar em neve e incorpore a massa

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    Bolo de cerveja e recheio de frutasIngredientes:06 gemas250 g de margarina2 1/2 xcaras de ch de acar2 1/2 xcara de ch de farinha de trigo01 colher de sopa de fermento em p01 xcara de ch de cerveja

    06 claras em neveModo de Preparo:bata as gemas com a margarina e o acar at ficar leve. peneire a farinha com o fermento. alterne na massa a mistura defarinha com 1/2 xcara de cerveja. desligue a batedeira e misture a cerveja na massa delicadamente, por ltimo incorpore claras em neve.Recheio de frutas:01 abacaxi grande picado250 g de creme de leite fresco02 colheres de sopa de acarModo de Preparo:misture todos os Ingredientes e leve para gelar01 lata de pssego em calda

    1/2 lata de leite condensadochantily o suficienteModo de Preparo:pique o pssego e peneire, misture o leite condensado cozido, adicione chantily o suficiente.

    Bolo Xadrez - (Lanche para os papais)Massa-Ingredientes :06 ovos01 xcara de ch de creme de leite2 1/2 xcara de ch de acar2 1/2 xcara de ch de farinha de trigo3/4 xcara de ch de chocolate em p

    01 colher de sopa cheia de cacau01 colher de sopa de fermento em p01 xcara de ch de gua quenteModo de Preparo:Bata os ovos com o creme de leite e o acar.Peneire a farinha, o chocolate, o cacau e o fermento, alterne a mistura seca com a gua quente, mexendo delicadamente. Lepara assar.Recheio de Chocolate Branco para PreenchimentoIngredientes :03 xcaras de ch de chocolate branco picado06 gemas1/2 xcara de ch de acar

    01 xcara de ch de leite24g de gelatina em p sem sabor1/2 xcara de ch de gua02 xcaras de ch de creme de leite frescoModo de Preparo:Coloque o chocolate em uma tigela e reserve, bata as gemas com o acar at ficar claro. Coloque o leite em uma panela e leao fogo at aquecer, junte na mistura de gemas e mexa. Leve essa mistura ao fogo, sempre mexendo, at engrossar(mas ndeixe ferver). Dissolva a gelatina com a gua em banho-maria e junte ao creme. Acrescente o creme, ainda quente, sobre ochocolate, misture at ficar liso. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Bata o creme de leite e misture ao cremeMousse de Chocolate para Cobertura :Ingredientes :

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    1 1/2 xcara de ch de chocolate meio amargo picado03 gemas1/4 xcara de ch de acar1/2 xcara de ch de leite12g de gelatina em p sem sabor1/4 xcara de ch de gua01 xcara de ch de creme de leite frescoModo de Preparo:Coloque o chocolate em uma tigela e reserve. Bata as gemas com o acar at ficar claro. Coloque o leite em uma panela e le

    ao fogo at aquecer, junte na mistura de gemas e mexa. Leve essa mistura ao fogo, sempre mexendo, at engrossar(mas ndeixe ferver). Dissolva a gelatina com a gua em banho-maria e junte ao creme. Acrescente o creme, ainda quente, sobre ochocolate, misture at ficar liso. Deixe esfriar mexendo de vez em quando, bata o creme de leite e misture ao creme anterLeve para gelar antes de cobrir o bolo.

    Bolo Toalha Felpuda com Recheio de Coco e Calda para RegarIngredientes05 gemas02 colheres de sopa bem cheia de margarina2.1/2 xcaras ch de acar04 xcaras de ch de farinha de trigo01 colher de sopa de fermento em p

    01 xcara de ch de coco ralado01 vidro pequeno de leite de cocoleite - usar 01 medida do vidro de leite de coco05 clarasModo de preparo:Bata as gemas, a margarina e o acar at ficar clarinho.Misture a farinha, o fermento e o coco e reserve.Misture o leite de coco e o leite e alterne na massa com os Ingredientes secos.Por ltimo, bata as claras em neve e incorpore a massa.Durao: 07 minutosRecheio de cocoIngredientes

