Resumo - Lamb Weston · Sustentabilidade e criação de valor partilhado Temos por objetivo criar valor partilhado em tudo o que fazemos. Para nós, a sustentabilidade é um pré-requisito

Relatório de Sustentabilidade 2017-2018Lamb Weston / Meijer

Resumo |

Explorar possibilidades na sustentabilidade

Estamos a criar umexcelente lugar para Trabalhar

Great Place to Work®

-4% de água utilizada por kg de produto

ha com irrigação gota a gota para uma maior

produtividade das colheitas

300

100%de plástico reciclável

utilizado na embalagemdos nossos produtos

dos nossos produtos pré-fritos congelados contêm óleo vegetal saudável

de Qualidade à primeira na produção dos nossos produtos de batatade Auditorias com

pontuação máxima

85%94%

Trust Index de 63%

600 Produtores na Europa

Agricultura Sustentável Planodesenvolvido que envolve os nossos

-30%de emissões

de CO2 por kg de produto

Menos remessas por estrada, mais por vias navegáveis e ferroviárias

-6,5 milhões de km

+7%97%de utilização de batata na transformação dos nossos produtos

97% dos fluxos de resíduos reutilizados, reciclados ou recuperados

-24%de energia utilizada

por kg de produto

Destaques em Matéria de Sustentabilidade

86%

Factos da empresa Exercício de 2018 €780 milhões

#2 mundial

80milhões de doses

vendidas diariamente em todo o mundo

50 50 Parceria Lamb Weston e Meijer

1.400colaboradores na LW/M

8.400em todo o mundo

24fábricas em

todo o mundo

66 fábricas na Europa

6,3 milhões de 1,7 milhões de toneladasde batatas utilizadas anualmente na Europa

15milhões de doses

vendidas diariamente na EMEA

volume de negócios na EMEA

4 milhões de toneladas produzidas

em todo o mundo

890mil toneladas produzidas na Europa

Lamb Weston Holdings Inc. + Lamb Weston / Meijer

Lamb Weston / Meijer

toneladas de batatas utilizadas anualmente

em todo o mundo

colaboradores

Resumo - Relatório de sustentabillidade 2017-2018

Meclaração de gestão

‘Elevar o padrão, causar impacto’

Que tendências externas importantes, nomeadamente regulamentares ou macroeconómicas, considera que têm impacto na agenda da sustentabilidade?“Em muitos domínios, está claramente a verificar-se uma polarização. Um dos exemplos é o Brexit, outro a imposição de pautas aduaneiras. Uma das consequências é a subotimização do comércio mundial, que cria problemas de transportes que, em última instância, resultam num maior consumo energético. Uma segunda consequência é que isso faz com que a sustentabilidade continue a perder prioridade na agenda. Por outro lado, temos condições meteorológicas extremas que afetam negativamente as colheitas, um terço dos alimentos que continua a ser desperdiçado a nível global e milhões de consumidores que indicam estar preocupados com os resíduos de embalagem e os plásticos que acabam nos oceanos. Isto leva as empresas a intensificar as suas ações.”

Cumprem-se dois anos desde que publicámos o último relatório. O seu foco na sustentabilidade permanece inalterado?“Acreditamos que a sustentabilidade é uma licença para operar, um processo de aperfeiçoamento contínuo. Esta tem sido a nossa convicção desde que iniciámos o Programa de Sustentabilidade, em 2011, e é uma perspetiva que continua a fazer-nos avançar. Assim, em 2017, promovemos a agricultura sustentável de princípio orientador a área-chave, introduzindo uma categoria temática adicional na nossa agenda da sustentabilidade. Continuámos a acompanhar as evoluções internacionais, observando a urgência da redução dos gases com efeito de estufa subjacente ao Acordo de Paris, o enfoque colocado por algumas empresas na economia circular e a exigência de que se procurem formas de minimizar o desperdício alimentar e os seus impactos negativos.”

A empresa acrescentou a Agricultura Sustentável às suas áreas-chave, criando os “Sete Sustentáveis”. Qual o significado desta medida? “Quando iniciámos o Programa de Sustentabilidade, o nosso objetivo era olhar para toda a cadeia de abastecimento, focando-nos primeiramente nas áreas em que tínhamos

Bas Alblas CEO Lamb Weston/Meijer

impacto direto. Agora estamos prontos para alargar o nosso âmbito e visar as áreas em que podemos ter impacto a nível do abastecimento. A área mais evidente é a da produção da batata. E o nosso maior impacto passa por cooperar de forma mais estreita com os nossos agricultores. O principal objetivo é criar um impacto mensurável, especificamente nas áreas em que temos maior influência. Atualmente, a diminuição da saúde do solo constitui um grande problema mundial e é imprescindível que o enfrentemos, consagrando-lhe os recursos e a atenção necessários.”

