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whmü'depodttn ser mnfecctona&x nos equtpamentos:

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Thunn Nhmoh'/

EditorialTer gente êm cãsa, especialmente pêra ojantar, implica o planearaen_io

"-empêdo oo rrer ,. Co-Iamos >emo.e oe ter Jm oe h( o dgrddà_.eloJ tmo noviddde d sobreõe.è. Do. ve, Fs. q te. porq,le.e rrè.e deal9!rrÌrâ celebração (este mês temos o dta do pàiyou porqr" o..onuidados sêo especÌêis, fazemos tudo por tudo paTa surpreender cora âl_gumè co sa tota mente inesperada. Nesta revrsta encontra rece taso-e "ô1-d, à'Ì oe- ne\te provdle pâpe oe d-iLt:ào. rÍlurr dO aÌar 'ace 'd e_oec ór o.e vè, o. g rè. .togio, oo. pdrlê oo\ co"vtvdsater I,p, po. e^ernolo. pa'a o lombo de pe.u re.neado.o^ a.heira, ao cènra éo vôoo' o doLe Fm ( a-ddd. I on ette . onclen"àclo e. p1n.L pd"ÌÊr te oara a, oolo. cJe BF, -. cL.a ^ d5.è e ÌoÍm" de prepêrèJ'e",eldmos nesld ed , êo a e)l"s eioec,a',dddes, d. res( Ê La .o,tr tntode outrd. <.g"sloe) cè-ô.ès oèía o d"-è da. p.al.d. e, em ^ J..occasos, económicas, como convém nesta época. Referência final parôa.orvdada, vrd tovô- q te,,a l.eqLertemelteorooo-po.àd rud"doce cnal vidãdê"

DhecçãotécniraCh€fe António SivaDir€ctor[,1iguêl Henriqu€s€-mai : mheníiques@ed coesp urâl.coÍnRêdacção

HemániGonçaves Ìel.:213 568 250e rna I hqoncalves@€d coespura.comProduçãof,4anlea tal!nho€-nìdil: nìcãtvtnho@edicoesplura.comFotografiâ

e nìa I pmourâ@edicoesptuÍêi.com

chêíe decozinhãLuís Ca €jo À,1achado

e mail lmachddo@ed coesp Lrral.conìGráficãtiÌpâ DuãÍree-ma Jd!anê@€dtcoesplua com

l-lernániEÍm dâ (cheÍe de coz nha),e Âosáío Rodrigues (assjstenÌe de cozinha)

PubliddâdêDirecção comerciat/rubtiÌiããde

UN]PE55OAL, LDA

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Sede tociã I e RedacçãoAv Duque d Áv la, 69 - r/c eso" Ì000 139 tKh.àÌe:21J 568 250 tax:213 524 o5AN' dê contribuint€: 507 277 279Dêpósito l€gal: no 2954/83lnsff i(ão nâ conrêrvatóriâdo registo comercial: n" 50 282

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Números atrãsadosGracinda Douq as

Av Duqu€ d Ávra -69 - r/c esq" - 1000.t39 LBboãÌe 2ll568 250 tur.2ti 524 050

B[*r#m*m*=-

lmpressãoLrsgraf ca

Distribui(ãoLogúra Poirugà Díflbu çëo de publicàçÕes,

5 A. &rè R€rrubkd da CoÍêà 14 Rinhôtâ(2710 960snÌÍâ <>-Tiraqem:4ooooe*s (lDCtPÍorbrdâareproduçáo Ìotètoupêrcàt,doconieudo d€ía pub lcaçãôo EDtçÓES pLURAL ESpECIAL]ZADAS _200sÌêle-Culinária e DoÍâriaRevista senanâl dê cozilhâ ê dofâria

resa com

Tomates recheados corn carneaoMinutos Fácil Econónrico í IrlìSSOÁs

| 500 g de carne picada ll00gdetoucinhoentremeadol 4tomatesgrandes ll cebola] 2dentesdealho

l4(colheres) sopa de azeite 150 g de queijo â gosro I l5âlsa q.b. lSale pimenrâ q.b. Pão ralado para potvithâr

Preparação

Ì . Descasque e lave a cebola e os dêntes de alho, corte a cebo ê em quartos e deite tudo no copo do robot. Junte um raminho de9sa lavddo e lique 5sequndos ^ã velocidâde 5.

9. Ret re o courato ao toucÌnho, cofte-o em pedaços, cortetambém o queijo eÍÍì pedaços, junte ao copo e ligue 10 segundosnavelocidadeS. Adiconedepoisa carne p cada, tempere com sale pimenta e ligue 20 segundos navelo(idade9. DesÌigueêmeoepassecom a espátula,

3. Ligue oÍoÍno a 180 graus. Lave os tomates, corte-lhes uma "tampã", retiÍe-lhes o interiorcom uma co here depois recheie-oscom a miíura da carne. Coloque num tabule ro, regue com o azêite, polv he com pão ralado e leve ao forno durante aprcxìmadamente 30 m nutos ou atéque comecem a ficar mados ea pele a sair. Ret re do forno es rva decoTado a gosto.

Teleculinária

o seu pai vai gostar de uma surpresa destas. 5ão apenas umas sugestões para um menuespecial no dia que lhe é dedicado, mas que ele vai, de certeza, gostâr de saborear.