    01 xcara de ch de acar1/2 xcara de ch de gua01 vidro pequeno de leite de coco100 g de coco ralado01 colher de sopa de margarina01 xcara de ch de leite condensado03 xcaras de ch de leite01 colher de sopa de maisena03 claras200 g de creme de leite24 g de gelatina em p sem sabor1/4 de xcara de ch de gua

    Modo de preparo:Faa uma calda rala com o acar e a gua. Deixe esfriar.Adicione o leite de coco, o coco ralado e a margarina. Mexa um pouco.Acrescente o leite condensado e a maisena dissolvida no leite.Mexa at engrossar, bata as claras em neve e junte ao creme sempre mexendo.Adicione o creme de leite e por ltimo a gelatina em p dissolvida na gua. Leve para gelar.Durao: 08 minutosCalda de cocoIngredientes:01 vidro de leite de coco

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    01 xcara de ch de creme de leite03 xcaras de ch de leiteModo de preparo:misture os Ingredientes e conserve geladoDurao: 02 minutos

    Bolo floresta brancaIngredientes para recheio:1 lata de leite condensado

    a mesma medida de leite comum1 colher de sopa de maisena250g de chocolate branco derretido2 caixas de creme de leite1 envelope de gelatina em p sem sabor5 colheres de sopa de guaModo de Preparo:Faa um creme com o leite condensado, o leite e a maisena. A parte misture o chocolate branco com o creme de leite incorpno creme. Em uma vasilha dissolva a gelatina em p com a gua e acrescente na mistura anterior. Leve para gelar at a horausar.Cobertura500g de creme de leite fresco

    1/2 xcara de ch de acarModo de Preparo:Bater at ficar firme.

    Bolo Floresta NegraIngredientes-Bolo5 ovos1/2 xcara de leo ou 1 xcara de manteiga(ch)2 xcaras de acar(ch)3 xcaras de farinha de trigo((ch)1 colher de fermento em p (sopa)

    peneirar os ingredientes secos juntos1 xcara de gua ou leite fervendo1/2 xcara de chocolate em pModo De Fazer ;Bata as gemas com o acar at ficar cremoso ,acrescente oleo ou a margarina e a farinha e acrescente o liquido e o chocolate farinha caldo (leite +chocolate)Regarcaldo do vidro de cereja com agua filtradaRolinhos De Chocolatetiras de papel sulfite de 15 cm de comprimento por por 2 cm de larguraModo de Preparo:ponha 200 grs de chocolate 1/2 amargo (1 parte)e 400grs de chocolate o leite obs:para fazer placas s com papel sulfite

    passe chocolate no papel derretido como para bombom enrole a folha e leve para gelar e retire o papel e enrole formando uaspiral.Placascorte uma folha em formato de circulo divida em 8 partes passe chocolate e enrole (corte as placas e enrole)Chantilly!/2 litro de creme de leite, 2colheres de acar ponto de bolinhaeste o ponto.Modo De Armar O BoloMolhe o bolo com pincel molhado a massa de chantilly batido ,cerejas

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    picadas ,bolo, e regue novamente e ponha o chantilly ponha as placasem volta e ponha chantilly e em cima ponha chocolate picadie os rolinhos e as cerejas.

    Bolo floresta de morangoMassa:3 c (sopa) de chocolate em p1 c (sopa) de fermento em p3 c (sopa) de leo

    2x de farinha de trigo1 x (ch) de leite1 e x de acar4 ovosCalda: de calda para sorvete sabor morango300 ml de leiteRecheio:1 x (ch) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly1 x (ch) de creme de leite1 x (ch) de leite condensado1 x (ch) de leite