A empresa focou-se em ser conhecida como líder da indústria em desenvolvimento sustentável nos seus mercados até 2020. E depois?

“Importa compreender que, embora 2020 seja um marco importante, não é o fim da nossa jornada. Será um momento em que reavaliaremos o nosso percurso e estabeleceremos novos objetivos para 2030. Voltaremos a elevar o padrão e continuaremos a concentrar-nos em criar impacto e em fazer a diferença. Até à data, temos dito que utilizaremos os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU como bússola que nos guie até 2030 e creio que esta é uma posição bastante construtiva.”


Entrevista com

Estratégia e Criação de valor

Objetivo, missão, visão e ambiçãoEnquanto atores mundiais na indústria de transformação da batata, consideramos ser da nossa responsabilidade desempenhar um papel ativo e de liderança na criação de um futuro melhor. A batata é a chave de tudo o que fazemos, o que nos levou a enunciar “o bem-estar do ser humano através das batatas” como objetivo global da empresa.

A nossa missão é servir e inspirar os clientes e consumidores com produtos de batata inventivos e soluções que adoram.

A nossa visão reside na convicção de que há que “Ver possibilidades nas batatas”, possibilidades que permitam a qualquer pessoa, em qualquer lugar e a qualquer hora, desfrutar deste produto! E que permitam operar de forma responsável e sustentável, no presente e em prol das gerações vindouras.

A nossa ambição enquanto Lamb Weston / Meijer é tríplice. Em primeiro lugar, aspiramos a ser líderes na categoria de batata congelada na EMEA, no Brasil e na Rússia, e, juntamente com a Lamb Weston Holdings Inc. (EUA), a ser a empresa de batata congelada número um a nível mundial. Em segundo lugar, pretendemos ser líderes na indústria em termos de sustentabilidade. Em terceiro lugar, queremos ser o empregador de eleição.

Sustentabilidade e criação de valor partilhadoTemos por objetivo criar valor partilhado em tudo o que fazemos. Para nós, a sustentabilidade é um pré-requisito da criação de valor partilhado a longo prazo. Acreditamos que, para alcançar sucesso empresarial a longo prazo, necessitamos de ter impacto positivo nas partes

interessadas: os nossos acionistas, clientes, consumidores, produtores, outros fornecedores, sociedade e, não menos importante, os nossos colaboradores.

Pensamos que as empresas podem desempenhar um papel fulcral no desenvolvimento sustentável e temos uma ambição clara em termos de sustentabilidade: queremos ser líderes da indústria em desenvolvimento sustentável até 2020. Para tal, em 2011, desenvolvemos uma estratégia de sustentabilidade abrangente, a que chamámos os “Seis Sustentáveis”.

Em 2018, acrescentámos uma sétima área-chave – a Agricultura Sustentável – transformando o nosso programa nos “Sete Sustentáveis”: Água, Energia e Emissões, Batatas e Resíduos, Agricultura Sustentável, Colaboradores, Segurança e Qualidade Alimentar e Nutrição e Saúde.

Destes sete, identificámos quatro – Água, Energia e Emissões, Batatas e Resíduos e Agricultura Sustentável – em que queremos superar-nos e mostrar liderança na indústria em termos de sustentabilidade. Tal permitirá que criemos valor partilhado para as nossas partes interessadas e que expandamos o nosso negócio, melhorando simultaneamente de forma substancial a eficiência dos recursos1.

Os Sete Sustentáveis são as áreas em que colocamos o enfoque no âmbito do nosso programa de sustentabilidade. São os aspetos mais relevantes para a nossa empresa e indústria, onde acreditamos que poderemos ter maior impacto desenvolvendo operações mais sustentáveis. Apresentámos um panorama dos progressos realizados nestas sete áreas durante o período em análise neste resumo.


1 Por conseguinte, apoiamos implicitamente os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU para 2030.

Água

O nosso objetivo consistia em aplicar a tecnologia Innowater, que purifica as águas residuais tendo em vista a sua reutilização na transformação, em duas das nossas fábricas durante o período em análise para reduzir a captação de água doce em 50%. Tal não se verificou por razões válidas, incluindo um atraso num projeto de investimento apoiado, com o compromisso de todas as partes interessadas internas, o que adiou a aplicação.

Lição fundamentalO projeto Innowater constituiu uma importante experiência de aprendizagem. Pensamos que um atraso de alguns anos é preferível à alternativa: tentar implementar um projeto que acabaria por fracassar. Tanto a água doce como as águas residuais são questões fundamentais e os recursos naturais não devem ser desperdiçados, especialmente quando estamos convictos de que, num futuro próximo, enfrentaremos episódios de seca mais frequentes nos locais onde operamos.

