Receitas sem Glúten.docx

8/17/2019 Receitas sem Glúten.docx

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Broa de grão de bico sem glúten e sem lactose

Ingredientes:1 xícara de grão-de-bico cozido sem sal1 xícara de farinha de arroz4 colheres de sopa de polvilho doce1 ovo5 a 6 colheres de sopa de ága mineral1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem o !leo vegetal1 colher de sopa de fermento em p!1 colher de chá de sal"odo de preparo:#r$-a%e&a o forno em fogo m$dio por ns 1' mintos()ata o grão-de-bico no li%idificador at$ virar ma pasta( *dicione o ovo e bata

mais m poco( *crescente as farinhas+ polvilho+ ága+ azeite de oliva+ sal e abiomassa()ata tdo no li%idificador+ o+ se preferir+ na batedeira o a mão( #or fim+adicione o fermento e apenas mistre( "odele as broas no tamanho e formatodese,ado e colo%e em ma forma ntada com m ti%inho de !leo( eve ao fornopor .' a .5 mintos / 0.'(

)olo de batata doce sem gl2ten http:33(panelinhasadavel(com(br3alimentos-sadaveis3bolo-de-batata-doce-

sem-gltenIngredientes

15'g de batata doce cozida 0 colheres de sopa de farinha de arroz integral 0 colheres de sopa de farinha de coco . ovos inteiros 4 colheres de a&2car demerara o mascavo+ o de coco+ o o ado&ante %e estáacostmado7 1 colher de sopa de caca 8ma pitada de canela 1 colher de chá de fermento %ímico 1''ml de ága o leite vegetal por 2ltimo79oloca tdo no li%idificador comece pelos lí%idos7 e bate( e ficar mito pesado+ ,á vai adicionando a ága aos pocos(* massa não fica lí%ida+ mas tamb$m não mito dra( ;ica bem cremosa(*gora+ $ s! colocar nma forma e assar por cerca de .' mintos a 1


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Leite de Coco Caseiro

Ingredientes:#olpa de 1 coco fresco. copos de ága o a pr!pria ága do coco - caso %eira m leite mais docinho "odo de preparo:#rimeiro: aonde consegir a polpa de coco fresco>? )om+ a%i em 9ritiba no"ercado "nicipal no box do coco eles vendem a polpa fresca ,á ralada mitoprático? @ocA pode congelar em por&Bes menores e ir batendo se leite aos pocos(9aso na sa cidade não tenha essa facilidade+ compre o coco+ tire a ága de dentro(*bra ele e colo%e m po%inho no forno %ente para ficar mais fácil de soltar acarne(

Cire do forno e retire a polpa(eve a polpa do coco com ága ao fogo e %ando come&ar a ferver+ deslige( Deixeesfriar m poco()ata no li%Eidificador por cerca de . mintos+ at$ o coco ficar bem fino( 9oe elecom m voal o peneira fina e esprema bem para retirar todo o lí%ido(Ftra maneira de fazer ele $ a%ecer a ága e bater no li%Eidificador com a polpadireto( *s das maneiras dão certo?Gste leite+ na geladeira+ deve ser consmido em at$ . dias( De preferAncia colo%eele nas prateleiras da geladeira+ não na porta a varia&ão de temperatra $ maiornas portas

==9omo toda receita de leite vegetal caseiro a consistAncia depende do sepaladar( 9aso goste mais concentrado bata com menos ága+ caso %eira mais save+bata com mais(F resído do leite de coco fica m coco ralado fino fresco+ IH-9J-@G? *rmazenena geladeira e salpi%e em cima de tdo se vocA for a loca do coco como e( enão+ garde m poco dele fresco e o resto se%e no forno o frigideira( *í vocAterá farinha de coco o coco ralado seco ambos !timos para receitinhas?)olo de aran,a e Kengibre*prenda a fazer essa delícia?