    1 c (sopa) de amido de milho1 c de essncia de morango1 caixa de gelatina sabor morangoCobertura:chocolate em p para salpicaracar de confeiteiromorangos inteirosraspas de chocolatechantillyMassa:Bater as claras em neve, juntar as gemas e o acar. A seguir acrescentar a farinha, o leo, o chocolate em p, o leite e ofermento batendo at obter a consistncia homognea. Colocar em frma redonda com 25 cm de dimetro, untada e

    enfarinhada e levar para assar em forno preaquecido.Calda:Levar ao fogo o leite e deixar at ferver. Retirar e acrescentar a calda para sorvete sabor morango. Mexer at incorporarbem e reservar.Recheio:Levar ao fogo,o leite, o leite condensado e o amido at engrossar. Retirar e acrescentar o creme de leite, a gelatina e aessncia. Mexer bem e deixar esfriar. Por ltimo acrescentar o creme de leite batido.Montagem do bolo:Cortar o bolo ao meio, umedecer com a calda e colocar o recheio. Sobreponha a outra parte e fazer o acabamento exterioro chantilly, salpicar chocolate em p. Decorar com raspas de chocolate e morangos. Para realar salpicar acar de confeitepeneirado. Se preferir fazer com chocolate branco. Tirar o chocolate em p da massa, e o acar de confeiteiro. Para salpusar acar mascavo e chocolate em p.

    Bolo de Frutas Secas e Creme de AmndoasIngredientes:1 xcara de ch de manteiga2 1/2 xcaras de ch de acar5 gemas1/2 xcara de ch de leite quente2 1/2 xcaras de ch de farinha de trigo1 colher de ch de fermento em p1/2 xcara de ch de uvas passas

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    1/2 xcara de ch de frutas cristalizadas1/2 xcara de ch de nozes processadas (grosso)5 claras em neveModo de Preparo:Bata a manteiga com o acar at clarear. Acrescente as gemas, uma de cada vez, junte o leite quente aos poucos e continubatendo. Peneire a farinha com o fermento e reserve. Misture as uvas passas, as frutas cristalizadas e as nozes. Coloque amistura da batedeira em uma tigela grande e adicione os demais Ingredientes na seguinte ordem: farinha com fermento,frutas secas e as claras em neve, misturando delicadamente. Leve para assar em forma untada.

    Creme de AmndoasIngredientes :1 xcara de ch de manteiga1 1/2 xcara de ch de acar2 1/2 xcaras de ch de amndoas em p4 ovos xcara de ch de farinha de trigo1 lata de leite condensado cozido12 g de gelatina em p sem sabor1/4 xcara de ch de guaModo de preparo:Bata a manteiga com o acar at clarear, acrescente as amndoas e bata mais um pouco.

    Junte os ovos um a um, sempre batendo.Acrescente a farinha e o leite condensado cozido.Dissolva a gelatina com a gua em banho-maria ou no microondas, junte ao creme e bata at misturar.Leve para gelar.

    Bolo de Baunilha, Ganache Escuro, Ganache Branco e ModelagemBolo de baunilha-Ingredientes :01 colher de sopa de essncia de baunilha06 gemas01 copo americano de gua02 xcaras de ch de farinha de trigo02 xcaras de ch de acar

    01 colher de sopa de fermento em p06 claras em neveModo de preparo:Bata a essncia, as gemas e a gua at crescer e ficar clarinho. Peneire a farinha, o acar e o fermento.Acrescente aos poucos os Ingredientes secos na mistura de gemas. Por ltimo, incorpore as claras em neve, mexendodelicadamente.Ganache escuro-Ingredientes :750g de chocolate meio amargo picado01 lata de creme de leite sem soroModo de preparo:Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Adicione o creme de leite, mexa bem. Leve para gelar por 01 hora.Passado este tempo, bata o creme na batedeira at ficar cremoso. Leve para gelar novamente.

    Ganache branco-Ingredientes :01kg de chocolate hidrogenado branco01 lata de creme de leite sem soroModo de Preparo:Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Adicione o creme de leite, mexa bem. Leve para gelar por 30 minutPassado este tempo, bata o creme na batedeira at ficar cremoso. Leve para gelar novamente.