Criação de equipas AEA (Água, Energia e Ambiente)Durante muitos anos, dispusemos de uma equipa “energia” em cada fábrica, que procurava melhorar o desempenho energético da empresa e apoiar os nossos objetivos de sustentabilidade. Os objetivos em matéria de água e ambiente estão agora plenamente integrados nos

Objetivo 2020O nosso objetivo até 2020 consiste em reduzir em 50% o uso direto de água por tonelada de produto acabado e melhorar a qualidade da nossa água de processo. Além disso, reduziremos a nossa pegada hídrica2 em áreas com problemas de falta de água.

Resultados de 2018 versus base de referência de 2008

Redução em 3,8% do uso direto de água por tonelada de produto acabado

300 ha de batatas cultivadas com irrigação gota a gota em áreas com problemas de falta de água

seus programas, tendo dado origem a equipas de Água, Energia e Ambiente (AEA). As equipas AEA tomaram uma série de medidas pertinentes para melhorar a nossa utilização de água.

Tratamento de águas de refrigeração sem químicosNos últimos anos, instalámos condensadores de refrigeração de última geração, sem químicos, na nossa fábrica de Bergen op Zoom, tanto na nova linha de produtos premium, como na linha já existente. Além de permitirem economizar água e energia, os novos condensadores são mais duradouros, necessitam de menos manutenção e eliminam totalmente a utilização de produtos químicos, reduzindo as nossas despesas totais com químicos.

Irrigação gota a gotaContinuamos a estudar a viabilidade dos sistemas de irrigação gota a gota. Desenvolvemos agora um projeto de irrigação gota a gota no Reino Unido, que contempla a utilização do sistema em 300 hectares (superando os 250 hectares de 2016). O nosso objetivo é aumentar a eficiência da utilização de água, aumentando a área de terra irrigável e dando origem a maiores colheitas e a um nível de qualidade mais consistente. Promovemos a irrigação gota a gota entre os nossos produtores, com quem partilhamos ativamente as melhores práticas.

Estamos particularmente orgulhosos de


2 Note-se que a nossa pegada hídrica está relacionada apenas com o consumo de água doce.

Próximas etapasDurante este período, o nosso principal objetivo será aplicar com êxito a tecnologia Innowater em três das nossas fábricas. Esperamos que a tecnologia Innowater esteja operacional na nossa fábrica de Kruiningen no verão de 2019. Esperamos que o novo sistema trate 65% das nossas águas residuais, resultando numa redução de ~50% de futura captação de água doce. As outras duas fábricas estarão operacionais no decorrer de 2020.

Energia e Emissões

Objetivo 2020O nosso objetivo até 2020 consiste em reduzir a utilização de energia direta por tonelada de produto acabado em 30% e em reduzir para o mesmo nível as emissões de gases com efeito de estufa da energia. Além disso, estamos focados em reduzir a pegada total de carbono na nossa cadeia de abastecimento.


Redução de 23,9% na intensidade energética Redução de 29,8% na intensidade das emissões – relacionadas com a energia

Redução de 20,4% na nossa pegada total de carbono do produto – do campo ao congelador

Redução de 6,5 milhões anuais nos nossos quilómetros percorridos e redução de 6 033 Mt de equivalente de CO2 (-8,8%) de emissões de GEE resultantes do transporte de produtos até aos nossos clientes.

Caldeira a biogás em OosterbierumNo passado, colocámos em funcionamento um motor a biogás alimentado com biogás produzido na nossa instalação de tratamento de Oosterbierum, gerando eletricidade a partir deste gás. No passado, nem sempre fomos capazes de utilizar o calor gerado pelo motor a biogás. Atualmente, utilizamos o calor gerado pelas caldeiras a biogás em todas as nossas fábricas. Tal aumentou a nossa eficiência energética, no que se refere ao biogás, de 45% para 90%.

Iluminação LEDEstamos em fase de substituição da iluminação das nossas fábricas por iluminação LED. Trata-se de um esforço significativo que pretendemos concluir em 2020 e que prolonga o tempo entre a substituição de lâmpadas, permite economizar em despesas de manutenção e reduz os custos de energia, uma vez que as luzes LED são mais eficientes do ponto de vista energético. Esta alteração constitui uma medida adicional para a redução das nossas emissões de CO2 provenientes da eletricidade e revela que também nos preocupamos com as pequenas coisas, uma vez que isto nos permite reduzir a nossa utilização de eletricidade em ~0,5%. No que respeita à sede e aos outros escritórios, a transição para a LED decorrerá durante as substituições programadas da atual iluminação.

