Receitas_pª_maq._de_Pão

ÍNDICE DE PÃO pág.Pão branco tradicional 4Pão colonial 4Pão-de-leite 5Pão branco com manteiga 5Pão de cenoura 6Pão de laranja 6Pão de iogurte 7Pão de maça e canela 7Pão pesto 8Pão de requeijão com cebolinha 8Pão italiano temperado 9Pão francês 9Pão com passas de uva 10Pão Panetone 10Pão de nozes 11Pão de calabresa e queijo 12Pão doce 12Pão de brioche 1 13Pão de brioche 2 13Pão de brioche 3 13Pão Cuca 14Pão de centeio 14Pão de trigo light 15Pão light de aveia e mel 15Pão de trigo 100% integral 15Pão branco 20Pão branco com margarina 21Pão de brioche 21Pão com alho e salsa 21Pão com chouriço 1 22Pão com chouriço 2 22Pão de banana 23Pão de grãos da bia 23Pão de aveia 24Pão tipo lenha 24Pão de coco e canela 24Pão integral 25Pão saloio (Carina) 25Pão integral (Carina) 25Pão de alfarroba 1 25Pão kesra 26Pão challá 26Pão de alfarroba 2 26Pão de leito condensado com pepitas de chocolate 27Pão multigrãos com raspas de laranja 27Pão com sementes de girassol e aveia 28Pão de trigo e centeio com sementes de linhaça 28Pão de cruesli 28

ÍNDICE DE PÃO pág.

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ÍNDICE DE DOCES E BOLOS pág.Geleia de morango 16Geleia de laranja 16Rolinhos com mel e trigo 18Bolo de limão 19Bolo de laranja 20Pudim de leite 20Bolo de chocolate 22Pão/Bolo de chocolate 23

ÍNDICE DE MASSAS pág.O básico das massas 17Massa para pizza 17Massa caseira 18Massa com ovos 18Foccacia 19

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Pão Branco Tradicional(Ciclo Normal – Sanduíche)

Para pães de 900 gramas1 1/3 copo de água (320 ml)1 ½ colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar4 colheres de chá de leite em pó4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco

Para pães de 600 gramas1 copo de água (240 ml)1 colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar1 colher de sopa de leite em pó3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco

Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Seleccionar o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar.

Pão Colonial(Ciclo Normal – Sanduíche)

Para Pães de 900 gramas1 1/3 copo de leite com 1 ovo (320 ml)(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com leite)1 ½ colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco

Para pães de 600 gramas1 copo de leite com 1 ovo (240 ml)(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com leite)1 colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco


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Pão-de-leite(Ciclo Normal – Sanduíche)

Para Pães de 900 gramas1 1/3 Copo de leite com 1 ovo (320 ml)(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com leite)2 Colheres de sopa de creme de leite1 ½ Colher de chá de sal2 Colheres de sopa de açúcar4 Copos de farinha de trigo especial (960 ml)2 Colheres de chá de fermento biológico seco

Para pães de 600 gramas1 Copo de leite com 1 ovo (240 ml)(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com leite)1 ½ Colher de sopa de creme de leite1 ½ Colher de chá de sal2 Colheres de sopa de açúcar3 Copos de farinha de trigo especial (720 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco


Pão Branco de Manteiga(Ciclo Normal – Sanduíche)

Para Pães de 900 gramas1 1/3 copo de leite com 1 ovo (320 ml)(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com leite)2 colheres de sopa de manteiga1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco

Para pães de 600 gramas1 copo de leite com 1 ovo (240 ml)(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com leite)1 ½ colher de sopa de manteiga1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco


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Pão de Cenoura(Ciclo Normal – Sanduíche)

Para pães de 900 gramas1 1/3 copo de água (320 ml)1 ½ colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal3 colheres de sopa de açúcar5 colheres de sopa de cenoura ralada4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco

Para pães de 600 gramas1 copo de água (240 ml)1 colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar4 colheres de sopa de cenoura ralada3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco


Pão de Laranja(Ciclo Normal – Sanduíche)

Para pães de 900 gramas1 1/3 copo de suco de laranja (320 ml)1 ½ colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar4 colheres de chá de leite em pó4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco

Para pães de 600 gramas1 copo de suco de laranja (240 ml)1 colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar1 colher de sopa de leite em pó3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco


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Pão de Iogurte(Ciclo Normal – Sanduíche)

Para pães de 600 gramas½ copo de água (120 ml)½ copo de iogurte (120 ml)1 colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal1 colher de sopa de açúcar1 colher de sopa de leite em pó2 2/3 copos de farinha de trigo especial (640 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco


Pão de Maçã e Canela(Ciclo Normal – Sanduíche)

