Respiración, etileno y metabolitos anaerobios de tuna ... · Resumo Devido à ampla gama de Opuntia no país e que o México é considerado um ... En general los frutos de esta especie

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Rev Fac Agron (LUZ) 2017 34 17-39 Enero-MarzoISSN 2477-9407

Esta publicacioacuten cientiacutefica en formato digital es continuacioacuten de la Revista Impresa Depoacutesito legal pp 196802ZU42 ISSN 0378-7818

Recibido el 25-05-2016 Aceptado el 12-10-2016Autor de correspondencia e-mail teremd13gmailcom

Respiracioacuten etileno y metabolitos anaerobios de tuna xocotuna y xoconostle en poscosecha

Respiration ethylene and anaerobic metabolites of cactus pear xocotuna and xoconostle on postharvest

Respiraccedilatildeo etileno e metabolitos anaeroacutebicos en cactus xocotuna e xoconostle poacutes-colheita

Teresa Monroy-Gutieacuterrez1 Ma Teresa Martiacutenez-Damiaacuten1 Alejandro F Barrientos Priego1 Haidel Vargas-Madriacutez1 y

Martha Olivia Laacutezaro-Dzul2

1Departamento de Fitotecnia Universidad Autoacutenoma Chapingo Carretera Meacutexico-Texcoco Km 385 CP 56230 Estado de Meacutexico Meacutexico Correos electroacutenicos teremonroygmailcom teremd13gmailcom abarriengmailcom haidel_vargashotmailcom 2Posgrado en Fitosanidad Colegio de Postgraduados Campus Montecillo km 365 Carr Meacutexico-Texcoco Montecillo Estado de Meacutexico CP 56230 Correo electroacutenico dzulmarthagmailcom Fuente de financiamiento Direccioacuten General de Investigacioacuten y Posgrado de la Universidad Autoacutenoma Chapingo Chapingo Meacutexico km 385 Carretera Meacutexico-Texcoco CP 56230

Resumen

Debido a la gran amplitud del geacutenero Opuntia en el paiacutes y que Meacutexico es considerado como uno de los lugares de origen y dispersioacuten los estudios respecto a este geacutenero son importantes para conocer su posible manejo agronoacutemico por lo que se planteoacute como objetivo de esta investigacioacuten comparar la firmeza tasa de transpiracioacuten produccioacuten de etileno contenido de acetaldehiacutedo y etanol en cultivares de xocotuna tuna y xoconoxtle El estudio se realizoacute en el Departamento de Fitotecnia de la Universidad Autoacutenoma Chapingo El disentildeo experimental utilizado fue completamente al azar Como resultado se encontroacute que la tuna cv lsquoReynarsquo presentoacute mayor firmeza La mayor tasa de respiracioacuten fue para las xocotunas cv lsquoNicolaiacutetarsquo y lsquoChinchillarsquo con 4071 y 3237 mL de CO2

kg-1h-1 respectivamente Los cv lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo y lsquoCuaresmentildeorsquo de xoconostle mostraron mayor produccioacuten de etileno (Ple005) con valores de 021 y 025 microL de C2H4

kg-1h-1 La produccioacuten

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de metabolitos anaerobios como el acetaldehiacutedo no presentoacute diferencias significativas sin embargo para el caso de etanol el cv de tuna sobresaliente fue lsquoCristalinarsquo con 6563 mgmiddot100 mL-1 De entre los cultivares de Opuntia evaluados los cultivares de tuna lsquoReynarsquo xocotuna lsquoNicolaiacutetarsquo y xoconostle lsquoCuaresmentildeorsquo presentaron un comportamiento poscosecha adecuado esto en relacioacuten a mayor firmeza principalmente Palabras clave Opuntia vida de anaquel acetaldehiacutedo etanol firmeza

Abstract

Due to the wide range of Opuntia in the country and that Mexico is considered one of the places of origin and dispersion the studies in respect to this genus are important to know their possible agronomic management from which was raised as objective of this investigation to compare the firmness transpiration rate ethylene production acetaldehyde and ethanol content in xocotuna prickly pear and xoconoxtle cultivars The study was conducted at the Department of Plant Science at the Universidad Autoacutenoma Chapingo The experimental design used was completely random It was found that the prickly pear cv lsquoReynarsquo showed higher firmness The respiration rate was greater for the xocotuna cultivars lsquoNicolaiacutetarsquo and lsquoChinchillarsquo with 4071 and 3237 mL of CO2

kg-1h-1 The lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo and lsquoCuaresmentildeorsquo xoconostle cultivars showed higher percentage of ethylene production (Ple005) with values of 021 and 025 microL of C2H4

kg-1h-1 respectively The production of anaerobic metabolites such as acetaldehyde were not significantly different however in the case of ethanol the cactus pear cultivar lsquoCristalinarsquo was outstanding with 6563 mgmiddot100 mL-1 Of the Opuntia cultivars evaluated the prickly pear lsquoReynarsquo lsquoNicolaiacutetarsquo xocotuna and lsquoCuaresmentildeorsquo xoconostle showed an adequate postharvest behavior this in relation to an increased firmnessKey words Opuntia shelf life acetaldehyde ethanol firmness

Resumo

Devido agrave ampla gama de Opuntia no paiacutes e que o Meacutexico eacute considerado um dos lugares de origem e dispersatildeo estudos sobre este geacutenero satildeo importantes para saber sua possiacutevel gestatildeo agriacutecola que foi criado como um dos objectivos desta comparar firmeza a taxa de transpiraccedilatildeo produccedilatildeo de etileno etanol e acetaldeiacutedo em cultivares xocotuna cactus e xoconoxtle O estudo foi realizado no Departamento de Fitotecnia da Universidad Autoacutenoma Chapingo O delineamento experimental foi inteiramente casualizado Como resultado verificou-se que cv ldquoReynardquo pecircra espinhosa apresentaram maior firmeza A taxa respiratoacuteria foi maior para xocotunas cv lsquoNicolaiacutetarsquo e lsquoChinchilarsquo com 4071 e 3237 mL de CO2kg-1h-1 respectivamente cv lsquoWhite Cuaresmentildeorsquo e lsquoCuaresmentildeorsquo xoconostle apresentaram maior produccedilatildeo de etileno (Ple005) com valores de 021 e 025 mL

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Introduction

Opuntia is a complex genus that includes species used for the consumption of tender cladodes known in Mexico as ldquonopalitosrdquo and mainly obtained from O ficus-indica or by the fruits (wild and domesticated species) called prickly pear and xoconostles (Gallegos-Vaacutezquez et al 2011 Majure et al 2012) Xocotunas are probably natural hybrids of prickly pear and xoconostle and belong to the following species O chavena Griffths O lasiacantha Pfeiff O megacantha Salm-Dick O streptacantha Lem and O robusta Wendl In such way that its type of fruit is similar to those of xoconostles but with semi-acid or slightly sweet pulp These are different to xoconostle since these are acid pears (Opuntia spp) and are also morphologically different from pears that are sweet juicy and with seeds In general the fruits of this species are highly perishable mainly due to the physical damage suffered in the epidermis and in the stem area during the harvest and the post-harvest handling Likewise these have characterized as non-climacteric fruits since their transpiration rate in post-harvest is relatively low compared to other fruits (Lakshminarayana and Estrella

Introduccioacuten

Opuntia es un geacutenero complejo que incluye especies usadas para el consumo de cladodios tiernos conocidos en Meacutexico como ldquonopalitosrdquo obtenidos principalmente de O ficus-indica o por sus frutos (especies silvestres y domesticados) llamadas tunas y xoconostles (Gallegos-Vaacutezquez et al 2011 Majure et al 2012) Las xocotunas son probablemente hiacutebridos naturales de tuna y xoconostle y pertenecen a las siguientes especies O chavena Griffths O lasiacantha Pfeiff O megacantha Salm-Dick O streptacantha Lem y O robusta Wendl De tal manera que su tipo de fruto es parecido al de los xoconostles pero con pulpa semi-aacutecida o ligeramente dulce Se diferencian de los xoconostles debido a que estos son tunas aacutecidas (Opuntia spp) tambieacuten son morfoloacutegicamente diferentes de las tunas que son dulces jugosas y con semillas En general los frutos de esta especie son altamente perecederos debido principalmente a los dantildeos fiacutesicos que sufren en la epidermis y en la zona peduncular durante la cosecha y el manejo poscosecha Asiacute mismo se han caracterizado como frutos no climateacutericos debido a que su tasa de respiracioacuten en poscosecha es relativamente baja en

de C2H4kg-1∙h-1 A produccedilatildeo de metabolitos anaeroacutebicos tais como acetaldeiacutedo natildeo haacute diferenccedilas significativas No entanto no caso de etanol cv pecircra espinhosa lsquoCrystallinersquo destacou com 6563 mgmiddot100 mL-1 Entre as cultivares Opuntia xocotuna espinhosas cultivares de pecircra espinhosa lsquoReynarsquo lsquoNicolaiacutetarsquo e lsquoxoconostle cuaresmentildeorsquo apresentaram comportamento poacutes-colheita adequada isso em relaccedilatildeo a mais firmemente principalmentePalavras-chave Opuntia vida de prateleira acetaldeiacutedo etanol firmeza

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comparacioacuten con la de otros frutos (Lakshminarayana y Estrella 1978) La cual tiende a disminuir con el paso del tiempo Ademaacutes no presentan un incremento en la siacutentesis de etileno (Aacutevalos-Andrade et al 2006) Este comportamiento se encuentra estrechamente relacionado con la maduracioacuten de los frutos en la cual ocurren importantes cambios desde las uacuteltimas etapas del crecimiento y desarrollo hasta las primeras etapas de senescencia incluyendo ablandamiento cambio de color acumulacioacuten de compuestos volaacutetiles y azuacutecares que derivan en aacutecidos orgaacutenicos catalizados por enzimas especiacuteficas dichos cambios se traducen en las caracteriacutesticas de calidad de los frutos (Sanz 2005) De acuerdo a lo anterior el objetivo del presente estudio fue comparar la firmeza tasa de transpiracioacuten produccioacuten de etileno contenido de acetaldehiacutedo y etanol en cultivares de xocotuna tuna y xoconoxtle

Materiales y meacutetodos

Material vegetal se utilizaron frutos frescos de tuna y xoconostle (cuadro 1) seleccionados con el iacutendice de cosecha que utiliza el productor regional en cuanto a tamantildeo y llenado del fruto uniformidad e intensidad de color caracteriacutestico para cada cultivar Las determinaciones experimentales se realizaron a partir de los meses de junio agosto y octubre del antildeo 2013 Este material fue procedente del Depositario Nacional de Opuntia ubicado en el municipio de El Orito Zacatecas Meacutexico