Energia renovávelNos últimos dois anos, demos um importante passo em frente no sentido da redução das emissões de CO2 provenientes do consumo de energia. Compramos e utilizamos hoje eletricidade de fontes 100% renováveis em cinco das nossas seis fábricas. Nas recém-adquiridas

instalações de Broekhuizenvorst, transitaremos para eletricidade “verde” em 2019. Atualmente, 14% do consumo energético total (gás e eletricidade) de todas as nossas fábricas é proveniente de fontes renováveis.

Ser bons vizinhosNo verão de 2018, na nossa fábrica de Kruiningen, começámos a fornecer ao nosso vizinho, a Wiskerke Onions, calor residual resultante do processo de fritura. A Wiskerke está a utilizar este calor para secar as suas cebolas após a colheita numas instalações de armazenamento recém-construídas e altamente sustentáveis. Isto funciona bem, uma vez que o momento em que as necessidades de calor da Wiskerke são maiores coincide com aquele em que as nossas são menores. O fornecimento permite que a Wiskerke poupe 500 000 m3 de gás natural e reduz as nossas emissões totais em 875 Mt de CO2 por ano, o que equivale ao consumo energético de 300 lares holandeses.

Transporte dos nossos produtosContinuámos a trabalhar em formas de transportar os nossos produtos de modo tão sustentável quanto possível, com o objetivo de reduzir as emissões de CO2. Nos últimos dois anos, em estreita colaboração com o nosso parceiro logístico Visbeen, reduzimos o número de quilómetros percorridos por tonelada de produto transportado em cerca de 6% (de 459 km para 432 km por tonelada) ao otimizar as rotas. Além disso, aumentámos as remessas de produtos por vias navegáveis e ferroviárias.



Próximas etapasRealizámos sólidos progressos ao longo dos últimos dois anos na implementação das melhores práticas e na otimização de novas tecnologias. De futuro, visamos:

Otimizar a organização energética: Pretendemos monitorizar e compreender melhor em que fase dos nossos processos estamos a perder energia.

Otimizar os projetos atualmente em curso: O nosso objetivo é aumentar a recuperação de calor nos nossos condensadores. Se conseguirmos reduzir ainda mais a temperatura dos sistemas, seremos capazes de captar mais calor dos mesmos para reutilização.

Desenvolver a nossa estratégia energética para 2020-2030: O enfoque será colocado, em primeiro lugar, nas emissões e, em segundo, na energia. Por outras palavras, investigaremos as possibilidades de redução de emissões de CO2, no intuito de combater as alterações climáticas e de tornar a totalidade das nossas operações, em última instância, climaticamente neutras.

Batatas e Resíduos

Objetivo 2020O nosso objetivo até 2020 consiste em aumentar em 10% a nossa utilização de batatas por tonelada consumida de produto acabado, reforçar a valorização dos nossos subprodutos e dos fluxos de resíduos e promover um consumo mais consciente na nossa cadeia de valor, tendo como consequência uma pegada ecológica reduzida. Isto significa que, para produzir a mesma quantidade de produto acabado, iremos necessitar de menos terra e menos recursos.


Melhoria de 6,8% da nossa utilização de batatas (conforme produzidas)

Não despejamos nenhum resíduo em aterros e incineramos 2,7% dos resíduos

Utilizar mais, desperdiçar menosRealizámos sólidos progressos na utilização de batatas, passando de um aumento de 4,2% em relação à base de referência de 2008 em 2016, para 7,9% em relação à base de referência em 2017. Em 2018, esta percentagem voltou a cair para 6,8% devido a uma série de desafios, incluindo a transformação de colheitas de qualidade variável, devido à ocorrência de condições climáticas adversas durante o período vegetativo. As perspetivas apontam para que alcancemos o nosso objetivo até 2020.

Utilizamos toda a batataA casca representa até 8% do peso da batata. Cerca de 20% dos nossos produtos congelados são vendidos com casca, mas a maioria dos consumidores continuam a preferir as batatas fritas com a casca removida. E é esta casca que continua a interessar-nos. Embora as cascas removidas a vapor sejam atualmente utilizadas como ração animal, quisemos saber se existia uma forma de as utilizar mais eficazmente. Por este motivo, levámos a cabo um programa de investigação em parceria com o instituto de investigação Wageningen Food & Biobased Research, sob a égide do programa CARVE, subsidiado pelo governo holandês. O programa CARVE visa minimizar o desperdício alimentar e reforçar a valorização dos produtores, em vez dos consumidores. A investigação estudou a possibilidade de biorrefinar as cascas de batata de modo a obter ingredientes alimentícios ou outros componentes.

