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- Publicación: trimestral, distribución gratuita en barrios cerrados del km 54 al 62, Pilar- Contacto comercial: Yanina Leandra (011) 155 148 8111 revista.airepuro@gmail.com - Diseño: Lic. Erica Elisiri (011) 156 962 3008 eelisiri@gmail.com- Humor gráfico: Nicolás Aponte A. Gutter - Tirada: 3.000 ejemplares - Impresión: FROMPRINT www.airepurorevista.blogspot.com

CONTENIDOS

04. TERAPIAS ALTERNATIVAS La Meditación, porque es saludable?

06. SALUD Eduación para la salud

08. TIPS CASEROS Como sacar manchas

10. FILOSOFIA ORIENTAL Reiki

12. EN POCAS PALABRAS Inés Estevez

16. COCINA Capelletti relleno

18. PSCICOLOGIA La palabra, signo vital

20. FRESCURA Té helado, la bebida del verano

22. RECICLADO La Huella que dejamos

26. AIRE LIBRE Paseos corta distancia

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Hoy en Occidente la usamos como una práctica que nos calma, que nos enseña a dedicarnos 15 o

20 minutos diarios solo para nosotros , para observar nuestros pensamientos, emociones y molestias físicas, desarrollando un observador neutro que nos entrena a no hacer juicios de lo que nos está pasando, tanto dentro como fuera de nosotros.

Quien no ha visto en alguna película o en alguna plaza a una persona meditando?La gente me dice que no puede lograr dejar la mente en blanco y que entonces lo hace mal y que él no sirve para ese tipo de prácticas.Lo cierto es que la meditación es un camino y no un lugar a donde hay que llegar. No se hace ni bien ni mal, solo nos disponemos a estar.El único objetivo es disponer de unos minutos para observarnos, prestarle atención a nuestra respiración, a nuestras tensiones, a nuestros pensamientos y a nuestras emociones. Sólo estar sentados . Se puede hacer sentados en la silla del escritorio. No necesitamos estar sentados en el suelo y lograr que nuestras piernas puedan hacer la postura “de flor de loto”.

La técnica que a mi me ha dado resultado a lo largo de mis 30 años de meditadora es la de acompañarme con lo que hoy puedo. Hoy puedo estar sentado en la silla de mi oficina y solo llevo mi atención al ir y venir de la respiración en el cuerpo. Como es lógico y esperable mi atención se va a dispersar con un sinfín de inquietudes, cálculos, cosas pendientes….sólo observo lo que va apareciendo en mi conciencia y vuelvo a llevar mi atención a la respiración, a su ir y venir.

Así se puede meditar en el subte cuando regreso a casa y voy dejando atrás las tensiones del trabajo. También en el colectivo o tren…aún mientras pico una cebolla y preparo la cena….lo que estoy haciendo es darme un tiempo para estar en el aquí y ahora.

La respiración es la forma de estar en el absoluto presente. No estoy recordando el pasado que ya no existe. No estoy pensando en el futuro que tampoco existe. Estoy presente en el presente.Con el correr del tiempo voy a ir notando que mi atención va mejorando, que ya no estoy tan irascible, que puedo aceptar más las cosas sin enojarme tanto.También puedo darme cuenta que puedo escuchar mejor y no interrumpir, y que estoy menos cansado ya que mi cabeza no está todo el tiempo programando o peleandome internamente con los otros.

La meditación es un camino que nos permite ser más concientes de nosotros mismos y por lo tanto más responsables de nuestras vidas.Estos beneficios se van logrando con el correr del tiempo. Y a lo largo de ese tiempo, nos vamos olvidando de la meditación para luego volver a encontrarla. Una y otra vez hasta que un día sin saber cómo ni cuando…se nos hizo indispensable e inseparable….

Luciana Caruso Lic. en psicología. Especialista en trauma

y trastornos de ansiedad Lucaruso29@hotmail.com

15-41449892

La meditación, es una práctica milenaria de Oriente donde se busca la elevación espiritual.

TERAPIAS ALTERNATIVAS

La meditaciónPorque es saludable?

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SALUD

Un buen día quise hacer algo realmente distinto. Aportar mi granito de arena para un verdadero cam-bio en nuestra manera de vivir.