Então se for guloso, vai qostar muito mesmol

Arroz de gambas compímentlsji\tiirn\- ntrÌr,r,r fr,ìtrItr Fáci i\tórtio l,L.ss()\s

500 g de miolo grande de gambas 400 g de ãÍoz 1 pimento vêrde 1 cebolâ grãnde 3 dentes deôlho 60 g de polpa de tomãte 50 g de azeite i cubo de cãldo d€ marisco 1 L de água

1 ramos de coenrros Sal e pimenta q.b.Preparaçâor.Deixedescongelara5garììbas,lave-asedexe-asescoÍer.Descasqueelaveaceboae05dentesdeahoecortêaceboa

em quartos Lave o p merìto, cofie o ao nìeio, ret re he sementes e peles brarìcâs e cofte_o depois em peclêços

,r DeÌe, nocopo do robot, a ceboa, os a hos, o pmento, a poipa de torfate, oramo de coentrcs e o azerte e lique 5se-gundos rìa velocidâde 6

ìt. Encaixedeporso acessóí o m ÍuÍadoÍ,junÌeo ca do de anerisco, oarroz, as gambas eã água, teanpere con sãle pirnen-ta e pÍogÍamea 100'C, durânte íSminutos, na velo.idâdê mínimã 1 ). Ret redo copoes rvadecorado a qosto

'illi r*f-.

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*****. 'llcoì1e na lambo e rctire]há a fila ,

TeleCulinária

r(iNItrNbs+rrrrln,.Lrlìi, Fécil l.ioÌnnL.o (rÌ,ììSSOAS

I latâ de leiÌe condensado 2pacotesdenatasbemfrlasl 400 g de queijo creme 300gdepalitosdechampanhe

lcafé açucarado morno para demolharÌPARA A COBERÌURA

1400 q de leite l150gdeaçúcâr 20 g de farinha maisena | 5gemasPreparaçãoL Fãça primeroã cobertura: Deiteo le te, o açúcári as gerÌìas e a íarnha rnasena para o copo do robote programeê gOoC,

dLrrante 8 minutos, na velocidade4. Ret re do copo, de te nurìì tge a e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

9. Encaixe o acessór o mistu rador no copo, ju nte o leite condensado e o queijo cÍeme e gue l0segundos na velocidade4.Progrãme depo s 2 minutos, nâ velocidade4e adicone ãs natas pelo buraco do copo.

,. Numa tgea Íunda, faça camadas alternadas de pa tos de champanhe demolhados ern café e da rn stura anterioÍ, sendoque a ú tima camada deve seí da m st!rã. Leve ao fÍjgorÍfico até so drJcal depois ret re, cubra com o cÍerne da cobedura esiíva decoíêdo a gosto.

Sugestão do CheÍ€:lunte um pouca de leìte aa cèfe de demalhdr para que náo fique táo fofte.

a Teleculinária

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*.-rfrtrü

Bauaroise de maracuf á

150 g de polpã de mãracujá I lata de ÌeiÌe condensado 2 pãcotes de natas bem Írias I pa(ote de gelatjnâern pó 3 colheres Gopâ) de êçúcar 3 ciaras óleo pãra untar

PARA O MOLHO200 g de po pa de maracujá 150gdeaçúcar

Preparaçãol Dete ê polpa de maracurá para ocopoe prograrne a J00'c, durênte l,5 minutos, na velocidade 3 Junte depo s a ge at nêempóeo eiÌe conden5ado, enca Ìe o acessóTo misÌuraclor e gue 30 segundos na velocidade 4 programe depJis mais3 minutos, ainda n: velocidâdê4, e adtcione a5 natas pelo buraco. ReÌ re do copo e co oqLte numa tige a.

I LãveelimpenìLrÌobemocopo,encaxenovamenteoacessóriomÈÌuraclor,lunteã!claraseoâçúcareligue3minutosnavelocidade 4 llnte a5 caÍas bêtidas à trgelã com a rn sturâ de maracujá e envoÌva Verta para urna forrna untada com óeo eeve ao Írigoríf co até f carso d Í cado

ri Agornomoho: Laveo copo do robot, encaxe mas uma vezoacessório misÌu radot jlnte a popâ de rìraracujá eoaçúcareprograrne na teanperatura vapoÍ fr2l'a ,ì;, lvlyroorr), duÍanÌe 5 minutos, nn velocidade 4. Retire do coDo e cle xe arrêíê.êrDgenformea bavarose, regLrecomo rno hoes tua decoradaa qosto

TeleCulinária

i ra,z,Ir.rlì -\ Ft a ar,,v tiarÌ:.arT DE ala,-ì2.Ir.r!..ì

Lembra-se do processotradicional de fazerpastéis de bacalhau,onde a utilização domanual passevìte eraobrigatório? Então

esqueça, porque muitofacilmente prepara toda

a massa dos pastéis noseu robot. lsto pêra nãofalar das sopas e outrasentrâdas que sugerimos

nestas páginas.

Noaos proces.ço.ç,

sabores clássicos

*7-So'f a aerde

!oivn,trÌos Fáci EroDôìi.o

500 g de batãlâs 2 courgetÌes gÍandes 1 cebola grande 3 dentes de alho 40 q de azeiteCoentros q.b. Sal q.b.

PrepãrêçãoI Lave as couÍgettes, ret íe lhes as exÍemidades e corte-as erÌì pedaços Descasq ue e lãve as batatas, a cebola e os dentes de a ho e

corte tudo em pedaços pequenos

r Deite todos os legumes para o copo do robot, adicone 900 g de água e progÍêrne a 100"C, duÍante 30 minutos, na veloci-dadê 3. Junte urn pouco de coentíos êm Íama e ligue 30segundos na velocidade 8 ou noturbo atéÍ carem pure.

rrAd cÌone entáo o azeite, rect fique o sal, envolva, Íetire do copo e s rva quente. Podejuntar cubos de páo toÍrãdo.

SLìgêstão do Chefe:Pade adiciorìar 1 cubo de cdldo de galinha ao mesma tempa que os Ìegumes e d água.