1978) which tends to diminish with the time Additionally these do not present an increase in the synthesis of ethylene (Aacutevalos-Andrade et al 2006) This behavior is closely related to the maturation of the fruits where significant changes occur from the last growing and development stages to the early stages of senescence including softening color change accumulation of volatile compounds and sugars that result in catalyzed organic acids by specific enzymes such changes are translated into the characteristics of quality of fruits (Sanz 2005) Because of the latter the aim of this research was to compare the firmness transpiration rate ethylene production content of acetaldehyde and ethanol in cultivars of xocotuna prickly pear and xoconoxtle

Materials and methods

Plant material fresh fruits of prickly pear and xoconostle (table 1) were used selected with the harvest index used by the regional producer as regards the size and filled of the fruit uniformity and intensity of color which are typical for each cultivar The experimental determinations were performed during June August and October of 2013 This material came from the National Deposit of Opuntia located in the municipality of Orito Zacatecas Mexico

Experimental design a completely randomized design was used with four replications A fruit was considered as experimental unit The assessments were carried out for 24 days with fruits stored at 20 degC The determinations were carried out every

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Disentildeo experimental se utilizoacute un disentildeo de experimento completamente al azar con cuatro repeticiones Se consideroacute como unidad experimental a un fruto Las evaluaciones se realizaron durante 24 diacuteas con frutos almacenados a 20 degC Las determinaciones se llevaron a cabo cada 3 diacuteas a partir del diacutea cero de almacenamiento (dda)

Caracteriacutesticas evaluadasFirmeza la medicioacuten se

realizoacute en la zona ecuatorial de los frutos con un penetroacutemetro marca Chatilloacuten AMETEK con una fuerza de penetracioacuten de 25 kg provista de un puntal coacutenico Los resultados se expresaron en Newtons (N)

3 days from day zero of storing (dda)Evaluated characteristicsFirmness the measurement was

carried out in the equatorial area of the fruit with a penetrometer Chatillon AMETEK with penetration strength of 25 kg and equipped with a conical strut The results were expressed in Newtons (N)

Transpiration rate and ethylene production transpiration (CO2) and ethylene (C2H4) production were quantified using a static system (Mendoza-Wilson and Baacuteez-Santildeudo 2000) which consisted on placing a fruit with known weight in containers with volume also known and sealed during 1 h After this time 6 ml of air

Cuadro 1 Material vegetal de Opuntia spp utilizado en el estudioTable 1 Plant material of Opuntia spp used in this research

ClaveDNO Cultivar Nombre cientiacuteficoTuna

O-024 lsquoAmarilla Montesarsquo Opuntia megacantha Salm-DickO-089 lsquoAmarilla Plaacutetanorsquo O megacantha Salm-DickO-110 lsquoReynarsquo O albicarpa ScheinvarO-015 lsquoCristalinarsquo O albicarpa ScheinvarO-050 lsquoRojo Peloacutenrsquo O ficus-indica (L) MillO-027 lsquoLiso Forrajerorsquo O ficus-indica (L) Mill

XocotunaO-076 lsquoCascaroacutenrsquo O chavena GriffithsO-239 lsquoChinchillarsquo O streptacantha LemO-291 lsquoCoralrsquo O affinis lindheimeriO-294 lsquoNicolaiacutetarsquo Opuntia spO-232 lsquoCaidillarsquo Opuntia sp

XoconostleO-301 lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo O matudae ScheinvarO-190 lsquoCuaresmentildeorsquo O matudae Scheinvar

Depositario Nacional de Opuntia El Orito Zacatecas Meacutexico

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Tasa de respiracioacuten y produccioacuten de etileno la respiracioacuten (CO2) y produccioacuten de etileno (C2H4) se cuantificaron mediante un sistema estaacutetico (Mendoza-Wilson y Baacuteez-Santildeudo 2000) que consistioacute en colocar un fruto de biomasa conocida en recipientes con volumen tambieacuten conocido y cerrados hermeacuteticamente durante 1 h Transcurrido el tiempo se tomaron 6 mL de aire con una jeringa hipodeacutermica e inyectaron en un vacutainer al vaciacuteo el cual se almacenoacute a -20 degC hasta su lectura Luego 1 mL de las muestras fue inyectado en un cromatoacutegrafo de gases VARIANreg modelo 3400 CX equipado con una columna empacada tipo abierta de capa porosa de siacutelica SS Porapak 80100 de 2 mm x 18rdquo conectada simultaacuteneamente a un detector (A) de conductividad teacutermica (TCD) y otro (B) de ionizacioacuten de flama (FID) La temperatura de la columna fue de 80 degC la del detector A de 170 degC y la del detector B de 210 degC Como testigo se inyectaron muestras estaacutendar de etileno (101 ppm) y CO2 (460 ppm) Para el gas de arrastre se usoacute helio con un flujo de 323 psi La tasa de respiracioacuten se expresoacute en mL de CO2

kg-1h-1 y la concentracioacuten de etileno en microL de C2H4

kg-1h-1 Con el fin de observar el comportamiento de la tasa de respiracioacuten se generoacute un graacutefico utilizando los datos de cada cultivar para generar liacuteneas por grupo de Opuntia y asiacute poder visualizar diferencias entre grupos

Contenido de acetaldehiacutedo y etanol las concentraciones de etanol y acetaldehiacutedo se evaluaron de acuerdo a la metodologiacutea establecida por Davis y Chace (1969) Se tomaron muestras de 5 g de pulpa del fruto se colocaron

were taken with a hypodermic syringe and injected into a vacutainer vacuum and stored at -20 degC until the reading Later 1 mL of the sample was injected into the gas chromatograph VARIANreg model 3400 CX equipped with an open type packed column with porous layer of silica SS Porapak 80100 2 mm 18rdquo simultaneously connected to a thermal conductivity detector (TCD) and another (B) of flame ionization (FID) The column temperature was 80 degC the one of the detector A with 170 degC and the one of detector B with 210 degC Standard samples of ethylene (101 ppm) and CO2 (460 ppm) were injected as control The carrier gas was helium with a 323 psi flow The transpiration rate was expressed in mL of CO2kg-1h-1 and the concentration of ethylene in microL of C2H4kg-1h-1 A graphic was generated in order to observe the behavior of transpiration rate using the data of each cultivar to generate lines by group of Opuntia thus to display differences between groups

Content of acetaldehyde and ethanol ethanol and acetaldehyde concentrations were evaluated according to the methodology established by Davis and Chace (1969) Samples of 5 g of the fruit pulp were taken and were placed in 37 mL vials and incubated at 60 degC for 1 h subsequently 1 mL of the gas from the free space was taken and injected into the gas chromatograph VARIANreg model 3400 CX equipped with an open type packed column with porous layer of silica SS Porapak 80100 2 mm 18rdquo at the same time connected to a detector (A) of thermal

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en viales de 37 mL y se incubaron a 60 ordmC por 1 h posteriormente se tomoacute 1 mL del gas del espacio libre y se inyectoacute al cromatoacutegrafo de gases VARIANreg modelo 3400 CX equipado con una columna empacada tipo abierta de capa porosa de siacutelica SS Porapak 80100 de 2 mm x 18rdquo conectada simultaacuteneamente a un detector (A) de conductividad teacutermica (TCD) y otro (B) de ionizacioacuten de flama (FID) La temperatura de la columna fue de 170 degC la del detector A de 170 degC y la del detector B de 210 degC Como testigo se inyectaron muestras estaacutendar de etanol y acetaldehiacutedo Para el gas de arrastre se utilizoacute helio con un flujo de 323 psi La produccioacuten de cada metabolito fue expresada en mgmiddot100 mL-1

Anaacutelisis estadiacutestico se realizoacute un anaacutelisis de varianza (ANOVA) y comparacioacuten de medias Tukey (α=005) en las que se empleoacute el programa de anaacutelisis estadiacutestico Statistical Analysis System ver 90 (SAS 2005) Se realizoacute un anaacutelisis de correlacioacuten muacuteltiple entre la tasa de respiracioacuten y los contenidos de etanol y acetaldehiacutedo donde se utilizoacute el programa SigmaPlot ver 11 (SYSTAT 2008)

Resultados y discusioacuten

FirmezaCon relacioacuten a la variable de firmeza

se encontroacute que el cultivar lsquoChinchillarsquo mostroacute un valor de 321 N El cual presentoacute diferencias significativas con los cultivares rsquoAmarilla Montesarsquo lsquoAmarilla Plaacutetanorsquo lsquoReynarsquo lsquoCristalinarsquo lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo y lsquoCuaresmentildeorsquo cuyo intervalo de valores fue de 1044-1787 N (cuadro 2) En el tercer diacutea de

conductivity detector (TCD) and the other (B) of flame ionization (FID) The temperature of the column was 170 degC the one of the detector A 170 degC and 210 degC corresponding to the detector B Standard samples of ethanol and acetaldehyde were injected as control The carrier gas was helium with a 323 psi flow The production of each metabolite was expressed in mgmiddot100 mL-1

Statistical analysis a variance analysis (ANOVA) and Tukey mean test (α=005) were used employing a statistical analysis System version 90 (SAS 2005) Also a multiple correlation analysis was used among the transpiration rate and the contents of ethanol and acetaldehyde where SigmaPlot program version11 (SYSTAT 2008) was employed

Results and discussion

FirmnessIn relation to the variable of

firmness it was found that the cultivar lsquoChinchillarsquo showed a value of 321 N which presented significant differences with the cultivars rsquoAmarilla Montesarsquo lsquoAmarilla Plaacutetanorsquo lsquoReynarsquo lsquoCristalinarsquo lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo and lsquoCuaresmentildeorsquo whose range of values was of 1044-1787 N (table 2) On the third day of evaluation cultivar lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo (1432 N) was different from lsquoAmarilla Montesarsquo lsquoAmarilla Plaacutetanorsquo lsquoRojo Peloacutenrsquo lsquoLiso Forrajerorsquo lsquoCascaroacutenrsquo lsquoChinchillarsquo lsquoCoralrsquo lsquoNicolaiacutetarsquo lsquoCaidillarsquo and lsquoCuaresmentildeorsquo which showed firmness range levels of 311-1968 N Within 6 days of storing cultivar lsquoChinchillarsquo (316 N) showed differences with the

