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20 de março de 2019
Boas Práticas na Pecuária Leiteira: Terneiros Machos
Maria José Hötzel
LETA - Laboratório de Etologia Aplicada e Bem-Estar Animal
Universidade Federal de Santa Catarina
Florianópolis, Santa Catarina
Resultados de pesquisas: Terneiro macho
O bezerro macho nas propriedades leiteiras
"Dia que nasce machinho é dia de luto aqui em casa"Depoimento de agricultora, SC 2012
• Cardoso CS, Uller-Gómez C and Hötzel M 2017 Congratulations, it's a boy… Smallholder dairy family
farmers’ attitudes regarding culling the newborn male calf. In: Atayde IB (ed) Proceedings of the IV
Brazilian Congress on Bioethics and Animal Welfare. CFMV
• Fruscalso V, Antillón GO and Hötzel MJ 2017 Smallholder family farmers perceptions, attitudes and
choices regarding husbandry practices that influence performance and welfare of lactating dairy calves.
Ciencia Rural 47.
• Hötzel MJ, Longo C, Balcão LF, Cardoso CS and Costa JHC 2014 A survey of management practices that
influence performance and welfare of dairy calves reared in Southern Brazil. PLoS ONE 9: e114995.
10.1371/journal.pone.0114995
• Cardoso C, von Keyserlingk M and Hötzel MJ 2017 Brazilian citizens: Expectations regarding dairy cattle
welfare and awareness of contentious practices. Animals 7: 89. 10.3390/ani7120089
• Marquette GA 2018 Atitudes de produtores de leite em relação aos fatores de risco associados à
ocorrência de claudicação em rebanhos a base de pasto, Dissertação de Mestrado em Agroecossistemas.
Universidade Federal de Santa Catarina: Florianópolis. Dados sobre bezerros ainda não publicados
• Costa JHC, Burnett TA, von Keyserlingk MAG and Hötzel MJ 2018 Prevalence of lameness and leg lesions
of lactating dairy cows housed in southern Brazil: Effects of housing systems. Journal of Dairy Science
101: 2395-2405. Dados sobre bezerros ainda não publicados
Resultados de 6 pesquisas do LETA
Exemplo 1
n = 50 UPLs em Castro, Paraná
20% CRIA(cria, vende ou doa)
80% NÃO CRIA
Exemplo 2
Variável Trabalho 1
(n=135) Trabalho 2
(n=25)
% das UPLs
Elimina o bezerro recém-nascido
23 24
Rio Grande do Sul
n = 242 UPLs em 29 municípios de Santa Catarina
51% NÃO MATA (cria, vende ou doa)
35% MATA TODOS ao nascimento
14% MATA ALGUNS ("excedente")
Método do abate
80% Traumatismo craniano
20% Sangramento, asfixia, "deixa morrer"
Exemplo 3
Santa Catarina
Eutanásia
Definição de Eutanásia:
"Boa morte"
Levar à morte causando o mínimo de
estresse, com rápida perda da consciência.