Ese día salté a mis sueños, de una vida en una tierra sana; donde el hombre sea libre, feliz, donde sepamos cuidar, agradecer,

valorar, aprovechar lo que la tierra nos da; donde la naturaleza sea parte de nuestro entorno, sea aceptada, respetada; donde el hombre viva en armonía con la naturaleza; donde la conciencia reine, la sabiduría dirija, la inteligencia al servicio del amor, de la salud, de la paz.

Entonces leí un artículo sobre la vida en armonía con la naturaleza y me fui a conocer unas comunidades en España, llamadas ecoaldeas. Allí se utilizan energías que contaminan muy poco, como eólica, solar, hídrica a pequeña escala. Aprendí muchas cosas, sobre las relaciones humanas, sobre mi misma, sobre como hacer agricultura ecológica, sobre las energías alternativas, como se puede vivir usando productos sencillos, caseros biodegradables, como el jabón, aprendí a hacer pan casero integral con levadura madre, como hacer sidra, cerveza, construir casas con materiales del lugar sin dañar la tierra, como hacer caminos con piedritas…., como hacer un cerco para los animales… diseños de permacultura, muchas cositas, muchas cosas. Y, la verdad, que me di cuenta que aquello es un sueño maravilloso, un sueño posible.Que las personas de hoy, tenemos que hacer un camino dentro para construir un camino fuera. COMO ES ADENTRO, ES AFUERA. No podemos hacer un mundo donde se respete mundo donde se respete la tierra si antes no empezamos a respetarnos a nosotros la tierra si antes no empezamos a respetarnos a nosotros

Educación para la salud

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mismos, no escucharemos nada ni a nadie si antes no nos escuchamos, no podemos amar la tierra si no nos sabemos amar. Pero…atención que todo se aprende. Nada mas hace falta escuchar lo que sientes, atender lo que sientes y tener la voluntad de llevar eso adelante.

Actualmente doy clases en una escuela primaria sobre Educación para la Salud. A su vez estoy creando talleres para niños y adultos sobre nuevos hábitos saludables que se puedan incorporar fácilmente a la vida cotidiana.Los pequeños cambios hacen los grandes cambios. Pasos y pasitos hacia una vida mas sana.

Lic. Laura Noejovich Profesora de Educación para la salud lnoejovich@hotmail.com Tel. 15-51564004

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Muchos se preguntan que es el Reiki. Para comenzar podemos decir que es “energía vital”.

Todo lo que hay en el universo es energía.-

FILOSOFIA ORIENTAL

Reiki

Te sentiste alguna vez como si no tuvieras fuerzas sin motivo aparente, aun descartando cualquier dolencia o enfermedad?

En esos casos alejando cualquier duda si es algo físico, (aunque no podemos separar al individuo en partes) la respuesta estaría dada en que no estamos bien armonizados.Que significa? Tenemos centros de energía que están relacionados con las distintas partes del cuerpo y sus fun-ciones.Las broncas, el stress, miedos, celos, van acumulando energía negativa.

Al conocer a alguien que “sensación” te da? Cuantas veces sin saber por qué la “rechazamos” o nos sentimos incómodos? Pero como hacemos para que esos centro de energía que se llaman “chacras”, estén armonizados y nos den su beneficio?Reiki es la forma de llevar la energía que existe en el universo a través de las manos, con una técnica que consiste en eliminar los bloqueos y la acumulación de energía densa, armonizando esos centros energético y liberar pa-trones de pensamiento erróneo o negativo. Todo es energía el pensamiento también lo es. Tratá de tener siempre para con quienes te rodean y principalmente para con vos mismo, pensamientos positivos de armonía y amor, la conducta y tu alrededor va a ir modificando, tratá de no enojarte, mira a tus seres con el alma.

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El Reiki te transmite esa energía vital que armoniza nuestro cuerpo físico, mental y emocional.Y si hay armonía nuestra energía es más elevada. Nos sentimos bien, alegres pero no eufóricos, en paz y pare-ce que una luz nos ilumina desde adentro. Ello se refleja en nuestro entorno y la gente que está en esa misma sin-tonía se acerca y comienzan alejarse, a veces sin motivo aparente, otras que no están vibrando en nuestra misma frecuencia.Podemos decir entonces que algo que no vemos, no existe?No te olvides que lo que es adentro es afuera.