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evaluacioacuten el cultivar lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo (1432 N) fue diferente de lsquoAmarilla Montesarsquo lsquoAmarilla Plaacutetanorsquo lsquoRojo Peloacutenrsquo lsquoLiso Forrajerorsquo lsquoCascaroacutenrsquo lsquoChinchillarsquo lsquoCoralrsquo lsquoNicolaiacutetarsquo lsquoCaidillarsquo y lsquoCuaresmentildeorsquo que mostraron una amplitud de niveles de firmeza de 311-1968 N A los 6 diacuteas de almacenamiento el cultivar lsquoChinchillarsquo (316 N) presentoacute diferencias con los cultivares lsquoAmarilla Montesarsquo lsquoReynarsquo lsquoCristalinarsquo lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo y lsquoCuaresmentildeorsquo que tuvieron un intervalo de valores de firmeza de 755-1522 N respectivamente (cuadro 2) Osuna et al (2011) evaluaron en frutos de pitahaya (Hylocereus undatus Haw) la firmeza la cual disminuyoacute en los primeros 6 dda y fue mayor en frutos cosechados en madurez inicial que en madurez media y completa cuyo valor de firmeza fue similar de tal manera que los intervalos de valores pasaron de 45 N a 71 N estos resultados fueron similares a los encontrados para tuna y xocotuna en el presente estudio A los 9 y 12 dda el cultivar lsquoCristalinarsquo tuvo diferencias estadiacutesticas respecto a lsquoRojo Peloacutenrsquo lsquoLiso Forrajerorsquo lsquoCascaroacutenrsquo lsquoChinchillarsquo lsquoCoralrsquo lsquoNicolaiacutetarsquo lsquoCaidillarsquo lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo y lsquoCuaresmentildeorsquo (cuadro 2)

A los 15 dda el cultivar lsquoReynarsquo presentoacute diferencias significativas con los cultivares lsquoRojo Peloacutenrsquo lsquoLiso Forrajerorsquo lsquoCascaroacutenrsquo lsquoCaidillarsquo lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo y lsquoCuaresmentildeorsquo asiacute mismo a los 18 21 y 24 dda se observoacute que los cultivares lsquoRojo Peloacutenrsquo y lsquoCascaroacutenrsquo presentaron valores de firmeza diferentes de lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo y lsquoCuaresmentildeorsquo (cuadro 2) Sin embargo se observoacute que en la

cultivars lsquoAmarilla Montesarsquo lsquoReynarsquo lsquoCristalinarsquo lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo and lsquoCuaresmentildeorsquo which had a firmness range 755-1522 N respectively (table 2) Osuna et al (2011) evaluated the firmness in pitahaya fruits (Hylocereus undatus Haw) which decreased in the first 6 dda and was higher in harvested fruits in initial maturity than in half and full maturity whose firmness value was similar in such a way that the interval values went through 45 to 71 N these results were similar to the ones found for prickly pear and xocotuna in the present study At 9 and 12 dda cultivar lsquoCristalinarsquo had differences regarding lsquoRojo Peloacutenrsquo lsquoLiso Forrajerorsquo lsquoCascaroacutenrsquo lsquoChinchillarsquo lsquoCoralrsquo lsquoNicolaiacutetarsquo lsquoCaidillarsquo lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo and lsquoCuaresmentildeorsquo (table 2)

At 15 dda cultivar lsquoReynarsquo showed significant differences with the cultivars lsquoRojo Peloacutenrsquo lsquoLiso Forrajerorsquo lsquoCascaroacutenrsquo lsquoCaidillarsquo lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo and lsquoCuaresmentildeorsquo likewise at 18 21 and 24 dda it was observed that cultivars lsquoRojo Peloacutenrsquo and lsquoCascaroacutenrsquo presented strongly different values of lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo and lsquoCuaresmentildeorsquo (table 2) However it was noted that in most of cultivars there was a tendency to decrease firmness with the time of storing these changes were characteristic of the maturation process of the fruit which agreed with Kader (2007) who pointed out that fruit softening was due to the dissolution of their tissue blade because the cells of the fruits were increasingly more permeable during maturation since the compound integrity of the cell wall was lost and a series of hydrolytic enzymes were

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mayoriacutea de los cultivares existioacute una tendencia a disminuir la firmeza conforme transcurrieron los diacuteas de almacenamiento estos cambios fueron caracteriacutesticos del proceso de maduracioacuten del fruto lo cual coincidioacute con Kader (2007) quien sentildealoacute que el ablandamiento en frutos se debioacute a la disolucioacuten de la laacutemina de sus tejidos porque las ceacutelulas de los frutos fueron cada vez maacutes permeables durante la maduracioacuten ya que la integridad de los compuestos de las paredes celulares se perdieron y se activaron una serie de enzimas hidroliacuteticas (poligalacturonasa y celulosa) que rompioacute los enlaces entre los polisacaacuteridos de la pared

Tasa de respiracioacuten y produccioacuten de etileno

Se encontroacute que la tasa de respiracioacuten producto del promedio de los cultivares de tuna xocotuna y xoconostle se mantuvieron constantes en tuna y xoconostle mostrando un patroacuten no climateacuterico (figura 1) no siendo asiacute para el cultivar xocotuna donde se observoacute una elevacioacuten climateacuterica contrario a lo indicado en la literatura donde se consideroacute a los frutos de Opuntia como no climateacutericos (Aacutevalos-Andrade et al 2006) En el cuadro 3 se desglosa el comportamiento individual de la tasa de respiracioacuten de cada uno de los cultivares evaluados lsquoCascaroacutenrsquo lsquoChinchillarsquo y lsquoNicolaiacutetarsquo que difirieron estadiacutesticamente entre ellos y con el resto de los cultivares evaluados A los 3 dda los cultivares lsquoChinchillarsquo y lsquoRojo Peloacutenrsquo con tasas de respiracioacuten de 2824 y 657 mL de CO2∙kg-1∙h-1 fueron estadiacutesticamente diferentes de los demaacutes cultivares

activated (polygalacturonase and cellulose) that broke the links between polysaccharides wall

Respiration rate and ethylene production

It was found that the respiration rate as a result of the cultivar average of prickly pear xocotuna and xoconostle remained constant in prickly pear and xoconostle showing a non-climacteric pattern (figure 1) result that differed in xocotuna where a climacteric rise was observed contrary to what was stated in the literature where fruits of Opuntia were considered as non-climacteric (Avalos-Andrade et al 2006) In table 3 is presented the individual behavior of the respiration rate of each of the cultivars evaluated lsquoCascaroacutenrsquo lsquoChinchillarsquo and lsquoNicolaiacutetarsquo which were statistically different among them and with the rest of the evaluated cultivars At 3 dda cultivars lsquoChinchillarsquo and lsquoRojo Peloacutenrsquo with respiration rates of 2824 and 657 mL of CO2middotkg-1middoth-1 were statistically different from the other cultivars The results contrasted with those reported by Corrales and Hernaacutendez (2005) for prickly pear fruits which typically presented a non-climacteric respiratory pattern with values ranging from 15 to 35 mL of CO2middotkg-1middoth-1 and by DrsquoAquino et al (2014) for O ficus-indica cultivar lsquoGiallarsquo where they obtained average values of respiratory activity of 20 mL of CO2middotkg-1middoth-1 to the harvest

Two different groups were created in the 6 day the first formed by cultivars lsquoCascaroacutenrsquo lsquoChinchillarsquo lsquoCaidillarsquo and lsquoCuaresmentildeorsquo with respiration rates of 2391 and 2718

27



Los resultados obtenidos contrastaron con los reportados por Corrales y Hernaacutendez (2005) para frutos de tuna los cuales presentaron tiacutepicamente un patroacuten respiratorio no climateacuterico con valores que oscilaron entre los 15 y 35 mL de CO2∙kg-1∙h-1 y lo sentildealado por DrsquoAquino et al (2014) para O ficus-indica cultivar lsquoGiallarsquo donde obtuvieron valores promedio de actividad respiratoria de 20 mL de CO2middotkg-1∙h-1 a la cosecha

Para el diacutea 6 se formaron dos grupos diferentes el primero conformado por los cultivares lsquoCascaroacutenrsquo lsquoChinchillarsquo lsquoCaidillarsquo y lsquoCuaresmentildeorsquo con tasas de

ml of CO2middotkg-1middoth-1 while the second group was formed with cultivars lsquoAmarilla Montesarsquo lsquoAmarilla Plaacutetanorsquo lsquoReynarsquo lsquoCristalinarsquo lsquoRojo Peloacutenrsquo lsquoLiso Forrajerorsquo lsquoCoralrsquo lsquoNicolaiacutetarsquo and lsquoCuaresmentildeorsquo with values from 671 to 1165 mL CO2middotkg-1middoth-1 (table 3) On the other hand Aacutevalos-Andrade et al (2006) assessing fruits of Opuntia reported similar values in the maturation phases initial intermediate maximum and final of 1770 2419 2989 and 1332 mL of CO2middotkg-1middoth-1 respectively and at the same time they mentioned that the maxima of CO2 was obtained during

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Figura 1 Respuesta de tasa de respiracioacuten en frutos de tuna xocotuna y xoconostles (Opuntia spp)

Figure 1 Response respiration rate in fruits of tuna xocotuna and xoconostle (Opuntia spp)

28



respiracioacuten entre 2391 y 2718 mL de CO2∙kg-1∙h-1 mientras en el segundo grupo se encontraron los cultivares lsquoAmarilla Montesarsquo lsquoAmarilla Plaacutetanorsquo lsquoReynarsquo lsquoCristalinarsquo lsquoRojo Peloacutenrsquo lsquoLiso Forrajerorsquo lsquoCoralrsquo lsquoNicolaiacutetarsquo y lsquoCuaresmentildeorsquo con valores entre 671 y 1165 mL de CO2∙kg-1∙h-1 (cuadro 3) Por su parte Aacutevalos-Andrade et al (2006) quienes evaluaron frutos de Opuntia reportaron valores similares en las fases de maduracioacuten inicial intermedia maacutexima y final de 1770 2419 2989 y 1332 mL de CO2∙kg-1∙h-1 respectivamente y a su vez mencionaron que las maacuteximas de CO2 se dieron en el periodo en que los frutos maduraron completamente Por otro parte el cultivar lsquoCascaroacutenrsquo presentoacute valores de 4071 y 3678 mL de CO2∙kg-1∙h-1 respectivamente El cual fue diferente estadiacutesticamente del resto de los cultivares a los 12 y 15 dda (cuadro 3) De la misma manera Corrales et al (2006) evaluaron frutos de Opuntia spp y encontraron que la tasa respiratoria fue relativamente baja a los 0 2 4 6 y 8 diacuteas entre 20 y 35 mL de CO2∙kg-1∙h-1 de acuerdo a lo obtenido en este trabajo