Para pães de 900 gramas1 1/3 copo de suco de maçã (320 ml)1 ½ colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar mascavo1 ½ colher de chá de canela em pó4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco

Para pães de 600 gramas1 copo de suco de maçã (240 ml)1 colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar mascavo1 colher de chá de canela em pó3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco


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Pão Pesto(Ciclo Normal – Sanduíche)

Para Pães de 900 gramas1 1/3 copo de leite com 1 ovo (320 ml)(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com leite)2 colheres de sopa de azeite de oliva1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar5 colheres de sopa de manjericão picado4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco

Para pães de 600 gramas1 copo de leite com 1 ovo (240 ml)(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com leite)1 ½ colher de sopa de azeite de oliva1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar5 colheres de sopa de manjericão picado3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco


Pão de Requeijão com Cebolinha(Ciclo Normal – Sanduíche)

Para pães de 900 gramas½ copo de água (120 ml)1 copo de requeijão1 ovo2 colheres de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar3 colheres de sopa de cebolinha verde picada3 ¾ copos de farinha de trigo especial (900 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco


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Pão Italiano Temperado(Ciclo Francês)

Para Pães de 600 gramas1 copo de água (240 ml)1 ½ colher de sopa de azeite de oliva1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado1 colher de sopa de salsa picada2 colheres de chá de cebola em flocos½ colher de chá de alho em flocos1 colher de chá de manjericão3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco


Pão Francês(Ciclo Francês)

Para pães de 900 gramas1 1/3 copo de água (320 ml)1 ½ colher de sopa de azeite de oliva1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco

Para pães de 600 gramas1 copo de água (240 ml)1 colher de sopa de azeite de oliva1 ½ colher de chá de sal1 ½ colher de sopa de açúcar3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco


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Pão com Passas de Uva(Ciclo Normal)

Para pães de 900 gramas1 1/3 copo de água (320 ml)1 ½ colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal4 colheres de sopa de açúcar1 ½ colher de chá de canela em pó4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco1 copo de passas de uva (esperar pelo bip)

Para pães de 600 gramas1 copo de água (240 ml)1 colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar1 colher de chá de canela em pó3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco1 copo de passas de uva (esperar pelo bip)

Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima excepto as passas de uva. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Seleccionar o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar. O bip da Máquina de Pão acciona aproximadamente 40 minutos depois de ligada. Depois de accionado o bip, abrir a tampa, adicionar as passas de uva e fechar a tampa novamente. A Máquina de Pão continuará o processo de preparo do pão.

Pão Panetone(Ciclo Normal)

Para pães de 900 gramas1 1/3 copo de água com 1 ovo (320 ml)(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com água)4 colheres de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal8 colheres de sopa de açúcar2 colheres de chá de essência de panetone ou baunilha (opcional)2 colheres de sopa de leite em pó4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco¾ de copo de passas de uva (esperar pelo bip)½ copo de frutas cristalizadas (esperar pelo bip)

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Panetone (cont.)

Para pães de 600 gramas1 copo de água com 1 ovo (240 ml)(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com água)3 colheres de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal6 colheres de sopa de açúcar1 ½ colher de chá de essência de panetone ou baunilha (opcional)4 colheres de chá de leite em pó3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco½ copo de passas de uva (esperar pelo bip)½ copo de frutas cristalizadas (esperar pelo bip)

Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima excepto as passas de uva e as frutas cristalizadas. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Seleccionar o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar. O bip da Máquina de Pão acciona aproximadamente 40 minutos depois de ligada. Depois de accionado o bip, abrir a tampa, adicionar as passas de uva e as frutas cristalizadas e fechar a tampa novamente. A Máquina de Pão continuará o processo de preparo do pão.

Pão de Nozes(Ciclo Normal)

Para pães de 600 gramas1 copo de água com 1 ovo (240 ml)(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com água)3 colheres de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal4 colheres de sopa de açúcar5 colheres de sopa de açúcar mascavo1 colher de chá de canela em pó3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco¾ de copo de nozes picadas (esperar pelo bip)

Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima excepto as nozes. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Seleccionar o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar. O bip da Máquina de Pão acciona aproximadamente 40 minutos depois de ligada. Depois de accionado o bip, abrir a tampa, adicionar as nozes e fechar a tampa novamente. A Máquina de Pão continuará o processo de preparo do pão.