Todos podemos recibir Reiki, personas, animales, plan-tas y si la materia es energía como dijimos (una mesa está compuesta de átomos que forman esa materia), también se puede armonizar un ambiente o una casa.Cuantas veces entramos a una casa y sentimos algo que no sabemos de que se trata pero no nos gusta o nos in-comoda? En cualquier materia se puede acumular energía densa.

Después de una sesión las personas se sienten relaja-das y pueden llegar a dormir mucho o tener otros sínto-mas físicos, pero eso es individual y tiene que ver con esa armonización o “limpieza” de energías más densas que se van acumulando en el cuerpo; como dijimos por stress, ira o cualquier pensamiento negativo.

En mis años de práctica he sentido y vivido “cosas ex-traordinarias”, que han abierto cada vez más mi mente y han elevado mi espíritu.

Tenemos un camino que recorrer para que haya mas luz.

Conectate con la luz que sos y todo cambiará

Lily Dasqueldasque@yahoo.com.ar

15616365514772-2529

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EN POCAS PALABRAS

INES ESTEVEZ

Un lugarEl mar cálido en verano, con una perfecta com-binación de playa y verde. Lo he encontrado en algunas zonas de Brasil y Grecia. El campo ar-gentino también subyuga, con su horizonte infi-nito y su aroma salvaje.

Un recuerdoLos desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de mi abuela Catalina (Tatá), una descendiente de italianos petisita y entusiasta, que decía que los objetos de metal brillaban mas, si ella can-taba mientras los limpiaba.

Un destinoSi hablamos de viajar; vacaciones en el mar o en el campo. Si hablamos de la vida; la sabi-duría.

Un buen planDos: Cenar con amigos. Sentarse a escribir.

Una misiónEntrever el propio sino, coincidir con él, seguir su cauce.

Una obsesiónSer constructivo

Una tentaciónAbandonarlo todo y volverme asceta

Una pasiónCualquier tarea de cualquier índole e importan-cia en cualquier momento del día.

Un ejemploLos seres sensibles e inteligentes.

Un libroEl Tao Te King, y cualquiera de Wilkie Collins.

Una películaTodas las que terminan bien.

Un ArrepentimientoNo hay

en exclusivo para AIRE PURO

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Una cuenta pendienteNo hay

Un deseoTrabajar solo por gusto, y no por necesidad.

Un milagroQue los seres humanos se nieguen sistemáticamente a participar de cualquier guerra.

Una recomendaciónNo hacer recomendacio-nes.

Una confesiónNunca me sentí del todo humana, hay una mitad feérica que constituye mi mayor virtud y mi mas complejo desafío.

Una estaciónVerano

Una prenda de vestirLa enagua

Un animalEl elefante

Una inquietudSi hablamos de algo inquietante: el deterioro planetario a manos del hombre. Si hablamos de inquietudes recreativas, normalmente las concreto

y dejan de ser inquietudes para tornarse realidades palpables.

Un colorTodos menos el marrón.

Una injusticiaLo que la sociedad hace con la vejez.

Una locuraLa falta de libertad y el control disfrazados de informática e hipercomuni-cación.

Un caprichoDetesto los caprichos y huyo de la gente capricho-sa.

Un condimentoGomasio. (semillas de sésamo tostadas con sal marina y machacadas en mortero)

Un momento del díaEl del mate.

Una bebidaKukicha (un tipo de té japonés); sake caliente en invierno; cerveza fría en verano.

Un discoMuchos. Elijo según el es-

tado de ánimo y la época.

Un planetaEse de donde proviene mi parte feérica. Debe per-tenecer a una galaxia no descubierta.

Un mesNoviembre

Un continenteAmérica

Una ridiculezEl concepto de superiori-dad Una planta/ una florJazmín de cualquier tipo, y las ipomeas violetas de las estaciones de trenes.

Una celebridadEl término celebridad me crispa. Hay algo de con-cepto de superioridad allí.

Un saborEl del mango fresco.

Una debilidadMi intolerancia frente a la impericia cuando ésta es producto de la indolencia.

Un gustoViajar, comer rico, com-prarme un trapo lindo.

Un objetoMis varillas para radies-tesia.

Un númeroCualquiera tiene su gracia.