6 Teleculináriã

el.re e coentrosjolÍirn r,s Fé.Ìl rì(,ìóìì 0 :\'r\'

2postasdecorvlna 200 g de miolo de camarão 200 g de mãssa de cotovelos pequena 2Ìomates pelâdos1 pimento verde pequeno l cebola gÍande 3dentesdealho 50gdeãzeite 50gdepolpâdetomate

l Ldeágua SumodeliÍnãoq.b. Coentrosq.b. Salepimentaq.b.Prepêraaão' Descêsque e avea cêbola e os denles de alho e coate a cebola em pedaços Lave oprmento, corte oao rÌìelo, retire Ìhes as pe-

vrdes e peles brancas e code o depois em pedaços Deite, paraocopodo robot, acebola, osa hos, opimento, os tomates peados, â popa detomatee um íamo de coentÍos. Llgue6segundos na velocidade S e adic one depoÌs a água.

r Dsponhaacoruinatemperadadesa,comosurnode mãoeo mÌoodecamarão no recipiente parã cozinhar a vapol encaixeno robot, tapee progÍame temperatura vãpor (120"c na Myrook), durante 25 minutos, na velocidade 3. Retire a coTV na,rejeite heaspeleseasesp nhase asque ã grosseÍamente. Reserve tarnbém o camarão.

rr Encaxe o acessóno mstuíâdor no copo, rectiíique os ternperos, junte a massa e o azeite e pÍograme a 1oo"c, durante12 minutos, na velocidade 2 De te o peixe e o carna rão numa terÍrna, adic one a mistu ra ê nterior e sirua decorado a oosto

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TeleCulinária

i'a..,:,lt..tl ll\Ì.,.i.._rrll l-. a )r.:.a..,1 ìtì t- i,a,-:,- illl j{

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XIo u..s.çe de beringelarjÀtrtr!tr+ronrlliBrrllDtrrÌ ì]r I li.rn]rtr. ,.. .

4 beringelas 200 g de maionese 50 g de natas 1 co her (chá) de mostarda 1 colher (chá) molho inglês1 fio de azeite Cebolinho q.b. Sa e pimentã q.b.

I Lave as beÍ ngelas, retrre hes a5 extÍemidades e code-asao meo. Faça hes uns corles eTr] cTuz no nterror, povilhe-as com 5agrossoedeixe repousardurante 15 m nuÌos Pêsse-as depo s poÍ água eseque as

Dete 3 dlde áqua paía o copo do robot, enca xe porctma o recpente pâra coz nhara vapor com as beringelas, regle corf ofio de aze te, feche e pÍogÍame na temperãtura vapor1120'C na Mycook), durante 20 minutos, nê vêlocidade 3

rRetreomiolodasberingelascornaaludadeumacolheredetenocopodorobotbemescoÍdo.-Ìunteomoho n9 ês, amosta rda e cebo n ho a gosto, tern pere com saÌ e pimenta e lig !e 20 seg undos na velocidade 6. Ad cione depo s a rìaiofese eas natas e lique 15 segundos nâ vêlocidâde 6. Passe com a espátula e gue ma s l5segundos, nova mente na velocidade 6.Rect fique ostemperos e s rva decorado a gosto e ãcompanhãdo com tosÌas

I Teleculinária

ill r rrln'\ tr, 1,

500gdefarlnha 300gdeágua 300gdeíiambre 200gdequeijo 2 cotheres (sopa) de teite1 qema 1 carteirâ de fermento seco 1 cother (café) de sal grosso Orégãos q.b.

Azeite para pincelâr Farinha para po vi har

:DetÈoiêr'nenÌoeaáquaparâocopodorobotepíogÍanìea37oc(40"cnaMy.ook),navelocidâdemínima(ve'ocidêrìe2 na Mycook)durante I minuto JunÌeafar nha e o sale ligue na velocidade especialpâra massasduÍante5 mi-nutos.

ReÌ e a massa docopo, enroe-d povihando a cori íarinha e cooque-a nurna trqela tarìrbem povilhada. taca-lhe uns cortesporcrndcomuralafaca,cubÍacomumpanohúmdoedexeeveclêrernlocâqueÃteatéfcaÍcomapÍormadamenteoclobro

, LigLre o forno ã 1 80 grau5. corte o f a rnbre em pedaços, de te-os para o copo avado e |9 ue 1o segundos, progress va rnentenas velocidadês 4, 6 e8 RetÍe o fiârn brc, junte o queto e gLrenas mesmas velocidâdea paÍa picaí

iColoqueâmassanabarìcada,l!ntelheofiambre,oque4oeorégãossecoseamassebemparaenvover.Estenclê,povilhandocom fannha, até obter Lrrn rectángu o, p nce e com azeite e enrole como uma toÌ1a. code íjtiãs com 2 cm, clisponha,as em ta-bueiÍos povilhados corn Íarnha e dexe levedaÍ maÌs 15 mnutos Pncee com a gema msturada corn o leite e eve ao fornocerca de 25_mrnuÍos ou ate que frqL-re dourad nho Ret re do forno, descoÌe os caracóis com uma espátulaedeporsesn/a-os

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TeleCulinária

coz,r \lr l.Ati c clr,-ioÌ-r.cT DÉ a tz-t !r h4

@ Cozinhar a aupor

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I ã\*,^ - '-.""-.-*'<- "-77,

T ru tt clt,'.t t t t i.*1,t.ç de pe ire].'",.ro1rr...,..I a medalhòes p€quenot de salmão 2 medalhões de pescadã ou outÍo peixe branco 600 g de Íeijão vêrde

| 8 batatès médiãs SLrmo de 1 limão grande Azeite q-b. Vinagre q.b. Sâl e plmenta q.b.