Principal razão apresentada pelos agricultores para justificar a necessidade de eliminar os bezerros machos:
Falta de pasto ou o custo do leite para alimentar o bezerro
“Não, até hoje nunca fizemos, mas de agora em diante ... se ninguém os quiser, precisaremos matá-los. Porque todo mundo tem o suficiente (bezerros), certo? ... e depois, se os segurarmos, temos poucos piquetes, pouca pastagem
... ”
(Produtor que não matava os bezerros machos, mas planejava fazer no futuro)
Exemplo 3
UPLs maiores
UPLs menores0
15
30
45
60
75
Pessoasdacidadecondenam Aspessoasdacidadequenoscondenamnãoentendemoproblema
Produtores(%
)
Crençasarespeitodapreocupaçãodosconsumidoresurbanossobreotema(n=33)
Matatodos(n=9) Mataalguns(n=16) Nãomata(n=13)
0
15
30
45
60
75
Pessoasdacidadecondenam Aspessoasdacidadequenoscondenamnãoentendemoproblema
Produtores(%
)
Crençasarespeitodapreocupaçãodosconsumidoresurbanossobreotema(n=33)
Matatodos(n=9) Mataalguns(n=16) Nãomata(n=13)
0
15
30
45
60
75
Pessoasdacidadecondenam Aspessoasdacidadequenoscondenamnãoentendemoproblema
Produtores(%
)
Crençasarespeitodapreocupaçãodosconsumidoresurbanossobreotema(n=33)
Matatodos(n=9) Mataalguns(n=16) Nãomata(n=13)
Tamanho da UPL e decisão em relação ao bezerro macho
Exemplo 3
Gabriela Marquette, 2018
Dados não publicados de dissertação de mestrado
Exemplo 4
n = 41 UPLs em 12 municípios do oeste de Santa Catarina
29% NÃO MATA (cria, vende ou doa)
39% MATA TODOS ao nascimento
32% MATA ALGUNS ("excedente")
0% 2% 4% 6% 8% 10%12%
Dódosanimais
Sereconimcamenteviávelvenderoucriar
Terparaquemvenderoudoar
Razõesapresentadasparanãomatarobezerro
Mataalguns(n=16)
Matatodos(n=9)
Nãomata(n=13)
0% 10% 20% 30% 40% 50%
Faltadeespaço
Razõeseconômicas
Raçasleiteirasnãoengordam
Nãotemquemcompraoureceba
Razõesparaeliminarobezerro
Razões para NÃO eliminar o bezerro
Exemplo 4
Atitudes dos produtores em relação a matar o bezerro e em relação ao bezerro em si
0
20
40
60
80
100
Atitudesnegativasemrelaçãoamatarobezerro
Atitudespositivasemrelaçãoaobezerrorecém-nascido
Produtores(%
)
Mataalguns(n=16) Matatodos(n=9) Nãomata(n=13)
Exemplo 4
Nós temos pena de matar eles. As vezes nasce uns grandão ali, e se tu vai... E se ninguém quer nós acabamos ficando e tratando mesmo pra não ter que matar.
Eu estava eliminando muito macho Jersey, e isso estava me dando muito transtorno na compostagem.
O ano passado os que não conseguimos doar acabamos segurando uns 6, 7 por dó de matar.
O bicho tá vivo, tá sadio, porque matar ele? Se tem quem cria né.
Meu irmão não tinha mais coragem de matar os terneiros. Ele começou a ficar com dó e decidiu fazer alguma coisa...
Não matamos bezerro. Eu acho que não faz parte da atividade. Não pertence a ela.
Exemplo 4
Os Holandês mata no dia que nasce. Se não morre de fome depois. Não tem quem pegue... Alguns a gente cria pra consumo. Não dá pra criar tudo porque enche demais. E acabam morrendo depois que tão criadinho né.
Se valesse, mas a raça não vale a pena criar. Se fosse mestiço ele produz muito mais, mas Holandês pra carne...
Nós até segurava os machos mas, Jersey, pra tu conseguir botar uma carne em cima, segurar os machinhos, é inviável.
Porque não tem o que fazer. Pra engordar ele, você sai no prejuízo.O pai sempre diz que prefere matar do que entregar pra alguém que não vai cuidar, vai até morrer na míngua...
Ou você morre de fome ou ele morre de fome. Então prefiro ele.
Exemplo 4
Mataalguns MataTodos Nãomata
Usasemensexado 41% 44% 33%
TemATER 65% 56% 42%
Pessoastrabalhandonapropriedade(average)3.5 4 4.3
Areatotal(ha) 45.4 42.2 37.0
*
Exemplo 4
ATITUDES de produtores familiares (n = 26) em relação a matar o bezerro macho ao nascimento
35% dos agricultores mata o bezerro macho
65% não mata (mas destes, 36% pensava fazê-lo futuramente).