Una predicciónMejor no condicionar, pre-decir equivale a limitar.

Una paradojaLa dicotomía moral-ética. Desde la inquisición hasta acá se siguen cometiendo atropellos en nombre de la moral, que aplastan el código de la ética humana

Un héroeCada quien con su vida a cuestas.

Una aventuravivir

Un infaltableUna libretita para escribir

Un árbol/ un arbustoEl aguaribay

En pocas palabras... ¿Quien sos?Quizás lo que expresé en la pregunta nº 17: Mitad hu-mana, mitad elfo.

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COCINA

Elaboración LA CASONA DE ALBA

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PSICOLOGIA

LA PALABRA, SIGNO VITAL

Parece paradójico pensar que a pesar de la cantidad de objetos de consumo que propone la era capitalista actual para la “satisfacción personal inmediata”, continúe existiendo malestar, angustia, tristeza o de-

presión.Estos objetos tecnológicos, cosméticos, quirúrgicos o estéticos, prometen el bienestar absoluto intentando llenar un vacío. Pero la depresión se impone como rechazo a esta oferta inagotable de simuladores de feli-cidad.Se puede considerar que la tristeza está siempre ligada a una pérdida, aunque es evidente que el desborde de objetos también la produce.

El imperativo actual gira en torno a la frase “no se puede no ser feliz”, no hay lugar para la queja y el cuerpo habla: palpitaciones, sensación de ahogo, su-doración, temblores, miedo a morir; son algunos de los síntomas del “ataque de pánico”. Cuando la an-gustia es desproporcionada y no se puede poner en palabras, la persona queda inhibida de toda acción, generándose estas reacciones.

Los fármacos adhieren a la fórmula “no se puede no ser feliz”, ya que fácilmente una respuesta química a un antidepresivo puede “antideprimir”, por lo menos hasta que el efecto cese, pero estos no permiten en-contrar la causa del malestar. Por eso, no se trata de tapar y callar la angustia. Cuando alguien en estado depresivo, puede llegar a pedir una consulta o solicita tratamiento significa que algo le genera una pregunta y quiere saber acerca de su padecer, esto ya es un signo vital. Se tratará de atravesar esa angustia por la vía de la palabra y la experiencia demuestra que la tristeza tiende a desaparecer en pocas sesiones. Este será el inicio de la búsqueda de la causa del malestar que permitirá ser tocada por la búsqueda del deseo.

Parafraseando a Lacan podemos decir que, de lo úni-co que nos podemos sentir culpables es de no haber perseguido el camino del propio deseo.

Lic. Laura NoejovichProfesora de Educación para la saludlnoejovich@hotmail.comTel 15 51564004

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El verano, el calor y los atardeceres al aire libre, son el escenario ideal para disfrutar de los sabo-

res frescos de una rica bebida natural….. Y que mejor que un té helado! Sin duda una muy buena opción porque además de su sabor, contiene propiedades beneficiosas para el organismo.

Sea cual sea la variedad que elijas, tené en cuenta que:

* Contiene vitaminas, minerales, polifenoles y al-caloides, como la teína y la cafeína.* Estimula el sistema nervioso y tiene efectos diu-réticos. Además reduce el colesterol.* Ayuda a mantenernos alerta. Mejora la concen-tración y la agilidad mental.* Mejora tus defensas. Sus hojas poseen polisacá-ridos que protegen la hemoglobina.* Combate la anemia con el cobre y el hierro que contiene.* Aporta cero calorías, siempre que no le añadas azúcar.

Eso sí, el té es estimulante por naturaleza, así que para las personas nerviosas la variedad más reco-mendable es la del “té rojo” que no excita.

Es sabido que el té posee además bondades antioxi-dantes y contiene potasio, niacina, ácido fólico, magnesio, vitaminas B, B1 y B2. Pero si hablamos del té verde contiene vitamina C, minerales y acei-tes esenciales. La cantidad de vitamina C de este té es comparable a la cantidad que puedes encontrar en un vaso de jugo de naranja.

Una curiosidad..Estudios de observación de grandes poblaciones y sus hábitos alimentarios y estilo de vida durante un largo período de tiempo, indican que beber té de forma regular puede ayudar a mantener la salud del corazón.