| . Cone os medalhoes de sã rnào e cle pescacJa ao rneio etemperetuclo com osumo de limão, sa e p rÌìentã. Dexe maÍinar clu-

I rante 20 minuto5.

r Coloque depois è pescada no rnero do salmão, como vê na foto. Lave e aÍanle o feúão verde, ret re he as extrera dades e' oao o eÍ irès Descdsque"5 bd d d e oie-í .n'r êr '

Dete5dldeàguãpêÍaocopodorobot,encaixedeposorecipienteparacozinharavapoTcomasbatataseofejãov-^Ídee,nocompèÌlimento supeíioÍ, o peiie Fechee prog ra rne na temperatura vapor (120"C na Mycook), durante40 minutos, na ve-locidade 3. FeïÍe tudo, co oqLre nLrma tÍavessa, €gue com azerte e vinagre e s Ìva decorado a gosto.

A função de cozìnhara vapor é especial-

mente indicada paralegumes e peixes.A prova está nasreceitas que se

seguem, especial-mente nas saudáveistranches mistas depeixe e nas cavalas

mediterrânicas.Para complementar,um saboroso pratode bacalhau com

batata pa lha.

r2 Teleculinária

ro\lnìtrnrs Fácit DcodôÌi1.. l,l.sso \s

6latasdeatum 3 courgettes grandes 3 beringelasgrande l latâ pequena detomate em cubos 2cebolas3 dentes de âlho 50 g de âzeite eueijo ralado q.b. Mânjericão q.b. Sal e pimenta q.b.

Prepara(ãoI Lave âs beÍ ngelas e as couÍgettes, retiÍe-lhes as extremidades e corte as ern Íode as Íinas. Deite 300 g cle água para o copo doroboteencaxeorecipentedecozinharavaporcomabeÍngelaeacouígettepolvhadascomurnpãucoãesal.Fecheòpro-grêrne a temperatura vapor(120"c nã Mycook), durante 20 minutos, na velocidade :|. Abra o recipiente de vapoÍ e de xê aF

.l Descasque e lave a5 ceboas e os alhos, cofte as ceboÌasem quartos, dete tudo no copo escorrido, iunte um raminho de man-Jercão avado e oazeitee gue 5 segundos na velocìdade 6.lunte deposo tomate com o molhoe I c de àgua e progrème è'100'c, duÍante '10 minutos, na velocidade 3. Rectifique os temperos e ligue 1s sêgundos na velocidade 9 ou no tu;bo ateobter um ÌlLrré.

J Escorra o atum e desfaça-o com um gafo. Num p Tex, íaça carÌìadas a ternadas de beringeÌa, courgette, atum e molho de to,mate, sendoque a última camada deveseÍde mo ho. Povilhecom queÍoíalado a gosto e eve ao fornó pre-aq Lrecido a 2oo"C êteo quelo derreter Retire do foÍno e sirva quente.

TeleculináÍia r3

,---l!:11! rl4Í.i-l ii,rr xì f.È:.í, I lìt. rti,-1,rf.r1.1.r,

(l tr a tt I tr s me dite r r ânic a sIllorx Fécit [rlnliD $ :\ Ì,:

4 cavalas 400 g de batatas i pimento vermelho 1 pimento verde 2 cebolas médiâs2 dentes de alho Azeite q.b. Sumo de limào q.b. Sàt e pimenla q.b_

,i Arra nle as cavalas, lave-as e teÍr pere_as com sa gÍosso e os dentes de èlho esmagados. Descasque e corte as cebolas em meiasluas r"v"orp r"n169.161ê o,.orìeo.,er.ê,'! e\ as pe\, de êpee o,r ,".u,oto_or"r i,r, '

r Deite 1 L de água pa ra o copo do Íobot' tempeíe corn sa e pr og rame nà temperaturâ vãpor (1 20"c na M ycoo k), dura nte5 minutos, na velocidade 3. coroque depos o copode rede cãm as batatat r"uuJut,la.i" "

un., "u

por cima o Íecipientepara cozinhar a vaporcom a pratereira. Disponha metade cra cebora e dos p menror,.àúqu" p-.," "r.ava

as e cubra com arestante cebola e p mentos. TempeTe com p mentè, Jeche e progràrne temperàtura vapoi iúo.c na wty.ook), durante 35minutos. na veloddâdê 3

r' RetÌre as cava as para u ma travessa cu bra com a cebola e pimentos, iunte as batatas escorridas e s rva regado corn azeite esllnìodelimão.

14 Teleculinária

50Mi'ìurÕs Fácil Econónìi.o !,I t 5\)\s

400 g de bâcâlhâu demolhâdo 400 g de batata Írita palhâ I lata grande delomâte em cubos 2 cebolâsgrandes 3dentesdealho r300gdenâtas T0gdeazeiÌe .Coentrosq.b. ì Sat e pimenta q.b.

Preparaçàor Descasque e ave as ceboas e 05 dentes de alho, corte as ceboas em quartos. deite tudo para o copo do robot ejunte umraminho de coentros lavado. Lgue 5 segundos na velocidâde 6.

! Passedepoisaespátulã,encaixeoacessórÌomisiuradoíjunteotomatecomomohoeoazeteeprogramea.lOOoC,durante5 minúos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook). Adiconeas natase o bacalhau lascado sem peles e espinhase programe novamente a 100'C evelocidade mínima (velocidade 2 na Mycook)durante mais 8 minutos.