    Bolo de chocolate com recheio de chocolate brancoIngredientesCobertura de Chocolate:500 gr de margarina cremes

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    400 gr de chocolate branco1 lata de creme-de-leite com soroRecheio de Chocolate Branco:250 gr de margarina cremes400 gr de chocolate branco1 lata de creme-de-leite com soro2 copos de chantily j batido2 colheres (sopa) de conhaquePasta de Chocolate:

    1 kg de chocolate meio amargo xcara (ch) de conhaque200 gr de glucoseModo de PreparoCobertura de ChocolateBata muito bem a margarina. Em outra vasilha derreta o chocolate branco com o creme-de-leite e mexa.Acrescente na mistura de margarina cremes e bata um pouco. Se quiser acrescentar 2 colheres (sopa) de conhaque. Leve pgelar antes de usar.Recheio de Chocolate BrancoBata bem a margarina. Derreta o chocolate com o creme-de-leite e acrescente na margarina.Misture o chantily j batido e por ltimo o conhaque. Leve para gelar antes de usar.Pasta de Chocolate

    Derreta o chocolate, acrescente o conhaque e mexa bem. Coloque a glucose e massageie com a mo. Deixe descansar cobercom papel filme. Massageie novamente e use na decorao.

    Bolo de chocolate com massa japonesaIngredientesMassa do Bolo de Chocolate com Acar Mascavo:1 colher (sopa) de caf instantneo copo (requeijo) de gua100 gr de chocolate meio amargo1 copo (requeijo) de margarina bolos6 gemas1 copo (requeijo) de acar mascavo1 copo (requeijo) de farinha de trigo

    copo (requeijo) de chocolate em p1 colher (sobremesa) de fermento6 clarasMassa Japonesa: copo (requeijo) de acar refinado + copo (requeijo) de avels ou amndoas ou castanha do Par torrada e triturada. copo (requeijo) de amido de milho + copo (requeijo) de acar de confeiteiro4 clarasRecheio de Chantily com Cerejas:1 litro de chantily batido + cerejas picadas + calda de cerejaCalda para Regar: copo (requeijo) de calda de cerejas + 2 copos (requeijo) de gua filtradaCobertura e Decorao:

    chantily batidochocolate em barra ao leite e meio amargocerejas para decoraracar de confeiteiro para polvilharModo de PreparoBolo de Chocolate com Acar MascavoFerva o caf com a gua e o chocolate meio amargo. Reserve. Bata a margarina com as gemas e o acar mascavo. Peneire afarinha com o chocolate em p e o fermento e alterne na massa com a calda de chocolate. Bata as claras e acrescente namassa.Massa Japonesa

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    Misture o acar refinado, a fruta seca triturada e o amido. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente o acar deconfeiteiro. Incorpore na mistura seca e leve para assar em forma de fundo falso untada com papel manteiga.Recheio de Chantily com CerejasMisturar o chantily batido com um pouco de calda de cereja at ficar rosado. Acrescentar as cerejas picadas e recheie o bCalda para RegarMisture os dois ingredientes e regue o bolo.

    Bolo de Chocolate da IsamaraIngredientes:

    4 ovos copo (requeijo) de gua1 copo (requeijo) de acar copo (requeijo) de chocolate em p copo (requeijo) de leo2 copos (requeijo) de farinha de trigo1 colher (sobremesa) de fermentoModo de preparoBata no liquidificador os ovos, a gua, o acar, ochocolate em p e o leo, em seguida coloque em umabacia e acrescente a farinha e o fermento peneirados,mexendo levemente.