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Pão de Calabresa e Queijo(Ciclo Normal)

Para Pães de 900 gramas

1 1/3 copo de água (320 ml)1 colher de chá de azeite de oliva1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar4 colheres de chá de leite em pó3 colheres de chá de queijo parmesão ralado½ colher de chá de orégão½ colher de chá de cebola em flocos½ colher de chá de alho em flocos4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco½ copo de calabresa picada (esperar pelo bip)½ copo de queijo provolone picado (esperar pelo bip)

Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima excepto a calabresa e o queijo provolone. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Seleccionar o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar. O bip da Máquina de Pão acciona aproximadamente 40 minutos depois de ligada. Depois de accionado o bip, abrir a tampa, adicionar a calabresa e o queijo provolone e fechar a tampa novamente. A Máquina de Pão continuará o processo de preparo do pão.

Pão Doce(Ciclo Pão Doce)

Para pães de 600 gramas

1 copo de água (240 ml)1 ½ colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal6 colheres de sopa de açúcar4 colheres de sopa de leite em pó3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco


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Pão de Brioche 1Ciclo Pão Branco

Ingredientes:100 ml de água570 gr de Farinha de Trigo T 65 (sem fermento)4 Ovos100 gr de açúcar150 gr margarina1 colher de chá (rasa) de levedura (tipo Fermipan)1 colher de chá (rasa) de sal

Retire a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicione todos os ingredientes na ordem acima, tendo o cuidado de não colocar o sal em contacto com a levedura. Recoloque a forma de assar na Máquina de Pão. Seleccione o tamanho do pão grande, a cor da côdea (casca) e o ciclo recomendado. Feche a tampa e pressione o botão Iniciar/Parar.

Pão de Brioche 2

Ingredientes: 100ml de água 600g de farinha T55 4 ovos 100g de açúcar 150g de margarina 1 pac de fermento em pó (fermipan (2cc) ou vanhiné) 5g de sal

Tudo dentro do recipiente para a massa e seguir as instruções do programa para Pão Branco. Programar para a hora desejada e a partir daí, é vê-lo desaparecer. É sempre assim aqui por casa.

Pão de Brioche 3

Ingredientes:180 ml de leite morno3 gemas (batidas)370 grs de farinha sem fermento80 grs de açúcar (usei açúcar amarelo)150 grs de manteiga1 colher de sopa de Vinho do Porto 1 saqueta de fermento Vahiné1 pitada de sal

Coloquei todos os ingredientes na máquina de pão por esta ordem. Como já disse, usei primeiro o programa massa e só depois cozer, mas para a próxima uso logo o programa pão doce. No dia seguinte torrado fica uma maravilha também.

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Pão Cuca(Ciclo Pão Doce)

Para pães de 900 gramas1 1/3 copo de água com 2 ovos (320 ml)(colocar os ovos dentro do copo e completar com água) 2 colheres de sopa de nata ou margarina1 ½ colher de chá de sal½ colher de chá de noz moscada½ copo de açúcar4 colheres de chá de leite em pó4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco

Farofa para Cobertura (opcional)1 ovo para pincelar1 colher de sopa de manteiga1 ½ colher de sopa de açúcar1 ½ colher de sopa de farinha de trigo especial

Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Seleccionar o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar. Para preparar a cobertura, misturar e amassar com as mãos a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo até adquirir uma consistência de farofa. Quando o display marcar 1:00, pincelar o ovo sobre a massa crescida e colocar cuidadosamente a farofa sobre a massa pincelada. Fechar a tampa da Máquina de Pão que continuará o processo de preparo do pão.

Pão de Centeio(Ciclo Pão Integral)

Para pães de 600 gramas1 copo de água (240 ml)1 colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar1 colher de sopa de leite em pó2 copos de farinha de trigo especial (480 ml)1 copo de farinha de centeio (240 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco


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Pão de Trigo Light(Ciclo Pão Integral)

Para pães de 600 gramas1 copo de água (240 ml)1 colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar mascavo2 copos de farinha de trigo especial (480 ml)1 copo de farinha de trigo integral (240 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco


Pão Light de Aveia e Mel(Ciclo Pão Integral)

Para pães de 900 gramas1 1/3 copo de água (320 ml)1 ½ colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de mel2/3 copo de aveia (160 ml)2 ½ copos de farinha de trigo especial (600 ml)1 copo de farinha de trigo integral (240 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco


Pão de Trigo 100% Integral(Ciclo Pão Integral)

Para pães de 900 gramas1 1/3 copo de água (320 ml)1 ½ colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar mascavo4 copos de farinha de trigo integral (960 ml)3 colheres de sopa de farinha de glúten2 ½ colheres de chá de fermento biológico seco

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Pão de Trigo 100% Integral (cont.)