, Retire do copo, de te n Lrma t ge a gra nde, junte a batata palha e envo va. Rectifique os tern peros, de te num tabule ro delouça ou pirex e eve depos ao Íorno pÍêaquecjdo a 200'C atéíÌcar bem quente. Retire doforno e s rva poivilhado com maÌscoentros p cados.

Teleculináriâ rs

Tu*puros, recheiose cozinhados

Lombo de peru recheado com alheìra

'I kgdebiÍesdeperugrandêseflnos 2alheiras 2 chalotãs 5 colheres Gopô) de azeite I ovo l cubode caido de galinhã Sumo de 2 limões 1 coiher (chá) de pimentão-doce Ìomitho q.b.

Sal e pÌmenta q.b. Fio de cozinhâPreparaçãolAÍranleosbfesetempereoscornosurnodelimão,oprnêntão-doce,pimentaeumpoucoclesa.

!. RetÌe a pee às alheiras, derte as no copo do Íobot, junte as chalotas cortaclas em quaftos e fo has de torn lho a gosto elque 20 segundos na velocidade 8. Passe com a espátu a,lunte o ovo e ligue mais 20 aegundos na velocidadeS

., coloque os bifes escoÍidos sobÍepostos numa tábua de cozinhã, baÍrccom ã ÍÌì stula da a he ra, enroecom c! dêdo, atecomfio de cozinha e d sponha n!m tabuleÍo. L gue oÍorno a l80 graus.

r . Lave o copo, deite-lhe 400 9 de água e o caldo de ga n ha e prograrìre a 1OO"C, durante 5 minutos, na velocidade 4.

;. Regue o peru com a marÌnada do tempero, o aze te e 1/4do ca do e eve aofoÍno durante apÍox madamentê40 minutos. Vávrando e regando com próprio rno ho e, se necessário, com o resto do cado. Ret re e siÍvã decoraclo a gosto e acompanhâclocom batatas fritas e sa adâ

Este mês sugerimosque faça um pouco

de tudo com orobot. Desde pre-parar um recheio

para uma carne deperu ou o temperopara assar um fran-

go, até cozinharumês tiras de vitela

com legumes e,veja bem. uma

peça de picanha nova por.

r 6 Teleculináriâ

'f- '(i ); ([( Ì;ì (.\t t / ìr.rl om le me.çii \rtrúor Fócit tr,,úni,,ì ,i\:.\q

800 g de biïes de vitelã 400 g de cenoura bâby congeladas 250 g de cogum€los pequenos1 cebolâ qíande 3 dentes dê atho 400 g de natãs 50 g de Ínãrgarina 2 cotheres (sopã) de ketchup

'l colher Gopa) de mosrarda Satla picada q.b. Sal e pimenta q.b.

Arra.'e oi b Íes, cone os em tÍ nhas etempere as corÌì sa e pimenÌa. Descêsque e âve a ceboa e os clentes de alho, corte a.eboa eaì quartos, deite pêra ocopodo rcbote gLre 5 5egundos na velocidade 6 runte clepos a màrgaína e pÍograrne â100"C, iLrrante 5 minutos, na velocidâdê mínima (veìocidade 2 nã Mycook).

tnca xe o acessóro rnisturador, ad cione as natas, a mostarda, o ketchup, as t ras de vÌea, as cenoulas e os cogurneos avacros earranjados Proqramea 100oC, dLrrãnte20 minutos, na velocidade mínjma (velocidade 2 na Mycook).

RecÌfique os temperos, verifque 5e a carne está bern cozinhacla, retire do copo e deÌe tlclo numa Ìgea. Decore com sãlsapicada e situa ãcompan hado corn a TToz bÍanco.

A carne de vacd pade necessÌtdt cazinhàr mdìs tempo da que o ìndìcacro. se achar necessário, pragrama maìs 5 minutos, a1 Aj'C e na velaciddde minmd

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Teleculinária r7

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Àr1lrl l-",' ;.-ïç;s;t.

r- iL.

ao aapor

r peça inteirã de picanh"..,' ;rï ;;'ï:"'jï." " r. 3 co/herei (sopa) de,ar orossô

ïon tno q.b.

*n:i";ü,.,ï"::"ï"ï;"";.";,":"1,-"-'"ï";"T" ^ oô .óo oooôgundos "velocidade6

ô o od' ôdn ao o'êo o " ,q." 'ì"..5íe-Aíanle a pcanha e ïn(è he uns cones or

.oloqr"l, no r*p,"-nt" j"'.;;;u;;;:,u"0'"""s na d âgonàl no lado da qordLrra BaÍe'a bern com a rnrstura anterior e

Dê_a aJ dê.o.,no ooooo ooo..ô d,oo- oê ôd. apo o, ,D.onnõe., ôl

," ,o.0""1, " o4sminuros

"vetoiidade3 Dê.Â-.^oop : :" "" ^'J :j::t""r:".::1":::i"-,"

rB Ieleculinária

a

com molho picanteI HoÌn Fáci Ì.-..tr,nni, o

1 Írango 800 g de batatãs pequenas 3 deftes de ãlho 50 q de polpâdetomate l00gdebanha S0gdeazeite 2dldevinhobranco

2 Ínalaguetas grandes 1/2 cubo de caldo de galinhã Sumo d€ 1 lÌmão1 colher (chá) de pimentão-doce Sal grosso q.b.