    Leve ao forno para assar em assadeira untada eenfarinhada.RecheioMousse de Ricota com cocoIngredientes:4 gemas copo (requeijo) de acar copo (requeijo) de margarina cremes250g de ricota picada vidro de leite de coco lata de creme de leite1 colher (sobremesa) de essncia de coco

    copo (requeijo) de coco ralado1 colher (sopa) de amido de milho de copo (requeijo) de gua12g de gelatina em p sem p copo (requeijo) de chantilly industrialModo de preparo:Bata na batedeira as gemas, o acar e a margarina atclarear. Bata no liquidificador, a ricota, o leite decoco e o creme de leite.Coloque em uma panela as duas misturas e acrescente aessncia, o coco ralado e o amido de milho.Dissolva a gelatina na gua e acrescente aos outros

    ingredientes, leve ao fogo at engrossar e deixeesfriar.Bata o chantilly e acrescente ao creme e leve paragelar.Calda Para RegarIngredientes: vidro de leite de coco1 copo (requeijo) de leite2 colheres (sopa) de acarModo de preparo:

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    Misture bem e use para regar o boloMarshmallowIngredientes:2 copos (requeijo) de acar1 copo (requeijo) de gua3 clarasModo de Preparo:Faa uma calda com o acar e a gua em ponto de fiofranco. Bata as claras, acrescente a calda e bata mais

    um pouco at ficar morno.Calda De Chocolate Para DecoraoUse cada Moa Fiesta Chocolate ou calda de chocolatepara sorvete.DecoraoFolhas lavadas de p de caf1kg Chocolate hidrogenado ao leite3 vidros de Cerejas

    Bolo de coco com chocolateIngredientesMassa:

    6 ovos inteiros6 claras2 copos (requeijo) de acar2 copos (requeijo) de farinha de trigo copo (requeijo) de chocolate em p1 colher (sobremesa) de fermentoRecheio de Cco:100 gr de pacote de cco em flocos1 copo (requeijo) de gua (para hidratar)1 vidro de leite de cco6 gemas1 copo (requeijo) de leite em p

    2 copos (requeijo) de gua1 copo (requeijo) de acar copo (requeijo) de amido12 gr de gelatina em p sem sabor copo (requeijo) de guaCobertura de Chocolate:600 gr de chocolate ao leite derretido1 caixinha de chocolate em p1 lata de creme-de-leite1 lata de leite condensadoModo de PreparoMassaBata os ovos inteiros com as claras at crescer bem. Acrescente o acar e bata bem. Peneire em uma vasilha a farinha, o

    chocolate, e o fermento. Acrescente aos poucos na massa. Coloque em forma untada e leve ao forno moderado.Recheio de CcoColoque todos os ingredientes em uma panela inclusive a gelatina em p dissolvida em gua. Leve ao fogo e mexa at engrosDeixe gelar e recheie o bolo.Cobertura de ChocolateMisture todos os ingredientes.DecoraoFaa laos de chocolate hidrogenado branco.

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    Bolo de casamento de maracuj com ccoIngredientesMousse de Maracuj com Cco:8 maracujs3 copos (requeijo) de gua2 copos (requeijo) de acar1 caixinha de gelatina de maracuj4 copos (requeijo) de gua2 latas de leite condensado100 gr de cco ralado

    1 colher (sopa) de margarina1/2 copo (requeijo) de suco de maracuj2 copos (requeijo) de doce de casca de maracuj batido no liquidificador12 gr de gelatina em p sem sabor 1/4 copo (requeijo) de gua1/2 colher (sopa) de essncia de maracuj1 copo (requeijo) de chantily industrial batido (medir sem bater)Cobertura de Maracuj:1 kg de chocolate branco1 lata de creme-de-leite tradicional1/2 copo (requeijo) de suco de maracujModo de PreparoMousse de Maracuj com Cco:

    Corte o maracuj ao meio, retire a polpa e coloque a casca para cozinhar com 3 copos de gua na panela de presso por 10minutos. Desligue, deixe esfriar e coloque a parte branca da casca em uma panela com o acar, a gelatina de maracuj e oscopos de gua. Deixe cozinhar at formar um doce. Reserve.Faa um beijinho com o leite condensado, o cco e a margarina. Deixe esfriar e misture com o suco de maracuj o doce demaracuj batido, a gelatina dissolvida na gua, a essncia e por ltimo o chantily batido. Leve para gelar.Cobertura de MaracujDerreta os ingredientes, mexa e leve para gelar.