Para pães de 600 gramas1 copo de água (240 ml)1 colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar mascavo3 copos de farinha de trigo integral (720 ml)2 colheres de sopa de farinha de glúten2 ½ colheres de chá de fermento biológico seco


Geleia de Morango(Ciclo Geleia)

1 ½ copo de morango fresco picado1 copo de açúcar2 colheres de chá de suco de limão1 colher de sopa de pectina (este ingrediente é encontrado em casas especializadas de produtos para confeitaria, também conhecido como Quatro Minutos)

Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Seleccionar o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar.

Geleia de Laranja(Ciclo Geleia)

3 laranjas grandes, cortadas em pequenos pedaços1 ¼ copo de açúcar (300 ml)1 limão, cortado em pequenos pedaços2 colheres de sopa de pectina (este ingrediente é encontrado em casas especializadas de produtos para confeitaria, também conhecido como Quatro Minutos)


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O Básico das Massas

A Máquina de Pão pode ser utilizada para preparar massas que serão depois manipuladas e assadas em um forno convencional.

Instruções para o preparo de massas:1. Seleccionar o ciclo massa;2. Apertar o botão iniciar/ parar;3. Quando a massa estiver pronta, o bip tocará e o display mostrará 0:00;4. Cobrir uma superfície lisa com farinha. Usar uma espátula de borracha, remover a massa da forma de assar e colocar sobre a superfície. Amassar com a mão para tirar todo o ar;5. Modelar a massa do formato de preferência: bolinhos, rosquinhas e outros;6. Colocar a massa modelada em uma forma de assar convencional untada. Cobrir e deixar crescer por aproximadamente uma hora;7. Aplicar sobre os bolinhos/ rosquinhas, uma fina camada de gema de ovo misturada com uma colher de água ou leite;8. Assar conforme indicado na receita.

Para reduzir o tempo de crescimento da massa salgada, aquecer o forno do fogão por 5 minutos. Desligar o forno. Cobrir a massa modelada com um pano limpo (dentro da forma de assar convencional). Colocar dentro do forno desligado até que a massa tenha dobrado de tamanho. Isto reduzirá o tempo de crescimento em aproximadamente meia hora.

Massa para Pizza(Ciclo Massa)

Para massas de 900 gramas1 1/3 copo de água (320 ml)3 colheres de sopa de azeite de oliva¾ colher de chá de sal4 copos de farinha de trigo integral (960 ml)2 colheres de chá de fermento biológico seco

Para massas de 600 gramas1 copo de água (240 ml)2 colheres de sopa de azeite de oliva½ colher de chá de sal3 copos de farinha de trigo integral (960 ml)1 ½ colheres de chá de fermento biológico seco

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Massa Caseira(Ciclo Massa)

2 copos de farinha de trigo especial1 copo de farinha de semolina1 colher de chá de sal1 colher de sopa de azeite de oliva7/8 copo de água

Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Seleccionar o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar.Quando a massa estiver pronta, retirar da forma de assar e colocar em uma superfície lisa coberta com uma fina camada de farinha de trigo.Esticar a massa e cortar em tiras finas. Cozinhar as tiras em água fervente de 10 a 15 minutos.

Massa com Ovos(Ciclo Massa)

2 copos de farinha de trigo especial2 copos de farinha de semolina1 colher de chá de sal1 colher de sopa de azeite de oliva4 ovos batidos2 colheres de sopa de água

Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Seleccionar o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar.Quando a massa estiver pronta, retirar da forma de assar e colocar em uma superfície lisa coberta com uma fina camada de farinha de trigo.Enrolar a massa e cortar em tiras finas. Cozinhar as tiras em água fervente de 10 a 15 minutos.

Rolinhos com Mel e Trigo(Ciclo Massa)

1 copo de água1 colher de chá de sal¼ copo de mel1 ovo2 copos de farinha de trigo especial1 ¼ de copo de farinha de trigo integral2 colheres de chá de fermento biológico seco


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Quando a massa estiver pronta, retirar da forma de assar e colocar em uma superfície lisa coberta com uma fina camada de farinha de trigo.Moldar a massa no formato de preferência. Levar ao forno convencional (180oC) durante 25 a 30 minutos.

Foccacia(Ciclo Massa)Ingredientes:1 copo de água1 colher de chá de sal3 colheres de sopa de azeite de oliva1 dente de alho amassado1 ½ colher de chá de alecrim3 copos de farinha de trigo especial2 colheres de chá de fermento biológico seco

Cobertura:1 ½ colher de sopa de azeite de oliva½ copo de tomates secos½ copo de queijo parmesão ralado

Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Seleccionar o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar.Quando a massa estiver pronta, retirar da forma de assar e colocar em uma assadeira untada, cobrindo com um pano e deixando descansar por trinta minutos.Com um cabo de uma colher, afundar a massa a cada 2 cm. Pincelar o azeite de oliva e colocar os tomates secos e o queijo parmesão.Aquecer em forno convencional (200oC) por 15 a 20 minutos, até a borda da massa dourar. Deixar esfriar e cortar em pedaços antes de servir.