Ligue o foÍno a 180 graus. Descasque e ave os dentes de ê ho. Lave as malague-tas, cone as âo meo e retire-lhes a5 pevdes Deìte, no copo do robot, os aÌhos, asrnâ aguetas, a banha, o azeite e sa e gue Í0 segundos na velocidâde 8. passe

depos a espátu a,lunte o pimenÌão doce, o caldo de qalinha, o sLrmo de rnão e apo pa de Ìomatê e ligue mais 15 segundos na velocidãde 8. Passê com a espátulaa melo

Arranle o frango, cooque o nr-rrn tabu eÍo, barre o bem com a m stura anteriotregue-ocornovnhobrancoe2d de águê e leve o depos ao forno duTante cercade 15 rìì nutos Vá Íegandocom o rno hodotãblleiro

Descâsque as batatas, junte as ao tãbuleÍo, envova-as no mo ho e deixe assaídurante mã s 35 mlnutos, adiconando ágLta aos poucos se necessário V-orfiqueseoÍrãngoe5tá assado, retÌredofornoes tua decoradoa gosto

Pade atat a5 pernas da frangô cam fio de cazinhd pdra

I e nënterìnterc

Ú

.*ì\.sì:' i:i!Ê

'L'ì-

Teleculinária 1e

r.-.ã,J-:r

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@ Para dferentes ocasiões-5ão duas bebidas comfrutos mas para dife-rentes ocasiões: Umacom base em leite e

iogurte para beber demanhã ou durante o

dia e outra com mangamas que inclui qin, boapara beber à noite ou

numa Íesta.

Batida de

.fì'uto.r doIDO.\0 u (

{i NJiftrÌ.s Fáci Econótrìi.o

400 g de ïrutos vermelhos

conge ados â gosto4 ioguares naturais

100 9 de leite condensado2dlde leite2 dlde nàtas

: De te os frutos vermeLhoscongelados e as natas paÍa ocopo do robot e lgue 40 se-gundos na veìo(ìdade 8.

r Junte depois o le te, o eitecondensado e os iogurtes eligue mais 20 segundos, agora

navelocidãde6.

rr Vena para copos a Ìos e siÍva

decorado a gosto, com Íutos e

horte ã, como vê na foto.

S!gen.o do ch.í.Utìlize mìstuê de ftutas (fram-

baesas, grosel hds, mì rti I has,morangôs, etc.) Adtcione oscongelêdas ao capo da rabatpara obter uma bebÌdd fresca

2o Teleculináriâ

))r

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(__

tónì.caL.NIi'ntos Fícil ItmrôÌi.Õ

l manga l

2509 deáguatónica

ll00 g de gin30 g de açúcâr

Preparação

t. Descasque e mênga, Íe,t re-lhe o caroço, corte-a eÍnpedaços e deite-os para ocopo do robot. Junte depoÌso açúcar e o gin e igue du-rante 40 segundos na ve-locidadê 8

,2. AdÌc one de sequrda â

água tónica e gue mais 15segundos, agora na veloci-dade6.

,. Deite para copos e sirvadecorado corn manga, cerejas ern ca da e hoftelã ou deoutÍa forma a gosro.

Sugestão do Chefe:Pode substitui a mangapor 2 dl de polpa de man-ga em lata_ Nesse casa,deite tados as ingredìen-tes na copa e lìgue ape-nas 15 segundas na velo-cidade6

Teleculinária 21

coz,I Nl1-fArì co^'1 ROÈ.arT DÉ CO,aI \l 1 Ì.4

'co ao mais elaborado

rJr: macã comsultanas

250qdeÍarinha250 g de açúcâr

150 g desultanas 509de azeìte 3 mâçãs

5 ovos 1 colher(chá)de canela em pó I colher

(chá) bem cheia defeÍmento Margârina

parâ untar Fârinha para

polvilhâr Açúcarem pó

para polvìlharPreparação

r. Unte muito bem um tabu_leiro com margaÍina e povilhe o

com faÍìnha. Ligue o forno a

180 9raus.

!. Lave e descasque as maçãs,

corte-as em quartos, Íet re_lhes

as sementes, deite-os para ocopo do robot, junte o aze te, oaçúcar, os ovos, o feínento, a

canea eaÍarnha eligue20se-gundos na velocidade 5. Pas

secom a espátu a e depois ligue

mais 15 sêgundos na veloci-dade6.

ir. Adic one então as su tanas,envolva com â espátula, veÍtapara a forma e leve ao Íorno duÍante ceÍca de 40 minutos. Es-

pete urn palito para veriíicar se

êstã lotalmente cozido, retÍe doforno, desenforTne e deixe ar-

refecer Corte depois em qua-drados e sirva-os po viìhadoscom açúcar ern pó e decoíados

a gosto.

22 Teleculinária

Gosta de receitas práticas? Então aconselhamos um bolo de maça em quadradinhos.um creme de limão e um pudim com os ingredientes medidos no copinho graduado

do robot. 5e quer impressionar, experimente as tranças Íritas ou, melhoi ainda,as deliciosas bolas de Berliml

PurJì.m de medìdasúNÍnnrt.s FácÌl E.oìônir. 1-. .

2 e 1/2 copos medidâ de açúcar 2 e t/2 copos medida de leite 2 e t/2 copos medida de ovosManteiga para untâr Canela em pó para polvjlhar papel de alumrnio

PreparaçàoL Deite os ovos, o açúcar e o leite no copo do robot e iigue 15 segundos na veloaidade 6. Unte 4 forminhas de pud m ou tigelasdelouça pequenascom manteiga e verta- hes a mistuÍa.

!. Delte 5 dl de águd no copo lávado e encaixe o recÌp ente parã coz n har a vapor Ìape as tigelinhas com papeÌ de ãl! mínio, co oq!e--as no rec p ente, feche e prog ra me temperatuÌa vapor(,120.C nâ Mycook), durante 35 minutos, na velocidade 3.

, Desencaixe o recipiente com as t ge nhas, derxe arnornar, rêt re depois o papel de a Lrmínio, polv lhe com canela em pó e s TVa.