Finalmente a los 18 21 y 24 dda el cv lsquoRojo Peloacutenrsquo mostroacute diferencias estadiacutesticas significativas respecto a los cutivares lsquoCascaroacutenrsquo lsquoCuaresmentildeorsquo y lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo (cuadro 3) Otros autores encontraron que a los 15 dda la tasa de respiracioacuten de los cultivares lsquoRojo 3589rsquo lsquoRojo Peloacutenrsquo y lsquoAlfajayucanrsquo (lsquoReynarsquo) fueron de 2250 2200 y 3110 mL de CO2∙kg-1∙h-1 respectivamente a su vez observaron que en frutos de O amyclaea hubo una mayor tasa de

the period where the fruits matured completely Also the cultivar lsquoCascaroacutenrsquo presented values of 4071 and 3678 mL of CO2middotkg-1middoth-1 respectively statistically different from the rest of the cultivars at 12 and 15 dda (table 3) Likewise Corrales et al (2006) assessed Opuntia spp fruits and found that the respiratory rate was relatively low at 0 2 4 6 and 8 days from 20 to 35 mL of CO2middotkg-1middoth-1 according to the one obtained in this research

Finally at 18 21 and 24 dda cv lsquoRojo Peloacutenrsquo showed statistically significant differences regarding cutivars lsquoCascaroacutenrsquo lsquoCuaresmentildeorsquo and lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo (table 3) Others authors found that at 15 dda the respiration rate of cultivars lsquoRojo 3589rsquo lsquoRojo Peloacutenrsquo and lsquoAlfajayucanrsquo (lsquoReynarsquo) were of 2250 2200 and 3110 mL of CO2middotkg-1middoth-1 respectively at the same time they observed that in O amyclaea fruits there was a higher respiration rate (3688 mL of CO2middotkg-1middoth-1) possibly due to a greater hydrolysis of complex sugars since their fruits were very sweet (12 degBrix) different to xoconostle fruits (O oligacantha) where the highest concentration in the maximum maturation phase (1808 mL of CO2middotkg-1middoth-1) could be related to the changes of color and flavor of their fruits these results contrasted to the ones mentioned in this research (Aacutevalos-Andrade et al 2006 Loacutepez-Castantildeeda et al 2010) It is worth mentioning that that the highest concentrations of CO2 were observed in cultivars of xocotuna followed by xoconostle and prickly pear

Ethylene (C2H4) is a simple organic compound that affects the physiology

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respiracioacuten (3688 mL de CO2∙kg-1∙h-1) debido posiblemente a una mayor hidroacutelisis de azuacutecares complejos ya que sus frutos fueron muy dulces (12 degBrix) a diferencia de los frutos de xoconostle (O oligacantha) donde la mayor concentracioacuten en la fase maacutexima de maduracioacuten (1808 mL de CO2∙kg-1∙h-1) podriacutea estar relacionada con los cambios de color y sabor de sus frutos estos resultados contrastaron con los aquiacute sentildealados (Aacutevalos-Andrade et al 2006 Loacutepez-Castantildeeda et al 2010) Cabe mencionar que las concentraciones maacutes altas de CO2 fueron observadas en los cultivares de xocotuna seguido de los de xoconostle y tuna

El etileno (C2H4) es un compuesto orgaacutenico simple que afecta los procesos fisioloacutegicos de las plantas (Kader 2007 Paul et al 2012) Con relacioacuten a esta variable se encontroacute que al comienzo de la evaluacioacuten los cultivares lsquoNicolaiacutetarsquo y lsquoCaidillarsquo fueron diferentes estadiacutesticamente de los demaacutes cultivares Para el diacutea 3 el cultivar lsquoCaidillarsquo con 091 microL de C2H4

kg-1h-1 mostroacute diferencias significativas con el resto de los cultivares evaluados esta tendencia tambien se observoacute a los 6 y 9 dda para este mismo cultivar (cuadro 4) Lo anterior contrastoacute con lo reportado por DrsquoAquino et al (2014) quienes evaluaron el cultivar lsquoGiallarsquo y obtuvieron valores entre 010 y 2 microL de C2H4

kg-1h-1 y a su vez afirmaron que la velocidad de produccioacuten de etileno es un indicador importante del estado fisioloacutegico de las frutas y vegetales

Para el diacutea 12 se encontroacute que el cultivar lsquoAmarilla Plaacutetanorsquo (007 microL de C2H4

kg-1h-1) fue significativamente diferente del

of plants (Kader 2007 Paul et al 2012) In relation to this variable it was found that at the beginning of the evaluation cultivars lsquoNicolaiacutetarsquo and lsquoCaidillarsquo were statistically different from the other cultivars At day 3 cultivar lsquoCaidillarsquo with 091 microL C2H4

kg-1h-1 showed significant differences with the rest of cultivars evaluated this trend was also observed at 6 and 9 dda for this same cultivar (table 4) This contrasted with DrsquoAquino et al (2014) who evaluated the cultivar lsquoGiallarsquo and obtained values from 010 to 2 microL of C2H4

kg-1h-1 and at the same time they claimed that the speed of ethylene production was an important indicator of the physiological state of fruits and vegetables

At day 12 it was found that the cultivar lsquoAmarilla Plaacutetanorsquo (007 microL of C2H4

kg-1h-1) was significantly different from the cultivar lsquoCascaroacutenrsquo lsquoChinchillarsquo lsquoNicolaiacutetarsquo and lsquoCaidillarsquo with values from 027 to 086 microL of C2H4

kg-1h-1 On this regard Aacutevalos-Andrade et al (2006) mentioned that the highest ethylene concentrations were presented in the initial intermediate and maxima maturation phase of the fruits with 263 251 239 and 100 microL of C2H4middotkg-1middoth-1 respectively Additionally they mentioned that in the O amyclaea O oligacantha and O matudae the levels were of 314 192 and 133 microL of C2H4middotkg-1middoth-1 these values were superior to those reported in this study

At 15 18 21 and 24 dda the cultivars behaved similarly regarding the ethylene production (table 4) These results agreed with those

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cultivar lsquoCascaroacutenrsquo lsquoChinchillarsquo lsquoNicolaiacutetarsquo y lsquoCaidillarsquo con valores entre 027 y 086 microL de C2H4

kg-1h-1 Al respecto Aacutevalos-Andrade et al (2006) mencionaron que las concentraciones de etileno maacutes altas se presentaron en la fase inicial intermedia y maacutexima de maduracioacuten de los frutos con 263 251 239 y 100 microL de C2H4∙kg-1∙h-1 respectivamente Tambieacuten mencionaron que en las especies O amyclaea O oligacantha y O matudae los niveles fueron de 314 192 y 133 microL de C2H4∙kg-1∙h-1 estos valores fueron superiores a los reportados en este estudio

A los 15 18 21 y 24 dda los cultivares se comportaron similarmente en cuanto a la produccioacuten de etileno (cuadro 4) Estos resultados coincidieron con los reportados por Schirra et al (1999) para O ficus-indica cultivar lsquoGiallarsquo En la mayoriacutea de los cultivares se observoacute un incremento en la concentracioacuten de etileno de igual manera cabe sentildealar que los cultivares de xocotuna mostraron las concentraciones maacutes altas mientras que los de tuna y xoconostle fueron similares

Contenido de acetaldehiacutedos y etanol

Se sabe que el etanol y el acetaldehiacutedo son dos importantes compuestos precursores volaacutetiles de los componentes naturales del aroma en los frutos (Paul y Pandey 2014) Con relacioacuten a eacutestas variables se observoacute que al inicio de la evaluacioacuten no se detectaron diferencias estadiacutesticas entre cultivares Sin embargo para el diacutea 3 los cultivares lsquoCuaresmentildeorsquo y lsquoChinchillarsquo mostraron diferencias estadiacutesticas entre si (cuadro 5) Comportamiento que tambieacuten ha sido

reported by Schirra et al (1999) for O ficus-indica cultivar lsquoGiallarsquo In most of cultivars an increase in the ethylene concentration was observed likewise xocotuna cultivars showed higher concentrations meanwhile in tuna and xoconostle the concentration was similar

Content of acetaldehydes and ethanol

It is known that ethanol and the acetaldehyde are two important volatile compounds of the natural components of the aroma precursor in the fruits (Paul and Pandey 2014) In relation to these variables it was observed that at the beginning of the evaluation none statistic differences were detected among the cultivars However at day 3 the cultivars lsquoCuaresmentildeorsquo and lsquoChinchillarsquo showed statistical differences in between (table 5) This behavior has also has been observed by Schirra et al (1999) and Schirra et al (2002) in fruits of O ficus-indica where the levels of acetaldehyde were of 046-124 mgmiddot100 mL-1 to 6 weeks of storing

At 6 and 9 dda all cultivars showed a similar response regarding the acetaldehyde production (table 5) At day 12 cultivar lsquoAmarilla Plaacutetanorsquo and lsquoNicolaiacutetarsquo with 222 and 278 mgmiddot100 mL-1 were statistically equal and at the same time different to the cultivars lsquoCoralrsquo lsquoCaidillarsquo lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo and lsquoCuaresmentildeorsquo whose values were from 0006 and 051 mgmiddot100 mL-1 meanwhile at day 15 lsquoLiso Forrajerorsquo (628 mg∙100 mL-1) presented statistical differences regarding the other cultivars (table 5) At 18-21 dda cultivar lsquoRojo Peloacutenrsquo was different

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observado por Schirra et al (2002) y Schirra et al (1999) en frutos de O ficus-indica donde los niveles de acetaldehiacutedo fueron de 046-124 mgmiddot100 mL-1 a las seis semanas de almacenamiento

A los 6 y 9 dda todos los cultivares presentaron una respuesta similar en cuanto a la produccioacuten de acetaldehiacutedo (cuadro 5) Para el diacutea 12 el cultivar lsquoAmarilla Plaacutetanorsquo y lsquoNicolaiacutetarsquo con 222 y 278 mgmiddot100 mL-1 fueron estadiacutesticamente iguales y a su vez diferentes a los cultivares lsquoCoralrsquo lsquoCaidillarsquo lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo y lsquoCuaresmentildeorsquo cuyos valores se encontraron entre 0006 y 051 mgmiddot100 mL-1 Mientras que a los 15 dda lsquoLiso Forrajerorsquo (628 mgmiddot100 mL-1) presentoacute diferencias estadiacutesticas respecto a los demas cultivares (cuadro 5) A los 18 y 21 dda el cultivar lsquoRojo Peloacutenrsquo fue diferente de lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo mientras que a los 24 dda no se encontraron diferencias Por otro lado DrsquoAquino et al (2014) encontraron niveles de produccioacuten de etileno en frutos de O ficus-indica cultivar lsquoGiallarsquo que fueron de 148 a 168 mgmiddot100 mL-1 a las cuatro semanas de almacenamiento estos resultados contrastaron con los obtenidos en este estudio