Así que para este verano, gánale al calor y tené en tu heladera una jarra de té helado, para hidratarte luego de la pileta o después de hacer algún deporte.Podes hacerlo en casa y sorprender a tus amigas. Solo prepará el té un poco más cargado de lo nor-mal, esperar que se enfríe y servirlo con hielo. Ade-más se puede adornar con una tira de limón, una hoja de menta o ralladura de jengibre. Vale la pena probarlo, no?

Té heladola bebida del verano

FRESCURA

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Con tanta belleza natural, parques coloridos, ríos voluptuosos, bosques aromáticos, playas paradi-

síacas, montañas inmensas, campos infinitos, lugares maravillosos… ¿Cómo es que nos acostumbramos a mirar para otro lado?, como si lo que no está al alcan-ce de nuestra vista no existiese… Preguntas que solo encuentran la respuesta en la indiferencia y la igno-rancia. Si tan sólo fuésemos conscientes de la canti-dad de desechos que generamos, de los cuales más de la mitad podríamos evitarlo en una sola decisión, y la otra mitad, seguramente podría ser reciclada o reutilizada, dándole continuidad a la cadena de reci-clado, y no acumulando montañas de basura, en las periferias de las ciudades. ¿Por qué no ser también responsables de las huellas que genera nuestro paso por la tierra?

Entonces una vez más recurro a quienes están ple-namente comprometidos con la vida natural, que no significa que sean unos volados, que no miran TV, ni usan celular, sino, simplemente cuidan sus huellas, y son responsables de sus desechos. Fue Diana Piñei-ro, directora de Zona Verde Pilar quien me contacto con Gustavo Calamari, Silvio Pajón y German Pau-le, tres jóvenes Rosarinos, que hoy dirigen WORMS

su propia empresa dedicada a la planificación, ejecución y desarrollo de sistemas de producción y comercialización de lombrices y sus productos derivados. Si si Lombrices; ellos sabia-mente dicen: “Donde otros ven basura nosotros ve-mos recursos”; Ante esta inocultable realidad en el mundo, decir que hay que reciclar o explayarnos en la peligrosidad de los RSU (residuos sólidos urbanos) de toda índole en general, sería caer en la retórica de la redundancia. En vez de plantear problemas, trae-mos soluciones concretas en la medida de nuestro alcance, aplicando tecnologías de vanguardia de pri-mer nivel mundial. Trabajamos en conjunto porque tenemos muchos objetivos en común, pero principal-

mente porque es muy gratificante, poder vivir de lo que a uno le gusta haciendo cosas buenas por el me-dio ambiente y la gente. Para quienes llevamos una vida más domestica, saber que la lombricultura es un negocio en expansión, es toda una novedad; pero también una gran oportuni-dad para que apliquemos en nuestra cotidianidad una dosis diaria de con ciencia natural.¿Cómo?Worms importa un innovador sistema de reciclaje do-méstico llamado WORMSWOX (caja de lombrices) capaz de transformar nuestros desechos orgánicos en alimento para lombrices, y a través de ellas produ-cir humus de lombriz de alta gama, disponiendo de manera útil la basura orgánica que producimos dia-riamente. Permitiendo la conversión de desechos or-gánicos en humus de lombriz sólido y líquido, siendo un fertilizante, realizado dentro de su casa en un es-pacio mínimo que puede ser aplicado en sus macetas o jardín. Sería algo así como una trituradora de papel, que en lugar de darnos tiritas de papel, le colocamos nues-tros residuos orgánicos y obtenemos fertilizante para nuestra tierra. Saber que en un rincón de nuestra coci-na, lavadero, parque o tender estamos transformando nuestros desechos orgánicos a través de lombrices en fertilizante de alta calidad, provoca que crezca nues-tro sentido de responsabilidad para con nuestro pla-neta. Los desechos orgánicos que generamos diariamente están calculados en 750 gramos por persona, produ-ciendo un impacto altamente negativo en el medio ambiente. Instalar un Wormsbox es sencillo. Estos contenedores son cerrados, no hay riesgo de olores fuertes o fétidos ni falta de higiene, ya que el proce-so se realiza en un recipiente que no permite fugas de restos orgánicos ni de lombrices. Hay que evitar poner carne, pescado, productos precocidos, lácteos, huesos y elementos con mucha grasa.