Nota do Cheíeio 'copo medida" rcferido na receìta é o copìnho graduada que se encaixd na tanpa do rabot. Tem uma capacidadeaprcxìnada de 1 dl(1A0 nl).

Teleculinária 23

Ilola.s d, BerlimrHorxs Médio lìuìón,n.o . L ì.

PARA A MA55A700gdeíârinhâ 100gdeâçúcar 100 g de ma nteigâ à temperatura a m biente 6 ovos 30gdefermentode

pãdeiÍo 0,5 dl de á9ua I pitada de sal Açúcar e canela parã passar Farinha para polvilhar óleo pâÍa ÍritãrPARA O RÊCHE O

300 g de leite 100 g de açúcâr 50 g de farinha 4 gemas 1 casca de lìmão

PreparaçãorDeteaáguanocopodoroboteprogramea3T"C(40"CnâMycook),dlranÌelminuto,navelocidade3.Nosúltrmosl5se-gundos, adicione o fermento pelo buraco do copo. Junte depo s a mãnteiga, os ovos, o açúcar, a íâr nha e uma ptada de sa egue na velocidade espe(ialpara massas duftnte 5 minutos. Polvilhe com ma s um pouco de fêrnhê se necessáÍio até que a

massa comece a descoaTdo copo. Ret rea ÍÍrassa, enrole-a, cooque a nlma tigela povilhada com íaí nha, íaqa-lhe um corte emcÍuz poTc ma, cubÍa com um pano húm do e de xe levedaf em locar rnorno, atéïcar cofilquase o dobro dotamanho.

! O recheo Deite o açúcaÍ e a casca de limão para o copo avado e ligue 20 segundos na vêlo(idade 9. Adicone a íar nha, asgeÍnas e o eite e programe a Í00"C, duÍante 7 minutos, na velocidade 4 (velocidade 5 nâ Mycook). Retre, cooqle numat gela e de xe aríefeceÌ:

rj D vida a rnassa em 1 I porções, enrole-as em foÍma de bo n has, coloque-as ern cÌrna de um pã no de cozinha po vilhado comíarinha e deixe evedar mais 10 minutos. Leve um tacho ou frÌtade ra ao ume com óleo abundante, dexã aquecermas não demas ado e ír te as bolas de massã de a mbos os lados a goío. Retire, d spon hâ a escorrer ern cima de u ma folha de pape e faça]hesum corte com uma íaca. Passe-as depois por uma ÍÌì stura de açúcar e cênea e rechee-as coTf o cTeme utilizando um saco de

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I t't. Ì\'t)tt tlt ltttt,t(t merengador,)lt rtrn\r ron,t!ptrrr, Ì ljitr Fáci E..trirli.o

1 Lde leite 300 g deaçúcar 60 g deíârinhã 8 gemas+ 5 clãra5 Casca de í limãoqrande

DeÌedcascadelrnãoe200gdoâçúcarpêÍaocopoeligue,progressrvârnente,nasvelocidades5,Teg,cluranÌe45segundos ou até que a cascã de rmão íique bem desfeitê. runÌe a Ía;nha, as geÍras e o ete e progÍan-ìe a 9ó.c, duranteT 0 minutos, na velocidade 4. Verta a rn stura para um pirex e detxe anefecer b"em.

_' : a rnpe muito bem o copo, encaixe lhe o acessóno misturaclor, junteo resÌanteaçúcar e a5 clarase ligue 5 minutos. velocidâde 4.

i;il:'a ar car:s batdas porcima do creme no p rexe eve ao fornoa 220oC ate fica r dou radinho poÍ c ma. Ret re clo forno es rva0:acraa. - !csio, porexemp o po v hado com açúcar em pó

I

Teleculinária 2s

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'1 .^ f 'tI l\Ì ìÌirÌ.tJf ÌfASÌ rÌdr Médlo trrrnnìú

6009 defarinha 150 g deaçúcar 1009 de Ínargarina 6ovos l cother (sopa)deazeite'I colher(sobremesa)deÍermento 1 pitada desãl Açúcarecânela para passar FarÌnha pãra polvilhar

óleo para fr tar

rDeiteamargarnanocopodoÍobot,lunteosovos,oazeitê,apltadadesa,oaçúcar,aíêrnhêeofermentoeligue4minutosna velocidade espe(ia I para massas. Ret Íe a TÌìassa do copo, enrole a, coloque-a numa tgelê e deìxe â repousardurante15 minutos

r Estenda a massa numa bancada polv hada com farinha, corte a ern t ras com 0,5 cm ê depos enrole,as urÌì pouco pâÍa obteTro nhos ll na as pontas e entrance os ro n hos em conjuntos de três, como vê nã íoto.

I Leve a fÍitarern óleo, Íetire e deixe escoríerem cima de uma fo ha de pa pel absorvente. Depois passe por uma rnistura de açúcare canela, deixe aírefecer e sirya

26 Teleculinária

Tenha mostrar-nosAS SUAS

,,

receúasTem um robot de cozinha, utiliza-o

regularmente ou praticamente já nãopode passar sem ele? Tem

receitas originais, adaptadas oumesmo criadas por sÌ?

Aceite o nosso convite. Visite-nosna nossa cozinha e prepare as suas

três receitas preferidas.

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TêlêCulináriã 27

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A convidada deste mês adora receÌtaspráticas e sobremesas criativas. Comogosta especialmente de doces de colher, utiliza o robot para criar alguns;"Este equipamento é uma maravilha

para fazer os cremes que uso nos meusdoces exclusivoq, como esle que es( olhifazer para a revista", reÍere SusanaNobre de Almeida. Com um robot erÌì

casa há praticamente 1 ano, revelaque foi a mãe a ìniciá-la. " Ela comprou

primeiro a máquina e eu comeceiaexperimentar. Na êltura, não sabia

muito bem o que podiô cozinhar, -.ras

gora estou sempre a utilizarl".Com 32 anos e lìgada à organizaçãode eventos, a Susana adora animais,especialmente cães. gosta de viajar ede organizarfestas para os amigos.