En cuanto al contenido de etanol en un principio los cultivares lsquoAmarilla Montesarsquo (937 mgmiddot100 mL-1) y lsquoCristalinarsquo (1027 mgmiddot100 mL-1) no exhibieron diferencias entre si y fueron diferentes de los demas cultivares excepto de lsquoChinchillarsquo Para el diacutea 3 la produccioacuten de etanol se mostroacute similar entre los cultivares (cuadro 6) Estos resultados contrastaron con DrsquoAquino

from lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo while no differences were found at 24 dda On the other hand DrsquoAquino et al (2014) found levels of ethylene production in fruits of O ficus-indica cultivar lsquoGiallarsquo from 148 to 168 mgmiddot100 mL-1 within 4 weeks of storing these results contrasted to those obtained in this study

In terms of the ethanol content at the beginning cultivar lsquoAmarilla Montesarsquo (937 mgmiddot100 mL-1) and lsquoCristalinarsquo (1027 mgmiddot100 mL-1) did not present differences between but there were different from the other cultivars except lsquoChinchillarsquo In day 3 the ethanol production was similar among cultivars (table 6) These results contrasted with DrsquoAquino et al (2014) who reported ethanol levels in 112-1283 mgmiddot100 mL-1 in fruits of O ficus-indica cultivar lsquoGiallarsquo and to the reported by Schirra et al (2002) for this same cultivar with values of 0-590 at 6 weeks of storing At 6 dda cv lsquoAmarilla Montesarsquo (2352 mgmiddot100 mL-1) was different from the cultivar lsquoReynarsquo lsquoRojo Peloacutenrsquo lsquoLiso Forrajerorsquo lsquoCascaroacutenrsquo lsquoChinchillarsquo lsquoCoralrsquo lsquoNicolaiacutetarsquo lsquoCaidillarsquo lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo and lsquoCuaresmentildeorsquo At day 12 cultivar lsquoCristalinarsquo showed significant differences to the rest of the cultivars (table 6) In this matter Schirra et al (1999) observed ethanol concentrations in fruits of O ficus-indica of 271-3710 mgmiddot100 mL-1 at 5 weeks of storing while Corrales-Garciacutea and Canche-Canche (2008) obtained ethanol concentrations of 2320-11104 mgmiddot100 mL-1 in pitahaya fruits at 21 days of storing At 15 18 and 21 dda none statistical differences were observed among cultivars in

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et al (2014) quienes reportaron niveles de etanol de 112-1283 mgmiddot100 mL-1 en frutos de O ficus-indica cultivar lsquoGiallarsquo y a lo sentildealado por Schirra et al (2002) para este mismo cultivar con valores que fueron de 0-590 a las seis semanas de almacenamiento A los 6 dda el cv lsquoAmarilla Montesarsquo (2352 mg100 mL-1) fue diferente del cultivar lsquoReynarsquo lsquoRojo Peloacutenrsquo lsquoLiso Forrajerorsquo lsquoCascaroacutenrsquo lsquoChinchillarsquo lsquoCoralrsquo lsquoNicolaiacutetarsquo lsquoCaidillarsquo lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo y lsquoCuaresmentildeorsquo Para el diacutea 12 el cultivar lsquoCristalinarsquo mostroacute diferencias significativas al resto de los cultivares (cuadro 6) Al respecto Schirra et al (1999) observaron concentraciones de etanol en frutos de O ficus-indica que fueron de 271-3710 mgmiddot100 mL-1 a las cinco semanas de almacenamiento mientras que Corrales-Garciacutea y Canche-Canche (2008) obtuvieron concentraciones de etanol que fueron de 2320-11104 mgmiddot100 mL-1 en frutos de pitahaya a los 21 diacuteas de almacenamiento A los 15 18 y 21 dda no se observaron diferencias estadisticas entre los cultivares en cuanto a la produccion de etanol mientras que a los 24 dda el cultivar lsquoCuaresmentildeorsquo difirioacute estadiacutesticamente de los cultivares lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo y lsquoRojo Peloacutenrsquo (cuadro 6)

Correlaciones de las variables respiracioacuten etileno y acetaldehiacutedo

Para el caso de frutos de xocotuna se encontroacute una correlacioacuten positiva y altamente significativa (r=077) entre acetaldehiacutedo y etanol (cuadro 7) esta correlacioacuten se distinguioacute de la tuna y xoconostles donde no se encontroacute relacioacuten alguna por lo que esta particularidad aparentemente

terms of ethanol production whereas at 24 dda cultivar lsquoCuaresmentildeorsquo differed statistically from cultivars lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo and lsquoRojo Peloacutenrsquo (table 6)

Correlations of the variables respiration ethylene and acetaldehyde In the case of xocotuna a positive and highly significant correlation (r= 077) was found from acetaldehyde to ethanol (table 7) this correlation distinguished from prickly pear and xoconostle where none relationship was observed thus this feature only apparently exists in xocotunas This relationship is due to acetaldehyde is a natural compound of plant tissues at very low levels it accumulates during the fruit ripening (Podd and Van Staden 1998) due to hypoxic conditions and is also one of the components of aroma (Zuckerman et al 1997) and the ethanol formation is formed due to a rapid reduction of acetaldehyde by action of the NADH (Salisbury and Ross 1994)

Conclusions

It is concluded that cultivars of xocotuna lsquoCascaroacutenrsquo and lsquoChinchillarsquo showed the highest respiration rate distinguishing from prickly pear and xoconostles In xoconostle an increase in the ethylene concentration was observed in cultivars lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo and lsquoCuaresmentildeorsquo Among the evaluated cultivars of Opuntia cultivars of prickly pear lsquoReynarsquo and xocotuna lsquoNicolaiacutetarsquo and xoconostle lsquoCuaresmentildeorsquo showed the highest firmness

End of English version

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solo existe en xocotunas Esta relacioacuten se debioacute a que el acetaldehiacutedo es un compuesto natural de los tejidos vegetales en muy bajos niveles se acumula durante la maduracioacuten de los frutos (Podd y Van Staden 1998) debido a condiciones de hipoxia y ademaacutes es uno de los componentes del aroma (Zuckerman et al 1997) y la formacioacuten de etanol se forma debido a una reduccioacuten raacutepida de acetaldehiacutedo por accioacuten del NADH (Salisbury y Ross 1994)

Conclusiones

Se concluye que los cultivares de xocotuna lsquoCascaroacutenrsquo y lsquoChinchillarsquo mostraron la mayor tasa de respiracioacuten y los distinguen de la tuna y xoconostles fuertemente En cuanto a xoconostle se observoacute un incremento en la concentracioacuten de etileno en los cultivares lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo y lsquoCuaresmentildeorsquo De entre los cultivares de Opuntia evaluados los cultivares de tuna lsquoReynarsquo y de xocotuna lsquoNicolaiacutetarsquo y de xoconostle lsquoCuaresmentildeorsquo presentaron la mayor firmeza

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de metabolitos anaerobios como el acetaldehiacutedo no presentoacute diferencias significativas sin embargo para el caso de etanol el cv de tuna sobresaliente fue lsquoCristalinarsquo con 6563 mgmiddot100 mL-1 De entre los cultivares de Opuntia evaluados los cultivares de tuna lsquoReynarsquo xocotuna lsquoNicolaiacutetarsquo y xoconostle lsquoCuaresmentildeorsquo presentaron un comportamiento poscosecha adecuado esto en relacioacuten a mayor firmeza principalmente Palabras clave Opuntia vida de anaquel acetaldehiacutedo etanol firmeza

Abstract

Due to the wide range of Opuntia in the country and that Mexico is considered one of the places of origin and dispersion the studies in respect to this genus are important to know their possible agronomic management from which was raised as objective of this investigation to compare the firmness transpiration rate ethylene production acetaldehyde and ethanol content in xocotuna prickly pear and xoconoxtle cultivars The study was conducted at the Department of Plant Science at the Universidad Autoacutenoma Chapingo The experimental design used was completely random It was found that the prickly pear cv lsquoReynarsquo showed higher firmness The respiration rate was greater for the xocotuna cultivars lsquoNicolaiacutetarsquo and lsquoChinchillarsquo with 4071 and 3237 mL of CO2

kg-1h-1 The lsquoCuaresmentildeo Blancorsquo and lsquoCuaresmentildeorsquo xoconostle cultivars showed higher percentage of ethylene production (Ple005) with values of 021 and 025 microL of C2H4

kg-1h-1 respectively The production of anaerobic metabolites such as acetaldehyde were not significantly different however in the case of ethanol the cactus pear cultivar lsquoCristalinarsquo was outstanding with 6563 mgmiddot100 mL-1 Of the Opuntia cultivars evaluated the prickly pear lsquoReynarsquo lsquoNicolaiacutetarsquo xocotuna and lsquoCuaresmentildeorsquo xoconostle showed an adequate postharvest behavior this in relation to an increased firmnessKey words Opuntia shelf life acetaldehyde ethanol firmness

Resumo

Devido agrave ampla gama de Opuntia no paiacutes e que o Meacutexico eacute considerado um dos lugares de origem e dispersatildeo estudos sobre este geacutenero satildeo importantes para saber sua possiacutevel gestatildeo agriacutecola que foi criado como um dos objectivos desta comparar firmeza a taxa de transpiraccedilatildeo produccedilatildeo de etileno etanol e acetaldeiacutedo em cultivares xocotuna cactus e xoconoxtle O estudo foi realizado no Departamento de Fitotecnia da Universidad Autoacutenoma Chapingo O delineamento experimental foi inteiramente casualizado Como resultado verificou-se que cv ldquoReynardquo pecircra espinhosa apresentaram maior firmeza A taxa respiratoacuteria foi maior para xocotunas cv lsquoNicolaiacutetarsquo e lsquoChinchilarsquo com 4071 e 3237 mL de CO2kg-1h-1 respectivamente cv lsquoWhite Cuaresmentildeorsquo e lsquoCuaresmentildeorsquo xoconostle apresentaram maior produccedilatildeo de etileno (Ple005) com valores de 021 e 025 mL

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73 b

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48 c

d9

56 c

--

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4 b

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--

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--

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--

--

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--

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56

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smentilde

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4 a

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2 a

180

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130

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147

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934

643

944

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164

175

495

292

57Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

nest

a

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ias

con

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l let

ra d

entr

o de

la m

ism

a co

lum

na s

on e

stad

iacutestic

amen

te ig

uale

s se

guacuten

Tuke

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5)

25







26










27






Diacuteas

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g kg

-1 h

-1)

5

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25

30

35




28








29



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--

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--

Xoco

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659

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MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

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a

Med

ias

con

igua

l let

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lum

na s

on e

stad

iacutestic

amen

te ig

uale

s se

guacuten

Tuke

y (P

le00

5)