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DICA: ;a&a em ma forma redonda com braco no meio+ o para variar+ fa&amffins se forma de pão-de-%ei,o+ colo%e a forminha de papel e a massa at$poco mais da metade7(

Cempo#repara&ã o

Cempo9ozedra

1'min( .'min(

Ingredientes1 xícara farinha de arroz130 xícara f$cla de batata. colheres de sopa frtose o scralose para sbstitir o a&2car. colheres de sopa !leo de canola0 nidades ovo claras e gemas separadas

130 xícara sco de laran,a1 colher de caf$ gengibre em p!1 colher de sopa fermento em p!#or&Bes:

9ozinha 9otidianaHível ;ácil#rato )olos e CortasDieta em Kl2ten+ em actose+ em o,aInstr&Bes de prepara&ão

)ater as claras em neve e reservar(Ha batedeira bata as gemas com a frtose+ acrescentar o !leo e o gengibre(*dicionar o sco de laran,a e as farinhas(#or 2ltimo incorporar manalmente as claras em neve e o fermento(*ssar em forma ntada e enfarinhada at$ o teste do palito(

)olo de aran,a com casca

vcozimento: 4' min

Ingredientes4 ovos claras e gemas separadas1 xícara a&2car demerara o orgLnico130 xícara !leo1 nidade laran,a m$dia com casca6 colheres de sopa f$cla de batata medida rasa0 colheres de sopa farinha de arroz medida cheia1 colher de sopa fermento em p! medida rasa0 nidades laran,a extrair o smo para a cobertra

https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/farinha-de-arroz-2/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fecula-de-batata/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/frutose/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/oleo-de-canola/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/ovo/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/ovo/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/suco-de-laranja/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/gengibre/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fermento-em-po/https://www.semglutensemlactose.com/cozinha/cotidiana/https://www.semglutensemlactose.com/nivel/facil/https://www.semglutensemlactose.com/nivel/facil/https://www.semglutensemlactose.com/prato/bolos-e-tortas/https://www.semglutensemlactose.com/dieta/sem-gluten/https://www.semglutensemlactose.com/dieta/sem-lactose/https://www.semglutensemlactose.com/dieta/sem-soja/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/ovos/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/acucar-demerara/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/oleo/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/laranja/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fecula-de-batata/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/farinha-de-arroz-2/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fermento-em-po/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/laranja/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/farinha-de-arroz-2/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fecula-de-batata/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/frutose/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/oleo-de-canola/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/ovo/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/suco-de-laranja/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/gengibre/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fermento-em-po/https://www.semglutensemlactose.com/cozinha/cotidiana/https://www.semglutensemlactose.com/nivel/facil/https://www.semglutensemlactose.com/prato/bolos-e-tortas/https://www.semglutensemlactose.com/dieta/sem-gluten/https://www.semglutensemlactose.com/dieta/sem-lactose/https://www.semglutensemlactose.com/dieta/sem-soja/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/ovos/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/acucar-demerara/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/oleo/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/laranja/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fecula-de-batata/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/farinha-de-arroz-2/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fermento-em-po/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/laranja/


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#or&Bes: bolo

9ozinha )rasileiraHível "$dio#rato )olos e Cortas

Dieta em Kl2ten+ em actoseInstr&Bes de prepara&ão#r$ a%e&a o forno a 1


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)ater no li%idificador os ovos+ o a&2car+ o !leo e o leite de coco(*crescente as farinhas aos pocos+ por 2ltimo o fermento(9olo%e em m tableiro pe%eno ntado com !leo( #olvilhe o coco ralado sobre amassa(*sse em forno m$dio+ pr$ a%ecido+ por .' mintos o at$ dorar(#ara o recheio cozinhe 1 abacaxi cortado em tira pe%enas com . colheres deado&ante scralose forno e fogão por cerca de 0' mintos e reserve(#ara o creme mistre 1 litro de leite de coco e 0 caixas de pdim de coco diet(Deixe ferver at$ engrossar("ontagem: 9orte o bolo ao meio+ distriba o abacaxi e a calda em cima da primeiracamada de bolo( *crescente metade do creme e cbra com a otra metade do bolo(9bra o bolo com o resto do creme e polvilhe coco ralado(

)olinho de 9hva

Ingredientes0 nidades ovos6' gramas a&2car


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9olo%e o fermento em p! e mistre bem( @ocA poderá observar %e a massacresce m poco en%anto espera o !leo es%entar(9olo%e bastante !leo em ma panela fnda+ e %ando estiver %ente+ despe,e amassa com ma colher de sopa+ formando os bolinhos(@ire o bolinho %ando estiver dorado e dore do otro lado( etire com maescmadeira e colo%e em cima de m papel absorvente para retirar o excesso de!leo(9ontrole a temperatra do !leo para não %eimar os bolinhos+ diminindo eamentando de vez em %ando a chama do fogo(#repare ma mistra o a&2car e a canela p! para passar nos bolinhos en%anto aindaestiverem %entes(*s %antidades de a&2car e canela podem variar conforme do gosto de cada pessoa(9aso não goste de canela+ pode passar os bolinhos somente no a&2car( ervir depreferAncia %entes(