Bolo de limão

Ingredientes1 copo de leite2 colheres (sopa) de suco de limão1 colheres (sopa) de raspas da casca do limão3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina2 ovos1 copo de açúcar1 copo de amido de milho2 copos de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em pó.

Coloque todos os ingredientes na forma, excepto o fermento, na ordem acima. Seleccione o ciclo rápido (número 4 na britânia com duração de 1 hora de 40 minutos). Após + ou – 12 minutos Após + ou – 12 minutos a massa começa a bater pela segunda vez. Neste momento adicione o fermento. Deixe completar o ciclo. Logo depois de assado você pode cobrir o bolo com 2 colheres (sopa) suco de limão

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misturados com 1 colher (sopa) raspas e 5 colheres (sopa) de açúcar. Deixe esfriar e desenforme.

Bolo de laranja

Ingredientes1 copo de suco de laranja3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina2 ovos1 copo de açúcar2 colheres (sopa) de leite em pó1 copo de amido de milho2 copos de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em pó

Coloque todos os ingredientes, excepto o fermento, na forma na ordem acima. Seleccione o ciclo rápido (número 4 na britânia com duração de 1 hora de 40 minutos). Após + ou – 12 minutos a massa começa a bater pela segunda vez. Neste momento adicione o fermento. Deixe completar o ciclo. Logo depois de assado você pode cobrir o bolo com 2 colheres (sopa) suco de laranja misturados com 4 colheres (sopa) de açúcar. Deixe esfriar e desenforme.

Pudim de leite

IngredientesLiquidificar:3 ovos1 copo de leite condensado2 copos de leite2 colher (sopa) amido de milho

Adicionar na forma 2 copos de açúcar para a calda e em seguida a mistura liquidificada. Encaixar a forma, seleccionar o ciclo ASSAR, programar o tempo por 1 hora e ligar. Desenforme depois de frio.

Pão Branco

Ingredientes:300ml de água;500g de Farinha de Trigo Espiga T65;1 Colher de chá (rasa) de levedura (aproximadamente 3g);2 Colheres de chá (mal cheias) de sal (aproximadamente 10g).

Coloque todos os ingredientes, rigorosamente medidos, na forma da sua máquina de pão, tendo o cuidado de não colocar o sal em contacto com a levedura.Seleccione o programa Pão Branco, tamanho médio. Inicie o programa.

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http://www.maquinadepao.com/2007/03/25/pudim-de-leite/

http://www.maquinadepao.com/2007/03/25/bolo-de-laranja/

Pão Branco com margarina

Ingredientes:385ml de água700g de Farinha de Trigo Espiga T65140g de margarina1 Colher de chá de levedura (aproximadamente 3,5g)2 Colheres de chá (rasas) de sal (aproximadamente 11g)

Coloque todos os ingredientes, rigorosamente medidos, na forma da sua máquina de pão, tendo o cuidado de não colocar o sal em contacto com a levedura.Seleccione o programa Pão Branco, tamanho grande. Inicie o programa.

Pão Brioche

Ingredientes:100ml de água570g de Farinha de Trigo Espiga T654 Ovos100g de açúcar150g margarina1 colher de chá de levedura (aproximadamente 3.5g)1 colher de chá (rasa) de sal (aproximadamente 5g)


Pão com alho e salsa

Ingredientes:400ml de água700g de Farinha de Trigo Espiga T65140g margarina1 colher de chá de levedura (aproximadamente 3.5g)2 colheres de chá (rasas) de sal (aproximadamente 11g)1 colher de sopa de Tempero Espiga Alho e Salsa


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Pão com chouriço 1Ingredientes: 250ml de água2 colheres de chá de sal400gr de farinha 55 ou 65 sem fermento1 saqueta de fermento de padeiro váhineChouriço

Introduzir os ingredientes pela ordem indicada e programar para o 10 ou programa de massa. Quando a massa estiver pronta tirá-la da cuba com a ajuda de farinha nas mãos e ir fazendo os pães com pedaços de massa que abre em forma de rectângulo e põe 6 rodelas de chouriço e fecha nas pontas para dentro e depois de cima e de baixo. Leva a forno aquecido a 180% durante 25/30minutos.