30
















31



Cua

dro

4 P

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ccioacute

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uada

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luac

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03

69

1215

1821

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14 b

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mar

illa

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--

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--

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lsquoCua

resm

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Blan

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018

ab

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22 a

021

alsquoA

mar

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Mon

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11 b

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MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

nest

a

Med

ias

con

igua

l le

tra

dent

ro d

e la

mis

ma

colu

mna

son

est

adiacutes

ticam

ente

ig

uale

s se

guacuten

Tuke

y (P

le00

5)

32












33



Cua

dro

5 P

rodu

ccioacute

n de

ace

tald

ehiacuted

o (m

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0 m

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uada

en

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e pr

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03

69

1215

1821

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--

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mar

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--

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142

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212

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--

--

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189

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131

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250

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317

ab

149

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628

a-

--

Xoco

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lsquoCas

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stle

lsquoCua

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Blan

corsquo

067

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Mon

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nd

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151

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renc

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guacuten

Tuke

y (P

le00

5)

34








35



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lsquoLis

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rraj

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-Xo

cotu

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71Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

nest

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Med

ias

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igua

l let

ra d

entr

o de

la m

ism

a co

lum

na s

on

esta

diacutest

icam

ente

igua

les

seguacute

n Tu

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(Ple0

05)

36








Conclusions



37



Cua

dro

7 C

oefic

ient

es d

e co

rrel

acioacute

n y

prob

abili

dad

entr

e tr

es c

ompu

esto

s vo

laacuteti

les

en f

ruto

s de

tun

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xoco

tuna

y x

ocon

ostl

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punt

ia s

pp)

con

su

resp

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va ta

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e re

spir

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nTa

ble

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lati

on c

oeffi

cien

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nd p

roba

bilit

y am

ong

thre

e vo

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le c

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unds

in fr

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of p

rick

ly p

ear

xo

cotu

na a

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ostl

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punt

ia s

pp)

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h th

eir

corr

espo

ndin

g re

spir

atio

n ra

te

Etile

noAc

etal

dehiacute

doEt

anol

Tuna

Xoco

tuna

Xoco

nost

leTu

naXo

cotu

naXo

cono

stle

Tuna

Xoco

tuna

Xoco

nost

le

Tasa

de

resp

irac

ioacuten

043

10

269

033

30

193

014

90

526

008

150

335

-03

940

0078

2

015

70

177

025

30

442

002

49

063

20

0754

010

6Et

ileno

020

8-0

305

-00

217

001

27-0

061

1-0

405

021

70

108

093

20

941

075

30

0952

Acet

alde

hiacutedo

007

750

777

-03

720

648

000

0000

7

012

8

D

ifere

ncia

s a

una

Ple0

05 y

00

1 re

spec

tivam

ente

38




Conclusiones


Literatura citada













39















19



Introduction


Introduccioacuten



20










21















22









23













24



Cua

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25







26










27






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28








29



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Med

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stad

iacutestic

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te ig

uale

s se

guacuten

Tuke

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5)

30
















31



Cua

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1821

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uale

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guacuten

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5)

32












33



Cua

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628

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35



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l let

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lum

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05)

36








Conclusions



37



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pp)

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Etile

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ncia

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una

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00

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38




Conclusiones


Literatura citada













39















20










21















22









23













24



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26










27






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30
















31



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ia m

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a si

gnifi

cativ

a ho

nest

a

Med

ias

con

igua

l let

ra d

entr

o de

la m

ism

a co

lum

na s

on

esta

diacutest

icam

ente

igua

les

seguacute

n Tu

key

(Ple0

05)

36








Conclusions



37



Cua

dro

7 C

oefic

ient

es d

e co

rrel

acioacute

n y

prob

abili

dad

entr

e tr

es c

ompu

esto

s vo

laacuteti

les

en f

ruto

s de

tun

a

xoco

tuna

y x

ocon

ostl

es (O

punt

ia s

pp)

con

su

resp

ecti

va ta

sa d

e re

spir

acioacute

nTa

ble

7 C

orre

lati

on c

oeffi

cien

ts a

nd p

roba

bilit

y am

ong

thre

e vo

lati

le c

ompo

unds

in fr

uits

of p

rick

ly p

ear

xo

cotu

na a

nd x

ocon

ostl

e (O

punt

ia s

pp)

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g re

spir

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n ra

te

Etile

noAc

etal

dehiacute

doEt

anol

Tuna

Xoco

tuna

Xoco

nost

leTu

naXo

cotu

naXo

cono

stle

Tuna

Xoco

tuna

Xoco

nost

le

Tasa

de

resp

irac

ioacuten

043

10

269

033

30

193

014

90

526

008

150

335

-03

940

0078

2

015

70

177

025

30

442

002

49

063

20

0754

010

6Et

ileno

020

8-0

305

-00

217

001

27-0

061

1-0

405

021

70

108

093

20

941

075

30

0952

Acet

alde

hiacutedo

007

750

777

-03

720

648

000

0000

7

012

8

D

ifere

ncia

s a

una

Ple0

05 y

00

1 re

spec

tivam

ente

38




Conclusiones


Literatura citada













39















21















22









23













24



Cua

dro

2 F

irm

eza

de p

ulpa

(N) e

valu

ada

en fr

utos

de

cult

ivar

es d

e tu

na x

ocot

una

y xo

cono

stle

Ta

ble

2 F

irm

ness

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ulp

(N) e

valu

ated

in fr

uit c

ulti

vars

of p

rick

ly p

ear

xoc

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a an

d xo

cono

stle

Culti

var

Diacutea

s de

eva

luac

ioacuten

03

69

1215

1821

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mar

illa

Mon

tesa

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81 cd

e7

55 c

d6

52 b

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03 c

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--

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Plaacutet

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676

bcd

556

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f5

76 c

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--

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100

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c8

73 b

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--

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103

4 b

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--

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Peloacute

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e4

68 d

e5

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d5

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446

b4

19 b

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311

e4

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48 d

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--

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nalsquoC

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e4

78 c

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68 d

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b-

-lsquoC

hinc

hilla

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333

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--

-lsquoC

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--

--

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--

Xoco

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smentilde

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smentilde

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196

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130

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147

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Dagger DM

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934

643

944

754

164

175

495

292

57Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

nest

a

Med

ias

con

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l let

ra d

entr

o de

la m

ism

a co

lum

na s

on e

stad

iacutestic

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s se

guacuten

Tuke

y (P

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5)

25







26










27






Diacuteas

0 5 10 15 20 25 30

Res

pira

cioacuten

(m

g kg

-1 h

-1)

5

10

15

20

25

30

35




28








29



Cua

dro

3 T

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mL

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-1)

eval

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en

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le

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Diacutea

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03

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1215

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--

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--

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17

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--

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11

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173

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139

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--

lsquoCai

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--

Xoco

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MSH

742

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659

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MSH

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renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

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ias

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igua

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lum

na s

on e

stad

iacutestic

amen

te ig

uale

s se

guacuten

Tuke

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le00

5)

30
















31



Cua

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1215

1821

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--

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--

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MSH

dife

renc

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iacutenim

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gnifi

cativ

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a

Med

ias

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colu

mna

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ticam

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ig

uale

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guacuten

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32












33



Cua

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MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

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a

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ias c

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son

esta

diacutest

icam

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te ig

uale

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Tuke

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5)

34








35



Cua

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xoc

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Culti

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Diacutea

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luac

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03

69

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1821

24Tu

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--

-lsquoC

oral

rsquo2

76 c

159

b1

91 c

130

cd1

08 c

--

--

lsquoNic

olaiacute

tarsquo

220

c2

89 b

577

c1

97 cd

220

bc

486

ab

--

-lsquoC

aidi

llarsquo

140

c1

77 b

209

c2

25 cd

178

bc

156

c-

--

Xoco

nost

lelsquoC

uare

smentilde

o Bl

anco

rsquo2

00 c

247

b2

46 c

274

cd2

68 b

c2

40 c

122

a1

39 b

147

blsquoA

mar

illa

Mon

tesa

rsquo2

50 c

214

b2

26 c

240

cd2

56 b

c3

08 b

c2

92 a

313

a3

09 a

Dagger DM

SH3

5912

69

960

124

75

722

112

131

600

71Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

nest

a

Med

ias

con

igua

l let

ra d

entr

o de

la m

ism

a co

lum

na s

on

esta

diacutest

icam

ente

igua

les

seguacute

n Tu

key

(Ple0

05)

36








Conclusions



37



Cua

dro

7 C

oefic

ient

es d

e co

rrel

acioacute

n y

prob

abili

dad

entr

e tr

es c

ompu

esto

s vo

laacuteti

les

en f

ruto

s de

tun

a

xoco

tuna

y x

ocon

ostl

es (O

punt

ia s

pp)

con

su

resp

ecti

va ta

sa d

e re

spir

acioacute

nTa

ble

7 C

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lati

on c

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cien

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nd p

roba

bilit

y am

ong

thre

e vo

lati

le c

ompo

unds

in fr

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of p

rick

ly p

ear

xo

cotu

na a

nd x

ocon

ostl

e (O

punt

ia s

pp)

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eir

corr

espo

ndin

g re

spir

atio

n ra

te

Etile

noAc

etal

dehiacute

doEt

anol

Tuna

Xoco

tuna

Xoco

nost

leTu

naXo

cotu

naXo

cono

stle

Tuna

Xoco

tuna

Xoco

nost

le

Tasa

de

resp

irac

ioacuten

043

10

269

033

30

193

014

90

526

008

150

335

-03

940

0078

2

015

70

177

025

30

442

002

49

063

20

0754

010

6Et

ileno

020

8-0

305

-00

217

001

27-0

061

1-0

405

021

70

108

093

20

941

075

30

0952

Acet

alde

hiacutedo

007

750

777

-03

720

648

000

0000

7

012

8

D

ifere

ncia

s a

una

Ple0

05 y

00

1 re

spec

tivam

ente

38




Conclusiones


Literatura citada













39















22









23













24



Cua

dro

2 F

irm

eza

de p

ulpa

(N) e

valu

ada

en fr

utos

de

cult

ivar

es d

e tu

na x

ocot

una

y xo

cono

stle

Ta

ble

2 F

irm

ness

of t

he p

ulp

(N) e

valu

ated

in fr

uit c

ulti

vars

of p

rick

ly p

ear

xoc

otun

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d xo

cono

stle

Culti

var

Diacutea

s de

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luac

ioacuten

03

69

1215

1821

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nalsquoA

mar

illa

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55 c

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03 c

de-

--

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Plaacutet

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657

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676

bcd

556

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--

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121

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100

5 bc

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63 b

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73 b

c8

48 c

d9

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--

-lsquoC

rist

alin

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44

bcd

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958

bc

103

4 b

890

c-

--

-lsquoR

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Peloacute

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03 d

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e4

68 d

e5

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d5

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446

b4

19 b

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o Fo

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483

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311

e4

36 d

e3

48 d

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--

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cotu

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def

409

e5

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e4

78 c

d4

68 d

ef3

97 d

389

b-

-lsquoC

hinc

hilla

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299

e3

16 e

333

d3

48 e

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--

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f3

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483

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--

--

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olaiacute

tarsquo

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686

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578

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f5

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d-

--

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dilla

rsquo3

99 e

f4

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--

Xoco

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lelsquoC

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smentilde

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41

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32

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b14

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b14

34

a14

56

a14

34

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smentilde

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178

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196

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152

2 a

181

4 a

181

7 a

190

2 a

180

9 a

130

9 a

147

8 a

Dagger DM

SH4

934

643

944

754

164

175

495

292

57Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

nest

a

Med

ias

con

igua

l let

ra d

entr

o de

la m

ism

a co

lum

na s

on e

stad

iacutestic

amen

te ig

uale

s se

guacuten

Tuke

y (P

le00

5)