    Bolo De Casamento Coberto Com Pasta De CocoIngredientes (pasta de coco)1/2 copo (requeijo) de leite de coco1 colher (sopa) de essncia de coco

    1/4 copo de gua filtrada24g de gelatina em p sem sabor1 colher (sopa) de gordura hidrogenada3 colheres (sopa) de glucose1 colher (ch) rasa de c.m.cacar de confeiteiro peneiradoIngredientes (glac para alinhar)1/2 lata de leite condensado250g de gordura hidrogenadaModo de Preparo (pasta de coco)Misture o leite de coco, a essncia de coco e a gua. Polvilhe a gelatina e deixe hidratar. Derreta e acrescente a gordurahidrogenada e a glucose. Coloque o acar de confeiteiro com o c.m.c mexa bem. Acrescente mais acar de confeiteiro at

    ponto.Modo de Preparo (glac para alinhar)Bata na batedeira at ficar fofo. Use para alinhar o bolo sem deixar excesso.

    Bolo de maracujIngredientes6 gemas2 xcaras de ch de acar2 colheres de sopa de suco de maracuj3 xcaras de ch de farinha de trigo

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    1 colher de sopa de fermento em p1/2 xcara de ch de gua1/2 xcara de ch de suco natural de maracuj6 claras batidas em neveModo de

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    Dissolva a gelatina de maracuj na gua quente e acrescente o acar. Mexa.Dissolva a gelatina em p sem sabor nas 3 xcaras de gua e adicione na mistura anterior.Acrescente s champagne e mexa. Deixe esfriar.leo para untar a assadeira.

    Bolo de maracuj especialIngredientesBolo de Maracuj:6 gemas1 copo (requeijo) de suco de maracuj

    2 copos (requeijo) de acar3 copos (requeijo) de farinha de trigo1 colher (sobremesa) de fermento6 claras em neveBaba de Moa de Maracuj:250 gr de glucose1 copo (requeijo) de suco puro de maracuj200 ml de leite de cco8 gemas1 colher (sopa) de fcula de batataMarshmelow:2 copos (requeijo) de acar

    1 copo (requeijo) de maracuj copo (requeijo) de clarasCalda de Maracuj para Decorar:1 copo (requeijo) de suco puro de maracuj1 copo (requeijo) de gua1 caixinha de gelatina sabor maracuj1 colher (sopa) de fcula de batataModo de PreparoBolo de MaracujBata as gemas com suco de maracuj e acrescente o acar batendo um pouco. Peneire farinha e fermento e acrescente aopoucos na massa. Por ltimo, incorpore as claras em neve e leve para assar em forma untada.Obs.: O suco de maracuj o maracuj mais a gua

    Baba de Moa de MaracujColoque os ingredientes na panela e mexa at engrossar no fogo alto.MarshmelowFaa uma calda com acar e o suco de maracuj puro (natural). Bata as claras em neve e acrescente a calda bem quente babem at ficar leve.Calda de Maracuj para DecorarLeve todos os ingredientes ao fogo e mexa at engrossar. Deixe esfriar e acrescente sementes de maracuj sem pele. Jogsobre o marshmelow.