Ser transparentes, fazer a diferença Se realmente pretendemos reduzir o desperdício alimentar e contribuir para a segurança alimentar, sabemos que não conseguiremos

97,3% dos nossos subprodutos e dos fluxos de resíduos são reutilizados ou reciclados

O projeto-piloto do cliente para reduzir o desperdício alimentar resultou em apenas 1% de desperdício

Próximas etapasContinuaremos a aumentar a nossa utilização de batatas, aplicando as melhores práticas e desenvolvendo outras, de modo a gerar mais 10% de produto acabado a partir da nossa pilha de batatas em comparação com a base de referência de 2008. Pretendemos continuar a investir em tecnologias inovadoras para apoiar a utilização de toda a batata e a utilização ainda maior de batatas nos nossos produtos acabados.

fazê-lo sozinhos. Temos de encontrar formas de influenciar os outros participantes na nossa cadeia de abastecimento, no nosso setor ou ainda mais distantes. Esta é uma das razões pelas quais somos transparentes sobre os nossos objetivos em matéria de sustentabilidade e o nosso desempenho. Queremos partilhar conhecimentos e fazer a diferença.

É por isto que somos um dos 25 parceiros do Grupo de Trabalho sobre a Economia Circular no Domínio da Alimentação (Taskforce Circular Economy in Food – TCEF). O TCEF é uma iniciativa do instituto de investigação Wageningen University & Research, em colaboração com o Ministério holandês da Agricultura, da Natureza e da Qualidade Alimentar e com a Sustainable Food Alliance. Reúne empresas de todo o setor alimentar, bem como autoridades nacionais e locais, com o objetivo de ajudar a prevenir e a reduzir o desperdício alimentar. O seu objetivo é reduzir o desperdício alimentar em 50% até 2030, em comparação com 2015, em consonância com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12.3 da ONU.

Fécula alimentar que entra na cadeia circularContinuamos a estudar o uso de fécula de batata branca (nativa) de elevada qualidade, com o objetivo de o melhorar. A fécula é libertada durante o corte das batatas para fritura. Devido à sua forte aderência e às suas propriedades aglutinantes, pode ser utilizada numa série de domínios, incluindo o dos bioplásticos, da cola de papel de parede e da lama de perfuração. No entanto, preferiríamos descobrir uma forma de a utilizar como puro ingrediente alimentar. Estamos, neste momento, a estudar quais as melhores opções neste domínio.



Agricultura Sustentável

3 SAI FSA refere-se à avaliação da sustentabilidade da exploração agrícola (FSA) desenvolvida pela plataforma Sustainable Agriculture Initiative (SAI).

Todas as certificações existentes de explorações nacionais são comparadas pela SAI com o seu padrão FSA e recebem a classificação de bronze, prata ou ouro.

Objetivo 2020O nosso objetivo até 2020 consiste em estender o Plano de Agricultura Sustentável a todos os produtores da LW/M das regiões de origem dos nossos produtos, envolvendo-os no plano e tornando-o prático, compreensível e mensurável.


Conclusão do Plano de Agricultura Sustentável (AS) definido e implementado nos Países Baixos

66% Prata, 27% Bronze e 7% ainda sem classificação no Padrão SAI FSA3

Desenvolvimento do conceito de rótulo de solo AS e de painel interno de AS

Painel de AS – base de referência estabelecida a partir do contributo de 20 produtores

Em 2011, selecionámos os Seis Sustentáveis com base em dois critérios: a sua pertinência para a empresa e a indústria e o seu efetivo impacto mediante a criação de operações mais sustentáveis. Desde a publicação do nosso último relatório de sustentabilidade, em janeiro de 2017, revisitámos a agricultura sustentável e decidimos promovê-la de princípio orientador a principal área-chave. Os Seis Sustentáveis tornaram-se os Sete Sustentáveis.

Em 2018, demos início, com êxito, à implementação do Plano de Agricultura Sustentável (AS) nos Países Baixos. Decidimos adotar a definição de agricultura sustentável proposta pela Plataforma SAI: “A produção eficiente de produtos agrícolas seguros e de elevada qualidade de uma forma que proteja e melhore o meio ambiente, as condições sociais e económicas dos agricultores, dos seus trabalhadores e das comunidades locais e que salvaguarde a saúde e bem-estar de todas as espécies cultivadas” (Fonte: Plataforma SAI).

Próximas etapasVários dos nossos objetivos estratégicos estão em andamento. São eles:

Implementação integral do programa nas áreas de cultivo, abrangendo os Países Baixos, o Reino Unido, a Bélgica, França, a Alemanha e Áustria.