25







26










27






Diacuteas

0 5 10 15 20 25 30

Res

pira

cioacuten

(m

g kg

-1 h

-1)

5

10

15

20

25

30

35




28








29



Cua

dro

3 T

asa

de r

espi

raci

oacuten (

mL

de C

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g-1 h

-1)

eval

uada

en

frut

os d

e cu

ltiv

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le

Tabl

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Res

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tion

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2∙kg-1

∙h-1 )

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n fr

uit

cult

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s of

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nost

le

CULT

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Diacutea

s de

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luac

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03

69

1215

1821

24Tu

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mar

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Mon

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14

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107

1 cd

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5 b

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2 bc

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20

cd-

--

-lsquoA

mar

illa

Plaacutet

anorsquo

115

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843

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66

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--

-lsquoR

eyna

rsquo7

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d7

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--

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rist

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d7

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29

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--

-lsquoR

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882

d10

17

d8

91 c

d7

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118

1 b

644

clsquoL

iso

Forr

ajer

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17

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944

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107

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64

cd17

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--

Xoco

tuna

lsquoCas

caroacute

nrsquo26

30

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67

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18

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11

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71

a36

78

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63

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-lsquoC

hinc

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--

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oral

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--

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37 f

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139

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--

lsquoCai

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57

b24

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46

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--

Xoco

nost

lelsquoC

uare

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22

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17

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MSH

742

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125

713

62

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659

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Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

nest

a

Med

ias

con

igua

l let

ra d

entr

o de

la m

ism

a co

lum

na s

on e

stad

iacutestic

amen

te ig

uale

s se

guacuten

Tuke

y (P

le00

5)

30
















31



Cua

dro

4 P

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ccioacute

n de

eti

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(microL

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C2H

4 kg-1

h-1)

eval

uada

en

frut

os d

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ares

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na y

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Tabl

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C2H

4∙kg-1

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eval

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pric

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pear

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Culti

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s de

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luac

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03

69

1215

1821

24Tu

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mar

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14 b

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19 b

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mar

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--

lsquoRey

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--

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--

Xoco

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caroacute

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019

ab

--

lsquoChi

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llarsquo

037

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47 a

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b-

--

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13 b

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18 b

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-lsquoN

icol

aiacuteta

rsquo0

06 c

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c0

07 c

016

b0

27 b

035

ab

--

-lsquoC

aidi

llarsquo

053

a0

91 a

070

a0

92 a

086

a0

66 a

--

-Xo

cono

stle

lsquoCua

resm

entildeo

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009

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018

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037

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22 a

021

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mar

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11 b

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015

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MSH

029

015

032

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019

054

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018

016

Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

nest

a

Med

ias

con

igua

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ma

colu

mna

son

est

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ticam

ente

ig

uale

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guacuten

Tuke

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5)

32












33



Cua

dro

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rodu

ccioacute

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tald

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L-1)

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uada

en

frut

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ltiv

ares

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tuna

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cotu

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1821

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--

Xoco

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corsquo

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663

630

960

531

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MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

nest

a

Med

ias c

on ig

ual l

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colu

mna

son

esta

diacutest

icam

en-

te ig

uale

s se

guacuten

Tuke

y (P

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5)

34








35



Cua

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93 cd

728

b5

52 a

--

-lsquoR

eyna

rsquo1

62 c

157

b1

51 c

220

cd2

34 b

c1

53 c

--

-lsquoC

rist

alin

arsquo10

27

a10

52

ab19

50

ab26

15

a65

63

a-

--

-lsquoR

ojo

Peloacute

nrsquo2

21 c

217

b2

58 c

246

cd2

48 b

c2

03 c

241

a1

70 a

b1

26 b

lsquoLis

o Fo

rraj

erorsquo

128

c3

77 b

221

c1

08 d

093

c1

75 c

--

-Xo

cotu

nalsquoC

asca

roacutenrsquo

262

c1

78 b

185

c1

49 cd

164

bc

165

c2

27 a

--

lsquoChi

nchi

llarsquo

679

ab

709

ab

909

c13

60

bc3

38 b

c-

--

-lsquoC

oral

rsquo2

76 c

159

b1

91 c

130

cd1

08 c

--

--

lsquoNic

olaiacute

tarsquo

220

c2

89 b

577

c1

97 cd

220

bc

486

ab

--

-lsquoC

aidi

llarsquo

140

c1

77 b

209

c2

25 cd

178

bc

156

c-

--

Xoco

nost

lelsquoC

uare

smentilde

o Bl

anco

rsquo2

00 c

247

b2

46 c

274

cd2

68 b

c2

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122

a1

39 b

147

blsquoA

mar

illa

Mon

tesa

rsquo2

50 c

214

b2

26 c

240

cd2

56 b

c3

08 b

c2

92 a

313

a3

09 a

Dagger DM

SH3

5912

69

960

124

75

722

112

131

600

71Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

nest

a

Med

ias

con

igua

l let

ra d

entr

o de

la m

ism

a co

lum

na s

on

esta

diacutest

icam

ente

igua

les

seguacute

n Tu

key

(Ple0

05)

36








Conclusions



37



Cua

dro

7 C

oefic

ient

es d

e co

rrel

acioacute

n y

prob

abili

dad

entr

e tr

es c

ompu

esto

s vo

laacuteti

les

en f

ruto

s de

tun

a

xoco

tuna

y x

ocon

ostl

es (O

punt

ia s

pp)

con

su

resp

ecti

va ta

sa d

e re

spir

acioacute

nTa

ble

7 C

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lati

on c

oeffi

cien

ts a

nd p

roba

bilit

y am

ong

thre

e vo

lati

le c

ompo

unds

in fr

uits

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rick

ly p

ear

xo

cotu

na a

nd x

ocon

ostl

e (O

punt

ia s

pp)

wit

h th

eir

corr

espo

ndin

g re

spir

atio

n ra

te

Etile

noAc

etal

dehiacute

doEt

anol

Tuna

Xoco

tuna

Xoco

nost

leTu

naXo

cotu

naXo

cono

stle

Tuna

Xoco

tuna

Xoco

nost

le

Tasa

de

resp

irac

ioacuten

043

10

269

033

30

193

014

90

526

008

150

335

-03

940

0078

2

015

70

177

025

30

442

002

49

063

20

0754

010

6Et

ileno

020

8-0

305

-00

217

001

27-0

061

1-0

405

021

70

108

093

20

941

075

30

0952

Acet

alde

hiacutedo

007

750

777

-03

720

648

000

0000

7

012

8

D

ifere

ncia

s a

una

Ple0

05 y

00

1 re

spec

tivam

ente

38




Conclusiones


Literatura citada













39















23













24



Cua

dro

2 F

irm

eza

de p

ulpa

(N) e

valu

ada

en fr

utos

de

cult

ivar

es d

e tu

na x

ocot

una

y xo

cono

stle

Ta

ble

2 F

irm

ness

of t

he p

ulp

(N) e

valu

ated

in fr

uit c

ulti

vars

of p

rick

ly p

ear

xoc

otun

a an

d xo

cono

stle

Culti

var

Diacutea

s de

eva

luac

ioacuten

03

69

1215

1821

24Tu

nalsquoA

mar

illa

Mon

tesa

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58 cd

e6

81 cd

e7

55 c

d6

52 b

cd7

03 c

de-

--

-lsquoA

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Plaacutet

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818

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561

de

657

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676

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556

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d-

--

lsquoRey

narsquo

121

8 bc

100

5 bc

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63 b

c8

73 b

c8

48 c

d9

56 c

--

-lsquoC

rist

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44

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958

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103

4 b

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c-

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-lsquoR

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Peloacute

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e4

68 d

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00 c

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def

458

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36 b

446

b4

19 b

lsquoLis

o Fo

rraj

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483

ef

311

e4

36 d

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48 d

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f4

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--

-Xo

cotu

nalsquoC

asca

roacutenrsquo

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e5

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e4

78 c

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68 d

ef3

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389

b-

-lsquoC

hinc

hilla

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21 f

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e3

16 e

333

d3

48 e

f-

--

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f3

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441

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--

--

lsquoNic

olaiacute

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cd

578

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f5

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d-

--

lsquoCai

dilla

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f4

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--

Xoco

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lelsquoC

uare

smentilde

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41

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32

b13

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b14

53

b14

34

a14

56

a14

34

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smentilde

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178

7 a

196

8 a

152

2 a

181

4 a

181

7 a

190

2 a

180

9 a

130

9 a

147

8 a

Dagger DM

SH4

934

643

944

754

164

175

495

292

57Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

nest

a

Med

ias

con

igua

l let

ra d

entr

o de

la m

ism

a co

lum

na s

on e

stad

iacutestic

amen

te ig

uale

s se

guacuten

Tuke

y (P

le00

5)

25







26










27






Diacuteas

0 5 10 15 20 25 30

Res

pira

cioacuten

(m

g kg

-1 h

-1)

5

10

15

20

25

30

35




28








29



Cua

dro

3 T

asa

de r

espi

raci

oacuten (

mL

de C

O2 k

g-1 h

-1)

eval

uada

en

frut

os d

e cu

ltiv

ares

de

tuna

xoc

otun

a y

xoco

nost

le

Tabl

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Res

pira

tion

rat

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L of

CO

2∙kg-1

∙h-1 )