Pão com chouriço 2Ingredientes:

500 g de farinha sem fermento (tipo 55) 10 g de sal grosso 9 g de fermento de padeiro granulado 30 cl de água morna 1 chouriço

Coloca-se na cuba da máquina a farinha e abre-se um buraco no meio onde se deita o sal grosso (10 g são duas colheres de chá), o fermento (uso da marca Vahiné, duas saquetas de 4,6 g), e a água morna (uso simplesmente água aquecida pelo esquentador). Liga-se a máquina e vai-se dando uns toques na farinha para misturar tudo bem. Pode ser preciso acrescentar água. Enquanto a máquina amassa, tira-se a pele ao chouriço, corta-se em pedaços e pica-se, não muito fino, só o suficiente para ficar em pedaços de diferentes tamanhos. A máquina há-de misturar tudo e repousar após o que apita para avisar que iniciou o ciclo em que se podem adicionar recheios e junta-se o chouriço.

Bolo de Chocolate(Programa Cake)

Ingredientes: 300 g de açúcar 200 de manteiga 4 ovos (médios) 2 colheres de chá de essência de baunilha 70 g de cacau 400 g de farinha de trigo com fermento ½ colher de chá de sal 1 colher de chá de fermento em pó

Acrescente frutas desidratadas se desejar.

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Pão/bolo de Chocolate Ingredientes:- 100ml de leite ou água- 5g de sal- 200g de açúcar- 150g de manteiga- 4 ovos- 500g de farinha tipo 55- 300g tabelete de chocolate- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Derreta a manteiga e desfaça o chocolate em pepitas. Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada. Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada, neste caso pus "light" uma vez que com chocolate já fica bastante escuro. A quantidade, (neste caso) é 1kg. Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Pão de BananaIngredientes:1 banana esmagada (colocar no copo medidor da máquina de pão e acabar de encher o copo com leite à temperatura ambiente)1,5 colher de sopa de margarina à temperatura ambiente1/2 colher de chá de sal1 colher de sopa de canela em pó6 colheres de sopa de açúcar3 copos (medidores da máquina de pão) de farinha1/2 saqueta de fermipan150gr de miolo de amêndoa (com pele) grosseiramente picado

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina, pela ordem acima indicada, excepto o miolo de amêndoa. Seleccionar o programa que achar mais adequado (pão básico), tostagem média e seleccionei a opção de pão com 1kg.Quando ouvir o sinal sonoro da máquina juntar o miolo de amêndoa.

Pão de Grãos Da Bia Ingredientes:300ml de água2 colheres de sopa de óleo2 colheres de sopa de mel1,5 colher de chá de sal240gr de farinha de centeio240gr de farinha de trigo integral2 colheres de chá de Fermipan75gr de sementes de linhaça25gr de sementes de girassol15gr de sementes de papoula

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http://cozinha-da-risonha.blogspot.com/2007/12/po-de-gros-da-bia.html

http://www.vahine.fr/

http://nacosenocs.blogspot.com/2007/11/pobolo-de-chocolate.html

Seleccionei o programa 4 (pão integral) e a tostagem média. Quando a máquina apitou coloquei as sementes... depois foi só aguardar.

Pão de Aveia

Ingredientes:500gr de farinha de trigo1 colher de chá de sal1 colher de chá de açúcar2 colheres de sopa de azeite1 pacote de fermipan200gr de flocos de aveia4dl de água

Seleccionar o programa adequado e enquanto espera pensar no que vai servir para acompanhar o pão, assim que este sair quentinho da máquina

Pão tipo Lenha

Ingredientes: (Programa 5 ???)1,5 colher de café de óleo205ml de água1 colher de café de sal1 colher de sopa de leite em pó1,5 colher de café de açúcar180gr de farinha85gr de farinha integral85gr de farinha de centeio0,5 colher de café de fermipan2 colheres de sopa de sementes de sésamo1 colher de sopa de sementes de girassol

Pão de Côco e Canela

Ingredientes:100gr de margarina350ml de leite2 ovos1 colher de chá de aroma de baunilha2 colheres de chá de canela150gr de coco ralado200gr de açúcar600gr de farinha1 colher de sopa de fermento "Fermipan"

Nota: este pão fica ENORME

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http://cozinha-da-risonha.blogspot.com/2007/11/po-de-cco-e-canela.html

http://cozinha-da-risonha.blogspot.com/2007/11/po-tipo-lenha.html

http://cozinha-da-risonha.blogspot.com/2007/12/po-de-aveia.html

Pão Integral Programa: pão integral

Ingredientes:1,5 colher de café de óleo210ml de água1,5 colher de café de sal1,5 colher de café de açúcar140,5gr de farinha210gr de farinha integral0,5 colher de café de Fermipan

Pão Saloio (Carina)

Ingredientes para: 500gr. 750gr. 1000gr.Água 210 ml 275ml 365mlSal 1cc 1.5cc 2ccFarinha 290gr 370gr 395grFarinha centeio 70gr 90gr 125grFermento 1cc 1cc 1.5cc