La huella que dejamos

RECICLADO

Por Yanina Leandra

Cada vez que pelo una fruta pienso: “esta cáscara que yo estoy descartando, sería tan bien

recibida por alguna otra especie” y me pregunto ¿Por qué nos comportamos tan descartable-

mente?

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AGENDA CULTURALSolo recomendados por Yanina Leandra

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Está comprobado que el efluvio que desprende el compostador que emplea lombrices (wormsbox) es imperceptible, se lo puede comparar al olor de la tie-rra cuando es mojada por la lluvia.

Como si fuera poco, Silvio y Gustavo regresaron re-cientemente de la República Islámica de Irán, con un convenio de exportación de lombrices matrices adul-tas gracias a lo cual con su aporte lograron que el congreso de Irán sancionara una ley para reemplazar el 35% de los agroquímicos por fertilizantes orgáni-cos como el Worms Tea (fertilizante líquido derivado del lombricultivo). También llevan adelante progra-mas de reciclado con colegios, ONG y comunidades desde recicle.com.

Todo esto impacta positivamente en una importante disminución de residuos en los camiones recolecto-res, y evita al mismo tiempo una mayor cantidad de desechos orgánicos en los vertederos. A la vez redun-

da en beneficio para los ciudadanos, pro-duciendo humus sólido y líquido para

consumo propio en nuestras huer-tas orgánicas, plantas y jardines,

Conocé mas sobre WORMS en www.reciclar.com

Nunca fue tan fácil, más ahora que ya lo sabemos!

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Estos son algunos de nuestros im-perdibles destinos favoritos!CORTA DISTANCIA: “1888 Restaurante de autor y parrilla de campo”. Lleva su nombre en ho-nor al año en que arribo el primer ferrocarril a Manzanares. Aquí se emplaza este mágico lugar, en el corazón de Manzanares, frente a la estación. El restaurant-parrilla más característico de la zona que ofrece una combinación perfecta de sabores y las mejores creaciones con variaciones estacionales, sor-prendiendo siempre con un plato gourmet, con la delicada creación de José Luis Mastellone. Una vie-ja pulpería que conserva sus rasgos más originarios mechados con el estilo contemporáneo. Es cocina de autor, con exquisitos postres y especialidad en mariscos. Hace pocos meses inauguraron el patio, con un extenso parque para degus-

tar sabrosas parrilladas. Un sitio ideal para almorzar el sábado al medio día, al aire libre, entre plan-tas aromáticas y sombras naturales. Si sos de la zona, un plan imperdi-ble, es la pizza libre, caserita, todos los jueves por la noche. Si querés festejar algún evento, no dudes en conocer la ampliación! Atendido por sus dueños de jueves a domin-gos, medio día y noche. Manzotti 215 – Manzanares, www.restaun-rant1888.com - www.parrilla1888.com.ar T: 02322- 44 11 80

MEDIA DISTANCIA: Apenas a 50 km. de Pilar se encuentra San Antonio de Areco, un pueblo ca-racterizado por su casco históri-co, campos y fiestas tradicionales. Recorriendo la costanera, al otro lado del Puente Viejo, está el Par-que Criollo, donde podrán visitar el Museo R. Guiraldes. Una parada

imperdible: “El Boliche de Bes-sonart” donde comer una picadita casera de fiambres y quesos con pan de campo, acompañado de un fernet con cola. Otra opción para quienes puedan ir a almorzar entre semana: Restaurant “El Ancla” es-pecialistas en pastas caseras, pero ojo, cierran sus puertas a las 14 hs. y los domingo atienden sólo para llevar; y de souvenir, para degustar durante toda la semana, tráiganse unos riquísimos chocolates de “la olla de cobre”.

*El “Día Mundial del Aire Puro” es parte de la lucha contra los problemas ecológicos, para que reflexionemos y tomemos acciones por una mejor calidad de vida; Una buena excusa para dejar de fumar, si aún no lo hiciste!

El pasado 17 de Noviembre se celebró el día Internacional del AIRE PURO* y para festejarlo elegimos regalarles algunas recomendaciones para disfrutar el contacto con la naturaleza, las tradiciones y el AIRE LIBRE; paseos renovadores sin ir muy lejos, para cortar la rutina y comenzar de nuevo!

HUMOR

AIRE LIBRE

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