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luat

ed i

n fr

uit

cult

ivar

s of

pri

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una

and

xoco

nost

le

CULT

IVAR

Diacutea

s de

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luac

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03

69

1215

1821

24Tu

nalsquoA

mar

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Mon

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14

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107

1 cd

116

5 b

171

2 bc

d15

20

cd-

--

-lsquoA

mar

illa

Plaacutet

anorsquo

115

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889

cd

843

b12

66

bcd

942

d6

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--

-lsquoR

eyna

rsquo7

80 f

941

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857

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822

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--

-lsquoC

rist

alin

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d7

70 b

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29

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--

-lsquoR

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657

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71 b

882

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17

d8

91 c

d7

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118

1 b

644

clsquoL

iso

Forr

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17

def

944

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107

8 b

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64

cd17

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--

Xoco

tuna

lsquoCas

caroacute

nrsquo26

30

b25

67

ab27

18

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11

a40

71

a36

78

a31

63

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-lsquoC

hinc

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24

a24

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--

-lsquoC

oral

rsquo12

70

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--

-lsquoN

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37 f

112

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139

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--

lsquoCai

dilla

rsquo24

43

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57

b24

86

bc20

46

b-

--

Xoco

nost

lelsquoC

uare

smentilde

o Bl

anco

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52

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214

0 ab

252

3 a

229

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4 b

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5 ab

217

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234

2 a

lsquoCua

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13

86

def

164

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b15

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17

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MSH

742

948

845

125

713

62

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916

04

659

539

Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

nest

a

Med

ias

con

igua

l let

ra d

entr

o de

la m

ism

a co

lum

na s

on e

stad

iacutestic

amen

te ig

uale

s se

guacuten

Tuke

y (P

le00

5)

30
















31



Cua

dro

4 P

rodu

ccioacute

n de

eti

leno

(microL

de

C2H

4 kg-1

h-1)

eval

uada

en

frut

os d

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ltiv

ares

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cotu

na y

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Tabl

e 4

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e pr

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4∙kg-1

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eval

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vars

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xo

cotu

na a

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Culti

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Diacutea

s de

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luac

ioacuten

03

69

1215

1821

24Tu

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mar

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--

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--

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008

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lsquoLis

o Fo

rraj

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014

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b-

--

Xoco

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lsquoCas

caroacute

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32 a

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029

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019

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--

lsquoChi

nchi

llarsquo

037

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47 a

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b-

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oral

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-lsquoN

icol

aiacuteta

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016

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035

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--

-lsquoC

aidi

llarsquo

053

a0

91 a

070

a0

92 a

086

a0

66 a

--

-Xo

cono

stle

lsquoCua

resm

entildeo

Blan

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b0

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MSH

029

015

032

039

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018

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Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

nest

a

Med

ias

con

igua

l le

tra

dent

ro d

e la

mis

ma

colu

mna

son

est

adiacutes

ticam

ente

ig

uale

s se

guacuten

Tuke

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32












33



Cua

dro

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rodu

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tald

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o (m

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en

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e pr

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s cu

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ly p

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xo

cotu

na a

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var

Diacutea

s de

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luac

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03

69

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1821

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Xoco

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MSH

dife

renc

ia m

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a si

gnifi

cativ

a ho

nest

a

Med

ias c

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diacutest

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34








35



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36








Conclusions



37



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30

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7

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ncia

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Ple0

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ente

38




Conclusiones


Literatura citada













39















24



Cua

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valu

ada

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ivar

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una

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stle

Ta

ble

2 F

irm

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(N) e

valu

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in fr

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rick

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25







26










27






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-1)

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30

35




28








29



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31



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ticam

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33



Cua

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36








Conclusions



37



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075

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38




Conclusiones


Literatura citada













39















25







26










27






Diacuteas

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Res

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-1 h

-1)

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10

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25

30

35




28








29



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31



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ticam

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33



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lsquoCai

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03Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

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gnifi

cativ

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mna

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diacutest

icam

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s se

guacuten

Tuke

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5)

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Cua

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50

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15

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63

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--

-lsquoR

ojo

Peloacute

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217

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246

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241

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70 a

b1

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o Fo

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128

c3

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093

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--

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cotu

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165

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--

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709

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60

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--

-lsquoC

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76 c

159

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91 c

130

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--

--

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c2

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220

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--

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llarsquo

140

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209

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--

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lelsquoC

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smentilde

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147

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313

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Dagger DM

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69

960

124

75

722

112

131

600

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MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

nest

a

Med

ias

con

igua

l let

ra d

entr

o de

la m

ism

a co

lum

na s

on

esta

diacutest

icam

ente

igua

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seguacute

n Tu

key

(Ple0

05)

36








Conclusions



37



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ient

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acioacute

n y

prob

abili

dad

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e tr

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s vo

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015

70

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49

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20

941

075

30

0952

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alde

hiacutedo

007

750

777

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720

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7

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8

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ncia

s a

una

Ple0

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00

1 re

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ente

38




Conclusiones


Literatura citada













39















26










27






Diacuteas

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Res

pira

cioacuten

(m

g kg

-1 h

-1)

5

10

15

20

25

30

35




28








29



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-1)

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1215

1821

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--

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s se

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Tuke

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30
















31



Cua

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1215

1821

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--

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mna

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ente

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uale

s se

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Tuke

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32












33



Cua

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149

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--

Xoco

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lsquoCai

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03Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

a si

gnifi

cativ

a ho

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diacutest

icam

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35



Cua

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-lsquoC

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a65

63

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--

-lsquoR

ojo

Peloacute

nrsquo2

21 c

217

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246

cd2

48 b

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03 c

241

a1

70 a

b1

26 b

lsquoLis

o Fo

rraj

erorsquo

128

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77 b

221

c1

08 d

093

c1

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--

-Xo

cotu

nalsquoC

asca

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262

c1

78 b

185

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165

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27 a

--

lsquoChi

nchi

llarsquo

679

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60

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38 b

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--

-lsquoC

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159

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130

cd1

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--

lsquoNic

olaiacute

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486

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-lsquoC

aidi

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140

c1

77 b

209

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156

c-

--

Xoco

nost

lelsquoC

uare

smentilde

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147

blsquoA

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Dagger DM

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5912

69

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124

75

722

112

131

600

71Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

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a si

gnifi

cativ

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l let

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lum

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icam

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(Ple0

05)

36








Conclusions



37



Cua

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32












33



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34








35



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36








Conclusions



37



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Tuna

Xoco

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irac

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043

10

269

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49

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30

0952

Acet

alde

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007

750

777

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648

000

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7

012

8

D

ifere

ncia

s a

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Ple0

05 y

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tivam

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38




Conclusiones


Literatura citada













39















28








29



Cua

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32












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dife

renc

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Med

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na s

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(Ple0

05)

36








Conclusions



37



Cua

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Tuna

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Xoco

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naXo

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Tuna

Xoco

tuna

Xoco

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941

075

30

0952

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007

750

777

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000

0000

7

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D

ifere

ncia

s a

una

Ple0

05 y

00

1 re

spec

tivam

ente

38




Conclusiones


Literatura citada













39















29



Cua

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3 T

asa

de r

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mL

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-1)

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1215

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04

659

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Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

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a si

gnifi

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a ho

nest

a

Med

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l let

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la m

ism

a co

lum

na s

on e

stad

iacutestic

amen

te ig

uale

s se

guacuten

Tuke

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le00

5)

30
















31



Cua

dro

4 P

rodu

ccioacute

n de

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leno

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C2H

4 kg-1

h-1)

eval

uada

en

frut

os d

e cu

ltiv

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xo

cotu

na y

xoc

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tle

Tabl

e 4

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e pr

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C2H

4∙kg-1

∙h-1)

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d in

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pric

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pear

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ocon

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e

Culti

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Diacutea

s de

eva

luac

ioacuten

03

69

1215

1821

24Tu

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mar

illa

Mon

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14 b

c0

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13 b

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mar

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Plaacutet

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c0

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32












33



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151

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MSH

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renc

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diacutest

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34








35



Cua

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313

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09 a

Dagger DM

SH3

5912

69

960

124

75

722

112

131

600

71Dagger D

MSH

dife

renc

ia m

iacutenim

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gnifi

cativ

a ho

nest

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Med

ias

con

igua

l let

ra d

entr

o de

la m

ism

a co

lum

na s

on

esta

diacutest

icam

ente

igua

les

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n Tu

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(Ple0

05)

36








Conclusions



37



Cua

dro

7 C

oefic

ient

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rrel

acioacute

n y

prob

abili

dad

entr

e tr

es c

ompu

esto

s vo

laacuteti

les

en f

ruto

s de

tun

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tuna

y x

ocon

ostl

es (O

punt

ia s

pp)

con

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resp

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sa d

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spir

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nTa

ble

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on c

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g re

spir

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n ra

te

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noAc

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Tuna

Xoco

tuna

Xoco

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leTu

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cotu

naXo

cono

stle

Tuna

Xoco

tuna

Xoco

nost

le

Tasa

de

resp

irac

ioacuten

043

10

269

033

30

193

014

90

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008

150

335

-03

940

0078

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015

70

177

025

30

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002

49

063

20

0754

010

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020

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305

-00

217

001

27-0

061

1-0

405

021

70

108

093

20

941

075

30

0952

Acet

alde

hiacutedo

007

750

777

-03

720

648

000

0000

7

012

8

D

ifere

ncia

s a

una

Ple0

05 y

00

1 re

spec

tivam

ente

38




Conclusiones


Literatura citada













39















30
















31



Cua

dro

4 P

rodu

ccioacute

n de

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leno

(microL

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C2H

4 kg-1

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e 4

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ylen

e pr

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(microL

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C2H

4∙kg-1

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eval

uate

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fru

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pric

kly

pear

xo

cotu

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s de

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03

69

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1821

24Tu

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lsquoRey

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005

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lsquoLis

o Fo

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b-

--

Xoco

tuna

lsquoCas

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lsquoChi

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-lsquoC

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13 b

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18 b

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-lsquoN

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-lsquoC

aidi

llarsquo

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-Xo

cono

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lsquoCua

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Blan

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Dagger D

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dife

renc

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gnifi

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a ho

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Med

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ticam

ente

ig

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Tuke

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5)

32












33



Cua

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5 P

rodu

ccioacute

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24Tu

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--

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--

lsquoRoj

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-Xo

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067

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23 d

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016

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042

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19 b

010

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Mon

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32 a

015

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nd

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Dagger DM

SH7

202

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34








35



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1821

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36








Conclusions



37



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Tuna

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38




Conclusiones


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39















31



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32












33



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Xoco

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Conclusions



37



Cua

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043

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30

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Acet

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38




Conclusiones


Literatura citada













39















32












33



Cua

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38




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33



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38




Conclusiones


Literatura citada













39















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Cua

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Acet

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38




Conclusiones


Literatura citada













39















38




Conclusiones


Literatura citada













39















39















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