Pão Integral (Carina)

Ingredientes para: 500gr. 750gr. 1000gr.Óleo 1.5cc 2cc 2.5ccAgua 250ml 290ml 355mlSal 1.5cc 1.5cc 2ccAçúcar 1.5cc 2cc 2.5ccFarinha 160mg 200mg 240mgFarinha integral 210mg 300mg 365mgFermento 0.5cc 1cc 1.5cc

Pão de Alfarroba 1

Ingredientes:- 400g de farinha tipo 55- 200g de farinha de alfarroba- 1 colher de chá de sal- 1 pac de fermento em pó Vanhiné (ou equivalente)- 4o0ml água- 4 colheres de sopa de açúcar

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http://cozinha-da-risonha.blogspot.com/2007/10/po-integral.html

Programa: Normal. Peso: +/- 1kg. Cor: Médio

Pão Kesra

Programa: Normal

Ingredientes:- 2 1/4 copos de água- 4 copos de farinha tipo 55- 1/3 de copo de farinha de milho- 1 colher de chá de sal- 2 colheres sopa de manteiga- 2 colheres de chá de sementes de sésamo- 1 pac de fermento em pó Vanhiné (ou equivalente)

Pão Challá

Ingredientes:

- 3/4 de copo de água morna- 1 ovo grande- 3 colheres de manteiga- 3 copos de farinha tipo 55- 4 colheres de açúcar- 1 1/4 colher de chá de sal- 1 pac de fermento em pó Vanhiné (ou equivalente)

Siga o procedimento normal dos outros pães mas, alguns instantes antes de a máquina iniciar o processo de cozedura, abra a tampa e pincele a massa com um ovo batido. Feche a tampa e deixe a máquina terminar a cozedura. No final com "Hamotzi" ou sem ele, deguste este belo pão.

Pão de Alfarroba 2

375 ml de água1 colh(chá) de sal1 colh (sopa) de azeite475 gr de farinha de trigo70 gr de farinha de alfarroba1 colh (chá) de fermento em pó

Colocar pela ordem descrita na cuba da máquina. Programa normal ou básico.

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Pão-de-leite Condensado com Pepitas de Chocolate

Ingredientes:1 copo de água com 2 ovos (colocar os ovos dentro do copo e completar com água até prefazer 240ml)1 lata de leite condensado3 colheres de sopa de margarina1 colher de chá de sal4,5 copos de farinha de trigo3 colheres de chá de Fermipan............ Após o bip ............1 copo de gotas de chocolate

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina, seleccionar o ciclo básico - tostagem média - peso de 1kg.

Pão multigrãos com raspas de Laranja

Ingredientes:3/4 chávena + 2 colheres de sopa de água1 colher de sopa de manteiga amolecida2 colheres de sopa de mel1 colher de sopa rasa de raspa de laranja (coloquei 2 colheres de sopa)1 colher de chá de sal2 colheres de sopa de leite em pó2 colheres de sopa de farinha de centeio2 colheres de sopa de flocos de aveia1/4 chávena de farinha integral1,5 chávena de farinha de trigo2 colheres de chá de Fermipan1/2 chávena de sementes de girassol* a chávena utilizada tem a capacidade de 200ml

Coloquei todos os ingredientes na cuba da máquina pela ordem acima indicada, seleccionei o programa "Ciclo Normal", peso de 750gr e tostagem Nota: a receita original levava fubá, que eu substitui por farinha de centeio, pois segundo as indicações da Karen o fubá poderia ser substituído por farinha de centeio, soja ou quinoa. As sementes deveriam ser adicionadas após o "Bip" da máquina, mas eu coloquei tudo no início e não creio que isso vá alterar a qualidade do pão.

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http://cozinha-da-risonha.blogspot.com/2008/05/po-multigros-com-raspas-de-laranja.html

Pão com sementes de Girassol e Aveia Ingredientes:1 chávena + 2 colheres de sopa de água morna1/4 de chávena de mel2 colheres de sopa de manteiga amolecida1,5 colher de chá de sal1/2 chávena de flocos de aveia grossos2 chávenas de farinha de trigo branca1 chávena de farinha de trigo integral2 colheres de sopa de leite em pó2 1/4 colheres de chá de Fermipan1/2 chávena de sementes de girassol* a chávena utilizada tem a capacidade de 200ml

Seleccionei o ciclo "pão integral", peso - 1kg, tostagem média

Pão de Trigo e Centeio com Sementes de Linhaça

Ingredientes:240ml de água1 colher de sopa de margarina1,5 colher de chá de sal2 colheres de sopa de açucar mascavado1 colher de sopa de leite em pó1 copo de farinha integral1 copo de farinha de centeio1 copo de farinha de trigo3 colheres de chá de Fermipan3 coheres de sopa de sementes de linhaça* o copo utilizado tem a capacidade de 240ml

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina, seleccionar o programa de pão integral, tostagem média e peso de 1kg.