Exemplo 5 Cardoso CS, Uller-Gómez C and Hötzel M (2017) Congratulations, it's a boy… Smallholder dairy family farmers’ attitudes regarding culling the newborn male calf. IV Brazilian
Congress on Bioethics and Animal Welfare. CFMV
“Eles não têm culpa de nascer macho” (Produtor 1, cria)
“Mas aqui em casa todo mundo tem dó de matar” (Produtor 16, mata)
Em geral as atitudes e crenças não diferiram entre
agricultores que tomam decisões opostas em relação
ao destino do bezerro macho.
“Todo mundo mata” (Ag. 15, cria mas planeja matar se o rebanho
aumentar)
“O técnico disse que dá prejuízo” (Ag. 18, mata)
“Não temos espaço” (Ag. 17, mata)
“Ninguém mais quer, nem de graça” (Ag. 3, cria)
“Melhor matar do que ele morrer de fome” (Ag. 18, mata)
“Tem sobrado pouco porque a disenteria que tem dado é nos
machinhos” (Ag. 9 cria)
“A gente segura e engorda, caso ele não morra antes” (Ag. 12, cria)
Cardoso CS, Uller-Gómez C and Hötzel M (2017) Congratulations, it's a boy… Smallholder dairy family farmers’ attitudes regarding culling the newborn male calf. IV Brazilian
Congress on Bioethics and Animal Welfare. CFMV
Exemplo 5
Crenças a respeito da preocupação dos consumidores urbanos sobre o tema (n = 38)
0
15
30
45
60
75
Pessoasdacidadecondenam Aspessoasdacidadequenoscondenamnãoentendemoproblema
Produtores(%
)
Crençasarespeitodapreocupaçãodosconsumidoresurbanossobreotema(n=38)
Matatodos(n=9) Mataalguns(n=16) Nãomata(n=13)
Exemplo 4
Sabe que existe essa prática
62%
Informação + completa
Rejeita
Criação sem acesso a pasto
Separação vaca-bezerro
Descarte do bezerromacho
Descorna sem alívio da dor
…........................................................................................................................................................................................................................................
…........................................................................................................................................................................................................................................
…........................................................................................................................................................................................................................................
…........................................................................................................................................................................................................................................
Descrição breve
Rejeita
69%
76%
86%
p < 0.001 p < 0.04
33%31%
89%90%
15%21%
…........................................................................................................................................................................................................................................
…........................................................................................................................................................................................................................................n = 400 n = 296
Hötzel et al., 2017 Cardoso et al., 2017
A granja leiteira ideal: Visão de agricultores, profissionais das
agrárias e consumidores
https://www.milkpoint.com.br/artigos/producao/como-seria-uma-granja-leiteira-ideal-visao-de-agricultores-profissionais-das-agrarias-e-consumidor-212757/
Propriedade leiteira no Brasil (MG), 2018
Do livro Animal Machines, 1965
Campanha de grupo vegano na Inglaterra, 2018
"As vacas precisam emprenhar para produzir leite.
As maioria dos bezerros não tem utilidade para a indústria
leiteira e são mortos com um tiro ao nascimento"
Viralizou nos jornais do mundo inteirodepois que o prefeito da cidade
condenou a campanha no Tiwtter…
Subsistência/Consumo próprioVitelo“Baby Beef”Engorda de boi e/ou de touroProdutos cárneos de valor diferenciado
(ex: vitelo “rosé” , carne de Wagyu x raça leiteira)
Produtos diferenciados, por exemplo com maior bem-estar animal/mais natural (ex: Bezerro ao pé)
Raças de dupla aptidãoCruzamento com raças de corte
Sêmen sexado
*combinar estratégias!
O que pode ser feito?
• O bezerro macho é um grande problema para o
produtor: econômico, operacional, ético, emocional
• Ao não falar do assunto, não falamos sobre eutanásia
• Muitos produtores que eliminam os bezerros
desconhecem opções para evitar o problema
• Existe muito pouca pesquisa sobre essas "opções"
• “Todo mundo mata” o bezerro macho não é bem a
realidade. Podemos usar exemplos de sucesso para
desenvolver opções?
• Papel para os técnicos
Algumas reflexões