Garantia de que o sistema de monitorização está a funcionar plenamente, para que possamos pontuar os nossos produtores e estimular a sua evolução, supervisionando-os no que se refere aos cinco temas e aos indicadores de desempenho fundamental (IDF) associados.

Trabalharemos no sentido de tornar o Plano de AS pertinente para a nossa ampla base de produtores e de concretizar a nossa ambição de contínua melhoria da pontuação dos nossos produtores no que respeita ao rótulo de solo

Os principais resultados são:• Oito produtores holandeses (de um total de 200 nos Países Baixos)

participaram no Plano AS enquanto precursores e trabalham ativamente no desenvolvimento de estratégias sustentáveis, ensaios de campo e técnicas de cultivo.

• Foi criado um painel para monitorizar os IDF, comparar o desempenho individual dos produtores em matéria de sustentabilidade e desencadear melhorias. Os primeiros resultados são partilhados com produtores selecionados.

• A nossa visão, o Plano de AS e as práticas de cultivo sustentável foram partilhados com outros produtores holandeses nas reuniões regionais do setor e, no caso dos produtores estabelecidos noutros países, através dos boletins informativos da LW/M. Foram também partilhados com alguns dos nossos clientes, com responsáveis políticos, com o setor da cultura arvense, concorrentes e outras partes interessadas em reuniões de negócios, colóquios e eventos públicos.



Aplicação do nosso Modelo de Gestão da EmpresaO nosso Modelo de Gestão da Empresa (MGE) descreve a forma como a gerimos. Embora o modelo anterior tenha cumprido o seu propósito durante muitos anos, chegou a altura em que necessitámos de transformar a forma como geríamos a empresa. Esta transformação representa a maior alteração individual do nosso modelo de operação em 25 anos. É necessária, devido à ocorrência de uma série de mudanças específicas e significativas, nomeadamente:• Mudança drástica da dimensão da empresa ao longo dos últimos 25

anos. • Alteração dos desejos dos consumidores. Produzimos atualmente

centenas de produtos diferentes para 1700 clientes em todo o mundo.

• Aumento da concorrência todos os anos. Nunca subestimamos

os nossos pares e prevemos que a velocidade de mudança e a concorrência se intensificarão no futuro. Por conseguinte, temos de ser capazes de antecipar as alterações nos mercados e de agir de forma rápida e decidida.

Para garantir que conseguiremos prosseguir na via do crescimento, alterámos o nosso MGE e lançámos um programa de transformação centrado na conceção organizacional, na governação e no método de trabalho.

Segundo inquérito Great Place to Work®

Em 2017, levámos a cabo o nosso segundo inquérito sobre Great Place to Work® (GPtW – excelente lugar para trabalhar) na empresa, com uma taxa de resposta de 83% dos colaboradores. Isto resultou

Objetivo 2020O nosso objetivo até 2020 consiste em melhorar a segurança, a saúde e o bem-estar dos nossos colaboradores no local de trabalho, bem como o seu desenvolvimento e satisfação no emprego. Queremos ser um excelente lugar para trabalhar.


A taxa total de acidentes (TIR) foi de 1,31, o que representa uma redução de 30%

A taxa de acidentes com baixa (LTA) foi de 1,03, o que representa um aumento de 27%

A taxa de absentismo foi de 4,45%, o que representa um aumento de 11%

A rotatividade dos empregados foi de 8,8%, o que representa uma redução de 13%

Trust Index de 63% no nosso segundo inquérito sobre o GPtW na empresa, o que representa uma melhoria de 2 pontos percentuais

Próximas etapasNos próximos dois anos, continuaremos a focar-nos no nosso maior ativo: os nossos colaboradores. Tal envolverá continuar a incorporar a empregabilidade sustentável em todos os níveis da empresa. Para alcançar este objetivo, focar-nos-emos nas seguintes áreas-chave:

Mudança para uma cultura de capacitação Desenvolvimento de uma imagem de marca de empregador para promover a nossa atratividade no mercado de trabalho

Continuação do desenvolvimento de políticas de diversidade e inclusão

Colaboradores



International Management Meeting, Evoluon

num Trust Index® global de 63%, o que representa um aumento face aos 61% alcançados no inquérito de 2015. Uma das principais lições deste inquérito prende-se com a necessidade de colocar maior ênfase no nosso ciclo de avaliação, nas comunicações e na liderança. Estes pontos são abordados no nosso novo MGE.

Desenvolvimento de competênciasO sucesso da nossa empresa depende das competências dos nossos colaboradores, pelo que subscrevemos o modelo de aprendizagem ao longo da vida. De 2016 a 2018, intensificámos os nossos esforços no sentido de promover a aprendizagem entre os nossos colaboradores, não apenas através de formação, mas também no local de trabalho, com os colegas, a rotatividade de tarefas e o desempenho de novas funções.