Pão de Cruesli Ingredientes:2 chávenas de água morna4 colheres de sopa de leite em pó2 colheres de sopa de mel1 colher de chá de sal fino4 colheres de sopa de óleo4 chávenas de farinha de trigo3 chávenas de cereais "Cruesli"2 colheres de chá de Fermipan*a chávena usada tem a capacidade de 200ml

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http://cozinha-da-risonha.blogspot.com/2008/04/po-de-cruesli.html

http://cozinha-da-risonha.blogspot.com/2008/05/po-de-trigo-e-centeio-com-sementes-de.html

http://cozinha-da-risonha.blogspot.com/2008/05/po-com-sementes-de-girassol-e-aveia.html

Colocar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem acima descrita. Seleccionar programa normal, peso 1kg e tostagem média.

Bolo de chocolate

Janeiro 21st, 2007 | Category: Bolos, Doces

Enviada por Mirian Passos.

3 ovos inteiros. 1 xícara (chá) manteiga (ou margarina) derretida. 1 xícara (chá) água fervente. 2 xícaras (chá) açúcar. 2 xícaras (chá) achocolatado ou 1 xícara (chá) cacau em pó. 2 xícaras (chá) farinha de trigo. 1 colher (sopa) de fermento em pó químico.

Modo de preparo:

Colocar os ingredientes na ordem acima e assar no ciclo 4 (rápido).

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Pão doce de canela e aveia

Janeiro 21st, 2007 | Category: Pães, Doces

Enviada por Karina Mayer.

Pão de 600 gr

Ingredientes:

1 copo de leite. 50 gramas de manteiga ou margarina amolecida. 1 ovo batido (colocar no copo e completar com leite). ½ copo de açúcar. ½ colher (chá) de sal. 2 copos de farinha de trigo. 1 copo de aveia. 2 colheres chá) de fermento biológico seco.

Modo de preparo:Colocar os ingredientes na forma na ordem indicada. Selecionar o ciclo pão doce.

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Pão doce de leite de coco e coco ralado

Janeiro 21st, 2007 | Category: Pães, Doces

Enviada por Karina Mayer.

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http://www.maquinadepao.com/categorias/doces/

http://www.maquinadepao.com/categorias/paes/

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Pão de 600 gr

Ingredientes:

½ copo de água, completado com mais meio de leite de coco. 1 colher (sopa) de margarina. 1 ½ colher (chá) de sal. 4 colheres (sopa) de coco ralado. 3 colheres (sopa) de açúcar. 3 copos de farinha de trigo. 2 colheres (chá) de fermento biológico seco.

Farofa:

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina. 1 ½ colher (sopa) de açúcar. 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo. 2 colheres (sopa) coco ralado.

Modo de preparo:

Colocar na máquina nesta ordem, ciclo pão doce, cor da casca claro. Para a farofa, misture os ingredientes com as mãos. Quando faltar 1 hora para o término, pincelar com ovo e espalhar a farofa. Deixar completar o ciclo.

Pão Doce

INGREDIENTES:

200ml leite morno

50ml água morna

100gr açúcar

2 colheres (sopa) margarina

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http://ocantinhodossabores.blogspot.com/2008/10/po-doce.html

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3 colheres (sopa) leite em pó

500gr farinha

2 colheres (sopa) farinha custard

2 colheres (chá) de fermento de padeiro em pó

PREPARAÇÃO:

Colocar na cuba da máquina de fazer pão pela ordem indicada.

Programar na função "Amassar".

Quando terminar, formar pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado

com papel vegetal.

Pincelar com água, gema de ovo ou leite, e polvilhar com açúcar.

Deixar descansar cerca de 15 minutos.

Levar ao forno (200º) cerca de 20 minutos (até dourarem).

PÃO DOCE COM CRUSTARD

Ingredientes:

200ml de leite morno

50ml de água morna

2 c. sopa de óleo

500g de farinha

100g de açúcar

3 c. sopa de leite em pó

2 c. sopa de farinha de custarda

2 colheres (chá) de fermento seco ou equivalente

1 c. chá de lecitina de soja (opcional)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na cuba pela ordem apresentada,

programar o ciclo "Pão Doce", cor clara, tamanho I.

Pode ser utilizado com o timer.

A receita original diz para polvilhar a massa, antes de cozer, com

açúcar... eu não fiz porque deixei programado.

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Documents

Receitas_pª_maq._de_Pão