9pcaQe Diet de 9hocolate

Ingredientes0 xícaras farinha de arroz1 xícara f$cla de batata0 nidades ovo1 xícara ado&ante clinário para forno e fogão0 colheres de sopa caca em p!1 vidro leite de coco5' gramas coco ralado sem a&2car130 xícara ága1 colher de sobremesa fermento %ímico130 xícara !leo de canola

Instr&Bes de prepara&ão)ater tdo no li%idificador e por 2ltimo acrescentar o fermento(9olocar em forminhas de cpcaQe(*ssar em forno pr$-a%ecido por aproximadamente 0' min o at$ fazer o teste dopalito(

)olo de 9hocolate em ;arinhaIngredientes6 nidades ovo0 colheres de sopa margarina sem leite4 colheres de sopa caca em p! medida rasa< colheres de sobremesa a&2car1'' gramas coco ralado sem a&2car1 colher de chá fermento em p!Instr&Bes de prepara&ão)ata no li%idificador os ovos com a margarina+ o caca+ o a&2car+ o coco e ofermento(

https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/farinha-de-arroz-2/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fecula-de-batata/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/ovo/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/adocante-culinario/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/adocante-culinario/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/cacau-em-po/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/leite-de-coco-2/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/coco-ralado/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/agua/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fermento-quimico/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/oleo-de-canola/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/ovo/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/margarina/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/margarina/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/cacau-em-po/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/cacau-em-po/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/acucar/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/coco-ralado/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fermento-em-po/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/farinha-de-arroz-2/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fecula-de-batata/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/ovo/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/adocante-culinario/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/cacau-em-po/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/leite-de-coco-2/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/coco-ralado/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/agua/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fermento-quimico/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/oleo-de-canola/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/ovo/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/margarina/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/cacau-em-po/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/acucar/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/coco-ralado/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fermento-em-po/


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*rrme a mistra em ma forma ntada( De preferAncia ma forma redonda+ nãomito grande(eve ao forno pr$-a%ecido+ asse drante .' min em forno m$dio(Rando estiver pronto+ retire-o do forno e deixe esfriar+ desenforme e $ s!servir(

)ronie de 9hocolateIngredientes4 ovos0 colheres de sopa margarina sem leite4 colheres de sopa caca em p! medida rasa4 colheres de sopa a&2car mascavo1'' gramas coco ralado sem a&2car1 colher de sobremesa fermento em p!

0 colheres de sopa farinha de marac,á medida rasa0 colheres de sopa linha&a medida rasa0'' gramas mix de castanhas castanha do pará+ nozes e castanha de ca,1 colher de sobremesa a&2car de confeiteiro1 colher de chá canela em p!

Instr&Bes de prepara&ão)ata no li%idificador os ovos com a margarina+ o caca+ o a&2car+ o coco+ a farinhade marac,á+ a linha&a e o fermento(*rrme a mistra em ma forma retanglar ntada( De preferAncia ma forma não

mito grande(Soge por cima desta massa o mix de castanhas( #olvilhe com o a&2car deconfeiteiro e a canela(eve ao forno pr$-a%ecido+ asse drante .' min em forno m$dio(Rando estiver pronto+ retire-o do forno e deixe esfriar+ desenforme e $ s!servir(
https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/ovos/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/margarina/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/margarina/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/cacau-em-po/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/cacau-em-po/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/acucar-mascavo/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/acucar-mascavo/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/coco-ralado/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fermento-em-po/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/farinha-de-maracuja/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/farinha-de-maracuja/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/linhaca-2/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/linhaca-2/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/mix-de-castanhas/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/acucar-de-confeiteiro/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/canela/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/ovos/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/margarina/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/cacau-em-po/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/acucar-mascavo/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/coco-ralado/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/fermento-em-po/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/farinha-de-maracuja/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/linhaca-2/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/mix-de-castanhas/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/acucar-de-confeiteiro/https://www.semglutensemlactose.com/ingrediente/canela/

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