A segurança em primeiro lugarApesar de o historial de segurança ser bastante positivo em todas as nossas fábricas, estamos muito orgulhosos do feito alcançado pela nossa fábrica de Hollabrunn. Os nossos colaboradores na Áustria trabalharam durante mais de 500 dias sem um único incidente registado ou acidente com baixa (LTA), em linha com o nosso objetivo de Zero Acidentes. Tal foi possível graças ao compromisso de todos com a importância da segurança, à insistência em que está fortemente relacionada com o comportamento pessoal e a uma discussão clara e sistemática do comportamento desejado.

Objetivo 2020O nosso objetivo até 2020 consiste em continuar a melhorar a consistência da qualidade dos nossos produtos, cumprindo deste modo os requisitos específicos e as expectativas implícitas dos nossos clientes. A segurança alimentar vem sempre em primeiro lugar.


94% de qualidade à primeira, o que representa uma melhoria de 4% 85% das auditorias independentes registaram ≥95% ou um nível A, o que representa uma melhoria de 13% Redução de 6% nas queixas quanto à qualidade do nosso produto (índice) Zero recolha de produto desde 1994

Desenvolvimento da estratégia de GQ para 2020Ao longo dos últimos dois anos, continuámos a trabalhar na nossa estratégia de garantia de qualidade (GQ) empresarial para 2020, que descrevemos pela primeira vez no nosso último relatório. A visão subjacente a esta estratégia é a de que forneceremos “os melhores produtos e serviços da sua classe” e ofereceremos tranquilidade aos nossos clientes de todo o mundo. Realizámos progressos nas seguintes seis áreas-chave:• Preparação organizacional• Salvaguarda da segurança alimentar e desempenho de qualidade • Enfoque na segurança alimentar e nos sistemas e métodos

de qualidade• Liderança na segurança alimentar e melhorias de qualidade• Parcerias de alavancagem• Ação como centro de excelência para a segurança e

qualidade alimentar

Sem glútenDesde 2008 que temos vindo a reduzir de forma consistente o número de alergénios dos nossos produtos temperados congelados. Atualmente, apenas um número limitado dos nossos produtos temperados contém glúten. Todas as nossas batatas fritas simples, Private Reserve e Stealth estão concebidas para serem isentas de glúten. No período em análise, estudámos receitas de produtos

Segurança e Qualidade alimentar

temperados congelados e examinámos a nossa capacidade de impedir a contaminação cruzada no ambiente de produção. Isto traduziu-se em ambientes sem glúten validados em todas as nossas unidades de produção.

Auditorias com pontuação máximaTanto o número total de auditorias, como o número de auditorias sem aviso prévio aumentaram durante o período em análise. No exercício de 2017, foram realizadas 69 auditorias externas nas nossas cinco instalações, ao passo que no exercício de 2018 foram realizadas 79 auditorias nas nossas seis instalações. Uma das razões deste aumento prende-se com o facto de os clientes estarem mais atentos à cadeia de abastecimento dos ingredientes que acabam incluídos nos seus produtos, menus, restaurantes ou supermercados, tendo em vista uma melhor gestão dos seus próprios riscos de segurança alimentar.

Regulamentação em matéria de segurança e qualidade alimentarA compreensão da regulamentação e das normas estabelecidas a nível nacional e internacional é crucial para a nossa empresa. Ao longo dos últimos dois anos, o número de países para que exportamos os nossos produtos aumentou. Tal implica a compreensão dos requisitos regulamentares de uma série de novos países, o que pode ter impacto nos nossos produtos e na forma como os rotulamos.



Próximas etapasOlhando para o futuro, há uma série de áreas-chave em que colocaremos o enfoque ao longo dos próximos dois anos, nomeadamente:

O projeto sensorial é uma ferramenta que nos ajuda a falar a mesma língua que os nossos clientes, permitindo oferecer-lhes os produtos que desejam e que o consumidor final prefere. Temos por objetivo reforçar o valor acrescentado aos seus negócios.

Concentrar-nos-emos em utilizar os desenvolvimentos tecnológicos para controlar melhor os nossos processos, com vista a alcançar uma maior eficácia em termos de custos, produzir produtos de melhor qualidade e, simultaneamente, reduzir a perda e o desperdício alimentar.

Objetivo 2020O nosso objetivo até 2020: melhorar o valor nutricional dos nossos produtos de batata pré-fritos e fornecer aos nossos clientes e consumidores informações nutricionais claras.