    Bolo de merengue suoIngredientesRecheio Cremoso de Abacaxi com Cco:

    1/2 litro de gua1 caixinha de gelatina sabor abacaxi1 xcara (ch) de acar1 abacaxi picado1/2 xcara (ch) de leite em p2 colheres (sopa) de amido de milho100 ml de leite de cco100 gr de cco ralado1/2 lata de leite condensado1/2 litro de gua

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    1 colher (sobremesa) de essncia de cco100 gr de margarina uso culinrioCalda de Abacaxi com Cco:casca de abacaxi1 litro de gua1 copo (requeijo) de acar1/2 vidro de leite de cco1/2 lata de leite condensado1 colher (sobremesa) de essncia de cco ou abacaxiMerengue Suo de Abacaxi com Cco:250 gr de gordura vegetal hidrogenada250 gr de margarina cremes1/2 vidro de leite de cco1/2 lata de leite condensado2 colheres (sobremesa) de essncia de abacaxi1 clarasuco de 1 limo500 gr de acar de confeiteiro1 copo (requeijo) de acar de confeiteiroModo de PreparoRecheio Cremoso de Abacaxi com Cco

    Ferva 1/2 litro de gua com a gelatina de abacaxi, o acar e o abacaxi. Deixe cozinhar at ficar dourado. Esfrie.Em umapanela, coloque o leite em p, o amido, o leite de cco, o cco ralado, o leite condensado, e o meio litro de gua. Deixe cozinat engrossar. Deixe esfriar.Bata as 100 gr de margarina com a essncia na batedeira at clarear, e acrescentar o creme j frio e por ltimo o doce deabacaxi j frio. Leve para gelar um pouco e use para rechear o bolo.Calda de Abacaxi com CcoFerva as cascas com gua e o acar. Deixe esfriar e coe. Reserve. Bata com o leite de cco, o leite condensado, e a essnno liquidificador. Use para regar o bolo.Merengue Suo de Abacaxi com CcoBata as gorduras com o leite de cco, o leite condensado, e a essncia at clarear. Em uma vasilha misture a clara com o sude limo e acrescente o acar de confeiteiro.Misture esse glac ao glac gorduroso e coloque mais acar de confeiteiro. Leve para gelar um pouco antes de decorar o b

    Bolo de pscoaIngredientes8 claras8 gemas2 copos (requeijo) de acar copo (requeijo) de gua3 copos (requeijo) de farinha de trigo copo (requeijo) de chocolate em p1 colher (sobremesa) de fermento em pMousse de Chocolate ao Leite:1 lata de leite condensado

    3 copos (requeijo) de gua2 copos (requeijo) de leite em p2 colheres (sopa) de farinha de trigo400 gr de chocolate ao leite picadoMousse de Chocolate Branco:400 gr de chocolate branco picado24 gr de gelatina em p sem sabor copo (requeijo) de gua2 copos (requeijo) de chantily batido (medir sem bater)

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    Trufa de Chocolate Meio Amargo:1 kg de chocolate meio amargo2 latas de creme de leite com soroDecorao:500 gr de chocolate ao leite 500 gr de chocolate meio amargo 1 ou 2 colheres (sopa) de rumModo de PreparoBata as claras e acrescente as gemas, coloque o acar e bata mais um pouco.Acrescente a gua e deixe bater bem. Peneire a farinha com o chocolate e o fermento em p e incorpore na massa. Leve paassar em forma retangular untada.

    Trufa de Chocolate Meio Amargo - Derreta o chocolate com o creme-de-leite e deixe gelar um pouco.Decorao - Derreta os chocolates e acrescente o rum. Mexa e use na decorao.

    Bolo infantilRocambole de chocolateIngredientes:9 claras9 gemas1 xcara (ch) de acar1 colher (ch) de fermento em p1/2 xcara (ch) de chocolate em p1/2 xcara (ch) de farinha de trigo

    Modo de Preparo:Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata mais um pouco. Adicione o acar batendo sempre e acrescente ofermento. Reduza a velocidade da batedeira e adicione o chocolate e a farinha peneirados. Unte uma assadeira retangular,e desenforme em pano mido untado com acar. Enrole e depois recheie.Massa elsticaIngredientes:2 claras1 copo de acar de confeiteiro1 pacote de gelatina em p sem sabor1/2 xcara (ch) de gua100g de gordura hidrogenada1/4 xcara (ch) de glucose