Festas onde não Íaltam os seus "doces

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28 Te eculinária

especiais"

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L--- 2 pernas de írango 400 g de batatãs 1 pimentoverde I cebola 3 dentes de aìho 50 g de polpa

de toÍnate 40 g de azeite 1 cubo de cãldo da galinha250 g de á9ua Sumo de 1/2 limão Salsa q.b.

Sãle pÌmenta q.b.

Lave o p mento, cofte-o ao meio, retire,lhe as pevides e pelesbrancas e coÌ1e o em Ì ras. Descasque a ceLrola e os alhos, ave-os e code a ceboa em pedaços. Descasque as bãtatas e cort-",asem c!bos Corteaspernas defÍangoao meio.

Deite, a ceboa, os a hos e o êzete para o copo do robot eqLre 5segundos na vêlocidâde 6 Passeaespátuã,ãdcioneo

p rnento, â águn, o ca do de gâ nhê,osumode rnão, o írangoe a po pa de tomâte. Encaixe porc nìa o Íec p ente para coz nharê vaporcom as bâtâìas ternperadas com !m pouco de sale pro

9rame temperatura vâpor, duÍante 25 minutos, erÍlrotaçãoinvertida e velocidade mínima

RectiÍque os iemperos do franqo, deite paÍa urna têça, junteas bãtãtas cozdas, envovâ e depos s rva pov hãdo com sasapicada.

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Teleculinária 2e

7,5 dlde sumode larânja de compra

350 g de morangosAçúcar q.b.

-'--.-€: ---"',

a_a l..ló." os Íìordngos e.orâ o, en peod o \e :'Oren -.ìutO Oranoc. De o 2. d'Oo \ ,-ìo oê rè,dn'd .

Êê .. dô lr 0 o pd-ê o Looo oo rooo . dd . onê o. ;_1orènqo . ê à(u1.. . oosto e o.êd." rê 20 sêgun- =dos. proqr". . . ar e " " velocidades 6. 7 " 8 j

Junieo resto dosumoe guema s l0segundos, no- jvamenÌe nas velocìdades 6, 7 e 8. Deite para urn jarÍo -e depors s rva ern copos e decorado a gosto. pode evar :d.ô ào tqo1t , o pd, d r . d. Í?t, o -:

^5S-*.-+.=tÊï--<ÈA - -à

r0 Teleculinária

..- : .- j'':è: -:=

1 lâta de leite condensado800 q de leite 400 q

de natas 200 g de bolãchaMaria 3 ovos 1 colher Gopa)

de ÍaÍinha mãísena

1 colher (sopa) de caíé solúvel

Nota:Em vez de café, pode utilt2arautra mìstura salúvel, patexemplo à base deaevada.

Delícia da SusanalDeiteoerteparaocopodorobot,luntemetãdedoÌetecondensado,ocafésoúvel,ama sena e os ovos e programe a 100.C, durante 7 minutos, na veloaidade 4. Verta depoisa mstura para urn pÍex e deixe arrefecer.

I Deite as bolãchas part das em pedaços para o copo lavado e dê uns toques no turboaté fcaÍ bem picada. Espalhe metade sobÍe a mistura no piÍex e ÍeseNe a outra meÌêcle.

:i Enca xe o acessório misturador no copo, jLtnte as natas e o resto do leite condênsêclo eligue na velocidâde4 durante 2 minutos e 30segundos. Vertê sobre a bolacha no pirexe eve ao frio até âo moanento de servir: Depois polvihe corÌì o resto da boachã, decore agoíoesìlva.

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'1 ';'.\ì ,r i ,,

'1 et Bente en casa, eqreciaÌneìÌte paüÌ o jantàt; inplica o planeanrentoatempado do meDu. Gosfarros seÌÌÌpI dc tcÌ. un petisco agradáwÌ ouuma novidade à sobrenìes.a (..-) Nertâ ]"etr'5ta encontÍa rcceitâs que"encai\anì" beúÌ nL'stc ptová\'el pape| de altÍìttião, incluindo a tàlrccei-ta especial que vài oÌiginàt elogios por pat'te dos cÍ'nvivas.

DI.1 DO P.1]

2 1ìrìì,rt^ Ìl{h&tlo! tat (dnÌt.? .'l n a: fu (ìdttlbdt ro t l'Ìt)ìutbt1 Doe ott (\n)tndìr rotl L(ilt ( uk{oMtk).j P.t'ra toìn, fu JId tut l li.\ r,I t\ /., 1., J 7 /?. 11 ) 1.\

6 Sold I'ctd?7 S.úe fu l'ì.tt t ( 0.,1ìLÌa IIutss( fulltti|grltt

I a lloluthor lt IJd.nlhd

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t 2'l irurhes l\I i Í d t fu P!Ì.t tl.l Ldsdnhd fu,ll.ut)ÌtultQ)Ìttgt lL't t llt i ptlisI l (i'.r.tt Iu s ]I?l t lt t Ìâ u ilt s1,, lìtillht t fu l.bnto

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t6 Lort lto fu Po u turhado ran .l lheìnrt, t ltittttt I tltt4 t slt|tttLt\rt)|tl t\lnhtÌa Pì.dnhtÌ dc) IAlor19 Ìlirl ec) tÌo l.br)ìa & tMalha Pt11Ììttt

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