86,4% de todos os produtos de batata congelados são fritos em óleos mais saudáveis, o que representa um aumento de 280%

5,6% de teor médio de óleo nos nossos produtos de batata (conforme produzidos), o que representa uma redução de 5%

30% menos de sal nas nossas batatas LW premium e 10% menos nos nossos produtos de batata LW temperados

Rotulagem de nutrição clara de todas as embalagens de produto, incluindo serviços alimentares (UE, MEA, Brasil)

Nutrição e Saúde

Próximas etapasContinuaremos a trabalhar em vários projetos nos próximos dois anos. No entanto, será dada especial ênfase aos seguintes:

Decidir qual a melhor forma de continuar a reduzir o teor de sal do nosso catálogo de produtos temperados

Continuar a acompanhar de perto os desenvolvimentos e tomar as medidas necessárias no que se refere às recomendações de consumo de calorias no Reino Unido, um dos nossos principais mercados, a fim de garantir que satisfazemos as necessidades dos nossos clientes

Estudar a possibilidade de estender as nossas receitas sem glúten e com baixo teor de sal a alguns dos produtos congelados.

Rotulagem clara Produzimos batatas fritas simples (apenas batata) e batatas fritas cobertas com um revestimento crocante e/ou tempero. Durante o período em análise, começámos a estudar a possibilidade de criar um produto com um claro revestimento crocante que não contenha substâncias com números “E” e seja isento de alergénios. O projeto encontra-se em curso e continuaremos a desenvolver atividades de investigação com vista a criar ingredientes que sejam agradáveis à vista e ao paladar, mais saudáveis e que satisfaçam, de forma mais precisa, as necessidades e expetativas dos nossos clientes e as exigências crescentes do consumidor.

Reduzir os teores de salTodas as batatas fritas correntes (simples), Stealth® e Private Reserve® da Lamb Weston, assim como a gama de produto de batata do setor de retalho, cumprem as metas de 2017 em matéria de sal estabelecidas pela FSA do Reino Unido. No que se refere aos grupos de produtos salgados, alcançámos uma redução de sal de 30% em comparação à base de referência de 2008. Embora o mesmo ainda não se verifique no caso das especialidades de batata temperada da marca LW vendidas nos serviços alimentares, durante o período em análise conseguimos

reduzir os teores de sal das batatas fritas temperadas da nossa própria marca em mais 10%. Metade do volume total de vendas diz respeito a produtos sem sal e reduzimos o sal da outra metade.

Menos calorias, o ótimo sabor de sempreTornar os produtos mais saudáveis é um objetivo de muitos dos nossos clientes. E é um objetivo que partilhamos. Durante o período em análise, participámos num conselho de fornecedores organizado por um dos nossos clientes mundiais do ramo dos serviços alimentares. O seu objetivo consistia em reduzir os teores de gordura e de sal dos seus produtos, com especial ênfase na redução da gordura saturada.

Poundo Potato®: Produto de batata à temperatura ambiente, lançado em ÁfricaEm 2017, lançámos um produto de batata genuíno e saudável na Nigéria, próprio para ser conservado à temperatura ambiente, que se enquadraria na gastronomia local nigeriana e inspiraria os paladares autóctones. Denominado Poundo Potato®, o produto é fácil de preparar e de digerir e possui um elevado valor nutricional. Comunicaremos os progressos relativos a este novo produto de batata em futuros relatórios de sustentabilidade.



Lamb Weston® é uma marca líder mundial no fornecimento de produtos congelados de elevada qualidade à base de batata, como as Twisters®, as Potato Dippers e as Connoisseur Fries a clientes dos setores da Restauração, Restauração rápida e Retalho. Durante mais de 25 anos, a Lamb Weston/ Meijer liderou a indústria na inovação, introduzindo produtos inventivos que acrescentam conveniência às operações dos seus clientes. Desde os campos onde são produzidas as nossas batatas a parcerias proativas com clientes, em mais de 100 países,elevamos sempre o padrão.

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Este resumo é impresso em papel certificado pelo FSC quecontém amido de batata, estando disponível em inglês,neerlandês, alemão, francês, italiano, espanhol e português. O nosso relatório completo está disponível em inglês em: www.lambweston.eu/sustainability. Para poupar papel, decidimos NÃO publicar uma versão impressa do relatório completo.

©Lamb Weston / Meijer V.O.F. Esta publicação não pode ser copiada nem reproduzida de forma alguma sem o consentimento prévio por escrito do editor. Kruiningen, janeiro de 2019.


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Resumo - Lamb Weston · Sustentabilidade e criação de valor partilhado Temos por objetivo criar valor partilhado em tudo o que fazemos. Para nós, a sustentabilidade é um pré-requisito